Куриные тефтели в соусе с подливкой в мультиварке

Ужин в кругу семьи обязательно должен быть вкусным и, желательно, не тяжелым для организма. Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт полезного, низкокалорийного блюда для взрослых и детей. Готовим в мультиварке куриные тефтели в овощном соусе с подливой. Чтобы тефтели получились вкусными и полезными, добавим в них тыкву.

Расскажу о некоторых вариантах замены/добавления продуктов в этом рецепте. Для диетической версии этого блюда я использовала белое мясо курицы (грудку), которое с легкостью меняется на другие части этой птицы или на индейку, свинину или говядину.

Вместо овсяных хлопьев (геркулеса) отлично подойдет подсушенный и измельченный пшеничный хлеб или готовые панировочные сухари. По-вкусу в фрикадельки или соус можно добавить мелко нарубленную зелень (петрушка, укроп, базилик). Если вы не любите сладковатый вкус тыквы, замените ее более нейтральными кабачками или цукини. А овощи для соуса запросто варьируются в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты

1. Грудка куриная – 1 шт.
2. Геркулес – 100 гр.
3. Тыква – 300 гр.
4. Морковь – 1 шт.
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Помидоры – 4 шт.
7. Яйцо – 1 шт.
8. Вода – 100 мл.
9. Соль – по вкусу
10. Смесь перцев молотая – по вкусу
11. Растительное масло (для обжарки) – 2 ч.л.

Как приготовить вкусные куриные тефтели в овощном соусе с подливкой в мультиварке

1. В первых шагах подготовим некоторые ингредиенты, которые нам понадобятся для формирования тефтелей. Филе курицы, нарезав небольшими кубиками, пропускаем через мясорубку. Если вы хотите, чтобы мясные шарики получились мягкими и нежными, филе можно прокрутить 2 раза или измельчить с помощью блендера.

2. Тыкву очищаем от кожицы и вырезаем семена. Мякоть натираем на средней или мелкой терке. Выбрав второй вариант не забудьте ее затем слегка отжать.

3. Геркулес (лучше всего брать овсяные хлопья долгого приготовления) измельчаем в достаточно мелкую крошку.

4. Указанные в пунктах 1-3 подготовленные продукты выкладываем в глубокую миску. Добавляем к ним яйцо, приправы в виде соли и молотой смеси перцев, хорошо и достаточно долго вымешиваем.

5. Из полученной массы лепим небольшие шарики – тефтели. Убираем их на 15-20 минут в холодильник, чтобы при тушении они не потеряли свою форму.

6. Пока тефтели охлаждаются, займемся соусом. Для этого почистим и измельчим овощи. Морковь натираем на крупной стороне терки, лук крупно рубим. Перекладываем их в чашу мультиварки, предварительно налив на дно растительное масло. Включаем функцию «Жарка», устанавливаем таймер на 10 минут и готовим, помешивая.

7. Пока овощи обжариваются, сделаем пюре из помидоров. Счищаем с них кожицу, сделав на ней надрез и опустив в кипяток. Мякоть измельчаем в блендере. В полученную массу вливаем воду.

8. Томатное пюре выкладываем к луку и моркови. Мультиварку переустанавливаем на программу «Тушение» и выбрав время 40 минут. Солим, перчим и закрываем крышку.

9. Спустя 5 минут, когда соус закипит, выкладываем в него тефтели и готовим до звукового сигнала об окончании программы.

10. Тефтели из курицы и тыквы в овощном соусе готовы! Приятного аппетита!

Handmadefood

Куриные тефтели с тыквой — Мастерская радости

Куриные тефтели с тыквой и гречкой, тушеные в томатном домашнем соусе и курином бульоне в мультиварке может приготовить любая хозяйка. Это блюдо простое и универсальное, питательное и вкусное. Можно сказать, что получается два в одном: и мясо, и каша.Готовить в мультиварке проще простого. Весь процесс займет у вас не более часа. Начинать приготовления нужно с подбора нужных ингредиентов.

•  куриное филе – 300 граммов,
• гречневая крупа (готовая) – 4-5 ст. ложек,
• петрушка свежая – 3-4 веточки,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• тыква – 150 граммов,
• сухари панировочные – 2-3 ст. ложки,
• соль – 1 ч. ложка,
• куриные кубики – 6 шт.,
• томатный соус – 150 мл.

 Помойте куриное филе пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем. Если взяли грудку, то отделите филе от кости.

Зелень положите в чашу измельчителя и вбейте куриное яйцо.

Добавьте очищенную и нарезанную кусочками тыкву в чашу и измельчите. Лучше подобрать сладкий овощ, получится вкуснее.

Добавьте в миску с фаршем отварную гречку.

Добавьте тыквенную массу в миску с гречкой и фаршем.

Засыпьте панировочные сухари. Можно заменить манной крупой.

Добавьте соль, вбейте еще одно яйцо и помешайте фарш. Он готов.

В чашу мультиварки выложите кубики бульона. Включите режим «Тушение».

Залейте томатный соус. Засыпьте соль и орегано. Помешайте.

Добавьте в соус немного свежей петрушки.

Из фарша сформируйте котлеты.

Переложите куриные тефтели в чашу мультиварки, когда она нагреется. Готовьте на «Тушении» 30-35 минут. В процессе можно один раз перевернуть куриные тефтели в середине готовки.

К столу подавайте с любым гарниром, который приготовили. Подойдут каши, картофель, вермишель. 

Для худеющих можно такие куриные тефтели сочетать со свежим салатом и подавать без хлеба. Приятного аппетита!

Подпишись на обновления сайта, чтобы получать новые статьи первым! Введите свой e-mail:

Рецепт запеканки с куриными фрикадельками | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Фрикадельки:

Антипригарный кулинарный спрей для противня и формы для выпечки

1 фунт куриного фарша

1/2 стакана консервированной тыквы

1/3 стакана тертого пармезана

1/4 стакана тертого желтого лука

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 измельченных зубчика чеснока

Запеканка:

Кошерная соль

Одна коробка на 16 унций mezzi rigatoni или mezze penne

Одна банка соуса маринара емкостью 24 унции

2 стакана тертой моцареллы

1/4 стакана мелко натертого пармезана плюс еще для подачи

Тыквенные куриные фрикадельки — Divalicious Recipes

Опубликовано: 11 ноября 2016 г. · Обновлено: 3 апреля 2020 г. автор: Angela Coleby · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

Фрикадельки из тыквы и курицы — отличное блюдо с низким содержанием углеводов, полное ароматов осени.

Этот рецепт куриных фрикаделек с тыквой был создан, когда я открыл холодильник, посмотрел на кусок тыквы, куриный фарш и шарики с мыслями. Я решил скинуть их вместе и посмотреть, что подумает главный дегустатор. Я использовал шалфей в качестве ароматизатора, так как он хорошо сочетается с тыквой. Шеф-дегустатор наслаждался ими без каких-либо жалоб, и теперь он хочет еще курицы.

Вы можете подавать их с простым соусом из масла и шалфея. Или с лапшой из кабачков.Посыпать пармезаном? Возможно, в качестве закуски или закуски? Хотя их лучше всего подавать свежеприготовленными, но их можно приготовить до того, как вы захотите их запечь.

Они также подходят для домашних животных. Собакам понравилось несколько, прежде чем их запекли, а затем еще несколько теплых. Было много поводов для обдумывания, и шеф-дегустатор не собирался съесть все 18 мячей за один присест. Все ингредиенты безопасны для собак, и они заслужили угощение, так как в тот день вели себя хорошо. В отличие от сегодняшнего дня, когда решили свернуть коврик и проделать в нем дырку.Я отсутствовал 2 часа! Сегодня никаких угощений. Если они объединят силы с кошками, для меня все кончено!

Этот рецепт фрикадельки из тыквы и курицы с низким содержанием углеводов, без глютена и палео, так что ешьте! Это такой простой рецепт, и, наверное, именно поэтому я люблю делать шарики. Смешайте несколько ингредиентов, сделайте шарики, запекайте и вуаля! Пока я смешивал это, я думал, положить ли это в форму для хлеба и испечь как буханку, так как я думаю, что это сработает. Возможно, в следующий раз, или когда у меня будет форма для буханки (все еще жду свою посылку.Наверное, лучше купить другую форму для хлеба).

Я попробовал вегетарианский вариант, заменив курицу сыром моцарелла. Шарики рассыпались во время приготовления, и, хотя на вкус они приятные, я не буду украшать этот блог, пока я не получу рецепт правильно. Сыр пармезан, вероятно, скрепит их вместе. Тем не менее, было восхитительное сочетание сыра и тыквы.

