Вход Регистрация

Каталог

Рецепт жареной лапши на сковороде — Food.

«Это взято из одной из моих старых поваренных книг, составленной сотрудниками компании, в которой я работал еще в 80-х… она больше не работает, но рецепт мне до сих пор нравится… получается отличная гарнир, когда не можешь придумать что-то еще быстрое и простое в приготовлении…»

фото бризермом

Через:

30 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 12 унций очень широкой яичной лапши
• 1-2 столовая ложка сливочного масла
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• соль
• перец
• ¹ ⁄ ₂ зеленый перец, нарезанный кубиками (по желанию)

направления

• Приготовьте яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
• Слить воду и отложить в сторону.
• Растопить сливочное масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне, добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, слегка обжарить, пока лук не станет мягким. (если используете зеленый перец, добавьте его сюда).
• Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы добавить лук.
• Соль и перец по вкусу.
• Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лапша не станет хрустящей по краям и светло-коричневой.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Яичная жареная лапша (яичная лапша хакка)

By Swasthi, 11 июля 2022 г. , Комментарии, Перейти к рецепту

Тарелка горячей яичной жареной лапши — это настоящая еда для комфорта, и мы все ее любим. Этот рецепт поможет вам приготовить яичную жареную лапшу ресторанного качества в домашних условиях, используя скобы из кладовой. Это может легко удовлетворить вашу тягу к китайской еде на вынос и ресторанной еде на ужин в будний день. Приготовленная аль денте лапша с овощами, соусами и яйцами — вот и все, о чем идет речь в этом блюде.

Придайте индивидуальность блюду, выбрав овощи и соусы по своему вкусу.

О яичной жареной лапше

Жареная лапша с яйцом — восхитительное китайское блюдо из жареной лапши с соусом умами, богатых питательными веществами овощей и белковых яиц. Они довольно популярны в китайских ресторанах быстрого питания, на вынос и в ресторанах изысканной кухни.

Жареная лапша может быть приготовлена ​​в качестве вегетарианского, яичного или мясного блюда. Яичная жареная лапша похожа на овощную лапшу, за исключением того, что здесь добавляются яйца.

Для этого рецепта обычно используется китайская лапша, такая как яичная лапша или лапша хакка. Они легко доступны в магазинах Азии или индийских продуктовых магазинах. Однако вы можете использовать любой вид лапши, включая удон, собу или даже спагетти.

Хорошая тарелка лапши прекрасно пахнет, имеет идеальную текстуру al dente и очень вкусный вкус, с множеством вкусов, которые варьируются от умами до острого и кислого, все зависит от того, какие соусы вы используете.

Мой рецепт научит вас, как приготовить идеальную тарелку яичной жареной лапши со всеми особенностями.

Овощи, такие как зеленый лук, морковь, капуста, стручковая фасоль и сладкий перец, хорошо сочетаются с этим блюдом. Но вы всегда можете приготовить яичную лапшу, используя только зеленый лук или репчатый лук и исключив другие овощи.

Вы можете проверить
Лапша с курицей
Лапша хакка
Жареный рис с яйцом
Лапша с овощами

Как приготовить яичную лапшу (пошаговые фотографии)

Довести лапшу до кипения

4 90. большой горшок. Добавить 2 лепешки лапши (2 порции) и варить до состояния al dente. Лапша должна иметь к ним привкус и не быть переваренной.

2. Откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить нежелательный крахмал. Этот шаг также помогает предотвратить слипание лапши.

3. Отложите дуршлаг в сторону. Добавьте одну чайную ложку масла и перемешайте лапшу, чтобы она не слиплась.

Пока варится лапша, приготовьте овощи из карты рецептов ниже.

Приготовление жареной лапши с яйцом

4. Налейте 2 столовые ложки масла в вок или сковороду. Когда масло станет горячим, отрегулируйте пламя до сильного. Добавьте от 1 до 2 нарезанных зеленых перцев чили (по желанию), репчатый лук (или белый зеленый лук) и от 1 до 1 ½ столовой ложки нарезанного чеснока. Обжарьте чеснок и чили в течение минуты, добавьте болгарский перец, стручковую фасоль и морковь. Если вы используете зеленый лук, используйте только белые. Оставьте зелень на потом. Жарьте, пока овощи не станут слегка мягкими, но хрустящими. Не переварите.

Я также люблю добавлять звездочки аниса и щепотку булавы.

5. Пока овощи жарятся, промойте миску и разбейте в нее яйца. Проверить наличие ракушек. Если хотите, можете взбить их вилкой до образования пены.

6. Отодвиньте овощи в вок/сковороду. Я максимально уменьшаю жар/пламя. Вылейте яйца на сковороду, но не на овощи.

7. Слегка взбить их. Варить до мягкости.

8. Добавьте 1 чайную ложку уксуса (по желанию), 1 столовую ложку соевого соуса и ½ чайной ложки молотого перца. Уксус уберет запах сырых яиц, поэтому я предпочитаю его использовать. Если вы любите использовать соус чили, добавьте его сейчас.

9. Добавьте лапшу и посыпьте черным перцем и солью по вкусу.

10. Хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до самого сильного и жарьте около одной-двух минут. Если у вас есть нарезанный зеленый лук, вы можете использовать его для украшения.

Подавать жареную яичную лапшу горячей.

Связанные рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время 22 минуты

Порции2