Margarita pizza: Пицца «Маргарита» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Пицца «Маргарита» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить дрожжевое тесто.
В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться — это значит, что дрожжи работают).
В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью).
Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто.

Тесто положить в чистую миску, смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто обмять, снова уложить в миску и оставить еще примерно на 30 минут.

Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузить в кипяток, затем снять с помидоров кожицу.
Очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В сотейник или сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения, ~20-40 минут.
Затем добавить чеснок, соль, свежемолотый перец и, по-желанию, щепотку сахара. Все перемешать и еще немного потушить соус.

Совет. По желанию, чеснок можно слегка обжарить в самом начале, то есть на разогретую с маслом сковороду положить чеснок, слегка обжарить, а затем поместить в сковороду помидоры. В этом случае вкус чеснока получится менее выраженным и едва ощутимым.

Готовый соус снять с огня и остудить (соус не должен быть горячим, чтобы не обжечь тесто).
Моцареллу натереть на терке или нарезать маленькими кубиками (можно также нарезать сыр тонкими ломтиками).
Зелень базилика вымыть и стряхнуть лишнюю влагу.

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части.
Одну часть теста немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной ~3 мм (для тонкого коржа).
Круг теста перенести на слегка подпыленный мукой противень.
Смазать тесто половиной томатного соуса (по-желанию, можно немного посыпать сушеным орегано), и разложить на поверхности пиццы несколько листиков базилика.

Выпекать пиццу в нагретой до ~250°C духовке ~5-7 минут (следить, чтобы края не высохли), затем вынуть из духовки, посыпать моцареллой и вернуть в духовку еще на ~2-3 минуты до расплавления сыра.
Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей, украсив листиками базилика.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт пиццы Маргарита 🍕 Транспицца

Пицца «Маргарита» — классическая итальянская пицца. Мягкое внутри и хрустящее снаружи тесто, сочетание расплавленного сыра и помидоров, пикантный аромат базилика сделали это блюдо любимым во всем мире.

Пицца «Маргарита» — классическая итальянская пицца. Мягкое внутри и хрустящее снаружи тесто, сочетание расплавленного сыра и помидоров, пикантный аромат базилика сделали это блюдо любимым во всем мире.

Итальянский рецепт пиццы «Маргарита» достаточно прост.

Продукты, которые вам понадобятся:

  • Вода – 125 мл
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Дрожжи – 1 ¼ чайная ложка
  • Мука – 250 гр.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка
  • Томатный соус – 4 столовых ложки
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Зеленый базилик – 8-9 листиков
  • Помидор – 1 шт.

Чтобы у вас получилась настоящая пицца «Маргарита», обязательно используйте моцареллу, как указано в рецепте. Рекомендуем выбрать специальную разновидность этого сыра для горячих блюд (моцарелла в виде привычных белых шариков в рассоле не подойдет). Если вы используете другой сорт сыра, у вас получится уже не «Маргарита», а совсем другое блюдо.

Секрет теста: как в Италии

Удачная пицца – это прежде всего вкусное тесто. Для его приготовления разведите дрожжи в 125 мл воды (желательно теплой) и оставьте их на 10 минут. Чтобы процесс брожения шел быстрее, можно добавить ложку сахара. Пока дрожжи набухают, пересыпьте муку в чашку и добавьте в нее соль. Налейте в муку дрожжевую смесь и хорошо перемешайте все с помощью вилки.

Затем начинайте месить тесто, тщательно собирая его кусочки со стенок посуды. Его можно пропускать между пальцев, складывать в разные стороны, чтобы сделать максимально однородным. Очень важно, чтобы тесто не стало сухим, оно должно оставаться чуть-чуть липким. Муку добавляйте совсем небольшими порциями. Когда тесто станет цельным, налейте в него оливковое масло и снова приступайте к перемешиванию.

Процесс перемешивания должен занять не менее 10 минут. Пожалуй, в этом и состоит главный секрет рецепта пиццы «Маргарита» на тонком тесте. Разминайте его ладонью, складывайте пополам и снова разминайте. Даже не добавляя муки, вы сможете сделать его гладким и эластичным. Затем накройте тесто влажным полотенцем и уберите его на полчаса в теплое место.

Начинка пиццы «Маргарита»

Рецепт начинки достаточно прост: помидор нужно нарезать тонкими колечками, а сыр –толстыми кусочками толщиной примерно 1 см. Тесто в классическом рецепте пиццы «Маргарита» должно быть толщиной около 3 мм. Чтобы получить круглую форму, раскатывайте тесто в разных направлениях. Добиться идеальной формы можно с помощью тарелки – просто обрежьте лишнее тесто по ее контуру. Затем основу для пиццы нужно переложить на пергамент (более простой вариант – сразу раскатывать на нем).

Соус для пиццы

На центральную часть теста выложите томатный соус для пиццы «Маргарита». Вы можете приготовить его самостоятельно, хорошо потушив помидоры и добавив к ним перец, травы и чеснок. Также можно использовать готовый соус или даже томатную пасту. Главное, чтобы консистенция была достаточно густой и не содержала лишней жидкости.

Затем распределите кусочки моцареллы по всей поверхности пиццы. Это позволит сыру соединить начинку с коржом. Сверху нужно выложить листочки базилика, кольца помидоров и еще несколько кусочков сыра.

Готовим, как в итальянской печи

Разогрейте духовку до максимальной температуры. Чтобы пицца «Маргарита» была похожа на классическую, которая приготовлена в печи, воспользуйтесь маленькой хитростью: предварительно, примерно на 10 минут поместите в горячую печь пустой противень. Это позволит ему хорошо прогреться и отдать свое тепло блюду. Выпекать пиццу нужно на самом нижнем уровне в течение 3-6 минут, а вынимать в тот момент, когда сыр начнет таять, но еще не потерял форму.

Дайте блюду немного остыть, посыпьте его оставшимися листочками базилика, разрежьте на части – и наслаждайтесь неповторимым вкусом классической итальянской пиццы!

Пицца «Маргарита» — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (56)

dennis.v

Я в охуе от русских комментаторов, которые учат друг-друга как правильно пиццу готовить потолще да посытнее! С майонезом ещё, да с квашеной капустой! Люди, очнитесь, это пицца, а не бабушкин пирог! А борщ по-китайски вы есть будете? То-то же!

6 June 2015 в 21:53

plehanovae

В Неаполе вкуснее, так как пекут в настоящих печах, и пицца ароматная)))

19 February 2015 в 00:02

krasovska

eto F not C

18 February 2015 в 02:51

mvn52

Спасибо! Обязательно поеду искать тот ресторан в помпеи. Ведь маргарита там такая вкусная аж жуть.

17 February 2015 в 19:52

fla_fsb

А я когда отдыхала на острове Искья, ела эту пиццу в ресторане вблизи Помпеи, очень вкусная была Маргарита испеченная в настоящей печи. Советую попробовать.

17 February 2015 в 16:14

сТАРУХА шАПОКЛЯК

Для любителей пиццы! НАПИСАЛА РЕЦЕПТ (здесь по количеству знаков не пропускают) в Моем мире на Майл.ру — Ольга Генрих — (вход свободен!)

15 February 2015 в 14:35

mightyman63

дело вкуса

14 February 2015 в 16:47

Лючия

Пицца как пицца.

13 February 2015 в 10:57

gtn228

Набери Неаполь , затем выбрать перевод на русский текст и выбрать историю пиццы. .Маргарита была первым рецептом, а потом МАринара. Она вкуснее. Там же история происхождения пиццы.

12 February 2015 в 22:02

mvn52

Дрянь настоящая, хуже этой пиццы даже в Москве не ел. Заказывали эту пиццу на острове Искья. Плевались весь вечер. а как ее нахваливают. Никому не посоветую.

12 February 2015 в 19:59

mail2shuric

300 — 350 градусов? это где такую духовочку то взять?!)

12 February 2015 в 19:36

orufim

пробовала пиццу в Италии, вкусно, но и у нас не хуже получается, главное правильный сыр.

12 February 2015 в 17:39

сТАРУХА шАПОКЛЯК

и моцарелла и томаты режутся кружками…так и запекаются….и здесь в Германии и в Италии

11 February 2015 в 22:57

1945.galya

Попробуем испечь по вашему рецепту! Спасибо.

11 February 2015 в 14:42

V

Рецепт прост — СЫПЬ БОООЛЬШЕ! ……и всё…… )))))

11 February 2015 в 13:57

Пицца «Маргарита» 400 г Айс с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Пицца понравилась, соуса достаточно,не острый,в меру солёного, но по мне мало сыра,я бы добавила побольше, корочка хрустящая получилась,вкус как в печи запекали ,а не в духовке, еще понравилось ,что ее нужно просто разогреть в духовке, удобно, когда пришли неожиданно гости,доставку ждать минимум час,а тут,достал из морозилки ,5 минут и готово!!!Попробую ещё и с другими вариантами начинки!)

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: Тесто для пиццы (мука твер.сортов, натуральная порошковая закваска из муки мягких сортов пшеницы, мука для пиццы мягких сортов пшеницы тип «00» и «0»,дрожжи сухие, вода фильтрованная, масло оливковое),соус (томаты очищ. в собст. соку конс.,соль,орегано сух., сахар песок),сыр «Моцарелла» (молоко пастеризованное ,соль, термофильные бактериальные закваски, молокосвёртывающий препарат микробиального происхождения), базилик свежий , масло оливковое. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

  • Годен: 90 суток
  • Вес: 400 г

Пицца Маргарита | Блог ресторана Фарфор

Чтобы приготовить соус, возьмите спелые сочные томаты, очистите их от кожуры и измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте мелконарезанный или тертый чеснок. Не забудьте про пряные итальянские травы, которые придадут соусу тот самый неповторимый аромат. Лучше всего подойдут для этого орегано и базилик. И конечно же не забудьте посолить. Вот и все — соус готов.

Когда тесто подойдет, раскатайте его тонким коржом толщиной не более 3 мм. Чтобы тесто осталось идеально круглой формы с ровными краями, раскатывайте его на пергаментной бумаге. А потом вместе с листом переносите на противень для выпекания. Так вы будете уверены, что не порвете тонкое тесто. Чтобы получить красивый хрустящий бортик на пицце, аккуратно заворачиваем края теста и залепляем их таким образом, чтобы они крепко держались.

Подготовленную основу обильно смазываем соусом, избегая бортиков. Их мы будем смазывать отдельно оливковым маслом. Так они получатся ароматными и очень хрустящими. Если хотите, чтобы весь корж хрустел, отправьте его вместе с соусом, но без начинки в разогретую духовку на пять минут, чтобы он слегка подрумянился.

Тем временем мы нарежем Моцареллу небольшими ломтиками. Помидор разрежем на тонкие кружки.

Когда тесто слегка подрумянится, достаем его из духовки и выкладываем на него равномерно сыр. Чтобы сыр быстрее плавился, его можно хаотично порвать руками на мелкие кусочки. Тут разницы нет никакой, ведь при выпекании он все равно полностью расплавится и заполнит всю поверхность коржа.

Поверх сыра кладем кружки помидоров. И отправляем все в духовку.

Внимание! Не кладите листики базилика до выпекания. В духовке под действием высокой температуры нежная зелень быстро сгорит и превратится в некрасивые угли, которые испортят и внешний вид блюда, и его вкусовые качества.

Только после того, как мы достанем готовую пиццу из духовки, ее можно посыпать свежей зеленью базилика и слегка взбрызнуть оливковым маслом. Касаясь горячей начинки, листики начнут выделять восхитительный аромат. Мммм! Пальчики оближешь!

Пицца «Маргарита»

18.05.2020 Нико Пиццарский

Пицца «Маргарита» – это не только популярное во всем мире блюдо. Эта пицца имеет свою историю. Готовится она не сложно, но получается очень ароматной, сочной и вкусной. Великолепно смотрится в подаче. Как правило, меню любой пиццерии начинается именно с названия «Маргарита».

История возникновения пиццы «Маргарита»

Само слово «пицца» произошло от итальянского названия «пита». Питой называли простые лепешки из теста или пресные плоские пироги.

Необычную закуску, которая потом пришлась по вкусу многим, придумали бедняки. На эти самые лепешки они клали различную начинку (овощи, грибы, зелень, бобовые, мясо) и обильно посыпали тертым или мелко порезанным сыром. Закуска была вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Ее было удобно взять с собой, быстро и вкусно перекусить во время работы.

Блюдо получало все большее распространение и популярность. Тогда как богатые люди предпочитали деликатесы, в кафе для людей победнее, пицца была лидером по количеству заказов. Появилась даже специальная профессия – пиццайоло. Эти люди готовили лепешки с различными начинками, запекали готовое изделие в больших дровяных печах.

Появление пиццы «Маргарита» датируется 1889 годом. Король Умберто Первый и его супруга Маргарита Савойская отправились отдыхать в свою летнюю резиденцию в Неаполе. Королеве захотелось попробовать то, что ест простой люд. Она уже была наслышана о пицце, поэтому попросила своего придворного повара приготовить именно ее. Повар запаниковал, ведь он был обучен готовить исключительно деликатесы, а тут его просят приготовить еду для бедняков. Но повару ничего не оставалось делать, как выполнять приказ королевы. Обратиться за помощью было решено к местному пекарю по имени Рафаэле Эспозито. Также помогать им вызвалась супруга незадачливого повара.

В попытках угодить королеве, они приготовили общими усилиями целых три пиццы с различными видами начинки. Маргарите Савойской предложили попробовать нежную пиццу с ветчиной, сыром и ароматными травами, пикантную с помидорами, маслом и чесноком, а также простую пиццу с помидорами, базиликом и сыром моцарелла. Именно третья пицца и приглянулась королеве. Она напомнила женщине цвета итальянского флага. Зеленый, красный и белый цвета символизируют патриотизм, любовь к родине и дух простых людей.

Конечно, приготовленная пицца покорила еще и вкусом все королевское семейство. Королева собственноручно написала письмо повару Рафаэле Эспозито, где поблагодарила его за проделанную работу. Пекарь настолько расчувствовался, что в порыве вдохновения назвал свое творение «Маргаритой», в честь королевы. Письмо от Савойской он поместил в рамочку и повесил над входом своего кафе. Это послужило отличной рекламой и стало визитной карточкой его заведения. Конечно, пицца «Маргарита» стала самым подаваемым фирменным блюдом.

Данное блюдо стало популярным не только среди бедного населения, но и частым гостем в знатных домах.

Это интересно! Заведение, где работал Рафаэле Эспозито, существует и по сей день. Оно находится в Неаполе, называется «BRANDI», в честь супруги предприимчивого пекаря. Письмо от королевы до сих пор висит там.

Как готовить пиццу с королевским названием?

Пиццу «Маргарита» сегодня подают во многих кафе, но стоит она недешево. Так как рецепт ее приготовления прост, то ее можно сделать и в домашних условиях. Получается она не хуже, чем в кафе.

Потребуется купить свежие томаты (или томатную пасту), муку пшеничную, сыр моцарелла, соль, дрожжи, свежий или сушеный базилик, немного оливкового масла, чеснок (не обязательно). На что обратить внимание при выборе продуктов?

1. Правильный сыр моцарелла должен быть в форме шариков, продаваться в специальном рассоле. Не стоит заменять моцареллу на какой-либо другой сыр. Пицца, конечно, получится и с другим сыром, но это будет уже не классическая «Маргарита».

2. Не стоит покупать уже готовое тесто или основы для пиццы.

3. Для приготовления пиццы хорошо подходят крупные, мясистые помидоры. Томаты черри можно купить для украшения. Качественные томаты однородного насыщенного цвета, продаются на веточках.

4. Если для приготовления пиццы будет использоваться томатная паста, то она должна быть высшего или экстра сорта. Такие пасты готовят только из свежего, а не замороженного сырья. В составе не должно быть соли или сахара, этих веществ хватает в самих томатах. Цвет качественной томатной пасты насыщенно-красный, без дополнительных вкраплений.

5. Листья базилика должны быть насыщенного цвета, упругие и сочные, с насыщенным терпким ароматом. На листьях не должно быть грязи и пятен сомнительного происхождения.

6. Мука для пиццы должна быть рыхлой, без комочков и дополнительных примесей. Качественная мука на вкус слегка сладковата.

7. Оливковое масло стоит выбирать красивого золотистого цвета. Серый или коричневатый цвет указывает на некачественный продукт. Наиболее полезным считается масло первого холодного отжима, нерафинированное.

Тесто для пиццы «Маргарита»

Готовится настоящая итальянская основа следующим образом:

1. Замешивать тесто в спокойной обстановке и хорошем настроении, никуда не торопясь.

2. Просеять необходимое количество муки при помощи сита.

3. В достаточно большой емкости нужно смешать муку, дрожжи и соль. Перемешать все в однородную массу.

4. К смеси добавить воду комнатной температуры и замешать пластичное тесто.

5. Перенести его на стол, предварительно присыпанный мукой.

6. Тщательно вымешивать руками еще около 5 минут.

7. Оставить на полчаса под полотенцем, предварительно немного смазав тесто оливковым маслом.

Это важно! Не стоит запасаться тестом впрок, замораживать его. После размораживания его нежная текстура будет нарушена.

Соус для пиццы

Приготовление правильного соуса существенно влияет на конечный результат. Конечно, можно не тратить время и использовать уже готовый кетчуп, но это отрицательно скажется на вкусовых качествах готовой «Маргариты». Да и в покупном кетчупе содержится мало чего полезного.

Для настоящего итальянского соуса потребуются спелые томаты или, в крайнем случае, томатная паста. Она должна быть очень вкусной, хорошего качества. Также допустимо использовать для приготовления соуса домашние консервированные помидоры в собственном соку.

Внимание! Если в холодильнике есть немного подпорченные, подгнившие или перезрелые помидоры, то они отлично подойдет для соуса. Главное – обрезать с них все поврежденные участки.

Алгоритм приготовления ароматного томатного соуса выглядит следующим образом:

1. Сделать на томатах крестовидный надрез, обдать их кипятком, очистить от шкурки и плодоножек.

2. Удалить семечки (по желанию) и измельчить любым доступным способом: мелко нарезать ножом, натереть на терке, пропустить через блендер или мясорубку.

3. Поставить томатное пюре немного потомиться на медленном огне с добавлением оливкового масла. Это удобно делать в сотейнике или сковородке.

4. Добавить в него свежий или сушеный базилик.

5. Посолить по вкусу.

6. Добавить перец или чеснок (по желанию).

7. Дождаться, пока испарится лишняя жидкость. Если соус будет слишком жидким, то пицца «поплывет», и спасти ее будет очень сложно.

Внимание! Соус можно не варить, а использовать свежее томатное пюре с солью, чесноком, базиликом и оливковым маслом.

Собираем пиццу

За время приготовления соуса тесто успевает настояться. Его нужно разделить на несколько небольших шариков (в зависимости от общего количества теста) и поместить на стол, присыпанный мукой.

Каждый шарик нужно тонко раскатать, учитывая тот факт, что дрожжевое тесто поднимается при выпекании. Однако, итальянские пекари советуют не раскатывать при помощи скалки, а аккуратно растягивать руками тесто. Так оно получается более воздушным и вкусным. Правильная основа для пиццы «Маргарита» должна составлять не более 4 мм в толщину. По желанию можно сделать бортики, а можно обойтись и без них.

Основу для пиццы необходимо густо смазать соусом, украсить ее томатами, предварительно нарезанными пластинками, и сыром моцарелла. Сбрызнуть сверху оливковым маслом и отправлять в духовку. Температура духовки – 180-200 градусов. Пиццу выпекать до появления хрустящей корочки, примерно 10-12 минут. Если тесто получилось толстое, то 15-20 минут. Пицца украшается листочками свежего базилика уже после приготовления. Если поместить пиццу в духовку вместе со свежим базиликом, то он просто сгорит.

После приготовления пиццу можно дополнительно посыпать тертым пармезаном или украсить нарезанными оливками. Можно отправить ее еще на 1 минуту в духовку, чтобы сыр расплавился, а можно подождать несколько минут, чтобы он расплавился сам на горячем изделии.

Как подать пиццу «Маргарита»?

Пиццу рекомендуется подавать к столу горячей. Однако, и в холодном состоянии она не менее вкусна и аппетитна.

В Италии к сырным пиццам традиционно подается красное вино. Альтернативой там считают минеральную воду без сиропов или ароматизаторов. Она не перебивает вкус пиццы, но при этом позволяет не есть ее всухомятку. Также допустимо заказывать к «Маргарите» чай.

Часто пиццу подают с кока-колой или пивом. Особенно такое сочетание распространено среди молодежи. Тем, кто хочет воздержаться от употребления алкогольных напитков, а также детям, предлагают на выбор охлажденный апельсиновый или томатный сок.

Секреты приготовления пиццы «Маргарита»

Итальянские повара знают и помнят о нескольких секретах приготовления королевской пиццы:

1. Если тесто получается недостаточно пластичным, влажным и липнет к рукам, то к нему следует добавить больше муки. Тесто вышло слишком пористым и эластичным? Ему следует дать полежать 10 минут. Затем его нужно заново выместить и раскатать при помощи скалки, нажимая посильнее.

2. Когда подошва пиццы подрумянилась и вот-вот пригорит, а верх еще «не дошел», то пиццу стоит вытащить их духовки, накрыть фольгой и поставить обратно еще на 5-6 минут до полной готовности.

3. Тесто получится более нежным и воздушным, если муку предварительно просеять.

4. Не стоит смазывать противень маслом перед выпеканием изделия. Достаточно лишь слегка припылить его мукой.

5. Смазывать основу для пиццы нужно только остывшим соусом. Горячий «обжигает» тесто, что отрицательно сказывается на вкусовых качествах готового продукта.

6. Итальянцы уверены, что секрет вкусной пиццы заключается в ее простоте, поэтому не стоит добавлять в рецепт дополнительные ингредиенты.

Заключение

Таким образом, пицца ранее считалась едой для низших слоев населения, а сегодня ее с удовольствием едят в каждом доме. Пицца «Маргарита» отлично дополнит уютный романтический вечер в компании второй половинки, накормит гостей на семейном застолье, станет отличной закуской на зажигательной вечеринке с друзьями.


Big Green Egg | Пицца Маргарита

Мука (предпочтительно типа ’00’)

250 г, + дополнительно для посыпки

Свежие дрожжи

25 г

Сухие дрожжи

8 г

Теплая вода

150 мл

Оливковое масло

1 ст. ложка, + дополнительно для смазывания

Сахар

1 ч. ложка

Чеснок

1 зубчик, маленький

Базилик

5 листьев

Оливковое масло

3 ст. ложки

Банка помидоров

1 шт, 400 г

Моцарелла

2 шарика по 125 каждый

Базилик

10 свежих листьев

Оливковое масло

2 ст. ложки

Рецепт пиццы «Маргарита» — любовь и лимоны

Пицца «Маргарита» — это то, что мне нужно, когда у меня есть хорошие помидоры под рукой, но я жажду комфортной еды. Мой рецепт свежий, вкусный и легкий в приготовлении!

Простой салат Капрезе — один из моих стандартных обедов в августе, поэтому, естественно, когда в сентябре я начинаю хотеть более сытные обеды, я обращаюсь к его более сердечной кузине: пицце Маргарита. Как и салат Капрезе, пицца Маргарита состоит из свежего базилика, моцареллы и лучших помидоров, которые вы можете найти.Это по-прежнему вкусная и простая демонстрация продуктов хорошего качества, но добавление хрустящей жевательной корочки пиццы, плавленого сыра и теплого соуса делает его более уютным и сытным блюдом.

Не знаю, как вы, но я еще не готов полностью перейти в режим тыквы и супа. На наших фермерских рынках по-прежнему продаются сочные помидоры, а базилик на заднем дворе все еще растет, так что мы можем наслаждаться ими, пока можем! В этом домашнем рецепте пиццы «Маргарита» используется всего 7 основных компонентов, поэтому хорошие помидоры просто необходимы. Это будет повторяться здесь в течение следующих нескольких недель, пока мы еще сможем достать помидоры A +.

Нам очень нравится этот; Я надеюсь, что вы тоже!

Мой рецепт пиццы Маргарита Ингредиенты

Мой домашний рецепт пиццы Маргарита, состоящий всего из 7 компонентов, свежий, успокаивающий, и его легко смешать в любой вечер недели. Вот что вам понадобится для его приготовления:

  • Домашнее тесто для пиццы . Я использую свой рецепт домашнего теста для пиццы.Жевательная / хрустящая корочка восхитительна под сочными помидорами и плавленым сыром.
  • Домашний соус для пиццы . Я использую кухонный комбайн, чтобы смешать томатный соус из 5 ингредиентов с помидорами Сан-Марцано, и я не готовлю его, пока не намазал его на пиццу. В результате он имеет восхитительный сладкий вкус, который идеально дополняет свежие помидоры.
  • Помидоры черри . Вместо того, чтобы использовать здесь крупные помидоры, я предпочитаю помидоры черри. Они менее водянистые и имеют более концентрированный вкус, чем более крупные сорта, поэтому они придают этой пицце отличный вкус и текстуру.
  • Сыр моцарелла свежий . Я ищу свежую моцареллу боккончини для своей пиццы «Маргарита». Вы можете использовать любую свежую моцареллу в крайнем случае, но моцарелла боккончини выпускается в красивых шариках среднего размера. Когда вы нарезаете ее, она должна соответствовать размеру ломтиков черри, что делает пиццу красивой.
  • Базилик свежий . Посыпьте им пиццу после того, как она выйдет из духовки, чтобы она не подгорела и не подрумянилась! Для большего удовольствия от базилика можно добавить несколько ложек песто.
  • Оливковое масло первого холодного отжима и хлопья красного перца . Идеальные штрихи!

Растянуть тесто, намазать соусом и выложить его тонко нарезанной моцареллой и помидорами. Выпекайте, пока сыр не растает, а корочка не станет золотистой, и добавьте оставшуюся начинку для пиццы: душ из свежих листьев базилика, щепотку хлопьев красного перца и обильно сбрызните оливковым маслом первого отжима.

Нарежьте и наслаждайтесь!

Если вам нравится этот рецепт пиццы Маргарита…

Попробуйте мою веганскую пиццу, пиццу с цукини, пиццу с ежевикой и базиликом, пиццу со шпинатом и артишоками, или любой из этих рецептов домашней пиццы дальше!

Пицца Маргарита

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций от 3 до 4

Этот простой рецепт пиццы Маргарита представляет собой простой свежий вегетарианский ужин.Держите домашнее тесто для пиццы и соус под рукой в ​​морозильной камере, чтобы сделать его особенно быстрым и легким в сборке!

  • Разогрейте духовку до 500 ° F

  • Нанесите соус для пиццы на тесто. Сверху выложите свежую моцареллу и помидоры и запекайте 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать свежими листьями базилика и щепоткой хлопьев красного перца. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

Рецепт пиццы «Маргарита» | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс масло для смазки сковороды

4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

1 столовая ложка свежих листьев орегано

1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров, осушенных и измельченных вручную (рекомендуется: Сан-Марцано)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 рецепт свежего теста для пиццы, рецепт следующий

1 шарик свежей моцареллы из буйволиного молока, слить воду

1/2 пучка свежих листьев базилика

Свежее тесто для пиццы:

2 пакета активных сухих дрожжей

2 чайные ложки сахара

2 стакана теплой воды (от 100 до 110 градусов по Фаренгейту).)

2 столовые ложки кошерной соли

6 стаканов небеленой универсальной муки плюс еще для присыпки

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс добавка для миски

Рецепт домашней пиццы «Маргарита» | Маленькая Луна

Пицца «Маргарита» со свежим базиликом, сыром моцарелла и лучшими спелыми помидорами.Он простой, вкусный и легкий.

У этой пиццы такой же вкус и ингредиенты, как и у пиццы Caprese. Обязательно попробуйте уменьшенную версию: Mini Margherita Pizzas.

Что такое пицца Маргарита?

Традиционные ингредиенты пиццы «Маргарита» — сыр моцарелла, томатный соус и базилик. Это просто и свежо. Соус сладкий и острый, больше напоминает соус маринара / паста. Корочка вкусная, наполненная жжеными пузырями в неаполитанском стиле — определенно фаворит!

Свежий томатный соус, жевательный сыр моцарелла, посыпка базилика хрустящей корочкой? Да, пожалуйста! Нам нравится эта простая классика.Обязательно свежая моцарелла!

Эта домашняя пицца выглядит как отличный кусочек ресторанного качества, но ее легко приготовить. Это, безусловно, один из моих любимых, так что обязательно попробуйте!

Как приготовить пиццу Маргарита

ПОДВ. Духовку разогреть до 500 градусов. Нам нравится использовать камень для пиццы и бросать его, пока духовка разогревается не менее 15 минут.

СОУС И ТЕСТО. Сделайте соус, если собираетесь домашнее.Кроме того, приготовьте домашнее тесто для пиццы, если собираетесь делать домашнее. Если вы используете купленные в магазине оба, вы можете пропустить этот шаг.

РУЛОН. Раскатайте тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности примерно до 14-15 дюймов в диаметре. ** Если вы хотите получить больше корочки, обязательно загните внешние края теста для пиццы перед добавлением соуса и начинки.

КАМЕНЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ: При использовании камня для пиццы быстро и осторожно переложите тесто на камень, добавьте соус (оставив немного по краям для образования корочки), ломтики сыра, помидоры и приправы для пиццы и поставьте в духовку.

ПРОТИВОСТОЙКА: Если вы не используете камень, вы можете добавить раскатанное тесто на слегка смазанный маслом противень. Затем добавьте соус, сыр, начинку и запекайте.

ВЫПЕЧКА. Выпекать около 5 минут, затем перевернуть пиццу и выпекать еще 7-8 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится. Украсить свежим базиликом.

Подавайте пиццу с такими сторонами, как:

Советы по рецептам

Противень для пиццы: Я предпочитаю использовать камень для пиццы, но подойдет любой противень.Только обязательно готовьте в очень горячей духовке и рассмотрите возможность запекания корочки вслепую.

Выпечка вслепую отлично подходит для того, чтобы середина корки не запеклась и не промокла. Это особенно полезно при использовании ингредиентов, которые имеют свойство плакать, таких как моцарелла и помидоры. Сформируйте тесто и выпекайте его около 6 минут, не покрывая его сверху. Достаньте тесто из духовки, добавьте начинку и продолжайте выпекать, пока пицца не будет готова.

Сыр: при использовании свежей моцареллы постарайтесь вывести как можно больше влаги, прежде чем добавлять в пиццу

Соус: Использование более легкого слоя соуса поможет сохранить пиццу более хрустящей.

Советы по хранению

Пицца в морозильной камере : В пицце есть много замечательных вещей, и одна из них заключается в том, что вы можете положить ее в морозильную камеру, чтобы потом испечь.

Выпекайте слепую пиццу на ровной корочке в течение 6-8 минут. Дайте пицце немного остыть, добавьте начинку и поместите ее в морозильную камеру. После замораживания заверните пиццу в полиэтиленовую пленку, а затем снова в алюминиевую фольгу.

Заморозить на 4-5 месяцев. Снимите упаковку и разморозьте около 30 минут перед запеканием.

Остатки : Храните пиццу в фольге в холодильнике в течение 2–3 дней. Также можно заморозить на 1-2 месяца. Просто оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и снова фольгой на 1-2 месяца. Разогрейте в микроволновке или духовке.

Для пиццы еще:

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 13 минут

Общее время 23 минуты

Порций 8

Калорий 213 ккал

Автор Lil ’Luna

  • 16 унций теста для пиццы в магазине или домашнего теста
  • ½ стакана купленного в магазине соуса для пиццы или домашнего соуса
  • 6 ломтиков свежей моцареллы
  • 2-3 помидора
  • ½ чайной ложки приправы для пиццы
  • свежий базилик
  • Духовку разогреть до 500 градусов.Нам нравится использовать камень для пиццы и бросать его, пока духовка разогревается не менее 15 минут.

  • Сделайте соус, если собираетесь домашнее. Кроме того, приготовьте домашнее тесто для пиццы, если собираетесь делать домашнее. Если вы используете купленные в магазине оба, вы можете пропустить этот шаг.
  • Раскатайте тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности примерно до 14-15 дюймов в диаметре. ** Если вы хотите получить больше корочки, обязательно загните внешние края теста для пиццы перед добавлением соуса и начинки.

  • При использовании камня для пиццы быстро и осторожно переложите тесто на камень, добавьте соус (оставив немного по краям для образования корочки), ломтики сыра, помидоры и приправы для пиццы и поставьте в духовку.

  • Если вы не используете камень, вы можете добавить раскатанное тесто на слегка смазанный маслом противень. Затем добавьте соус, сыр, начинку и запекайте.

  • Выпекайте около 5 минут, затем переверните пиццу и выпекайте еще 7-8 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и сыр не расплавится.Украсить свежим базиликом.

Пицца Маргарита (5 ингредиентов, вегетарианская) — Мед, что готовится

Классическая, восхитительная, хрустящая пицца Маргарита с тонким тестом, приготовленная из простых ингредиентов.

Единственное, чего я хочу больше всего во время беременности, — это пиццы! Моя малышка просто обожает пиццу! 😊

Боже, как бы мне хотелось попробовать пиццу в стиле Нью-Йорка или итальянскую. Я бы съел эти пироги, так что, наверное, хорошо, что я этого не делаю.

Моей целью было приготовить хрустящую пиццу с тонким тестом, и после пяти попыток я наконец понял, что это правильно.Для этого рецепта я использовала тесто для пиццы, купленное в магазине, но вы можете приготовить свое дома.

Советы по приготовлению хрустящей и тонкой пиццы «Маргарита»

  • Купите кастирную сковороду или камень. Для этого рецепта я использовала сковороду из кастирона.
  • Разогрейте духовку и поместите сковороду в духовку, пока она не станет очень горячей.
  • Выньте чугунную сковороду из духовки и смажьте оливковым маслом.
  • Раскатайте тесто, пока оно не станет достаточно тонким, и поместите в чугунную сковороду.
  • Не добавляйте слишком много соуса, иначе пицца будет сырой.
  • Сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла, прежде чем снова ставить чугунную сковороду в духовку.
  • Выпекать 10-13 минут. Проверьте пиццу примерно через 10 минут, чтобы увидеть, не стала ли корочка хрустящей.

Margherita Pizza:

Simple
Delicious
Thin-Crust
Crispy
Flavourful
Made in a Castiron Skillet
Вернет вас обратно в Италию

Как приготовить пошаговый рецепт пиццы Margherita?

Печь предварительного нагрева

1.Разогрейте духовку до 475 градусов. Поместите чугунную сковороду 12 ″ в духовку. Как только духовка разогреется до 475 градусов, оставьте сковороду в духовке еще на 10 минут, чтобы она хорошо нагрелась.

Приготовьте тесто

1. Я использовал тесто из магазина, мне нравится простое тесто для пиццы Трейдера Джо, в качестве альтернативы вы можете использовать цельнозерновое тесто для пиццы.
Оставьте тесто на час. Разделите тесто пополам так, чтобы каждая половина составляла 8 унций .
Замесить тесто мукой.

2. Раскатайте тесто круглой формы, насколько это возможно, тонкое, чтобы оно было толщиной около 1/4 дюйма.

Соберите пиццу

1. Используя кухонные перчатки, осторожно извлеките кастирную сковороду из духовки. Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла. Используйте оливковое масло хорошего качества , я люблю Lucini .

2. Осторожно выложите тесто для пиццы на кастирную сковороду, растягивая тесто. Будьте осторожны, не касайтесь сковороды кастирона.Тесто сразу начнет шипеть.

3. Добавьте пару ложек соуса маринара и распределите по тесту. Обязательно оставьте около полдюйма корочки без соуса. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ БОЛЬШОЙ СОУС. Мне нравится Rao’s Marinara .

4. Разорвите кусочки свежего сыра моцарелла и выложите их на тесто вот так.

5. Добавьте много свежего базилика и сбрызните немного оливковым маслом — примерно 1/2 ст. Необязательно: вы также можете расколоть свежий черный перец.

6. Поместите кастирную сковороду в духовку на 10-13 минут. Время варьируется в зависимости от того, насколько золотисто-коричневый вам нравится ваш сыр.

7. По истечении 10-13 минут проверьте, не стала ли корочка хрустящей, прежде чем вынимать пиццу из духовки. Не запекайте пиццу более 14 минут, иначе сыр станет слишком коричневым.
Переложите пиццу на решетку для противней, чтобы она стала хрустящей. Нарезать 4 ломтика.

Подавать горячим!


Маргерита Пицца (делает 2 пирога)

Классическая, восхитительная, хрустящая пицца Маргарита с тонким тестом, приготовленная из простых ингредиентов.

Время приготовления30 минут

Время приготовления10 минут

Общее время40 минут

Вегетарианская диета, 5 ингредиентов, цельнозерновой вариант

Порций: 8 ломтиков

Калорийность: 261 ккал

Ингредиенты

20 для теста -Купленное тесто для пиццы, разделенное пополам
  • немного муки для раскатки теста
  • для пиццы
    • 2 ч.л. оливкового масла смажьте кастирную сковороду
    • 1/2 фунта теста для пиццы разложите
    • 1 / 4-1 / 3 чашка соуса маринара разложить
    • 3 унции кусочков сыра моцарелла
    • 10-12 свежих листьев базилика
    • 1/2 столовой ложки оливкового масла полить пиццу
    • дополнительно: расколоть черный перец сверху

    Инструкции

    Приготовить тесто
    • Я использовал тесто, купленное в магазине, мне нравится простое тесто для пиццы Трейдера Джо, в качестве альтернативы вы можете использовать тесто для пиццы из цельнозерновой муки.

    • Оставить тесто на час. Разделите тесто пополам, чтобы каждая половина была 8 унций.

    • Замять тесто мукой.

    • Раскатайте тесто круглой формы, насколько это возможно, тонкое остаётся снаружи примерно в 1/4 дюйма.

    Соберите пиццу
    • Используя кухонные перчатки, осторожно извлеките кастирную сковороду из духовки. Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла. Используйте оливковое масло хорошего качества, я люблю Lucini.

    • Осторожно выложите тесто для пиццы на кастирную сковороду, растягивая тесто. Будьте осторожны, не касайтесь сковороды кастирона. Тесто сразу начнет шипеть.

    • Добавьте пару ложек соуса маринара и распределите по тесту. Обязательно оставьте около полдюйма корочки без соуса. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ БОЛЬШОЙ СОУС. Я люблю Маринару Рао.

    • Разорвите кусочки свежего сыра моцарелла и выложите их на тесто вот так.

    • Добавьте много свежего базилика и сбрызните немного оливковым маслом — примерно 1/2 ст. Необязательно: вы также можете расколоть свежий черный перец.

    • Поместите кастирную сковороду в духовку на 10-13 минут. Время варьируется в зависимости от того, насколько золотисто-коричневый вам нравится ваш сыр.

    • По истечении 10-13 минут проверьте, не стала ли корочка хрустящей, прежде чем вынимать пиццу из духовки. Не запекайте пиццу более 14 минут, иначе сыр станет слишком коричневым.

    • Переложите пиццу на решетку для противней, чтобы она стала хрустящей. Нарезать 4 ломтика.

    Питание

    Калорий: 261 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 9 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 722 мг | Калий: 33 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 131 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

    Лучшая домашняя пицца Маргериита (Советы и хитрости!)

    Научитесь приготовить пиццу «Маргарита» дома с помощью пошаговых инструкций, советов и приемов!

    Ваш поиск лучшей домашней пиццы Margherita уже здесь! Он готовится в стандартной духовке с минимальным количеством повседневных ингредиентов, но полон пикантного, чесночного, томатного, сливочного, масляного сыра моцарелла и свежего, яркого, перечного базилика на идеально тонкой жевательной корочке.Вы влюбитесь в этот рецепт пиццы Маргарита с одного укуса, но вам может потребоваться съесть всю пиццу, чтобы быть уверенным 😉.

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Что такое пицца Маргарита?

    Пицца Маргарита, или чаще пицца Маргарита на английском языке (произносится mahr-geh-ree-tah), это разновидность пиццы из Неаполя, Италия. Он сделан из тонкой корочки пиццы, свежего томатного соуса, свежего сыра моцарелла, свежего базилика и оливкового масла первого холодного отжима.

    Пицца-соус смазывается тонко раскатанным тестом для пиццы, покрывается ломтиками свежей моцареллы (никогда не измельченной), запекается до тех пор, пока сыр не расплавится, и поджаривается местами, затем сбрызгивается оливковым маслом первого отжима и посыпается свежим базиликом. Это волшебно.

    Почему они называют это пиццей «Маргарита»?

    Широко распространено мнение, что пицца «Маргарита» была названа в честь королевы Италии Маргариты Савойской в ​​1889 году, хотя подобные пиццы существовали до официального названия.Королева была любима людьми и стала популярным символом итальянской монархии, воспеваемой поэтами, писателями и прессой. Она активно участвовала в политической жизни страны, но более известна своей благотворительной деятельностью, часто оказывая благотворительную помощь больницам, школам и учреждениям для детей и слепых. Она даже основала первую библиотеку для слепых во Флоренции.

    Раффаэле Эспозито из пиццерии Brandi, который считался самым известным производителем пиццы того времени в Неаполе, изобрел пиццу «Маргарита» в честь объединения королевы и Италии.Начинки для пиццы — соус для пиццы (красный), моцарелла (белый) и базилик (зеленый) — представляли цвета итальянского флага.

    Рецепт пиццы Маргарита

    Пицца «Маргарита» всегда была нашим золотым стандартом пиццы. Мой муж на самом деле жил в Неаполе (или, как он говорит, «Неаполь» по-итальянски) много лет назад и с тех пор охотился за ближайшим факсимиле, который он мог найти в каждом итальянском ресторане. Я также стал преданным верующим, когда мы гастролировали по Италии два года назад, одной пиццы никогда не хватало.

    Пицца Маргарита может отличаться от города к городу, но неаполитанская пицца Маргарита сделана с тонким слоем соуса для пиццы, кусочками моцареллы ди буфала, оторванными вручную; и свежий базилик. Моцарелла Буффало — ключ к успеху; это моцарелла, приготовленная из молока итальянских средиземноморских буйволов, в частности, из Казерты и Салерно, Италия. Моцарелла из буйволиного молока очень насыщенная, сливочная и соленая, ее часто называют «королевой средиземноморской кухни», «белым золотом» или «жемчужиной стола». Его трудно достать в штатах или, по крайней мере, по приличной цене, поэтому в большинстве итальянско-американских ресторанов используется свежая моцарелла.Пицца Маргарита также отличается тем, что ее готовят на сильном огне в дровяной печи, поэтому тонкая корочка одновременно является мягкой, хрустящей и жевательной.

    Так вот, есть до чего жить. Я не собираюсь утверждать, что этот рецепт домашней пиццы «Маргарита» идентичен по вкусу неаполитанской пицце «Маргарита». Но это довольно близко. Это удивительно потрясающая пицца «Маргарита», и я осмелюсь сказать, что лучший рецепт пиццы «Маргарита», который вы можете приготовить дома, с ограничениями из свежей моцареллы, стихов из моцареллы ди буфала, и камня для пиццы, в стихах из кричащей горячей дровяной печи.А если вы никогда не пробовали настоящую неаполитанскую пиццу «Маргарита», вы даже не заметите разницы.

    После того, как я влюбился в пиццу «Маргарита», я исследовал, экспериментировал и пробовал на вкус (я знаю, это тяжелая работа), пока не придумал рецепт пиццы «Маргарита», одобренный Патриком. Это, мягко говоря, вызывает привыкание. Я жажду, хочу, мне нужно!

    Несмотря на божественный вкус этого домашнего рецепта Маргариты, на самом деле его очень легко приготовить дома. Вам не нужна необычная печь, но для достижения наилучших результатов вам нужно домашнее тесто для пиццы и домашний соус для пиццы, потому что с таким небольшим количеством ингредиентов качество каждого ингредиента имеет первостепенное значение.Но хорошая новость в том, что и тесто, и соус можно приготовить на несколько дней раньше времени — на самом деле, сборка пиццы занимает минуты.

    Для корочки я использую ароматное жевательное домашнее тесто для пиццы, раскаленную духовку и камень для пиццы, чтобы получить хрустящую, но жевательную корочку для пиццы. В качестве соуса для пиццы я использую свой быстро приготовленный соус для пиццы, приготовленный из консервированных жареных на огне помидоров, чеснока и итальянских приправ, которые можно взбить за 5 минут в блендере. Теперь все, что осталось сделать, это посыпать пиццу свежей моцареллой и свежим базиликом, а затем выпекать до плавления сырной золотистой корочки всего за 10 минут.Потом ешьте, трепещите, хвалите и повторяйте.

    Давай приготовим!

    Что на пицце «Маргарита»?

    В отличие от того, что вы найдете во многих пиццериях в США, традиционная неаполитанская пицца Margherita готовится просто со свежим томатным соусом из помидоров Сан-Марцано (из Сан-Марцано-суль-Сарно, недалеко от Неаполя), свежего сыра моцарелла, Пармиджано-Реджано, свежий базилик и оливковое масло. Серьезно, вот и все!

    В классической пицце «Маргарита» вы не найдете нарезанных помидоров, песто или чего-нибудь еще.Хотя эти дополнения восхитительны (я имею в виду, что в моей книге пицца всегда восхитительна!), Они не являются традиционными. И как бы я ни любил экспериментировать со своими рецептами, это тот случай, когда простота лучше. Конечно, вы всегда можете добавить любые начинки, которые захотите, чтобы сделать классическое блюдо веселым и кокетливым — только не называйте это пиццей «Маргарита»!

    Лучшее тесто для пиццы маргарита рецепт

    Для этого рецепта пиццы «Маргарита» я использовала свой рецепт домашнего теста для пиццы с сотнями восторженных отзывов, потому что ничто не сравнится с домашним тестом для пиццы.Корочка толстая, мягкая и жевательная снаружи и тонкая и хрустящая в центре. Он запечен с оливковым маслом и чесночной солью, чтобы каждый кусочек обладал превосходным вкусом. Конечно, вы можете использовать покупное тесто для пиццы в крайнем случае.

    Мой рецепт домашнего теста для пиццы идеально подходит для начинающих, потому что я включил пошаговые фотографии и множество советов и приемов, которые гарантируют успех каждый раз. Итак, если вы никогда раньше не готовили домашнее тесто для пиццы, ПОЖАЛУЙСТА, не пугайтесь! Поверьте мне, это действительно быстро сделать (тогда рука поднимется) легко, вкусно и ТАК СТОИТ ВАШЕГО ВРЕМЕНИ!

    Обратите внимание, что по этому рецепту можно приготовить либо две традиционные пиццы, либо три пиццы на тонком тесте.Вам нужно приготовить три пиццы на тонком тесте. Вы не хотите использовать традиционную толстую корочку, потому что начинка такая минимальная, а тесто затмевает начинки.

    Это тесто для пиццы также замечательно, потому что вы можете охладить или заморозить оставшееся тесто! После того, как вы дадите тесту подняться и разделите его на три шарика, вы можете поставить его в холодильник или заморозить до тех пор, пока оно не будет готово к использованию. Начинки маргариты предназначены для одной пиццы, поэтому просто удвойте или утроите, в зависимости от того, сколько пицц вы собираетесь приготовить одновременно.

    РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ:

    Камень для пиццы или форма для пиццы необходимы для приготовления пиццы «Маргарита» в домашних условиях, потому что корку нужно выпекать одновременно с начинкой. Итак, давайте поговорим больше о камнях и сковородках и о том, какой из них лучше всего подходит для домашнего теста для пиццы. Рэйчел Арндт провела тест между сковородой и камнями. Вы можете прочитать подробности здесь. В заключение, я думаю, что если вы покупаете высокое качество, все сводится к личным предпочтениям или ностальгии!

    Мне нравится мой камень для пиццы, поэтому для меня нет пути назад.Тем не менее, вы все равно можете получить идеально хрустящую и нежную корочку пиццы, полную аромата, на сковороде. Обязательно используйте каждый предмет по назначению. Важно, чтобы корочка приготовилась быстро и полностью, чтобы пицца не стала сырой или недоваренной.

    • Камень для пиццы: Корка начинает готовиться / обжигаться сразу после того, как тесто помещается на горячий камень, в результате чего получается красивая хрустящая корочка. Разогрейте камень в горячей духовке от 30 до 60 минут, смажьте его (спреем или пергаментной бумагой) и посыпьте кукурузной мукой.Будьте очень осторожны при работе с горячим камнем — у меня есть шрамы, чтобы доказать это!
    • Противень для пиццы: Если вы используете форму для пиццы, обязательно используйте форму с отверстиями. Разогрейте сковороду до такой степени, чтобы тесто для пиццы готовилось так же быстро, как и начинка. Готовьте в средней или нижней части духовки. При использовании сковороды против камня возникает задержка, поскольку сковорода не нагревается так сильно, но это препятствие сводится к минимуму с помощью перфорированной формы для пиццы.

    Использование теста для пиццы, купленного в магазине, по сравнению с тестом для домашней пиццы

    Тесто для пиццы, купленное в магазине, — отличный способ, когда вы не подготовились заранее, не хотите проводить лишнее время на кухне или когда жизнь просто мешает.Вы можете купить тесто для пиццы в отделе гастрономов специализированных продуктовых магазинов или даже в некоторых пиццериях. В крайнем случае, вы всегда можете купить тесто в жестяной банке, оно все равно вкусно, но не ждите вкусных ресторанных результатов. Обратите внимание, что тесто, купленное в магазине, скорее всего, толще традиционной пиццы «Маргарита».

    Соус для пиццы Маргарита

    В пицце «Маргарита» очень мало начинки, поэтому важно, чтобы каждая из них была качественной, свежей и ароматной, начиная с соуса для пиццы «Маргарита»! Этот соус придаст вкус домашней пицце «Маргарита» прямо из итальянской пиццерии.Он может похвастаться богатым ярким томатным вкусом, приправленным свежим чесноком, орегано, базиликом, тимьяном, луком и хлопьями красного перца.

    Еще одна лучшая особенность этого соуса для пиццы «Маргарита» — это то, что его невероятно быстро и легко приготовить всего за 5 минут из ингредиентов, подходящих для кладовой — у вас, вероятно, есть все, что вам нужно, прямо сейчас! Вы просто быстро обжариваете чеснок, затем бросаете все в блендер — вот и все! Этот метод без кипячения представляет собой настоящий способ приготовления соуса для пиццы и обеспечивает лучший вкус соуса, который готовится под высокой температурой духовки, обеспечивая свежий, яркий томатный вкус.

    Рецепт соуса для пиццы «Маргарита» рассчитан на 2 чашки, которых хватит на 6 пицц «Маргарита». Итак, вы можете приготовить две партии теста для пиццы и использовать весь соус или одну партию теста для пиццы и заморозить половину соуса на потом.

    Маргарита Ингредиенты для пиццы

    Вот все, что вам понадобится для этого простого рецепта пиццы «Маргарита»:

    • Консервированные жареные на огне нарезанные кубиками помидоры: Традиционный соус для пиццы «Маргарита» готовится из итальянских помидоров Сан-Марцано, которые слаще и менее кислые, чем помидоры Рома.Вы можете их использовать, но я считаю, что жареные на огне помидоры обладают превосходным вкусом. Жареные на огне помидоры — это помидоры, которые были обжарены, поэтому они имеют сложную сладкую дымность и гораздо менее кислые, чем традиционные помидоры. АКА, вы получаете ТОННЫ аромата без работы! Жареные на огне помидоры расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами — просто убедитесь, что вы покупаете те, без добавленных приправ.
    • Томатная паста: Придает насыщенный концентрированный томатный аромат и делает соус более густым.Мы не будем использовать для этого рецепта целую банку, поэтому вы можете купить ее в тюбике, или мне нравится замораживать томатную пасту по столовой ложке, завернутой в пергаментную бумагу, для использования в будущем.
    • Зубчики чеснока: Можно использовать больше чеснока в зависимости от того, насколько вы любите чеснок.
    • Оливковое масло: Для наилучшего вкуса используйте оливковое масло первого холодного отжима.
    • Сушеные травы и специи: Этот соус для пиццы Маргарита заправлен сушеным орегано, базиликом, луковым порошком, тимьяном, перцем и хлопьями красного перца.Здесь не нужно экономить на вкусе! Вы можете добавить больше или меньше хлопьев красного перца в зависимости от того, насколько сильно вы хотите.
    • Сахар: Помидоры очень кислые, поэтому их необходимо уравновесить небольшим количеством сахара. Количество сахара будет варьироваться (даже в промежутках между приготовлением рецепта) в зависимости от личного вкуса и кислотности помидоров.
    • Куриный бульон: Мой секретный ингредиент! Для большей глубины вкуса я добавил всего ½ чайной ложки гранулированного куриного бульона.Бульон может показаться странным ингредиентом, но я пробовал приготовить домашний соус для пиццы с ним и без него, и он намного превосходит бульон — подумайте только о соли со вкусом! Бульон имитирует сложный вкус соуса, который уменьшался весь день. Можно использовать гранулированный куриный бульон, лучше бульона или бульонных кубиков. Если вы используете кубики, вам понадобится ½ куба. Перед добавлением в блендер измельчите его, не растворяя в воде.

    Варианты соуса для пиццы Маргарита

    • Используйте целые консервированные помидоры: Если у вас под рукой есть только целые очищенные помидоры, не бойтесь! Вы можете заменить нарезанные кубиками помидоры целыми консервированными помидорами Сан-Марцано, которые вы измельчите в кухонном комбайне.Для рецепта соуса для пиццы вам понадобится 1 ¾ чашки после ее измельчения.
    • Используйте измельченные помидоры: Замените нарезанные кубиками помидоры одним 15 унций. можно измельченные помидоры — покупайте жареный на огне бренд Muir glen, если можете.
    • Добавьте другие приправы в итальянском стиле: Вы можете поменять пропорции трав, перечисленных в рецепте, например добавить больше тимьяна и меньше орегано, или добавить дополнительные травы, такие как майоран, фенхель и / или розмарин.При желании можно добавить итальянскую приправу.
    • Чесночный порошок: Если вы не склонны к резанию, вы можете заменить чесночный порошок зубчиками чеснока. Вам понадобится чайной ложки.
    • Добавьте бальзамический уксус: Я часто добавляю до 1 чайной ложки качественного бальзамического уксуса. Усиливает сладкую остроту.
    • Сделайте это острым: Любите острый соус для пиццы? Добавьте еще хлопьев красного перца или немного кайенского перца.
    • Отрегулируйте консистенцию: Для получения более густого соуса для пиццы добавьте больше томатной пасты; для более жидкого соуса для пиццы уменьшите количество томатной пасты или разбавьте водой.

    Начинка для пиццы Маргарита

    Прелесть домашней пиццы «Маргарита» — это свежие ингредиенты. Помимо соуса для пиццы вам понадобятся следующие начинки:

    MOZZARELLA

    Используйте свежую моцареллу (буквально «свежая моцарелла»), как широко распространенный бренд BelGioisio. Свежая моцарелла, скорее всего, будет связана с фирменными сырами в отделе гастрономов.

    Пожалуйста, избегайте:

    • Свежая моцарелла, предварительно нарезанная, потому что мы хотим, чтобы кусочки были толще.Если это все, что вы можете найти, удвойте кусочки.
    • Свежая моцарелла, залитая водой, потому что сыр будет слишком много плакать, и пицца останется сырой.
    • Дешевые блоки частично обезжиренной моцареллы, к которой мы все привыкли, потому что она не такая сливочная и ароматная.
    • Предварительно измельченная моцарелла; он покрыт химическими веществами, препятствующими слипанию, что не позволяет ему плавиться так же красиво и красиво.
    ДРУГИЕ ОТДЕЛКИ
    • Пармезан: Купите кусок пармезана и натрите его на терке для лучшего вкуса и текстуры.Избегайте предварительно измельченного пармезана и порошкообразного пармезана, который поставляется в шейкере, поскольку он часто слишком сухой и не имеет вкуса.
    • Базилик: Свежий базилик незаменим в пицце «Маргарита»! Мы собираемся грубо порвать его и до пиццы до и после того, как она запечется.
    • Оливковое масло: Только оливковое масло первого холодного отжима придаст вам подлинный вкус!

    Как приготовить пиццу Маргарита

    Если вы новичок в мире приготовления пиццы, вы для начала выбрали правильный рецепт! Домашняя пицца «Маргарита» настолько проста, насколько это возможно, так как начинки очень простые.Вот основные этапы приготовления этого классического рецепта пиццы:

    Шаг 1 — Сделайте тесто для пиццы: Приготовьте домашнее тесто для пиццы в соответствии с инструкциями. Как для домашнего, так и для покупного теста слегка смажьте формованное тесто оливковым маслом, чтобы оно не стало мокрым. Затем слегка посыпьте тесто чесночной солью (не забудьте края для ароматной корочки!) И несколько раз проткните вилкой, чтобы оно не пузырилось.

    Если у вас есть какие-либо вопросы о приготовлении домашнего теста для пиццы, прочитайте всю публикацию в блоге (ссылка на которую выше), чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы, советы и рекомендации.Я загрузил в этот пост как можно больше информации, чтобы вы были на 100% уверены в приготовлении рецепта!

    Шаг 2 — Приготовление сыра: Нарежьте свежую моцареллу на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Оставьте его на бумажном полотенце для удаления влаги примерно на 30 минут — вы удивитесь, сколько воды стечет! Затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Очень важно уделить этому время, иначе пицца может получиться сырой!

    Шаг 3 — Приготовьте соус для пиццы «Маргарита»: Этот шаг очень простой! Обжарьте чеснок в оливковом масле в течение 30 секунд, затем добавьте его в блендер вместе с остальными ингредиентами соуса для пиццы и перемешайте до желаемой консистенции, мне нравится мой немного кусочек.Попробуйте соус и отрегулируйте приправы по своему усмотрению (добавьте больше сахара, чтобы снизить кислотность, добавьте соль и перец по вкусу и т. Д.).

    Шаг 4 — Соберите пиццу: Нанесите тонкий слой соуса для пиццы «Маргарита» на корку пиццы (около & frac13; чашки соуса). Сверху равномерно посыпьте моцареллой, немного тертого пармезана и немного порванного базилика.

    Шаг 5 — Выпекание пиццы: Выпекайте пиццу «Маргарита» на предварительно разогретом камне для пиццы или противне в течение 8 минут при сильном огне или до тех пор, пока сыр не расплавится, не подрумянится, а края не станут золотисто-коричневыми.

    Step 6 — Сверху с базиликом: Дайте пицце «маргарита» постоять минуту, а затем добавьте немного оливкового масла и шифонаду из свежего базилика. Затем нарежьте и закопайтесь!

    Как приготовить хрустящую корочку для пиццы

    Для получения хрустящей корочки домашней пиццы, которая была бы хрустящей снаружи, но мягкой и жевательной внутри, вам понадобится горячий камень для пиццы очень или перфорированный противень (вы также можете использовать противень в переплете). Сделать это. разогрейте камень (или форму) для пиццы в духовке от 30 до 60 минут при температуре 550 градусов по Фаренгейту , пока раскатываете тесто.Как только вы переложите пиццу на предварительно нагретый камень, тесто сразу же начнет поджариваться, в результате чего получится красивый хрустящий внешний вид и мягкая и жевательная внутренняя часть.

    Советы по приготовлению лучшей пиццы Маргарита

    • Тесто для пиццы, купленное в магазине: Если вы используете тесто для пиццы, купленное в магазине, дайте ему нагреться до комнатной температуры перед формованием.
    • Проба дрожжей: Если вы делаете тесто для домашней пиццы, убедитесь, что у вас есть дрожжи. Вы же не хотите проделывать всю работу по приготовлению теста для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что оно не поднимается!
    • Смажьте тесто оливковым маслом : не забудьте смазать тесто оливковым маслом первого холодного отжима перед добавлением начинки, потому что это предотвращает размокание корки — но не используйте тяжелые руки!
    • Используйте СВЕЖИЕ сыры: Предварительно измельченные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые также препятствуют плавлению сыра.Что еще более важно, свежая моцарелла и тертый пармезан вкуснее!
    • Дайте сыру стечь: Даже если ваша моцарелла не кажется влажной, вы удивитесь, сколько влаги выделяется — так что не сокращайте этот процесс — 30 минут — это минимум! — иначе у вас получится лужица влаги по всей пицце и сырая корочка.
    • Раскатайте тесто для пиццы тонким слоем. Чтобы получить тонкую корочку, тесто для пиццы нужно раскатать в 12-дюймовый круг.Если вам сложно катить такой большой размер, возьмите его руками и позвольте силе тяжести делать всю работу! Форма вашей пиццы, скорее всего, не будет такой же однородной, но придать ей такую ​​форму гораздо проще.
    • Подготовка начинки: Моцарелла нарезать и осушить, пармезан натереть на терке и половину базилика грубо порвать, чтобы вы могли собрать пиццу как можно быстрее и вернуть камень для пиццы в духовку, пока камень не остынет.
    • Не добавляйте толстый слой соуса для пиццы: Чем гуще соус для пиццы, тем сырнее! Соус должен быть достаточно жидким, чтобы сквозь него было видно тесто.
    • Используйте камень для пиццы: Поскольку у нас нет дровяной печи, лучше всего подойдет предварительно нагретый камень для пиццы. Разогрейте камень не менее 30 минут — чем дольше, тем лучше! Предварительно нагретый камень помогает получить хрустящую корочку, поскольку он удерживает тонну тепловой энергии, которая выделяется в тесто при контакте и испаряет влагу из теста во время выпечки, в результате чего получается более хрустящая корочка.
    • Выпекайте пиццу в очень горячей духовке : 550 градусов F или 500, если ваша духовка не нагревается так высоко.
    • Добавить базилик после того, как пицца выйдет из духовки. : Иногда я добавляю свежий базилик до и после того, как пицца выйдет из духовки, но если у вас недостаточно еды, делайте это после. Для наилучшего внешнего вида добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол, потому что он увянет при контакте с жаром пиццы.

    Как приготовить более одной пиццы «Маргарита»

    Если вы обслуживаете только 1-2 человек, вам нужно приготовить более одной пиццы маргарита, к счастью, из теста для пиццы получается 3 пиццы с тонким тестом, а рецепта соуса для пиццы маргарита хватает на 6 пицц маргарита.Итак, вы можете сделать:

    • 1 пицца: заморозить оставшийся соус и тесто для пиццы.
    • 3 пиццы: используйте половину соуса с одним рецептом теста для пиццы и заморозьте остальной соус.
    • 6 пицц: используйте весь соус и удвойте рецепт теста для пиццы.

    Я настоятельно рекомендую вам делать больше, чем меньше пиццы «Маргарита», потому что они готовятся быстро и легко! Я могу съесть целую пиццу за один присест!

    Как испечь более одной пиццы Маргарита

    Пиццу Margherita лучше всего есть сразу после того, как она вынута из духовки, поэтому есть несколько способов добиться этого при приготовлении нескольких пицц:

    • Подавать партиями прямо из духовки: Подавайте первую пиццу прямо из духовки, пока она горячая.Пока люди едят первую пиццу, соберите вторую пиццу и поставьте ее в духовку. К тому времени, как они перестанут хохотать и трепетать за ее великолепие, вторая пицца будет готова. Повторите, если готовите несколько пицц.
    • Подавать пиццу вместе: В качестве альтернативы, если вы хотите подать несколько пицц одновременно, выпекайте первую до готовности, а затем переложите ее с камня для пиццы на противень на прилавке. Поставьте вторую пиццу в духовку. Последние пару минут запекания поместите приготовленную пиццу в духовку на решетку под камнем для пиццы.Теперь обе пиццы будут горячими одновременно!

    Варианты рецептов, которые стоит попробовать

    • Индивидуальные пиццы. Если это вечеринка или вы просто хотите приготовить отдельные пиццы на семейный вечер, вы можете разделить тесто на 4 или 6 частей и раскатать.
    • Добавьте начинки. Я знаю, что это классический рецепт пиццы «Маргарита», но при желании вы можете добавить свою любимую начинку для пиццы, например, помидоры — только не называйте это «маргарита»! Если вы используете свежие овощи, нарежьте их очень тонкими ломтиками, чтобы они готовились в духовке и не проливали слишком много воды на пиццу.

    Могу ли я приготовить этот рецепт пиццы «Маргарита» заранее?

    Да! Вы можете заранее приготовить все компоненты этого рецепта. Вот как это сделать:

    • Тесто: Дайте тесту подняться во время второго подъема, затем плотно заверните каждый шарик теста в полиэтиленовую пленку. Охладите до 2 дней или заморозьте для более длительного хранения. Когда вы будете готовы к использованию, разверните охлажденное тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность, пергаментную бумагу или нескользящий коврик. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры (около 30-60 минут) перед раскатыванием, пока вы разогреваете камень для пиццы.
    • Соус для пиццы: Можно приготовить заранее и хранить до 5 дней в холодильнике или заморозить до 6 месяцев.
    • Сыр: Натереть пармезан за 1 неделю и нарезать моцареллу за 48 часов до того, как вы планируете использовать его.

    Как хранить и разогревать пиццу Маргарита Рецепт

    • Хранить: Дать полностью остыть, затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.При штабелировании положите пергаментную бумагу между ломтиками.
    • Чтобы разогреть пиццу в духовке: Застелите противень фольгой и разогрейте духовку до 375 градусов F. Переложите пиццу (ломтики) на противень и выпекайте в течение 8-10 минут или до полного прогрева.
    • Чтобы разогреть пиццу в микроволновой печи: Готовьте в микроволновой печи с 20-секундными интервалами до полного нагрева. Имейте в виду, что в микроволновой печи корочка не будет хрустеть.
    • Чтобы разогреть пиццу на плите: Положите кусочки пиццы в сковороду и частично накройте крышкой.Нагрейте на среднем огне 2-3 минуты, пока не прогреется.
    • Фритюрница: Добавьте ломтики в корзину и жарьте на воздухе около 5 минут.

    Можно ли заморозить пиццу?

    Совершенно верно! Вы можете заморозить домашнюю пиццу «Маргарита», но помните, что сыр и свежий базилик не будут иметь одинаковую текстуру. Чтобы заморозить:

    1. Выпекайте пиццу в соответствии с инструкциями.
    2. Дайте пицце полностью остыть до комнатной температуры.
    3. Положите кусочки пиццы в большой пакет для замораживания и разложите плашмя ИЛИ заверните всю пиццу несколько раз в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
    4. Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте из упаковки и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 15–20 минут или до полного прогрева.

    Что подавать с пиццей Маргарита

    Этот рецепт пиццы «Маргарита» просто великолепен с большим зеленым салатом, салатом из пасты и фруктами. Если вам нужны другие идеи гарниров для пиццы, вот несколько из моих любимых, с которых вы начнете:

    • Салат : салат из клинков, клубничный салат с авокадо и брокколи, клубничный салат, салат со шпинатом и ягодами и салат из огурцов и помидоров.
    • Салат из макарон: Итальянский салат тортеллини, греческий салат из макарон, салат из макарон BLT, салат из ковбойских макарон с беконом и гороховыми макаронами и клубничный салат из макарон с авокадо.
    • Фрукты : Ананас на гриле, сливочный виноградный салат, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, салат из тропических фруктов или ягодный салат с медом маскарпоне.
    • Овощи : коричневая спаржа с маслом, глазированная морковь или обжаренная брюссельская капуста
    • Камень для пиццы: Корка начинает готовиться / обжариваться сразу же, когда тесто помещается на горячий камень, в результате чего на дне образуется красивая хрустящая корочка, которая остается мягкой и жевательной в середине AKA совершенства.
    • Настольный миксер: Я использую свой стационарный миксер, потому что он экономит время, помогает избежать липкости и предохраняет мои руки от липкости — но это не на 100% необходимо — тесто просто займет несколько минут, а без миксера смажьте локти.
    • Терка для сыра: Я использую этот кухонный инструмент постоянно, потому что СВЕЖИЙ тертый сыр, в отличие от тертого сыра в мешках, всегда лучший вариант, особенно в пицце маргарита! Использование свежего тертого сыра также экономит деньги, улучшает вкус и ПЛАВЛЯЕТСЯ лучше.

    Margherita pizza FAQs

    Есть еще вопросы? Вот еще несколько вопросов, которые нам задали о пицце «Маргарита»:

    В чем разница между неаполитанской пиццей и пиццей «Маргарита»?

    Неаполитанская пицца — это любой вид пиццы из Неаполя, которая может иметь самые разные начинки. Пицца Маргарита — это неаполитанская пицца типа , состоящая только из томатного соуса, нарезанной моцареллы, базилика и оливкового масла первого отжима.

    Пицца Маргарита полезна?

    Хотя Маргарита вегетарианская, я бы не назвал ее здоровой, потому что она в основном состоит из углеводов и сыра.Тем не менее, поскольку начинка минимальна, а корочка довольно тонкая, она полезнее, чем большинство других видов пиццы, особенно жирной доставки!

    Пицца Маргарита веганская?

    Нет, пицца «Маргарита» вегетарианская (если исключить бульон из соуса), но она не веганская, потому что ее звездная начинка — сыр моцарелла. Если вы хотите веганский вариант, выбирайте пиццу маринара , пиццу без сыра, просто потрясающий соус для пиццы. А еще лучше отказаться от сыра и добавить свежие овощи, такие как грибы, болгарский перец и лук.

    Можно ли приготовить пиццу «Маргарита» без соуса?

    Пиццу можно приготовить без соуса, но нельзя называть ее маргаритой!

    Могу ли я использовать другой сорт сыра вместо моцареллы?

    Нет, свежая моцарелла является ключевым ингредиентом пиццы «Маргарита» и не может быть заменена. Если вы используете другой сорт сыра, вы будете делать пиццу с сыром, а не пиццу «Маргарита».

    Ищете другие рецепты домашней пиццы?

    Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ «Маргарита»?

    Прикрепите его к своему итальянскому блюду, пицце или обеденному столу, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найдите меня на Pinterest и узнайте больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    Начинка для ОДНОЙ пиццы (двойная, тройная по необходимости)
    • 1/3 стакана соуса для пиццы <–нажмите ссылку на рецепт
    • 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
    • 4 унции свежего сыра моцарелла (не в воде), нарезанного Кубики 1/2 дюйма
    • 8 больших листьев базилика
    • Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с указаниями рецепта. По рецепту готовятся 3 пиццы на тонком тесте, поэтому вы можете приготовить 3 пиццы «Маргарита» (в три раза больше ингредиентов для начинки) или заморозить оставшееся тесто на другой раз.Следуйте инструкциям до конца, добавив чесночную соль и оливковое масло на шаге 9. Не пропустите предварительный нагрев камня для пиццы или формы для пиццы!

    • Приготовьте соус для пиццы в соответствии с указаниями рецепта. Вы будете использовать & frac13; чашка на пиццу. Заморозьте оставшийся соус или используйте его как соус для палочек или кальцоне.

    • Измельчите сыр и переложите его одним слоем на бумажные полотенца, чтобы они высохли в течение 30 минут. Перед использованием промокните моцареллу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

    • Spread & frac13; чашку соуса для пиццы поверх теста, оставляя границу от ½ дюйма до 3/4 дюйма. Равномерно посыпьте сверху сыром моцарелла, а затем натертым пармезаном. Разорвите половину листьев базилика на кусочки и посыпьте пиццу.

    • Выпекайте при температуре 550 градусов по Фаренгейту, пока сыр полностью не расплавится и не начнет поджариваться местами, а корочка не станет золотистой, примерно 8–10 минут.

    • Переложите пиццу на разделочную доску и дайте ей остыть в течение одной или двух минут.Тем временем зашифонируйте оставшуюся часть базилика. Сбрызните верх пиццы оливковым маслом, затем посыпьте базиликом.

    ** Примечание: Начинка предназначена для ОДНОЙ пиццы, но m y Рецепт теста для пиццы позволяет приготовить три пиццы на тонком тесте. Итак, вы можете утроить количество начинки для пиццы «Маргарита» или отложить другое тесто для пиццы на потом.

    Советы по приготовлению лучшей пиццы «Маргарита»
    • Тесто для пиццы, купленное в магазине: Если вы используете тесто для пиццы, купленное в магазине, дайте ему нагреться до комнатной температуры перед формованием.
    • Проба дрожжей: Если вы готовите домашнее тесто для пиццы, убедитесь, что у вас есть дрожжи. Вы же не хотите проделывать всю работу по приготовлению теста для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что оно не поднимается!
    • Моцарелла: Используйте свежую моцареллу (буквально «свежая моцарелла»), как широко распространенный бренд BelGioisio. Свежая моцарелла, скорее всего, будет связана с фирменными сырами в отделе гастрономов. Пожалуйста, избегайте: 1) свежей моцареллы, упакованной в воду, потому что сыр будет слишком сильно заплакать и у вас останется сырая пицца; 2) дешевых блоков частично обезжиренной моцареллы, потому что она не такая сливочная и ароматная; 3) предварительно измельченная моцарелла; он покрыт химическими веществами, препятствующими слипанию, что не позволяет ему плавиться так же красиво и красиво.
    • Раскатать тесто для пиццы тонким слоем. Чтобы получить тонкую корочку, тесто для пиццы нужно раскатать в 12-дюймовый круг. Если вам сложно катить такой большой размер, возьмите его руками и позвольте силе тяжести делать всю работу! Форма вашей пиццы, скорее всего, не будет такой же однородной, но придать ей такую ​​форму гораздо проще.
    • Начинки для приготовления: Моцарелла нарезать и осушить, пармезан натереть на терке и половину базилика грубо порвать, чтобы вы могли собрать пиццу как можно быстрее и вернуть камень для пиццы в духовку, пока камень не остынет.
    • Не добавляйте толстый слой соуса для пиццы: Чем гуще соус для пиццы, тем более сырая пицца! Соус должен быть достаточно жидким, чтобы сквозь него было видно тесто.
    • Используйте камень для пиццы: Поскольку у нас нет дровяной печи, лучше всего подойдет предварительно нагретый камень для пиццы. Разогрейте камень не менее 30 минут — чем дольше, тем лучше! Предварительно нагретый камень помогает получить хрустящую корочку, поскольку он удерживает тонну тепловой энергии, которая выделяется в тесто при контакте и испаряет влагу из теста во время выпечки, в результате чего получается более хрустящая корочка.

    Как испечь более одной пиццы Маргарита Пиццу Маргарита лучше всего есть вскоре после того, как она вынута из духовки, поэтому есть несколько способов добиться этого, если вы готовите более одной пиццы:
    • Подавать партиями прямо из духовки: Подавайте первую пиццу прямо из духовки, пока она горячая. Пока люди едят первую пиццу, соберите вторую пиццу и поставьте ее в духовку. К тому времени, как они перестанут хохотать и трепетать за ее великолепие, вторая пицца будет готова.Повторите, если готовите несколько пицц.
    • Подавать пиццу вместе: В качестве альтернативы, если вы хотите подать несколько пицц одновременно, запекайте первую до готовности, а затем переложите ее с камня для пиццы на противень на прилавке. Поставьте вторую пиццу в духовку. Последние пару минут запекания поместите приготовленную пиццу в духовку на решетку под камнем для пиццы. Теперь обе пиццы будут горячими одновременно!

    Вперед Вы можете заранее приготовить все компоненты этого рецепта.Вот как это сделать:
    • Тесто: Дайте тесту подняться во время второго подъема, затем плотно заверните каждый шарик теста в полиэтиленовую пленку. Охладите до 2 дней или заморозьте для более длительного хранения. Когда вы будете готовы к использованию, разверните охлажденное тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность, пергаментную бумагу или нескользящий коврик. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры (около 30-60 минут) перед раскатыванием, пока вы разогреваете камень для пиццы.
    • Соус для пиццы: Можно приготовить заранее и хранить до 5 дней в холодильнике или заморозить до 6 месяцев.
    • Сыр: Натереть пармезан за 1 неделю и нарезать моцареллу за 48 часов до того, как вы планируете использовать его.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Лучшая домашняя пицца Маргарита | Полезные ингредиенты • Шеф-повар сладкого горошка

    Помидоры, свежий базилик с сыром моцарелла… пицца «Маргарита» уникальна! В этом посте вы узнаете, как приготовить самую полезную, вкусную и ЛУЧШУЮ домашнюю пиццу Margherita.

    На днях моя свекровь спросила, что я запланировал для рецептов на этой неделе.

    Я сказал ей, что сделал ЛУЧШУЮ домашнюю пиццу «Маргарита» и, не уверенный, знает ли она, что это было, перечислил ингредиенты (в основном, помидоры, базилик и сыр моцарелла). Я также уточнил, что это не имеет ничего общего с мексиканским коктейлем «Маргарита».

    Моя свекровь спросила: «Почему это называется пицца Маргарита?»

    Хороший вопрос! Вот что я обнаружил:

    В XIX веке король Италии и его жена, королева Маргарита ди Савойя, заметили в Неаполе крестьян, которые ели большую лепешку, покрытую томатной пастой и помидорами.

    Любопытная королева позвала шеф-повара Рафаэля, самого популярного из поваров Неаполя, готовящего пиццу, и приказала ему приготовить свои фирменные блюда. ..

    Ее любимая? С моцареллой, базиликом и помидорами. Ага, пицца Маргарита названа в честь королевы!

    В чем разница между пиццей «Маргарита» и обычной пиццей с сыром?

    Пицца Маргарита сильно отличается от обычной сырной пиццы благодаря своим свежим ингредиентам.Пицца с сыром включает сыр поверх соуса и ничего больше. Но пицца Маргарита? Вам нужны свежие и ароматные начинки, такие как помидоры, нарезанная моцарелла, базилик и оливковое масло первого холодного отжима.

    Здорова ли пицца «Маргарита»?

    В отличие от других пицц, пицца «Маргарита» может считаться полезной, если вы внимательно относитесь к ингредиентам. Который, вы знаете, я все о!

    Мой лучший рецепт домашней пиццы «Маргарита» — свежая, легкая, а в ее начинки входят только базилик, моцарелла, помидоры и немного оливкового масла.На самом деле, кусок пиццы Margherita весом 4 унции, приготовленный из цельнозерновой корочки, содержит всего около 90 калорий.

    * По сравнению с обычными аналогами, я бы определенно сказал, что пицца «Маргарита» полезна для здоровья.

    Какой томатный соус лучше всего для этой пиццы?

    Из простого томатного соуса получается лучшая пицца Маргарита (я немного поэкспериментировал, чтобы найти идеальный вкус и текстуру). Мой любимый томатный соус для этой пиццы, в частности, начинается с целых очищенных помидоров. Без соков.

    Натуральный ароматизатор придает свежий и легкий вкус пицце «Маргарита». Чтобы получить гладкую текстуру соуса для пиццы, я пропущу его через кухонный комбайн, добавив немного оливкового масла, орегано, сушеного базилика, соли и перца. Ням!

    Какая моцарелла лучше всего подходит для этой пиццы?

    Свежая моцарелла с низким содержанием влаги лучше всего подходит для домашней пиццы «Маргарита»! Избегайте моцареллы, которая поставляется в упаковке с водой, потому что из-за дополнительной жидкости пицца станет сырой.Свежая моцарелла с низким содержанием влаги великолепна, потому что дает идеальное таяние, а также очень вкусна.

    * Выбирайте сыр среднего и высокого качества. Моцарелла низкого качества подойдет, но может быть немного эластичной.

    Пицца Маргарита веганская?

    Если вы приготовите пиццу «Маргарита» дома, вы легко сможете сделать ее веганской! Просто замените сыр немолочным заменителем. Сейчас на рынке так много вариантов веганского сыра, по сравнению с тем, что было несколько лет назад.Мне лично нравится моцарелла из кешью, но не сомневайтесь.

    * Если вы находитесь в ресторане, попробуйте узнать об их вариантах веганского сыра. Сейчас это может показаться маловероятным, но если достаточно людей спросят .. .

    Как хранить пиццу?

    Пиццу лучше всего хранить в холодильнике в герметичной таре. Это сохранит его сухим, но не слишком сухим, и он не станет мокрым. Я знаю, что некоторые люди предлагают завернуть ломтики в слой фольги, но я заметил, что он становится слишком влажным и на вкус как пригорел в холодильнике (если это так!).

    Как разогреть пиццу, чтобы она оставалась хрустящей?

    Метод разогрева на плите сделает вашу пиццу хрустящей на следующий день. Никогда об этом не слышал? На самом деле это один из самых быстрых способов имитировать полезные свойства духовки, не переусердствовав. Вот что вы сделаете:

    • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного воды, накройте ее.
    • Через несколько минут добавьте оставшиеся кусочки пиццы и дайте ей немного повариться, прежде чем сбрызнуть еще водой край сковороды.
    • Немедленно накройте сковороду! Это улавливает пар и нагревает начинку.

    Этот метод (в основном) воссоздает хрусткость, которую вы получаете от свежеиспеченной пиццы.

    Еще рецепты здоровой пиццы

    Если вы хотите добавить в свой репертуар больше вариантов пиццы, вот некоторые из них, которые вам обязательно понравятся!

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

    Помидоры, свежий базилик с сыром моцарелла… пицца «Маргарита» — это особенный класс.В этом посте вы узнаете, как приготовить самую полезную, вкусную и ЛУЧШУЮ домашнюю пиццу Margherita !

    Категории: Легкий ужин

    Сложность: Легкий

    Ключевое слово: пицца маргарита полезна, пицца маргарита заказ, что такое пицца маргарита

    Количество порций: 8

    Калорийность: 345 ккал

    Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

    • тесто для пиццы посмотреть рецепт здесь
    • 1 Банка на 14 унций можно целые очищенные помидоры не включая соки
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 1 чайная ложка сушеный орегано
    • 1 чайная ложка сушеный базилик
    • 1/2 чайная ложка морская соль
    • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
    • 2-3 Рома помидоры тонко нарезанный
    • 7-8 унция свежая моцарелла тонко нарезанный
    • 1 унция свежие листья базилика разорванный на куски
    1. Духовку разогреть до 450 градусов.

    2. Слейте воду с помидоров и пюре в кухонном комбайне (или блендере). Добавьте оливковое масло, сушеный базилик орегано, соль и перец и перемешайте.

    3. Намажьте тесто для пиццы соусом, оставив по краю бордюр размером 1/2 дюйма для корки. Выложите слой из нарезанных тонкими ломтиками помидоров поверх соуса. Выложите нарезанную моцареллу поверх помидоров.

    4. Выпекайте пиццу 8-10 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотисто-коричневой.Вынуть из духовки.

    5. Добавьте свежий базилик в приготовленную пиццу и оставьте на 3-5 минут. Нарежьте и подавайте.

    Примечания к рецептам:

    1. Я использовал лопатку для пиццы и камень, чтобы приготовить пиццу. Если вы планируете использовать один, убедитесь, что вы строите пиццу на весле.

    2. Не забудьте хорошо посыпать лопатку, чтобы пиццу можно было легко переложить в духовку.

    3. Я растянул тесто в кругленькую форму от 11 ½ до 12 ½ дюйма, может быть, от 1/8 до дюйма толщиной, которую вы можете отрегулировать по своему усмотрению.

    4. Если у вас нет весла, не беспокойтесь, вы можете перевернуть противень наоборот.

    Пищевая ценность

    Пицца Маргарита

    Количество на порцию (2 ломтика)

    калорий 345 Калорий в составе жира 123

    % дневная стоимость *

    Жир 13.7 г 21%

    Насыщенные жиры 4,6 г 23%

    Холестерин 21 мг 7%

    Натрий 439,6 мг 18%

    Углеводы

    14 42,3% 2,6 г 10%

    Сахар 3,8 г 4%

    Белок 12,8 г 26%

    Витамин A 400IU 8%

    Витамин C 13,2 мг 16%

    Кальций 170 мг 17%

    Железо 3.1 мг 17%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт классической пиццы Маргарита (Легко!)

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Идеально хрустящая и жевательная корочка, покрытая домашним томатным соусом, плавленым сыром моцарелла, свежим базиликом, небольшим количеством морской соли и небольшим количеством оливкового масла. Это лучший рецепт Margherita Pizza ! Сделайте тесто для пиццы и попробуйте эту восхитительную классику!

    С тех пор, как мы переехали из Нью-Йорка, мы с Гордоном до смерти мечтали съесть какую-нибудь потрясающую пиццу.Поскольку «Маргарита Пицца» была нашей любимой, мы пытались довести ее до совершенства в первую очередь, и я так рада поделиться с вами этим рецептом сегодня. В Нью-Йорке знают, что пиццу готовят хорошо, и есть ТАКОЕ много пиццерий, в которых есть отличные пироги. Наша любимая пиццерия в городе была в нескольких шагах от нашей последней квартиры, и мама, было хорошо. Итак, мы использовали наши воспоминания и вкусовые рецепторы в качестве руководства и подошли к оригиналу настолько близко, насколько это возможно дома. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы станете мастером приготовления пиццы.

    Но сначала, что такое пицца Маргарита?

    Маргарита Пицца не следует путать с маргаритой… как в напитке. Две совершенно разные вещи! Имя Маргарита на самом деле происходит от итальянской королевской семьи, технически Маргариты Савойской, королевы Италии. Ходят слухи, что она устала от французской еды, которую ей подавали во время поездки в Неаполь, поэтому самого известного производителя пиццы того времени в Неаполе попросили приготовить ей пиццу. Так родилась пицца «Маргарита».

    Это еще не все, но это практически все, что вам нужно знать.

    Необходимые основные ингредиенты

    Вот все, что вам нужно для приготовления пиццы «Маргарита». Поскольку это такой простой рецепт с очень небольшим количеством ингредиентов, качество этих ингредиентов является наиболее важным.

    Для соуса

    Пока я пробовал приготовить этот рецепт только из помидоров Сан-Марцано, я обнаружил, что добавляю несколько простых ингредиентов, которые помогают раскрыть тот томатный вкус.

    • Помидоры Сан-Марцано — Я решил использовать Помидоры Сан-Марцано из-за их подлинного качества и вкуса (вы можете прочитать все об этом здесь). Это бренд, которым я пользовался, и я их полюбил!
    • Оливковое масло — , чтобы сделать соус немного более сочным и придать ему шелковистость.
    • Чеснок — для вкуса.
    • Сахар — для снижения кислотности помидоров.
    • Соль + перец — сезон по вкусу!

    Начинка

    В пицце «Маргарита» всегда будет свежий базилик и свежая моцарелла.

    • Свежие листья базилика — кладут прямо поверх всего остального (целого или нарезанного)! Они добавляют блюду свежести.
    • Свежий сыр Моцарелла — Нарезать тонкими ломтиками или нарезать кусочками, чтобы положить в пиццу. BelGioioso — это бренд, который я использовал, и он широко доступен.
    • Морская соль + оливковое масло — это необязательные завершающие начинки для запеченной пиццы. Хотя они не являются обязательными, я очень рекомендую их!

    Варианты

    Пицца Маргарита настолько хороша сама по себе, но если вы хотите приправить этот рецепт, не стесняйтесь использовать некоторые из этих идей:

    • Копченая моцарелла: это очень вкусная штука, которая поднимает настроение всему блюду.
    • Тесто для пиццы с травами: подумайте о добавлении итальянской приправы (смеси трав) в тесто для пиццы, чтобы даже корочка была наполнена ароматом.
    • Grill Your Pizza: Вы когда-нибудь пробовали готовить пиццу на гриле? Позвольте мне сказать вам, что это меняет вашу жизнь. К счастью для вас, у меня есть целые инструкции по приготовлению пиццы на гриле.

    Как приготовить пиццу Маргарита

    Для получения полной информации о том, как приготовить пиццу Маргарита, см. Карту рецептов ниже

    🙂

    Шаг 1. Разогрейте духовку и камень для пиццы

    Переместите решетку в самый низ духовки. Выньте из духовки лишние решетки. Добавьте камня для пиццы на нижнюю решетку и разогрейте духовку до такой степени, насколько это возможно: обычно 500-525 градусов по Фаренгейту. После того, как духовка разогреется, оставьте камень там еще на 30 минут, чтобы убедиться, что он горячий.

    Шаг 2: приготовить соус

    Выложите помидоров из банки в чашу кухонного комбайна. Добавьте оливкового масла, чеснока, сахара и соли. Pulse до в основном гладкий, , но все же имеет текстуру с несколькими небольшими фрагментами.

    Примечание об этом свежем соусе для пиццы

    Рецепт свежего соуса дает много соуса… больше, чем вам понадобится для этого рецепта. Храните дополнительные принадлежности в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до двух месяцев.

    Шаг 3. Приготовьте моцареллу и базилик

    Нарезать моцареллы небольшими кубиками. Нажмите между бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Отложите в сторону. Собрать решенных листьев базилика со стеблей и отложить или нарезать на более мелкие кусочки.

    Шаг 5. Сформируйте пиццу

    Растянуть и раскатать тесто для пиццы 4 отдельные пиццы или пиццы размером 2–12 дюймов. Вы хотите, чтобы корка была примерно 1/4 дюйма в поперечнике с дополнительным более толстым краем. Для получения идеальной корочки может потребоваться несколько попыток. Слишком тонкий, и вам будет сложно получить хрустящее дно, особенно если будет слишком много соуса.

    Переложить пиццу на горячий камень

    Используйте больше муки и кукурузной муки, чтобы тесто не прилипало к кожуре пиццы, разделочной доске, тарелке и тому подобному, что вы используете, чтобы переложить пиццу прямо на горячий камень. Перед тем, как начать добавлять начинку для пиццы, осторожно встряхните кожуру пиццы, чтобы тесто легко двигалось вперед и назад. Если он застрял, добавьте больше муки и / или кукурузной муки, чтобы он легко скользил. Вот отличная кожура для пиццы, которая отлично подойдет.

    Шаг 6: Выпекать

    Добавьте в тесто тонкий слой соуса для пиццы (меньше — больше). Опять же, вам придется проверить это, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится и как оно печется для вас из духовки и камня для пиццы.

    Сверху выложить свежей моцареллы и переложить на камень для горячей пиццы. Выпекать до тех пор, пока нижняя корочка не станет коричневой и хрустящей. сыр не станет горячим и пузырчатым. Для нас это было ровно 7 минут.

    Шаг 7. Охладите, украсьте и подавайте!

    Снимите горячую пиццу с камня и положите на разделочную доску. Сверху добавьте свежий базилик , немного сбрызните оливковым маслом и немного морской соли. Я использовал хлопья морской соли Maldon, и они действительно отлично справились со своей задачей! Не используйте поваренную соль… она не даст вам такого же вкуса или эффекта. Нарежьте и сразу подавайте.

    Хотя я все еще скучаю по классическим ломтикам пиццы «Маргарита», которые я привык получать еженедельно в угловой пиццерии в Нью-Йорке, это второе место. Используйте мои инструкции, чтобы приготовить лучшую домашнюю пиццу на свете.

    Камень для пиццы . Поднимите свою пиццу на новый уровень с помощью камня для пиццы! Если вы хотите получить такое восхитительное хрустящее дно, которое есть в пиццериях, камень для пиццы — лучший способ сделать это. Это то, что я рекомендую. Если у вас нет камня для пиццы или вы не хотите покупать его, подумайте о том, чтобы купить большую плитку в строительном магазине.Они работают одинаково. Перевернутые противни для печенья тоже подойдут, но не так, потому что они не так хорошо удерживают тепло, как более толстый камень.

    Пилинг для пиццы . Так будет намного проще переложить пиццу на горячий камень! Да, вы можете обойтись без него, но когда он у вас есть, вы удивитесь, почему вы не получили его раньше. Это то, что я рекомендую. В качестве альтернативы используйте большую плоскую тарелку, посыпанную кукурузной мукой, чтобы ее было легче переложить.Когда пицца запечется, с помощью большой лопатки переложите ее на разделочную доску.

    Нож для пиццы . Это, очевидно, значительно упрощает нарезку пиццы. Опять же, вам НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО добиваться успеха. Это просто приятно иметь. Это то, что я рекомендую. Как вариант, используйте нож или кухонные ножницы.

    Еще больше итальянских блюд!

    Не забудьте попробовать и другие итальянские блюда!

    Карточка с рецептами для печати внизу! Сохраните его, потому что он хороший 🙂

    Пицца Маргарита

    Тесто для домашней пиццы с томатным соусом, моцареллой, свежим базиликом, морской солью и оливковым маслом.Это лучший рецепт пиццы Маргарита!

    Инструкции

    • Переместите решетку на дно духовки. Выньте из духовки лишние решетки. Добавьте камень для пиццы на нижнюю решетку и разогрейте духовку до 525 градусов или до максимальной температуры. После того, как духовка разогреется, подержите камень там еще 30 минут, чтобы он нагрелся.

    Приготовление соуса
    • Чтобы приготовить соус, вылейте банку из-под помидоров в чашу кухонного комбайна.Добавьте оливковое масло, чеснок, сахар и соль. Пульсируйте до однородной консистенции, но с небольшими кусочками текстуры.

    • Моцарелла нарезать небольшими кубиками. Прижмите бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Отложите в сторону. Снимите свежие листья базилика со стеблей и отложите или нарежьте на более мелкие кусочки.

    Запекать
    • Сверху посыпать свежей моцареллой и переложить на горячий камень для пиццы. Выпекать 7 минут или до тех пор, пока нижняя корочка не станет коричневой и хрустящей, а сыр не станет горячим и пузырчатым.

    • Снимите горячую пиццу с камня и положите на разделочную доску. Сверху посыпьте свежим базиликом, немного сбрызните оливковым маслом и немного посолите. Нарезать и подавать.

    Примечания

    * Рецепт свежего соуса дает много соуса… больше, чем вам понадобится для этого рецепта. Храните дополнительные принадлежности в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до двух месяцев. * Если ваша духовка нагревается только до 500 градусов, вам нужно запечь пиццу в течение нескольких дополнительных минут, чтобы дно стало достаточно хрустящим.Конечно, проверяйте прогресс по ходу дела, поскольку все духовки разные. * Если корочка будет слишком тонкой, она не станет очень хрустящей из-за соуса и влаги в сыре. Лучше ошибиться в пользу более толстой, чем более тонкой стороны.

    Питание

    Калорий: 547 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 25 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 1438 мг | Калий: 631 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 873 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 357 мг | Железо: 6 мг

    Ключевое слово: пицца маргарита, рецепт пиццы маргарита .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.