Лаваш с зеленью и сыром в духовке: Лаваш с сыром и зеленью в духовке

Содержание

👌 Запечённые рулетики из лаваша с сыром, рецепты с фото

Знаете, у меня складывается впечатление, что из лаваша новые блюда можно готовить вообще бесконечно, потому как в него можно завернуть практически все! Ну, разве что кроме супа 😉

А еще я давно подметила, какое это все-таки вкусное сочетание – расплавленный сыр и укроп. Раньше я делала такие бутербродики: хлебец посыпала свежим мелко нарубленным укропом, накрывала пластиночкой сыра и отправляла в микроволновку на 30 секунд. Вкуснятина!
 
А сегодня, взглянув на лаваш, я решила капельку усложнить процесс и приготовить рулетики с сыром и зеленью. Ожидания мои оправдались – получилось просто невероятно вкусно! Поэтому делюсь рецептом с вами, дорогие 🙂
 
Сложность – очень легко.
 
Время приготовления – не более получаса.
 
Для приготовления рулетиков из лаваша с сыром мне понадобились такие продукты:
 

  • лаваш армянский – 2 шт.
  • сыр твердый – 300 г
  • укроп – 1 большой пучок

  • петрушка – несколько веточек

  • яйцо куриное – 1 шт.
 
Процесс приготовления
 

Сыр натерла на средней терке.

Зелень мелко нарезала.
Смешала сыр с зеленью. Это начинка.
Листы лаваша развернула и нарезала на квадратики ~15х15 см.

Выложила начинку (приблизительно 1,5 ст. л.).
Завернула сначала боковой краешек.
Затем верхний и нижний края.
И свернула рулетиком.
 
Пергаментной бумагой застелила противень и выложила туда все рулетики швом вниз.
Взбила яйцо и смазала рулеты.
Духовку разогрела до 180 градусов и отправила туда противень на 10 минут. За это время рулетики успели подрумяниться, а сыр – расплавиться.
 
Как только они были готовы – наше семейство сразу приступило к чаепитию, ведь иначе сыр застынет, и вкус уже будет не тот. В общем, получилось очень вкусно. На мой взгляд, подобные рулетики – прекрасная альтернатива горячим бутербродам, и подойдут они не только к чаю или кофе, но и к тарелочке супа 🙂
 
Желаю и вам приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

✔️Лаваш с сыром, зеленью и помидорами в духовке – рецепт с фото

Замечательная идея для быстрого, сытного, но при этом безвредного для фигуры перекуса — лаваш с сыром и зеленью в духовке! Впрочем, он потянет и на основную трапезу. К тому же, начав его есть, остановиться практически невозможно)) Но… зато всегда есть место подвигу — отдать большую часть приготовленного своему возлюбленному 😉

Как ополезнить рецепт

Я отнесла эту закуску к рецептам ПП (правильного питания). Лаваш на ПП разрешён. По остальным продуктам — сыр берём с жирностью поменьше. Желательно в районе 25% или ниже. Только помните, что это про реальную жирность, а не вещества в сухом остатке.

Зелени — побольше! Ну и помидоры — они и вкус сбалансируют, и однозначно сделают закуску более полезной и гармоничной. Овощи всегда хороши при употреблении вместе с жирами (сыр) и углеводами (лаваш).

Варианты формовки

Я скрутила закуску — сделала рулет из лаваша с сыром и помидорами. Это один из самых простых, но при этом вкусных и красивых в плане подачи способов оформления. Но вы при желании можете поступить иначе. Например, сделать один большой конверт или несколько поменьше по типу пирожков — выложить также начинку, только по центру, а края со всех сторон загнуть так, чтобы получились внахлёст. При запекании выложить швом вниз.

На Выпечке-онлайн уже собралась коллекция рецептов из тонкого лаваша. Загляните, возможно, вы найдёте в ней для себя ещё и другие интересные варианты 😉

Альтернативные способы приготовления

Да, у меня сегодня лаваш с помидорами и сыром в духовке. Но если вдруг у вас нет такой кухонной помощницы или по каким-то причинам её неудобно включать — не беда! Есть два альтернативных варианта:

1. Используем сковороду с крышкой. Нам что нужно? Чтобы сыр расплавился. А что для этого требуется? Высокая температура. Следовательно, ставим сковороду на большой огонь и хорошенько разогреваем. Когда она раскалилась, выкладываем рулет, накрываем крышкой, уменьшаем огонь. Через минут 5 можно сделать ещё меньше, там уже будет нужная температура. Опять же 10, максимум 15 минут и готово!

Если вы хотите, чтобы рулет из лаваша с сыром и помидорами был ППшным, не смазывайте сковороду маслом, то есть, по сути, просто разогревайте его. А если хотите наоборот сделать поджаристым и с корочкой, то влейте масло после того, как сковородка будет уже разогрета, подождите немного, когда прогреется и масло, и выложите изделие.

2. Можно вообще свернуть и сразу же приступить к поеданию. Конечно, это будет уже другой вкус и другое блюдо, но тоже вкусное! 😉

Ну, а сейчас давайте посмотрим, как лаваш с сыром и зеленью в духовке приготовила в этот раз я.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш — 300 г
  • помидоры — 2 штуки
  • полутвёрдый сыр — 200 г
  • зелёный лук — пучок
  • яйца — 2 штуки
  • соль — щепотка

Лаваш с сыром и зеленью в духовке — рецепт с пошаговыми фото:

У меня 2 больших прямоугольных лаваша по 150 граммов каждый. Если у вас маленькие лаваши, можно просто сразу сделать не один, а два рулета.

Яйца слегка взбила вилкой вместе с солью. Смазала яичной смесью первый лаваш, на него наложила второй, смазала всю его поверхность тоже.

Помидоры вымыла, сняла с них кожуру (вы при желании можете оставить). Нарезала томаты относительно мелко, распределила по всей площади лаваша. Зелёный лук промыла прохладной проточной водой, обсушила, нарезала кольцами.

Крупно натёрла сыр, присыпала им начинку. Сверху вылила остатки яичной массы.

Свернула рулет из лаваша с сыром и помидорами.

Дальше решила разрезать его поперёк на 2 небольших, потому как у меня получился уж очень длинным.

Выпекала 15-20 минут при температуре 190’C.

Обалденно вкусный лаваш с сыром и зеленью в духовке готов! Я подавала горячим, но он ничуть не теряет и в остывшем виде, и даже в вынутом из холодильника, если будет, что вынимать 😉

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке


12

Приготовил : Таня Бозик

29.05.2017 Время приготовления: 15 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Наверняка каждая хозяйка знает рецепты приготовления закусок из лаваша, но сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом и рассказать, как приготовить жареный лаваш с сыром и помидорами.

Описание приготовления:

Это еще один способ приготовления горячей закуски, в которой главным продуктом является лаваш. Саму начинку вы можете немного изменить, например, добавив куриное филе, колбасу, сулугуни, грибы или другие овощи. Также вы можете поэкспериментировать с формой закуски, завернув лаваш необычным конвертом. Рекомендую вам попробовать запечь такой лаваш в сливочном соусе, должно получится очень вкусно!
Назначение: На завтрак / На полдник / Недорого / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Лаваш Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой Диета: Вегетарианское питание

Немного советов в помощь кулинару

Подавать готовый пирог из лаваша с несладкими начинками можно со сметаной, кетчупом или другим любимым соусом, посыпав свежей зеленью.

Для рецептов можно использовать как магазинный лаваш, так и лепешки собственного производства. Необязательно он должен быть свежим. Благодаря заливке затвердевшие листы размякнут и, таким образом, их можно будет реанимировать.

Обычно размер листа магазинного лаваша составляет 55 на 70 сантиметров. Это нужно учитывать, выбирая форму для выпечки пирога. Если брать круглую форму, то лучше остановиться на диаметре 20 см. Количества продуктов, указанного в рецептах, хватит для пирога таким диаметром и высотой 5-8 см.

Готовьте пироги из лаваша с сыром в духовке, каждый раз меняя начинку, и наслаждайтесь их чудесным вкусом! Приятного аппетита!

Как приготовить «Жареный лаваш с сыром и помидорами»

1. Для начала нарежьте сыр тонкими полосками (примерно 0,3 см в толщину). Мелко нарежьте зелень вместе с хвостиками. Помидор разрежьте пополам и нарежьте тонкими пластинками.

2. Далее разделите лаваш на две части. Сбоку посередине выложите нарезанный сыр, помидоры и зелень, посолите и поперчите по вкусу.

3. Далее аккуратно заверните лаваш в форме конверта так, чтобы начинка не выпала во время запекания. Переложите лаваш на решетку и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 4 минуты с каждой стороны.

4. После этого разрежьте лаваш на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Пироги из лаваша с сыром в духовке на скорую руку

Тонкий армянский лаваш стал настоящей находкой для хозяек, которые не любят возиться с тестом, поскольку он прекрасно справляется с ролью основы для сладких и несладких пирогов, с ним готовят ленивую пиццу и штрудель.

Если остановиться на пирогах, то особое внимание стоит уделить тем, которые готовят с сырной начинкой. Расплавленный сыр на горячем лаваше способен ввести в экстаз даже самого капризного гурмана.

Вариантов сырной начинки существует много: с сыром и зеленью, с сыром и курицей, с сыром и грибами. Трудно остановиться и выбрать из них один самый лучший. Существует и несколько способов формирования пирога из лаваша, в зависимости от выбранной начинки.

Не стоит забывать о том, что лаваш – готовый продукт, поэтому его нужно обязательно сверху полить заливкой из яиц и сметаны (майонеза). В противном случае сверху пирог может сгореть, а начинка так и останется сырой.

ИнгредиентыКоличество
тонких лавашей –2 шт.
российского сыра –200 грамм
сыра сулугуни –200 грамм
яиц –2 шт.
сметаны жирностью 15% –200 мл
Время приготовления: 50 минутКалорийность на 100 грамм: 238 Ккал

Этот рецепт довольно прост: лаваш, сыр и заливка. Тем не менее, вкус может изменяться в зависимости от вида сыра, который будет использоваться для начинки. В предложенном варианте используются два вида – Российский и Сулугуни. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Подготовить лаваш: нарезать его на круглые или квадратные листы с размерами равными дну формы. Обрезки, которые получатся в результате, не нужно выбрасывать. Они тоже пригодятся;

  2. Приготовить сырную начинку: оба вида сыра натереть на крупной терке и перемешать;
  3. Подготовить заливку: слегка взбить вилкой яйца, добавить к ним сметану. Если использовать домашнюю сметану или магазинную с жирностью 20%, то заливка выйдет очень густой. Исправить это можно немного разбавив ее кефиром. Солить или перчить заливку не стоит, по крайней мере, в первый раз;

  4. Приступаем к формированию пирога. На дно формы уложить лист подготовленного лаваша, кулинарной кистью обильно его смазать заливкой, сверху посыпать смесью сыров;

  5. Так продолжать, пока не закончатся листы. В середине вместо одного из листов можно выложить слой из обрезков. Сверху пирог также обильно смазать заливкой. Последний лист должен прямо-таки раскиснуть от заливки, иначе при запекании его края поднимутся вверх. В духовке пирог должен провести около получаса при 200°С, пока на его поверхности не образуется золотистая корочка.

Рецепт 3: Лаваш с фаршем в духовке

Замечательное блюдо для сытного семейного ужина. Для лаваша с фаршем в духовке можно использовать любое мясо. Также понадобятся оливки без косточек, если их нет, то можно взять 2-3 соленых огурчика, лучше бочковых.

  • 1 большой лаваш;
  • 500 граммов фарша;
  • 1 маленькая банка оливок;
  • 150 граммов сыра;
  • 200 граммов сметаны;
  • соль, перец;
  • 100 граммов сыра + 50 для посыпки;
  • 1 луковица;
  • 3 ложки масла;
  • 100 граммов молока.

Рецепт приготовления:

1. Наливаем масло в сковороду, ставим на плиту.

2. Шинкуем луковицу, обжариваем минутку. Добавляем фарш и готовим вместе. В конце начинку солим, перчим.

3. Расстилаем лаваш, смазываем сметаной.

4. Выкладываем тонким слоем мясной фарш.

5. Посыпаем тертым сыром.

6. Режем оливки кружочками и тоже посыпаем лаваш. Если используются огурцы, то нарезаем мелкими кубиками.

7. Скручиваем рулет. Затем его укладываем в форму для запекания в виде улитки.

8. Смешиваем яйцо с 50 граммами тертого сыра. Поливаем получившийся пирог из лаваша.

9. Выпекаем полчаса при 180 градусах.

Рыбные начинки

Любители рыбной продукции могут порадовать себя рецептами лаваша с начинкой из рыбы:

  • Малосольную красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками, добавьте измельченный свежий огурец и любую зелень.
  • Зимой можно сделать начинку из рыбных консервов в масле. Предварительно очистите рыбу от костей и измельчите ее вилкой. Добавьте в начинку тертый сыр и любую зелень.

Вариаций составления начинок невероятно много, можно накрошить в миску все, что есть в холодильнике. Иногда добавляют соус для сочности. Основным ингредиентом считается сыр и зелень. Остальные продукты добавляют по желанию.

Как приготовить вкусную пиццу с сыром под майонезом из толстого лаваша

Любители более пышной пиццы, на мягкой основе, могут приготовить ее «ленивым» способом, из толстого лаваша. Его можно купить в хлебном отделе супермаркета. Нельзя не отметить то, что готовится она гораздо проще и быстрее обычной, из сырого теста

Во-первых, не нужно замешивать тесто. Во-вторых, лаваш уже готов к поеданию, поэтому запекается пицца быстрее – достаточно дождаться расплавления сыра.

Ингредиенты:

  • Один толстый лаваш
  • Средний томат
  • Колбаса или копченое мясо на вкус
  • Майонез и кетчуп на вкус
  • Репчатый лук
  • Сыр твердый – примерно 150-200 грамм

Приготовление:

Майонез с кетчупом перемешиваем в равной пропорции, 50/50. По желанию, можете добавить сюда натертый теркой чеснок. Полученной массой промазываем верхушку лаваша. Переложим на противень, выстеленный пергаментом. Оставим в таком виде минут на 10, чтобы соус немного пропитал хлеб

Продукты для начинки нарезаем, как вздумается. Можно дольками, половинками или кубиками. В данном случае, колбасу и помидору нарезали полу-пластинками. А лук тонкими полукольцами.

Красиво разложим их сверху, на лаваш, в произвольном порядке

Интересно: Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками — домашний рецепт

4.Сыр натрем теркой. Посыпаем его сверху, щедрой шапочкой

Духовку изначально нужно накалить до 200 градусов. Отправляем сюда противень с пиццей буквально на 10-13 минут.

Рецепт 2: Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке потребуется ветчина, но можно взять и любую колбасу. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

  • 400 граммов ветчины;
  • 100 граммов сметаны + 1 ложка для смазывания;
  • 1 пучок лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 150 граммов твердого сыра.

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем 4 яйца. Одно яйцо нужно оставить для смазки рулета.

2. Яйца очищаем, натираем мелко.

3. Ветчину нарезаем кубиками и соединяем с яйцами.

4. Добавляем измельченные зубчики чеснока.

5. Туда же кладем тертый сыр, порезанный болгарский перчик и зеленый лук. Очень важно все крошить мелко, не больше кукурузного зерна.

6. Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем на вкус. При необходимости массу солим и перчим.

7. Расстилаем лаваш на столе, выкладываем начинку, размазываем ложкой, чтобы слой был одинаковый. С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.

8. Скручиваем тугой рулет, перекладываем его на противень.

9. Взбиваем оставшееся яйцо с ложкой сметаны, смазываем рулет.

10. Выпекаем до румяного цвета около 15 минут при 200 C.

Лаваш с мясными наполнителями

Принцип приготовления рулетиков из лаваша везде одинаковый: кладется начинка и лист заворачивается конвертиком или рулетом. Потом можно готовые лаваши нарезать на тонкие ломтики или есть целиком, в зависимости от аппетита гостей. Рассмотрим несколько популярных рецептов с начинкой из мяса или колбасы:

  1. Нарезают тонкими ломтиками салями или любую копченую колбасу, добавляют кубики твердого сыра, натертый или нарезанный ломтиками свежий огурец. Для остроты очистите один зубец чеснока, выдавите его в майонез. Все смешивают в отдельной миске и выкладывают на лист. Можно делать лаваш с колбасой, сыром и помидорами, так рулет будет более сочным.
  2. Жареную печень курицы или говядины перетрите на мясорубке в паштет, добавьте специи по вкусу и пару ложек жирных сливок. Все тщательно перемешайте до образования пюреобразной массы.

Самый простой рецепт

Для приготовления рулетов понадобится несколько листов лаваша, 4 помидора, сыр (можно взять любой, но самым популярным считается грузинский сулугуни). Также понадобится зелень. Это может быть укроп или петрушка, кто любит базилик или кинзу, может добавить свои любимые травы.

Сыр предварительно натирается на крупной терке и смешивается с мелко нарубленной зеленью. Некоторые кулинары помидоры нарезают кубиками, часто — просто ломтиками, укладывая сверху на сыр с зеленью. Делать можно по-разному.

Укладывать начинку на лист лаваша нужно с краю горкой. Предварительно кулинары советуют смазать лаваш растительным маслом, тогда лист при сворачивании не поломается и не раскрошится, а после приготовления будет приятно хрустеть. Готовят рулеты на сковороде, поджаривая на масле, на гриле и на горячих углях. За 10 минут сыр расплавится и можно лаваш с помидорами и сыром подавать к столу. Желательно его кушать в теплом виде, пока сыр не затвердел.

Лаваш с сыром в духовке

У лаваша малый срок хранения, но если держать его в холодильнике, то тем самым можно сохранить его свойства несколькими днями дольше. Наличие «под рукой» пары лавашных листов очень выручает в приготовлении быстрого перекуса, ссобойки или организации закусок для нежданных гостей.

Данный вариант армянского лаваша с сыром – универсальное кулинарное «произведение», которое может быть представлено в нескольких «жанрах». Оно может быть основным блюдом, очень похожим по вкусу на лазанью. Это один из возможных вариантов фастфуда, который можно взять на перекус, пикник или в дорогу. А также подать в качестве закуски, например, на молодежной вечеринке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Вместо предложенной смеси сухих трав можно использовать готовые фабричные наборы (прованские или итальянские), предлагаемые в супермаркетах (1 ч. л.).

Шаг 2 из 9

Взбить венчиком, можно и вилкой, яйца куриные с томатной пастой до однородной консистенции. К полученному коктейлю добавить смесь перцев молотых и набор сухих трав: орегано, майоран, базилик, розмарин, тимьян и мяту. Тщательно перемешать.

Шаг 3 из 9

Сыр твердый или полутвердый натереть на терке со средним размером зубцов. Предпочтительнее, конечно, брать такой, чтобы не только хорошо плавился, но и сохранял свой вкус после термической обработки. Немного сырной стружки можно оставить для посыпки рулетов.

Шаг 4 из 9

Каждый лаваш разрезать пополам в длину и по ширине на равные части, чтобы вышло 4 одинаковых листа.

Шаг 5 из 9

Смазать получившийся тонкий лавашный лист яично–томатным пряным соусом (примерно 1.5–2 ст. л.), не забывая о краях, по всей поверхности равномерно выложить натертый сыр. Немного завернуть с боков (1.5 см) и дальше скрутить рулетом, но не слишком плотно.

Таким образом оформить все 8 листов последовательно друг за другом.

Шаг 6 из 9

Выложить заготовки на жарочный лист так, чтобы завершающий конец рулета оказался внизу. Аккуратно их приплюснуть. Смазать яйцом куриным, предварительно его взболтав. Посыпать оставленной ранее сырной стружкой, затем кунжутом.

Шаг 7 из 9

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и запекать рулеты до красивого румянца в течение 5–10 минут.

Если сделать румянец средним, то получится по вкусу очень похоже на лазанью, а если зарумянить посильнее, то будет хрустеть и напоминать пряные сырные чипсы.

Шаг 8 из 9

Готовый лаваш с сыром можно подавать как фастфудные «штучки» с любимыми напитками (чай, кофе, соки, воды) или в виде основного блюда, дополнив нарезкой из свежих овощей. Подойдут болгарский перец, мясистые томаты и огурцы.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!

Рулеты из лаваша с творогом и сыром в духовке

Не всегда на приготовление вкусного блюда нужно тратить часы времени. Если у Вас есть дома лаваш, можно сделать очень быстрое, простое и вкусное блюдо буквально за 10 минут, останется его только запечь минут 10-15 и готово! Причем в лаваш можно заворачивать абсолютно разные начинки: колбасу, отварное или жареное мясо, котлеты, креветки, кальмаров. К примеру, вот рецепт вкуснейшей домашней шаурмы. Но главный и незаменимый ингредиент — это сыр. Он плавится в духовке, становится тягучим и придает блюду особый аромат. Еще желательно добавить немного чеснока, он тоже придает аромат. А можно приготовить лаваш и вовсе без мяса. Лаваш с сыром и творогом в духовке получится также очень сочным, с мягкой тягучей начинкой и хрустящей корочкой. Это очень вкусно, быстро и полезно!

Как приготовить трубочки из лаваша с сыром и творогом

Начинки будет немного, она будет очень пластичная и податливая. Поэтому лаваш удобнее всего будет сворачивать в порционные трубочки или рулетики.

Ингредиенты:

  • 180 г творога;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1/4 небольшой луковицы;
  • 2 ст.л. сметаны или домашнего майонеза;
  • 2 желтка;
  • 2 ст.л. молока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • немного зелени петрушки;
  • соль по вкусу;
  • кунжут для присыпки.

Рецепт рулетов из лаваша с творогом и сыром

Подготовительный этап: сразу включаем прогреваться духовку на 200 градусов.

1. Сыр натираем на мелкой терке. Если его натереть на крупной терке, не получится пластичной творожной массы и она будет вываливаться из нежных маленьких трубочек.

2. Добавляем в миску к сыру творог. Я использую творог в пачках, он более нежный, без комочков. В принципе, для этого рецепта не так принципиально, как для нежной и воздушной запеканки, будет он с комочками или без. Главное — чтобы творог не был сильно сухим. Измельчаем зелень петрушки, жесткие веточки не берем. Добавляем выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Лук я тоже тру, только на терке с большими отверстиями — он так хорошо пропекается, уходит горечь, а от лука остается только приятный аромат. Добавляем пару щепоток соли.

3. Перемешиваем массу вилкой. начинка с творогом и сыром для наших рулетов из лаваша готова.

4. Лаваш нарезаем на небольшие прямоугольники примерно 8 х 10 см.

5. На каждый прямоугольник выкладываем по 1-2 столовой ложке начинки в центр, немного распределяем ее к бокам. Желательно чтобы от края бы отступ 1-2 см.

6. Сворачиваем трубочки-рулетики и переносим их на противень, застеленный пергаментом. Лучше использовать более качественный и плотный пергамент белого цвета — он стоит дороже желтого, но к нему точно ничего не прилипнет.

7. Смешиваем желтки с молоком и смазываем при помощи кулинарной кисти наши рулетики сверху и немного с боков. Сверху присыпаем зернам и кунжута (у меня белый и черный кунжут, черный более ароматный, и, кстати, он очень полезный). Отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут. Как только рулеты зарумянятся — их можно вынимать.

Вот такие красивые, хрустящие снаружи и сочные внутри получились наши трубочки. Творог с сыром и зеленью в лаваше расплавился, но не вытек, а при воздействии высокой температуре в духовке зелень, лук и чеснок раскрыли свои ароматы и начинка получилась еще вкуснее. Приятного аппетита!

Полезные рекомендации к рецепту:

1. Если у Вас лаваш крошится или ломается — его можно подогреть минут 10 на водяной бане или же можно поместить в микроволновку на полминуты-минуту. Так он восстановит утраченную жидкость и станет хорошо сворачиваться. Когда лаваш совсем сухой — можно его слегка сбрызнуть водой из пульверизатора и оставить пропитаться минут на 5-10.

2. Вместо репчатого лука можно добавить зеленый лучок в перьях или лук-шалот, с ним будет даже вкуснее.

3. Обязательно используйте твердый сыр или сулугуни, не заменяйте его плавленным сырком — он не будет тягучим. Можно добавить для особого аромата немного копченого, очень вкусно получается с ореховым сыром.

4. Творог лучше не заменять творожным продуктом — в данном продукте нет ничего полезного, поскольку готовится он не из молока, а его заменителей — соевого молока, да еще с добавлением пальмового масла.

5. Очень интересно выходит с итальянскими травами, они идеально дополняют вкус начинки. Только не переусердствуйте с ароматами, чтобы не потерять вкус самой творожно-сырной начинки.

Рулет из лаваша в духовке: пошаговый рецепт с фото

Быстрые в приготовлении, сытные, а главное вкусные рулеты из лаваша в духовке с колбасой, сыром, и овощами понравятся вам и вашей семье. Практичны тем, что их можно брать в дорогу, на природу, завтрак, и обед. Ведь они как горячие, так и холодные хороши. С начинкой можно экспериментировать, заменяя один ингредиент, на другой.

Рулеты из лаваша это огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, подачи — всегда можно пробовать что-то новое и каждый раз у вас получится оригинальная закуска.

Для запекания в духовке используются любые тонкие лаваши: домашние или магазинные. Можно даже брать лепешки не первой свежести, а пролежавшие несколько дней и подсохшие. При выпечке они пропитаются начинками, заиграют новыми вкусами и ароматами. Читайте ещё: Рулет из лаваша с огурцом: пошаговый рецепт с фото.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке

Рулеты из тонкого армянского лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам. Готовить их просто и быстро, но я это делала не часто. Почему? Не люблю, когда верхний слой лаваша становится слишком влажным от начинки. Немного поэкспериментировав, я нашла выход из ситуации.

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш
  • 5 куриных яиц
  • 200 г крабовых палочек
  • 1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
  • майонез
  • пучок укропа

Приготовление:

  1. Итак, приступим к приготовлению начинки. Четыре куриных яйца отправляем в кастрюльку вариться. Крабовые палочки измельчаем, используя для этого мелкую терку. Чтобы это получилось легко и просто, не нужно их сильно размораживать.
  2. Сваренные вкрутую и остывшие яйца тоже трем на той же терке.   Рыбные консервы можно просто помять вилкой, но я не люблю, когда в начинке попадаются косточки, поэтому я положила кусочки рыбы в блендер.   Превратила в пастообразную однородную массу.
  3. Консервную пасту и майонез добавляем к яйцам и крабовым палочкам. Майонеза должно быть столько, чтобы начинка не была сухой, но и не была слишком жидкой.
  4. Последний, но не менее важный ингредиент начинки – укроп. Его моем, мелко рубим, добавляем к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
  5. Вот, что в итоге должно получиться:   Лаваш расстилаем на столе и смачным слоем выкладываем на него начинку.   Затем сворачиваем в рулет и кладем в форму или на противень.
  6. Одно куриное яйцо (помните, оно у нас осталось сырым?) взбиваем вилкой. Этим яйцом смазываем рулет и отправляем его в холодную духовку запекаться при 150-180 градусах. Во время запекания я еще два раза смазывала рулет яйцом для румяной корочки.   Через 20-30 минут рулет готов.
  7. Плюс такого приготовления – румяная корочка и сочная начинка внутри. Минус – готовить придется немного дольше, но оно того стоит. Рулет в нашей семье пришелся по вкусу и в горячем, и в холодном виде.

Рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • упаковка лаваша (у меня в упаковке 2 штуки)
  • граммов 300 колбасы
  • граммов 300 сыра
  • 2-3 средних помидора
  • болгарский перчик (у меня осталась половинка, пришлось экономить)
  • 4-5 ложек сметаны
  • 2-3 ложки кетчупа
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Ох, как я люблю простые блюда! И еще чтобы результат получался такой себе, достойный!
  2. Разложила на доске лаваш, добавила на него пару ложек сметаны и кетчупа, развозюкала ложкой по всей-всей поверхности, ни одного пустого места не оставила. Потерла сыр, равномерно засыпала им намазанный лаваш.
  3. Порезала брусочками колбасу, колбасу разложила аккуратными полосочками на расстоянии сантиметров 5 друг от друга. Порезала перчик. Дополнила экспозицию на лаваше полосочками из перца. Кубиками порезала помидор. Помидором это дело художественно присыпала. Соль, перец.
  4. Свернула лаваш в рулет, чтобы верх не сползал и лаваш не раскручивался, ложкой дополнительно промазала остатками смеси сметаны и кетчупа внутри верхнего листа.
  5. Начинила и свернула второй лаваш. Выложила двух моих друзей на противень, покрытый пергаментной бумагой. Верхушки смазала сметаной и отправила противень в разогретую духовку на 25 минут.
  6. Муж сказал, что это вкусно и больше всего напоминает свернутую пиццу. А по пицце он у меня большой специалист.

Запеченный рулет из лаваша с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш 1 штука
  • Курица гриль 400 г
  • Шампиньоны 400 г
  • Лук 1 штука
  • Твердый сыр 300 г
  • Легкий майонез 400 г
  • Яйцо куриное 1 штука

Приготовление:

  1. Нарезать или измельчить в блендере шампиньоны и лук, отправить жариться (посолить+добавить щепотку сахара).
  2. Разобрать и измельить в блендере, или мелко нарезать куриное мясо. Натереть сыр.
  3. Лаваш разложить на столе, половину его смазать майонезом, на смазанную половину выложить куриное мясо и посыпать сыром.
  4. Затем накрыть смазанную половину (которая уже с курицей) несмазанной половиной, в виде книжки, еще раз промазать майонезом, распределить обжаренные с луком шампиньоны, сверху снова посыпать сыром.
  5. Свернуть рулет, перенести на противень с бумагой для выпекания.
  6. Смешать в миске яйцо с майонезом (на глаз), смазать рулет.
  7. Запекать, пока не подрумянится, около 20 минут.

Рулет из лаваша в духовке 

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш
  • мясо или любые изделия из него на ваш вкус
  • сыр твёрдый
  • помидор
  • болгарский перчик
  • зелень любая на ваш вкус
  • майонез или сметана
  • соус томатный
  • специи

Приготовление:

  1. Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
  2. Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
  3. Мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
  4. Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
  5. Болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь мелко порезать, выложить на лаваш
  6. Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
  7. Поперчить добавить любые специи на ваш вкус
  8. Лаваш свернуть рулетом
  9. Сверху обмазать майонезом или сметаной
  10. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки
  11. Кушать можно горячим и холодным
  12. Мне больше нравиться остывший рулет

Рулет из лаваша с капустой в духовке 

Тонкий армянский лаваш — это просто находка для любого кулинара. Используя его в качестве готового теста, можно приготовить массу вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие самые разнообразные закуски. На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что тепловая обработка нужна не всегда — если начинка полностью готова к употреблению, рулет не обязательно отправлять в духовку.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш — 200 г
  • Тушеная капуста — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Кипяток — 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Смесь перцев — 0,3 ч.л.
  • Соль — 2 щепотки

Приготовление:

  1. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду отправила пассероваться лук.
  2. Сюда же добавила смесь перцев и соль.
  3. Когда лук стал полупрозрачным, добавила томатную пасту, влила кипяток, и тушила на среднем огне под крышкой пару минут
  4. Соединила лук с тушеной капустой. Добавила крупно натертый сыр. Тщательно перемешала массу.
  5. Самое время попробовать на соль. Я добавлять не стала — капусту солила при тушении, как и лук, а сыр выбрала соленый изначально
  6. На лаваш выложила начинку и свернула в рулет. Оба рулета положила в форму. Запекала при температуре 200°C минут 15.
  7. Дала немного остыть. Порезала на небольшие кусочки.

Рулеты из лаваша в духовке пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Лаваш – одна упаковка (200 гр.)
  • Колбаса варена – 250 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Укроп – пучок
  • Майонез – 50 гр.
  • Яйцо – 1
  • Кунжут – 100 гр.

Приготовление:

  1. Заранее готовим наши ингредиенты. Сыр натираем на крупной терке, колбасу и помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем зелень, майонез высыпаем в миску, и отдельно яйцо.
  2. В глубокую миску высыпаем тертый сыр и нарезанные помидоры.
  3. Вслед за сыром и помидорами высыпаем нарезанную колбасу, и укроп.
  4. Готовую начинку заправляем майонезом.
  5. Все хорошо перемешиваем, и отставляем в сторону, переходя к оформлению рулетов из лаваша.
  6. Берем один лаваш, разрезаем на две части, получилось два лаваша.
  7. Эти два лаваша нужно разрезать вдоль.
  8. Теперь разрезаем поперек. Должно получиться восемь листиков лаваша.
  9. Берем один листик лаваша и приступаем к формированию рулета. 2-3 столовые ложки начинки выкладываем на лаваш.
  10. Загибаем края, и сворачиваем в рулет. Первый готов, проделываем так же, и с другими кусочками лаваша, формируя восемь рулетов
  11. Сформированные рулеты выкладываем в форму для запекания.
  12. Взбитым яйцом смазываем каждый рулетик. Яйцо при запекании даст рулетам золотистый цвет.
  13. Смазанные рулеты посыпаем кунжутом.
  14. Ставим в разогретую духовку, и выпекаем рулеты до образования золотистой корочки, примерно минут на 15-20. Вот такие аппетитные рулеты получаются.
  15. Для большей наглядности смотрите видео-ролик приготовления рулетов из лаваша.

Рулеты из лаваша в духовке

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий — 1-2 листа
  • фарш — 300 г
  • морковь — 2 штуки средних
  • лук репчатый — 1 головка
  • сметана (по желанию) — 2 ст. ложки
  • сливки — 200 м
  • молоко — 100 мл
  • сыр — 100 г (если будет сырная начинка — то побольше)
  • зелень
  • соль, перец, любимые специи для мяса или птицы (зависит от фарша)

Приготовление:

  1. Готовим начинку из мясного фарша — репчатый лук некрупно режем и пассеруем на растительном масле
  2. Добавляем фарш (здесь опять куриный из грудки), соль, перец и специи по вкусу и обжариваем его до слабого подрумянивания
  3. Морковь трем на крупной терке вручную или с помощью комбайна
  4. Добавляем к фаршу и тушим все вместе минут 5-7
  5. Для сочности можно добавить немного сметаны, ну а зелень всегда уместна
  6. Нарезаем треугольники из пластинок лаваша и заворачиваем в них мясную начинку
  7. Сырную начинку приготовить вообще элементарно — просто сложить кусочки сыра, щедро пересыпав зеленью
  8. Готовим простой соус из смеси молока, сливок и специй
  9. Укладываем наши рулетики в смазанную маслом огнеупорную форму
  10. Поливаем соусом, помещаем сверху сыр
  11. И отправляем в разогретую духовку минут на 20
  12. Быстро, сочно, вкусно — можно подать со сметаной

Лаваш с сыром в духовке

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится. Сыр можно использовать любой, но вкуснее всего получается с сулугуни. Или всем известной косичкой. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

  • 5 тонких лавашей;
  • 300 граммов сулугуни;
  • 4 помидора;
  • 1 пучок зелени петрушки или укропа;
  • 1/3 ч. л. черного перца;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 150 граммов майонеза

Приготовление:

  1. Зелень и помидоры нужно помыть, обсушить и мелко порезать.
  2. Сыр кладем на разделочную доску и тоже мелко нарезаем, не разворачивая косички.
  3. Измельчаем очищенные зубчики чеснока.
  4. Смешиваем майонез с чесноком и черным перчиком.
  5. Расстилаем лаваш на столе и смазываем тонким слоем соуса.
  6. Посыпаем зеленью и раскладываем кусочки помидоров.
  7. Близко друг к другу не нужно, распределяем по всем лавашам.
  8. Посыпаем измельченным сулугуни, сворачиваем рулетом и кладем на противень.
  9. Взбиваем яйцо, смазываем рулеты и отправляем в духовку на 10 минут. Вынимаем и можно пробовать.

Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке потребуется ветчина, но можно взять и любую колбасу. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

Ингредиенты:

  • 1 лаваш;
  • 400 граммов ветчины;
  • 100 граммов сметаны + 1 ложка для смазывания;
  • 1 пучок лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 яиц;
  • 1 сладкий перец;
  • 150 граммов твердого сыра.

Приготовление:

  1. Отвариваем 4 яйца. Одно яйцо нужно оставить для смазки рулета.
  2. Яйца очищаем, натираем мелко.
  3. Ветчину нарезаем кубиками и соединяем с яйцами.
  4. Добавляем измельченные зубчики чеснока.
  5. Туда же кладем тертый сыр, порезанный болгарский перчик и зеленый лук. Очень важно все крошить мелко, не больше кукурузного зерна.
  6. Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем на вкус. При необходимости массу солим и перчим.
  7. Расстилаем лаваш на столе, выкладываем начинку, размазываем ложкой, чтобы слой был одинаковый.
  8. С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.
  9. Скручиваем тугой рулет, перекладываем его на противень.
  10. Взбиваем оставшееся яйцо с ложкой сметаны, смазываем рулет.
  11. Выпекаем до румяного цвета около 15 минут при 200 °C.

Мясной рулет из лаваша в духовке 

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 1-1,5 больших листа
  • Фарш смешанный – 500 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Помидор крупный – 1 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Майонез – 150 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Зелень — 0,5 пучка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Как приготовить мясной рулет из лаваша:
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
  3. Добавить фарш и готовить его, помешивая, до рассыпчатости (10 минут).
  4. Посолить, поперчить и снять с огня.
  5. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
  6. Помидор опустить в кипяток, снять кожицу и порезать тонкими ломтиками.
  7. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  8. Для соуса смешать сметану с майонезом
  9. Пирог можно печь круглый в форме для кекса или выложить его просто на противень, как «полено».
  10. По величине формы определяем размер лаваша.
  11. Выложить на него ровным слоем фарш, сверху распределить помидоры.
  12. Чайной ложкой сверху размазать часть соуса (1/4 смеси).
  13. Потом положить сыр и зелень. Свернуть лаваш рулетом.
  14. Выложить его в форму и смазать оставшимся соусом.
  15. Запекаем мясной рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
  16. Рулет вкусный теплый и холодный. Холодный рулет режется тонкими кусочками.
  17. Рецепт мясного рулета из лаваша позаимствован из журнала «Даша. Рецепты на любой вкус».

Рулет из лаваша запечённый в духовке

Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до десертов. Рулеты из лаваша давно стали любимы и популярны в нашей кухне. Чаще всего готовят холодные рулеты с разными видами начинок. Я хочу вам предложить запечённый в духовке рулет, который в горячем виде можно подать как второе блюдо, а в холодном — как закуску.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш,
  • вареная ветчина из индейки,
  • яйца,
  • сыр,
  • сладкий перец,
  • зелёный лук,
  • сметана.

