В большинстве случаев на кухне в любой семье отсутствует  таблица определения веса продуктов без весов.

Да и при приготовлении еды или спортивного питания в домашних условиях мало у кого под рукой есть маленькие весы.

Но тогда как определить необходимое количество продуктов или смесей? Где узнать, сколько соли в столовой ложке или сколько сахара в чайной ложке, а сколько помещается муки в стакане? Как взвесить продукты без весов? Ведь «на глазок» это сделать очень сложно.

Как ни странно, но измерять вес продуктов в домашних условиях можно и без специальных измерительных приборов. Для этого подойдут столовые приборы и кухонная посуда, которая есть на любой кухне. Кроме того понадобится таблица определения веса продуктов без весов.

Как без весов определить вес продукта

Взвесить продукты без весов просто. Для этого нужно воспользоваться специальной таблицей определения веса продуктов.  Чтобы определить вес продукта без весов можно воспользоваться столовыми приборами или посудой: ложка чайная; ложка столовая; граненый стакан, кастрюля и т.д.

Прежде чем измерять столовыми приборами необходимое количество продуктов, запомните, что заполнять стакан нужно до ободка. Жидкость нужно наливать до края ложки или стакана. Вязкие и сыпучие продукты набираются в стакан или ложку «горкой». Крупа взвешивается в сухом виде. Мясо и рыба измеряется в немытом виде. Фрукты и овощи перед взвешиванием необходимо в начале очистить от кожуры и только потом взвешивать.

Для решения подобных вопросов выкладываю для вас таблицу определения веса продуктов без использования весов, так как проще измерять количество продуктов, а не взвешивать.

Таблица определения веса продуктов без весов поможет рассчитать калорийность вашего рациона питания на день или неделю и высчитать сколько белка в тех или иных продуктах!

Мерная таблица определения веса продуктов без весов

Пользуясь данными мерами измерения веса в ложках или стаканах, нужно понимать, что подобный способ измерения будет приблизительным. Ведь он зависит от различных факторов. К ним могут относиться состав продукта, влажность и даже свежесть.

Тем не менее, таблица определения веса продуктов без весов сможет быть для вас универсальным помощником. Мерная таблица определения веса сыпучих продуктов пригодится для измерения продуктов при отсутствии возможности воспользоваться техническими средствами.

Таблица калорийности продуктов питания

Теперь поговорим о калориях в продуктах питания. Вы узнаете о том сколько калорий содержится в продуктах питания. Это необходимо знать каждому мужчине и женщине, чтобы их еда была сбалансирована. Сбалансированное питание может принести большую пользу организму человека. При правильно составленном и рациональном меню можно добиться сжигания лишнего жира и нормализовать метаболизм. Кроме того, здоровое сбалансированное питание наделяет организм витаминами и минералами.

Сбалансированное питание подбирается для каждого человека в индивидуальном порядке. Оно должно обеспечивать регулирование приема пищи, качественное и количественное отношение.   Для этого мы публикуем полную таблицу калорийности распространенных продуктов питания. Каждая таблица с продуктами содержит информацию о количестве белков, жиров, углеводов и калорий на 100 гр. веса продукта.

Алкогольные напитки

Безалкогольные напитки

ПРОДУКТ	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ
Абрикосовый сок	0,9	0,2	9,2	39
Ананасовый сок	0,2	0,2	11,4	48
Апельсиновый сок	0,9	0,1	8,4	36
Виноградный сок	0,3		14,5	56
Вишневый сок	0,5		10,6	49
Гранатовый сок	0,2		14	58
Какао на молоке	24	17	33,1	377
Квас хлебный	0,2		5	26
Кола			10	40
Кофе с молоком	0,8	1	11	56
Лимонад			6,1	24
Лимонный сок	1	0,1	3,2	18
Морковный сок	1	0,1	6,5	31
Персиковый сок	0,8	0,1	9,1	37
Пиво безалкогольное			4,1	22
Зеленый чай
Черный чай без сахара
Черный чай с лимоном и сахаром (2 ч. л.)	0,8	0,7	8,3	41
Черный чай со сгущенным молоком (2 ч. л.)	2,4	2,9	19,1	112
Энергетический напиток			11,4	47
Яблочный сок	0,5	0,4	9,7	42

Грибы

Икра

Каши

Колбаса и колбасные изделия

Масло, маргарин, жиры

Молочные продукты

ПРОДУКТ	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ
Йогурт 1. 5%	4,3	1,5	8,4	65
Йогурт 3.2%	5	3,2	8,9	87
Кефир 0%	2,8		3,8	29
Кефир 1%	2,8	1	4,0	37
Кефир 2,5%	3	2,5	4,0	51
Кефир 3,2%	3,2	3,2	4,1	57
Молоко 0%	2,8		4,6	34
Молоко 1%	2,8	1	4,6	43
Молоко 2,5%	2,8	2,5	4,6	53
Молоко 3,2%	2,8	3,2	4,6	58
Молоко козье сырое	3,1	4,2	4,7	71
Молоко коровье сырое	3,2	3,6	4,7	63
Молоко обезжиренное	2,1	0,1	4,5	30
Молоко сухое цельное	25,2	25	39,6	477
Молоко сгущенное	7,3	7,7	9,7	139
Простокваша 3,2%	2,9	3,2	4,0	57
Ряженка 2,5%	2,9	2,5	4,1	53
Ряженка 4,0%	2,9	4	4,1	68
Сливки 10%	2,8	10	4,1	121
Сливки 20%	2,8	20	3,9	209
Сметана 10%	3	10	2,9	118
Сметана 15%	3	15	2,9	163
Сметана 20%	3	20	2,9	208
Сырки из творожной массы	7,3	23	27,6	344
Сыр голландский	26,4	26,5		352
Сыр пошехонский	26,4	26,3		348
Сыр российский	24,1	29,8	0,4	366
Сыр сулугуни	20	24,2		293
Творог жирный	14	18	1,9	236
Творог нежирный	18,2	0,6	1,8	89
Творог полужирный	16,5	9	1,9	156

Мясо, птица

Овощи

Орехи, сухофрукты

Рыба и морепродукты

Сладости

Фрукты и ягоды

Хлеб и хлебобулочные изделия, мука

Яйца

Как Вы видите, калорийность продуктов в таблице разная. Поэтому, зная какой продукт содержит сколько калорий, любая хозяйка может сделать сбалансированное меню для всей семьи. Желающие сбросить лишний вес подберут себе сбалансированное питание для похудения. Спортсмены смогут подобрать себе продукты для набора мышечной массы. Главное, это правильно соблюдать пропорции, а в этом вам поможет таблица определения веса продуктов без весов и таблица калорийности продуктов.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Меры веса в домашних условиях

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика        

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых  хлопьев.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация  пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Таблица мер и весов. Сколько муки в стакане, сколько сахара в столовой ложке и т.д.

Название	Тонкий стакан (250 см3)	Граненый стакан (200 cм3)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 штука
Арахис очищеный	175	140	25	8
Варенье	330	270	50	17
Вода	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3 г
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох не лущеный	200	175
Горчица				4 г
Желатин гранулированный			15	5
Изюм	190	155	25	7
Капуста свежая (средняя)					1500 г
Картофель (средний)					100 г
Кислота лимонная сухая			25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Корица молотая			20	8
Кофе молотый			20	7
Крупа «Геркулес»	70	50	12	3
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа ячневая	180	145	20	5
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликёр			20	7
Лук репчатый (средний)					75 г
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло сливочное растопленное	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь (средняя)					75 г
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука пшеничная	160	130	30	10
Огурец (средний)					100 г
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Перец молотый			18	5
Петрушка корень					150 г
Помидор (средний)					100 г
Пшено	220	200	25
Пюре ягодное	350	290	50	17
Рис	230	180	25	8
Саго	180	160	20	6
Сахар кусковой	200	140
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сахарный песок	200	180	25	8
Свекла					75 г
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Сода питьевая			28	12
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томат-пюре	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Черная смородина	180	130	30
Чечевица	210	190
Яичный белок	11 шт	9 шт			23 г
Яичный желток	12 шт.	10 шт.			20
Яичный порошок	180	100	25	10
Яйцо без скорлупы	6 шт	4 шт			43 г

Вес продуктов в ложке, стакане, банке.

Мне помогает данная таблица, в измерении продуктов. Выкладываю и ВАМ в МЗР. Приблизительно по весам у меня все точно с таблицей получается). Но бывают и погрешности, данные расходятся с таблицей) но не значительно) Так что кому иногда лень или  некогда заниматься взвешиванием, пользуйтесь табличкой).  

