Лодочки из баклажанов в духовке: Лодочки из баклажанов в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Лодочки из баклажанов с фаршем

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт приготовления лодочек из баклажанов с фаршем. Для приготовления используйте: баклажаны, фарш, помидоры, лук, твердый сыр, чеснок, растительное масло, соль и перец. Для приготовления подойдет любой фарш, можно говяжий, а можно и свиной — получается одинаково вкусно! Удачи в приготовлении!

Баклажаны моем и разрезаем пополам, мякоть удаляем. Половинки солим и оставляем на 30 минут, затем промываем холодной водой.

Лук и чеснок мелко режем.

Мякоть баклажана мелко нарезаем.

Помидоры режем небольшими кубиками.

Лук и чеснок обжарьте на растительном масле.

Добавьте фарш и жарьте еще 10 минут.

Затем кладем помидоры и мякоть баклажанов, соль и перец по вкусу. Все жарим 7-8 минут.

Половинки баклажанов наполните обжаренным фаршем.

Кладем половинки в форму для запекания.

Сверху присыпаем сыром. Запекать 35 минут, температура 180 градусов. Готовое блюдо присыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Недавно попробовал в кафе прекрасное блюдо — запеченные баклажаны в виде лодочек, сверху украшенные свежими овощами — помидорами, болгарским перцем, зеленью и луком. Выглядит на столе просто сногсшибательно, напоминают итальянскую брускетту.

Что немаловажно — блюдо диетическое и полезное. Ведь баклажаны мы не жарим в масле, а запекаем в духовке. Можно и на мангале — будет еще вкуснее, добавится дымный аромат, так как пористые овощи как губка впитывают запах. Поклонникам здорового образа жизни и вегетарианцам рецепт наверняка придется по вкусу. Это нарядное блюдо можно подавать на праздничный стол, особенно в конце лета и осенью, когда есть сладкие грунтовые помидоры и свежие баклажаны.

Ингредиенты:

баклажаны10 шт.

растительное масло50 г

сольпо вкусу

помидоры5 шт.

болгарский перец 1 шт.

свежая зелень1 пучок

лук репчатый1/2 шт.

черный перецпо вкусу

факультативно:

бальзамический уксус2 ст. л.

специи «Итальянские травы»1 ч. л.

Число порций: 10Время приготовления: 40 минут



На фото ингредиентов к этому рецепту не хватает бальзамического уксуса и специй — это факультативные ингредиенты, их я положил на свой вкус. В принципе, можно обойтись и без них, если у вас сладкие спелые помидоры.

Калорийность рецепта
«Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами» на 100 г

  • Калорийность

    100

    ккал

  • Белки

    2

    грамм

  • Жиры

    6.47

    грамм

  • Углеводы

    8.72

    грамм

Исключительно диетическое легкое блюдо. Можно позволить даже кусочек домашней фокаччи, я думаю.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1:Нарезаем баклажаны

    Баклажаны нужно помыть от земли,  отрезать плодоножки, разрезать пополам вдоль на «лодочки».  Не спешите,  старайтесь разрезать на две равные половинки.

    Затем я  обычно срезаю кожуру на дне «лодочки» —  чтобы порционные кусочки были более устойчивы и быстрее пропекались.

  • Шаг 2: Солим и смазываем маслом

    Далее солим баклажаны и тут есть два варианта —  можно посолить,  поставить под гнет на полчаса и ждать, пока выйдет лишняя влага. Это классическая рекомендация,  я ее никогда не выполняю. Посолю — потом смазываю срез растительным маслом.

  • Шаг 3: Запекаем баклажаны

    Выкладываем заготовки на решетку. Ставим температуру на 220 градусов Цельсия. Когда духовка разогреется, вставляем решетку с баклажанами и выставляем таймер на 30 минут.

    На самом деле,  время запекания зависит от размера плодов. Средние запекаю 30 минут. Мелким хватает 20. Крупные для этого блюда не подходят, на мой взгляд.

  • Шаг 4: Готовим овощную смесь

    Режем кубиком помидоры, болгарский перец.

    Потом шинкуем зелень и лук.

    Затем все смешиваем,  солим,  перчим. Если помидоры имеют не очень насыщенный вкус, добавьте бальзамический уксус. Добавьте итальянские травы, если есть.

  • Шаг 5: Достаем запеченные лодочки

    Вот как выглядят баклажаны после 30 минут запекания. Сморщенные,  золотисто-коричневатые,  «ужасно симпатишные».

  • Шаг 6: Вкладываем топпинг из овощей

    Да,  начинка,  которая выкладывается сверху,  по-модному называется «топпинг». Итак,  берем нашу овощную смесь и без лишней жидкости выкладываем на лодочки. Блюдо, в принципе,  готово. Если  есть время и терпение,  можно дать ему настояться буквально часок. Будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов — простой пошаговый рецепт с фото


Такие лодочки из баклажанов, то есть фаршированные и запеченные в духовке синенькие, я делаю довольно редко.
Баклажаны у меня в основном идут на икру и другие заготовки.
Но блюдо вкусное, поэтому стоит уделить ему немного внимания.

В этот раз в рецепте не использую томаты и зелень, а только филе индейки, хороший сыр, набор перцев и овощей.
Можно сказать, что получаются запеченные в духовке баклажанные лодочки с фаршем и сыром.

Готовится блюдо очень просто, на глазок, что называется.
И что удивительно, лодочки из баклажанов всегда получаются очень вкусными!

***

Для лодочек из баклажанов нам потребуется:

— баклажаны — 2 шт.;
— индейка (филе) — 350 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— лук порей — 1 шт.;
— морковь — 1 шт.;
— сладкий перец — 2-3 шт.;
— острый перец чили — 1 шт.;
— майонез — 150 — 200 г;
— твердый сыр — 150 — 200 г;
— масло растительное — для жарки;
— соль, перец — по вкусу.

На фото все исходные продукты для этих фаршированных баклажанов.

Рецепт приготовления

Хорошо промываем мясо и очищаем от лишнего жира и прожилок.
(если у вас не филе индейки, как здесь, конечно)

Моем и очищаем все овощи для нащих «лодок».

Срезаем у баклажанов хвостики и разрезаем плоды вдоль пополам.

Тут надо сделать маленькое отступление:
Баклажаны — не совсем безопасный продукт из-за содержащегося в них соланина. К сожалению, даже молодые плоды могут горчить и содержать этот яд. Практически в каждом рецепте с баклажанами рассказывают способы, как обезопасить себя от горечи и неприятных последствий. Я в последнее время просто замачиваю разрезанные баклажаны в воде.
Для этого плоды необходимо положить в миску, налить воды и добавить соли из расчета 1 ст. ложка соли на 1 литр воды.
Накрываем крышкой, сверху ставим гнет (можно поставить обычную банку с водой), и выдерживаем так овощи около 30 — 40 минут.

Затем хорошо промываем баклажаны под холодной водой и дальше уже готовим по конкретному рецепту.
Кстати, синенькие вымоченные таким образом, получатся еще вкуснее и нежнее.

Выкладываем половинки баклажанов на выстланный фольгой противень и отправляем в духовку.

В духовке держим баклажаны до тех пор, пока они не станут мягкими настолько, что можно будет ложкой без труда выбрать из них мякоть.

Пока заготовки лодочек размягчаются, мелко нарезаем мясо (лучше еще мельче, чем у меня на фото) и лук порей.
Кстати, и без этой «экзотики» (просто он у меня «завалялся» в холодильнике), с обычным зеленым луком, или даже с репчатым, блюдо получится не хуже.

На сковороде в растительном масле обжариваем вместе лук и индейку.

Слегка подсаливаем при этом.

Перекладываем мясо в отдельную посуду и пока оставляем.

Нарезаем все остальные овощи.

И начинаем обжаривать сладкий перец и морковь на сковороде с маслом.

Сердцевину из баклажанов после изготовления «лодочек» также нарезаем на кубики (условно).

Выкладывем баклажанную мякоть к остальным овощам и обжариваем до готовности моркови.

Начинаем «загружать» наши «лодки». Заполняем их следующим образом:

• 1-й слой — мясо с луком пореем;

• 2-й слой — пассерованные овощи;

Для 3-его слоя готовим смесь из из тертого сыра, майонеза и яйца.

Все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Смесь должна быть достаточно густая и не должна растекаться.

• 3-й слой — аккуратно обмазываем сырной смесью наши уже нафаршированные мясом и овощами баклажаны.

Баклажаны-лодочки ставим в разогретую до 180–190 градусов духовку.

Блюдо будет запекаться минимум 30 минут до образования золотистой корочки.
Вкусные лодочки из баклажанов готовы!

Фаршированные баклажаны подаем на стол в горячем виде.

Как пишут профессиональные интернет-хозяйки:

«головокружительный аромат так возбуждает аппетит, что не терпится скорее отведать этот кулинарный экспромт!»
(э-э-х, я так красиво излагать не умею…)

Приятного аппетита!


с рецептом лодочек из баклажанов часто смотрят следующие блюда:

Лодочки из баклажанов с грибами и орехами под сыром

Фаршированные овощи

Подготовка

30 минут

 

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

2 персоны

 

Описание

Запеченные лодочки из баклажанов с вкуснейшей начинкой и сырной корочкой. Начинка у нас состоит из проверенного удачного сочетания: баклажана, грибов, жареных с луком, и слегка подрумяненных грецких орешков. Угощайтесь!

Как приготовить «Лодочки из баклажанов в духовке»

Шаг 1

Необходимый нам набор продуктов.

Шаг 2

На разрезанных вдоль баклажанах сделайте ножом ромбовидные надрезы. Посолите, смажьте срез растительным маслом. Выпекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 3

Шампиньоны нарежьте мелко.

Шаг 4

Лук нарубите мелким кубиком.

Шаг 5

Слегка обжаренные орешки разотрите в крошку.

Шаг 6

Сыр натрите на терку.

Шаг 7

Из запеченных баклажан выньте мякоть и нарубите мелко.

Шаг 8

Лук обжарьте с грибами до легкой золотистости, посолите и поперчите.

Шаг 9

Туда же добавьте нарезанную мякоть баклажана. Обжарьте еще несколько минут.

Шаг 10

Наполните лодочки грибами с луком и мякотью баклажана.

Шаг 11

Потрусите орешками.

Шаг 12

Сверху покройте натертым сыром.

Шаг 13

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 14

Запеченные лодочки из баклажанов с грибами и орехами под сыром готовы, блюдо подавайте горячими. Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов с фаршем запеченные в духовке рецепт

Главная » Разное » Лодочки из баклажанов с фаршем запеченные в духовке рецепт

Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Рецепт с фотографиями

Здравствуйте, дорогие читатели. Очень давно хотела попробовать фаршированные баклажаны под сыром, запеченные в духовке. Наконец решилась, и не пожалела. Это очень вкусно. Семья «смела» сразу все баклажаны, даже не дав им остыть. Поэтому даже не знаю как блюдо в холодном виде, но в теплом, могу сказать, безумно вкусно. Начинка внутри сочная, сытная, вкусная. Сверху аппетитная сырная корочка, тянущийся расплавленный сыр. А сытно то как, и главное, много овощей и куриное филе. 

Я на рынке купила домашнюю курочку (бройлер), и использовала филе, ножки запечем в духовке, а с остальной курицы сварим суп.

Но сегодня я готовлю баклажаны с куриным фаршем. И как всегда, советы и рекомендации к блюду.

Вот так выглядит блюдо в разрезе. Сочная, вкусная, ароматная начинка под сырной корочкой.

Кстати, безумно вкусно получается, если готовое блюдо сверху посыпать свежей мелко нарезанной кинзой.

Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем запеченные в духовке — рецепт с фото

Рецепт простой, несложный, ингредиентов много, но все они простые.

Ингредиенты:
  • 3 шт. баклажана (750 грамм)
  • 300 грамм куриного фарша ( у меня было куриное филе)
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 небольшой помидор
  • Зелень укропа и петрушки
  • 100 — 150 грамм твердого сыра (у меня российский)
  • 2 — 3 ст. ложки майонеза
  • Соль и перец
  • Растительное масло для обжарки овощей
  • Свежая зелень кинзы (для украшения готового блюда)

Противень для запекания баклажанов в духовке и пергамент.

Процесс приготовления

1. Баклажаны я вымыла. Вытирать их бумажным полотенцем совсем не нужно. Удалила хвостики и порезала баклажаны пополам вдоль.

2. Вырезала маленьким мякоть, тем самым формирую лодочки из баклажанов. Мякоть баклажана можно вынимать чайной ложкой.

3. Отступ от стенок делайте примерно 5 мм. Вынимаем мякоть чтобы не повредить целостность баклажанов.

4. Укладываем баклажаны на противень и отправляем минут на 10 в духовку. Температура около 200 градусов. Нам не нужно чтобы баклажаны стали полностью готовы, нам нужно чтобы они остались полусырыми.

Противень я застелила пергаментом, но вы можете этого не делать. Я застилаю противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом легче было его отмыть.

5. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Выкладываю лук на сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло.

6. Мякоть баклажанов я порезала кубиками, посолила, перемешала и отставила на минут 10-15, чтобы баклажаны пустили сок.

7. Куриное филе я пропустила через мясорубку, можно измельчить блендером.

Совет! Не обязательно брать куриное филе, можно взять свинину, индейку, говядину. Можно использовать уже готовый фарш или смесь фарша. Например: свинина и говядина, свинина и курица.

7. Помидор режем кубиком. Я использовала половинку крупного красного помидора. Можно взять один небольшой. Красный помидор, если есть, можно заменить на розовый или желтый.

Шкурку с помидора я снимаю, можно очистить помидор острым ножом как яблоко или залить кипятком на минутку и снять кожицу. Я использовала, сегодня, первый вариант.

8. Лук обжариваю на растительном масле. Если любите можно до золотистой корочки. Я обжариваю до полуготовности.

9. Куриный фарш добавляю к луку и перемешиваю. Куриное мясо нужно обжарить до готовности. Мясо курицы мягкое и нежное, готовиться быстро. Готовность проверила на вкус.

Фарш можно посолить и поперчить по своему вкусу. После того как все обжарилось, выкладываем в тарелку.

Совет! Можно все сразу готовить в казанке, лук, фарш, баклажаны, помидор. Но я решила пожарить все отдельно.

10. Вот так баклажаны выглядят после духовки, отправляла я их на 10 минут. Ставила не в холодную, а в уже разогретую духовку.

11. Теперь обжариваем кубики баклажанов. В сковороду я наливаю растительное масло. На каком масле обжаривать разницы нет.

Я готовлю на масле без запаха, и жареном растительном масле. Мне нравится запах жареного масла и вкус. Но вы обжаривайте на том, на котором привыкли готовить.

Перед тем как добавить баклажаны в сковороду, сок из овоща нужно отжать. За 10 минут, в миске, в которой находились кубики баклажанов образовался сок. Горечь в фаршированных баклажанах нам ни к чему.

12. Когда баклажаны станут мягкими добавляйте помидор. Начинку все время помешивайте, иначе она может подгореть.

Обжаривайте баклажаны с помидором буквально 1-2 минуты.

Совет! В начинку можно добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжариваем все с баклажаном и помидором.

13. Я мою под проточной водой зелень. Сегодня у меня укроп и петрушка. Измельчаю острым ножом.

К фаршу из куриного мяса и лука я добавляю обжаренные баклажаны с помидором и зелень. Соль и перец не нужен, сначала перемешайте начинку, попробуйте ее на вкус, и если посчитаете нужным, то добавьте специи и соль.

   Совет! Добавьте по вкусу и желанию любые сухие травы и специи.

14. Начинка получается вот такая. Теперь фаршируем половинки баклажанов приготовленным фаршем.

Я выкладываю с небольшой горкой, немного притрамбовывая ложкой. Начиняю столовой ложкой.

15. На противень я выкладываю половинки фаршированных баклажанов, поливаю майонезом. Можно смазать сметаной, или не смазывать вообще ничем. Посыпать твердым сыром и все. Но так гораздо вкуснее.

Начинки у меня хватило на все половинки, еще осталось пару столовых ложек и муж предложил начинить помидор. Нашли применение оставшейся начинке. Из помидора удалили мякоть, семена и сок.

16. Натираю на крупной терке твердый сыр. У меня твердый сыр российский. Вы берите тот, который вам больше нравится.

Засыпаю аккуратно баклажаны лодочки с фаршем твердым сыром и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку. Готовлю примерно минут 15 -20, вы ориентируйтесь на свою духовку.

Достаю баклажаны из духовки. Сыр расплавился, баклажаны, у меня, немного подсушились. Но от этого они стали чем-то похожи на грибы.

Помидор тоже готов. Можно вместо помидора взять сладкий перец. Я бы использовала баклажан, но у меня было всего 3 шт.

Подавала я к столу баклажаны щедро посыпав измельченной кинзой. Очень вкусное сочетание получается. Если любите кинзу, вам очень понравится.

Подавать следует в теплом или горячем виде. В холодном даже нечего было пробовать, потому что все съели в горячем, и даже не в теплом виде.

Это не сказки, а действительно вкусно и сытно. Готовьте такие фаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Блюдо получается необычайно вкусным. Приятного аппетита!

А если вам по нраву баклажаны, но вы не знаете, что еще можно приготовить, то рекомендую следующий рецепт.

Очень вкусные маринованные баклажаны видео

Баклажан «турецкий друг» — сочная лодочка с мясным фаршем

На днях я побывала в небольшом ресторане турецкой кухни и очень прониклась воспоминаниями о поездке в Стамбул. Недолго думая, решила: приготовлю-ка я сама что-нибудь вкусное на турецкий манер! Лодочка из баклажана с фаршем называется Карныярык, что в переводе означает что-то вроде вспоротый или раненый живот (наверное, навеяно внешним видом баклажана). Такое блюдо может порадовать ваших гостей как отличная горячая закуска, а может послужить и вполне самостоятельным ужином, так как получается очень сытным.


Баклажан «турецкий друг»

Ингредиенты
  • Баклажаны
  • Мясной фарш
  • Лук
  • Чеснок
  • Специи для мяса
  • Помидор
  • Томатная паста
  • Сыр

Ингредиенты для блюда

Приготовление
Для начала необходимо подготовить баклажан. Для этого срезаем часть кожуры полосками с помощью овощечистки, хвостик очищаем, но не срезаем (чтобы баклажан держал форму), щедро натираем баклажан солью и даем ему полежать минут 10.


Как почистить баклажан

Затем есть два варианта приготовления: первый (как делают в Турции) — обжарить цельный баклажан на сковороде в масле, предварительно смыв соль; второй (более полезный) — немного проварить баклажан в воде. Я выбрала второй способ.


Баклажан варить до полуготовности

Пока баклажан варится, займемся фаршем. В оригинальном рецепте используют баранину или говядину. У меня же фарш состоит из индейки и говядины (примерно 2 к 1). К мясу добавляем соль, специи по вкусу и немного воды. Затем выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.


Приготовление фарша

Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на сливочном масле до золотистости, затем отправляем в сковородку фарш и хорошо перемешиваем. 


Смешиваем фарш с луком

Натираем помидор на крупной терке. Томатную пасту немного разбавляем водой, солим, добавляем молотый перец. 


Натираем помидор

Натертый помидор и половину томатной пасты отправляем в фарш. Вторая половина томатного соуса нам еще пригодится. Тушим фарш с томатами до готовности под крышкой. 


Фарш с томатами

Отваренный баклажан остужаем и «вспарываем» ему живот 🙂 — делаем продольный надрез, который будем заполнять мясом. Укладываем лодочку в форму для запекания.


Делаем лодочку из баклажана

Заполняем баклажан фаршем, сверху кладем ложечку томатного соуса. Остальной соус разводим водой и наливаем на дно формы для выпечки. 


Пора отправлять баклажан в духовку

Отправляем этого красавчика в духовку на полчаса, периодически поливая его горячим соусом со дна формы.


Запеченный баклажан

Уже аппетитно, правда? Но я добавила финальный штрих — посыпала лодочку сыром и еще немного потомила в духовке. 


Посыпаем лодочку сыром

Получается ооочень вкусно!


Готово!

Приятного аппетита!

лодочки из баклажанов с фаршем в духовке: рецепт с фото пошаговый

Лодочки из баклажанов – блюдо, которое может быть как закуской, так и горячей основой обеда или ужина. Если вы любите баклажаны, возьмите рецепт на заметку, побалуйте себя вкусным сочетанием этого овоща с фаршем, сыром и помидорами.

Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке: рецепт с фото пошаговый

Кто не любит баклажаны, тот просто не умеет их готовить! На самом деле баклажан – очень вкусный и полезный овощ, при разном способе приготовления он может быть похож на грибы, и даже на мясо. Отлично подходят баклажаны для овощных рагу и салатов. Но в таких блюдах баклажан практически не виден, в них он теряется. Поэтому предлагаю приготовить интересное блюдо, в котором эти натуральные продукты точно не останутся незаметными. Это лодочки из баклажанов с фаршем и овощами. Эффектное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить для гостей или на семейный ужин.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 300 г мясного фарша
• 2 помидора
• 100 г твёрдого сыра
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны тщательно моем, разрезаем на равные половинки и вымачиваем в холодной соленой воде в течение 30 минут.


2. Затем промываем баклажаны, удаляем лишнюю влагу, из каждой половинки удаляем мякоть. Ставим лодочки из баклажанов в духовку на 10 минут.

3. Пока лодочки немного пропекаются, приготовим начинку. Мякоть баклажанов нарезаем мелким кубиком.

4. В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем готовый мясной фарш. Лучше, чтобы он был прокручен с репчатым луком. Солим, перчим по вкусу.

5. Добавляем к обжаренному фаршу мякоть баклажанов, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 5-7 минут.

6. Затем добавляем в сковороду нарезанные помидоры. У меня под рукой оказались помидоры Черри, но их брать не обязательно. Снова перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

7. Распределяем готовую начинку по лодочкам.

8. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Отправляем лодочки запекаться в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Форму для запекания лучше взять стеклянную, чтобы ничего не пригорело. Также можно добавить на дно формы немного воды.


9. Лодочки из баклажанов с начинкой получаются сочными, украшаем их зеленью.

К лодочкам можно приготовить любой гарнир по вкусу, или подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов с фаршем – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина и говядина) — 300 г

Сыр твердый — 150 г

Баклажан — 2-3 шт

Помидор — 2-3 шт

Луковица — 1 шт

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3-4 ст. л.

Майонез — 1 ч. л.

Прованские травы — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Разморозить фарш, луковицу очистить.

На сковороде на натуральном подсолнечном масле ТМ «Алейка» обжарить фарш 5-7 минут, помешивая.

Добавить мелко нашинкованный репчатый лук. Готовить еще 3-4 минуты.

Добавить прованские травы, соль и молотый черный перце по вкусу. Перемешать и снять с огня.

Баклажаны промыть и обсушить.

Разрезать на половинки. Вынуть немного мякоти с семенами.

Лодочки из баклажанов выложить на противень застеленный пергаментом, выложить внутрь начинку из фарша.

Добавить немного майонеза сверху мясной начинки.

Выложить ломтиками нарезанные помидоры.

Посыпать сверху тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут.

Лодочки из баклажанов с фаршем готовы. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Натуральное, нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.

Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов с фаршем

1. Баклажаны промыть, обсушить, срезать попку и порезать на две половинки.


2. Удалить мякоть у половинок баклажанов, постарайтесь дно не задевать. Чтобы баклажаны не потемнели, переложить их в чашу с водой.


3. Фарш выбрать по желанию (говяжий, куриный, свиной), нашинковать лук.


4. На растительном масле обжарить мясо с луком в течение 5 минут, специи добавить по вкусу.


5. Мясную начинку разложить по лодочкам.


6. Сверху на мясную начинку выложить сметану.


7. Разровнять сметану и слегка присыпать прованскими травами. Отправить лодочки в духовку и запекать 40 минут при 180 градусах.


8. Лодочки из баклажанов, фаршированные говяжим фаршем готовы.


9. Подавать блюдо в теплом виде. Приятного аппетита.


11 вкусных и быстрых рецептов

Доброго дня, дорогие читатели! Сезон свежих овощей объявляется открытым! На прилавках лежат кабачки и баклажаны, которые мы покупаем и задумываемся: что же теперь из этого готовить?

И сегодня предлагаю 11 способов запечь синенькие в духовке. В любом случае это будет вкусно и сочно. Эти овощи хорошо сочетаются с мясом, грибами. Но самые лучшие их «товарищи» — помидоры и чеснок.

Читайте содержание, выбирайте подходящий вариант и начинайте готовить. Поехали!

Лодочки из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром: рецепт в духовке

Этот рецепт, наверно, самый популярный. Приготовить такие «лодочки» не сложно, а получаются они очень сытными и вкусными. Здесь не нужно предварительно отваривать баклажаны, они вполне успеют дойти в духовке.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 500 гр.
  • фарш — 300 гр.
  • помидоры — 250 гр.
  • репчатый лук — 150 гр.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло
  • зелень, соль, перец — по вкусу

Этапы:

1.Баклажаны вымойте и обрежьте концы. Разрежьте каждый плод напополам и сделайте в середине надрезы в разные стороны, сеточкой, чтобы было удобней извлекать мякоть.

2.Ложкой выньте серединку, оставляя стенки, толщиной около 0,5 см. Нужно, чтобы получились лодочки.

3.Посолите баклажаны и переверните их кожурой кверху, выложив на тарелку, чтобы стек сок.

4.А пока займемся начинкой. Нарежьте кубиком лук и выложите его на сковороду, разогретую с растительным маслом. Выдавите сюда чеснок через пресс (можно натереть на мелкой терке). Обжарьте в течении 2 минут до прозрачности.

5.В пассировку положите фарш, хорошо перемешайте и жарьте еще 10 минут, периодически помешивая. Старайтесь разбить комочки мяса, которые будут образовываться. Посолите, поперчите по вкусу. Также вкусно будет с добавлением копченой паприки. Или можно использовать другие специи к мясу, которые любите.

6.Помидоры нарежьте небольшими кусочками и добавьте в мясо, когда оно пожарится 10 минут. Готовьте еще 3 минуты.

7.Теперь пришла очередь положить баклажановую мякоть, которую извлекли из лодочек. Все вместе обжарьте последние 5 минут. Попробуйте на соль и специи, при необходимости добавьте, чего не хватает.

8.Когда «лодочки» полежат и пустят сок, промойте их под холодной проточной водой и обсушите салфетками.

9.Наполните заготовки мясной начинкой и положите их в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут. Проверяйте готовность вилкой или ножом — основа должна быть мягкой.

10.Посыпьте тертым сыром блюдо и поставьте в духовку на 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Вот и все, готовы лодочки из баклажанов. Они вкусные, сытные, сочные. Обязательно их нужно готовить в сезон.

https://youtu.be/6PsllZYmCiA

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

Эти баклажаны придутся по вкусу многим. Иначе не может быть: здесь и помидоры, и сыр. Получается вкусно и сочно.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 4 шт. средних
  • оливковое масло — 20 мл

для соуса:

  • помидоры — 500 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук шалот — 3 шт.
  • орегано — 2 ч.л. (сушеный)
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сыр Сулугуни — 400 гр.
  • свежий базилик — 1 пучок

Как сделать:

1.Вымойте синенькие и нарежьте их вдоль на пластины, толщиной около 5 мм.

2.Обжарьте на растительном масле (оливковом или подсолнечном) с обеих сторон до золотистости. На это понадобится около 3 минут с каждой стороны. Обжаренные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

3.Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на разогретом постном масле до легкой румяности.

4.Добавьте к зажарке мелко порезанные помидоры. Можно брать не свежие, а консервированные в собственном соку.

5.Когда томаты вскипят, добавьте к ним сахар и сушеный орегано. Также посолите и поперчите по вкусу.

6.Тушите соус, пока он станет достаточно густым.

7.Сулугуни нарежьте тонкими пластинками. Для сборки блюда возьмите форму для запекания. Положите на дно баклажаны.

8.Покройте синенькие томатным соусом, сверху выложите кусочки сыра.

9.На сулугуни положите листики свежего базилика. Продолжайте выкладывать слоями продукты в такой же последовательности.

10.Завершите сборку блюда так: положите баклажан, а сверху посыпьте уже натертым сыром.

11.Поставьте кушанье в разогретую до 180º духовку на 15 минут. Украсить готовые запеченные баклажаны можно листиками базилика и мяты.

https://youtu.be/JArvF30n43g

Это вкусно, очень ароматно и сочно. Приготовить довольно просто и быстро. Попробуйте, вам понравится!

Как приготовить фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Баклажаны по этому рецепту получаются красивыми. Фаршируются они мясным фаршем и вполне годятся для подачи на праздничный стол.

Вам понадобится:

  • баклажаны — 800 гр.
  • мясной фарш — 0,5 кг
  • лук — 0,5 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 2 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • паприка — 1 ч.л.
  • черный перец — 0,5 ч.л.
  • постное масло — 0,5 л

для соуса:

  • томатная паста — 3 ст.л.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • паприка — 1 ч.л.
  • перец — по вкусу
  • вода — 1 л

Описание процессов:

1.Баклажаны помойте и обрежьте кончики. Сделайте на целых плодах надрезы по диагонали сначала в одну сторону, потому в другую не до конца. Для удобства положите вдоль синенького вилки или палочки, чтобы случайно не разрезать. На фото видно, что должно получиться.

Ширина полосок около 1,5 см.

2.Сложите заготовки в глубокую емкость, добавьте 1 ст.л. соли и залейте холодной водой. Накройте тарелкой, чтобы все овощи были полностью покрыты жидкостью.

3.Для начинки добавьте в фарш мелко рубленный чеснок и лук (можно измельчить блендером), паприку, соль и перец. Также вбейте одно яйцо. Хорошо вымешайте массу.

4.Добавьте муку и снова перемешайте фарш. Готовая смесь должна держаться на ложке, не падать. Если же она жиже необходимого, добавьте еще немного муки.

5.Достаньте из воды баклажаны и вилкой вложите начинку в прорези. Сначала заполняйте их в одну сторону, затем в другую.

6.Когда все надрезы будут заполнены, руками немного прижмите плод, чтобы он выровнялся. Излишки фарша уберите.

7.На сковороду налейте 0,5 л растительного масла и разогрейте его. Выложите баклажаны мясом вниз, немного придавив их по краям, чтобы они выровнялись. Жарьте до зарумянивания мяса, около 3-4 минут.

8.Переверните заготовки и обжарьте с другой стороны еще такое же время.

9.Духовку включите на 180º, выложите обжаренные синенькие в форму для запекания.

10.Приготовьте соус. Для него просто соедините в одной чашке мелко рубленный или выдавленный чеснок, томатную пасту, все специи из списка (можно брать свои по вкусу). Залейте это все литром воды и перемешайте.

11.Налейте соус в форму и закройте ее фольгой. Поставьте в уже горячую духовку на 45-50 минут до мягкости основного продукта.

12.Такое угощение получается сочным, мягким и, как видите, красивым. И на праздничном столе эти фаршированные баклажаны будут смотреться очень кстати.

https://youtu.be/pHF38HX7DkY

Запеканка с курицей и баклажанами – вкусный рецепт с сыром и чесноком

Переходим к очень вкусному и сытному рецепту. И это будет запеканка с курицей, которую можно назвать «пальчики оближешь». И для ее приготовления понадобится:

  • баклажаны — 2 шт.
  • куриное филе — 250 гр.
  • помидоры — 1-2 шт.
  • тертый твердый сыр — 60 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец, зелень — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.У вымытых баклажанов отрежьте хвостики и нарежьте их вдоль пластинами, толщиной около 5 мм.

2.Обжарьте эти тонкие кусочки на растительном масле с обеих сторон до румяности.

3.Нарежьте томаты кружочками, чеснок и любимую зелень мелко порубите. Куриное филе нарежьте вдоль тонкими пластинками.

4.Накройте курицу пленкой и отбейте молотком.

5.Посолите и поперчите мясные кусочки с двух сторон.

6.Возьмите форму для запекания и на дно выложите в один слой синенькие.

7.Посолите их, посыпьте кусочками чеснока и порубленной зеленью.

8.Следующий слой — куриный. Выкладывайте сразу сырое мясо, оно вполне быстро успеет приготовиться в духовке.

9.Закройте курицу ломтиками баклажанов. Как и в первый раз посолите, не забудьте про чеснок и зелень.

10.Следующий слой в этой запеканке — томатный. Выложите кружочки помидоров и подсолите их.

11.Верх запеканки сделайте баклажановый, использовав последние пластинки. Поставьте в разогретую до 180° духовку на 25 минут.

12.Достаньте блюдо из печи и посыпьте тертым сыром. Верните в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.

13.При подачей посыпьте кушанье зеленью. Это вкусно и сочно, попробуйте обязательно в сезон свежих овощей.

https://youtu.be/5GZVLx4eBQQ

Готовим баклажаны с овощами и орехами в духовке. Быстрый и вкусный рецепт

Если хотите быстро запечь синенькие, присмотритесь к этому рецепту. Никаких технических сложностей в нем нет, а результат получается интересным. Из продуктов нужно взять:

  • баклажаны — 3 шт. средних
  • лук — 1 шт.
  • помидор — 1 шт. крупный
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка — несколько веточек
  • тертый сыр — 50 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • дробленные грецкие орехи — 30 гр.
  • соль, растительное масло

Готовим баклажаны в духовке:

1.Начало самое традиционное: плоды моются, края обрезаются. Дальше разрежьте каждый овощ напополам. Чайной ложкой выньте мякоть из середины, оставляя стенки примерно в 1,5 см толщиной. Слегка посолите внутри.

2.Крупную луковицу измельчите мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке и выдавите в нее чеснок через пресс.

3.Помидор нарежьте достаточно мелко, также порубите петрушку.

4.На разогретой сковороде в растительном масле обжарьте сначала лук до легкой золотистости. Добавьте к нему морковь с чесноком и готовьте еще пару минут на небольшом огне.

5.Добавьте к жареным овощам помидоры, орехи, зелень, посолите, перемешайте и прогрейте на сковороде еще пару минут.

6.Наполните лодочки овощным фаршем и посыпьте тертым сыром.

7.Свободные края лодочек смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180° на 40 минут.

8.Готовность определяется по главному ингредиенту. Можете протыкать его вилкой. Это был простой и быстрый рецепт запеченных баклажанов. Надеюсь, вам он пришелся по вкусу.

https://youtu.be/b6t_HwulQmQ

Диетический рецепт рулетиков из баклажанов с творогом и чесноком

Это вкусные рулетики, которые благодаря творогу становятся еще и очень сытными. А чеснок придает пикантность. Продуктов нужно немного, готовится все просто. Итак, возьмите:

  • баклажан — 180 гр.
  • мягкий творог — 100 гр.
  • авокадо — 30 гр.
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • укроп — 5 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец — по вкусу

Процессы:

1.Баклажан нарежьте пластинками вдоль. Толщина — 5-6 мм. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите кусочки, посолите и поперчите их.

2.Поставьте в духовку при температуре 180º на 15-20 минут до мягкости.

3.Авокадо разрежьте напополам, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть, оставляя кожуру. Нарежьте фрукт на произвольные кусочки и перебейте блендером практически в пюре. Конечно, идеально гладкое оно не получится, в нем будут мелкие кусочки.

4.Налейте к авокадо лимонный сок, чтобы плод не темнел. Добавьте мягкий творог, выдавленный чеснок, соль, перец и перемешайте.

5.Достаньте из духовки готовые баклажаны, смажьте их творожной начинкой и сверните в рулет.

6.Посыпьте мелко рубленной зеленью перед подачей. Свежие помидоры тоже будут не лишними, так они лучшие друзья синеньких.

Это полезное блюдо, вкусное и простое.

https://youtu.be/qDoi4tpwMyo

Баклажаны с мясом: пп рецепт быстрого приготовления

Сделать такое кушанье проще простого: нужно подготовить все продукты, сложить в форму и запечь. Никакой предварительной обжарки не потребуется.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2-3 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидоры — 2-3 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • фарш (любой) — 500 гр.
  • соль, перец, специи — по вкусу
  • тертый сыр — 50 гр.

Способ приготовления:

1.Синенькие нарежьте кружочками, толщиной около 2 см. Сложите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.

2.Сладкий перец нарежьте полосками, шириной около 1,5 см.

3.К мясному фаршу добавьте мелко порубленные чеснок и лук, соль, перец и приправы к мясу. Хорошенько перемешайте.

4.Руками слепите из получившейся массы небольшие круглые котлеты.

5.Соберите блюдо. На дно формы для запекания положите кружочки помидоров.

6.Сверху поставьте на ребро кусочек баклажана, рядом с ним поставьте котлету. И таким образом продолжайте поочередно ставить эти продукты.

На фото видно, что должно в итоге получиться.

7.Кусочки перца положите по периметру формы и между синенькими.

8.Верх угощения закройте помидорными кружочками. Поставьте в духовку при 220º (уже разогретую, иначе овощи стекут соком) на 40 минут.

9.Доставьте форму и посыпьте блюдо тертым сыром. Верните назад в печь еще на 15 минут.

10.На этом приготовление готово. Главное — чтобы баклажаны стали мягкими. Получается очень сочно и вкусно, попробуйте этот полезный способ.

https://youtu.be/CatdQL6aSjA

Как быстро запечь баклажаны в духовке с чесноком – постный рецепт

Запечь баклажаны в духовке можно и без мяса, сыра и других овощей. Для вкуса достаточно будет чеснока и специй. А как это сделать, читайте ниже.

Необходимые продукты:

  • баклажаны
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • оливковое масло (или подсолнечное)
  • лимон

Этапы приготовления:

1.Нарежьте вымытые синенькие пластинками вдоль около 2 см толщиной.

2.Сделайте на каждом кусочке насечки ножом крест-накрест с обеих сторон, чтобы специи лучше проникли вглубь.

3.На противень, застеленный пергаментом, выложите эти пластинки. Посолите и поперчите их, выдавите через пресс чеснок и сбрызните растительным маслом.

4.Рукой разотрите по баклажанам специи с маслом, чтобы они смешались и равномерно распределились.

Переверните кусочки и с другой стороны проделайте те же манипуляции.

5.Поставьте запекаться в горячую духовку (200º) на 40 минут.

6.Выложите готовую закуску на тарелку и сбрызните их лимонным соком. Посыпьте свежей зеленью и блюдо готово! Очень аппетитное, максимально просто и постное.

https://youtu.be/Bmvx_itpPLc

Пошаговый рецепт запеченных баклажанов кружочками

Вашему вниманию представляю еще один очень простой способ запечь баклажаны в духовке. На этот раз они будут в виде кружочков. Их можно есть просто так, а можно сделать вкусную закуску, добавив чеснока и свежего помидора. Также можно смазать майонезом или сметаной.

Состав:

  • баклажаны
  • растительное масло
  • соль

Как сделать:

1.Нарежьте плоды кружочками, толщиной не менее 2 см, можно немного больше. Во время запекания они уменьшаться, поэтому слишком тонко резать не нужно.

2.В пиалу налейте растительное масло, добавьте соль и обмакните каждый кусочек с двух сторон. Выложите кружочки на противень.

По желанию можно добавить в масло специи.

3.Поставьте запекаться при температуре 180-200º на 25 минут верхний и нижний нагрев. Если верхнего нагрева нет, то через 15 минут нужно перевернуть кружочки, чтобы появилась корочка с обеих сторон.

https://youtu.be/JCPzkSlMywg

Фаршированные баклажаны с грибами со сметаной в духовке

Ранее я писала рецепт фаршированных баклажанов с мясом. Сейчас же наполним их грибами. Можно брать шампиньоны, вешенки или другие, какие есть.

Вам понадобится:

  • баклажаны — 3 шт.
  • грибы — 150 гр.
  • лук — 1 шт.
  • сыр — 150 гр.
  • сметана
  • соль, перец, специи

Этапы:

1.Разрежьте плоды на половины. Если они с горечью (что в покупных экземплярах практически не встречается), посыпьте их солью на срезе и оставьте на 30 минут. Если горечи нет, то можно этот шаг пропустить.

2.Грибы нарежьте удобным способом: хоть кубиком, хоть половинками пластинок.

3.Лук измельчите четверть кольцами.

4.У баклажанов вырежьте ножом серединку. Но вырезайте не слишком глубоко, оставляя довольно толстое дно. Во время готовки объем лодочек уменьшится.

5.Нарезанный лук обжарьте на растительном масле в течении пары минут до прозрачности. Добавьте к нему шампиньоны, перемешайте и готовьте еще 5 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.

6.Смажьте форму для запекания постным маслом и выложите в нее начинку из грибов.

7.Сверху полейте сметаной и положите кусочки сыра. Сыр можно потереть, а можно нарезать тонкими пластинками.

8.Поставьте запекаться в духовку при 180º на 40 минут. Готовность определяйте мягкостью основного продукта.

https://youtu.be/NX1l190l9ZY

Вот такие лодочки без мяса: сочные, сытные и ароматные.

Способ приготовить баклажаны в духовке веером с моцареллой и помидорами

Веер из баклажанов — довольно распространенная закуска. Между пластинками можно положить помидоры и сыр, зелень, чеснок, ветчину, бекон — тут уже выбирайте, что любите. Как сделать такие красивые и вкусные синенькие, смотрите в видео ниже.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • моцарелла — 100 гр.
  • петрушка — 1 пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец — по вкусу

На сегодня рецепты запеченных баклажанов закончились. В каждый из них можно привнести что-то свое, добавить новые продукты или специи. Используйте летний сезон по-максимуму и готовьте синенькие по-разному.

Всем желаю приятного аппетита! Нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы поделиться этими рецептами с друзьями. До новых встреч во вкусных статьях!

Лодочки из баклажанов в духовке, запеченные с фаршем

Пожалуй, вполне традиционным блюдом славянской кухни можно назвать лодочки из баклажанов в духовке. Баклажаны – полезные, вкусные овощи. Их можно жарить, запекать, тушить, консервировать, мариновать, солить. Огромное количество рецептов позволяет каждому выбрать то, что придется по вкусу. Сегодня поговорим, как из баклажанов приготовить оригинальную и необычайно вкусную закуску.

Учимся готовить вкусно

Наверняка многие из вас пробовали баклажаны «Лодочки», запеченные в духовке с фаршем. И не только фарш можно использовать в качестве начинки, выбор продуктов гораздо больше и ограничивается только вашей кулинарной фантазией.

Давайте поговорим обо всем по порядку, чтобы каждый смог научиться готовить изумительные баклажаны. Прежде чем начать готовить лодочки из баклажанов в духовке с фаршем, нужно выбрать синенькие.

Подходят исключительно молоденькие плоды. Кожица должна быть однородной, без темных пятен. Допускается наличие полос, но такую кожицу все-таки лучше очищать.

Для запекания подходят баклажаны среднего размера. Чем крупнее плод, тем больше понадобится времени для его приготовления.

Совет! Перезрелые баклажаны для приготовления не годятся. Они имеют слишком плотную кожицу, грубые, жесткие волокна и много семечек. Кроме того, концентрация соланина в таких синеньких огромна, в связи с чем избавиться полностью от горечи практически невозможно.

Как же приготовить вкусные лодочки из баклажанов с курицей в духовке, которые не будут горчить? Тут придется правильно подготовить овощ. Соланин, вещество, придающее горечь, в основном концентрируется в кожице. Можно ее очистить. Но при запекании шкурка помогает лодочкам держать форму, поэтому очищать ее нецелесообразно.

В этом случае баклажаны разрезают пополам. На мякоти делают надрезы и хорошенечко натирают солью. В таком виде синенькие оставляют на полчаса. Выделившийся сок обязательно снимают, а баклажаны тщательно промывают проточной водой.

На заметку! После промывания баклажаны необходимо хорошенечко просушить салфеткой. Этот овощ, подобно губке, впитывает в себя всю влагу.

Если вы решили приготовить фаршированные баклажаны-лодочки с фаршем в духовке, уделите должное внимание выбору мяса. Фарш можно приготовить из свиной и говяжьей вырезки. Некоторым нравится куриное филе, но оно после запекания может получиться суховатым. Чтобы этого не допустить, кусочки филейной части птицы вымачивают в маринаде, например, в кефире. Также можно в фарш добавить немного белого хлеба, вымоченного в пастеризованном молоке.

Куриное яйцо в начинку можно и не добавлять, хотя некоторые кулинары отваривают его вкрутую, измельчают, а затем соединяют с фаршем. Сочность и неповторимый вкус начинке придаст зелень. Традиционно используют петрушку и укроп. Еще можно положить несколько веточек базилика либо зеленого перьевого лука.

Вы можете приготовить и диетические лодочки из баклажанов с овощами в духовке. Синенькие обладают нейтральным вкусом, что позволяет сочетать их почти с любыми продуктами. Список овощей, используемых для фаршировки, огромен. Чаще всего в рецептах встречаются картофель, кабачок, лук, сладкий перец и морковь.

Есть еще один компонент, без которого невозможно представить запеченные баклажаны. Речь идет о соусе. Как уже сложилось по традиции, хозяюшки смешивают измельченный чеснок с майонезом, в результате чего получается невероятно вкусное угощение с легкими нотками пикантности. Майонез можно заменить сметаной. А если вы хотите приготовить праздничное угощение, потратьте немного времени и сделайте сливочный соус, например, бешамель.

Некоторых интересует вопрос, а нужно ли подвергать отдельно начинку тепловой обработке? Все зависит от того, что вы используете для фаршировки. Чтобы сравнять время приготовления баклажанов и начинки, конечно, последнюю лучше предварительно обжарить или отварить хотя бы до полуготовности.

На заметку! Потрясающий вкус фаршированным баклажанам придадут грибочки, а также сыр твердых или полутвердых сортов.

Баклажаны «Лодочки», запеченные в духовке

Использовать для приготовления этого лакомства можно свежие баклажаны. Хотя некоторые предпочитают запекать баклажаны отдельно в рукаве, фольге или на противне. Если вы используете уже готовые баклажаны, то и начинку нужно довести до готовности. А фаршированные синенькие отправить в завершение в духовой шкаф на 10-15 минут с соусом или сыром.

Ингредиенты:

  • мясной фарш свежемороженый – 300-400 г;
  • баклажаны – три штуки;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • морковь – один корнеплод;
  • соль, молотый душистый перчик;
  • луковица – одна головка;
  • рафинированное масло растительное;
  • сметана – одна стол. ложка.

Приготовление:

  1. Отбираем для приготовления этого блюда баклажаны среднего размера.
  2. Срезаем плодоножку, промываем водой и хорошенечко просушиваем салфеткой.
  3. Разрезаем на две продольные части, чтобы можно было сделать лодочки.
  4. Делаем на поверхности надрезы и аккуратно удаляем мякоть. Лучше всего сделать это столовой ложкой.
  5. Баклажанную мякоть нарезаем кубиками среднего размера.
  6. Очищаем морковный корнеплод и луковицу. Овощи тщательно промоем и обсушим.
  7. Луковицу нарезаем маленькими кубиками, а морковь шинкуем на терке с крупной перфорацией.
  8. Небольшое количество рафинированного растительного масла прогреваем в сковороде. Добавляем нашинкованный лук, а через пару минут морковь. Все активно перемешиваем и пассируем на умеренном огне.
  9. Когда лук с морковью обжарятся до золотистого оттенка, добавляем в сковороду измельченную баклажанную мякоть. Кстати, пассеровать овощи можно и в мультиварке, выбрав соответствующий режим.
  10. При постоянном помешивании томим овощи еще несколько минут, а затем добавляем плавленый сыр. Размешиваем также хорошо, чтобы сыр распределился равномерно.
  11. Вводим в овощную смесь указанное количество сметаны. Добавляем немного соли и для аромата щепотку молотого душистого перца.
  12. Еще раз все перемешиваем, начинка почти готова. Осталось потомить ее 5-7 минут на минимальном огне.
  13. Противень или стеклянную огнеупорную форму застилаем пергаментной бумагой.
  14. Выкладываем лодочки из баклажанов и заполняем их начинкой.
  15. Отправляем в духовой шкаф ориентировочно на 25-30 минут. Оптимальный температурный режим варьируется от 180 до 190°.
  16. Такая закуска будет невероятно вкусной в горячем виде. Также вы можете ее остудить и подать к столу в охлажденном виде. Вкус угощения не испортится.

Читайте также:

Баклажанные лодочки готовят по-разному, как говорится, на любой вкус. Вы можете проявить фантазию, соединять вообще не сочетаемые продукты. Даже зернистый творог с зеленью и сыр сорта брынза используют для фаршировки баклажанов. В сезон созревания этих овощей вы можете готовить чуть ли не каждый день новый кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны с пармезаном

Фаршированный пармезан из баклажанов — это забавная легкая вариация пармезана из баклажанов. Эти запеченные «лодочки» из баклажанов выдолблены и наполнены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.

Фаршированные баклажаны с пармезаном

Я придумывал этот рецепт с прошлого года, когда создал свои лодочки из кабачков, фаршированных колбасой. Это проще, чем приготовление традиционной закуски из баклажанов, потому что в них не используются панировочные сухари, панировка и жарка! Еще мне нравятся рецепты из баклажанов, запеченные с пармезаном из баклажанов, Роллатини из баклажанов и фрикадельки из баклажанов.

Если вы любите баклажан с пармезаном, он вам просто отлично подойдет! Мой муж любил их даже больше, чем цуккини, но он также больше любит баклажаны.

Как приготовить фаршированные баклажаны с пармезаном

Ищите баклажаны среднего размера, белые или японские. Вы можете использовать любое разнообразие, если оно не слишком велико. Выкопанная мякоть возвращается обратно в начинку, поэтому ничего не теряется. Одна лодка — это полноценное блюдо и супер-начинка, вы также можете подать ее с салатом, если хотите!

Вы чистите баклажаны перед приготовлением?

Меня часто об этом спрашивают, и на самом деле кожа полностью съедобна! Более того, это самая богатая питательными веществами часть овоща, наполненная мощными антиоксидантами, которые отлично подходят для работы мозга.

Как разогреть пармезан из баклажанов?

Если вы сохранили остатки, вы можете разогреть их в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или в духовке при температуре 350 градусов. Накройте блюдо фольгой и запекайте до готовности.

Больше рецептов из баклажанов:

Фаршированные баклажаны с пармезаном

244 ккал 19 Белка 25 углеводов 9 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Веселое и легкое блюдо из баклажанов с пармезаном — эти запеченные баклажанные «лодочки» выдолблены и наполнены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.

  • 2 средних белых баклажана по 15 унций, стебли обрезанные и разрезанные пополам
  • 3 звена, 8,4 унции сладкой итальянской куриной колбасы, без оболочки (я люблю Premio)
  • 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
  • 2 гвоздики чеснок, измельченный
  • 1 1/3 стакана измельченных помидоров
  • 5 нарезанных листьев базилика (плюс еще для украшения)
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра моцарелла
  • 4 чайные ложки тертого пекорино Романо
  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

  • Выдавите мякоть баклажана, чтобы сделать лодку, используя шарик для дыни или небольшой нож, оставив полдюйма кожи вокруг, чтобы образовалась скорлупа. Нарезать вырезанную мякоть баклажана крупно.

  • Опустите баклажаны в кипящую воду и варите 3 минуты (проталкивая их ложкой, чтобы они оставались погруженными). Вынуть шумовкой и выложить на бумажные полотенца на прилавке.

  • Тем временем подрумяните колбасу в большой сковороде на среднем или сильном огне, разбивая мясо, пока оно готовится на более мелкие кусочки.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем или слабом огне примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 1 стакан нарезанных баклажанов и варите около 2–3 минут. Добавьте 1 стакан измельченных помидоров, приправьте солью и перцем и готовьте 2–3 минуты. Снимите с огня и добавьте свежий базилик.

  • Вылейте 1/3 стакана измельченных помидоров на дно формы для выпечки 9 x 12 и поместите сверху лодочки из баклажанов. Посолите баклажаны и равномерно разделите колбасу с соусом на 4 лодочки из баклажанов.

  • Сверху положите по 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра Пекорино Романо. Накрыть фольгой и запекать 30 минут, пока сыр не расплавится, а баклажаны не прожарятся.

Порция: 1 половина, калории: 244 ккал, углеводы: 25 г, белок: 19 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 50 мг, натрий: 678 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 7

Очки +: 4

Ключевые слова: запеченный пармезан из баклажанов, запеченный пармезан из баклажанов, запеченный пармезан из баклажанов без панировки, фаршированный пармезан из баклажанов, фаршированный пармезан из баклажанов

Пармезан из баклажанов Лодки | Tastemade

Если вы хотите больше баклажанов с пармезаном из баклажанов, не ищите ничего, кроме этих пикантных пикантных лодочек.

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 1 пучок тимьяна, разделенный на части
  • 10 зубчиков чеснока, 2 мелко нарезанных кубиками, 8 целых
  • 1/2 стакана плюс 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка свежего помола черный перец
  • 1 средний лук, мелкие кубики
  • 1 банка измельченных помидоров
  • 8 веточек свежего орегано
  • 24 помидора черри
  • 1 1/2 стакана грубых панировочных сухарей
  • 6 маленьких свежих моцарелла / буррата
  • 1/2 чашка тертого пармезана
  • 2 столовые ложки базилика

Шаги

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Разрежьте каждый баклажан пополам по длине и выложите ложкой мякоть, оставив границу в 1/2 дюйма вокруг каждого.
  3. Баклажаны нарезать и приготовить томатный соус.
  4. Разделите кожуру баклажанов, веточки тимьяна, целые зубчики чеснока и 1/2 стакана масла на 2 больших противня с бортиками.
  5. Баклажаны перевернуть, чтобы покрыть маслом; приправить солью и перцем и выложить разрезанной стороной вниз.
  6. Плотно накройте противни фольгой и запекайте, пока баклажаны не станут очень мягкими, 40–45 минут.
  7. Пока баклажаны жарятся, нагрейте две столовые ложки масла в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне.
  8. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться, 6-8 минут.
  9. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
  10. Добавить нарезанные баклажаны и тушить две минуты.
  11. Добавьте помидоры, раздавливая их руками по мере добавления; приправить орегано, солью и перцем.
  12. Варить на медленном огне, частично накрывая, время от времени перемешивая помидоры до легкого загустения, 15–20 минут.
  13. Добавить свежие помидоры черри и тимьян и отставить.
  14. В миске среднего размера перемешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 столовые ложки масла.
  15. Переложите баклажаны, тимьян и чеснок в 2 большие неглубокие формы для запекания, положив баклажаны разрезанной стороной вверх.
  16. Полить баклажаны томатным соусом и моцареллой, затем посыпать панировочными сухарями и пармезаном.
  17. Выпекайте, пока моцарелла не закипит, а панировочные сухари не станут золотистыми, от 25 до 30 минут.
  18. Украсить базиликом. Подавать теплым.

Лодочки из запеченных в духовке баклажанов с малиной и козьим сыром

Лодочки из запеченных в духовке баклажанов, наполненные йогуртом, заправкой из козьего сыра и небольшим количеством малины, вместе создают восхитительный и нежный аромат, который почти сразу хочется съесть. Идеально подходит для вегетарианцев!

* В изображения этого рецепта добавлены мои новые пресеты Lightroom *

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

Это рецепт, который я могла бы есть несколько дней подряд, просто восхитительно. Если вам нравятся кабачки и баклажаны, вам понравится этот рецепт.

Этот рецепт — без мяса, без глютена, с относительно низким содержанием углеводов , который идеально подойдет вегетарианцу. Из баклажанов получается твердое, полезное, питательное и сытное блюдо.

П.С. Нет времени? Нажмите на розовую кнопку ниже, чтобы закрепить сообщение на доске Pinterest и сохранить на потом!

Если вам нравятся фаршированные баклажаны, вам это тоже понравится, потому что они проще и полезнее, но такие же вкусные.Баклажаны обладают необыкновенным вкусом, мягкой мясистой текстурой, сытной, и, конечно же, обширным списком полезных веществ.

Блюдо можно подавать холодным или теплым. Он также идеально подходит для вегетарианского гарнира или рецепта насыщенного ужина в будние дни. Для полноценной еды просто не забудьте добавить в тарелку немного здорового растительного белка, например чечевицы, бобов или киноа. Или просто подавать с пастой или свежим салатом.

Получилось очень вкусно и вкусно!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравится

Лодочки из запеченных в духовке баклажанов с малиной и козьим сыром Рецепт

Что вам понадобится:

  • 2 баклажана
  • 4 ч.л. кунжутного масла
  • ⅓ стакана козьего сыра
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • ¼ стакана йогурта
  • 2-3 малины на гарнир
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка кунжутных семян
  • 1 столовая ложка свежего кориандра

НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

*** См. Карту рецептов в конце этого поста для получения информации о количестве ингредиентов и подробных инструкциях ***

Как приготовить запеченные в духовке баклажаны

Что ж, этот рецепт довольно прост и его легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов.

Я покажу вам шаг за шагом, как приготовить запеченные баклажаны!

ШАГ 1:

Разогрейте духовку до 400 F. И поместите плоский противень с водой на дно духовки для влажности. Помогает баклажанам оставаться влажными, а не сухими и не мягкими.

ШАГ 2:

Разрежьте 2 баклажана пополам (вдоль) и сделайте крест-накрест надрезов на каждой из половинок.

ШАГ 3:

Смажьте кунжутным маслом и обильно приправьте лодки солью (и перцем, если хотите).

ШАГ 4:

Перенести в духовку и выпекать 30-35 мин до золотистого цвета и мягкости изнутри. Для проверки воспользуйтесь деревянной палкой-шпажкой.

ШАГ 5:

Тем временем приготовьте заправку, смешав йогурт, козий сыр и лимонный сок. Козий сыр уже посолен, но при желании можно добавить еще соли по вкусу.

ШАГ 6:

Достаньте баклажаны из духовки, снова смажьте кунжутным маслом и подавайте с малиной, кориандром и кунжутом.Наслаждаться!

Хранилище. Лучше всего употребить немедленно. Но для приготовления еды сначала запекайте баклажаны и не добавляйте заправку. Держите его отдельно и, когда будете готовы, просто разогрейте баклажаны в духовке и добавьте сверху холодный соус.

Варианты рецептов жареных баклажанов

  • Вместо малины можно использовать зерен граната.
  • Вместо баклажана возьмите цуккини , разрезанные пополам — вам нужно съесть пару штук, чтобы сытно пообедать.
  • Заменить козий сыр сыром фета.
  • Добавьте немного домашней бальзамической глазури , посыпав сверху блюдо из баклажанов.

Спасибо за внимание!

Любовь,

Юлия

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Ваш отзыв очень полезен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт. Спасибо!

Хотите больше вкусностей?

Присоединяйтесь к сообществу TYB, подписавшись на мой информационный бюллетень и подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook , Twitter, и Pinterest , чтобы получать последние обновления вкусных рецептов.

Лодочки из жареных баклажанов с малиной и козьим сыром в духовке

Лодочки из запеченных в духовке баклажанов, загруженные заправкой из йогурта и козьего сыра и небольшим количеством малины, вместе создают восхитительный и нежный аромат, который почти сразу хочется съесть. Идеально подходит для вегетарианцев!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская, европейская, международная, средиземноморская

Порции 4 лодочки из баклажанов

Калорийность 182 ккал

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 4 чайные ложки кунжутного масла
  • ⅓ чашки козьего сыра
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • стакана йогурта
  • 2-3 малины для украшения
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка кунжута семена
  • 1 столовая ложка свежего кориандра

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 F.И поставьте на дно духовки плоский противень с водой для влажности. Это помогает баклажанам оставаться влажными, а не сухими и не мягкими.

  • Разрежьте 2 баклажана пополам (продольно) и сделайте крест-накрест на каждой из половинок.

  • Смажьте небольшим количеством кунжутного масла и обильно посолите.

  • Перенести в духовку и выпекать 35-40 мин до золотистого цвета и мягкости изнутри. Для проверки воспользуйтесь деревянной палкой-шпажкой.

  • Тем временем приготовьте заправку, смешав йогурт, козий сыр и лимонный сок.Козий сыр уже посолен, но при желании можно добавить еще соли по вкусу.

  • Подавать с малиной, кориандром и кунжутом.

Банкноты

Хранение. Лучше всего употребить немедленно. Но для приготовления еды сначала запекайте баклажаны и не добавляйте заправку. Держите его отдельно и, когда будете готовы, просто разогрейте баклажаны в духовке и добавьте сверху холодный соус.

Ключевое слово bakedeggplantrecipe, баклажаны, половинки баклажанов, рецепт баклажанов, жареный баклажан, stuffedeggplant

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.

Лодки из баклажанов — Справедливые акции

Поскольку все, что я обычно ем, это пища, извлеченная из компоста, и поскольку сейчас разгар лета, вы можете поспорить, что у меня есть много еды, которую нужно обработать и съесть прямо сейчас (иначе я бы не стал фантазировать о будучи в штате Мэн, катаясь на лодках).Но меня это не огорчило, как и об этой восхитительной фаршированной лодке из баклажанов, вдохновленной одной из участниц, которая сказала, что несколько недель назад делала лодочки из баклажанов.

Мой дядя Google дал мне этот рецепт фаршированных баклажанов с пармезаном здесь, на Delish.com.

Я настоятельно рекомендую проверить это, потому что на сайте есть одно из тех классных, обучающих, покадровых видео, которые вы, вероятно, НИКОГДА НЕ НАЙДЕТЕ НА ЭТОМ ВЕБ-САЙТЕ. Мне повезет, если я не забуду сфотографировать, пока запихиваю его в рот, а тем более, когда готовлю.Итак, переходите к просмотру видео, ознакомьтесь с рецептом, а затем возвращайтесь, чтобы узнать, как сделать его действительно ароматным и вкусным. Я подожду здесь.

О, с возвращением! Итак, вы знаете эти помидоры и перец, которые покрываются пятнами или сочатся, и у вас возникает соблазн бросить их в компост? Они являются ключом к вашему самому удивительному секретному ингредиенту ароматного пунша. Если вы не проделываете этот сумасшедший трюк, чтобы получить квартиру — подождите, неправильное объявление…

Вот в чем дело. Вырежьте неприятные части, а хорошие нарежьте большими кусками.Бросьте их в жаровню с луком, чесноком, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом (дождитесь, пока сольется) и дайте им хорошо прожариться при 400F, помешивая каждые полчаса или около того, пока соки не превратятся в пасту. — Я имею в виду, чертовски сухо, и разбейте все это лопаткой, чтобы получить больше сока во время жарки.

Это может занять пару часов, если у вас есть 20 фунтов помидоров и дюжина перцев, чтобы пройти, как я, но не пугайтесь — это то, что вы можете делать в фоновом режиме, пока вы живете своей жизнью. .Это должно быть относительно быстро, если у вас мало работы. Когда вы все приготовите, можете посолить и поперчить по вкусу и добавить немного свежего базилика. Поскольку конечное количество будет составлять четверть (или меньше) того, с чего вы начали, вы, скорее всего, пересолите, если сделаете это слишком рано.

Если у вас недостаточно для работы, бросьте его в морозильную камеру и продолжайте готовить, пока не наберется достаточно. СЕЙЧАС приготовьте этот рецепт, заменив маринару этим богатым сочным соусом. Вы можете поджарить полкилограмма мясного фарша, гироскопа или колбасы, если хотите добавить немного вкуса и белка.

Вот моя версия рецепта, в которой ингредиенты, которые я использовал, были заменены. Я также обнаружил, что время приготовления немного короткое, поэтому я также скорректировал его здесь.

Состав
2 гр. Жареный томатно-перечный соус, разделенный на части
3 средних баклажана, разрезанных пополам
2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
3 мелко нарезанных луковицы
1 ч. сушеный орегано
кошерная соль (я использовала морскую соль)
Свежемолотый черный перец
2 больших измельченных зубчика чеснока
1 л нарезанного помидора
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 уп.Marcoot свежая моцарелла, измельченная, разделенная на части
1 гр. свежемолотый Kickapoo
1/4 гр. Итальянские панировочные сухари (у меня их не было, поэтому я их пропустил)
1/4 c. базилик, шифонад

Приготовление
1. Духовку разогреть до 350 °. На дно средней формы для запекания намажьте примерно 1,5 стакана соуса маринара.

2. Ложкой выдолбьте баклажаны, оставив вокруг кожи кайму толщиной около 1/2 дюйма, чтобы получилась лодка. Нарезанный баклажан крупно нарезать. На подготовленную форму для запекания выложить лодочки из баклажанов.

3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и варите, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте нарезанные баклажаны и приправьте орегано, солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, 8-10 минут, пока баклажаны не станут золотистыми и мягкими. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата около 30 секунд.

4. Перелейте смесь в миску и добавьте измельченные помидоры, яйцо, 2/3 измельченной моцареллы и оставшийся соус. Смешайте до однородной массы.

5.Зачерпните смесь в лодочки из баклажанов. Сверху посыпьте моцареллой, кикапу и панировочными сухарями, если они у вас есть.

5. Выпекайте примерно 50 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не расплавится.

6. Украсить базиликом и подавать теплым. Действительно хорошо, как остатки, разогретые.

Рецепт лодочки из запеченных баклажанов | Кулинария по-турецки

Лодочка из запеченных кабачков — очень известное блюдо. Сегодня хочу поделиться версией лодочек из кабачков из баклажанов.Оба рецепта просты в приготовлении, вкусны и привлекают внимание. Кому не нужны такие рецепты?

Вы выпекаете лодочки из баклажанов, готовите начинку, пока они подрумяниваются, наполняете лодочки и снова запекаете 5-10 минут, и готово. К тому же используемые ингредиенты всегда под рукой.

Могу я использовать говядину или курицу?

В Турции есть люди, которые не могут есть пищу без мяса. Я знаю, это звучит странно и нездорово, но это правда. Сынок, если здесь есть другие, читающие эту статью, я уверен, что они также хотят знать, можно ли добавить в рецепт немного говядины или курицы.Конечно возможно. Вы можете проверить мой рецепт лодочки из куриных цуккини, чтобы увидеть метод.

Наслаждайтесь рецептом …

Порция: 6 порций

Ингредиенты

  • 3 баклажана,
  • 1 нарезанная луковица,
  • 1 красный перец, нарезанный,
  • 1 мелко нарезанный зеленый перец,
  • 1 помидор, нарезанный,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • Соль,
  • 3-4 свежих листа базилика,
  • Масло,
  • 1,5 стакана тертого моцареллы или сыра чеддер.

Препарат

  1. У баклажанов разрезать стебли и разрезать их горизонтально пополам (не очищать),
  2. Вырезать их ложкой,
  3. Обильно смажьте их кисточкой и поместите на поднос, покрытый вощеной бумагой,
  4. Выпекать в духовке с настройкой гриля при температуре 200 C, пока они не подрумянятся,
  5. Для заливки разогрейте 4-5 ст.л. масла в большой сковороде,
  6. Добавить лук и обжарить до готовности,
  7. Добавить томатную пасту и варить до приятного запаха,
  8. Добавить перец и нарезанные резные части из баклажанов, обжарить до готовности,
  9. Добавьте помидоры, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до застывания,
  10. Добавить соль и мелко нарезанные листья базилика, перемешать и снять с огня,
  11. Разделите смесь на лодочки из баклажанов, накройте тертым сыром и снова запекайте, пока сыр не растает.

Приятного аппетита …

Лодки из баклажанов с пармезаном — Рецепты салу сало

Лиза Агбанлог 2 комментария

Эти баклажанные лодочки с пармезаном — восхитительно полезное вегетарианское блюдо, приготовленное из жареных баклажанов, помидоров черри, консервированных измельченных помидоров и сыра пармезан. и сыр моцарелла. Я люблю баклажаны, и это блюдо — прекрасный тому пример. Мне нравится сочетание помидоров с баклажанами и сыром.Ням!

Баклажаны Пармезан Лодочки

Время приготовления25 минут

Время приготовления40 минут

Общее время1 час 5 минут

Порции: 4 порции

Автор: Лиза Агбанлог

Баклажаны, разрезанные пополам,

    Ингредиенты
      примерно по 500 г
    • 1 чайная ложка итальянской приправы, разделенная на части
    • Соль и перец
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 нарезанная кубиками луковица
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка (540 мл) измельченных помидоров с жидкостью
    • 24 помидора черри, разрезанных пополам
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1/2 стакана тертого сыра Моцарелла

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400F.

    • Вычерпайте внутренности каждой половинки баклажана, оставив около ½ дюйма нетронутыми. Крупно нарежьте нарезанные куски баклажана и отложите в сторону.

    • Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем. Приправьте разрезанную сторону баклажана солью, перцем и ½ чайной ложки итальянской приправы. Выложите баклажаны на противень срезанной стороной вниз. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и запекать 40 минут.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Обжарить лук примерно 5 минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Добавьте кусочки баклажанов и продолжайте варить 2 минуты. Наконец, добавьте консервированные измельченные помидоры. Приправить ½ чайной ложки итальянской приправы. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Варите на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, в течение примерно 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими и приготовленными. При кипячении, возможно, потребуется добавить воды, если жидкости недостаточно.

    • Добавьте помидоры черри в соус.

    • Выложите соус в лодочки из баклажанов. Сверху посыпьте моцареллой и пармезаном. Поставить в духовку и запекать, пока сыр не начнет пузыриться.

    Из рубрики: Здоровое питание, Низкоуглеводные, Основные блюда, Рецепты, Вегетарианские С тегами: баклажаны, сыр пармезан, помидоры, вегетарианцы

    Предыдущий пост: «Курица с вялеными на солнце помидорами и шпинатомСледующая запись: Карри из говядины в медленном огне »

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Рецепт фаршированных баклажанов с пармезаном | Все рецепты

    Это оооочень хорошо! — и намного проще, чем приготовить пармезан из баклажанов !!! Я не добавляла в смесь панировочные сухари. Я добавил нарезанный красный перец и высушенную банку нарезанных приправленных помидоров. Я последовал совету других — и варил в микроволновой печи скорлупу баклажанов около 8 минут, затем фаршировал их, вылил немного соуса маринара, запекал около 1/2 часа, затем посыпал сверху сыром мозерелла и положил обратно. в духовку на минуту — пока сыр не растает (а не твердо и с корочкой!).ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!!!!!!!!

    Мой пятилетний ребенок сказал мне, что это был самый вкусный ужин, который я приготовил в этом месяце. Я пропустил «начинку» и просто положил это в форму для запекания. Я добавил горячую колбасу, грибы, намного больше орегано, немного итальянской приправы, много больше петрушки и овсянки вместо панировочных сухарей (аллергия на пшеницу). Я покрыла соусом для спагетти и сыром пармезан.Очень хорошо! Спасибо за отличную идею!

    Нам с мужем это понравилось. Небольшие изменения. Мы добавили в рецепт желтый и оранжевый перец, немного грибов и гораздо меньше панировочных сухарей (не хотелось, чтобы он был слишком мягким). Также использовали соус для спагетти вместо томатного соуса и добавляли сыр Монтерей Джек и Чеддер. Отличный базовый рецепт, и он обязательно будет у нас снова.Очень сытно.

    Я не могу винить здесь вкусы — очень вкусно! — но я не уверен насчет презентации. Я думаю, что я с рецензентом, который предложил вместо этого использовать этот метод в качестве запеканки; Мои «скорлупы» баклажанов съедобны были только снизу, хотя я накрыла их фольгой. Возможно, мне стоило добавить больше соуса, но в следующий раз я думаю, что просто нарежу баклажаны целиком и буду следовать рецепту без начинки — так меньше отходов.Все еще отличная идея!

    Это один из моих любимых рецептов. Я люблю баклажаны и искал что-то более легкое в приготовлении, чем пармезан из баклажанов. Я не думал, что моему двухлетнему ребенку это понравится, но он назвал это «пиццей» и съел. Даже Д.Х. нравился, что он не большой поклонник баклажанов. Единственное, что я изменил, так это приготовление с фольгой, обернутой вокруг формы для запекания.Благодаря этому баклажаны стали более нежными и их легче было есть. Спасибо за вкусный, простой в приготовлении рецепт!

    Я заранее не учла панировочные сухари, приготовленные в домашнем томатном соусе, и добавила в рецепт много грибов (личные предпочтения). В целом блюдо получилось очень вкусным, правда, на выпекание ушло больше получаса — больше 45-50 минут.

    Я остался доволен этим рецептом. Моему парню очень нравится блюдо из баклажанов в одном из наших местных ресторанов, но он сказал, что каждый раз, когда он пытался его приготовить, это получалось ужасно. У меня этого никогда не было, но я решил попробовать. Посолила баклажаны и оставила на полчаса, прежде чем выдавить немного жидкости. Я думаю, что это очень помогло, так как оно сделало его более мясистым, чем мягким.Я также добавил три маленькие сосиски для завтрака с баклажанами, которые добавили ТОННУ отличного аромата и удвоили чеснок. Мой парень остался очень доволен результатом и больше не боится рецептов из баклажанов!

    Я внес несколько изменений: добавил 1/4 стакана нарезанной петрушки, 1/4 стакана итальянской сырной смеси, немного дополнительно измельченного чеснока, немного сушеных измельченных перцев чили и около 30 граммов острой колбасы к смеси для начинки — нам нравится много аромата! Украшают его консервированными нарезанными кубиками итальянскими помидорами и сыром чеддер.Получилось действительно очень хорошо!

    Вы должны есть скорлупу, в которой находится вся начинка? Моя была слишком жесткой, поэтому мы просто съели начинку. Я также добавил немного замороженной бамии, которую оставил. Вместо обычного томатного соуса я использовал острый соус для спагетти. В общем, я, вероятно, сделаю снова, когда баклажаны будут в продаже.

    Сделано, как написано, и все было нормально.Начинка была немного пресной — можно было добавить немного соли. Также смесь баклажанов и лука нужно тщательно приготовить на сковороде. Они не закончили в духовке так, как я ожидал. Не уверен, что сделаю еще раз.

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *