Курица кусочками в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Курица кусочками в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать курицу кусочками? Подготовьте продукты. Возьмите любые части курицы. Промойте их в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. Сложите все кусочки в просторную чашу.

2. Шаг 2:

   Добавьте в чашу к курице специи — соль, карри и паприку. Вы можете использовать любые другие приправы и специи по своему вкусу. На этом этапе можете добавить чеснок по желанию.

3. Шаг 3:

   Добавьте в чашу с курицей майонез. Майонез можете использовать любой. Он необходим для того, чтобы готовое блюдо было нежным и сочным. Предпочтение отдавайте домашнему майонезу, потому что вы точно знаете, из чего он сделан.

4. Шаг 4:

   Тщательно перемешайте все кусочки со специями и майонезом. Каждый кусочек курицы должен быть равномерно покрыт маринадом. В таком виде оставьте курицу постоять и замариноваться в течение 1,5-2 часов.

6. Шаг 5:

   Перед запеканием подготовьте форму. Смажьте её дно и бока растительным маслом. Немного посыпьте панировочными сухарями. Это необходимо, чтобы курочка не прилипла ко дну.

7. Шаг 6:

   Затем выложите в форму для запекания все кусочки курицы. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 1 час. Через 40-50 минут попробуйте протыкать кусочки острым ножом. Если сок не розовый, то курочка готова.

   Но если сомневаетесь, то можно подержать еще минут 10-20. Ориентируйтесь на особенности своей духовки!

8. Шаг 7:

   Готовую курочку вытащите из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Несмотря на большое разнообразие рецептов приготовления курицы, я всегда стараюсь приготовить что-то новое. И этот рецепт не исключение.
Несмотря на всю нежность и сочность готового блюда, его нельзя отнести к категории диетических. Если же вы следите за фигурой и стараетесь употреблять меньше калорий, то при приготовлении курицы по этому рецепту, я рекомендую заменить майонез на сметану.
Пикантный вкус готовому блюду придают именно специи. Поэтому для более яркого вкуса при мариновании можно добавить молотый перец и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Такая курица подойдет как самостоятельная закуска или же как дополнение к гарниру, например, из картофельного пюре.

Готовое блюдо дополните свежими овощами.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Курица карри

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Карри — 352 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Майонез, Паприка, Растительное масло, Соль, Карри, Панировочные сухари

Курица запеченная в духовке (кусочками).

Рецепт. Фото

Главная > Блюда из птицы, Праздничные блюда

Автор: Слабунова Ольга

Опубликовано в рубрике Блюда из птицы, Праздничные блюда | 2013-03-12

Дорогие читатели!

Я предлагаю вам приготовить курицу запеченную в духовке (кусочками), так как иногда хочется просто жаренной курицы, а жарить на сковороде лень. Проще выложить всю курицу на противень и через час она готова, а сами занимайтесь своими делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• курица (или отдельные части – бедра, ножки, крылышки)
• 2-3 зубка чеснока
• специи для курицы
• растительное масло
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу режем, промываем, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода и кладем  в глубокую посуду.

Чеснок измельчаем или выдавливаем.

Натираем кусочки курицы чесноком, солью и специями. Специи используйте те, которые вам нравятся. Я покупаю готовые специи для курицы.  Для того, чтобы она хорошо пропиталась пусть постоит 2-3 часа, закройте ее крышкой, чтоб не подсыхала.

Я готовлю курицу двумя способами.

Если я хочу, чтобы курица была более поджаристой – запекаю ее на противне.  Смазываю противень растительным маслом, выкладываю кусочки курицы. Чтобы они не сохли, поливаю  растительным маслом или майонезам. Запекаем курицу 50-60  минут при температуре 200 градусов.  Курица должна быть золотистого цвета.

Если вы сомневаетесь, готова ли курица, проткните ее ножом.  Вытекает прозрачный  сок – курица готова, если кровит – пусть еще немного потомится. Обязательно во время приготовления полейте ее выделившимся сокам, кожица будет более мягкой.

Если хотите, чтобы курица была более мягкой и мясо легко  отходило от костей, готовим ее в глубокой форме для запекания или в кастрюле. Курицу укладываем в форму, закрываем крышкой или фольгой, но не плотно. Надо чтобы лишняя влага потихоньку испарялась.

Запекаем под крышкой 40-50 минут при температуре 200 градусов, затем крышку снимаем и еще запекаем 10-15 минут. За это время корочка должна  подрумяниться и курица будет иметь  красивый вид и очень вкусная и сочная.

Выбирайте, какую вы хотите приготовить курочку и вперед на кухню.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты: Цыпленок табака. Курица в рукаве. Курица в горшочке .

Интересные рецепты для вас:

Подписаться письмом

Теги: Блюда из птицы, Вкусные рецепты, Мясо

Оставить комментарий

.

