Майонез в домашних условиях блендером видео: Майонез в домашних условиях — 9 рецептов приготовления домашнего майонеза

Содержание

Как приготовить майонез в блендере в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Ингредиенты можно взбить двумя способами: блендером или миксером. В обоих случаях соус получается вкусным и ароматным, но и у того, и у другого варианта есть свои плюсы и минусы.

Блендером делать майонез проще, поскольку можно использовать целые яйца. А приготовленный миксером соус будет гуще, однако придётся потратить время на то, чтобы отделить желтки от белков.

Ингредиенты

  • 2 сырых яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • 250 мл растительного масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление в блендере

  • Разбейте целые яйца в высокую не слишком широкую ёмкость, например в банку или в специальный стакан для блендера. Делайте это аккуратно, чтобы желтки не растеклись.
  • Добавьте соль, сахар и горчицу.
  • Опустите блендер на дно и взбейте смесь до однородной консистенции.
  • Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливайте масло.
  • Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером ещё раз.

Приготовление с помощью миксера

  • Разбейте яйца, аккуратно отделите желтки от белков и выложите их в широкую ёмкость.
  • Добавьте соль, сахар и горчицу и взбейте смесь миксером на низкой скорости.
  • Продолжая взбивать, постепенно, по чуть-чуть вливайте масло.
  • Когда смесь загустеет, увеличьте скорость миксера и тонкой струйкой влейте остатки масла.
  • Затем добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Натуральный и полезный рецепт на молоке без яиц за 5 минут блендером

Тот случай, когда страшновато использовать сырые, термически не обработанные яйца. Их можно заменить молоком.

Майонез получится менее густым по консистенции, но вкус останется таким же ярким и насыщенным.

Такой соус можно есть всем. И он вам обязательно понравится!

Нам понадобятся:

  • молоко — 150 мл;
  • растительное масло — 150 мл;
  • горчица — 1 ч.ложка;
  • сок лимона — 2-3 ст.ложки;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Вливаем в чашу от блендера молоко и растительное масло, взбиваем все блендером, что эти жидкие составляющие полностью перемешались. Для этого потребуется около 1 минуты.
  2. Добавляем в массу горчицу и соль и продолжаем взбивать 1-2 минуты.
  3. В конце вливаем столовую ложку лимонного сока. Продолжаем работать блендером около двух минут. После чего переливаем майонез в емкость для хранения и убираем в холодильник. Сначала он будет по консистенции напоминать жидкую сметану. Но проведя пару часов в холодильнике, он немного загустеет.

Как сделать оливковый майонез? Самый простой рецепт

Оливковый майонез делается из тех же ингредиентов, что и обычный, но с добавлением оливкового масла.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное — 150 мл
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л. (сухая или в тюбике)
  • Лимонный сок — 1-2 ст.л. (или 1 ст.л. винного или яблочного уксуса)

Приготовление

Процесс приготовления не отличается от предыдущих рецептов. Нужно соединить все ингредиенты в стакане блендера и взбивать сначала прижав блендер, а после начала загустевания, покачивая блендер вверх-вниз в небольшой амплитуде.

Время взбивания колеблется от 1 до 5 минут в зависимости от сорта масла.

В этом рецепте есть один важный момент: нельзя растительное масло полностью заменить оливковым.

Его количество должно быть не более 25% от общего количества масла. Иначе соус получится горьким, а густоты вообще не удастся добиться.

Способ сделать майонез в домашних условиях за 10 минут

Это классический способ приготовления – люксовый вариант получения эмульсии. Он готовится при помощи кухонного комбайна или любого блендера.

Для приготовления 10-минутного майонеза нужно:

  • 2 желтка комнатной температуры
  • 200-220 мл растительного масла, рекомендуем оливковое масло с мягким вкусом и ароматом, можно взять и рафинированное подсолнечное
  • 1/4 ч. л. нейодированной соли
  • 2 ч. л. лимонного сока, не добавляйте его сразу, начните с половины указанного количества

Приготовление

  1. В ёмкость для взбивания, например, чашу комбайна или в глубокую миску поместите желтки. Включите среднюю скорость и начните их взбивать.
  2. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, пока яйцо и лимонный сок полностью не смешаются, около 30 секунд.
  3. Добавляйте масло очень маленькими порциями (всего несколько капель) и взбивайте в течение 8-9 минут. Этот процесс может показаться медленным, и вы решите, что майонез не образуется. Просто поверьте нам – всё будет хорошо, но не сразу, как в случае майонеза за 1 минуту. Маленькие капли – это то, что нужно! Можно капать прямо из бутылки, если рука у вас не дрогнет!
  4. Как только эмульсия образуется, посолите и быстро взбейте ещё, чтобы соль разошлась.

На молоке, как магазинный

Этот вариант тоже готовится без яиц. Но, при выборе молока, обязательно смотрите на срок его годности.

Можно взять пастеризованное, и тогда соус может храниться немного дольше. А по вкусу он получается как магазинный. Попробуйте и этот способ.

Кстати, в рецептуру можно ввести еще и свежий укропчик или другие специи. Получится очень к мясу.

Ингредиенты:

  • Молоко — 100 мл
  • Растительное масло — 200 мл
  • Лимонный сок — 15 мл
  • Горчица — 15 гр
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 0,5 чайной ложки

Приготовление

1. В стакан для взбивания вылейте молоко и добавьте растительное масло. Взбивайте погружным блендером до тех пор, пока смесь не начнет густеть.

2. Когда соус слегка загустел, всыпьте туда соль, сахар, влейте лимонный сок и добавьте горчицу. Снова хорошенько все взбейте блендером. Буквально 3-4 секунды и наш соус полностью готов.

3. Получается очень красивый и густой майонез. При желании можете добавить в него свои любимые специи и он станет еще вкусней, и ничуть не хуже магазинного.

Постный рецепт без яиц и уксуса

Этот рецепт по вкусу ничуть не отличается от других, и максимально приближен к магазинному.

Минимум времени и максимум вкуса. Готовится за 2 минуты.

Понадобятся:

  • Растительное или оливковое масло 120 мл
  • Растительное молоко 60 г
  • 1,5 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. сахара
  • Горчица 1/2 ч.л.
  • Соль 1/3 ч.л.
  • Белый перец 1/4 ч.л.

Приготовление

Добавляем в ёмкость молоко, масло и все перечисленные специи — соль, сахар, горчица и перец. Масло и молоко в соотношении 2:1 . Погружаем блендер и на максимальной скорости взбиваем до получения эмульсии (всего лишь около 1 минуты).

Как только образуется жидкая смесь, добавьте лимонного сока, чтобы майонез стал гуще.

Вуаля! Все очень быстро и просто, не правда ли?

Если у Вас получился слишком густой, не переживайте. Добавляйте понемногу молока и еще раз взбивайте. Если же наоборот получился слишком жидкий добавьте масла и взбейте чуть дольше.

В блендере с уксусом

Современный майонез мало чем напоминает настоящий французский соус.

Но сделать его на своей кухне из натуральных продуктов совсем нетрудно. Следующий рецепт расскажет, как приготовить домашний майонезный соус с уксусом.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 1 ст.;
  • Уксус 9% – 1 ч. л.;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Сахарный песок – 1 ч. л.;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Что делаем

  1. Целое яйцо отправляем в чашу блендера. Добавляем соль и сахар, а после взбиваем на протяжении 15 секунд.
  2. Вливаем небольшую порцию растительного масла и пробиваем 10-15 секунд. Затем снова добавляем масло и снова включаем блендер.
  3. Как только все растительное масло окажется в чаше, кладем ложку горчицы и вливаем уксус. Взбиваем еще 5-10 секунд.
  4. Домашний майонез получается густым по консистенции. Уксус придает ему небольшую кислинку, а горчица – остроту. Попробуйте и вы приготовить майонез самостоятельно хотя бы раз и покупать магазинный вам больше не захочется.

Домашний майонез без яиц

Соус, приготовленный по этому невероятно , получается довольно густым и обладает нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • 150 мл молока любой жирности;
  • 300 мл растительного масла;
  • 2–3 чайные ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В высокую узкую ёмкость влейте молоко и масло. Взбейте смесь погружным блендером в течение нескольких секунд. У вас должна получиться густая масса. Добавьте горчицу, лимонный сок и соль и взбейте ещё раз до однородной консистенции.

Провансаль

Всем известный французский провансаль готовится по тому же принципу и также быстро. При желании можно горчицы добавить чуточку больше, это на ваше усмотрение и вкус.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное рафинированное масло — 300 мл
  • Горчица — 0,5 чайная ложка
  • Соль — 0,5 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Сок лимона — 1,5 столовая ложка

Приготовление

1. Яйцо разбейте в чашу для взбалтывания. Добавьте туда соль, сахар, горчицу и 1,5 столовые ложки сока, выжатого из половинки лимона.

2. Теперь опустите в чашу погружной блендер и взбалтывайте смесь до тех пор, пока она не примет нужную консистенцию по густоте. По времени это займет примерно 2 минуты.

3. Из чаши переложите провансаль в приготовленную чистую и сухую посуду. На выходе получается где-то примерно 200 гр. Хранить такой соус можно 5-6 суток, но думаю он уйдет у вас гораздо раньше.

Почему соус не получается густым

Возможно, когда-то вы уже пробовали самостоятельно приготовить домашний майонез, но вместо этого у вс получилась жидкая расслаивающаяся жижа. Почему так происходит? Вот основные ошибки, которые допускаются во время приготовления:

  1. Температурный режим. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Нельзя достать яйца из холодильника и тут же начать их взбивать. Им нужно дать время согреться.
  2. Влажный стакан или миска, в которой взбивается майонез. Посуда должна быть тщательно высушена и в ней не должно быть капель влаги.
  3. При использовании блендера он не прижимается ко дну стакана, либо подымается слишком высоко. Обязательно нужно дождаться загустевания соуса при взбивании и только потом начинать аккуратно приподнимать блендер, чтобы масло смешивалось небольшими порциями.

Вот такие не сложные правила для получения красивого белоснежного густого соуса.

Обязательно попробуйте один из предложенных рецептов и я гарантирую, что вы никогда не вернетесь к его магазинному варианту.

Классический рецепт от Юлии Высоцкой

Очень красивый, насыщенный соус получается на желтках без использования белков. Смесь интенсивно взбивается венчиком, при этом нужно следить, чтобы она не расслоилась.

Перечень компонентов

  • 3 яичных желтка
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 2 ч.л. винного уксуса.
  • Щепотка соли
  • 350 мл оливкового масла.

Смотрите видео о том, как сделать классический домашний майонез по рецепту от Юлии Высоцкой:

Помните о том, что хранить его необходимо в холодильнике только в стеклянных баночках, не в пластиковых.

Срок хранения — около 10 дней, если он приготовлен из свежих яиц.

Благодарим за рецепты

  • https://Lifehacker.ru/domashniy-majonez-recepty/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5b77d4be598ccc00a9dd06b0/4-recepta-domashnego-maioneza-kotoryi-vkusnee-magazinnogo-5b77db9c3cef5300acf8e21f
  • https://legkayaeda.ru/zagotovki/majonez-v-domashnix-usloviyax.html
  • https://easywaylife.ru/domashnij-majonez.html
  • https://www.gastronom.ru/text/kak-prigotovit-domashnij-majonez-za-1-minutu-5-minut-i-10-minut-1013165
  • https://vkusneetut.ru/domashnij-majonez.html
  • https://vkusniye-recepti.ru/majonez-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-prosto.html
  • https://ladyelena.ru/majonez-v-blendere-klassicheskij-s-chesnokom-gorchicej-uksusom-na-moloke/
  • https://ulytka.ru/domashnij-majonez/

[свернуть]

Майонез в домашних условиях в блендере / Майонез / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление майонеза в домашних условиях в блендере:

Шаг 1: Взбиваем яйцо с растительным маслом.

Чаша для блендера, в которой вы будете готовить майонез, не должна быть широкой. А все продукты должны быть свежими и примерно одной, комнатной температуры.
Сперва осторожно, не повреждая желток, разбейте в чашу куриное яйцо. Посолите и добавьте сахарный песок.
Затем осторожно влейте туда же растительное масло.
Вставьте погружной блендер в стакан, накрыв его куполом желток. Включите прибор и, стараясь не двигать им из стороны в сторону, взбейте яйцо с маслом до белой эмульсии.
Шаг 2: Добавляем остальные ингредиенты.

Не выключая блендер, осторожно поднимите его вверх, но из чаши не вынимайте и не переставайте размешивать им эмульсию.
Добавьте в майонез лимонный сок и горчицу.

Продолжайте смешивать блендером майонез, пока у вас не получится гладкая, однородная, кремовая масса. Майонез по этому рецепту получается довольно густой. Но вы можете сделать его более жидким, добавив чуть больше лимонного сока, или, напротив, более густым, изначально влив больше растительного масла.
Шаг 3: Доводим майонез до готовности.

Готовый майонез поставьте в холодильник и подождите, пока он не охладится.
Шаг 4: Подаем майонез, приготовленный в домашних условиях в блендере.

Майонез, приготовленный в домашних условиях в блендере, станет отличным дополнением к различным салатам, горячим и холодным блюдам. Только вот запекать такой майонез я не советую, так как он весь расслоится и потеряет все свои вкусовые качества.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Готовый майонез можно смешать с чесноком или с тертым сыром.

– Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус.

– Если использовать для приготовления майонеза оливковое масло, то он, на мой вкус, получается нежнее и вкуснее.

– Готовить майонез по данному рецепту нужно только блендером, миксером вы не добьетесь нужного результата, а лишь зря переведете продукты.

Как приготовить домашний майонез. 9 простых рецептов любимого вкусного соуса

Майонез – незаменимый соус на кухне, который нашел достойное место при приготовлении салатов, закусок, бутербродов. Его просто добавляют в горячие блюда для придания вкуса. Множество сортов соуса выпускает пищевая промышленность с добавками и компонентами: с лимонным соком, перепелиными яйцами, горчицей, постный майонез. Но нет ничего вкусней и полезней, чем домашний майонез. Этот соус можно приготовить дома разными способами с ингредиентами по вкусовым предпочтениям членов семьи.

Самый большой фокус приготовления майонеза в домашних условиях — это очередность смешивания ингредиентов и правильное взбивание. Ведь необходимо добиться нужной густоты, мягкости и однородности. Да и вкус не на последнем месте.

Давайте рассмотрим разнообразные рецепты приготовления домашнего майонеза.

 

Как приготовить домашний майонез классический

Заправить классический салат вкусным свежим майонезом, что может быть лучше? А лучше может быть майонез приготовленный самостоятельно в домашних условиях. Из свежих, чистых, безопасных и проверенных лично ингредиентов. Каждый шаг вы будете контролировать сами и производить соус ровно такой, какой вам хочется съесть.

Классический майонез готовится из куриных яиц с добавлением небольшого количества горчицы и уксуса для легкой кислинки. Именно такой вкус больше всего мы и любим. Если почитать состав магазинного майонеза, то за вычетом химии, именно эти ингредиенты и останутся.

Понадобится:

  • растительное масло — 500  мл;
  • яйцо — 2 шт;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • уксус яблочный — 2 столовые ложки;
  • сахар — 2 чайные ложки;
  • соль — 1/2 чайной ложки.

 

Приготовление:

Для начала приготовления майонеза необходимо немного подготовиться. Достаньте все ингредиенты из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Это нужно для лучшего взбивания.

Далее разбейте в мисочку 2 яйца, добавьте к ним соль и сахар. Добавьте уксус и горчицу.

Начинайте взбивать погружным блендером. Можно и обычным миксером, но блендер позволяет взбить более густую и плотную пену, чем миксер. Взбивайте до густой пышной пены.

Растительное масло, налитое в нужном количестве в отдельную емкость, начинайте тонкой струйкой вводить в будущий майонез. Все это время не выключайте блендер и продолжайте взбивать.

За это время соус начнет густеть, так как растительное масло взбивается не хуже яиц и превращается в мягкую и пышную эмульсию. Соус начинает обретать свои необходимые свойства.

Как только домашний майонез достиг нужно густоты, прекращайте взбивать. Теперь необходимо его переложить в удобную стеклянную посуду с плотной крышкой. Например, баночку. И поставить в холодильник охладиться. Буквально через полчаса домашний майонез готов к употреблению. Заправляйте салаты, намазывайте сэндвичи, используйте его так, как вы любите.

Главное помнить, что домашний майонез хранится в холодильнике не больше 5-7 дней. Те варианты, что приготовлены с горчицей или без яиц чуть дольше.

 

Домашний майонез из куриных желтков

Классический майонез, вкусом из детства, в стеклянных баночках под металлическими крышками, можно приготовить дома собственными руками, вспомнить этот вкус и побаловать близких людей закусками и салатами, заправленными замечательным домашним соусом.

Понадобится:

  • Масло подсолнечное – 1 стакан,
  • яйца – 2 штуки,
  • столовый уксус 9 % раствор – 2 столовых ложки,
  • сахар – 1 чайная ложка,
  • соль – ½ чайных ложки.

Приготовление:

Яйца и масло должны быть комнатной температуры, тогда процесс, взбивания майонеза пройдет быстро. Для майонеза возьмите только желтки.

Желтки отделите от белков одним из способов:

  • разбейте яйцо пополам, переливайте яйцо из одной половины скорлупы в другую, вылейте весь белок и оставьте желток в скорлупе;
  • пробейте кончиком ножа отверстия с двух концов яйца, выдуйте белок из широкого конца, оставшийся желток вылейте в стакан блендера.

К желткам добавьте сахарный песок, соль и на средней скорости взбейте желтки погружным блендером до образования пены, продолжая взбивать желтки, медленно вливайте масло порциями. При получении однородной густой массы соуса, в конце прилейте уксус, еще раз перемешайте.

В конце попробуйте майонез, и по вкусу добавьте специи.

 

Рецепт майонеза без яиц с авокадо

Авокадо – экзотический плод, который содержит витамины: А, С, К, Е, группы В, минералы, аминокислоты. Особенно можно выделить содержание в нем полиненасыщенных жирных кислот омега 3, которые способствуют улучшению памяти, зрения, общего состояния здоровья людей с повышенным давлением, проблемами сердца. Майонез, приготовленный дома, своими руками, из растительного масла и авокадо, будет не только вкусным, но и полезным продуктом, который принесет удовольствие и поможет восполнить дефицит полезных ненасыщенных жиров в нашем организме и улучшить состояние здоровья.

Понадобится:

  • Масло подсолнечное – 1 стакан,
  • авокадо спелое мягкое – 1 штука (250 граммов),
  • лимонный сок свежевыжатый – 2 столовых ложки,
  • соль – ½ чайных ложки,
  • сахар – 1 чайная ложка.

 

Приготовление:

Авокадо выберите спелое, мягкое, но без черных пятнышек. Маленькие черные пятна на фрукте являются признаком начала гниения. Слишком мягкий плод может оказаться внутри темного цвета – это испорченный плод, с неприятным вкусом, его придется выкинуть.

Авокадо разрежьте вдоль и удалите косточку. Столовой ложкой (возьмите ложку, у которой более острый край) выньте мякоть, отделите ее от кожицы плода, и выложите в емкость блендера.

В стакан с мякотью добавьте соль, сахарный песок. Лимон выжмите вручную, и отмерьте нужное количество сока.

Блендером разомните авокадо до образования пюре, блендер оставьте в стакане и сверху влейте растительное масло, установите среднюю скорость вращения блендера, и взбейте масляную массу, медленно поднимая блендер наверх.

Для взбивания майонеза достаточно минуты, чтобы он приобрел густую пышную массу.

Попробуйте соус на вкус, по желанию добавьте соль, лимонный сок.

Кто предпочитает более острый вкус, добавьте чайную ложку горчицы, перемешайте, получите майонез с авокадо и горчицей.

 

Домашний майонез Провансаль за 30 секунд — видео рецепт

Многие очень любят разновидность майонеза, который называется «Провансаль». Но до этого момента вы только покупали его в магазине, наслаждаясь вкусом. Теперь же давайте научимся готовить такой вкуснейший и любимый соус самостоятельно. А потратим мы на это буквально считанные минуты. Смотрим и раскрываем секреты Провансаля по домашнему.

Очень вкусно и просто, не правда ли?

 

Вкусный домашний майонез с лимонным соком

Майонез с лимонным соком, приготовленный в домашних условиях, будет иметь аромат натуральных цитрусовых фруктов, любители более кислого вкуса могут добавить больше лимонного сока и приготовить острый соус. Если в готовый соус добавить небольшое количество натертой цедры лимона (⅓ чайной ложки), то получите ароматный, пикантный соус, который не купить в магазине.

Понадобится:

  • Яйцо куриное – 1штука,
  • масло подсолнечное – 150 миллилитров,
  • лимонный сок – 1 столовая ложка,
  • соль, сахар – по ½ чайной ложки.

Приготовление:

В стакан миксера разбейте яйца, всыпьте соль, сахарный песок, на средней скорости взбейте яйца, тонкой струйкой порциями вливайте подсолнечное масло, взбивайте до густой однородной массы.

В конце добавьте лимонный сок, лимонную цедру (при желании), перемешивайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте недостающие ингредиенты.

Майонез может храниться в холодильнике в стеклянной посуде несколько дней.

 

Домашний майонез с горчичным порошком

Вместо готовой горчицы при приготовлении домашнего майонеза можно использовать и сухую горчицу, так называемый горчичный порошок. Любители оливкового масла могут приготовить майонез из оливкового и растительного масла с добавлением горчичного порошка.

Понадобится:

  • Масло подсолнечное – 150 миллилитров,
  • масло оливковое – 150 миллилитров,
  • яйцо куриное – 2 штуки,
  • яблочный уксус – 2 чайных ложки,
  • порошок горчичный – 1 чайная ложка,
  • сахар, соль – по ½ чайной ложки.

Приготовление:

Яйца разбейте в емкость блендера, засыпьте сахар и соль, на средней скорости взбейте яйца до образования белой пены, засыпьте горчичный порошок, перемешайте, масло влейте тонкой струйкой постепенно, отдельными порциями. После образования густой массы соуса, влейте яблочный уксус, перемешайте.

Готовый соус попробуйте на вкус. В этом майонезе будут присутствовать нотки зелени, острота горчицы и аромат яблок. Любая хозяйка может добавить тот или иной ингредиент, для усиления желаемого вкуса.

 

 

Рецепт майонеза с перепелиными яйцами

 

В случае аллергической реакции человеческого организма на куриные яйца, возможно отсутствие ее проявления на перепелиные яйца. В данном случае можно готовить дома майонез на перепелиных яйцах. Кроме того они в большей степени богаты витаминами и микроэлементами, чем куриные.

Понадобится:

  • Яйца перепелиные – 10 штук,
  • масло подсолнечное – 150 миллилитров,
  • лимонный сок – 1 столовая ложка,
  • сахар – чайная ложка,
  • соль, перец черный молотый, горчица русская ядреная (готовая) – по ½ чайной ложки.

Приготовление:

Яйца разбейте в емкость миксера, горчицу, соль, сахар, черный перец всыпьте и на средней скорости взбейте яйца, масло вливайте медленно, с перерывами, постепенно прибавляйте обороты погружного миксера.

В конце выжмите из лимона сок, влейте в готовый майонез, перемешайте соус.

 

Как приготовить домашний майонез на молоке

 

Людям с аллергической реакцией на яйца или по иным причинам, отказывающим себе в употреблении яиц, можно приготовить майонез на молоке. Он получается немного другим на вкус, но пи этом все равно вкусным. Обязательно попробуйте приготовить и такой вариант майонеза, чтобы узнать его. Возможно он станет одним из ваших любимых. Такой майонез правда тоже не хранится слишком долго, несмотря на то, что нет в его составе яиц.

Понадобится:

  • Молоко, пастеризованное с жирностью 2,5 % и более – ½ стакана,
  • масло подсолнечное – 1 стакан,
  • горчица русская (готовая) – ½ столовой ложки,
  • лимон – ½ штуки,
  • сахар – 1 чайная ложка,
  • соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Молоко и масло должны быть комнатной температуры.

В стакан блендера вылейте молоко и масло, и блендером перемешайте смесь, чтобы образовалась мелкодисперсная смесь молока с маслом, добавьте соль, сахарный песок, горчицу, продолжайте взбивание. В самом конце выдавите лимонный сок и влейте в готовый соус, перемешайте.

Если лимонный сок влить до образования густой массы, молоко свернется, и продукты придется выбросить.

В конце попробуйте соус, при необходимости добавьте необходимые ингредиенты по вкусу.

Приготовленный по этому рецепту майонез имеет густую массу, пригоден для заправки салатов и приготовления бутербродов, хранится в закрытых баночках в холодильнике до недели.

 

Вкусный и безопасный домашний майонез на сырых яйцах, которым вы никогда не отравитесь

И напоследок хочу вам показать видео рецепт, в котором описан способ обезопасить сырые яйца. Если это именно то, что останавливало вас от его приготовления, то теперь можете забыть об этом беспокойстве. Смотрите рецепт и запоминайте.

 

Когда приходи пара вкусных салатов и сочных вторых блюд с майонезом, самое время узнать как вкусно и правильно приготовить домашний майонез. Теперь вы точно знаете как и пришло время приняться за практические занятия.

Приятного вам аппетита!

Поделитесь рецептом:

8240просмотров

Майонез без горчицы в домашних условиях блендером: рецепт, можно ли сделать

Майонез без горчицы в домашних условиях – это простой классический рецепт соуса, который известен более 300 лет. Основными ингредиентами считаются яичные желтки, оливковое или подсолнечное масло, а также лимонный сок, соль и сахар.

В составе нет стабилизаторов, усилителей вкуса и других вредных добавок, но при этом майонез получается правильной консистенции с насыщенным вкусом и приятным запахом.

Полезные советы и рекомендации

Для того чтобы приготовить вкусный майонез без горчицы, необходимо учесть некоторые тонкости подбора ингредиентов и самого процесса приготовления:

  1. Для соуса следует выбирать рафинированное масло 1-го сорта. Лучше всего брать именно оливковое.
  2. Яйца должны быть свежими. Проверить это можно, окунув их в воду. Если они погрузятся на дно и останутся там, значит, они свежие и хорошо подойдут для приготовления.
  3. Для того чтобы в емкость не попала мякоть лимона или косточки, можно воспользоваться маленьким ситом.
  4. Яйца рекомендуется достать из холодильника за полчаса до начала приготовления. Так они достигнут комнатной температуры и лучше взобьются миксером.
  5. Для того чтобы снизить калорийность продукта, его можно разбавить диетическим йогуртом в соотношении 1 к 1.
  6. Вместо сахарного песка можно использовать фруктозу, которая добавит кисло-сладкий вкус.

Вместо блендера для приготовления домашнего майонеза без горчицы можно использовать миксер или венчик. Последний вариант считается самым сложным, потому что требует дополнительных усилий и времени.

Приготовить домашний майонез без горчицы получается за считанные минуты. На свое усмотрение в него можно добавлять специи, чеснок или зелень.

По консистенции домашний майонез без горчицы ничем не отличается от покупного соуса. Его густоту можно самостоятельно регулировать с помощью масла. Если его вливать больше, то и соус получится более густым.

Хранить соус в холодильнике в чистой емкости, плотно закрыв крышкой. Срок годности такого продукта составляет не более 4 суток.

С помощью поэтапной инструкции можно буквально за 5 минут сделать домашний майонез без горчицы на своей кухне.

  • яйцо куриное1 шт
  • масло растительное1 стакан
  • сахарный песок1 ч. л.
  • соль поваренная ч. л.
  • сок половины лимона 

Калории: 545 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 64.3 г

Углеводы: 3.8 г

  • Яйцо обработать, опустив в кипящую воду ровно на 1 минуту. Если человек не боится есть сырые яйца, то этот шаг можно пропустить.

  • Для начала подготовить емкость для майонеза. Она должна быть такой, чтобы в нее мог погрузиться блендер. Когда контейнер или чаша найдена, то нужно влить в нее стакан растительного масла.

  • Вбить туда же сырое или термически обработанное яйцо.

  • Добавить 1 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли.

  • Выдавить сок из половины лимона. Но этот шаг можно пропустить, потому что домашний майонез получается хорошим как без горчицы, так и без цитруса. Они нужны лишь для того, чтобы улучшить вкус соуса и придать ему приятное послевкусие.

  • Поместить блендер в емкость так, чтобы он накрыл желток, начать взбивать.

  • Взбивать до тех пор, пока не получится белая густоватая масса.


Майонез без горчицы в домашних условиях готовить довольно быстро и просто. По своему составу, вкусу и аромату он считается гораздо лучше магазинного варианта. Такой соус отлично подойдет для заправки салатов, бутербродов и других закусок.

Домашний майонез без суеты 60 секунд

Друг, я здесь, чтобы организовать вмешательство. Обещаю, это будет стоить той маленькой жертвы, которую я прошу вас принести.

Положите Гельмана! Уходи. Да, отличная работа!

Это было относительно безболезненно, правда?

Я бы не стал просить вас отказаться от любимого Hellmann's без уважительной причины. Или в данном случае две-три очень веских причины.

Во-первых, я думаю, что все мы, вероятно, хорошо осведомлены о том факте, что Hellmann’s и 99.9% купленных в магазине майо - это не буэно, когда дело доходит до настоящего пищевого образа жизни! Есть только два приличных бренда майонеза, купленных в магазине (на мой взгляд): Sir Kensingtons и Primal Kitchen Mayo.

Во-вторых, домашний вариант майонеза намного лучше любых приправ, которые вы когда-либо пробовали в своей жизни. Шутки в сторону! Это , а не больших надутых слов, написанных, чтобы продать вам этот рецепт. О нет, эти слова подкреплены проверкой вкуса и множественными преобразованиями вмешательства.Это не первый раз, когда я выступаю против майонеза! Доказательство в банке.

В-третьих, домашний майонез - это чуть ли не самая легкая еда на планете для приготовления. В течение многих лет я покупал майонез в магазине, потому что слова «домашний майонез» пугали меня. «Домашний майонез звучит так сложно! У кого есть время самому приготовить майонез? »

Однажды поздним субботним вечером, когда голодная семья просила куриный салат и не было майонеза в холодильнике, я решил победить свой страх.Мои ингредиенты были простыми, и мое секретное оружие, иммерсионный блендер, заработало. Шестьдесят секунд спустя я посмотрел на свою миску, погрузил мизинец в белое кремообразное вещество и приготовился к худшему! Худшего так и не наступило.

Мои вкусовые рецепторы открылись для удивительного мира майонеза для иммерсионного блендера. В ту ночь ангелы пели у меня на кухне, и моя семья обедала моим простым самодельным творением. Все это говорит о том, что домашний майонез очень легко приготовить! Если я могу это сделать, ты справишься.Никаких оправданий.

Теперь давайте вспомним наши три точки вмешательства:

1. Домашний майонез сделан из 100% натуральных пищевых ингредиентов.

2. Домашний майонез - лучший майонез, который вы когда-либо ели.

3. Домашний майонез супер легко приготовить.

Чтобы продемонстрировать эти три пункта, я сделал для вас небольшое видео. Потому что видео всегда помогают при проведении пищевого вмешательства.

Так чего же вы ждете? Вы всего в 60 секундах от лучшего домашнего майонеза!

NO-FUSS 60 ВТОРОЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез, приготовленный из 100% натуральных пищевых ингредиентов.

  • 1 яичный желток
  • 1 лимон сок, при комнатной температуре
  • 3/4 чашка масло авокадо
  • поваренная соль пробовать
  • черный перец по вкусу, (по желанию)
  • 1 Туберкулез свежие травы по желанию специя чипотле, дижонская горчица, измельченный чеснок
  1. В широкую банку (я использую эту Weck Jar) или миску для смешивания добавьте все четыре (или более) ингредиента.Используя погружной блендер (где купить), снабженный палочкой для смешивания (насадкой с лезвием блендера), смешайте ингредиенты до тех пор, пока жидкость не станет похожей на кремообразный майонез. Перед включением погружного блендера лезвие должно коснуться самого дна емкости. Смешайте снизу вверх, оставив лезвие блендера на дне кувшина на 45-50 секунд, затем потяните блендер, замедляя движение через майонез до верха кувшина (после этого используйте движения вверх и вниз для последнего пару секунд, если нужно).

  2. Хранить в холодильнике до 7 дней.

Ссылки «где купить» предоставляют ссылки на фактические продукты, которые я использую. Как всегда, я рекомендую делать покупки в Интернете и в местных магазинах, чтобы найти лучшие цены и товары, которые вам нравятся. Здесь можно найти мои любимые кухонные принадлежности.

Примечания: Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.Использование ингредиентов прямо из холодильника (также известных как холодные ингредиенты) может привести к образованию жидкого майонеза. Следуйте инструкциям по удерживанию лезвия на самом дне банки. Этот небольшой шаг важен для того, чтобы масло и яйцо полностью эмульгировали и получили сливочный (не жидкий) майонез.

Больше настоящей еды, которая может вам понравиться:

10 заправок для салатов, которые нужно прекратить покупать и начать производить

7 кухонных принадлежностей, которые нужно прекратить покупать и начать производить

Самодельный vs.Купленные в магазине: 5 важных вопросов, которые вы должны задать

The Video Blender: капсула мемов и видео 2010-е: бесплатные фильмы: бесплатное скачивание, заимствование и потоковая передача: Internet Archive

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UxME8pxrKyQ Загрузчик: Алиса Ли Дата загрузки: 20130815
Темы: Youtube, видео, кино и анимация, Сёдзё Цубаки (фильм), аниме, Япония, 丸 尾 末 広,. ..

Ее последние слова: «В соответствии с политикой Channel 40 - сообщать вам последние новости крови, кишок и живых красок, вы увидите еще одно - попытку самоубийства». Новостная статья: https: // imgur.com / 09WrClP Запись с самоубийством Кристины Чаббак - 15 июля 1974 г. Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ph7oHWONq0c Пользователь, загрузивший: kyuss Дата загрузки: 09.02.2017
избранное (5 отзывов)
Темы: Youtube , видео, новости и политика, кристин чаббак, самоубийство кристин чаббак, кристин ...

Каждый выпуск забытого телешоу MTV2 "Wonder Showzen". Это лучшее шоу всех времен, о котором забывают. И к его 10-летию (премьера эпизода «Рождение» состоялась 11 марта 2005 года) я загрузил все эпизоды.Не волнуйтесь, это давно забыли по телевизору. Не помешает загрузить эти серии.
избранноеfavoritefavoritefavorite (9 отзывов)
Темы: dec3199, wonder showzen, mtv2, эпизоды, подарок на день рождения

Резня в средней школе Колумбайн - это стрельба в школе, которая произошла 20 апреля 1999 года в средней школе Колумбайн в Колумбине, некорпоративном районе округа Джефферсон в штате Колорадо.В дополнение к стрельбе, сложная и тщательно спланированная атака включала зажигательную бомбу, чтобы отвлечь пожарных, баллоны с пропаном, переоборудованные в бомбы, размещенные в кафетерии, 99 взрывных устройств и бомбы, установленные в автомобилях. Двое старшеклассников, Эрик Харрис и Дилан Клиболд, убили в общей сложности 12 студентов ...
избранноев избранное (2 отзыва)
Темы: Youtube, видео, Новости и политика, Резня в средней школе Колумбайн (бедствие), Резня в Колумбайне, ...

Видео, на котором самый большой лоллов Интернета - Кристиан Уэстон Чендлер - занимается любовью с надувной секс-куклой.Это видео не должно быть просмотрено молодой аудиторией.
favoritefavoritefavoritefavoritefavorite (12 отзывов)
Темы: ВКК, христианские Уэстон Чандлер, jullayy, порно, секс, lolcow

Печально известный «Звонок Бэтмена», в котором пара девчонок тщетно пытались получить от Криса еще немного лулсов. Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4yUUi2Qco5Q Загрузчик: KasparovBBQ Дата загрузки: 2014-04-26
избранноев избранное , Асперчу, Клайд Кэш, Уин

Первоначально загружено в Myspleen.Эта версия имеет другие звуковые эффекты, которых нет в реставрациях этого фильма.
избранноеfavoritefavoritefavorite (1 отзывов)
Темы: хоббит, vhs, 1970-е

В оригинальной театральной версии Брюса Всемогущего телефонный номер Бога, 776-2323 (без кода города), был показан несколько раз на пейджере Брюса. В более поздних версиях DVD / видео номер был изменен на номер 555.SendtoGod.com имеет оригинальный номер телефона в коде 240 зоны для получения текстовых сообщений, предназначенных для Бога. Википедия описывает спор о телефонных номерах на этой странице: http: //en.wikipedia.org/wiki/776-2323 ... Источник: https: //www.youtube.com/watch? V = e2RdBobQc-c ...
Темы: Youtube, видео, некоммерческие организации и деятельность, номер телефона бога, текст бог, 776-2323, Брюс всемогущий ...

Темы: warcarchives, youtube, tweenies, мания, bbc, cbbc, cbeebies

Официальное резюме протеста #FreeTheNipple в Калифорнийском университете в Сан-Диего в Ла-Хойя, Калифорния.5.20.2015. Эксклюзивное интервью Анни Ма: vimeo.com/balestra/annimaftn Снято Патриком Бертоном и Линдой Скинс Редактор: Патрик Бертон Помощник редактора: Линда Скинс Ассистент по производству: Николь Андерсон Координаторы мероприятий: Анни Ма и Кэролайн Хоу «Хесвалл Дизель» Хэнк (Weepingtruckers. ru /) Авторские права © 2015 Balestra Entertainment Если вы хотите использовать это видео, отправьте электронное письмо ...
избранноев избранное (1 отзывов)
Темы: Vimeo, видео

Первоначально загружено 8 февраля 2017 г. Источник: https: // www.youtube.com/watch?v=w6_PsGlrPMU Загрузчик: Yoshi Killer2S Дата загрузки: 2017-02-11
избранное (3 отзыва)
Темы: Youtube, видео, Образование, Кристин Чаббак, yoshikiller2s, потерянные медиа, повторная загрузка, самоубийство

Архив видеороликов на YouTube, посвященных юмористическим аспектам жизни.
Темы: dec3199, youtube, ytisevil, жизнь, девушки, секс, свидания, свидания, истории

Джули (на самом деле BlueSpike) раскрывается Крису в 57-минутной беседе между ними.
Темы: dec3199, bluespike, christian weston chandler, cwc, julay, julie

Архив видео Рори Коннорса.
favouritefavoritefavoritefavorite (1 отзывов)
Темы: dec3199, youtube, mp4, bbc, cbeebies, просмотров

Эпизоды 1-38 оригинального японского аниме про покемонов. Источник: http: //bsx.superfamicom.org / wp-content / uploads / Несвязанный% 20stuff / Pokemon% 20OBV% 20pack.zip
избранноеfavoritefavoritefavorite (1 отзывов)
Темы: покемон, аниме, японское, 1990-е, телевизор

Я мастер Джерри Спрингера. Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QQI-Egg2Xwk Загрузивший: Габриэль Алари Дата загрузки: 10 августа 2013 г.
Темы: Youtube, видео, Люди и блоги, Джерри Спрингер (телеведущий)

Более обновленная версия https: // archive.org / подробности / richkuta-sonmaniac-nicovideo. Все эти видео на Nicovideo загрузил Висенте Мосин.
Темы: dec3199, richard kuta, lolcow, nicovideo, video

Первоначально загружено на slutload. Эти два видео не для несовершеннолетних.
избранное (1 отзывов)
Темы: chris chan, cwc, christian weston chandler, porn, nudity

Клип с изображением Криса Чана, представленного на шоу Failosophy MTV.Довольно неожиданно, даже спустя 3 года после того, как я это обнаружил. Получил это изображение от Mediafire (имя baby photos.rar вводит в заблуждение). Вы можете скачать RAR или просмотреть извлеченный файл MP4. Исходная ветка: https://kiwifar.ms/threads/chris-in-the-media-again-mtv.444/
Темы: dec3199, kiwifar.ms, chris chan, mtv, 2013, mediafire, failosophy

Я НИЧЕМ НЕ ВЛАДЕЮ. Я знаю, что кто-то другой уже загрузил это, но это по частям, и я подумал, что, может быть, некоторые фанаты Tweenies предпочтут все это в одном? Я не знаю.Наслаждайтесь! Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6arFMueODbU Загрузчик: Fizzypups Дата загрузки: 20130312
Темы: Youtube, видео, фильмы и анимация, tweenies, bella, milo, fizz, jake, doodles, izzles, judy , ...

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=YYysBnCiO6o Загрузчик: UncensoredUnleashed
Темы: Youtube, видео, комедия, взрывчатка, какашки, какашки, дерьмо, диарея, противный, туалет, свалка

Сотня комиков-суперзвезд рассказывают одну и ту же очень, ОЧЕНЬ грязную, грязную шутку, которую комиксы рассказывают в частном порядке со времен Водевиля.Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2qGcL7WHIkg Пользователь, загрузивший: trapexit Дата загрузки: 20151217
Темы: Youtube, видео, комедия, Пенн Джиллетт (сценарист), Теллер (сценарист), Джейсон Александр, Льюис ...

Источник: 4shared Предполагается, что это потерянный эпизод 5 сезона "Бостон" из телесериала [взрослый плавание] "Aqua Teen Hunger Force".
Темы: dec3199, фастфуд, бостон, аква подростковая голодная сила, потерянные медиа, утечка, плавание для взрослых

Архив диснеевского фильма «Песня Юга» 1946 года.Я получил это с торрента, и он утверждает, что это был «DVD-рип». Этот фильм никогда не выпускался на VHS / DVD в США, так что это либо иностранный выпуск, либо бутлег (я предполагаю, что последнее).
(1 отзыв)
Темы: dec3199, disney, song of the south, torrent, 1946, bootleg, animation

Tweenies - это британская детская телевизионная программа, первоначально транслировавшаяся в программном блоке BBC CBBC.Эпизоды программы также повторяются на канале CBeebies с 2002 года. Подростки. Я люблю подростков. Источник: https://www.youtube.com/watch?v=U_fjbyS-HPg. Загрузчик: Tweenies Mania Дата загрузки: 20141204
Темы: Youtube , видео, кино и анимация, подростки

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=toNjRgGjFQ0 Загрузчик: 고동현 Дата загрузки: 20151110
Темы: Youtube, видео, люди и блоги

Песня о петле ", написанная Расти Кейджем.СКАЧАТЬ ЭТУ ПЕСНЮ: https://rustycage.bandcamp.com/track/the-noose-song PATREON: https://www.patreon.com/RustyCage Из моего обучающего видео о том, как завязать петлю. https://www.youtube.com/watch?v=tiwjm0_asek ТЕКСТ: Давайте научимся завязывать петлю, Это легко, если вы не тупой, Все, что вам нужно, это кусок веревки, И оставьте все свои надежды, Вы сделать петлю, и змейка улетит вниз, Но передумал и обернулся, И снова взобрался на вершину ...
Темы: Youtube, видео, Музыка, завяжи петлю, Песня петли, как завязать петлю. петля песня, петля песня, петля, Как...

Рецепт домашнего майонеза | Продовольственная сеть

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    7 утра | 6c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    7:30 | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Giada развлекает

    9 утра | 8c

  • Giada развлекает

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Кухня Ранчо Гая

    12 вечера | 11c

  • Кухня Ранчо Гая

    12:30 | 11: 30c

  • Победите Бобби Флея

    13:00 | 12c

  • Победите Бобби Флея

    13:30 | 12: 30c

  • Победите Бобби Флея

    14:00 | 1c

  • Победите Бобби Флея

    14:30 | 1: 30c

  • Победите Бобби Флея

    15:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    15:30 | 2: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:00 | 3c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:30 | 3: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:30 | 4: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *