Курица начиненная гречкой в духовке: Курица, фаршированная гречкой пошаговый рецепт

Содержание

Курица фаршированная гречкой в духовке рецепт с фото пошагово

Курица и гречка — это очень вкусное сочетание! Мясо с гарниром , это блюдо хорошо подойдет к любому праздничному столу. Берем курочку не сильно большую, у меня 1350гр. Сколько весит курица , столько примерно мы и запекаем ее. Поэтому обязательно ее нужно взвесить.

Курица фаршированная гречкой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

6

На вес состава: в одной порции (376 г)во всех порциях (2253 г)100 г

Углеводы 18% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Итак берем курицу. Подготовим ее к жарке.

  2. Шаг 2:

    Смешаем соль, перец и майонез. Смажем курицу хорошо. Можно добавить по желанию чеснок.

  3. Шаг 3:

    Убираем ее в чашку и накроем крышкой. Так оставим мариноваться на 2 часа.

  4. Шаг 4:

    А пока берем гречку, стакан. Конечно можно и полстакана. Но я сделала ее побольше. Моем ее и заливаем 2,5стакана воды , солим, ставим вариться до готовности.

  5. Шаг 5:

    Столько у нас ее получилось.

  6. Шаг 6:

    Луковицу чистим , режем и обжариваем на сливочном масле до готовности.

  7. Шаг 7:

    Набираем гречку, сколько нам нужно и смешаем ее с луком.

  8. Шаг 8:

    Кладем курицу на лист, или в форму как у меня. Наполняем курицу гречкой.

  9. Шаг 9:

    Защипываем зубочистками. Ставим в разогретую духовку до 200гр . Я выпекала 1,5 часа.

  10. Шаг 10:

    Такая у нас она получилась. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
  • Гречка вареная — 163 ккал/100г
  • Гречка — 313 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Белый перец — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Соль, Майонез, Белый перец, Гречка, Вода, Лук, Сливочное масло

Курица, фаршированная гречкой, в духовке, рецепт с фото

Разнообразие начинки для наполнения птицы кажется бесконечным. Среди сладостей — яблоки, айва, груши, свежие и консервированные экзотические плоды, в той же череде орехи, сухофрукты, вяленые ягоды. Многие скручивают рулетами обычные и окрашенные свеклой, шпинатом, морковью тонкие блины. И, конечно, трамбуют картофель, ботат, репу, грибы, бобовые и многочисленные крупы — вроде бы, банально, но тот же гарнир запекается вместе с тушкой и заодно обменивается с мясом вкусными соками. Убедитесь на примере приготовленной в духовке курицы, фаршированной гречкой.

Чтобы твердые крупинки успели пройти паром, готовим в два этапа и подобно гречке по-купечески. Сперва обжариваем банальную морковно-луковую пассеровку — с ней фарш намного сытней, аппетитней, затем на короткий период добавляем гречневую крупу. И только уже промасленную, слегка разбухшую смесь отправляем внутрь курицы.

Гречка, морковь, репчатый лук — минимальный набор для фарширования курицы целиком. Вы вправе обогатить тепличными или лесными грибами, усилить остроту томатной пастой, чили или чесноком, ввести специфические пряности. Я предлагаю оптимальный вариант для едоков всех возрастов — по полной насыщаем сливочным маслом и останавливаемся на базовых специях (соли и черном перце).

Время приготовления: 120 минут / Число порций: 6

Ингредиенты

  • курица 1800 г
  • сливочное масло 50 г
  • гречневая крупа 100 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • растительное рафинированное масло 30 мл
  • соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. На сковороде около минуты прогреваем постное масло (любой разновидности с нейтральным ароматом), выкладываем нашинкованную небольшими кубиками луковицу. Для легкой карамелизации, усиления вкуса бросаем щепоть сахарного песка. Пассеруем до золотистого оттенка при умеренном огне 2-3 минуты. Когда лучок основательно пропитается маслом и превратится в прозрачный прибавляем большую порцию крупно натертой моркови

  2. Перемешиваем лук с морковкой, продолжаем пассеровать 2-3 минуты до размягчения, как если бы готовили обычную смесь-заправку для борщей, рассольников, других первых блюд. Следом загружаем промытую в холодной воде гречку

  3. Вливаем порядка 70 мл крутого кипятка, приправляем специями и при умеренном бурлении пропариваем ассорти из крупы и овощей минут 10. Даем грече вдоволь насытиться влагой, но оставляем все еще твердоватой — дальше крупинки продолжат процесс термообработки уже внутри куриной тушки

  4. Отдельно топим качественное сливочное (!) масло, сразу перчим, солим и кладем совсем немного сахара — фаршированную курицу для румяной и аппетитной корочки покрывают разными составами, мы же сегодня выбираем нежный, сладковатый и, главное, доминирующий сливочный аромат без пряностей, чеснока и чрезмерной остроты. Саму птицу моем, просушиваем тканым полотенцем, убирая все капли воды — таким образом проще равномерно нанести масляный слой

  5. Переносим чистую тушку в жаропрочную посуду с высоким бортом, позволяющим в дальнейшем удержать полный объем вытекающих соков. Трамбуя, щедро наполняем потрошенную курочку пропаренным гречнево-овощным миксом. Каждый раз придавливаем ложкой, чтобы больше вместить начинки. Деревянными зубочистками (или кулинарной нитью) скрепляем отверстие

  6. Кисточкой размазываем растопленное и приправленное специями масло по всем боком. Можно было бы использовать мягкое, пластичное масло, загодя достав из холодильника. Но куриную кожицу довольно сложно натереть ровно, без просветов, поэтому рекомендую плавить. Дабы не сжечь раньше времени, концы тонкий крыльев упаковываем в фольгу. Полуфабрикат ставим в горячую духовку на 80-100 минут, не накрывая, запекаем при температуре 170 градусов

  7. Периодически поливаем фаршированную курицу стекающей в поддон ароматной жидкостью, чем румяним и золотим корочку

Готовую курицу переносим на просторное блюдо, ложкой вынимаем душистую гречку, щедро-щедро сдобриваем сливочной подливкой, подаем со свежими зеленью, овощами, салатами. Приятного аппетита!

Курица, фаршированная гречкой в духовке: 3 рецепта

У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно готовить на каждый день и смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, будут лопать ее с удовольствием. Подать такую птичку можно и к праздничному столу, чтобы сытно и вкусно накормить гостей.

Калорийность курочки невысока, а гречка, как известно, входит в перечень каш для диетического питания. Так что кушать блюдо можно всем, без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну как у нее получилось обычную курицу или окорочка и простую крупу превратить в кулинарный шедевр?». А мы попробуем!

Тонкости приготовления блюда

Здесь расскажем о нюансах, которые обычно не включают в рецепт курицы в духовке с гречкой. Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный вид конечного продукта.

  • Выбирайте свежую тушку. Парное или охлажденное мясо обладает нежной текстурой, которая сохранится и в готовом блюде. От размороженной птицы такого результата ждать не стоит.
  • Используйте куру среднего размера. Крупная будет жестковата и слишком жирная. А у птичек весом до 1,5 кг идеален баланс мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
  • Удаляйте у тушки лишний жир. Он располагается в брюшной полости, а также в хвосте. Во время приготовления он расплавится и напитает начинку. Чтобы этого не случилось, хвостик отрежьте, а жировые прослойки аккуратно отделите от мяса.
  • Маринуйте тушку перед фаршировкой. Так вы сделаете вкусной не только начинку, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, начиненная гречкой в духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром, другими травами. В каждом случае формируется новый вкус мяса.
  • Смазывайте куру солью непосредственно перед фаршировкой. Наличие соли в маринаде сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить ее и внутри, чтобы мясо там не оказалось пресным.
  • Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете. Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но курочка получается тушеной, особенно в рукаве, в котором она кипит в собственном соку. Чтобы подсушить ее разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки. А чтобы получить исключительно прожаренное и хрустящее мясо, не накрывайте его ничем.
  • Фаршируйте целую куру начинкой, если делаете это впервые. Есть рецепты, в которых рекомендуют тушку отделять от костей или закладывать гречку в кожу, смешивая с филе. Для новичков это не подходит! Чтобы сохранить оболочку целой, придется потренироваться.

Техника удаления шкурки целиком. Поставьте тушку на разделочную доску к вам брюшком. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно подрежьте шкуру возле края. Здесь она особенно толстая и не порвется. Загоняйте нож плоской стороной глубже, что позволит отделить шкуру на грудке. Переверните тушку и так же пройдитесь по спинке. Отрежьте куриную голень по суставу и выверните ее наружу. У тушки останется бедро, а голень — в коже. Аналогично обработайте второе бедро. Начинайте стягивать шкуру вверх, подрезая пленки ножом. В самом верху отделите крылья от суставов. У вас получится целая кожа с крылышками и ножками внутри.

Классический рецепт

Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курица, фаршированная гречкой в духовке, получается изумительно вкусной. Ее корочка будет зажаристой после приготовления. Чтобы сделать ее мягкой, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка благодаря овощам куда более интересна, чем обычная каша.

Вам потребуются:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • гречка — 1 стакан;
  • лук — 2 средние головки;
  • чеснок — 6 зубков;
  • сметана — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отварите гречку до полуготовности.
  2. Нарежьте мелко лук, морковь. Измельчите 2 зубка чеснока, смешайте с овощами, обжарьте 5 минут.
  3. Смешайте гречку, овощи.
  4. Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
  5. Натрите тушку солью, перцем, смажьте сметанным соусом. Уложите внутрь начинку. Закрепите кожу.
  6. Запекайте 1,5 часа при 180°.

Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Такая получается при использовании пропорции 1:2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Уваривать до полной готовности ее не нужно, так как греча сама доходит до «кондиции» при высокой температуре. Это экономит время, позволяя собрать курочку и начинку воедино буквально за 30 минут.

Рецепты с оригинальными начинками с фото

Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно и к праздничному столу подать, ведь и вид его, и вкус будут на высоте. В качестве дополнения к крупе можно использовать грибы, куриные потрошки. Идеально гармонирует с гречей куриная печенка.

С гречкой и грибами

Оригинальный вкус мяса формирует маринад, в котором можно выдержать тушку подольше. Если есть возможность, замаринуйте ее на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

Вам потребуется:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
  • лук — 1 крупная головка;
  • гречка — ½ стакана;
  • чеснок — 2 зубка;
  • майонез домашний — 5 ст. ложек;
  • горчица — 1 ч. ложка;
  • соевый соус — 1,5 ст. ложки;
  • специи (карри, куркума, черный перец) — по ½ ч. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешайте майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Натрите тушку, оставьте мариноваться.
  2. Отварите гречку, остудите.
  3. Промойте, нарежьте грибы.
  4. Нарежьте лук, смешайте с грибами.
  5. Обжарьте до готовности, добавьте специи, соль.
  6. Смешайте гречку с грибной массой, уложите начинку внутрь тушки. Скрепите ее зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
  7. Выпекайте 1 час при 180°, разрежьте рукав и выпекайте еще 20 минут.

Запечь куру можно и без рукава, но тогда мясо получится более сухим.

С печенью

Этот рецепт фаршированной курицы в духовке особенно сытный и очень вкусный. Начинка из гречки с потрошками может использоваться и как самостоятельное блюдо, но так ведь интересней! В нем предлагается очистить тушку от кожи и уложить начинку внутрь шкурки. Тогда крупа сочетается еще и с филе, а во время еды в блюде не найдется ни одной косточки. Если времени и желания на снятие кожицы нет, закладывайте начинку внутрь целой курицы.

Вам потребуются:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • гречка — 1 стакан;
  • печень куриная — 600 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 головки;
  • яйцо — 3 шт.;
  • чеснок — 1 небольшая головка;
  • кориандр молотый — 1 ч. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отварите гречку.
  2. Снимите кожицу с куры.
  3. Отделите от костей мясо, нарежьте кубиками.
  4. Измельчите чеснок, смешайте с мясом, добавьте соль, перец.
  5. Нарежьте морковь, лук, обжарьте. Добавьте измельченную печень, обжарьте 10 минут. Добавьте кориандр, тушите под крышкой 20 минут.
  6. Смешайте кашу, печень, мясо. Добавьте соль, 3 яйца, перемешайте.
  7. Уложите в кожу, зашейте нитками.
  8. Застелите форму пергаментной бумагой, выложите «курицу», накройте фольгой. Влейте 2 стакана воды.
  9. Запекайте 1,5 часа при 230°. Снимите фольгу, подрумяньте 15 минут.

Если используете для фаршировки не кожу, а целую курицу, мясо предварительно обжарьте в сковороде, добавьте чеснок. И только потом смешайте с кашей и печенью. Температура выпекания 180°, воду добавлять не нужно.

Самые простые ингредиенты, минимум времени на подготовку, и ваша курица с гречкой в духовке впечатляет прекрасным вкусом. Порадуйте им близких!

Курица с гречкой в духовке: рецепт пошагово. Делимся секретами и пошаговыми рецептами ароматной курицы с гречкой в духовке

Пожалуй, курица с гречкой в духовке – это одно из блюд, которое должно быть в копилке рецептов каждой хозяйки. Почему?

Все просто: блюдо получается сытным и вкусным, для его приготовления необходимо минимальное количество доступных ингредиентов, процесс подготовки отнимаем от силы 10 минут, далее блюдо готовится в духовке без вашего участия. Подать курицу с гречкой можно и на обед, и на поздний ужин – блюдо не сильно калорийное, но при этом очень питательное.

Запеченная курица с гречкой в духовке

Время приготовления: 1,5 часа.

  • Курица (на выбор бедра, груздка, ножки, крылышки и пр.) – 600 г.
  • Гречка – 1,5 ст.
  • Масло оливковое – 1,5 ст. л.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Кипяток -2,5 ст.
  • Чеснок, соль, специи, пряные травы, перец.

Это яство станет украшением как самого обычного ужина, так и праздничного застолья. Аромат, вкус, да и сам вид блюда никого не оставит равнодушным. Чтобы приготовить его, следует:

  1. Промыть и отсыпать в отдельную миску гречку. Ее нужно будет залить горячей водой на 10 мин. чтобы каша была ароматной, ее сдобрить приправами и обязательно солью.
  2. Промыть под проточной водой курицу.
  3. Замариновать в соли, перце, травах буквально на 10 мин.
  4. Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелким кубиком.
  5. В форму для выпекания налить масла, всыпать в него лук и чеснок, перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределить по поверхности.
  6. Выложить на чеснок и лук распаренную гречку, смешать.
  7. Последний слой – это промаринованная курица.
  8. Накрыть блюдо фольгой, чтобы приготовить курицу в собственном соку.
  9. Разогреть духовку до 180 градусов.
  10. Установить в шкаф форму для выпекания на 1 час.
  11. За 20 мин. до окончания указанного срока следует убрать фольгу, чтобы курочка приобрела еще и золотистый оттенок.

Подавать блюдо теплым, присыпав предварительно порубленной зеленью.

Вкусная гречка с курицей

Добавьте лук и чеснок, чтобы обогатить вкус мяса – у вас получится полноценный ужин. Если вы хотите приготовить полезное блюдо, которое не навредит вашей фигуре, то добавляйте куриное филе.

Ингредиенты:

  • 600 гр. курицы;
  • 300 гр. гречи;
  • 1 луковица;
  • 3 чесночных зубца;
  • чёрный перец, соль.

Приготовление:

  1. Курицу порубите на небольшие кусочки.
  2. Гречку переберите и замочите на 20 минут в прохладной воде.
  3. Луковицу нарежьте кубиками.
  4. Выдавите к курице чеснок. Добавьте соль, приправьте.
  5. Выложите в форму курицу, всыпьте гречку. Влейте стакан воды.
  6. Запекайте 40 минут при 180°С.


Запеченная курица, фаршированная гречкой

Время приготовления: 2 часа.

  • Тушка курицы – 1 шт. (выбирать большую).
  • Гречка – 1 ст.
  • Лук – 1 шт. (большой).
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 200 г.
  • Чеснок, специи, пряные травы, соль, перец.

Достаточно простое блюдо заиграет по-новому, если добавить в гречку ароматных грибов. Выбирать их следует по вкусу, особенно вкусным будет смесь. Чтобы приготовить блюдо, следует воспользоваться простым рецептом:

  1. Натереть специями, травами, солью, перцем, чесночком промытую и предварительно просушенную тушку курицы.
  2. Очистить грибы, промыть их, нарезать.
  3. Отварить гречку.
  4. Мелко нарезанный чеснок, лук, морковь прожарить, только в конце добавить нарезанные грибы.
  5. Смешать овощи и грибы с отваренной крупой.
  6. Начинить промаринованную тушку получившейся ароматной массой.
  7. Прогреть духовку до 180 градусов.
  8. Противень смазать маслом, выложить на него нафаршированную тушку, накрыть фольгой, отправить все это в духовку на 1,5 часа.
  9. За 30 мин. до окончания выпекания достать курицу, снять фольгу, чтобы тушка приобрела приятный золотистый оттенок.

Подавать готовое яство теплым, можно сверху его присыпать зеленью. Раскрыть курицу можно на столе или сделать это предварительно. Если фаршированная тушка зашивалась, перед подачей снять нитки.

Запеченная в горшочке курица с гречкой

Время приготовления: 1 час.

  • Гречка – 200 г.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лук – 2 шт.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Бульон или вода.
  • Специи, соль, травы, перец.

Вместо гречки традиционно используется картофель, однако такое блюдо можно далеко не всем. Если нужно следить за фигурой, но не хочется отказывать себе в употреблении вкусной и здоровой пищи, этот рецепт оправдает все ожидания. Можно к указанной рецептуре добавить еще и чернослив, чтобы яство получило особый вкусовой оттенок. Готовить блюдо следует поэтапно:

  • Промыть, просушить, нарезать небольшим кубиком филе.
  • Мелко нарезать лук.
  • Обжарить предварительно курицу на оливковом масле, добавить сюда лук.
  • Смазать маслом горшочек, выложить послойно курицу с луком и гречкой. Сюда же можно отправить предварительно чуть подсоленный чернослив (но это по желанию). Залить полученную смесь бульонов. Можно использовать и воду, чуть подсоленную, накрыть крышкой.
  • Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Поставить горшочки на 45 мин.

Подавать блюдо на стол прямо в горшочке еще теплым. Не стоит бояться, что яство будет сухим. Свое дело сделает бульон и предварительно обжаренная курочка. Калорийность курицы в горшочке с гречкой будет невысокой за счет минимального содержания жира в основном ингредиенте, а польза остается неоценимо!

Принципы приготовления

Перед тем как приготовить гречку с курицей в духовке, нужно позаботиться о необходимых ингредиентах.

Подойдут любые части куриной тушки. Они могут быть любой величины, с косточками и филе. Курицу сначала нужно разморозить, сполоснуть и разделать на куски. Можно покупать не целую курицу, а отдельные ее части: голень, грудку, бедро, крылья, субпродукты.

Гречку можно брать любого сорта (как поврежденные зерна (продел), так и целые – ядрицу). Перед тем как приготовить гречку с курицей в духовке, крупу нужно перебрать и удалить мусор.

Из дополнительных ингредиентов самые ходовые – это лук и морковь. Другие овощи такие, как тыква, болгарский перец, помидоры кладут по желанию. Дополнительные компоненты перед добавлением в блюдо обжаривают или тушат до мягкого состояния.

Не обойтись без приправ, которые создают аромат. Обязательны специи — соль и перец. Подходящие – хмели-сунели, готовые приправы для курицы, сушеные травы.

Другие добавки – сливочное масло и сметана. Они придают блюду нежный сливочный вкус.

Запеченная фаршированная грибами и печенью курица

Время приготовления: 2 часа.

  • Тушка куриная – 1 шт.
  • Печень куриная – 600 г.
  • Гречка – 1 ст.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кориандр молотый, чеснок, перец, травы, соль.

Вкусное и питательное блюдо получает особый аромат, если в него добавить печень куриную. Это еще и ценное яство, которое может стать основой любой диеты. Для приготовления достаточно придерживаться такого рецепта:

  1. Отварить гречку.
  2. С курицы снять кожицу, не повредив ее. Получится мешочек, который и будет впоследствии начиняться.
  3. Мясо отделить от кости, нарезать кубиками.
  4. Смешать с мясом порубленный чеснок, перец, соль, специи.
  5. Лук, морковь мелко нарезать, обжарить.
  6. Промыть печень, нарезать ее, добавить к жарящимся овощам. Добавить к смеси кориандр, после чего жарить еще 20 мин.
  7. Смешать кашу, печень, мясо, после чего в массу добавить яйца и перемешать.
  8. Уложить в кожу все ингредиенты, зашить все нитками.
  9. Форму для выпекания смазать маслом, уложить курицу, влить 2 стакана воды. Для сохранения сочности ее накрыть фольгой.
  10. Прогреть духовку до 230 градусов, готовить курицу 1,5 часа.
  11. За 15 мин. до окончания срока снять фольгу, чтобы кожица покрылась корочкой.

Если для выпекания используется не кожа, а целая тушка, нужно ее предварительно обжарить на сковороде, смешав с чесноком. Только после этого внутрь закладывается печень и каша. Воду к курице в этом случае не нужно добавлять, а выпекать уже при 180 градусах.

Ингредиенты

Куриная грудка2 шт.
Крупа гречневая1 стакан
Майонез100 грамм
Сметана100 грамм
Сырпо вкусу
Вода1,5 стакана
Растительное масло1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Перец, сольпо вкусу
Чеснок2-3 зубчика
Сливочное масло1 чайная ложка
Приправа хмели-сунели1 чайная ложка

Алгори]приготовления гречневой каши с курицей[/anchor]:

Сочная курино-гречаная запеканка с сырной корочкой

Время приготовления: 1,5 часа.

  • Окорочка – 4 шт.
  • Гречневая крупа – 2 ст.
  • Сыр – 200 г.
  • Подсоленная вода (кипяток) – 4 ст.
  • Сметана – 4–5 ст.л.
  • Чеснок, соль, перец, лук, специи.

Это уникальное блюдо станет настоящим сюрпризом для всех домочадцев. В нем курица с гречкой представлены в совсем необычном виде, но зато вкус будет отличным. Готовить запеканку из курицы с гречкой следует так:

  • Предварительно очистить, порезать чеснок и лук.
  • Промыть курицу, нарезать.
  • Кусочки курицы пересыпать солью, перцем, натереть чесноком. Все это делать по собственному вкусу.
  • Сыр предварительно натереть.
  • Промыть гречку. Залить кипятком на 10 мин.
  • Смазать маслом противень, выложить а него ингредиенты в определенном порядке: крупа внизу, лук, кубики курицы, сметана тонким слоем. Сверху все слои присыпать тертым сыром.
  • Духовой шкаф предварительно разогреть до 180 градусов.
  • Отправить в горячую духовку запеканку на час.

Блюдо подается горячим, присыпанным ароматными пряными травами или свежей рубленной зеленью.

По-купечески

Курица, запеченная с гречкой в духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат доставит удовольствие всем членам семьи.

Ингредиенты:
  • куриное филе – 750 г;
  • вода – 3 стакана;
  • гречка – 600 г;
  • масло растительное – 5 ст. ложек;
  • лук – 3 головки;
  • паста томатная – 3 ст. ложки;
  • морковка – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль;
  • перец черный.
Приготовление:
  1. Филе помыть, подсушить, используя бумажное полотенце.
  2. Из крупы удалить посторонние примеси. Промыть. Воду необходимо менять несколько раз. В результате жидкость должна остаться прозрачной.
  3. Слить воду. Разместить на бумажном полотенце гречку. Просушить.
  4. Нарезать морковь тонкой соломкой.
  5. С луковиц удалить шелуху, порезать кусками крупного размера.
  6. Курицу нарезать на мелкие кусочки.
  7. Разогреть сковороду, влить масло. Поджарить филе, подсолить, посыпать перцем.
  8. Когда на мясе появилась золотая корочка, засыпать лук, обжарить.
  9. Добавить морковь.
  10. Поместить зажарку в жаропрочную посуду.
  11. В пиале размешать воду с томатной пастой и солью. Залить мясо.
  12. Поместить гречку и нарезанный чеснок. Перемешать.
  13. Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
  14. Подавать спустя час.

Важные советы и секреты

  • Во время варки не забыть посолить гречку, чтобы крупа не была пресной.
  • Выбирать для приготовления рекомендуется цыпленка, чтобы мясо было сочным и максимально полезным. Ароматным и сочным мясо курицы сделает маринад, куда оно помещается на несколько минут перед основным этапом готовки.
  • Использовать для приготовления маринада можно специи по вкусу, соль, перец, бальзамический уксус или соевый соус. Особенно пикантным курочку сделают пряные травы, которые добавляются в небольшом количестве и только по желанию повара.

Автор: Елизавета Коляева

Диетическая гречка с куриной грудкой. По срокам

Диета на 3 дня представлена в нескольких вариантах:

1. Классическая — предполагает употребление крупы, заваренной кипятком. Меню на день: пять дробных порций основного продукта (в ладошке), 2 яблока / груши / грейпфрута / зелёный салат, стакан кефира на ночь. По мнению диетологов, это и есть правильная гречневая диета для похудения без многообразия дополнительных продуктов и специй.

2. Сыроедческая на зелёной гречке — это питание пророщенными зёрнами. Накануне голодовки перед сном выпить стакан коктейля из кефира и чернослива / слабительный чай. Крупу поливают водой, сбрызгивают лимонным соком и питаются такой «кашей» на протяжении 3 дней. Дополнительные продукты в течение дня: коктейль-смузи из 3 яблок, 2 груш, 300 гр любых ягод в перерывах между едой. Перед сном — столовая ложка льняного масла .

Потери — до 4 кг.

Если вы не можете есть ни запаренную, ни пророщенную крупу, есть диета на варёной гречке. Она не даёт таких мощных результатов, но всё-таки привести фигуру в порядок с ней можно.

Это может быть строгая диета, разрешающая есть запаренную кипятком гречневую кашу, выпивать за день литр 1,5% кефира и полтора литра любой другой жидкости — минеральной воды без газа, смузи, фиточая .

Обычная схема похудения на 7 дней разрешает съедать столько крупы, сколько хочется (но не до объедания, конечно). Есть методика Пьера Дюкана, рекомендующая не более 200 гр каши в день.

Можно выбрать щадящий вариант, когда основной продукт разбавляется дополнительными. Например, одной из самых сбалансированных и эффективных диет считается та, в которой присутствуют только гречка и куриная грудка.

Результат за неделю до 8 кг.

  • Двухнедельная

Гречневая диета на 14 дней переносится очень трудно, так как однообразие рациона надоедает и сказывается на самочувствии. Такой вариант можно порекомендовать только самым стойким. Хотя кому-то, наоборот, она предпочтительнее, так как позволяет включать в меню другие продукты.

Предполагает употребление 500 гр запаренной гречневой крупы ежедневно + несладкие фрукты + кефир + овощные лёгкие салаты в небольшом количестве.

Результат — 10-14 кг.

10 крутых рецептов фаршированной курицы

1. Фаршированная курица с лимоном и чесноком

Фото: Peteer / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока;
  • 1 крупный лимон;
  • 1 курица;
  • 1 пучок петрушки;
  • 30–40 г сливочного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Один зубчик чеснока нарежьте мелкими кусочками. Лимон разрежьте на половинки и из одной из них выжмите сок.

Полейте курицу лимонным соком. На грудке сделайте небольшие надрезы ножом и нашпигуйте тушку чесноком. Оставшийся чеснок и целую половинку лимона положите внутрь курицы вместе с петрушкой.

Смажьте курицу сливочным маслом, посолите и выложите в форму для запекания, также слегка смазанную маслом. Запекайте 10 минут при температуре 200 °С, а затем ещё 40–45 минут при температуре 180 °С.

Оцените вкус 🥘

2. Фаршированная курица с яблоками и черносливом

Фото: Annata78 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 100 г изюма;
  • 100 г чернослива;
  • 2 яблока;
  • 50–70 г грецких орехов;
  • 1 курица;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 150 г майонеза;
  • специи для птицы — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Изюм на 10 минут залейте кипятком, после слейте жидкость. Чернослив и одно яблоко нарежьте небольшими кусочками, второе — дольками. Орехи измельчите ножом. Смешайте изюм с яблоком, орехами и черносливом.

Курицу посолите, поперчите, смажьте майонезом и посыпьте специями. Внутрь тушки положите начинку и зафиксируйте края зубочистками.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё курицу, сверху плотно накройте фольгой. Запекайте примерно час при температуре 200 °С. После снимите фольгу и оставьте птицу подрумяниться ещё на 10–15 минут.

Попробуйте 🍽️

3. Фаршированная курица с грибами и гречкой

Фото: Odelinde / Depositphotos

Ингредиенты

  • 50–60 г гречки;
  • 6–7 шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • перец — по вкусу;
  • 1 курица.

Приготовление

Гречку отварите до готовности. Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Готовьте грибы с луком сначала 10 минут под крышкой, а после ещё 4–5 минут без неё. Перемешайте с гречкой, посолите и остудите.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом, солью и перцем. Готовым соусом смажьте курицу снаружи и под кожей, аккуратно отодвигая её пальцами. После оставьте тушку примерно на час при комнатной температуре.

Нафаршируйте птицу гречкой с грибами и луком. Ножки свяжите кулинарной нитью. Положите курицу в рукав для запекания и готовьте примерно 60–70 минут при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🍗

4. Фаршированная курица с картошкой

Фото: dolphy_tv / Depositphotos

Ингредиенты

  • 5–6 картофелин;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка приправ для картошки;
  • 1–2 веточки розмарина;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 курица;
  • 1–2 столовые ложки винного уксуса;
  • 1–2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Картошку нарежьте крупными кусочками и поставьте вариться примерно на 6–7 минут. Затем слейте жидкость. Немного остудите, после посолите, поперчите картошку, добавьте ложку масла, приправы, розмарин и крупно порезанный чеснок.

Курицу полейте винным уксусом, посолите, поперчите и натрите оставшимся маслом. Нафаршируйте картошкой и закрепите края зубочистками, ножки свяжите кулинарным шпагатом.

В форму для запекания выложите картошку, если она осталась. Сверху — курицу. Запекайте примерно час‑полтора при температуре 180 °С. Пару раз полейте соевым соусом в процессе приготовления.

Обязательно приготовьте 🍳

5. Фаршированная курица с лимоном и апельсином

Фото: skylinefree / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 курица;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 чайные ложки специй для птицы;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 веточка розмарина.

Приготовление

Курицу натрите солью и перцем. Накройте её пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на пару часов, а после на 25–30 минут при комнатной температуре.