Приготовление:

  1. Яйца варим вкрутую, чистим и трём на крупной тёрке. Ветчину очень-очень мелко режем. Также мелко нарезаем сладкий перец. И зелёный лук.
  2. Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр. Можно не солить, по моему опыту достаточно той соли, которая есть в ветчине и сыре.
  3. Заправляем начинку сметаной, чтобы добавить сочности. Лаваш у меня большой 70х40 см, я его разрезала на 2 части. Смазываем лаваш сметаной, взбитой с яйцом.
  4. Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или шпателем. Сворачиваем рулет. Делаем то же самое со второй половиной лаваша.
  5. Выкладываем рулеты в форму или на противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем яично-сметанной смесью. Запекаем в духовке до зарумянивания при температуре 180°С. У меня духовка медленная, понадобился целый час, а в среднем может быть минут 45-50.
  6. Горячие рулеты извлекаем из духовки, разрезаем порционно и подаём горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.

Запечённый рулет из лаваша с фаршем

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – это настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов он выделен цветом. Готовится такой мясной рулет за несколько минут. По вкусу получается просто восхитительным, ингредиенты – недорогие и доступные, а само блюдо можно подавать даже к праздничному столу. Если честно, то это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние нередко просят запечь рулетик. Только лучше готовить сразу двойную или тройную порцию, чтоб на всех хватило.

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 350 г
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • смесь прованских трав – 1 ст.л.
  • соль – 1/2 ч.л.
  • лаваш – 1 лист
  • кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.
  • майонез – 1 ст.л.
  • сыр твёрдый – 100 г
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • укроп свежий или сушеный – по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выкладываем в глубокую миску и вбиваем туда яйца. Если возьмёте свиной фарш, то рулет получится более сытным. Куриный или говяжий сделает блюдо более нежным, диетичным. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
  2. Если вы любите другие приправки, можете использовать их – тут дело вкуса. Хорошо вымешиваем содержимое миски. На ровной поверхности разворачиваем лист лаваша. Смазываем его томатным соусом и майонезом. Старайтесь не переборщить с количеством – рулет и так будет сочным.
  3. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не больше 1 см. Посыпаем фарш натёртым на мелкой тёрке сыром. Вот тут уже, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваши складывайте друг на друга.
  4. Так удобно будет подготавливать рулеты по очереди – один свернёте и сразу можно заниматься следующим. Лаваш с фаршем заворачиваем так, чтобы он был довольно плотным. Края загибаем внутрь – в таком виде и смотрится аккуратнее, и сок из рулета не вытечет.
  5. Подходящую для запекания форму смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки. Размягчённым сливочным маслом щедро покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная поджаристая и хрустящая корочка.
  6. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово. Достаём из духового шкафа, посыпаем зеленью укропа и, нарезав, подаём. Этот рулет одинаково хорош и в горячем виде и в холодном.

Быстрый рецепт рулета из лаваша в духовке

Ингредиенты:

  • 1 лист армянского лаваша
  • 400г говяжьего фарша
  • 1 большая луковица
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • немного молока или жидких сливок, по желанию
  • соль, перец и зелень по вкусу
  • листья салата или петрушки для украшения

Приготовление:

  1. Готовится этот рулет из лаваша с фаршем в духовке очень просто, а главное — быстро. Сначала подготовьте фарш. Для этого очень мелко порубите луковицу или даже пропустите ее через чесночный пресс, предварительно порезав на 6-8 кусков. Соедините лук с фаршем, затем посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Читайте ещё: Рулет из лаваша с ветчиной: пошаговый рецепт с фото.
  2. Помните, что говяжий фарш немного жестковат, во всяком случае, он точно жестче свиного. Поэтому вы можете смягчить говяжий фарш, добавив в него 1-2 ст.л. молока или жирных сливок. Смягчить жесткость говяжьего фарша можно также, прокрутив мясо дважды через мясорубку, или один раз, если фарш вы купили готовый.
  3. Выложите приготовленный фарш на армянский лаваш, лучше всего вдоль длинного края, а затем скрутите в рулет. Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее рулет и смажьте его взбитым яйцом.
  4. Запекайте при температуре 180С в течение 30 минут. Затем чуть остудите рулет из лаваша с фаршем, нарежьте на кольца и подавайте на широком блюде, украсив листиками петрушки или салата.
  5. Можно сделать и чуть-чуть по-другому. После того, как вы скрутили рулет, сразу нарежьте его на круги, обмакните в яйцо и пожарьте на сковороде с двух сторон. Но тогда это будет не рулет из лаваша в духовке, а рулет из лаваша с фаршем на сковороде!
  6. Получается замечательное вкусное блюдо, такое можно приготовить даже на природе. В этом случае уже получится рулет из лаваша с фаршем на гриле. Замечательная закуска, пока готовится основное блюдо – шашлык. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и съедается все.

Как приготовить рулет из лаваша с творогом и зеленью пошагово

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Лаваш с творогом и зеленью на сковороде1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видеорецепт лаваша с зеленью на сковороде2 Лаваш с творогом…

Из лаваша можно сделать огромное количество закусок. Моим родным больше всего нравятся рулетики из лаваша с творогом или творожным сыром и зеленью. Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами этой вкусной и простой закуски.

Лаваш с творогом и зеленью на сковороде

Кухонная техника и утварь:  силиконовая кисточка, сковорода, миски, вилка.

Ингредиенты

творог 495 г
лаваш 4 листа
зелень 50 г
яйца 6 шт.
вода 95 мл
масло подсолнечное 65 мл
соль 6 г

Последовательность приготовления

  1. Смешиваем в миске творог, два яйца, соль и мелко нарезанную зелень.
  2. Лист лаваша выкладываем на стол, смазываем подсолнечным маслом. На половину листа выкладываем начинку и равномерно ее распределяем.
  3. Сворачиваем лист лаваша в рулет и каждый рулет режем на порционные кусочки.
  4. Взбиваем в миске яйца, вливаем воду, присаливаем и перемешиваем.
  5. На сковороде греем масло, каждый кусочек рулета обмакиваем в яичную смесь, выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон до румяности.

Видеорецепт лаваша с зеленью на сковороде

По этому рецепту вы можете приготовить конвертики из лаваша с творогом и зеленью и обжарить их на сковороде.
https://www.youtube.com/watch?v=9DImBAy-zZA&t=2s

Лаваш с творогом и зеленью в духовке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника и утварь: форма для запекания, миски, силиконовая лопатка.

Ингредиенты

творог 785 г
лаваш 2 листа
сметана 110 г
яйца 2 шт.
зелень 70 г
масло сливочное 20 г
кунжут 15 г
соль 6 г

Последовательность приготовления

  1. Мелко режем любую зелень по вашему вкусу.
  2. Смешиваем творог, резаную зелень, соль и яйцо.
  3. На столе расстилаем лист лаваша, смазываем сливочным маслом, раскладываем начинку и сворачиваем рулет.
  4. Режем рулеты на части, выкладываем в форму.
  5. Взбиваем яйца со сметаной и заливаем в форму с лавашом.
  6. Греем духовку до 180 градусов и ставим запекаться нашу закуску на 20 минут.

Видеорецепт лаваша с творогом и зеленью в духовке

По такому рецепту вы так же можете приготовить треугольники из лаваша с творогом, зеленью и запечь в духовке.

Лаваш с творогом и сыром с зеленью

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Кухонная техника и утварь: тёрка, вилка, пищевая плёнка.

Ингредиенты

творог 285 г
лаваш 2 листа
сыр 195 г
сметана 45 г
зелень 55 г
чеснок 7 г
соль 5 г

Последовательность приготовления

  1. Трём на терке сыр, мелко режем зелень и чеснок.
  2. Разминаем вилкой творог, добавляем чеснок, зелень и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
  3. На столе расстилаем лаваш, смазываем начинкой и скручиваем в рулет.
  4. Рулет обматываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 60 минут.

Видеорецепт рулета из лаваша с сыром и творогом

Из этого видео вы узнаете весь процесс готовки рулета с сыром, творогом и зеленью.

Лаваш с творожным сыром и красной рыбой

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника и утварь: овощерезка, силиконовая лопатка.

Ингредиенты

лаваш 1 лист
слабосолёная сёмга 145 г
творожный сыр 195 г
сливки 45 мл
свежий огурец 40 г
зелень 45 г

Последовательность приготовления

  1. Смешиваем творожный сыр со сливками и мелконарезанной зеленью.
  2. Огурец и слабосолёную семгу режем тонкими длинными слайсами.
  3. Расстилаем на столе лаваш, смазываем начинкой из творожного сыра, выкладываем слой огуречных слайсов, далее кладём слой из слайсов сёмги.
  4. Лаваш скручиваем в рулет и режем на порционные кусочки.

Видеорецепт рулета из лаваша с творожным сыром

Это видео ознакомит вас с процессом готовки рулета из лаваша с творожным сыром и сёмгой.

Полезные советы

  • Зелень для начинки вы можете выбирать по своему вкусу.
  • Если творог суховат, то можно в начинку добавить немного сметаны.
  • Холодную закуску из лаваша для лучшего застывания можно оставить в холодильнике на несколько часов.

Мне очень нравится лазанья, но не всегда хватает времени на приготовление специальных листов из теста. Поэтому я часто готовлю лазанью из лаваша. Магазинные чипсы можно заменить домашними чипсами из лаваша. Подавать их можно с различными соусами. Если у вас осталась после праздников корейская морковка, то рекомендую сделать лаваш с корейской морковкой. Это очень вкусная и простая холодная закуска. Иногда на праздничный стол я делаю рулеты из лаваша с красной рыбой. Это простое в приготовлении блюдо всегда быстро исчезает со стола.

Друзья, а как вам больше нравится готовить рулеты из лаваша с зеленью и творогом?

Post Views: 104

Легкий рецепт домашних лепешек — Momsdish

Эти домашние лепешки собираются за 30 минут и разрушают стереотип о том, что работать с тестом должно быть сложно. Если вы ищете карбюратор, чтобы окунуться в суп или приготовить партию пиццы, этот фантастический рецепт станет вашим новым выбором.

Лепешки, пожалуй, самый универсальный и простой вид хлеба. Практически в каждой культуре есть свои разновидности лепешек, раскрывающие их безграничный потенциал для макания и топпинга.Как правило, лепешки с очень минимальным количеством ингредиентов и легким трудом можно взбить в напряженный будний вечер. Для людей, которые не хотят тратить несколько дней на приготовление теста, этот рецепт предлагает хлеб без лишних хлопот.

Лепешки — это еще и мечта любителей еды. Вы можете удвоить или утроить рецепт и иметь под рукой свежие золотисто-коричневые лепешки для множества легких блюд. Чрезвычайно универсальный, вы можете заменить лепешку в любом блюде, где вы обычно используете лаваш, индийский наан или даже тесто для пиццы.

Для этого рецепта у вас есть два варианта: приготовить лепешки по нашему рецепту теста для пиццы или приобрести готовую версию, купленную в магазине (здесь нет суждений).

Как приготовить лепешки с нуля

Для приготовления домашних лепешек требуется лишь горстка полезных ингредиентов и немного смазки для локтей. Ни в коем случае, ни по форме, ни по форме этот рецепт не требует столько внимания, как традиционная выпечка хлеба!

  • Приготовьте тесто : Если вы собираетесь приготовить тесто в домашних условиях, ознакомьтесь с нашим простым рецептом теста для пиццы, чтобы быстро взбить тесто.Если вы не в настроении делать тесто для пиццы с нуля, Trader Joe’s (и большинство других продуктовых магазинов тоже) продает классное готовое тесто в холодильном отделении.
  • Форма Тесто: Вытащите скалку и разровняйте тесто в тонкий плоский кусок. Здесь не обязательно быть идеальным, но старайтесь, чтобы толщина была как можно более постоянной, чтобы выпекание было равномерным.
  • Приправить тесто : Растопите высококачественное масло по-европейски (Kerrygold и Pulgra — отличные варианты) и вдавите в него свежие зубчики чеснока.Выложите чесночно-масляную смесь поверх теста и посыпьте тертым сыром пармезан.
  • Выпекать лепешки : Выпекать в духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневым и пузырьковым. Посыпьте большим количеством сыра пармезан и крупно нарезанной свежей зеленью. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Горячий совет: Если вы готовите тесто для пиццы с нуля, выберите универсальную муку европейских или канадских марок. Они, как правило, имеют более высокое содержание белка и дают более богатый вкус, при этом их легче переваривать.

Начинки для лепешек для пиццы

Начинки для лепешек для пиццы — бесконечная червоточина возможностей. Ниже вы найдете пару потрясающих комбинаций вкусов, но не стесняйтесь проявить творческий подход и создать свой собственный шедевр.

Mini-Flatbread Pizza Hack : Сделайте красивый поднос из мини-лепешек, используя этот забавный прием. Разделите тесто на 3–4 равных части, сформируйте каждый кусок скалкой и выпекайте. Вы также можете жарить каждую мини-лепешку, нагревая чугунную сковороду с оливковым маслом на среднем или сильном огне.Как только первая сторона начнет пузыриться (как при приготовлении блинов), переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Украшайте каждую лепешку по своему вкусу и собирайте на большом праздничном блюде.

Сервировка лепешек

Подавайте лепешки вместе с дымящейся миской минестроне или супом из шейки индейки в холодный зимний день. В жаркие месяцы сочетайте его с салатом шуба, необычным салатом в русском стиле из маринованной сельди и корневых овощей, который на вкус так же восхитителен, как и выглядит.

FAQ

Из чего делают лепешки?

Лепешки изготавливаются из муки, сухих дрожжей, теплой воды, соли, сахара и оливкового масла.В некоторых рецептах лепешек не используются дрожжи, но это хорошее дополнение, если вам нужен дополнительный пух.

Лепешки и наан — это одно и то же?

Лепешки и наан очень похожи, но это не одно и то же. В то время как лепешки в основном готовятся из сухих ингредиентов и небольшого количества воды и масла, в наане обычно добавляют яйца или йогурт, чтобы сделать его более густым.

Лепешки — это то же самое, что пицца?

Лепешки и пицца почти одинаковы. Вы можете заменить лепешки на тесто для пиццы в большинстве рецептов, если используемое вами тесто для лепешек заквашено.

Как хранить лепешки

  • Охлаждение — По этому рецепту готовятся три лепешки. Если у вас останутся остатки, храните их в герметичном контейнере до полутора недель.
  • Замораживание — Чтобы заморозить лепешки, дайте им полностью остыть. Выложите лепешки одним слоем на противне. Положите в морозилку. После замораживания переложите в пластиковый пакет, пригодный для заморозки. Замороженные лепешки остаются свежими до 3 месяцев.

Разогрев остатков Лепешки: Для разогрева лепешек используйте фритюрницу, обычную духовку или микроволновую печь. Всего минута или около того должна помочь.

Еще рецепты хлеба:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Эта домашняя лепешка собирается за 30 минут и разрушает стереотип, что работать с тестом должно быть сложно.

Пищевая ценность

Рецепт простых лепешек

Количество на порцию

калорий 697 калорий из жиров 450

% дневной нормы *

жиров 50 г 77%

насыщенных жиров

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 13 г

Холестерин 127 мг 42%

Натрий 1810 мграты 75%

72 900bo2 34 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1466IU 29%

m Витамин C 1%

Кальций 804 мг 80%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт лепешек с чесноком и сыром | Allrecipes

Для меня этот рецепт является очень хорошей отправной точкой и оказался очень универсальным. Он стал чуть ли не шоу-стилером основного блюда. Последовал совету нескольких других рецензентов и добавил в тесто около чайной ложки чесночного порошка. Тесто было немного липким, и я добавил еще около 1/2 муки, чтобы оно было управляемым. Также смазываем сковороду оливковым маслом, а затем посыпаем кукурузной мукой, чтобы она не прилипала и не протыкала тесто.Замененное масло намазать 1/2 оливкового масла 1/2 сливочного масла 1/2 чайной ложки орегано и зубчиком чеснока и намазать на тесто. Затем из обзора Parmesian Foccacia Bread от BATMAN BEYOND (рецепт хлебопечки), в котором предлагалось нарезать свежий помидор — я использовал два маленьких и немного свежего базилика — и обжарить в небольшом количестве оливкового масла с небольшим количеством свежей чесночной соли. Затем сбрызните томатной смесью масло / оливковое масло, намазанное на тесто. В конце посыпать пармезианом и запечь. Я использовал ту же температуру, но запекание и установка в середине заняло примерно на 10 минут больше.Так хорошо! Это исчезло в мгновение ока, и мои дети каждый день умоляли меня приготовить его …

Хлеб вышел отличный с первого раза. Моему мужу это тоже понравилось. Я объединил шаги 1 и 2, смешав дрожжевую муку, соль и сахар с ГОРЯЧЕЙ водопроводной водой, а затем добавив оливковое масло. Я накрыл его и дал постоять, пока он не увеличился вдвое. Конечный продукт получился очень красивым, с красивой текстурой. Я сделаю это снова. Мой муж думает, что из этого теста тоже получится отличное тесто для пиццы!

4 звезды за отличную лепешку, но я чувствовал, что этому рецепту нужно больше вкуса.Я сделал это дважды. Оба раза тесто выходило идеально. Кто-то упомянул, что это тесто должно быть «мокрым» и липким, без добавления муки. Этот совет был прекрасен. Я просто удостоверился, что у меня достаточно муки, чтобы с ней кататься и на руках, чтобы с ней не было сложно работать. В первый раз, когда я сделал это, я положил в тесто 2 зубчика измельченного чеснока, замешивая его, вместо того, чтобы использовать порошок, и этого было недостаточно. Это все еще была хорошая лепешка. Во второй раз я добавил 4 зубчика и примерно 1 столовую ложку чесночного порошка, и он был более ароматным. Я также оставил сыр, пока он не был готов, примерно через минуту, я смазал его маслом, затем положил сыр и приготовил одну минуту. и достал его из духовки и дал ему растаять, пока он отдыхал.Так мне понравилось намного больше, чем то, что требует оригинальный рецепт.

Обожаю этот материал! С ним нам нравится отличная пицца. Я добавляю к нему свежемолотый чеснок (2 зубчика) и 1/2 чайной ложки итальянской приправы, когда перемешиваю. Когда она поднялась, раскатываю, кладу на большую форму для пиццы и запекаю 5 минут при 350 градусах. Затем поливаю соусом для пиццы, сыром и начинкой. Снова поставить в духовку на 25 или 30 минут или пока не подрумянится. Одна из ЛУЧШИХ пицц, которые у нас были.НЯМ!

Очень хорошо! Я запустил тесто в своей хлебопечке, и, хотя оно идеально собралось после того, как было снято, оно было чрезвычайно липким, и с ним было трудно работать. Мне пришлось замесить ТОННУ муки, чтобы с ней можно было работать. Пока я замешивал муку, я также добавил в тесто немного измельченного чеснока и итальянской приправы. В остальном я следовал рецепту. Это было очень хорошо! Я разрезал их на полоски, чтобы они служили как хлебные палочки, и приготовил маринару для макания. У нас они обязательно будут снова !!

Я сделал это дважды, один раз по рецепту, как написано (отлично), и один раз заменив чесночным порошком 3 ст.или около того измельченного чеснока (даже лучше).