Как известно, при приготовлении еды, чаще используются не весовые, а объемные меры продуктов, т.е стакан, чайная или столовая ложка, банка и т.д. Данные меры продуктов имеют между собой такое соотношение:

• щепотка = менее 1/8 чайной ложки = менее 1 мл.
• 1 чайная ложка = 5мл.
• 3 чайных ложки = 1 столовая ложка = 15мл.
• 4 столовых ложки = 60 мл.
• 5 ст. ложки + 1 ч.ложка = 80 мл.
• 8 столовых ложек = 1/2 стакана = 125 мл.
• 1 стакан = 250 мл.
• 4 стакана = литровая банка = 1000мл. = 1 литр.

	Вес продуктов в граммах
Продукт	В чайной ложке	В столовой ложке	В стакане (250мл.)	В литровой банке
Арахис очищенный	8	25	175	700
Варенье	17	50	330	1320
Вишня свежая	5	30	190	760
Вода	5	18	250	1000
Горох лущеный	5	25	230	920
Грибы сушеные	4	10	100	400
Желатин в порошке	5	15	—	—
Земляника свежая	5	25	170	680
Изюм	7	25	190	760
Какао порошок	9	15	150	600
Кислота лимонная (кристаллическая)	8	25	—	—
Клубника свежая	5	25	150	600
Корица молотая	8	20	—	—
Кофе молотый	7	20	—	—
Крахмал	10	30	180	720
Крупа геркулес	3	12	70	280
Крупа гречневая	7	25	210	840
Крупа манная	8	25	200	800
Крупа перловая	8	25	230	920
Крупа пшено	8	25	220	880
Крупа рисовая	—	25	240	960
Крупа ячневая	5	20	180	720
Кукурузная мука	10	30	160	640
Ликер	7	20	—	—
Майонез	10	25	250	1000
Мак	5	18	155	620
Малина свежая	5	20	140	560
Маргарин растопленный	4	15	230	920
Масло животное растопленное	5	17	240	960
Масло растительное	5	17	230	920
Продукт	В чайной ложке	В столовой ложке	В стакане (250мл. )	В литровой банке
Масло топленое	8	20	240	960
Мед	12	35	325	1300
Миндаль (ядро)	10	30	160	640
Молоко сгущенное	12	30	300	1200
Молоко сухое	5	20	120	480
Молоко цельное	5	20	250	1000
Мука пшеничная	8	25	160	640
Орех фундук (ядро)	10	30	170	680
Орехи толченые	10	30	170	680
Перец молотый	5	18	—	—
Пюре фруктовое	17	50	350	1400
Рис	8	25	230	920
Рябина свежая	8	25	160	640
Саго	6	20	180	720
Сахар-рафинад	—	—	190	760
Сахарный песок	8	25	200	800
Сахарная пудра	10	25	180	720
Сливки	10	25	250	1000
Сметана	10	25	250	1000
Сода питьевая	12	28	—	—
Соль	10	30	320	1280
Сухари молотые	5	15	125	500
Томатная паста	10	30	300	1200
Уксус	5	15	250	1000
Хлопья кукурузные	2	7	50	200
Хлопья овсяные	4	14	100	400
Хлопья пшеничные	2	9	60	240
Чай сухой	—	3	—	—
Черная смородина	—	30	180	720
Черника сушеная	—	5	130	520
Яичный порошок	10	25	100	400
Продукт	В чайной ложке	В столовой ложке	В стакане (250мл. )	В литровой

массовое производство | Описание, история, использование и ограничения

Массовое производство , применение принципов специализации, разделения труда и стандартизации деталей при производстве товаров. Такие производственные процессы обеспечивают высокую производительность при низкой стоимости единицы продукции, при этом ожидается снижение затрат по мере увеличения объема. Методы массового производства основаны на двух общих принципах: (1) разделение и специализация человеческого труда и (2) использование инструментов, машин и другого оборудования, обычно автоматизированного, в производстве стандартных взаимозаменяемых деталей и продуктов.Использование современных методов массового производства привело к таким улучшениям в стоимости, качестве, количестве и разнообразии доступных товаров, что самое большое население мира в истории теперь поддерживает самый высокий общий уровень жизни.

Сборочный конвейер на заводе Ford в Уэйне, штат Мичиган, 2011 г.

Принцип разделения труда и вытекающая из него специализация навыков можно найти во многих сферах деятельности человека, и есть записи о его применении в производстве в Древней Греции.Первые безошибочные примеры производственных операций, тщательно разработанных для снижения производственных затрат за счет специализированной рабочей силы и использования машин, появились в 18 веке в Англии. На них повлияли пять важных изобретений в текстильной промышленности: (1) летающий челнок Джона Кея в 1733 году, который позволил ткать ткани большей ширины и значительно увеличил скорость ткачества; (2) ткацкий станок Эдмунда Картрайта в 1785 году, который еще больше увеличил скорость ткачества; (3) прядильная Дженни Джеймса Харгривза в 1764 году; (4) водяной каркас Ричарда Аркрайта в 1769 году; и (5) прядильный мул Сэмюэля Кромптона в 1779 году.Последние три изобретения улучшили скорость и качество операций прядения нити.

Шестое изобретение, паровая машина, усовершенствованная Джеймсом Ваттом, стало ключом к дальнейшему быстрому развитию. После значительных улучшений в конструкции парового двигателя в 1765 году, Ватт продолжил разработку и усовершенствование двигателя, пока в 1785 году он успешно не применил его на хлопковой фабрике. Как только энергия человека, животных и воды может быть заменена надежным недорогим источником движущей энергии, промышленная революция станет очевидной, и последующие столетия станут свидетелями изобретений и инноваций, подобных которым невозможно было даже представить.

Джеймс Ватт, изобретатель паровой машины.

В 1776 году Адам Смит в своей книге «Богатство народов » наблюдал преимущества специализации труда в производстве булавок. Хотя более ранние наблюдатели отмечали это явление, труды Смита привлекли всеобщее внимание и помогли повысить осведомленность о промышленном производстве и расширить его привлекательность.

Следующее крупное достижение было сделано в 1797 году, когда Эли Уитни, изобретатель хлопкоочистительной машины, предложил производство кремневых замков с полностью взаимозаменяемыми частями, в отличие от более старого метода, согласно которому каждое ружье было индивидуальным продуктом высококвалифицированного оружейника и каждого часть была подогнана вручную.

Эли Уитни.

В тот же период аналогичные идеи опробировались в Европе.В Англии Марк Брюнель, изобретатель и инженер французского происхождения, основал производственную линию по производству блоков (шкивов) для парусных судов, используя принципы разделения труда и стандартизованные детали. Станки Brunel были разработаны и изготовлены Генри Модслеем, которого называют отцом станкостроительной промышленности. Модслей осознал важность точных инструментов, которые могут производить идентичные детали; он и его ученик Джозеф Витворт также производили сменные стандартные металлические болты и гайки.

Сэр Марк Брунель, фрагмент масляной картины Сэмюэля Драммонда; в Национальной портретной галерее, Лондон

К середине XIX века общие концепции разделения труда, машинного производства и сборки стандартизированных деталей были хорошо развиты. По обе стороны Атлантики действовали крупные фабрики, а в некоторых отраслях промышленности, таких как текстильная и сталелитейная, использовались процессы, машины и оборудование, которые будут узнаваемы даже в начале 21 века.Рост производства ускорился благодаря быстрому развитию железнодорожных, баржных, морских и автомобильных перевозок. Новые транспортные компании не только позволили фабрикам получать сырье и доставлять готовую продукцию на все более большие расстояния, но и создали значительный спрос на продукцию новых отраслей.

На этом этапе промышленной революции методы и процедуры, используемые для организации человеческого труда, планирования и управления потоком работы, а также для обработки бесчисленных деталей в цехах, были в основном неформальными и основывались на исторических моделях и прецедентах. Один человек все изменил.

Пионеры методов массового производства

В 1881 году в Midvale Steel Company в США Фредерик В. Тейлор начал исследования организации производственных операций, которые впоследствии легли в основу современного планирования производства. После тщательного изучения мельчайших деталей простых задач, таких как выгрузка сухих материалов лопатой, Тейлор смог разработать методы и инструменты, которые позволили рабочим производить значительно больше с меньшими физическими усилиями.Позже, проводя подробные измерения секундомером времени, необходимого для выполнения каждого этапа производства, Тейлор применил количественный подход к организации производственных функций.

В то же время Фрэнк Б. Гилбрет и его жена Лилиан Гилбрет, инженеры-промышленники США, начали свои новаторские исследования движений, с помощью которых люди выполняют задачи. Используя новую на тот момент технологию кинофильмов, Гилбреты проанализировали дизайн движущихся картин и рабочих областей с целью достижения максимальной экономии усилий. Исследования Тейлора и Гилбретов «время и движение» предоставили важные инструменты для проектирования современных производственных систем.

Лилиан Эвелин Гилбрет.

В 1916 году Анри Файоль, много лет руководивший крупной угледобывающей компанией во Франции, начал публиковать свои идеи об организации и контроле за работой, а к 1925 году он сформулировал несколько принципов и функций управления.Его идея единоначалия, согласно которой сотрудник должен получать приказы только от одного руководителя, помогла прояснить организационную структуру многих производственных операций.

массовое производство | Описание, история, использование и ограничения

Массовое производство , применение принципов специализации, разделения труда и стандартизации деталей при производстве товаров. Такие производственные процессы обеспечивают высокую производительность при низкой стоимости единицы продукции, при этом ожидается снижение затрат по мере увеличения объема. Методы массового производства основаны на двух общих принципах: (1) разделение и специализация человеческого труда и (2) использование инструментов, машин и другого оборудования, обычно автоматизированного, в производстве стандартных взаимозаменяемых деталей и продуктов. Использование современных методов массового производства привело к таким улучшениям в стоимости, качестве, количестве и разнообразии доступных товаров, что самое большое население мира в истории теперь поддерживает самый высокий общий уровень жизни.

Сборочный конвейер на заводе Ford в Уэйне, штат Мичиган, 2011 г.

Принцип разделения труда и вытекающая из него специализация навыков можно найти во многих сферах деятельности человека, и есть записи о его применении в производстве в Древней Греции. Первые безошибочные примеры производственных операций, тщательно разработанных для снижения производственных затрат за счет специализированной рабочей силы и использования машин, появились в 18 веке в Англии. На них повлияли пять важных изобретений в текстильной промышленности: (1) летающий челнок Джона Кея в 1733 году, который позволил ткать ткани большей ширины и значительно увеличил скорость ткачества; (2) ткацкий станок Эдмунда Картрайта в 1785 году, который еще больше увеличил скорость ткачества; (3) прядильная Дженни Джеймса Харгривза в 1764 году; (4) водяной каркас Ричарда Аркрайта в 1769 году; и (5) прядильный мул Сэмюэля Кромптона в 1779 году. Последние три изобретения улучшили скорость и качество операций прядения нити.

Шестое изобретение, паровая машина, усовершенствованная Джеймсом Ваттом, стало ключом к дальнейшему быстрому развитию. После значительных улучшений в конструкции парового двигателя в 1765 году, Ватт продолжил разработку и усовершенствование двигателя, пока в 1785 году он успешно не применил его на хлопковой фабрике. Как только энергия человека, животных и воды может быть заменена надежным недорогим источником движущей энергии, промышленная революция станет очевидной, и последующие столетия станут свидетелями изобретений и инноваций, подобных которым невозможно было даже представить.

Джеймс Ватт, изобретатель паровой машины.

В 1776 году Адам Смит в своей книге «Богатство народов » наблюдал преимущества специализации труда в производстве булавок. Хотя более ранние наблюдатели отмечали это явление, труды Смита привлекли всеобщее внимание и помогли повысить осведомленность о промышленном производстве и расширить его привлекательность.

Следующее крупное достижение было сделано в 1797 году, когда Эли Уитни, изобретатель хлопкоочистительной машины, предложил производство кремневых замков с полностью взаимозаменяемыми частями, в отличие от более старого метода, согласно которому каждое ружье было индивидуальным продуктом высококвалифицированного оружейника и каждого часть была подогнана вручную.

Эли Уитни.

В тот же период аналогичные идеи опробировались в Европе. В Англии Марк Брюнель, изобретатель и инженер французского происхождения, основал производственную линию по производству блоков (шкивов) для парусных судов, используя принципы разделения труда и стандартизованные детали. Станки Brunel были разработаны и изготовлены Генри Модслеем, которого называют отцом станкостроительной промышленности. Модслей осознал важность точных инструментов, которые могут производить идентичные детали; он и его ученик Джозеф Витворт также производили сменные стандартные металлические болты и гайки.

Сэр Марк Брунель, фрагмент масляной картины Сэмюэля Драммонда; в Национальной портретной галерее, Лондон

К середине XIX века общие концепции разделения труда, машинного производства и сборки стандартизированных деталей были хорошо развиты. По обе стороны Атлантики действовали крупные фабрики, а в некоторых отраслях промышленности, например в текстильной и сталелитейной, использовались процессы, машины и оборудование, которые будут узнаваемы даже в начале 21 века. Рост производства ускорился благодаря быстрому развитию железнодорожных, баржных, морских и автомобильных перевозок. Новые транспортные компании не только позволили фабрикам получать сырье и доставлять готовую продукцию на все более большие расстояния, но и создали значительный спрос на продукцию новых отраслей.

На этом этапе промышленной революции методы и процедуры, используемые для организации человеческого труда, планирования и управления потоком работы, а также для обработки бесчисленных деталей в цехах, были в основном неформальными и основывались на исторических моделях и прецедентах.Один человек все изменил.

Пионеры методов массового производства

В 1881 году в Midvale Steel Company в США Фредерик В. Тейлор начал исследования организации производственных операций, которые впоследствии легли в основу современного планирования производства. После тщательного изучения мельчайших деталей простых задач, таких как выгрузка сухих материалов лопатой, Тейлор смог разработать методы и инструменты, которые позволили рабочим производить значительно больше с меньшими физическими усилиями. Позже, проводя подробные измерения секундомером времени, необходимого для выполнения каждого этапа производства, Тейлор применил количественный подход к организации производственных функций.

В то же время Фрэнк Б. Гилбрет и его жена Лилиан Гилбрет, инженеры-промышленники США, начали свои новаторские исследования движений, с помощью которых люди выполняют задачи. Используя новую на тот момент технологию кинофильмов, Гилбреты проанализировали дизайн движущихся картин и рабочих областей с целью достижения максимальной экономии усилий.Исследования Тейлора и Гилбретов «время и движение» предоставили важные инструменты для проектирования современных производственных систем.

Лилиан Эвелин Гилбрет.

В 1916 году Анри Файоль, много лет руководивший крупной угледобывающей компанией во Франции, начал публиковать свои идеи об организации и контроле за работой, а к 1925 году он сформулировал несколько принципов и функций управления. Его идея единоначалия, согласно которой сотрудник должен получать приказы только от одного руководителя, помогла прояснить организационную структуру многих производственных операций.

Массовые реагенты = массовые продукты Закон сохранения массы: масса реагентов должна равняться массе продуктов.

Презентация на тему: «Массовые реагенты = массовые продукты. Закон сохранения массы: масса реагентов должна равняться массе продуктов.»- стенограмма презентации:

1 Массовые реагенты = массовые продукты. Закон сохранения массы: масса реагентов должна равняться массе продуктов.

2 Закон определенных пропорций: соединение (например, H 2 O) всегда состоит из одних и тех же элементов в одинаковой пропорции по массе (независимо от размера образца).

3 % по массе = масса элемента (г) х 100 мас. соединения (г) Пример: 78,0 г неизвестного соединения 12,4 г водорода (H)? =% по массе H% по массе H = масса водорода (г) x 100 мас. соединения unk (г) = 12,4 г H x 100 78,0 г соединения Unk = 15,9%

4 Практика: 24,0 г образца неизвестного соединения содержит 6.5 г водорода. Каков массовый процент водорода в соединении? Начните с записи вашей информации.

5 Практика: 24,0 г образца неизвестного соединения содержит 6,5 г водорода. Каков массовый процент водорода в соединении? 24,0 г неизвестного соединения 6,5 г водорода (H)? =% по массе H Теперь создайте уравнение и введите числа.

6 Практика: A 24.Образец 0 г неизвестного соединения содержит 6,5 г водорода. Каков массовый процент водорода в соединении? 24,0 г неизвестного соединения 6,5 г водорода (H)? =% по массе H% по массе H = масса водорода (г) x 100 мас. соединения unk (г)

7 Практика: 24,0 г образца неизвестного соединения содержит 6,5 г водорода. Каков массовый процент водорода в соединении? 24,0 г неизвестного соединения 6.5 г водорода (H)? =% по массе H% по массе H = 6,5 г водорода x 100 24,0 г соединения Unk

8 Практика: 24,0 г образца неизвестного соединения содержит 6,5 г водорода. Каков массовый процент водорода в соединении? 24,0 г неизвестного соединения 6,5 г водорода (H)? =% по массе H% по массе H = 6,5 г водорода x 100 24,0 г соединения Unk = 27,1% по массе водорода

9 Закон множественных пропорций: когда различные соединения образуются комбинацией одних и тех же элементов, разные массы одного элемента объединяются с одинаковой относительной массой элемента в соотношении небольших целых чисел (можно использовать двоеточия или дроби).

Массовые расходомеры — Прецизионные измерения для газа, жидкости и пара

Sierra разрабатывает и производит широкий спектр массовых расходомеров газа по трем основным технологиям: капиллярной тепловой, погружной тепловой и вихревой:

Выберите ниже капиллярный тепловой, погружной термический или массовый вихревой расходомер.

Капиллярные термометры

Погружные тепловые массовые расходомеры

Сколько сжатого воздуха вы производите и используете? Ваш котел работает максимально эффективно? Какой у вас расход природного газа? Для эффективных приложений управления энергией потока, таких как измерение сжатого воздуха и природного газа, тепловые массовые расходомеры дают ответы с высочайшей точностью +/- 0,5% от показаний, стабильной сенсорной технологией Dry Sense, полевой калибровкой и программным приложением легко интегрировать на всех платформах.

Мы предлагаем локальную и глобальную поддержку, ввод в эксплуатацию и поддержку в течение всего срока службы для всех наших расходомеров газа. Узнать больше

Вихревые расходомеры

Sierra могут быть настроены для измерения до пяти переменных процесса с одним подключением к процессу: объемный расход, массовый расход, плотность, давление и температура. Технология Vortex идеально подходит для измерения расхода пара и объемной воды. Доступны как встроенные, так и вставные версии, с функцией простой горячей врезки для больших паропроводов.Программные приложения упрощают установку и настройку глюкометра для вашего приложения.

Часто задаваемые вопросы

В: Что такое массовый расход?

A: В большинстве процессов с протекающими газами, такими как воздух, N2 или метан, критической переменной является масса газа, а не его объем. Измерения объемного расхода менее надежны, чем измерения массового расхода, поскольку изменения температуры и давления газа изменят плотность фиксированного объема газа.

В процессе управления дополнительные ошибки могут быть вызваны изменениями противодавления в процессе.В отличие от диафрагм, ротаметров, счетчиков переменной площади (VA), счетчиков перепада давления (DP), турбинных счетчиков и всех других устройств измерения объемного расхода, тепловые массовые расходомеры и контроллеры относительно невосприимчивы к изменениям температуры и давления на входе. Поскольку эти инструменты напрямую измеряют молекулярный поток (подсчитывают молекулы газа), они обеспечивают наиболее надежный, воспроизводимый и точный метод подачи газов из объема подачи в процесс с желаемой массовой скоростью потока.

В: Как работает капиллярный термальный массовый расходомер?

A: Полный поток через систему трубок или трубопроводов попадает в CTFM, где он проходит через элемент ламинарного потока (LFE).Это создает перепад давления на нем, и, в свою очередь, небольшое количество потока, обычно в диапазоне sccm, отделяется от общего потока и проходит через капиллярный датчик потока. При хорошем LFE это соотношение потока через датчик и потока через LFE остается постоянным.

Как это работает: посмотрите видео о контроллере массового расхода

В: Как определить размер вихревого расходомера?

A: Чтобы правильно настроить вихревой расходомер, вам необходимо знать тип жидкости; тип газа, жидкости или пара; размер трубы, включая тип, номинальный размер и спецификацию; условия процесса, такие как скорость потока, температура и давление.Используйте наш инструмент для определения размеров InnovaMass, чтобы сконфигурировать свой вихревой расходомер сегодня.

В: Что такое массовый расход?

A: Проще говоря, массовый расход — это ВЕС образца, а объемный расход — это РАЗМЕР образца.