Апельсины нарежьте тонкими ломтиками, лимон — средними кусочками. Смешайте масло со специями. Аккуратно приподнимите кожу курицы и засуньте под неё апельсины. Внутрь птицы положите чеснок, лимон, оставшиеся кусочки апельсина, корицу и розмарин.

Закрепите зубочистками и свяжите ножки птицы кулинарной нитью. Смажьте курицу маслом со специями и положите в пакет для запекания. Готовьте примерно 50–60 минут при температуре 190 °С.

Возьмите на заметку 🥗

6. Фаршированная курица с яблоками

Фото: belchonock / Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 курица;
  • 3 яблока.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с маслом, горчицей, солью, перцем и специями. Натрите курицу получившейся смесью и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Яблоки нарежьте на четвертинки и нафаршируйте ими тушку. После положите курицу в рукав для запекания и готовьте примерно 1 час при температуре 200 °С.

Побалуйте себя 🥘

7. Фаршированная курица с морковью и сельдереем

Фото: fotovincek / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2–3 ломтика батона;
  • 1 яйцо;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 курица;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 щепотка душистого перца;
  • 1 щепотка тмина;
  • 20–30 г сливочного масла;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Морковь и сельдерей нарежьте маленькими кусочками. Батон раскрошите и смешайте сначала с яйцом, а после — с овощами, солью и перцем. Нафаршируйте курицу начинкой.

Форму для запекания смажьте маслом и слегка посыпьте душистым перцем и тмином. Выложите на неё тушку птицы. Готовьте 10 минут при температуре 200 °С. После достаньте курицу из духовки, смажьте маслом и добавьте воду. Запекайте ещё примерно 50 минут при температуре 180 °С.

Сохраните рецепты 👌

8. Фаршированная курица с ананасами

Фото: Maria‑Lapina / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 курица;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка специй для птицы;
  • 4–5 колец консервированного ананаса.

Приготовление

Курицу посолите, поперчите и посыпьте специями снаружи и внутри. После нафаршируйте её ананасами.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё курицу и запекайте примерно час при температуре 200 °С. Периодически поливайте птицу соком, который выделяется в процессе приготовления.

Удивите гостей 🥗

9. Фаршированная курица с рисом и мясным фаршем

Фото: teleginatania / Depositphotos

Ингредиенты

  • 200–220 г риса;
  • 1 луковица;
  • 30 г кедровых орехов;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 300 г свиного или другого фарша;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • 400 мл воды;
  • 1 курица;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки сушёного шалфея;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна.

Приготовление

Рис промойте и замочите на 30 минут. Лук измельчите. Кедровые орешки в течение 2 минут подсушите на сковороде без масла.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук в течение 4–5 минут, добавьте фарш и готовьте примерно 10–15 минут. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и продолжайте готовить еще 4–5 минут. Добавьте рис, залейте 300 мл кипятка и оставьте на огне на 20–25 минут. Немного остудите.

Курицу полейте лимонным соком, посолите, поперчите, посыпьте паприкой, тимьяном и шалфеем. Нафаршируйте её начинкой и перевяжите ножки кулинарной нитью. Переложите тушку в форму для запекания, добавьте 100 мл воды и готовьте примерно 45–60 минут при температуре 180 °С.

Подавайте курицу с оставшейся начинкой и кедровыми орешками.

Сделайте на ужин 🍴

10. Фаршированная курица с грибами и ветчиной

Фото: lisaaMC / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 курица;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 300 г ветчины;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 400 г шампиньонов;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 50 г батона;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 150 мл молока;
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Аккуратно отделите кожу курицы от тушки, следите, чтобы она не порвалась. Голени и крылья отрежьте по суставам. Снимите кожу с тушки, посолите и поперчите. Ножки и крылья нашпигуйте небольшими кусочками чеснока. Оставьте их в холодильнике на 15–20 минут.

Мясо снимите с костей и нарежьте небольшими кусочками вместе с ветчиной, сыром, грибами и перцем. Лук измельчите. Зелень нарубите. Хлеб на пару минут замочите в молоке.

В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, засыпьте грибы и готовьте ещё примерно 10 минут. Остудите и смешайте с мясом, ветчиной, сыром, хлебом, перцем, яйцом и зеленью. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте кожу начинкой. Края скрепите зубочистками или зашейте кулинарной нитью, ножки свяжите. Смажьте майонезом и сделайте несколько проколов ножом на поверхности.

Выложите фаршированную тушку в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте примерно 1,5 часа при температуре 180 °С.

Читайте также 👩‍🍳

Курица фаршированная гречкой и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Курица фаршированная гречкой и грибами в духовке

Фаршированная курица — практичное и сытное блюдо, так как в нём сочетаются и ароматный гарнир и сочное мясо. Начинка для фарширования может быть любой, но однозначно начинка должна быть ароматной и сочной.

Свою курочку я нафаршировала гречкой с грибами. А чтобы гречка при запекании не превратилась в кашу, предварительно отварила её до полуготовности. В процессе приготовления гречка пропиталась ароматом и мясным соком, и осталась рассыпчатой.

Как приготовить «Курица фаршированная гречкой и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фаршированной курочки подготовить продукты по списку: курицу, гречку полуотваренную, соль, молотый перец, куркуму, майонез, грибы, лук и подсолнечное масло.

Майонез от Юлии Высоцкой

Шаг 2 Ссылка

Курицу (1200 грамм) обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Надрезать со стороны спинки кожу и аккуратно освободить от костного хребта. Оставить только косточки в крыльях и берцовые косточки в ножках.

Как разделывать курицу фото

Шаг 7 Ссылка

Соединить отварную гречку (250 грамм), лук, шампиньоны. Посолить (0,5 ч. л.), поперчить (1 щепотка) и перемешать.

Как сварить гречку

Шаг 8 Ссылка

Курицу немного посолить (0,5 ч. л.) внутри и снаружи, поперчить (1 щепотка). Разрез на спинке скрепить зубочистками.

Шаг 9 Ссылка

Нафаршировать птицу подготовленной начинкой. Все разрезы и отверстия скрепить зубочистками, чтобы при выпекании начинка не вышла наружу.

Шаг 11 Ссылка

Запекать курицу в разогретой до 190°C духовке до аппетитной румяности.

Курица фаршированная гречкой и грибами в духовке

Валентина

23.12.19

простои и быстро. спасибо)

Фаршировала так, в начинку еще добавляла лук!

Интересная идея. Надо попробовать такую фаршированную курочку.

Замечательный рецепт. И курочка и сразу гарнир. Взяла себе на заметку!

Валентина

26.09.19

Очень заманчиво. Сделаю!

А такая фаршированная курица не будет суховата? Может ее лучше в рукаве запекать? Гречка все таки сочности не прибавляет.

Обожаю гречку и курицу, а тут курица, фаршированная гречкой и грибы на затравку. Безумно вкусно!

Гречка с ножками в духовке рецепт. Курица, фаршированная гречкой в ​​духовке

Сытное блюдо для ежедневного рациона готовится в два этапа: сначала жарят курицу и овощи, затем вместе с гречкой все тушат в духовке. То есть гарнир и мясо / птица томятся в одной емкости, обмениваются и пропитываются ароматами и соками друг друга. Вкусно, просто и удобно.

Если вы не едите жареную пищу или хотите более диетический вариант, пропустите первые шаги.Сразу же сложить в термостойкую форму или казан гречку, овощную смесь, куриные окорочка, приправы и залить кипятком, поставить в духовку.

Надо сказать, куриные голени можно заменить на бедра, крылышки, тушку, разрезанную на части. Самая аппетитная гречка получится с любым мясом на косточке, а не с филе.

Чтобы приготовить куриные окорочка с гречкой в ​​духовке, возьмите продукты из списка.

Ножки промываем в холодной воде, даем просохнуть — обжариваем до светло-золотистой корочки на растительном масле.Сдвигаемся в сторону.

Не остужая сковороду, бросаем нарезанный лук, чеснок и морковь — на пару минут замочим в масле.

Смешиваем промытую гречку и овощи в огнеупорной таре. Равномерно распределите по всей площади.

Положите куриные голени сверху.

Залить кипятком (около 450 мл), посолить, поперчить, оставить два-три кольца чили. Ставим в горячую духовку на 30-35 минут (температура — 180 градусов).Периодически проверяем готовность гречки, при необходимости добавляем кипяток.

Однажды я оказался в Киеве. Изрядно погуляв по городу и проголодавшись, мы с мужем пошли в небольшое кафе, расположенное в подвале. Полистав меню, мы решили спросить официанта, что он может нам предложить на обед. Парень тут же, не долго думая, предложил курицу, запеченную с гречкой в ​​духовке. Удивившись этому простому блюду, мы все же решили положиться на выбор сотрудника заведения и не пожалели об этом! Не знаю, были ли мы так голодны, или действительно обычная гречка с курицей была приготовлена ​​божественно, но это было потрясающе вкусно! После ужина я по-новому взглянула на это простое блюдо.

Возможно Вас заинтересует рецепт

Курица, запеченная в духовке с гречкой

Чтобы приготовить сытный обед или ужин для всей семьи, не нужно много сложных ингредиентов. Достаточно двух основных — гречки и курицы. Можно взять тушку целиком, а потом разделить на части, а можно купить в магазине ветчину, голени, бедра и даже крылышки этой птицы и использовать в кулинарии. Вот и готовимся, и в этом нам поможет пошаговый рецепт с фото.

На приготовление уйдет около часа.

Состав:

1. Курица (тушка целая или отдельные ее части) — 1-1,5 кг;

2. Гречка — 2 стакана;

3. Лук репчатый — 1 средняя луковица;

4. Вода — 900 мл;

5. Соль, перец, хмель сунели — по вкусу;

6. Чеснок — 3 зубчика;

7. Масло — 3-4 ст.

Способ приготовления:

1. Гречку предварительно хорошо промыть, высыпать в форму для запекания и залить теплой водой, чтобы она пропиталась, и времени на приготовление у нее было меньше.

2. Если курица целая тушка, то ее нужно вымыть и разделить на порционные части, если окорока, то разделить на 2 части, если окорочка, бедра или крылышки, то просто промыть. Затем добавьте соль, перец, хмель для сунели, натрите смесь пряностей по всем кусочкам и дайте им пропитаться.

3. В это время нарезать полукольцами лук, мелко нарезать чеснок и отправить все на горячую сковороду. Обжарить до полупрозрачности.

4.В емкость с гречкой выложить лук и чеснок, немного посолить и перемешать.

5. Затем выложить мясо поверх гречки. При необходимости долейте воды. Главное, чтобы почти все мясо (примерно половина) было в воде.

6. Емкость должна быть закрыта. Если есть крышка — отлично, если нет — можно соорудить из фольги.

7. Поставить емкость с гречкой и мясом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.По истечении времени необходимо проверить готовность блюда. Добавить к мясу корочку можно, открыв фольгу или крышку и увеличив температуру запекания до 200-220 градусов.

8. Курица, запеченная с гречкой в ​​духовке, готова! Подавать блюдо можно с легким овощным салатом или солеными огурцами. Приятного аппетита!

калорий: 1044
белков / 100 г: 9
углеводов / 100 г: 12

Многие любят гречку, сегодня предлагаю вам приготовить полноценное блюдо из гречки в духовке, добавив в кашу куриное мясо и немного овощей — вы сразу получите полноценный обед или завтрак.Готовить такую ​​гречку одно удовольствие, стоит переложить все ингредиенты в термостойкую емкость и поставить в духовку. Мы в рецепте не используем масло, кроме одной капли для предварительной подготовки лука. Еще нам понадобится заранее приготовленный куриный бульон … При желании самостоятельно можно добавить различные овощи, специи и зелень. При желании куриную грудку замените более жирными частями птицы — стейками, ветчиной, голеньями. Курица с гречкой подается в духовке в дополнение к овощному салату.Я приготовила рецепт вкуснейшего блюда, обязательно воспользуйтесь им. Обязательно посмотрите.


— гречка — 1 стакан,
— куриный бульон — 2 стакана,
— куриное филе — 270 гр.,
— лук репчатый — 1 шт.,
— соль, перец, сухой чеснок — по вкусу,
— овощи сухие — по желанию,
— масло растительное — 1 ч.

Как приготовить дома


Подготовить лук — очистить голову и промыть, лук нарезать мелкими кубиками.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте буквально ложку растительного масла, переложите на сковороду дольки лука, обжарьте лук 7-10 минут на среднем огне.


Промойте гречку несколько раз в чистой прохладной воде, затем просушите гречку и нагрейте на сухой сковороде. Переложите горячую гречку в удобную глубокую миску.


Промойте и обсушите куриное филе, срежьте жировые прослои и пленку. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к гречке.


Посолить, поперчить курицу, по желанию добавить сушеные овощи.


К этому моменту лук уже дошел до готовности, перекладываем лук на гречку и курицу. Все ингредиенты перемешать, по желанию добавить овощи.


Приготовить термостойкую форму — переложить в форму гречку с курицей. Думаю, вам будет интересно посмотреть.


Залить гречку двумя стаканами горячего бульона, заклеить форму пищевой фольгой.Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму с гречкой переложить в духовку и выпекать 25-35 минут. Оставив гречку остыть в духовке 10-15 минут, подавайте.


Приятного аппетита!

Рецепт курицы, фаршированной гречкой — это бюджетный вариант, чтобы вкусно накормить всю семью и гостей, а также широкое поле для кулинарных фантазий. Усложнять блюдо можно бесконечно, изменяя состав начинки по своему вкусу.Например, добавить в гречку жареные грибы или чернослив, овощи или яблоки или замариновать птицу в любимом соусе, залить сметаной, майонезом и т. Д.

Сегодня у нас есть базовый вариант без добавок — курица, фаршированная гречкой в ​​духовке. Рецепт с пошаговыми фото поможет разобраться во всех тонкостях и тонкостях приготовления. Хотя ничего сложного здесь нет, но нужно приготовить начинку, фаршировать курицу и запечь в духовке до готовности.Получается сразу два блюда: и сочное куриное мясо, и ароматный гарнир.

Состав

  • курица 1 шт.
  • смесь перцев молотых 0,5 ч.
  • чеснок 1 зуб
  • молотая сладкая паприка 1 ч.л.
  • соевый соус 2 ст. Л.
  • томатная паста 0,5 ст. л.
  • масло растительное 0,5 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. Л.

Для заполнения

  • гречка 1 ст.
  • вода 2 ст.
  • соль 0,5 ч. Л.
  • масло сливочное 20 г
  • масло подсолнечное 2 ст. л.
  • луковица 1 шт.
  • морковь 1 шт.

Как приготовить курицу, фаршированную гречкой, в духовке

  1. Для начала нужно замариновать птицу. Если вы заморозили, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре (но не в воде!). У меня большая курица весом 2 кг, мясо охлажденное, поэтому я просто помыла тушку и просушила бумажным полотенцем.В области хвоста удалила копчиковую железу — при запекании может издавать неприятный запах.

  2. Для маринада соединила соевый соус, томатную пасту, лимонный сок и растительное масло, добавила пропущенный через пресс чеснок (солить не надо, так как сам соевый соус достаточно соленый). Курицу натереть на терке со всех сторон и оставить мариноваться при комнатной температуре. Если у вас нет каких-либо ингредиентов или нет времени на приготовление сложного маринада для курицы, можно просто натереть его со всех сторон солью, перцем и смазать сметаной или домашним майонезом.

  3. Пока мясо маринуется, пора приготовить начинку. Сначала варила гречневую кашу. Перебрала крупу, промыла, залила кипятком, чуть подсоленной водой. Варить 20 минут до готовности. В готовую гречневую кашу добавила небольшой кусочек сливочного масла для аромата и рассыпчатости.

  4. Я приготовил жаркое отдельно. Пропустить на растительном масле лук, нарезанный кубиками. Затем добавила на сковороду нарезанную на крупной терке морковь и жарила еще 5-7 минут до румяной корочки.

  5. Я соединил и перемешал гречневую кашу и жарку, довел количество соли по вкусу. В результате получается рассыпчатая начинка.

  6. Осталось заправить курицу. Набила достаточно плотно, так как каша уже полностью готова и при запекании не разбухнет. У 2-х килограммовой курицы вся начинка пошла полностью, без остатка.

  7. Дырку зашила иголкой с ниткой — можно специальной кулинарной нитью, можно обычной белой нитью.

  8. Поставила в термостойкую форму грудкой вверх. Сверху накрыла фольгой на случай, если курица, фаршированная гречкой, в духовке начнет краснеть. Сверху намазываем оставшимся маринадом. Отправила запекаться при 180 градусах 1 час 30 минут — время приготовления напрямую зависит от веса тушки. Готовность проверяется просто: нужно проткнуть ножом до кости, если выделяется прозрачный мясной сок, значит, птица готова.

  9. Потом сняла фольгу, залила выделившимся соком и запекала еще 15 минут, чтобы курица красиво подрумянилась (только крылышки завернула, чтобы они не подгорели).
  10. Аппетитная, сочная и очень вкусная курица, фаршированная гречкой, готова. Осталось удалить нитки, и можно сразу же в жару подавать к столу со свежими овощами и зеленью. Как и было обещано, получилось блюдо два в одном: мясо и гарнир одновременно. Приятного аппетита!

Сочетание гречки и курицы сытно, вкусно и полезно. Запекать эти продукты вместе в духовке — отличный вариант для полноценного обеда.Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.

Сметана добавит лакомству особой нежности. Достаточно 2 больших ложек. Остальные ингредиенты: половина крупной моркови, 620 г курицы, 1 ст. гречка, лук по 2 ст. фильтрованная вода, соль, специи.

  1. Чтобы блюдо получилось с максимально насыщенным ярким вкусом, необходимо все измельченные овощи предварительно обжарить на сливочном масле. Если на этот шаг нет времени, можно использовать их в сыром виде.
  2. Гречка хорошо промывается, совмещается с запеканием и выкладывается в форму для запекания. Посуду следует принимать достаточно глубоко.
  3. Куриные кусочки промыть и натереть специями. Затем выкладываются пухлыми поверх круп с овощами.
  4. Ингредиенты заливаются соленой водой со сметаной.
  5. Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовке.

Из приправ к обсуждаемому угощению, например, хорошо подойдет смесь цветного перца и хмеля-сунели.

Готовим под сырной корочкой

Можно сказать, что корочка твердого сыра здесь играет роль фольги — она ​​не дает испариться соку блюда. Состав: тушка курица средняя, ​​сыр по вкусу, 2 ст. гречка, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, лук.

  1. Все промытые крупы сразу же выливаются в промасленную форму.
  2. Сверху посыпать кубиками свежего лука и измельченным чесноком.
  3. Далее выкладываются соленые кусочки курицы.
  4. Продукты обильно покрыты смесью майонеза и сметаны.
  5. Сверху заливается 2-2,5 ст. горячая соленая вода.
  6. Осталось обильно посыпать все продукты тертым сыром и запекать угощение около 70 минут при средней температуре.

По вкусу можно выбрать любые ароматные травы к обсуждаемому блюду. Например, итальянский куриный микс.

Куриный фарш в духовке

Сегодня известно множество вариантов начинки фаршированной курицы… Но гречка в первую очередь попадает в список самых сытных, вкусных и в то же время экономичных. Ингредиенты: 1 курица, зубчик чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана растительного масла и кусочек сливочного масла, лук 2 ст. фильтрованная вода, смесь перцев, большая ложка лимонного сока и томатной пасты, морковь по 1 ст. гречиха. Как приготовить курицу, запеченную с гречкой в ​​духовке по этому рецепту, рассказывается ниже.

  1. Сначала птицу натирают смесью соевого соуса, растительного масла, свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и цветного перца.Дать постоять при комнатной температуре пару часов.
  2. По выбранному рецепту варится гречневая каша. Продукт готовится на подсоленной воде. В самом конце к нему добавляется сливочное масло, чтобы каша стала более рассыпчатой.
  3. Жаркое из овощей готовится отдельно. Жареные овощи соединить с готовой кашей из гречки.
  4. Осталось фаршировать маринованную куриную тушку начинкой. Отверстие зашивается ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
  5. Птица запекается в жаропрочной форме около 90 минут в горячей духовке. Его укладывают грудкой вверх и заворачивают в фольгу.

Если хотите получить курицу с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно удалить блестящий налет с тушки. Никаких дополнительных гарниров к угощению не требуется.

По-купеческому

По этому рецепту получается своеобразный «гречневый плов». В процессе запекания крупа пропитывается соком птицы, она получается особенно нежной и ароматной.Ингредиенты: 1 стакан гречки, 2 раза горячая фильтрованная вода, 420 г куриного филе, для крупной моркови и лука, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусок сливочного масла, любые сухие приправы.

  1. Маленькие кусочки курицы хорошо обжариваются в любом жире. Сначала готовится только мясо, а потом — вместе с нарезанными овощами. Измельченный чеснок можно добавлять прямо в жарку.
  2. Крупа тщательно перебирается и моется.
  3. Фрай выложен в термостойкую форму. Сверху раздаются кусочки птицы.Смешивать продукты не нужно.
  4. Можно посыпать ингредиенты мускатным орехом и любой приправой для курицы.
  5. Кетчуп разводится в горячей воде. Жидкость солят и выливают в форму.
  6. Еда будет готовиться, пока не выкипит вся вода.
  7. В получившееся блюдо добавляем топленое масло. Только после этого ингредиенты смешиваются.

Дополнить блюдо можно разнообразными овощами. Например, не только лук и морковь, но и красный перец.

Куриный фарш с гречкой и грибами

В начинку для фарша тушки птицы можно добавлять не только гречку, но и шампиньоны. Грибы нужно будет взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: куриная тушка, 1 ст. сухая гречка, лук, любые приправы, морковь, соль.

  1. Поначалу курица хорошо моется не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, ее натирают солью и любыми приправами.Курица будет мариноваться под пищевой пленкой на холоде пару часов.
  2. В это время можно приготовить начинку. Гречку отварить в соленой воде. В результате он должен быть немного недоварен.
  3. Жарение лука и моркови на раскаленном масле. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Ингредиенты вместе обжариваются еще 8-9 минут.
  4. Грибы и овощи смешать с готовой гречкой.
  5. Начинка уложена в маринованную тушку.Лунка скрепляется зубочистками.
  6. Курица, фаршированная гречкой, готовится в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу нужно поливать выделившимся жиром. Если хозяйка не уверена в качестве своей работы духовки, можно обезопасить себя фольгой или рукавом для запекания.

Легкие в приготовлении и идеальные рецепты жареной курицы, фаршированной гречкой

Есть несколько рецептов фаршированной курицы, но этот особенный.Особенность этого рецепта в том, что этот фаршированный жареный цыпленок фарширован гречкой. Если к вам на ужин приходят гости, это идеальное блюдо. Это блюдо отлично подходит для компании, так как его лучше всего готовить в компании большого количества людей. Блюдо очень вкусное, а подача просто красивая.

Если вам нравится ужин без глютена, то этот рецепт жареной курицы с начинкой идеально подходит.
Есть много разных способов запекания курицы, но лучшим будет тот, который поможет сохранить мясо влажным в течение более длительного времени.

1. Жарить птицу на спине, а затем окончательный загар на груди;
2. Используйте пакет для запекания.
3. Накройте птицу фольгой в духовке на половину времени приготовления.
4. Запекайте птицу по бокам.
5. Заполните маслом кожу грудки.
6. Заверните птицу. в беконе
Это многие методы, чтобы жареный цыпленок оставался влажным и нежным.

Если птица небольшая, то быстрое жарение птицы — хороший способ добиться наилучших результатов.Это гарантирует быстрое приготовление птицы, особенно в будние дни. Когда вы покупаете курицу, убедитесь, что все птицы одинакового размера и веса, чтобы вы точно знали, сколько времени потребуется, чтобы запечь курицу. Если к вам приходит больше гостей, добавьте еще несколько птиц, а остатки можно использовать для приготовления бутербродов и жаркого на следующий день.

Ингредиенты

• ½ стакана гречневой крупы
• 1 грибок
• 3 ломтика бекона
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 веточки тимьяна только листья)
• 1.2 кг цельного цыпленка

Способ приготовления

• Положите гречку в кастрюлю с 1 ½ стакана воды. Доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне, пока вся вода не испарится. На этом этапе проверьте, хорошо ли прожарилась гречневая крупа, это займет около 10 минут. Убедитесь, что вы не пережарили его, так как он может стать мягким. Снимите это с огня и дайте остыть.

• Нарезать кубиками грибы, бекон, лук-порей, чеснок и листья тимьяна.Держите эти ингредиенты наготове.

• Обжарьте все вышеперечисленные ингредиенты вместе с листьями тимьяна до золотисто-коричневого цвета. Смешайте их с приготовленной гречневой крупой и бальзамическим уксусом и хорошо приправьте по вкусу. Ваша начинка готова.

• Разогрейте духовку до 180 градусов C.

• Нафаршируйте курицу начинкой и заклейте кончик зубочисткой. Выложите это на противень и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем. Разрежьте лимоны пополам и выложите их вокруг курицы.

• Запекайте курицу примерно 70-80 минут в духовке. Проколите мясо между ножкой и телом курицы. Когда вы обнаружите, что стекает прозрачный сок, можете быть уверены, что жареный цыпленок готов.

• Дайте ему постоять 15 минут, прежде чем вырезать мясо. Во время подачи выдавите обжаренные лимоны на курицу. Это станет вашим растворимым лимонным соусом.

Дайте себе 45 минут на подготовку, и еще один совет — приготовьте гречневую крупу накануне, так как свежеприготовленная гречка обычно получается нежной и мягкой.Лучшая часть этого рецепта жареной курицы с начинкой — это то, что у вас есть два приема пищи в одном блюде. Гарнир готовится внутри основного. Еще одно преимущество фаршированной курицы в том, что ее легко готовить, подавать и убирать. Итак, вперед и приготовьте фаршированное куриное блюдо на этих выходных и посмотрите, как ваши гости наслаждаются жареным цыпленком.

Как запечь в духовке курицу, фаршированную гречкой

Запечь курицу, фаршированную гречкой, очень просто. Самые распространенные продукты, приготовленные необычным способом, делают это простое блюдо желанным на любом столе.Аппетитная птичка с хрустящей корочкой и ароматной начинкой, пропитанной соком, никого не оставит равнодушным! Даже маленькие дети, которые обычно не хотят есть кашу, с удовольствием едят это лакомство. Блюдо можно приготовить для повседневных семейных обедов, а можно подать к праздничному столу и удивить гостей вкусными и полезными угощениями. Курица имеет небольшую калорийность, а гречка входит в список самых полезных продуктов диетического питания, поэтому есть это блюдо может каждый!

Полезные советы

Чтобы курица, фаршированная гречкой, получилась вкусной с первого раза, необходимо учесть несколько нюансов приготовления.

Выбирайте тушку среднего размера, птица весом около 1,6 кг имеет хорошее соотношение мяса и жира. Курица меньшего размера будет слишком костлявой, а слишком большая — жирной и жесткой.

Удалите лишний жир. Как правило, они располагаются сзади и на животе. В духовке жир растает и размокнет каша, в результате чего она станет не очень вкусной. Чтобы этого не произошло, перед начинкой удалите хвостик, приподнимите кожицу и аккуратно срежьте жировую прослойку.

Перед тем как фаршировать курицу, мясо желательно замариновать, чтобы оно стало ароматным и сочным.Маринад может быть любым: чеснок-сметана, майонез, можно использовать растительное масло и набор любимых специй. В зависимости от маринада вкус готового блюда будет отличаться.

Посолите мясо непосредственно перед запеканием. Не используйте соль для маринования: из курицы потечет сок и она станет суховатой.

Попробуйте запечь курицу, фаршированную гречкой, в фольге или рукаве. В этом случае блюдо будет более сочным. Чтобы получилась румяная корочка, откройте рукав за 20 минут до окончания варки и включите режим «Гриль».

Для приготовления рассыпчатой ​​гречневой каши используйте соотношение воды и крупы 1: 2, другими словами, на 1 стакан гречки понадобится 0,5 литра воды.

Базовый рецепт: ингредиенты

Запеченная курица, приготовленная по этому рецепту, всегда получается вкусной и нравится всем без исключения. Потребуются следующие компоненты:

  • курица целая массой 1,5-1,7 кг;
  • луковица — 170 г;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • моркови — 170 г;
  • сметана жирностью 10-20% — 220 мл;
  • зелени на выбор, можно укроп или петрушку — 7-8 веточек;
  • соль, перец черный;
  • гречка — 170 г

Как приготовить

Рецепт курицы, фаршированной гречкой, на удивление прост.В кастрюлю налить воды, всыпать гречку и варить кашу до полуготовности.

Лук и морковь нарезать ножом, быстро обжарить на сливочном масле до мягкости и соединить с гречкой, перемешать. Натрите птицу солью и перцем со всех сторон, в том числе изнутри. Зелень и дольки чеснока измельчить, соединить со сметаной и покрыть тушку. Ложку положить внутрь начинки. Не утрамбовывать! Запекайте птицу 90 минут при 180 градусах Цельсия.

Цыпленок с гречкой и грибами

С грибами рецепт курицы, фаршированной гречкой в ​​духовке, становится еще интереснее.Особый аромат угощению придают обжаренные на масле шампиньоны.

Сочетание грибов, сочного куриного мяса с хрустящей корочкой и рассыпчатой ​​гречневой каши делает угощение совершенно фантастическим. Вам потребуются следующие товары:

  • курица;
  • грибы свежие — 325 г, можно грибы вешенки белые;
  • луковицы — 120 г;
  • соевый соус — 30 мл;
  • майонез — 125 мл;
  • горчица — 5 мл;
  • чеснок — 2 зубца;
  • перец черный, соль;
  • гречка — 85

Как запечь курицу с гречкой и грибами

Варить гречку до полуготовности.Смешать майонез, горчицу, соевый соус и измельченный чеснок, перемешать и покрыть курицу со всех сторон. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, добавить перец и соль, а затем смешать с гречневой кашей. Выложите начинку в курицу. Выпекайте угощение 90 минут при 180 градусах.

Курица с гречкой и печенью: ингредиенты

Блюдо по этому рецепту получается особенно сытным и наваристым, но придется немного повозиться. Для выпечки понадобятся следующие продукты:

  • курица — 1 шт.;
  • печень куриная — 320 г;
  • моркови — 100 г;
  • луковица — 100 г;
  • гречка — 80 г

Как приготовить курицу с гречкой и печенью

Сварить гречневую кашу. Лук и морковь нашинковать и обжарить до мягкости. Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Переложить на сковороду к овощам и обжарить вместе 10 минут, периодически помешивая. Гречку соединить с жареной печенью, перемешать, посолить по вкусу, добавить перец или другие приправы, которые вам нравятся.Поместите начинку внутрь куриной тушки. Выпекать 90-100 минут при 180 градусах.

Даже фото курицы, фаршированной гречкой, выглядит так вкусно! По каждому из этих рецептов курицу можно запечь прямо на противне, смазанном растительным маслом или застеленном пергаментом. Также тушку можно заклеить алюминиевой фольгой, тогда блюдо станет более сочным. Еще один отличный способ приготовления — запекание в рукаве. После набивки тушку нужно поместить в рукав и запечатать с двух сторон.Выложите упакованную таким образом курицу на противень и поставьте в духовку в среднем положении. Следите, чтобы полиэтилен не касался горячих стенок духовки во время запекания.

Чтобы угощение не раздражало, варьируйте специи по своему вкусу: попробуйте добавить в маринад немного карри, прованских или итальянских трав, хмеля-сунели, смеси перцев, смеси меда и свежего имбиря, натертых на мелкой терке. , или специальная приправа для курицы. Если вы любите острую пищу, используйте гарам масала или обычный красный перец.Также можно добавить в начинку овощи и зелень.

Моя семья — Советы по приготовлению гречки

Приготовим в духовке зеленую гречку с кроликом и тыквой. Блюдо получится гармоничным, ярким, невероятно вкусным и очень полезным.

Состав:

  • 200 г зеленого зерна гречихи;
  • 2 кроличьи голени;
  • 1 крупная луковица;
  • 300 г тыквы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для жарки;
  • 1-2 ч.мускатный орех;
  • 350 мл воды;
  • Зелень по вкусу: базилик, розмарин, тимьян, мята и др .;
  • соль и перец черный молотый.

Лук и мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками. Обжарить их вместе на сковороде с небольшим количеством масла 4-5 минут.

Добавить в сковороду зеленую гречку, промытую и замоченную на пару часов, и перемешать с овощами.Оставить на огне не более 2 минут, чтобы зеленая гречка пропиталась. В этот момент вы можете добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Затем поместите содержимое сковороды в термостойкую форму, подходящую для духовки, разровняйте. Украсить, слегка присыпав сверху зеленой гречкой.

Приготовьте мясо кролика. Сполосните, обязательно просушите бумажными полотенцами. Для этого блюда подходит практически любая его часть — главное, чтобы мясо было на кости, а не на отдельном филе.(Кролик можно заменить на курицу). Измельчите половину пучка тимьяна или любой из вышеперечисленных трав на свой вкус и выбор. Добавьте 2 ст. растительного масла. Тщательно перемешайте. Натереть кусочки кролика ароматной смесью. Замариновать для минимум час. В идеале оставить мариноваться на ночь. Налейте в кастрюлю ложку растительного масла. Слегка нагрейте. Также выложите в сковороду кубики масла.

Обжарить кролика на сковороде с двух сторон до слегка золотистой корочки.Во время жарки приправьте мясо солью и черным перцем. Варить 2-3 минуты, не больше. Так что все мясо жарим одинаково.

Снимите куски со сковороды, стараясь захватить минимальное количество жира. После этого посыпаем мясо мускатным орехом; положить в жаропрочную форму поверх гречки. Осторожно залить гречку горячей водой. пока он не будет полностью покрыт. Запекать блюдо в духовке 35 минут при 180 градусах. Готовое блюдо присыпать свежей зеленью.

Пусть блюдо придаст вам сил и бодрости!

каша фарш с овощами, грибами, печенью Как приготовить курицу, фаршированную гречкой

Состав:

  • куриная тушка — чем больше, тем лучше
  • гречка — 1 стакан
  • луковица — 1 шт., А лучше 2 шт.
  • чеснок — 2-3 зубца
  • морковь — 1 шт.
  • шампиньоны — 200 г
  • приправа для курицы, масло растительное
  • Куриные приправы для растирания
  • гречка отварить
  • обжарить мелко нарезанный чеснок, затем лук, чуть позже морковь и в конце добавить грибы
  • Готовую крупу смешать с содержимым сковороды
  • стартовая смесь тушка
  • выпечка 1 — 1.5 часов

Хотела недавно запечь курицу целиком и, чтобы как-то разнообразить блюдо, решила отложить. Товары выбирал те, что были под рукой. Получилось блюдо в русском стиле — курица в духовке, фаршированная гречкой . Единственное, что выходит из национальности — это приправы. Я брал их уже готовыми в общем, чтобы получилась более яркая, желтовато-оранжевая корочка. В этом рецепте я руководствовалась только своим опытом, вкусом и продуктами, которые были в холодильнике.Итак, начнем!


Итак, попробуем! Хорошо! Сама запеченная курица очень вкусная, с классной корочкой! Гречку пробуем — тоже все очень вкусно …. но как-то отдельно получилось. Я не чувствовала, что каша пропитана жиром и соками птицы и даже немного удивилась этому! Может какая то тушка была неправильная или просто внутренний каркас из костей и пленок не пропускает соки внутри и их нужно удалить !? И курица ничего не впитывала.Видимо, начинать надо с чего-то «яркого», вроде цитрусовых или яблок, чтобы они придали мясу яркий вкус, который нельзя не заметить. А так все вкусно и привлекательно и для нас уже непривычно! Всем Приятного Аппетита!

Шаг 1: Приготовление гречневой каши.
На кухонный стол кладем бумажное полотенце и застегиваем на нем гречневую крупу. Равномерно распределите его тонким слоем по всей поверхности полотенца. Потом вручную ругались гречкой и выкладывались в сторону гальки или сухой травы, которая может быть в крупе.Перекладываем гречневую штангу в кастрюлю и наливаем туда обычную воду. Затем аккуратно слейте воду и повторите несколько раз, чтобы хорошо промыть ингредиент. Воду из кастрюли с крупой налить через сито и дать воде стечь. Затем закрываем в чистую кастрюлю столовую ложку стана гречки и заливаем водой комнатной температуры. Важно соблюдать пропорции круп и воды. Они должны соответствовать 1: 2 То есть на 200 грамм гречки надо взять 400 миллилитров воды.Итак, кастрюлю с компонентом ставим на большой огонь и ждем, когда вода начнет бросаться. После этого делаем огонь меньше среднего, добавляем в емкость немного соли по вкусу и хорошо перемешиваем столовой ложкой. Варить крупу гречихи под крышкой 15 минут Пока количество воды маловато. Затем разведите небольшой огонь и варите крупу еще 5 минут, пока вся жидкость не испарится. По истечении отведенного времени выключить конфорку и обернуть гречневой пекой тканевым полотенцем на 20 минут Для того, чтобы хорошо. Внимание: Так как в гречневую кашу мы будем добавлять жареный лук и грибы, то гречневый ингредиент сливочным маслом заливать не стоит.
Шаг 2: Подготовьте лук.
Лук очистить ножом от шелухи, промыть под проточной водой и растереть тем же инвентарем на квадратики, заранее выложив на разделочную доску. После этого перекладываем мелко нарезанный овощ в свободную тарелку.
Шаг 3: Подготовьте грибы.
Грибы ополаскивают под проточной водой, затем выкладывают на бумажное полотенце и сушат.После — перекладываем ингредиенты на разделочную доску и ножом разрезаем на мелкие кусочки, после — перекладываем в чистую тарелку.
Шаг 4: Готовим заправку для каши.
На сковороду с растительным маслом перекладываем измельченный лук и на средний огонь, помешивая его ложкой, даем немного покрутить, а затем перекладываем в ту же емкость с луковичными грибами. С помощью столовой ложки два ингредиента смешать и обжарить до образования румяной корочки.
Шаг 5: Приготовить гречневую начинку.
В кастрюлю с гречкой кешью столовой ложкой перекладываем овощную заправку. Слегка посолить, поперчить и хорошо перемешать. Внимание: Начинку необходимо проткнуть и посолить, тушку мы будем смазывать этими ингредиентами.
Шаг 6: Подготовьте чеснок.
Зубчики чеснока выложите на разделочную доску. Рукояткой ножа надавили на них и отделили шелуху. Далее с помощью ножа мелко измельчите чесночный ингредиент и перекладывайте на тарелку.
Шаг 7: Приготовьте курицу.
Выпотрошенную курицу внутри и снаружи хорошо промыть под проточной водой и сдвинуть заднюю часть на бумажное полотенце вверх, чтобы вода из внутренней полости через отверстие стекала на полотенце. Затем выложите тушку цыпленка на разделочную доску спинкой вниз и обработайте шейку зубочистками. Через отверстие вручную равномерно смазываем внутреннюю часть курицы солью, черным молотым перцем, тимьяном и измельченным чесноком. Если надрез у курицы несколько маленький, чтобы его рука свободно проходила в него, можно сделать его больше, слегка порезав ножом.Затем такие же специи со смазкой для наружной части курицы со всех сторон. С помощью столовой ложки гречневую начинку погружаем в курицу поперек надреза и тем же столовым прибором заделываем в полость тушки. Воспользовавшись иглой с обычной нитью, прошиваем дырочку. Затем набираем ту же лапку. Так как курица при запекании может увеличиваться в объеме, а обычная нить может порваться, протяните ее шпагат вдоль и поперек. Таким образом, гречневый фарш не сможет выйти наружу.
Шаг 8: Готовим курицу, фаршированную гречкой.
С помощью кулинарной кисти равномерно распределите растительное масло по всей поверхности емкости, предварительно вылив его в форму. Затем перекладываем тушку курицы в противень и ставим заранее духовку до 180 ° С 1-1,5 часа . По истечении 15 минут Когда курица начинает слегка запекаться, блюдо со столовой ложкой с жиром, которое образовалось вследствие обугливания тушки.Это делается несколько раз, потому что мясо лучше пропитается маслянистой жидкостью и станет более сочным. Запекаем курицу до образования золотистой корочки. Чтобы проверить готовность блюда, достаточно проткнуть куриное мясо в область бедра зубочисткой. Если из разреза обнаружена легкая жидкость — значит, мясо готово.
Шаг 9: Даем курицу, фаршированную гречкой.
Слегка остывшую курицу перекладываем на разделочную доску и с помощью ножа освобождаем ее от ниток.После — выкладываем запеченную курицу на блюдо для кормления. Мясо нарезать небольшими порциями, а посередине блюда — гречневый фарш. Приятного аппетита!

— — Для приготовления блюда лучше всего брать цыпленка-бройлера, так как у него более нежное мясо, и он быстрее запекается по времени.

— — Для приготовления заправки гречихе киту можно использовать любые грибы и специи на свой вкус.

— Для того, чтобы блюдо на 100% получилось с румяной хрустящей корочкой, можно за 20 минут запить курицу, хорошо обманутую майонезом и дать ей немного пропитать этим соусом и дополнительно приправить солью.

Рецепт, фаршированный гречневой курицей и запеченный в духовке, отправил Светлану Брури в записную книжку. Простое блюдо из гречки с курицей, которое вполне может подойти как на праздничный стол, так и на воскресный обед.

Курица по рецепту, фаршированная гречкой
  • Цыпленок (отходы) — 1 шт.
  • Приправа универсальная для курицы (по вкусу) — 1 уп.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Крупа гречневая — 1 стакан.
  • Луковица — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — для жарки.

(По желанию еще можно использовать грибы — шампиньоны для начинки курицы)

Как приготовить курицу с гречкой в ​​духовке:

Цыпленок тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем, обмазать всю тушку солью, перцем, универсальной приправой (можно без приправ).

Дайте курице посмеяться, чтобы приправа немного впиталась.

Гречка отварить до полуготовности на тарелке или в.

Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле, всыпать. Смешивание. (Если вы используете грибы, их тоже нужно обжарить и смешать с гречневой начинкой).

Запустить курицу гречку с луком, брюшко зашить. Фаршировать гречневой курицей на противне по частям.

Готовят при температуре 180-200 градусов около 1 часа. В зависимости от размера курицы время приготовления может быть меньше или больше.

После того, как запеченная курица с гречневой ленточкой добралась, обязательно снимите нить с брюшка,

оставайтесь на тарелке с гречневой кашей, тушку разрежьте на порционные кусочки.Ты можешь попробовать.


Хватит аппетита

Курица, фаршированная гречкой — один из самых любимых, быстрых, практичных и вкусных рецептов. Из самых обычных и доступных продуктов можно приготовить потрясающий обед. И как бы ученые не утверждали, что количество не меняется от перестановки мест, вы на собственном опыте будете уверены, что курица, фаршированная гречкой, всегда получается намного вкуснее курицы и гречки по отдельности.Я убедил вас? Потом идем на кухню варить курицу)))

  • 1 курица 1,5 кг.
  • 1 ст. гречка
  • 10 шт. чернослив (или 200 гр. шампиньонов)
  • перец черный свежий подовой
  • масло растительное
  • Первым делом промываем курицу под холодной проточной водой, в воду даем воды.
  • Теперь приготовим начинку для фаршированной курицы. Для этого в кастрюлю наливаем два стакана воды, немного подсолили. Поругалась гречневая крупа, промываем, воду держим, а потом в кастрюлю кладем.После закипания варить гречку 15 минут на небольшом огне под крышкой.
  • Готовая гречневая смесь с мытым черносливом. Если чернослив слишком сухой, то его следует немного притормозить.
  • Кому не нравится вкус чернослива, тогда можно сделать гречку с грибами. Получается очень вкусная фаршированная курица.
  • Кому не очень нравится вкус чернослива, то в качестве начинки можно сделать гречку. Получается очень вкусная фаршированная курица.
  • Знаете, по самому простому рецепту всегда можно сделать что-нибудь необычное.И этот рецепт курицы в духовке не исключение. Можно просто положить курицу и запечь в духовке, а можно немного иначе. Иногда, когда хочется произвести впечатление, я снимаю с курицы хребет, а потом набиваю птицу. Как удалить позвоночник у курицы, очень подробно, пошагово описано здесь.
  • Курица целая или без костей (это по желанию) Солим снаружи и внутри, перец. Любимые специи, такие как Тимьян и др., Лучше добавлять внутрь курицы, там они придадут мясу лишнего вкуса и аромата, сверху загорятся.
  • Обязательно закаливаем горлышко деревянными зубочистками, чтобы пломба «не сбежала».
  • Самой обыкновенной ложкой набивают курицу гречкой с черносливом. Кладем начинку довольно плотную.
  • Важно. Обращаю внимание, если у курицы не снимается позвоночник, то начинки потребуется меньше. В этом случае варить не стакан гречки, а полстакана.
  • Когда курица наполнится, закрепите брюшко деревянными шлепками.Можно ножки обмотать ниткой, так курица получится красивее.
  • Раскладываем красоту растительным маслом и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом.
  • Чтобы противень не был пустым, можно запечь овощи или картофель рядом с мундиром. Картофель очистить, порезать, посолить и тоже выложить на противень.
  • Ставим противень в разогретую духовку. Курицу, фаршированную гречкой, запекаем около 1,5 часа при температуре 180 ° С.
  • Как только наша фаршированная курица слегка разгладится, поливаем выделившийся жир. Повторите операцию несколько раз. Картофель или овощи тоже пару раз перевернуть, чтобы они были равномерно перекручены.
  • Чтобы узнать, готова или нет запеченная в духовке курица, проткнув бедро курицы булавкой или тонким ножом. Если нож ложится легко и при этом в лунке находится легкая жидкость, наша птичка готова.
  • Цыпленок, фаршированный гречкой, вынуть из духовки, выложить на блюдо с овощами и подать на стол.

Курица, фаршированная гречкой, блюдо, несмотря на традиционное исполнение, достойно праздничного стола. Чтобы внутри курица не была сухой к гречке, добавьте жареные грибы с луком. Также для того, чтобы внутри курицы поместилось больше начинки, необходимо удалить скелет. Такую курицу можно кормить солеными огурцами или свежими овощами.

Для приготовления курицы, фаршированной гречкой Нам понадобится курица весом около 1,5 кг, стакан гречневой крупы, шампиньоны, лук, чеснок, соевый соус, аджика, перец, соль и растительное масло.

Шампиньоны нарезать пластинами или кубиками.

Лук нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и вместе немного обжарить.

Гречку сварить в подсоленной воде, добавить к ней лук с грибами и перемешать.

Цыпленок высоко под проточной водой, сухие кухонные полотенца. Острым ножом обрежьте кожу на спине, аккуратно срежьте мясо по гребню, чтобы не повредить кожу.Постепенно углубляем внутрь срезая кожицу с гребня по кругу.

Удалите ребро с курицы.

Так будет выглядеть курица без рамки.

Приготовить куриный маринад: аджику, соевый соус, перец смешать, чеснок выдавить прессом.

Цыпленок хорошо смазывает внутри и снаружи. Оставить на 10-15 минут пропустить.

Внутрь куриного филе положите остывшую начинку.

Курицу прошиваем толстой нитью.

Также топчут куриные крылышки и ножки.

Положить курицу в форму для заправки грудкой, заливая оставшимся маринадом.

Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте курицу 1-1,10 часа. Если верх будет сильно прожариваться, накройте его фольгой.

Готовность курицы проверяем, протыкая ножку вилкой, если подсвечивается прозрачный сок — курица готова.Подготовьте его к кормлению. Удалить все нитки, выложить на блюдо и украсить овощами.

Приятного аппетита!

Цыпленок с гречневым гарниром — рецепт

312 — — —

Очень сочная курица, фаршированная необычным гарниром из гречки. Просто и очень вкусно !!! Можно приготовить в духовке в упаковке для запекания.Или завернуть в фольгу и варить на углях на гриле.

Ингредиенты для курицы с гречневым гарниром

Пошаговая инструкция приготовления Курицы с гречневым гарниром

Шаг 1

Курицу заранее (желательно на ночь) помыть, натереть солью и карри.
Положите их в пакет и уберите в холодильник.

Шаг 2

Гречку Мистраль отварить в подсоленной воде.

Шаг 3

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 4

Грибы нарезать соломкой и добавить в сковороду к луку.
Приправить солью и перцем и жарить 5-7 минут.

Шаг 5

Когда грибы будут готовы, добавить вареную гречку.

Шаг 6

Помидоры и петрушку мелко нарезать и добавить к гречке с грибами.

Шаг 7

Начинку перемешать, при необходимости посолить.

Шаг 8

Фаршировать курицу гречкой.

Шаг 9

Чтобы проткнуть его зубочистками.

Шаг 10

Вынуть курицу из пакета для духовки, связать и сделать несколько проколов.
Поставить в разогретую духовку на 1 час 20 минут.
Как запечь фаршированную курицу на мангале я рассказывала здесь http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 108 646/

Шаг 11

Готовую курицу выложить на большую тарелку, вокруг выложить остатки гречневой начинки.

Гречневая мюсли | crystaljanthony

Гречневая мюсли

Состав

2 стакана гречневой крупы, замоченной на 8 часов или на ночь и высушенной

2 стакана овсяных хлопьев

1 стакан несладкой кокосовой стружки

4 чашки семян, орехов и сухофруктов на выбор.Я использовал следующее:

1/2 стакана тыквенных семечек

1/2 стакана семян подсолнечника

1/2 стакана семян чиа

1/2 стакана нарезанного миндаля

1/2 стакана нарезанных орехов пекан

1/2 стакана нарезанных фиников

1/4 стакана кунжута

1/4 стакана семян льна

1/2 стакана клюквы

1/4 стакана кокосового масла

1/4 стакана несладкого подсолнечного масла (или масла из орехов / семян на выбор)

3/4 стакана меда

3/4 стакана кленового сиропа

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка корицы

1 столовая ложка ванили

Проезд

Застелите два больших противня пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 300 градусов.

В большой миске смешайте овес, гречку, кокосовую стружку, орехи и семена, отложив сухофрукты, например клюкву, на потом.

В маленькой кастрюле смешайте кокосовое масло, подсолнечное масло, мед, кленовый сироп, соль и корицу. Доведите смесь до кипения и держите при устойчивом кипении в течение двух минут, часто помешивая. Снять с огня и добавить ваниль.

Залить горячей смесью овсяную смесь и тщательно перемешать.Равномерно распределите смесь по двум противням для печенья.

Выпекать при 300 ° C около часа, перемешивая смесь каждые 10 минут. Наполовину поменяйте лотки местами. Гранола должна быть слегка коричневой и хрустящей. Когда остынет, он станет более хрустящим.

Дайте полностью остыть, прежде чем разрезать на кусочки и добавить сухофрукты.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.