Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пряная маринованная свёкла с луком

Часто домашние хозяйки пренебрегают заготовками свёклы, имея в виду, что этот корнеплод хорошо хранится, и его можно целую зиму использовать в свежем виде. Такое суждение верное лишь отчасти. Заготовки из свёклы существенно экономят время на приготовление блюд, выгодно дополняя их оригинальными оттенками вкусов.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной свёклы с луком, сохранившей в своем составе весь природный кладезь витаминов и минералов. Из свёклы, заготовленной по этому рецепту, можно приготовить отличный борщ, свекольник, винегрет, использовать ее в салатах и других закусках. С задачей заготовки такой отличной закуски и полуфабриката справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• свёкла молодая – 2 шт. (средние корнеплоды)
• лук репчатый – 2 шт.
• вода – 2 стакана
• соль – 2 ч. ложки
• мед – 2 ст. ложки
• винный уксус – 6 ст. ложек
• корень хрена – 1 шт.
• перец душистый в зернах – 10 шт.
• горчица (семена) – 2 ст. ложки
• гвоздика (бутончики) – 10 шт.

Пряная маринованная свёкла с луком. Приготовление:

1. Из вымытого хрена соскребите кожицу и нарежьте его пластинками. В кастрюлю налейте воду, предписанную по рецепту. Добавьте соль, перец, горчицу, гвоздику, нарезанный хрен.
2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте туда мед, винный уксус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте остывать.
3. Свёклу вымойте и отварите до готовности. Затем очистите и порежьте кольцами или ломтиками иной формы. 
4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами. Смешайте нарезанную свёклу с луком в глубокой просторной миске.
5. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом, плотно уложите в них смесь пластинок свёклы с полукольцами лука. Залейте до верха маринадной смесью, накройте крышками и оставьте остывать.
6. Через 12 часов, когда свёкла в маринаде полностью остынет, ее можно дегустировать. Закройте банки тугими крышками и уберите заготовку на хранение в холодильник, погреб или другое прохладное место.
7. Пряная маринованная свёкла с луком хороша как самостоятельная закуска, с ней можно готовить салаты, винегрет, сельдь под шубой, борщ и много других вкусных блюд.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Маринованная свёкла | Рецепт маринованной свеклы с фото

Свёкла в пряном маринаде

Этот рецепт приготовления маринованной свёклы опробован мною много раз. Буквально через сутки у вас прекрасная закуска к столу. Подавать маринованную свёклу можно к мясу, картофелю, тушёным овощам.

Вкус свёклы будет зависеть от маринада. Специи в маринад подбирайте на свой вкус. Возьмите несколько бутонов гвоздики, горошины душистого и чёрного перцев, имбирь, лавровый лист. Прежде в маринад я не добавляла имбирь, его просто не было на рынке. Однако, имбирь придаёт особую пряность маринаду. Он и сам не только приобретает яркий окрас, ещё и необычный вкус. Маринованный лук в этом блюде тоже очень хорош.

Цвет этого блюда настолько ярок, что обязательно поднимет настроение и аппетит.

Как приготовить «Маринованная свёкла» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски возьмём небольшие клубни свёклы, лук; для маринада: воду, уксус, соль, мёд (сахар 5 ст. л.), лавровый лист, гвоздику, душистый перец, чёрный перец горошком, имбирь 4 см.

Шаг 2 Ссылка

Тщательно вымыть клубни свёклы. Залить водой и поставить варить до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Готовую свёклу облить холодной водой и очистить от кожицы.

Шаг 4 Ссылка

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать свёклу тонкими полукольцами.

Шаг 6 Ссылка

Готовим маринад: вскипятить воду, вбросить специи — лавровый лист, горький и душистый перец, гвоздику, нарезанный пластинами имбирь, мёд. Варить 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Снять с огня. Добавить уксус. Остудить.

Шаг 8 Ссылка

Разложить свёклу с луком, чередуя, слоями. Залить тёплым маринадом. Оставить на 1 час при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.

