Куриные маффины — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная — Вторые блюда :

Автор: Мария Соколова

5/5 — (95 голосов)

Легкая, изумительная и сытная закуска быстрого и простого приготовления. Такое блюдо будет уместно для любого повода: от семейного обеда до торжественного ужина. Кроме того, маффины – настоящая диетическая еда. Минимум калорийности и максимум полезных свойств.

Над начинкой можно экспериментировать как угодно. Основное условие – все добавленные ингредиенты должны четко комбинировать друг с другом. Эти кексы понравятся и взрослым, и детям. Нежнейшее куриное мясо в сочетании с тертым сыром и специями является вкуснейшим угощением для даже самого привередливого гостя.

Справиться с маффинами будет по силам любому начинающему повару.

Ингредиенты

• Грудка куриная — 2 шт.
• Сыр тертый — 1 стак.
• Мука пшеничная высшего сорта — ½ стак.
• Молоко — 125 мл
• Специи — по вкусу
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Как приготовить

Возьмем пластмассовую емкость с глубоким дном, разобьем туда куриные яйца.

Совет. Перед тем как добавить яйца, их нужно тщательно промыть под проточной водой.

Затем влить теплое молоко.

Совет. Молоко нужно слегка подогреть, чтобы лучше замешивалось тесто.

После этого высыпать тертую сырную стружку.

Совет. Сыр для маффинов нужно выбирать твердых сортов, натирать на терке с крупными зубцами.

Отваренную куриную грудную часть нарезать в виде кубиков среднего размера, добавить кусочки к сыру.

Совет. Куриное филе необходимо предварительно в подсоленной воде отварить на протяжении 20 минут, сняв верхнюю кожицу.

После этого обязательно остудить и затем только резать на куски.

Верхний слой куриной филейной части содержит жир и холестерин, которые неблагоприятно воздействуют на функционирование сосудов. Излишнее количество холестерина формирует атеросклеротические бляшки.

Следующим действием станет высыпание мелко просеянной муки. Добавить поваренную соль и специи, вымешать массу до однородной консистенции.

Совет. Если муку просеять через сито, то тесто будет пышным и эластичным.

Подготовить форму, дно застелить листом пергаментной бумаги, присыпать мукой и смазать растительным маслом. Выложить равномерно тесто при помощи ложки.

Совет. Для выпекания маффинов подойдут формы для кексов. Если дно застелить пергаментом, то это предотвратит возможное пригорание и прилипание выпечки.

Поставить заготовку выпекаться на 15 минут в предварительно нагретый духовой шкаф до 180 градусов.

Маффины быстрого приготовления из куриной грудки готовы к употреблению. Подавать на стол исключительно в горячем виде.

Могут выступать как в роли основного блюда, так и в виде гарнира к другим кушаньям. Приятного аппетита!

Свежие публикации:

 Распечатать | Категории блюда: Блюда из куриной грудки, В духовке, Кексы, Маффины, На каждый день, На праздничный стол, На ужин,

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Куриные маффины с грибами и сыром, пошаговый рецепт с фото

5 (15) 5 порций 40 мин

Маффины — маленькие кексы, традиционно подаваемые в качестве десерта. Однако существует необычный вариант блюда, а именно куриные маффины с грибами и сыром — лёгкая в приготовлении порционная закуска. Благодаря относительно низкой калорийности, высокому содержанию белка её положительно оценят приверженцы здорового питания.

Сохранить 26 Оценить 15 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 105.3 Ккал

Белки 17.2 грамм

Жиры 3.3 грамм

Углеводы 1.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 5

Ингредиенты

Куриное филе 450 г

Шампиньоны 150 г

Куриные яйца 1 штука

Натуральный йогурт 50 г

Чеснок 3 зубчика

Укроп 1 пучок

Сыр пармезан 40 г

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Карри 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Куриные маффины с грибами и сыром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Филе нарежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте укроп. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите.

Шаг 2В глубокой миске смешайте мясо с укропом, солью, чесноком и специями. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

Шаг 3Получившуюся смесь выложите в форму для маффинов. В центр каждой формы вставьте 1 шампиньон.

Шаг 4Смажьте заготовки йогуртом и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 25-30 минут.

Что у нас получилось

Куриные маффины с грибами и сыром подавайте в качестве сытной закуски или основного блюда, дополнив гарниром и свежими овощами. Вкус блюда получается потрясающим. Сочное куриное филе гармонично сочетается с насыщенным вкусом шампиньонов. Их прекрасно дополняет аппетитная, румяная сырная шапочка, придающая приятный солоноватый вкус.

Совет

При приготовлении куриных маффинов с грибами и сыром натуральный йогурт можно заменить нежирной сметаной. А для большей сочности используйте филе куриного бедра.

15 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/kurinye-maffiny-s-gribami-i-syrom-1045/ Ссылка скопирована

Популярное в Маффины

Больше категорий

Кексы Пироги Вафли Булочки Печенье Хачапури Шарлотка Хлеб Пирожки Слойки

Подпишитесь на рассылку

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф

Подписаться

Куриные кексы — долото и вилка

28 января 2023 г. от Ryan Оставить комментарий

25 акции

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Эти куриные кексы сочные, нежные и, что самое главное, вкусные, что делает их идеальными пикантными кексами, которые можно есть на ходу.

Давайте будем честными, когда вы думаете о кексах, на ум приходит сладкое — от кексов с корицей до кексов с тройным шоколадом и бананово-морковных кексов.

А ты ел вкусную булочку? Сначала это может показаться странным, но после одного укуса вы станете новообращенным.

Почему этот рецепт работает

• Легко — Вы будете удивлены, насколько легко приготовить эти куриные маффины. Их можно приготовить и поставить в духовку менее чем за 10 минут.
• Ароматный — это сочетание маффинов и бисквитов. Они маслянистые, чесночные с хрустящими верхушками. Ну и, конечно же, кусочки курицы и сыра повсюду.
• Предварительная подготовка — вы можете сделать партию из них, а затем бросить в морозильник. Просто достаньте одну, когда у вас мало времени или вы хотите перекусить на ходу.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• Примечания к ингредиентам
• Замена ингредиентов
• Пошаговые фотографии
• Часто задаваемые вопросы
• Оборудование
• Профессиональные советы/примечания к рецептам
• Похожие рецепты
• Куриные маффины

Примечания к ингредиентам

• Мука — основа рецепта — универсальная мука.
• Разрыхлитель/сода — очень важно, так как помогает маффинам подняться.
• Итальянская приправа – усиливает вкус и придает пикантные нотки.
• Сливочное масло —   базовый жир, необходимый для придания воздушности.
• Сметана — Кислотность вступает в реакцию с разрыхлителями и создает хороший подъем.
• Сыр — вы получаете кусочки сыра в каждом кусочке.
• Цыпленок — их не зря называют куриными кексами.

Замена ингредиентов

Как и в любом рецепте, при необходимости вы можете заменить ингредиенты. Некоторые заменители включают:

• Сливочное масло в последнее время является моим любимым жиром в хлебобулочных изделиях, но кокосовое масло, растительное масло или масло канолы также работают.
• Сметана добавляет дополнительный жир и кислотность, но вы также можете использовать йогурт или греческий йогурт. Пахта тоже работает.
• Мне нравится острый сыр чеддер , но моцарелла, грюйер или азиаго являются хорошей заменой.

Пошаговые фотографии

Обратите внимание, что полный список ингредиентов и инструкции можно найти в карточке рецепта ниже.

Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты.

Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, перемешайте до однородности. Выложите тесто ложкой в ​​смазанную маслом форму для маффинов.

Выпекать при 350°F в течение 20-25 минут или до готовности.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь хлеб вместо кексов?

Да. Поместите в форму для хлеба размером 9×5 и выпекайте от 35 до 40 минут или до готовности.

Как узнать, что кексы готовы?

Вы понимаете, что кексы готовы, когда вы вставляете зубочистку в центр, и она выходит чистой.

Как долго они прослужат?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней. Вы также можете поместить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев и просто разогреть в микроволновой печи, когда будете готовы.

Оборудование

Оборудование, которое вы используете, важно для того, каким получится рецепт. Необходимо следующее:

• Большая миска — нужна миска, чтобы можно было смешивать ингредиенты.
• Венчик – используется для смешивания сухих ингредиентов.
• Формочки для капкейков — предохраняют маффины от прилипания к форме.
• Ложка для печенья – помогает равномерно распределить тесто в каждой форме для кексов.
• Форма для маффинов — выпекает маффины.

Советы и примечания к рецепту

• Купите блок сыра чеддер и измельчите его самостоятельно . Предварительно тертый сыр просто не имеет того же вкуса.
• Используйте ложку для мороженого, чтобы получить равномерное количество теста в каждой формочке для маффинов.
• Вы поймете, что кексы готовы  когда зубочистка выйдет чистой.
• Вы можете заморозить кексы на 3 месяца и разогреть в микроволновой печи, когда они будут готовы к употреблению.

Похожие рецепты

Если вы пробовали эти куриных кексов или любой другой рецепт на долоте и вилке, пожалуйста, сообщите мне, как это получилось в комментариях ниже! Вы также можете подписаться на меня  на Facebook, Instagram, Pinterest и YouTube, чтобы увидеть больше вкусных блюд и все, что я замышляю.

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Куриные маффины

Эти куриные маффины сочные, нежные и, самое главное, вкусные, что делает их идеальной пикантной маффиной, которую можно есть на ходу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: Закуска

Кухня: Американская

Порции: 12 маффинов

Калорийность: 275 ккал

Автор: Райан Бек

• ▢ 2 стакана муки общего назначения
• ▢ 1 ½ ч.л. разрыхлителя
• ▢ 1 ч.л. итальянской приправы
• ▢ ½ ч.
  л. 37 ▢ 1 стакан цельного молока
• ▢ ½ стакана несоленого сливочного масла , растопленная
• ▢ ¼ чашки сметаны
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 2 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 2 чашки острого сыра чеддер, тертого
• ▢ 1 ½ чашки измельченной курицы (гриль или приготовленной)

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем и отложите в сторону. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, итальянскую приправу, пищевую соду, соль и перец.

• В большой миске смешайте молоко, растопленное масло, сметану, яйца, сыр и курицу. Добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются.

• Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для маффинов, заполняя ее до самого верха. Выпекайте 20-25 минут или пока верхушки не станут золотистыми и хрустящими.

• Купите блок сыра чеддер и измельчите его самостоятельно . Предварительно тертый сыр просто не имеет того же вкуса.
• Используйте ложку для мороженого, чтобы получить равномерное количество теста в каждой формочке для кексов.
• Вы узнаете, что кексы готовы  когда зубочистка выйдет чистой.
• Вы можете заморозить маффины на 3 месяца и разогреть в микроволновой печи, когда они будут готовы к употреблению.

Порция: 1 маффин | Калорийность: 275 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 11 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 388 мг | Калий: 90 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Пробовали ли вы этот рецепт? Мне нравится то, что вы делаете, поэтому упомяните @ChiselandFork или отметьте тег #chiselandfork в Instagram и, пожалуйста, поставьте звездочку ниже!

25 акции

Взаимодействие с читателем

Полезные куриные маффины — Savas Kitchen

Опубликовано: 27 июля 2022 г. · Изменено: 8 ноября 2022 г. Автор: Nataliia

Эти полезные куриные кексы готовятся из нежирной куриной грудки, болгарского перца и сыра в качестве основных ингредиентов. Вкусный и простой в приготовлении рецепт для всей семьи.

Перейти к:

• ⭐Почему вам понравится этот рецепт
• 🥘Ингредиенты
• ⏲️Как приготовить куриные маффины
• 🌡️Как хранить и разогревать
• 🔪Специальное рекомендуемое оборудование
• ♨️Pro Tip
• 🥣Предложения по подаче
• 📋Варианты рецептов
• 🍗Другие популярные рецепты с куриными грудками
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

⭐Почему вам понравится этот рецепт

• Веселье  – дети любят веселую еду, а пикантные кексы могут стать отличной идеей для привередливых едоков. .
• Healthy  – приготовлено из нежирного белка и овощей. Эти кексы могут легко стать полноценным обедом
• Сочная  – нарезанная кубиками куриная грудка получается очень нежной, если ее приготовить с добавлением небольшого количества майонеза и овощей.
• Подходит для приготовления еды  – этот рецепт мясных маффинов идеально подходит для приготовления пищи. Они прекрасно помещаются в ланч-бокс и хорошо разогреваются.

🥘Ингредиенты

• Куриная грудка  – Для этого рецепта я всегда использую куриную грудку, но вы также можете нарезать кубиками куриные бедра без кожи и костей. Куриные бедра имеют гораздо большую жирность, но стоят намного дешевле, чем грудки.
• Яйца  – Яйцо поможет сохранить все ингредиенты в форме маффина.
• Болгарский перец  – сладкий желтый или красный перец сделает кексы сочными и яркими. Это также добавит отличный аромат.
• Зеленый лук  – Нарезанный зеленый лук с белой частью. У них более мягкий вкус, но вы также можете использовать желтый лук.
• Петрушка свежая – мелко нарезанная свежая петрушка. Вы также можете использовать немного укропа.
• Измельченный сыр  – Я использовал тертый сыр мексиканской смеси, потому что он был у меня в холодильнике. Используйте любой тертый сыр, который у вас есть. Вам понадобится немного для теста и немного для начинки.
• Майонез  – немного майонеза хорошего качества сотворит волшебство с этими куриными кексами. Кусочки курицы впитают его аромат и станут очень сочными.
• Пшеничная мука  — вам нужно будет добавить немного муки в тесто, чтобы кексы держали форму. Можно любую безглютеновую муку.
• Яблочный уксус  – этот ингредиент является необязательным, но его стоит добавить. Он уравновешивает вкус и смягчает мясо.
•  Морская соль  – добавьте в тесто немного соли. Имейте в виду, что сыр и майонез уже содержат некоторое количество натрия.
• Специи  – Я использовал простую смесь чесночного порошка, лукового порошка, черного перца и паприки. Вы можете добавить орегано, тимьян или даже итальянскую приправу.

Количество ингредиентов см. в карточке рецепта.

⏲️Как приготовить куриные маффины

Курица, нарезанная кубиками —  С помощью ножа и большой разделочной доски нарежьте курицу тонкими полосками, а затем кубиками. Вы можете нарезать их как можно мельче, но не больше 1-дюймовых кубиков. Поместите нарезанную кубиками курицу в большую миску.

Приготовьте мясную смесь  – Теперь добавьте яйцо, нарезанный кубиками перец, нарезанный лук, петрушку, сыр, майонез, муку, яблочный уксус, соль и специи. Используйте большую ложку или лопатку, чтобы все хорошо перемешать. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут (по желанию)

Заполните формы для маффинов  – Подготовьте форму для маффинов, вставив вкладыши. Если вы не используете пергаментные вкладыши, сбрызните формочки для кексов кулинарным спреем, чтобы они не прилипали. Добавьте мясную смесь в каждую формочку для маффинов, оставив сверху около 2,5 см свободного пространства.

Выпечка  – Разогрейте духовку до 400F. Выпекать маффины 20 минут.

Добавить сыр и снова запечь – Вынуть их и посыпать сверху оставшимся сыром. Выпекайте еще 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

🌡️Как хранить и разогревать

Охлаждение:  Поместите оставшиеся куриные кексы в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня. Разогрейте в микроволновой печи или фритюрнице до горячего состояния.

Заморозка:  Сначала охладите куриные кексы и поместите их в пакет с замком. Заморозка на срок до 3 месяцев.

• Форма для маффинов  – Я использую стандартную форму для маффинов из нержавеющей стали и несколько пергаментных форм для маффинов. Силиконовые формы тоже прекрасно работают и не требуют вкладышей.
• Термометр для мяса  – Термометр для мяса гарантирует, что курица достигнет безопасной температуры без пережаривания. Настоятельно рекомендую приобрести его, если у вас его еще нет.

♨️Pro Tip

Для достижения наилучших результатов и большего аромата я рекомендую мариновать мясную смесь в холодильнике около 30 минут перед приготовлением.

🥣Предложения по подаче

Эти пикантные куриные кексы могут быть полноценным блюдом сами по себе, но лучше всего их подавать с простыми овощами, приготовленными на пару, или с зеленым салатом на гарнир. Я люблю использовать эти кексы для приготовления пищи или в качестве закуски с высоким содержанием белка.

📋Варианты рецепта

• Свежие овощи:  вы можете добавить в смесь другие овощи, например нарезанные цукини, морковь и цветную капусту.
• Низкоуглеводная: для кето куриных кексов используйте немного миндальной муки вместо пшеничной.
• Куриный фарш: если вы решите использовать куриный фарш, используйте панировочные сухари вместо муки. Они будут больше похожи на кексы с мясным рулетом, но все равно вкусные.

🍗Другие популярные рецепты с куриными грудками

• Сочные куриные грудки из чугуна
• Запеченные куриные грудки по-тоскански
• Салат оливье
• Запеченные куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками

📖 Рецепт

Куриные маффины Рецепт

Наталия

Эти полезные куриные маффины сделаны из нежирной куриной грудки, болгарского перца и сыра в качестве основных ингредиентов. Вкусный и простой в приготовлении рецепт для всей семьи.

5 от 1 голос

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 20 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 50 минут минут

Ужин, обед

Американская кухня

Порций 6

Калорийность 293 ккал

• 1 форма для маффинов стандартного размера на 12 чашек

• 12 формочек для маффинов из пергаментной бумаги

• 3 небольшие куриные грудки весом около 1,2–1,5 фунта
• 1 большое яйцо
• ½ нарезанного кубиками сладкого перца
• 2 нарезанных зеленого лука (с белой частью)
• 1 небольшой пучок нарезанной свежей петрушки
• 1 чашка тертого сыра ¾ для теста, ¼ для начинки
• 3 столовые ложки майонеза 9 0010
• 4 столовые ложки пшеницы без муки или глютена
• 2 ч. ложки яблочного уксуса
• ½ ч. ложки соли
• ¼ ч.0010

• Разогрейте духовку до 400°F. Выстелите формочки для маффинов пергаментными вкладышами. Если вы не используете вкладыши, сбрызните их растительным маслом.

• Нарежьте каждую куриную грудку на белые полоски шириной один дюйм. Нарежьте полоски небольшими кубиками.

• В большую миску положите нарезанную кубиками курицу, яйцо, муку, ¾ чашки сыра, болгарский перец, петрушку, зеленый лук, майонез, яблочный уксус, соль и специи. Все хорошо перемешать ложкой.

• Наполните каждую формочку для маффинов мясной смесью, но не доверху.

• Выпекать около 20 минут. Посыпать оставшимся сыром и выпекать еще 5-10 минут или пока внутренняя температура маффинов не достигнет 165°F. Охладите 5 минут и наслаждайтесь!

• Если у вас есть время, оставьте мясную смесь мариноваться на 30 минут в холодильнике.
• Если вы не используете пергаментные вкладыши, сбрызните форму для кексов кулинарным спреем.