Лаваш с зеленью рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Лаваш с зеленью рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Катерина Мячина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Автор рецепта

Автор: Катерина МячинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

643

31

24

74

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Армянский лаваш

6 штук

Перья чеснока

2 пучка

Сыр

300 г

Майонез

по вкусу

Зелень

3 пучка

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Разместить лаваш на ровной поверхности, промазать майонезом по вкусу.

Шпаргалка

Как приготовить майонез

2Сыр натереть на терке и распределить на лаваше.

3Нарезать стрелки чеснока, измельчить зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик — по вкусу).

Шпаргалка

Как нарезать зелень

4Обжаривать перья чеснока на оливковом масле, затем добавить зелень, выключить и дать немного остыть.

5Смесь из зелени распределить на лаваше и сделать конвертик.

6Конвертики слегка обжарить на оливковом масле.

популярные запросы:

Горячие закуски

Холодные закуски

Сырные закуски

Паштеты

Комментарии

Читайте также:

Соленые огурцы на зиму

Как засолить огурцы холодным способом

Коктейли с зеленым горошком

Простые летние освежающие напитки от гуру барной индустрии Дмитрия Соколова

спецпроекты

Похожие рецепты

01:23

Банановый хлеб с шоколадом

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Кетохлеб из яичного белка

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

45 минут

Кетохлеб в микроволновке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Хала

Автор: Еда

2 порции

Луково-чесночный кетохлеб

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

45 минут

Льняной хлеб с оливками

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

35 минут

Хлеб с эфирным маслом кориандра

Автор: Artem

1 порция

4 часа

Кеточиабатта

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

Кетохлеб из льняной муки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

45 минут

Льняной хлеб с кунжутом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

35 минут

Кето-хлеб из трех видов муки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Кетохлеб для бутербродов

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Калорийность лаваш с зеленью.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«лаваш с зеленью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	910 г
Белки	8. 5 г	76 г	11.2%	6.1%	894 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	4.8%	1120 г
Углеводы	25 г	219 г	11.4%	6.2%	876 г

Энергетическая ценность лаваш с зеленью составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.

Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• суп гороховый с тефтелями
• хлебцы гречневые «Dr rorner»
• Томаты с яйцом
• Свекольник
• Мюсли смесь с отрубями 30г.
• Фасоль белая отварная
• рагу овощное с грибами
• Горбуша натуральная 240гр. (На каждый день)
• мойва копченая
• Нерка натуральная 220гр. (Море внутри)
• Скумбрия натуральная с доб. масла 240гр. (На каждый день)
• Скумбрия натуральная в соб-м соку 250г. (Морская радуга)
• Кета натуральная 220г. (Море внутри)
• хлеб жареный в сахаре
• Камбала обж. в том. соусе 240г. (Морская радуга)
• Йогурт фруктовый 2.5
• Изюм (На каждый день)
• бублик весенний
• суп с куринными шейками и макаронами
• Омлет с яблоками
• Печенье тертое с вареньем
• Рисовый суп
• кетчуп Балтимор
• Диетические кнедлики со сливами в апельсиновом сиропе
• Колбаса печена на дровах
• Тыквено-сырный пирог
• Овсяные отруби 4 life
• даниссимо шоколад-малина
• Протеин Beowulf Iso Pro
• суп с макаронами
• Мармелад Имбирь и Лимон
• Яичница с кабачком и помидором
• вафля классическая сладонеж
• данисс тв
• данисс наполн
• Смузи с малиной
• Колбаски из индейки белые
• батончик мюсли 1
• спагетти с грибами
• Колбаски из индейки для пикника
• каша перловая с курицей выселки
• пельмени куриные тавр
• Овсяноблин
• Молочная смесь Малютка
• Трюфели конфеты
• торт «орфей»
• Колбаса ливерная вкусвилл
• торт «Орфей»
• Рулет бисквитный
• Абджасандал
• перкель
• Каша быстринка
• куриная грудка с зеленым луком и помидорами в духовке
• рафаэлки а ля
• хлеб мой ржаной
• мясо жареное конина
• овсянка
• Мусс творожный с вишней
• Биойогурт Слобода Сочная клубника
• Палочка хлебная «по-итальянски» Завод Алешина
• Плов со свининой
• Молочный ломтик
• холодец из свинины
• Омлет
• Пудинг из хлебных палочек 05. 09.16
• макароны макфа
• фарш мираторг
• Ленивая печеная капуста
• каша пшенная с тыквой на воде
• бычки обжаренные в томатном соусе
• хлеб с болгарской брынзой
• икра
• суп рис сосиска картошка морковь
• кафетайм
• Рис отварной с оливками и горошком
• Овощное соте
• фасоль тушёная с луком и морковью
• Молодые осьминоги отварные
• Омлет
• сардинелла атлантическая
• Куриные шарики с горошком
• Семечки тыквенные
• овсянка с курицей и грибами
• Фарш деликатесный инд
• Печенье Бельгийское кокосовое
• Котлеты
• творог «Славянские традиции» 5%
• хлеб «Ржевский»
• Ежик
• Батончик облепиховый
• суп со свеклой
• Конфитюр «Лесные ягоды»
• Омуль холодного копчения
• Пицца «поло»
• конфеты «Ромашка»
• Печенье овсяное с изюмом Лента
• Салат Щетка
• Candida Support
• Амаретто
• брауни домашний с вишней

org/BreadcrumbList»/>Метки:
лаваш с зеленью калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен лаваш с зеленью, калории, нутриенты, полезные свойства лаваш с зеленью

Калькуляторы

Жингалов хац (лаваш с начинкой из трав) – деликатес из Арцаха (Карабах)

Прочитав рецепт джингалов хаца в кулинарной книге АВБС «Ароматы с историей – Армянская кухня», я подумал, что это может быть интересно пытаться. Это еще один постный (веганский) рецепт и напоминание о том, что сейчас весна.

Благодаря обилию свежей зелени, доступной в настоящее время на наших местных фермерских рынках, сбор необходимых ингредиентов для начинки не составил труда.

Один источник предложил использовать 20 разных трав, другой сказал, что в этот хлеб можно добавить до 40.
20? 40? Действительно?? Ну, я полагаю, вы могли бы, но это звучит как излишество с травами для меня.

Творчество — это ключ. Смешайте и подберите свои любимые травы; в этом рецепте нет установленных правил. Используйте то, что доступно в вашем районе, и какие травы вам нравятся.

Желая иметь возможность пробовать отдельные травы при каждом укусе, я ограничил свой выбор трав пятью — мятой, эстрагоном, кинзой, тимьяном и шалфеем. (Я понимаю, что в этом рецепте «без правил» я нарушил правило, добавив тимьян в смесь. Что я могу сказать?)

Чтобы узнать больше о джингалов хацах, прочитайте, что на эту тему говорит моя подруга Лена Ташджян, автор кулинарной книги «Веганская армянская кухня».

Для справки: настоятельно рекомендуется есть джингаловские шапки, потягивая хорошее красное вино.

Постный (веганский) рецепт домашнего лаваша с начинкой из свежей зелени.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Закуска, гарнир, закуска

Порции 4 буханки

• Технически лучше всего готовить это на тонире, но, поскольку у нас его нет и никогда не будет, я использовал 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, покрытую овощным спреем, и приготовил ее. на плите. Один источник рекомендовал готовить это на предварительно нагретом перевернутом воке над газовой плитой. Так что, если у вас есть вок и газовая плита, это может быть вариантом.

Начинка из трав

• 3 чашки различных свежих трав, таких как мята, петрушка, кинза, шалфей, тимьян, розмарин, орегано, чабер, укроп и т. д.
• Кошерная соль (по вкусу)
• 1 капля оливкового масла

Ингредиенты для теста

• 3 стакана муки
• ¼ ч.л. соли
• 1 ст.л. оливковое масло
• 1 стакан воды

Инструкции по сбору трав

• Вымойте и высушите травы.

• Крупно нарежьте ассорти трав и посолите по вкусу, но не переусердствуйте. Добавьте каплю оливкового масла. Перемешать.

• Отложите до использования.

Инструкции по приготовлению теста

• Смешайте муку, соль, масло и воду, чтобы замесить тесто. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте еще немного воды. Если тесто слишком липкое, добавляйте понемногу больше муки.

• Месить, пока тесто не станет гладким.

• Разделить тесто на 4 шарика одинакового размера.

• На хорошо присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый шарик в очень тонкий круг или прямоугольник, как если бы вы готовили лаваш. Форма имеет тенденцию быть более простоватой, чем однородной.

Инструкции по сборке и приготовлению

• Выложите начинку из зелени так, чтобы она почти покрыла один из кругов. Не распределяйте его до края теста.

• Сложите тесто поверх смеси трав, защипните тесто. Аккуратно снова раскатайте тесто, чтобы закрепить травы в тесте.

• Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием растительным спреем и поставьте на средний или средний огонь.

• Положите наполненное тесто в сковороду и готовьте, пока на поверхности теста не появятся коричневые пятна. Аккуратно перевернуть и обжарить на второй стороне.

Обратите внимание: Если тесто раскатано слишком толсто или если оно недостаточно долго готовилось, внутренняя часть будет рыхлой. Это сложный баланс, который требует практики.
Для подачи : В качестве закуски, разрезать на порции и есть руками – ИЛИ – съесть весь кусок самостоятельно. Не забудьте красное вино!
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

(посетили 1979 раз, сегодня посетили 1 раз)

Армянская еда Армянские рецепты джингалов хац хлеб с травами джингалов хац джингалов хац Лена Тачджян Лена Ташджян фирменный хлеб с травами из Арцаха (Карабах) Веганский хлеб с травами

Поделись

Написано

Лаваш с йогуртом и зеленью — Листья фенхеля

ЩЕТНЫЙ ЛАВАШ

 

Вдохновение может черпаться в самых неожиданных местах. Недавно я с мужем побывала в Питтсбурге и была совершенно очарована плющом, покрывающим здания из красного кирпича, зелеными холмами вдалеке и остатками промышленного шумного города.

Мы пообедали недалеко от Университета Питтсбурга в небольшом магазине еды на вынос под названием «Кухня конфликта», концептуальном ресторане, где подают блюда стран, с которыми Соединенные Штаты находятся в конфликте. К моему удовольствию, они подавали иранскую еду. Наша еда была полна вкуса, специй и яркости. Однако, помимо еды, меня впечатлила их способность инициировать разговор и вовлекать общественность в обсуждение проблем, стоящих перед иранским народом. К нашим блюдам нам подали информативную брошюру, в которой обсуждаются проблемы, с которыми сталкиваются иранцы как здесь, в США, так и за рубежом, а также интервью с иранцами на самые разные темы, от культуры до политики. Как и следовало ожидать, мысли и мнения, возникающие в ходе интервью, основаны на личной точке зрения и истории. Но разнообразие точек зрения также отражало нюансы мышления в каждой стране, которые блестяще провоцируют вопросы, разговоры и дебаты среди их клиентской базы.

Мне нравится идея, что еда может объединять людей и вовлекать их в решение важной проблемы. Это блюдо вдохновлено едой, которую мы ели в Conflict Kitchen. Он называется Noon-o Paneer-o Sabzi и невероятно вкусен. PS — мой младший брат продолжал называть это блюдо «роскошным», и я полностью согласен. Это безумно роскошно 😉

 

ХЛЕБ ЛАВАШ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 1/2 стакана муки
• 1 стакан воды
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. дрожжей

 

НАЧИНКА ДЛЯ ЛАВАША

• 1 стакан йогурта
• 1/2 стакана феты
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/4 стакана петрушки
• 1/4 стакана мяты
• 1/4 стакана укропа
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов

маринованный лук

• 1/2 красного лука 90 031
• 1 стакан воды
• 2 ложка соли
• 3 ст.л. яблочного уксуса

 

ИНСТРУКЦИИ

Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Взбейте воду и масло вместе, затем добавьте к смеси муки. Смешивайте стационарным или ручным миксером в течение 5 минут, пока смесь не станет влажной и лохматой. Сформировать в шар. Добавьте в смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 2 часов.

Тем временем нарежьте лук ломтиками. Вскипятите воду, яблочный уксус и соль и снимите с огня. Положите лук и рассол в стеклянную банку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Смешайте йогурт, сыр фета и нарезанный чеснок, отложите в сторону.


Разогрейте духовку до 500 градусов. Поместите камень для пиццы в духовку. Когда тесто увеличится вдвое, возьмите кусок теста размером с ладонь и положите на хорошо посыпанный мукой стол. Раскатывайте тесто, пока оно не станет достаточно тонким, чтобы сквозь него была видна ваша рука. Выложите раскатанное тесто на пергаментную бумагу и положите на камень для пиццы. Варить не более 2,5 мин.

Когда весь лаваш будет приготовлен, выложите сверху йогурт, затем грецкие орехи, зелень и маринованный лук.