(Первоначально рассмотрено 25 марта 2008 г. — отредактировано для проверки правописания) У меня не было хлебной муки, поэтому я просто использовал 2 стакана простой муки и добавил 4 чайные ложки витальной пшеничной глютена. Читая обзоры, многие люди отметили, что тесто было липким и что они добавили дополнительную муку, возможно, они не знают, но этот тип теста считается «жидким дрожжевым тестом» — это означает, что оно будет липким и Вы НЕ ДОЛЖНЫ добавлять лишнюю муку, за исключением, возможно, небольшой посыпки мукой той области, в которой вы в конечном итоге замешиваете тесто.Я даже не замесил его. Я помещаю свое доказательство в стеклянную миску, как только она поднимается, переворачиваю миску на противень, выстланный пергаментом, и поднимаю миску. Вместо простого масла я использовал сливочное масло, в которое уже были смешаны чеснок и травы, а затем я использовал свежий тертый пармезан и смесь итальянских сыров из 6 штук плюс еще сыр моцарелла. Я также добавила немного чесночного порошка и итальянскую приправу в дрожжевое тесто. Это сравнимо с фокаччей, которую я обычно покупаю в местных деликатесах.

Очень понравилась текстура этой лепешки! Я не использовал все сливочное масло, которое требовалось в рецепте, вместо этого я приготовил чесночно-масляный соус для макания. Думаю, в следующий раз я добавлю еще немного сыра и итальянских трав и выберу сырный хлеб. Также попробую это как тесто для пиццы. Спасибо за хороший рецепт!

Я хотел попробовать этот рецепт только потому, что он звучал хорошо, но я боялся попробовать приготовить хлеб вручную. Ну, в прошлые выходные моя 13-летняя хлебопечка вышла из прилавка в прошлые выходные и сломалась, поэтому сегодня я попробовал этот рецепт.Моя кухня так хорошо пахнет. В точности следовал рецепту и был удивлен, насколько легко было собрать его. Теперь у меня есть двойная партия, чтобы приготовить пиццу на ужин (я планирую разделить ее на три части, так как тесто получилось густым). Спасибо за сообщение. Я буду делать это регулярно.

Я оцениваю этот рецепт по вкусовым качествам и технологичности. Вкус и текстура готового продукта были замечательными! Я добавила измельченный чеснок в тесто в самом конце и сушила орегано после того, как положила сыры.Моя дочь пожирает это. Однако работоспособность этого рецепта !!!! Я бросил ингредиенты в хлебопечку во время цикла теста для пиццы, и когда все было готово, у меня была тарелка супа. Мне нужно было добавить хороший стакан муки, чтобы сделать его работоспособным даже удаленно, и он все еще оставался липким. Мне также пришлось соскрести толстый слой остатков с кухонного стола. Также было слишком много масла. Может быть, 1/3 стакана необходима, если вы работаете с каким-нибудь растопленным ингредиентом, таким как маргарин, но с топленым маслом я закончил выбросить половину.Готовый продукт получился мягким и вкусным, но мне не очень понравился неточный перечень измерений.

Один лаваш, пять способов! — Семейная пекарня Аториа

[20 минут или меньше]

Ева Лахиджани, зарегистрированный диетолог-диетолог http://www.vitamineve.com

Карман для лаваша

Когда мы росли, мы всегда могли рассчитывать на наличие лаваша в доме. Правильно, в семье иммигрантов с Ближнего Востока, у которых заботилась о своем здоровье мама, лаваш был всегда доступен.С тех пор как я впервые вспомнил, это был основной продукт питания, и он появлялся практически при каждом приеме пищи. Излишне говорить, что у нас будет лаваш любой формы и формы!

Спустя десятилетия, будучи зарегистрированным диетологом-диетологом, я могу оценить то, что может предложить этот хлеб, и все еще включаю его в свои текущие блюда и закуски! Я имею в виду вкус, питательность, универсальность, отсутствие консервантов и тот факт, что я могу хранить это в морозильной камере — просто невозможно превзойти! (Молодец, мама!). Особенно цельнозерновой сорт, который доступен в наши дни.

Вот некоторые из моих быстрых и простых рецептов: Вы можете приготовить это в своей духовке — тостер тоже отлично подойдет!

Карман для лаваша:

Разрезать лаваш пополам и слегка поджарить. Заполните карман своими любимыми ингредиентами для бутерброда. Я люблю использовать ломтики индейки, тонко нарезанные авокадо, помидоры, салат и сыр чеддер. Идеально подходит для похода с мешочком молодой моркови.

Идеальная пицца для одного:

Разогрейте духовку до 375 ° С. Намажьте одну-две столовые ложки вашего любимого соуса маринара, выложите нарезанные овощи — я люблю помидоры, грибы, сладкий перец, лук.Посыпать сыром (подойдет моцарелла или итальянская смесь) и бросить в духовку / тостер, пока сыр не расплавится.

Пита с арахисовым маслом:

Разрезав лаваш пополам и слегка поджарив, намажьте ваше любимое ореховое масло (в наши дни я люблю миндальное масло) внутри кармана, сверху положите ломтики банана и добавьте стакан соевого молока.

Чипсы из лаваша:

Разогрейте духовку до 375 °. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте лаваш на 8 треугольных клиньев.Затем выложите их на противень, застеленный фольгой. Возьмите оливковое масло, чеснок, соль и перец и смажьте каждый ломтик лаваша. Поставить в духовку. Вы узнаете, что они готовы, когда они станут золотисто-коричневыми (10-15 минут). Дайте им остыть и окунитесь в ваш любимый хумус!

Схватка из лаваша:

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки, лук и грибы, пока они не станут мягкими. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в овощную смесь. Свежие помидоры нарезать ломтиками, положить в лаваш и добавить омлет.Готово и ням!

Почти пропал: домашний лаваш с пряностями

Давно хотел приготовить лаваш, и наконец-то появился шанс! Я понятия не имел, что это так просто или что это будет так весело! Наблюдая, как в духовке вспыхивает плоский круг теста, образуя в хлебе карман, который можно заполнить чем угодно … волшебным.

Я наполнила свой гамбургером в средиземноморском стиле, использовав немного желтых и зеленых цуккини, баклажанов и красного перца, приготовив их на гриле и добавив их в кармашек для лаваша вместе с гамбургером, немного сыра фета и домашний хумус (любезно предоставлено моим мужем) .

Рецепт, который я использовал, был адаптирован к рецепту с сайта www.thefreshloaf.com, и мне удалось приготовить из него 11 лавашей. Я добавила нарезанную зелень из своего сада, а также свежемолотый черный перец. У нас был остаток лаваша, который мы использовали на обед и перекус на оставшийся хумус.

Смешайте сухие ингредиенты в чаше миксера:

2 1/2 стакана муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки активных сухих дрожжей
1/2 чайной ложки перец черный свежемолотый

Добавьте жидкость:

1/4 стакана нарезанной свежей зелени
2 столовые ложки оливкового масла
1 1/4 стакана теплой воды

С помощью крюка для теста перемешайте тесто на низкой скорости, пока оно не соберется вместе, образуя слегка липкий шар.Если вам нужно больше воды, добавляйте понемногу.

Когда вы получите липкий шарик из теста, позвольте миксеру замесить его в течение нескольких минут, добавляя при необходимости минимальное количество муки, если она прилипает к стенкам чаши.

Выньте тесто из миксера на стол, слегка посыпанный мукой.

Замесить тесто, пока оно не станет липким, при необходимости всыпать муку. Когда тесто станет мягким и гладким, оно готово к формированию шара для расстойки.


Поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой.

Оставить расти, пока не увеличится вдвое.


Разделите тесто на 11 частей по 2,5 унции каждая.

Накройте чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.

Во время покоя шарики из теста немного приподнимутся, а сверху на них образуется небольшая корочка.
Нагрейте духовку до 500F и поместите противень на среднюю решетку вверх дном. Это будет ваша поверхность для выпечки. Приготовьте распылитель воды рядом с духовкой.

Вам также понадобится охлаждающая подставка с чистым кухонным полотенцем для горячего лаваша, выходящего из духовки.


Слегка посыпьте мукой пару противней.

Раскатайте шарики из теста для выпечки в круглые кружки толщиной около 1/4 дюйма. Если у вас возникли проблемы с раскатыванием теста, оставьте его на несколько минут.

Поместите раскатанные кружочки теста на слегка присыпанную мукой форму для выпечки. лист.


Работая как можно быстрее, откройте духовку, слегка сбрызните противень водой и выложите 2 или 3 круга теста на горячий противень.

Закройте дверцу духовки и уменьшите температуру до 450F.

Через 1,5 минуты тесто начнет подниматься.

Откройте дверцу духового шкафа и быстро полейте водой.

Через 3 минуты лаваш будет готов, красиво взбитый, как тот, что слева на этой картинке.

Если тесто не полностью вздулось, оставьте его еще на 30 секунд. Вздутие — вот что формирует карман.

На этом этапе достаньте хлеб из духовки.

Положите лаваши на чистое полотенце и заверните их.Это позволяет им медленно остыть, а также немного распарить, делая их мягкими.

Пита слева показывает нижнюю часть, правая показывает верх.

Теперь лаваш готов к подаче. Как я уже упоминал, я делал гамбургеры в средиземноморском стиле и решил приготовить лаваш, чтобы подавать их. Это был другой, но восхитительный гамбургер.


  • Я использовал такие травы, как базилик, орегано, розмарин и чеснок. Я использовала те же травы в бургерах.Не стесняйтесь использовать любые свежие или сушеные травы, которые вам нравятся. Если вы используете сушеные травы, помните, что ароматизатор концентрированный, поэтому вам нужно использовать меньше.
  • Можно использовать и специи … попробуйте измельченные семена фенхеля, хлопья чили, тмин или кориандр.
  • От трав и специй можно отказаться, и получится простой лаваш. При желании цельнозерновую муку можно полностью заменить.
  • Можно использовать другое масло … растительное масло, топленое сливочное масло, ореховые масла, такие как арахисовое, выдерживающее высокие температуры, оливковое масло с добавлением ароматизаторов.
  • Мне нравится делать первую часть замешивания в миксере, а потом доводить до конца вручную. При желании вы можете все замешивать в миксере. Тесто также можно приготовить и замесить полностью вручную, выбор за вами.
  • Толщина кругов теста играет роль в создании кармана. Если тесто раскатать толще 1/4 дюйма, вероятность его вздутия и образования кармана меньше. Лаван без карманов отлично подходит для использования в качестве корок для пиццы.
  • Важно, чтобы духовка была ГОРЯЧЕЙ, когда тесто для хлеба помещается на горячий противень.Это причина того, что я нагрел духовку до 500F, а затем выключил ее. Первое открытие дверцы духовки позволит немного нагреться, и это гарантирует, что духовка еще достаточно горячая. Тепло способствует образованию пара, из-за которого тесто вздувается и образует кармашек. При необходимости подождите между партиями, чтобы убедиться, что температура духовки снова поднялась до 450F.
  • Если вы хотите получить более хрустящий хлеб, оставьте его в духовке еще на минуту или две. Я предпочитаю, чтобы они были более мягкими, и сразу же обертывание лаваша чистым полотенцем помогает в этом, позволяя остаточному теплу в лаваше пропаривать его по мере того, как он остывает.
  • В лаваш можно начинать любую начинку на ваш выбор … куриный салат; салат из тунца карри с нарезанными яблоками; тушеная свинина; тонко нарезанные овощи, свежие или приготовленные на гриле; яичница-болтунья …
  • Остатки лаваша можно нарезать дольками, слегка сбрызнуть оливковым маслом, солью и молотым тмином и выложить одним слоем на противне. Выпекайте при температуре 325F, пока дольки лаваша не станут хрустящими и у вас не останутся чипсы. Это отличный обед или закуска с хумусом, дзадзики или яичным салатом.
  • Другие варианты приготовления теста на гриле, такие же, как и корки для пиццы на гриле. Тесто также можно готовить на горячей сухой сковороде.
  • Пита можно заморозить, хорошо завернуть, но когда вы попробуете его свежим из духовки, скорее всего, заморозить у вас не останется.

Поджаренные чипсы из лаваша «Заатар» — вкусные блюда

Поджаренные чипсы из лаваша «Заатар» — это вкусные треугольники из лаваша с приправами, поджаренные до хрустящей корочки.Они станут идеальным компаньоном к хумусу, закускам меззе или подаются к средиземноморской трапезе!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Я люблю превращать то, что я сижу на кухне, во вкусную, лучшую версию самого себя. Прямо как эти жареные чипсы заатар из лаваша . У меня в холодильнике был остаток лаваша, поэтому я решил подарить им их лучшую жизнь — чудесно хрустящие чипсы из лаваша, приправленные землистой смесью ближневосточных специй, за’атар.Это лучший способ окунуться в хумус, но, конечно, вы можете использовать эти чипсы из лаваша с чем угодно. Мы любим есть их с острым хумусом Chipotle или хумусом с чесноком Harissa!

Flavorful Eats является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Что такое za’atar ? Это смесь ближневосточных специй, сделанная из сумаха (яркая лимонная специя), семян кунжута и сушеных трав (тимьян, иссоп, орегано или майоран — распространенные травы в заатар).Кажется, что каждый сорт заатар немного отличается — иногда они содержат только одну траву, а иногда их три или четыре! Вы можете получить ЗДЕСЬ на Amazon.

Что нужно для приготовления жареных чипсов из лаваша «Заатар»:

У меня уже был закатар в шкафу, потому что я использую его в моем жареном картофеле за’атар с хрустящей корочкой (показано ниже) и ближневосточных мисках с говядиной со специями, но мне нравится, как за’атар становится еще вкуснее на этих чипсах.Когда вы поджариваете лаваш в духовке, семена кунжута в заатар тоже поджариваются, создавая чудесный ореховый вкус, который мне очень нравится. Это в сочетании с сумахом и травами в заатар, просто придайте этим чипсам из лаваша чудесный аромат, который сделает их вкусными сами по себе!

Хрустящий жареный картофель Заатар

Каждый раз, когда я делаю тостов за’атарских чипсов из лаваша , они просто исчезают. Мой старший смахивает их с тарелки и просто жует их как есть.А мы с младшим и мужем любим макать их в хумус. Эти чипсы из лаваша также были бы великолепны на блюде меззе с оливками, курагой, сыром фета, маринованной репой с Ближнего Востока, орехами, нарезанными огурцами и жареным красным перцем. Ням!

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Чем дольше остаются чипсы из лаваша, тем более хрустящими они становятся. Когда они выйдут из духовки, они будут хрустящими и слегка жевательными, что является лучшим! Однако, если вы хотите, чтобы они были действительно хрустящими, просто дайте им немного постоять или запекайте еще минуту или две, чтобы они не подгорели.
  • Я использую силиконовую кисточку для кондитерских изделий (показанную выше), чтобы равномерно распределить оливковое масло по поверхности лаваша. Если у вас его нет, попробуйте разложить его пальцами, чтобы получить всю верхнюю часть лаваша.

Поджаренные чипсы Заатар из лаваша

Вкусные блюда

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска, гарнир, закуска

Кухня Ближнего Востока

Ингредиенты

  • 2 лаваша
  • 1 ч.масло оливковое дробленое
  • 1 ч. za’atar разделенный
  • морская соль

Инструкции

  • Разогреть духовку до 375. Положить лаваш на противень и залить 1/2 чайной ложки. оливковое масло на каждом лаваше. С помощью кондитерской кисти нанесите оливковое масло на лаваш, убедившись, что вся верхняя часть лаваша покрыта оливковым маслом (это клей для приправы).

  • Посыпать 1/2 ч. Л. заатар на каждый лаваш, затем тоже посыпьте желаемым количеством морской соли.Выпекайте лаваш 8-10 минут, в зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы он был хрустящим. В своей духовке я люблю печь 9 минут. Выньте лаваш из духовки и с помощью ножа или ножа для пиццы нарежьте лаваш посередине, разрезав на 2 части, затем поперек, разрезав на 4 части, затем по диагонали через каждую четверть, чтобы получить 8 треугольные чипсы из лаваша. Наслаждаться!

Ключевое слово Bread, Vegan, Vegetarian, Za’atar

Вы приготовили жареных чипсов заатар из лаваша ? Позвольте мне знать в комментариях ниже! Вы также можете отметить меня @therealflavorfuleats в Instagram, @flavorfuleats в Twitter или Flavorful Eats в Facebook.Ваше здоровье!

Flavorful Eats является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Связанные

Хлеб с травами и пармезаном с деревенским чесноком

Хлеб с травами и пармезаном с деревенским чесноком и пармезаном — это вкусный домашний хлеб, который может приготовить каждый. Этот вкусный и ароматный хлеб станет прекрасным дополнением к любой трапезе.Наслаждаться!

Вам не нравятся эти красивые буханки хлеба, которые вы видите в корзинах в модных продуктовых магазинах? Вы знаете их — они выглядят как работа известного пекаря, который сохранил секретный семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение. Этот хлеб — один из тех видов хлеба, но его может приготовить кто угодно. Рецепт прост, а ингредиенты те, что у вас, вероятно, есть в кладовой. Пьянящие ароматные травы наполнят вашу кухню непреодолимым ароматом тех прекрасных лепешек ручной работы, которые вы присматривали в магазине.

Пикантные травы смешивают с теплой водой и дрожжами, чтобы смешать ароматы и активировать закваску. Затем смешивают пармезан и муку, пока не сформируется тесто. Бонус — замешивание не требуется! Как только ингредиенты соединятся и сформируется тесто, дрожжи возьмут верх и сделают остальную работу. Таким образом, за вычетом времени нарастания и выпекания, на приготовление этого хлеба уйдет всего несколько минут. он настолько хорош, что самая долгая часть его приготовления — это подождать несколько минут, пока он остынет, прежде чем вы сможете его съесть.

Должен ли я использовать настольный миксер для хлеба с травами и пармезаном с деревенским чесноком?

Нет. Этот рецепт легко перемешать вручную — без замешивания, просто убедитесь, что тесто сформировано.

Как хранить готовый хлеб?

Было бы удивительно, если бы ваш хлеб не съели сразу, но для хранения этих прекрасных буханок плотно заверните в оловянную фольгу и не храните в холодильнике. Он должен храниться до 4 дней.

Можно ли использовать свежие травы вместо сушеных?

Да, можно использовать и свежую зелень.Чтобы усилить аромат, вы должны использовать примерно в три раза больше сушеных трав. Обязательно измельчите зелень в мелком фарше, чтобы аромат распространился по всему хлебу.

Варианты муки:

В этом рецепте мы называем универсальную муку, но при желании вы также можете использовать хлебную муку.

Если вам понравился этот хлеб, вы можете попробовать свои силы в некоторых из этих восхитительных рецептов хлеба:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Rustic Garlic Parmesan Herb Bread — это пикантный домашний хлеб, который может приготовить каждый. Этот вкусный и ароматный хлеб станет прекрасным дополнением к любой трапезе. Наслаждаться!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время подъема 1 час 20 минут

Общее время 1 час 55 минут

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 стакан теплая вода
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 6 зубчиков измельченного чеснока
  • 2–2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/3 стакана тертый сыр пармезан
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

  • В большую миску добавьте дрожжи, сахар и воду.Добавьте соль, розмарин, базилик, орегано и чеснок.

  • Добавьте 2 стакана муки и сыр пармезан и перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/2 стакана муки (при необходимости), пока не получите гладкое и эластичное тесто, которое станет липким, но не прилипнет к рукам.

  • Перелейте в слегка смазанную маслом миску для смешивания, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Сбрызнуть противень оливковым маслом.

  • Разделите тесто пополам и сформируйте два отдельных круглых хлеба. Выложите буханки на подготовленный противень. Дайте подняться еще 15-20 минут.

  • Сверху на каждую буханку положите 1/2 столовой ложки сливочного масла.

  • Выпекать в духовке при 375 градусах 18-20 минут до золотистого цвета.

Порция: 0,25 булочки | Калории: 215 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 370 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 80 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2,1 мг

Итальянский соус с травами и домашние чипсы из лаваша

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *