Распечатать рецепт

Лазанья с курицей и грибами со сливочным вкусным соусом Бешамель, новый вкус классического итальянского блюда, от которого ваши гости будут в восторге. Рецепт выполнен с подробным пошаговым описанием и конечно с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Для соуса Бешамель:

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления лазаньи и соуса Бешамель.

2. Как приготовить соус Бешамель. В небольшой кастрюле или ковше растопить сливочное масло и всыпать 3 ст. ложки муки. Тщательно перемешать.

3. К полученной мучной массе постепенно вливать все молоко. Делаем все время помешивая венчиком, чтобы соус не подгорел. Соус варим на среднем огне.

4. Как только соус начнет закипать, и у него появятся первые «бульки» солим, натираем мускатный орех.

5. Как только соус загустеет, снимаем его с плиты.

6. Возьмем помидоры и сделаем на каждом небольшой крестообразный надрез. Выложим помидоры в кипящую воду на 2-4 минуты. Затем сразу в холодную воду.

7. Кожица легко снимется в направлении к черешку. Далее помидоры мелко измельчим.

8. Добавляем мелко измельченную зелень, базилик, орегано по вкусу. Солим по вкусу.

9. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарим лук до прозрачности. Затем добавляем мелко измельченное филе грудки. Даем обжариться на среднем огне в течении 5 минут.

10. Далее добавляем грибы шампиньоны, любимые приправы солим и перчим по вкусу. Даем немного обжариться. Снимаем с плиты.

11. На дно формы вливаем немного соуса Бешамель. Можно уже включить разогреваться духовку.

12. Выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы). Я листы не отваривала.

13. Пропитаем сверху листы лазань, так же соусом Бешамель. Выкладываем часть начинки (обычно начинки у меня хватает на 3 слоя).

14. Посыпаем тертым сыром.

15. Продолжаем в том же порядке, листы лазаньи. соус, начинка, сыр.

16. Покрываем еще одним слоем листов и выкладываем томатный соус с приправами.

17. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на 30 минут, до красивой румяной корочке.

18. Итальянское блюдо Лазанья с курицей и грибами готова. Приятного аппетита!

Лазанья с курицей и овощами — рецепт в домашних условиях в духовке

Домашняя лазанья с куриным филе и сыром ароматная, сочная и очень вкусная макаронная запеканка. Лазанья с курицей готовится без хлопот из доступных продуктов, получается сытная и быстрая, особенно, если купить готовые листы для лазаньи.

В инструкции на упаковке с листами, как правило, указано, отваривать макаронные листы, перед тем, как готовить лазанью в домашних условиях или не требующие варки макароны использовать сухими. Если производитель не указал, то лучше листики предварительно отварить пару минут в кипящей воде, чтобы листы приготовились в духовке одновременно с начинкой.

Совет от Чудо-Повара. Помимо традиционного соуса бешамель для лазаньи можно использовать упрощённый вариант – соус из измельчённых томатов в собственном соку или домашнего лечо.

Как вкусно приготовить куриную лазанью в духовке

Приготовить проще всего с куриным филе (куриной грудкой), дольше потребуется времени для приготовления лазаньи с куриным домашним фаршем. Быстрый вариант – использовать покупной мясной фарш.

Помимо курицы можно взять шампиньоны, которые доступны в любое время года, достать из закромов жареные лесные грибы. Ароматная, сытная и без грибов, лазанья с курицей очень вкусная, особенно с добавлением различных овощей.

С курицей, тестом и сыром невероятно вкусно сочетают помидоры, томатный соус, свежие и тушёные овощи.

Приготовим вкусную овощную лазанью с курицей и томатным соусом и сыром в духовке. Томатный соус служит достойной заменой соусу бешамель.

Порция: 5

90 мин

314 кКал на 100 г

Ингредиенты для лазаньи с куриной грудкой и овощами

• куриная грудка – около 1 кг;
• сыр «Пармезан» – 500 г;
• листы для лазаньи – 300-400 г;
• томатное пюре – 500 мл;
• мука пшеничная белая – 1,5 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт. или стебель порея;
• перец красный болгарский – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное;
• куриная приправа или «кари»;
• смесь перцев;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло сливочное – 20-30 г;
• соль.

Рецепт домашней лазаньи с курицей и сыром

1. Куриное филе нарезаем очень мелкими кусочками. Лучше подготовить мясо с вечера, чтобы, как встанешь приготовить лазанью с курицей.
2. Филе куриной грудки пересыпаем специями, добавляем в мясо две столовые ложки растительного масла и всё перемешиваем.
3. Мясо курицы в маринаде перекладываем в контейнер с крышкой и отправляем в холодильник для маринования до утра.
4. Приступаем к приготовлению начинки с курицей и овощами. По истечение времени нарезаем лук полукольцами, обжариваем его вместе с измельчённой на крупной тёрке морковью. Овощи подрумяниваем на сковороде до золотистого цвета на пару столовых ложках растительного масла.
5. К овощам добавляем куриное филе и продолжаем жарить всё вместе 10-15 минут на среднем огне, помешивая.
6. В конце жарки добавляем мелко нарезанный болгарский перец и тушим овощную смесь ещё 5 минут. Готовые овощи посыпаем солью и перцем по вкусу. Начинка из овощей и курицы для лазаньи готова.
7. Для приготовления соуса для лазаньи на сухой сковороде на среднем огне жарим муку до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
8. В кастрюльку наливаем 1,5-2 стакана (точное количество жидкости зависит от густоты томата) холодной кипячёной воды.
9. Высыпаем в воду слегка обжаренную муку. Всё тщательно вымешиваем, чтобы в соусе не было комков.
10. Соус ставим на огонь, добавляем смесь перцев, пропущенный через пресс чеснок и пюре томатов (или густой томатный соус). Доводим до кипения и провариваем томатный соус для лазаньи в течении 2-3 минут.
11. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем по всему дну формы тонкий слой соуса.
12. На соус выкладываем нижний слой листами лазаньи. Листы отваривать или класть сухими, смотрите по инструкции на упаковке.
13. Листы смазываем слегка соусом.
14. На соус выкладываем половину начинки.
15. Начинку поливаем красным соусом, посыпаем немного тёртым сыром.
16. Поверх сыра сверху снова выкладываем листы лазаньи и смазываем их соусом.
17. На листы раскладываем остальную начинку.
18. Поливаем соусом и посыпаем сыром.
19. Выкладываем последний слой листов лазаньи и выливаем сверху оставшийся соус. Щедро засыпаем лазанью тёртым сыром.
20. Форму накрываем фольгой и выпекаем в духовке 25 минут при 190 градусах.
21. Затем фольгу снимаем и выпекаем лазанью ещё 10 минут до образования аппетитной корочки.

Приготовленную лазанью с курицей в горячем виде подаём на стол.

Лазанья с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото

Если вы любите итальянскую кухню, вы непременно оцените по достоинству данный рецепт. Сегодня готовим лазанью с курицей, грибами и соусом бешамель. И несмотря на то, что рецепт длительный и трудоемкий, оно того стоит. По данному рецепту лазанья получается необыкновенно нежная, ароматная и вкусная. Вам непременно захочется готовить ее снова и снова.

Ингредиенты

для начинки

• Куриное филе — 700 г
• Сыр твердый — 200 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Листы лазаньи — 150 г

для соуса Бешамель

• Молоко — 4 ст.
• Масло сливочное — 120 г
• Мука пшеничная — 2,5 ст. л.
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Как приготовить лазанью с шампиньонами и куриным филе

1. В жаропрочной посуде на среднем огне растапливаем сливочное масло.

2. Добавляем муку и быстро перемешиваем, обжариваем несколько минут. Снимаем с плиты.

3. Затем вливаем молоко, тщательно перемешиваем. Возвращаем на плиту и на среднем огне, при частом помешивании, доводим соус до кипения. Выключаем огонь.

4. Добавляем соль и мускатный орех. Соус Бешамель готов.

5. Мясо перекручиваем на мясорубке.

6. На помидорах делаем пару надрезов, заливаем кипятком и оставляем на 8-10 минут.

7. Очищенные репчатый лук и шампиньоны мелко нарезаем.

8. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем фарш. Обжариваем мясо на среднем огне до изменения цвета.

9. Добавляем лук и грибы, продолжаем обжаривать до легкого зарумянивания.

10. С помидор снимаем кожицу. Мякоть мелко нарезаем, добавляем помидоры в сковороду с мясом и грибами.

11. Тушим под крышкой, пока жидкость вся не выкипит, огонь средний. Солим и посыпаем молотым черным перцем, перемешиваем.

12. Дно формы смазываем сначала немного растительным маслом, затем соусом Бешамель. Если у вас форма без антипригарного покрытия, застилаем ее фольгой. Размер моей формы 20 на 30 сантиметров.

13. Выкладываем первый слой листов теста лазаньи. Смазываем соусом.

    Обратите внимание на информацию на упаковку с листами для лазаньи. Иногда они требуют предварительного отваривания.

14. Выкладываем и распределяем равномерным слоем половину мясной начинки.

15. Посыпаем тертым сыром (50 г).

16. Слои повторяем. Выкладываем третий последний слой листов лазаньи. Смазываем соусом.

17. Посыпаем оставшимся тертым сыром (100 г).

18. Ставим в заранее разогретую духовку до 180°С. Запекаем в течение 35-40 минут.

19. Лазанья с курицей и грибами готова. Перед подачей к столу даем лазанье немного остыть, так ее будет легче нарезать.

    А под настроение можно приготовить лазанью с мясным соусом.

Приятного аппетита!

Куриная лазанья с курицей — Sugar Dish Me

Совершенно восхитительный, совершенно восхитительный рецепт лазаньи с курицей, который всегда остается любимым! Куриная лазанья «Kick Ass» — это идеальное удобное блюдо, которое я люблю брать с собой соседям, когда вам нужно наполнить холодильник.

Когда я решил поделиться здесь своей любимой лазаньей с курицей, меня на самом деле вдохновила Худшая в мире лазанья, которую мне подали совсем недавно.

Чтобы дать вам представление, он был наполнен кремом из куриного супа [НЕТ], который, я уверен, никогда не должен входить в состав лазаньи.

Пока я исследовал все, что вам нужно, чтобы серьезно приготовить куриную лазанью с курицей (подробности ниже), кое-что произошло.

Очень молодой и очень здоровый муж моей подруги внезапно сильно заболел. В 29 лет у него диагностировали рак толстой кишки. 9 дней до Рождества.

И мое сердце просто разбилось из-за них.

Я хотел DO что-нибудь, потому что я приношу вам журналы, выгуливаю ваших собак, наполняю ваш холодильник, вроде как, девочка. Единственная проблема в том, что мой друг живет в Чикаго, что примерно очень далеко отсюда.

Итак, я вместе с горсткой других кулинарных блоггеров решил виртуально заполнить холодильник нашего друга.

Лазанья с курицей — это блюдо, которое легко взять с собой на обед или отправить соседу, который похоронен на работе, родил ребенка или просто не имеет времени готовить из-за того, что их беспокоит.

И я хочу на минутку рассказать вам о моем друге.

Вы знаете Эшли из Center Cut Cook? Вы, вероятно, знаете, но вы просто не знали об этом.Эшли отвечает за супер-пупер всемирно известную шоколадную лазанью.

Однажды мы пошли на семейный праздник, и там на десертном столе висела гигантская кастрюля шоколадной лазаньи. Кто бы ни принес его, тот нашел рецепт (потому что он повсюду. Он действительно знаменит!), Полюбил его и приготовил, даже не подозревая, что они готовили из архивов моего друга. Я сразу же написал ей.

Эшли — не только мастер шоколада и орехов, но и отвечает за такие вещи, как дижонская курица с кленовым беконом.Все эти слова рядом друг с другом идеальны. {фотографии более совершенны. Серьезно.}

А еще есть смесь горячего какао Candy Cane Kisses, которую… на самом деле, я мог бы использовать большую чашку прямо сейчас !!!

Помимо того, что Эшли очень талантлива на кухне и за кадром, Эшли невероятно поддерживает своих сверстников. Она делится и посылает добрые слова ободрения — я даже не могу сосчитать, сколько раз она помогала мне в больших делах, в мелочах или просто обменивалась несколькими строками смешных разочарований.

Она действительно великолепна.

Ее муж тоже молодец! Он управляет серверами или чем-то очень технологичным для своей работы, и однажды он просто взмахнул волшебной компьютерной палочкой на Sugar Dish Me и исправил кучу вещей, на которые у меня ушло бы десятилетие.

Это самые милые и милые люди, женатые уже 10 лет и школьные возлюбленные, что, на мой взгляд, делает происходящее в геометрической прогрессии несправедливым и старомодным.

Кому нужно выходить на улицу, если все это (и остатки еды!) Можно есть на собственной кухне?

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Невероятно нежная лазанья с курицей, которая надрывает задницу! Также идеально подходит для того, чтобы взять с собой соседа или друга.Это бесподобная еда !!!

Состав

• 9 сырых лапш для лазаньи

Для наполнения:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной очень маленькими кусочками (1/2 дюйма или меньше)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 300 г сыра рикотта из цельного молока
• 1 яйцо
• 2 унции тертого сыра Пармезан Романо

Для сырного соуса:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 2 1/2 стакана молока (не менее 2%)
• 4 унции тертого сыра Пармезан Романо
• 12 унций измельченной моцареллы, разделить на

Для грибов:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 8 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка орегано

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °.Слегка смажьте форму для запекания 13 X 9 (втираю немного оливкового масла снизу и по бокам).
2. Приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке, но готовьте только наполовину (так как в духовке они приготовят больше). Слейте воду и промойте холодной водой (остановка процесса приготовления).
3. Пока паста готовится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте курицу. Затем добавьте соль, перец, орегано и базилик. Обжарьте курицу на среднем огне. Это займет всего 4-5 минут (потому что куриные кусочки маленькие).
4. Отложите высушенную лапшу и приготовленную курицу в сторону.
5. В средней миске смешайте сыр рикотта, яйцо и 2 унции тертого пармезана романо. Добавьте приготовленную курицу и отставьте.
6. Сделайте сырный соус и одновременно готовьте грибы. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку, пока она не загустеет. Затем влейте молоко, помешивая, пока наливаете. Доведите до кипения.
7. В средней неглубокой сковороде (или повторно используйте сковороду, в которой готовили курицу) растопите столовую ложку масла.Добавьте грибы и перемешайте их с орегано. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока они не станут карамельного цвета — около 5 минут.
8. Когда молоко в кастрюле закипит, добавьте 4 унции тертого сыра Пармезан Романо и 8 унций моцареллы. Перемешайте, пока он не растает.
9. Чтобы приготовить лазанью, на дно подготовленной сковороды выложите 3 части лапши. Распределите 1/3 смеси рикотты по лапше. Ложкой или половником 1/3 сырного соуса поверх смеси с рикоттой.Это поможет ему распространиться. Сверху выложить половину грибов.
10. Повтор. Когда дойдете до последнего слоя, посыпьте всю верхнюю часть оставшимися 4 унциями тертого сыра моцарелла.
11. Выпекать 35-40 минут.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

ЛУЧШАЯ В МИРЕ ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ (приготовление заранее, инструкции для морозильной камеры, советы, хитрости)

Лазанья с курицей в сливочном соусе Альфредо — идеальное блюдо для комфорта!

Эта белая куриная лазанья насыщенная, сытная, успокаивающая, ароматная и может похвастаться возвышающимися слоями для идеального вкуса и текстуры.Он наполнен тремя слоями пасты, домашним куриным соусом Альфредо, сливочной рикоттой (с секретом), приправленной шпинатом и артишоками, и липким сыром моцарелла. Каждый кусочек — это сливочный, мечтательный, сырный трепет. Я включил все, что вам нужно знать о том, как приготовить этот рецепт куриной лазаньи, как приготовить и как заморозить. Ваш поиск ЛУЧШЕЙ курицы Альфредо Лазанья останавливается здесь!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт куриной лазаньи

С тех пор, как я опубликовал свой рецепт лазаньи в прошлом году, это был мой рецепт номер 1, не имеющий ничего, кроме восторженных отзывов.Итак, я подумал, что пришло время опубликовать его очаровательную кузину — лазанью с белым цыпленком. Он похож на мой белый куриный суп с лазаньей , , но, конечно, в сытной, творожной, сложенной форме.

Однако традиционная белая лазанья, в отличие от суповой, занимает немного больше времени, НО вы никогда не пожалеете о приготовлении этой куриной лазаньи! Вы просто не можете превзойти слои бархатистой доброты Альфредо, слитые вместе в дерзкое, безмерно утешающее наслаждение.