Так что, если вашим куриным фрикаделькам нужно подстегнуть или что-то другое, добавьте тыквы! Красочный, не слишком подавляющий и питательный! Собаки и муж были действительно избалованы!

Тыквенные куриные фрикадельки

Ингредиенты

• 1 стакан 123 г тыквенного пюре (не начинка для пирога!)
• 1 ½ стакана 210 г куриного фарша
• 3 столовые ложки кокосовой муки
• 3 столовые ложки нарезанного свежего шалфея

Инструкции

• Смешайте тыкву и курицу.

• Добавьте шалфей и кокосовую муку, чтобы получилась тестообразная смесь.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Разогрейте духовку до температуры 190C / 375F.

• Сформируйте из смеси шарики и поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

• Выпекайте 25-30 минут.

• Ешьте и наслаждайтесь!

Примечания

Делает 18 шариков
Пищевая ценность на шарик — 24 калории, 0 г жира, 3 г белка, 1.Всего 7 г углеводов, 0,9 г клетчатки, 0,8 г чистых углеводов

Вам также может понравиться

Спагетти-сквош с тыквенными куриными фрикадельками

Эти чесночные спагетти-сквош с тыквенными куриными фрикадельками — это восхитительно полезное осеннее или зимнее блюдо, которое так быстро и легко приготовить!

(Этот рецепт тыквенных спагетти с чесноком и тыквенными куриными фрикадельками был первоначально опубликован в октябре 2013 года, но в 2019 году он был обновлен новыми фотографиями и контентом).

У меня в жизни большая проблема. Мой муж не любит сквош. Он не любит сквош. Ад. Это абсолютно убивает меня, потому что в эти темные и холодные зимние месяцы все, что я хочу делать, — это использовать сезонные продукты, а тыква составляет большую часть этого изобилия.

Кроме того, существует так много разных видов сквоша, что я просто не понимаю, как вы можете испытывать к ним неприязнь. Если вам не нравится мускатный орех, может, вы хотите спагетти? Если не любите спагетти, может, желудь?

Но нет, нет, нет.Он не хочет иметь ничего общего ни с кем в семье сквошей. Я полагаю, что я злой, потому что я все еще готовлю его к обеду частично и скрещиваю пальцы, что это будет блюдо из кабачков, которое все изменит.

И этого никогда не бывает. Потому что я думаю, что у него просто в голове, что сейчас он не любит сквош, и ничто из того, что я могу сделать, не изменит его мнения. Даже не топив его в чесночном масле и беконе. Но это нормально … Думаю, это значит для меня больше.

К счастью, он не совсем понял, что тыква и кабачки принадлежат одной семье (тсс! Не говори ему.также, привет милая; Я уверен, что вы читаете это и притворяетесь, будто я этого не говорил!) Может быть, потому что у меня дома тыква в основном продается в жестяных банках, и я также создаю из нее всевозможные восхитительные десерты.

Итак, я думаю, вы могли бы сказать, что эти спагетти-сквош с чесноком и тыквенными куриными фрикадельками похожи на двойной ужин из кабачков. Что для меня абсолютное небо. И, по крайней мере, мой муж с удовольствием съест фрикадельки … И он съест достаточно тыквы, чтобы я была относительно счастлива.

Я ела только тыкву с сентября по ноябрь.Но потом я понял, насколько я был глуп, отказавшись от такого чудесно вкусного способа добавить немного дополнительных питательных веществ к моей еде. Итак, пока я буду хранить угощения со вкусом тыквенных специй до осенних месяцев, я буду есть тыкву, когда захочется. Что, честно говоря, в большинстве случаев.

Это очень простой рецепт, самое сложное — дождаться, пока кабачки закончат обжариться, чтобы вы могли разрезать их пополам и вычерпать всю эту восхитительную мякоть.

Как приготовить спагетти из кабачков

Можем ли мы поговорить о том, как легко приготовить спагетти-сквош? Да, давай поговорим об этом.Но если вы погуглите «как приготовить спагетти из тыквы», вы получите около миллиона результатов, каждый из которых говорит вам сделать что-то немного другое.

Поэкспериментировав, вы найдете свой любимый способ, но вот метод обжаривания спагетти из тыквы, который всегда работал у меня.

Мне больше всего нравится этот метод, потому что он не требует разрезания тыквы пополам. перед обжариванием , что для меня всегда очень сложно. С помощью этого метода вы запекаете тыкву целиком и разрезаете ее пополам, когда она станет мягкой.

Используйте острый нож, чтобы проткнуть спагетти спагетти целиком, а затем просто запекайте их на противне при температуре 375 градусов в течение 70 минут, повернув противень через 35 минут.

Если он достаточно нежный, чтобы его можно было проткнуть ножом, достаньте его из духовки. В противном случае запекайте еще 10 минут. Когда он станет мягким, разрежьте его пополам вдоль, выбросьте семена, а затем соскребите всю эту восхитительную мякоть тыквы спагетти.

После того, как у вас есть мякоть тыквы спагетти, обжарьте ее с маслом, чесноком, шалфеем и покрошенным беконом.Пока не станет красиво и нежно.

Как приготовить тыквенные фрикадельки с куриным фаршем

Я рекомендую начинать тыквенные фрикадельки, когда тыквенные спагетти почти готовятся в духовке. Я очень хочу фрикадельки ВСЕ ВРЕМЯ. Их очень легко приготовить и они такие вкусные.

Куриные тефтели могут быть немного скучными (но полезными!), Поэтому я решил добавить немного тыквы и специй, чтобы сделать их более захватывающими. Миссия выполнена!

И так же, как и тыквенные фрикадельки из спагетти с чесноком, эти тыквенные куриные фрикадельки невероятно легкие.Вам просто нужно положить все ингредиенты в миску и руками соединить, а затем скатать в мячи размером с мяч для гольфа. Поместите в форму для запекания и запекайте при 375 градусах в течение 25–30 минут, пока термометр не покажет внутреннюю температуру 165 градусов.

Замечательно то, что если вы немного переварите эти фрикадельки, они останутся невероятно влажными благодаря всей этой тыкве. Приятно, чтобы они были немного хрустящими снаружи.

Я подал тыквенные фрикадельки поверх большой порции тыквенных спагетти с чесночным вкусом и немного посыпал сверху пармезаном.

Ура всему в этой еде. Все до единого.

Я не собираюсь лгать и говорить, что тыква спагетти введет вас в заблуждение, заставив думать, что вы едите пасту … Давайте будем настоящими. Но вкусно.

И этот был наполнен ароматом благодаря маслу, чесноку, бекону и шалфею.

Я всегда был поклонником куриных фрикаделек, но добавление тыквы сделало их примерно в триллион раз лучше и в миллиард раз интереснее, чем обычные старые куриные тефтели.

Это блюдо, которое обязательно скоро появится на моей кухне. На самом деле, у меня в холодильнике уже есть еще один спагетти-сквош. И много-много тыквы.

Как я уже упоминал, тыкву я впустил в свою жизнь совсем недавно, после ноября. И я так счастлив, что сделал это. Тыква и бекон — одна из моих самых любимых комбинаций.

Pssst… из этого чесночного спагетти-сквоша с тыквенными фрикадельками можно получить довольно фантастические остатки еды, и он сделает ваш рабочий день в понедельник немного легче, если вы знаете, что это ждет вас на обед.

Вы едите тыкву вне осенних месяцев?

Некоторые из моих других любимых блюд из кабачков включают этот суп из кабачков Chipotle Butternut и кабачки, фаршированные желудями в марокканском стиле. Я также не могу дождаться, чтобы попробовать этот кростини из мускатной тыквы и голубого сыра от SprinkleBakes!

Тыквенные спагетти с чесноком и тыквенными куриными фрикадельками

Сквош с чесночным соусом и куриными фрикадельками из тыквы — это восхитительно полезный осенний или зимний обед, который так быстро и легко приготовить!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Курс: Entree

Кухня: американская, эклектичная

Ключевое слово: рецепты с курицей, кулинария с тыквой, рецепты фрикаделек, рецепты из тыквы, рецепты спагетти с тыквой

Порций: 6 порций

Автор: Sues

Ингредиенты

Тыква спагетти с чесноком

• 1 спагетти среднего размера
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (примерно из 3 зубчиков)
• 1 чайная ложка мелко нарезанного шалфея
• 4 полоски хрустящего бекона тыквы

• 1 фунт.куриный фарш из белого мяса
• стакана тыквенного пюре
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан панко
• ¼ стакана тертого пармезана, плюс еще для начинки
• 1 большое яйцо, слегка взбитое

Инструкции

Garlicky Spaghetti Squash

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• С помощью острого ножа проткните кожуру тыквенных спагетти в нескольких местах. Выложите кабачки на противень, застеленный фольгой, и запекайте около 70-80 минут, пока они не станут мягкими (их можно легко проткнуть ножом), через 35 минут повернув противень.Достаньте из духовки и дайте остыть, чтобы можно было прикоснуться. В духовке для фрикаделек держите температуру 375 градусов.

• Когда тыква остынет, разрежьте ее пополам вдоль. Вычерпайте семена и либо выбросьте, либо найдите им другое применение. Вилкой соскоблите мякоть прядями и положите в миску.

• В большой сковороде на среднем огне растопите масло. Варить чеснок около 1 минуты. Добавьте в сковороду мякоть кабачков, шалфей и покрошенный бекон. Готовьте смесь примерно 3 минуты, пока она не станет красивой и мягкой.

Фрикадельки из курицы с тыквой

• Если духовка была выключена после приготовления тыквы, предварительно нагрейте ее до 375 градусов. Слегка сбрызните маслом среднюю форму для запекания.

• В большой миске смешайте куриный фарш, тыквенное пюре, тимьян, имбирь, панко, сыр пармезан и яйцо. Смешайте вручную до полного растворения.

• Руками скатайте смесь в мячи размером с мяч для гольфа и выложите в подготовленную форму для выпечки. У меня около 24 фрикаделек.

• Выпекать 25–30 минут, пока температура внутри фрикаделек не достигнет 165 градусов по термометру.

• Подать фрикадельки из тыквы и курицы поверх спагетти с чесночным соусом, посыпав сверху сыром пармезан.

Тыква в тефтелях? Почему нет? — Развлечения и жизнь — The Times-News

Моя семья в беде — еда.

Кажется, мы снова и снова едим одни и те же три вещи — перец чили, стейк из Солсбери и куриный пирог.

Итак, я посмотрел на мое любимое кулинарное шоу «Кухня» в Food Network в поисках вдохновения.

«Праздник для детей», 18-й сезон, 4-я серия, содержали два рецепта, получивших одобрение от 16-летнего Брета; Гейбл, 13; и Ли, 51.

Рецепты: Пицца Санни «Легкий английский маффин со шпинатом» и «Альфредо» и запеканка с куриными фрикадельками.

В пицце соединились две любимые вещи Брета — шпинат Альфредо и пицца. Портативный и еда, с которой не нужно использовать посуду, ну, это был идеальный летний воскресный ужин.

Запеканка с куриными фрикадельками произвела настоящий фурор в редакции новостей. В основном потому, что в составе фрикаделек есть консервированная тыква. Мысль о консервированной тыкве вызвала у моих коллег много умных замечаний (не то чтобы это сложная задача — журналисты настроены скептически по профессии). Но я люблю тыкву, моя семья любит тыкву, так почему бы и нет?

Ли приготовил блюдо и заметил, насколько «оранжевыми» были фрикадельки.

Забавно — после приготовления они выглядели как обычные тефтели.

И они были ароматными. Единственное, что мы сделали иначе, так это то, что рецепт требовал 2 зубчика чеснока, а у нас не было свежего чеснока, поэтому мы использовали чесночную соль. Свежий чеснок сделал бы тефтели еще лучше. Мы также не использовали петрушку. Мальчикам это не нравится.

Ли съел две порции, а Брет — три порции. Гейблу понравился соус, но он не был без ума от фрикаделек.

Несмотря на восторженные отзывы, редакция все еще не убеждена.

Легкий английский маффин Санни со шпинатом Alfredo pizzza

• 1 чашка соуса Альфредо

• 2-3 чашки свежего молодого шпината (я использовала органический)

• 4 английских маффина, разделенных вилкой и поджаренных

• 1 чайная ложка итальянской приправы

• 2 измельченных куриных грудки на гриле (2 чашки комнатной температуры)

• 2 стакана измельченной моцареллы

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Положите соус Альфредо в кастрюлю на средний или слабый огонь и дайте ему закипеть. Добавьте шпинат и помешивайте, пока он не завянет; выключите огонь.

На каждую поджаренную половину маффина намазать 1/4 стакана соуса Альфредо, немного итальянской приправы, порцию курицы и немного моцареллы. Выпекать на противне, пока сыр не растает, около 5 минут. Подавать теплым.

Заметки повара: Изначально это блюдо было приготовлено как закуска после школы, но мои сыновья съели три из них на обед.Мы купили целую курицу-гриль и измельчили ее; Гейбл любит есть ноги. Затем из оставшейся курицы мы приготовили куриный салат для обеда на следующий день.

Источник: Санни Андерсон, The Kitchen, Food Network; Сезон 8, Эпизод 4, Праздник для детей

Запеканка из куриных фрикаделек

Фрикадельки:

• Куриный молотый 1 фунт

• 1/2 стакана консервированной тыквы (я использовал органические)

• 1/3 стакана тертого Пармезан

• 1/4 стакана тертого желтого лука

• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 2 измельченных зубчика чеснока

Запеканка:

• Кошерная соль

• Одна коробка меззи ригатони или меззе пенне объемом 16 унций

• Одна банка соуса маринара емкостью 24 унции

• 2 стакана тертого сыра моцарелла

• 1/4 стакана мелко натертого пармезана плюс еще несколько штук для сервировки

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте противень антипригарным кулинарным спреем.

Смешайте в большой миске курицу, тыкву, пармезан, лук, петрушку, соль, перец и чеснок. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Сформируйте смесь в шарики с помощью столовой ложки и выложите на подготовленный противень. Выпекайте до готовности, 12-15 минут. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту и опрыскайте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Обильно посолить. Добавьте макароны и готовьте на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Оставьте 1/3 стакана воды для макарон и слейте воду.

Перемешайте пасту с соусом маринара и водой для пасты в большой миске. Переложить в форму для запекания, смазанную маслом. Уложите фрикадельки в пасту. Сверху выложите моцареллу и посыпьте пармезаном.

Выпекайте около 20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Дать постоять 5 минут. Подавать с тертым пармезаном.

Примечания повара: Наши фрикадельки были немного сухими — Ли готовил их около 20 минут, поэтому я бы рекомендовал готовить их от 12 до 15 минут (в соответствии с инструкциями) и с помощью термометра для мяса проверить внутреннюю температуру, которая должна быть 165 градусов по Фаренгейту.Мы использовали лапшу ригатони, но я думаю, что фарфалле тоже подойдет. Я купил банку тыквы, и у меня осталось больше половины, которую я использовал для приготовления тыквенных кексов с шоколадной крошкой. Кексы были оранжевыми, но влажными и вкусными. Несколько дней я ел одно на завтрак, и Гейбл съел их в качестве закуски и сказал: «Это печенье с апельсиновым шоколадом восхитительно».

Источник: Кэти Ли, «Кухня», Food Network; Сезон 8, Эпизод 4, Праздник для детей

Рецепт фрикаделек из тыквы и курицы

Время на подготовку : 15 минут
Время приготовления : 40 минут
Обслуживает : 4

Состав
Фрикадельки
300-400 г тыквы, тертой
400 г куриной грудки
1 большое яйцо
1 средняя луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
50 г нежирного твердого сыра, мелко натертого
Соль и черный перец молотый по вкусу
Кайенский перец (по желанию)
Соус
1 средняя луковица, нарезанная
2-3 крупных помидора, нарезанных кубиками (можно заменить на 1 400 г нарезанных кубиками помидоров)
1 столовая ложка оливкового масла
0.5 стаканов воды (уменьшите количество наполовину, если используете консервированные помидоры)
Соль и черный перец молотый по вкусу

Духовку нагреть до 190 C.

Смешайте молотую куриную грудку, тертую тыкву, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо и тертый сыр. Добавьте соль, черный перец и кайенский перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Сформируйте фрикадельки (диаметром около 5 см) и выложите их в квадратную форму для выпечки диаметром 25 см. У вас должно получиться около 12 фрикаделек.

Смешайте ингредиенты для соуса и не забудьте уменьшить количество воды вдвое, если используете консервированные помидоры. Вылейте смесь в разогретую сковороду и варите около 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте соус поверх фрикаделек в форме для запекания.

Выпекайте тефтели примерно 40 минут.

При подаче украсьте фрикадельки свежей петрушкой, укропом и тыквенными семечками. Я также люблю, когда у меня на тарелке есть листовая зелень, каждый раз, когда я ем мясо.Таким образом, ваша еда не только выглядит более привлекательной, но и содержит дополнительные витамины и минералы.

Категории
# Тыква
# Ужин
# Семья
# Здоровый
#Easy

Фрикадельки из тыквы и индейки со сливочным томатным соусом из урожая {Paleo, Whole30}

Делиться — значит позаботиться!

Пикантные фрикадельки из тыквы и индейки в сливочном, безмолочном, томатном соусе палео и Whole30 с тыквой и специями. Делает ужин уютным, полезным и сытным, а остатки отлично подходят для обеда на следующий день.Без глютена, без зерна, одобрено детьми и легко готовится!

Если вы хоть немного похожи на меня, то, возможно, вы смотрите на название этого рецепта и чувствуете некоторую раздираемость по поводу сочетания вкусов, которое я предлагаю здесь. С одной стороны, это имеет смысл — тыква в конце концов — овощ, и обычно овощи легко смешиваются с фрикадельками и соусами.

Но опять же, это тыква.

Овощи, которые мы безоговорочно принимаем в наших пирогах, печеньях, маффинах и даже в супах и чили в это время года, но, ммм, фрикадельки ?! Котлеты из индейки? А томатный соус? Ты тоже туда добавила тыквенную приправу ?!

Ну, гм, да.Поверьте, у меня было такое же чувство по поводу этого рецепта до тех пор, пока не я, а мои дети и муж попробовали его и дали мне печать одобрения. И что ж, мне это тоже понравилось, но я слишком эмоционально отношусь к своим рецептам (и критикую их), чтобы больше доверять своему собственному мнению о них.

Как бы то ни было, как только я понял, что да — фрикадельки из тыквы и индейки на самом деле могут быть отличными друзьями, я немного расслабился и просто наслаждался уникальным сочетанием вкусов, которое, как оказалось, похоже на осенний урожай.

Супер уютно — супер полезно — заполняет, согревает и даже соответствует Whole30.

И я даже не понимал, насколько прост этот рецепт на самом деле! Что касается рецептов фрикаделек, это почти так же просто. Смесь для фрикаделек быстро готовится, мы просто кладем их в духовку и даем запекаться! Не нужно подрумянивать на сковороде и добавлять масла.

Пока тефтели запекаются, готовим соус на плите.Это смесь томатного соуса, тыквенного пюре, костного бульона и кокосового молока (для очень сливочного соуса!) С большим количеством пикантных трав и специй, а также луком и чесноком для классического вкуса.

Вы можете отрегулировать соотношение бульон / кокосовое молоко в зависимости от того, насколько сливочным вы хотите соус. Я использовал по 1/2 стакана каждого из них, чтобы получился красивый густой сливочный соус, но не стесняйтесь экспериментировать и пробовать.

Я скажу, что даже с добавлением 1/2 стакана кокосового молока соус не имеет никакого «кокосового» вкуса (это очень популярный вопрос!), Поскольку все остальные вкусы значительно превосходят небольшое количество кокоса. ароматизатор из молока.

Что касается приправ и специй, то в фрикадельках я использовал смесь свежих рубленых птичьих трав, а в соусе — сухие приправы. Как я уже упоминал ранее, я действительно добавил в соус специю для тыквенного пирога, которую моя семья полюбила, но это совершенно необязательно, исходя из ваших вкусов. Я не был уверен, что мне это понравится, но был приятно удивлен, обнаружив, что это добавило приятных ноток вкусу соуса.

Для сервировки я решил использовать спиралевидную лапшу из белого сладкого картофеля, но вы действительно можете подавать ее с чем угодно — свудлы и зудлсы совершенно не обязательны!

Они отлично сочетаются с жареным картофелем, цветной капустой, брюссельской капустой или капустой, или с любой комбинацией сторон, о которой вы только можете подумать.Одно из моих любимых блюд — это жареная брюссельская капуста с яблоками и беконом.

Если вы все же хотите попробовать спиралевидность белого сладкого картофеля, я рекомендую этот спирализатор — я начал использовать его около месяца назад, и он работает лучше для жестких овощей, таких как сладкий картофель и мускатная тыква, чем любой другой, который я использовал. Вы готовы готовить ?! Давайте начнем!