Жареная курица с лимоном и чесноком — Cafe Delites

Главная / Рецепты / Жареная курица с лимоном и чесноком

Нежный и сочный жареный цыпленок с лимоном и чесноком, с хрустящей, золотистой и ароматной кожицей!

Рецепт жареной курицы на сковороде (или на сковороде) с таким ярким вкусом и легкодоступными ингредиентами! Чеснок, лук, лимоны, оливковое масло, свежие травы и капля белого вина (по желанию) создают самые удивительные соки для сковороды с невероятным вкусом! Здесь нет вяленой курицы. Вы удивитесь, насколько влажным будет мясо!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

Вам всем так понравился этот рецепт жареной курицы с чесноком и травами в масле , что пришло время дать вам еще один! Лимонный сок и чеснок сочетаются с тонким оттенком белого вина, создавая ароматы, которые соперничают с ЛЮБЫМ рестораном. Курица получается сочной внутри и хрустящей снаружи с идеальной золотистой кожей!

Один только сок из кастрюли стоит миллион долларов!

КАК ЗАПАРИТЬ КУРИЦ НА СКОВОРОДЕ ИЛИ СКОВОРОДЕ

Это не обычный старый рецепт курицы, сбрызнутой небольшим количеством масла, посыпанной солью и перцем и зажаренной до золотистого цвета. Неа.

Это аппетитный, сногсшибательный рецепт жареной курицы с простой в приготовлении смесью чеснока и трав, которая используется для придания аромата ВСЕЙ курице, в том числе под кожей, для оптимального вкуса и сочности. Курица обжаривается поверх ломтиков лимона, ломтиков лука и ломтиков чеснока, чтобы придать курице еще БОЛЬШЕ безумного вкуса.

Травы

В этом рецепте мы используем свежие травы: тимьян, розмарин и петрушку. Вы можете исключить те, которые вам не нравятся, или заменить их другими травами, такими как орегано, базилик, укроп или эстрагон.

БЕЛОЕ ВИНО ВАРИАНТЫ:

Вы можете использовать белое вино ИЛИ куриный бульон/бульон. Если вы используете вино, любое сухое белое вино подойдет к этой жареной курице. Например, я всегда использую сухое белое вино хорошего качества, а не дешевое вино в коробках. Бутылка за 15-20 долларов обычно обеспечивает лучший вкус. Вы можете выбрать:

• Пино Гри (мой любимый)
• Сов Блан
• Шардоне

Не поддавайтесь искушению использовать более сладкое вино, так как оно обычно изменяет вкус сока из кастрюли.

КАК СДЕЛАТЬ БАБОЧКУ (ПАТЧКОК) КУРИЦУ

Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы. Переверните и положите курицу грудкой вверх, затем надавите на грудку, чтобы она стала плоской.

СКОЛЬКО ДОЛГО ЖАРИТЬ КУРИЦ

Этот рецепт жареного цыпленка отличается тем, что мы используем цыпленка, приготовленного в масле (или нарезанного фаршем), чтобы создать одинаковую толщину, чтобы он готовился быстрее и равномернее. Нарезание целой курицы помогает сократить время приготовления, а это означает, что жареная курица может появиться на обеденном столе за долю времени!

1. Достаньте курицу из холодильника за 20–30 минут до запекания, чтобы сократить время приготовления еще на 5–10 минут!
2. Запекайте при 450°F (или 230°C) в течение 45-55 минут, в зависимости от размера вашей грудинки, пока внутренняя температура самой толстой части грудки не достигнет 165 градусов F (75°C) и сок не станет прозрачным.
3. Жарьте еще 5 минут или около того, пока не получите красивую золотисто-хрустящую корочку.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЖАРЕНЫМИ КУРИЦАМИ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ!

ЧЕРЛОГО Травянное масла Жареная курица
Португальские барбекю с бабочками курица
Жареные азиатские глазированные куриные бедра

• 1/2 стакана оливкового масла
• 4 Горячивая глянка
• 1 Tablspoon Freshly Parsley, финал. листья мелко нарезать
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• 4 чайные ложки разделенной соли
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, отрегулируйте по своему вкусу
• 1 лимон, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма (см. примечание)
• 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 3 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 4-5 фунтов целой куриной кости, удаленной и нарезанной маслом
• 1/2 стакана сухого белого вина (например, Пино Гриджио) или куриного бульона с низким содержанием натрия /сток
• Сок 1 лимона

• Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Тщательно промокните курицу бумажным полотенцем со всех сторон.

• В небольшой миске смешайте масло, измельченный чеснок, петрушку, тимьян, розмарин, 3 чайные ложки соли и перец. Отложите.

• Уложите ломтики лимона, ломтики лука и ломтики чеснока на дно 12-дюймовой чугунной сковороды (или жаростойкой сковороды). Положите курицу кожей вниз поверх ломтиков лимона/лука. Залейте половиной масла/трав и натрите все мясо. Переверните курицу (кожей вверх) и полейте оставшейся смесью масла и трав, также втирая масло в мясо под кожей. Влейте вино и лимонный сок на дно кастрюли.

• Приправить куриную кожу оставшейся солью. Запекайте в течение 45-55, полив в середине приготовления, пока сок не станет прозрачным при протыкании куриного бедра шпажкой.

• Снова наметать, затем жарить еще 5-10 минут до золотистого цвета. Достаньте курицу из духовки, плотно накройте сковороду фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол, чтобы соки циркулировали в мясе.

• Курицу разрезать на четыре или восемь частей, посыпать солью и перцем. Подавайте, сбрызнув соком и приготовленным луком/чесноком.

Взято из книги Ины Гартен «Жареный цыпленок на сковороде»

Калорийность: 379 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 20 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 341 мг | Калий: 265 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 11,6 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1,3 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Чеснок, лимон, зелень, курица по-средиземноморски + картофель (одна сковорода)

Вы здесь: Главная / Рецепты / Средиземноморская курица с чесноком и лимоном + картофель (одна сковорода)

Средиземноморская курица и картофель с чесноком, лимоном и травами, приготовленные на ОДНОЙ сковороде для легкого ужина в будний день, который понравится всей семье!

Чеснок Лимон Херб Средиземноморская курица с картофелем — это простой и полезный рецепт идеального ужина!

Со всем этим тестированием рецепта, созданием видео и хаотичным выдергиванием волос, происходящим вокруг, это одно блюдо на сковороде было встречено с распростертыми объятиями. Нет ничего проще, чем бросить ингредиенты в кастрюлю и позволить духовке сделать всю работу.

Сочный хрустящий цыпленок, настоянный на лимоне, чесноке и травах, запеченный в той же сковороде, что и хрустящий картофель, обугленный перец (стручковый перец), цуккини и лук. Полноценное блюдо на сковороде готовится менее чем за час!

Ужины в кастрюле и сковороде здесь очень популярны. Курица по-испански с рисом, равиоли в сливочно-томатном соусе с говядиной, запеченный лосось с лимоном и чесноком + спаржа и многие другие. Но этот берет пирог — или картошку, в зависимости от обстоятельств.

Для этого рецепта вы сначала обжарите курицу, потому что кожа хрустящая… ЗАТЕМ вы бросите остальные овощи на сковороду, бросите сковороду в духовку и ляжете на диван для Хорошо нужно полчаса вздремнуть, прежде чем это будет сделано. Я слышу, как ты аплодируешь. Я аплодирую прямо здесь с вами.

ТОГДА вы прикажете кому-нибудь вымыть ОДНУ сковороду для вас… плюс любую грязную посуду, пока вы идете принимать теплую ванну с полным желудком и довольной улыбкой на лице. Я прав?

• 4 куриных бедра с кожей и на костях
• ¼ стакана лимонного сока (сок 1 лимона)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 4 больших зубчика чеснока, раздавленных
  90
• 0
• 0
• 3 столовые ложки оливкового масла 3 чайные ложки сушеного базилика
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 2 чайные ложки сушеной петрушки
• 2 чайные ложки соли плюс дополнительно
• 8 молодых картофелин, разрезанных пополам
• 1 красная луковица, нарезанная дольками
• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный дольками
9003ucin , нарезанные
• 4 столовые ложки оливок Каламата без косточек
• Ломтики лимона, для подачи

• Обсушите бедра бумажным полотенцем. В неглубокой посуде смешайте лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла, уксус, чеснок, базилик, орегано, петрушку и соль. Слейте половину маринада и храните в кувшине, чтобы использовать позже.

• Положите курицу в маринад и равномерно покройте ее. Накройте крышкой и маринуйте 15 минут, если торопитесь; 1 час, если позволяет время; или на ночь, время от времени переворачивая каждое куриное бедро в маринаде.

• Разогреть духовку до 220°C | 430°F. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаропрочной сковороде или сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета (около 4 минут с каждой стороны). Слить лишний жир, оставив столовую ложку для аромата.

• Выложите овощи вокруг каждого куриного бедра. Сбрызните овощи оставшимся маринадом, перемешав их с масляной смесью, чтобы они равномерно покрылись.

• Накройте сковороду или блюдо крышкой (или фольгой) и запекайте, пока картофель не станет мягким, а курица полностью не прожарится (около 35 минут). Измените режим духовки на гриль/жарить на среднем огне; снимите крышку и готовьте около 5-10 минут, или пока курица и картофель не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.