Вкусные ленивые пирожки с яблоками

Как приготовить ленивые пирожки с яблоками, меня научила мама. Поэтому я, когда использую этот рецепт, каждый раз с теплотой вспоминаю те времена. Обычно готовлю такие пирожки с яблоками на завтрак. Они получаются вкусными, ароматными и сытными. Пирожки с яблоками с пошаговым приготовлением помогут научиться готовить даже начинающим хозяйкам.

Ингредиенты:

Для теста:

• 8-10 шт ломтиков хлеба для тостов;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• растительное масло для жарки.

Для начинки:

• 3 яблока среднего размера;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 20 грамм сливочного масла;
• 1 столовая ложка коричневого или обычного сахара;
• 1 чайная ложка кукурузного или картофельного крахмала;
• мёд и корица по вкусу.

Вкусные ленивые пирожки с яблоками.

Пошаговое приготовление

1. Моем яблоки и снимаем с них кожуру, достаём сердцевину. Затем нарезаем тонкими ломтиками. Лучше брать яблоко сладких сортов. Тогда ленивые пирожки с начинкой получаются ещё вкуснее.
2. Добавляем в начинку лимонный сок, перемешиваем.
3. Далее необходимо растопить сливочное масло на сковороде, засыпать туда сахар и выложить нашу начинку. Затем накрываем всё это крышкой и томим минут 5 до размягчения яблочной смеси.
4. Когда начинка готова, насыпаем туда крахмал, добавляем мёд и корицу, перемешиваем и выкладываем в тарелку.
5. Теперь берёмся за импровизированное тесто для ленивых пирожков. Необходимо срезать твёрдые края хлеба, чтобы осталась только мякоть. Краешки нам понадобятся потом, поэтому их мы режем на маленькие кубики. А мякоть необходимо раскатать в тонкие пласты.
6. Далее выкладываем яблочную начинку для пирожков на раскатанный хлеб. Достаточно одной столовой ложки. Потом слегка смазываем внутреннюю часть теста белком (яйца не должны быть взбиты), закрываем наш пирожок и скрепляем края вилкой.
   Этот процесс похож на лепку пельменей.
7. Затем каждый пирожок необходимо обвалять в муке.
8. Потом наливаем в сковороду или кастрюлю растительное масло (так, чтобы сладость полностью была им покрыта, то есть примерно 4-5 см от дна) и ставим на огонь.
9. После этого взбиваем яйца и хорошенько обмакиваем пирожок. Затем необходимо обвалять его в нарезанных краях хлеба (мы их заранее подготовили) и отправить жариться в кипящем масле.
10. Готовятся вкусные пирожки с яблоками быстро, до золотистого цвета. Затем необходимо их выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Можно посыпать сахарной пудрой. Пирожки готовы!

Вот и все хитрости, как просто приготовить пирожки с яблоками. Этот десерт отлично подходит для завтрака или полдника. Быстрый рецепт яблочных пирожков всегда спасает меня, когда времени почти нет, а домочадцы просят чего-то вкусного. Кстати, на «Очень вкусно» много рецептов десертов на скорую руку, так что давайте удивлять родных новыми сладостями!

 

 

 

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? 🙂

Вкусные ленивые пирожки с яблоками: тесто на кефире

Вкусные ленивые пирожки с яблоками готовятся всего за 10 минут.

Ленивые пирожки с ароматной и сочной начинкой из яблок получаются нежными, пышными и невероятно вкусными. Готовятся они из самых простых и доступных продуктов. А самое главное — все очень легко, просто и быстро.

Состав продуктов

• два стакана пшеничной муки;
• один стакан кефира;
• два свежих куриных яйца;
• две столовые ложки сахарного песка;
• одна чайная ложка соли;
• две чайные ложки разрыхлителя;
• один пакетик ванилина;
• 400 грамм нарезанных яблок;
• растительное масло без запаха — для обжарки.

Пошаговый процесс приготовления

1. Пшеничную муку просеиваем через сито в миску, добавляем разрыхлитель, ванилин и перемешиваем.
2. В миску, в которой будем замешивать тесто, вбиваем куриные яйца, вливаем один стакан кефира. Добавляем соль и сахарный песок, тщательно перемешиваем миксером.
3. Совет. Заранее сделайте вкусный домашний кефир по самому простому рецепту с нашего сайта.
4. В кефирную смесь посыпаем сухие ингредиенты, соединяем миксером: замешиваем тесто. Оно должно быть как очень густая сметана.
5. Яблоки тщательно моем, убираем сердцевину с семенами, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в тесто.
6. Все хорошо перемешиваем ложкой.
7. Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно на один сантиметр.
8. В разогретое масло выкладываем тесто, формируем пирожки (или оладьи).
9. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
10. Вынимаем пирожки с яблоками на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
11. Подаем их со сметаной или ароматным лимонным кремом, рецепт которого смотрите по ссылке.

 

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ленивые пирожки в лаваше с яблоками на сковороде, рецепт

Опубликовано 03.12.2020
Разместил: dream [offline]

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Тем, кто не любит возиться с тестом или просто нет времени на этот процесс, но при этом хочется сделать что-то вкусное к чаю, стоит приготовить ленивые пирожки с яблоками на сковороде. В этом рецепте основой для лакомства служит уже готовый тонкий лист теста, который после обжарки становится румяным и хрустящим пирожком с сочной яблочной начинкой. Лаваш обжаривается очень быстро, поэтому готовка не отнимет у вас много времени. Складывать изделия можно в виде треугольников, конвертов или просто трубочкой, главное, чтобы яблоки и вываливались. При желании можно взять любые другие фрукты, главное, чтобы они были не слишком сочными и мягкими, чтобы тесто не размокло и не подгорело на сковороде. Если вам не по душе хрустящая оболочка, взбейте яйцо и обмакивайте в него изделия перед тем, как отправить их на сковороду. Вы можете заранее заготовить лаваш с яблоками, заморозить их и хранить в плотно закрытом пакете в морозильной камере. Потом останется достать необходимое количество, обжарить в масле – и вкусное угощение готово! Особенно такой рецепт пригодится тем, к кому часто любят приходить неожиданно друзья и нужно быстро что-то готовить, чтобы поставить на стол и угощать гостей. По такому же принципу готовится и пирог из лаваша с черникой в мультиварке.

Ингредиенты:
— лаваш тонкий — 2 листа;
— яблоки сладкие — 400 г;
— сахарная пудра – по вкусу;
— растительное масло -2 -3 ст. л.


Лист лаваша разделяем на полоски шириной 5 -7 см.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

На край лаваша кладем по 2 ст.л. яблок.

Заворачиваем треугольником.

Обжариваем на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.

Посыпаем сахарной пудрой по вкусу.

Приятного аппетита!
Также просто готовится и всегда получается пирог с сыром из лаваша.

Пирожки на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов пирожков на скорую руку)

Колбасные «розочки» 4.7

Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

Добавил: Giggs 02. 07.2012

Скороспелые пирожки 4.5

Эти пирожки называются скороспелыми потому, что им не нужна ни расстойка, ни давать подходить. Все происходит очень быстро, тесто универсально — подходит для сладких и соленых пирожков. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2019

Пирожки за 5 минут 4.1

Если вы еще не знаете, как сделать пирожки за 5 минут, открываю секрет — готовое тесто! Все просто, правда? Думаю, купить дрожжевое, или сделать самим — это нетрудно, а вот рецепт пирожков подскажу! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.10.2014

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает.

Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Пирожки на кефире в духовке без дрожжей 3.7

Быстрые в приготовлении, сытные и воздушные пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях — это отличный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Пирожки на молоке без дрожжей 4.2

Хотите приготовить простые, быстрые и очень вкусные пирожки на молоке без дрожжей в домашних условиях? Тогда не уходите, а запоминайте этот совершенно несложный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Быстрые пирожки с зеленью 4.

6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Пирожки из творожного теста с курицей 4.6

Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Дрожжевое тесто для пирожков 4.0

Правильно приготовленное дрожжевое тесто для пирожков — вот, в чем секрет вкусных пирожков. Вопреки стереотипу, хорошее дрожжевое тесто для пирожков готовится очень просто и быстро. Показываю, как. …далее

Добавил: Борис 27.03.2013

Пирожки с вишней 4.8

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара. …далее

Добавил: Виталия 20.03.2013

Шанежки с мясом 4.5

Шанежки — очень вкусные и оригинальные пирожки с мясом, которые готовятся в форме рулетиков из необычного творожного теста. Шанежки станут сытной закуской и прекрасным быстрым перекусом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2016

Пирожки постные бездрожжевые 4.3

Если у вас нет времени или желания заниматься опарой, тогда рецепт приготовления пирожков постных бездрожжевых будет вам как нельзя кстати. Быстрые, вкусные и очень простые. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2015

Быстрые пирожки в духовке 3.1

Если вы в поиске ответа на вопрос, как сделать быстрые пирожки в духовке, тогда попали по нужному адресу. Этот рецепт выручит занятых хозяек, пригодится для пикника или приема неожиданных гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом 4.8

Этот рецепт понравился мне сразу, пирожки на вкус ни чем не отличаются от классических с яйцом и зеленым луком, только вот готовить их одно удовольствие! Быстро, легко, вкусно, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.01.2018

Быстрые пирожки с фаршем, сыром и кукурузой 5.

0

Если в морозильнике есть готовое слоеное тесто, то за 10 минут можете сформировать пирожки с фаршем, сыром и кукурузой. Поставьте их в духовку — и через полчаса вкусные закусочные пирожки готовы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2018

Конвертики с картошкой 5.0

Простой в приготовлении рецепт вкусной и сытной домашней выпечки. Подойдет для завтрака, пикника или для перекуса в течение дня. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.08.2020

Быстрое тесто на кефире для пирожков 4.0

Хозяйки, которые любят простую домашнюю выпечку, рекомендую вам на заметку очень классный несложный вариант, как приготовить быстрое тесто на кефире для пирожков, жареных на сковороде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.12.2016

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста 3.8

Предлагаю рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками — идеальный вариант для сытного завтрака и десерта. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Пирожки на кефире без дрожжей 4.0

Быстрые, воздушные, очень вкусные пирожки на кефире без дрожжей в домашних условиях — это палочка-выручалочка многих хозяек. Сладкие или нет, — они всегда получаются идеальными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2015

Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире 4.

8

Если вы любите мягкие, очень нежные и невероятно вкусные жареные пирожки, то этот рецепт для вас. Тесто до невозможного простое, поэтому обязательно получится даже у начинающей хозяйки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2015

Пирожки с сосисками и сыром 4.2

Вкусно и быстро. Приготовьте пирожки с сосисками и вам не придется думать о том, что взять с собой на работу, чем перекусить и порадовать детишек. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.03.2015

Вак бэлеш с рисом 4.0

А вы пробовали замечательные татарские пирожки с рисом, известные как вак бэлеш? Пирожки готовятся просто, получаются сытными, мягкими и вкусными. А начинка из говядины и риса так и тает во рту! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.11.2014

Яблоки в лаваше 4.5

Эти ленивые хрустящие пирожки с ароматной яблочной начинкой понравятся и взрослым, и детям. Готовятся они просто моментально! Настоятельно рекомендую сохранить рецепт, он обязательно Вам пригодится. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.08.2018

Пирожки на скорую руку дрожжевые 4.6

Самые вкусные и воздушные пирожки получаются именно из дрожжевого теста, но обычно на его приготовление уходит много времени, но только не с этим простым рецептом пирожков на скорую руку дрожжевых. …далее

Добавил: Dashuta 02.10.2014

Пирожки на кефире с мясом 4.

1

Эти пирожки с мясом на кефире готовятся просто и быстро. Пирожки получаются очень сытными, мягкими и воздушными. …далее

Добавил: NataliLarin 27.05.2015

Пирожки с ветчиной и сыром 4.5

Хочу рассказать простой рецепт пирожков, которые очень быстро готовятся. Мне он понадобился, когда заметила, что срок хранения кефира и творога заканчивался, а отдельно молочных продуктов не хотелось. …далее

Добавил: Elle 19.04.2015

Пирожки с грибами и картошкой 2.0

Нежные и ароматные пирожки с грибами и картошкой приготовить очень просто! Главное — ваше желание и немножечко свободного времени! Пирожки жарятся на сковороде до красивого золотистого цвета! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014

Пирожки быстрого приготовления 5.0

Этот рецепт полезно взять на заметку хозяйкам, у которых время на приготовление пирожков очень немного. Любую приятно удивит быстрота в приготовлении и замечательный вкус пирожков. …далее

Добавил: Elle 17.04.2015

Пирожки с корицей 4.5

Хотите приготовить ароматную домашнюю выпечку без лишних хлопот? Тогда попробуйте этот простой рецепт пирожков с корицей, удивительно хрустящих, рассыпчатых и очень вкусных. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Пирожки с творогом в духовке 5.0

Приготовить вкусные и ароматные пирожки с творогом в духовке очень просто, когда под рукой есть готовое слоеное тесто. Пирожки получаются воздушными и ароматными, справится любая хозяйка. …далее

Добавил: DianaV 28.01.2020

Пирожки с вишней на сковороде 4.5

Какое самое вкусное лакомство для любого ребенка? Ну, конечно же, это ароматные сладкие пирожки, даже взрослые не могут устоять перед ними, я предлагаю вам сделать пирожки с первой сочной вишней. …далее

Добавил: Dashuta 16.07.2014

Слоеное тесто без дрожжей 4.3

Многие предпочитают покупать слоеное тесто в магазине, но я уже давно так не делаю, так как пользуюсь этим рецептом. Тесто получается превосходным и подходит для любой выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Пирожки с красной рыбой 5.

0

Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2015

Пирожки с ягодами 5.0

Приготовить такие аппетитные и простые пирожки с ягодами в домашних условиях можно довольно быстро благодаря несложному тесту. Они станут отличным вариантом завтрака или десерта для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Пироги в духовке из дрожжевого теста 5.0

Я очень люблю пирожки. Это порционный десерт или перекус. Пирожком вполне можно утолить голод. Пирожки удобно брать с собой в дорогу и начинка для пирожков бывает разная, разнообразная. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.12.2015

Пирожки из заварного теста 3.8

Аппетитные открытые пирожки из заварного теста в домашних условиях станут отличной закуской как дома, так и природе. Самые разнообразные начинки с таким тестом будут настоящим лакомством. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2015

Хрустящие пирожки из теста фило 3.3

С недавнего времени я часто стала покупать готовое тесто фило, а не только мое любимое слоёное бездрожжевое. Для теста фило нашла лучшие рецепты, в которые оно наиболее выигрышно вписывается. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.01.2017

Пирожки на сметане в духовке 3.6

Если нет времени ждать, пока подойдет дрожжевое тесто, тогда рецепт приготовления пирожков на сметане в духовке именно то, что вам нужно. Простой, вкусный и довольно быстрый вариант домашней выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Песочные пирожки 3.7

Рецепт приготовления песочных пирожков с картофельной начинкой. …далее

Добавил: Dashunia 25.09.2012

Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком. — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	4 шт.		0,5 л
	200 г		по вкусу
	по вкусу		по вкусу
	0,5 ч. л.		по вкусу
	0,3 л

Описание рецепта — Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком.:

Любимые пирожки и оладьи в одном флаконе!
Вкус – потрясающий, готовка – моментальная!

Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком.

: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

265 килокалорий

Шаг 1:

	4 шт.
	0,5 л
	200 г
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	0,5 ч. л.
	по вкусу
	0,3 л

2 яйца от варить для начинки (можно больше если вы любите более насыщенный вкус)
Муки ложем столько чтобы тесто было густенькое(похожее на аладушки), когда будет выкладывать на сковороду чтобы оно держало форум, а не расплывалось.
Лука так-же используем сколько хотим.

Шаг 2:

Взбиваем яйца с солью. Затем добавляем туда сметану и снова перемешиваем. Добавляем кефир и снова перемешиваем.

Шаг 3:

Теперь добавляем муку и разрыхлитель, постоянно помешивая. Количество муки варьируется – главное, чтоб тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи.

Шаг 4:

Режим лук как вам нравится. Кто любит мелко нарезанный, кто любит крупно. И добавляем в тесто. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 5:

Яйца также либо нарезаем либо натераем на крупную терку. И добавляем в тесто, всё тщательно перемешиваем.

Шаг 6:

Берем сковороду, наловаем туда масло и разогреваем на среднем огне. Пока греется сковорода тесто у нас настоится.

Шаг 7:

Выкладываем наши пирожочки на разогретую сковороду. И выпикаем с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 8:

Подавать можно со сметаной. Очень вкусно и быстро.
Приятного аппетита!

Ленивые пирожки с зелёным луком и яйцом

Быстрые и очень ленивые пирожки с зелёным луком яйцом на кефире

Сейчас наступила пора зелени и первых ранних овощей. Самое время приготовить блюда из свежего зелёного лука, например, вкусные пирожки с зелёным луком и варёными яйцами.

Эти пирожки называются ленивыми потому, что готовятся они на кефире с разрыхлителем. Это существенно сокращает их время приготовления. Обжаривать мы их будем на сковороде, это тоже сэкономит наше время. Пирожки лепятся быстро, выпекаются сразу после замеса теста. В итоге получаются вкусными и сытными.

Эти ленивые пирожки с зелёным луком и варёными яйцами прекрасно подойдут к чаю, для перекуса или пикника. Готовьте с удовольствием!

Как приготовить «Ленивые пирожки с луком и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с зелёным луком и варёными яйцами: муку высшего сорта, яйца куриные (1 сырое и 3 варёных), кефир (любой жирности), лук зелёный перо, подсолнечное масло рафинированное (немного нужно добавить в тесто, остальное потребуется для жарки пирожков), соль, сахар, чёрный молотый перец.

Как определить свежесть яйца

Как правильно варить куриные яйца

Кефир рецепт

Шаг 2 Ссылка

В тёплый кефир (250 мл, слегка подогреть) высыпаем сахар (1 ст. л.) и соль (1 ч. л., неполную).

Шаг 3 Ссылка

Вбиваем в кефир 1 яйцо и добавляем 7 г разрыхлителя. Хорошо перемешаем венчиком, взбивать не нужно.

Чем заменить яйцо

Шаг 4 Ссылка

В глубокую миску просеем пшеничную муку высшего сорта (около 440 г). Делаем в центре муки углубление и вливаем в него кефирно-яичную смесь.

Как просеять муку без сита

Шаг 5 Ссылка

Замешиваем тесто. Сначала используем лопатку, а когда тесто загустеет, добавляем в него понемногу подсолнечное масло (30 мл), продолжаем замешивать тесто.

Шаг 6 Ссылка

Тесто не нужно забивать мукой, оно должно получиться не слишком густым, но одновременно эластичным, и не липнуть к рукам. Замесив тесто, отставляем его в сторону, накрываем полотенцем.

Шаг 8 Ссылка

Теперь вернёмся к тесту. Поделим его на равные комочки, каждый раскатываем скалкой или просто пальцами. У меня из данного количества теста вышло 15 «будущих пирожков».

Шаг 9 Ссылка

В центр каждого раскатанного комочка теста выкладываем яично-луковую начинку. Начинки не жалеем. Защепляем тесто от центра к краям, придавая форму пирожков.

Шаг 10 Ссылка

Обжариваем пирожки на хорошо разогретом подсолнечном растительном масле с двух сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.

Шаг 11 Ссылка

Вот такие аппетитные пирожки с зелёным луком и варёными яйцами у нас получились. Начинки внутри пирожков много. Тесто прекрасно пропеклось. Эти пирожки очень вкусные. Приятного Всем аппетита!

Как хранить пирожки

Ленивые пирожки, рецепт с фото.

Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Яйцо куриное – 1 шт

Яйцо (отварное) – 1 шт

Соль – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Мука – 2,5 стакана

Лук зеленый – 4 шт

Куркума – по вкусу

Кориандр – по вкусу

Если нет времени возиться с пирожками, тогда приготовьте такой заменитель. Они вкусные, пышные и не займут много времени.

Приготовление

Подготовить нужные продукты.

В миске смешать кефир, Одно яйцо, соль, сахар, муку, соду.

Отваренное яйцо нарезать кубиком, лук мелко нарезать. Добавить в тесто. Высыпать кориандр и куркуму.

Все тщательно размешать. Тесто должно быть густым.

Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и выложить пирожки.

Я их выкладываю при помощи колец. Так они не расплывутся и будут одной формы. Но это не обязательно.

Перевернуть пирожки, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой сковороду. Довести до готовности.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт яблочного пирога на бабушкиной железной сковороде

Это такой выдающийся рецепт, большое спасибо повару, который поделился им. За последние 45 лет я, наверное, испек сотни яблочных пирогов, но этот — просто удовольствие! Сделал как написано. Процесс и железная сковорода — залог хорошего качества готового продукта. Мне нравится готовить в посуде Iron, поэтому я был очень рад найти этот рецепт.Вы можете отрегулировать количество белого сахара, которое вы кладете на яблоки между слоями. Я сократил его вдвое, потому что я просто знаю, как нам все нравится. Он очень сладкий, независимо от того, сколько вы кладете между слоями, из-за масла и коричневого сахара на дне. Просто приспосабливайтесь к вкусу своей семьи, но сделайте это. Замечательный пирог.

На всю жизнь я не могу понять, почему кто-то оценил рецепт и сказал, что еще не сделал его.Это разрушает всю цель системы. Тем не менее, я действительно сделал этот яблочный пирог именно так, как написано, и это было потрясающе! Я бы ничего не изменил. Спасибо!

Боже мой … не думал, что это будет хорошо, потому что муки нет, чтобы загустеть, но это совершенно потрясающе. Перед тем, как растопить масло, можно сбрызнуть сковороду антипригарным спреем.нижняя корочка очень плохо прилипает, если вы не подаете ее горячим.

Потрясающий пирог! Я взял его на стройку у двоюродного брата, и ребята его просто сожрали! Я режу сахар (3/4 ц. Коричневого сахара на дне и немного 1/2 ц. Для начинки). Я также перемешала начинку вместе, а не просто посыпала сверху сахаром.В начинку я добавила 2 т. Муки и немного мускатного ореха. Я не смог подать это сразу, так как я был с ребятами, так что моя сковорода была липкой, запекшейся на скале! Чтобы очистить чугун, залейте 3/4 воды, добавьте пару брызг мыла для ПОСУДОМОЕЧНОЙ машины (не средства для мытья посуды) и прокипятите на плите 10-20 мин. Выключите и оставьте на ночь. Грязь соскочит со сковороды утром.

Очень легко приготовить, а вкус просто райский.У меня есть действительно хороший рецепт яблочного пирога, и я действительно не хотел его пробовать, потому что мой другой рецепт настолько хорош, что я не чувствовал необходимости его менять. После прочтения всех обзоров Curiousty взял меня в свои руки, и я подумал, почему бы и нет?!?! Излишне говорить, что мой сын утверждает, что этот яблочный пирог в 10 раз лучше, чем мой обычный яблочный пирог … Я даже не думал, что это возможно превзойти мой старый рецепт. Мой муж потерял дар речи после того, как попробовал его и позже признал, что это был лучший пирог, который он когда-либо пробовал. Я наконец сдался и попробовал сам, и описать это можно только одним словом….УХ ТЫ!!!! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо за публикацию. Слово мудрым. НИЧЕГО НЕ МЕНЯЙТЕ! Он ИДЕАЛЬНЫЙ как есть 🙂

У меня были проблемы с этим рецептом. Для начала корочка на моей приварилась к низу чугуна (весь мой чугун ОЧЕНЬ хорошо прокален!). Кроме того, средний слой корочки не прожарился полностью и получился мягким.Наконец, по этому рецепту можно было легко использовать больше яблок. Справедливости ради скажу, что вкус яблочной начинки был просто невероятным! Тем, кто рассматривает этот рецепт, я бы сделал следующие изменения, основываясь только на моем опыте: при растапливании масла и добавлении коричневого сахара делайте эту плиту, а не в духовке. Когда выложите нижнюю корочку, хорошо надавите. В противном случае просто откажитесь от коричневого сахара. Наконец, я бы приготовил начинку с приправами и поставил в холодильник на ночь.

Я сделал это дважды с тех пор, как нашел это месяц назад !! Чтобы было легче… смешайте сахарную приправу (из них получится превосходная приправа «яблочный пирог») и добавьте ½ стакана муки. Покройте им ломтики яблока, прежде чем начинать укладывать пирог. В первый раз, когда я приготовил это, я использовал рекомендованное количество специй и коричневого сахара, во второй раз я разрезал коричневый сахар пополам и удвоил количество специй, это было намного лучше, чем сироп, который моя семья предпочитает.Я также удвоил рецепт, используя 4 корочки, и превратил его в сапожник, конечно, вам также нужно удвоить время выпечки! ЛЕГКИЙ и лучший яблочный пирог на свете! Спасибо TL Dixon, мне это нравится! Я сделал фотографии, если вы хотите увидеть процесс на моей странице в фейсбуке. http://www.facebook.com/KatrinaRadia?v=photos&sb=4#!/photo.php?pid=30715263&id=1120429019

Редактировать 2017: Это все еще мой яблочный пирог! Это требуется каждый День Благодарения.Я вообще-то не привозил его один год, и были какие-то обиженные родственники. Ой. В настоящее время я использую двойную корку для пирогов от King Arthur, так как это моя любимая выпечка, и я утроил рецепт, чтобы сделать два пирога. Корочка французского пирога, о которой я упоминал и которую я использовал много раз, очень вкусная, но ее сложно раскатать. Оригинальный обзор 2011 года: Ого, это было потрясающе … лучший яблочный пирог, который у меня когда-либо был! Но как же быть не с топленым маслом и коричневым сахаром внизу! Кроме того, поскольку никто нигде этого не говорит, но я думаю, это очевидно, используйте 9-дюймовую сковороду.Думаю, я тоже использовал почти шесть яблок. Убедитесь, что вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО заправляете его, поскольку яблоки совсем немного поджариваются. Я использовал французское тесто для пирога с этого сайта для корочки (это САМОЕ ЛУЧШЕЕ !!)

Я использовал этот рецепт больше как руководство. Я впервые использовал чугунную сковороду. Я кладу туда немного масла и даю растаять в духовке.Затем добавьте чашку коричневого сахара и оставьте в духовке не более 15 минут. Я сделал свою масляную корочку и, положив первую корочку на масло и коричневый сахар, проткнул ее вилкой и снова поставил в духовку на 10 минут. Затем я добавил яблоки, которые аккуратно смешал с сахаром и корицей. Я оставил центральную корочку и покрыл ее собственной масляной корочкой. Сделайте несколько разрезов, залитых маслом и посыпанных сахаром. Примерно через 50-55 минут в духовке он стал золотистым, красивым и вкусным.

Skillet Яблочный пирог, печенье

Никки Ли Опубликовано: 5 марта 2017 г. | Обновлено: 20 августа 2020 г.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

]]>

Представьте себе теплый яблочный пирог и идеальный южный бисквит, и у них родился самый красивый ребенок! Встречайте Skillet Apple Pie Biscuit Bites! Они липкие, сладкие и идеальное блюдо!

Это можно сделать воскресным утром, но достаточно быстро и легко, чтобы сделать его в любой день недели.Не знаю, как вы, но я всегда ищу что-нибудь поскорее сделать по воскресеньям. Все в моем доме собираются и спешат в церковь. Нам повезло, что большинство наших маленьких групп в церкви кормят вас! Поэтому, когда наступает моя очередь что-то принести, я люблю делиться этим с моей женской группой. Если я смогу доставить его туда целым, я должен держать эти надоедливые руки подальше от дома.

Можно рассчитывать только на то, что это блюдо согреет душу и сделает не менее счастливым живот.Не дайте себя обмануть его восхитительности, вы можете собрать его за 5 минут и запечь, пока вы одеваетесь! Или пока вы ленитесь в пижаме, сделайте свой выбор!

Готовы сделать это ??? Вот так!

Пока растапливаю сливочное масло в микроволновке. Я разрезаю консервированную начинку для яблочного пирога на небольшие кусочки. Вливаю ваниль и размешиваю.

В миске смешайте топленое масло, коричневый сахар, корицу и мускатный орех до однородной массы.Затем я разрезал консервированное печенье Pillsbury Homestyle на небольшие кусочки кухонными ножницами в миску.

Добавьте смесь для яблочного пирога, и вы почти готовы. Перемешайте и получите все это вкусное блюдо. Вылейте его в сковороду и готовьте в духовке при 375 ° в течение 25–30 минут.

Когда он в духовке, я готовлю глазурь. Это сахарная пудра и сливки или молоко, смешанные до однородной массы. Теперь вы готовы, когда оно выйдет из духовки. Просто сбрызните его, и вы готовы к пиршеству!

Выход: 10

Skillet Яблочный пирог, печенье

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 банка начинки для яблочного пирога
• 1 чайная ложка ванили
• 1 банка 8 печенья Pillsbury Homestyle или подобное
• 1 палочка сливочного масла
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка корицы
• & frac18; чайная ложка мускатного ореха
• ½ стакана сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки сливок или молока

Инструкции

1. Вылейте банку с начинкой для яблочного пирога на разделочную доску и нарежьте кусочками размером с укус.Добавьте 1 чайную ложку ванили и перемешайте до однородности.
2. В миске смешайте топленое масло, коричневый сахар, корицу и мускатный орех до однородной массы.
3. Затем нарежьте консервированное печенье на небольшие кусочки и положите в миску.
4. Добавьте смесь для яблочного пирога и перемешайте до однородности.
5. Вылейте в сковороду (я использовал чугун 12 дюймов, но 10 дюймов тоже подойдет или форму для запекания) и готовьте в духовке при 375 ° в течение 25–30 минут.
6. При приготовлении заморозить глазурь. Взбейте ½ стакана сахарной пудры и 2–3 столовых ложки сливок или молока.
7. Сбрызните сверху глазурью, когда она выйдет из духовки.

Информация о питании:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 356 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 33 мг Натрий: 377 мг Углеводы: 43 г Волокно: 1 г Сахар: 20 г Белки: 5 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.

Маленькие жареные яблочные пироги — Kelli’s Kitchen

Маленькие жареные яблочные пироги

*** Это самая важная вещь, которую нужно помнить при чтении этого поста: Мистер Разборчивый Пожиратель ЛЮБИЛ их — он даже сделал мне комплимент. Он получил это прозвище не за то, что восхищался моими кулинарными способностями, так что этот рецепт для меня имеет большой успех!

Маленькие жареные яблочные пироги

Читая сегодня другие блоги, я наткнулся на величайший рецепт из «Домашнего сердца».Это напомнило мне о моих дедушке и бабушке Дэне и Джиме. Завтра у них обоих был бы день рождения. Они родились в один день: Дэн в 1903 году и Джим в 1905 году на территории Индии. Я назвал их Нана и Джим-Па. Дэн, конечно, было прозвище, которое Джим-Па дал ей давным-давно. Она была Даном для всех; на самом деле, большинство людей даже не знали, что ее зовут Эмма. Это потому, что, когда Джим-Па встретил Эмму, она была помолвлена ​​с кем-то другим, но он сбил ее с ног, и они сбежали в канун Рождества 1923 года.Мужчину, с которым она ранее была помолвлена, звали Дэн. Очевидно, папа насмешливо называл ее Дэном с того дня, как они сбежали, до дня его смерти, Нового года 1982 года. Я любил их больше, чем могу сказать, и очень по ним скучаю! Нана научила меня консервировать желе, гладить и ценить возможность голосовать — она ​​была жива, когда женщины впервые получили право голоса, и она голосовала каждый раз, когда проводились опросы. Джим-Па был шерифом в городе, а Нана присматривала за детьми и занималась глажкой. Это их фотография, сделанная примерно в то время, когда я родился.

Пока я думал о них, мне захотелось одного из ее жареных яблочных пирогов. Она приготовила их на большой железной сковороде, и это были самые вкусные фруктовые пироги во всем мире. Ну, ребята, вы знаете, что я сижу на этой диете, и пирог больше моей руки — это определенно запрет, к тому же я никогда раньше его не готовил. Но собирался ли я позволить этому остановить меня? Неа. У меня осталось два яблока от свежего яблочного торта, который я приготовил в воскресенье, поэтому, вооружившись своими математическими знаниями и неплохой памятью от наблюдения за ней, я прочитал информацию о питании обо всем, что мне было нужно, а затем начал делить.Я свел это к тому, что я считаю допустимым потреблением калорий. В каждом пироге около 120 калорий, что совсем неплохо, не так ли?

Маленькие жареные яблочные пироги

Вот что вам понадобится:

Маленькие жареные яблочные пироги

2 пирога Pillsbury Crusts — Нана сделала сама, но я этого не делаю!
2 яблока
¼ чашка сахара — по желанию
¼ чайная ложка корицы — по желанию

Я хотел, чтобы они по вкусу были как можно ближе к нане, поэтому я не добавляла сахар или корицу, ингредиенты, которые были дорогими и труднодоступными во время депрессии, поэтому она сделала их без них, а затем никогда не добавляла их в последующие годы.

Сначала вы очистите яблоки и нарежете их.

Маленькие жареные яблочные пироги

Затем вы кладете их в кастрюлю, готовите на очень слабом огне и измельчаете до тех пор, пока они не станут такими:

Раскатайте корочку пирога на слегка посыпанной мукой доске. Используя 3-дюймовую формочку для печенья, вырежьте около 7 кругов.

Положите небольшую чайную ложку приготовленных яблок в середину круга.

Намочите пальцами очень холодной водой всю поверхность пирога, сложите его, обожмите края вилкой и сделайте надрез в верхней части

Налейте немного масла в сковороду и дайте ему сначала нагреться, затем поместите маленькие пирожки в сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Маленькие жареные яблочные пироги

Когда они будут приготовлены, достаньте их из масла и положите на решетку, накинув на них бумажные полотенца, чтобы смыть излишки масла.

Маленькие жареные яблочные пироги

Рецепт глазури
Вам понадобится:
1 чайная ложка размягченного сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
½ чайной ложки ванили
1-3 столовые ложки молока
Взбейте это вилкой, а затем нанесите глазурь на теплые пироги. Разве они не выглядят восхитительно?

Маленькие жареные яблочные пироги

Я делюсь на этой связной вечеринке! http: // www.mostfoodandcrafts.com/2013/03/friday-food-frenzy_21.html Кажется, мне не удалось заставить кнопку работать, но это ссылка!

var r = document.URL;

Карамелизированные яблочные пироги — The Short Order Cook

Эти ручные пироги представляют собой очень вкусные маленькие карманы из карамелизированных сладких яблок с коричневым сахаром и нотками корицы и мускатного ореха. Лучшая начинка для этих домашних жареных ручных пирогов — приготовленные на медленном огне «бабушка-кузнец» или золотые вкусные яблоки.Корочка слоеная, золотистая, идеально прожаренная. Внутри сладкий, терпкий и сиропообразный. Все вместе получается в вашем собственном яблочном пироге, который вы можете держать.

Яблочные пироги с руками на юге также известны как яблочные валеты. Они могут быть более южными, но любой, кто помнит и любит оригинальные жареные яблочные пироги McDonald’s, захочет приготовить этот рецепт. Мы с мужем попытались приготовить их именно по этой причине — старые добрые воспоминания о пирогах, которые у нас были (кстати, в некоторых аэропортах, европейских McDonald’s и на Гавайях все еще есть старый картофель фри и классические пироги)

Традиционно готовятся на домашней основе для пирогов.Если у вас есть любимый рецепт, используйте его здесь. В этом рецепте используется охлажденная корка для пирога, купленная в магазине, например, Pillsbury’s. Я хотел, чтобы этот рецепт был немного проще для повседневного удовольствия, поэтому это рецепт наполовину царапинам. Он готовится в основном из домашних ингредиентов, но для быстрого приготовления простая готовая корочка для пирога экономит время. (и убрать!)

Не пропустите еще один восхитительный рецепт яблочного пирога КОРИЧНЕВЫЙ САХАР КАРАМЕЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Лучшие яблоки для этого рецепта ручного пирога — это либо бабушкин кузнец для идеального баланса сладкого и терпкого, либо золотистый вкус, если вы хотите что-то немного более сладкое.(или будь бунтарем и используйте и то, и другое — ха-ха) Медленное приготовление яблок с коричневым сахаром, сахаром и специями приносит тонну карамелизованной сладости, которая является популярным ароматом, когда вы надкусываете хрустящую корочку теста. Начинка для пирога приготовлена ​​заранее, так что можно сделать быстрое обжаривание, поскольку последний шаг — это идеально приготовить хрустящую слоеную корочку золотого пирога. Вы даже можете поменять здесь начинку для яблочного пирога на другие любимые блюда, такие как черника, персик или вишня.

Пирожки готовые к употреблению

Как опередить время приготовления пирогов

Прелесть этого легкого и вкусного десерта в том, что его можно приготовить заранее.Вы можете собрать их накануне и положить в холодильник, пока не будете готовы их обжарить на следующий день. Их даже можно приготовить и заморозить, так что у вас будет свой маленький десертный рай в любое время, когда вы захотите. Рецепт этих домашних пирогов, которые можно приготовить заранее и готовить в любой момент, действительно потрясающий.

Для охлаждения ручных пирогов и последующего жарения

Собирая пироги, позже разложите их в виде единого на пергаментном противне.Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Нет необходимости доводить их до комнатной температуры перед жаркой. Просто обжарьте, как указано ниже.

Чтобы заморозить ручные пироги и пожарить позже

Собирая пироги, позже разложите их в виде единого на пергаментном противне. Поместите противень в морозильную камеру. Заморозьте не менее часа. Выньте противень из морозильной камеры, положите замороженные пироги в пакет с замком на молнии и закройте его. Накануне вечером, когда вы захотите пожарить пироги, достаньте количество пирогов из пакета для заморозки и разложите их по одному на противне или тарелке с пергаментной подкладкой.Нет необходимости доводить их до комнатной температуры перед жаркой. Просто обжарьте, как указано ниже. (может занять немного больше времени, если не разморозить на 100%)

Пироги для жарки во фритюрнице или духовке

Если у вас нет фритюрницы, ничего страшного, вы все равно можете приготовить этот рецепт. Если у вас есть фритюрница, просто подключите ее, установите температуру около 375 ° и дайте ей нагреться, пока вы готовите и готовите по рецепту ниже. Если у вас нет фритюрницы, вы все равно можете жарить их на плите.В кастрюлю среднего размера налейте достаточно растительного масла, чтобы она была глубиной 3 дюйма. Прикрепите термометр для конфет / масла, чтобы вы знали, когда он достигнет 375 °. При жарке ручных пирогов вы будете делать только несколько блюд за раз, чтобы масло не было переполнено и температура не снизилась слишком быстро. Выньте все пироги щипцами и будьте осторожны!

Как приготовить домашние яблочные пироги для рук

Доведите тесто до комнатной температуры, поставив его на прилавок.Пока это происходит, очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на очень маленькие кусочки. В сковороде среднего размера растопите масло на среднем огне. Добавьте яблоки и перемешайте. Варить около 5 минут.

Карамелизированные яблочные пироги с яблоками, нарезанные кубиками

Поверните вниз до минимума. Добавьте сахар, мускатный орех и корицу. Перемешайте и готовьте на медленном огне, чтобы полностью пропариться и карамелизироваться. Варить еще около 8 минут. Яблоки полностью приготовятся, но не развалятся. Выключите огонь и добавьте кукурузный крахмал и лимон. Перемешайте, чтобы полностью перемешать.Дайте остыть, пока вы делаете следующие шаги для жареных яблочных домиков.

Карамелизированные яблочные пироги со специями

Карамелизированные яблочные пироги с яблоками

Начните нагревать фритюрницу. (Если у вас нет фритюрницы — см. Примечание выше о том, как жарить на плите.)

Разверните купленные в магазине корочки для пирогов. Для этого рецепта яблочного пирога я использую корочки для пирога Pillsbury. На разделочной доске, слегка посыпанной мукой, скалкой раскатайте корку пирога до толщины 1/8 дюйма.Круглой формочкой для печенья (или стаканом, если нужно) вырежьте 4-дюймовые круги. У вас должно получиться 5-6 штук на корку пирога в зависимости от того, как вы их разложите.

Карамелизированные яблочные пироги с начинкой и готовые к запечатыванию

Положите примерно 1-1 / 2 столовых ложки начинки на половину каждого круга. Края теста смочить водой. Сложите тесто так, чтобы оно покрыло начинку, и прижмите края вилкой, чтобы запечатать. (см. фото выше для справки)

Необязательно — чтобы приготовить эти мини-карамельные яблочные пироги, добавьте в каждый по 2-3 кусочка крафт-карамели.

Когда фритюрница нагреется примерно до 370–380 °, можно начинать жарить. Жарить во фритюре 3 раза по 3-4 минуты каждый. Возможно, вам придется перевернуть их наполовину во время приготовления, чтобы обе стороны приготовились равномерно. Они будут просто золотистыми и хрустящими. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте остыть перед едой. ВНИМАНИЕ! НАЛИВКА БУДЕТ ГОРЯЧЕЙ!

Карамелизированные яблочные пироги

ПИН ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ОБМЕНА!

Карамелизированные яблочные пироги PIN

Рекомендации по этому рецепту:

Повар быстрого заказа является участником партнерской программы Amazon Services LLC.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию с продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает с расходами на ведение блога. Спасибо!

Карамелизированные яблочные пироги

Вкусные домашние карамелизованные яблочные пироги для рук приготовить легко. Эти жареные яблочные пироги слоеные, сладкие и имеют идеальный оттенок корицы и мускатного ореха.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская

• фритюрница

• Круглая форма для печенья

• Скалка

• Овощечистка

• 2 ТБ соленого сливочного масла
• 3 средних яблока гренни смит или золотые вкусные яблоки очистить, сердцевину и мелкие кубики
• 2 ТБ бурого сахара в упаковке
• 1/4 C сахара
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки мускатный орех
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 упаковка Pillsbury охлажденных пироговых корок (14 унций — 2 корочки для разворачивания)

• Доведите корку пирога до комнатной температуры.Положите на прилавок, когда будете делать следующие несколько шагов.

• Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на очень маленькие кусочки.

• В сковороде среднего размера растопите масло на среднем огне. Добавьте яблоки и перемешайте. Варить около 5 минут.

• Поверните вниз до минимума. Добавьте сахар, мускатный орех и корицу. Перемешайте и готовьте на медленном огне, чтобы полностью пропариться и карамелизироваться. Варить еще около 8 минут. Яблоки полностью приготовятся, но не развалятся. Выключите огонь и добавьте кукурузный крахмал и лимон.Перемешайте, чтобы полностью перемешать. Дайте остыть, пока вы делаете следующие шаги.

• Начните нагревать фритюрницу. (Если у вас нет фритюрницы — см. Примечание выше о том, как жарить на плите.)

• Разверните купленные в магазине корочки для пирогов. На слегка посыпанной мукой разделочной доске скалкой раскатайте корочку пирога до толщины 1/8 дюйма. С помощью круглой формы для печенья (или стакана, если необходимо) вырежьте 4-дюймовые круги. У вас должно получиться по 5-6 на каждый пирог. корочка в зависимости от того, как вы их разложите.

• Положите примерно 1-1 / 2 столовых ложки начинки на половину каждого круга. Края теста смочить водой. Сложите тесто так, чтобы оно покрыло начинку, и прижмите края вилкой, чтобы запечатать. (см. фото выше для справки)

• Когда фритюрница нагреется до температуры 370–380 °, можно начинать жарку. Жарить во фритюре 3 раза по 3-4 минуты каждый. Возможно, вам придется перевернуть их наполовину во время приготовления, чтобы обе стороны приготовились равномерно. Они будут просто золотистыми и хрустящими.Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте остыть перед едой. ВНИМАНИЕ! НАЛИВКА БУДЕТ ГОРЯЧЕЙ!

• Эти ручные пироги просто великолепны. Напоминает старый оригинальный жареный яблочный пирог McDonald’s. Вы также можете подавать с мороженым или просто посыпать сахарной пудрой.

Ключевое слово easy, fried, half-scratch, holiday

Вы сделали этот рецепт быстрого приготовления?

Отметьте @theshortordercookblog (Instagram и Facebook) или @shortorder_cook (Twitter).

Я хотел бы увидеть ваши последние творения и кухонные приключения.

Идеальный яблочный пирог | Mother Earth News

Рецепт идеального яблочного пирога неуловим, но вам будет сложно найти более популярный осенний десерт. Вам, вероятно, будет сложно найти более популярный десерт в любое время года. Но когда листья опадают и воздух остывает, урожай яблок может сигнализировать только об одном — сезоне пирогов.В то время как яблочные пироги украшают обеденные столы (а также ланч-боксы, ночные закуски, украденные укусы за завтраком, что угодно) и меню ресторана круглый год в эти дни, есть что-то волшебное в кусочке теплого яблочного пирога на духовке. свежая осенняя ночь: пар, доносящийся из вентилируемой крышки, ароматная корица и сахар, гармонирующие с нарезанными яблоками, создают восхитительную корку-слизь и ванильное мороженое или чеддер, тающий вместе со всем бизнесом, как влюбленный подросток на танцевальном вечере возвращения на родину в старшей школе.

Для того, чтобы есть столько возможностей, сколько есть яблочного пирога, существует равное количество вариантов. Школа мысли о рецептах яблочного пирога варьируется от пуристического (двойное тесто с отверстиями, немного лимонного сока, немного сахара для вкуса и, возможно, яйца или немного муки, чтобы сохранить беспорядок) до кощунственных ( земля чипсов, тресков и крошек). После того, как вы разобрались с этим, начинаются споры о нарезке и нарезке, предварительно приготовленной и сырой, очищенной и неочищенной, одинарной корочке против.двойное тесто, быстрое выпекание при одной высокой температуре по сравнению с понижением до умеренной температуры … ну, вы поняли.

Поиски «идеального» рецепта яблочного пирога — предмет долгих и бурных споров, вопрос, который я определенно не берусь разрешить (однажды мне сказали никогда не вступать ни в какие споры, связанные с чьей-либо матерью). Тем не менее, во всех оттенках серого есть некоторые безотказные истины для приготовления идеального яблочного пирога.

Используйте яблоко, которое будет держать форму. Убедитесь, что ваше яблоко достаточно твердое, чтобы выдержать жарку. Яблочное пюре — прекрасное кондитерское изделие, если только оно не завернуто в тесто.

Проверяйте пирог примерно каждые несколько минут в конце выпечки. Корки и начинка быстро пригорают. Десять минут забывчивости оставят ваше усилие слабо напоминающим груду брикетов древесного угля.

Начните со свежей корочки. Все должно быть просто: просто мука, масло, вода, сахар, соль. Тем не менее, из-за нехватки времени или из-за робости многие люди обращаются к замороженным коркам.Честно говоря, многие из них оказались вполне проходимыми. Но даже если ваши друзья-пирожки не знают, что вы обманывали, вы все равно узнаете. Хотя способность создавать что-то подозрительно близкое к свинцовому блинчику, безусловно, существует, преимущества раз и навсегда научиться делать выпечку многочисленны (оно вкуснее, стоит копейки, и вы не чувствуете, что просто синхронизировали губы государственный гимн).

Будьте готовы поэкспериментировать . Никто не делает все правильно с первого раза; не ожидайте, что ваш рецепт пирога будет другим.Отрегулируйте температуру духовки, если тесто влажное, добавьте еще немного муки, если смесь слишком жидкая, добавьте немного лимонного сока, если яблоки недостаточно терпкие, уменьшите количество корицы или сахара, если оно слишком пьянящее или сладкое (там может быть слишком хорошим) и т. д.

Видя, что у меня недостаточно храбрости, чтобы выбрать «идеальный» яблочный пирог — или достаточно тщеславия, чтобы опубликовать свой любимый (голландское яблоко моей матери, должен признаться), — я очень благодарен, что питомник Старка Бро (расположенный в городе Луизиана, штат Миссури) поставили перед собой эту грандиозную задачу в своем конкурсе по поиску идеального фруктового пирога.Приведенные ниже рецепты яблочного пирога представляют собой образцы из 100 отмеченных наградами рецептов конкурса, собранных в книге «Идеальные фруктовые пироги».

Потрясающий яблочный пирог

Выход: 8 порций

.

Состав

Корка:

• 1-3 / 4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана охлажденного несоленого масла
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки ледяной воды

Наполнение

• 1-1 / 2 фунта яблок Грэнни Смит
• 3 столовые ложки топленого масла
• 4 свежих абрикоса
• 4 столовые ложки абрикосового джема
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или 2 столовые ложки ликера Куантро
• Сахар

Проезд

1. Для получения корочки насыпьте в миску муку и сахар.Двумя ножами нарезать сливочное масло до расслоения. Смешайте яичный желток и ледяную воду и постепенно добавляйте к мучной смеси. Сформируйте шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить 1 час.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 11- или 12-дюймовую форму для пирога со съемным дном. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 3/16, чтобы оно соответствовало форме для пирога. Проколоть вилкой. Выстелите сковороду алюминиевой фольгой и заполните сухой фасолью. Выпекать 15 минут. Снимите фольгу и фасоль и запекайте еще 10 минут или пока они не подрумянятся.Прохладный.
3. Уменьшите огонь до 320 градусов по Фаренгейту. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками. Обвалять каждый ломтик в сахаре и жарить на топленом масле, пока сахар не карамелизируется и не станет светло-коричневым. Повторяйте, пока все яблоки не будут покрыты и приготовлены.
4. Абрикосы нарезать ломтиками и готовить так же, как яблоки. Положите на тарелку, чтобы остыть. Выложите фрукты концентрическими кругами в тесте для пирога, пока они не будут покрыты и все фрукты будут использованы. Разогреть в кастрюле абрикосовый джем. Добавьте лимонный сок или куантро и полейте фруктами корочку для пирога.Выпекать 15 минут. Подавать теплым или комнатной температуры со свежими взбитыми сливками.

—Фелисити Гэтчелл
Бирмингем, Алабама

Яблочно-ежевичный пирог Ричарда

Выход: 6 порций

.

Состав

• Тесто для двух корок для пирогов 9 дюймов
• 3 столовые ложки топленого масла (без маргарина)
• 5 чашек очищенных и нарезанных яблок «Джонатан» или «Гренни Смит»
• 2 стакана ежевики
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара
• Универсальная мука 4 столовые ложки
• 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма
• Молоко

Проезд

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Подготовить и раскатать тесто. Выложите тесто на 9-дюймовую сковороду.

В миске смешайте масло и все остальные ингредиенты, кроме молока. Осторожно перемешайте. Вылейте смесь в корку пирога. Накройте второй корочкой пирога, которую удалили вилкой. Выпекать 20 минут. Смажьте верх молоком. Увеличьте огонь до 375 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 20 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

—Ричард Э. Чели
Оуэнсборо, Кентукки

Голландский яблочный пирог

Выход: 6 порций

.

Состав

Крошки:

• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана топленого масла

Наполнение:

• 1-1 / 4 стакана воды
• Сахарный песок 2/3 стакана
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана нарезанных кубиками яблок

Проезд

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Для крошек смешайте все ингредиенты крошек. Оставьте 1 стакан крошек для посыпки. Выложите оставшиеся крошки в 9-дюймовую форму для пирога, чтобы получилась корочка.

Для начинки довести до кипения воду и сахарный песок. Медленно добавьте кукурузный крахмал, соль и ваниль. Варить 1 минуту. Когда загустеет, снимите с огня и добавьте яблоки. Вылить в корку и сверху выложить оставленными крошками. Выпекать от 40 до 45 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится. (Вместо крошки также можно использовать 9-дюймовую необожженную оболочку пирога.)

—Эрма Юти
Дрейксвилл, Айдахо

Самый лучший яблочный пирог

Выход: 8 порций

.

Состав

Корка:

• 1-1 / 2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки масла или маргарина
• 1/4 стакана сидра или яблочного сока

Наполнение:

• 8 яблок McIntosh, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 1-2 / 3 стакана сметаны
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Начинка:

• 1 чашка нарезанных грецких орехов
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана масла или маргарина комнатной температуры
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка корицы

Проезд

1. Разогрейте духовку до 450 градусов F.Для корки пирога смешайте все сухие ингредиенты и нарежьте сливочным маслом до расслоения. Добавьте сидр и перемешайте до увлажнения. Раскатайте тесто так, чтобы оно поместилось в 10-дюймовую форму для пирога с заварным кремом, держа стороны высокими.
2. Для начинки смешайте все ингредиенты начинки. Вылить в корку пирога. Накройте край корочки алюминиевой фольгой, чтобы она не пригорела. Выпекать 10 минут. Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать еще 40 минут.
3. Для начинки смешайте все ингредиенты и посыпьте сверху пирогом.Выпекайте 15 минут при температуре 350 градусов F.

—Кей Крокетт
Спрингдейл, Огайо

Сидр Яблочный пирог

Выход: 8 порций

.

Состав

• Кондитерские изделия для корки 9-дюймового пирога
• Выпечка от 4 до 5 яблок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 стакана сахара
• 3 яйца
• 1 стакан жирных сливок
• Яблочный сидр 1/4 стакана
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 2 столовые ложки сахара

Проезд

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Приготовьте корки для пирогов и края канавок.
2. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, сердцевину и нарезать ломтиками 1/16 дюйма. Перемешайте ломтики яблока с лимонным соком и 1/2 стакана сахара в большой миске. Выложите закругленной стороной вниз, начиная с внешнего края корочки пирога, два круга в нижней части корочки.
3. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 10 минут. Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать 20 минут.
4. В миске среднего размера слегка взбить яйца. Добавьте сливки, яблочный сидр и мускатный орех.Полить яблоками. Продолжайте запекать еще 15 минут. Посыпать 2 столовыми ложками сахара. Выпекайте еще 15 или пока верх не станет золотистым. Перед тем, как разрезать, остудите два часа

—Michaela Walsh
Auburn, Вашингтон

Голландский яблочно-малиновый пирог

Выход: 6 порций

.

Состав

• 1 яичный желток
• 1 тесто для пирога с крекером Грэм

Наполнение:

• От 4 до 5 чашек тонко нарезанных яблок Cortland
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• От 1 до 1-1 / 2 стакана свежей красной малины
• Сливочное масло

Топпинг:

• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан коричневого сахара в плотной упаковке
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли

Проезд

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту . Нанесите яичный желток на корку пирога и запекайте 5 минут. Выньте из духовки и уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту .
2. Для начинки смешайте в большой миске яблоки, 1/2 стакана сахарного песка, корицу, лимонный сок, мускатный орех, масло и 2 столовые ложки муки. Осторожно перемешайте, пока не перемешаете. Добавьте малину и аккуратно перемешайте. Заливаем корочку пирога яблочной смесью. Смажьте маслом.
3. Для начинки в небольшой миске смешайте 1/2 стакана муки, овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу, 1/2 стакана масла и соль с помощью вилки.Распределите по яблочной смеси и запекайте от 30 до 40 минут, или пока яблоки не станут мягкими, а начинка не подрумянится. Вынуть из духовки и остудить. Центр опустится после охлаждения.

—Линда С. Охс
Ватерлоо, Нью-Йорк

Яблочный пирог без сахара

Яблочный сок может использоваться в качестве подсластителя во фруктовых пирогах, кроме яблочного, с небольшим влиянием на преобладающий фруктовый вкус. Если важно, чтобы вы абсолютно не использовали сахар, проверьте этикетку на концентрате, чтобы убедиться, что сахар не указан в качестве ингредиента; некоторые концентраты, помеченные как «натуральные», действительно содержат сахар.

Выход: от 6 до 8 порций

Состав

• 2-2 / 3 стакана универсальной муки
• 2 палочки сливочного масла или маргарина комнатной температуры
• 5 столовых ложек ледяной воды
• 12 средних красных яблок
• 4 унции замороженного несладкого концентрата яблочного сока, неразбавленного
• 2-3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 2 столовые ложки топленого масла или маргарина
• Густые сливки

Проезд

Разогрейте духовку до 375 градусов F.Для корочки смешать муку и маргарин. Добавьте ледяную воду. Мешать, пока не сформируется тесто. Не перемешивайте слишком много. Поместите в морозильную камеру на 10 минут. Раскатать для пирога с двумя тестами. (Для удобства его можно разделить на две половины.)

Для начинки, очистки и нарезки яблок. При желании используйте больше или меньше яблок. Смешайте замороженный концентрат яблочного сока, кукурузный крахмал и мускатный орех с яблоками и выложите смесь на дно. Намажьте яблоки половиной топленого масла или маргарина. Накрыть коркой и закрыть; Намажьте оставшееся масло или маргарин на корочку.Выпекать 50 минут или до образования пузырьков плюс 5 минут. Сверху выложите домашние несладкие взбитые сливки.

—К. М. Вестбрук
Уэббервиль, Мичиган

Мой идеальный яблочный пирог

Выход: 6 порций

.

Состав

• 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки соли
• Яблоки пирожных от 6 до 8, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных (примерно 6 чашек)
• Тесто для двух 9-дюймовых коржей для глубокого блюда
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Сахар

Проезд

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Если яблокам не хватает терпкости, сбрызните 1 столовой ложкой лимонного сока. Смешайте сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Смешать с яблоками. Выложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Залейте яблочной смесью и полейте сливочным маслом. Сверху выложить корочку, надрезав прорези для выхода пара. Уплотнить края. Посыпать сахаром. Выпекать 50 минут. Подавать теплым или прохладным.

— Джордж Н. Мелсон
Мексика, Миссури

Пирог яблочный «Вкусный»

Выход: 6 порций

.

Состав

• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахара (больше, если яблоки терпкие)
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 9-дюймовая оболочка для пирога, необожженная
• От 4 до 5 яблок Golden Delicious среднего размера
• 2 столовые ложки низкокалорийного маргарина
• 1/4 стакана теплой воды
• Корица

Проезд

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смешайте муку, сахар, корицу, душистый перец и мускатный орех. Выложите мучную смесь в оболочку для пирога. Посыпьте яблоки маргарином. Залейте яблоки теплой водой. Посыпать небольшим количеством корицы. Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте около 45 минут.

Снимите фольгу или крышку примерно за 15 минут до готовности пирога. Верхней корочки нет.

—Фрэнсис Шеннон Шоу
Александрия, Луизиана

Идеальная корочка для пирога

В корке есть два элемента, которые имеют большое значение: ингредиенты, которые вы используете, и температура ингредиентов, когда вы с ними работаете.

Мука. Небеленая белая мука дает наилучшие результаты, но если вы планируете заморозить небеленое мучное тесто на несколько дней перед выпечкой, оно станет серым. (С другой стороны, замораживание теста не сделает его серым.) Итак, если вы хотите использовать половину теста сейчас, а половину позже, используйте универсальную белую муку. Цельнозерновая мука, используемая отдельно, дает приемлемую, хотя и тяжелую корку; при желании вы можете заменить им не более четверти белой муки, указанной в рецепте.Цельнозерновую муку обычно можно найти в любом магазине здорового питания или продовольственном кооперативе

.

Жиры. На выбор предлагаются сливочное масло, маргарин, растительный жир и сало; некоторые повара используют масло, хотя я его не рекомендую. Старые резервы — это масло и сало, используемые вместе в различных пропорциях. В результате получается вкусная корочка, но это не совсем то, что доктор прописал всем, кто озабочен уровнем холестерина. Возможно получение полностью маргариновой корочки, хотя важно, чтобы маргарин был очень холодным (на самом деле, вы можете даже захотеть начать с его замороженным).Хорошая комбинация: 5 частей холодного масла или замороженного маргарина на 1 часть сала или овощного жира

.

Жидкости. Ледяная вода — это обычный выбор, но можно использовать любую жидкую холодную жидкость. Например, апельсиновый сок, смешанный пополам с водой, дает прекрасную корочку для некоторых пирогов. Собирая ингредиенты для корочки, налейте любую жидкость, которую вы используете, в мерную чашку вместе с несколькими кубиками льда. К тому времени, когда вы захотите добавить жидкость, она будет полностью остыла.Сказать «правильное количество» жидкости невозможно, так как разные виды муки впитывают разное количество жидкости; кроме того, для такой же муки может потребоваться больше жидкости в засушливые дни или меньше при высокой влажности. Если вы используете слишком много жидкости, у вас может образоваться жесткая корка; слишком мало, и у вас будет корка, которая рассыпается и с ней будет сложно работать. Однако не пугайтесь этих ужасных предупреждений. Главное — медленно добавлять жидкость и останавливаться, когда вы добавите ровно столько, чтобы тесто хорошо держалось.

Соль, сахар, другие приправы? Используйте соль, если хотите, но в этом нет необходимости. Многие повара добавляют сахар — столовую ложку или около того — в корку любого фруктового пирога; другие и не мечтали об этом. Сделайте свой выбор. Возможны и другие дополнения. Например, немного тертой кожуры цитрусовых может быть приятным, а иногда вы можете добавить несколько щепоток мускатного ореха или корицы. Тебе решать!

Температура. Важность использования холодного или даже замороженного маргарина и тщательного охлаждения любой жидкости, которую вы используете, требует повторения.Это потому, что жизненно важно, чтобы жир, который вы используете, не стал мягким (или даже, не дай бог, расплавился) до того, как корочка отправится в духовку. Это истинный, величайший секрет «слоистой корочки» — ингредиенты должны быть холодными, а корочку нужно держать охлажденной как можно больше времени, пока она не запечется. Альтернатива — влажная, тяжелая корка, которую вы не захотите признать, сделанную вами. По этой причине важно использовать холодное масло (или другой жир) и ледяную воду.Кроме того, если вы делаете корочку на горячей кухне или считаете необходимым работать с корочкой хотя бы несколько минут, положите тесто в холодильник, пока оно не станет холодным и твердым.

Метод. До недавнего времени все тесто для пирогов готовили вручную, обычно путем добавления жира в муку с помощью кондитерского блендера или ножа, который держали в каждой руке. Люди, способные работать очень быстро руками, даже кончиками пальцев соединяют жир и муку. Используя этот метод, жир нарезают в смесь до тех пор, пока она не станет напоминать грубую кукурузную муку; затем жидкость быстро примешивается.Многие люди до сих пор так делают, но большинство из тех, кто использовал кухонный комбайн, убеждены, что из него получается лучшая корочка, поскольку весь процесс выполняется так быстро, что тесто не имеет возможности нагреться. В приведенных ниже инструкциях рекомендуется использовать кухонный комбайн, но корку также можно приготовить вручную.

Сковорода для пирога. Эксперты сходятся во мнении, что у пирогов, приготовленных в стеклянных или черных стальных противнях, лучше всего получается хрустящая, равномерно подрумяненная корочка. Худший выбор, вопреки мнению многих, — это блестящая металлическая форма для пирога.Большинство поваров также смазывают внутреннюю часть формы для пирога или опрыскивают ее антипригарным растительным покрытием

.

Раскатка теста. Две основные вещи, которые следует помнить при раскатывании слоеного теста, — это не убивать тесто из-за чрезмерной обработки и постоянно держать его холодным. Подойдет любая скалка или другая цилиндрическая форма — даже бутылка вина или содовой в крайнем случае — но самый лучший и легкий результат дает довольно большая тяжелая скалка. (Иногда можно найти полую скалку, которую можно наполнить ледяной водой.) Идея состоит в том, чтобы булавка выполняла работу, а не вы. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности (макетная доска, кухонный стол, тесто или, особенно, мраморная плита, которая будет оставаться прохладной). На макетных досках и тестах Somr напечатаны кружки разного размера; это может быть неплохим подспорьем. Если тесто очень холодное и с ним трудно работать, постучите по нему несколько раз скалкой.

Начните раскатывать тесто в круг, который на 2 дюйма больше, чем ваша форма для пирога, катясь от центра наружу, а не по краю теста.В этом процессе помогает время от времени переворачивать тесто. Возможно, вам придется посыпать еще немного муки как поверхность катания, так и стержень. Когда у вас есть круг теста (а это может быть довольно грубый круг), скатайте его на слегка посыпанной мукой скалке и раскатайте по форме для пирога.

Теперь выложите тесто на форму, приподняв края. Слегка надавите на него по бокам, чтобы он был немного толще, чем дно. Отрежьте лишнее тесто — лучший способ сделать это — провести скалкой сверху.Затем выдвиньте тесто так, чтобы оно равномерно находилось примерно на 1/8 дюйма над формой для пирога.

Для пирога без корочки. Сделайте рифление и / или обжим, чтобы край выглядел привлекательно и лучше прилегал к краю сковороды. Это можно сделать тыльной стороной вилки или защемив тесто двумя пальцами одной руки и поместив между ними палец или сустав другой руки.

Для пирога с двойным тестом. Пока не делайте ничего особенного с краем.Сначала положите начинку, затем достаньте вторую лепешку из теста. Раскатайте его, оберните вокруг скалки и раскатайте по начинке. Теперь равномерно обрежьте края и сожмите их вместе. Сделайте прорези или декоративные формы в верхней части корочки, чтобы пар выходил.

Базовое тесто для пирога

Выход: 1 двойное тесто или 2 ракушки для 9-дюймового пирога

Состав

• 1-3 / 4 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара (по желанию)
• 1 чайная ложка соли (по желанию)
• 1/4 палочки холодного масла или замороженного маргарина
• 2 столовые ложки охлажденного маргарина, овощного жира или сала
• 3 столовые ложки ледяной воды в мерном стакане вместе с кубиками льда

Проезд

Насыпьте муку (а также соль и сахар, если вы их используете) в кухонный комбайн с металлическим лезвием.Нарежьте оба вида жира на кусочки по 0,5 дюйма и бросьте в комбайн. Перемешивайте примерно 3 секунды, пока мука и жир не смешаются почти полностью. Удалите кубики льда и налейте ледяную воду в комбайн. Перемешивайте еще 2–3 секунды — пока тесто не станет вязкой массой. Если тесто не держится, добавьте еще несколько капель очень холодной воды и еще раз немного перемешайте.

Разрежьте тесто пополам, сформируйте из каждой половинки лепешку, хорошо заверните в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку и охладите в течение 1-2 часов или до полного затвердения.(Тесто может храниться в холодильнике в течение недели и намного дольше, если оно заморожено.)

---

Мэри Карену выросла в Мичигане, где она написала свою собственную семейную поваренную книгу и несколько лет профессионально готовила, прежде чем переехать в Огайо. Она также является автором Perfect Fruit Pies .

---

Первоначально опубликовано: октябрь / ноябрь 1991 г.

Ленивый яблочный пирог на BakeSpace.com

Почему мне нравится этот рецепт

Я как бы вообразил этот рецепт в своей голове.Я также называю это своим ленивым яблочным пирогом. Это выглядит модно и звучит сложно, но это верный способ произвести впечатление на друзей с минимальными усилиями!

Сначала я перечислю для вас все ингредиенты (да), но затем, когда я буду идти по направлениям, я буду вести вас шаг за шагом. Это не так линейно, поэтому сначала прочтите инструкции, чтобы понять, что делать. И если кажется, что проще сделать другой способ, то сделайте это! Клянусь, я не буду принимать это на свой счет.

Ленивый яблочный пирог состоит из начинки, «корочки для пирога», взбитых сливок с корицей, мороженого из ванильных бобов и карамельного соуса с ромом (см. Рисунок).Обслуживает 4.

---

Ингредиенты, которые вам понадобятся

ЗАПОЛНЕНИЕ
2 зеленых яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных.
сок 1/2 лимона
1/3 г. смесь клюквы и изюма
1/4 с. коричневый сахар
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка сливочного масла

«КОРА»
4 обертки Wonton, нарезанные в форме сердца
3/4 c растительного масла (или достаточно, чтобы покрыть обертки, когда вы будете жарить их в глубокой сковороде)
смесь сахара с корицей

КРЕМ ВЗБЁТЫЙ С КУРИНОЙ
1 небольшая упаковка прохладного взбивания, размороженного в холодильнике.
1-2 столовые ложки корицы

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС ИЗ РОМА
1/3 г. темный пряный ром
4 столовые ложки коричневого сахара
1 ч. Л. Сливочного масла

---

Проезд

Доведите литровую кастрюлю до среднего огня. В миске смешайте все ингредиенты начинки, кроме сливочного масла, до образования покрытия.Добавьте масло в кастрюлю, а затем добавьте начинку. Перемешайте и убедитесь, что он не подгорает и не готовится слишком быстро.

---

Пока начинка готовится, приготовьте взбитые сливки с корицей, поместив корицу в холодный взбитый венчик в отдельной упаковке. Смешайте, пока корица не распределится равномерно, и поместите взбитые сливки в холодильник до готовности.

---

Затем, по мере того, как начинка продолжает готовиться, залить ром-карамельным соусом. В маленькой кастрюле нагрейте ром и коричневый сахар, пока сахар не растворится, и добавьте масло.Продолжайте варить соус на среднем медленном огне, пока он не уменьшится вдвое. Это должно быть сделано к моменту заполнения.

---

Еще раз проверьте наполнение и перемешайте.

---

Пока начинка продолжает готовиться, обжарьте обертки вонтон в разогретом масле на глубокой сковороде до золотистого цвета. Удалите их шумовкой, как только они станут золотисто-коричневыми, и выложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Немедленно посыпьте их сахаром с корицей. Как вы можете видеть на моем снимке, корочка была СЛИШКОМ коричневой, так как я давал ей жариться слишком долго! Но я уверен, что вы избежите такой же ошибки!

---

Начинка готова, когда яблоки станут мягкими, а изюм и клюква рассыпались.

---

НА ТАБЛИЧКЕ:

---

Разделите начинку на 4 тарелки. Сверху на каждую начинку положить «корочку» обертки из вонтона. Положите ложку взбитых сливок с корицей на каждый «пирог» и подавайте с небольшим количеством ванильного мороженого. Полить пироги ромово-карамельным соусом и украсить веточкой мяты. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

---

Вопросы, комментарии и обзоры

---

Яблочные чипсы {запеченные в чугунной сковороде} — булочки в моей духовке

Давайте на минутку будем настоящими.

Apple Crisp — хорошая штука. Сделать это легко. Он кричит Падение. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и 15 минут рук вовремя.

Проблема? Все это знают.

Все смотрят на твои яблочные чипсы и думают: хм, она бездельница. Она сделала хрустящую корочку вместо пирога. Она выбрала легкий путь.

По сути, я говорю, что все придурки. Глупый придурок, который думает, что яблочные чипсы уступают глупым яблочным пирогам.

Итак, я люблю подшутить над этими тупыми придурками.Я люблю запекать яблочные чипсы на чугунной сковороде.

Нет, я понятия не имею, почему это мгновенно превращает скромную яблочную корочку во что-то более изысканное и незабываемое. Меня не волнует почему. Меня просто волнует то, что это работает.

Для этого я использовал свою 12-дюймовую чугунную сковороду big mama, но 9 или 10 дюймов было бы лучше. Честно говоря, испортить этот рецепт практически невозможно. Отрегулируйте и поработайте с ним по мере необходимости. Может, сверху добавить мороженого? Полить карамельным соусом? Или просто походите на меня и назовите этот простой рецепт совершенством.

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Яблочные чипсы {запеченные в чугунной сковороде}

Чугунная сковорода превращает хрустящую корочку ленивого человека в нечто особенное.

Подготовка 10 минут

Готовить 45 минут

Всего 55 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Вымойте, очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками.

• Поставьте чугунную сковороду диаметром 9–12 дюймов на средний или слабый огонь. (Размер на самом деле не имеет значения, но ваша начинка будет толще или тоньше в зависимости от размера, и время выпекания потребуется соответственно скорректировать.) Добавьте масло в сковороду и растопите. Добавьте коричневый сахар, корицу и соль до однородного состояния.

• Добавьте яблоки в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока не начнут размягчаться, часто помешивая.Снять с огня.

• Добавьте все ингредиенты топпинга в миску среднего размера и перемешайте их вместе с помощью резака для теста. Либо добавьте все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и обрабатывайте их в течение 30-60 секунд.

• Равномерно посыпьте яблоки топпингом.

• Выпекайте 35-45 минут, в зависимости от размера вашей сковороды, или пока яблоки не станут мягкими и прожаренными.

Пищевая ценность:

Калорийность: 222 ккал (11%) | Углеводы: 34 г (11%) | Белок: 1 г (2%) | Жиры: 9 г (14%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 24 мг (8%) | Натрий: 85 мг (4%) | Калий: 163 мг (5%) | Клетчатка: 3 г (13%) | Сахар: 23 г (26%) | Витамин А: 340 МЕ (7%) | Витамин С: 5 мг (6%) | Кальций: 26 мг (3%) | Железо: 0.6 мг (3%)

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: осенние рецепты, простые рецепты десертов, рецепты вечеринок

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

.