Лазанья с фаршем и сыром в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Лазанья с фаршем и сыром в духовке

Лазанья – отличный вариант сытного обеда или ужина итальянского происхождения. Приготовить ее можно с любыми начинками, но самым популярным сочетанием является белый сливочный соус «Бешамель» с густым мясным рагу – соусом «Болоньезе».

Именно приготовление соуса «Болоньезе» занимает большую часть всего необходимого времени. Его суть заключается в длительном томлении мясного фарша, в результате чего он становится нежнейшим. Даже мясо кусочками, приготовленное таким способом, распадается легко на волокна. А вот для соуса «Бешамель» достаточно затратить 7 минут, если приготовить его в микроволновой печи.

Может показаться, что готовится лазанья очень сложно. Но на самом деле, гораздо сложнее описать процесс приготовления. Можно приготовить оба соуса в предыдущий день, а на следующий день отварить листы, сложить и запечь. Можно вообще сформовать лазанью накануне и оставить в холодильнике, а запечь перед подачей. А можно приготовить полностью и разогреть уже перед употреблением.

Хотя приготовление теста для листов лазаньи и не требует больших усилий, но можно использовать готовые фабричные или вообще воспользоваться пластинками для бешбармака. Но, конечно же, еще вкуснее лазанья получится, если для приготовления использовать и фарш, и листы для лазаньи, приготовленные в домашних условиях. Пусть всё получится! И главное будет вкусно!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 24

Подготовить ингредиенты, требующиеся для приготовления соуса «Болоньезе». Фарш можно использовать говяжий с небольшим добавлением свиного.

Шаг 2 из 24

Подготовленные морковь, репчатый лук и чеснок порезать мелкими кубиками.

Шаг 3 из 24

В сухой разогретой сковороде быстро обжарить фарш, перемешивая его, чтобы рассыпался на кусочки. Выложить фарш в отдельную емкость, оставляя вытопившуюся жидкость от фарша в сковороде.

Шаг 4 из 24

Выложить в сковороду нарезанные овощи. Обжарить их на сильном огне 3 — 5 минут.

Шаг 5 из 24

К овощам добавить фарш, добавить перец кайенский молотый. Перемешать, влить красное сухое вино и снова перемешать. Выпарить вино в течение 5 минут.

Шаг 6 из 24

С консервированных томатов снять кожицу, размять. Добавить томаты к овощно-мясной смеси, перемешать. Уменьшить огонь до минимального и тушить в течение 40 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Шаг 7 из 24

Добавить смесь прованских трав, перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать. Продолжить тушение с закрытой крышкой еще 40 минут, периодически перемешивая. За это время большая часть жидкости выпарится. Сливки можно брать любой жирности, которая влияет лишь на калорийность блюда.

Шаг 8 из 24

Пока томится соус «Болоньезе», тем временем можно приготовить «Бешамель». Прелесть приготовления в микроволновой печи заключается в том, что не нужно непрерывно помешивать, не жарко стоять у плиты, не пригорает соус к кастрюле и минимум затраченного времени.

Шаг 9 из 24

В чаше для приготовления в микроволновой печи (объемом не менее 1 л) на максимальной мощности СВЧ растопить сливочное масло буквально 30 – 50 секунд. Максимальная мощность моей микроволновой печи 800 Вт.

Шаг 10 из 24

Всыпать в растопленное масло предварительно просеянную пшеничную муку и тщательно перемешать. Тем временем в другой емкости в течение 2 минут нагреть молоко.

Шаг 11 из 24

Добавить в масляную кашицу молотый мускатный орех, соль, влить молоко и снова тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

Шаг 12 из 24

Варить соус 6 — 7 минут на максимальной мощности, перемешивая через каждую минуту. После остывания соус станет чуть гуще. Можно накрыть соус пищевой пленкой, чтобы не образовывалась пленка на его поверхности при остывании.

Шаг 13 из 24

Когда будут готовы оба соуса «Болоньезе» и «Бешамель», необходимо приготовить листы лазаньи, согласно инструкции на упаковке. А можно приготовить тесто самим.

Шаг 14 из 24

Смешать вместе яйца куриные, воду питьевую и масло оливковое или любое растительное без яркого запаха. В полученную жидкую смесь вмешать сначала половину объема предварительно просеянной пшеничной муки, а потом частями необходимое ее количество. Так как свойства муки очень часто отличаются, то и муки может потребовать меньше или чуть больше.

Шаг 15 из 24

Замесить тесто, которое должно получиться нежным, гладким и эластичным, не липнущим к рукам. Очень важно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой или завернуть в пакетик и дать «отдохнуть» минут 20.

Шаг 16 из 24

Твердый сыр (швейцарский, голландский, …) натереть на крупной терке. Отложить 1/5 часть натертого сыра для посыпки лазаньи. Когда будут готовы оба соуса, тесто «отдохнуло», можно приступать к сборке заготовки будущей лазаньи.

Шаг 17 из 24

Тесто можно раскатать в пласт и нарезать пластинками подобными тем, что продают в магазине. А можно разделить на 5 равных частей и каждую раскатать в тонкий пласт. Тесто раскатывается очень тонко. На нём даже хорошо видно, на каком участке тесто раскатано недостаточно.

Пласты необходимо отварить последовательно, каждый отдельно друг от друга. В кастрюле большого диаметра довести воду до кипения и опустить аккуратно раскатанный тонкий пласт. Варить при открытой крышке 2-3 минуты. Аккуратно, ложкой провести по дну, чтобы избежать прилипания теста.

Шаг 18 из 24

Отваренный сочень «выловить» при помощи дуршлага и широкой ложки. Тесто аккуратно отодвинуть в сторону, опустить дуршлаг и, черпая тесто, аккуратно подтолкнуть его ложкой. Всё очень просто. Поднять дуршлаг, стряхнуть остатки воды и сразу аккуратно выложить сочень в холодную воду, которую необходимо подготовить заранее. Расправить сочень в воде и ничего страшного не произойдет, если нечаянно его порвать.

Шаг 19 из 24

Перенести из холодной воды сочень на вафельное полотенце. Обсушить полотенцем остатки воды.

Шаг 20 из 24

Прямоугольную форму (17х34 см) смазать сливочным маслом. Выложить первый отваренный сочень. Выложить, как можно более равномерно, по 1/4 части соуса «Болоньезе», сверху распределить соус «Бешамель» и присыпать натертым сыром.

Шаг 21 из 24

Отварить следующий раскатанный пласт, повторив всю процедуру, проведенную с первым сочнем. Если он получился больше формы, то укладывать его, создавая равномерные складочки. Снова выложить начинку, чередуя «Болоньезе», «Бешамель», сыр.

Шаг 22 из 24

Выложить таким же образом еще два оставшихся слоя и оставшиеся две части соусов и сыра.

Шаг 23 из 24

Выложить пятый отваренный сочень. Завернуть вдоль стенок по периметру формы свисающие края сочня. Выложить сверху отложенную часть натертого сыра. Оставшееся от смазывания формы сливочное масло нарезать на равные кубики (6 шт.) и выложить сверху.

Шаг 24 из 24

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 30 – 40 минут. Ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке и аппетитному внешнему виду лазаньи. Она должна красиво подрумяниться. Лазанья с фаршем и сыром готова.

Перед подачей лазанью стоит немного остудить, чтобы можно было легко нарезать на порции.

Ввиду того, что блюдо получается сытным, его достаточно дополнить нарезкой из свежих сочных овощей (огурцы, томаты, перцы), листовых салатов и зелени.

Готовьте с удовольствием и для удовольствия! Приятного гастрономического путешествия в Италию и пусть вам будет вкусно!

Лазанья с фаршем в духовке – 6 классических рецептов

Лазанья – итальянская запеканка с двумя видами соусов – «Болоньезе» и «Бешамель». Хитрость удивительного вкуса заключается в правильном приготовлении этих заливок. Дело в том, что на первый нужно потратить 3 часа, а на второй 15 минут, но постоянно помешивать.

В этом случае советую сначала приготовить мясной, а потом переходить к молочному соусу. Также для этого блюда нужны специальные листы «Лазаньи». Однако ниже есть ленивый рецепт с обычными «перьями».

Также помимо традиционного варианта, представил диетический с капустными листами, из лаваша и другие. В каждом нет секретных ингредиентов, а последовательность настолько простая, что не нужно быть профессиональным поваром для приготовления этого блюда.

Однако готовить лазанью всегда нужно на один раз. Не рекомендую оставлять запеканку на несколько дней. От постоянного подогрева она потеряет во вкусе и перестанет быть нежной и сочной.

Содержание статьи:

Лазанья с фаршем: рецепт классический в духовке

Традиционную запеканку принято готовить с такими заливками, как «Болоньезе» и «Бешамель». Их рецепты достаточно простые, что справится даже неопытный повар. Для выпекания возьму форму 25 х 40 см. Ингредиенты можно найти в любом магазине.

youtu.be/Efg9wz6x35Y

Продукты для «Болоньезе»:

  • 800 г фарша;
  • 2 лука и моркови;
  • 500 г рубленных помидор;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • 5 ст. л. подсолнечного и 2 ст. л. сливочного масла;
  • базилик, чеснок, перец, соль.

Для «Бешамель»:

  • литр молока;
  • 100 г муки и сливочного масла;
  • соль, перец, мускатный орех.

Остальное:

  • 350 г сыра;
  • 150 г пармезана;
  • листы «Лазаньи».

Продолжительность выпекания – 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для первого соуса овощи измельчите блендером. Если взяли свежее мясо, тогда пропустите через мясорубку. Нашинкуйте чеснок.

Шаг 2. Разогрейте два вида масла. Выложите чеснок, через 2 минуты овощи. Когда продукты станут мягкими, положите фарш. По готовности добавьте помидоры и заправьте приправами. Томите на медленном газу под крышкой около часа.

Шаг 3. Для второго соуса в кастрюле смешайте растопленное масло и муку. Следом добавляйте и сразу перемешивайте молоко. Доведите смесь до кипения. После заправьте специями.

Шаг 4. Отварите листья «Лазаньи», как указано на упаковке. Из горячей воды сразу положите в холодную, чтобы остыли, затем на полотенце для удаления влаги.

Шаг 5. Для сборки блюда выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности – «Бешамель», листы, «Болоньезе», «Бешамель» и твердый тертый сыр. Финальным слоем посыпьте пармезан.

Готовьте при 180°C 40 минут. Как только блюдо будет готово, дайте постоять немного. Тогда при подаче сыр не будет сильно растекаться, а лазанья будет выглядеть эстетичнее.

Рецепт лазаньи с фаршем в духовке с соусом бешамель

Соус «Бешамель» придает этому блюду молочный вкус. Это белая заправка готовится из трех продуктов и под силу любой хозяйке. Лазанья по этому рецепту получается сытным, а готовить его советую на один раз.

youtu.be/hIYO5KjaIo4

Продукты:

  • сыр – 250 г;
  • листы «Лазаньи».

Для «Болоньезе»:

  • фарш – 750 г;
  • лук, морковь, сельдерей – 100 г;
  • помидорное пюре – 500 мл;
  • подсолнечное масло;
  • специи, базилик и орегано.

Для «Бешамель»:

  • молоко – 800 мл;
  • мука и сливочное масло – 60 г;
  • соль и мускатный орех.

Время выпекания – 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для первой заливки в разогретом масле пассеруйте измельченные овощи. По готовности положите фарш. Не забывайте разбивать крупные кусочки.

Шаг 2. Как мясо будет готово, влейте помидорное пюре. Заправьте специями, а потом тушите под крышкой час на слабом огне.

Шаг 3. Отдельно растопите сливочное масло. Смешайте с мукой. Потом постепенно добавляйте молоко. Варите заливку 10 минут, но постоянно размешивайте. В конце не забывайте заправлять специями.

Совет! Если вы еще не успели подготовиться к сборке Лазаньи, тогда закройте «Бешамель» пищевой пленкой, чтобы не заветрелся.

Шаг 4. Листы отварите в подсоленной воде, натрите сыр. Сборку запеканки проводите в этом порядке – фарш, листы, «Болоньезе», фарш, сыр и листы.

Выпекайте при 180°C 40 минут. Как будет готово, дайте чуть-чуть остыть, иначе будет разваливаться. После разрезайте порционно и подавайте. Такое блюдо следует срезать сразу, потому что повторно разогретое не такое вкусное и ароматное.

Запеченная лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Мясная составляющая традиционной лазаньи – фарш. Обычно принято использовать непостную говядину. Кроме того, в этом рецепте вместо специальных листов буду использовать лаваш.

youtu.be/fy8ThK2NSBM

Продукты:

  • лаваш тонкий – 40 г;
  • моцарелла – 200 г.

Для «Бешамель»:

  • молоко – 400 мл;
  • мука и кусковое масло – 40 г;
  • мускатный орех, соль, перец.

Для «Болоньезе»:

  • фарш – 450 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица;
  • растительное масло и специи.

Время выпекания – 15 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для молочной заправки в кастрюле растопите масло. Потом засыпайте муку и хорошо помешивайте. Следите, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 2. Следом аккуратно вливайте молоко. Мука должна полностью раствориться. Засыпьте специи. По готовности сразу накройте пленкой в контакт.

Совет! Для нежной структуры соуса следует постоянно все мешать в процессе варки. Так вы избавитесь от комочков.

Шаг 3. Для второй заправки овощи порежьте на маленькие кубики и пассеруйте в разогретом масле.

Шаг 4. Через 5 минут положите фарш. Как обжарится, влейте помидорный соус и заправьте приправами. Варите под крышкой в течение получаса. Не делайте сильный огонь, а то вся влага выпарится.

Шаг 5. Дно формы укройте лавашом, чтобы края закрывали борта. Положите немного фарша и «Бешамель». Слегка посыпьте тертым сыром. Другой лист лаваша обрежьте до прямоугольника и накройте первый слой начинки.

Шаг 6. Повторите слои, пока не закончатся продукты. Как закончите, заверните края первого лаваша, положите еще один прямоугольник и засыпьте сыром.

Совет! На этом этапе можете придумать интересное оформление с зеленью, помидорами и другими продуктами.

Выпекайте блюдо в разогретой до 190°С духовке 15 минут. За это время сыр расплавится. Дольше держать не нужно, потому что начинка уже готова. Подавайте сразу в горячем виде.

Лазанья с фаршем и сыром в духовке

Секрет хорошей лазаньи кроется в начинке и сыре. Обычно делают «Болоньезе» на основе фарша, «Бешамель» – молочный и моцареллу, которая для выпечки считается идеальным вариантом. Однако в этом рецепте решил также добавить немного сливочного сыра.

youtu.be/WCnfFpU9nP0

Продукты:

  • лапша лазанья – 300 г;
  • помидоры консервированные – 200 г;
  • моцарелла – 400 г;
  • сыр сливочный – 100 г.

Для «Болоньезе»:

  • фарш – 600 г;
  • лук – 150 г;
  • помидоры консервированные – 350 г;
  • вода – 300 мл;
  • чеснок, соль, перец, орегано и базилик;
  • растительное масло для жарки.

Для «Бешамель»:

  • кусковое масло – 50 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • молоко – 600 мл;
  • соль и мускатный орех.

Время запекания – 60 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для мясного соуса пассеруйте измельченный лук и чеснок. Через пару минут положите фарш. Готовьте 5 минут.

Шаг 2. Заправьте специями. Положите помидоры и воду. Перемешайте и держите под крышкой 2 часа.

Шаг 3. Для второй заливки растопите масло. Засыпьте муку. С этого момента содержимое следует постоянно мешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Продолжая помешивать, влейте молоко. После его загустения засыпьте приправы и снимите с огня. Если не будете сразу использовать, то накройте пленкой в контакт.

Шаг 5. На дно формы положите томаты без шкурки. Далее листы лазаньи.. Следом идет пережаренный фарш, «Бешамель» и порезанную на слайсы моцареллу.

Шаг 6. Повторяйте, пока не закончатся продукты. Заключительным слоем сделайте тертый сливочный сыр и кусочки моцареллы.

Накройте форму фольгой. Отправьте выпекаться час при температуре 200°C. После откройте и верните в духовку 5 минут, чтобы подрумянился сыр. Затем разрезайте и подавайте. Порция лазаньи получается сытной и вкусной.

Как приготовить лазанью с капустой в духовке

Этот рецепт считается низкокалорийной альтернативой оригинальной лазаньи. Вместо привычных листов лапши буду использовать пекинскую капусту. Благодаря этой замене значительно уменьшается количество калорий, а потому блюдо можно даже тем, кто следит за фигурой.

youtu.be/GAe-D4vCiJ4

Продукты:

  • 500 г пекинской капусты;
  • 600 г фарша;
  • 800 г измельченных томатов;
  • 100 г сыра;
  • луковица и чеснок;
  • соль и перец.

Время запекания – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. На сухой сковороде пассеруйте порезанный на кубики лук и измельченный чеснок. Затем положите фарш, хорошо разбейте крупные куски и жарьте до готовности.

Шаг 2. Добавьте измельченные томаты и специи. Хорошо перемешайте и продолжайте жарить 10 минут. За это время уйдет лишняя жидкость, а начинка приобретет правильную структуру.

Шаг 3. На дно формы плотным слоем положите капустные листы. Сверху положите часть фарша. Из представленного количества ингредиентов блюдо получается двухслойным.

Шаг 4. Закончите сборку, посыпав угощение тертым сыром. Для этого блюда принято использовать моцареллу, потому что он достаточно мягкий и быстро плавится.

Выпекайте в разогретой духовке до 180°C. Поскольку начинка готова, то нужно расплавить сыр и сделать капусту мягкой. На это уйдет 30 минут. Готовому блюду дайте немного остыть, чтобы не растекалось по тарелке. После можете разрезать и подавать.

Ленивая лазанья с макаронами и фаршем в духовке

Заключительным блюдом будет лазанья из простых макарон. Иногда бывает трудно найти классические листы лазаньи, поэтому можно использовать привычные перья, ракушки или спиральки.

youtu.be/EsdyS2JyYZA

Продукты:

  • килограмм фарша;
  • макароны и помидоры – по 400 г;
  • сыр – 300 г;
  • лук – 200 г;
  • литр молока;
  • мука и кусковое масло – по 100 г;
  • растительное масло и специи.

Время запекания – 25 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В масле пассеруйте лук. Добавьте фарш, хорошо разбейте кусочки и жарьте до готовности.

Шаг 2. Положите измельченные помидоры. Заправьте специям и продолжайте жарить 15 – 20 минут.

Шаг 3. Приготовьте макароны в соленой воде согласно инструкции. Обжарьте муку. Положите кусок масла. Теперь нужно постоянно размешивать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Постепенно вливайте молоко и замешивайте густой соус. Посолите по вкусу и по желанию можете добавить половину чайной ложки мускатного ореха.

Шаг 5. До формы немного смажьте растительным маслом. Выложите все отваренные макароны. Влейте половину молочного соуса.

Шаг 6. Следом полностью положите фарш. Залейте второй половиной соуса. Закончите тертым сыром.

Выпекайте в прогретой духовке при температуре 180°C в течение 25 минут. Как только лазанья будет готова, дайте пару минут остыть, чтобы она не разваливалась в тарелке. После можете подавать.

Видео-рецепт ленивой лазаньи с макаронами

Оригинальный рецепт блюда всегда один. На его приготовление нужно очень много времени. Один соус «Болоньезе» тушится от трех часов. Поэтому выше представлено несколько альтернативных вариантов макаронной запеканки. Каждый вариант достаточно простой и из доступных продуктов, а значит, у вас обязательно получится.

Лазанья с фаршем и сыром в духовке

Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.

  1. Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.
  2. Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.
  3. Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.
  4. В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить лазанью с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!
  5. Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Делала 3 раза уже точь-в-точь по рецепту. Фарш брала куриный. Потрясающе вкусно, семья в восторге. Совет- не используйте начинку с выделившейся при обжарке жидкостью, иначе лазанья проваривается из-за избытка этого навара и плюс молоко в соусе- всё разваренное и какое-то неаппетитное совсем, да и на вкус так себе.
Спасибо за рецепт от всей сытой семьи и от кота!)

Делала точь в точь по рецепту.получилась очень жирная.фарш брала свинина/говядина.я не смогла есть.мужу понравилось.

Я соус бешамель добавляю половину чайной ложки молотого мускатного ореха — обалденный вкус! Попробуйте! Приятного аппетита!

Огромное спасибо за великолепный рецепт))))) Обалденно вкусно. Жду мужа с работы, думаю он это вкусняшку оценит))) Ещё раз большое спасибо за рецепт. Чувствуешь себя королевой кухни))))

Огромное спасибо за рецепт. Красиво! Безумно вкусно. очень просто, понятно и быстро.
Листы подержала в горячей воде, вместо молока -400 мл сливок и чуть водички,а помидорки заменила аджичкой, но в меньшем количестве. Вся большая семья в один голос сказала:» пальчики оближешь»

С этим рецептом лазанья получается пальчики оближешь! В фарш добавляю овощи, так семье больше нравится. Листы кладу сырые, вместо помидоров томатную пасту. Спасибо за рецепт, теперь я не боюсь слова «бешамель» ;))

Доброе время суток!Готовили с сыном лазанью по вашему рецепту,СПАСИБО! Получилось быстро,вкусно,а главное весело и просто! Наперегонки посыпали начинку,только листы для лазаньи заменили на лаваш, получилось очень нежное и сочное блюдо! Ещё раз спасибо !

Не поверите, в первые в жизни попробывала лазанью кот.приготовили по вашему рецепту, я чуть руку свою не съела вместе с вилкой! Вкуснятиииииищеееее. Теперь мне передали ваш рецепт, обяз. Сделаю.

Лазанья получилась очень вкусная, готовлю не первый раз и именно по этому рецепту. Иногда сокращаю порцию сыра или фарша, и помидоры заменяю кетчупом(и так тоже вкусно).

Рецепт очень хороший и главное простой! Уже не первый раз делаю по вашему рецепту, и всегда очень вкусно! От себя иногда добавляю итальянских приправ, грибов, или делаю на курином фарше. Тут уже у кого как с фантазией и кто что больше любит) Спасибо за вкусные рецепты! Люблю Вас!

Я добавила слой жареных грибов. И с соусом тоже не заморачиваюсь: если комочки, то процеживаю сквозь сито, тоже вместо помидоров добавляю соус, просто не сезон для них. А, в целом, классно. Такой мощный удар по фигуре и желудку

Лазанья получилась очень вкусная! Единственное, я немного водички налила по краю формы, получилось очень сочно! И фарша у меня было 700г.
Первый мой опыт приготовления этого блюда был не слишком удачный, я уж было решила, что это блюдо мне не освоить, но подруга порекомендовала этот рецепт, и всё получилось! Спасибо автору!

Спасибо за рецепт, отлично получилось ! Никогда не готовила такую вкусную лазанью единственное, чтобы было быстрее я не только для помидор использовала блендер, а и для лука, моркови и чеснока!

По материалам 2recepta.com

Лазанья – классическое итальянское блюдо, которое полюбилось и нашим соотечественникам. В составе яства четыре вкусных слоя, которые сверху могут быть посыпаны сыром и политы жидким соусом. В переводе с греческого «лазанья» – это «горячие пластинки». В Греции блюдо также популярно, его подают во многих тавернах. Приготовить его вполне можно в домашних условиях, используя классические и немного измененные, доработанные рецепты лазаньи с фаршем в духовке.

Классическая (традиционная) лазанья с фаршем

Время приготовления: 40–50 мин.

  • Фарш – 450 г.
  • Сыр твердый и масло сливочное – по 150 г.
  • Томаты – 3–4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2–3 зубчика.
  • Мука – 2 ложки.
  1. Томаты перемолоть, предварительно убрав кожицу.
  2. Натереть сыр.
  3. Фарш обжаривать на раскаленной сковороде 10 мин. После минутного обжаривания добавить нарезанный предварительно лук, чеснок. Обжаривать 5 мин., после чего влить томаты. Тушить еще 5 минут.
  4. Приготовить соус. Для этого растопить масло, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции.
  5. Форму для запекания заполнять так: первый слой – лист теста или крупных макарон, второй – фарш. Слоев может быть несколько. После укладки последнего залить лазанью соусом и посыпать натертым сыром.
  6. Запекать 30 мин. в духовке (температура 180 градусов).
  7. Подавать с зеленью, томатами, овощами.

Приятная особенность блюда в том, что готовить его можно с использованием любой начинки. Важно тщательно подготовить фарш, предварительно удалив из состава все кости из рыбы перед ее измельчением.

Время приготовления: 45–50 мин.

  • Филе лосося – 400 г.
  • Тесто (покупное или самостоятельно приготовленное).
  • Сливки – 220 мл.
  • Сметана – 180 мл.
  • Масло сливочное, сыр твердый – по 150 г.
  • Мука – 1,5 ст. л.
  • Шпинат.
  1. Приготовить рыбный фарш. Для этого следует извлечь из филе рыбы все кости, после чего перемолоть ее.
  2. Посолить/поперчить по вкусу фарш, добавить в него сметану.
  3. Из масла сливочного, сливок, муки приготовить соус. Растопить масло сливочное, добавить в него муки, тщательно перемешать. Влить потихоньку сливки. Соус помешивать до готовности (он должен загустеть до консистенции сметаны).
  4. Натереть сыр.
  5. В форму для запекания (предварительно смазанную) послойно выкладывать листы теста и рыбный фарш. Последний слой залить соусом и притрусить сыром.
  6. Выпекать в духовке 30 мин. Температура – 180 градусов.
  7. Подавать нарезанными ломтиками со шпинатом, другой зеленью или овощами.

Тесто вполне может заменить приготовленный или купленный лаваш. Блюдо будет вкусным, но предварительно лаваш рекомендуется вымачивать в кефирно-яичной заливке. Она сделает тесто мягким, а при приготовлении оно приобретет приятный золотистый оттенок.

Время приготовления: 50–60 мин.

  • Куриный фар – 400 г.
  • Лаваш – 2 шт.
  • Кефир – 450 г.
  • Сметана – 170 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  1. Лаваш предварительно нарезать на равные прямоугольные пластины.
  2. Соль, кефир, яйцо смешать до однородной консистенции.
  3. Приготовить фарш для лазаньи – выложить его на сковороду и обжаривать 5–10 мин.
  4. В емкость для выпекания выложить листы лаваша, после чего залить их приготовленной кефирно-яичной заливкой. Вымачивать до 5 мин.
  5. Нарезать мелкими кубиками перец и лук. Добавить овощи к готовящемуся фаршу. Смесь тушить еще 10 мин.
  6. Чуть разогретую форму для выпекания следует намазать маслом. На дно выложить размоченные листы лаваша, сверху – приготовленную начинку. Таким же образом уложить второй и третий слои.
  7. Готовые листы залить остатками кефирно-яичной заливки.
  8. Готовить 25 минут. Температура духового шкафа – 180 градусов.
  9. Подавать с зеленью и овощами.

Время приготовления: 50–60 мин.

  • Говяжий фарш – 500 г.
  • Сухие листы теста для лазаньи – 300 г.
  • Грибы свежие – 280 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Молоко – 800 мл.
  • Масло сливочное – 95 г.
  • Масло оливковое – 100 мл.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Домашняя паста томатная – 2 ст.л.
  • Помидоры, лук – по 2 шт.
  • Тертый мускатный орех – щепотка.
  • Приготовить томатную пасту из помидоров. Часть из них нарезать мелким кубиком.
  • Говяжий фарш обжарить на оливковом масле, добавить нарезанных помидор.
  • Грибы, лук обрабатываются, нарезаются, пассируются до золотистого цвета.
  • Приготовить соус. Для этого в сотейнике растомить сливочное масло, понемногу всыпать в него муку, размешать. В массу постепенно вводить молоко (оно должно быть холодное). Готовить соус до консистенции сметаны.
  • В форму для выпечки выложить слоями листы теста и начинку.
  • Залить листы и начинку соусом.
  • Присыпать сыром.
  • Установить температуру духовки на 180 градусов, выпекать лазанью 30 мин.
  • Подавать блюдо с зеленью, овощами.
  • Часто блюдо готовится из свинины. В этом случае оно выходит сытным, вкусным, сочным. Лучше приобретать заднюю часть, но отказаться от покупки ошейка. В последнем случае блюдо будет очень жирным, а в остывшем виде станет еще и неаппетитным.
  • Перед установкой заполненной формы для выпекания в духовку ее нужно закрыть фольгой. В этом случае блюдо не пригорит, будет аппетитным и ароматным.
  • Чтобы блюдо было легким, не следует использовать только один фарш. Его всегда можно разбавить зеленью, сметаной, соусом, овощами.
  • Перед приготовлением томатов их следует опустить в кипяток на минуту-две, после чего аккуратно снять кожицу ножом.
  • Посыпать лазанью можно твердым тертым сыром. Подходит любой, в самой же Италии чаще всего используют Пармезан.
  • Для придания пикантного вкуса к блюду добавляют овощи и грибы, можно приправить его перцем. Используют и другие сыры в начинках – Рикотту, Филадельфию, Фету, Моцареллу.

Важно перед приготовлением немного подогревать форму. В этом случае сливочное масло легко наносится на поверхность, а приготовленное блюдо не подгорит. Стандартная температура для выпекания – 180 градусов. Этого вполне достаточно, чтобы в течение получаса блюдо полностью пропеклось и не подгорело с боков, сверху или снизу. Добавлять зелень следует непосредственно перед подачей. В этом случае она не завянет, будет свежей.

По материалам www.yourlifestyle.ru

По своей сути лазанья — это запеканка из пресного или слоеного теста с фаршем. Все это нужно залить соусом и запечь в духовке. Как вы понимаете, додуматься до этого блюда могли в любом уголке мира. В настоящий момент на авторство претендуют две страны — Италия и Греция. Вариаций на тему этого блюда существуют десятки, и любой рецепт с любой начинкой и тестом будет обязательно вкусным.

Профессиональные повара никогда не зацикливаются на точном соблюдении рецептур. Ведь любое изменение — добавили другой сорт мяса, положили сыр не той марки, заменили мясо на рыбу — уже обязательно кто-то где-то вносил «из великих» в анналы кулинарии. И такую лазанью просто будут по-другому величать, например, неаполитанской, греческой, «ленивой» и так далее.

Можно готовить это блюдо из следующих видов теста:

  • пресного (пельменного)
  • слоеного бездрожжевого
  • из толстых (с карандаш) макарон (в идеале, сортов Buctani, Ziti)

В качестве начинки традиционно используется соус Болоньезе. Но можно смело делать блюдо с фаршем из говядины со свининой, с курицей или даже с рыбой. Сойдет также нежирная говяжья тушенка. Ну, а соус и вовсе можно изобрести собственный вместо традиционной Бешамели.

Листы пасты, соус Бешамель и соус Болоньезе — вот и вся хитрость. Осталось только научиться их готовить и соединять для запекания в духовке.

На 4 человека нам будет нужно:

  • готовые листы лазаньи — 200 гр.
  • говяжий фарш — 200 гр. (с фаршем в этом случае можно и чуть переборщить)
  • помидоры — 120–150 гр. (можно и чуть больше, лишняя влага выпарится)
  • луковица — 1 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • зубчик чеснока — 1 шт.
  • розмарин — 1 веточка (или щепотка сушеного)
  • сыр пармезан — около 100 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • оливковое масло — около 25 гр.
  • красное вино — 0,5 стакана (можно добавлять по желанию)
  • масло сливочное — 40 гр.
  • мука — 40 гр.
  • молоко — 0,5 литра
  • соль, перец по вкусу
  1. Режем лучок мелким кубиком, натираем морковку на мелкой терке.
  2. Очищаем помидоры от кожицы и мелко нарезаем (можно измельчить в блендере).
  3. Нагреваем в сковородке оливковое (или другое растительное) масло. Сначала засыпаем лук, ждем, пока он сильно посветлеет, начнет зарумяниваться. Кидаем чеснок.
  4. Всыпаем морковку, обжариваем.

Важно: морковку надо постоянно помешивать, иначе она впитает в себя все мало и будет пригорать.

  1. Всыпаем фарш и обжариваем его до полуготовности.
  2. Вливаем помидорное пюре. Достаем чесночок. Бросаем веточку розмарина.

Рекомендация: можно добавить в соус около 150 мл. красного сухого вина. Блюдо приобретет более изысканный вкус.

  1. Ждем, пока жидкость в основном выпарится. Достаем розмарин. Отставляем сковородку в сторону. Должен получиться рассыпчатый, сочный, но без лишней воды соус.
  2. Делаем Бешамель. Для этого сначала растапливаем на тихом огне в высокой сковородке масло (не даем ему пригореть), всыпаем муку и тщательно перемешиваем. После этого вливаем молоко и, постоянно помешивая венчиком, добиваемся, чтобы не было комочков. Масса должна увариться минимум на 1/3.
  3. Собираем лазанью: слой Бешамели на дно, листы пасты, Бешамель, фарше Болоньезе, тертый сыр. Далее все повторяем еще 2–4 раза. Последний слой делаем так: листы пасты, фарш, соус, сыр.
  4. Ставим наше блюдо с фаршем в духовой шкаф на температуру 180°C, режим «нижний нагрев» и так выпекаем 20–25 минут.
  5. Последние 5 минут включаем «верхний нагрев», чтобы подрумянить блюдо и выпарить лишнюю жидкость.

Совет: последний этап (11) может и не потребоваться: если блюдо в духовке и так подрумянилось, можно его сразу доставать.

Неаполитанцы славятся своей обособленностью в кулинарии, так что их лазанья сильно отличается от стандартной итальянской. Они предлагают рецепт с ветчиной, но можно использовать и другую начинку.

Нам нужны следующие ингредиенты:

  • листы лазаньи — 500 гр.
  • моцарелла — 200 гр.
  • сыр проволоне — 200 гр. (можно заменить любым нежирным коровьим)
  • оливковое масло
  • ветчина вареная — 600 гр.
  • луковица крупная — 1 шт.
  • красный перец болгарский — 1 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • помидоры — 1 кг. (да-да!)
  • красное вино сухое/полусухое — 0,25 л.
  • соль, перец, лавровый лист, тимьян — по вкусу
  • сахар — 1 чайная ложка
  • бульон овощной — 50 мл.
  • томатная паста (кетчуп) — 1 чайная ложка
  • масло оливковое для обжарки
  • колбаски венские (можно сервелат и даже сыровяленую колбасу) — 300 гр.
  • творог (лучше несладкая творожная паста или сыр типа рикотты) — 0,5 кг.
  • шпинат — 1 пучок (около 150 гр.)
  • соль и черный перец по вкусу
  1. Жарим мелко порубленные лучок и болгарский перец в оливковом масле.
  2. Когда лук станет слегка золотистым, добавляем мелкорубленную ветчину, тертую морковку и мякоть помидоров (без кожицы).
  3. Вливаем вино, сыплем приправы, соль. Соус для лазаньи постоянно перемешиваем.
  4. Минут через 10 добавляем овощной бульон, томат-пасту, специи и сахар.
  5. Делаем очень маленький огонь, увариваем соус так, чтобы он стал сочным, но не избыточно влажным. Удаляем лаврушку.
  6. Режем колбаски на колечки толщиной около 0,5 см.
  7. В сковородке готовим на оливковом масле творог, мелкопорубленный шпинат, соль, перец. В смесь нужно добавить немного воды (около 50 гр). Тушим, пока не приготовится шпинат.
  8. Собираем лазанью: слой фарша, листы пасты, тертый сыр и кружки моцареллы, колбаски, творожный крем со шпинатом. Повторяем несколько раз. Верхний слой должен быть из тертого сыра.
  9. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут при температуре 180°C.

Нужно отметить, что нет жесткого рецепта Наполитаны. Где-то не используют ветчину, берут фарш, обжаривают его небольшими фрикадельками, а соус с помидорами и другими овощами делают отдельно. Где-то добавляют в виде начинки рубленые вареные яйца. Пробуйте, рецепт с какой начинкой вам нравится больше и угощайте домашних.

Греки, в отличие от итальянцев, для своей лазаньи используют не тонкие неширокие листы, а нечто вроде толстых длинных макаронин (в магазине их можно найти под маркой Buctani, Ziti.). Так что внешний вид блюда несколько меняется. Есть и некоторые другие особенности приготовления в духовке этой прекрасной и сытной запеканки.

  • паста для лазаньи — 500 гр.

Совет: если нет желания покупать дорогостоящий греческий продукт, приобретите отечественные макароны из твердых сортов пшеницы. От этого запеканка, поверьте, никак не пострадает.

  • яичные белки — 3 шт.
  • тертый твердый овечий сыр (в родном рецепте Кефалотири) — 50 гр.
  • оливковое масло
  • мясной фарш — 800 гр.
  • луковиц крупная — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубочка
  • помидоры — 450 гр.
  • белое вино сухое — 100 гр.
  • оливковое масло
  • розмарин — 1 веточка
  • соль, перец, пара лавровых листочков
  • молоко — 0,75 литра
  • мука — 5 столовых ложек
  • сыр твердый овечий — 180 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • желтки — 3 шт.
  • порошковый мускатный орех и черный перец — по вкусу
  1. Рубим мелко лук, обжариваем его на масле, добавляем давленый чеснок.
  2. Всыпаем фарш и слегка обжариваем его минут 10. Вливаем вино.
  3. Через 5 минут добавляем специи, пасту из помидоров без кожицы, веточку розмарина.
  4. Жарим около получаса, пока соус не потеряет большую часть жидкости. Он должен стать сочным, по консистенции напоминать густую сметану. Удаляем розмарин.
  5. Делаем соус Бешамель для греческой лазаньи, как в 8 пункте 1 рецепта. Снимаем с плиты, всыпаем сыр, тщательно перемешиваем, даем чуть подостыть (до 70 градусов), добавляем желтки по одному, каждый основательно разбивая. Всыпаем специи.
  6. Отвариваем пасту до полутвердого состояния. Сливаем воду, добавляем ложку оливкового масла, тертый сыр, яичные белки по одному, каждый тщательно вымешивая.
  7. В посуде, смазанной маслом, собираем лазанью: плотный слой пасты (чуть менее половины от имеющегося количества), далее мясной слой, затем снова паста, потом Бешамель.
  8. Печь в духовке при температуре 180°C 35–40 минут в режиме «нижний нагрев». После этого блюдо нельзя вынимать из формы и разрезать еще около 40 минут — слои осядут и окончательно схватятся.

Привет из Средиземноморья

Это отличное блюдо для праздничного ужина и для повседневной трапезы. В действительности, несмотря на количество этапов, делается все очень быстро. В качестве начинок в Средиземноморье, откуда блюдо родом, сегодня используют не только Болоньезе, но также различные сочетания продуктов: баклажаны и сыр; шпинат, помидоры и сыр; тунец с грибами и сыром и так далее. Так что можете, смело экспериментировать с рецептом вашей лазаньи, и каждый раз получать новое, удивительно вкусное блюдо.

По материалам edaizduhovki.ru

👌 Лазанья с фаршем и сыром Маскарпоне, рецепты с фото

Для среднестатистической российской семьи это блюдо получается довольно дорогим и довольно калорийным. Прямо скажем — не на каждый день, но иногда, по особому случаю, например, при устройстве романичного ужина, можно побаловать и любимого, и себя 😉
 
Но обо всём по порядку. 
У моей подруги недавно был день рождения. Событие в общем-то довольно предсказуемое, каждый год в один и тот же день… Никакого разнообразия! Если бы…
 
Если бы не формат, в котором мы этот праздник провели. А были мы на кулинарном мастер-классе! Самый настоящий шеф-повар учил нас готовить лимонад, салат, капкейки и лазанью. И если первые блюда были для меня интересны, но не слишком новы, то лазанья… Лазанья — это мой последний рубеж. Неосвоенный и непокоренный.
 
Готовили мы дружно, весело и радостно. Каждый отвечал за свою операцию. Мне вот листы варить доверили. Но от моего внимательного взгляда ни одна порезанная луковичка не скрылась. 
 
Муж мой, любитель итальянской кухни, с нетерпением ждал, что любимая жена принесет ему в клювике кусочек кушанья. Но 10 взрослых девушек от 18 до 45 лет слопали все сами в один присест. 
 
Дабы реабилитироваться в глазах супруга и, собственно, закрепить навык, на следующий же день пришлось мне свой кулинарный опыт повторить. И устроить мужу самый настоящий роматнический вечер с изысканным, но при этом довольно сытным (это непременное условие) ужином! Он остался доволен 🙂
 
Продукты:
 

Сложность: средняя
 
Время приготовления: около 1 часа
 
Ход работы:
 
На исключительную правильность рецепта я не претендую, рассказываю так, как рассказывал нам наш шеф.
 
Первым делом следует определиться с количеством листов теста. Сделать это довольно просто: на дно плотно укладываем листы, если где-то получается внахлест —  не страшно, получившееся количество умножаем на 4. Все. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой и отвариваем. Бросать все листы сразу не нужно, штуки по 3-4 будет достаточно. 
Варим где-то минут по 5 каждую порцию, отваренные листы выкладываем на тарелки, ровненько и так, чтобы друг с другом они особо не соприкасались, могут слипнуться.
 
Процесс этот длительный и растянется, скорее всего, на все время подготовки соусов и начинки. И да, наш повар сказал, что отваривать листы не нужно только тогда, когда готовим из свежеприготовленного теста, во всех остальных случаях – обязательно.
 
Приступаем к соусу «Бешамель». 
 
Опять же, по словам нашего шефа, основная ошибка при его приготовлении – смешать сначала масло и молоко, а затем добавить муку. Мы будем делать правильно.
 
Топим сливочное масло. К маслу добавляем муку. Хорошенько обжариваем.

Вот теперь можно добавить молоко и мускатный орех. Варить до желаемой густоты, при необходимости можно чуть отрегулировать молоком (если соус получится слишком густой).
 
Дело за начинкой. 
 
Мелко режем лук. Обжариваем до карамельного цвета. Добавляем фарш. Мелко же рубим чеснок. Отправляем его вместе с солью и красным перцем в сковороду. Жарим почти до готовности. Осталось добавить маскарпоне и потомить под крышкой минут 7.
Ну и последний подготовительный момент – сделать томатный соус. Тут вообще все проще пареной репы: протертые помидоры смешать с паприкой, солью и перцем.
 
Можно собирать лазанью. 
 
На дно формы кладем по ложке соусов и чуть сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем первый слой теста, так, чтобы не оставалось пустых мест. На тесто — соус бешамель. Разровнять. Следом мясную начинку. Ну и наконец томаты. Все разравниваем и закрываем листами теста. И так еще 3 раза. На верхний слой кладем порезанную ломтиками моцареллу.
Отправляем лазанью в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.
Можно есть.
 
Результат превзошел все наши ожидания. Муж был рад и горд. Да и я сама очень порадовалась, что смогла повторить. И вам рекомендую.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке простой рецепт пошаговый

Кабачки нужны? ДА! Не отказывайтесь, когда вам предалагают кабачки. Это совершенно потрясающий овощ. Почему? Как сделать Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке рецепт простой.

Да потому что его можно использовать при приготовлении практически любых блюд. Смотрите сами:
— его можно добавлять в супы
— фаршировать разными способами
-мелко натертый кабачок добавлять в фарш для котлет, митболов, фрикаделек, мясных запеканок и проч.
— добавлять в овощные соусы — натертый на терке кабачок прекрасно растворяется за время тушения, например, с помидорами и дает приятную консистенцию и вкус
— использовать в соусах для макарон или спагетти
— печь оладьи и вафли, как сладкие так и нет
— добавлять при выпечке кексов (кексы становятся сочными и влажными)
— использовать в различных запеканках
— делать кабачковую икру (идеально для больших кабачков и когда их много)
— сушить и делать кабачковые чипсы, или включать в состав овощных снеков
— мариновать и использовать в салатах
— варить чатни или варенье
— добавлять в компоты (да! он нейтральный и приобретает совершенно неожиданный вкус в сочетании с другими фруктами и ягодами)
— замораживать натертые/нарезанные кабачки для использования зимой.

Я ничего не забыла, у вас есть что добавить? А эта прекрасная почти лазанья понравилась даже мужу и сыну, которые особо не жалуют кабачки за исключением кабачковой икры. Это, кстати, тоже универсальная вещь. В сторис сегодня сделаю подборку своих рецептов с кабачком — 2 вида кабачковой икры, кекс-брауни, запеканка, галета и вафли.

Ингредиенты.

400 г говяжьего фарша
4 средних кабачка
3 ст.л. молотых сухарей (не обязательно)
150 г сыра
1 луковица
1 ст. ложка муки
40 г топленого или сливочного масла
1 зубчик чеснока
веточка тимьяна (не обязательно)
0,5 ч.л. мускатного ореха
400 мл молока
соль, перец, зелень по вкусу

Как приготовить Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке просто рецепт пошаговый

1. Кабачки нарезать тонкими слайсами, присолить, перемешать и оставить в дуршлаге на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Луковицу мелко нарезать и пассеровать на масле, добавить фарш и обжарить. Добавить соль и перец (только помните, что кабачки мы уже солили!) Приготовить соус.

2. В сотейник положить кусочек масла, добавить мелко нарезанный чеснок и листики тимьяна, мускатный орех. Прогреть, добавить муку и помешивая слегка ее поджарить. Влить холодное молоко, добавить соль и перец (кабачки и фарш уже солили!), постоянно помешивая довети до загустения.

3. Духовку разогреть до 180 градусов Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать сухарями и выложить слой кабачков слегка внахлест. Распределить слой соуса, затем фарша. Натереть часть сыра. Затем повторить слои. Закончить кабачками, соусом и сыром. Запекать до румяного цвета.

Простые Рецепты

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке – 4 рецепта (с фото)

Любите лазанью с фаршем, но нет времени возиться с тестом – приготовьте её в духовке из тонкого лаваша. Это, так называемая ленивая лазанья, которая делается в домашних условиях на основе армянской лепешки. Готовится намного быстрее и проще, а результат получается не хуже. В настоящей, итальянской лазанье используются специальные пластины теста. По вкусу напоминает многослойный пирог с фаршем, традиционно пропитанным двумя видами соуса: томатным и белым Бешамель.

Ценители и знатоки блюда, конечно, заметят замену, но вряд ли возмутятся, поскольку вкус начинки останется неизменным. А скорость приготовления значительно уменьшится. Фарш берите любой, вплоть до куриного, но еще лучше сделать микс из нескольких сортов мяса. Предлагаю вам несколько вариантов запеченной в духовке лазаньи, выбирайте и готовьте с удовольствием.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке с соусом Бешамель – простой рецепт

Классический вариант приготовления ленивой лазаньи из тонкого лаваша.

Возьмите:

  • Армянский лаваш – 3 листа.
  • Мясной фарш — 800 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковка – парочка.
  • Твёрдый сыр – 200 гр.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло.
  • Карри, приправа для курицы, мускатный орех – по маленькой ложечке.

Для соуса Бешамель:

  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Мука – 4 большие ложки.
  • Молоко – литр.
  • Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Покрошите кубиками обе луковицы.

Плесните на сковороду немного растительного масла, прогрейте его. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте до легкой румяности на полном огне.

Потрите на крупной терке морковку. Отправьте на сковороду. Продолжайте обжаривать овощи вместе, пока они не станут румяными.

Выложите фарш. Не снижая мощности огня, обжаривайте его, помогая лопаточкой разбить цельный ком на более мелкие фракции.

Затем немного сбавьте огонь, жарьте фарш до полной готовности.

Приправьте начинку специями. Вы можете не выкладывать все, перечисленные в рецепте, а использовать часть, на свое усмотрение.

Добавьте томатную пасту, хорошенько размешайте содержимое.

Понизьте огонь до минимума, накройте начинку крышкой. Потушите 2-4 минутки, выключите конфорку.

Делаем соус Бешамель. Растопите в сотейнике или небольшой кастрюльке сливочное масло.

Засыпьте муку. Быстро перемешивая ложкой, слегка прижарьте её.

Начните подливать молоко. Лейте небольшими порциями, продолжая интенсивно помешивать, содержимое, чтобы разбить все комочки. Работайте ложкой или венчиком. В процессе подсолите и поперчите.

Как только появятся первые признаки закипания, выключите конфорку.

Расправьте листы лаваша. Нарежьте прямоугольники, размером чуть меньше вашей формы для запекания.

Собираем лазанью. Обильно промажьте жаростойкую форму маслом. Уложите нижний прямоугольник. Выложите фарш, разровняйте слоем.

Щедро пролейте соусом, разровняйте его по фаршу.

Уложите следующий лист, накройте фаршем, полейте Бешамелью. Повторяйте действия, пока заготовки не закончатся.

Поместите заготовку в духовку, прогретую до 180 о С. Включите таймер на 40 минут. За 5 минут до окончания запекания, достаньте форму, посыпьте лазанью тертым сыром.

Верните в печь, дождитесь образования красивой золотистой корочки.

Домашняя лазанья из лаваша с фаршем с грибами, запеченная в духовке

Грибы для начинки берите любые – шампиньоны, вешенки, лесные также годятся, но с ними больше возится, поскольку предварительно необходимо отварить.

Понадобится:

  • Армянский лаваш – 2 листа.
  • Грибы – 150 гр.
  • Свиной фарш (можно смешать с говяжьим) – 400 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Луковица.
  • Крупный помидор.
  • Итальянские травы – маленькая ложка.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль, черный перец – по щепотке.

Как приготовить:

  1. Нашинкуйте кубиками головку лука, быстро обжарьте до прозрачности на сковороде.
  2. Добавьте мясной фарш, продолжайте жарить, часто перемешивая содержимое, в течение 8-10 минут. В процессе поперчите, подсолите. Выложите в миску.
  3. Настрогайте грибы пластинами, помидор порежьте небольшими кубиками.
  4. Подлейте на сковородку капельку масла, выложите грибы. Обжаривайте в течение 2-3 минут на полном огне.
  5. Отправьте к грибам помидоры. Заправьте их перцем, итальянскими травами, чуть присолит. Жарьте примерно 7-8 минут, не забывая помешивать содержимое. Жидкость должна хорошо выпариться, а грибная начинка стать густой.
  6. Поделите каждый лист лаваша на 4 части (всего получится 8 пластин). Уложите на дно формы два листа.
  7. Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками. Визуально поделите на 4 части.
  8. Положите на лаваш половину фарша. Посыпьте сыром, взяв четвертую часть.
  9. Прикройте сырный слой двумя пластинами лепешки.
  10. Накройте грибной начинкой, распределите ровным слоем. Вновь посыпьте сырной стружкой, использовав еще четверть.
  11. Положите следующие две пластины лепешки. Сверху разложите фарш, посыпьте сырной крошкой.
  12. Далее идут последние два прямоугольника лаваша. Щедро пролейте их сметаной, посыпьте остатками сыра.
  13. Отправьте лазанью запекаться при 180 о С. Время приготовления 25-30 минут.

Как приготовить лазанью из лаваша с куриным фаршем

Еще одна интересная версия ленивой лазаньи, с куриным фаршем. Впрочем, сделать начинку можно из мяса свинины или говядины.

Потребуется:

  • Тонкий лаваш – 2 листа.
  • Куриный фарш – 400 гр.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Грибы (вешенки, шампиньоны).
  • Бульон (вода) – ½ стакана.
  • Соль – чайная ложка.
  • Тимьян – чайная ложка.

Для соуса Бешамель:

  • Молоко – литр.
  • Мука – 60 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Мускатный орех, соль, смесь перцев – по щепотке.

Приготовление:

  1. Нарежьте пласты лепешки на листы-прямоугольники, совпадающие с размером формы для приготовления лазаньи.
  2. Мелко порубите вымытые грибы, покрошите в кубик лук и чеснок. Морковку крупно натрите.
  3. Раскалите на сковородке масло, выложите чеснок и лук. Спустя пару минут добавьте морковку. Еще через 5 минут отправьте к овощам грибную нарезку.
  4. Залейте бульон. Готовьте на тихом огне, пока овощи с грибами не станут мягкими.
  5. Выложите фарш. Продолжайте обжаривать начинку до готовности, разбивая лопаткой комки. В ходе работы приправьте мясо специями.
  6. Параллельно приготовьте соус Бешамель. Для этого распустите в сотейнике сливочное масло, потихоньку подсыпьте муку, одновременно активно размешивая соус.
  7. Когда мука чуток обжарится, влейте тонкой струйкой молоко, не прерывая размешивание соуса. Заправьте специями. Когда соус немного загустеет, выключите конфорку.
  8. В уже готовый Бешамель введите третью часть тертого в мелкую крошку сыра. Перемешайте – сыр быстро расплавится.
  9. Собираем лазанью для запекания. Налейте на дно формы немного соуса, разровняйте, выложите на него лист лепешки.
  10. Сделайте слой из фарша, пролейте новой порцией соуса. Посыпьте сыром.
  11. Повторяйте слои лазаньи, пока не закончатся все компоненты. Последним идет лаваш, смазанный остатками соуса и посыпанный сыром.
  12. Готовьте при 180 о С, настроив таймер на 1 час.

Видео-рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем и овощами

Рецептов много не бывает, поэтому держите на прощанье еще одну идею приготовления лазаньи на основе армянского лаваша, с овощами. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные итальянские блюда.

15 рецептов самой вкусной лазаньи с фаршем

Фото: liveinternet.ru

Лазанья – очень вкусное, сытное и ароматное блюдо итальянской кухни. Она отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. А мы пока расскажем 15 лучших рецептов, как правильно ее приготовить!

1. Лазанья со свиным фаршем

Фото: ru.best-wallpaper.net

Добавь орегано, розмарин, базилик и другие ароматные специи.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 1 луковица, 200 мл томатного сока, 30 мл вина, 2 помидора, сыр, специи, 170 г муки, 50 мл воды, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, молоко.

Приготовление: Смешай 150 г муки, воду, соль и яйцо, замеси эластичное тесто и раскатай пластами для лазаньи. Растопи сливочное масло, добавь в него оставшуюся муку и перемешай. Влей молоко, добавь специи и провари соус до однородной густой консистенции.

Обжарь фарш с измельченным луком, добавь туда томатный сок, вино, специи, и протуши. Отвари листы лазаньи до полуготовности, нарежь помидоры тонкими дольками и выложи лазанью слоями с фаршем и соусом. Сверху посыпь ее тертым сыром и запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

2. Лазанья с куриным фаршем

Фото: zen.yandex.ru

Чтобы было быстрее и удобнее, используй готовые листы для лазаньи.

Тебе понадобится: 700 г куриного фарша, 1 луковица, 2 помидора, 50 г томатной пасты, специи, 1 пучок петрушки, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. муки, 600 мл молока, 12 листов лазаньи, 400 г сыра.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его вместе с фаршем. Очисти помидоры и измельчи их в блендере с томатной пастой и специями. Добавь соус к фаршу и протуши 15 минут под крышкой.

Растопи сливочное масло, добавь к нему муку и перемешай. Постепенно влей молоко и продолжай помешивать до однородности около 5 минут. Треть соуса тоже добавь к фаршу. Листы лазаньи отвари до полуготовности, выложи все в форму слоями и пересыпай все тертым сыром. Запекай 40 минут при 180 градусах.

3. Лазанья с говяжьим фаршем

Фото: instagram.com

Процесс приготовления довольно долгий, но все равно очень простой!

Тебе понадобится: 10 листов лазаньи, 600 г говяжьего фарша, 70 г томатной пасты, 100 мл томатного сока, 1 луковица, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 150 мл воды, 900 мл молока, 200 г сыра, специи и зелень.

Приготовление: Измельчи лук и морковь и обжарь их с фаршем до готовности. Добавь специи и воду, протуши 20 минут, и туда же добавь томатную пасту, томатный сок и зелень.

Растопи сливочное масло, обжарь на нем муку, влей молоко и провари соус до закипания. В конце приправь и налей в форму. Собери лазанью по слоям, и каждый слой пересыпай тертым сыром. Запекай в духовке 20-30 минут при 220 градусах.

4. Лазанья с рыбным фаршем

Фото: zen.yandex.ru

Нетрадиционный, но все равно очень интересный и необычный рецепт.

Тебе понадобится: 4 листа лазаньи, 300 г рыбного фарша, 1 стакан воды, 0,5 стакана сметаны, 100 г моцареллы, 2 помидора, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Обжарь рыбный фарш со специями до готовности, добавь воду и сметану, и доведи все до кипения. Томатную пасту смешай с измельченными помидорами и зеленью. Выложи в форму лист лазаньи, томатный соус, фарш, моцареллу, и повтори. Запекай 30 минут при 180 градусах.

15 рецептов самой вкусной запеканки с фаршем

5. Лазанья с фаршем и грибами

Фото: vtorueblyda.ru

В классическом рецепте лазаньи нет грибов, но они вписываются сюда как родные!

Тебе понадобится: 8 листов лазаньи, 350 г фарша, 300 г грибов, 4 помидора, 200 г сыра, 1 морковь, 2 луковицы, 450 мл молока, 1 ст.л. муки, 70 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле, влей молоко, приправь, перемешай до однородности и немного провари соус. Измельчи овощи и грибы и обжарь их до мягкости, а потом добавь к ним фарш и доведи до готовности. В конце добавь тертые помидоры и протуши полчаса на медленном огне.

Отвари листы лазаньи до полуготовности, и собери лазанью в форме слоями. Сверху вылей остатки соуса, засыпь тертым сыром и запекай около 30-40 минут при 180 градусах.

6. Лазанья с фаршем на сковородке

Фото: tr.pinterest.com

Быстрый и облегченный рецепт экспресс-лазаньи.

Тебе понадобится: 10 листов лазаньи, 800 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 450 г фарша, специи, 220 г томатного соуса, 120 г твердого сыра, 220 г рикотты.

Приготовление: Пропусти луковицу через мясорубку, смешай с фаршем и специями, и обжарь все вместе. Мелко нарежь помидоры и добавь к ним 140 мл воды.

Когда фарш приготовится, положи сверху половинки листов лазаньи, залей помидоры и томатный соус, и готовь около 20-30 минут под крышкой на медленном огне. В конце засыпь все сыром и оставь, пока он не расплавится.

7. Лазанья с фаршем в мультиварке

Фото: fb.ru

Лазанья в мультиварке получается ни чуть не хуже, чем в духовке.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 80 г лука, 10 ст.л. томатной пасты, 200 г листов для лазаньи, 150 г сыра, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, 1,5 стакана молока, 2 яйца, специи.

Приготовление: Обжарь лук с фаршем, специями и томатной пастой около 15 минут. Обжарь муку в сливочном масле, влей молоко со специями и провари 3-4 минуты. Влей немного молочного соуса в чашу мультиварки и выложи слоями листы лазаньи, фарш, соус, тертый сыр, и так до конца ингредиентов. Готовь блюдо час в режиме для выпечки.

8. Лазанья с фаршем и шпинатом

Фото: tr.pinterest.com

К шпинату можешь добавить немного базилика.

Тебе понадобится: 8 листов лазаньи, 460 г шпината, 400 г лука, 250 г моркови, 600 г фарша, 100 мл сливок, 200 г моцареллы, 250 г томатов в собственном соку, специи.

Приготовление: Обжарь лук с фаршем, тертую морковь со шпинатом, а потом перемешай все вместе, влей томаты и сливки, и протуши 7-8 минут. Выложи слоями листы лазаньи и фарш, а сверху засыпь блюдо тертым сыром. Запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах.

15 рецептов самой вкусной фунчозы с овощами

9. Лазанья с фаршем и фасолью

Фото: jozik.cz

Очень сытный рецепт лазаньи, когда нужно накормить много людей.

Тебе понадобится: 12 листов лазаньи, 250 г фарша, 250 г красной консервированной фасоли, 2 луковицы, 2 перца, 6 ст.л. томатной пасты, 300 г сыра, 700 мл молока, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Измельчи лук и перец, и обжарь их вместе с фаршем до готовности. Добавь томатную пасту и специи, протуши 5-7 минут, и потом добавь фасоль. Муку обжарь на сливочном масле, влей молоко и перемешай до однородности.

Отвари листы лазаньи до полуготовности и собери ее в форме слоями. Пересыпай слои тертым сыром, а оставшийся высыпь сверху. Запекай блюдо 40 минут при 180 градусах.

10. Лазанья с фаршем и соусом песто

Фото: ru.foodpg.com

Можно взять готовый соус или сделать его самостоятельно.

Тебе понадобится: 6 листов лазаньи, 60 г фарша, 1 луковица, 1 перец, 50 г сыра, 2 ст.л. муки, 25 г сливочного масла, 500 мл молока, специи, 100 г песто.

Приготовление: Нарежь овощи мелким кубиком и обжарь с фаршем и специями по вкусу. Муку обжарь в сливочном масле, влей молоко и перемешай соус до однородности.

Листы отвари до полуготовности, смажь соусом песто и сложи лазанью слоями. Сверху вылей остатки молочного соуса, засыпь тертым сыром и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

11. Лазанья-карбонара с фаршем

Фото: attuale.ru

Еще один оригинальный вариант неклассической лазаньи!

Тебе понадобится: 2 стебля лука-порея, 400 г грибов, 100 г фарша, 5 яиц, 500 мл молока, 150 мл сливок, 1 ст.л. крахмала, 150 г сыра, 10 листов лазаньи.

Приготовление: Измельчи лук с грибами и обжарь их с фаршем около 10 минут. Взбей молоко с яйцами, сливками и крахмалом, и добавь в соус большую часть тертого сыра. Выложи слоями листы лазаньи, фарш и яичный соус, сверху засыпь оставшимся сыром и запекай 45 минут при 180 градусах.

12. Лазанья с фаршем и баклажанами

Фото: lisa.ru

Присыпь баклажаны ароматными травами, острым перцем и грузинскими специями.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 300 г помидоров, 40 г муки, 270 г листов лазаньи, 150 г лука, 250 г фарша, 40 г сливочного масла, 500 мл молока, 100 г сыра.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком и обжарь со специями. Добавь к ним фарш и протуши все вместе около 10 минут. Муку обжарь на сливочном масле, влей теплое молоко и перемешай до однородности.

Листы лазаньи привари до полуготовности. Выложи их, фарш с овощами, соус, снова листы лазаньи, и так до конца. Сверху посыпь блюдо тертым сыром и запекай около 30 минут при 180 градусах.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

13. Лазанья с фаршем и брокколи

Фото: kitchen.727go.com

Вместо листов лазаньи можешь даже взять листы дрожжевого теста.

Тебе понадобится: 300 г листов лазаньи, 400 г брокколи, 500 г фарша, 300 мл сливок, 150 г сыра, 1 луковица, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком и специями по вкусу около 10 минут, а листы лазаньи привари. Муку смешай со сливками и специями до однородности.

Выложи тесто, фарш, соцветия брокколи, сливочный соус, тертый сыр, и так до конца ингредиентов. Залей блюдо остатками соуса и засыпь оставшимся сыром. Запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

14. Картофельная лазанья с фаршем

Фото: littlepotatoes.com

Оригинальный рецепт лазаньи с картошкой вместо теста.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 500 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан томатного соуса, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 100 г сыра, специи, чеснок.

Приготовление: Обжарь тертую морковь с луком, чесноком и фаршем до готовности, приправь, влей томатный соус и протуши 5-7 минут. Картошку нарежь тонкими пластинками.

Муку обжарь в сливочном масле, влей молоко и провари фарш до однородной густой консистенции. Выложи слоями картофель внахлест, фарш, соус, тертый сыр, и так до конца. Запекай 30 минут при 180 градусах под фольгой и 10 минут без.

15. Лазанья из лаваша с фаршем

Фото: attuale.ru

Тебе понадобится тонкий готовый лаваш.

Тебе понадобится: 2 листа лаваша, 1 луковица, 1 морковь, 700 г фарша, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 200 мл молока, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с рубленым луком, тертой морковью и специями до полуготовности. Растопи сливочное масло, обжарь на нем муку, влей молоко и перемешай до загустения.

Листья лаваша разрежь на части и выложи лазанью в форму слоями. Сверху посыпь ее тертым сыром и запекай 30 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

4 Сырная лазанья с мясным соусом

4 Сырная лазанья с мясным соусом

Нет ничего лучше, чем поужинать большой тарелкой лазаньи! Этот рецепт лазаньи на самом деле мои друзья, и это одно из моих любимых блюд, которые он готовит. Этот рецепт можно сделать без мяса — просто можете исключить из соуса говяжий фарш или использовать заменитель на растительной основе! Наслаждаться! xx

Видеоурок

4 Сырная лазанья с мясным соусом

Лучший рецепт лазаньи!

  • 1 пакет листов лазаньи для запекания
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 контейнер рикотта
  • 1/4 стакана итальянской петрушки (нарезанной)
  • 2-3 листа свежего базилика (нарезанного)
  • 1 яйцо (взбитое)
  • 1 упаковка сыра моцарелла (тертого)
  • 1 стакан сыра пармезан (тертый)
  • 1 стакан сыра Грана Падано (тертый)
  • 1 упаковка нежирного говяжьего фарша
  • красное сухое вино
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 банка томатного соуса (или 1 банка измельченных помидоров)
  • 1 зубчик чеснока (нарезанный)
  • соль и перец
  1. 1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую форму для запекания.

  2. 2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и томатный соус. Добавьте сахар, соль и перец, измельченный базилик и немного сухого вина. Уменьшите огонь до слабого кипения и дайте покипеть в течение 1 часа.

  3. 3. В средней миске смешайте рикотту, 1 взбитое яйцо, 1/4 стакана тертого пармезана, соль, перец и петрушку.

  4. 4.Покройте дно большой формы для запекания тонким слоем мясного соуса. Накройте 3 лапшой, положенной бок о бок. Сверху полейте 1/4 стакана смеси сыра рикотта и 1/2 стакана томатного соуса. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла, пармезаном и грана падано. Повторите, чтобы сделать еще 2 слоя. Для последнего слоя добавьте сверху петрушку.

  5. 5. Выпекать под крышкой 35-40 минут. В последние минуты снимите крышку с лазаньи и запекайте. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.Наслаждаться!

МОИ ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО

Отъезд: Taco Bell CrunchWrap Supreme Recipe Remake

рецепт готовки потребляющий. Однако это не обязательно должно быть с этой простой запеканкой с лазаньей ! Эту легкую выпечку для лазаньи приготовить так быстро и просто!

Эта легкая запеканка из лазаньи понравится вашей семье!

Мы любим здесь простые запеканки.Они являются идеальным решением для ужина в напряженный вечер. Эта быстрая и легкая запеканка из лазаньи наполнена мясом, сыром и множеством ароматов!

Я всегда готовлю одну на ужин, а другую для морозильной камеры. Это не займет лишнего времени, и я ужинаю еще на ночь без лишней работы. Так полезно!

Разве вам не нравится, когда еда подходит для заморозки? Как хорошо иметь запасную часть на потом.

Состав:
  • Говяжий фарш
  • Лук
  • Ротини лапша
  • Помидоры
  • Яйцо
  • Сыр Рикотта
  • Сыр Моцарелла
  • Итальянская приправа
  • Рубленый чеснок
  • Соль и перец

Как приготовить запеканку из лазаньи
  • Сначала обжарьте говяжий фарш и лук, пока он не перестанет быть розовым.Я люблю варить лапшу для запеканки, пока готовится мясо.
  • Во-вторых, смешайте измельченные помидоры, приправы и только что приготовленный говяжий фарш.
  • Затем приготовьте сырную смесь. Половину сыра моцарелла нужно отложить на потом, чтобы можно было посыпать сверху.
  • Затем смешайте оставшийся сыр моцарелла, сыр рикотта и яйцо.
  • Наконец, добавьте приготовленную пасту и убедитесь, что она хорошо покрыта покрытием.
  • Выложите половину макарон на дно формы для выпечки. Мы использовали 9 × 13, и он был идеальным.
  • Далее добавляем в блюдо половину мясной смеси. Продолжайте повторять, пока все макароны и мясо не будут уложены слоями.
  • Теперь возьмите сыр, который вы отложили ранее. Посыпать запеканку сверху.
  • Выпекайте при температуре 350 градусов от 30 до 45 минут. Время приготовления в духовке разное, но вам просто нужно, чтобы сыр расплавился, а запеканка стала пузырящейся.
  • Когда запеканка выйдет из духовки, дайте запеканке постоять 15 минут перед подачей на стол.Это упростит резку и сервировку.

Как заморозить

Приготовьте запеканку как обычно. Однако не запекайте. Заморозьте перед выпечкой и используйте противень, пригодный для заморозки, или одноразовый противень.

Когда вы будете готовы к употреблению, дайте запеканке оттаять в холодильнике на ночь. Затем выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа под крышкой. Наслаждаться!

Что подавать с запеканкой из лазаньи

Нам нравится подавать это с чесночными сырными палочками.Это очень хорошо!

Вы умеете замораживать чесночный хлеб? Я делаю это все время, и это позволяет очень легко провести насыщенную ночь и получить удовольствие.

Добавьте простой садовый салат или паровую брокколи в микроволновке для быстрого гарнира! Поговорим о вкусной и легкой еде!

КАКАЯ Паста лучшая

Мы использовали ротини, но подойдет любой. Можно использовать то, что есть в кладовой!

Другие замечательные идеи: локоть, бабочка и пенне.Вы даже можете измельчить лапшу для лазаньи.

Результат этой выпечки для макаронных изделий в стиле лазаньи:

Мои дети съели это! Я сделал 2, и мы съели один, а потом заморозили. Мы только что съели одну из морозильной камеры, и она была такой же вкусной, как и первая.

На самом деле было бы ОЧЕНЬ легко сделать несколько из них. Возможно, вы захотите положить еще несколько штук в морозильную камеру на случай напряженных вечеров или когда вам нужно кого-то поесть.

Я создал рецепт, чтобы вы работали только один раз, но готовили два блюда!

Надеюсь, вашей семье понравится! Это действительно огромная экономия времени и не требует дополнительной работы.

КАК ЕГО СВЕТЛЯТЬ :
  • Используйте фарш из индейки вместо говядины.
  • Убрать мясо целиком. Смесь сыра и томатов настолько восхитительна, что вы действительно можете использовать ее.
  • Используйте творог вместо рикотты в сырной смеси.
  • Красться в овощах! В томатную смесь можно добавить морковь и кабачки.

Советы:
  • Этот рецепт идеально подходит для запеканки 9 × 13.Те, у которых есть крышка, действительно пригодятся, если вы куда-нибудь берете это блюдо. Я использую одноразовые сковороды вместо той, которую поставил в морозильную камеру.
  • Храните дополнительную запеканку в морозильной камере, чтобы отнести ее кому-нибудь после операции или только что родившему ребенка.

Распечатайте рецепт запеканки с лазаньей ниже:

Запеканка из лазаньи

Этот ЛЕГКИЙ рецепт запеканки с лазаньей — сырный и такой вкусный! Быстрая и легкая запеканка из лазаньи — лучший ужин для насыщенных вечеров.Вам понравится выпечка пасты в стиле лазаньи. Заморозьте эту запеченную лазанью, чтобы быстро и легко приготовить еду.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Количество порций 12

Итальянская кухня

Основное блюдо

Калорий 356

Автор ест 10 центов

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и опрыскайте сковороду 9X13 антипригарным кулинарным спреем.

  • Коричневый говяжий фарш и лук до готовности.Пока мясо готовится, отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.

  • Смешайте измельченные помидоры, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец с мясной смесью.

  • Оставьте половину сыра моцарелла в стороне и посыпьте сверху запеканки.

  • Смешайте оставшийся сыр моцарелла, сыр рикотта, взбитые яйца в большой миске.

  • Затем добавьте приготовленную пасту.Полностью покрыть пасту сырной смесью.

  • Положите половину макаронных изделий на дно формы 9X13. Затем выложите половину мясной смеси поверх макарон.

  • Повторяйте процесс до тех пор, пока вся смесь макарон и мяса не будет уложена на сковороду. Сверху выложите оставшийся тертый сыр моцарелла.

  • Выпекать без крышки при 350 градусах от 30 до 45 минут (до образования пузырьков). Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

  • Подавать теплым и наслаждаться!

Эта запеканка прекрасно замораживается! Чтобы заморозить, приготовьте запеканку, как указано в сковороде из фольги 9X13.Накройте и заморозьте. Затем, когда вы будете готовы запекаться, разморозьте его на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа. Наслаждаться!

калорий 356 ккал, углеводы 35 г, белки 19 г, жиры 15 г, насыщенные жиры 7 г, трансжиры 1 г, холестерин 65 мг, натрий 352 мг, калий 435 мг, клетчатка 3 г, сахар 4 г, витамин A 382 МЕ, витамин C 7 мг, кальций 183 мг 9 0005, железо

Более простые рецепты лазаньи:

Классический рецепт лазаньи от Tasty

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

на 6 порций

  • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г), приготовленный и без жира
  • 4 стакана соуса маринара (920 г)
  • 4 стакана цельномолочного сыра рикотта (1 кг)
  • 2 стакана тертого сыра пармезан (220 г)
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки свежего базилика , нарезанный
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 15 лапши лазаньи, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 3 стакана тертого сыра моцарелла (300 г)
  • Калории 946
  • Жиры 58 г
  • Углеводы 28 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 7 г
  • Белки 68 г

Расчетные значения основаны на одной порции размер винг.

  1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Слегка смажьте форму для выпечки 22 x 33 см антипригарным спреем.
  2. В большой миске смешайте говяжий фарш и соус маринара.
  3. В отдельной большой миске смешайте рикотту, пармезан, петрушку, базилик, соль, перец и оливковое масло.
  4. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите 5 приготовленных лапш для лазаньи, перекрывая их по мере необходимости, чтобы полностью покрыть соус.Выложите 2 стакана рикотты на лапшу. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Повторите то же самое с оставшимся мясным соусом, лапшой, рикоттой и моцареллой, чтобы сделать еще 2 слоя.
  5. Выпекайте лазанью 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться через слои. Включите жаровню на сильный огонь и жарьте 1-2 минуты, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и золотисто-коричневым.
  6. Дайте лазанье остыть в течение 30–45 минут, затем подавайте на стол.
  7. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г), приготовленный и обезжиренный
  • 4 чашки соуса маринара (920 г)
  • 4 чашки цельномолочного сыра рикотта ( 1 кг)
  • 2 стакана тертого сыра пармезан (220 г)
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки первого отжима оливковое масло
  • 15 лапши лазаньи, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 3 стакана тертого сыра моцарелла (300 г)
  • Калорий 946
  • Жиры 58 г
  • Углеводы 28 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 7 г
  • Белок 68 г

Расчетные значения для одного размера порции.

  1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Слегка смажьте форму для выпечки 22 x 33 см антипригарным спреем.
  2. В большой миске смешайте говяжий фарш и соус маринара.
  3. В отдельной большой миске смешайте рикотту, пармезан, петрушку, базилик, соль, перец и оливковое масло.
  4. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите 5 приготовленных лапш для лазаньи, перекрывая их по мере необходимости, чтобы полностью покрыть соус.Выложите 2 стакана рикотты на лапшу. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Повторите то же самое с оставшимся мясным соусом, лапшой, рикоттой и моцареллой, чтобы сделать еще 2 слоя.
  5. Выпекайте лазанью 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться через слои. Включите жаровню на сильный огонь и жарьте 1-2 минуты, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и золотисто-коричневым.
  6. Дайте лазанье остыть в течение 30–45 минут, затем подавайте на стол.
  7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лазанья с 4 сырами и говядиной — Sweet Pea’s Kitchen

Абсолютно вкуснятина, мое любимое блюдо!

Вот так мой выглядит, когда я делаю его таким вкусным и очень вкусным!

Иногда я использую Prego вместо Ragu и сыр Extra Sharp вместо Ricotta и посыпаю сверху чеддер

Как же вкусно!

Состав:

1 фунт. Говяжий фарш

1 фунт мягкая молотая итальянская колбаса

1 C. Лук нарезанный

3 ч. Чеснок рубленый

1 крупная банка измельченных помидоров

¼ C. Базилик свежий нарезанный

¼ C. Томатная паста

3 ч. Орегано

2 Лавровый лист

1 ч. Сахар (необязательно для более сладкого соуса)

Соль и перец по вкусу

15 Лапша для лазаньи, готовая к запеканию

15 унций. Контейнер рикотта

15 унций. Тара творожная

1 C. Сыр Пармезан

1 упаковка замороженный нарезанный шпинат, отделенный от разморозки и полностью слитый от лишней жидкости

2 больших яйца

5 C. Сыр Моцарелла тертый

Как приготовить 4 сырно-говяжьей лазаньи:

Шаг 1. Духовку разогреть до 400 градусов.

Шаг 2. Приготовьте говяжий фарш, лук и фарш в большой неглубокой сковороде на среднем огне, пока мясо не подрумянится полностью, а лук не станет мягким. Слейте лишний жир.

Шаг 3. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, орегано, сахар, если хотите, соль и перец по вкусу, в сковороду и перемешайте, чтобы смешать, обжаривая еще 30 секунд.

а.

г.

Шаг 4. Всыпать измельченные помидоры и добавить измельченный базилик. Перемешайте и тушите на слабом огне 10 минут. Удалите лавровый лист.

Шаг 5. В миске смешайте рикотту, творог, сыр пармезан, яйца и шпинат, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

а.

г.

Шаг 6. Выложите тонкий слой мясного соуса на дно формы для запекания 9 × 13.

Шаг 7. Сверху на мясной слой положите слой лапши лазаньи, вы можете разрезать их по размеру по мере необходимости.

Шаг 8. Добавьте половину сырной смеси поверх лапши, равномерно распределив ее.

Шаг 9. Посыпьте сверху 2 стаканами сыра моцарелла.

Шаг 10. Намажьте оставшейся мясной смеси на сыр.

Шаг 11. Повторите то же самое со слоем лапши, затем со второй половиной сырной смеси, еще 2 стаканами сыра и мясной смеси.

Шаг 12. Выложите еще один слой лапши лазаньи сверху и залейте оставшимся соусом и последней чашкой сыра моцарелла.

Шаг 13. Неплотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы она не касалась сыра сверху. Выпекайте под крышкой 40 минут, снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться.

Наслаждайтесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт мягкой итальянской колбасы молотой
  • 1 кл. Лук нарезанный
  • 3 ч. Л. Чеснок рубленый
  • 1 большая банка измельченных помидоров
  • ¼ C. Базилик свежий нарезанный
  • ¼ C. Томатная паста
  • 3 ч. Л. Орегано
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. Л.Сахар (необязательно для более сладкого соуса)
  • Соль, перец по вкусу
  • 15 Лапша, готовая для приготовления в духовке, для лазаньи
  • 15 унций. Контейнер рикотта
  • 15 унций. Тара творожная
  • 1 кл. Сыр Пармезан
  • 1 пакет замороженного нарезанного шпината отделен от оттаивания и полностью слит излишняя жидкость
  • 2 больших яйца
  • 5 кл. Сыр Моцарелла тертый

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Готовьте говяжий фарш, лук и фарш в большой сковороде на среднем огне, пока мясо не подрумянится полностью, а лук не станет мягким. Слейте лишний жир.
  3. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, орегано, сахар, если хотите, соль и перец по вкусу, в сковороду и перемешайте, чтобы смешать, обжаривая еще 30 секунд.
  4. Всыпать измельченные помидоры и добавить измельченный базилик. Перемешайте и тушите на слабом огне 10 минут. Удалите лавровый лист.
  5. В миске смешайте рикотту, творог, сыр пармезан, яйца и шпинат, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
  6. Выложите тонкий слой мясного соуса на дно формы для запекания 9×13 с глубокими стенками.
  7. Сверху на мясной слой положите слой лапши для лазаньи, при необходимости вы можете разделить их по размеру.
  8. Добавьте половину сырной смеси поверх лапши, равномерно распределив ее.
  9. Посыпать сверху 2 стаканами сыра моцарелла.
  10. Намажьте сыр на ⅓ оставшейся мясной смеси.
  11. Повторите то же самое со слоем лапши, затем со второй половиной сырной смеси, еще 2 стаканами сыра и мясной смеси.
  12. Выложите еще один слой лапши лазаньи сверху и залейте оставшимся соусом и последней чашкой сыра моцарелла.
  13. Неплотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы она не касалась сыра сверху. Выпекайте под крышкой 40 минут, снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться.

Подпишитесь на меня в Pinterest, я накручиваю всякие прелести!

Не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом

Легкая мясная и сырная лазанья

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.Нагревать Оливковое масло (1 ч. Л.) в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавлять Говяжий фарш (1 фунт) и варить до золотистого цвета. Удалите лишнюю смазку. Добавлять Лук (1) , Чеснок (3 зубчика) , Соль и перец для вкуса) и варить 3-5 минут.

Шаг 2

Перемешать в Консервированные измельченные помидоры (3 1/3 стакана) , Итальянская приправа (1 столовая ложка) и приправить Соль и перец для вкуса) .Смешайте до однородной массы, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока готовите сырную смесь.

Шаг 3

В большой миске смешайте Сыр рикотта (1 3/4 стакана) , Сыр пармезан (1/4 стакана) , Свежая петрушка (1 столовая ложка) , 1/2 стакана Тертый сыр Моцарелла (1/2 стакана) , Соль и перец для вкуса) , а также Яйцо (1) .Смешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Намажьте примерно 1 стакан мясного соуса на дно формы для запекания 9 × 13; топ с 3 из Лапша с лазаньей (3) намазать 1/2 смеси сыра рикотта и посыпать 1 стаканом Тертый сыр Моцарелла (1 стакан) .

Шаг 5

Повторите со вторым слоем. Намазать мясным соусом, сверху выложить 3 части Лапша с лазаньей (3) намазать 1/2 смеси сыра рикотта и посыпать 1 стаканом Тертый сыр Моцарелла (1 стакан) .

ШАГ 6

Сверху с оставшимися Лапша с лазаньей (3) , смесь мясного соуса, еще 1 стакан Тертый сыр Моцарелла (1 стакан) и натереть больше Сыр пармезан (1/4 стакана) наверху.

Шаг 7.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.