Ленивые вареники с творогом и манкой: Ленивые вареники с манкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Натали .

Содержание

Ленивые вареники с творогом и манкой на кефире

Ингредиенты

  • 400 г творога;
  • 120 мл кефира;
  • 150 г манной крупы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3-4 ст. ложки сахара;
  • 50 г сливочного масла для подливки;
  • соль по вкусу.

Время приготовления – около часа.

Выход – 28-30 вареников.

Советуем попробовать ленивые вареники с творогом и манкой. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, поможет вам приготовить вкусное и питательное блюдо из творога, которое обязательно понравится вашим детям, даже если они не очень любят творог. Особенностью этого рецепта является то, что в его составе есть кефир, а вместо муки берётся манная крупа, поэтому вареники получаются очень мягкими и нежными.

Ваши дети с удовольствием будут есть эти творожные колобки, политые сливочным маслом, сметаной или вареньем.

Посмотрите так же как сделать ленивые вареники из творога с мукой (рецет с фото)

Как приготовить ленивые вареники с творогом и манкой – пошаговый рецепт с фото

Вначале желательно подготовить манку, т.к. понадобится время, чтобы она набухла. Для этого нужно в отдельной ёмкости смешать манную крупу с кефиром (желательно, чтобы кефир был тёплым), тщательно размешать, чтобы не образовывались комочки, и оставить манку для набухания примерно на 20 минут.

В это время можно растереть творог с сахаром, добавить в него немного соли, вбить яйцо и всё хорошо размешать.

Наполнить широкую кастрюлю водой (примерно на 2/3), всыпать примерно одну чайную ложку соли и поставить на средний огонь.

Соединить творожную массу с подготовленной манкой, всё хорошо размешать. На тарелочку или доску насыпать манку. Набирая тесто чайной ложкой, выкладывать творожную массу на манку и формировать небольшие шарики, которые затем нужно разложить на доске, присыпанной манкой или мукой.

Творожные шарики аккуратно опустить в кипящую воду. При этом надо учесть, что во время варки они ещё увеличатся в объёме, поэтому нельзя накладывать в кастрюлю сразу много вареников. Довести воду до кипения и после того, как вареники всплывут, их надо варить ещё примерно 3-4 минуты. Вынимать вареники удобнее всего шумовкой. Складывать их желательно в глубокую посуду и сразу же промазывать сливочным маслом, чтобы избежать слипания.

Подавать готовые ленивые вареники с творогом и манкой для детей лучше, предварительно полив их вареньем, сметаной, джемом или просто присыпав сахаром.

Теперь вы знаете, как готовить ленивые вареники с манкой и творогом без муки. Рецепт очень вкусных и нежных творожных вареников готов!

Желаем всем приятного аппетита!

Ленивые вареники на манке

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем сделать ленивые вареники на манке, разнообразив вкус и внешний вид изделий вкраплениями маковых зерен, которые придадут нашему десерту симпатичную расцветку и интересный легкий хруст на фоне мягкой текстуры. За счет сочетания манной крупы и творога блюдо получается нежным, «тающим» и крайне аппетитным, а готовится это лакомство очень просто и оперативно, что полностью оправдывает название блюда.

Как и в случае с традиционными варениками, «ленивые» полуфабрикаты можно заготовить впрок, заморозить и варить по мере необходимости. Таким образом, вопрос с полдником или перекусом можно решить на несколько дней вперед!


Ингредиенты в расчете на 1-2 порции:

  • творог 9% — 200 г;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • манная крупа — 2 ст. ложки;
  • соль — щепоть;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • мука (для обкатки) — 3-4 ст. ложки;
  • мак (по желанию) — 1-2 ч. ложки.

Для подачи:

  • сливочное масло — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

Ленивые вареники на манке с творогом рецепт

Как приготовить ленивые вареники на манке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Творог соединяем с сахаром и солью, добавляем манку. Размешиваем и оставляем массу в покое минут на 10, позволяя крупе набухнуть. В случае с крупитчатым творогом предварительно не забываем перетереть его через сито или размять погружным блендером до получения пастообразного состава.
  2. Далее бросаем сухие маковые зерна, перемешиваем для равномерного распределения мака в творожной массе.
  3. Следом вводим яичный желток — белок в данном случае не применяем, чтобы свести к минимуму количество влаги. Размешиваем до однородности.
  4. На присыпанную мукой рабочую поверхность помещаем порцию творожной массы, обкатываем в муке и формируем длинные жгуты.
  5. Придавливаем ладонью и нарезаем заготовки, например, в виде ромбиков толщиной около 5 мм. Чтобы творог не прилипал к ножу, периодически смачиваем лезвие водой. Мука в данном случае применяется только для панировки,  чтобы нашим ленивым вареникам можно было придать желаемую форму. Можно обойтись и совсем без муки — в таком случае просто отделяем от липкого творожного теста комочки с помощью чайной ложки и сразу погружаем в кипяток.
  6. Варим ленивые вареники на манке в слегка подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут после всплывания на поверхность. Готовые изделия вылавливаем шумовкой.
  7. Подаем ленивые вареники теплыми, полив растопленным сливочным маслом и по желанию дополнив джемом, сметаной или свежими ягодами. Таким образом, получаем отличный творожный десерт с нежным вкусом и контрастными вкраплениями хрустящего мака!

Ленивые вареники на манке с творогом готовы! Приятного аппетита!

Ленивые вареники с творогом. Идеальный пошаговый рецепт ленивых вареников с фото

Ленивые вареники – одно из самых простых блюд. Но многие не знают, как его готовить.

Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к нему подступиться. Давайте исправим эту несправедливость.

Я не претендую на то, что у меня какой-то необыкновенный рецепт. Рецепт как рецепт. Грамотный. Вкусный. Идеальный для детского питания. Особенно если применить хитрость, но о ней — на закуску.

Чтобы приготовить вкусные и “правильные” ленивые вареники из творога, нам понадобится:

Ингредиенты

  • 450 г творога
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 140 г муки
  • соль

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Выложите в миску творог; если купили в пачках – слегка разомните вилкой. Вбейте яйцо и перемешайте, посолите.

  2. добавьте сахар, снова перемешайте.

  3. Муку просейте и всыпьте в творог. Мешайте вилкой до тех пор, пока делать это не станет достаточно трудно.

  4. Разделочную поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите из миски творожную смесь.

  5. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

  6. Смочите руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.

  7. Отрезав кусочек теста, скатайте из него колбаску.

  8. Нарежьте ее кусочками – это уже и есть ленивые вареники.

  9. Однако им можно придать самую разную форму.

    Если нарезанные кусочки приплюснуть, надавив пальцем, получатся медальончики с углублением в середине.

    В этом углублении отлично задержатся сливочное масло, сметанка или мед, с которыми вы будете подавать ленивые вареники с творогом.

  10. Можно сделать ромбики. Для этого снова нужно раскатать колбаску и пальцами ее примять.

  11. Нарезать колбаску наискосок ромбиками.

  12. И не забыть про бороздки, которые можно сделать вилкой, аккуратно придавливая ее к поверхности.

  13. Когда творожные ленивые вареники (или часть вареников) будут слеплены, их можно или сразу же сварить, или заморозить.

    Если решили варить, поставьте воду на огонь, когда закипит, посолите ее. Выложите вареники и варите, пока они не всплывут. Как правило, это 2-3 минуты.

    Вытащите шумовкой на тарелку, щедро смазанную сливочным маслом.

  14. К ленивым вареникам из творога можно подать сметану, варенье, мед — это традиционная подача блюда.

Если вы готовите ленивые вареники впервые

Современная интерпретация рецепта ленивых вареников особенно придется по душе детям. Идея в том, чтобы полить блюдо топпингом: шоколадным, карамельным, клубничным, словом, любым, который вам по душе.

Лишние или приготовленные впрок ленивые вареники можно и нужно заморозить. Сложите их на плоскую доску, посыпанную мукой.

Положите заготовки из теста и творога в морозилку. Когда они застынут, переложите их в пакет. Замороженные вареники варите так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не надо – достаточно извлечь из холодильника и сразу выложить в подсоленную кипящую воду.

И еще несколько хитростей приготовления:

— для ленивых вареников надо брать некислый и жирный творог;

— не сыпьте муки больше нормы, в варениках должны чувствоваться крупинки творога;

— не переваривайте, вынимайте, как только всплывут, иначе они становятся «кисельными»; это съедобно, но не очень вкусно.

Вареники с манкой пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 3: Вареники с манкой и мандаринами

Проверенный и удивительно вкусный рецепт. Тесто сделаем на молоке и воде с мукой, начинка состоит из молока, манки, мандарин и сахара. А еще мы приготовим замечательный апельсиновый соус, с которым и подадим наши вареники.

Ингредиенты для теста:

  • полов стак молока;
  • полов стак воды;
  • полов ч л соли;
  • одно яйцо;
  • два с полов стак муки.

Начинка:

  • пятьсот мл молока;
  • шесть ст л манки;
  • пять мандаринов;
  • три ст л сахара;
  • полов стручка ванили.

Соус:

  • один апельсин;
  • одна ст л лимон сока;
  • одна ст л меда;
  • одна ст л крахмала;
  • стакан воды.

Дополнительно:

  • тридцать гр масла слив;
  • горсть ягод по желанию.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В кастрюлю наливаем молоко и воду, вбиваем сразу яйцо, солим и пройдемся венчиком до однородности.

Получается жидкое тесто, как для блинчиков.

Шаг 2:

Ставим кастрюлю на плиту, включаем средний огнь и, постоянно помешивая, насыпаем половину стакана муки, доводим до густой массы. Не кипятим, лишь нагреваем.

Шаг 3:

Выключаем огонь, и небольшими порциями подсыпаем всю муку и замешиваем тесто сначала лопаткой или ложкой, чтобы не обжечься, а потом доводим до ума руками. Получается податливая мягкая масса с приятной текстурой.

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на сорок минут.

Шаг 4:

Теперь мы сделаем начинку. Варим обычную манную кашу на молоке с сахаром и ванилью. Как только крупа загустеет и будет готова, выключаем огонь – пусть остываем.

Шаг 5:

Очищаем от кожуры мандарины, снимаем лишние белые волокна, разделяем на дольки, а затем нарезаем кусочками и добавляем в остывшую манную кашу, размешайте.

Шаг 6:

Итак, берем тесто, раскатываем тонким слоем на столе, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком. Также можно просто присыпать рукой.

Стаканом вырезаем круги. В каждый кладем порцию начинки с мандарином. Залепляем и делаем вареники.

Шаг 7:

Варим изделия в кипящей воде три минуты после их появления на поверхность.

Вынимаем, складываем в миску и смазываем сливочным маслом.

Шаг 8:

Апельсин хорошенько моем, снимаем цедру мелкой теркой. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения.

Вводим цедру апельсина, варим пять минут. Добавляем лимонный сок, мед и сразу снимаем с огня. Перемешиваем и остужаем.

Шаг 9:

Выжимаем из апельсина сок, вливаем в остывший соус и размешиваем. Добавляем крахмал и снова перемешиваем.

Ставим обратно на огонь и доводим на среднем огне до загустения массы. На это уйдет минуты три. Выключаем и остужаем.

Подавайте вареники на порционных тарелках, поливая соусом. Если у вас есть ягоды, рассыпьте немного для украшения.

Галушки из творога (ленивые вареники), рецепт приготовления

Это блюдо под различными названиями известно "от Москвы до самых до окраин". Очень удобно его готовить при нехватке времени - процесс замеса и раскатки теста занимает около 10 минут и еще минуты три на варку - и блюдо готово. А ещё удобнее сделать ленивые вареники заранее и заморозить. А потом варить по мере надобности.
Часто в тесто для ленивых вареников не кладут масло, но масло делает структуру теста более рыхлым и вареники получаются гораздо нежнее.
Я привожу 2 варианта теста для вареников - на муке и на манке. Во втором случае они получаются более воздушными и лёгкими, но время приготовления затягивается.

1 вариант
Сахар растереть с размягченным сливочным маслом. Положить творог и яйцо и хорошо размешать. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое, но немного липкое тесто (от четверти до половины стакана - в зависимости от влажности творога).

2 вариант
Сахар растереть с размягченным сливочным маслом. Положить творог и яйцо и хорошо размешать. Всыпать столько манки, чтобы получилось мажущее тесто, легко мешающееся ложкой.

Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы манка разбухла. К концу этого времени тесто должно стать гуще, чем было изначально. Если этого не произошло, добавить 1~2 ст ложки муки. Тесто должно стать густым, но липким.

На стол насыпать примерно четверть стакана муки. На муку вывалить тесто и скатать его в шар, не замешивая дополнительно.
Шар разделить на 3 или 4 части и каждую часть раскатать на припорошенном мукой столе в колбаску толщиной 2см. Колбаску слегка приплюснуть и нарезать на небольшие ромбики.

Воду в кастрюле довести до кипения, слегка подсолить. При желании можно положить 2~4 ч ложки сахара. В кипящую воду опустить подготовленные галушки. Варить 4~5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Готовые галушки вынуть на блюдо.
Подавать горячими со сметаной или посыпав поджаренными на сливочном масле толчеными сухарями.
Сваренные галушки можно запечь в духовке со сметаной.

Рецепт опубликован 11 февраля 2003г.

Рецепты галушек:

Ленивые вареники из творога с манкой: рецепт с фото пошагово



Опубликовано 01.04.2017
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Уверяем вас, что эти ленивые вареники из творога с манкой у вас получатся с первого раза и в этом вам поможет наш рецепт с фото, который пошагово покажет, как их нужно готовить.

Вообще, это блюдо предельно простое в приготовлении, но получаются они не у всех и не всегда. Стоит не угадать с мукой, и вместо упругих комочков теста с приятным творожным привкусом получаются расплывшиеся лепешки. Или наоборот – вареники мягкие, но середина осталась сырой, плотной. Для тех, кто с опаской берется за приготовление ленивых вареников, рецепт с манкой будет настоящим спасением. Манная крупа соединит все ингредиенты и не даст вареникам размягчиться при варке. Кусочки теста сохранят заданную форму, не слипнутся при подаче, вареники будут мягкими, нежными без привкуса вареного теста. Сделать их можно сладкими или солеными, но обычно это блюдо делают сладким и подают со сметаной или маслом.

Так же рекомендуем посмотреть рецепт вареников с черникой.

Творог для ленивых вареников лучше брать пожирнее, и желательно, чтобы он не был кислым на вкус, а консистенция была плотной или слоистой. Творог крупчатый нужно протереть через сито, иначе в готовых варениках будут попадаться крупные комочки творожной массы.

Ингредиенты:

- свежий творог – 200 гр;
- яйцо – 1 шт;
- сахар – 2 ст. л;
- соль мелкая – 1-2 щепотки;
- манная крупа – 2 ст. л;
- мука пшеничная для разделки вареников – 4 ст. л;
- сметана, масло сливочное, джем – для подачи к столу.




Какой будет подготовка творога зависит от его консистенции. Крупчатый или зернистый протираем через сито (это займет не более пяти минут), слоистый разминаем толкушкой, а пастообразный просто разламываем вилкой на кусочки.



Добавляем сахар и соль. Соль нужна для контрастного вкуса, а сахар приглушит кислинку творога. Много сахара не кладите, он быстро растает, и творожная масса получится жидкой. Излишек муки в варениках сделает их похожими на вареное тесто, вкус готового блюда заметно ухудшится.



Добавляем небольшое яйцо. Растираем все компоненты толкушкой или вилкой пока масса не станет однородной.



Всыпаем манную крупу. Смешиваем с творогом и оставляем минут на десять разбухнуть. В это время наливаем в кастрюлю холодной воды, ставим на средний огонь. К тому моменту как вареники будут сформированы, вода должна интенсивно кипеть. Ее нужно чуть подсолить.



На разделочную доску насыпаем муку. Выкладываем часть теста. Обваливаем со всех сторон в муке.



Формируем валик или округлую колбаску. По плотности творожная масса получится такой, чтобы можно было нарезать ее кусочками и сформировать вареники любой формы.



Окуная нож в муку, нарезаем колбаску на небольшие кусочки. Обваливаем каждый в муке, чтобы не прилипли к доске.



На этом формовку можно считать законченной, но если вы хотите придать вареникам более эстетичную форму, можно сделать рельефные полоски. Для этого вилкой с длинными широкими зубцами придавливаем полоски, расплющивая их. Чтобы тесто не прилипло к металлу, окунаем вилку в муку.



Вода уже кипит, осталось сварить вареники. Закладываем порцию в кипящую воду, сразу размешиваем ложкой плавными круговыми движениями, поднимая вареники с донышка.



Как только все всплывут на поверхность, засекаем три минуты. Варим при слабом кипении воды. Вынимаем готовые вареники шумовкой.



Раскладываем ленивые вареники по тарелкам.



Ленивые вареники полить можно растопленным сливочным маслом или сметаной, добавить протертые ягоды, варенье или джем.
Приятного аппетита!

Ленивые вареники из творога с манкой: рецепт без муки

Ленивые вареники из творога с манкой – быстрый аналог классического блюда, не уступающий ему по вкусу. Это не только полезный завтрак, но и превосходный нежный десерт с различными добавками, который любят и взрослые, и дети.

Блюдо подойдет для завтрака, семейного ужина в кругу близких

О блюде

Ленивые вареники на манке могут быть не только сладкими, но и солеными. Подают их горячими или теплыми со сливочным маслом, сметаной, джемом, вареньем, свежими ягодами и фруктами.

Советы по приготовлению

Подойдет продукт 5 % и 9 %. Из нежирного творога и манки ленивые вареники получаются диетическими. Главное, чтобы он был свежим и некислым. Перед использованием можно протереть его через сито.

Количество сахара можно изменить по своему вкусу. Ванильный сахар можно не класть, если не нравится запах этой пряности.

Приготовить это простое блюдо на самом деле не так легко, особенно начинающим кулинарам. Не всегда удается угадать с мукой и в результате получаются бесформенные расплывшиеся лепешки. В этом случае может помочь манная крупа, которая отлично связывает все ингредиенты. Благодаря ей вареники сохраняют свою форму в готовом виде.

Количество муки, которое будет израсходовано, может немного отличаться от указанного в рецепте ленивых вареников из творога и манки. Оно зависит от размера яйца и влажности творога. Готовое тесто для ленивых вареников должно быть довольно липким. Лучше оставить его таким и не добавлять муку. Если сделать его более крутым, вареники будут недостаточно нежными. Чтобы с тестом было удобнее работать, его нужно охладить и убирать для этого в морозильник минут на 8-10.

Форма ленивых творожных вареников с манкой может быть любой по индивидуальному вкусу: ромбиками, кружками, шариками, брусочками.

Внимание! Вареники можно заморозить, хранить в пакете или контейнере и использовать по мере необходимости.

Ленивые вареники из творога с манкой позволяют хозяйкам экономить время, которого уходит немало на лепку традиционного блюда. Манка придает пышность и мягкость и не дает изделиям растекаться.

леди: Ленивые вареники с творогом: вкус детства

Состав:

  • "Ленивое" блюдо из творога
  • Ленивые вареники из манной крупы
  • Соленые клецки для ленивых
  • Овсяные хлопья с творогом
  • Ленивые вареники в воде без яиц

Ленивые вареники с творогом многим знакомы с детства. Этим блюдом часто кормят малышей в детском саду. Поэтому, став взрослыми, ощущая вкус и аромат блюд, мы вспоминаем прошлое: маленькие шалости, улыбку воспитателей, мамины руки.Если вы хотите научиться готовить эти пельмени, то вы попали в нужное место. Выберите рецепт (или несколько) из следующих, покупайте продукты и смело приступайте к приготовлению!

«Ленивое» блюдо из творога

Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный завтрак для вашего ребенка. Сыр - очень питательный и важный продукт для растущего организма, но не всем детям он нравится. А там надо. Поэтому, чтобы не было ссор и истерик, делайте вареники, заливайте топленым маслом или медом, и ваш малыш без обиды съедает все очищенное.

Состав:

  • четыре ложки муки
  • 400 грамм творога
  • сахар по вкусу
  • одно яйцо
  • несколько чайных ложек муки (необходимо для подстилки)

Способ приготовления :

Предлагаем самый простой рецепт. Приготовить это блюдо можно всего за десять минут. Чтобы творог сформировался как можно лучше, измельчите его через сито или используйте обычную кофемолку.В этом случае масса будет более однородной. Но если вы купили магазин продуктов, а не дом, он еще не готов - и это нормально.

Смешать сахар со сливочным сыром и растереть так, чтобы сладкий ингредиент не был виден и не хрустел. После всыпать яйцо, затем - пшеничную муку и все хорошо перемешать.

Полученной смесью всыпать несколько ложек муки.

Если вы хотите, чтобы в блюде преобладал нежный сырный аромат, муки кладите как можно меньше. Однако учтите, что в этом случае велика вероятность, что в процессе приготовления ленивец загниет.Ведь чем нежнее продукт, тем хуже он себя ведет в кипятке.

Когда все будет готово, разделить тесто на несколько частей и выложить на кухонный стол, предварительно посыпанный мукой. Теперь каждую порцию скатайте в колбасу не слишком толстую и нарежьте кусочками длиной примерно полтора сантиметра. Маленькие ручки растягивают тесто, получая таким образом «монетку» и делая на них неглубокую вмятину пальцами. Так изделие оставит себе подливку. Воду вскипятить, немного посолить и выложить клецки.Готовьте на слабом огне, а когда они появятся, подождите еще две минуты и достаньте шумовкой.

Если у вас есть проверенный рецепт сладкого соуса, вы можете использовать его для приготовления соуса. Также предлагаем блюдо залить сметаной. Надеемся, ваш ребенок останется доволен!

Ленивые пельмени из манной крупы

Предлагаем еще один рецепт сладких пельменей из творога. Но на этот раз вместо муки использовали манную крупу. Благодаря этому изделия получаются еще более мягкими и пышными.

Состав:

  • яйцо - один кусок
  • четыре столовые ложки сахара
  • ваниль - две щепотки
  • 30 граммов сливочного масла
  • 200 граммов свежего сыра
  • манная крупа - семь больших ложек
  • 100 граммов муки замешивание

Способ приготовления:

С помощью венчика в глубокой миске взбить одно яйцо, масло сливочное, ваниль и сахар. Масса должна быть без однородных зерен.Сыр рекомендуют пропустить через сито, тогда он будет мельче. Смешайте его с предыдущими ингредиентами. Теперь введите манную крупу, несколько раз перемешайте до однородной массы и поставьте тесто на огонь примерно на 60 минут.

По истечении этого времени присыпьте рабочую поверхность несколькими горстями муки и выложите готовую массу. Хорошо вымесить руками и сформировать колбаску. Затем последнюю нарезать не толстыми кусками. Как видите, рецепт пельменей довольно простой, их нужно только отварить. Для этого в подсоленной кипящей воде размешайте и разложите продукты, чтобы они не прилипали к стенкам посуды.Через пять минут они достают шумовку.

Выложить вареники на тарелку и залить сливочным маслом, предварительно растопленным. Также можно использовать мед или сгущенку. Приятного аппетита!

Рецептов этого блюда не существует - каждый по-своему хорош. Если ваша семья любит ленивые пельмени, почитайте кулинарные книги и удивите свою семью разнообразием вариантов еды.

Пельмени соленые для ленивых

Хотите узнать рецепт пикантных пельменей, которые готовятся всего за пятнадцать минут? Тогда читай и учись!

Состав:

  • один килограмм жирного творога
  • яйцо - один кусок
  • соль - по вкусу
  • Два стакана муки
  • масло - маленький кусочек

Способ приготовления:

Этот рецепт похож от того, который мы описали выше для приготовления сладких пельменей, единственное отличие - сахар заменяется солью.Взбить миксером (или обычной вилкой) творог и яйцо, затем добавить пару небольших ложек соли. Теперь введите муку, высыпая ее небольшими порциями и постоянно помешивая. Тесто не должно прилипать к рукам. Когда закончите, накройте чистым полотенцем готовую массу и отложите пятнадцать минут.

Затем посыпьте поверхность кухонного стола пшеничной мукой и выложите тесто, разделите вручную на три части, каждую колбаску раскатайте. Теперь возьмите нож и разрежьте предметы на мелкие кусочки - так у вас получится что-то вроде монеты.Надавите на них пальцем и сделайте углубление. По этому рецепту можно приготовить вареники в виде кубиков. Как ты любишь.

Их очень мало: положить продукт в кипяток, немного посолить и варить пять-семь минут. Затем разложите по тарелкам и смешайте с кусочком сливочного масла, тогда вареники не слипнутся.

Если блюдо кажется вам суховатым, можно использовать подливку по этому рецепту: лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на сковороде на сливочном или оливковом масле.Затем полейте вареники.

Овсянка плюс вареники с творогом все равно

Наверняка вы никогда не читали рецепт вареников. На этот раз блюдо состоит из творога и овсянки и имеет довольно необычный вкус. Вам остается только приготовить это блюдо! Поверьте, вам не о чем сожалеть.

Ингредиенты:

  • 50 грамм сыра
  • Мука - две чайные ложки
  • Масло - одна чайная ложка
  • столовая ложка овсянки

Способ приготовления:

Из этих ингредиентов, так сказать, из очень маленькой порции пельменей , на суде.Однако, если у вас есть блюдо, которое вам нравится, просто увеличьте количество необходимых продуктов.

Измельчить творог - для этого воспользуйтесь ситом. Затем смешайте его с овсянкой, пшеничной мукой и маслом, которые нужно будет предварительно растопить на паровой бане. Очень тщательно перемешайте.

Мы специально не писали рецепт с указанием определенного количества сахара. При желании блюдо было соленым. В зависимости от своих предпочтений добавлять в тесто тот или иной вкус продукта.

Когда масса будет готова, выложите ее на посыпанный мукой стол.После того как разделите на несколько порций и раскатайте каждую из длинной колбасы. Нарежьте их ножом на квадраты среднего размера и обваляйте в муке. Варить в кипящей воде с небольшим количеством соли пять минут.

Выложив готовую продукцию в посуду, всыпать сливочное масло, можно посыпать мелко нарезанным свежим укропом. Кто-то отдает предпочтение сметане, а если вы приготовили сладкие вареники, то им подойдет домашнее варенье.

Ленивые вареники в воде без яиц

Попробуйте еще один вариант быстрых вареников, которые готовятся без добавления яиц на кипяченой воде.

Состав:

  • 320 грамм просеянной муки
  • стакан воды
  • морская соль - пол чайной ложки
  • сахар - по вкусу
  • 900 грамм творожной массы

Способ приготовления:

Замес Процедура очень проста: в миске смешать просеянную муку, соль и залить теплой кипяченой водой. Смешайте до однородности. Затем ввести пюре с сахаром, творог и замесить тесто руками. Вес должен стать достаточно толстым.Теперь разделите его на три порции и скатайте каждую в длинную трубку. Колбасу ножом порезать на средние кусочки. Положить все в воду, закипеть, бросить несколько щепоток соли и варить шесть минут. Через шумовку вынуть предметы, разложить по тарелкам и залить сливками или сметаной. Ешьте с удовольствием!

Ленивые клецки идеально подходят для завтрака или полдника. Они очень легкие, быстро впитываются и не оставляют неприятного ощущения тяжести в желудке.

Вареники ленивые с творогом: рецепты с фото

Каждая хозяйка старается приготовить на завтрак какое-нибудь вкусное, но в то же время сытное и полезное блюдо. Обычное меню со временем надоедает и вам предстоит изобретать что-то новое. Почему бы не побаловать домочадцев вкусными и очень полезными ленивыми варениками?

Во-первых, это блюдо готовится очень просто и достаточно быстро, а во-вторых, ваши дети останутся довольны и будут полны сил на протяжении всего дня.В этой статье мы расскажем, как приготовить ленивые вареники с творогом, и поделимся секретами опытных кулинаров.

Особенности приготовления ленивых вареников

Никто не задумывался, почему вареники с творогом называют ленивыми? Это исходило от самого способа приготовления, ведь хозяйке не нужно трудиться и лепить вареники с начинкой. У «ленивцев» начинка не вытекает, в готовом виде не распадается, получается очень вкусно и сытно.

Особенность ленивых пельменей - способ приготовления теста: все ингредиенты тщательно перемешиваются, формируются жгуты, а затем небольшие кусочки, которые нужно отварить. При этом подавать вареники можно с любой подливкой. Если ваш ребенок не любит творог, то подайте ему ленивые вареники со сливочным, карамельным или ягодным сиропом. Поверьте, даже самый привередливый ребенок с удовольствием отведает такое лакомство.

Вареники ленивые с творогом: пошаговый рецепт с фото «Классик»

Если вы впервые готовите вареники ленивые с творогом, то пошаговый рецепт с фото предоставлен нами поможет сделать это без особых усилий.

Состав:

  • творог или творог чистый - 0,5 кг;
  • 1-2 шт. Куриные яйца;
  • мука - 1-2 шт .;
  • сахар - 3 ст.л .;
  • соль;
  • масло сливочное топленое - 2-3 ст.л.

Приготовление:

  1. На эти вареники можно купить творог или творог заводского производства.
  2. Творог налить в отдельную посуду и натереть на сите (творожную массу можно пропустить через мясорубку).
  3. Затем масло нужно растопить.
  4. В творожную массу всыпать топленое масло и яйца.
  5. В творожную массу всыпать соль и тщательно перемешать.
  6. Постепенно в емкость с творожной массой всыпать муку и замесить тесто. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  7. Поставить воду в кастрюлю на огонь, немного посолить и довести до кипения.
  8. Из полученного теста формируем сосиски и нарезаем их порционными кусочками.
  9. Вареники лениво варить в воде до полной готовности. Подавать блюдо можно со сметаной или сладким сиропом.

Диетические ленивые вареники с творогом: рецепт приготовления

Если соблюдать диету, то в качестве сытного, но низкокалорийного завтрака можно выбрать ленивые вареники. В одной порции они содержат около 250 калорий.

Состав:

  • творог обезжиренный масса - 250 г;
  • хлопья овсяные «Геркулес» - 6 ст.л .;
  • 1 яйцо;
  • сахар;
  • щепотка поваренной соли.

Приготовление:

  1. Все рецепты практически идентичны. Как и в предыдущем случае, выкладываем творожную массу в отдельную посуду.
  2. Затем добавить яйцо (можно предварительно взбить), сахар и соль.
  3. Вместо муки добавить тертые овсяные хлопья (лучше всего использовать лишние Геркулесовы хлопья, чтобы тесто приобрело необходимую липкость).
  4. Из теста формируем колбаски, которые нарезаем одинаковыми кусочками.
  5. Отварить ленивые вареники в слабосоленой воде. Готовые вареники должны всплыть.
  6. В качестве соуса можно использовать нежирную сметану или йогурт (можно приготовить дома).

Рецепт ванильных вареников ленивых

Для тех, кто любит добавлять в блюда ванильную эссенцию или сахар, идеально подойдет этот рецепт ленивых вареников. От классического отличается ингредиентами и немного способом приготовления.

В дополнение к вышеперечисленным компонентам следует добавить 100 граммов ванильного сахара и манной крупы (примерно 3 столовые ложки).

Приготовление:

  1. Топленое масло натирают ванильным сахаром.
  2. Яйца взбиваются в отдельной посуде, а затем в яичную массу добавляется манная крупа.
  3. Затем все это перекладывают в емкость с творогом, а затем замешивают тесто обычным способом.
  4. Варить ленивые вареники тоже нужно слегка подсоленной водой.
  5. Приготовленные вареники можно выкладывать из посуды с помощью шума.

Советы опытных поваров

Ленивые вареники стали почти национальным блюдом. Готовятся они довольно легко и быстро. Это блюдо не только полезно и богато микроэлементами и минералами, но и станет вкусным кормом для всех членов вашей семьи. Многие хозяйки совершенствуют классические рецепты, добавляя новые ингредиенты, а некоторые жалуются, что не выходят варить вареники из пельменей: они получаются слишком забитыми или жесткими.

Советы опытных кулинаров помогут вам без особых усилий приготовить это блюдо:

  • Если вы не любите слишком много творога, то в ленивых варениках можно уменьшить его концентрацию.В этом случае добавляйте меньше творожной массы, но больше муки. Вареники, приготовленные по этому рецепту, не будут иметь ярко выраженного творожного вкуса.
  • Творог необходимо тщательно измельчить. Для этого воспользуйтесь ситом или мясорубкой. Творог промыть таким образом, чтобы не осталось больших комочков, а в массе остались небольшие творожные шарики.
  • Муку необходимо просеять. Сделать это просто и быстро. Просеянная мука делает тесто легким и пышным. Также во время просеивания удаляются возможные комки или загрязнения.
  • Чтобы тесто получилось нежным и рассыпчатым, при приготовлении творога можно добавить немного сливок любой жирности.
  • Не выбирайте для ленивых вареников слишком кислый или пресный творог, так как это может испортить вкус приготовленного блюда.
  • Если вам или вашим домочадцам не нравится творог в чистом виде, то в тесто можно добавить ваниль или использовать творожную массу из плодов. Некоторые хозяйки используют творожную массу с курагой или изюмом.
  • Готовое блюдо можно заправить йогуртом, сметаной, карамелью, ванилью, клубникой, персиком, клюквой, вишневым или грушевым сиропом.
  • Чтобы тесто получилось пышным и пористым, муку можно смешать с разрыхлителем.
  • Яйца рекомендуется взбивать в отдельной посуде до образования однородной пенной массы - это тоже скажется на легкости теста для ленивых вареников.
  • Старайтесь не переусердствовать с варениками при варке на воде. Как только они всплывут на поверхность сковороды, немедленно удалите.Пережаренные ленивые вареники приобретают «кисловатый привкус».

Как видите, все рецепты ленивых вареников практически идентичны. Хозяйки уже самостоятельно модифицируют классические рецепты и готовят блюда в соответствии с предпочтениями домочадцев. Почитайте советы опытных поваров, поверьте, они помогут из обычных блюд сделать особенный шедевр. Вареники с творогом очень питательны и полезны, а процесс приготовления не отнимет у вас много времени.Приятного аппетита!

Что приготовить из творога. Быстрые творожные блюда

Творог - продукт полезный во всех отношениях, а блюда из творога обязательно стоит приготовить. Повышает тонус организма, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и укреплению нервной системы. Состав творога богатый и разнообразный. Это лактоза, аминокислоты, кальций, белок, минералы (кальций, железо, фосфор), жир, углекислый газ и витамины.Можно сказать, что практически все полезные вещества, которые есть в молоке, сосредоточены в твороге. Диетологи советуют есть творог и творожные блюда всем - детям и взрослым, здоровым и больным.

Творог - отличное блюдо, гораздо полезнее фастфуда. Идеальная закуска или десерт к чаю, бодрящий завтрак или легкий ужин - творожные блюда можно готовить сколько угодно! Самая простая вещь, которую можно приготовить из творога - это сладкая или соленая творожная масса.Смешать творог со сметаной, добавить мед или сахар, орехи или сухофрукты, цукаты или свежие фрукты или ягоды - и готов сытный полдник! А если не хочется сладкого, можно сделать творог с зеленью: творог смешать со сметаной, добавить немного соли, 1-2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, нарезать зелень. Или добавить в творог мелко нарезанный огурец или тертую редьку, а вместо сметаны положить домашний майонез. Такой зеленый творог одновременно вкусен и полезен, ведь зелень - твердые витамины.Зеленый творог можно завернуть в тонкий лаваш или выложить на несладкую булочку, фаршировать половинками огурца или выдавить на дольки помидора ... Но всегда хочется немного разнообразить свое меню, и поэтому мы решили собрать в одной статье все (ну или почти все) блюда, которые можно приготовить из творога. Их не так уж и мало, поэтому всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое.



Состав:

400 г творога,
1 яйцо,
3-4 столовые ложки Сахары,
3 столовые ложки манной крупы,
1-2 упаковки кокосовой стружки,
1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться пластичным, но не тяжелым, иначе сырники получатся плотными и не пропеченными. Сформируйте лепешки, обваляйте в муке или манке и обжарьте на растительном масле. Подавать со сметаной. В тесто для сырников можно добавлять пшеничные отруби (1-5 столовых ложек) - это только добавит пользы.

Состав:
500 г творога,
2 яйца,
3 ст.л. Сахара,
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
50 г манной крупы,
100 г изюма (или других сухофруктов по вкусу).

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Творожную массу выложить в форму, разгладить и поставить в горячую духовку на 20-25 минут.

Состав:
500 г творога,
2 яйца,
2 ст.л.манной крупы,
2 моркови,
300 г тыквы
сметана, соль.

Приготовление:
Натереть морковь и тыкву на крупной терке и тушить на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости.Остынь. Тем временем смешайте творог с яйцом и манкой, добавьте овощи и перемешайте. Посолить по вкусу. Тесто получится густым, как блин. Обжарить сырники на раскаленном растительном масле. Подавать со сметаной.

Состав:
500 г творога,
2 яйца,
1 ст.л манной крупы,
1 ст.л муки,
1 ст.л. измельченной зелени
1 пакетик разрыхлителя
соль, сыр - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте творог, яйца, манную крупу, муку, разрыхлитель, соль и зелень. Выложить в смазанную маслом форму, сверху посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку. Выпекать до коричневого цвета.

Состав:
600 г творога,
3 яйца,
40 г сметаны,
60 г муки
20 г крахмала.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, замесите тесто и сформируйте маленькие шарики.Вскипятите воду, посолите и опустите в нее пельмени. Готовьте, пока они не всплывут. Готовые пельмени бросить на сито, выложить на посуду и залить топленым маслом.

Состав:
1 стопка. вода,
1-2 ст.л. растительного масла,
мука, соль.
Начинка:
500 г творога,
1 яйцо,
изюм (сухофрукты), сахар - по вкусу.

Приготовление:
В миску налить холодную кипяченую воду, всыпать растительное масло, щепотку соли и всыпать муку (примерно 2–3 стакана).Замесите довольно крутое тесто, всыпая муку. Месить придется долго. Поместите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки соедините творог, яйцо, сахар и изюм. Раскатать стоячее тесто в тонкий пласт, вырезать кружочки и приклеить клецки, поместив начинку в центр кружочков и защипнув края. Тесто крутое, но хорошо лепится и не проседает. Пельмени можно заморозить в морозилке и сложить в пакет.Готовые пельмени отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Состав:
500 г творога,
1 яйцо,
50 г сливочного масла
2 столовые ложки Сахара,
½ чайной ложки соли,
1 пакетик ванильного сахара
мука.

Приготовление:
Смешайте ингредиенты в мягком тесте. Разделите его на кусочки, скатайте каждую в виде колбасы и нарежьте небольшими кусочками. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде.Затем положить в смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму, залить сметаной и поставить в горячую духовку. Выпекать до коричневого цвета.

Состав:
200 г творога,
200 г сливочного масла
1 яйцо,
2 стека муки,
1 чайная ложка соды,
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:
Масло и творог нарезать ножом. Смешайте пищевую соду с мукой. Взбить яйцо. Смешать сливочно-творожную смесь с мукой, влить лимонный сок, добавить яйцо и замесить тесто.Раскатайте пластом толщиной 0,5 см и вырежьте кружочки. Каждый кружок обмакнуть в сахар, сложить пополам и выложить на противень. Запекать в горячей духовке до румяной корочки.

Состав:
300 г отварной телятины,
150 г чернослива
250 г творога,
150 г майонеза или свежего соуса,
3 зубчика чеснока,
петрушки.

Приготовление:
Вареную телятину нарезать тонкими кубиками, чернослив - соломкой.Пропустить чеснок через пресс и смешать с творогом. Размешать творог с майонезом или свежим соусом (можно использовать натуральный йогурт без добавок). Выложите салат слоями: половина чернослива, на нем слой творожного крема, половина мяса, сливки, чернослив, сливки и остальное мясо. Намазать весь «торт» творожным кремом и украсить зеленью. Охладите.

Состав:
250 г творога,
1 яйцо,
1 столовая ложка Сахары,
5 столовых ложек муки,
½ пакетика разрыхлителя,
щепотка соли.
Наполнение:
1 яблоко,
сахар по вкусу.

Приготовление:
Смешайте ингредиенты для теста. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Смешайте яблоко с сахаром. Тесто разделить на мелкие кусочки, сделать в центре углубление, вставить начинку и сформировать шарики. Обжарить шарики во фритюре и посыпать сахарной пудрой. В качестве начинки можно использовать орехи, смешанные с медом, сухофрукты, пропущенные через мясорубку, вареную сгущенку (можно смешать с тертым шоколадом), кокос, смешанный со сгущенкой.

Состав:
200 г творога,
200 г масла или маргарина,
1 ст.л. Сахара,
1 яйцо для панировки,
мука.
Наполнение:
1 стопка. измельченные орехи
½ стак. Сахара,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Творог со сливочным маслом тщательно размять. Постепенно добавляя муку, замесите эластичное тесто, скатайте его в шар и уберите в холодильник на 30 минут.Тесто разделить на 2 части, каждый кусок раскатать в круг толщиной 0,5 см и распределить половину начинки по поверхности. Разрезать круг на 12 сегментов и сложить получившиеся треугольники в рогалики, начиная с самой широкой части. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать рассыпчатым яйцом, посыпать сахарной пудрой и выпекать при 190 ° C в течение 15 минут.

Состав:
250 г творога жирного,
100 г сливочного сыра
2-3 зубчика чеснока
соль, перец черный, йогурт натуральный - по вкусу.

Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с мягким сыром, измельченным чесноком в прессе, посолить, поперчить и заправить йогуртом, чтобы получилась мягкая масса. Его можно использовать для приготовления закусочных бутербродов, а также для макания сухарей - получится отличная закуска к пиву.

Состав:
200 г творога,
1 авокадо
1 пучок петрушки или укропа
соль, чеснок по вкусу.

Приготовление:
Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть измельчить вилкой, смешать с творогом и измельченной зеленью. Посолить по вкусу, добавить чеснок (по желанию).

Состав:
300 г печенья,
1 стакан молока
500 г творога
100 г сливочного масла
½ стопки. Сахара,
1 ст. Л. Какао.
Глазурь:
50 сливочного масла
2 столовые ложки молока,
2 столовые ложки какао,
6 столовых ложек Сахара.

Приготовление:
Приготовить крем из творога, размягченного масла, сахара и какао-порошка, хорошо взбить миксером. Печенье обмакнуть в молоко и выложить одним слоем в форму. Смажьте слоем крема, затем слоем печенья и слоем крема сверху. Охладите. Приготовить глазурь: в кастрюле вскипятить масло и молоко, добавить сахар и какао, перемешать до однородности и остудить. Полить торт помадой, разглаживая горячим ножом. Храните торт в холодильнике.В творог для торта можно добавить орехи, мармелад или цукаты.

Состав:
200 мл жирных сливок,
500 г творога,
8 столовых ложек Сахара,
1 лимон
5 столовых ложек овсянки.

Приготовление:
Взбить сливки с 5 столовыми ложками. Сахара. Творог протереть через сито, смешать с цедрой лимона. Тем временем растопите 3 столовые ложки в сухой сковороде.сахара, всыпать овсяные хлопья и обжарить до золотистой корочки. Добавьте взбитые сливки в творог и смешайте с большей частью поджаренных хлопьев. Разложить по тарелкам, посыпать хлопьями и залить лимонным соком.

Состав:
1 литр молока
2,5 ст.л. лимонного сока
150 г сахара
350 мл воды.

Приготовление:
Сварите молоко. Постоянно помешивайте лимонный сок. Протереть отделенный творог (панир) через марлю, промыть проточной водой и отжать.Выложите творог на стол и начните месить его руками, пока вся масса не станет однородной. Из получившейся массы скатайте маленькие шарики. Сделайте сироп из воды и сахара. Вылейте сироп в широкую миску и поместите в нее шарики. Расгуллы сильно вырастают в размерах, поэтому между ними должно быть достаточно свободного места. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Сосуд с расгуллой обмакнуть в холодную воду и оставить на сутки. Готовые расгуллы будут пропитаны сиропом.

Состав:
200 г сливочного масла
мука 2 ст.,
1 ст.Сахара,
500 г творога,
3 яйца,
½ ч.л. ванильного сахара,
соды на кончике ножа.

Приготовление:
Сливочное масло измельчить ножом, всыпать сахар, муку и измельчить, чтобы получились масляные крошки. Для начинки смешайте жирный творог, сахар и яйца до однородной массы. Половину масляных крошек выложить в смазанную маслом посуду, всыпать начинку и накрыть оставшейся крошкой. Поместите блюдо в разогретую до 200 ° C духовку и запекайте до подрумянивания 40 минут.

Состав:
500 г печенья
150 сливочного масла
500 г творога
20 г желатина
1,5 стак. Сахара,
300-00 мл жирных сливок,
белка,
1 ст.л. крахмала
300 г варенья.

Приготовление:
Раскрошить печенье и смешать с размягченным маслом. Выстелите полусферическую форму пищевой пленкой. Выложите смесь печенья и масла тонким слоем, оставив немного для нижнего слоя.Замочите желатин в соответствии с инструкциями на упаковке. Творог протереть через сито, натереть с сахаром, добавить взбитые сливки и подготовленный желатин и взбить до пышности. Добавьте варенье. Выложите творожную начинку в форму. Оставшуюся массу печенья с маслом раскатать пластом и выложить сверху. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Замороженный десерт переверните на плоскую тарелку, снимите фольгу. Яичные белки взбить с 50 г сахара и 1 ст. крахмал в густую пену. Распределить по поверхности чизкейка, поставить в очень горячую духовку на 4-5 минут.



Состав:

250 г творога,
100 г сахарной пудры
250 мл жирных сливок
100 г белого шоколада
белый шоколад, молочный шоколад, орехи - для глазури и посыпки.

Приготовление:
Творог протереть через сито (можно дважды). Взбить сливки с сахарной пудрой, постепенно добавлять творог и взбивать до пышности. Белый шоколад растопить на водяной бане и добавить к полученной массе.Разложите суфле по пластиковым стаканчикам, вставьте в середину деревянные палочки (или трубочки для печенья) и поместите в морозильную камеру. Растопить белый и черный шоколад, измельчить орехи скалкой или измельчить блендером. Обмакнуть «мороженое» в шоколаде и посыпать ореховой крошкой.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Что можно сделать из творога? Что-нибудь! От первых блюд и салатов до закусок и десертов. Творог действительно универсальный, очень вкусный и полезный продукт.Он отличается богатым составом, содержащим витамины и минералы (фосфор, железо, кальций), белок и аминокислоты, лактозу и углекислый газ. Диетологи рекомендуют включать в меню блюда из творога людям с заболеваниями сердечно-сосудистой, пищеварительной и дыхательной систем. Содержащиеся в продукте полезные вещества хорошо усваиваются организмом, а частое употребление творожных блюд способствует повышению уровня гемоглобина, укреплению костной ткани и зубов.

Творог - очень нежный молочный продукт, который нельзя хранить долго. Если у вас дома есть творог на несколько дней, вы заметили нехарактерный кисловатый запах и искаженный вкус, не спешите выбрасывать продукт. Выпекать сырники!

Вам понадобятся следующие продукты:
  • творог (любой: свежий, испорченный, просроченный, кислый) - полкило;
  • изюм (лучше брать из темных сортов винограда, имеет более насыщенный вкус) - 50 г;
  • яиц - 3 шт.;
  • сахарный песок или сладкая пудра - 5 ст. л .;
  • мука высшего сорта
  • - стакан;
  • Масло растительное
  • (будем на нем жарить).

Кислый продукт необходимо смять вилкой, чтобы удалить комочки. В полученную смесь добавить другие ингредиенты и все перемешать. Из массы сформировать сырники, обвалять в муке и обжаривать на растительном масле до появления аппетитной корочки.

Во время жарки сырники не должны плавать в масле. Если переборщить и добавить еще, коржи получатся слишком жирными.Вам просто нужно слегка смазать сковороду, чтобы они не прилипали.

Кефирный пирог рецепт

Кефирный творожный пирог выручит, когда есть желание быстро приготовить что-нибудь на десерт или нужно накормить малышей.

Вам понадобится треть килограмма свежего творога:
  • 3 больших яйца;
  • стакан кефира любой жирности;
  • стакан муки высшего сорта и сахарный песок;
  • Яблоко;
  • любой разрыхлитель;
  • ванилин, корица.

Яйца со сладким песком тщательно измельчить, добавить кефир, соду и ванильный сахар. Посолить и всыпать просеянную муку. Все вымесить и положить в тесто натертое яблоко. Затем готовую основу выливаем в форму, которую сразу же ставим в духовку. Время запекания - 30 минут.

Ленивые пельмени в спешке

Ленивые пельмени - простое, но любимое блюдо, которое легко приготовить даже в самый напряженный день. Из предварительно замороженных заготовок можно приготовить горячий и полезный завтрак за 5 минут.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • домашний творог повышенной жирности - полкило;
  • сахар - пара ложек;
  • мука - полстакана;
  • яйцо;
  • немного соли.
Готовим так:
  1. Яйцо взбить, посолить и добавить к предварительно измельченному молочному продукту. Добавить сахар, все перемешать и замесить тесто.
  2. Сформируйте из него «колбасу», которую нужно нарезать небольшими кусочками 1.Влажным ножом шириной 5 - 2 см. Вы можете придать вареникам любую форму.
  3. Их можно замораживать или готовить напрямую. Для этого нужно вскипятить воду и посолить. Положите клецки и уберите, когда они подойдут.

Готовые пельмени подаются со сметаной, вареньем или медом.

Творожная запеканка из кислого творога

Рецепты из просроченного творога - отличная палочка-выручалочка, когда продукт, судя по этикетке, уже нельзя употреблять, а выбрасывать жалко.

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, приготовьте 0,5 кг молочного продукта, 3 ст. л. сметана, столько же сахара, кусок сливочного масла, манная крупа и яйцо. Можно добавить ягоды, фрукты и ванилин.

  1. Первый шаг - протереть молочный продукт через сито. Также можно измельчить его на мясорубке или воспользоваться блендером. В полученную массу добавить масло.
  2. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром, отправить их в массу из предыдущего шага, добавить туда манную крупу, ванилин, корицу и соль.
  3. Готовую смесь перемешать, добавить сухофрукты или ягоды и выложить в форму для запекания. Сверху намазать сметаной.
  4. Отправьте будущую запеканку в горячую духовку и запекайте полчаса.

Готовый десерт достать из формы, остудить и залить сгущенкой. Полностью нейтрализован кисловатый привкус творога «подгулат».

Торт с мягким творогом

Хотите сделать вкусный мягкий творог? Попробуйте испечь шоколадный торт.Если все сделать правильно, то получится вкусно, приятно пахнет и, что тоже очень полезно, полезно.

Приготовьте такой продуктовый набор на 200 грамм творога:
  • шоколад (черный, натуральный, не в плитке) - 120 г;
  • одно яйцо;
  • полстакана обычного сахара;
  • ваниль - по вкусу;
  • мука - неполный стакан;
  • немного пищевой соды (уксус или лимонный сок).
Готовим так:
  1. Растапливаем шоколад в одной емкости со сливочным маслом.
  2. Яйцо взбить с сахаром и вылить в миску с шоколадом.
  3. Насыпать в массу муку, соду и ванильный сахар.
  4. Делаем начинку из остальных ингредиентов.
  5. Вылить начиненное тесто в форму слоями. Выпекаем торт 30 минут.

Нежные пончики в мультиварке

Пончики, приготовленные в мультиварке, потрясающе вкусны. Готовятся они легко и просто. Вам понадобится 400 грамм творога (кстати, можно взять кисломолочный продукт не первой свежести), 4 ст.л. сахар и вдвое больше муки. Чтобы тесто получилось пышным, не забудьте разрыхлитель. Также подготовим яйцо, немного соли и растительного масла.

  1. Яйцо разбить, измельчить с сахаром и солью. Добавьте разрыхлитель.
  2. Творог тщательно перемешать, измельчить до комков, всыпать муку и яично-сахарную массу.
  3. Из получившегося теста сформируйте комочки диаметром не более 1,5 см.
  4. Готовим пончики в мультиварке на режиме «Жарка».

Готовые порции выложить на бумажную салфетку (она впитает весь жир), затем переложить в блюдо и при желании посыпать сахарной пудрой.

Примечание! Пончики в процессе приготовления увеличиваются в размерах, поэтому делать их крупными не стоит. Также не нужно накладывать полную тазу из заготовок, чтобы они не слипались.

Слоеное тесто с творогом

Для приготовления этого нежного десерта вам понадобятся:
  • 500 г слоеного теста;
  • 300 г творога;
  • одно яйцо;
  • 3 ст.л. Сахара.

Сначала нужно разморозить тесто, а затем приготовить начинку.

  1. Смешиваем творог с сахаром и желтком, при этом ломаем комочки.
  2. Разрезать тесто на прямоугольники и смазать их взбитым яичным белком.
  3. В центр заготовок положить ложку творожной массы и закрыть прямоугольники, соединив края и закрепив их вилкой.
  4. Слойки смазываем протеиновой пеной и аккуратно выкладываем на противень, который сразу ставим в духовку на 15 минут.

Кекс, облизни пальцы

Кекс - прекрасное дополнение к чаю или кофе.

Для его приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:
  • творог (лучше брать свежий) - 600 г;
  • масло сливочное - 260 г;
  • сахарный песок - 250 г;
  • яиц - 6 шт .;
  • мука - 200 г;
  • Разрыхлитель
  • ;
  • щепотка соли;
  • ванилин.
Начало работы:
  1. Отделить от желтков и взбить белки до образования пышной пены.
  2. В отдельной емкости взбить сливочное масло с солью, сахаром и ванилью. Постепенно добавляем желтки, затем творог, а затем аккуратно и муку с разрыхлителем.
  3. Готовое тесто выкладываем и отправляем запекаться в разогретую духовку.
  4. Выпекаем десерт 90 минут, после чего достаем ароматный корж и присыпаем пудрой.

Творожное печенье "Гусиные лапки"

Вкусное, сытное печенье, знакомое многим с детства, оказывается очень простым в приготовлении.

Для приготовления такого десерта приготовьте:
  • 300 г молочного продукта;
  • 150 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • одно яйцо,
  • сахарный песок
  • разрыхлитель.
Процесс приготовления довольно прост:
  1. Творог смешать с размягченным маслом, добавить яйцо и муку с разрыхлителем.
  2. Вырезать из теста лепешки и обвалять их с обеих сторон в сахаре.
  3. Каждую заготовку складываем пополам и еще раз пополам - получили импровизированные "ножки".
  4. Ставим наше будущее печенье на противень и отправляем в разогретую духовку. Оставить запекаться на 20 минут.

Чизкейк без выпечки

На приготовление любимого десерта у вас не уйдет много времени и сил. Из простых ингредиентов за полтора часа можно приготовить вкуснейший чизкейк, который обязательно оценят ваши близкие.

Итак, перечень ингредиентов:
  • печенье песочное - 300 г;
  • масло сливочное - 150 г;
  • творог - 0.5 кг;
  • сливки
  • - 20 мл;
  • сахар - 150 г;
  • желатин - 20 г.
Вооружившись всем необходимым, приступаем:
  1. Сначала заливаем желатин теплой водой и на время оставляем в покое.
  2. Измельчить печенье и смешать с маслом.
  3. Утрамбовываем получившуюся массу по дну формы и отправляем на 30 минут. в холодильнике.
  4. За это время довести желатин до кипения. Взбить сливки с сахаром и добавить «замученный» на мясорубке творог.В полученную массу аккуратно влейте желатин и тщательно перемешайте.
  5. Выложить творожный состав на уже затвердевшее в холодильнике тесто из песочного печенья и отправить десерт обратно в холод еще на 3-4 часа.

Королевский чизкейк

Королевский чизкейк - восхитительный торт, который легко и быстро приготовить. Он выручит, если вы ждете гостей или просто хотите «вкусно» к чаю. Попробуйте эту выпечку, и она вам понравится.

  1. Смешайте в емкости стакан сметаны, 0,5 чайной ложки соды и 2 стакана муки.
  2. В эту смесь добавить 200 г сливочного масла и растереть полученный состав в крошку - тесто готово.
  3. В блендере измельчить 300 г творога с половиной стакана сахара и таким же количеством сметаны.
  4. Выкладываем половину теста в форму, сверху выливаем творожную массу, поверх которой распределяем вторую часть теста.
  5. Чизкейк нужно выпекать 30 минут.

Готовый торт нужно будет только остудить и залить шоколадом, если возникнет такое желание. Королевский чизкейк - одно из лучших блюд, которые можно приготовить из творога и сметаны.

Горшки с творогом в духовке

Хотите испечь фигурные творожные пирожки дома? Это не так уж и сложно.

Для начала необходимо подготовить ингредиенты:
  • творог влажный - 500 г;
  • Сахарный песок
  • - 7 ст. л.;
  • яиц - 2 шт .;
  • сметана - 200 г;
  • масло - 70 г;
  • мука - 300 г;
  • манная крупа - 1-2 ст. л .;
  • щепотка соли;
  • ванилин;
  • Разрыхлитель
  • .
Готовим так:
  1. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем в него сахар, ложку манки и сметану. Также отправляем туда белок одного яйца, ванилин и все тщательно перемешиваем.
  2. Теперь приступим к приготовлению теста.1 яйцо взбить со 100 г сметаны и 3 ст. л. Сахара. Туда же отправляем масло и всыпаем муку с разрыхлителем. Замесить тесто и раскатать.
  3. Вам понадобится:
  • 350 г творога;
  • стакан сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • ванилин.

Приготовьте глазурь из 30 г сливочного масла и 60 г шоколада.

  1. Измельчите молочный продукт и вымесите комочки.
  2. Добавьте сахарный песок, масло и ванилин.Хорошо взбить.
  3. Разрежьте пищевую фольгу на квадраты.
  4. Формируем из творожной массы творог, заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.
  5. А пока топим шоколад и масло.
  6. Достаем творог из морозильника, обмакиваем в глазури, кладем на блюдце и отправляем в холодильник для заморозки.

Быстрая закуска с травами

Если вас интересуют простые и быстрые рецепты вкусных закусок, это блюдо определенно для вас.Лучше всего делать такую ​​закуску в лаваше.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:
  • творог умеренно влажный - 250 г;
  • молоко (желательно домашнее) - 250 мл;
  • какао - 1 ст. л .;
  • сметана - 3 ст. л .;
  • желатин - 15 г;
  • яйцо куриное - 2 шт .;
  • сахар - 2 ст. л .;
  • щепотка соли.
Готовим так:
  1. Первым делом измельчите творог блендером.
  2. Полученную массу смешать с молоком, сахаром, яйцами и сметаной. Все взбить до однородной массы.
  3. Желатин развести в теплой воде и через сито влить в творожную массу.
  4. Распределяем по тарелкам половину полученной смеси, а в другую половину добавляем какао и тоже выливаем.
  5. Отправляем суфле в холодильник.

Через пару часов можно достать десерт и насладиться изумительным вкусом нежного творожно-молочного суфле.Приятного аппетита!

Блюда из творога и сыра содержат жиры, необходимые для полноценного питания диабетиков, а также людей, придерживающихся различных диет. Они хороши как на завтрак, так и на ужин.

Как упоминалось ранее, диета при диабете должна включать в меню полноценного завтрака следующие вещества:

  • Сложные углеводы - цельнозерновые злаки и цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями. Лучшая каша - овсяная и гречневая.Вместо сахара - свежие фрукты, сухофрукты, орехи, семечки и семена льна.
  • Белки - вареное яйцо, омлет или яйца-пашот, нежирное мясо и рыба.
  • Овощи и фрукты - фрукты свежие и овощи, кроме листовых) в вареном виде.
  • Жиры - масло растительное или сливочное масло, можно добавлять в крупы, молочные продукты в виде творога и сыра.
  • Напитки - чай, кофе, желательно через 40-60 минут после завтрака.

Сегодня мы приготовим блюда из творога, которые подойдут как диабетикам, так и здоровым людям.

Самым популярным творожным блюдом является, конечно же, творожная запеканка, известная многим еще с детского сада. Мой младший внук, выходя из сада, когда его спросили, чем вас кормили, ответил, что сегодня ели «фаршированный горшок». Но сегодня мы не будем его готовить, потому что готовили раньше.

Блюда из творога готовятся естественно из творога, и рецепт, который мы также приготовили, нам очень пригодится.

Сегодня в нашем меню такие блюда из творога:

Творожные оладьи в духовке 3 варианта

Учитывая, что наши рецепты предназначены в первую очередь для диабетиков и людей, сидящих на диете, мы постараемся как можно больше заменить обычные продукты продуктами с низким гликемическим индексом.

Сахар используется в рецептах, как его заменить и соотношение к сахару вы можете увидеть.

1-й вариант с клубничным соусом

Нам нужно: на 12 сырников

  • 250 гр творога
  • 2 яйца
  • 120 г кефира (йогурта)
  • 80 г сахара (1 чайная ложка подсластителя стевии = 150 г сахара)
  • 6 г разрыхлителя
  • 60 г манной крупы (цельнозерновая мука)
  • 50 г сливочного масла, топленого
  • щепотка соли
  • 25 мл апельсинового сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
Для клубничного соуса
  • 250 г клубники
  • На 50 грамм сахара или подсластителя (в пропорции) можно вообще обойтись без сладкого.

Подготовка:

1. Выложить в миску все ингредиенты, кроме манной крупы (муки) и разрыхлителя, и взбить погружным блендером.

2. В полученную смесь постепенно всыпать манную крупу (муку) и разрыхлитель, перемешать венчиком, оставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла или чтобы мука начала работать.


3. Для клубничного соуса измельчить клубничное пюре погружным блендером, затем добавить сахар (или нет), поставить на огонь и довести до кипения, остудить.


4. Сырники лучше всего выпекать в силиконовых формочках, можно использовать те, которые предназначены для маффинов. Формы можно смазать растительным маслом, но не обязательно, и залить тестом.


5. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Когда остынет, достаньте из формы. Подавать с клубничным или другим соусом.

2-й вариант с изюмом


Нам нужно:

  • 450 г творога
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 4 столовые ложки сахара (в пропорции подсластитель)
  • 2 столовые ложки цельнозерновой муки (рис, кукуруза)
  • 1 желток на яйцо, по желанию
  • 50 г изюма

Подготовка:

1.Предварительно запарьте изюм, дайте ему немного набухнуть. Затем процедите и обсушите бумажным полотенцем.

1. Все ингредиенты вместе с изюмом перемешать миксером до получения однородной массы. Если творог зернистый, его нужно либо натереть через сито, либо измельчить погружным блендером.

2. Форму для запекания накрыть фольгой, слегка смазать растительным маслом и сформировать сырники. Руки замачиваем в воде, ложкой зачерпываем творожную массу и скатываем шарики, выкладываем на противень.


Затем каждый шарик нужно слегка приплюснуть, чтобы получился чизкейк.

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавать со сметаной.

3-й вариант

Нам нужно:

  • 250 г творога любой жирности
  • Яйцо 1 шт
  • 1-1,5 ст.л.манной крупы (муки)
  • 1 столовая ложка Sahara
  • сахар ванильный по вкусу

Подготовка:

1. Смешать все ингредиенты, сформировать сырники и запекать в духовке 30 минут.

Творожная посуда: Творожные шарики без запекания


Творожные шарики можно делать не только сладкими, но и солеными, взять соленое печенье.

Нам нужно: 40 штук

  • 400 г творога любой жирности, незернистый
  • 50 г сливочного масла размягченного
  • Печенье рассыпчатое 150 гр типа «Топленое молоко»
  • 1 чайная ложка цедры лимона или апельсина
  • 50 гр грецких орехов
  • 30 гр. кокосовая стружка
  • 50 гр тертого шоколада
  • 1 ст.л. сахарной пудры, но можно и без нее

Подготовка:

1. Смешать творог со сливочным маслом и цедрой лимона.Хорошо вымесить вилкой.


2. Печенье и орехи перебить в блендере по отдельности.

3. Крошки печенья добавить к творожной смеси, при желании добавить сахарную пудру и тщательно перемешать до однородной массы.

4. Для посыпки приготовьте по отдельности три миски с молотыми орехами, кокосом и тертым шоколадом.


5. Сформируйте шарики и обваляйте по вкусу.

6. Готовые шарики отправляем в холодильник на 2 - 3 часа.

Творожные блюда: Вареники ленивые


Нам нужно:

  • 400 г творога средней влажности и жирности
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла размягченного (40 г на тесто + 60 г для смазки)
  • 1 ст.л. сахара, можно без него (подсластитель)
  • 1 чайная ложка соли на 2 литра воды

Подготовка:

1. Яйца смешать с сахаром и взбить венчиком до растворения сахара.

2. Замесить творог вилкой, смешать со сливочным маслом.

Секрет: масло в тесте делает его более эластичным, более мягким и более легким в подаче.

3. Добавить яичную смесь в творожную массу, перемешать и постепенно всыпать муку. Замешиваем тесто руками, на присыпанном мукой столе. Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 20-30 минут.

4. Разделите остывшее тесто на 3 части и сделайте из каждой колбаски по толщине, необходимой для вареников.Нарежьте медальоны и сделайте в середине небольшие углубления.


5. В кастрюле вскипятить воду с добавлением соли, перемешать, сделав воронку, и опустить вареники. Варить с момента закипания и всплытия 2-3 минуты.


Достаем шумовкой и поливаем топленым маслом. Подавать со сметаной.

Чизкейк из творога без яиц и желатина


Нам нужно:

Для основы:

  • 50 г коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла, натертого на крупной терке
  • 150 гр муки
  • щепотка соли
  • 1 с.л. вода

Для наполнения:

  • 1 кг домашнего творога
  • 900 гр клубники (черника или другие ягоды) из них 200 гр. в тесте + 700 гр. для декора
  • 250 мл молока
  • 2 столовые ложки агар-агара
  • сахар по вкусу, без подсластителя
  • 200 гр сливок 35%, по желанию, без них

Подготовка основания:

1. Масло сливочное размять с сахаром.

2. Муку просеять в масляную смесь и замесить.Если тесто получилось очень крутым, добавьте 1 ст. воды и перемешать, собрать в ком. Раскатываем разрезную форму до размеров и перемещаем в форму, делаем маленькие бортики. Дно теста прокалываем вилкой, чтобы не образовывались пузыри.


3. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 - 20 минут.

Важно: основу можно сделать без запекания, для чего взять 500 г песочного печенья, растолочь в крошку, смешать со 100 г сливочного масла, утрамбовать дно формы и поставить на холод для заморозки.

Подготовка пломбы:

1. Растворить агар-агар в молоке, перемешать и оставить набухать 5-10 минут.

2. Клубника, 200 гр, перебить творогом и сахаром до однородной массы.



Совет: домашний творог можно приготовить из 3 литров молока и сока 2 лимонов. Перемешать, оставить для отделения сыворотки и выбросить через марлю на дуршлаг.

3. Поставить агар-агар на огонь и довести до кипения, но не кипятить.Сразу вливаем в творожную массу и перемешиваем.

4. Если вы используете сливки, их сначала нужно охладить и взбить до мягких пиков, затем осторожно добавить в творог.

Собираем чизкейк:

1. Форма с тестом, бока смазать сливочным маслом. На тесто выложить клубнику и залить творожной массой.



2. Отправляем в холодильник для застывания, желательно на ночь. Украшаем верх на ваш вкус.

Вафли творожные два варианта

Для изготовления вафель понадобится электрическая вафельница или силиконовые формы для вафель.

1 вариант


Нам понадобится: для электровафельницы

  • Творог 500 г
  • 5 яиц
  • 125 гр сливочного масла
  • 5 столовых ложек сахара или подсластителя по вкусу
  • 125 гр муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • Масло растительное для смазки формы

Подготовка:

1. Творог, если он зернистый, измельчить через сито или в блендере.

2. Растереть размягченное масло с солью, сахаром, ванилью. Добавить по 1 яйцу и взбивать миксером после каждого.

3. В получившуюся массу добавить творог, взбить.

4. С творожной массой смешать муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы.

5. Выпекать в электровафельнице, посыпать готовые вафли сахарной пудрой.


2 вариант


Нам понадобится: для формочки силиконовые, диетические

  • 100 г мягкого творога
  • 1 яйцо
  • 40 г муки (рис + кукуруза, в равных частях)
  • 30 мл молока
  • ванилин по вкусу
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • подсластитель по вкусу

Подготовка:

1.Творог взбить с яйцом и смешать с мукой, добавить молоко и все ингредиенты, перемешать миксером до однородной массы.


2. Вылить в форму и запекать в духовке при 220 градусах 15 минут.


Приятного аппетита!

Блюда из творога - это не только сырники и запеканки. Из этого полезного ингредиента можно приготовить торт, печенье и даже закуску к праздничному столу.

Необходимые продукты:
  • три большие ложки муки;
  • 200 граммов 5% творога;
  • одно яйцо;
  • щепотка соли;
  • две столовые ложки сахара.
Процесс приготовления:
  1. Заданное количество творога хорошо вымешиваем вилкой, смешиваем со всеми остальными компонентами по списку, замешиваем однородное тесто.
  2. Формируем колбасу (не слишком толстую), нарезаем небольшими кусочками, которые обваливаем с двух сторон в муке.
  3. Заготовки отправляем в уже кипящую воду, держим на огне минут пять, после чего подаем, например, со сметаной. Их можно заморозить и использовать по мере необходимости.

Диетические сырники без яиц

Для желающих похудеть подойдут диетические блюда из творога. Учтите, что лучше всего употреблять молочные продукты с минимальным содержанием жира или вообще без жира.

Необходимые продукты:
  • 0,25 кг творога;
  • большая ложка муки;
  • одну ложку сахара или по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество творога смешать с сахаром и растереть вилкой до однородной массы.
  2. Когда масса станет достаточно мягкой, всыпать муку, снова перемешать и сформировать из этого теста шарики. Слегка надавите на них пальцами, чтобы получилась лепешка.
  3. Отправляем заготовки на горячую сковороду (желательно с антипригарным покрытием, чтобы не использовать масло) и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Как вариант, можно поставить полуфабрикаты в духовку на 25 минут, установив нагрев на 180 градусов.

Творожный пирог в духовке

Необходимые продукты:
  • ч.л. порошок для выпечки;
  • 0,25 кг творога;
  • два яйца;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • один стакан сахара;
  • полстакана сметаны;
  • полтора стакана муки.
Процесс приготовления:
  1. Смешайте муку с разрыхлителем и половиной указанного количества сахара. Затем добавить масло, предварительно нарезанное кусочками (оно должно быть охлажденным). Эту массу растираем руками, чтобы образовалась липкая крошка.
  2. Творог хорошо размять вилкой или протереть через сито, смешать с желтками и сметаной.
  3. Соединить оставшийся сахар с белками и взбить миксером до образования пены. В результате должна получиться масса, примерно в три раза превышающая исходную.
  4. Полученную смесь добавить в творог и довести до однородности.
  5. Сначала в форму кладем половину теста, а потом творог с белками, который тоже покрываем оставшимся тестом.
  6. Убираем будущий десерт в духовку на 30 минут, заранее прогревая до 180 градусов.

Чизкейки с творожной начинкой

  • 0,2 кг сметаны;
  • 100 грамм сахара;
  • 0,4 кг муки;
  • около 50 граммов маргарина;
  • четыре яйца.
Продукты начинки:
  • 40 грамм сахарной пудры;
  • 0,2 кг творога;
  • две столовые ложки муки;
  • 10 грамм ванильного сахара;
  • одно яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Для приготовления теста необходимо смешать все указанные ингредиенты из списка друг с другом.Маргарин добавляется в последнюю очередь. В результате получается масса однородной консистенции, которую необходимо обернуть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник.
  2. Так же смешиваем ингредиенты из списка для начинки и получаем начинку для сырников.
  3. Сформируйте из теста шарики одинакового размера. Их края защипываем к середине, чтобы образовалось углубление, которое заполняем творожной начинкой.
  4. Вынимаем заготовки в духовку и держим 30 минут при 200 градусах.

Томаты закусочные с творогом и зеленью

Необходимые продукты:
  • зубчик чеснока;
  • зелень, специи и майонез на ваш вкус;
  • 100 граммов творога;
  • пять помидоров примерно одинакового размера.

Помидоры выбирайте мелкие, с плотной мякотью, которые будет удобно есть и набивать.

Варка:
  1. Творог соединить с майонезом, добавить специи по вкусу, мелко нарезанную зелень и толченый чеснок.Хорошо перемешать.
  2. Разделите помидоры пополам, удалите мягкие внутренности и залейте творожной начинкой.

Творожная запеканка в мультиварке

Если это блюдо не выходит в вашей духовке, то готовим в мультиварке. С таким устройством у вас обязательно получится пушистая и вкусная запеканка.

Необходимые продукты:
  • 0,6 кг творога;
  • пол чайной ложки соды;
  • полторы столовые ложки муки и манной крупы;
  • два яйца;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • соль и ванильный сахар по вкусу;
  • три четверти стакана сахара.
Процесс приготовления:
  1. Сначала посыпьте дно чаши манной крупой, чтобы вы могли легко удалить выпечку в конце процесса.
  2. Растопите масло до жидкого состояния.
  3. Разбейте яйца на белки и желтки и смешайте обе части с сахаром, беря равные части.
  4. Творог хорошо размять, добавить к нему желтки и топленое масло, положить сюда соду, муку с манкой и ванильный сахар. Полученную массу соединить с белком и перемешать до однородной массы.
  5. Полученное тесто переложить в чашу мультиварки, включить прибор в режиме «Выпечка» на 45 минут.

Вкусный и простой кекс

Необходимые продукты:
  • три яйца;
  • 250 грамм муки;
  • щепотка соли;
  • 15 грамм разрыхлителя;
  • сахар ванильный на свой вкус;
  • 0,2 кг сахара;
  • полпачки сливочного масла;
  • 200 грамм творога.
Процесс приготовления:
  1. Доведите масло до мягкости, смешайте с двумя видами сахара, солью и хорошо перемешайте.
  2. В полученный состав вбиваем яйца, выкладываем творог и еще раз перемешиваем массу.
  3. Отдельно возьмите муку с разрыхлителем и добавьте к смеси с предыдущего шага. У вас должно получиться довольно густое тесто.
  4. Укладываем в форму и отправляем в духовку на 45 минут, разогревая до 180 градусов.

Творожное печенье "Гусиная лапка"

Необходимые продукты:
  • h.л. ванильный сахар;
  • полтора стакана муки;
  • 0,2 кг творога;
  • пол чайной ложки разрыхлителя;
  • стакан сахара;
  • 0,1 кг масла сливочного.
Процесс приготовления:
  1. Муку смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем, затем с творогом и измельченным маслом. Все растираем руками до образования крошки и вымешиваем, чтобы получилось тесто. Ставим в холод на 90 минут.
  2. Раскатываем отдохнувшую основу в пласт, в котором вырезаем ровные кружочки.Обваливаем каждую из них одной стороной в сахаре, складываем пополам, затем снова в сахар и еще раз пополам. Получается что-то похожее на гусиную лапку. Вилкой можно нанести на него узор.
  3. Убираем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку и вынимаем готовое печенье через 20 минут.

Творожные рулеты

Необходимые продукты:
  • около 80 граммов сахара;
  • 0,25 кг муки;
  • одно яйцо;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • 0.15 кг творога;
  • ч. л. сода;
  • 10 мармеладок для начинки;
  • щепотка соли.
Способ приготовления:
  1. Творог хорошо разомните, смешайте с солью и сахаром, взбейте яйцо и доведите состав до однородной массы.
  2. Влить масло, всыпать соду, муку и замесить до образования теста.
  3. Раскатываем из него круг, который разрезаем на треугольники с очень узкой основой. На каждую выложить начинку и скатать в трубочку, начиная с широкой стороны.
  4. Убираем все заготовки в духовку минут на 20, предварительно разогревая ее до 180 градусов.

Шарлотка с яблоками и творогом

Необходимые продукты:
  • два яблока;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • 0,2 кг муки;
  • четыре яйца;
  • три столовые ложки сметаны;
  • 200 граммов творога;
  • 150 грамм сахара;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Выпечка с кисло-сладкими фруктами, мякоть которых плотная, а не зернистая, будет иметь более интересный вкус.

Процесс приготовления:
  1. Сахар смешать с яйцом и взбить до образования пены. Отдельно соединить творог со сметаной, а затем добавить эту массу в сладкое яйцо. Туда же всыпать муку, соль и разрыхлитель.
  2. Яблоки промываем, снимаем с них кожицу и сердцевину, мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Форму промазываем маслом, заливаем тестом, на которое выкладываем дольки яблока.Готовить при температуре 180 градусов в горячей духовке не менее 40 минут.

Чизкейк из творога со сгущенкой

Необходимые продукты:
  • мешок ванильного сахара;
  • 0,25 кг печенья;
  • два яйца;
  • 0,2 литра сливок;
  • банка сгущенки;
  • Творог 600 грамм;
  • 150 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
  1. Печенье измельчаем любым способом до крошки, которую смешиваем с предварительно растопленным сливочным маслом.
  2. Выкладываем эту массу в форму для запекания, хорошо прижимаем ко дну и ставим на время в холодильник.
  3. Сливки немного подогреть, соединить со сгущенкой и слегка взболтать вилкой. В эту смесь добавить творог, яйца, ванильный сахар и хорошо взбить миксером.
  4. Достаем емкость из холодильника, кладем в нее подготовленную творожную начинку и ставим в духовку сначала на 10 минут при 200 градусах, а потом еще на 45 минут, понижая температуру до 170 градусов.

Необходимые продукты для испытания:
  • мука - четыре стакана;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • пол чайной ложки соли и столько же разрыхлителя;
  • 0,15 кг маргарина;
  • два яйца;
  • шесть столовых ложек сметаны.
Продукты начинки:
  • одно яйцо;
  • ванилин по вкусу;
  • три столовые ложки сахара;
  • 0,5 кг творога.
Процесс приготовления:
  1. Положить в емкость маргарин, сахар и яйца, затем сметану и соль.Состав хорошо перемешать, всыпать муку с разрыхлителем и довести массу до состояния теста.
  2. Необходимые продукты:
  • 40 граммов какао и столько же муки;
  • 0,6 кг творога;
  • два яйца;
  • 0,25 кг сметаны;
  • стакан сахара;
  • две столовые ложки сливочного масла;
  • пакетик ванильного сахара.
Процесс приготовления:
  1. Помещаем в емкость указанное количество сметаны и творога, а затем топленое масло.Взбить состав до однородности миксером, всыпать муку и снова работать миксером.
  2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до образования белой пены и переложить эту смесь в творожную массу.
  3. Полученный состав разделить пополам и в одну часть добавить какао.
  4. В форму для запекания кладем сначала тесто темного цвета, потом светлое и убираем будущий десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Закуска из лаваша и творога

Необходимые продукты:
  • пучок зелени;
  • специй по вкусу;
  • две столовые ложки сметаны;
  • два лаваша;
  • зубчик чеснока;
  • 0.3 кг творога.
Процесс приготовления:
  1. Зелень мелко нарезать, соединить с творогом, толченым чесноком и сметаной. Состав хорошо перемешать до однородной массы. Добавьте специи по вкусу, например соль и перец.
  2. Полученной смесью хорошо промазываем лаваш, скатываем в рулет, оборачиваем пищевой пленкой и перед подачей на пару часов ставим в холод.

Что приготовить несладкое из творога? - 13 интересных закусок и основных блюд: сэндвич-массы, салаты, запеканки, сырники, пельмени, котлеты, пироги, выпечка...

  • 1 банка консервированного тунца в масле (250г), б
  • 200г мягкого творога,
  • 50 ~ 60 г сыра,
  • 1 маленький болгарский перец (100 г),
  • 1 небольшой зубчик чеснока

Переложите тунца из банки в миску, удалите корешок и разомните вилкой.
Добавить мягкий творог и натертый на средней терке сыр.
Творог желательно немного разогреть - на батарейке или в микроволновке, чтобы он стал мягче и легче перемешивался.
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
Выдавить чеснок через пресс.
Смешать все.

Рецепт 2: Творог несладкий с зеленью

Творог с травами можно подавать с тостами или свежими овощами, такими как помидоры, сельдерей или морковь. Этой смесью можно также фаршировать баклажаны или кабачки и запекать в духовке.

150 г свежего творога
веточка петрушки
2-3 зубчика чеснока
2-3 стрелки зеленого лука
4 листа базилика
1 чайная ложка тмина
щепотка черного перца (по желанию)
1 чайная ложка оливкового масла
соль по вкусу

1.Все травы вымыть, обсушить и измельчить.
2. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Рецепт 3: несладкий творожный салат с сыром фета «Молдавский»

  • 200 гр творога,
  • 200 гр сыра фета,
  • 100 г репчатого лука,
  • 7 зубчиков чеснока,
  • соль, перец, зелень

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить с солью. Все смешать с творогом, сыром фета, тщательно перемешать, протереть через сито и поперчить.
Готовый салат украсить зеленью.

Рецепт 4: творожная запеканка несладкая с зеленью

Рецепт 5: Несладкая творожная запеканка с зеленью и сыром

В миске взбить вилкой 4 яйца. Добавить 500 г творога и тщательно втереть в однородную массу. Смешайте половину чайной ложки пищевой соды с 2 столовыми ложками сметаны. Сочетать с творогом. Добавьте 2 столовые ложки манной крупы, мелко нарезанный укроп и зеленый лук.100-120 грамм сыра натереть на крупной терке и смешать с творожной массой, оставив немного для посыпки. Все тщательно перемешать и выложить в форму, присыпанную панировочными сухарями, желательно силиконом. Выпекать в умеренно разогретой духовке 40 минут. Сверху посыпать приготовленную запеканку сыром и вернуть в духовку на 5 минут. Вынуть запеканку из формы полностью остывшей.

Рецепт 6: Острые помидоры с творогом и чесноком (закуска)

Творог смешать с небольшим количеством сметаны, добавить соль, чеснок, измельченную зелень.С помидоров аккуратно вынуть серединку и посыпать творогом. Вкусные!

Рецепт 7: несладкие творожные ньокки со сливочным соусом

Состав:
Творог сухой 200 г;
1 яйцо;
0,5 стакана муки;
соль.

Для соуса:
20 г сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
100 мл сливок;
1 ч. Л. «С кучей» муки;
мускатный орех;
цедра 1 лимона;
соль.

Из указанных ингредиентов замесить достаточно плотное тесто, сформировать колбасу, нарезать небольшими кусочками, каждый слегка обвалять в муке, добиваясь круглой формы.
Разровняйте каждый шарик вилкой; на клецках должны остаться полосы.

Варить в кипяченой подсоленной воде около 3 минут.

Приготовить соус - обжарить зубчики чеснока и цедру в топленом масле, удалить их. Муку обжарить до светло-золотистого цвета, всыпать сливки, довести до кипения, посолить, добавить мускатный орех, выключить.

Подавать ньокки с соусом и зеленью.
И желательно с бокалом белого вина.

Рецепт 8: Несладкий творожный пирог для пиццы

  • слоеного (или дрожжевого) теста (2 упаковки по 275 г, у меня был размер пласта 25 * 42 см.)
  • творог (любой) 250 г
  • яйца 2-3 шт
  • зелень (укроп / петрушка)
  • чеснок 1-2 зубчика
  • помидоры 4 шт.
  • ветчина / колбаса
  • шампиньонов 100 г
  • соль / перец по вкусу
  • сыр (тертый) типа "Гауда" 100-150 г

Выкладываем тесто на противне (пергаментом) так, чтобы достались бортики (поэтому у меня 2 пакета, размер теста был маловат), протыкаем тесто по всей поверхности вилкой.
Перемешать творог, яйца, мелко нарезанную зелень и чеснок, затем аккуратно вылить на тесто и разровнять по поверхности.

Все обильно посыпать сыром и запечь в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Рецепт 9: несладкая выпечка с творогом: дрожжевой пирог

500 г слоеного дрожжевого теста
- 450 г творога
- 4 яйца вкрутую
- пучок свежего укропа
- 2 зубчика чеснока
- смесь перцев
- соль
- немного муки для разделки
- подсолнечник масло для смазки

Первым делом достал из морозилки слоеное тесто, достал его из упаковки и оставил размораживаться на разделочной доске, накрыв чистой салфеткой.При комнатной температуре это заняло около 30-40 минут.

Я нарезаю заранее приготовленные и охлажденные яйца кубиками, как обычно для салатов.

Я промыл укроп, просушил, удалил жесткие стебли и порезал ножом.

Соединил творог (у меня тесто 18%), яйца и зелень. Я тут чеснок выдавила. Затем солю и измельчаю смесь перцев.

Я все тщательно перемешал.

Начал резку теста.Первый 250-граммовый пласт раскатали на доске, присыпанной мукой.

Выложила в смазанном виде.

Располагаю всю начинку по поверхности, оставляя немного свободного места по краям.

Раскатала второй пласт теста, наколола вилкой. Аккуратно перенесите в форму, накрыв начинку. Снова прошлась по контуру вилкой (присыпала мукой, чтобы не прилипала) - таким образом сделала щепотку краев.

Накрыла форму салфеткой и положила в теплое (без сквозняков!) Место на 2 часа. По прошествии этого времени, когда тесто поднялось, я отправил его в духовку, разогретую до 220 ° C.

Через 7 минут я снизил температуру до 180 ° C и выпекал еще 15-20 минут.

Нарезать на 6 частей. Пирог вкусный и вполне сытный! 😉

Рецепт 10: Творожный майонез (пикантное блюдо)

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки горчицы (дижонской)
  • 100 г обезжиренного творога
  • 3 ст.л. молоко
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 желток
  • По вкусу: соль, сахар

Желток посолить и растереть с оливковым маслом и лимонным соком до образования пены.

Постепенно всыпать творог, горчицу и молоко.

Добавьте сахар и соль по вкусу.

Рецепт 11: несладкие рыбные котлеты с творогом

Котлеты с творогом уже делала, осталась довольна. Я решил попробовать с рыбой. Результат радует.Мягкий, нежный. Вкусно и холодно. Совет: лучше брать жирный творог. Если он очень влажный, то обязательно отожмите жидкость. Я сделал из минтая. Автор предлагал жарить котлеты, но я предпочитаю из духовки. Если вы решили жарить, то обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

  • На 800 гр филе белой рыбы (хек, минтай и др.):
  • Творог 250 гр
  • Луковица 1 маленькая луковица
  • Яйца 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Манная крупа 3 ст. Л.
  • Перец, соль по вкусу

Рыбное филе с луком перекручиваем на мясорубке.

Добавить творог, яйца, соль, перец, измельченный укроп, манную крупу и оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.

По истечении времени слепить мокрыми руками туники любимого калибра, выложить на противень (налить немного воды на дно противня) и поставить в теплую духовку на 20 минут.

Выпекать при 200 гр.

Приятного аппетита!

Рецепт 12: несладкие клецки с творогом

Рецепт вареников с творогом на воде считается классическим для создания настоящих украинских вареников.

    мука пшеничная
  • - около 300 г;
  • куриное яйцо - 1 штука;
  • вода - ½ стакана;
  • масло растительное - 1 столовая ложка;
  • соль поваренная - 1 щепотка.

  1. В большую миску налейте воды и сразу же добавьте растительное масло, разбейте яйцо и посолите.
  2. Всыпать четверть необходимого количества муки, перемешать ложкой или руками. Начинайте всыпать муку и, постоянно помешивая массу, добиваться такой густоты, чтобы тесто можно было месить руками.
  3. Накройте хорошо вымешанное тесто и поставьте на полчаса на нагрев, чтобы клейковина набухла и повысилась ее эластичность.

Начинка для пельменей несладкая:

  • творог жирный - 500 г;
  • куриных яиц - 3 штуки;
  • зелени петрушки - 1 пучок;
  • молодой укроп - 1 пучок;
  • поваренная соль - по вкусу;
  • сахарный песок - по вкусу (по желанию).
  1. Творог протереть до мелкой крошки (особенно это важно для домашнего жирного творога).
  2. Петрушку и укроп мелко нарезать и добавить в начинку.
  3. Яйца расколоть, посолить.
  4. Кислый, по вашим ощущениям, творог достаточно разбавить сахаром, но буквально парой щепоток убрать кислоту.
  5. Все хорошо перемешайте, и можно приступать к лепке пельменей.

Этот рецепт вареников с творогом и зеленью можно немного изменить, добавив вместо укропа зеленый лук.Для этого достаточно мелко нарезать лук (взять большой пучок) и хорошо его измельчить, а после соединить с остальными ингредиентами.

Прием пищи 13: несладкие творожные оладьи

Смешайте 500 граммов творога с 2 слегка взбитыми яйцами и 50-70 граммами натертого твердого желтого сыра на средней терке. Добавьте к ним чайную ложку карри (или других любимых специй), соль, сухой зеленый лук или свежий укроп, 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешать. Возьмите массу по 1 столовой ложке.Обвалять шарики, обвалять в муке, сверху расплющивать. Обжарить в горячей смеси овощей и масла с двух сторон до коричневого цвета. Накрыть крышкой на 3-5 минут.

Можно ли заморозить вареники из творога

Дети, рожденные в СССР, не понаслышке знают, что это клецка. Это поколение выросло, и теперь молодежь 21 века снова знакомится с самым простым, но вкусным украинским блюдом. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт вареников из творога, а также узнаем, как правильно есть эти необычные кусочки теста.

Пельмени - это маленькие кусочки теста, которые готовятся на бульоне или в молоке. Несмотря на свою простоту, пельмени очень популярны по нескольким причинам. Во-первых, блюдо с варениками получается сытным и вкусным. Во-вторых, вареники готовятся с разными начинками, поэтому даже самым маленьким понравится это блюдо.

Пельмени, как правило, готовят на воде и пшеничной муке. Иногда для разнообразия хозяйка может добавить куриное яйцо, манговую или гречневую муку. В остальных случаях вареники готовят на любителя: кто-то хочет сделать блюдо сладко-десертным, а кто-то наоборот - закуску из овощей.

Сейчас все виды пельменей считаются традиционным блюдом Украины, а настоящая родина блюда - Полтава. В народе такое блюдо иногда называют пельменями. Главная особенность блюда - время приготовления. Все, что нужно для приготовления, - это замесить творожное тесто, спрессовать маленькие шарики или прямоугольники, а затем отварить в воде, молоке или бульоне. Весь процесс займет у вас не более 60 минут.

Это блюдо мы знаем не понаслышке: в детском саду и школах подают вкусные шарики из теста, дома бабушка и мама готовят суп из пельменей.Иногда знакомый рецепт вареников из творога напоминает ленивые вареники, и это не случайно. В Украине пельмени часто подают без бульона, а со сметаной или маслом. Давайте узнаем, как можно съесть это простое блюдо:

  • Творожные ломтики из теста можно подавать и на завтрак, и на десерт, и на ужин.
  • Блюдо часто поливают вареньем, джемом или медом.
  • Вы точно не испортите блюдо, если добавите немного ягод или орехов.
  • Сейчас стало популярным есть арахисовое масло, которое просто тускло.
  • Залить кусочки теста шоколадом или кленовым сиропом, ведь эти добавки можно найти в любом супермаркете!
  • Цените классический рецепт вареников из творога? Затем просто добавьте сметану и посыпьте блюдо сахаром.

Предлагаем вам пошаговый рецепт вареников из творога, от которого будут в восторге взрослые и дети. Надеваем фартук, начинаем готовить простое, но вкусное блюдо украинской кухни.Не знаете, как приготовить вареники из творога? Рецепт с фото ниже станет верным помощником на вашей кухне. Время приготовления: 60 минут.

  1. Мука - 50 г.
  2. Яйца куриные - 2 шт.
  3. Творог (не рассыпчатый) - 500 г.
  4. Манная крупа - 50 г.
  5. Соль - 1/2 ч.
  6. Сметана - 200 г.
  7. Сливочное масло - 50 г.
  8. Ягоды или фрукты по вкусу.
  • Шаг 1.В глубокую миску поместите весь творог, а затем разомните вилкой, чтобы получилась однородная масса.
  • Шаг 2. Яйца взбить венчиком до образования пены, добавить к творогу.
  • Шаг 3. В чашу просеять муку и манго, посолить.
  • Шаг 4. Готовый продукт тщательно перемешать, после чего накрыть полиэтиленом. Перед приготовлением тест должен постоять полчаса.
  • Шаг 5. Из готовой массы нужно сформировать маленькие шарики, можно придать им форму прямоугольника.
  • Шаг 6. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, шарики нужно аккуратно поместить в кастрюлю.
  • Шаг 7. Готовьте пельмени на медленном огне, пока тестовые заготовки не начнут всплывать.
  • Шаг 8. Готовые пельмени с шумом вынуть из воды, дать стечь излишкам жидкости.
  • Шаг 9. Выложить вареники на блюдо, растопить сливочное масло на водяной бане, а затем залить им готовое творожное тесто.
  • Шаг 10.Украсить блюдо сметаной, фруктами или ягодами. Например, вы можете нарезать банан или яблоки небольшими кусочками.

  1. Рецепт вареников из творога настолько прост, что приготовить их сможет даже ребенок.
  2. Если при приготовлении клецки клецки липнут к рукам, рекомендуется чаще смачивать руки водой.
  3. Готовые пельмени можно подавать на стол сразу после приготовления, а также можно жарить тесто во фритюре или запекать в духовке.

Теперь вы знаете, как приготовить вареники из творога. Приведенный выше рецепт поможет разнообразить ежедневный рацион и удивить родных и близких. Казалось бы, вареники - блюдо простое, но способов приготовления и подачи есть много.

калорий, способ приготовления

Приготовление сложных и вкусных блюд требует много времени, что в современной жизни является настоящей роскошью. А вот регулярное питание покупными полуфабрикатами и бутербродами негативно сказывается на здоровье.Поэтому все чаще хозяйки ищут простые в исполнении рецепты. Вареники легко приготовить, калорийность которых можно регулировать в зависимости от ингредиентов и размера порции.

Способ приготовления теста

Основным компонентом вареников является творог, он полезен и достаточно питателен. Если в приоритете вкусовые качества, рекомендуется взять 450 грамм жирного творога, который предварительно нужно слегка размять вилкой. Его следует смешать с куриным яйцом, добавить немного соли и две столовые ложки сахара.Если энергетическая ценность блюда должна быть меньше, следует использовать творог меньшей жирности. Ленивые пельмени, калорийность которых будет меньше, будут чуть менее воздушными.

Затем 140 г муки необходимо просеять и перемешать с полученной смесью. Тесто замешивают вилкой до получения однородной массы. После этого его выкладывают на разделочную доску, которую предварительно присыпают небольшим количеством муки. На доске нужно замесить тесто руками. Консистенция должна быть мягкой и влажной, слегка прилипать к рукам.Чрезмерное количество муки негативно скажется на вкусовых качествах блюда, поэтому не добавляйте слишком много. Ленивые вареники из творога, калорийность которых составляет около 250 ккал на 100 грамм продукта, можно сделать более диетическими при замене творога манкой. Калорийность этого блюда будет уже чуть меньше 150 ккал.

Чтобы приготовить продукт, готовый к употреблению, необходимо раскатать колбасу из теста и нарезать ломтиками. При желании можно сделать самые разные кусочки из тестовых заготовок.Простая бороздка, проделанная в них пальцем, предотвратит стекание масла или сметаны.

Как приготовить

Готовый полуфабрикат можно сразу отправлять кипятить в кастрюле с кипятком. Когда они подойдут - значит, они готовы. Обычно это занимает не более четырех минут. После этого их нужно вынуть из кипятка и подать к столу. Не переусердствуйте, так как они приобретут кислинку. Обычно в масле либо тарелка, либо ленивые вареники. Калорийность немного увеличится.Если их полить вареньем, медом, шоколадом или ягодным сиропом, то блюдо станет намного менее диетическим. Но такие добавки положительно скажутся на вкусовых качествах блюда.

Пельмени замороженные

Чтобы сэкономить время в будущем, стоит делать вареники большего объема, они отлично хранятся в морозильной камере. Чтобы они не прилипали, поместите их в морозильную камеру на доску или блюдо. Когда они остынут, перелить в пакет и убрать на хранение. Их варят аналогично.

Один из вариантов вкусного завтрака - ленивые вареники, калорийность которых зависит от того, какая это начинка. Они дадут отличный заряд энергии на целый день.

p>

Русский понедельник; «Ленивые Вареники» - Вареники с ванильной рикоттой «Ленивые» с цельнозерновой мукой - Приготовление меланжеры

«Ленивые» клецки (или «ле-ни-вье ва-рени-ки», на русском языке) представляют собой клецки в форме клецок, приготовленные путем смешивания сыра рикотта или фермерского сыра с яйцом и белой / пшеничной мукой. в быстрое тесто.Это более простой вариант для людей, у которых нет времени готовить пельмени с начинкой. Они отлично подходят для завтрака, и моя мама много раз делала их для меня. Их можно подавать разными способами, например, со сладким соусом, ягодами и сливками. Если вам нравится пикантный вариант, добавьте тертый сыр, свежий зеленый горошек и подавайте их с топленым маслом или даже с томатным соусом. В своем рецепте я использовал цельнозерновую муку, но вы можете использовать универсальную муку, чтобы ваши пельмени получались белее и светлее.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

сыр рикотта, яйцо и лимонад тесто

Состав

  • 2 чашки рикотты
  • 1 большое яйцо
  • 1 ст. ванильный сахар
  • цедра одного лимона
  • 3/4 стакана цельнозерновой муки плюс еще для покрытия
  • 2 ст.манная мука
  • щепотка соли плюс соль для воды
  • Обслужить:
  • сметана или взбитые сливки
  • клубничный сироп или ваше любимое варенье, вишневый соус тоже подойдет
  • топленое масло
  • свежих листьев мяты

Инструкции

1

В средней миске смешайте сыр рикотта, муку (цельнозерновую и манную), яйцо, ванильный сахар, цедру лимона, соль ложкой или вилкой.Если тесто слишком липкое, добавляйте больше муки, по 1 столовой ложке за раз. Тесто должно быть мягким, но не крутым. Разделите тесто на две части.

2

На хорошо посыпанной мукой поверхности сформируйте два цилиндра / рулона и разрежьте их на кусочки размером 1/2 дюйма.

3

В средней кастрюле доведите до кипения соленую воду. Осторожно бросьте вареники по одному в воду. Готовьте 3-4 минуты после того, как они всплывут на поверхность.

4

Слейте воду и переложите вареники на сервировочные тарелки. Подавать со сметаной, джемом или ягодным соусом.

Банкноты

Перед приготовлением кнедликов необходимо слить сыр рикотта, так вы будете использовать меньше муки. Есть эффективный способ слить рикотту: возьмите мелкоячеистое ситечко и выстелите его марлей. Поместите ситечко над миской и накройте всю установку полиэтиленовой пленкой.Поместите тарелку над рикоттой, а затем поставьте на тарелку какой-либо груз, например банку с едой. Поместите все это в холодильник и оставьте на несколько часов или на ночь. Слейте жидкость. Если вам нужно приготовить клецки в тот же день, просто поместите рикотту в центр марли и соберите концы ткани в узел. Выдавите из рикотты как можно больше воды.

«Ленивые вареники» - «Ленивые» пельмени с ванильной рикоттой и цельнозерновой мукой «Ленивые вареники» - «Ленивые» пельмени с ванильной рикоттой и цельнозерновой мукой «Ленивые вареники» - «Ленивые» пельмени с ванильной рикоттой и цельнозерновой мукой

Чанар Джилипи (Творог Джалеби)

.novashare-pinterest-image {height: 100%; width: 100%} body .wp-block-image .novashare-pinterest-image + figcaption {display: block} body .novashare-pinterest-image-button {opacity: 0; переход: .3s; позиция: абсолютная; высота: 18 пикселей; максимальная высота: 18 пикселей; ширина: авто! важный; отступ: 10 пикселей; курсор: указатель; фон: # c
; цвет: #fff; размер шрифта: 16 пикселей; строка -height: 18px; z-index: 1; text-decoration: none; box-sizing: content-box; top: 10px; left: 10px} body .novashare-pinterest-image-button: hover {background: # b51f24} тело .novashare-pinterest-image-button: посетил {color: #fff} тело.novashare-pinterest-image: hover .novashare-pinterest-image-button {opacity: 1} body .novashare-pinterest-image-button svg {width: 18px; height: 18px; vertical-align: middle; pointer-events: none }]]> Pin

Должен признаться, одно из моих поблажек, когда дождливые дни и понедельники меня опускают, гарантированно поднимет меня от сварливых минимумов - это этот грешный кусочек сладкого.

Чанар Джилипи, чхана , обжаренная в гхи над ленивым томным пламенем и пропитанная сахарным сиропом.
Декаданс, как говорится, лучшая панацея от меланхолии и невзгод.

Штифт

Сохранить

Чанар Джилипи (Творог Джалеби)

Чанар Джилипи, панир, которого ласкает куча любви, обжаренный в топленом масле над ленивым томным пламенем и пропитанный сахарным сиропом. Декадент !!!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Бенгальская кухня

Ингредиенты

  • 200 г панир или домашняя чана (поверьте, для этого стоит потратить силы на приготовление чана / панир в домашних условиях.Панир, купленный в магазинах, хоть и свежий, но не дает таких же результатов !!!)
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • 1,5 столовые ложки простой муки
  • 1/2 чайной ложки порошка кардамона
  • щепотка выпечки порошок
  • 2-3 зеленого кардамона
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • масло для жарки
  • 1 стакан сахара Для сахарного сиропа
  • 2 стакана воды Для сахарного сиропа

Инструкции

  • Замочите манную крупу в молоке, отложите в сторону.

  • Возьмите чану в миску, покрошите ее пальцами. Добавьте муку, замоченную манную крупу, 2 чайные ложки топленого масла, разрыхлитель и порошок кардамона в раскрошенную чану.

  • Хорошо вымешивайте, пока тесто не выйдет из чаши гладким, а ладонь не станет маслянистой. Примерно 8-10 с лишним минут упражнений :).

  • Теперь вырвите из теста маленькие шарики, очень осторожно скатайте их ладонями в виде цилиндрической веревки. Поднимите оба конца теста и аккуратно придайте ему форму спирали.

  • Нагрейте масло и топленое масло на глубокой сковороде, обжарьте джилипи на среднем огне (это золотое правило - масло не должно быть ни слишком горячим, ни слишком холодным), пока они не станут великолепного золотисто-коричневого цвета. Снимите джилипи с огня и высушите на впитывающем полотенце. Держись в стороне.

  • Для сахарного сиропа налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и измельченный кардамон. Доведите до слабого кипения, пока сироп не загустеет.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *