Маринуем лук вода сахар уксус и соль: Маринованный лук — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Сергей Затолокин .

Содержание

Маринованный лук в уксусе – быстрые рецепты за 5 минут

Привет, дорогие друзья! Сегодня у нас очень простая и быстрая закуска из маринованного лука. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо. А также он отлично подойдет для шашлыка из свинины, соленой селедки либо для салата. Еще очень здорово он сочетается с домашним салом.

Один из распространенных способов быстрого маринования получается с использованием уксуса или уксусной кислоты. Сам процесс приготовления вряд ли займет более 5 минут. Еще немного времени понадобится для выдержки. И в итоге получается отличная закуска.

Сперва, чтобы начать это процесс, нужно нарезать лук. Но как же это сделать без слез? Знающие люди рекомендуют перед нарезанием подержать его в морозилке 10 минут. Либо как следует охладить в холодной воде. А также смачивать нож той же холодной водой. И тогда у вас не возникнет с этим проблем.

Вот еще один совет! Нарезанный лук поместите в емкость и залейте горячим кипятком. Подержите пару минут и откиньте на дуршлаг или сито. Немного остудите его холодной водой, а затем приступайте готовить по рецепту. Так образом выйдет вся горечь.

Маринованный лук в уксусе с сахаром за 5 минут

Ну и начнем мы с самого простого и универсального способа. Такой лук подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к салату. А можно его и с картошечкой уплетать.

Ингредиенты:

  • Лук (средний) — 3 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 7 столовых ложек
  • Сахар — 3 столовых ложки
  • Соль — 0,5 столовой ложки
  • Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Налейте в блюдо воду, добавьте туда уксус, соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.

Выбирайте подходящую посуду для маринада. Не рекомендуется использовать для этого металлическую или алюминиевую посуду. Возьмите керамику, пластик или стекло.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами или целыми кольцами. Положите его в маринад. Размешайте, прикройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 30 минут. Вот и все.

Красный лук, маринованный в уксусе для салата

Красный лук имеет более приятный мягкий и сладкий вкус, поэтому он идеально подходит для неострых салатов. При мариновании этого овоща и сахара класть нужно меньше.

Ингредиенты:

  • Лук красный — 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 4 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка

Если у вас уксус 70 %, то нужно будет 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. Луковицу почистите и нарежьте кольцами. Колечки разделите и положите в миску или блюдо, но не в металлическую посуду.

2. В отдельную посуду налейте охлажденную кипяченую воду. Добавьте туда соль, сахар и уксус. Как следует перемешайте до полного растворения. Затем залейте этим маринадом лук.

3. Накройте посуду сверху пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 25 минут. Такой лук отлично подойдет к мясу, салатику или селедочке.

Быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка

Для мяса лук обычно мариную с добавлением острых специи, чтобы придать мясу пикантности. Оно получается очень вкусным и съедается еще быстрее, чем само мясо. Потому что поглощать его начинают еще во время приготовления того же шашлыка.

Ингредиенты:

  • Лук — 4 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 3 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Острая паприка — 0,5 чайной ложки
  • Черный молотый перец — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами и положите в широкую емкость. Посыпьте его сахаром, влейте уксус, добавьте соль, паприку и молотый перец.

2. Перемешайте и подержите буквально 5 минут. Маринованный лук готов. Если выехали на пикник, то сделать его можно заранее дома. Но он настолько быстро готовится, что можно и на природе, пока жарите шашлык, его замариновать. Перед подачей посыпьте его свежим укропом.

Маринованный лук в яблочном уксусе к селедке

Яблочный уксус по своему содержанию менее кислотный. К тому же, по своим свойствам, он более благотворно влияет на наш желудок. А лук, маринованный в нем, получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Лук — 3 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Уксус яблочный 6% — 4 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Зелень петрушки — 10 гр

Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Петрушку мелко нашинкуйте. Перемешайте их вместе и переложите в банку.

2. В емкость налейте теплую кипяченую воду. Добавьте сахар, соль и уксус. Хорошенько перемешайте и влейте в банку с луком. Закройте банку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. После выдержки слейте маринад и можно употреблять этот очень вкусный лучок с подаваемым блюдом. Он идеально подходит и к селедке, и к мясу, и к салату. Он может так же быть отдельной самостоятельной закуской.

Видео о том, как быстро сделать маринованный лук в уксусе 70%

Ну и конечно же, для закрепления материала, я предоставляю вам видео-рецепт, чтобы вы смогли увидеть все воочию. Посмотрев его, у вас отпадут все оставшиеся вопросы, так как описание достаточно подробное.

Ингредиенты:

  • Лук — 4 шт.
  • Вода — 250 мл (примерно)
  • Уксус 70% — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Укроп — небольшой пучок

Теперь вы научились мариновать лук и поняли, что сам процесс проще простого. В моей семье чаще всего лук маринуют для пикника с шашлычком. Но это в теплый сезон года. А в холодный мы его делаем в основном на праздники, к селедочке или на салаты. Тот же оливье с ним становится более вкусным.

Еще мы обожаем его поедать с вареной картошечкой плюс все это полить не рафинированным (пахучим) подсолнечным маслом и посыпать свежей зеленью. Получается просто объедение.

Приятного вам аппетита! Пока!

Как замариновать лук - 12 быстрых и вкусных рецептов маринованного лука

Маринованный лук пригодится буквально везде – как закуска, ингредиент для салатов или дополнение к любым другим блюдам. Конечно, всегда можно просто ошпарить его кипятком, чтобы избавиться от горечи, но мы нашли гораздо более интересные рецепты!

1. Маринованный лук в банке

Классический повседневный рецепт к мясу, рыбе или просто хлебу.

Тебе понадобится: 600 г лука, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. 9% уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами или натри на терке. Добавь соль, уксус, растительное масло, сахар и хорошо перемешай. Выложи лук в кастрюлю и поставь на маленький огонь, пока он не пустит сок и не осядет. Остуди кастрюлю в емкости с холодной водой и выложи охлажденный лук в банку. Убери его в холодильник на пару часов настояться.

2. Маринованный лук без уксуса

Тут мы предлагаем заменить уксус лимоном!

Тебе понадобится: 2 луковицы, 50 мл воды, по 1 ч.л. соли и сахара, 1 лимон, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами, добавь туда 0,5-1 ч.л. лимонной цедры и перемещай. Слегка подогрей воду и раствори в ней сахар и соль. Туда же добавь лимонный сок и масло, снова перемешай, и залей лук маринадом на полчаса.

3. Жемчужный маринованный лук

Для этого рецепта нужны цельные маленькие луковицы – например, шалот.

Тебе понадобится: 500 г лука, 250 мл воды, 100 мл 9% уксуса, 50 мл меда, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Залей лук кипятком на 30 секунд, а потом промой холодной водой и почисти. Вскипяти воду и добавь в нее соль, мед и уксус. Провари лук в маринаде пару минут и переложи в банку вместе с жидкостью. Добавь специи по вкусу и оставь настояться в холодильнике на 12 часов.

Маринад для шашлыка из курицы: 15 самых вкусных рецептов

4. Маринованный лук к шашлыку

Добавь побольше ароматной зелени и специй по вкусу.

Тебе понадобится: 230 г лука, 40 мл 6% яблочного уксуса, по 1 ст.л. сахара и соли, 200 мл воды, зелень, специи.

Приготовление: Немного подогрей воду и перемешай с сахаром, солью и уксусом. Нарежь лук тонкими полукольцами и мелко наруби зелень. Сложи это все в банку, пересыпая специями, залей маринадом и отправь в холодильник под крышкой минимум на полчаса.

5. Маринованный лук к селедке

По желанию используй гвоздику, бадьян и семена горчицы.

Тебе понадобится: 1 луковица, 400 мл воды, 2 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. горошин белого перца, 2 лавровых листа.

Приготовление: Нарежь лук, выложи в банку, залей 200 мл кипятка и оставь на 40 минут, а потом слей воду. Оставшиеся 200 мл воды вскипяти со специями и добавь в нее уксус. Залей лук маринадом и дай настояться еще час.

6. Красный маринованный лук с чили

Немного острого перца придаст луку особую пикантность.

Тебе понадобится: 600 г красного лука, 2 ст.л. уксуса, 5 лавровых листьев, 1,5 ч.л. соли, 1 перец чили, 3 зубчика чеснока, 2 стакана воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. черного перца горошком, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Добавь в воду все ингредиенты, кроме овощей, и доведи до кипения. Провари маринад 3 минуты и выложи в него кольца лука, а через несколько секунд выключи огонь. Добавь в банку чеснок и колечки перца, выложи в нее же лук, залей маринадом и закатай.

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

7. Маринованный лук с гранатом

Такая необычная закуска идеально сочетается с красным мясом.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 гранат, по 1 ч.л. сахара и соли, по 1 ст.л. яблочного уксуса и растительного масла.

Приготовление: Смешай уксус, масло, соль и сахар, и замаринуй в этой смеси мелко нарезанный лук. Через 15-20 минут добавь зерна граната, тщательно перемешай, закрой крышкой и убери в холодильник на пару часов.

8. Маринованный лук с медом

К меду лучше подходит красный лук, но и обычный репчатый получается очень оригинально.

Тебе понадобится: 1 кг лука, 500 мл воды, 200 мл уксуса, 100 г меда, 1 ч.л. соли, 5 горошин перца, 1 лавровый лист, 4 бутона гвоздики.

Приготовление: Смешай воду, уксус, мед и соль, вскипяти маринад, и добавь туда все специи. Через пару минут добавь измельченный лук и провари до прозрачности. Выложи лук с маринадом в банку и оставь в холодильнике минимум на 12 часов.

9. Маринованный лук с винным уксусом

Такое простое изменение в классическом рецепте – и такой принципиально новый вкус!

Тебе понадобится: 1 луковица, 300 мл красного винного уксуса.

Приготовление: Нарежь лук кольцами и залей его винным уксусом, чтобы жидкость его полностью покрывала. Оставь его на 15 минут на столе, периодически помешивая, а потом убери в холодильник на 2 часа.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

10. Маринованный лук с горчицей

Кроме горчичного порошка добавь семена горчицы, которые потом приятно лопаются во рту.

Тебе понадобится:

3 луковицы, 2 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. сухой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 100 мл воды.

Приготовление: Размешай в теплой воде сахар, соль и сухую горчицу, и в последнюю очередь добавь уксус. Мелко нашинкуй лук, залей его маринадом и оставь настояться под крышкой минимум на полчаса.

11. Маринованный лук с соевым соусом

Идеальный рецепт маринованного лука для азиатских блюд.

Тебе понадобится: 6 луковиц, 2 перца чили, 1 лимон, 240 мл воды, 480 мл соевого соуса, 200 г сахара, 240 мл яблочного уксуса.

Приготовление: Нарежь лук крупными кусочками, а перец – кольцами, и сложи их в банку слоями. Нагрей воду и добавь туда соевый соус, сахар и уксус, а потом провари 5 минут после кипения. Туда же добавь лимонный сок. Залей овощи маринадом и оставь настояться под крышкой на пару дней в холодильнике.

12. Маринованный лук с морковью

А это уже почти полноценный салат!

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 120 мл яблочного уксуса, 60 мл воды, по 1 ч.л. соли и сахара.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке, а лук нарежь полукольцами. Вскипяти воду и добавь в нее сахар, соль и уксус, прогрей и сними с огня. Добавь в маринад овощи и оставь под крышкой на полчаса, а потом разложи в банки и убери в холодильник.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Маринованный лук Рецепт Как приготовить маринованный лук для шашлыка

Просмотров: 431

Маринованный лук — прекрасная закуска, подходящая к любым мясным изделиям. Рецепт маринованного лука несложен, а вариаций — очень много (некоторые мы рассмотрим в этой статье).

  1. Маринованный лук к шашлыку

Ингредиенты:

— репчатый лук (2 луковицы)

— 50 г. зелени

— 30-35 г. 9%-ной уксусной эссенции или уксуса (2 ст. л.)

— 12-14 г. сахара (2 ч. л.)

— 3-5 г. соли (1 ч. л.)

— 1 стакан кипяченой воды

Рецепт:

Почистите лук, порежьте его полукольцами. Добавьте в емкость с луком зелень. Кипяченую воду остудите (до 35-40 градусов), замешайте в воде уксус и сахар с солью. Залейте получившимся маринадом смесь лука и зелени (проверьте, чтобы маринад полностью покрывал лук). Накройте крышкой и оставьте в комнате на 1,5-2 часа. Затем слейте маринад, а лук охладите. Вот и готов маринованный лук к шашлыку.

Маринованный лук с лимоном

Ингредиенты:

— 1 средний лимон

— репчатый лук (1 луковица)

— 5-10 г. соли (1-2 ч. л.)

— 7-8 г. сахара (1 ч. л.)

— 5 г. раст. масла (1 ч. л.)

— зелень, перец (по вкусу)

— 50 мл. кипяченой воды

Рецепт:

Лук порезать также (кольцами), как и в прошлом рецепте (при этом не возбраняется добавить в смесь и другие компоненты, например, специи). В остуженную до 45-50 градусов воду добавьте сахар, соль, масло, лимонный сок. Залейте маринадом луковую смесь и оставьте в комнате на 25-30 минут, процедите маринад. Использовать лук можно как в салате, так и в качестве закуски. Обратите внимания, у маринованного лука несложен ирецепт, и процесс приготовления.

Маринованный лук на зиму (по-чешски)

Ингредиенты:

— лук

— 20-26 г. сахара (или 1 ст. л.)

— 5-9 г. соли (или 1 ч. л.)

— 0,2-0,35 л. 9%-ного уксуса (или 6-7 ст. ложек)

— 0,8 л. кипяченой воды

Приправы (на литровую банку):

— горчичное семя (1-2 ч. л.)

— лавровый лист

— перец черный (3 горошины)

— душистый перец (3-4 горошины)

Рецепт:

Заранее приготовьте банки с приправами. Вымытый лук помойте, затем ненадолго оставьте в кастрюле с кипящей водой. Охладите и очистите лук, положите в банки. Сделайте горячий маринад и залейте им лук. Пастеризуйте банки в течение 15-25 минут.

Рецепты с маринованным луком должны быть у каждого: они пригодятся и мужчинам — любителям шашлыка, и домохозяйкам.

Поделитесь в социальных сетях:

Как замариновать лук с 70 процентным уксусом?

Если вы не любите острый и горький вкус лука в салатах, то его можно заменить на маринованный. Он преображает вкус любых блюд: салатов, бутербродов, селедки или шашлыков. Как быстро и просто замариновать лук в уксусе мы расскажем в подборке из 10 рецептов.

Как быстро замариновать лук в 70 % уксусе?

Маринованный лук настолько вкусный, что не редко его подают в качестве гарнира к мясу или картофелю. Мы расскажем, как быстро замариновать репчатый лук в 70 процентном уксусе.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты

Порции: –+3

  • Лук репчатый 3 шт.
  • Вода 110 мл.
  • Уксусная эссенция 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар-песок 2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.

Шаги

60 мин.Печать

  • В миску положите лавровый лист, добавьте чайную ложку соли.

  • Также всыпьте пару чайных ложек сахара.

  • Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.

  • Переложите лук в миску, залейте его холодной водой.

  • Далее влейте уксус и добавьте молотый перец. Подержите лук в этом растворе 25-40 минут.

  • Затем слейте маринад и используйте маринованный лук по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Маринованный лук в 9% уксусе для закусок и мясных блюд

Проверенный рецепт вкусного маринованного лука, который выручит вас в подготовке торжественного застолья. Маринованный лук – это беспроигрышный вариант для многих блюд и закусок.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 250-300 гр.
  • Уксус столовый 9 % – 5 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Соль – 0,3 ст.л.
  • Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.
  2. Нарезанный лук сложите в банку или миску.
  3. Отдельно смешайте воду, уксус, соль и сахар.
  4. Полученным маринадом залейте лук, он должен быть полностью покрыт жидкостью. Емкость с луком закройте и оставьте на 40-60 минут для маринования.
  5. По истечении этого времени лук можно подавать на стол с селедкой или добавлять его во всевозможные салаты.

Приятного аппетита!

Пикантный маринованный лук в яблочном уксусе

Маринованный лук способен преобразить любое блюдо, он придает им легкую пикантность и приятную остроту. А главное никакого неприятного запаха, никто не узнает, что вы ели несколько минут назад.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1-2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. С лука снимите шелуху, ополосните его и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
  2. Лук сложите в миску, добавьте соль и молотый перец, перемешайте.
  3. Далее влейте яблочный уксус.
  4. Затем влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.
  5. Маринуйте лук 40-60 минут, после этого его можно добавлять в блюда по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?

Лук – неотъемлемый компонент многих салатов. Предлагаем вам рецепт быстрого маринования, по которому у вас получится вкусный и хрустящий лучок.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Уксус 9 % – 60 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте полукольцами.
  2. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и соль. Влейте уксус, доведите маринад до кипения, кипятите в течение 1 минуты и снимайте с огня.
  3. Горячим маринадом залейте лук. Оставьте лук в маринаде до полного остывания.
  4. Примерно через полчаса, слейте маринад.
  5. Лук готов для добавления в салат.

Приятного аппетита!

Как в домашних условиях вкусно замариновать лук для селедки?

Какая селедка без маринованного лука. Тем более, что замариновать его в домашних условиях проще простого. Гости очно оценят ваши старания и будут за обе щеки уплетать селедку с маринованным луком.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 250 гр.
  • Вода – 250-300 мл.
  • Уксус столовый – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль – 5-10 гр.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  2. В глубокой миске смешайте воду, уксус, соль и сахар.
  3. Лук переложите в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на полчаса.
  4. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
  5. Переложите лук в миску, поперчите по вкусу и оставьте еще на несколько минут. с таким маринованным луком селедка станет намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка

Маринованный лук идеально сочетается с поджаристым шашлыком. Лук по этому рецепту получается в меру острым, с легкой приятной кислинкой. Для большего аромата смешайте маринованный лук со свежими травами и подавайте смесь к горячему шашлыку.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • Лук белый и красный – 2 шт.
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Уксус 9 % – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Воду закипятите, остудите ее до комнатной температуры и растворите в ней соль и сахар.
  2. Далее влейте уксус и добавьте молотый перец.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Кольца разберите руками.
  4. Залейте лук маринадом, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 40-60 минут.
  5. Маринованный лук извлеките шумовкой, переложите на блюдо и подавайте вместе с пряными травами к шашлыку.

Приятного аппетита!

Как приготовить маринад для красного лука в домашних условиях?

Маринованный лук является отличной альтернативой сырому. Он не имеет неприятного запаха и острой горечи. Мы расскажем об очень простом способе маринования красного лука, который легко можно повторить у себя дома.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Лук красный – 2-3 шт.
  • Уксус столовый – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами.
  2. Лук переложите в миску и займитесь маринадом.
  3. В горячую воду всыпьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Затем влейте уксус и перемешайте. Маринадом залейте лук, он должен полностью покрыться жидкостью.
  4. Примерно через час лук дойдет до нужной кондиции. Откиньте его на дуршлаг и слейте маринад.
  5. Маринованный лук можно подавать к мясу, рыбе или добавлять его в салат.

Приятного аппетита!

Как быстро замариновать лук в уксусе и сахаре?

Для маринования лука чаще всего используют столовый уксус. Если вы хотите получить по вкусу более нежный и нейтральный лук, то добавьте в маринад больше сахара, это нейтрализует натуральную горечь сырого лука и кислоту уксуса.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Уксус столовый – 3 ст.л.
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 1-1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Переложите лук в миску подходящего размера.
  3. Добавьте к луку сахар и горячую воду, хорошо перемешайте. Далее влейте уксус и еще раз перемешайте лук.
  4. Накройте миску и оставьте лук мариноваться примерно на 1 час. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  5. Маринованный лук готов, можно использовать его в приготовлении салатов и других блюд.

Приятного аппетита!

Ароматный маринованный лук с уксусом и укропом

Еще один интересный рецепт маринования репчатого лука. Его можно подавать к слабосоленой сельди, мясу, добавлять в различные закуски и салаты. Или просто завернуть маринованный лук в лаваш, это тоже будет очень вкусной закуской.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Укроп – 10 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,25 ч.л.
  • Уксус 6 % – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Луковицы очистите от шелухи, нарежьте их полукольцами и сложите в миску.
  2. Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте его к луку.
  3. В миску всыпьте сахар и соль, влейте уксус.
  4. Перемешайте содержимое миски и оставьте в холодильнике для маринования на 20-30 минут.
  5. Через полчаса маринованный лук с укропом можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить маринад для лука из винного уксуса?

Помимо обычного уксуса для маринования лука может быть использован винный уксус. Вы получите великолепное пикантное дополнение к различным блюдам. Некоторое время маринованный лук можно хранить в холодильнике.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Уксус винный – 2 ст.л
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. С луковиц снимите шелуху и нарежьте их кольцами.
  2. Подготовьте необходимые ингредиенты для маринования лука.
  3. Переложите лук в миску, добавьте сахар и винный уксус, перемешайте.
  4. Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к луку. Содержимое миски перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
  5. Маринованный лук готов, выложите его на красивое блюдо и подавайте на стол к основному блюду.

Приятного аппетита!

Как замариновать лук в уксусе

Сегодня я расскажу вам, как замариновать лук в уксусе. Маринованный лук быстро и просто готовится, а вкус получается неповторимый!

Здравствуйте, друзья мои!

Скоро весна, но еще пока холодно, и имунная система организма уже желает подзарядки) И как вариант мы можем помочь нашемe организму используя лук!

В этой статье предлагаю вам познакомиться со старым проверенным рецептом, как быстро замариновать лук. Этот рецепт (а точнее, лук) отлично подойдет в любой салат, к шашлыку, к жареному говяжьему стейку и даже просто как самостоятельное блюдо для любителей лука =) Я расскажу вам, как замариновать лук в укусе, практически без применения дополнительных ингредиентов, так что даже в магазин бежать не придется!

Сырой лук любят не все из-за запаха и горечи. А маринованный лук быстро готовится и станет отличной альтернативой обычному. Лично я никогда сырой лук не ошпариваю кипятком, как советуют для того, чтобы избавиться от горечи. Мне кажется, что после этого в нем появляется противный запах вареного лука и от него уже совсем не избавиться.

Однажды я узнала от бабушки очень простой способ, как можно быстро замариновать лук для салата (пока гости еще в пути, например), и пользуюсь теперь им очень часто. Домашние в восторге. Мой папа любит такой лучок к жареной картошке и свинине =)

Существуют разные сорта лука — сладкие, острые и средне-острые. У меня лучше всего получается именно замариновать в уксусе красный лук, поскольку он не имеет той самой неприятной луковой горечи и для салата то, что надо! Я также предпочитаю добавлять немного белого лука для разнообразия красок.

А теперь сам рецепт замаринованного лука. Сначала вариант I.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Лук репчатый — 3 шт среднего размера (примерно 250 г)
  • Вода холодная — 250 мл
  • Уксус 9% — 70 г (7 ст.л.)
  • Сахар — 50 г (3 ст.л.)
  • Соль — 10 — 15 г (0,5 ст.л.)
  • Зелень по вкусу и по желанию 🙂

Все очень просто!

1. Делаем маринад: смешиваем с водой сахар, соль, уксус. Замечу, что маринад кипятить не надо. Воду для маринада можете брать уже кипяченую или просто питьевую охлажденную.

2. Нарезаем лук, который будем мариновать, так, как вам нравится. Я обычно шинкую полукольцами.

3. Складываем в банку или другую удобную для вас емкость, заливаем маринадом. Когда вы замариновали лук в уксусе, убираем емкость в холод на 30 минут. Наш лук быстренько там маринуется, и его уже можно подавать к столу! Лучок готов к употреблению =)

Дорогие читатели! После того, как вы узнали, как замариновать лук в уксусе, в качестве бонуса предлагаю вам похожий вариант «улучшения» лука, а именно — маринуем лук в лимонном соке! Ну что ж начали!

Вариант II.

Итак, кроме уксуса, быстро замариновать лук можно в лимонном соке. Для маринада приготовим:

  • сок одного лимона
  • 50 мл воды (температурой примерно 50 градусов по Цельсию)
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. растительного масла
  • свежемолотый перец
  • зелень по вкусу

Все хорошенько смешиваем и заливаем лук так, чтобы маринад полностью его покрыл. Маринованный лук быстро будет готов — всего около 30 минут, пока остынет до комнатной температуры.

Калорийность замаринованного в уксусе лука на 100 гр = 79 ккал

  • Белки — 4,7 г
  • Жиры — 1,2 г
  • Углеводы — 7,6 г

Время приготовления: 45 минут

Рейтинг 5.0 5 отзывов

Как видите, маринованный лук — это быстро и просто! Вы можете использовать его и в салатах, и при приготовлении самого вкусного шашлыка! Приятного всем аппетита и удачных кулинарных экспериментов! =)

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 5 отзывов

Привет, дорогие друзья! Сегодня у нас очень простая и быстрая закуска из маринованного лука. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо. А также он отлично подойдет для шашлыка, селедочки либо для салата. Еще очень здорово он сочетается с домашним соленым салом.

Один из распространенных способов быстрого маринования получается с использованием уксуса или уксусной кислоты. Сам процесс приготовления вряд ли займет более 5 минут. Еще немного времени понадобится для выдержки. И в итоге получается отличная закуска.

Сперва, чтобы начать это процесс, нужно нарезать лук. Но как же это сделать без слез? Знающие люди рекомендуют перед нарезанием подержать его в морозилке 10 минут. Либо как следует охладить в холодной воде. А также смачивать нож той же холодной водой. И тогда у вас не возникнет с этим проблем.

Вот еще один совет! Нарезанный лук поместите в емкость и залейте горячим кипятком. Подержите пару минут и откиньте на дуршлаг или сито. Немного остудите его холодной водой, а затем приступайте готовить по рецепту. Так образом выйдет вся горечь.

Маринованный лук в уксусе с сахаром за 5 минут

Ну и начнем мы с самого простого и универсального способа. Такой лук подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к салату. А можно его и с картошечкой уплетать.

Ингредиенты:

  • Лук (средний) — 3 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 7 столовых ложек
  • Сахар — 3 столовых ложки
  • Соль — 0,5 столовой ложки
  • Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Налейте в блюдо воду, добавьте туда уксус, соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.

Выбирайте подходящую посуду для маринада. Не рекомендуется использовать для этого металлическую или алюминиевую посуду. Возьмите керамику, пластик или стекло.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами или целыми кольцами. Положите его в маринад. Размешайте, прикройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 30 минут. Вот и все.

Красный лук, маринованный в уксусе для салата

Красный лук имеет более приятный мягкий и сладкий вкус, поэтому он идеально подходит для неострых салатов. При мариновании этого овоща и сахара класть нужно меньше.

Ингредиенты:

  • Лук красный — 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 4 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка

Если у вас уксус 70 %, то нужно будет 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. Луковицу почистите и нарежьте кольцами. Колечки разделите и положите в миску или блюдо, но не в металлическую посуду.

2. В отдельную посуду налейте охлажденную кипяченую воду. Добавьте туда соль, сахар и уксус. Как следует перемешайте до полного растворения. Затем залейте этим маринадом лук.

3. Накройте посуду сверху пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 25 минут. Такой лук отлично подойдет к мясу, салатику или селедочке.

Быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка

Для мяса лук обычно мариную с добавлением острых специи, чтобы придать мясу пикантности. Оно получается очень вкусным и съедается еще быстрее, чем само мясо. Потому что поглощать его начинают еще во время приготовления того же шашлыка.

Ингредиенты:

  • Лук — 4 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 3 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Острая паприка — 0,5 чайной ложки
  • Черный молотый перец — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами и положите в широкую емкость. Посыпьте его сахаром, влейте уксус, добавьте соль, паприку и молотый перец.

2. Перемешайте и подержите буквально 5 минут. Маринованный лук готов. Если выехали на пикник, то сделать его можно заранее дома. Но он настолько быстро готовится, что можно и на природе, пока жарите шашлык, его замариновать. Перед подачей посыпьте его свежим укропом.

Маринованный лук в яблочном уксусе к селедке

Яблочный уксус по своему содержанию менее кислотный. К тому же, по своим свойствам, он более благотворно влияет на наш желудок. А лук, маринованный в нем, получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Лук — 3 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Уксус яблочный 6% — 4 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Зелень петрушки — 10 гр

Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Петрушку мелко нашинкуйте. Перемешайте их вместе и переложите в банку.