Шаг 9 Ссылка

Хранить готовую свёклу можно в банке.

Маринованная свекла с луком на зиму.

Самые популярные блюда из свеклы — это борщ и винегрет. Кроме того, ее добавляют в свекольник, делают из нее сладкие запеканки, трут на терке и смешивают с майонезом. Свекла является незаменимым ингредиентом селедки под шубой и многих других салатов. Можно употреблять свеклу и как самостоятельную закуску.

Рецепт маринованной свеклы не так популярен, как остальные, но, попробовав раз это блюдо, вы станете заготавливать свеклу на зиму именно таким способом. Маринованная свекла может стать отдельным блюдом и подаваться в качестве закуски. А можно использовать ее в стандартных рецептах, особенно она хороша в борще.

Вкус блюда не совсем обычный, но любые маринованные овощи возбуждают аппетит и прекрасно смотрятся на любом столе. Ваше застолье разнообразится новой холодной закуской, которую оценят по достоинству ваши гости. А в повседневности маринованная свекла облегчит вам процесс приготовления многих блюд.

Кроме свеклы из овощей понадобится только лук. На килограмм корнеплодов возьмите две луковицы средней величины. Для маринада указанного количества овощей потребуется 0, 7 л воды, 0, 3 л столового уксуса, две ложки соли, пять ложек сахара, пара листочков лаврушки, 10-12 горошин черного перца и в два раза меньше душистого.

Свеклу лучше сразу брать в большом количестве, чтобы замариновать ее единожды за осень и «Забыть» о ней. Перед маринованием свеклу следует предварительно отварить. Удобно, если каждый корнеплод примерно одинакового размера. В этом случае вы сможете быть уверены в том, что вся свекла полностью сварилась.

Свеклу тщательно вымойте. Кожуру с нее снимать не надо. Хвостик тоже оставьте на месте. Так весь сок останется внутри свеклы, она будет более вкусной и насыщенной. Положите свеклу в холодную воду, поставьте на огонь и варите до готовности. Свекла долго варится. Таким образом, если кожура свободно отходит, овощи готовы к дальнейшей обработке.

Остудите свеклу, почистите ее и нарежьте кубиками средней величины. Лук следует очистить от шелухи и нарезать кружочками или полукруглыми тонкими дольками. В банки для маринования сложите овощи слоями.

Маринад готовится просто: смешиваются все ингредиенты, вода доводится до кипения. Необычным в этом рецепте является тот факт, что маринад заливают в банки со свеклой холодным (или чуть теплым. Свекла в холодильнике под обычными капроновыми крышками хранится.

Рецепт маринованной свеклы со специями | Allrecipes

Я использовал этот рецепт, чтобы собрать больше половины свеклы в моем саду. Я считаю, что травильная смесь идеальна и ничего не изменит!

Я использовал свежую свеклу из своего сада, готовил ее на пару до мягкости, затем помещал в большую миску с холодной водой, очищая ее под водой, и у меня не было розовых пальцев! Иначе мои руки покраснеют как свекла! Я также использовал одну из этих волнистых ножниц для картофеля фри, чтобы нарезать их — простой ручной инструмент. Я консервировал немного в полных банках (получилось 4 пинты) и буду наслаждаться свеклой в разгар зимы.Рецепт вкусный — только правильная смесь специй.

Замечательный рецепт — он мне напоминает домашнюю маринованную свеклу моей бабушки. Я использовала свежую свеклу, варила около 15 минут, затем очищала и добавляла яйца вкрутую. Я мариновал все пару дней, чтобы убедиться, что оно действительно приобрело тот аромат!

Совершенно вкусно! Я бы ничего не менял в этом рецепте, за исключением того, что продолжил готовить смесь через 1-2 минуты после добавления лука, чтобы он немного смягчился.Я сделаю это снова и с гордостью поделюсь рецептом.

Оооочень просто! Думаю, я сделал это менее чем за 10 минут. Кстати — 2 1/2 чашки — это 2 банки нарезанной свеклы на 14,5 унций.

Не думаю, что когда-либо ел свеклу раньше. Моя заядлая тётя-садовница принесла мне свежего из своего сада, и я приготовил этот рецепт. НЯМ! Я знаю рецепт консервированной свеклы, но мне нужно было использовать свою! Нашла еще один рецепт приготовления свеклы (варить 45 минут, промыть в холодной воде, чтобы кожица сразу снялась… что они сделали!) Не забудьте сэкономить немного воды от кипячения свеклы, чтобы она использовалась в качестве свекольного сока, необходимого в рецепте. У меня на кухне был красный цвет … новое понимание термина «свекольный красный!» но он легко очищается, и свекла на удивление прекрасна на вкус. Своеобразная экзотическая дегустация со специями. Спасибо, что открыли мои взгляды на свеклу!

Отличный рецепт для любителей свеклы. Я добавила в рецепт палочку корицы. Я также добавляю сваренные вкрутую яйца вместе со свеклой и луком.

Это вкусно! Лично я вдвое больше употребляю специи, но они определенно становятся лучше и ароматнее, чем дольше вы их оставляете! Лук тоже на вкус просто фантастический. Большое спасибо, Би!

Действительно простой и отличный вкус. Я съел целую тарелку, как будто это были конфеты.

Маринованная свекла и лук

Яркие маринованные свекла и лук обязательно привлекут ваше внимание. Он насыщенно-красный, с приятным балансом соленого, кислого и сладкого вкуса и правильной хрустящей текстуры.Отличный гарнир к трапезе и даже к салату.

Мне нравится время от времени знакомиться с новым видом овощей. Мне нравится пробовать новую еду, новый ресторан и новые места для посещения. Иногда меня удивляет, как меняются со временем мои вкусовые рецепторы и пищевые предпочтения. Продукты, которые мне не нравились раньше, я люблю их сейчас, как и свеклу. Впервые я столкнулся со свеклой, когда заказал салат в ресторане. Я вспомнил, что он был разрезан на большие квадратные куски, слишком большие и непосильные для меня.Мне было любопытно, что это такое, я откусил небольшой кусочек, и мне это не понравилось.

Потом я пошел в другой ресторан, заказал салат и опять свекла. На этот раз он был разрезан вдоль, как картофель фри, но был маринован. Я попробовала одну штуку, и, на удивление, она мне понравилась. Я рад, что не отказался от этой свеклы и дал ей второй шанс. Сейчас мне это нравится, поэтому я подумал, почему бы не сделать свою маринованную свеклу, это не может быть так сложно, и я могу настроить его по своему вкусу.

Я не специалист в мариновании, вообще-то, впервые делаю это.Как всегда, я просто пошел вперед и сделал это в соответствии со своими предпочтениями. Мне нравятся мои маринованные овощи немного сладковатыми с легким кисло-соленым вкусом. Мне нравится слегка хрустящий, не слишком пережаренный и мягкий. Так что, я думаю, это то, чего вы могли ожидать от маринованной свеклы и лука. Если ваши предпочтения совпадают с моими, то этот рецепт для вас. Давайте начнем!

• 3 Крупные Свекла — Нарезанные или нарезанные кубиками
• 1/2 большой Белый лук — тонко нарезать кружками
• 1/2 стакана Вода
• 1/4 стакана Белый сахар в гранулах
• 1 / 2 чашки Белый уксус
• 1/2 чайной ложки Соль

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Приготовьте солевой раствор: налейте воду и уксус в миску. Добавьте сахар, соль и лук. Попробуйте и отрегулируйте по желанию. Отложите, пока готовите свеклу.
3. Выпечка Свеклу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложите на противне и запекайте 45–55 минут или до готовности. Протолкните зубочистку по центру или острый нож, если протечет без особых усилий, свекла годится. Достаньте из духовки и дайте остыть, затем очистите кожицу.
4. Ломтик: тонко нарезать свеклу, затем нарезать соломкой (например, картофель фри).
5. Перемешать: добавить свеклу в смесь воды и уксуса, затем перемешать.
6. Хранение: Перелейте в чистую и стерилизованную каменную кувшинку. Хранить в холодильнике.

Избранные сообщения:

Наслаждайтесь! Если вы это сделаете, поделитесь и отметьте меня в Instagram #SweetNSpicyLiving. Хотелось бы тоже увидеть ваши творения.

Мое последнее видео

Спасибо, что посетили мой сайт. Не забудьте нажать кнопку « Like » ниже, если вам нравится этот рецепт. Наконец, знаете ли вы, что у меня есть канал на YouTube ? Пожалуйста, поддержите мой канал, нажав кнопку « Subscribe » в моем видео и значок « Bell », чтобы получать уведомления о новых видео.

ПОСЛЕДУЮЩИЕ СЛАДКОГО ЖИЗНИ

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | YouTube

Нравится:

Нравится Загрузка …

Быстрые маринованные свекла и лук — съедобные беркширы

Фото Мэтью ЛаБомбарда

Это такой простой и вкусный способ полакомиться свеклой. Конечно, вы можете купить маринованную свеклу в магазине, но ее настолько легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, что нет смысла тратить деньги на ее версию.Я люблю подавать их с поджаренным хлебом, зерновой горчицей, садовой морковью и вялеными оливками. В прохладный, свежий день нет ничего лучше, чем насладиться этим у огня с бокалом хорошего вина (и, возможно, делать это в спортивных штанах!).

2 стакана очищенной свеклы и нарезанной кружочками толщиной дюйма
1 луковица, нарезанная кружочками толщиной ¼ дюйма
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 столовая ложка свежего эстрагона, нарезанного, плюс еще листья для украшения
¼ чайной ложки хлопьев красного перца
2 стакана воды
½ стакана дистиллированного белого уксуса
½ стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки нектара агавы (если вы не можете найти агаву, можете использовать сахар или мед)

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте кружочки свеклы.Уменьшите огонь и тушите без крышки 20 минут или пока свекла не станет чуть нежнее вилки.
2. Вынуть свеклу из воды и дать ей остыть.
3. Когда свекла остынет, нарежьте кружочки на полоски толщиной дюйма.
4. В большой стеклянной миске смешайте полоски свеклы, дольки лука, зубчики чеснока, лавровый лист, измельченный эстрагон и хлопья красного перца. Отложите в сторону.
5. В средней кастрюле смешайте воду, дистиллированный белый уксус, яблочный уксус и агаву.Доведите смесь до кипения и снимите с огня.
6. Пока жидкость еще горячая, залейте ею свекло-луковую смесь. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте не менее 25 минут.
7. Подавать в миске и посыпать свежими листьями эстрагона.

Соленые огурцы хранятся в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2 недель, или вы можете сразу же подавать их на стол.

Мэтт Лабомбард, выпускник 2011 года в Университете Западной Новой Англии в Спрингфилде, Массачусетс, является младшим специалистом по рекламе и координатором по работе с социальными сетями в Storey Publishing в Норт-Адамс, штат Массачусетс.Вернувшись в Беркшир, он нашел идеальный баланс между работой, семьей и друзьями, наслаждаясь всеми удовольствиями хорошей домашней кухни.

Кисло-сладкая маринованная свекла с зеленым луком — Рецепт

Препарат

• Для дезинфекции пропустите 2 квартовые банки и их крышки в посудомоечной машине с самой высокой температурой.
• Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 400 ° F.
• Выложите свеклу в жаровню, сбрызните маслом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Накрыть фольгой и запекать до готовности в течение 1–1–1 / 2 часа. Дайте остыть до комнатной температуры. Очистите свеклу, нарежьте кусочками по 2,5 см и переложите в большую миску.
• Удалите с лука или зеленого лука зеленые ботвы и корни. Нарежьте луковицы зеленого лука дольками или нарежьте белки зеленого лука кусочками по 2 дюйма.
• Смешайте уксус, воду, сахар, соль и специи в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Добавьте лук или зеленый лук, накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 1 минуту.Выньте лук или зеленый лук шумовкой, оставив рассол в кастрюле, и аккуратно перемешайте со свеклой.
• Разложите по банкам свеклу и лук. Процедите специи из рассола и полейте рассолом овощи, оставив свободное пространство на полдюйма. Дайте остыть до комнатной температуры.
• Плотно закройте крышки и дайте застыть в холодильнике в течение 2 недель перед подачей на стол. Соленые огурцы хранятся в холодильнике до 3 месяцев.

• Подавать с нарезанной говяжьей вырезкой или рыбой-пашот.

• Мелко нарезать и добавить в салат из холодных злаков, вместе с сваренными вкрутую яйцами, тунцом и оливками.

• Нарезать и добавить в картофельный салат с небольшим количеством майонеза или греческого йогурта.

Рецепт предусматривает консервирование солений в холодильнике, но если вы предпочитаете хранить их в холодильнике, пока они не раскроются, вы можете обработать свеклу на водяной бане. Несмотря на то, что со временем они станут мягкими, неоткрытые соленья могут храниться до 1 года при комнатной температуре. Просто следуйте этим инструкциям по консервированию в горячей воде, обрабатывая банки в течение 10 минут.

Наконечник

Почему фильтрованная вода? Овощи, маринованные в агродолче, передают все вкусовые качества рассола — в конце концов, в этом весь смысл. Поскольку вода является основным компонентом рассола, я рекомендую вам фильтровать воду из-под крана или использовать родниковую воду в бутылках. Таким образом, вы можете быть уверены, что ваши соленые огурцы не приобретут посторонних привкусов от бытовых химикатов для очистки воды, таких как хлор, или природных минералов, содержащихся в колодезной воде, таких как сера.

Легко маринованная свекла и красный лук

Нравится? Поделись 🙂

Я люблю добавлять маринованную свеклу в свои салаты, но я всегда покупал ее в Trader Joe’s. Теперь, когда я знаю, насколько легко их сделать, я буду делать свои партии. Изучая различные рецепты свеклы, я натолкнулась на рецепт маринованного красного лука от A Farm Girl’s Dabbles. У них был такой красивый цвет, что я знал, что надо их попробовать. Я использовала маринованный лук в салатах, гамбургерах и совсем недавно тушила с зеленой фасолью — ням! Я использовал базовый рецепт What’s Cooking America для маринования свеклы (вместо белого сахара заменил кокосовый сахар), а затем изменил специи.

Лето уже не за горами, поэтому вам определенно захочется иметь под рукой маринованную свеклу и лук в сезон гриля и свежие салаты.

Inspired Fresh Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения вознаграждения за рекламу путем ссылки на Amazon.com. Спасибо за поддержку Inspired Fresh Life.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАБОР ЛУКА:

Чтобы приготовить маринованный лук, разрежьте лук пополам, удалите внешнюю кожуру, затем разрежьте на половинки лука толщиной около 1/8 дюйма.Смешайте яблочный уксус, красный винный уксус, кокосовый сахар и соль в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит, взбивая, пока сахар и соль не растворятся. Затем добавьте душистый перец и хлопья красного перца. Наконец, добавьте нарезанный лук в кастрюлю и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Дайте остыть до комнатной температуры, затем осторожно перелейте в консервную банку размером с кварту. (Банка не будет полной.) Лук готов к употреблению на следующий день, но его вкус тем сильнее, чем дольше вы ждете, чтобы его съесть.Хранить в холодильнике до месяца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ:

На маринованную свеклу уходит немного больше времени, так как сначала нужно обжарить свеклу, но я поджарил свеклу, пока готовил маринованный лук. (Кроме того, жареная свекла доступна в разделе продуктов в Trader Joe’s.) Во-первых, обжарьте свеклу. Разогрейте духовку до 400ºF. Обрежьте и вымойте свеклу, слегка смажьте небольшим количеством оливкового масла, затем заверните каждую в фольгу. Выложите на противень и запекайте в духовке около сорока пяти минут.Свекла делается тогда, когда нож легко протыкает кожицу. Когда свекла остынет, очистите ее от кожуры. Если вы против пурпурных пальцев, наденьте перчатки, но свекольный сок смывает. Затем разрежьте свеклу на четвертинки, а затем на кусочки толщиной 1/4 дюйма.

Пока свекла обжаривается, приготовьте рассол. В кастрюлю среднего размера добавьте яблочный уксус, воду, кокосовый сахар и нарезанные дольки чеснока. Нагрейте на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около пяти минут.Добавьте тимьян, розмарин и луковый порошок. Дайте рассолу остыть перед добавлением свеклы.

Поместите нарезанную свеклу в консервную банку размером с кварту, затем полейте свеклу остывшим рассолом. Накройте банку крышкой, затем поместите в холодильник. Дайте свекле мариноваться в течение недели, прежде чем съесть ее, чтобы она успела раскрыть свой аромат. Хранить свеклу в холодильнике можно не менее месяца. Мои обычно не живут так долго!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПОЗЖЕ:

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Зеленая фасоль быстрого приготовления

Легко маринованная свекла и красный лук

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Вам понравится добавлять эту маринованную свеклу в свои свежие салаты.Вы также можете добавить маринованный лук в салат, но попробуйте использовать его как начинку для гамбургеров или бутербродов. Недавно я добавил их в тушеную стручковую фасоль — ням!

Состав

Для маринованной свеклы

• 5 свеклы
• 1 стакан воды
• 1 стакан яблочного уксуса
• 1 стакан кокосового сахара
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/4 чайной ложки лукового порошка

Для маринованного лука

• 1 большая красная луковица
• 1 стакан яблочного уксуса
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана кокосового сахара
• 1 чайная ложка розовой гималайской соли
• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• хлопья красного перца небольшая щепотка

Инструкции

Для маринованной свеклы:

1. Сначала обжарьте свеклу.Разогрейте духовку до 400ºF. Обрежьте и вымойте свеклу, слегка смажьте небольшим количеством оливкового масла, затем заверните каждую в фольгу. Выложите на противень и запекайте в духовке около сорока пяти минут. Свекла делается тогда, когда нож легко протыкает кожицу.
2. Пока свекла обжаривается, приготовьте рассол. В кастрюлю среднего размера добавьте яблочный уксус, воду, кокосовый сахар и нарезанные дольки чеснока. Нагрейте на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около пяти минут.Добавьте тимьян, розмарин и луковый порошок. Дайте рассолу остыть перед добавлением свеклы.
3. Очистите свеклу, когда она достаточно остынет. Если вы против пурпурных пальцев, наденьте перчатки, но свекольный сок смывает. Затем разрежьте свеклу на четвертинки, а затем на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
4. Поместите нарезанную свеклу в консервную банку размером с кварту, затем полейте свеклу охлажденным рассолом. Накройте банку крышкой, затем поместите в холодильник. Дайте свекле мариноваться в течение недели, прежде чем съесть ее, чтобы она успела раскрыть свой аромат.Хранить свеклу в холодильнике можно не менее месяца.

Для маринованного лука:

1. Разрежьте лук пополам, удалите внешнюю кожуру, затем разрежьте на половинки лука толщиной около 1/8 дюйма.
2. Смешайте яблочный уксус, красный винный уксус, кокосовый сахар и соль в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит, взбивая, пока сахар и соль не растворятся. Затем добавьте душистый перец и хлопья красного перца.
3. Наконец, добавьте нарезанный лук в кастрюлю и хорошо перемешайте.Дайте остыть до комнатной температуры, затем осторожно перелейте в консервную банку размером с кварту. (Банка не будет полной.)
4. Лук готов к употреблению на следующий день, но его вкус тем сильнее, чем дольше вы ждете, чтобы его съесть. Хранить в холодильнике до месяца.

Информация о питании

Примечание. Пищевая ценность является приблизительной.Различные марки и / или количества изменят профиль питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Нажмите ниже, чтобы поделиться этим сообщением:

Любите это? Поделись 🙂

Как консервировать маринованную свеклу: пошаговое руководство для начинающих

1. Посмотрите, как консервировать маринованную свеклу:
2. Как консервировать маринованную свеклу Рецепт

Этот сезон консервирования начался медленнее, чем другие лет здесь, на Ферме.Более прохладные температуры и приличное количество дождя (аллилуйя!) Продлили сезон, и посевы стали созревать позже, чем обычно. Меня это устраивает, так как всегда есть чем заняться! Но давно пора начать консервировать маринованную свеклу.

Для меня первое, что нужно консервировать в сезоне, — это темно-красная свекла. Хотя многие люди не обращают внимания на эти овощи, они становятся очень модной тенденцией в мире продуктов питания. Их хвалят за свои питательные свойства, они просто великолепно маринованные.Банки для гурманов на фермерских рынках и в продуктовых магазинах очень вкусные, но могут быть дорогими — да! Так почему бы не замариновать свои собственные? Очень легко и просто идеально, они отлично подходят для любого подноса или добавляются в ваш любимый салат!

Лично мне нравится есть их прямо из банки, но это вообще кошерно ?!

Приведенные ниже шаги могут показаться длинным описанием, но как только вы попробуете их, вы поймете, что это не так сложно, как кажется. И скоро ты станешь профессионалом в консервировании!

Посмотрите, как консервировать маринованную свеклу:

Консервирование — это все о предварительном планировании и наличии готовой продукции.Когда вы будете готовы, процесс станет чрезвычайно простым и довольно быстрым (обещаю!).

Обязательно посмотрите мое видео о консервировании 101, где вы найдете советы и рекомендации о том, как можно!

Если вы пробовали рецепт, обязательно оставьте мне комментарий и оценку рецепта, чтобы я знал, как он сработал для вас!

Как консервировать маринованную свеклу

Маринованная свекла имеет глубокий землистый вкус, который так восхитителен летом. Но когда они консервированные, ими можно наслаждаться круглый год!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Порции 6-литровых банок

Для рассола

• 2 стакана воды
• 2 стакана белого уксуса
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли

Для свеклы

• 3 ½ фунта темно-красная свекла (или любой другой предпочтительный вариант)
• 1-2 больших желтый или белый лук (в зависимости от предпочтений количество лука может быть необязательным)

• Начните с мойки свеклы.Если вы используете выращенный в домашних условиях, не забудьте оставить корень и срезать листья на расстоянии одного дюйма от свеклы.

• Поместите в большой чайник и залейте водой. Довести до кипения и варить до готовности. Они готовы, когда нож легко вставляется с небольшим сопротивлением. Поскольку свекла различается по размеру, ее приготовление может занять разное время. При необходимости удалите их по отдельности.

• Когда приготовлено, слейте воду (удалите из воды), дайте остыть и удалите кожицу с помощью ножа и перчаток, чтобы предотвратить образование пятен.

• Смешайте все ингредиенты рассола и дайте закипеть на плите.

• Также запустите большой чайник, наполненный водой, на сильном огне, снабженный решеткой внизу. Это будет использоваться для водяной бани.

• Используя стерилизованные банки, нарежьте лук по вкусу и поместите в каждую банку. Затем залейте нарезанной свеклой. Их можно нарезать прямо по банкам. Если это сложно, нарежьте на разделочной доске и упакуйте банки.

• Сверху нарезать свеклу дополнительным луком, оставив около полдюйма свободного пространства в банке.

• Доведите рассол до кипения и залейте рассолом в каждую банку, оставив полдюйма свободного пространства.

• Очистите верхнюю часть банок горячей водой от мусора и капель.

• Следуя инструкциям производителя, закройте банки крышками и кольцами, стараясь не затягивать слишком сильно (это может привести к деформации крышек).

• Поместите подготовленные банки в кипящую водяную баню, убедившись, что вода покрывает банки как минимум на один дюйм.Снова доведите до кипения и варите 10 минут.

• Снимите банки с чайника с помощью подъемника для банок и дайте им полностью остыть, прежде чем прикасаться. Вскоре крышки закроются со звоном — музыка для ушей консервного завода!

• Если одна из емкостей не закрывается, не беспокойтесь. Просто поместите это в холодильник и съешьте.
• Они восхитительны после недели простоя в рассоле. Однако герметичные банки прослужат не менее года в прохладной темной среде.

Порция: 0,5 чашкиКалорий: 128 ккалУглеводы: 30,3 г Белки: 1,9 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 153 мг Волокна: 3,2 г Сахар: 24,4 г

Сохранение курса

Кухня Американская

Сложность кухни

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Маринованная свекла и лук в холодильнике с яйцами вкрутую

Этот рецепт очень легко приготовить, и его можно хранить в холодильнике более 8–10 недель.Сваренные вкрутую яйца можно добавлять в течение всего процесса хранения и наслаждаться ими уже на следующий день. Используйте маринованный лук цвета фуксии для гамбургеров или салатов. Независимо от случая или прямо из банки, эти красавицы стремятся доставить удовольствие!

Маринованная свекла и лук с вареными яйцами в холодильнике

Выход: 3 кварты с широким горлышком или банка объемом 1 галлон.

• От 12 до 16 средних свекл, приготовленных, очищенных и нарезанных или нарезанных дольками
• 1 большая сладкая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 4 стакана воды
• 4 стакана белого уксуса (5% кислотности)
• 2/3 стакана сахара
• 1-2 чайные ложки морской соли
• Целые специи — в зависимости от вкуса (от 3 до 5 каждый: душистый перец, анис, гвоздика)
• 15 целых горошин черного перца
• 9 яиц вкрутую, очищенных от кожуры

1. Оставьте 2 дюйма листьев и корень на каждой свекле.Поместите в кастрюлю и залейте 3 дюймами воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите 30 минут, затем снимите с огня. Процедите на дуршлаг в раковине и смойте холодной водой. Удалите кожуру свеклы большими пальцами и выбросьте. Нарежьте или нарежьте до желаемого размера и отложите в чистой миске.
2. В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и целые специи, если используете. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Варить 2 минуты, затем снять с огня.Удалите специи целиком — вы можете равномерно распределить их по каждой банке для усиления вкуса или выбросить.
3. Положите 5 горошин перца в каждую кварту или все 15 горошин в галлоновую банку. Добавьте тонкий слой лука, затем свеклу и повторите, оставив достаточно места для трех сваренных вкрутую яиц. Утрамбовывайте с помощью инструмента для измерения свободного пространства, чтобы слегка уплотнить после каждого слоя. Если вы используете кувшин на галлон, вы можете выложить яйца вместе с луком и свеклой.
4. Ложкой теплый рассол поверх слоеных яиц, свеклы и лука, пока все не будет хорошо покрыто.Не перелей. Добавьте крышку и кольцо и хорошо закройте. Поместите в холодильник на 24 часа до еды.

Если вы предпочитаете пикантность своему рецепту, не стесняйтесь добавлять столовую ложку хлопьев красного острого перца в каждую кварту или 2-3 столовые ложки в галлоновую банку.

Заинтересованы в приготовлении этого рецепта без яиц вкрутую и длительного хранения? У меня есть старинный любимый рецепт консервирования маринованной свеклы и лука, который залит водой и может храниться на полке в кладовой в течение года.