Макароны с копченым сыром: Паста с копченой курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Паста с грибами и копченым сыром рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный

со сливками и без сливок

Итальянцы неплохо потрудились на кулинарном поприще и подарили миру большое количество наивкуснейших блюд. Одна пицца чего стоит, ее теперь едят абсолютно везде. Но и другие блюда заслуживают нашего очень пристального внимания, одно из таких блюд — паста, то есть различные спагетти и макаронные изделия с соусами и добавками. Их такое большое разнообразие, что можно написать не одну книгу рецептов.

Но сегодня целью моей статьи станет итальянская паста Карбонара с беконом в двух вариантах: со сливками и без сливок. Почему эти два варианта? Потому что они самые популярные и именно они известны большинству людей. Но так как споры о том, как правильнее и вкуснее приготовить пасту Карбонара не утихнут никогда, то и выбирать один из этих вариантов я не стану. Ведь даже сами итальянцы делают выбор по собственному вкусу и в разных провинциях и областях страны готовят Карбонару по-своему.

Паста Карбонара с беконом — рецепт со сливками

Оба рецепта приготовления замечательного блюда Паста Карбонара с беконом очень вкусные, но так или иначе каждый сам для себя решает, что нравится больше. Так уж сложилось в нашей семье, что рецепт пасты со сливками нам пришелся больше по душе. Все дело именно в сливочном вкусе и том, как он потрясающе смешивается с копченым беконом.

Когда на ужин Карбонара у нас в доме настоящий праздник. И для этого есть основания. Такое блюдо готовить лучше всего на один прием пищи, ужин или обед, и не оставлять на потом. Паста это в принципе блюдо, которое самое вкусное с пылу жару, пока спагетти еще горячие и не слиплись, а соус не впитался. Поэтому рассчитывайте пропорции на количество персон. Но по правде вам скажу, паста Карбонара такая вкусная, что вряд ли кто-то сможет устоять и не съесть ее всю.

Для это пасты можно взять классические спагетти, капеллини (тонкие и длинные) или лингвини (широкие и плоские, как лапша). Это самый лучший вариант. Но если у вас вдруг не окажется под рукой длинных, то возьмите фигурные макароны. Вкус останется по прежнему прекрасный, изменится только вид. Единственный совет — используйте пасту (макароны) сделанные из твердых сортов пшеницы, они более упругие и не развариваются. Итальянцы готовят именно такую пасту. Понадобится:

  • спагетти — 300 гр,
  • бекон (или грудинка) — 300 гр,
  • сыр пармезан — 100 гр,
  • желтки — 3 шт,
  • сливки 10-20% — 200 мл,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой для варки спагетти. Помните, воды должно быть много, потому что настоящую итальянскую пасту  никогда не промывают водой. Только сливают воду через дуршлаг. Чтобы спагетти не слиплись и сохранили форму, нужно много воды.

2. На другой конфорке разогрейте сковородку. Налейте одну чайную ложку оливкового масла, если у вас не жирная грудинка вместо бекона. Жирный бекон в дополнительном масле не нуждается. Бекон нарежьте на кубики или квадратики среднего размера. Включите средний огонь и обжаривайте до румяности.

3. Как только в кастрюле закипит вода, вставьте спагетти в нее целиком. Ни в коем случае не ломайте их, они должны остаться длинными. По мере того как нижняя часть спагетти будет размягчаться от горячей воды, их следует опускать ложкой или вилкой, пока спагетти целиком не погрузятся. После этого варите их слегка помешивая 5-10 минут. Точное время варки указывается на упаковке и зависит от сорта пшеницы, из которой они сделаны. Твердая варится дольше.

4. Пока на плите все шкварчит и булькает, готовим соус. В отдельную миску положите желтки от яиц. Белки используйте для другого блюда. К желткам добавьте половину сыра пармезан в тертом виде. Терку используйте мелкую, потому что сыр достаточно твердый. Смешайте яйцо и сыр.

5. Теперь туда же, в миску к желткам и сыру, налейте сливки. Все хорошенько размешайте. Можно подсолить и поперчить на ваш вкус. Соус почти готов, останется соединить его с остальными составляющими.

6. Когда бекон станет румяным и поджаристым, выключите плиту или снимите сковородку с огня. Это на время пока не будут готовы спагетти.

7. Теперь вернемся к спагетти, их нужно вытащить из воды, слить в дуршлаг, в тот момент, когда они почти готовы. Выловите одну штуку и попробуйте, она должна быть совсем чуть чуть жестковата в середине, такая немного упругая. Это значит пора вынимать. До готовности спагетти дойдут уже в сковородке вместе с беконом и соусом от остаточного тепла. Если спагетти снять уже полностью готовыми, с соусе они переварятся и могут слипнуться.

8. Переложите все спагетти в сковородку к бекону и хорошенько все перемешайте. Потом добавьте туда же полностью весь соус из сыра, сливок и желтков. Размешайте спагетти, соус и бекон.

Сыр косичка – что можно приготовить?

Намного больше, чем закуска к хмельному пенному, сыр косичка, обладая крепким, соленым вкусом, копченым ароматом, жевательной текстурой и уникальным видом, напоминающим связку струн, прекрасно дополняет выпечку и ряд горячих и холодных блюд, выполняя роль декора и создавая контраст с овощами, фруктами, бобовыми и морепродуктами.

Что можно приготовить из сыра косички?

Общее правило, о том, что сыр поднимает любую еду на новый уровень, распространяется и на рецепты с сыром косичка, включающие десятки различных блюд. Он чудесно работает в мясных и овощных салатах, отдельных видах супов, где дополняет копченым вкусом бекон и ветчину, служит в качестве декора для перевязывания «мешочков» из блинов.

  1. Когда сыр косичка, рецепт которого содержит много острых и соленых компонентов, сам имеет очень соленый вкус, его замачивают в холодной воде на 30 мин., после чего просушивают. В противном случае, оставшаяся влага сделает сыр чрезмерно мягким.
  2. Даже с тем, что сыр косичка обладает хорошей сочетаемостью, лучше всего он работает с компонентами, имеющими сладкий или нейтральный вкус: ананасами, кукурузой, огурцом, отварными яйцами, томатами и куриным филе.

Гороховый суп с сыром косичка

Единственное блюдо с копченым сыром косичка, где он в полной мере раскрывает свои ароматы и вкус – гороховый суп. Сыр либо восполняет отсутствие копченостей или же активно дополняет их, добавляя «дымка» и жевательной текстуры, поскольку не плавится в горячей среде. По этой причине, волокна нарезают кусочками: так суп удобней есть.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лавр – 2 шт.;
  • горох – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • ветчина – 150 г;
  • копченая косичка – 120 г;
  • вода – 2 л.

Приготовление

  1. Жарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 10 мин.
  2. Добавьте воду, горох и лавр и варите 30 мин.
  3. Введите картофель, а через 10 мин. кубики ветчины и нарезанный на кусочки сыр.
  4. Подержите на огне 5 мин., чтобы сыр копченый косичка и ветчина согрелись и выделили ароматы.
  5. Заправьте щепотью перца и снимите с плиты.

Макароны с сыром косичка

Случайные продукты, превратившись в итальянский ужин, уже ответили на вопрос: что приготовить из сыра косичка, если использовать его в качестве знакового элемента к пасте и колбаскам в томатном соусе. Выложенные сверху волокна косички, контрастируя с кисло-сладким соусом и копчеными колбасками, делают вкус и сервировку блюда богаче.

Ингредиенты:

  • лук –1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • томатный соус – 420 г;
  • измельченный томаты – 800 г;
  • колбаски – 220 г;
  • макароны – 400 г;
  • косичка – 160 г;
  • сушеный базилик и орегано – по 5 г.

Приготовление

  1. Обжарьте лук, грибы и перец в течение 8 мин.
  2. Добавьте соус, томаты, травы, 20 г сахара и сосиски и тушите 15 мин.
  3. Отварите макароны.
  4. Выложите их в блюдо для подачи, перемешайте с соусом, покройте сверху разобранной на волокна косичкой.

Булочки с сыром косичка

С появлением новых блюд, тема – сыр косичка с чем едят, сочетают и куда добавляют» начала развиваться. Сыр стали использовать в выпечке. При чем как одну из составляющих теста, так и в качестве начинки для булочек. В последнем случае, его дополняют зеленью или шпинатом, подчеркивая контраст между жевательным и сочным, соленым и пресным.

Ингредиенты:

  • замороженный шпинат – 250 г;
  • косичка – 350 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • мускатный орех – 3 г;
  • слоеное тесто – 500 г.

Приготовление

  1. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость.
  2. Мелко нарежьте сыр.
  3. Соедините сыр, яйцо, мускатный орех, шпинат и чеснок.
  4. Разделите тесто на 4 длинных пласта. Выложите в центр каждого начинку, сверните в рулон, нарежьте на сегменты, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте 25 мин. при 180°С .

Салат с помидорами и сыром косичка

Факт, но в кулинарии существуют базовые сочетания, которые никогда не подводят. К ним можно отнести салат с сыром косичка, томатами, свежей мятой и зернами граната, объединенными ближневосточной заправкой из меда и гранатового сока. Подобранные компоненты создают контраст вкусов и текстур, поэтому салат выглядит пикантно и необычно.

Ингредиенты:

  • черри – 500 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • косичка – 100 г;
  • зерна граната – 60 г;
  • свежая мята – 10 г;
  • гранатовый сок – 50 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • мед – 120 г;
  • масло – 70 мл;
  • черный молотый перец — 3 г.

Приготовление

  1. Разберите косичку на волокна и соедините в миске с мятой, черри, гранатом и луком.
  2. Взбейте последние пять компонентов и заправьте салат.

Салат с сыром косичка и крабовыми палочками

Комфорт и простота делают салат из сыра косичка, рецепт которого воспроизводится по принципу: нарезать и перемешать, популярным. Как правило, в список входят продукты, не требующие дополнительного приготовления. Чаще всех, там бывают крабовые палочки — недорогая имитация крабов, чья сладость гармонично сочетается с сыром и свежим сельдереем.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 400 г;
  • косичка – 120 г;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • майонез – 80 г;
  • сахар – 10 г;
  • укроп – 1 ч. ложка.

Ингредиенты:

  1. Нарежьте косичку, крабовые палочки и стебель сельдерея.
  2. Взбейте майонез с сахаром и перемешайте все в большой миске.

Салат с сыром косичка и сухариками

Цепочку сыр косичка – салат – рецепт, можно расширять до бесконечности, играя со вкусовыми качествами при помощи копеечных продуктов. Те же сухарики добавят блюду питательности, сделают его текстурированным и заметным. При этом, важно соблюсти баланс и включить в состав сочные овощи и заправку, иначе салат будет похож на соленый сухарь.

Ингредиенты:

  • масло – 80 мл;
  • бальзамический уксус – 80 мл;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • итальянские травы – 10 г;
  • шпинат – 330 г;
  • косичка – 60 г;
  • ломтики белого батона — 5 шт.;
  • черри – 10 шт.;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте батон на кубики, сбрызните 20 мл масла и запекайте 15 мин. при 180°С.
  2. Взбейте первые 4 компонента.
  3. Нарежьте косичку и черри. Перемешайте со шпинатом и заправкой.
  4. Выложите сверху сухарики.

Салат с сыром косичка и курицей

Обладая мягким, соленым вкусом, сыр косичка не копченый прекрасно гармонирует с кисло-сладкими и нейтральными составляющими. Нейтральность – прерогатива белковых продуктов. С учетом этого, сыр чаще комбинируют с курицей, компенсируя отсутствие ароматов и кислинки апельсином. Результат – сбалансированный и здоровый салат.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 550 г;
  • масло – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 70 мл;
  • уксус – 20 мл;
  • салат ромэн – 150 г;
  • косичка – 50 г;
  • дольки апельсина – 200 г;
  • семечки – 30 г;
  • зеленый лук – 10 г;
  • сладкий перец – 80 г.

Приготовление

  1. Взбейте сок, уксус и масло.
  2. Обжарьте кусочки филе.
  3. Сбрызните их частью заправки и оставьте на 5 мин.
  4. Соедините с остальными компонентами, заправьте и перемешайте.

Салат с сыром косичка и кукурузой

По законам жанра, салат с соленым сыром косичка должен содержать компоненты, которые бы смягчали и одновременно контрастировали со вкусом сыра. Проверенная годами комбинация из кукурузы, фасоли, помидоров и авокадо работает удивительно хорошо. Салат получается свежим, сливочным, в меру сладким. Одним словом – сбалансированным.

Ингредиенты:

  • кукуруза – 300 г;
  • фасоль – 100 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • листья шпината – 150 г;
  • косичка – 30 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – 80 г.

Приготовление

  1. Выложите кукурузу, фасоль, авокадо и томаты на шпинат.
  2. Полейте майонезом, украсьте сверху волокнами косички.

Салат с киви и сыром косичка

Абсолютная сочетаемость позволяет готовить сыр косичка – салат не только с овощами, но и с фруктами. Традиционная комбинация: мандарины, киви и клубника, представляющие терпкие, кислые и сладкие вкусы, работающие на контрасте с соленым сыром. Пикантное, фруктовое ассорти объединяется заправкой из двух соков цитрусовых и меда.

Ингредиенты:

  • салатная смесь – 250 г;
  • киви – 3 шт.;
  • клубника – 10 шт.;
  • дольки мандарина – 10 шт.;
  • семечки – 30 г;
  • косичка – 60 г;
  • апельсиновый и лимонный сок — по 60 мл;
  • мед – 20 г.

Приготовление

  1. Распутайте и мелко нарежьте косичку.
  2. Взбейте соки с медом.
  3. Все соедините.

Блинчики с сыром косичка

Внешний вид и гибкая текстура сыра уже ответили на вопрос что можно сделать из сыра косички. Его волокна идеально подходят для декорирования закусок: ими завязывают блинчики, собранные в «мешочки». Волокна не рвутся и не деформируются. Остальную часть сыра кладут в начинку, в которой он очень уместно дополняет курицу и грибы.

Ингредиенты:

  • блинчики – 8 шт.;
  • косичка – 120 г;
  • куриное филе – 350 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • укроп – 30 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 80 г.

Приготовление

  1. Отварите куриное филе, разделите его на волокна.
  2. Обжарьте шампиньоны и лук.
  3. Соедините филе, шампиньоны и укроп.
  4. Отделите из косички 8 ниточек для связывания блинных мешочков.
  5. Остальной сыр мелко нарежьте и добавьте в начинку. Заправьте майонезом.
  6. Выложите начинку в центр блинчика, соберите края и свяжите сырной ниточкой.

Пицца с сыром косичка

Любая пицца нуждается в ароматах. Сложно и практически невозможно превзойти тот дымный аромат и вкус, который обеспечивает копченый сыр косичка, добавленный в начинку. В данном варианте, его насыщенный аромат сливается с ароматами печеных яблок и карамелизированного лука, делая пиццу богатой, незабываемой и удивительно колоритной.

Ингредиенты:

  • корж для пиццы – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • красный молотый перец – 3 г;
  • коричневый сахар – 25 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • копченая косичка – 50 г.

Приготовление

  1. Нарежьте яблоки ломтиками и положите в емкость с подкисленной водой.
  2. Разомните чеснок со щепотью соли и 40 мл масла.
  3. Выложите в сковороду с маслом ломтики лука и томите 25 мин.
  4. Добавьте сахар, бальзамик, перец и томите еще 5 мин.
  5. Смажьте корж чесночным маслом, выложите лук, яблоки, копченую косичку.
  6. Выпекайте 20 мин. при 205°С.

Сыр косичка в кляре

Существует много рецептов, с которыми сыр косичка в домашних условиях может превратиться в знаковую пивную закуску. Один из них предполагает кляр. В данном варианте, он сделан на пиве и молоке, поэтому при обжаривании сырные струны приобретают очень пышную корочку и золотистый цвет, аппетитно сопровождая холодный бокал пенного.

Ингредиенты:

  • мука – 160 г;
  • молоко – 60 мл;
  • пиво – 250 мл;
  • сода – 5 г;
  • яйцо – 2 шт.
  • косичка – 450 г.

Приготовление

  1. Взбейте первые пять компонентов.
  2. Бросьте волокна косички в муку, удалите излишки, опустите в кляр, затем, в раскаленное масло.
  3. Жарьте 2 мин.

Косичка из слоеного теста с сыром косичка

Привлекательно и необычно выглядит сыр косичка к пиву, когда его комбинируют с копченой курицей, заворачивают в слоеное тесто, которое скручивают в косичку и запекают 15 мин. В результате, закуска приобретает текстуру и питательность, вкусовое разнообразие и комфортна в поедании (хрустящие слоеные палочки можно держать одной рукой).

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 300 г;
  • копченое куриное филе – 250 г;
  • косичка – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте тесто на полоски в 2 см.
  2. Выложите на одну кусочки курицы и сыра. Накройте второй, скрепите края, сверните по спирали. Отправьте в духовку.
  3. Сыр запеченная косичка томится в духовке 15 мин. при 200°С.

Жареный сыр косичка

Не нужно отправляться в паб, чтобы отведать культовую закуску. Сыр косичка во фритюре легко готовится дома. Для этого нужно разобрать косичку на тонкие «струны», запанировать их в яичной смеси и муке (панировка дает хрустящую корочку и защитит от прилипания) и обжарить в раскаленном масле. Время жарки может составлять от 5 до 15 сек.

Ингредиенты:

  • копченая косичка – 150 г;
  • масло – 1 л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г.

Приготовление

  1. Разберите сыр на тонкие ниточки.
  2. Опустите во взбитое яйцо, затем, в муку и кипящее масло.
  3. Жарьте от 5 до 15 сек.

 

Карбонара с колбасой с сыром и сливками, рецепт пошагово с фото

  • Главная
  • Вторые блюда
    • Вторые блюда из мяса птицы
    • Вторые блюда из говядины
    • Вторые блюда из свинины
    • Вторые блюда из баранины
    • Вторые блюда из морепродуктов
    • Вторые блюда из рыбы
    • Вторые блюда из макарон
    • Вторые блюда с грибами
    • Вторые блюда из овощей
    • Вторые блюда из круп
    • Вторые блюда из картофеля
    • Вторые блюда в духовке
    • Вторые блюда для детей
    • Вторые блюда в горшочках
    • Вторые блюда в мультиварке
    • Постные вторые блюда
    • Вторые блюда из фарша
  • Первые блюда
    • Первые блюда из баранины
    • Первые блюда из говядины
    • Первые блюда из свинины
    • Первые блюда из курицы
    • Первые блюда из рыбы
    • Первые блюда для детей
    • Первые блюда в мультиварке
    • Постные первые блюда
  • Каши
    • Каши на пару
    • Каши на воде
    • Каши на молоке
  • Выпечка
    • Пироги и пирожки
    • Сладкая выпечка
    • Пиццы
    • Блины
    • Хлеб
    • Домашняя выпечка
    • Тесто для выпечки
    • Оладьи
    • Печенье
    • Булочки
  • Закуски
    • Закуски к пиву
    • Закуски из помидор
    • Закуски на зиму
    • Закуски на праздничный стол
    • Закуски из баклажанов
    • Закуски из кабачков
    • Закуски с чесноком
    • Острые закуски
    • Закуски из хрена
    • Закуски из лаваша
    • Холодные закуски
    • Закуски на скорую руку
    • Закуски на день рождения
    • Закуски на природу
    • Горячие закуски
    • Роллы и суши
  • Салаты
    • Салаты с мясом
    • Салаты из мяса птицы
    • Салаты с рыбой
    • Овощные салаты
    • Салаты из морепродуктов
    • Фруктовые салаты
  • Напитки
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные напитки
    • Лимонады
    • Вкусные чаи
    • Смузи
    • Морс
    • Компоты
    • Квас
    • Кисели
  • Десерты
    • Мороженое
    • Торты
    • Пирожные
    • Низкокалорийные десерты
    • Десерты без выпекания
  • Соусы
    • Острые соусы
    • Соусы к овощам (заправка для овощей)
    • Соусы к мясу
    • Соусы на зиму
    • Домашние соусы
    • Сладкие соусы
    • Соусы к рыбе
  • Соленья и заготовки
    • Заморозка овощей и фруктов на зиму
    • Салаты на зиму
    • Маринование овощей и фруктов
    • Варенья
    • Соление овощей на зиму
    • Заготовки из мяса
    • Заготовки из рыбы
  • Вегетарианские блюда
    • Вегетарианские каши
    • Вегетарианские закуски
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские вторые блюда
    • Вегетарианские соусы
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Праздничные блюда
    • Новогодние закуски
    • Блюда на Пасху
  • Диетические блюда
    • Диетические вторые блюда
    • Диетические салаты
    • Напитки для похудения
    • Диетические закуски
    • Диетические супы
    • Диетическая выпечка
    • Диетические десерты
    • Диеты для похудения
  • Молекулярная кухня
    • Молекулярные блюда
    • Видео рецепты молекулярной кухни
  • Видео рецепты
  • Кухни мира
  • Здоровое питание
  • Продукты
  • Рестораны
  • Службы доставки еды
  • Новости
  • Контакты
  • Реклама на сайте
Меню

Рецепты

  • Кухни мира
  • Вторые блюда
    • Вторые блюда из мяса птицы
    • Вторые блюда из говядины
    • Вторые блюда из свинины
    • Вторые блюда из баранины
    • Вторые блюда из морепродуктов
    • Вторые блюда из рыбы
    • Вторые блюда из макарон
    • Вторые блюда с грибами
    • Вторые блюда из овощей
    • Вторые блюда из круп
    • Вторые блюда из картофеля
    • Вторые блюда в духовке
    • Вторые блюда для детей
    • Вторые блюда в горшочках
    • Вторые блюда в мультиварке
    • Постные вторые блюда
    • Вторые блюда из фарша
  • Первые блюда
    • Первые блюда из баранины
    • Первые блюда из говядины
    • Первые блюда из свинины
    • Первые блюда из курицы
    • Первые блюда из рыбы
    • Первые блюда для детей
    • Первые блюда в мультиварке
    • Постные первые блюда
  • Каши
    • Каши на пару
    • Каши на воде
    • Каши на молоке
  • Выпечка
    • Пироги и пирожки
    • Сладкая выпечка
    • Пиццы
    • Блины
    • Хлеб
    • Домашняя выпечка
    • Тесто для выпечки
    • Оладьи
    • Печенье
    • Булочки
  • Закуски
    • Закуски к пиву
    • Закуски из помидор
    • Закуски на зиму
    • Закуски на праздничный стол
    • Закуски из баклажанов
    • Закуски из кабачков
    • Закуски с чесноком
    • Острые закуски
    • Закуски из хрена
    • Закуски из лаваша
    • Холодные закуски
    • Закуски на скорую руку
    • Закуски на день рождения
    • Закуски на природу
    • Горячие закуски
    • Роллы и суши
  • Салаты
    • Салаты с мясом
    • Салаты из мяса птицы
    • Салаты с рыбой
    • Овощные салаты
    • Салаты из морепродуктов
    • Фруктовые салаты
  • Напитки
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные напитки
    • Лимонады
    • Вкусные чаи
    • Смузи
    • Морс
    • Компоты
    • Квас
    • Кисели
  • Десерты

      Макароны с сыром: 8 разных простых рецептов

      Добрый день читатели и гости блога! Сегодня готовим еще одно блюдо из макарон, а именно с сыром. Оно на нашей кухне встречается довольно часто, потому что готовится оно очень быстро и непринужденно. А если вы хотите побаловать своих любимых чем-нибудь посложнее, то обязательно посетите мою предыдущую заметку.

      Можно взять самый обычный рецепт приготовления макарон и сверху присыпать тертым сыром, а можно внести еще кое-какие ингредиенты, чтобы это вкусное лакомство стало еще сытнее и аппетитнее.

      Предлагаю вам рассмотреть все варианты и конечно же испробовать на своей кухне. А если вы, совсем не знаете, что можно готовить на ужин и чем кроме макарон порадовать своего мужчину и свою любимую семью, то обязательно загляните сюда.

      Готовим макароны с сыром

      Начнем самого наипростейшего варианта, который наверно знают все, от мало до велика. Мне кажется ничего проще еще не придумали. Использовать нужно совсем три ингредиента и плюс ваше желание готовить.

      Нам понадобится:

      • макаронные изделия Спагетти — 300 г
      • масло сливочное — 50 г
      • сыр — 150 г

      Способ приготовления:

      1. В первую очередь вам нужно правильно отварить в воде макароны, делается это процедура совсем не сложно. Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения жидкость, после чего внесите чайную ложечку соли, размешайте и только после этого внесите макароны. Обычно на каждой пачке указано сколько по времени  после закипания нужно варить.

      Как только внесли в воду, размешайте и дайте им закипеть, до момента закипания перемешивайте несколько раз, чтобы они не прилипли ко дну. Можно в воду еще добавить ложку растительного масла, чтобы они не слиплись друг с другом.

      2. Далее после того, как вы увидите, что лапша готова, слейте с нее воду, используйте дуршлаг. Чтобы убедиться в готовности попробуйте ее на вкус.

      Натрите в чашечке на крупной терке сыр.

      3. Теперь возьмите небольшой кусочек сливочного масла и рядом поставьте натертый сыр.

      4. Сначала внесите масло и тщательно размешайте, а после придется внести сыр, а поскольку лапша горячая еще он сразу же начнет плавиться.

      4. И получится безумно красивое и вкусное лакомство. А если вы еще добавите свежих овощей, то вообще пальчики оближите. Ням-ням. Приятного аппетита!

      Простой рецепт макарон с сыром и яйцом

      Известен ли вам этот вариант? Я думаю, что многим он знаком и напоминает что-то среднее между яичницой и запеканкой. Не так ли? Я предлагаю в этот раз сделать по такому проверенному и полюбившемуся в нашей семье рецепту.

      Самое главное, что готовится такое лакомство довольно быстро и легко. А это большой плюс, когда вы сильно торопитесь или нет времени готовить ужин и приходится, как-то выкручиваться и делать из того, что есть.

      Нам понадобится:

      • спагетти — 300 г
      • твердый сыр — 120 г
      • яйцо — 2-3 шт.
      • соль

      Способ приготовления:

      1. Отварите в кипящей воде спагетти. Помните, что в воду нужно добавить немного соли, чтобы блюдо не получилось пресным. После того, как лапша будет готова слейте с нее воду.

      2. Натрите на терке твердый сыр, и разбейте в чистую миску яйца, присолите по вкусу. После этого, половину тертого сыра внесите к куриным яйцам и перемешайте в однородную смесь вилочкой.

      3. На сковородку выложите макароны и растительное или сливочное масло, чтобы они не слиплись. Выкладывайте лапшу сразу же после, того, как вы сольете с них воду. Перемешайте и немножечко обжарьте на медленном огне. Плюс отправьте сюда же яйца с сыром.

      4. Все тщательно перемешайте и жарьте примерно 5 минут, чтобы яйца приготовились. В самом конце варки, вам нужно будет сверху присыпать оставшимся сыром. Ну, а потом подавайте на стол и радуйте своих родных и любимых этим сытным лакомством.

      Пошаговый фоторецепт на сковороде со сливками

      Предлагаю вам два варианта, первый смотрите в этом видеоролике, кому-то возможно будет легче посмотреть, чем прочитать.

      А всем остальным предлагаю ознакомиться с этой инструкцией тем более, что этот вид можно сделать будет с сосисками и сливочным соусом. Я думаю, что многим понравится и вы частенько будете его делать на своей кухне.

      Нам понадобится:

      • макароны или спагетти — 300 г
      • морковь — 1 шт.
      • лук репчатый — 1 шт.
      • перец болгарский — 1 шт.
      • помидоры — 1 шт.
      • сливки 10% — 0,5 ст.
      • соль и перец по вкусу
      • сыр — 100 г
      • сосиски — 3-4 шт.
      • растительное масло — для обжарки
      • соус острый по вкусу

      Способ приготовления:

      1. Нашинкуйте удобным для вас способом овощи, после этого переместите их на сковородку с растительным маслом. Перемешайте и обжарьте до золотой корочки лука и мягкости моркови, болгарского перца.

      Важно! Тушите не на сильном огне при закрытой крышки.

      2. Тем временем в кастрюлю налейте воды, посолите и добавьте 1 ст.л растительного масла, чтобы не слиплась лапша при варке, доведите до кипения и внесите макароны. Варите до готовности примерно 3-7 минут. После процедите их через дуршлаг.

      К обжаренным овощам добавьте мелко порезанные на кружочки сосиски. Посолите и поперчите, можно добавить острый соус, если вы любите неожиданности. Обжаривайте сосиски совсем немного 2-3 минуты.

      3. Теперь влейте сливки, это и будет такой сливочный соус, который подарит нотку нежности и пикантности этому блюду. Дайте слегка потомиться, а потом переходите к следующему шагу. Можно добавить любимую приправу, например универсальную для всех блюд.

      Интересно! Вместо сливок можно добавить молоко и кусочек сливочного масла.

      4. Теперь остается сервировка, разложите спагетти по тарелочкам и сверху внесите подготовленную заливку из сосисок и соуса. Сверху присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Вот какая внуснотища получилась! Смотрится просто великолепно, а главно доступно и на любой кошелек).

      Макароны с колбасой и сыром

      Любите колбасы или ветчину? Можно и здесь эти составляющие внести, ведь вкус копчености не помешает, а наоборот придаст необычный вкус, а мужчинам тем более понравится. Из данного состава продуктов у вас получится порция на четыре персоны.

      Нам понадобится:

      Способ приготовления:

      1. Нарежьте на кусочки или брусочки колбасы (ветчины) острым ножом.

      2. Таким же образом накрошите вымытый и почищенный от семян и плодоножки болгарский перец.

      3. Макарошки отварите в подсоленной воде, и слейте жидкость через дуршлаг.

      4. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и внесите брусочки перчика. Размешайте и слегка обжарьте до мягкости.

      5. Далее положите колбаску и обжаривайте 5 минут, не забывайте при жарке мешать. Поперчите и если хотите посолите, но в принципе не нужно этого делать.

      6. Далее внесите лапшу и размешайте. А в самом конце присыпьте тертым сыром и подавайте с хорошим настроением.

      7. А также с красивой сервировкой и плюс с любым напитком, например с компотом или киселем.

      Рецепт спагетти в сливочном соусе и с шампиньонами

      Для тех кто любит грибочки и предпочитает их добавлять во всякие интересные блюда, специально для вас будет полезен этот рецептик. В принципе грибы можно использовать совершенно любые, вкус от этого не испортится, и он будет каждый раз удивлять вас.

      Нам понадобится:

      • шампиньоны отварные — 210 г
      • сыр — 90 г
      • ветчина — 190 г
      • луковица -1 шт.
      • сливки 20% — 1,5 ст.
      • паста — 350 г
      • соль и специи по вкусу

      Способ приготовления:

      1. Очистите головку лука от шелухи и нарубите на мелкие кусочки. Перенесите на сковороду с растительным маслом, слегка обжарьте, а после внесите порезанные на кусочки шампиньоны, размешайте и жарьте еще пару минут. Посолите и поперчите, а также добавьте специи на свой вкус.

      После добавьте ветчину, ее нужно заранее нашинковать на полосочки. Перемешайте и обжарьте до слегка золотистой корочки. Влейте 200 мл сливок и тушите на медленном огне, чтобы жидкость хорошо потомилась и немножеко выпарилась.

      2. На крупной терке натрите сыр. И сделайте специальный соус из оставшихся сливок. Смешайте сыр и сливки в ковшике и варите на медленном огне, до небольшого загустения. Посолите и поперчите, ориентируясь на свой вкус.

      3. Спагетти отварите в соленой воде, а далее слейте воду и внесите их к ветчине и грибам, размешайте.

      4. Теперь настал черед добавления подготовленного сырного соуса. Размешайте и жарьте еще пару минут на небольшом огне.

      5. Подавайте с любыми овощами и зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

      Интересное блюдо по американски в духовке

      Ели вы хоть раз макарошки запеченные с сыром, да еще и в духовке? Может быть и да? Но каким образом вы их делали? Я предлагаю сделать этот шедевр вместе с обжаренной курочкой. Получится просто фантастически и нереально вкусненько. Даже можно использовать такую красоту на праздничный стол. Соус будет Бешамель, а помидоры в этом составе вообще подарят еще некую пикантность и ароматность.

      А если вы еще сделаете пару салатиков, например Черепаху или с крабовыми палочками, то вы точно останетесь довольны сами и ваши гости будут в восторге.

      Нам понадобится:

      • макароны — 300 г
      • молоко — 1 ст.
      • масло сливочное — 50 г
      • помидор — 1 шт.
      • тимьян — по вкусу
      • чеснок — 1 головка
      • мука — 3-4 ст.л
      • сахар — по вкусу
      • панировочные сухари
      • куриная грудка — 1 шт.

      Способ приготовления:

      1. На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте куриную грудку до золотистой корочки с растительным маслом.

      2. Затем измельчите помидоры на маленькие кусочки плюс пару зубчиков чеснока пропущенных через пресс и добавьте на сковородку, влейте пол стакана теплой воды, добавьте тимьян и потушите 20 минут при закрытой крышке на слабом огне.

      3. Приготовьте соус, для этого растопите кусочек сливочного масла, и только после этого внесите муку, размешайте и варите до загустения на медленном огне, получатся комки, даже может показаться, что это уже тесто, но тут на помощь приходит молоко. Влейте его постепенно и размешайте.

      4. Размешайте венчиком и дальше продолжите варить. На ваших глазах он начнет густеть, доведите до нужной вам консистенции. И только после этого добавьте в него тертый на мелкой терке сыр. Размешайте, и дайте сыру расплавиться.

      5. Мясо курицы, которое у вас жарилось на сковороде разберите на небольшие волокна, а потом перемешайте в томатной смеси.

      6. Отварите в подсоленной водичке лапшу, слейте после воду.

      6. Далее поместите макароны на сковородку и внесите куриное мясо плюс соус Бешамель. Размешайте и переместите всю массу на противень или чашу для выпекания, сверху можно посыпать тертым сыром и обязательно панировочными сухарями за 10 минут до готовности. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

      7. Вот такой сытный и классный ужин может получиться и у вас. Вкусных вам открытий!

      Рецепт макарон в духовке с помидорами и молоком

      Любите различного рода запеканки, кстати на днях я публиковала запеканку из творога, ну а теперь предлагаю вам сделать из макарон. Хотите узнать все секреты приготовления, тогда смотрите этот ролик с ютуба.

      Вкусная паста с курицей в сливочном соусе

      Ну и теперь еще один грандиозный рецептик, который понравится любому без сомнения. Пробуйте сделать, получается очень здорово и классно.

      Нам понадобится:

      Способ приготовления:

      1. Нарежьте на мелкие кусочки куриное филе.

      2. Затем раскалите сковороду с растительным маслом и в него поместите нарезанные на кружочки дольки чеснока. Жарьте до тех пор, пока он не станет золотым. После уберите его и в этом чесночном масле обжарьте все кусочки курочки.

      Пока обжаривается мясо сварите в кастрюле пасту.

      3. Как только мясо готово, насыпьте на него муку по всей поверхности кусочков, перемешайте лопаточкой и добавьте сразу же сливки. Также добавьте тут соль и приправу на свой вкус. Тщательно перемешайте и вы увидите вскоре, что смесь становится густой и однородной.

      4. Вот такая масса должна получиться, вернее сливочный соус, как на этом фото.

      5. К отварным макаронам добавьте сливочное масло, размешайте и присыпьте тертым сыром.

      6. Сверху к лапше добавьте куриные кусочки со сковороды с соусом. Как же это смотрится великолепно, но и конечно же безумно вкусно. Приятного!

      Вот и все на этом друзья, я рада, что вы сегодня были со мной. Готовьте с удовольствием и на радость всем. Подписывайтесь на мою группу в контакте, оставляйте отзывы и комментарии. Пока-пока! Скоро свидемся.

      С уважением, Екатерина Манцурова

      Макароны с сыром и беконом – простая изысканность для гурманов: рецепт с фото

      Макароны с сыром и беконом – это блюдо восхитительно «успокаивает» в течение более прохладных месяцев и будет отлично служить как основное блюдо, а также идеально подходит как гарнир для летнего барбекю. Приготовленный бекон добавляет дымный аромат сыру. Быстрые и легкие идеи еды являются лучшими, для того, чтобы иметь их под рукой. Это легкое блюдо из макарон, готовящееся менее чем за 30 минут. Высококачественные ингредиенты блюда играют разницу в конечном результате.

      Отдельно все ингредиенты для соуса являются обычным маслом, молоком, мукой, кукурузным крахмалом, горчицей и специями, но вместе они делают лучшую сливочную заправку. Как только соус сгустить, можно добавить рассыпанный бекон и свежий измельченный сыр Чеддер. То же самое касается сыра Пармезан, который используется для посыпки.

      Нельзя использовать порошкообразную версию сыра; свежий измельченный сыр Пармезан - идеален всегда.

      Если подготовить свои ингредиенты заранее, можно сделать блюдо еще быстрее. Можно приготовить лапшу за день до подачи. После ее варки, можно добавить немного оливкового масла, чтобы она не склеивалась. Затем в день подачи можно только приготовить бекон, сыр и соус.

      Макароны с сыром и беконом – быстрый рецепт

      Сливочный, сырный и быстрый - это все, что описывает это блюдо.

      Ингредиенты:

      • Макароны – 200 г
      • Масло - 3 столовые ложки
      • Мука - 2 столовые ложки
      • Молоко - 2 чашки
      • Сыр Чеддер - 2 чашки
      • Бекон - 3 ломтика

      Приготовление:

      Нагрейте духовку.

      Приготовить макароны, как указано на упаковке.

      Между тем, расплавить масло в большой кастрюле на слабом огне.

      Перемешать в муке; варить 2 минуты.

      Постепенно перемешать в молоке; варить на среднем огне до тех пор, пока смесь не начнет кипеть, постоянно помешивая.

      Варить на медленном огне 3-5 минут.

      Добавить сыра; варить 5 минут.

      Слейте макароны. Добавить в соус с беконом; слегка смешайте. Украсить сверху с оставшимся сыром.

      Выпекать 20 минут.

      Популярный рецепт макарон с беконом и сыром

      Этот самый лучший из всех сырных макаронных рецептов с беконом, что наверняка станет любимым семейным обедом.

      Ингредиенты:

      • Паста - 375 г
      • Бекон - 175 г
      • Чеснок - 2 зубчика
      • Лук - 3 шт.
      • Масло - 75 г
      • Мука - 1/3 стакана
      • Молоко - 4 стакана
      • Сыр – 1,1/2 чашки
      • Петрушка - 2 столовые ложки
      • Помидор - 2 шт.
      • Панировочные сухари – 1,1/2 чашки
      • Оливковое масло - 1 столовая ложка

      Приготовление:

      Приготовьте макароны в большой кастрюле с соленой водой, следуя инструкциям на упаковке. Перенесите в большую жаростойкую миску.

      Варить бекон в большой антипригарной кастрюле на среднем огне в течение 5 минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок и лук. Готовить, помешивая в течение 2 минут или пока лук не станет мягким. Добавить в пасту.

      Запеченные макароны с сыром и беконом

      Из всех запеченных макаронных блюд – этот лучший рецепт. Горячий соус с копченым халапеньо может иметь уксусный вкус.

      Ингредиенты:

      • Макароны – 300 г
      • Масло сливочное - 1/2 чашки
      • Мука - 1/2 стакана
      • Молоко - 4 стакана
      • Соус - 2-3 чайных ложки
      • Сыр Чеддер – 200 г
      • Бекон – 200 г

      Приготовление:

      Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на коробке и отложите.

      В средней кастрюле расплавить масло на медленном огне. Добавьте муку и постоянно размешивайте до получения однородной массы.

      Поверните огонь до среднего и добавьте молоко, постоянно помешивая. Добавьте горячий соус.

      Добавьте макароны, бекон и сыр. Смешайте, пока сыр не расплавится.

      Перенесите макароны и сыр в форму для выпечки и украсьте сухарями сверху по вкусу.

      Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 25-30 минут.

      Макароны с беконом, сыром и кедровыми орехами

      Нет гораздо большего кулинарного утешения, чем выпечка макаронных изделий с хрустящим соусом. Подавать с зеленым салатом.

      Ингредиенты:

      • Кедровые орехи - 50 г
      • Бекон - 4 ломтика
      • Макароны - 400 г
      • Сливки - 300 мл
      • Крем - 200 мл
      • Сыр Грюйер - 200 г
      • Горчица - 2 ч.л.

      Приготовление:

      Нагрейте духовку. Положите кедровые орехи в сухую сковороду, аккуратно поджарьте 2-3 минуты, затем перенесите на тарелку. В той же кастрюле добавьте бекон и варите в течение нескольких минут до хрустящей корочки.

      Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения и приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке до аль-дента.

      Между тем, налейте крем, сливки и половину сыра в кастрюлю, перемешайте вместе, пока сыр не растает. Добавьте горчицу и приправы по вкусу.

      Разместить сливочную пасту в большой форме для выпечки и перемешайте в сырном соусе, добавив немного воды для приготовления макаронных изделий. Посыпьте поджаренными кедровыми орехи и приготовленным беконом, затем разбросайте оставшийся сыр. Испеките в течение 20 минут, пока верх не станет золотым и пузырящимся, а затем подавайте с салатом, если хотите.

      Макароны с сыром и беконом – рецепт для гурманов

      Этот сливочный, сырный, гурманский рецепт макарон с беконом – ресторанное качество.

      Ингредиенты:

      • Макароны – 300 г
      • Копченый бекон - 6 ломтиков
      • Масло - 1 столовая ложка
      • Мука - 2 столовые ложки
      • Молоко – 1,1/2 стакана
      • Сливки - 3/4 чашки
      • Крахмал - 1,1/2 чайных ложки
      • Горчица – 1,1/2 чайных ложки
      • Куриный бульон – 1,1/2 чайных ложки
      • Луковый порошок - 1/2 чайной ложки
      • Сыр Чеддер, тертый - 2 чашки
      • Сыр Пармезан - 1/2 чашки
      • Панировочные сухари - 1/2 чашки  
      • Оливковое масло - 1/2 столовой ложки
      •  Соль

      Приготовление:

      Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями по упаковке.

      Разогрейте духовку.

      Варить бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, около 5-7 минут. Удалите бекон на пластину, выровненную бумажными полотенцами.

      Добавьте 1 столовую ложку масла на сковородку, а затем взбейте в муке. Готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Уменьшите огонь до минимума и постепенно взбейте в молоке.

      Добавьте кукурузный крахмал до половины и половины и взбивайте до однородности. Постепенно добавьте его в сковородку с горчицей, сливками, луковым порошком, солью и перцем.

      Приготовьте соус еще несколько минут. Удалите с огня и перемешайте в измельченном сыре Чеддер.

      Нарежьте бекон и добавьте большую часть его в кастрюлю. Добавьте приготовленную макароны и смешайте для равномерного комбинирования.

      Налейте смесь в форму для выпечки. Посыпать сыром пармезан сверху. Готовить 15 минут.

      Макароны с сыром, беконом и тимьяном

      Вкусные полоски бекона являются секретным оружием в этом богатым ароматами блюде.

      Ингредиенты:

      • Бекон – 400 г
      • Лук - 1 шт.
      • Чеснок - 4 зубчика
      • Тимьян - 1 чайная ложка
      • Соль и свежий молотый перец
      • Спагетти – 400 г
      • Масло - 2 столовые ложки
      • Мука - 2 столовые ложки
      • Молоко - 1/2 стакана
      • Плавленый сыр – 200 г

      Приготовление:

      Варить бекон, лук и чеснок в большой односторонней сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока бекон не обжаривается, около 10 минут. Перемешать в рубленом тимьяне. Снять с огня.

      Между тем, в большой кастрюле с соленой кипящей водой, сварить макароны до аль-денте, примерно на 2 минуты меньше, чем в соответствии с инструкциями по упаковке. Слейте воду, оставив 2 чашки макаронной воды.

      Растопите масло в маленькой кастрюле. Смешайте в муке; варить около 1 минуты. Медленно взбивайте в молоке до однородности. Доведите до кипения, удалите с огня и смешайте с сыром.

      Верните все в  сковородку на среднюю высокую температуру; добавьте 1/2 стакана воды и варите 1 до 2 минут. Добавьте приготовленные спагетти и сырный соус. Подавать, посыпая перцем и листьями тимьяна.

      Макароны с сыром и копченым беконом

      Автор рецепта – повар Рик Штейн, мастер американской кулинарии.

      Ингредиенты:

      • Масло – 100 г  
      • Пшеничная мука – 100 г            
      • Дижонская горчица – 60 г        
      • Молоко - 1,2 литра
      • Сливки - 5 столовых ложек
      • Лавровый лист – 1 шт.
      • Сыр Чеддар – 400 г
      • Черный перец
      • Мускатный орех
      • Макароны - 500 г
      • Бекон - 100 г
      • Сухари – 60 г
      • Сыр пармезан, тертый - 50 г
      • Соль

      Приготовление:

      Растопите масло в большой кастрюле, перемешайте с мукой и варите минутку. Добавьте горчицу, затем снимите кастрюлю с огня и постепенно взбивайте молоко и сливки. Добавьте лавровый лист, поставьте кастрюлю обратно на огонь и приготовьте соус.

      Вытащите лавровый лист из сковороды и добавьте Чеддер, затем продолжайте перемешивать, пока сыр не растает. Заправить черным перцем и мускатным орехом.

      Кипятите макароны в большой кастрюле соленой кипящей воды.

      Предварительно разогреть духовку. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и добавьте в сырный соус. Перемешайте приготовленные макароны в соусе и перенесите в блюдо. Смешайте панировочные сухари с пармезаном и разбросайте их сверху. Выпекать в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

      Подавать с зеленым салатом.

      Макароны с сыром, беконом и сливочным шпинатом

      Попробуйте тарелку с кремовыми, успокаивающими макаронами и сыром со шпинатом и беконом.

      Ингредиенты:

      • Макароны - 3 чашки
      • Шпинат – 200 г
      • Бекон - 4 шт.
      • Мука - 2 столовые ложки
      • Молоко - 2 чашки  
      • Соль и перец
      • Сыр Чеддер - 2 чашки

      Приготовление:

      Разогреть духовку.

      Доведите большую кастрюлю соленой воды, чтобы кипятить и приготовить макароны в соответствии с инструкциями по упаковке. Добавьте шпинат к кипящей воде в течение последней минуты. Слейте и отложите.

      Между тем, нагрейте большую сковородку до средней температуры.

      Добавьте бекон и жарьте. Удалите бекон на бумажное полотенце.

      Добавьте муку в сковороду, готовьте в течение 1 минуты. Постепенно взбейте в молоке. Приготовьте 3-5 минут, часто взбивая, пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем. Добавьте 1 чашку измельченного сыра, помешивая до расплавления. Перемешать в смеси макарон, шпината и бекона.

      Налейте смесь в форму для выпечки. Выпекать 20 минут.

      Макароны с сыром, беконом и помидорами

      Можете добавить цветную капусту или брокколи, чтобы не приходилось готовить овощи. Или попробуйте обжарить нарезанные лук-порей в масле, а затем добавить муку и молоко, чтобы сделать соус.

      Ингредиенты:

      • Бекон - 210 г
      • Помидоры Черри - 335 г
      • Масло, сливочное - 1 столовая ложка
      • Масло оливковое - 90 г несоленого масла
      • Мука - 90 г
      • Молоко - 900 мл
      • Горчица - 1 чайная ложка
      • Пармезан - 30 г
      • Чеддер - 60 г
      • Макароны - 500 г

      Приготовление:

      Разогреть духовку. Положите бекон и половинки помидора на противень, смочите маслом и готовьте в течение 20 минут.

      Сделайте быстрый соус: положить масло, муку и молоко в кастрюлю и аккуратно нагреть на медленном огне, постоянно помешивая. Аккуратно тушить в течение 5 минут. Добавьте горчицу. Добавьте сыры в соус и немного молотого черного перца, и хорошо перемешайте.

      Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями по упаковке. Слейте и верните их в пустую кастрюлю.

      Налить половину сырного соуса на макароны и смешать. Натрите немного масла на блюдо. Нарежьте бекон и добавьте к блюду. Добавьте помидоры.

      Добавьте оставшуюся часть соуса сверху и посыпьте оставшимся сыром. Приготовьте в духовке 20 минут. Подавать с овощами.

      Макаронный пирог с беконом, луком и сыром

      Этот вариант сырного макаронного теста включает бекон, чеснок и лук. Это займет немного больше времени, но стоит усилий.

      Ингредиенты:

      • Бекон – 3 ломтика
      • Макароны – 220 г
      • Лук - 1 лук
      • Чеснок - 1 зубчик
      • Масло - 30 г
      • Мука - 3 столовые ложки
      • Молоко - 2 стакана
      • Сыр Чеддер - 3 чашки

      Приготовление:

      Разогреть духовку.

      Поместите бекон в большой, глубокий фритюр. Приготовьте на среднем огне до равномерно коричневого цвета.

      В большой кастрюле с кипящей соленой водой варите пасту до аль-денте. Слить.

      Обжаривать нарезанный лук и чеснок. Снять с огня и добавить приготовленный бекон.

      В средней кастрюле расплавить масло на медленном огне. После чего добавить муку и постоянно размешивать. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте перемешивание до тех пор, пока оно не станет густым. Перемешать в сыре Чеддер до расплавления.

      Смешайте приготовленные макароны, обжаренные овощи и соус. Добавьте последнюю чашку тертого сыра Чеддер на верхнюю часть смеси.

      Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр сверху не растает и не станет коричневым, от 15 до 20 минут. Подавать теплым.

      Макароны с сыром и хрустящим беконом

      Хрустящий бекон делает это блюдо еще более захватывающим.

      Ингредиенты:

      • Мука - 50-60 г
      • Масло – 60 мл
      • Молоко – 500-750 мл
      • Горчица - 2 ч.л.
      • Сыр Чеддер – 200-250 г
      • Перец - по вкусу
      • Соль - по вкусу
      • Макароны - 400 г
      • Помидоры Черри - 250 г
      • Масло - 4 столовые ложки
      • Тимьян - 2 веточки
      • Бекон - 200 г
      • Сыр Пармезан – 60 г

      Приготовление:

      Предварительно нагрейте духовку.

      Приготовьте макароны.

      Обжарить помидоры на листе для выпечки с оливковым маслом, посыпать солью и тимьяном в течение 20 минут.

      Сделайте соус расплавив масло в небольшом горшке и добавив муку. Смешайте. Продолжайте добавлять молоко по частям до тех пор, пока оно не окажется в правильной консистенции. Добавить горчицу и сыр. При необходимости добавьте больше молока.

      Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Когда помидоры и макароны приготовятся, смешайте все вместе и отправьте это в духовку на 40 минут.

      Выпечка макаронных изделий из бекона и сыра

      Сливочный, сырный и насыщенный ароматом рецепт. Наслаждайтесь как основным блюдом или гарниром.

      Ингредиенты:

      • Бекон – 100 г
      • Макароны – 225 г
      • Лук - 1 шт.
      • Чеснок - 1 зубчика
      • Сыр Чеддер - 340 г
      • Масло - 30 г
      • Мука - 3 столовые ложки
      • Молоко - 475 мл

      Приготовление:

      Разогреть духовку. Поместите бекон в большую, глубокую сковородку. Приготовьте на среднем огне до равномерно коричневого цвета.

      Сварите пасту до аль-денте.

      В средней сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок. Добавьте нарезанный приготовленный бекон и отложите в сторону.

      Чтобы сделать соус, в средней кастрюле расплавьте масло на медленном огне. Затем добавить муку и постоянно размешивать в течение 2 минут.

      Постепенно добавляйте молоко и продолжайте перемешивание, пока оно не станет утолщенным. Перемешать в 2/3 тертого сыра Чеддер до расплавления.

      Смешайте приготовленные макароны, обжаренные овощи и соус. Переместите в 2-литровую форму для выпечки. Посыпать оставшимся сыром Чеддер. Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр сверху не растает и не станет коричневым, от 15 до 20 минут. Подавать теплым.

      Все этапы приготовления должны сопровождаться по постоянным помешиванием.

      Макароны с беконом, сыром и грибами

      Блюдо, которое есть в любом ресторане итальянской кухни.

      Ингредиенты:

      • Макароны – 300 г
      • Масло - 4 столовые ложки
      • Грибы – 300 г
      • Лук - 1 шт.
      • Мука - 1 столовая ложка
      • Горчица - 3/4 чайной ложки
      • Соль - 1/2 чайной ложки
      • Черный перец - 1/4 чайной ложки
      • Молоко – 1,1/2 стакана
      • Сыр Чеддер - 3 чашки
      • Петрушка, нарезанная - 1/4 чашки
      • Бекон, нарезанный - 8 ломтиков
      • Сухари - 1 чашка

      Приготовление:

      Разогреть духовку. Смазать маслом лист для выпечки.

      Приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей соленой водой.

      Растопите 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и лук; пассируйте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Перемешать в муке, горчице, соли и перце; варить 1 минуту. Постепенно взбейте в молоке. Готовьте, пока соус не станет гладким и слегка утолщенным, постоянно взбивая, около 3 минут. Снимите с огня. Добавьте сыр и петрушку; перемешивать до тех пор, пока не расплавится сыр. Смешать в макаронах.

      Пассировать бекон в средней сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Смешайте половину бекона с макаронами и перенесите в приготовленное блюдо. Посыпьте оставшимся беконом.

      Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить панировочные сухари; пассировать 3 минуты. Посыпьте панировочными сухарями на макароны. Испеките до тех пор, пока макароны не нагреются до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.

      Макароны с беконом и синим сыром

      Синий сыр и бекон – два лучших изысканных продукта. Кремовое блюдо, содержащее идеальное количество синего сыра.

      Ингредиенты:

      • Бекон -7 ломтиков
      • Молоко - 1 чашка
      • Яйцо – 1 шт.
      • Соль
      • Перец
      • Кайенский перец
      • Масло – 1 ст.л.
      • Макароны – 400 г
      • Сыр голубой – 200 г
      • Сыр Чеддер -250 г

      Приготовление:

      Нагреть бекон в сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут, часто помешивая, до хрустящей корочки.

      В отдельной миске взбейте вместе молоко, яйцо, соль, перец и кайенский перец. Отложите.

      Готовьте макароны до al dente в соответствии с инструкциями по упаковке. Немедленно добавьте масло и смешайте, пока масло не растает. Влейте все в выпаренное молоко и перемешайте до получения комбинированной смеси. Продолжайте готовить на среднем огне, иногда помешивая, примерно 3-5 минут или до тех пор, пока соус не начнет кипеть.

      Снять кастрюлю с огня и добавьте сыры. Перемешать до расплавления, затем перемешать с беконом. Подавайте немедленно, при желании, украшенный дополнительным беконом и голубым сыром.

      Изысканные сырные макароны с чесночным соусом и беконом

      Изысканные макароны с сыром – блюдо, в котором содержится три типа сыров, бекон и чеснок. Этот легкий рецепт на 20 минут.

      Ингредиенты:

      • Паста – 200 г
      • Бекон, нарезанный - 3 ломтика
      • Бульон – 4 чашки
      • Вода – 4 чашки
      • Соль
      • Чеснок – 3 зубчика
      • Мука – 2 столовые ложки
      • Масло
      • Сыр Чеддер – 2 чашки
      • Сыр Гауда – 2 чашки

      Приготовление:

      Нагреть большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте ломтики бекона.

      Удалите готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы дать ему высохнуть.

      Поверните огонь до среднего и добавьте чеснок. Готовьте в течение нескольких минут. Как только бекон остынет достаточно, чтобы обработать его, добавьте его и отложите в сторону вместе с чесноком.

      Налейте бульон и воду в большую кастрюлю добавьте соль. Довести до кипения и добавить пасту. Приготовьте макароны.

      Между тем, расплавить масло в большой кастрюле на среднем огне. Взбить в муке и варить 1 минуту. Медленно и постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая и позволяя смеси готовиться и слегка сгущаться между добавками.

      Поверните огонь до минимума и добавьте сливочный сыр. Время от времени взбивайте, пока сыр полностью не расплавится. Затем перемешать в оставшихся сырах, приправах, беконе и чесноке.

      Продолжайте готовить на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет гладкой, а сыр расплавленным.

      Добавьте твердую смесь сыра. Продолжайте готовить на низкой/средней температуре в течение дополнительных 12-15 минут, пока соус не загустеет. Подавать теплым.

      Сливочная паста с курицей и копченой колбасой

      Сливочная паста с курицей и колбасой по-каджунски - прекрасное блюдо из макарон в один горшок по будням! Этот любимый семейный рецепт пасты готовится всего за 30 минут!

      После того, как я приготовил этот восхитительный рецепт итальянской куриной пасты, мне захотелось попробовать еще одно простое блюдо, наполненное ароматом. Кроме того, я хотел добавить колбасу. Действительно, паста с курицей и колбасой по-каджунски казалась естественным выбором! Я всегда думаю о быстром и легком ужине.И мне просто нравится сочетание курицы и колбасы, потому что оно такое ароматное и вкусное.

      Думаю, что нет ничего лучше, чем приготовить блюдо из макарон ресторанного качества за считанные минуты! Особенно, когда я лечу свою семью и друзей! Это сливочное блюдо из пасты имеет тенденцию быстро исчезать с нашего обеденного стола! Копченая колбаса, грибы и вустерширский соус делают здесь прекрасную работу! Они создают на вашей кухне самое удивительное блюдо из пасты с курицей Cajun.

      Какую пасту использовать с курицей по-каджунски?

      Хотя я приготовил свой с использованием пасты Пенне (как блюдо пенне с курицей и курицей чили), здесь также можно использовать лингвини.Кроме того, ригатони - популярный вариант для приготовления вкусной куриной пасты по-каджунски. Кроме того, вы можете заменить пасту из коричневого риса без глютена или пасту из красной чечевицы, если не едите зерновые!

      Какую колбасу использовать в пасте с колбасой Cajun?

      В этом рецепте пасты с курицей Cajun я использовала копченую колбасу. Сначала варят колбасу, а потом коптят. Они делают его из свинины, индейки, говядины или комбинации различных видов мяса. И эти колбаски могут включать в себя любые вариации приправ.

      Возможно, вы слышали о Andouille , еще одном отличном выборе колбасы для куриного соуса Cajun.Довольно острая колбаса. Они делают его из копченой свинины, и это прекрасно сочетается со специями каджун!

      Еще люблю испанское чоризо, приправленное копченой паприкой. Это был бы такой отличный выбор и компаньон для курицы Cajun здесь.

      В общем, копченая колбаса и курица здесь ооочень хороши!

      НЕСКОЛЬКО РАСПРОСТРАНЕННЫХ ВОПРОСОВ

      Почему мой пармезан не растаял?

      • Любой натертый на терке сыр почти никогда не растает должным образом. Многие предварительно натертые на терке сыры содержат добавки (например, древесную массу, целлюлозу), которые предотвращают слипание сыра. К сожалению, это именно то, что помешает плавлению вашего сыра. В результате я никогда не готовлю с тертым пармезаном.
      • Виной всему может быть тепло. Просто убедитесь, что ваша смесь не кипит, прежде чем добавлять Parm. Во время периода «смешивания» вы позволяли смеси нагреться до такой степени, что на краю сковороды появились пузыри? Если да, то убавьте огонь и добавьте пармезан.
      • Вы должны добавлять только немного сыра за раз. Перед добавлением следующей пригоршни сыра убедитесь, что она растоплена. В противном случае смеси может оказаться слишком много.

      Сливочное масло соленое или несоленое?

      • Соленое масло непостоянно, поэтому вы не знаете, сколько соли вам нужно дополнительно, а большинство рецептов предполагают, что вы используете несоленое.

      Натрий в приправе Cajun

      Имейте в виду, что различные марки приправ Cajun содержат значительное количество натрия .Поэтому всегда обязательно проверяйте Nutrition Facts на смесях специй, чтобы узнать, содержат ли они натрий. Я видел смеси, содержащие до 300 мг натрия в 1/4 чайной ложки.

      Пожалуйста, выберите смесь с небольшим содержанием соли или без нее. Это безнатриевая приправа Cajun, которую я люблю использовать, но не стесняйтесь обращаться к нам за тем, что есть под рукой, если вам известно о содержании натрия. Всегда пробуйте, прежде чем добавлять!

      Какую приправу я могу использовать вместо приправы каджун?

      Приправа каджуна основана на использовании многих перцев, таких как кайенский, белый и черный перец.Также в его состав входят перец и чеснок. Креольская приправа в основном основана на таких травах, как орегано, лавровый лист, базилик, тимьян, розмарин, петрушка и перец.

      Какой из них острее? Cajun смеси приправ часто бывают пряными и с акцентом на теплоту кайенского перца. Креольская приправа имеет такой же пикантный вкус, но с большим упором на травы.

      Мне нравится использовать эту креольскую приправу: оригинальную креольскую приправу Тони Чашера

      Давайте приступим к приготовлению наших макарон с колбасой каджун!

      Коричневая Цельная куриная грудка сначала

      Но не разрезайте их перед приготовлением! Это не только гарантирует красивый вид обжаренной курицы, но и улучшит вкус курицы!

      Кроме того, нарезать курицу, когда вы ее уже приготовили, проще и проще.После того, как он подрумянится, снимите его со сковороды и нарежьте соломкой.

      Затем на той же сковороде обжарьте колбасу. Нарежьте сосиску , и я рекомендую нарезать ее тонкими ломтиками . Наконец, снимите со сковороды вареную колбасу. Когда снял, положил рядом с курицей на той же тарелке.

      После того, как колбаса будет приготовлена, добавьте на сковороду нарезанные грибы. Затем подрумяните их еще примерно 5 минут. Снимите грибы со сковороды, чтобы освободить место для соуса.

      Как приготовить сливочный соус каджун:

      • Сначала добавьте в сковороду куриный бульон, жирные сливки, Вустерширский соус. Затем доведите до слабого кипения. Теперь добавьте все свои приправы. А именно Приправа Каджун, Паприка и Чесночный порошок.
      • Добавьте тертого сыра Пармезан , чтобы соус загустел. Попробуйте сливочный соус каджун и посолите по своему вкусу.
      • И наконец, добавить в соус приготовленную пасту и хорошо перемешать, чтобы паста покрылась сливочным соусом. Попробуйте на этом этапе и отрегулируйте любую приправу (соль и приправу каджун).

      После того, как вы смешаете пасту с соусом, добавьте нарезанный цыпленок, кусочки колбасы и грибы. .Далее разогрейте блюдо на слабом огне.

      Наслаждайтесь этой сливочной пастой с курицей Cajun и бокалом вина !

      Что хорошо сочетается с пастой с курицей Cajun?

      Совершенно вкусно съесть этот кремовый рецепт с курицей по-каджунски без каких-либо побочных продуктов. Это отличное самостоятельное блюдо! Тем не менее, вы также можете насладиться им с салатом из рукколы, теплым салатом из киноа или салатом из шпината в медово-горчичном винегрете.

      А как насчет пирога с картофельным пюре? Используйте остатки этого куриного соуса Cajun поверх картофельного пюре!

      Могу ли я приготовить пасту с курицей Cajun заранее?

      Да, можно! Сначала приготовим все, кроме макарон.Затем приготовьте свежие макароны, когда будете готовы к подаче. Наконец, добавьте его к другим ингредиентам после повторного нагревания.

      Храните пасту с курицей Cajun в холодильнике в герметичном контейнере, пока она не будет готова к употреблению.

      Еще больше вкусных рецептов куриной пасты, чтобы насладиться

      Как насчет безумно популярной кремовой куриной пасты с беконом?

      Распечатать рецепт

      Сливочная паста с курицей и колбасой по-каджунски

      Сливочная паста с курицей и копченой колбасой легко приготовить всего за 30 минут!

      Время приготовления10 минут

      Время приготовления20 минут

      Общее время30 минут

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Американская

      Ключевое слово: паста с курицей каджун, паста с колбасой каджун

      Количество порций: 4

      85

      Автор

      • 3 столовые ложки сливочного масла (несоленого и разделенного)
      • 1 фунт.куриные грудки
      • 6 унций. копченая колбаса (нарезанная кусочками по 1/4 дюйма)
      • 8 унций. Детские грибы Белла (нарезанные)
      • Приправа для каджуна по вкусу
      • Итальянская приправа по вкусу
      • Соль и перец (по вкусу, по желанию)

      Инструкции

      Курица, колбаса и грибы:
      • Обильно приправить курицу с солью, перцем, каджунскими и итальянскими приправами. Пока не нарежьте его - вы будете готовить его целиком. Нарежьте сосиску на кружочки диаметром 1/4 дюйма и нарежьте грибы.

      • В большой сковороде добавьте 1 столовую ложку масла и растопите на среднем огне. Когда сковорода горячая, добавить целые куриные грудки и готовить по 4-5 минут с каждой стороны, пока не подрумянится, всего 8-10 минут. Выложите курицу на тарелку и нарежьте соломкой.

      • Добавьте нарезанные кусочки колбасы и обжарьте их на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут темнее по краям.Вынуть из сковороды на тарелку.

      • Удалите глазурь из сковороды с брызгами воды и добавьте в сковороду 2 ст.л. сливочного масла и нарезанные грибы (при необходимости добавьте еще масла). Обжаривайте до тех пор, пока ваши грибы не станут красивыми, влажными и темными. После приготовления снимите их со сковороды.

      Соус:
      • Чтобы приготовить соус, добавьте оставшиеся 1 столовую ложку сливочного масла , дайте ему растаять, а затем готовьте в нем чеснок , пока он не подрумянится - всего пару минут.Затем добавьте куриный бульон , соус Вустершир и жирные сливки и доведите до слабого кипения. Добавить приправу каджун, перец и чесночный порошок и перемешать с соусом.

      • Добавьте сыр пармезан и взбивайте до состояния смеси в течение 2–3 минут, чтобы соус загустел. Попробовать соус и посолить по вкусу.

      • Добавьте приготовленную пасту в соус и хорошо перемешайте. Затем снова добавьте курицу, колбасу и грибы в сковороду и дайте им разогреться в течение 2-3 минут.Закройте крышку, чтобы сохранить тепло. Подавайте немедленно!

      Пищевая ценность

      Сливочная паста с курицей и колбасой Cajun

      Количество на порцию

      Калорий 852 калорий из жиров 459

      % Дневная норма *

      % Жиров

      Жир 51% Насыщенные жиры 27 г 169%

      Холестерин 219 мг 73%

      Натрий 1156 мг 50%

      Калий 1074 мг 31%

      Углеводы

      2 г 8%

      Сахар 3 г 3%

      Белок 46 г 92%

      Витамин A 2170IU 43%

      Витамин C 7.3 мг 9%

      Кальций 310 мг 31%

      Железо 2,7 мг 15%

      * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

      Вам также может понравиться эта изумительная паста с курицей, шпинатом и беконом «Альфредо». Этот рецепт так легко приготовить всего за 30 минут!

      Поделиться - это забота!

      {Fusilli Alla Salsiccia} Рецепт пасты с томатным суго, колбасой и копченым сыром

      {Fusilli Alla Salsiccia} Рецепт пасты с томатным суго, колбасой и копченым сыром

      Одна из моих любимых вещей в путешествиях - это когда вы думаете, что нашли место, и это вас полностью удивляет.Я думал, что знаю винный регион Санта-Инез, до моей недавней поездки. В отличие от Напы, Сономы или Франции, винная страна Санта-Барбары более непринужденная - одна часть на открытом воздухе, немного ранчо на Центральном побережье и немалая доля шика.

      И ничто не доказывает это лучше, чем крохотный городок Санта-Инес. Центр города Санта-Инес выглядит так, как будто это стоп-кадр из старого вестерна со старинными фасадами, но есть такие жемчужины, как местные бутики и рестораны, такие как SY Kitchen. В этой поездке SY Kitchen покорила мое сердце своим гостеприимством и своей местной, простой, но элегантной едой, такой как Fusillia alla Salsiccia.Ничего больше, чем паста ручной работы с отличным соусом, острой колбасой и копченым сыром, это было блюдо, которым мы не могли перестать восторгаться. Я приложил все усилия, чтобы воссоздать это здесь, но, честно говоря, вам захочется отправиться туда самому, чтобы получить настоящую сделку!

      Запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, а затем поделитесь своим творением с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в социальных сетях!

      Состав

      Инструкции

      Приготовьте колбасу: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте лук, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и готовьте, помешивая, до мягкости и прозрачности. Снимите оболочку с колбасы и раскрошите на сковороде. Готовьте, периодически помешивая, чтобы колбаса рассыпалась, до золотистого цвета. Добавьте красное вино и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки соскребите все подрумяненные кусочки.

      Варить макароны: Добавьте чеснок, розмарин или шалфей, измельченные хлопья красного перца (если используете) и помидоры, затем готовьте без крышки, время от времени помешивая, пока соус не загустеет и не смешаются вкусы, примерно 15–20 минут.Тем временем доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Оставьте 1/2 стакана воды для приготовления макаронных изделий, затем слейте воду.

      Подавать готовое блюдо: Откажитесь от розмарина или шалфея и, если необходимо, добавьте оставленную воду для пасты, чтобы соус стал более мягким. Добавьте макароны и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока соус не покроет пасту и пасту al dente.Добавьте масло и перемешайте, пока не растает. Подавать сразу с сыром.

      Копченая рикотта Салата может быть очень трудно найти, если у вас нет местного сырного магазина, который одержим этим. Если вы не можете его найти, возьмите другой копченый итальянский сыр или обычный рикотта салата.

      https: // saltandwind.ru / recipes / 400-fusilli-sugo-and-sausage-recipe

      Легкие и вкусные копченые макароны и сыр с чеддером и грюйером. Рецепт

      Мне нравилось готовить макароны и сыр из копченых сыров, таких как гауда и моцарелла. Копчение всего блюда выводит его на новый уровень. Для этого рецепта хорошо подойдет цифровая электрическая коптильня Masterbuilt. Вы также можете использовать аналоговый курильщик, если он у вас есть. Температура и время должны быть одинаковыми.

      Разработанный здесь рецепт предусматривает 2 сыра, острый чеддер и грюйер. Оба из коровьего молока, но с меньшим содержанием лактозы (молочного сахара), чем некоторые другие сорта сыра. Они очень хорошо плавятся и держатся при длительном курении. У них также есть два разных вкуса. Чеддер острый и острый, а грюйер - более мягкий швейцарский сорт, непастеризованный или сырой, с ореховым вкусом. Фактуры дополняют друг друга.

      Копченый мак и сыр с двумя сырами Рецепт

      Этот рецепт обслужит до 8 человек.Время подготовки от 15 до 20 минут. Время приготовления примерно 1 час.

      Если вы подаете его как гарнир к копченому мясу, начните приготовление мяса заранее, чтобы оба блюда были готовы вместе. Он хорошо сочетается как с копченой грудинкой, так и с копченой свиной корейкой. Вы можете сделать красивый салат из помидоров семейной реликвии, чтобы завершить трапезу, пока макароны с сыром дымятся. Рецепт салата соответствует рецепту пасты.

      Ингредиенты для основы:

      • 1 чайная ложка морской соли
      • 1 фунт макарон с локтями
      • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (3/4 палочки)
      • 1/2 стакана универсальной муки (AP)
      • 4 стакана цельное молоко
      • 12 унций тертого острого сыра чеддер
      • 8 унций тертого сыра Грюйер
      • 1-1 / 2 чайной ложки морской соли
      • 1/2 чайной ложки тертого или молотого мускатного ореха
      • 1/2 чайной ложки дробленого черного перца

      Ингредиенты для начинки:

      • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (1/4 палочки)
      • 1/2 чайной ложки морской соли
      • 1-1 / 2 стакана панировочных сухарей панко

      Необходимые основные инструменты:

      • Любая древесная щепа, замоченная в воде на 30 минут или более
      • Форма для выпечки на 3 литра или одноразовый противень из фольги
      • Ящик для терки или кухонный комбайн с насадкой для измельчения
      • Кастрюля на 4 литра

      Общее время: 2 часа - Подготовить время: 1 час - Время копчения: 1 час - Обслуживает: 6 человек
      Автор: Ник

      Направления:

      1.Добавьте желаемую пропитанную древесную щепу в выдвижной ящик курильщика. Разогрейте электрическую коптильню Masterbuilt до 225 градусов по Фаренгейту.

      2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой (примерно 4 литра) и добавьте 1 чайную ложку соли. Готовьте макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке, примерно от 6 до 8 минут, чтобы они все еще оставались tad al dente. Слить на дуршлаг. Пока паста варится, натрите сыры на терке.

      3. В той же кастрюле растопите 6 столовых ложек сливочного масла. Осторожно вбивайте муку понемногу, пока она хорошо не смешается с маслом.Варить 2 минуты до загустения. Тем временем нагрейте молоко партиями по 2–4 стакана в микроволновой печи, пока оно не станет теплым, а не кипящим.

      4. Добавьте теплое молоко, по 1 стакану за раз, и взбейте его с заправкой. Готовьте 2 минуты, пока он не станет кремообразным и не начнет загустевать, как соус бешамель.

      5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертые сыры, чтобы они растопились. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Осторожно добавьте макароны, чтобы они покрылись сырным соусом.

      6. В сотейнике растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Приправьте растопленное масло солью и добавьте панировочные сухари.

      7. Вылейте смесь макарон и сыра в жаростойкую или одноразовую форму для выпечки объемом 3 литра, фольгу. Накройте блюдо сверху масляными панировочными сухарями.

      8. Коптите примерно 1 час, пока сыр не начнет пузыриться, а панировочные сухари не станут поджаренными и не подрумянятся. Подавайте, пока он еще горячий.

      Легкий рецепт салата из помидоров семейной реликвии

      Помидоры семейной реликвии уже давно появляются на фермерских рынках.Это помидоры, выращенные из консервированных семян плодов, которые не подвергались изменениям или скрещиванию. Они бывают прекрасных цветов, таких как оранжевый, желтый и фиолетовый. Некоторые из них имеют уникальную форму и очень интересны. Они сладкие и сочные. Вы часто будете видеть их в конце лета и в начале осени.

      Этот рецепт обслужит от 6 до 8 человек. Время приготовления примерно 10 минут.

      Состав:

      • 8 семейных помидоров
      • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима (EVOO)
      • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
      • Кошерная соль и измельченный черный перец
      • 1 пучок или свежие листья базилика (очищенные)

      Направление:

      1.Нарежьте помидоры кружочками диаметром 1/4 дюйма и разложите их на блюде.

      2. Равномерно сбрызните EVOO уксусом, чтобы покрыть помидоры.

      3. Посолить и поперчить по вкусу.

      4. Непосредственно перед подачей на стол оторвите листья базилика от стеблей и случайным образом выложите поверх всего блюда. Подавать немедленно.

      Варианты и заменители макарон и сыра

      Это рецепт полножирного с кремовой текстурой. Если вы следите за уровнем холестерина, вы можете сделать следующие замены:

      • Веганский спред вместо сливочного масла
      • Несладкий миндальный или кокосовый молочный напиток для цельного молока
      • Обезжиренный сыр чеддер

      Для версии без глютена попробуйте коричневый рисовые макароны, мука из сорго и крошка панко без глютена.Если вы не можете найти разновидность панко GF, просто покрошите сверху свои любимые рисовые или ореховые крекеры.

      Если вы действительно хотите украсить макароны и сыр и добавить дополнительных ароматов, попробуйте некоторые из этих идей:

      • Добавьте около 2 чашек нарезанных грибов шитаке, слегка обжаренных в смесь сыра и пасты.
      • Добавьте в смесь разные виды сыров, например, козий сыр, перец перечный или даже сливочный сыр.
      • Сделайте из него декадентские макароны с лобстером или крабами с сыром.
      • Используйте сырные крекеры вместо панировочных сухарей для хрустящей начинки.
      • Обваляйте приготовленный бекон сверху.

      Все эти идеи отлично подойдут для курильщика. Макароны с сыром - одно из тех классических блюд, с которым легко проявить творческий подход. Это также делает большие остатки.

      Сливочная паста каджун с перцем и копченой колбасой

      Я знаю, что Марди Гра - это всего лишь вспышка на радарах всех остальных, но она как бы поглотила наши жизни здесь, в Луизиане.Если вы хотите отпраздновать, эта сливочная паста каджун с перцем и копченой колбасой - один из моих любимых рецептов Луизианы - она ​​стала основным продуктом обеда в нашем доме! Вы никогда не догадаетесь, что он посветлел - соус сливочный и роскошный, а каждый кусочек полон аромата.

      Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадратный значок

      Описание

      Эта облегченная версия сливочной пасты каджун наполнена ароматом Луизианы, но содержит овощи, белок и мало жира!


      Шкала 1x2x3x

      Состав

      1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
      1/2 фунта копченой свиной колбасы, разрезать пополам и нарезать ломтиками 1/4 дюйма
      1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
      3–4 измельченных зубчика чеснока
      2 цветных болгарских перца (I красный и желтый), разрезанные пополам и нарезанные ломтиками
      1 банка емкостью 15 унций нарезанных кубиками помидоров
      1 1/2 стакана воды (большая высота увеличивается до 1 3/4)
      8 унций макаронных изделий (я использовал троттоле)
      2 стакана 1% молока
      3 унции нежирного сливочного сыра
      1 чайная ложка приправы каджунской или креольской (например, Тони Чачера)
      1/2 чайной ложки копченой паприки
      2 столовые ложки универсальной муки
      2 столовые ложки сливочного масла
      1 чайная ложка измельченного чеснока
      1 чашка (4 унции) свежего тертый сыр пармезан


      Разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте колбасу и варите 2–3 минуты, пока она не начнет выделять масло и не станет коричневым. Добавьте лук и жарьте до появления аромата. Добавьте чеснок и нарезанный болгарский перец и готовьте, пока перец не станет нежно-хрустящим. Снимите с огня и переложите колбасу и перец в большую тарелку. Отложите в сторону.

      Верните сковороду на огонь и добавьте помидоры и воду. Доведите до кипения на сильном огне, затем быстро добавьте макароны, уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Готовьте, пока паста не станет однородной и жидкость не впитается.

      Пока паста готовится, поместите молоко, сливочный сыр, приправу каджун, копченую паприку и муку в емкость блендера и перемешайте до однородной массы. Нагрейте масло на среднем огне в средней кастрюле. Когда он растопится, добавьте чеснок и варите 1-2 минуты или до мягкости и аромата. Добавьте смесь из блендера и готовьте, пока она не станет однородной и не загустеет, и если тыльная сторона ложки погрузится в соус, ты сможешь провести пальцем по тыльной стороне ложки, и это место останется чистым.

      Снимите соус с огня и добавьте сыр пармезан. Перемешайте, пока не растает и не станет однородным.

      Добавьте перец и колбасу в смесь макарон и томатов и перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте чесночный соус и перемешайте. Приправить по вкусу приправой Cajun и сразу же подавать. На 8 порций.


      Банкноты

      Информация о пищевой ценности:

      Калорий: 366
      Жиры: 18
      Углеводы: 32
      Белки: 17
      Клетчатка: 2.6

      другие варианты марди гра

      Если вы ищете больше рецептов Марди Гра, обязательно загляните в наш раздел Луизиана! Там есть несколько восхитительных рецептов, которые требуют некоторых изменений, но некоторые из моих любимых - это гамбо, джамбалайя, красная фасоль и рис, раки и кукурузный бисквит, отдельные королевские пирожные, сырная крупа и банановый пудинг!

      Понятия не имею, действительно ли этот рецепт пасты каджунский. Я имею в виду, что уже некоторое время живу здесь, в Луизиане, так что вы могли подумать, что я разбираюсь в подобных вещах, но я просто называю это как есть.Я, или , знаю, что это восхитительно и включает в себя вещи, которые часто используются в приготовлении каджун (копченая колбаса… чеснок… лук… перец… немного тепла…), поэтому я просто собираюсь называть это пастой каджун.

      светлее

      Одна из моих любимых особенностей этого рецепта - то, что вы НИКОГДА не догадались бы, что это не 10 миллионов калорий. Каждая порция содержит около 360 калорий, и это именно то, к чему я стремлюсь, когда дело касается ужина. Я имею в виду, что это не территория салата или что-то в этом роде, но оно богатое и сытное, не нарушая при этом калорийность.

      как это сделать

      Для начала вам понадобится разрезанный пополам красный лук, немного чеснока, 2 нарезанных цветных болгарских перца и 1/2 фунта копченой колбасы из свинины, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма. Если вы живете в Техасе или Луизиане, легко найти действительно отличную копченую колбасу. Если вам сложно найти копченую колбасу в обычном продуктовом магазине, посетите местную мясную лавку - многие мясники сами делают колбасы, и это может быть действительно потрясающе.

      Разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте колбасу и варите 2–3 минуты, пока она не начнет выделять масло и не станет коричневым. Добавьте лук и жарьте до появления аромата. Добавьте чеснок и нарезанный болгарский перец и готовьте, пока перец не станет нежно-хрустящим. Снимите с огня и переложите колбасу и перец в большую тарелку. Отложите в сторону.

      Верните сковороду на огонь и добавьте банку нарезанных кубиками помидоров объемом 15 унций и 1 1/2 стакана воды (1 3/4, если вы находитесь на большой высоте). Доведите до кипения на сильном огне, затем быстро добавьте 8 унций пасты.Да будет известно, что я часто покупаю макароны исключительно потому, что они классно выглядят.

      Это итальянская паста «Троттоле». В гигантской, плотно свернутой лапше есть что-то невероятно приятное. Я как двухлетний ребенок (я имею в виду, что мы с моим почти двухлетним ребенком одинаково рады этой лапше)

      Быстро накройте сковороду и уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте, пока паста не станет однородной и жидкость не впитается.

      Пока готовится паста, мы собираемся приготовить каджунскую версию нашего «Безвинного Альфредо».поместите 2 стакана молока, 30 унций легкого сливочного сыра, приправу каджун, копченую паприку и муку в емкость блендера и взбейте до однородной массы. Нагрейте пару столовых ложек сливочного масла на среднем огне в средней кастрюле. Когда он растопится, добавьте чеснок и варите 1-2 минуты или до мягкости и аромата. Добавьте смесь из блендера и готовьте, пока она не станет однородной и не загустеет, и если тыльная сторона ложки погрузится в соус, ты сможешь провести пальцем по тыльной стороне ложки, и это место останется чистым.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *