Дрожжевые лепешки с картошкой и луком на сковороде пошаговый рецепт
Шаг 1Для приготовления этих вкусных, нежных и сытных лепешек нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сыворотка, картофель, репчатый лук, сливочное и рафинированное растительное масло, укроп, сахарный песок, соль и молотый черный перец. Столовые и чайные ложки указаны без горки, то есть под нож.
Шаг 2Прежде всего поставим опару. Для этого в глубокую миску наливаем 100 миллилитров чуть теплой сыворотки. Добавляем 1 столовую ложку сахара, 10 граммов свежих дрожжей и все хорошо перемешиваем. Затем кладем 50 граммов (берем от общего количества) просеянной пшеничной муки.
Шаг 3Еще раз перемешиваем и оставляем минут на 15-30 в теплом месте без сквозняков.
Шаг 4
Доводим до кипения, после чего варим на умеренном огне до готовности (в зависимости от размера плодов на это уйдет 20-30 минут). Шаг 5Опара поднялась, вся такая пышная, воздушная, наполненная миллионами мелких пузырьков. Она готова к замесу теста.
Шаг 6Переливаем опару в емкость для замеса.
Шаг 7Добавляем 250 миллилитров теплой сыворотки, две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла без запаха. Перемешиваем, чтобы кристаллы полностью растворились.
Шаг 8 Просеиваем в дежу 550 граммов пшеничной муки. Шаг 9Вымешиваем дрожжевое тесто руками (около 15 минут) или тестомесом/в хлебопечке (хватит 10 минут).
Как итог, должно получиться очень нежное, мягкое, липковатое тесто. Забивать его мукой не стоит, так как в результате готовые дрожжевые лепешки с картошкой будут жесткими. После округления теста затягиваем емкость пищевой пленкой или прикрываем легким полотенцем из натуральной ткани. Оставляем в теплом месте для брожения, пока колобок не увеличиться в объеме в два раза.
Отправляем в сковороду вместе с тремя столовыми ложками рафинированного растительного масла.
Шаг 12Добавляем туда же 50 граммов сливочного масла, благодаря которому картофельная начинка получится особенно вкусной и ароматной.
Шаг 13Жарим лучок, помешивая, до румяного цвета и приятного характерного аромата.
Как раз тесто успело подойти.
Шаг 15 Обминаем его, выпуская крупные пузыри воздуха, снова округляем и отправляем на повторное брожение еще минут на 35-40. Шаг 16Когда целая картошка сварится, сливаем с нее отвар.
Шаг 17Еще горячей разминаем в пюре с помощью толкушки.
Шаг 18Добавляем к толченой картошке жареный лук и измельченный укроп (у меня небольшой пучок из 5-6 веточек). Солим и перчим по вкусу.
Шаг 19Перемешиваем и пробуем на соль, доводя до вкуса, если нужно.
Когда тесто на дрожжах вырастет как минимум вдвое, оно готово к работе.
Шаг 22Его тоже делим на 10 частей, округляя каждую.
Шаг 23Переходим к формовке будущих картофельных лепешек. Тесто раскатываем скалкой в круглый пласт или просто растягиваем руками. В центр кладем шарик начинки.
Шаг 24Подтягиваем края теста вверх, прикрывая начинку.
Шаг 25Таким образом затягиваем всю начинку, обволакивая ее тестом.
Переворачиваем заготовку швом вниз и нежно разминаем ладонью в толстую лепешку.
Шаг 27После этого аккуратно раскатываем заготовку скалкой довольно тонко — толщиной не более сантиметра.
Шаг 28Сковороду смазываем растительным маслом (на все дрожжевые лепешки хватит около 50 миллилитров), разогреваем ее и кладем лепешку. Пока она будет готовиться, формуем очередную заготовку из теста и начинки.
Шаг 29Готовим при умеренном нагреве до румяной корочки нижней стороны, после чего переворачиваем и жарим еще минуты 3-4.
В самом конце приготовления лепешки должны надуться.
Перекладываем на тарелку, смазываем сковороду маслом и жарим следующую заготовку.
Подаем дрожжевые лепешки с картошкой и луком теплыми (хотя и в холодном виде они очень вкусные). Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Лепёшки с картошкой на сковороде рецепт с фото 🍎
В кухнях разных народов мира имеются собственные рецепты лепешек. Готовят их с разными начинками: и с сыром, с зеленью, и с картошкой в том числе. Самые интересные рецепты приготовления лепешек с начинкой из картошки представлены в нашей статье.
Хычины с начинкой из картошки
На Кавказе одним из национальных блюд карачаевцев и балкарцев являются хычины. Это тонкие лепешки из пшеничной муки с начинкой из сыра и зелени, мяса или картофеля. Раскатывать их нужно как можно тоньше, а обжаривать следует на сухой сковороде.
Прежде чем приступать к замешиванию теста на хычины, необходимо подготовить начинку, а именно сварить на плите очищенный картофель (2 шт.
). Когда он будет готов, необходимо довести его до консистенции пюре и остудить. После этого добавить к картошке рассольный сыр (200 г), чеснок (2 дольки) и зелень (по желанию).
Тесто на хычины замешивается из кефира (250 мл), муки (2,5 ст.) и соли (1 ч. ложка). После того как оно перестанет липнуть к рукам, из него формируют одинаковые шарики и оставляют их «отдохнуть» на столе на 15 минут. Затем каждый шарик необходимо приплюснуть рукой, выложить внутрь начинку (размером с шарик), защипнуть края наверх и перевернуть лепешку швом вниз. Теперь ее нужно раскатать, а затем обжарить на раскаленной сковороде. После этого каждая лепешка с картошкой и сыром смазывается сливочным маслом и складывается стопкой на предыдущую. Подавать к столу вместо хлеба.
Татарские лепешки с картошкой на сковороде
Кыстыбый – это традиционное блюдо татарской кухни. Внешне представляет собой тонкие лепешки из пресного теста, которые подаются сложенными пополам и с начинкой в виде картофельного пюре.
Готовые лепешки с картошкой получаются очень сытными.
Для приготовления начинки необходимо отварить до готовности картофель. Затем его нужно растолочь в пюре с молоком и сливочным маслом. Готовое пюре завернуть в теплое одеяло, чтобы оно не остыло за то время, пока будут жариться лепешки.
Из муки (2 ½ ст.), воды (200 мл) и соли приготовить пресное тесто. Дать ему «отдохнуть» в течение 15 минут, после чего можно приступать к раскатыванию лепешек. Для этого отщипывать поочередно от общего куска теста небольшие шарики (по 50 г каждый) и раскатывать их тонко. Каждую лепешку обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. Таким же способом приготовить все лепешки, смазывая каждую сливочным маслом и складывая их стопкой.
На половину готовой лепешки выложить толстый слой картофельного пюре и накрыть второй половиной. Сверху полить сливочным маслом.
Индийская лепешка с картошкой: рецепт с фото
В Индии лепешки готовят следующим образом:
- Замесить тесто из муки (3 ст.
), воды (1 ¼ ст.) и соли. При необходимости можно добавлять воду или муку, чтобы добиться нужной консистенции теста. После замешивания отложить его в сторону, пока не приготовится начинка. - Отварить картофель (2 шт.) до готовности. Немного остудить, после чего добавить в него обжаренный лук, кориандр и тмин (по ¼ ч. ложки), соль по вкусу.
- Сформировать лепешку. Сначала тесто разделить на 12 частей. Каждый кусочек скатать в шарик, затем расплюснуть его в руках. В центр лепешки положить немного картофеля (размером с теннисный шарик) и залепить его тестом со всех сторон. Должен получиться шарик из теста с начинкой внутри. Раскатать его скалкой в лепешку диаметром 15 см.
- Обжарить лепешку на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
), воды (1 ¼ ст.) и соли. При необходимости можно добавлять воду или муку, чтобы добиться нужной консистенции теста. После замешивания отложить его в сторону, пока не приготовится начинка.Лепешка с начинкой из картошки и ветчины
Все любят жареные пирожки, даже несмотря на то, что они совсем неполезные. В качестве альтернативы предлагаем рецепт лепешек с картошкой, которые жарятся не в масле, а на сухой сковороде.
Тесто для них готовится из кефира (1 ст.), соды, соли, сахара (по ½ ч. ложки) и муки (сколько возьмет). Яйца добавлять не нужно. Сформировать из теста шарики и отложить их в сторону «отдохнуть» на 15 минут.
Для начинки необходимо отварить картофель, сделать из него пюре, добавить ветчину и 2 сырых яйца. Все тщательно вымесить и скатать в шарики размером с тесто. Дальше нужно сделать лепешку способом, аналогичным формированию хычина. Обжариваются лепешки с ветчиной на сухой сковороде, а затем смазываются сливочным маслом.
Лепешки с картошкой получаются очень сытными. Их можно брать с собой на работу в качестве перекуса или давать ребенку в школу.
Лефсе (норвежские картофельные лепешки)
Вкусные лепешки можно приготовить с картошкой не только в виде начинки, но и в качестве одного из ингредиентов теста. Раскатывать их достаточно тяжело. Картофель делает тесто слишком липким, поэтому необходимо постоянно присыпать под скалку муку.
Тонкие картофельные лепешки готовят в Норвегии, а называются они лефсе.
Для их приготовления понадобится холодный отварной картофель (400 г), мука (200) и соль (1 ч. ложка). Из указанных ингредиентов замесить тесто. В зависимости от сорта картошки, муки может понадобиться больше (примерно на 50 г). Тесто разделить на 8 частей. Каждый шарик поочередно раскатать в тонкие лепешки и обжарить на сухой сковороде. Когда не лепешке будут образовываться «воздушные карманы», самое время переворачивать ее на другую сторону. Раскатывать следующую лепешку нужно только после того, как пожарится предыдущая. В противном случае они все прилипнут к столу.
Готовые лепешки с картошкой сложить стопкой и накрыть влажным полотенцем, чтобы они стали мягкими. Из указанного количества ингредиентов получается 8 картофельных лепешек.
Финские картофельные лепешки Perunarieska
Еще один вариант приготовления картофельных лепешек, на этот раз финских. Это не только очень вкусная альтернатива хлебу, но и один из способов утилизации несвежего (вчерашнего) пюре. Лепешки из картошки готовятся из теста, в состав которого входит мука (2 ст.
), холодное картофельного пюре (2 ст.), яйца (2 шт.) и соль.
Полученное в результате замешивания тесто необходимо разделить на 4 части. Каждый шарик теста расплюснуть руками в лепешку толщиной не более 5 мм. Затем наколоть каждую из них вилкой и отправить в духовку, разогретую до 250 градусов на 15 минут. Завернуть готовые лепешки в чистое полотенце, чтобы они стали мягкими, и можно сразу же подавать к столу со сливочным маслом.
2.600+ Potato Pancake Сток Фото, Ресимлер и Роялти-Фри Продавец
Товар- Товар
- Фото
- Иллюстрация
- Vektörler
- Video
2.
682 Картофельные блины stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotograf ve görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın. Номер товара:En popüler
patates krep — картофельные оладьи stok fotograflar ve resimlerPatates Krep
традиционные картофельные оладьи или латке домашняя еврейская еда праздник хануки — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerТрадиционные картофельные оладьи или латке домашняя еврейская еда…
Картофельные оладьи 90 003 картофельные оладьи или латке традиционный домашний рецепт жареных овощей — картофельный блинчик stok fotoğraflar ve resimler
Картофельные блины или латке традиционный домашний жареный овощной…
Картофельные оладьи с чесноком — Картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerКартофельные оладьи с чесноком
Картофельные оладьи или латкес на светлой деревенской поверхности — Картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerКартофельные оладьи или латки на светлой деревенской деревянной поверхности
Картофельные оладьи или латкес со сливками на оливковой доске — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerКартофельные оладьи или латкесы со сливками на оливковой доске
картофельные оладьи — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerкартофельные оладьи
patates köftesi — картофельные оладьи сток фото и описание patates köftesi крупный план еврейской пары, передающей еду за обеденным столом на хануку.
— Картофельный блин stok fotoğraflar ve resimlerКрупный план еврейской пары, передающей еду за обеденным столом на… fotograflar ve resimler
картофельные оладьи
домашние ирландские картофельные оладьи — картофельные оладьидомашние ирландские картофельные оладьи
patates krep üst görünümü mavi bir arka plan üzerinde izole. — Картофельный блин stok fotoğraflar ve resimlerPatates krep üst görünümü mavi bir arka plan üzerinde izole.
gevrek altın balık köftesi — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlergevrek altın balık köftesi
картофельные оладьи или латкес на светлой деревенской деревянной поверхности — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerКартофельные оладьи или латкес на светлой деревенской деревянной поверхности
Yerli Mutfakta Rosti Patates Pancake Hazırlanması
patates krep — картофельные оладьи stok fotograflar ve resimlerPatates Krep
картофельные оладьи — картофель pancake stok fotoğraflar ve resimlerкартофельные блины
hafif peynirli ve somonlu patates krepleri — картофельный блин stok fotoğraflar ve resimlerHafif peynirli ve somonlu patates krepleri
patates gözlemesi — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerPatates gözlemesi
швейцарские рости veya patates gözleme, düz yatıyordu — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerSwiss rosti veya patates gö zleme, düz yatıyordu
картофельные оладьи — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerКартофель блины
хрустящие оладьи с картофелем и цукини — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerхрустящие оладьи с картофелем и цуккини
koyu arka plan, üstten görünüm üzerinde patates оладьи — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerKoyu arka plan, üstten görünüm üzerinde patates блины
elma soslu lezzetli rosti patates pancake — картофельный блин stok fotoğraflar ve resimlerElma Soslu Lezzetli Rosti Patates Pancake
сомон patates krep — картофельный блин stok fo toğraflar ve resimlerSomon patates krep
patates krep —Картофельные блины
Картофельные блины
Картофельные блиныКартофельные блины
Картофельные блины Картофельные блиныПататес Креп, Драники, Деруны, Пататес Латкес вейа Коробочки
Картофельные оладьи — Картофельные оладьиКартофельные оладьи
Жареные овощные оладьи — Картофельные оладьиЖареные овощные оладьи
два латкес из сладкого картофеля — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerTwo Sweet Potato Latkes
домашние ирландские картофельные оладьи Boxty — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerДомашние ирландские картофельные оладьи Boxty
вкусные домашние картофельные оладьи.
— Картофельные оладьи stok fotograflar ve resimlerВкусные домашние картофельные оладьи.
patates rosti eski tahta, tuz, limon ve otlar ile. i̇sviçre patatesi, en iyi manzara. — Картофельный блинчик stok fotograflar ve resimlerPatates rosti eski tahta, tuz, limon ve otlar ile. İsviçre…
patatesli krep — картофельный блинчик stok fotoğraflar ve resimlerPatatesli krep
lezzetli rosti patates pancake apple sos ile servis — картофельный блинчик stok fotograflar ve resimlerLezzetli Rosti patates блин Apple sos ile servis
simge patates yemekleri beyaz arka plan üzerinde ayarlayın. — Картофельные блины иллюстрацииSimge patates yemekleri beyaz arka plan üzerinde ayarlayın.
koyu arka plan, üstten görünüm üzerinde patates pancakes — картофельный блин stok fotoğraflar ve resimler patates cherekler. каранлык арка план. копия алани. — картофельные оладьи stok fotograflar ve resimlerDökme demir tavada geleneksel İskoç tattie patates çörekler….
картофельные оладьи — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerКартофельные оладьи
домашние соленые картофельные оладьи latkes — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimler 9001 6 Домашние блинчики с соленым картофелем Latkes taze ev yapımı patates krep — картофельный блин stok fotoğraflar ve resimlertaze ev yapımı patates krep
вид с высоты птичьего полета на еврейский праздник ханука предметы — картофельный блин фондовые иллюстрациивид с высоты птичьего полета на еврейский праздник ханука предметы
латкес — картофельные драники stok fotograflar ve resimlerлаткес
картофельные драники — картофельные драники stok fotoğraflar ve resimlerкартофельные драники
gevrek altın balık köftesi — картофельные драники stok fotograflar ve resimlerGevrek altın balık köftesi
латке со сметаной и ханукальным посланием.
— Картофельные оладьи стоковые иллюстрацииЛатке со сметаной и сообщение Хануки.
bir dökme demir tavada gevrek altın balık köftesi — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerBir dökme demir tavada gevrek altın balık köftesi
sokak yemekleri görüntüleri. alman, i̇ngiliz, kore ve japon mutfakları. — картофельные оладьи стоковые иллюстрацииSokak yemekleri görüntüleri. Alman, İngiliz, Kore ve Japon…
картофельные оладьи — картофельные оладьикартофельные оладьи
patates krep gıda glif simgesi — картофельные оладьи фондовые иллюстрации торт stok fotograflar ve resimlerSwiss rosti
turp krem peynir ve frenk soğanı ile kızarmış patates gözleme. vejetaryen yemek konsepti. — Картофельный блинчик stok fotoğraflar ve resimlerTurp krem peynir ve frenk soğanı ile kızarmış patates gözleme….
et ve peynir ile patates gözleme — картофельный блин stok fotoğraflar ve resimleret ve peynir ile patates gözleme
оладьи из сладкого картофеля и свежий шпинат — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerСладкие картофельные оладьи со свежим шпинатом
sebze patates gözlemesi — картофельные оладьи stok fotoğraflar ve resimlerSebze patates gözlemesi
yerli mutfakta rosti patates pancake hazırlamak — картофельный блин stok fotoğraflar ve resimlerYerli mutfakta Rosti patates pancake hazırlamak
elma soslu lezzetli rosti patates pancake — картофель pancake stok fotograflar ve resimlerElma Soslu Lezzetli Rosti Patates Pancake
/45Рецепт картофельного пирога на сковороде с сыром за 10 минут
Реклама
Изображение предоставлено Qiong Cooking via YouTube
Реклама
Реклама
Этот гигантский хлеб от Qiong Cooking на YouTube наполнен сыром и картофелем.
Он такой вкусный и мягкий, что от него не откажутся даже дети, поэтому, если вы еще не определились с тем, какой хлеб испечь сегодня, то обязательно попробуйте этот картофельный пирог, и вы не пожалеете. Что делает это еще лучше, так это то, что вам не нужна духовка, чтобы сделать это, потому что если у вас есть плита и сковорода, то все хорошо!
Реклама
Состав:
Тесто
- 6 ст. л. молоко
- 1/8 ч. л. соль
- 1 чашка все мука специального назначения или пшеничная мука
- 1 ст.л. сливочное масло несоленое
Начинки
- 2 картофель
- 2 ст.л. крошки бекона
- 1 ст.л. нарезанный лук
- 1 ст.л. 90 164 майонез
- Сыр моцарелла
Инструкции:
Шаг 1
В миску для смешивания добавьте молоко, соль, универсальную муку или пшеничную муку, затем смешайте все вместе, пока не получится слоеное тесто, добавьте несоленое масло и месите, пока больше не видно сухой муки и тесто гладкое.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, затем поместите его в холодильник и дайте ему остыть в течение примерно 10 минут. Поставьте кастрюлю на средний огонь, затем наполните ее водой, добавьте картофель и доведите до кипения под крышкой до мягкости. Когда картофель станет мягким, достаньте его из кастрюли, затем переложите в миску и разомните вилкой.
Шаг 2
В небольшую миску добавьте крошки бекона и нарезанный лук, затем нагрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд и немного перемешайте, чтобы усилить вкус. Возьмите картофельное пюре, затем добавьте майонез, добавьте крошки бекона и лук. Дайте им хорошо перемешать, пока они полностью не смешаются и не смешаются, затем отложите его в сторону, а затем достаньте тесто из холодильника. Переложите тесто на посыпанный мукой стол, затем раскатайте его скалкой в большой круглый лист и сделайте его максимально тонким диаметром 30 см или 11,8 дюймов. Теперь распределите немного сыра посередине, затем покройте смесью картофельного пюре и добавьте еще сыра сверху.
Шаг 3
Соберите стороны в центре и заверните начинку, как булочку, затем плотно защипните складки, в то же время сплющив ее, переверните ее так, чтобы гладкая сторона была вверх и слегка раскатайте его скалкой. Поставьте сковороду на средний огонь, затем обильно смажьте ее растительным маслом и положите тесто шершавой стороной вниз. Смажьте верх маслом, затем накройте крышкой и жарьте примерно 3–5 минут. Переверните его, затем снова накройте крышкой и готовьте еще 3–5 минут, пока он не станет красивым и золотисто-коричневым. Переверните еще раз, затем переложите хлеб на тарелку, нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!
Изображение предоставлено: Qiong Cooking через YouTube
* Все изображения принадлежат Qiong Cooking через YouTube. Следите и подписывайтесь на их канал, чтобы узнать больше!
Рецепт картофельного пирога на сковороде с сыром за 10 минут