Еще несколько причин полюбить белую лазанью:

• Удовлетворение толпы. Белая лазанья — всегда хоумран. По сути, это курица Альфредо + лазанья = мечта каждого. От детей до подростков, взрослых, бабушек и дедушек, куриная лазанья удовлетворяет потребности всех — и даже некоторых.
• Получается щедрая сумма. По рецепту лазаньи с курицей Альфредо получается сытная многослойная запеканка, поэтому она идеально подходит для больших толп, званых обедов или компаний.
• Дешевле. Хотя эта куриная лазанья на вкус так же декадентски вкусна, как и ваш любимый ресторан, вы можете накормить всю свою семью плюс остатки по цене одного изысканного ломтика.
• Подходит для морозильной камеры. Многие макаронные изделия с белым соусом плохо замораживаются, но эта куриная лазанья застывает как чемпион! Вы можете заморозить его на предстоящие напряженные дни или для подарков молодым мамам или когда кому-то сделали операцию. Вы также можете удвоить порцию и съесть одну запеканку с лазаньей на ужин, а другую заморозить.
• Make Ahead. Один из моих любимых аспектов этого рецепта белой лазаньи заключается в том, что вы можете собрать ее накануне вечером, поставить в холодильник, а затем испечь на следующий вечер на ужин с ZERO prepare, а на следующий день она станет еще лучше! Победитель, победитель ужин с курицей и лазаньей!

Теперь приготовьтесь к этой белой лазаньи, чтобы присоединиться к вашим другим итальянским фаворитам: Болоньезе, Куриный Пармезан, Маникотти, Колбаса Ригатони, Итальянские тефтели, Феттучини Альфредо, Макароны и Сыр, Запеченное Пенне, Паста Аль Форно, Итальянская Салат из пасты и т. Д.. Теперь просто попробуйте выбрать любимую!

Лучший рецепт белой лазаньи

Есть много рецептов белой лазаньи — так что же делает этот разные? Через эксперименты, испытания и ошибка, я каждый раз вносил небольшие изменения, которые складывались в БОЛЬШИЕ результаты, такие как как: использование классической лапши по сравнению с лапшой без кипячения, использование курицы в соусе по сравнению с наслаивание, улучшение домашнего соуса Альфредо по сравнению с купленным в магазине, с использованием рикотты + сметана против рикотты и так далее. В конце концов, вот мой Заключение о том, что делает рецепт Лучшей куриной лазаньи:

• Лапша классическая. Нет нужды довольствоваться лапшой без варки! Классическую лапшу замачивают в горячей воде, а не варят, для облегчения и получения идеальной текстуры каждый раз.
• Домашний соус Альфредо. Вам НУЖЕН качественный ароматный соус Альфредо, чтобы приготовить лучший рецепт лазаньи с курицей, потому что он убаюкивает каждый уголок и закоулку. Этот домашний соус Альфредо обладает сливочным, шелковистым, ореховым вкусом, отравляет травами в лучшем виде.
• Шпинат и артишоки. Все это дерзкое и сырное добро нужно разбить и уравновесить — например, шпинат и артишоки.Эти двое великолепны вместе и даже лучше окутаны сырной куриной славой.
• Глубина вкуса . Важно, чтобы соус Альфредо был щедро приправлен, потому что он обволакивает каждую часть куриной лазаньи и смягчается сыром. Этот соус Альфредо может похвастаться не только ореховым пармезаном, но и множеством чеснока, базилика, петрушки, тимьяна, орегано и хлопьев красного перца. Это Альфредо на стероидах. Начинка из рикотты также приправлена ​​пармезаном, мускатным орехом, базиликом, а также шпинатом и артишоками.
• Никакой зернистой рикотты! Вместо того, чтобы использовать рикотту целиком, мы смешиваем рикотту со сметаной, чтобы получить самый сливочный рикотту, который вы когда-либо пробовали. Я использую этот трюк в своем традиционном рецепте лазаньи, и все согласны, что это победитель!
• Соотношение куриного соуса альфредо и начинки к лапше. Этот рецепт лазаньи с курицей Альфредо содержит в два раза больше рикотты, чем большинство рецептов лазаньи, поэтому он не теряется и делает лазанью еще более кремовой. Вы определенно не подумаете, что пропорции слишком тяжелые, но в самый раз.
• Больше слоев. Одна из моих любимых мозолей в рецептах лазаньи — недостаточное количество слоев. Я хочу попробовать стопку лапши! Эта куриная лазанья может похвастаться четырьмя слоями лапши, поэтому мы можем погрузить зубы в слой за слоем НЯМ!

Какие ингредиенты входят в состав лазаньи с курицей?

• Лапша с лазаньей
• Измельченная Цыпленок
• Альфредо Соус
• Шпинат
• Артишоки
• Пармезан Сыр
• Моцарелла Сыр
• Рикотта Сыр
• Итальянский Приправы

Многие рецепты лазаньи с белой курицей содержат похожие ингредиенты, но волшебство этот рецепт лазаньи зависит от качества ингредиентов, приправ и соотношения ингредиентов, которые я рассмотрел более подробно ниже.Прелесть ингредиентов в том, что они вся кладовая дружелюбна, а это значит, что вы можете приготовить ее, когда захотите!

Какая лапша для лазаньи с курицей самая лучшая?

У вас есть два варианта выбора лапши для лазаньи: лазанья без кипячения. лапша или классическая лапша лазаньи. Мой очевидный выбор для этого рецепта лазаньи с курицей — классическая лапша лазаньи, вот почему:

Лапша без кипячения. Просто скажи «нет» лапше без варки. Лапша лазаньи от кипячения определенно не будет заманчивой без дополнительного шага варить лапшу и разбираться с комками, рвать вареную лапшу. Лазанья не варить, но лапша слишком тонкая, на мой взгляд, против густой, крепкий соус и слои сочной сырной начинки. Без кипения лапша также имеет тенденцию запекаться жевательной, а не нежной, и вы запускаете невкусный риск хрустящей лапши, если она недостаточно погружена в соус.

Лапша классическая. Что, если бы я сказал вам, вы можете использовать классическая лапша без варки? Без скольжения, заедания и рвет? Что ж, вы МОЖЕТЕ! Замочим нашу классическую лапшу в горячей воде пока соус закипает.Они становятся мягкими и очень простыми в работе. без риска разрыва. Смягченная лапша полностью готовится в лазанья для идеальной текстуры каждый раз.

КАКОЙ ВИД КУРИЦЫ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ для БЕЛОЙ ЛАЗАНЬИ?

Я пробовал измельченную курицу-гриль, домашнюю измельченную курицу (из куриных грудок) и нарезанную кубиками курицу в этом рецепте куриной лазаньи — мой явный фаворит — измельченная курица-гриль. Вы определенно можете приготовить курицу самостоятельно — следуйте инструкциям.

• Цыпленок на гриле: представляет собой смесь светлого и темного мяса, поэтому оно очень сочное и ароматное. Кроме того, он очень нежный, нежно приправленный и восхитительный, поэтому идеально подходит для приготовления белой лазаньи. Мне нравится покупать курицу-гриль в Costco, порционировать ее по рецептам и замораживать в полиэтиленовых пакетах. Вы можете использовать эту замороженную курицу в ряде рецептов, включая запекание с курицей Альфредо за миллион долларов, куриные спагетти, куриный диван, куриные энчилады и тертые куриные тако.
• Куриные грудки или бедра: Вы можете приготовить свои собственные тертые куриные грудки или куриные бедра, так что вы всегда можете приготовить эту белую лазанью из любой курицы, которая у вас под рукой. Из куриных бедер вы получите соковыжималку и более ароматную тертую курицу, но и куриные грудки тоже подойдут. Ниже приведены инструкции по приготовлению измельченной курицы.

Как приготовить измельченную курицу

Мне нравится использовать курицу-гриль, потому что она устраняет один дополнительный шаг, но приготовление собственной измельченной курицы дешевле и может сэкономить Вы поедете в продуктовый магазин.Ты можешь также приготовьте курицу заранее и заморозьте, пока не будете готовы приготовить курицу. Лазанья.

• Заезд 1 ложку оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• Добавить курицу и варить 3-5 минут или до золотистого цвета с одной стороны.
• Флип курицу и добавить 1 ½ стакана куриного бульона.
• Крышка и убавьте огонь до среднего и тушите 10 минут, затем переверните курицу и продолжать готовить 5-10 минут (бедра займут меньше времени) или пока курица приготовлена ​​и достаточно нежная, чтобы ее можно было измельчить.Добавить дополнительные куриный бульон или вода, если жидкость впиталась до того, как курица была приготовлена через.
• Кулинария время будет варьироваться в зависимости от толщины курицы и фактической температуры. Если курицу нелегко измельчить, продолжайте готовить, добавляя дополнительный бульон / вода при необходимости.
• Удалить курицу из неглубокой сковороды и дайте постоять 5 минут перед тем, как измельчить.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА АЛЬФРЕДО ДЛЯ БЕЛОЙ ЛАЗАНЬИ?

Этот домашний соус Альфредо готовится менее чем за 15 минут, и его ТАК стоит приготовить для ЛУЧШЕЙ куриной лазаньи.Результатов намного больше, чем требуется времени и усилий. Домашний соус Альфредо также мега-сливочный, но не такой капризный, как традиционный Альфредо, приготовленный только из сливочного масла и жирных сливок. Вместо этого он начинается с загустения заправки вместе с куриным бульоном и половинками. Вам понадобится:

• Сыр пармезан: — ключевой ингредиент любого соуса Альфредо. Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО натертый на терке сыр Пармезан. Вы не хотите использовать порошкообразный или предварительно измельченный сыр.Свежий тертый сыр пармезан намного ароматнее и лучше тает.
• сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли. Вы также можете заменить половину сливочного масла оливковым маслом для получения более легкого соуса.
• зубчика чеснока : необходим для придания лазаньи с курицей Альфредо чесночного вкуса — используйте больше или меньше, в зависимости от того, что вы любите чеснок.
• универсальная мука : красиво загущает соус. Вы можете заменить его на муку без глютена.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия: более ароматный, чем просто молоко или жирные сливки. Также можно заменить овощным бульоном. Убедитесь, что вы используете бульон с низким содержанием натрия, чтобы ваш соус Альфредо не был слишком соленым.
• половина и половина: продается вместе с жирными сливками и молоком и представляет собой молоко и сливки в равных частях. У меня часто нет половины и половины под рукой, но я обычно запасаюсь жирными сливками, поэтому я сделаю свою половину. Чтобы приготовить половину для этой белой лазаньи, вам понадобится 1 ½ стакана молока и 1 ½ стакана жирных сливок.
• приправы: в этот соус Альфредо помимо чеснока добавляют куриный бульон, хлопья красного перца, сушеный базилик, сушеную петрушку, сушеный тимьян, луковый порошок, соль и перец. Вы можете добавить больше или меньше любой приправы по своему вкусу. Если вы обычно избегаете хлопьев из красного перца, могу вас заверить, что они не сделают вашу лазанью острой из-за большого количества других ингредиентов — просто ароматными.

КАКОЙ СЫР СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ КУРИНОЙ АЛЬФРЕДО ЛАЗАНЬИ?

В рецепте куриной лазаньи три сыра: моцарелла и рикотта и пармезан, так что давайте поговорим о сыре!

MOZZARELLA

Белая лазанья — или любой рецепт лазаньи — Всегда нужна моцарелла сыр.Моцарелла сливочная, маслянистая и прекрасно тает. Его молочная насыщенность придает острый томатный соус. Я предпочитаю измельченный сыр моцарелла поверх свежих шариков моцареллы, потому что я считаю их слишком водянистыми для лазаньи.

Я также предпочитаю тертый сыр моцарелла нарезанной моцареллой, потому что это так намного проще равномерно распределить. Если вы хотите использовать ломтики моцареллы, тогда Я предлагаю попросить продавца очень тонко нарезать моцареллу.

RICOTTA

Существует спор между использованием рикотты и творога в лазаньи. начинка.Некоторые переходят на творог, потому что им не нравится зернистый текстура рикотты. Что ж, я решил эту дилемму. Я сделал бок о бок боковой тест:

• лазанья с рикоттой
• лазанья с рикоттой и сметаной
• лазанья с творогом
• лазанья с творогом, смешанным со сметаной

Лазанья с рикоттой, смешанной со сметаной, была явным победителем с лазанья с творогом, смешанным со сметаной, как второй вариант.

Меня поразила смесь рикотты со сметаной. Он все еще пробовал как начинка из рикотты, но уже не зернистая, а гладкая — серьезно, лазанья меняется — я никогда не вернусь!

При этом я слышал, что рикотта, которую мы покупаем в наших американских В продуктовых магазинах нет ничего похожего на рикотту, которую вы покупаете в итальянском рынок. Если у вас есть возможность приобрести бренды Sierra или Сыр Полли-Орикотта на специализированном рынке, тогда кисло может не понадобиться кремовый трюк — но думаю, я бы все же сделал это, потому что — острая, шелковистая сметана!

ПАРМЕЗАН

Наконец, вам понадобится тертый сыр пармезан, чтобы придать куриной лазаньи ее соблазнительный соленый ореховый вкус.Пармезан используется как в смеси рикотты, так и в соусе Альфредо. Пармезана нужно натереть много, поэтому я предлагаю использовать насадку-терку на кухонном комбайне, если она у вас есть. Вы не хотите использовать порошкообразный или предварительно измельченный сыр. Свежий тертый сыр пармезан намного лучше по вкусу и намного лучше тает.

Что входит в начинку с лазаньей из белого цыпленка?

Сенсационная начинка. Сливочная смесь сметаны и рикотты окутывает землистый шпинат и артишоки, создавая слои приятной текстуры и аромата.Список ингредиентов может показаться длинным, но вы буквально просто смешиваете все ингредиенты вместе — вот и все! Вам понадобится:

• сыр рикотта: используйте рикотту из цельного молока — вы почувствуете разницу! Он тает намного лучше, чем обезжиренный рикотта, для более кремовой текстуры.
• сметана: жирная пожалуйста — опять же тает намного лучше.
• Сыр пармезан : добавляет ореховый и соленый вкус. Используйте только что натертый на терке пармезан из-за его превосходной плавкости, а не измельченный или измельченный сыр.
• базилик: ¼ чашки свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного базилика подойдут, но свежий всегда лучше!
• приправы: мускатный орех — секретный аутентичный ингредиент для начинки для лазаньи с рикоттой. Завершается солью и перцем.
• яйца: действуют как связующее и предотвращают текучесть начинки; но не волнуйтесь, вы не можете попробовать яйцо, только его роскошную консистенцию.
• шпинат: Я использую упаковку размороженного замороженного шпината для удобства, но вы также можете приготовить свой собственный вялый шпинат, готовя его на пару — имейте в виду, что для получения замороженного эквивалента требуется партии шпината.
• сердца артишока: убедитесь, что вы покупаете сердца артишока в воде, а не в маринаде. Перед измельчением артишоки промойте и слейте воду. После измельчения снова обсушите. Сердца артишоков можно найти либо в овощном ряду с консервированными овощами, либо в маринаде / приправе для сэндвичей в вашем продуктовом магазине.

Как приготовить куриную лазанью

Вот снимок того, как приготовить куриную лазанью:

• Замочить лапшу лазаньи
• Приготовить сырную смесь из рикотты
• Приготовить соус Альфредо
• Соберите лазанью
• Выпекать
• Прохладный
• Наслаждайтесь!

Вот как пошагово приготовить куриную лазанью:

Замочите лапшу с лазаньей

• Добавьте классическую лапшу лазаньи в длинное блюдо, например, форму 9 × 13 или форму для хлеба, и залейте горячей водой.Нет необходимости кипятить воду, подойдет и горячая вода из-под крана. Следите за тем, чтобы лапша была полностью погружена в воду. Дайте им впитаться, пока вы готовите лазанью — не менее 30 минут.

Приготовить сырную смесь с рикоттой

• Пока лапша лазаньи замачивается, смешайте сыр рикотта, сметану, шпинат, артишоки, свежий базилик, мускатный орех, яйца и сыр пармезан.

Приготовить соус Альфредо

• Приготовить муку и чеснок на сливочном масле, перемешать пополам, куриный бульон, приправы и тушить до загустения.Добавьте пармезан, пока он не растает.
• Наконец, добавьте измельченную курицу до однородного состояния.

Как сделать слой лазаньи Альфредо из курицы

Эти слои создают идеально сбалансированную лазанью с курицей Альфредо и наименьшее количество усилий. Объединив курица с соусом и шпинатом и артишоками с начинкой из рикотты, мы минимизируем этапы наложения слоев, но все равно можем наслаждаться элементами во многих слоях.

• Намажьте куриным соусом Альфредо тонким слоем. дно слегка смазанной маслом сковороды 9 × 13.

• Сделайте слой лапши для лазаньи, поместив 4 лапши вдоль и часть 5-й лапши сверху, чтобы накрыть ее. Постарайтесь промокнуть лапшу насухо после замачивания перед тем, как наслоить ее.

• Намажьте ровным слоем сырную смесь с рикоттой (& frac13; смеси).

• Сверху засыпать 1 стаканом сыра моцарелла.

• Повторите эти слои (куриный соус Альфредо, лапша, рикотта, моцарелла) еще 2 раза, чтобы получить 3 полных слоя.

• В завершение полейте оставшимся соусом и оставшейся моцареллой.

КАК ЗАПЕЧИТЬ ЛАЗАНЬЮ С БЕЛОЙ КУРИНОЙ

• Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Если вы оставите белую лазанью открытой в духовке, она станет сухой.
• Выпекайте лазанью при температуре 350 градусов F в течение 30 минут.
• Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут или пока сыр полностью не расплавится, а лазанья не станет горячей и пузырящейся.
• Включите духовку в режим жарки (550 градусов F), не перемещая лазанью.Жарьте, пока верх не станет золотистым пятнами, около 3 минут, внимательно наблюдая, чтобы он не подгорел.
• Дайте куриной лазаньи постоять не менее 15 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками. Это позволит лазаньи застыть и немного остыть, чтобы кусочки стали более чистыми.

СОВЕТЫ И Уловки ДЛЯ Белой КУРИЦЫ Лазанья

• Тонкий соус при необходимости. Соус Альфредо может стать слишком густым, если его варить на слишком сильном огне или слишком долго, или если ему дать настояться; но не волнуйтесь, это НАСТОЛЬКО легко исправить! Просто добавьте немного молока или куриного бульона, пока он не станет жидким до желаемой консистенции.
• Шпинат отжать насухо. Нам нужен ОЧЕНЬ СУХИЙ шпинат, чтобы куриная лазанья не стала водянистой. Я рекомендую добавить размороженный шпинат в мелкое сито над раковиной, а затем надавить на него дном мерной чашки, пока не перестанет выходить жидкость.
• Пэт артишоки сухие. То же самое и с артишоками — нам нужны ОЧЕНЬ СУХИЕ артишоки, иначе они могут сделать начинку из рикотты водянистой. Промокните артишоки бумажными полотенцами, прежде чем нарезать их. После того, как вы нарежете их, соберите их в чистое кухонное полотенце и снова высушите.
• Сухая лапша для лазаньи. Постарайтесь промокнуть лапшу насухо после того, как замочили ее перед тем, как наслоить ее слоями. Я делаю это, кладя каждый слой лапши (то есть по 5 штук за раз) на чистое кухонное полотенце, затем складываю полотенце поверх лапши и промокая ее насухо.
• Не беспокойтесь о тонких слоях. Слой соуса «Альфредо» с курицей покажется тонким, но не беспокойтесь об этом — просто распределите как можно лучше, и он растечется и растает до однородной сливочной массы во время запекания.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА ЛАЗАНЬИ С БЕЛОЙ КУРИНОЙ:

Белая куриная лазанья восхитительна, как есть, или не стесняйтесь настраивать его. Вот несколько идей:

• Своп-белок. Я знаю, что это КУРИНАЯ лазанья, но это не значит, что ее нельзя смешивать! Вы можете заменить курицу фаршем из индейки, итальянской колбасой или даже кусковым крабовым мясом.
• Добавьте овощи. Можно посыпать слоями овощи, например брокколи на пару, мелкий горошек, болгарский перец, кабачки, спаржу, грибы и т. Д.Перед добавлением в пасту овощи нужно готовить на пару, жарить или варить.
• Добавьте вяленые помидоры. Вяленые помидоры — восхитительное дополнение к артишокам и шпинату. Перед измельчением тщательно промойте и промокните насухо. Уменьшите количество шпината до 12 унций. если добавляете вяленые помидоры.
• Приготовить запеканку без глютена . Чтобы сделать этот рецепт лазаньи без глютена, используйте вашу любимую лапшу лазаньи без глютена и муку без глютена.

Что идет с лазаньей с курицей Альфредо?

Лазанья с курицей Альфредо — отличное шоу, поэтому в ней нет необходимости. много, кроме простого зеленого салата и чесночного хлеба, но мы также любим его подавать с:

Могу ли я приготовить куриную лазанью заранее?

Да! Куриная лазанья — идеальное блюдо для приготовления пищи. охладить и запечь на следующий день или собрать и заморозить.

• Собрать и охладить. Вы можете приготовить и собрать всю лазанью за день заранее и поставить в холодильник (без запекания). На самом деле я предпочитаю собирать его накануне, потому что это дает время ароматам нарастить и сочетаться.
• Приготовьте соус заранее. Вы можете приготовить соус за 2 дня и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Вам нужно будет осторожно нагреть соус на плите, добавив еще бульона или молока, чтобы он стал жидким, когда он будет готов к использованию.

Можно ли заморозить белую лазанью?

Да! Многие рецепты с сыром плохо замораживаются, но эта Белая лазанья исключение. Вы можете заморозить лазанью запеченные или невыпеченные. Замораживание домашней лазаньи — отличный способ насладиться испечь и съесть ужин в любой вечер недели без какой-либо подготовки! Для лучшего результаты, я рекомендую заморозить необожженную лазанью, но оба метода подойдут.

Как заморозить сырую куриную лазанью

• Соберите лазанью в соответствии с инструкциями по рецепту в посуде, пригодной для замораживания.
• Плотно накройте лазанью вокруг блюда двумя слоями полиэтиленовой пленки.
• Плотно накройте лазанью одним слоем алюминиевой фольги.
• Этикетка для лазаньи.
• Равномерно поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
• Когда все будет готово, поместите лазанью в холодильник за 48 часов до полного оттаивания.
• Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекать лазанью в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10-15 минут.

Как заморозить приготовленную куриную лазанью

• Выпекать лазанью в посуде, пригодной для заморозки, в соответствии с инструкциями.
• Дать остыть на прилавке в течение одного часа.
• Накройте лазанью полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для полного охлаждения перед замораживанием (это предотвратит неприятную консистенцию).
• Плотно накройте лазанью вторым слоем полиэтиленовой пленки по всей длине блюда.
• Плотно накройте лазанью одним слоем алюминиевой фольги.
• Этикетка для лазаньи.
• Равномерно поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
• Когда все будет готово, поместите лазанью в холодильник накануне вечером, чтобы она полностью разморозилась.
• Снимите пластиковую пленку и плотно накройте лазанью фольгой.
• Выпекайте лазанью целиком в соответствии с инструкциями, добавив еще 10-15 минут.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ОТДЕЛЬНЫЕ ПОРЦИИ ЛАЗАНЬИ С КУРИНОЙ

• Выпекайте лазанью в соответствии с указаниями.
• Дайте лазанье полностью остыть, затем нарежьте на отдельные порции.
• Заморозьте лазанью в полиэтиленовых пакетах, пригодных для замораживания, или в отдельных герметичных контейнерах.
• Чтобы разогреть, переместите порции из пакета / контейнера на противень.
• Выпекайте отдельные порции при температуре 350 градусов F в течение 30-35 минут.

Как приготовить КУРИЧЕСКУЮ лазанью из замороженных продуктов

• Снимите пластиковую пленку с лазаньи и плотно накройте фольгой.
• Выпекайте лазанью под крышкой при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1,5 часов.
• Раскройте крышкой и выпекайте 15-30 минут или до образования пузырей.

Ищете еще итальянские рецепты?

Хотите попробовать рецепт лазаньи с белой курицей?

Прикрепите его к своей ИТАЛЬЯНСКОЙ, ОБЕДЕННОЙ или КУРИНОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать о других отличных рецептах! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Куриный соус Альфредо

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла (может быть меньше половины оливкового масла)
• 8 измельченных зубчиков чеснока
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 стакана пополам
• 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного орегано, соли
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного тимьяна, перца, куриного бульона, хлопьев красного перца
• 2 чашки тертого сыра Пармезан
• 3 чашки измельченной курицы в гриле

Начинка с рикоттой

• 2 яйца
• 3 стакана цельномолочного сыра рикотта
• 1 стакан жирной сметаны
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 14 унций.банка сердца артишока нарезанные, похлопанные ОЧЕНЬ СУХОЕ
• 16 унций. замороженный нарезанный шпинат размороженный, похлопанный ОЧЕНЬ СУХОЙ

• ЛАПША: Положите лапшу лазаньи на дно длинной сковороды. Залейте лапшу горячей водой из-под крана, пока она не погрузится в воду. Дайте им впитаться, пока вы готовите лазанью — не менее 30 минут. Время от времени встряхивайте лапшу руками, чтобы она не слиплась.

• НАПОЛНЕНИЕ: Добавьте все ингредиенты для начинки с рикоттой в большую миску и перемешайте до однородности.Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• СОУС АЛЬФРЕДО: Растопите 5 столовых ложек масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте муку и чеснок. Варить, помешивая, 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, затем постепенно взбейте пополам куриный бульон и все специи / приправы.

• Доведите до кипения, постоянно взбивая, затем уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени взбивая, пока не загустеет (но не слишком густо), около 5 минут.Снимите с огня и взбейте сыр пармезан, пока он не растает. Добавьте курицу, пока она не смешается. При необходимости добавьте молока для разжижения.

• СБОРКА: Слегка смажьте жиром глубокую форму 9 × 13. На дно подготовленной сковороды налить 1 стакан соуса Альфредо (слой будет тонким). Положите 4 лапши (сушеные) вдоль и сверху, чтобы накрыть, часть 5-й лапши. Распространение с помощью & frac13; смеси сыра рикотта. Сверху посыпьте 1 стаканом сыра моцарелла.

• Повторите эти слои еще 2 раза: соус Альфредо (используйте одну треть оставшегося Альфредо на слой, около 2 чашек), лапшу, рикотту и моцареллу, всего 3 полных слоя.В завершение добавьте оставшуюся треть соуса Альфредо и оставшуюся моцареллу (1 стакан).

• ВЫПЕЧКА: Накройте лазанью фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут или до образования пузырей. Включите духовку, чтобы жарить (550 градусов по Фаренгейту), не перемещая лазанью. Жарьте, пока верх не станет золотистым пятнами, около 3 минут, внимательно наблюдая, чтобы он не подгорел. Дайте постоять 15 минут перед нарезкой.

СОВЕТЫ и Уловки

• Тонкий соус при необходимости. Соус Альфредо может стать слишком густым, если его варить на слишком сильном огне или слишком долго, или если ему дать настояться; но не волнуйтесь, это НАСТОЛЬКО легко исправить! Просто добавьте немного молока или куриного бульона, пока он не станет жидким до желаемой консистенции.
• Шпинат отжать насухо. Нам нужен ОЧЕНЬ СУХИЙ шпинат, чтобы куриная лазанья не стала водянистой. Я рекомендую добавить размороженный шпинат в мелкое сито над раковиной, а затем надавить на него дном мерной чашки, пока не перестанет выходить жидкость.
• Пэт артишоки сухие. То же самое и с артишоками — нам нужны ОЧЕНЬ СУХИЕ артишоки, иначе они могут сделать начинку из рикотты водянистой. Промокните артишоки бумажными полотенцами, прежде чем нарезать их. После того, как вы нарежете их, соберите их в чистое кухонное полотенце и снова высушите.
• Сухая лапша с лазаньей. Постарайтесь промокнуть лапшу насухо после того, как замочили ее перед тем, как наслоить ее слоями. Я делаю это, кладя каждый слой лапши (то есть по 5 штук за раз) на чистое кухонное полотенце, затем складываю полотенце поверх лапши и промокая ее насухо.
• Не беспокойтесь о тонких слоях. Слой куриного соуса Альфредо будет казаться тонким, но не беспокойтесь об этом — просто распределите как можно лучше, и он растечется и растает до однородной сливочной массы во время запекания.