Запеканки из кабачков, как хит сезона: только лучшие рецепты

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Обязательно выбирайте свежие и сочные овощи для этого блюда. Тогда оно получится особенно вкусным.

Приготовление

1․

Нарежьте кабачки кружочками. Слегка обжарьте их в масле с обеих сторон.

2․

Помидоры нарежьте такими же кружками. Измельчите чеснок и зелень.

3․

В стеклянную форму выложите кабачки и помидоры, чередуя их. Добавляйте между ними чеснок, зелень, соль и перец.

4․

Посыпьте тёртым сыром. Часть сыра можно нарезать пластинками и вставить между кружочками овощей.

5․

Поставьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 30 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Запеканка из кабачков с фаршем и творогом

Мясо в этом блюде отлично сочетается с овощами, а добавление сыра, творога и молочно-яичной заливки делает его потрясающе вкусным.

Приготовление

1․

Фарш обжарьте за 10–15 минут. Посолите, поперчите и остудите.

2․

Кабачок нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли.

Вместо молока можно использовать сливки.

3․

Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в неё ⅓ яично-молочной смеси. Поверх выложите половину кабачков.

4․

На кабачки выложите фарш, измельчённый чеснок и творог, а поверх них — ещё один слой кабачков.

5․

Добавьте оставшуюся заливку и посыпьте крупно натёртым сыром.

6․

Запекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Запеканка из кабачков с яйцами и сыром

Овощи получаются в меру мягкими, а сырная корочка отлично сочетается с нежным омлетом.

Приготовление

1․

Кабачки нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

2․

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

3․

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё кабачки.

4․

Сверху посыпьте сыром и залейте яичной смесью.

5․

Запекайте примерно 40 минут при температуре 180–200 °С.

Достаньте запеканку из духовки, когда кабачки станут мягкими, а сыр подрумянится.

6․

Перед подачей посыпьте зелёным луком.

Запеканка из кабачков с колбасой и сыром

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, не придётся долго возиться с ингредиентами. Достаточно всё смешать и дождаться, когда духовка сделает остальное.

Приготовление

1․

Очистите кабачки от шкурки и натрите на крупной тёрке.

2․

Подсолите, перемешайте и оставьте на 20 минут.

3․

Тем временем мелко нарежьте колбасу и зелень. Натрите сыр.

4․

Смешайте яйца, сметану, соду и перец. Всыпьте просеянную муку и ещё раз перемешайте.

5․

Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости. Смешайте их с тестом. Добавьте сыр, колбасу и зелень.

6․

Смажьте маслом форму, выложите туда кабачковую массу и разровняйте.

7․

Запекайте при температуре 180 °C около 40 минут, пока верх не подрумянится.

Запеканка из кабачков с сыром

Этот рецепт элементарный: просто выложите в форму нарезанные овощи, покройте их ароматной яично-сливочной заливкой и сыром и дождитесь, когда духовка сделает остальное.

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.

2․

С кабачков срежьте кончики. Очищать овощи необязательно. Разрежьте вдоль пополам, затем порубите поперёк на кусочки одинаковой толщины.

3․

Посыпьте овощи солью, перемешайте и оставьте на несколько минут.

4․

Венчиком взбейте сливки, яйца, тёртый пармезан, измельчённый чеснок, базилик, мускатный орех и перец.

5․

Промокните кабачки бумажными салфетками и выложите в форму.

6․

Натрите чеддер или другой сыр на крупной тёрке. Примерно 70 г высыпьте на кабачки.

7․

Залейте яично-сливочной смесью и разложите сверху мелкие кусочки масла.

8․

Поставьте в духовку на 25 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10–15 минут, пока сыр не расплавится.

9․

Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Запеканка из кабачков с курицей

Слоёное блюдо из овощей, куриного фарша в томатном соусе, яично-йогуртовой заливки и сыра. Оригинально, сытно и очень вкусно.

Приготовление

1․

Мелко порубите лук, морковь натрите на тёрке. Обжаривайте их несколько минут в сковороде с 1 столовой ложкой масла.

2․

Выложите курицу. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока фарш не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.

3․

Добавьте томатный соус, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты. Приправьте солью и перцем и снимите с плиты.

4․

Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками. Отдельно взбейте венчиком яйцо, йогурт, соль и перец.

5․

Смажьте оставшимся маслом форму. Половину кабачковых полосок выложите на дно, слегка накладывая их друг на друга.

6․

Сверху распределите половину фарша и полейте половиной яичной смеси.

7․

Повторите каждый слой ещё раз. Последний посыпьте тёртым сыром.

8․

Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Это сытное блюдо получается сочным благодаря тёртым кабачкам, помидорам и яично-сметанной заливке. А слой расплавленного сыра делает запеканку невероятно аппетитной.

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они старые, удалите шкурку.

2․

Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.

3․

Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти всё масло и обжарьте лук за 2 минуты.

4․

Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.

5․

Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости.

6․

Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

7․

Вилкой или венчиком взбейте яйца со сметаной и солью. Заливка должна быть однородной.

8․

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш и покройте его остальными кабачками.

9․

Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.

10․

Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.

Лазанья из кабачков с рикоттой и базиликом

Вместо теста в этом рецепте используются овощи. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой: в одной порции всего 196 ккал.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Кабачки или цукини
4 штуки
Соль
по вкусу
Рикотта
350 г
Яйцо
1 штука
Молотый чёрный перец
¹⁄₄ ч. ложки
Чеснок
3 зубчика
Базилик
¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
Пармезан
60 г
Томатный соус
700–800 г
Моцарелла
300–350 г

Приготовление

1․
Нарежьте кабачки вдоль тонкими полосками. Выложите их в один слой на бумажные полотенца и посыпьте солью. Спустя 10 минут промокните их сухими полотенцами.

2․
Смешайте рикотту, яйцо, перец, измельчённый чеснок, рубленый базилик и половину тёртого пармезана.

3․
Слегка смажьте дно формы томатным соусом. Выложите ингредиенты в несколько слоёв в такой последовательности: кабачки, смесь из рикотты, тёртая моцарелла.

4․

Верхний слой кабачков смажьте томатным соусом, покройте моцареллой и второй половиной пармезана.

5․

Запекайте при температуре 180 °C около 40 минут, пока сыр не подрумянится.

Запеканка из кабачков с индейкой

Блюдо готовится просто: достаточно всё смешать и дождаться, когда духовка выполнит остальную работу. Запеканка получается нежной и сытной.

Приготовление

1․

Натрите кабачок на крупной тёрке, слегка отожмите.

2․

Добавьте фарш, сухое молоко, отруби, яйца, соль, перец и измельчённые лук с зеленью.

3․

Тщательно перемешайте и выложите в посуду для запекания. Посыпьте тёртым сыром.

4․

Готовьте 50 минут при температуре 180 °C.

Запеканка из кабачков с творогом

Быстрый вариант простого овощного блюда. В холодном виде эта запеканка будет ещё вкуснее, чем в горячем.

Приготовление

1․

Натрите кабачки на крупной тёрке. Если они молодые, счищать шкурку не нужно.

2․

Посыпьте чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Затем отожмите овощи и слейте лишнюю жидкость.

3․

С помощью блендера смешайте творог и яйца.

4․

Добавьте к кабачкам творожно-яичную массу, муку или манку, соль, перец и измельчённый чеснок. Можно всыпать и другие специи. Перемешайте.

5․

Смажьте небольшую форму для выпечки маслом. Выложите туда массу и разровняйте.

6․

Запекайте 40 минут при температуре 180 °C и ещё 20 минут при температуре 160 °C.

7․

За 5–10 минут до конца приготовления посыпьте блюдо тёртым сыром.

Запеканка из кабачков, риса и сыра

Это сочное и довольно сытное блюдо легко приготовить в духовке. Пикантность вкусу придадут специи и соусы.

Приготовление

1․

Рис отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Остудите.

2․

Лук нарежьте небольшими кусочками и бросьте в сковороду с разогретым маслом. Поджарьте на среднем огне за 3–5 минут.

3․

Кабачки нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте.

4․

Смешайте кабачки с рисом, яйцами, луком, солью и перцем. Добавьте примерно 2/3 сыра.

5․

Выложите всё в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

6․

Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.

Диетическая лазанья из кабачков с творогом

Мы предлагаем здоровую альтернативу любимому многими итальянскому блюду — листы пасты заменим тонкими пластинами кабачков.

Приготовление

1. 1․

   С помощью овощерезки или острого ножа разделите кабачки на тонкие пластины, выложите их на тканевые или бумажные полотенца, посыпьте солью и накройте полотенцем сверху.

   2․

   Оставьте овощи на 15 минут, дайте лишней влаге из них выйти. Тем временем займитесь приготовлением первого соуса — альтернативы болоньезе.

   3․

   Обжарьте куриный фарш с луком и сушёными травами. Когда кусочки мяса схватятся, добавьте томаты в собственном соку.

   4․

   Посолите массу, положите в неё измельчённый чеснок и томите до загустения. В самом конце добавьте листья шпината и дайте им увянуть.

   5․

   Далее приготовьте альтернативу соусу бешамель — смесь обезжиренного творога или нежирной рикотты с цедрой лимона, солью и яйцом.

   6․

   Предварительно выжмите из творога как можно больше лишней влаги, затем смешайте его с остальными ингредиентами.

   7․

   Распределите ложку томатного соуса по дну формы и выложите на него первый слой кабачковых ломтиков. Чередуя овощи с томатным соусом и творожной смесью, заполните форму.

   8․

   На поверхности распределите остатки лимонного творога и посыпьте всё горстью тёртого сыра. Поставьте блюдо запекаться при 190 градусах на протяжении получаса, предварительно накрыв форму фольгой.

   9․

   Если за это время в ёмкости соберётся лишняя жидкость, слейте её по истечении 30 минут, а затем дайте овощной лазанье пропечься ещё 15 минут, но уже без фольги.

   Запеканка из картофеля и кабачков с козьим сыром и пармезаном

   Эта аппетитная запеканка может быть как гарниром, так и основным блюдом.

   Приготовление

   1․

   Помойте кабачки и картофель и нарежьте их очень тонкими ломтиками. Перемешайте овощи с оливковым маслом и разделите на три части.

   2․

   Равномерно распределите одну часть в подготовленной форме для запекания. Посолите, поперчите и присыпьте сверху кусочками козьего сыра. Таким же образом выложите остальные слои.

   3․

   Затем залейте запеканку молоком, присыпьте тёртым пармезаном и рубленой зеленью и готовьте в духовке при температуре 200 °C 15 минут.

5 лучших блюд из кабачков

Лето в самом разгаре, а значит, наступил сезон кабачков, цукини и баклажанов. Народная мудрость гласит, что если летом съесть достаточное количество витаминов, то зимой болезни будут обходить тебя стороной. Предлагаем твоему вниманию простые и вкусные блюда из кабачков, которые обязательно стоит попробовать этим летом!

1. Кусочки кабачков в кляре (6 порций)

Ингредиенты

• 2–3 средних кабачка
• ½ стакана муки
• ¼ ч. л. перца
• 2 яйца
• 1 ст. панировочных сухарей
• масло (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Нарежь кабачки кружочками.
2. Разложи по широким мискам или тарелкам: яйца, муку с перцем и панировку.
3. Обмакни кабачок сначала в муку, затем в яйцо и в панировку.
4. Обжаривай в масле с двух сторон.
5. Подавай с соусом.

2. Кабачковые палочки в сырной панировке (3–4 порции)

Ингредиенты

• 2–3 средних кабачка (или цукини)
• 2 яйца
• 100 грамм сыра пармезан
• 1 ст. панировочных сухарей
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• специи (перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный) по вкусу
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Промой кабачки под проточной водой, вытри их насухо и срежь кончики с обеих сторон.
2. Нарежь цукини брусками шириной в 1,5 см.
3. Возьми две тарелки: в одной взбей яйца, а в другой смешай сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр.
4. Обмакни бруски из кабачков в яичную массу, затем опусти их в сухую смесь.
5. Выкладывай брусочки на противень, застланный пекарской бумагой и смазанный маслом. Сбрызни их сверху оливковым маслом.
6. Запекай закуску 10–15 минут при 220 градусах. Приятного аппетита!

3. Диетические оладьи из кабачков

Ингредиенты

• 350 г кабачков
• 50 г сладкого перца
• 50 г муки
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, зелень (по вкусу)

Приготовление

1. Очисти и натри на терке кабачок.
2. Измельчи зелень и добавь к кабачку.
3. Туда же отправь яйцо.
4. Добавь мелко порезанный перец.
5. Пропусти через пресс чеснок и добавь в смесь вместе с мукой и специями.
6. Перемешай. Жарь оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

4. Рагу из патиссонов и кабачков (6 порций)

Ингредиенты

• 500 г кабачков
• 250 г патиссонов
• 300–400 г капусты
• 1 лук
• 1 морковь
• 5 красных помидоров
• 3 дольки чеснока
• 1 ч. л. соли
• 30 г укропа

Приготовление

1. Кабачки и патиссоны почисти и порежь.
2. Тонко нашинкуй капусту, обжарь в глубокой посуде.
3. Добавь кабачки и патиссоны.
4. На отдельной сковороде обжарь лук и морковь.
5. Через 15 минут тушения кабачков и капусты, добавь перетертые помидоры или томатную пасту.
6. Еще через 5 минут – обжаренный лук с морковью и чеснок.
7. Обязательно добавь приправы. Перемешай и туши под крышкой 15 минут на слабом огне.

5. Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре (5 порций)

Ингредиенты

• 400 г мясного фарша
• 1 кабачок
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 3 ст. л. молока
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Нарежь кабачок кружками.
2. Удали кожуру и сердцевину.
3. Колечки кабачка плотно наполни фаршем.
4. Для кляра смешай молоко с яйцами и солью. Муку насыпь отдельно.
5. Каждый кружочек обваляй в муке, затем окуни в кляр.
6. Обжарь на раскаленной сковороде до готовности мяса, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Подавай в горячем виде.

Пока лето в самом разгаре, успей насладиться отменным вкусом овощей, фруктов и ягод, а также насытить организм витаминами и микроэлементами, которых зимой будет очень не хватать. Покажи друзьям эти простые и вкусные блюда из кабачков. Может, они тоже поделятся с тобой своими рецептами!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Простые и вкусные рецепты из кабачков: 8 лучших блюд с фото

Полезные свойства кабачка

Кабачок — близкий родственник тыквы (является ее подвидом). Появился более 5 тысяч лет назад в Мексике, где местные жители ели в основном семечки, а не мякоть плода. В Европу его завезли в 16 веке как декоративное растение — ценились большие крупные листья, которые выглядели необычно.

Кабачок — вкусный овощ, состоящий на 95% из воды. Несмотря на это, в нем содержится много полезных веществ: витаминов (В1, В2, С) и минералов (калий, кальций, фосфор). Большое количество калия помогает бороться с заболеваниями мочевой системы. Кожица плодов богата каротиноидами: они являются незаменимыми веществами для сохранения зрения и профилактики глазных болезней.

В 100 г кабачка всего 24 кКалл, поэтому этот овощ используют в рационе для снижения веса. Кабачок ускоряет пищеварение и обладает мочегонным эффектом. В семечках много Омега-3 (влияет на здоровье всего тела). Эта кислота не синтезируется в организме, а поступает только с пищей.

Кабачок подходит для первого прикорма маленьких детей, ведь в нем много питательных веществ, которые необходимы для растущего организма.

Но в сыром виде не рекомендуется есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 

Народные целители считают, то семена кабачка (как и тыквы) обладают противопаразитарным эффектом. В косметологии овощ включают в состав увлажняющих и антивозрастных масок.

Чем отличаются кабачки и цукини

Цукини — это итальянский вариант, который был выведен искусственно. «Итальянец» меньше кабачка, хранится хуже собрата из-за тонкой и нежной кожицы. В процессе выращивания цукини прихотлив и требует большого внимания.

Выбор и хранение кабачков

Как выбрать в магазине или на рынке

Хорошо хранятся плоды, имеющие гладкую и плотную кожуру без вмятин и пятен. Оптимальный размер — средний для своего сорта. Перезревшие кабачки отличаются грубой мякотью и большими семенами — такие экземпляры готовь в первую очередь.Признаком здоровья служит засохшая плодоножка, без нее лучше не покупать продукт (в овощ могла проникнуть инфекция).

Когда собирать и хранить кабачки

Для сбора урожая лучше выбрать солнечный и сухой день. По возможности не поливай грядки 2-3 дня. Если плоды намокли, то разложи их в сухом месте на несколько дней. Влага на кожице может спровоцировать гниение, в результате пострадает весь урожай.

Не пропустите

Заверни каждый плод в бумагу и храни при комнатной температуре вдали от отопительных приборов. На кабачки не должен попадать солнечный свет: он провоцирует прорастание семян. Если хранишь кабачки в подвале, то положи в ящик опилки или солому (их можно купить в зоомагазине) для устранения лишней влаги. Некоторые дачники закупоривают «хвостики» парафином и посыпают плоды мелом для предотвращения грибковых заболеваний.

Простые и вкусные блюда из кабачков

1. Рагу из кабачков

Это блюдо можно есть и в горячем виде, и в охлажденном как закуску.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 2-3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• помидоры — 2 штуки;
• сладкий перец — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 1 головка;
• зелень — 1 пучок;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой все овощи и нарежь крупными кубиками.
2. На разогретую сковороду добавляй сначала лук и чеснок, помидоры с пастой, потом перец и морковь, в последнюю очередь — кабачок.
3. Накрой рагу крышкой, пусть тушится 7-10 минут. По готовности добавь в блюдо нарезанную зелень.

2. Фаршированные кабачки с сыром

Сытное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• средний кабачок — 2-3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• фарш — 500 г;
• твердый сыр— 70-100 г;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 1 головка;
• зелень — 1 пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой кабачок и нарежь кольцами высотой 3-5 см (чем толще кабачок, тем ниже «бочонок»). Ложкой извлеки мякоть и оставь дно.
2. Обжарь лук и морковь на сковороде, добавь фарш и мякоть кабачка, туши до полной готовности.
3. Выложи на противень «бочонки», заполни их фаршем, посыпь сверху тертым сыром.
4. Запекай в духовке 15 минут.

3. Кабачки в духовке со сметаной и зеленью

Нежное блюдо нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 2-3 штуки;
• сметана — 500 г;
• яйца — 3 штуки;
• сливочное масло — 70 г;
• чеснок — 1 головка;
• зелень (базилик и петрушка) — 1 пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой и порежь кабачки кольцами по 1 см, посыпь солью и перцем и оставь на 10 минут.
2. Сметану, масло, яйца, зелень и чеснок смешай между собой до однородной массы.
3. Кабачки слегка обжарь на сковородке до золотистой корочки. Промакни от жира и сложи в форму для запекания.
4. Залей кабачки сметанной смесью и запекай до готовности в духовке (примерно 20 минут).

4. Пицца из кабачков в духовке

Полезный и диетический фастфуд без теста.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 5 штук;
• помидор — 1 штука;
• мука — 5 столовых ложек;
• панировочные сухари — 5 столовых ложек;
• вареная куриная грудка — 1 штука;
• твердый сыр — 100 г;
• сливочное масло — 70 г;
• яйцо — 1 штука;
• чеснок — 1 головка;
• зелень (укроп) — 1 пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой, натри на крупной терке мякоть кабачков, отожми лишнюю влагу.
2. Смешай массу с яйцом, зеленью и мукой, посоли и поперчи.
3. Форму для запекания смажь маслом, посыпь сухарями, сверху выложи смесь из кабачков.
4. На «тесто» выложи грудку, кольца помидора и тертый сыр.
5. Отправь в духовку на 20 минут и наслаждайся!

5. Кабачки в соевом соусе

Понравятся любителям азиатской кухни, хорошо сочетаются с рисом и лапшой.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 2 штуки;
• крахмал — 1 столовая ложка;
• соевый соус — 5 столовых ложек;
• молотый имбирь — 1 чайная ложка;
• лук — 1 головка;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В небольшом объеме воды разведи крахмал и добавь туда соевый соус, лук, имбирь, соль и перец.
2. Хорошо и тщательно обжарь кабачок, порезанный мелкими кусочками.
3. Налей в скороводу крахмально-соевый соус и туши под крышкой минут 5-7.
4. В готовое блюдо добавь измельченный через пресс чеснок и хорошо перемешай.

6. Блины (оладьи) из кабачка на кефире

Полезный и диетический завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 2-3 штуки;
• мука — 300 г;
• кефир — 300 мл;
• яйца — 4 штуки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой, сними кожицу, потри кабачки на терке и отожми лишнюю влагу.
2. Смешай массу с кефиром, яйцами и мукой. Перемешай до однородного состояния.
3. Пусть тесто постоит 15 минут в теплом месте.
4. Разогрей масло на сковороде и выпекай блины как обычно. Если хочешь, чтобы получились оладьи, добавь больше муки в тесто.

7. Полезный суп-пюре из кабачков

Понравится тем, кто не любит долго возиться с первыми блюдами.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 3 штуки;
• сливки — 200 мл;
• сухарики — 1 пачка;
• укроп — 1 небольшой пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой и потри кабачок на мелкой терке. Положи в кастрюлю и залей водой мякоть. Вари до готовности.
2. Смешай кашицу из кабачков, укроп и сливки. Взбей блендером до однородной массы.
3. Готовый суп подавай с сухариками. Вкусно!

8. Чипсы из кабачков

Закуска для тех, кто сидит на строгой диете и скучает по джанк-фуду.

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 1 штука;
• оливковое или растительное масло — 2 столовые ложки
• паприка — 1 столовая ложка;
• чесночный порошок — 1 столовая ложка;
• панировочные сухари — 3-4 столовые ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очисти кабачок от кожицы и нарезь палочками толщиной примерно сантиметр.
2. Смешай специи и оливковое масло, положи туда кабачки и маринуй 15-20 минут.
3. Положи на противень пергаментную бумагу, разогрей духовку
4. Обваляй чипсы в панировочных сухарях и выложи на пергамент.
5. Запекай в духовке до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

Как заморозить кабачки на зиму

Что делать, если приготовила все блюда, а кабачки еще остались? Заморозь их в морозилке! Сними грубую кожицу с плодов и удали семена. Нарезь мякоть кубиками (большими или маленькими — без разницы) и промокни бумажными полотенцами. Оставь на столе, пусть немного просохнут. Подготовь пакеты, лучше взять с замочками. Разложи кабачки, выпуская воздух из тары. Положи в морозильную камеру. Теперь овощи спокойно пролежат всю зиму!

Автор

Редактор рубрики «Уютный дом»

Лучшие рецепты фаршированных перцев и кабачков: с сыром, мясом и картофелем | рецепты | ЕДА

Сезон овощей в самом разгаре. На прилавках продуктовых и овощных магазинов – помидоры, огурцы разных сортов, свежий редис и капуста, баклажаны, кабачки и перец. Настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов, а какие вкусные блюда получаются со свежими овощами!

Мы собрали для вас 8 рецептов вкусных блюд с перцем и кабачком в духовке. Основу вы можете менять в зависимости, что у вас под рукой — цукини, кабачок, баклажан или перец.

Долма из зеленого перца

Потребуется:

• 6 штук сладкого перца
• 300 грамм говяжьего фарша
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 1 стакан риса
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок разнообразной зелени
• соль, черный и красный перец – по вкусу

Как готовить:

Лук и морковь чистим: лук шинкуем, а морковь трем на мелкой терке. Рис хорошо промываем под проточной водой.

Говяжий фарш солим, перчим и добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время.

В разогретое на сковороде растительное масло бросаем лук, и, перемешивая, жарим около двух минут. Следом добавляем тертую морковь и обжариваем еще три минуты. После опускаем в сковороду фарш и держим, помешивая, на огне не менее пяти минут. В готовую смесь добавляем рис, стакан воды и тушим 10-15 минут до готовности крупы.

Пока готовится начинка, приступаем к подготовке перца. Аккуратно срезаем шляпку, удаляем семена и перегородки. Хорошо промываем под проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце. Шляпки не выкидывайте – они нужны для того, чтобы закрыть фаршированные перцы.

Плотно фаршируем перец готовой начинкой, закрываем шляпкой и ставим в кастрюлю. Перцы заливаем водой до середины. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Накрываем крышкой и готовим в течение 20-30 минут.

Перцы с горядиной

Потребуется:

• 400 грамм говядины
• 3 больших болгарских перца
• 100 грамм твердого сыра
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки риса
• 5 грамм острой аджики
• по 1 ст.л. хмели-сунели, кориандра, тимьяна
• 1 столовая ложка сухих помидоров
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Говядину мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем хмели-сунели, кориандр, тимьян, сухие помидоры, соль и острую аджику. Томатную пасту разводим в небольшом количестве воды и выливаем в сковороду.

Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 5-10 минут. Рис отвариваем в подсоленной воде и соединяем с мясом. Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян и перегородок. Половинки фаршируем и выкладываем в неглубокую форму. Сверху посыпаем тертым сыром. Выливаем на дно стакан воды и запекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Перец, фаршированный сыром и яйцами

Потребуется:

• 3 болгарских перца
• 300–400 грамм твердого сыра
• 3 куриных яйца
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. майонеза

Как готовить:

Сыр мелко трем. Добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок. Заправляем майонезом. Немного солим и перчим. Вкрутую отвариваем яйца.

Срезаем у перца шляпку, удаляем семена и перегородки, хорошо промываем под водой. Сырной массой фаршируем перцы, оставляя место в середине. Помещаем туда очищенное яйцо. Свободное пространство также стараемся заполнить сырной смесью. Отправляем в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол разрезаем перцы поперек. Украшаем зеленью.

Перец с ветчиной и сыром

Потребуется

• 5 болгарских перцев
• 100 грамм риса
• 100 грамм ветчины
• 100 грамм сыра
• 1 пучок разнообразной зелени
• 50 мл томатной пасты
• 200 грамм сметаны
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Перец разрезаем на две части, очищаем от семян, хвостики оставляем.

Рис промываем, заливаем водой чуть выше уровня крупы и ставим на огонь. Варим до полуготовности.

Сыр трем, ветчину режем кубиками, лук шинкуем, а зелень крошим. Все смешиваем, добавляем рис. Солим, перчим и перемешиваем.

Перцы выкладываем в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, и фаршируем начинкой. Сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку на 20 минут.

Запеченный с грибами кабачок

Потребуется:

• 1 крупный или 2 средних кабачка
• 500 грамм грибов
• 1 куриное яйцо
• 1 средняя луковица
• 5 ст.л. сметаны
• 150 грамм твердого сыра
• 4 столовых ложки муки
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Кабачок очищаем от кожуры и удаляем из него семечки. Нарезаем небольшими кольцами шириной 1-1,5 см. Солим и перчим по вкусу. Обваливаем кабачки в муке и выкладываем в разогретое растительное масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

В другую сковороду к разогретому растительному маслу опускаем шинкованный лук. Обжариваем пару минут, после чего добавляем нарезанные грибы. Все вместе обжариваем 10 минут.

Выкладываем луково-грибную смесь в посуду и даем немного остыть. После разбиваем туда яйцо, добавляем три ложки сметаны, ложку муки и измельченную зелень. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством сливочного масла. На дно выкладываем обжаренные кольца кабачка. Каждое из них начиняем грибной начинкой. Тертый сыр смешиваем с двумя столовыми ложками сметаны. Выкладываем соус на грибную смесь.  

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Запеченые кабачки с фаршем и помидором

Потребуется:

• 1 большой кабачок
• 1 маленький кабачок
• 600 грамм фарша
• 1 большой помидор
• 1 болгарский перец
• 1 большая луковица
• 2 средних моркови,
• 150 грамм сыра,
• 3 столовые ложки сметаны
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Помидор, перец и 150 грамм кабачка чистим, моем и режем кубиками. Добавляем к фаршу.

На растительном масле обжариваем шинкованный лук и тертую морковь. Отправляем зажарку в фарш. Солим, перечим и все хорошо перемешиваем. Кабачок режем дольками по 2,5-3 см. Вырезаем середину с косточками.

Запеченные кабачки, фаршированные курицей, грибами и сыром

Потребуется:

• 4 средних кабачка
• 200 грамм куриного филе
• 200 грамм шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 1 плавленый сырок
• 100 грамм твердого сыра
• 1 средняя морковь
• 100 мл сливок 20%
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Лук чистим и шинкуем, курицу отвариваем и делим на волокна. На кубики режем плавленый сырок и грибы. Морковь трем на крупной терке. Все соединяем, добавляем тертый чеснок и мелко нарезанную зелень.

Кабачки разрезаем на несколько бочонков высотой 4-5 см, убираем середину. Выкладываем в форму или на противень, смазанный маслом.

Пассируем лук, добавляем морковь и, помешивая, обжариваем еще несколько минут. Опускаем грибы, курицу и вливаем сливки. Трем чеснок, солим и перчим. Заливаем сливками и держим на огне 2-3 минуты.

Снимаем сковороду с плиты, добавляем тертый плавленый сырок и перемешиваем. Фаршируем начинкой кабачки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. За 10 минут до окончания готовки посыпьте кабачки тертым сыром.

Запеченный с картофелем кабачок

Потребуется:

• 1 крупный кабачок
• 5 средних картофелин
• 1 средняя луковица
• 1 куриное яйцо
• соль, перец – по вкусу
• 1 пучок зелени

Как готовить:

Кабачок очищаем от шкурки и режем на кольца толщиной 2,3-3 см. Убираем сердцевину. Отправляем колечки в духовку на пять минут в режим «запекания». Картофель чистим, отвариваем и толчем.

Лук чистим, шинкуем и пассируем на растительном масле. Добавляем зажарку к картофелю. Разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

Выкладываем кабачки в форму и выкладываем на каждый начинку. Отправляем в микроволновую печь на пять минут – за это время яйцо пропечется, а сам кабачок станет еще более мягким. Подаем с зеленью и сметаной.

Самые лучшие блюда из кабачков. Кабачки — рецепты вкусного приготовления в духовке и на сковороде

Очень вкусно и питательно!

Казалось бы, такой заурядный овощ – кабачок, а сколько можно приготовить из него вкусных и полезных блюд! Для любой хозяйки кабачки – это возможность проявить себя отличным кулинаром и порадовать своих любимых интересными рецептами.

Приготовить кабачки можно по-разному, существуют десятки и сотни разнообразных рецептов. Но самые популярные – это приготовление кабачков на сковороде или в духовом шкафу. Как приготовить кабачки на сковороде?

Рецепт 1. Кабачки жареные

Это самый простой способ приготовления кабачков. Он под силу даже тем, кто не владеет кулинарным искусством.

Вымытый и очищенный кабачок порезать кружочками, затем обвалять в муке (предварительно добавить соль и черный перец) и поджарить. Подавать со сметаной, сверху посыпав зеленью. Такое блюдо будет вкусным горячим и холодным.

Рецепт 2. Кабачки, жаренные с чесноком

Вариация на тему первого рецепта, которая дает ответ на вопрос как приготовить кабачки на сковороде с чесноком.

Очистить кабачок, срезать боковины, порезать кружками примерно по 0,5 см, немного посолить. Выложить кружочки в один слой на разогретую сковородку с маслом и жарить, пока не станут румяными. Приготовить сметанный соус. Для этого смешать жирную сметану с измельченным чесноком. Поджаренные ломтики кабачка смазать соусом, положить сверху на каждый по дольке помидора и свернуть в рулетик.

Рецепт 3. Кабачковая икра

Из кабачков можно приготовить замечательную икру. Для этого понадобится: кабачок, морковь, помидоры, репчатый лук, томатная паста, зелень, чеснок.

Кабачок порезать кружочками, а затем каждый кружочек – кубиками. Обжарить кружочки до образования корочки. Отдельно обжарить помидоры и лук. Затем овощи желательно измельчить. Подготовленные овощи сложить в сотейник или кастрюлю и потушить около 40 минут. Пока все это тушится, приготовить заправку: измельченные зелень (укроп, петрушка) и чеснок соединить с томатной пастой, добавить соль, перец и немного сахара. Заправку вылить в овощи минут за 15 до готовности и тщательно перемешать. Готовую икру можно есть горячей или холодной.

Существует много вариантов приготовления кабачковой икры, например, иногда в нее добавляют морковь, но морковь не всем нравится, так что можно обойтись без нее. Можно не использовать томатную пасту или добавить какие-то свои специи – в любом случае кабачковая икра получится вкусной.

Рецепт 4. Кабачки в кляре

Приготовленные в кляре кабачки отличаются особенным вкусом, и их любят многие дети. Поэтому этот рецепт должен порадовать в первую очередь мам, которые стараются разнообразить меню для своих малышей.

Ингредиенты:

• 2 некрупных кабачка,
• 1 яйцо,
• мука,
• вода,
• соль.

Подготовленные кабачки нарезать кружками или ломтиками. Поставить на огонь сковороду и налить в нее подсолнечное масло. Выложить кабачки на сковороду и залить кляром. Обжарить с двух сторон пока не зарумянятся. Выложить на тарелку и полить соусом.

К этому блюду пригодится вкусный соус из мелко порезанного чеснока, зелени и соевого соуса.

Приготовление кляра:

Разбить яйцо в муку, как следует перемешать и взбить с помощью венчика. Чтобы консистенция была как у сметаны, добавить немного воды.

Как приготовить кабачки на сковороде. Видео-рецепт.

Приготовленные в духовке кабачки сохраняют все полезные вещества и получаются очень вкусными. Но такой способ готовки требует немного больше времени, чем жарка на сковороде. Как приготовить кабачки в духовке.

Рецепт 5. Кабачково-баклажанная закуска

Это отличная закуска к праздничному столу, кроме того, приготовленные таким образом кабачки можно использовать как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к гарниру.

Ингредиенты:

• 1 крупный кабачок,
• 2-3 небольших баклажана,
• 3-5 томатов,
• майонез,
• чеснок.

Вымытые, очищенные кабачки и баклажаны порезать кругляшками, слегка обжарить на сковороде. Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов. На противень положить сначала кабачки, затем сверху на каждый кружочек кабачка вложить по кусочку баклажана и помидора. Посолить, смазать каждый майонезом, посыпать натертым сыром и чесноком. Выпекать до готовности.

Рецепт 6. Фаршированные кабачки

Фаршированные сыром кабачки приготовить немного сложнее, но зато это прекрасное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 3 кабачка,
• 100 г сыра,
• 4 ложки сухарей,
• 3 зубчика чеснока,
• укроп и петрушка.

Кабачки помыть, срезать шкурку и боковые части. Каждый разрезать на две половинки и аккуратно вынуть сердцевину, она пригодится для фарша. Подогреть духовку и выложить половинки кабачков на противень углублением вверх. Слегка посолить и в каждую половинку положить приготовленную массу для фаршировки. Каждый кабачок смазать сверху сметаной и присыпать зеленью. Противень поставить в горячую духовку.

Чтобы запечься, кабачкам понадобится около одного часа и температура около 200 градусов. Через час вынуть кабачки и остудить. Выложить фаршированные кабачки на красивую плоскую тарелку и, пока теплые, подать к столу.

Приготовление фарша:

Вынутую сердцевину мелко порезать и потушить на разогретой с растительным маслом сковороде. Сыр потереть и смешать с сердцевиной кабачка. Сюда же добавить сухари и тертый чеснок, посолить и хорошо перемешать.

В качестве наполнителя можно использовать также мясной фарш, обжаренные помидоры, грибы или любую другую начинку.

Рецепт 7. Кабачковые оладьи

Кто не любит оладьи? Но далеко не все знают, что можно приготовить оладьи из кабачков. Эти овощи придают знакомому блюду отличный нежный вкус. Завтрак из таких оладий понравится даже самому привередливому гурману.

Кабачок, как обычно, помыть и очистить. Затем очищенный кабачок натереть на терке. Следующий этап – приготовление яичной массы: разбить 3 яйца, добавить измельченный чеснок, зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно взбить и к полученной массе добавить тертый кабачок. Всыпать немного муки, перемешать и еще раз взбить. Все это нужно делать быстро, чтобы кабачок не успел дать сок. Жарить как обычные оладьи. В качестве соуса можно использовать сметану с чесноком или зеленью.

Рецепт 8. Омлет из кабачков

Как приготовить кабачки на сковороде с яйцом?Омлет – любимое утреннее блюдо во многих семьях. Рецептов омлетов невероятное множество. Но омлет из кабачков может занять в семейной кулинарной книге почетное первое место. Готовится он очень просто и быстро, а по вкусу не уступит никакому другому омлету.

Чтобы приготовить омлет из 3-4 яиц, понадобится один средний кабачок. Лучше взять свежий и молодой, с тонкой кожицей, тогда его даже не обязательно чистить.

Натереть кабачок на крупной терке. Мелко нарезать одну небольшую луковицу и зубчик чеснока. Обжарить их до золотистого цвета – понадобится примерно 5 минут, а затем выложить в сковороду половину кабачков и поджарить до мягкости.

Взбить венчиком 3-4 яйца, добавить 0,5 л молока и перемешать. Сюда же добавить оставшиеся кабачки и мелко порезанную зелень. Конечно, посолить, поперчить и взбить. На обжаренные кабачки вылить полученную массу, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Когда омлет приготовится, выключить плиту и дать ему немного остыть. Переложить в тарелку и украсить веточками зелени и кусочками яркого болгарского перца.

Рецепт 9. Кабачки с мясом

Это рецепт для сильной половины человечества. Блюдо получается не только вкусным, но сытным и питательным. Так что мясо с кабачками – это лучшее, что можно приготовить для мужчины. Мясо можно взять любое – свинину, говядину, баранину, кому что больше нравится. Количество ингредиентов тоже может быть любым.

Вымытое и порезанное на небольшие кусочки мясо обжарить в масле. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, а минут через 5 – измельченные помидоры. Кабачки нарезать кубиками и тоже положить в сковороду. Немного потушить мясо с овощами, затем посолить, добавить молотый перец, накрыть крышкой и убавить огонь. Через 4-5 минут добавить рубленую зелень; хорошо подойдут укроп, петрушка и базилик. Тушить до готовности. Вместо плиты можно поставить сковороду в духовку – мясо будет более сочным. Когда кабачки с мясом дойдут до готовности, добавить чеснок и зелень. Блюдо подавать в теплом виде.

Рецептов кабачков огромное количество, и каждое новое блюдо отличается своими особенностями, внося разнообразие в обычную домашнюю или праздничную кухню.

Кабачки – это практически идеальная пища для детей и пожилых людей, а также для тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кабачки легко усваиваются и нежно воздействуют на желудок и кишечник. Кроме того, они обладают высокой пищевой ценностью, так как содержат витамины группы В, минеральные соли калия, кальция, магния и железа, пектины и другие полезные вещества. А благодаря низкой калорийности и малому содержанию клетчатки блюда из этого овоща часто используют в качестве диетического питания. Так что кабачок – это настоящая кладовая здоровья, и его обязательно нужно включать в свой рацион.

Смотрите видео о том, как пожарить обалденно вкусные кабачки

Рецепты приготовления кабачков я уже давал несколько раз. Но кабачок такой овощ, что с ним рецепты можно давать хоть через день и все они будут полезными и вкусными. Как например эти . Потому что это наверное единственный овощ настолько нейтральный к другим продуктам, что его можно готовить с тем, что у вас есть под рукой.

Особенно распространены оладьи из кабачков. Им я посветил две статьи. и . Вы их найдёте по ссылкам. Очень часто готовят , такой рецепт я тоже давал.

Ну посмотрели те рецепты, теперь давайте рассмотрим новые.

Как приготовить кабачки. Быстрые и вкусные рецепты приготовления кабачков

В этой статье рассмотрим рецепты самых простых блюд из кабачков, но вкусных и полезных. Ещё рецепты я постараюсь дать в ближайшей статье и может быть даже не одной.

Пожалуйста обратите внимание — количество ингредиентов указано для ориентировки. У каждого кабачки своих размеров, другие ингредиенты тоже. Полагайтесь на свою разумность, а ориентировка у вас есть.

Меню:

1. Блюдо из кабачков на гарнир или как самостоятельное блюдо

Ингредиенты:

• Кабачки небольшие — средние — 2-3 шт.
• Морковь небольшая — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Чеснок — 3-5 зубчиков.
• Соль, перец
• Сахар — щепотка

Приготовление:

1. Кабачки помоем, очистим кожицу и нарежем средними кубиками.

2. Головку лука очистим, разрежем пополам, потом каждую половинку разрежем ещё пополам и нарезаем небольшими четвертинками.

3. В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Особо много масла не надо, но и только помазать маслом сковороду, не пойдёт. Кабачки любят масло и с удовольствием его поглощают. Масло разогреваем.

4. Лук выкладываем на сковороду и обжариваем, пока не зарумянится.

5. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к подрумяненному луку.

6. Когда морковь станет немного мягкой, выкладываем в сковороду нарезанные кабачки. Обжариваем их на сильном огне, не закрывая крышкой первые 5 минут. Аккуратно перемешивайте кабачки, чтобы не получилась каша.

7. Солим, не солите слишком сильно. Кабачки ужариваются, их станет меньше. Учитывайте это. Посыпаем перцем по вкусу. Опять аккуратно перемешиваем. Через пару минут добавляем мелко нарезанный чеснок. Я добавляю обычно 3-4 зубчика, вы добавляйте по вкусу.

8. Продолжаем обжаривать кабачки без крышки, систематически помешивая. Наши кабачки практически готовы. В самом конце добавляем нарезанную зелень петрушки, также можно ещё добавить зелень укропа. Добавляем для улучшения вкуса, щепотку сахара.

9. Если вы видите, что кабачки у вас стали мягкими, немного зарумянились, т.е. готовы, то выключайте огонь, закрывайте крышкой и дайте постоять им ещё несколько минут, чтобы настоялись всеми вкусами.

10. Если же они у вас дошли не совсем, закройте крышкой и оставьте постоять на 3-5 минут на самом маленьком огне. После чего снимайте сковороду и пусть постоят ещё пару минут под крышкой. Если хотите чтобы кабачки остались целыми кусочками, а не кашей, не перетушите их. Всё время смотрите за ними.

Кабачки готовы. Украсьте листочком зелени и можно подавать на стол, и как гарнир, и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

1. Как вкусно приготовить кабачки с соусом

Ингредиенты:

• Кабачки
• Растительное масло
• Классический йогурт
• Соль, перец
• Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Помытые и очищенные кабачки нарезаем кружками, толщиной примерно 1 см.

2. Нарезанные кабачки солим и кисточкой смазываем оливковым или любым растительным маслом с двух сторон. Это для того, чтобы кабачки не были очень масляными, чтобы масло распределилось по всей поверхности кабачков равномерно, да и масла уйдёт меньше.

3. Мы будем готовить на гриле. Но конечно можно использовать и специальную сковороду, и простую сковороду, только её надо очень хорошо разогреть.

4. Посоленные и обмазанные маслом кабачки выкладываем на разогретый гриль и опускаем крышку, которая тоже уже нагрелась. На обжарку уйдёт 2-3 минуты. Если вы жарите на любой сковороде, вам придётся переворачивать кабачки и обжаривать с двух сторон.

Пока жарятся кабачки приготовим соус.

5. Возьмём несколько ложечек классического, без добавок, йогурта (берите столько, чтобы хватило на ваши кабачки) и выкладываем в глубокую небольшую чашку. Натираем один зубчик чеснока, так как мы готовим соуса немного, на мелкой тёрке или можно выдавить его через чесночный пресс.

6. Немножко соус подсолим, чтобы он не был пресным и поперчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и наш соус готов.

7. Тем временем наши кабачки также зажарились. Попробуйте их подавить вилочкой, если они у вас ещё жестковаты, подержите на огне ещё немного.

8. Выкладываем кабачки на тарелку.

9. В середину ставим вазочку, выкладываем в неё наш соус, украшаем порезанной зеленью петрушки и подаём.

Получилось очень красиво и вкусно.

Приятного аппетита!

1. Самый простой рецепт блюда из кабачков с чесноком

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Чеснок по вкусу
• Растительное масло
• Соль перец

Приготовление:

1. Кабачок у нас молодой, молочный так сказать и свежий, только что с грядки. Нарезаем кабачок на кружки примерно 0,5 см. толщиной и разрезаем их пополам.

2. Нагреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло. Разогреваем масло и выкладываем в него нарезанные кабачки. Обжариваем на сильном огне, до тех пор, пока кабачки не зарумянятся с одной стороны.

3. Когда кабачки зарумянятся, переворачиваем их и обжариваем другую сторону.

4. Как только кабачки обжарились, берём глубокую тарелку, выкладываем слой кабачков.

5. На кабачки выдавливаем чеснок.

6. Сверху выкладываем второй слой обжаренных кабачков. Посыпаем солью и снова выдавливаем чеснок на кабачки.

7. Накрываем сверху второй тарелкой и встряхиваем обе тарелки, перемешивая кабачки с чесноком и солью.

Мы не всегда разрезаем кружки кабачков пополам, иногда оставляем их целыми. От этого они не становятся хуже.

Выкладываем кабачки на порционные тарелки. Добавляем кусочки огурцов и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Салат из свежих кабачков со сливочной заправкой

Салат для тех, кто любит полезную и вкусную еду. Свежий кабачок, сладкий перец, твердый сыр и зелень в сочетании с нежной сливочной заправкой — отличное начало любого обеда, ужина или даже завтрака!

Надо:
3 маленьких кабачка
1 красный болгарский перец
пучок петрушки
100 г твердого сыра (мы использовали пармезан)
соль — по вкусу

Заправка:
1/2 ст. сливок 10%
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец — по вкусу

Как готовить:
1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки или специальной терки, не доходя до сердцевины с семенами.
2. Посолить и оставить на 15 минут. Слегка отжать от лишней жидкости, но не превращать в кашу.
3. Добавить порезанный соломкой болгарский перец и нарубленную петрушку.
4. Для заправки смешать все ингредиенты и взбить вилкой до однородности.
5. Заправить салат.

Заправить салат

Украсить пластинами пармезана, которые вы можете сделать при помощи овощечистки или специальной терки.

Кабачковые палочки в сырной панировке

Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти кабачковые палочки в сырной панировке — настоящие рекордсмены по исчезновению со стола! Простая и быстрая закуска понравится как детям, так и взрослым. Рекомендуется подавать со сметанным, сливочным или томатным соусом.

Надо:
2 молодых кабачка среднего размера
1 яйцо
1 ст. панировочных сухарей
1/2 ст. натертого твердого сыра (мы использовали пармезан)
чесночный порошок (по желанию)
соль, перец — по вкусу

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 200°С.
2. Кабачки хорошо промыть и нарезать длинными палочками.
3. В маленькой миске смешать яйцо, соль и перец.
4. В другой миске смешать панировочные сухари, сыр, чесночный порошок и немного соли.

В другой миске смешать панировочные сухари, сыр, чесночный порошок и немного соли

Лодочки с курицей в сметане

Лодочки из молодых кабачков с нежной начинкой из куриного филе в сметане, покрытые румяной сырной корочкой — это удивительно вкусное и полезное блюдо, которое захочется приготовить еще не один раз.

Надо:
4 небольших кабачка
500 г куриного филе
1 крупная луковица
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 ст.л. оливкового масла
200 мл сметаны
соль, перец, паприка — по вкусу
100 г сыра (пармезан, гауда)
несколько веточек свежей петрушки — для подачи

Как готовить:
1. Духовку разогреть до 200°С.
2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук мелко нарубить, морковь — натереть, чеснок — раздавить в пасту, помидор нарезать мелкими кубиками.
4. В сковороде разогреть оливковое масло. Спассеровать лук в течение 5 минут, затем добавить морковь, чеснок и помидор. Тушить 3-5 минут. Добавить курицу и жарить еще в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы курица подрумянилась.

Добавить курицу и жарить еще в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы курица подрумянилась

Влить сметану и подержать на огне еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить, добавить паприку и перемешать.
5. Кабачки разрезать пополам, мякоть вынуть ложкой. Внутрь каждой лодочки положить начинку, посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30-40 минут.

Внутрь каждой лодочки положить начинку, посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30-40 минут

Мини-пиццы из кабачков, ветчины и сыра

Соскучились по сочной пицце, но нет времени ее приготовить? Тогда наш рецепт для вас. Не нужно замешивать тесто и ждать, пока оно подойдет, не нужно колдовать над сложной начинкой — наши быстрые оригинальные мини-пиццы станут настоящим фаворитом на вашем столе!

Надо:
2 кабачка среднего размера
1 крупный или 2 средних помидора
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегано
соль, перец — по вкусу
100 г моцареллы
100 г ветчины или охотничьих колбасок

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 220°С.
2. Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.

Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано

При желании можно измельчить массу в блендере.
3. Кабачок нарезать кружками толщиной 2-3 см, моцареллу небольшими кусочками, ветчину — маленькими кубиками.
4. Кабачки уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху — ветчину и сыр.

На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху – ветчину и сыр

Запекать 15-20 минут.

5. Подавать немедленно!

Шоколадный кекс с сюрпризом

И на десерт — наш шедевральный кекс с сюрпризом. Добавьте в тесто кусочки горького шоколада и… свежий кабачок! Да-да, вы не ослышались! Именно кабачок придает выпечке особую изысканную нежность и совсем не чувствуется во вкусе. Не бойтесь экспериментов!

Надо:

Тесто:
1 небольшой кабачок (2 ст. натертого кабачка)
3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла без запаха
1 ч.л. ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)
2,5 ст. муки
0,5 ст. какао-порошка
щепотка соли
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
100 г горького шоколада

Глазурь:
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка
1 ст. сахарной пудры
2-3 ст.л. кипятка

Как готовить:
1. Духовку нагреть до 180°С.
2. Кабачок очистить от кожуры и натереть на терке. Тщательно отжать от лишней жидкости.
3. Взбить миксером яйца, сахар, растительное масло и ванильный экстракт до однородности в течение минуты.
4. В большой миске смешать муку, соль, соду и разрыхлитель.

Лучшие здоровые рецепты из кабачков

Поделиться — это забота!

Вам понравятся эти простые и вкусные рецепты здоровой пищи с кабачками. Мы включили рецепты низкоуглеводных блюд, вегетарианских блюд, здоровых закусок и вкусных салатов.

Если вам нужен простой рецепт полезных цуккини, чтобы израсходовать всю летнюю тыкву, или если вы просто хотите отведать вкусных летних продуктов — вот рецепт, который вы можете попробовать!

Спагетти из цуккини с зудле и восхитительным соусом маринара — яркое и свежее блюдо!

Спирализованную лапшу из кабачков (зудле) сделать легко.Это полезный вариант, если вам нужна низкоуглеводная альтернатива пасте или вы просто любите цуккини!

Этот рецепт коса махши (фаршированные кабачки или кабачки) — восхитительное блюдо, популярное в Леванте (Сирия, Иордания и Ливан).

Маленькие цуккини выдолблены и напичканы смесью приправленного мяса и риса, а затем приготовлены в томатном бульоне для получения сытной пикантной трапезы.

Этот рецепт сливочной пасты из цукини готовится из спиральной лапши из кабачков и лапши лингвини.

Это богатый декадентский соус из сливок, масла и лимона, приправленный свежими травами. Это восхитительное блюдо готово за 25 минут.

Эти тарталетки из кабачков с микрозеленью и козьим сыром — восхитительная закуска или отличное дополнение к меню позднего завтрака.

Рецепт жареных цукини и йогурта — восхитительный гарнир. Он украшен дуккой, сумахом и мятой. Ароматы прекрасно сочетаются друг с другом! Он свежий и яркий, и его очень интересно подавать.

Этот салат из жемчужного кускуса с цуккини, моцареллой и помидорами сытный и полон ярких ароматов. Вкусный гарнир или вариант обеда.

Эта запеченная паста фета с цукини и луком-пореем — потрясающий рецепт ужина!

Рецепт приготовления прост — просто нарежьте овощи и обжарьте их с фетой, чтобы получить кремообразную основу. Вы можете использовать любой тип макаронной лапши, который вам нравится или который есть под рукой!

Запеченный картофель фри из кабачков с сыром Котия — более здоровый способ насладиться хрустящим, хрустящим овощным картофелем фри! Он также идеально подходит для того времени года, когда мы все начинаем тонуть в кабачках и летних кабачках.

В этом рецепте салата из бритых цуккини сочетаются лимон, козий сыр, микрозелень и поджаренные кедровые орехи, что делает его изысканным и сочным гарниром. Он пикантный и ароматный, в нем представлены одни из лучших летних овощей.

Эти восхитительные средиземноморские овощи, приготовленные на гриле, станут прекрасным гарниром! Вы будете использовать кабачки, кабачки, красный лук, сладкий перец и помидоры черри.

Они идеально обжарены на углях и заправлены зеленью, оливковым маслом и лимонным соком.

Этот полезный рецепт салата с пастой песто полон аромата. Жареные кабачки, кабачки, кукуруза на гриле и домашний соус песто делают этот рецепт выдающимся летним.

Этот рецепт сливочно-вегетарианской пасты приготовлен из цукини, болгарского перца, помидоров, феты, детской рукколы и пасты с кусочками.

Обжарка овощей и феты придает невероятную глубину вкуса, который трудно превзойти. Это восхитительное блюдо готово менее чем за 30 минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных на
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1 большая веточка базилика
• 2 фунта кабачков *
• по желанию — 1/2 стакана тертого сыра Пармезан или нарезанной зелени

Инструкции

1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.Когда он горячий, добавьте чеснок и дайте ему вариться, пока он не начнет шипеть.
2. Перед тем, как чеснок подрумянится, добавьте очищенные помидоры, соль, хлопья красного перца и орегано вместе с 1 стаканом воды. Довести до слабого кипения и убавить огонь. Тушить 15 минут. Время от времени помешивайте и ложкой разбивайте помидоры на более крупные кусочки.
3. За последние 3 минуты приготовления соуса добавьте веточку базилика, оставив конец торчащим из соуса, чтобы вы могли вытащить его и выбросить, когда паста будет готовиться.
4. Тем временем обмотайте кабачки спиралью или обмотайте лентой с помощью спирализатора или овощечистки.
5. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и, когда она станет горячей, добавьте половину лапши из кабачков. Перемешайте их, чтобы покрыть маслом, и дайте им вариться 2 минуты. Удалите и отложите в сторону. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла и повторите приготовление оставшейся лапши из кабачков.
6. Подавайте лапшу из кабачков с томатным соусом. Сверху по желанию посыпьте свежей зеленью или посыпьте пармезаном.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Ответы на все ваши вопросы о кабачках

В чем разница между кабачками и кабачками?

Кабачки (или кабачки) — это разновидность летних кабачков, но мы обычно ассоциируем летние кабачки с желтыми кабачками (или кабачками с прямой шеей), которые имеют более крупный низ и сужаются к верху.К летним сортам сквоша также относятся тыквенный котлет, сквош cousa (небольшой ближневосточный кабачок), тромбончино и сквош с крючком.

Как выбрать лучший кабачок?

Выбирая кабачки, старайтесь, чтобы овощ был тонким, тяжелым для своего размера, не слишком длинным, темно-зеленым и безупречным.

Когда цуккини вырастают слишком большими, семена становятся слишком зрелыми / большими, а мякоть высыхает — хотя выращивать цуккини-монстра может быть интересно — они просто не так хороши на вкус!

Как лучше всего хранить кабачки?

Лучше всего хранить кабачки и кабачки в холодильнике в ящике для овощей.Не мойте его перед хранением и храните в сухом и прохладном месте.

Его должно хватить на 5–7 дней, и он начнет заметно сморщиваться, когда он не в лучшем виде.

Когда цуккини сезонный или самый лучший?

Кабачки обычно продаются в продуктовых магазинах круглый год, но его пиковый сезон приходится на июнь-август.

Какие ваши любимые рецепты полезных цуккини? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Хотите больше полезных рецептов? Ознакомьтесь с нашими рецептами полезных макаронных изделий и нашими рецептами полезных блюд на ужин.

Лучшие здоровые рецепты из кабачков

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Это время года. Когда у всех из вас, суперзвезды, выращивают цуккини из ушей, и вам нужны простые и полезные рецепты, чтобы использовать их!

Завидую тебе. Мечтаю иметь красивый огород. Это одна из тех мечтаний, когда вы хотите результата, но не уверены, что у вас есть время, внимание и упорный труд, необходимые для его реализации.Думаю, лучшее, что я могу собрать на этом этапе своей жизни, — это контейнерный сад. Можно ли вырастить летнюю тыкву в контейнерном саду?

Не волнуйтесь, если вы похожи на меня и покупаете цуккини в продуктовом магазине, на фермерском рынке или, может быть, вы покупаете гигантские кабачки из соседского сада. Это не обязательно должно происходить из вашего собственного сада! Какова бы ни была ваша ситуация, я вас прикрыл. И хорошая новость в том, что у меня есть 7 страниц рецептов цуккини на Happy Healthy Mama, и я всегда добавляю новые.Хотите ли вы завтрак, ужин или выпечку с кабачками, здесь вы найдете одни из лучших рецептов!

У каждого свое определение «здорового», но каким бы ни было ваше, я уверен, вы найдете здесь что-то, что подходит под ваше определение. Кабачки — такой универсальный ингредиент. Сколько овощей вы можете легко использовать в пикантных или сладких блюдах? Сколько овощей можно превратить в лапшу и заменить пасту? Кабачки очень классные!

Цуккини не только универсален, но и полон питательных веществ.Это низкокалорийная пища с большой питательной ценностью. Вот что вы найдете в кабачках:

• Медь — ключевой минерал, играющий ключевую роль в укреплении тканей, поддержании объема крови и выработке энергии в клетках.
• Марганец — этот минерал помогает контролировать уровень сахара в крови. Он также играет роль в производстве коллагена, что делает его важным для повседневного здоровья кожи.
• Витамин C — важный антиоксидант, защищающий от свободных радикалов.Это важное питательное вещество для нашей иммунной системы и здоровья мозга.
• Фосфор — этот минерал играет важную роль в основных функциях клеток, а также в здоровье костей.
• Магний — не упускайте из виду важность этого минерала для вашего здоровья. Это важно для здоровья костей, способствует выработке энергии (ваша усталость может быть из-за ее низкого уровня!) И помогает контролировать воспаление. Очень важно!
• Волокно — многие люди не получают достаточного количества волокна. Прочтите здесь, чтобы получить более подробное описание того, почему так важна диета с высоким содержанием клетчатки , но знайте, как минимум, знайте, что это поможет вашей пищеварительной системе в правильном направлении!

Вы ведь уверены в достоинствах летнего сквоша? Позвольте мне помочь вам найти ваши новые любимые рецепты из кабачков. Обжаренные цуккини с добавлением соли и перца, немного сливочного или оливкового масла и, возможно, пармезана — это очень эффектно, но если вы хотите проявить творческий подход, у меня есть идеи, которые вам нужны.Начнем с пикантного!

Рецепты супов и салатов с кабачками

Эти супы и салаты могут быть идеальным блюдом круглый год. Кабачки естественным образом подходят для многих супов, и у меня есть несколько рецептов салатов с кабачками!

В этом супе лучшее из всех вкусных летних продуктов! Если этим летом ты приготовишь один суп, пусть будет этот. Обещаю, ты не пожалеешь об этом.Это вкусно!

Этот веганский суп набит овощами, в том числе кабачками. Чечевица добавляет белок и железо! Вам понравится, насколько простой и вкусный этот суп.

Этот суп Минестроне настолько универсален, что вы можете легко добавить дополнительные кабачки, если у вас есть много, что вы хотите использовать. Сделайте это суп из кабачков Минестроне! Почему нет? Это один из моих самых любимых.

Если у вас есть малыши, то для супа вам нужно приобрести макарон в форме алфавита (партнерская ссылка)! Это так весело и отличный способ развлечь своих детей или внуков овощами!

Этот суп прекрасно сочетается с любым супом, который вы готовите! Просто отличный легкий салат для завершения трапезы. Это тоже так быстро и легко сделать.

Еще один легкий и полезный салат со свежей домашней заправкой. Свежий базилик и петрушка придают потрясающий вкус и идеально подходят, если в вашем саду также растут свежие травы.

Есть много способов сделать цуккини звездой вашего обеда! Вот несколько отличных идей для вас.

Кесадилья из кабачков на гриле

Это отличное основное блюдо в вашем меню ужина в будние дни! Так быстро и просто!

Торты с кабачками

Я определенно могу есть их каждый день и быть счастливой девочкой.Один из моих любимых способов использовать кабачки — это добавить немного яиц и муки и превратить их в торт из кабачков! НЯМ!

Цуккини — отличное средство для начинки, и это делает веганский ужин без глютена на тему тако. Ты. не могу. идти. неправильный. Taco Tuesday только что получили большое обновление!

Вы когда-нибудь делали лазанью из цуккини? Вы должны попробовать это! Киноа заменяет мясо, что делает этот вегетарианский рецепт лазаньи уникальным и полным вкуса!

Сделайте более здоровую версию креветок с соусом из креветок с меньшим содержанием углеводов, используя зудл вместо лапши.Это победитель!

Не волнуйтесь, если вы работаете на растениях — в вашей жизни найдется место и зудлам! Это изменит весь ваш взгляд на вечер спагетти!

Даже если вы едите только мясную лазанью, вы влюбитесь в эту вегетарианскую лазанью. Я говорю вам; это невероятно! В нем есть лук, красный перец и кабачки — все самое интересное!

Кабачки — идеальный ингредиент для простого гарнира.Это может быть звезда шоу или вспомогательный ингредиент в рецепте. Попробуйте их все!

Вы когда-нибудь готовили рисовый плов? О, тебе нужно! Это отличный способ добавить на обед дополнительные овощи, в том числе кабачки.Это мой рецепт, когда я не знаю, что добавить в свое обеденное меню, потому что оно сочетается с множеством разных основных блюд.

Каждый слой этой овощной запеканки полон аромата. Сыр фета, свежий тимьян и ломтики кабачков, летние ломтики кабачка и ломтики помидоров — все вместе получается вкусный и легкий рецепт гарнира.

Это легко может быть гарниром или основным вегетарианским блюдом.Если в летние месяцы вы мало используете мультиварку, пора начинать! Благодаря этому время обеда становится проще простого и не нагревается ваша кухня! Это невероятное сочетание овощей и сырного добра. Подходит для детей!

Запеченные цуккини с пармезаном монеты

Вы действительно ошибетесь с сыром и панировочными сухарями, которые создают красивую хрустящую корочку? Это запеченные, а не жареные и супер вкусные!

Я использую кабачки в начинке для пастушьего пирога! Это не традиционно, но очень вкусно! И какой отличный способ съесть основное блюдо, набитое овощами.Вы также можете легко сделать это веганское блюдо.

Здесь все становится по-настоящему весело. Кабачки в хлебе, кексах, блинах и т. Д. — это восхитительный способ добавить питательные вещества в выпечку. (Хорошо, блины не выпекаются. Но они лучше всего подходят к этой категории!) В некоторых из моих любимых полезных лакомств есть кабачки. Кабачки добавляют столько влаги в вашу выпечку — наряду с клетчаткой и всеми другими питательными веществами, которые я перечислил выше. Лучшая часть? Никаких странных ароматов он не добавляет.Он действительно нейтральный, поэтому вы не почувствуете его вкуса, когда запекаете с ним! ДА!!

Мой муж Тим проходит через фазы, когда он ограничивает потребление углеводов, но он очень любит сладкое. Я помогаю ему, создавая сладости, которые вписываются в его низкоуглеводный образ жизни! Этот хлеб сделан из смеси миндаля и кокосовой муки и имеет красивую текстуру.

Никто не поверит, что эти кексы полезнее! Они такие вкусные, а темный цвет даже скрывает «зеленый» цвет, которого могут опасаться маленькие дети.Вам понравится этот легкий рецепт!

В первый раз, когда я сделал это, мои дети назвали это шоколадным пирогом. Достаточно сказано. Это очень вкусно.

Если вы жаждете сладких закусок, этот рецепт вам подойдет! Это определенно простой способ использовать изобилие кабачков, которые у вас есть, и чувствовать себя прекрасно, когда вы будете добавлять овощи в полдник.Овощи + шоколадная стружка = победитель.

Эти вкусные кексы получили восторженные отзывы! Они натурально подслащены, сделаны из цельнозерновой муки и тертых цуккини, которые добавляют много влаги. Ой! И еще они чудесно приправлены корицей и имбирем.

Вы можете сделать их сладкими, посыпав кленовым сиропом, или даже попробовать пикантные блюда, добавив сальсу! По этому рецепту у нас на ужин часто бывают блины!

У меня есть еще несколько идей, которые я хотел бы добавить в этот список лучших рецептов полезных для здоровья цуккини.Я думаю, фрикадельки из кабачков были бы идеальными, а как насчет бананового хлеба из кабачков? Кофейный торт с кабачками? Продолжая создавать новые рецепты цуккини, я буду добавлять их в этот список. Если у ВАС есть фаворит, укажите его в комментариях!

Чтобы получить больше вдохновения для здорового образа жизни, обязательно подпишитесь на Instagram , Facebook и Pinterest !

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

15 лучших рецептов цукини | Легкие рецепты из кабачков для Summer’s Bounty

Это лучшие рецепты цуккини, идеально подходящие для того, чтобы использовать эту летнюю щедрость! Обязательно попробуйте эти простые рецепты, от хлеба из кабачков до чипсов из кабачков и лапши из кабачков.

Раскройте аромат своих любимых летних кабачков с помощью этих удивительных рецептов цуккини, которые помогут вам приготовить самые лучшие блюда из этого замечательного и универсального овоща.

Я не могу быть единственным, кто плавает в кабачках, верно? Я имею в виду, он просто продолжает расти и расти. Я выбираю 4, а на следующий день нахожу еще 8. Я никогда не был так счастлив быть владельцем блога о еде, в котором есть куча рецептов из кабачков.

Кроме того, я как никогда счастлив быть счастливым обладателем трех спирализаторов.

По этой причине я собрал 15 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов цукини, чтобы ваши лишние цукини нашли хорошее применение. Сладости, закуски, завтрак, ужин, десерты… все это здесь!

Вкусный, низкоуглеводный, полезный жареный стир-фри со спиральными цуккини и луком, заправленный соусом терияки и поджаренными семенами кунжута.

Хрустящие и ароматные запеченные чипсы из цуккини, покрытые приправленными панировочными сухарями панко с чесноком и пармезаном.

Половинки кабачков, фаршированные безумно вкусной смесью сыра, бекона и кукурузы! И чеснок !!

Вкусные, тающие во рту изумительные фрикадельки из цуккини с рикоттой и сыром пармезан, заправленные теплым игристым томатным соусом!

Быстрый и легкий рецепт ужина с нежной лапшой из цуккини и прекрасно обжаренными креветками в восхитительном соусе песто из базилика.

Легко, быстро, но НАСТОЛЬКО вкусная лапша из цуккини и курица с домашним водочным соусом.

Ломтики цуккини, обернутые вокруг восхитительной начинки из рикотты, запеченные в томатном соусе и посыпанные сыром.

Эти оладьи с киноа и цукини очень вкусны и их очень легко приготовить!

Восхитительная лапша из кабачков в сливочно-чесночном сырном соусе с рикоттой.Легкая, вегетарианская еда по будням без чувства вины, на приготовление которой уходит несколько минут!

Этот простой рецепт фриттаты, наполненный помидорами, цукини, базиликом и сыром фета, сочетает в себе целый ряд вкусов, что делает его идеальным блюдом для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.

Здоровая, облегченная версия классической пасты карбонара, приготовленная с восхитительной лапшой из цукини, жареной панчеттой и неотразимым сливочным соусом из пармезана.

Быстрое, легкое и полезное блюдо с «лапшой» из моркови и кабачков в легком соусе альфредо.

Пышный, сочный, сладкий и вкусный быстрый хлеб из цуккини и яблок.

Декадентские и пушистые двойные шоколадные брауни со сливочным маслом кешью, цукини, какао и шоколадной стружкой.

Этот банановый торт, сделанный с бананами и цукини, — лучший и самый легкий торт, который я когда-либо пробовала! Он влажный, идеально подслащенный и такой, такой восхитительный!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Если вы попробуете рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

лучших рецептов кабачков: 20 креативных рецептов кабачков, чтобы использовать этот летний урожай кабачков | Сборник рецептов

Во время лета месяцев неудивительно, что на крыльце вашего дома можно найти пакет с кабачками. Используйте этот обильный летний урожай в одном из этих простых рецептов цукини.

1. Сырная запеканка из кабачков : Приготовьте сырную запеканку из кабачков для семейной трапезы в будние дни. Нет кабачков? Вы можете заменить желтую тыкву с горбинкой.

2. Лодки из кабачков: Конец лета означает, что магазины, сады и холодильники переполнены кабачками. Лодки из кабачков — забавный и вкусный способ использовать часть щедрости того лета.Дети их любят!

3. Кабачки и паста : Мы не говорим здесь о зудле! Это измельченные цукини, смешанные с лапшой — , и это восхитительно.

4. Гнезда для яиц кабачков: У вас нет спирализатора? Эти яичные гнезда из кабачков «лапша» заставляют вас хотеть купить одно прямо сейчас, не так ли? Если он у вас уже есть, чего вы ждете?

5.Оладьи из кабачков: Любите кабачки? Сделайте эти легкие оладьи из цуккини! Подавать со сметаной или заправкой для ранчо.

6. Салат из маринованных кабачков: Перегрузка из кабачков требует попробовать новый рецепт. Вот один от Рэйчел Мейзер, мамы четырех детей и основателя / создателя блога о чистом питании Clean Food Crush®.

7.Хлеб из кабачков: По этому быстрому рецепту хлеба из кабачков можно приготовить два хлеба — один для вас, а другой для ваших соседей, друзей или семьи. Беспроигрышный вариант для всех!

8. Чашки для яиц для цукини: Избыток цукини и чашки для яиц Рене Херрен с ветчиной и сыром послужили вдохновением для создания этих простых чашек для яиц с цукини. Смешайте мясо и овощи, чтобы они соответствовали вкусам вашей семьи!

9.Рататуй из кабачков: В сочетании с желтой тыквой и перцем он такой же красочный, как и начинка. Подавать с курицей в панировке или пастой из цельнозерновой муки, с рисом и хлебом наан или как самостоятельный гарнир.

10. Acini Di Pepe: Устали от прежних гарниров из риса или картофеля? Попробуйте этот простой рецепт ачини ди пепе с цукини и пармезаном.

11.Цукини на гриле: Маринование — секрет этого ароматного кабачка на гриле. Это супер простой гарнир, который хорошо сочетается с любым белком.

12. Жареный в духовке картофель из кабачков: Ничего не забирая у нашего друга, картофеля, но этот запеченный в духовке картофель из кабачков идеально подходит, когда вы жаждете чего-нибудь хрустящего. Окуните эти овощные палочки в заправку для ранчо или соус маринара или окуните их в острый соус серрано-авокадо.

13. Лингвини болоньезе с кабачками: Дети (и мужья!) Никогда не узнают, что в их соусе болоньезе есть полезные кабачки. Одна вещь , которую вы знаете, — рецепт требует только одной кастрюли для приготовления, что делает уборку несложной.

14. Салат из кабачков, моркови и нута с кинзой и мятой: Кабачки, морковь и нут в сочетании со свежестью мяты и кинзы создают этот полезный салат в азиатском стиле.Отлично подойдет в качестве гарнира или добавьте немного курицы для полноценного обеда.

15. Цуккини-морковный цитрусовый торт с лимонно-кокосовым кремом Глазурь: Любите морковный торт? Попробуйте эту версию с цукини, зеленым яблоком и цитрусовыми.

16. Zoodles: Zoodles — это «лапша» из кабачков — веселая, свежая и полезная альтернатива пасте.К тому же их очень легко сделать!

17. Спиральный овощной пирог: Тонко нарезанные летние овощи — звезда этого спирального овощного пирога. Само по себе блюдо со слоем домашнего песто из базилика или вашим любимым соусом для пасты, намазанным на слоеную корочку пирога, этот пирог настолько же вкусен, насколько и красив.

18.Овощной маникотти с соусом из хереса: Да, этот рецепт овощного маникотти требует немного времени на приготовление. Но налейте себе бокал вина и просто сделайте это, потому что после первого укуса вы поймете, что каждая минута того стоила.

19. Ленты из кабачков с миндальным соусом Верде: В этом рецепте можно использовать любые летние кабачки или кабачки. В летних кабачках много воды, что способствует пищеварению.

20. Спирали средиземноморских цуккини с оливками, нутом и помидорами: Всего за 10 калорий на порцию в 2 унции вы не сможете превзойти этот низкокалорийный, богатый витамином С, растительный вариант для еды и напитков. гарнир.

Какой ваш любимый рецепт из кабачков?

Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подпишитесь на нас в Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

лучших рецептов цуккини — от блесток до брызг

Поделиться — это забота!

Ваш сад переполнен кабачками? Если у вас в руках хорошее количество кабачков , не смотрите дальше.Вот лучших рецептов кабачков, которые вы хотите попробовать сегодня!

Кабачок — это овощ, который в изобилии вырастает из одного-единственного растения. Так что независимо от того, есть ли у вас сад, любите ли вы фермерский рынок или были ли у вас подаренные кабачки, я вам поделюсь.

Рецепты из кабачков

Цукини — овощ с тонкой кожурой, мягкий вкус и универсальность. От пикантных гарниров, идей обеда без мяса или позднего десерта.

Кабачок наплывет, чтобы изменить время приема пищи в лучшую сторону.

Способы приготовления с кабачками

Цукини очень универсален в приготовлении из этого семейства кабачков.

• Спирализовать для замены низкоуглеводной лапши
• Измельчить для смешивания и приготовления десертов, хлеба и т. Д.
• Нарезать и заполнить всеми видами начинок
• Жарить на сковороде для чипсов из кабачков или дольков
• И т. Д.

Вы действительно найдете так много разных идей о том, как подавать кабачки.

Даже те, кто придерживается кетогенной диеты, будут использовать кабачки по-разному для блюда с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки.

Если почистить кабачки

Когда дело доходит до цуккини, разница будет такой, как того требует рецепт. В большинстве случаев вы обнаружите, что цуккини не нужно чистить.

Иногда очищение кабачков от кожуры может оказаться полезным для рецепта.

Обязательно ополосните кабачки перед тем, как нарезать их и подавать на стол.

Можете ли вы съесть сырые кабачки

В большинстве рецептов сначала нужно приготовить цуккини. Но некоторым людям нравится нарезать цуккини и есть сырыми.

Многие добавят сырые цукини в салаты, в сочетании с овощным соусом и т. Д.

Хотя вам и не нужно готовить его, вы можете обнаружить, что вам больше нравится готовить его сырым. Это все личное мнение.

Можно ли хранить кабачки на прилавке?

Кабачки можно хранить на прилавке при комнатной температуре в течение суток.В противном случае лучше всего хранить кабачки в холодильнике в выдвижном ящике для продуктов.

Какой самый лучший размер кабачков?

7–9 дюймов — идеальный размер для кабачков. Вы обнаружите, что кабачки могут вырасти до огромных размеров. Чем крупнее цуккини, тем более волокнистым становится и неприятный вкус.

Вы можете готовить из кабачков большего размера, но вы обнаружите, что вкус кабачков может немного отличаться от того, к чему вы привыкли.

Пирог из кабачков — это пикантный рецепт из кабачков, запеченный в духовке.На приготовление этого рецепта пирога с цуккини уйдет несколько минут, прежде чем вы бросите его в выпечку.

Фото: www.adventuresofanurse.com

Фото: bakemesomesugar.com

Лодочки из кабачков с начинкой — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада.Я создал традиционный цуккини, фаршированный приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпанный сыром моцарелла.

Фото: www.adventuresofanurse.com

Фото: www.adventuresofanurse.com

Фото: www.adventuresofanurse.com

Фото: bakemesomesugar.com

Фото: bakemesomesugar.com

Air Fryer Keto Loaded Hassleback Zucchini — отличный способ использовать кабачки из вашего сада. Бекон и сыр сталкиваются в этом рецепте фритюрницы для цуккини.

Фото: www.adventuresofanurse.com

Фото: www.adventuresofanurse.com

Чипсы из кабачков для воздушной фритюрницы — это кусочки кабачков с хрустящей корочкой, обжариваемые на воздухе с получением хрустящего гарнира или закуски с корочкой из панко. Эти чипсы из цуккини — отличный способ использовать свежие продукты с фермерского рынка или вашего сада.

Фото: www.adventuresofanurse.com

Фото: bakemesomesugar.com

Instant Pot Zucchini Pie Bites — это быстрые и легкие укусы для пирогов с кабачками, которые являются воздушными и полны пикантного вкуса. Это рецепт, который я создал из своего вирусного рецепта пирога с кабачками.У вас похожий вкус, но в форме укуса мини-кексов.

Поделиться — это забота!

43+ лучших рецепта из кабачков — The Endless Meal®

Мы собрали более 43 лучших рецептов цуккини в Интернете. Кабачки — такой универсальный овощ. Это идеальный заменитель макаронных изделий, помогает сохранить чувство сытости и при этом получается очень вкусным!

Часть моей новой более здоровой диеты — овощи, я имею в виду много овощей.В наши дни я придерживаюсь гораздо более растительной диеты. Я слышал, что это называется кетотарианцем или здоровым кето. По сути, я ем много овощей, немного ограничиваю потребление мяса и обычно вижу радугу на своей тарелке. Мои самые большие категории овощей — это брокколи, цветная капуста и кабачки. Они составляют большую часть моих рецептов, но не салатов.

Чтобы поддерживать этот новый образ жизни (спасибо гормонам и аутоиммунным заболеваниям!), Я должен творчески подходить к своим рецептам. Я не могу просто есть салаты.Я не могу просто тушить кабачки или запекать брокколи каждый вечер. Не знаю, как вы, но если бы я попытался быть таким ограничительным и скучным, я бы в конечном итоге съел некоторую не очень подходящую для меня еду из Дурдаша.

После праздников мы все могли бы использовать в своем рационе немного больше красителей и овощей, поэтому мы подумали, что поделимся с вами примерно 50 лучшими рецептами из кабачков со всего Интернета. Всего понемногу, так что охватывается большинство диет и образа жизни. Мы даже включили небольшой обзор десертов из цуккини для тех случаев, когда вы хотите немного сладкого, но при этом хотите, чтобы оно было более здоровым.Или, когда лето и вы посадили слишком много цуккини, и вдруг у вас есть корзина для белья, полная кабачков. Я не говорю, что со мной такое не случалось пару раз. РЖУ НЕ МОГУ.

И последнее, что можно сказать о кабачках: они универсальны и помогают мне чувствовать, что я не «упускаю» некоторые из моих любимых рецептов, таких как лазанья, тако или спагетти. Черт возьми, здесь для нас даже есть рецепт коржа для пиццы. Итак, в январе #TeamZucchini!

Вот более 43 лучших рецептов из кабачков:

Рецепты из кабачков подходят для всех приемов пищи.Вы ели цуккини на завтрак? Это вкусно. Из кабачков можно приготовить суп и даже хлебные палочки и лепешки. Это непревзойденная вегетарианская вкусность, которая поможет вам есть больше овощей и придерживаться более здоровой диеты!

Рецепты ужина с лапшой из кабачков

Старая добрая лапша из кабачков — лучшая замена пасте. Это полезно для здоровья, с низким содержанием углеводов и может сделать практически любой рецепт полезным. Серьезно, лапша из кабачков или цуккини — лучшее средство для приготовления отличного соуса.В сочетании с отличным рецептом и / или соусом лапша из кабачков почти так же хороша, как и сама традиционная паста. К тому же здесь так много рецептов на выбор, что вам никогда не будет скучно!

Что на ужин? Цуккини! Рецепты ужина из кабачков сытные, полезные и вкусные. Из кабачков можно даже приготовить корочку для пиццы. Но мой личный фаворит — старая добрая лодка из кабачков. Вы можете наполнить цуккини чем угодно.Хотите тако? Лодка из кабачков. Хотите лазанью? Лодка из кабачков. Хотите попперсы с халапеньо? Лодка из кабачков. Вы уловили идею.

Существует так много рецептов гарнира из кабачков. Боковины кабачков не только наши любимые, но и, видимо, ваши тоже. Из них можно сделать кексы, есть сырыми, сделать салат, запеканку, приготовить на гриле и многое другое. Это идеальный низкокалорийный вкусный овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который можно сочетать с чем угодно!

Добавьте овощи в свои десерты !! Все эти десерты из цуккини восхитительны, впечатляющи и содержат цуккини.В большинстве случаев вы даже не можете попробовать цуккини (если вам не положено). Кабачки хорошо сочетаются с шоколадом, фруктами, сыром и многим другим. Выпечка может быть полезной и вкусной!

Лучшие рецепты полезных цуккини в Интернете

Завершение еще одной невероятной недели #AKZucchiniWeek, известной как ЛУЧШАЯ неделя лета. Мне очень понравилось смотреть на все ваши творения из цуккини, и я так рада поделиться финалом с окончательным обзором цукини.

Причины приготовления и запекания с кабачками

Как вы, наверное, догадались, цуккини — один из моих самых любимых овощей для приготовления и запекания, потому что:

• Добавляет клетчатку и витамин С в любой рецепт.
• Он может сочетаться с любыми ароматами специй, с которыми вы работаете.
• Он добавляет идеальное количество влаги в каждый рецепт, а это значит, что вам, скорее всего, не понадобится дополнительное масло или сливочное масло в рецептах!

Советы по выпечке с кабачками

• Используйте маленькую сторону терки, чтобы получить маленькие кусочки цуккини.
• Выжмите куски цуккини как можно сильнее, чтобы удалить всю лишнюю жидкость.
• Измерьте клочки, прежде чем выдавить влагу.
• Не стесняйтесь нашинковать пучок кабачков и заморозить на потом! Следуйте моим советам и рекомендациям здесь.

В этом обзоре вы найдете все, от моих популярных кексов и пирожных до восхитительно пикантных гамбургеров, пасты, фрикаделек и многого другого.

Приобретите дополнительные кабачки на местном фермерском рынке (или в собственном саду!) И получите эти вкусные и полезные рецепты из кабачков на свой стол как можно скорее.Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов цуккини, обязательно оставьте комментарий и сообщите, как он вам понравился. Наслаждайтесь, xo!

Вкусный хлеб

Здоровый мраморный шоколадный цуккини банановый хлеб

Здоровый хлеб из кабачков

Хлеб из цуккини с арахисовым маслом и шоколадной крошкой (2 разных способа!)

Здоровый двойной шоколадный хлеб с цукини

Хлеб с шоколадной крошкой и тыквой, цукини,

Палео-банановые хлебные батончики

Замечательные кексы

Морковные кексы Morning Glory с кабачками

Heart Healthy Olive Oil Соленые шоколадные кексы и цуккини

Здоровые двойные шоколадные маффины с цуккини

Тощие кексы с цуккини и бананом с шоколадной крошкой

Палео-банановые маффины с цуккини

Кексы с бананом и цуккини с мясистыми обезьянами

Здоровые кексы с черникой и цукини с кукурузным хлебом

Доброе утро Здоровые кексы с кленом, черникой и кабачками

Маффины с чиа, лимоном и клубникой с цуккини

Восхитительные завтраки и бранчи

Овсяная каша, запеченная с коричневым маслом и бананом, цуккини с соленым маслом

Пирог с кабачками без корочки для летнего сада

Овсяный хлеб с арахисовым маслом и цуккини

Кокосово-шоколадный смузи с цуккини (с пряными овощами)

Запеченные пончики с черникой и цуккини

Пушистые оладьи из цуккини из цуккини

Сладкая кукуруза, мед, халапеньо, цуккини, кукурузный хлеб, вафли

Лапша, пицца и паста, детское

Орзо, жареный на гриле с козьим сыром и коричневым маслом, 30 минут

Макароны с сыром и цуккини

Веганская паста Primavera со сливочно-чесночным соусом из кешью

Вкусный рецепт пиццы с цуккини

Низкоуглеводная лазанья с цуккини и острым соусом из мяса индейки

Полезный запеченный цыпленок с пармезаном и лапшой из кабачков

Авокадо, базилик, песто, цуккини, лапша

Жареная овощная средиземноморская паста с козьим сыром

Еще более пикантные обеды и ужины

Цыпленок в сковороде Sazon на одной сковороде

Куриные бургеры с цуккини Буффало

Лодочки из цуккини с курицей и песто

Листовые куриные фрикадельки с цуккини и кокосовым соусом карри

Запеканка Энчилада с курицей и цуккини с низким содержанием углеводов

Low Carb Pepper Jack, фаршированный мясным рулетом из цуккини из индейки

Фрикадельки с индейкой и цуккини Энчилада с кабачками и рисом на одну кастрюлю

Вегетарианские Калабаситас Кесадилья

Лодочки из цуккини, фаршированных курицей, сырным барбекю

Лучшее лакомство из кабачков

Пирог из цуккини с лимоном и черникой с лимонной глазурью

Лучшие пирожные из кабачков, которые вы когда-либо съели

Пирог из сладкого картофеля со специями из цуккини и крем-сырной глазурью

Здоровое овсяное печенье с шоколадной крошкой, бананом и цуккини

Малиново-миндальное масло без зерен, шоколадные чипсы, цуккини, пирожные

Торт с апельсиново-морковным кабачком

Надеюсь, вам понравятся эти вкусные и полезные рецепты из кабачков! Если вы попробуете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, как он вам понравился.