2. В емкость налейте теплую кипяченую воду. Добавьте сахар, соль и уксус. Хорошенько перемешайте и влейте в банку с луком. Закройте банку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. После выдержки слейте маринад и можно употреблять этот очень вкусный лучок с подаваемым блюдом. Он идеально подходит и к селедке, и к мясу, и к салату. Он может так же быть отдельной самостоятельной закуской.

Видео о том, как быстро сделать маринованный лук в уксусе 70%

Ну и конечно же, для закрепления материала, я предоставляю вам видео-рецепт, чтобы вы смогли увидеть все воочию. Посмотрев его, у вас отпадут все оставшиеся вопросы, так как описание достаточно подробное.

Ингредиенты:

  • Лук — 4 шт.
  • Вода — 250 мл (примерно)
  • Уксус 70% — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Укроп — небольшой пучок

Теперь вы научились мариновать лук и поняли, что сам процесс проще простого. В моей семье чаще всего лук маринуют для пикника с шашлычком. Но это в теплый сезон года. А в холодный мы его делаем в основном на праздники, к селедочке или на салаты. Тот же оливье с ним становится более вкусным.

Еще мы обожаем его поедать с вареной картошечкой плюс все это полить не рафинированным (пахучим) подсолнечным маслом и посыпать свежей зеленью. Получается просто объедение.

Приятного вам аппетита! Пока!

Ошпаренный лук с уксусом. Как мариновать лук, рецепты.

Любое блюдо не может обходиться без лука. Только почему-то его не считают основным продуктом в рецептах. Но это не говорит о том, что нет рецептов, где главным ингредиентом считается маринованный лук.

Также он может выполнять функцию единственного компонента. У репчатого лука имеется особый вкус, который ему дают флавоноиды. Это химические элементы, отпугивающие микробы. Чтобы немного заглушить их остроту, пользуются кислотосодержащими соединениями типа уксуса и лимонного сока, разведенных в воде.

Если вы не верите в возможности этого овоща, то воспользуйтесь приведенными рецептами. Вы увидите как это вкусно, полезно вашему здоровью и как быстро это делается.

Как замариновать лук в уксусе, в лимонном соке, секреты

Здесь нет ничего сложного, нужно подготовить, прежде всего, лимонную кислоту, уксусную эссенцию. Только у подобных соединений очень резкий запах и вкус, поэтому они требуют разбавления. Нельзя сказать в каком соотношении их использовать. Здесь все кулинары имеют свои вкусы.


Также у некоторых хозяек возникает вопрос по поводу того, какой водой пользоваться: холодной или теплой. Выведение горечи лучше производится в горячей воде, но так будет дольше мариноваться продукт. При использовании холодной воды, этот овощ быстрее приготовится, но в нем останется горечь. Для решения этой маленькой проблемы необходимо взять кипяток и облить им продукт. Только после этого, можно использовать остуженную воду.

Классический вариант рецепта маринада для лука в уксусе


Если хозяйке еще неизвестно как мариновать лук в уксусе, то ей нужно узнать о классическом рецепте. Берется горячая вода (полстакана), сахар 1 ст. л., соль. Все это заправляется девяти процентным уксусом и размешивается. Какое-то время этот маринад должен постоять.

Очищенная крупная луковица, нарезается тоненькими колечками. Затем их укладывают в глубокой посудине. Для этого может использоваться любая тарелка. В обычные дни используют эмалированную посуду. Гости любят кушать из стеклянной посуды.

Затем на уложенные колечки наливается маринад. Это делается до его остывания. Полтора часа будет достаточно, чтобы лук пропитался.

Быстрый способ приготовления лука в винном уксусе


Чтобы приготовить лук маринованный быстро, нужно воспользоваться винным уксусом. Устраняем горечь с луковых колечек с помощью кипятка. Затем тут же обдаем их холодной водой и оставляем в ней. Во время отстаивания лука, сахар 1 ст. л. разбавляется винным уксусом 2 ст. л. и водой такого же количества для получения густого насыщенного раствора нужно всё хорошо размешать. Полученная смесь используется для заправки лука. Но, сначала с лука должна быть слита вода.

В замену винного уксуса может использоваться яблочный или любой другой уксус.

Лимонный маринад для лука


Берем лимон, выжимаем его. Из полученного сока делаем раствор. Туда добавляем воду 0,5 литров, сахар 50 грамм. Затем это компоненты нужно перемешать. Полученный раствор закладываем луковыми колечками. Все это нужно прокипятить и сразу поместить под холодную воду для промывания.

Приготовление маринованного лука с горчицей


Репчатый лук режут колечками. Берут горчицу 1 ст. л., острый перец, молотый майоран. Затем эта смесь заправляется растительным маслом. Туда же добавляют бальзамический уксус. Приготовленный лук помещаем на час в холодильник. Затем можно использовать его в качестве приправы мясных блюд.

Приготовление пряного маринованного лука


Занимаемся приготовлением маринада. Лимонная кислота добавляется в воду 100 мл. Туда же кладем соль 1 ч. л., черный душистый перец, сушеную гвоздику, корицу. Необходимо все это прокипятить и потом остудить. Пока маринад остужается, в посуде производится укладка лаврового листа и нарезанного лука. Поверх всего этого наливают маринад. Пока полностью не остынет блюдо, нужно держать его в холодильнике.

Данный рецепт ценится тем, что маринованный состав может находиться свежим внутри холодильника в течение недели.

Как мариновать лук в уксусе


Не одна кухня не может функционировать без репчатого лука. Ведь этот овощ добавляет вкус всем блюдам. Салаты, тушеные овощи, супы не будут вкусными без него. Он может употребляться в пищу в сыром виде. Не обязательно делать тепловую обработку. Лук имеет отличные вкусовые качества. Он прекрасно добавляет вкус любой еде. В нем содержатся эфирные масла, разные лечебные свойства, поэтому его можно применять в качестве лечебного продукта. Он вылечивает и предупреждает грипп, простуду, разные вирусные инфекции. В связи с этим у людей стали появляться идеи как сохранить данный продукт на долгое время. Хранить его можно по-разному. Мы поговорим о мариновании. Хотя этот способ не так уж и популярен.

Лук маринуют также как и другие овощи. Тщательно отобранные и промытые овощи укладывают в посуде. Готовят маринад и поливают им луковицы. Затем посуда должна быть плотно закрыта.

По мнению многих людей лучше проводится маринование крупного красивого лука. Только так считают не все, потому что маринование самых мелких луковиц проходит эффективнее. Ведь их легче поместить в тару, по сравнению с крупными луковыми головами. Пропитывание мелких луковичек происходит быстро по сравнению с крупным луком. Вкус мелкого овоща, после маринования не хуже чем у крупного плода.

Только при огромном урожае можно использовать любой способ для сохранения продукта. Главное произвести тщательную сортировку овоща. При слишком крупных плодах, производят разрезание их по частям. Так как крупные плоды обладают толстыми стенками, мариновать их приходится труднее. И чтобы облегчить этот процесс нужно сначала бланшировать луковицы.

Приготовление маринованного лука с растительным маслом


В данном рецепте нужно использовать растительное масло. Делаем промывание маленьких луковиц так, чтобы не создавалось повреждений внешних луковичных слоев. Затем овощ ополаскиваем кипятком. Производится быстрое охлаждение и раскладывание его в посуду. Можно разложить по стерилизованным баночкам.

Маринад готовится с девяти процентным уксусом, водой, солью и сахаром. Раствор приправляют чесноком. Одной головки для одной банки будет достаточно. Добавляют и другие приправы и наливают данный раствор в банки с луком. Сверху кладут одну столовую ложку с растительным маслом.

Рецепт прозрачного лука


Поверх почищенных луковиц наливают горячую соленую воду. Затем все это два дня держат в холодном месте. Этого времени хватит, чтобы сделать лук прозрачным и пропитанным.

Теперь их нужно помыть и начать раскладывать по стерилизованным банкам, в которые заливают маринад с уксусом, солью, специями и водой. Далее можно закатывать баночки и любоваться проделанным трудом.

Экспресс приготовление маринованного лука


В этом рецепте нужно произвести подготовку.

  • красных или белых луковиц;
  • стакана с водой;
  • двух чайных ложечек уксуса семидесяти процентного
  • укропа;
  • одной столовой ложки сахара и соли.

Чтобы приготовить маринованный лук в уксусе необходимо сделать нарезку почищенного и помытого лука в виде тонких колечек. Делаем измельчение укропа и укладываем его в стеклянной или пластиковой посуде. Главное чтобы в ней была крышка.

Вода заправляется уксусом, солью и сахаром. Затем этим холодным составом покрывают луковые кольца с укропом. После этого нужно все хорошо закрыть, потом поставить в прохладном месте на сутки. Затем от маринада можно избавиться, а луком приправлять еду.

Приготовление маринованного лука с лимонным соком


Многие салаты не обходятся без луковой заправки. Для маринования этого овоща используется холодный или горячий метод.

Для этого нужно сделать подготовку лимона, луковички, растительного масла. А также сахара, соли по чайной ложке, специй. Можно использовать зелень.

Делаем нарезку лука по четвертинкам, маленьким колечкам. Выжимаем лимон. Добавляем в сок горячую кипяченую воду. Заправляем сахаром, солью, зеленью, растительным маслом. Затем этим соком поливают луковые кольца так, чтобы они были полностью залиты им. После остывания раствора, можно пользоваться луком. При холодном способе заливки, необходимо ждать три часа до готовности. Его можно использовать в качестве закуски или в качестве приправы для салатов.

Приготовление маринованного лука-порея


Для рассола кипятят воду с солью 2 ст. л. /1 л и охлаждают, чтобы получилась комнатная температура. Обсушенный белый лук превращаем в кольца, укладываем в ёмкость и заливаем нашим маринадом.

Через два дня его можно раскладывать по банкам, добавляя туда морковные соломки. Состав кипящего рассола заправляют душистым перцем, сахаром, столовым уксусом. Затем его разливают по банкам с овощами и ставят на стерилизацию.

Рецепт маринованного лука-порея с зеленью


Маринад готовят с водой солью, уксусом, сахаром. Туда же кладут укроп в виде семян и листьев, черный душистый перец. Во время приготовления солят кипящую воду, затем ставят её на охлаждение. Промытые бруски лука сушат и делают нарезку в виде цилиндров. Производят укладку в эмалированной кастрюле. Наливают холодный рассол и ставят в холодильник на два дня.

Укроп, перед тем как его зальют нужно поддержать в кипящей воде. Через два дня производят сливание рассола в посуду, приправляют его бланшированной зеленью, уксусом, сахаром, перцем, семенами. Кипятят его и начинают его в банки с луковыми ломтиками. Производится пастеризация и закатывание банок. Зимой можно наслаждаться вкусом блюд приправленных этим продуктом и делать из него новые салаты. Этот вкус не останется незамеченным вашими гостями и близкими. К тому же маринованный лук очень полезная закуска.

В подавляющее число разных и всяких салатов требуется С ним вкус блюд становится утонченней, а резкий запах овоща не бьет гостям в нос с порога. Но как мы обычно для салата? Просто заливаем уксусом и оставляем, пока режем другие ингредиенты! С точки зрения великой кулинарии это безграмотно, приземленно, да просто преступно! Из-за щедрого использования уксуса губится более нежный вкус других салатных компонентов. Чтобы избежать в дальнейшем таких грубых кулинарных ошибок, предлагаем вам несколько славных и нежных способов победить резкие запахи и горечь.

Самый простой способ

Даже если мы маринуем лук для салата с использованием уксуса, делать это надо не так грубо. Нельзя просто залить им накрошенную луковицу и решить, что дело сделано. В половине стакана очень горячей, но не кипящей воды растворяется чайная ложка сахара и щепотка соли. К ним подливается уксус в количестве трех больших ложек, и только после маринадом покрывается накрошенная по вашему усмотрению луковица. Выдерживать ее в маринаде надо не дольше 10 минут, иначе вместо луковой горечи получите уксусную кислость.

Нежный маринад

Очень экзотической получается приправа, когда мы маринуем лук для салата в гранатовом соке. Его потребуется не так уж много - полстакана на четыре очень крупные головки. Для удачного эксперимента соблюдаем два условия: во-первых, берем натуральный, не подслащенный сок, а во-вторых, держим в нем овощ часа три.

Лимонный сок плюс оливковое масло

Если считаете, что экзотика будет не слишком сочетаться с основным фоном вашего блюда, в нейтральной, но очень нежной смеси. Для нее берем по столовой ложке свежего сока лимона и оливкового масла, по чайной - сахара и соевого соуса и маринуем лук для салата в этом составе не меньше получаса. После такого маринада овощ будет гармонировать практически с чем угодно.

Моментальный способ

Некоторые хозяйки, дабы избавить лук от горечи и запаха, замачивают его в кипятке или как минимум им ошпаривают. Однако в этом случае лук получается скорее вареным, чем маринованным. Если вы торопитесь, поступите так: окатите колечки кипятком, после чего замочите их на три минуты в лимонном соке. В принципе, достаточно даже побрызгать лук лимоном - промаринуется все равно.

Горчичный маринад

Очень подходит, когда мы маринуем лук для салата сладких сортов. Острая горчица (3 ложки) смешивается с солью, майораном, перцем и таким же количеством постного масла. Если салат будет заправляться майонезом, то можно добавить в маринад и его. Нарубленный лук заправляется смесью и прячется в холод на пару часов. Вкус станет еще изысканней, если долить в маринад немного сухого вина.

Салат «Веснушки»

Разобравшись с правильными способами маринования лука, опробуйте результат на блюдах. И оцените разницу! С грамотно подготовленным овощем и дополнительных ингредиентов много не понадобится. К примеру, можно приготовить такой салат: курица, лук маринованный, мандарины. Для него отваривается около получаса (до мягкости) грудка, остужается и мелко режется. Мандарины освобождаются от шкурки и белых прослоек под ней, разбираются на дольки, которые режутся пополам. Все это смешивается с маринованным по любому из рецептов луком и заправляется легким майонезом.

«Сердечный» салат

Если вы неравнодушны к субпродуктам, этот и следующий рецепт - для вас. Для начала предлагаем нежный и Сердце с маринованным луком дополняются в нем болгарским перцем. Его на треть вареного говяжьего сердца берется пара штук; для большей гармонии перцы, нарезанные соломкой, минут на 5-10 (в зависимости от выбранного маринада) замачиваются в миске с Сердце режется некрупной соломкой и смешивается с отцеженными овощами. Салат посыпается рублеными петрушкой, чесноком и укропом, сдабривается солью с черным перцем и заправляется майонезом, соединенным с таким же количеством горчицы.

Печеночный салатик

Субпродукт берется любой, но большинство поваров рекомендуют остановиться на курином или говяжьем. Полкилограмма печенки отвариваются в подсоленной воде, пока не начнет выделяться прозрачный сок без крови, и натираются на крупной терке. Полукольца луковицы маринуются, и можно собирать салат: лук маринованный с печенью объединяются в одной емкости, приперчиваются и поливаются постным маслом. При всей простоте приготовления и малом количестве компонентов получается очень вкусное блюдо.

Салат «Роскошный»

Кальмаровые салаты готовятся в очень разной комплектации. Если лук вкусно замаринован, можно и вовсе ограничиться морскими животными, луковыми колечками и яйцами. Однако почему бы не приготовить деликатесный многосоставной салат с кальмарами, маринованным луком, грибами и крабовыми палочками? Поверьте, вы не пожалеете о своих усилиях и расходах. Килограмм замороженных кальмаров опускается в холодную соленую воду и после закипания варится три минуты. Ни секундой дольше, если не желаете вместо нежного мяса получить резиновый сапог. Далее тушки промываются под холодной водой, чистятся, если продавались неразделанными, и нарезаются соломкой. отцеживаются; если они цельные - режутся пластинками. Пять крутых яиц крупно трутся. Полкило крабовых палочек рубятся кубиками, пучок укропа измельчается, замаринованный лук отжимается. Все компоненты складываются в салатник, приперчиваются, поливаются майонезом и перемешиваются.

Не все любят свежий лук. А его нужно добавлять в супы, многие салаты, вторые блюда. Более того, шашлычок или селедочку сложно представить без лука. Как сделать его вкусным и ароматным? Как нейтрализовать горечь? Как вкусно и правильно мариновать лук?

Лук, маринованный к шашлыку

В хорошем шашлыке должен обязательно быть лучок. Основные ингредиенты – соль, сахар, уксусная эссенция или уксус. В качестве основы используется вода. Знаете, как мариновать арбузы в банках на зиму ? С помощью таких же ингредиентов.

Чтобы придать неповторимый аромат, можно добавить измельченную зелень. Приготовленный таким способом лук получается кисловатым и хрустящим. Делается легко и быстро. Итак, как мариновать лук:

    Две головки репчатого овоща средних размеров нарезать полукольцами.

    Нашинковать укропчика, петрушечки и добавить к нашему лучку. Хватит пятидесяти граммов зелени. Если любите поароматнее, берите больше.

    Закипятить стакан воды и дать ему остыть. Для маринада нам не нужна холодная вода. Она должна быть хорошо горячей. Приблизительно сорок градусов. Когда опускаете палец, горячо, но терпит.

    В воде растворить 2 ч.л. сахара и всего половинку чайной ложки соли без горки. Влить 2 ст.л. столового уксуса.

    Залить полукольца с зеленью маринадом так, чтобы полностью покрыть все. Приведенного в рецепте количества вполне достаточно. Посуду накрыть крышкой и дать настояться на столе часа два.

    Через положенное время слить маринад, а лук поставить в холодильник.

Если любите лучок покислее, дайте больше уксуса. Некоторые для ликвидации горечи сначала обдают овощ кипятком. Это не повредит, но совершенно лишнее. Маринад и так уберет всю горечь.

Если по каким-то причинам Вы не можете использовать уксус, замените его лимонным соком. Объем должен равняться объему воды и уксуса. Воду тоже уберите.

К селедочке

Приправленная маринованным луком селедка становится нежнее и вкуснее. Она пропитывается неповторимым ароматом, приобретает пикантный вкус. Более того, лучок нейтрализует излишнюю солоноватость.

Рецепт первый. Простейший

Ингредиенты приведены из расчета на две-три средних селедки.

    Почистить и порезать кольцами две-три луковицы среднего размера. Пересыпать их в глубокую тарелку.

    В другую емкость влейте четыре столовых ложечки водички и наполовину меньше уксуса. Растворите 2 ч.л. сахара.

    Залейте овощ и оставьте мариноваться минут двадцать.

Почищенную и порезанную селедку выложите на красивую тарелочку и украсьте маринованным луком. Маринад можете вылить. Приятного аппетита!

Рецепт второй. Селедочка впрок

Для этого рецепта берем уже готовую селедку и лук полукольцами.

    В глубокую посудину выложите плотно куски селедки (2-3 шт.). Поверх разложите луковицы (столько, сколько скушаете).

    Влейте две-три столовые ложки растительного масла вместе с одной-двумя чайными ложечками столового уксуса.

    Покройте селедку с луком кипяченой водой и спрячьте в холодильник. Чтобы лук замариновался, блюдо должно постоять хотя бы ночь.

Готово! Почему впрок? Такая селедка может стоять два-три дня. Причем лук будет становиться только вкуснее.

Маринованный таким образом лучок очень любит мой сын. Причем съедает он все практически за один присест. Остальным членам семьи мало что остается.

Рецепт третий. Маринованный лучок с горчицей

  1. Чистим и режем луковицу.
  2. Растворяем в воде (4 ст.л.) 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. уксуса и 1 ч.л. сухой горчицы.
  3. Заливаем лук маринадом и настаиваем 15-20 минут.

Все! Украшайте селедочку, как Вам больше нравится.


Для салата

    Режете лучок необходимыми по форме и размерам кусочками (в разных салатах – разная нарезка).

    В половине стакана воды растворяете столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Ставите это дело на огонь и доводите до кипения.

    Снимаете рассол с плиты и вливаете 2 ст.л. уксуса.

    Заливаете маринадом лук и накрываете крышкой. Ждете. Когда маринад остынет, лучок можно использовать.

Как замариновать в уксусе?

Предлагаем попробовать несколько рецептов и выбрать самый подходящий для себя и своих близких.

Рецепт первый. Маринованный лучок со свеклой

  1. Чистим килограмм лука. Обдаем его кипящей водичкой.
  2. Снимаем кожуру со средней свеклы и нарезаем ее брусочками. Лук режем кольцами.
  3. В стеклянную емкость выкладываем послойно овощи.
  4. Соединяем в отдельной посуде винный уксус с кипяченой водицей в пропорции 1:1. Добавляем соль, бобинки черного перца (на глаз).
  5. Заливаем овощи маринадом и отправляем в холод на сутки.

Приготовленный таким образом маринованный лучок прекрасно подходит не только к шашлыку, но и к любому мясу или рыбе.

Рецепт второй. Маринованный лучок по-грузински

    Разводим столовый уксус в кипяченой воде (1:1). Добавляем 2-3 лавровых листа, немного корицы, несколько цветочков гвоздики, соль, сахар, красный перец.

    В отдельную емкость наливаем холодную воду и подсаливаем ее.

    Маленькие луковички чистим, отправляем в глубокую тарелку. Заливаем кипятком. Через три минутки выбрасываем на дуршлаг и охлаждаем.

    Кладем их в подсоленную воду на пять минут. Сливаем жидкость через дуршлаг и укладываем лучок в банку.

    Заливаем маринадом (п.1). Отправляем в холодильник на сутки.

Рецепт третий. Ускоренное маринование

  1. Одну часть столового уксуса разводим в трех частях кипяченой воды. Общий объем жидкости – 500 мл.
  2. Добавляем лавровый лист, гвоздику, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла.
  3. Порезанный кольцами лучок укладываем в стеклянную посуду, заливаем маринадом и настаиваем в холоде полтора часа.


Лук, маринованный на зиму

Рецепт первый. Классический маринованный лук на зиму

    Мелкие луковицы подержать несколько минут в кипяточке. Быстренько охладить и почистить.

    Отправить лучок на минут пять в подсоленную водичку. Потом - в стерильные баночки.

    Приготовить маринад. В литр воды всыпают 4 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, а потом вливают 500 гр. столового уксуса. Обязательно добавьте пряности: щепоть острого красного перчика, столько же корицы, четыре лавровых листа, четыре цветочка гвоздики и две звездочки бадьяна.

    Залить кипящим рассолом. Укупорить.

Рецепт второй. Маринованный лучок с болгарским перцем и укропом

    Килограмм мелких луковичек почистить и положить в эмалированную кастрюлю.

    Растворить пол чайной ложки лимонной кислоты в литре кипяченой воды. Залить этой жидкостью лук. На небольшом огне довести до кипения. Воду слить.

    Сладкий перец (1 шт.) помыть и порезать тонкими кольцами. Почистить два зубчика чеснока. В стерильные баночки уложить лук, перемежая его с перцем и чесноком. Сверху – слой рубленого укропа.

    В отдельной посуде приготовить маринад. В литр воды добавляют вместе 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 6 засушенных горошин черного перца, лавровый лист. Когда закипит, снять с огня и влить столовую ложку уксуса.

    Горячим маринадом залить овощи. Банки укупорить.

Маринованный лучок используйте для приготовления салатов и в качестве отдельного гарнира. Можете смело добавлять его в овощные рагу, пловы.

Как замариновать лук в уксусе

Сегодня я расскажу вам, как замариновать лук в уксусе. Маринованный лук быстро и просто готовится, а вкус получается неповторимый!

Здравствуйте, друзья мои!

Скоро весна, но еще пока холодно, и имунная система организма уже желает подзарядки) И как вариант мы можем помочь нашемe организму используя !

В этой статье предлагаю вам познакомиться со старым проверенным рецептом, как быстро замариновать лук. Этот рецепт (а точнее, лук) отлично подойдет в любой салат, к шашлыку, к жареному говяжьему стейку и даже просто как самостоятельное блюдо для любителей лука =) Я расскажу вам, как замариновать лук в укусе, практически без применения дополнительных ингредиентов, так что даже в магазин бежать не придется!

Сырой лук любят не все из-за запаха и горечи. А маринованный лук быстро готовится и станет отличной альтернативой обычному. Лично я никогда сырой лук не ошпариваю кипятком, как советуют для того, чтобы избавиться от горечи. Мне кажется, что после этого в нем появляется противный запах вареного лука и от него уже совсем не избавиться.

Однажды я узнала от бабушки очень простой способ, как можно быстро замариновать лук для салата (пока гости еще в пути, например), и пользуюсь теперь им очень часто. Домашние в восторге. Мой папа любит такой лучок к жареной картошке и свинине =)

Существуют разные сорта лука — сладкие, острые и средне-острые. У меня лучше всего получается именно замариновать в уксусе красный лук, поскольку он не имеет той самой неприятной луковой горечи и для салата то, что надо! Я также предпочитаю добавлять немного белого лука для разнообразия красок.

А теперь сам рецепт замаринованного лука. Сначала вариант I.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Лук репчатый — 3 шт среднего размера (примерно 250 г)
  • Вода холодная — 250 мл
  • Уксус 9% — 70 г (7 ст.л.)
  • Сахар — 50 г (3 ст.л.)
  • Соль — 10 — 15 г (0,5 ст.л.)
  • Зелень по вкусу и по желанию 🙂

Все очень просто!

1. Делаем маринад: смешиваем с водой сахар, соль, уксус. Замечу, что маринад кипятить не надо. Воду для маринада можете брать уже кипяченую или просто питьевую охлажденную.

2. Нарезаем лук, который будем мариновать, так, как вам нравится. Я обычно шинкую полукольцами.


3. Складываем в банку или другую удобную для вас емкость, заливаем маринадом. Когда вы замариновали лук в уксусе, убираем емкость в холод на 30 минут. Наш лук быстренько там маринуется, и его уже можно подавать к столу! Лучок готов к употреблению =)


Дорогие читатели! После того, как вы узнали, как замариновать лук в уксусе, в качестве бонуса предлагаю вам похожий вариант «улучшения» лука, а именно — маринуем лук в лимонном соке! Ну что ж начали!

Вариант II.

Итак, кроме уксуса, быстро замариновать лук можно в лимонном соке. Для маринада приготовим:

  • сок одного лимона
  • 50 мл воды (температурой примерно 50 градусов по Цельсию)
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. растительного масла
  • свежемолотый перец
  • зелень по вкусу

Все хорошенько смешиваем и заливаем лук так, чтобы маринад полностью его покрыл. Маринованный лук быстро будет готов — всего около 30 минут, пока остынет до комнатной температуры.


Калорийность замаринованного в уксусе лука на 100 гр = 79 ккал

  • Белки — 4,7 г
  • Жиры — 1,2 г
  • Углеводы — 7,6 г


Время приготовления: 45 минут

Как видите, маринованный лук — это быстро и просто! Вы можете использовать его и в салатах, и при приготовлении ! Приятного всем аппетита и удачных кулинарных экспериментов! =)

Рисовый уксус часто остается после приготовления суши и роллов в домашних условиях.

Этот азиатский вид уксуса намного нежнее, чем тот, к которому мы с детства привыкли — столовый.

Уксус этот не такой кислый, как европейский. А еще он обладает антибактериальными свойствами.

Маринованный в домашних условиях лук с рисовым уксусом получается сочным, ароматным, лишенным неприятной горечи.

Ингредиенты:

  • лук – 200 г
  • рисовый уксус – 3 ст. ложки

Приготовление маринованного лука в рисовом уксусе:

1. Измельчите лук, поместите его в глубокую емкость и залейте кипятком.

2. Оставьте так минут на 5, затем воду слейте, а лук полейте рисовым уксусом и перемешайте.

3. Подождите 5 минут, пару раз за это время перемешав его.

4. В конце уксус слейте, а лук используйте в различных блюдах.

Маринованный лук по-азиатски с вином

Ингредиенты:

  • 500 г мелкого лука
  • 100 мл розового сухого вина
  • 75 мл водки
  • 200 мл рисового уксуса
  • 4 столовые ложки сахара

Как приготовить маринованный лук с рисовым уксусом:

1. Очищенный и нарезанный кольцами или полукольцами лук залейте кипящей водой и тут же слейте воду.

2. Приготовьте маринад, смешав в небольшой кастрюльке рисовый уксус, водку, вино, сахар-песок и поставив его на огонь.

3. Доведите почти до кипения и залейте лук в эмалированной емкости.

4. Прикройте крышкой и оставьте остывать.

5. Охлажденный лук в маринаде на час уберите в холодильник.

Чем заменить рисовый уксус в домашних условиях

1. На 4 ст. ложки виноградного уксуса возьмите 1 ч. ложку соли и 3 ч. ложки сахара. Поставьте на огонь и варите, пока сахар не растворится. Смесь при этом не должна кипеть. Остудите.

2. Смешайте столовую ложку яблочного уксуса с чайной ложкой сахара, половиной чайной ложки соли и 1,5 столовой ложки горячей воды. Подождите, пока соль и сахар растворятся.

3. Смешайте 50 мл 6% обычного уксуса, 50 мл соевого соуса, 20 г сахара до полного растворения последнего. Вместо обычного можно использовать белый винный или яблочный аналог.

Впервые рисовый уксус был приготовлен более двух тысяч лет назад в Китае.

В 3-4 веках до нашей эры он появился в Японии, откуда начал распространяться в другие страны мира.

Он использовался в качестве приправы к рису и стоил очень дорого, потому до 16 века был доступен только знати.

Рецепт рисового уксуса

Ингредиенты:

  • белый круглый рис
  • дрожжи
  • сахар
  • яичный белок

Как сделать:

1. Замочите рис в закрытой посуде на 4 часа, а затем на ночь поставить в холодильник.

2. Утром процедить через марлю, но не отжимайте.

3. На 250 мл рисовой воды положите полстакана сахара и тщательно размешайте его до растворения.

4. Поварите смесь 20 минут на водяной бане. Охладите и перелейте в банку.

5. На литр жидкости добавьте четверть столовой ложки дрожжей. Оставьте смесь для брожения на 4-6 дней.

6. Когда пузырьки полностью исчезнут, перелейте смесь в новую чистую банку и дайте настояться месяц.

7. Затем снова процедите и прокипятите. Перед кипячением можно добавить взбитый яичный белок, чтобы устранить мутность.

8. Процедите и разлейте по бутылкам.

Маринованный лук: рецепты для рыбы, мяса, салатов и бутербродов, с уксусом и без

Маринованный лук – не просто аппетитнейшая приправа к соленой селедке, или хрустящим груздочкам в сметане. Им украшают многие блюда перед подачей на стол – так что не стоит пренебрегать приготовлением этого ингредиента. Так как же правильно сделать вкусный маринованный лук быстрого приготовления, в чем замочить, чтобы не был горьким? Чтобы вкусно приготовить и красиво подать — читаем наши пошаговые рецепты с фото!

У репчатого лука ряд сортов. Каждый из них обладает своим специфическим вкусом. Но независимо от вида, овощ оказывает бактерицидное и антисептическое действия, улучшает пищеварение и повышает защитные функции организма. Его употребляют в свежем виде, жарят или маринуют.

Маринад позволяет сделать вкус овоща мягче, убрать излишнюю горечь. Маринуют не только в уксусе. Для этого подходят лимон, майонез, вода с сахаром и др. Все зависит от того, какую роль будут играть кольца дальше.

В состав репчатого лука входят ферменты, кальций, фосфор, яблочная и лимонная кислоты, витамины группы В, А, С, РР, а также эфирные масла. Фитонциды, преобладающие в овоще, подавляют активность патогенной микрофлоры и защищают организм от различных заболеваний.

Для селедки

Берем:

  • репчатый лук — 250 г;
  • вода — 250 мл;
  • уксус столовый — семь столовых ложек;
  • сахарный песок — три столовые ложки;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Делаем

  1. Добавить в воду уксус, соль и сахар. (Использовать кипяченую или очищенную).
  2. Нарезать овощ кольцами или полукольцами.
  3. Сложить в банку из стекла или другую емкость, залить маринадом и поставить в холодильную камеру на полчаса.

Такой лук подойдет не только для рыбы и рыбных закусок вроде «Селедки под шубой», но и для бургеров, салатов с мясом. Но важно помнить, что уксус негативно воздействует на желудок с повышенной кислотностью. Следует соблюдать пропорции и количество, чтобы не навредить пищеварительному тракту.

К шашлыку

Берем:

  • луковица — одна штука;
  • вода — 400 мл;
  • уксус столовый — две столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • черный перец горошком — 0,5 чайной ложки;
  • лист лавровый — две штуки.

Делаем

  1. Очистить луковицу и нарезать любым способом, затем положить в емкость.
  2. Вскипятить стакан воды и залить кипятком порезанный овощ, накрыть крышкой.
  3. Настоять в течение 40 минут и слить воду.
  4. Довести до кипения 200 мл воды и добавить специи.
  5. Выключить воду и залить уксус.
  6. Лук промыть и добавить маринад.
  7. Настаивать в течение часа, затем маринад слить.

Лук получится более пикантным, если в состав описанных рецептов ввести 100 г майонеза. Чаще всего данный вариант маринада используется для шашлыка. Иногда лук маринуют и в кефире. Тогда он становится более нежными, только сначала кольца нужно настоять в уксусе, чтобы убрать горечь. Можно использовать яблочный уксус, тогда уйдет кислинка.

Розовые кольца впрок

Берем:

  • красный лук — 0,6 кг;
  • уксус столовый — две столовые ложки;
  • лист лавровый — пять штук;
  • соль поваренная — 1,5 чайные ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • вода — два стакана;
  • масло подсолнечное — две столовые ложки;
  • острый перец — одна штука;
  • чеснок — три зубчика;
  • черный перец горошком — одна чайная ложка.

Делаем

  1. Овощ очистить и нарезать кружочками.
  2. Подготовить кастрюлю и налить в нее воду.
  3. Добавить в емкость все ингредиенты (кроме лука, чеснока и острого перца) и довести маринад до кипения.
  4. Через три-четыре минуты после кипения добавить розовые кольца и через пять-семь секунд выключить огонь.
  5. Подготовить литровую банку из стекла и пастеризовать, затем сложить в нее чеснок и острый перец.
  6. Аккуратно выложить в емкость кольца, после чего все залить маринадом.
  7. Банку закатать и накрыть теплым материалом на двое суток.

Такой лук можно хранить в подвале или в другом прохладном месте. После открытия тары ее нужно поместить в холодильник. Ингредиенты рецепта рассчитаны на литровую банку готового продукта.

С лимоном

Берем:

  • репчатый лук — одна штука;
  • лимон — одна штука;
  • сахар — одна чайная ложка;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки;
  • масло подсолнечное — одна столовая ложка.

Делаем

  1. Корнеплод очистить и нарезать кольцами.
  2. Полить кольца выжатым из лимона соком.
  3. Добавить специи и немного помять кольца руками, чтобы они пустили сок, затем добавить масло.
  4. Настоять 30 минут
  5. По желанию добавить зелень.

С перцем и цедрой

Берем:

  • луковица — одна штука;
  • лимон — одна штука;
  • масло подсолнечное — одна столовая ложка;
  • вода — 50 мл;
  • соль, сахар — по 0,5 чайной ложки;
  • белый молотый перец — 0,5 чайной ложки.

Делаем

  1. Нарезать луковицу полукольцами и добавить перец.
  2. Лимон разрезать пополам. Половину очистить и мелко натереть кожуру. Из мякоти выжать сок.
  3. Воду подогреть до 70°C, добавить специи, масло, цедру и лимонный сок.
  4. Подготовить емкость и выложить в нее луковые кольца, затем залить маринадом.
  5. Настоять полчаса.
  6. Процедить через дуршлаг и добавить готовый продукт в блюдо.

Маринование с лимоном помогает избежать применения уксуса, что полезнее.

Другие рецепты салатов

Как быстро и вкусно замариновать лук уксусом?

Маринад для лука с уксусом и сахаром + правильные пропорции

Скажите наверно, уже был такой подобный рецепт. Каждый вариант особенный, он чем-нибудь да отличается.

Если вам необходимо более точное соотношение, то смело берите этот нетрудный способ. Тем более если сильно торопитесь, то этот вариант, как раз для того и придуман. Но, он и на вкус необыкновенный с изюминкой, можно сказать обалденный. Слегка сладковатый и в меру соленый.

Так, что советую испробовать, чем раньше, тем лучше. А потом еще раз прийти сюда на страничку и записать себе в блокнотик, или же добавьте просто данный сайт в закладки браузера.

Нам понадобится:

  • уксус 9% — 4 ст.л или 2 ч.л — если уксус 70%
  • вода комнатной температуры — 1 ст.
  • репчатый лук — 2-3 шт.
  • масло растительное — 1 ст.л
  • соль — 1 ч.л
  • хмели-сунели или другие специи, перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Репчатые головки измельчите на дольки напоминающие радугу, таким образом как, тут.

2. Затем главные составляющие поместите в глубокую емкость. Соедините с приправами, перцем и солью, а после руками слегка разомните, но перемешивайте осторожно, а то превратите в тряпочку. Сдобрите растительным маслом без запаха.

Это интересно. Именно растительное масло поможет пропитаться всеми ароматами трав.

3. И вот только теперь берите нужное количество воды и уксуса.

4. Размешайте столовой ложкой, накройте крышкой и дайте постоять и настояться всеми прелестями.

Также сюда можно внести любую зелень, такую как укроп, петрушку и чеснок.

В таком виде он должен простоять 20 минут, а в дальнейшем сцедите водичку, храните в холодильнике от 1-2 суток. Приятного аппетита!

Процесс приготовления

Очищенная луковица нарезается полукольцами. Затем пересыпается солью и отставляется на время.

На сковородку наливаем масло, слегка разогреваем. Затем всыпаем в него кориандр, перец и мелко порубленную зелень. Пассеруем специи. Наливаем жидкий мед в масло и аккуратно перемешиваем. Снимаем с огня. Даем немного остыть. Теперь соединяем с лимонным соком. Луковые полукольца отправляем в теплый маринад. Оставляем его в нем на полчаса.

Как замариновать лук для салата в столовом уксусе?


Очень многие салаты с майонезом предполагают наличие маринованного лука. Даже знаменитая селедка под шубой значительно вкуснее с маринованным луком. Как замариновать лук для салата, чтобы он был идеальным: не отдавал горечью, подчеркивал вкус других ингредиентов, добавлял особую пикантность блюду? Готовим продукты:

  • 2 луковицы;
  • 1 ст горячей воды;
  • 3 ст л столового 9% уксуса;
  • 0,5 ч л сахара;
  • 1 ч л соли.

Маринуется лук для салатов так:

  1. Почистить и порезать луковицы кубиком необходимого размера.
  2. Сложить его в подготовленную посуду.
  3. Всыпать соль и сахар, влить уксус.
  4. Залить все горячей водой и размешать, чтобы сахар и соль полностью растворились.
  5. Оставить промариноваться на 20 мин.
  6. По истечении отведенного времени слить жидкость с лука. Это удобно делать с помощью ситечка или дуршлага.
  7. Лук готов, его можно добавлять в салат.

Минеральная вода

Замариновать лук для селедки или шашлыка можно и с помощью воды. Не простой, конечно же, а минеральной. Берем стакан воды, разогреваем в микроволновой печи и наливаем в емкость. Туда же отправляем полукольца лука. Можно также добавить лавровый лист, щепотку соли, немного молотого черного или красного перчика. Оставляем лук в минералке на 35-45 минут. Затем достаем его, перекладываем в другую тару, поливаем оливковым маслом.

На зиму

Маринованный лук на зиму зимой будет как нельзя кстати. Зима – это время вирусных заболеваний и всевозможных салатов, так что такой лук спасёт вас не единожды, поэтому лучше всего сделать запасы заранее.

Чтобы в домашних условиях замариновать лук на зиму, необходимо очистить его от шелухи, а затем опустить в кипяток на две минуты. После этого ополосните овощ холодной водой и оставьте немного остыть при комнатной температуре. Теперь следует подготовить банки: на дно кладите специи, а также вашу любимую зелень, после чего можете добавлять в банку лук. Готовьте маринад, дайте ему немного остыть, после чего заливайте его в банки с луком и специями. Затем банки необходимо стерилизовать, после чего закатать крышки, накрыть банки одеялом и отправить настаиваться.

Хранить лук, замаринованный на зиму, необходимо в холодильнике или в любом другом прохладном месте.

[custom_ads_shortcode3]

Вариант приготовления с яблочным, винным или бальзамическим уксусом за 10 минут

Для маринования 1 средней луковицы потребуется:

  • бальзамический, яблочный или винный уксус (6%) – 1,5 ст. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • соль – на кончике ножа;
  • специи, пряные травы, свежая зелень – по вкусу и желанию (на выбор).

Способ приготовления:

  1. Репчатую луковицу порезать максимально тонкими кольцами или половинами колец. Выложить в дуршлаг, ошпарить кипятком. Сразу же обдать холодной водой.
  2. Добавить к нарезанной луковице соль, сахар, уксус.
  3. Перемешать и дать настояться не менее 10 минут (можно и дольше).

Готово, хрустящий пикантный лучок можно использовать по назначению.

Замариновать красный лук в уксусе: рецепт с пошаговыми фото


Красный лук имеет менее выраженную горечь, чем репчатый, поэтому многие отдают предпочтение именно этому виду лука. Маринованный красный лук не только вкусный, но и очень красиво смотрится на тарелке. Готовим ингредиенты:

  • 400 г красного лука;
  • 2 ст л яблочного уксуса;
  • 50 мл чистой воды;
  • 1 ст л сахара;
  • 1/2 ч л соли;
  • молотый перец по желанию.

Теперь начнем готовить:

Красный лук почистить и порезать соломкой.

Обдать кипятком.

Чтобы он не потерял свой «хруст», охладить под проточной водой.

Сложить лук в стеклянную баночку.

Смешать в отдельной емкости все остальные ингредиенты для маринада. Размешивать, пока не растает соль и сахар.

Залить маринадом лук и закупорить баночку.
Оставить на столе для мариновки на 2 часа, после — поставить в холодильник. Храниться такой лук в холоде может неделю.

Как сделать закрутку

Перечисленные выше продукты смешиваются между собой. Лук режется на полукольца, затем немного отваривается в воде на среднем огне. Время приготовления овоща составляет 5-7 минут. Как только вода с луком закипит, выключайте огонь.

Теперь сливаем воду в емкость и добавляем в нее ингредиенты для маринада. Снова ставим на газ, доводим до кипения и выключаем. Лук раскладываем в стерилизованную стеклянную тару и заливаем маринадом. Закручивать можно металлическими крышками при помощи ключа. После охлаждения лук убирается на постоянное хранение в погреб или холодильник.

Источник: fb.ru

Легко маринованный лук - Busy Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

Превратите острый сырой лук в яркий пикантный гарнир с восхитительным хрустом. Все, что вам нужно, это 10 минут вашего времени и хорошо сбалансированная жидкость для маринования из сладкого уксуса! И это всего лишь базовая версия, не стесняйтесь добавлять в нее дополнительные вкусы. (Прочтите предложения по вкусу в сообщении ниже.)

Разве этот маринованный лук не красив? И они такие, НАСТОЛЬКО хороши!

Это фантастический гарнир практически к любому жареному мясу, или буррито, или тако, ну, в общем, всему, что ваша душа пожелает!

Несмотря на то, что я не большой любитель лука, я очень люблю маринованный лук.Они придают пикантный яркий вкус и хрустящую текстуру всему, от гамбургеров до яичных салатов.

Как приготовить маринованный лук?

Приготовить маринованный лук так легко. Чтобы собрать все вместе, требуется буквально 10 минут или меньше, а затем вы просто остужаете и ставите в холодильник на ночь.

Вам понадобится всего несколько ингредиентов: лук (ага!), Уксус, сахар и соль.

Для маринования лука смешаем воду, уксус, сахар и соль и медленно доведем до кипения, часто помешивая, чтобы растворить сахар и соль.А потом нальем горячей жидкостью на тонко нарезанные кольца лука.

СОВЕТ: Для маринования лука используйте нереактивную чашу. Я люблю использовать эти стеклянные миски, потому что они не впитывают аромат, как пластиковые контейнеры. И держитесь подальше от металлических мисок, так как они вступят в реакцию с уксусом, придадут блюду вкус и испортят вашу миску.

Какой сорт лука лучше всего мариновать?

Помните, на рынке есть 6 распространенных сортов лука? В то время как можно использовать для желтого или белого лука, на мой взгляд, красный лук - лучший сорт для маринования! Красный лук менее острый и имеет более мягкий вкус, что делает его идеальным сырым для подачи в салаты.Но я бы сказал, что они даже лучше маринованные! Кроме того, они сохраняют великолепный фиолетовый цвет!

Какой уксус использовать для маринования лука?

Я пробовала несколько разных видов уксусов для маринования лука. И мой вердикт: мягче = лучше. Вы не хотите, чтобы маринованный лук сморщил губы.

Мои фавориты: рис уксус или красный винный уксус .

Могу ли я использовать яблочный уксус вместо красного винного уксуса?

Да, яблочный уксус тоже можно использовать, но он не так хорош, как рисовый или красный винный уксус.

Но что бы вы ни делали, НЕ используйте дистиллированный белый уксус для маринованного лука. Он слишком силен для этого приложения!

Как долго мариновать лук?

Хорошо, если вы торопитесь, можете мариновать лук всего за 30 минут. Но не забудьте нарезать этот лук очень тонкими ломтиками, чтобы уксус быстрее пропитал лук.

Однако я рекомендую мариновать лук не менее 8 часов, а то и 24 часа. Это дает достаточно времени для того, чтобы все вкусы собрались вместе, и каждый лук будет тщательно замаринован.НЯМ!

Могу ли я добавить дополнительные ароматы маринованному луку?

Да, конечно! После того, как вы попробуете эту базовую версию, обязательно попробуйте добавить разные вкусы. Возможности безграничны!

Вот несколько забавных идей для вкуса:
  • Ломтики халапеньо
  • Чеснок
  • Свежий имбирь
  • Свежие травы, такие как тимьян, розмарин, орегано
  • Лавровый лист
  • Звездчатый анис, семена тмина или хлопья красного перца
  • Все ягоды специй, различные горошины перца

Как подавать маринованный лук?

Перед подачей высушите лук.

Маринованный лук - отличный гарнир практически ко всему. Любые виды мяса на гриле, гамбургеры и сэндвичи, тако и буррито, тосты с авокадо и рулеты из яичного салата…

Легко маринованный лук

Превратите острый сырой лук в яркий пикантный гарнир с восхитительным хрустом. Все, что вам нужно, чтобы приготовить легкий маринованный лук, - это 10 минут вашего времени и хорошо сбалансированная жидкость для маринования из сладкого уксуса.

Время на подготовку: 5 минут

Общее время: 8 часов

  • Нарежьте лук кольцами или полукольцами диаметром ¼ дюйма.

  • Поместите луковые кольца и перец халапеньо, если вы используете, в инертную термостойкую миску или каменную банку.

  • В кастрюле среднего размера смешайте воду, уксус, сахар и соль и нагрейте на среднем огне, часто помешивая, чтобы растворить сахар, около 2 минут. Затем увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения.

  • Залейте ломтики лука кипящей уксусной смесью. Накрыть крышкой и остудить при комнатной температуре 30 минут. Затем поставьте в холодильник минимум на 8 часов для достижения наилучшего результата.Слейте воду перед подачей на стол.

  • Маринованный лук можно хранить в жидком виде в холодильнике до 1 месяца.

Примечание 1: Красный винный уксус можно заменить рисовым или яблочным уксусом. Примечание 2: Сахар необходим для сбалансированной травильной жидкости.

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу занятых поваров:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Легкий рецепт маринованного лука | Маленькая банка для специй

Как приготовить маринованный лук, которым можно украсить гамбургеры, сэндвичи, салаты и тако! Для этого рецепта требуется 5 простых ингредиентов, и вы можете изменять его во всевозможных вариациях!

Маринованный красный лук!

Они добавляют цвет, текстуру и так много аромата практически всему! Я люблю делать большие партии и хранить их в холодильнике, когда хочу приправить домашние гамбургеры, салаты и тако! Я предпочитаю маринованный лук сырому, особенно если вы подаете его вместе с гостями.Маринование лука избавляет от сырого, резкого укуса и оставляет хрустящий, слегка солоновато-сладко-уксусный вкус, который идеально подходит для употребления в компании других!

Маринованный красный лук всегда был моим фаворитом, но я отчетливо помню, что когда мне было за двадцать, я ел его на тарелке с яичницей заатар со всем, что приправлено бубликом, жареным хлебом и лабнэ. Я не могу сказать вам, какой взрыв вкусов был, но я могу сказать вам, что с того дня я был огромным поклонником.

Что такое быстромаринованный лук?

Маринованный лук используется в качестве приправы к различным продуктам питания. Обычно они состоят из трех ингредиентов: соли, сахара и уксуса, но также могут включать в себя множество различных надстроек. Быстро маринованный лук - это лук, которому требуется всего 30-60 минут в рассоле для маринования, прежде чем он будет готов к употреблению.

Что нужно для приготовления домашнего лука быстрого приготовления?
  • Лук: Я люблю использовать красный лук для домашнего маринованного лука.Но это не значит, что рецепт не подходит и для белого, и для желтого лука. Для меня яркий цвет фуксии - часть привлекательности, поэтому я предпочитаю красный лук. Однако рецепт будет работать со всеми тремя. Вы можете сделать тонкие ломтики толщиной дюйма или ½ дюйма. Имейте в виду, что чем толще ломтики, тем больше времени им потребуется на маринование, а также тем более хрустящая текстура у них будет. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они засолятся и меньше хрустят.
  • Уксусы: Для этого рецепта я использую комбинацию яблочного уксуса и дистиллированного белого уксуса.Вы также можете полностью отказаться от сахара и использовать рисовый уксус вместо обоих видов уксуса и сахара.
  • Кошерная соль: Я использую достаточно соли, чтобы сбалансировать количество сахара в рецепте. Однако вы можете использовать меньше или больше по своему усмотрению.
  • Сахар: Мне нравится, что в моем маринованном луке есть оттенок сладости, поэтому я перечислил основное количество, которое я всегда использую. Иногда я увеличиваю количество до двух столовых ложек, если подаю их с чем-то более соленым, чтобы лучше сбалансировать! Дело в том, что вы можете поиграть с количеством используемого сахара.
  • Перец: Я предлагаю использовать для этого рецепта черный перец хорошего качества. Я держу горошины перца Телличерри под рукой и использую их для этого рецепта. Я покупаю их в Интернете или в специализированном продуктовом магазине. Это лучшие горошины перца в мире, и, поскольку в рецепте этого маринованного лука не так много ингредиентов, важно использовать ингредиенты хорошего качества. Вы также можете использовать трехцветную смесь, если хотите.

Как приготовить быстро маринованный лук:
  1. Подготовьте лук. Нарежьте оба конца лука, удалите кожуру и нарежьте лук желаемой толщиной. Положите нарезанный лук в стеклянную банку и отложите пока.
  2. Сделать травильную жидкость. Как только лук будет нарезан, возьмите небольшую кастрюлю. Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. При кипении добавьте сахар, соль и оба вида уксуса и снова доведите маринованную жидкость до слабого кипения. Вы также можете добавить любые ароматизаторы, которые захотите.
  3. Приготовьте маринованный лук. Снимите жидкость с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем поставьте банку с луком на тарелку или в раковину и полейте лук маринованной жидкостью. Вилкой придавите лук. Вы хотите, чтобы они были полностью погружены в травильную жидкость.

Часто задаваемые вопросы о маринованном луке :
  1. Варианты: Добавьте измельченный зубчик чеснока (или два), пока уксус кипит на плите.Можно было добавить специй! Мне нравится использовать черный перец горошком как часть моего основного рецепта, но вы можете поиграть с этими тоннами! Вы можете добавить свежий или сушеный лавровый лист, гвоздику, чайную ложку хлопьев красного перца, ягоды душистого перца, звездчатый анис или смесь маринованных специй. Или добавьте свежую зелень! Можно использовать розмарин, тимьян, орегано или сочетание чеснока и трав.
  2. Как вы предлагаете их хранить? Мне нравится использовать стеклянные банки каменщика или эту банку с металлическими зажимами и резиновым уплотнением.
  3. Как долго маринованный лук хранится в холодильнике? Маринованный лук лучше всего употреблять в течение одной недели после приготовления, но вы можете хранить его до двух недель.

На что можно положить маринованный лук?

Они также хороши для гамбургеров, бутербродов, домашнего барбекю, с картофельным салатом или даже с салатом из макарон!

Состав

  • 1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками (⅛ -½ дюйма толщиной)
  • ½ стакана КАЖДОГО: воды И яблочного уксуса
  • 1 ½ столовой ложки сахара (или больше, если вы предпочитаете более сладкий)
  • 1 ¼ чайная ложка кошерной соли
  • ¼ стакана дистиллированного белого уксуса
  • 1 чайная ложка перца (по желанию)

Инструкции

    1. ЛУК: Добавьте тонко нарезанный красный лук в большую банку с плотно закрывающейся крышкой, отложите на потом.
    2. ЖИДКОСТЬ: В кастрюле нагрейте воду до кипения на среднем огне.Затем добавьте сахар, соль и оба вида уксуса и дайте маринованной жидкости слегка закипеть.
    3. МАРИНОВЫЙ ЛУК: При кипячении добавьте горошины перца, снимите с огня и дайте жидкости остыть в течение 2 минут. Поставьте банку с луком в раковину или на тарелку и залейте лук в банке травильной жидкостью. Ложкой или вилкой надавите на лук так, чтобы он полностью погрузился в травильную жидкость. Накройте крышкой и дайте луку постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа.Вы также можете приготовить их заранее, дать мариноваться при комнатной температуре, а затем положить их в холодильник, чтобы использовать позже. Маринованный лук хранится в холодильнике 1-2 недели.

Банкноты

  • Проверьте этот пост, чтобы увидеть полный список вариантов и других надстроек, таких как зубчики чеснока, зелень и специи!

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже.Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR

.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.

Быстрый маринованный лук (5 ингредиентов!)

Сделайте блюдо еще более ароматным с помощью этого быстрого маринованного лука ! Они сладкие, острые и хрустящие, на их приготовление нужно всего 5 ингредиентов и 5 минут.

Недавно я добавил этот маринованный лук в салат тако и сразу же стал одержим. Они были прекрасным дополнением и добавляли такой великолепный аромат. Я собираюсь готовить их постоянно и добавлять во все свои любимые блюда!

На самом деле я не большой поклонник сырого лука, но когда я впервые попробовала маринованный лук, это была совсем другая история. По какой-то причине они НАСТОЛЬКО на вкус намного лучше. Маринад придает потрясающий вкус и создает острый, сладкий и слегка хрустящий лук.Вы будете добавлять их ко всему после первой партии. Они добавляют дополнительный аромат любому блюду!

Состав

  • Лук: Красный лук лучше всего подходит и обладает наибольшим вкусом.
  • Уксус: Я использовал смесь половины яблочного уксуса и половины белого уксуса. Вы могли бы использовать то или другое.
  • Сахар: Добавление сахара помогает снизить кислотность и придает сладковатый вкус. Мед тоже работает.
  • Соль: Для дополнительного вкуса добавлено небольшое количество соли.
  • Вода : теплая вода помогает смягчить сырой лук и избавит от укусов.

Как мариновать лук

Этот быстро маринованный красный лук настолько прост в приготовлении, что для него нужно всего 5 ингредиентов. Кроме того, на приготовление у них уходит около 5 минут, а затем вы просто даете им посидеть, пока они хорошо не замаринованы, а жидкость не станет розовой.

ВЫРЕЗАТЬ .Начните с нарезания лука очень тонкими ломтиками острым ножом или мандолиной. Если ломтики слишком толстые, им потребуется больше времени, чтобы они стали мягкими и ароматными. Нацельтесь на кусочки примерно 1/8 дюйма.

КОМБАЙН . Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске или стеклянной банке и перемешайте до полного растворения. Я предпочитаю использовать стеклянную банку, чтобы можно было легко смешать и хранить их все в одном контейнере.

МАРИНАТ . Добавьте нарезанный лук в банку или миску и накройте крышкой.Дайте луку замариноваться в смеси в течение 30 минут перед подачей на стол.

Хранение

Как только лук будет мариноваться, накройте банку или миску крышкой и храните в холодильнике. В холодильнике они хранятся до 2 недель. Вы даже можете удвоить порцию, чтобы у вас было много дополнительных продуктов, которые можно добавить к любому завтраку, обеду или ужину.

Насадки для травления

Лук нарезать тонкими ломтиками . Чтобы лук быстро замариновался, важно, чтобы лук был очень тонко нарезан.Они станут мягче и быстрее приобретут аромат. Если вы предпочитаете более толстый нарезанный лук, вам, скорее всего, придется замариновать его в течение 1-2 часов.

Добавить ароматизатор . Не стесняйтесь добавлять дополнительные специи, такие как перец горошком, чеснок, итальянскую приправу и многое другое.

Используйте теплую воду . Теплая вода помогает смягчить лук, что, в свою очередь, помогает уксусу быстрее впитаться в него. Если вы хотите, чтобы они быстро замариновались, убедитесь, что у вас теплая вода.

Способы употребления маринованного лука

Рецепт маринованного красного лука

Сделайте блюдо еще более ароматным с помощью этого быстро маринованного лука! Они сладкие, острые и хрустящие, на их приготовление нужно всего 5 ингредиентов и 5 минут.

Время приготовления: 5 минут

Маринование: 30 минут

Общее время: 35 минут

  • 1 красная луковица
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1/4 стакана белого уксуса
  • 1 столовая ложка сахарного песка или меда
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан теплой воды
  • Нарежьте лук очень тонкими ломтиками. Отбросьте концы.

  • Смешайте уксус, сахар, соль и теплую воду в стеклянной миске или банке.Смешайте до полного растворения.

  • Добавьте лук в банку и закройте крышку сверху. Дать мариноваться 30 минут. Поставьте в холодильник на срок до 2 недель.

калорий: 10 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 196 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

Маринованный лук по-мексикански с соком лайма

Я очень люблю этот маринованный лук по-мексикански.Это такой простой рецепт, и результат такой ароматный и такой красивый (этот ярко-розовый цвет!), Что я просто не могу насытиться.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот быстрый и простой рецепт мексиканского маринованного лука часто появляется на моем столе. Я люблю постоянно держать в холодильнике банку с маринованным красным луком. Всего несколько кусочков могут действительно украсить простой тако или бутерброд.

Этот восхитительный маринованный лук, состоящий всего из 3 ингредиентов, 5 минут практической подготовки и 30 минут для волшебного маринования, может оказаться на столе в кратчайшие сроки.

Быстрый мексиканский маринованный лук - не только для тако

Благодаря соку лайма этот быстро маринованный красный лук идеально подходит к мексиканской кухне. Пару недель назад я приготовил партию тако.

С тех пор я добавляю их во многие свои любимые мексиканские блюда, а также яичницу-болтунью, бутерброд с лавашом, фаршированный жареным лососем, и салат с сыром фета.Они даже являются восхитительным дополнением к рогаликам и лосося.

Какие ингредиенты нужны для маринованного красного лука?

Я уже упоминал, что в них всего три ингредиента? Ага.

  • Сырой красный лук: Одного большого красного лука достаточно, чтобы заполнить банку размером с пинту. Нарежьте лук как можно тоньше, используя острый нож или мандолину.
  • Сок лайма: Кислота - это первый ключ к маринованию лука. Многие люди используют уксус, такой как яблочный уксус или рисовый уксус, для приготовления маринованного лука.Однако мне нравится яркий цитрусовый вкус, который дает сок лайма.
  • Соль: это ключ номер два к совершенству быстро маринованного красного лука. Соль помогает расщепить сырой лук, что облегчает маринование сока лайма.

Вот и все!

Вы можете заменить сок лайма красным винным уксусом, белым винным уксусом или даже дистиллированным белым уксусом, но мне нравится вкус лайма.

Как их сделать?

Это серьезно так же просто, как 1, 2, 3!

  1. Нарежьте лук тонкими ломтиками острым поварским ножом или ножом для резки мандолины.Вы можете нарезать их кружочками или полумесяцами.

2. Залейте лук кипятком и дайте ему постоять 10–20 секунд, прежде чем слить.

3. Добавьте соль и свежевыжатый сок лайма. Подождите 30 минут, чтобы подать их, или храните в герметичном контейнере до 3 недель.

Маринованный красный лук имеет тонны вкуса и меньше кусается, чем сырой

Мне нравится яркий вкус лука, особенно в мексиканской кухне. Но я не очень люблю сырой лук.

Здесь, однако, лук быстро бланшируют в кипящей воде, чтобы смягчить его прикус, а затем маринуют в соке лайма и соли.

На приготовление этого рецепта уходит меньше 5 минут. Ваш маринованный красный лук будет хорош, если вы посидите всего 30 минут. И они становятся еще лучше и лучше после дня (или недели) в вашем холодильнике. У меня всегда есть партия в банке каменщика в холодильнике.

как вы их обслуживаете?

Острый вкус этого маринованного лука придает идеальный вкус бесчисленным блюдам.

Они идеально подходят к мексиканской кухне. Они являются идеальной приправой для куриных тако, тако с креветками, cochinita pibil, энчиладас, тамале, рыбных тако, черных бобов Instant Pot, жареных бобов Instant Pot и корейских тако.

Я также люблю их положить на бутерброды с фалафелем, гамбургеры из нута, курицу кочуджан, рисовые миски, яичницу; бутерброд из лаваша, фаршированный жареным лососем; салаты; рогалики и лосося; любые бутерброды и многое другое.

Я люблю готовить салатную заправку с луком и лаймом, используя рассол для маринада из банки, оливковое масло и ложку дижонской горчицы.Также добавьте в салат несколько кусочков маринованного лука для визуального эффекта и аромата.

Маринованный лук по-мексикански: часто задаваемые вопросы

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ДОБАВЛЯТЬ К ЭТИМ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ?

Да! Я люблю добавлять перец чили к маринованному луку по-мексикански. У меня дома часто бывает перец халапеньо, и в этом случае я просто нарежу его кольцами или полосками и добавлю вместе с нарезанным луком.

Также можно добавить сюда перец хабанеро, чтобы придать ему дополнительную пикантность.Как и в случае с перцем халапеньо, я тонко нарезаю хабанеро и добавляю его вместе с нарезанным луком. Перцы хабанеро маленькие, но они несут много тепла, поэтому вам понадобится только один!

Вы также можете добавить другие овощи, например, тонко нарезанный редис, морковь или зубчик чеснока. Редис можно добавлять после того, как слите воду с лука. Добавьте морковь в миску с луком, а затем залейте ее кипятком.

Вы также можете добавить целые специи, такие как хлопья красного перца, лавровый лист, семена кориандра, семена тмина, гвоздику, звездчатый анис или палочку корицы.Добавьте их после того, как слейте кипящую воду.

Прекрасным дополнением могут быть и свежие травы. Здесь отлично подойдут базилик, мята, укроп или мексиканский орегано.

Если хотите, чтобы они были немного слаще, добавьте немного меда, кленового сиропа или сахара.

Что делать, если у вас нет сока лайма?

Если у вас мало лаймов, вы можете использовать лимонный сок или любой другой уксус, включая дистиллированный белый уксус, красный винный уксус, белый винный уксус, яблочный уксус или рисовый уксус, что даст более мягкий вкус. ароматизатор вместо сока лайма.Вы даже можете использовать комбинацию уксусов. Аромат будет другим, но все же шикарным!

Я бы не рекомендовал заменять апельсиновый сок или лимонный сок Мейера, так как в них недостаточно кислоты, чтобы правильно замариновать лук.

Можно ли приготовить эти быстрые соленья с белым или желтым луком?

Вы можете приготовить маринованный лук по-мексикански с белым или желтым луком. Они не будут такими красивыми и, скорее всего, будут немного менее сладкими, но все равно останутся восхитительными!

Вы также можете использовать сладкий лук, такой как лук Видалия, который будет сладким, как красный лук, но без ярко-розового цвета.

Зачем сначала бланшировать лук в кипящей воде?

Это одна из тех вещей, которыми люди очень увлечены. Если это противоречит всему, чему вас научила бабушка о мариновании лука, вы, безусловно, можете пропустить этот шаг.

Мне нравится сначала бланшировать лук, потому что он размягчает его, и он быстро замаривается в соке лайма. Этот маринованный лук готов к употреблению в течение 30 минут.

На что можно положить этот маринованный красный лук?

Они хороши практически во всем.Я добавляю их в салаты или добавляю их в соус чили или тушеное мясо, кладу их в тако и буррито, на бутерброды, гамбургеры, чизбургеры, рогалики, фалафель-питас, хумус или добавляю их в тарелку соусов и закусок.

Как долго они хранятся в холодильнике?

По крайней мере, несколько недель. Я имею в виду, что они, вероятно, исчезнут гораздо быстрее. Но если они у вас останутся, они все равно будут восхитительно вкусными и безопасными для употребления.
Поместите их в каменную банку, консервную банку или другой герметичный контейнер в холодильнике, и их хватит как минимум на пару недель, если не на месяц или дольше.

Поставьте банку быстро маринованного красного лука в холодильник

Мексиканский маринованный лук хранится в вашем холодильнике не менее месяца, и я гарантирую, что у вас не закончатся идеи, как их надеть. Могу предложить:

  • Chicken Enchiladas
  • Fish Tacos, или действительно любые тако или tostadas
  • Chilaquiles
  • Chili
  • Мясо или рыба на гриле
  • Салаты
  • Бургеры из нута
  • Бутерброды (ммм, как насчет тунца, курицы, или бутерброд с яичным салатом, или бублик со сливочным сыром и лососем, или бутерброды со свининой.)
  • Бургеры (они отличный способ добавить пунша к бургеру с индейкой!)
  • Хот-доги или бутерброды с колбасой
  • Cochinita pibil (юкатекское фирменное блюдо из свинины, тушенной в банановых листьях)

Я мог бы продолжить и на. Но суть в том, что вам стоит приготовить маринованный лук по-мексикански. Вы не пожалеете.

Время подготовки 5 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 1 большая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
  • 1/2 стакана сока лайма (примерно из 6 лаймов)
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

  1. Поставьте чайник с водой на плиту до кипения.Поместите нарезанный лук в жаростойкую и нереактивную посуду (стеклянную или керамическую). Когда вода закипит, залейте ею лук. Перемешайте и дайте постоять около 10 секунд, затем перелейте в дуршлаг, чтобы он стекал.
  2. Верните лук в миску, добавьте сок лайма и соль. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Дайте настояться 30 минут перед подачей на стол. Хранить в закрытой стеклянной посуде в холодильнике до 3 недель.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 9 Всего жиров 0 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 0 мг Натрия 318 мг Углеводы 2 г Волокна 0 г Сахар 1 г Белков 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Первая публикация: 4 февраля 2015 г.…

Последнее обновление: 28 апреля 2021 г.

Как сделать маринованный красный лук

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Маринованный красный лук является незаменимой начинкой для тако, тушеной свинины и хот-догов. Их легко сделать и держать под рукой круглый год.

Американцы любят приправы. Независимо от того, сколько еды у нас в холодильнике, дверные полки всегда забиты кетчупом, горчицей, майонезом, приправой, солеными огурцами, соусами, соусами и заправками.

Это такая общая черта, что это клише в фильмах и на телевидении: разорившийся одинокий, очаровательный дамский угодник, неудачник перед макияжем ... у всех есть холодильники, в которых есть только сомнительные остатки, пиво и множество приправ.

Приправы - любимое блюдо многих из нас. Что бы мы были без кетчупа? Или ранчо, если на то пошло. Учитывая, что мой пятилетний ребенок любит комбинировать эти два ингредиента для своей брокколи, приправы укоренились в нас.

Я не думаю, что американцы одиноки в этом, так что простите за обобщение - я просто никогда не заглядывал в холодильник, когда был во Франции.

Конечно, еще одна причина, по которой мы все держимся за приправы, заключается в том, что приправы имеют множество применений и служат долго, долго.Этот маринованный красный лук не исключение.

Я почти уверен, что мне было около 30, прежде чем я начал мариновать лук. Но как только я испытал их, я задумался, почему они пропали из моей жизни. (Ответ: Первые 25 лет своей жизни я провел на Среднем Западе.)

В наши дни мы всегда держим под рукой маринованный красный лук. Их так легко сделать, что нет никакого оправдания не делать этого.

(Не говоря уже о том, что я никогда не видел маринованный красный лук в продуктовом магазине, поэтому покупать его редко.)

Даже если вы решите не обрабатывать их в автоклаве с водяной баней, вы можете долго хранить маринованный красный лук в холодильнике.

Мой 10-летний сын любит класть этот острый лук поверх своих тако. На самом деле это один из немногих способов, которыми он может есть лук. Он любит все маринованные продукты, поэтому, когда у нас заканчивается маринованный лук, он беспрестанно преследует меня, пока я не сохраню еще одну партию в кладовой.

В этом году я решила приготовить маринованный красный лук, когда занималась консервированием томатов.

Как и любое другое задание, когда вы в ударе, вы можете просто продолжать, верно? Нам приходилось мариновать огурцы, которые выращивал мой завод, поэтому было целесообразно одновременно мариновать лук.

Травление намного проще, чем многие думают. Все, что вам нужно, - это специи, соль, уксус, вода и иногда сахар.

Чтобы сделать лук, просто обрежьте концы, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Я люблю размягчать лук в горячей уксусной смеси, чтобы банки лучше упаковывались, но если вы торопитесь, этого делать не нужно.

Этот рецепт позволяет приготовить две полные банки маринованного лука, которых хватит нашей семье на три-шесть месяцев, в зависимости от того, сколько раз мы делаем тако.

Мне нравится делать несколько банок, поэтому я могу поставить одну в холодильнике, а другую в кладовку, но вы также можете объединить их в одну большую литровую банку и просто хранить ее с самого начала.

советы по приготовлению маринованного красного лука

Если у вас особенно большой красный лук, нарежьте его на четверть луны, а не на половину лука, прежде чем нарезать ломтиками.Чем короче ломтики, тем проще их разложить по банкам.

Используйте палочку для еды, чтобы придавить лук и удалить все пузырьки воздуха после того, как вы добавили первую порцию уксусной смеси. Это позволит вам добавить больше лука или уксуса. Для безопасного консервирования банки должны быть заполнены до 1/2 дюйма от верха.

Дайте маринованному красному луку застыть в течение нескольких дней перед едой. Чем дольше, тем лучше для оптимального вкуса маринада!

Подпишитесь по электронной почте и получайте уведомления о новых сообщениях!

Наслаждайтесь маринованным красным луком на козьих тако, лодочках тако с кабачками, гамбургерах или на чем угодно, что вы хотите добавить немного сладкого острого вкуса.

Урожайность: 2 пинты

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Маринованный красный лук является незаменимой добавкой к тако, тушеной свинине, и хот-доги. Их легко сделать и держать под рукой круглый год.

Ингредиенты

  • 1 1/3 стакана белого уксуса
  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка маринованной соли плюс 1 чайная ложка
  • 2 фунта красного лука
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

  1. При приготовлении рецепта для консервирования нагрейте большую кастрюлю с водой или консервную банку до кипения.Поставьте в кастрюлю 2 полных банки для стерилизации и нагрева. Отложите крышки и кольца в сторону.
  2. Обрезка концов лука. Разрезать на половину или четверть луны, затем нарезать тонкими ломтиками.
  3. В большой кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Довести до кипения.
  4. Когда смесь уксуса закипит, добавьте лук и перемешайте, чтобы все перемешалось. Уменьшите огонь и немного тушите.
  5. В небольшой миске смешайте семена сельдерея, хлопья красного перца и горошины перца. Снимите банки с горячей водяной бани и разделите между ними смесь специй.
  6. Разложите по банкам горячий лук. Налейте рассол в каждую банку, оставив наверху 1/2 дюйма пространства. Используя палочку для еды, удалите все пузыри в банке, проведя ею по внешней стороне. При необходимости добавьте еще рассола.
  7. Протрите края банок начисто, закройте крышками и кольцами и опустите в кипящую водяную баню. Обработайте 10 минут, затем осторожно удалите и дайте постоять 24 часа перед перемещением. Если банки не закрываются, храните их в холодильнике.

Примечания

  • Немного адаптировано из Food in Jars.
  • Получится 2 пинты.
  • Вы можете пропустить водяную баню, просто положив лук в банки и переместив его в холодильник, когда он остынет. Обязательно сначала промойте банки горячей водой, так как вы наливаете в них горячую жидкость.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность: 32 порции
Количество на порцию: Калорий: 25 Натрий: 220 мг Углеводы: 5 г Сахар: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в Instagram и отметьте @stetted!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Английский маринованный лук - Здоровое консервирование

Это старый добрый, снесите голову, английский маринованный лук в солодовом уксусе.

Когда англичанин говорит о маринованном луке, это, скорее всего, имеет в виду маринованный лук. За пределами Великобритании банки с ними могут стоить бомбы, поэтому, если в вашем рождественском списке есть эмигранты-британцы, баночка их наверняка вам понравится.

Британцы, попробовавшие этот лук, говорят, что он переносит их обратно в маринованный лук их бабушки.

Чтобы их можно было безопасно хранить на полках, их нужно обрабатывать (да, несмотря на весь уксус в них). Они действительно остаются хрустящими, даже если они правильно консервированы. Что никого не должно удивлять; купленные в магазине тоже правильно консервируются на фабриках.

Но, в конце концов, есть альтернативный метод хранения в холодильнике только для тех, кто боится идти по пути стабильного консервирования.

Рецепт легко удвоить, утроить и т. Д. На самом деле, вы, вероятно, захотите.

Примечание: (1) Первоначальная вода предназначена только для засолки и сбрасывается позже (см. Указания). Фактически рассол для травления - это чистый уксус; (2) имейте под рукой запас уксуса, он может вам понадобиться в зависимости от того, как лук помещается в банки.

Рецепт

Выбор размера банки : Пол-литра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)

Способ обработки: Консервирование в водяной бане или пароварке

Выход: 2 банки по пол-литра (пинта США)

Свободное пространство : 3 см (1 дюйм)

Время обработки: 10 минут

Английский маринованный лук

Выход: 2 банки по пол-литра (пинта США)

Общее время 1 час 10 минут Выход 2 банки по пол-литра (пинта США)

Инструкции

  1. Лук вымыть, вымыть, отложить.

  2. Налейте 1 литр воды в большую миску. Добавьте соль, взбейте или хорошо перемешайте, чтобы она растворилась.

  3. Добавьте лук.

  4. Поставьте тарелку в миску и взвесьте ее, чтобы лук был опущен в воду.

  5. Дайте настояться от 8 до 12 часов при комнатной температуре.

  6. Слить воду с лука, сливая жидкость для замачивания из миски.

  7. Сделайте вторую порцию рассола в большой миске со вторым количеством воды и соли.

  8. Лук очистить, добавить в миску со свежим рассолом.

  9. Поставьте тарелку в миску и взвесьте ее, чтобы лук был опущен в воду.

  10. Дать постоять 2 дня при комнатной температуре.

  11. Слить лук, выбросить рассол. Лук промыть, хорошо процедить.

  12. Сделайте смесь специй из горошин перца, ягод душистого перца и хлопьев острого перца; отложить.

  13. Упакуйте лук в банки размером пол-литра (пинта США). Вам понадобится от 2 до 3 банок в зависимости от размера лука и того, как он помещается в банки.

  14. В каждую банку положить по 1 лавровому листу.

  15. Разложите смесь специй по банкам.

  16. Налейте уксус в большой кувшин, который можно использовать в микроволновой печи. Добавьте сахар ИЛИ жидкую стевию. Нагрейте в микроволновке до кипения.

  17. Перелейте в банки, чтобы накрыть лук.

  18. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

  19. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

  20. Протрите края банок.

  21. Закройте крышку.

  22. Обработка на водяной бане или паровой бане.

  23. Обработка сосудов в течение 10 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

  24. Лучше всего после как минимум месяца хранения в банке.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Примечания к рецептам

  • Вместо очень маленького лука можно использовать лук-шалот.
  • 750 г / 1,5 фунта очень маленького лука - это от 18 до 19 луковиц размером около 3 см (1 дюйм).
  • Вместо соли можно использовать не горькую и не мутную соль.Мы обнаружили, что Herbamare Sodium-Free хорошо себя чувствует в этом отношении.
  • Вы можете уменьшить количество сахара, использовать такое же количество гранулированного Splenda® или использовать чайной ложки жидкой стевии. Для стевии мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia. Мы не уверены, почему автор указывает светло-коричневый сахар, если лук все равно окажется в очень темном растворе!
  • Вам может понадобиться третья банка, в зависимости от размера и формы лука, а также от того, как он помещается в банки.
  • Приготовьте дополнительный уксус, чтобы он нагрелся, на случай, если вы перейдете к 3 банкам.Если вы это сделаете, добавьте немного подсластителя в этот лишний уксус и не забудьте нагреть его (вы можете использовать микроволновую печь, чтобы сделать это быстро).
  • Вы можете использовать яблочный уксус (5% или выше), если у вас закончился солод, или их смесь.
  • Если у вас под рукой есть соленые чипсы, вы можете добавить чайной ложки или около того в каждую банку. Вы также можете попробовать добавить чайную ложку или около того в каждую партию рассола (добавляйте после того, как вода налилась, иначе она пристанет к миске).
  • Пол-литра (пинта США) - это банка самого большого размера, которую автор рецепта проверил для безопасного хранения на полках.Если вы хотите разлить по банкам большего размера, поставьте их в холодильник.
  • Банки с широким горлом и прямыми стенками легче всего упаковывать лук, если он у вас есть. С другой стороны, банки с выступами могут помочь удерживать лук ниже поверхности раствора для маринования.

Холодильник маринованный лук

  1. Подготовьте все, чтобы разогреть уксус и подсластитель.
  2. Пусть остынет.
  3. Вылейте лук и смесь специй в банку - вы можете использовать банку любого размера и типа с крышкой, так как она не предназначена для консервирования.
  4. Закройте сосуд и поставьте в холодильник минимум на месяц перед отбором проб.
  5. Следует хранить в холодильнике не менее шести месяцев.

Источник рецепта

  • Цидрих, Линда. Радость маринования. Бостон, Массачусетс: Гарвардская общественная пресса. 2016. С. 182.
  • .

Внесено изменений:

  • Добавлены варианты сахарной подливки, соленой подливки и рассола с хрустящей корочкой.

Информация о питании

Обычная версия

На 1 луковицу / 40 г:

  • 22 калории, 185 мг натрия

Версия без сахара и соли

На 1 луковицу / 40 г:

  • 19 калорий, 2 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus®: 1 луковица: 0 баллов; 2-3 луковицы: 1 балл; От 4 до 6: 3 балла

* Информация о питании предоставлена ​​https: // caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

* Better Stevia ® - зарегистрированная торговая марка NOW Foods Company.

* Herbamare ® является зарегистрированным товарным знаком A. Vogel Corporation.

Пропуск процесса консервирования

Если вы хотите пропустить процесс консервирования, который делает неоткрытые банки стабильными при хранении, вы можете использовать их только для хранения в холодильнике.

Просто приготовьте, как указано, но не нагревайте уксус и пропустите обработку. Поскольку вы не будете обрабатывать, вы можете использовать банку любого размера и любой тип крышки.

Накройте банку крышкой и храните в холодильнике.

Лучше всего через месяц мариновать.

Вкусовые тесты консервированного и охлажденного маринованного лука не выявили заметной разницы во вкусе или хрусте.

Лук маринованный, предназначенный только для хранения в холодильнике, в литровых и 2-литровых банках с пластиковыми крышками.

Как быстро засолить лук | Маринованный лук быстрого приготовления

(Последнее обновление: 11 мая 2021 г.)

Маринованный лук очень легко приготовить и невероятно вкусен. Всего за 10 минут на подготовку вы на пути к одной из лучших начинок для сэндвичей и салатов… КОГДА-ЛИБО! Наслаждайтесь этим рецептом быстрого приготовления маринованного сладкого лука.

Как мариновать сладкий лук

Быстро маринованный лук легко приготовить, и он вкусен практически для любого блюда.Приготовить маринованный лук самостоятельно несложно, и у меня есть простой (и очень вкусный!) Рецепт, который можно использовать и настроить по своему вкусу. Кроме того, у вас, вероятно, уже есть большая часть этих ингредиентов на кухне и в кладовой.

Хотя приготовить маринованный сладкий лук очень просто, перед началом работы следует обратить внимание на несколько вещей:

  • Убедитесь, что банки, которые вы собираетесь использовать для маринованного лука, правильно стерилизованы.
  • Убедитесь, что используемые вами банки не имеют сколов и трещин, а крышка должна быть герметичной.

Банки можно стерилизовать одним из следующих способов:

  1. Духовка - разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту, поставьте пустые банки вертикально на противень духовки и нагревайте их примерно 20 минут.
  2. Посудомоечная машина - Поместите пустые банки, резиновые уплотнения и крышки в посудомоечную машину и вымойте их.
  3. Плита - Поместите пустые банки в холодную воду в глубокую кастрюлю. Доведите кастрюлю до кипения, начав с сильного огня, а затем уменьшив огонь до среднего примерно на 10 минут.Используя щипцы, снимите банки и высушите их бумажным полотенцем или оставьте сушиться на воздухе на противне с подкладкой.

У меня дома были стеганые кувшины масона на 8 унций, так что я использовал их для приготовления маринованного сладкого лука. Я сохранил 3 банки для себя и поделился 2 с друзьями 🙂 Не стесняйтесь использовать банки любого размера, которые у вас есть под рукой, просто помните, что если ваши банки больше, вы можете увеличить количество приправ, чтобы учесть это.

Для приготовления сладкого маринованного лука в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

Лук RealSweet Vidalia (или любой другой лук по вашему выбору)
Соль
Яблочный уксус
Сахар
Теплая вода
Семена горчицы
Перец
Лавровый лист
Хлопья красного перца

У вас нет , чтобы использовать приправы (семена горчицы, перец горошком, лавровый лист или хлопья красного перца), но мне понравился аромат, который они придали маринованному луку.Если у вас нет одного или двух из них, не стесняйтесь экспериментировать и дайте мне знать, что вы пробовали и как вам это понравилось!

Можно ли добавлять другие приправы при мариновании лука?

Да! Я использовал то, что было под рукой, но и другие распространенные приправы для маринования: семена кориандра и сельдерея.

Можно ли добавить к луку другие овощи?

Совершенно верно! Добавление измельченного чеснока или нарезанного перца халапеньо не только будет восхитительно, но и придаст луку великолепный аромат.

Как долго маринованный лук хранится в холодильнике?

Быстро маринованный лук можно хранить в холодильнике от 2 до 3 недель.

С чем можно подавать соленый сладкий лук?

Все! Честно говоря, ела вилкой прямо из банки. Я не шучу. Они восхитительны для салатов, гамбургеров, тако, сэндвичей, начо, я использовал их в своих чизбургерных кесадильях BBQ и на моем обертке с начинкой из салата и куриного соуса WW Buffalo Chicken Dip.

Можно ли маринованный лук?

Если вы хотите, чтобы маринованный лук сохранялся еще дольше, вы можете сделать водяную баню и запечатать его.

Если вы любите лук так же, как и я, обязательно ознакомьтесь с этой статьей о том, как приготовить карамелизованный лук, это очень просто и очень вкусно.

А теперь вот как быстро приготовить маринованный лук в домашних условиях. Обязательно распечатайте его и приколите, чтобы вы могли делать их снова и снова. Я имею в виду, что их действительно легко сделать, и они хороши практически во всем, так что вы, вероятно, будете делать их часто!

  • Возьмите соль, яблочный уксус, сахар и теплую воду и смешайте их в средней миске.

  • Взбивайте ингредиенты до полного растворения соли и сахара.

  • Положите нарезанный лук в каждую банку. У меня были под рукой каменные банки на 8 унций, так что я использовал именно их. Мне удалось наполнить 5 каменных банок.

  • Положив нарезанный лук в банку, добавьте семена горчицы, перец горошком, лавровый лист и перцовые хлопья (если используете), чтобы приправить ингредиенты. * В КАЖДУЮ банку попала 1 чайная ложка семян горчицы + 5 горошин перца - немного хлопьев красного перца - я дал 3 банки лаврового листа

  • Залейте вышеуказанной смесью нарезанный лук.Дайте банке постоять 1 час при комнатной температуре, чтобы быстро засолить. Если поставить банку на ночь в холодильник, они получат больше аромата.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *