oldeg

oldeg

oldeg

EIPHNH

oldeg

EIPHNH

Янна

Янна

Maslina

Morvolna

Янна

Мотылек

oldeg

Лимон с сахаром в банке: рецепт к чаю

К концу зимы прилавки буквально завалены цитрусовыми. Цена стремится вниз, и пройти мимо невозможно. Самое время заготовить лимон с сахаром в банке, благо рецепт такого «варенья» очень простой. Уже через 10-15 минут у вас будет готова вкусная добавка к чаю, которая поддержит иммунитет и придаст бодрости.

Лимон с сахаром через мясорубку — пропорции, порядок приготовления

Стандартное соотношение лимона и сахара – 1:1. Избыток сахарного песка не растворяется и оседает на дно банки. А недостаток приведет к тому, что смесь забродит.

Точные пропорции зависят от температуры хранения, а также обработки плодов и кухонного инвентаря. Чтобы уменьшить количество сахарного песка, необходимо исключить попадание сырой воды на любом этапе приготовления.

Мясорубка (блендер), посуда и фрукты должны быть абсолютно сухими. Для этого их тщательно вытирают полотенцем или оставляют на столе для просушки. Другой вариант проще и быстрее: их обдают кипятком.

Перекрученные лимоны хорошо переносят длительное хранение. Они красиво смотрятся на столе, а на вкус ничуть не хуже «холодного варенья» из смородины или малины. Обычно их фасуют в небольшие стеклянные банки, чтобы потом подать чаю.

Протертые лимоны не пропускают сквозь сито. Их измельчают блендером или мясорубкой. Иногда для этого используют кухонную терку. Затем перемешивают (перетирают) ложкой до полного растворения кристаллов сахара.

Как готовить:

• Вымойте лимоны.
• Вытрите насухо или ополосните кипятком.
• Порежьте произвольно. Извлеките семена.
• Измельчите мясорубкой до состояния пюре.
• Насыпьте сахар.
• Перемешайте.
• Оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок.
• Еще раз перемешайте.
• Уложите в подготовленные банки.
• Накройте крышками (завинчивающимися или капроновыми).
• Отправьте в холодильник.

Переретертые с сахаром лимоны – отличный топинг для мороженого, прослойка для пирога или добавка к чаю, фруктовому салату.

Куда добавляют лимоны с сахаром?

На основе витаминного пюре готовят целебный напиток. На стакан минералки достаточно 1-2 столовых ложек.

Из протёртых лимонов делают не только морс, но и вкусный джем. Подготовленную кашицу перекладывают в эмалированную миску, ставят на средний огонь и доводят до кипения. Кипятят 1-2 минуты, а затем фасуют в подготовленную сухую тару. После остывания укупоривают. В этом случае количество сахара уменьшают на 20 % от первоначального объёма.  

Джем намазывают на тост и подают к утреннему кофе. Чтобы подчеркнуть вкус, перед варкой добавляют щепотку молотой корицы.

Плоды для джема измельчают без кожуры, потому что при термообработке она становится горькой.

Как заготовить лимон с сахаром в банке дольками – простой рецепт

Это самый быстрый способ приготовления. Вам потребуется лишь разделочная доска и острый нож.

Банку берите стеклянную (металлическая или пластиковая посуда не подойдет). Как и крышку, стерилизовать ее не нужно – это не консервирование. Достаточно вымыть,  просушить или ополоснуть кипятком. Самый удобный объем – 0,5, 0, 75, 1 л.

Пропорции:

• лимоны – 1 кг,
• сахарный песок – 1,2 кг.

Как засахарить лимон в банке для чая дольками – порядок действий:

• Тщательно вымойте фрукты.
• Разложите на чистом полотенце, чтобы они полностью высохли. Нет времени ждать – ополосните кипяченой водой.
• Разрежьте на половинки, а затем порубите дольками. Толщина – 2-3 мм. Нарезать кружочками нет смысла. При хранении они потеряют форму, да и усилий потребуется больше.
• Уберите семена зубочисткой или ножом с тонким лезвием.
• Уложите в подготовленную банку. Каждый слой посыпьте сахаром.
• Оставшийся сок вылейте сверху, слегка утрамбуйте. Заполните банку, оставив от края 1-1,5 см.
• Накройте крышкой, поставьте для хранения на полку холодильника.

Через несколько часов сахарный песок растворится и станет сиропом. Из него можно сделать пропитку для бисквита или добавлять в чай, выпечку. А засахаренные лимонные дольки вкуснее мармеладок!

Лимон с сахаром и имбирём – рецепт целебной смеси

Цитрусовые хорошо сочетаются со свежим имбирным корнем. Заготовка пригодится в сезон простуд, когда требуется поддержать иммунитет или набраться сил после болезни.

Пропорции приблизительные. Если вы положите больше имбиря, на сохранность это не повлияет, но вкус станет острее. Свежий имбирный корень найти в конце зимы непросто. Большинство экземпляров уже подвяли или собираются прорасти. Сезон имбиря – осень, середина зимы. Так что самое время сделать запас.

Ингредиенты:

• лимоны – 6 шт.,
• корень имбиря – 10 см,
• сахарная пудра – 5 стаканов.

Как готовить:

• Очистите имбирь, вымойте, обдайте кипятком.
• Порежьте колечками толщиной 0,5-1 см.
• Подготовьте лимоны. Нарежьте произвольно, уберите косточки.
• Прокрутите ингредиенты через мясорубку или измельчите блендером.
• Соедините с сахарной пудрой.
• Тщательно разотрите.

Храните в плотно закрытой банке при температуре не выше плюс 6-7 градусов. Если все сделано правильно, заготовка сохраняет свойства до 6 месяцев.

Перетертый лимон с мёдом – как приготовить?

От такой смеси двойная польза. Ее кладут в чай или едят вприкуску. Пчелиный продукт богат минералами и натуральными ферментами. Он помогает улучшить пищеварение, укрепить сердечно-сосудистую систему, справиться с инфекциями.

Пропорции: на стакан мёда – 5-6 лимонов среднего размера.

Как готовить:

• Вымойте лимоны с мылом.
• Ополосните водой из чайника.
• Измельчите до состояния кашицы.
• Растопите мёд на водяной бане, чтобы он стал жидким.
• Соедините, перемешайте.
• Переложите в стеклянную банку.
• Накройте, поставьте в холодильник.

Целебная паста обладает жаропонижающим и легким мочегонным свойством. Она  снимает боль при мигрени, артрите, обладает противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными свойствами.

Пряный соус из лимона с гвоздикой и кардамоном

Сочетание цитрусовых фруктов со специями образует коктейль с обширным набором целебных свойств. Гвоздика богата антиоксидантами. Она защищает клетки печени от жирового перерождения, поддерживает работу нервной системы. Это натуральное бактерицидное средство с противовирусным, антипаразитарным, противовоспалительным действием.

О кардамоне на 100Polezno имеется отдельная статья. Здесь лишь скажу, что пряность помогает быстрее справиться с кашлем и простудой. Очищает бронхи от слизи, улучшает кровообращение.

Приготовление:

• Килограмм подготовленных лимонов измельчите.
• Смешайте с пачкой сахарного песка.
• Возьмите 2-3 стручка кардамона и 4-5 гвоздичных бутонов. Тщательно разотрите фарфоровым пестиком, добавьте к сахарному пюре.
• Перемешайте.

Для яркости можно бросить щепотку куркумы. Она будет дополнительным стимулом для укрепления иммунитета.

Сладкий соус можно подать как самостоятельный десерт или использовать в качестве основы для напитков.

Секреты приготовления лимонов с сахаром

Чтобы заготовка получилась полезной, выбирайте целые, ровные плоды без вмятин. Не берите подпорченные или поврежденные.

Лимоны к нам везут из Греции, Турции, ЮАР, Аргентины. Но самые вкусные абхазские. Они же самые экологичные. Ярко-желтые, почти оранжевые, гладкие, тонкокорые и очень ароматные. Часто упакованы в ящики из-под бананов – по этому признаку их легко найти на рынке.

Фрукты, привезенные издалека, часто обрабатывают «химией» или парафином. На европейских этикетках мелким шрифтом указано: «Вощеная кожура. Не для употребления. Содержит имазалил, тиабендазол, ортофенилфенол».

Пестициды, фунгициды, синтетические антисептики улучшают сохранность и транспортировку, защищают от плесени, но при употреблении внутрь приводят к различным нарушениям в работе организма. Поэтому тщательно мойте лимоны желательно, в горячей воде, с щеткой и мылом. А для полной уверенности счищайте шкурку.

Небольшое количество токсичных веществ распадается на безопасные компоненты и благополучно выводится с мочой.

Чтобы быть уверенными в безопасности, покупайте лимоны с приставкой «эко» или «био» на этикетке. Или берите те, что поставляются из ближнего зарубежья.

Одно из обязательных условий – удаление косточек. Если их оставить, лимонное пюре со временем начнет горчить.

Другой важный момент – толщина кожуры. Грубую трудно жевать. Выбирайте тонкокорые плоды. У них мягкая нежная кожица, насыщенная ценными соединениями. По содержанию аскорбинки она вчетверо превосходит мякоть и сок.

Ошпаренные лимоны долго не храните. Через несколько часов их кожура потемнеет.

Чем полезен лимон с сахаром?

В основном, аскорбинкой. Сто грамм лимонной мякоти покроют почти половину суточной потребности. Других витаминов, как и минеральных солей, в лимонах мало. Зато кожура содержит зашкаливающее количество флавоноидов. Цедра – ценный источник антиоксидантов. Она очень полезна, если не обработана вредными веществами.

Лимон бодрит, снимает усталость, восполняет недостаток аскорбинки – главного борца за крепкий иммунитет. Но в банке 50% сахарного песка! Из-за этого содержание полезных компонентов сокращается вдвое. Избыток сладкого вызывает ожирение, диабет, провоцирует воспаления и ослабляет иммунитет. Диетологи рекомендуют не превышать суточную норму – 2-3 столовых ложки смеси.

Выводы

Многие хозяйки задумываются, как сохранить лимоны на зиму в домашних условиях? Ответ есть! Заготовка надолго сохраняет свойства и аромат. Ее можно добавить в безалкогольный глинтвейн или выпечку, подать к блинам, оладьям.

Если у вас появились «лишние» фрукты, и вы не знаете, что с ними делать, – заготовьте впрок лимоны с сахаром в банке. Лечебным рецепт не назвать, но при умеренном употреблении смесь обогатит рацион питательными веществами и принесет пользу.

Меню – Витой лимон

Меню администратор 2017-03-16T19:37:29+00:00

Миссия нашей компании — всегда иметь самые лучшие и свежие напитки, которые вы можете получить. Это означает, что мы всегда находим самые свежие ингредиенты, куда бы мы ни пошли, а затем используем эти ингредиенты при заказе! Поэтому всякий раз, когда вы видите The Twisted Lemon, вы знаете, что можете получить некоторые из этих замечательных свежих цитрусовых напитков в своем организме!

• Описание

• Ингредиенты

• Описание

Тот, с которого все началось! Нам надоел старый добрый лимонад, поэтому мы решили придать ему свою изюминку, и так родился Twisted Lemon. Со свежевыжатым лимоном, лаймом и апельсином этот напиток станет абсолютным победителем!

• Ингредиенты

Изюминка
Фильтрованная вода, сырой лимонный сок, сырой сок лайма, сырой апельсиновый сок, настоящий тростниковый сахар.

Информация об аллергене
Лимон, извести, апельсин, может содержать следовые количества клубники

0 г трансжиры

• Описание

• Ингредиенты

• Описание

Если вы любите лайм, то это для вас! Некоторые говорят: «Это самое терпкое, и оно мне нравится». Мы отжимаем много свежевыжатого лайма, а затем добавляем немного лимона для хорошей меры. Гарантированное угощение для любого чистейшего.

• Ингредиенты

Изюминка
Фильтрованная вода, сырой лимонный сок, сырой сок лайма, сырой апельсиновый сок, настоящий тростниковый сахар.

Информация об аллергенах
Лимон, лайм, апельсин, Может содержать следовые количества клубники

Информация о пище
Не глютен
NO Искусственные консерванты
NO .

Это новинка для тех, кто хочет лимонад без лимона. Это напиток, разработанный одним из наших поклонников, но он был настолько хорош, что нам пришлось добавить его в меню. Мы добавили свежевыжатый апельсин для сладкого привкуса, а затем добавили немного лайма для легкой терпкости, чтобы наверняка сделать чудесно сбалансированный напиток, который понравится публике.

• Ингредиенты

Изюминка
Фильтрованная вода, сырой лимонный сок, сырой сок лайма, сырой апельсиновый сок, настоящий тростниковый сахар.

Allergen Information
Lemon, Lime, Orange, May contain trace amounts of Strawberry

Dietary Information
Non-Gluten
NO artificial preservatives
NO artificial flavors
NO high fructose corn syrup
0 г трансжиры

• Описание

• Ингредиенты

• Описание

90 Большинство не верило, что Twisted Lemon может стать лучше, но когда мы добавим немного вкуса Strawberry, звезды столкнутся за что-то еще более «витое». Со вкусом свежевыжатого лимона, лайма, апельсина и клубники вам, возможно, будет трудно снова вернуться к обычному лимону.

• Ингредиенты

Изюминка
Фильтрованная вода, сырой лимонный сок, сырой сок лайма, сырой апельсиновый сок, натуральный тростниковый сахар, натуральный и искусственный клубничный ароматизатор.

Информация об аллергенах
Лимон, лайм, апельсин, может содержать следовые количества клубники

Диетическая информация
Без глютена
НЕТ искусственные консерванты
9 фруктовый кукурузный сироп с высоким содержанием
НЕТ 0 г трансжиры

• Описание

• Ингредиенты

• Описание

90 Есть что-то чрезвычайно новое в употреблении синего. Дикий и шерстяной вкус заставит вас возвращаться снова и снова. Но не волнуйтесь, мы обещаем, что это не сделает ваш язык синим.

• Ингредиенты

Трюк из
Фильтрованная вода, сырой лимонный сок, сырой сок лайма, сырой апельсиновый сок, настоящий тростниковый сахар, натуральные и искусственные ароматизаторы.

Информация об аллергене
Лимон, извести, оранжевый, может содержать следовые количества клубники

Информация о пище
.

• Описание

• Состав

• Описание

Призрачная искривленная вишня. У этого напитка одни из самых преданных поклонников. Вы либо любите это, либо это «ме». В этом случае мы фактически пытались поэтапно убрать его из меню в определенные моменты, но наши фанаты его не получат. Похоже, он здесь, чтобы остаться. Вы должны будете попробовать это сами и выяснить, являетесь ли вы любителем вишни?

• Ингредиенты

Трюк из
Фильтрованная вода, сырой лимонный сок, сырой сок лайма, сырой апельсиновый сок, натуральный тростниковый сахар, натуральный и искусственный ароматизатор вишни.

Информация об аллергене
Лимон, извести, оранжевый, может содержать следовые количества клубники

Информация о пище
. Коктейль

Pine & Ginger Clarity — Витой лимон

Коктейль Clarity Pine & Ginger | Витой лимон – Twisted Lemon – ресторан и бутик-отель перейти к содержанию

3 Norton St West, Каюга, Онтарио | 905-772-6636 | Свяжитесь с нами »

легко. простой. удобный

Clarity Unruffled Cocktails — это полноценные и сложные коктейли со слоями неоспоримого вкуса, разработанные для экономии вашего времени и денег благодаря простому наливанию в один шаг, без грязной очистки или остатков ингредиентов.

Посмотреть вкусы

прозрачные смеси для коктейлей

КОКТЕЙЛИ С ВИСКИ

---

RON BURGUNDY

Premium Pour | Крепость 22%

Auchentoshan American Oak Single Malt Scotch Whisky, Luxardo Cherry Sangue Morlacco, грейпфрутовый сок, лимонный сок, сироп из коричневого сахара, биттер Angostura.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

SAZERAC

Premium Pour | Крепость 27%

Canadian Club Classic Выдержанная 12-летняя рожь, коньяк Courvoisier VS, абсент Lucid, лимонный сок, сахар, биттер Peychaud’s & Wormwood.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

FRESCO SOUR

Крепость 18%

Canadian Club 100% Rye, Disaronno, лимонный сок, сахарный сироп, Hella Aromatic биттер.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

БУМАЖНЫЙ САМОЛЕТ

Premium Pour | Крепость 22%

Makers Mark Bourbon, Aperol, Amaro Nonino Quintessentia, лимонный сок.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

THE NEW YORK SOUR

Крепость 19%

Бурбон Knob Creek, портвейн Taylor Fladgate LBV, орехи *содержит миндаль*, лимонный сок, биттер Angostura.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

P.B. & J.

Крепость 22%

Виски Skrewball с арахисовым маслом, водка Absolut Juice Strawberry Edition, клубничный сироп, сливочное и обезвоженное арахисовое масло, лимонный сок и ваниль.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

КОКТЕЙЛИ С РОМОМ

---

JUNGLE BIRD

Крепость 15%

Brugal Anejo Ром, Campari, Sperone Cremovo Marsala, ананасовый сок, сок лайма, обжаренный сироп из коричневого сахара.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

BERRY GARCIA

Крепость 13%

Sailor Jerry Пряный ром, черничный куст, вишневый бульон, сок темных ягод, сок лайма, имбирь, ваниль.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНУЮ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

РОМ ПАНЧ

Крепость 19%

Темный ром Captain Morgan, ром Malibu, бренди Marquis de Villard, звездчатый анис, корица, мускатный орех, цедра лимона, ананас и лимонный сок.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ КАБЕЛИ

Крепость 17%

Brugal Anejo Rum, Crème de Cacao, Franjelico, Relay Coffee cold brew, эспрессо, лимон, мускат, корица.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

PINE & GINGER

Крепость 17%

Appleton Estate Signature Jamaica Rum, Wray & Nephew Overproof Rum, кожура ананаса, пюре из имбиря и тростникового сахара, олео-сахар из лайма, душистый перец, имбирь и биттер из лайма.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

джин КОКТЕЙЛИ

---

NEGRONI

Крепость 19%

Tanqueray Dry Gin, Campari, сладкий вермут Dillon’s Small Batch, апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, сок лайма, апельсиновый олеосахарум.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

AVIATION

Premium Pour | Крепость 24%

Джин Aviation, ликер Luxardo Maraschino Cherry, биттер Kinsip Wild Violet, сироп фиалки, сок лимона.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

PURA VIDA

Крепость 15%

Джин Sipsmith с добавлением лаванды, джин Tanqueray Rangpur, ликер из бузины St.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

водка КОКТЕЙЛИ

---

TL CAESAR

Средний или острый | Крепость 15%

Alberta Pure Vodka, сок Clamato, свежий лайм, шрирача, хрен, вустерширский соус, биттер из сельдерея, соль и перец.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

SMOOTH MOVES

Крепость 17%

Водка Northern Keep, настоянная на молотой корице, гальяно, меде, лимонном соке, бульоне из куркумы, имбирном соке, ванили.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

ORANGE WHIP

Крепость 17%

Водка Alberta Pure, настоянная на апельсиновой цедре, белый ром Bacardi, пропитанный бурбонским льдом, французской ванилью Caory De, стручки Hemewitt Crèmewitt сливки, апельсиновый сок, сахарный сироп, ваниль.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

КОКТЕЙЛИ С ТЕКИЛОЙ И ДРУГИЕ

---

PALOMA

Крепость 18%

Hornitos Plata Текила, сок грейпфрута, сок лайма, нектар агавы, щепотка соли, биттер из розового грейпфрута и агавы.

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА »

Я НЕС АРБУЗ

Крепость 17%

Hornitos Reposado Текила, сухой вермут Martini, арбузный сок, сок лайма, сахар, ваниль, ревеневый биттер.