рецепты с фото на Повар.ру (1022 рецепта блинов)

Блины на воде 4.5

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее

Добавил: Catalonia 01.02.2018

Простые блины на молоке 4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке.

Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Блины с дырочками на молоке 3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22. 11.2017

Блины на кефире и молоке 3.7

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Блины тонкие классические 4.2

Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016

Блины классические на молоке 4.3

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2017

Быстрые блины на молоке 4.4

Этот рецепт подходит для тех, кому некогда готовить. Я расскажу, как приготовить быстрые блины на молоке. Такие блинчики получаются вкусными и легкими. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Маргарита 19.05.2016

Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4. 6

Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

Тонкие блины с дырочками 3.4

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. …далее

Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

Блины из цветной капусты на кефире 4.0

Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2018

Блины для диабетиков 3.6

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом. Вкусные и простые в приготовлении блины. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.02.2015

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Простой рецепт тонких блинов на молоке 4. 0

Блины на молоке по этому рецепту всегда получаются вкусными. Если у вас есть немного времени на то, чтобы постоять у плиты, то вы сможете удивить своих гостей или домашних вкусными блинчиками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2017

Блины на 1 литр молока 4.2

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.01.2016

Блины без молока 4.2

Раньше я готовила блины только на молоке, и они всегда получались вкусными.

Но когда я испробовала этот рецепт, то теперь блины готовлю, во-первых, намного чаще, а во-вторых, только на воде. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.01.2016

Вкусные тонкие блинчики 4.7

Эти блинчики поразили меня своей мягкостью. Они очень нежные, вкусные и не рвутся во время жарки. Я боялась, что из жидкого теста ничего не получится, но, как оказалось, блинчики получились супер! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.04.2016

Блинчики из кабачков 4.5

Блинчики из кабачков — простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. …далее

Добавил: Roksolana 08. 09.2014

Бабушкины блины на молоке 3.7

Старый как свет, бабушкин рецепт приготовления блинов на молоке! Этот рецепт проверен временем и не нуждается в особом представлении. Рекомендую приготовить, получается очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.02.2015

Сырные блины с зеленью 4.2

Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.04.2015

Блины (классический рецепт) 4.5

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.10.2015

Тесто для тонких блинов 3.8

Приготовить искусно блинчики — дело нелегкое. Ведь по-настоящему тонкие блины требуют знания секретов кулинарии. Здесь я расскажу, как приготовить тесто для тонких блинов. Готовятся легко и быстро! …далее

Добавил: Маргарита 22.06.2016

Блины обыкновенные 4.4

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Блинчики на молоке без яиц 3. 7

Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Блинчики на кислом молоке без яиц 4.5

Если так случилось, что молоко испортилось, — надо делать блины! А если в этот момент даже яиц не оказалось, — тоже не беда! Учу, как сделать блинчики на кислом молоке без яиц, вкуснейшие и нежнейшие! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Быстрые дрожжевые блины 3.8

А вы умеете готовить дрожжевые блины? Нет? Сегодня я научу вас это делать, и вы увидите, что это не только просто, но и очень вкусно! Дрожжевые блины очень вкусные и сытные, а пекутся проще обычных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2016

Блины кружевные 3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Блины на кипятке без молока 4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Лимонные блины 5.0

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.02.2020

Блины ажурные на молоке 4.6

Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.01.2019

Блины на ряженке с кипятком 3.5

Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10. 04.2016

Тонкие картофельные блины (такого вы ещё не пробовали!) 4.4

Уверена, таких блинов вы еще не пробовали и однозначно не готовили. Ну, что ж, стоит попробовать, ведь блинчики получаются действительно очень вкусными, нежными и ароматными. Не пожалеете! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.12.2016

Блинчики тонкие 4.1

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят блинчики, ведь их можно приготовить с начинкой и будет отличный обед или ужин, можно приготовить к завтраку и подать «пустыми» с вареньем или сметаной. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.06.2017

Идеальные блины 3.4

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! …далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Творожные блины с зеленью 5.0

Побалуйте своих близких несладкими блинами. Это отличный вариант завтрака или перекуса. К тому же очень вкусно и полезно! Угощайтесь. …далее

Добавил: Натали 09.07.2018

Блины скородумки 5.0

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом. …далее

Добавил: Natali 04.03.2019

Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.3

Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Daria 05.02.2018

Гороховые блины с луком 4.6

Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. …далее

Добавил: Alteredego 05.02.2018

К примеру, существуют рецепты, как приготовить блины на основе молочных продуктов (молоко, кефир, ряженка), на воде и даже на соках! Последние два варианта, как правило, особым спросом пользуются в вегетарианской кухне, а также во время Великого поста. Также приготовление вкусных блинов в домашних условиях может отличаться в зависимости от используемой муки или любого другого скрепляющего продукта (например — картофельный крахмал). А что уж говорить о начинках! Блины — это идеальная основа для абсолютно любых начинок, поэтому готовое блюдо может быть как сладким, так и соленым, праздничным и повседневным, горячим и закусочным. Так что выбирайте, как испечь блины своими руками, опираясь в первую очередь на свои предпочтения и случай, для которого предназначено блюдо.

7 лучших рецептов блинов на молоке

1. Классические блины на молоке

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 220–240 г муки;
• ¼ чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Разнообразьте меню 😋

2. Ажурные блины на молоке и кефире

Фото: Gekachka / Depositphotos

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

• 360 мл молока;
• 120 мл кефира;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки сахара;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

Поэкспериментируйте 🧀

3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

• 30 г прессованных дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 л молока;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 600 г муки;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Попробуйте 🇫🇷

4. Заварные блины на молоке и воде

Фото: Rawlik / Depositphotos

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

• 480 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• 620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Добавьте в закладки 🥣

5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Фото: belchonock / Depositphotos

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

• 370 г сгущённого молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 650 мл воды;
• 300–320 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Сохраните 👨🏻‍🍳

6. Блины на молоке без яиц

Фото: mpessaris / Depositphotos

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

7. Картофельные блины на молоке

Фото: Iuliia Kochenkova / Shutterstock

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины;
• 250 мл молока;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 150 г муки;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Читайте также 🍽😗🥞

Даешь Широкую Масленицу: 12 рецептов блинов со всего мира — БУДЕТ ВКУСНО!

Не стоит думать, что если в мире не отмечают Масленицу, то жители других стран не любят блины! Еще как любят! И делают из подручных средств.  Мы собрали для тебя рецепты самых вкусных блинов со всего мира – от России до Эфиопии. Готовить – не переготовить!

Россия – Блины

Рецептов блинов в России тысячи – у каждого свой. Мы взяли один из самых распространенных – для тонких блинов, чтобы в них можно было заворачивать начинку или есть, макая в мед, сметану или сгущенку.

Ингредиенты

• Молоко 500 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль щепотка
• Сахар 3 столовые ложки
• Мука пшеничная 1,5 стакана
• Масло растительное 2 столовые ложки 
• Разрыхлитель на кончике ножа

Инструкция 

• Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, добавить яйца, соль и сахар и взбить
• В получившуюся массу постепенно подсыпать муку, не забывая при этом помешивать, чтобы не получалось комочков. Они все равно будут получаться, так что помешивать надо качественно. В итоге должно получиться тесто консистенции нежирной сметаны, куда можно добавить разрыхлитель.
• Все еще раз хорошенько перемешать, после чего дать постоять 15–20 минут, добавить растительное масло и снова перемешать.
• На раскаленную сковороду налить немного масла и жарить блины сколько хочется. Если рука бойца колоть устала, то тесто можно отправить в холодильник до следующего блинного прихода – с ним ничего не случится.

Франция — Crêpes

Французские крепы мало чем отличаются от наших тонких блинов, но французы предпочитают заворачивать в них что под руку попадется: ветчину, сыр, фрукты, морепродукты и даже мороженое. Странные люди!

Ингредиенты

• Вода 120 мл
• Молоко цельное 120 мл
• Мука пшеничная 140 г
• Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
• Соль морская щепотка

Инструкция

• Французы – люди ленивые, поэтому тесто готовят в блендере. Туда нужно налить воду, молоко, добавить муку, соль и перемешать. В отдельную миску разбить яйца, взбить и влить в блендер. 
• Перемешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, без комочков.
• Готовое тесто накрыть и отправить в холодильник настаиваться – минимум на час, максимум – на день.
• Жарить блинчики на сковороде, предварительно смазывая ее тонким слоем растительного или растопленного сливочного масла.

Венесуэла — Cachapas

Качапы – традиционное венесуэльское блюдо из кукурузной муки, крайне популярное в придорожных забегаловках. Их делают из кукурузной муки и едят с жареной свининой (чичаррон) или мягким сыром. Это, пожалуй, единственные блины, которые – внимание! – варят!

Ингредиенты

• Кукурузные зерна 3 чашки (свежие или оттаявшие замороженные)
• Кукурузная мука 1/4 чашки 
• Тертая моцарелла 1/2 чашки (или любой другой начинки по вкусу)
• Соль и перец по вкусу

Инструкция 

• Измельчить в блендере кукурузные зерна, добавить соль и перец. NB! По желанию можно оставить целые кукурузные зернышки, а можно изрубить все в однородную массу.
• Добавить муку и продолжать взбивать массу до однородной консистенции.
• Раскалить сковороду с растительным маслом, после чего ложкой выкладывать на нее получившуюся массу, формируя небольшие блинчики.
• Обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки, после чего посыпать сверху моцареллой и дождаться, пока сыр расплавится.
• Сложить каждый блинчик пополам сыром внутрь и немедленно подавать на стол.

США, Канада — Buttermilk pancakes

По-нашему, просто большие оладушки. Главная фишка тут в подаче – стопкой, политые кленовым сиропом или медом, иногда со свежими ягодами.

Ингредиенты

• Мука пшеничная140 г
• Молоко 200 мл
• Яйцо куриное1 штука
• Разрыхлитель1 чайная ложка
• Масло сливочное 40 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль щепотка

Инструкция

• Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
• Яйцо взбить в пену (примерно 3 минуты). Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
• Масло растопить и влить в тесто, тщательно перемешать.
• Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристает, то смазывать маслом не надо, если пристает — слегка смазать маслом). Печь каждый панкейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Китай — Cong You Bing

В тесто для традиционных китайских блинчиков традиционно добавляют зеленый лук, а благодаря особой технологии приготовления, они получаются многослойными и вполне могут выступать в роли самостоятельного блюда, если макать их в соевый или острый тайский соус.

Ингредиенты

• Мука 360 г
• Вода 250 г
• Соль щепотка
• Для начинки:
• Зеленый лук пучок 
• Соль чайная ложка 
• Кунжутное масло столовая ложка

Инструкция

• Смешать муку с солью, сделать в центре углубление. 
• Вскипятить воду, подождать, пока она перестанет пузыриться и влить кипяток в муку, помешивая. После чего дать всей конструкции остыть, выложить на стол и месить руками, пока тесто не станет эластичным. Накрыть и дать постоять полчаса. 
• Для начинки смешать мелко нарезанный зеленый лук с солью.
• Слепить блинчики следующим образом: присыпать поверхность стола небольшим количеством муки, раскатать тесто в толстый жгут и разрезать на 12 кусочков.
• Один кусочек расплющить руками или раскатать с помощью скалки в тонкий прямоугольник. Смазать поверхность кунжутным маслом и посыпать небольшим количеством начинки.
• Скатать прямоугольник по длинной стороне в плотную трубочку, затем трубочку слегка расплющить и скатать, как улитку, прилепив край к рулету. Затем улитку пальцами или скалкой раскатать до нужной толщины.
• Те же манипуляции проделать с оставшимся тестом.
• Нагреть сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить небольшое количество растительного масла и выпекать блинчики с двух сторон до золотистого состояния. Подавать горячими с соусами по вкусу.

Индия — Dosa

Это тонкие хрустящие блины или лепешки из практически любой муки грубого помола. Они могут прилагаться к основному блюду в качестве сопровождения или выступать самостоятельно с самыми разнообразными начинками – от манки до карри.

Ингредиенты

• Рисовая мука 1 стакан
• Нут или горох 1/2 стакана
• Вода 1 стакан
• Семена кумина чайная ложка
• Молотый красный перец чайная ложка
• Куркума чайная ложка
• Семена горчицы чайная ложка
• Соль по вкусу

Инструкция

• Нут или горох замочить на ночь или как пока они не станут достаточно мягкими. Промыть, добавить воду и измельчить в блендере до однородной массы.
• Смешать с рисовой мукой, специями и солью и поставить в теплое место на 1-2 часа.
• Раскаленную сковороду смазать маслом. Влить тесто из расчета 3-4 ложки на 1 блин и равномерно распределить его по дну сковороды круговыми движениями.
• Выпекать блины с каждой стороны. NB! Блины должны получиться очень тонкими.
• Готовые блины свернуть в ролл и подавать с любой начинкой.

Швеция — Raggmunk

Шведы всегда отличались странностью, вот и в свои блины (или раггмунки) они добавляют тертый картофель. Получается нечто среднее между блином и драником любой толщины и плотности – это дело вкуса. Традиционно едят их с жареным беконом и ягодным джемом.

Ингредиенты

• Мука пшеничная 2 стакана
• Яйца куриные 3 шт.
• Молоко 1 л
• Соль щепотка
• Масло растительное 3 ст. л.
• Картофель тертый 150-200 г
• Сода на кончике ножа

Инструкция

• Взбить яйца, добавить молоко и хорошенько перемешать.
• Добавить соль, соду, растительное масло и еще раз как следует перемешать.
• Постепенно ввести в получившуюся массу муку, затем вмешать заранее натертый картофель и мешать до однородного состояния.
• Жарить раггмунки на сильно разогретой сковороде, регулируя толщину на свой вкус. Подавать горячими!

Таиланд — Banana roti

Тонюсенькие блинчики с хрустящей корочкой, которые готовят на передвижных блинных станциях – мокашницах – с разными начинками. Самая популярная – банановая, когда сам блин сверху до кучи поливают шоколадным соусом. Углеводный удар!

Ингредиенты

• Мука 450 г
• Чай зеленый ½ стакана
• Молоко ¼ стакана
• Бананы 9 шт.
• Соль морская 1 щепотка
• Сахар 1 ст. л.
• Мед (лучше жидкий) 1 ч. л.
• Оливковое масло 10 ст. л.
• Растительное масло для жарки 1 ч. л.
• Сгущенка 1 г

Инструкция

• Просеянную муку смешать с солью, сахаром, медом, теплым (!) молоком, теплым зеленым чаем и 7 ст.л. оливкового масла. Замесить гладкое эластичное тесто, скатать его в шар, смазать оливковым маслом, накрыть и дать отдохнуть минимум полчаса, а лучше все два.
• Затем тесто тщательно размять и разделить на равные кусочки, скатав из них шарики размером с маленький мандарин. Смазать шарики оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще минимум на 30 минут.
• Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше, до прозрачности, и отправить жариться на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
• Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина.
• Сложить блин конвертиком и перевернуть, жарить еще полминуты.
• Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком (или Нутеллой). Есть немедленно.

Дания — Aebleskivers

Несмотря на то, что это шарики из теста, датские аблескиверы все же считаются блинами. Главный секрет – в специальной сковородке для их приготовления с полукруглыми углублениями. Начинка – традиционно фруктовая.

Ингредиенты

• Яичные белки 2 шт
• Мука 2 стакана
• Разрыхлитель 2 чайных ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Сода 1/2 чайных ложки
• Соль 1/2 чайных ложки
• Яичные желтки 2 шт
• Растопленное масло 4 ст. ложки
• Пахта (обезжиренные сливки) 2 стакана
• Масло для жарки 1 стакан

Инструкция

• Взбить яичные белки миксером до густой пены, дать им немного постоять. 
• Смешать муку, разрыхлитель, соль, соду, сахар, яичные желтки, растопленное сливочное масло и пахту и взбить до получения однородной массы. Аккуратно добавить яичные белки и перемешать.
• Положить по 1 столовой ложке растительного масла в каждое углубление формы для аблескивер и поставить на огонь греться. Далее налить примерно по 2 столовые ложки теста в каждую формочку. Как только по краю начнут появляться пузырьки, нужно быстро вращать (датские повара используют спицы, но вилка тоже подойдет) получающийся шарик. Жарить до золотистой корочки, постоянно вращая, чтобы не подгорело.
• Подавать с фруктами и шоколадной пастой.

Марокко — Baghrir

Эти блины напоминают губку из-за своей чрезвычайной пористости. А жарят их только с одной стороны! К слову, сами по себе они совершенно безвкусные, так что подают их исключительно с медом.

Ингредиенты

• Манка 1 стакан
• Яйцо 1 шт 
• Мука 1 стакан 
• Растительное масло 1 ч. л. 
• Дрожжи 1 ч. л. 
• Сахар 1 ч. л. 
• Соль щепотка
• Сода 0,5 ч. л. 
• Теплая вода 2 стакана 

Для соуса

• Масло 70 г 
• Мед 6 ст. л. 

Инструкция

• Тесто: смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо,перемешать, влить теплую воду, масло и взбить миксером
  пару минут, чтобы получилось жидковатое тесто. Накрыть его и оставить на 40 минут. NB! Тесто не надо держать до максимального подъема, достаточно,чтобы на поверхности появились маленькие пузырики.
• Соус: растопить масло, добавить жидкий мед и перемешать. Как вариант для ленивых, можно сразу все смешать и разогреть до однородного состояния.
• NB! Для жарки блинов сковороду разогревать не надо! Тесто лить на холодную сковороду строго в центр, не распределять как обычно и жарить блин только с одной стороны! После каждого блина сковороду вверх дном подставляем под струю холодной воды, чтобы она остыла. 
• NB! Зажаривать блины не надо, они должны оставатьс бледнолицыми.
• Когда тесто схватилось и верх уже не липнет, снимаем, кладем на тарелку и смазываем соусом. И так далее, пока не надоест.

Эфиопия — Injera

На самом деле, это не блины, а огромные лепешки, которые готовятсяиз кислой муки богатого микроэлементами африканского злака теф. Если теф не по карману, то можно взять пшеницу, кукурузу или ячмень. На ынджеру (именно так называется эта разновидность блина) выкладывают разные начинки и едят, отщипывая кусочки и макая их в любую из них.

Ингредиенты

• Мука рисовая 1 ст
• Мука пшеничная 1 ст
• Теплая вода 500 мл
• Дрожжи 1 ч.л.
• Кипящая вода 50 мл
• Несколько капель растительного масла для смазывания сковороды

Инструкция

• Размешать дрожжи в части теплой воды, добавить оба вида муки. Постепенно перемешивая одной рукой (это приятно – готовить хлеб руками), доливаем понемножку оставшуюся воду. Тесто получится как жидкая сметана. 
• Накрыть емкость пищевой пленкой и поставить в теплое место не менее чем на час, а лучше больше. Масса теста увеличится в два-три раза. Добавить 50 мл кипятка, хорошенько перемешать и оставить еще на 10 минут.
• Выпекать на смазанной маслом сковороде. NB! Сковороду мажут единожды в самом начале. Тесто наливать от краев к центру по спирали, держать на огне около 4 минут.
• Готовую ынджеру выложить на ровную поверхность. Подавать можно с любым мясом в соусе, вареньем, рагу.

Австрия — Kaiserschmarrn

В переводе название дословно значит “императорская мешанина” и, в принципе, так оно и есть: блюдо представляет собой кусочки сладких блинчиков, перемешанные с сахарной пудрой, сухофруктами и чем твоей душе угодно. Но чаще все-таки они сладкие!

Ингредиенты

• Мука 1 стакан
• Соль щепотка 
• Молоко 1 стакан 
• Яйца 4 шт
• Сахар 1 ст. л. 
• Изюм 2 ст. л.
• Коньяк 2 ст. л. 
• Жирная сметана 2 ст. л. 
• Сахарная пудра 1 ст. л. 
• Сливочное масло для обжаривания

Инструкция

• Изюм промыть горячей водой и замочить в коньяке на 30 мин. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко и сметану, хорошо взбить.
• Просеять в желтковую смесь муку, перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.
• Разогреть в сковороде сливочное масло. Выложить тесто, разровнять поверхность. Сверху положить изюм.
• Готовить, пока не зарумянятся края, примерно 5–7 мин. Перевернуть омлет на другую сторону и готовить еще 4–5 мин.
• Разделить омлет лопатками на небольшие кусочки и продолжать готовить, время от времени переворачивая, еще 1,5 мин. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить

В преддверии Масленицы «Афиша Daily» выведала у шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина секреты приготовления тонких кружевных блинчиков, а также узнала, какими вообще бывают блины, можно ли их испечь на растительном молоке и нужно ли смазывать сковороду маслом.

Максим Тарусин

шеф-повар ресторана «Восход», ранее шефствовал в «Dr. Живаго»

Блины одними из первых приходят в голову при упоминании о русской кухне. Их пекли на Руси абсолютно все и всегда. Особенно в масленичную неделю. В наши дни можно не жечь чучело и не водить хороводы, но блины — символ праздника, который, кажется, будет с нами всегда.

Как пекли блины на Руси

В древние времена, когда еще не было плит, блинниц и духовок, все готовили в русской печи. Блины — не исключение. Так же, как мы жарим по одному блину на сковороде, хозяйки наливали порцию теста в круглую чугунную посуду и ставили в печь. Тесто делали на закваскеСмесь из муки и воды, в которой идет процесс брожения, благодаря чему тесто поднимается, хлеб приобретает текстуру. из муки и воды или на опареСмесь из муки и воды с добавлением дрожжей, которая отвечает за то, чтобы тесто поднялось., как хлеб. Приготовление блинов занимало уйму времени, особенно если учесть, что нужно было накормить большую семью. Поэтому чаще всего хозяйки пекли несколько блинов одновременно в разных сковородах — в современном мире то же самое можно делать на плите, попеременно наливая тесто.

Секрет идеального теста

Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль. Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах). Иногда молоко рекомендуют смешивать с водой в разных пропорциях. Я так не делаю, всегда готовлю тесто только на молоке. Для тонких бездрожжевых блинов оно не должно быть теплым или горячим, можно использовать даже холодное.

Кстати, сделать блинное тесто можно и на любом растительном молоке — миндальном, кокосовом, овсяном, рисовом.

Большую роль играет качество муки: для блинов важно, чтобы в ней было много клейковины. Она отвечает за эластичность теста, в том числе благодаря ей блины не рвутся и их легко переворачивать на сковороде. Именно поэтому часто попытки приготовить блины «без глютена» из альтернативных видов муки — гречневой, рисовой, овсяной — заканчиваются отсутствием блинов и испорченным настроением. Чтобы результат не разочаровал, я советую все же смешивать любую другую муку с пшеничной высшего сорта в пропорции 30:70 граммов.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Не меньшее значение для блинов имеют яйца: чем их больше, тем более эластичным будет тесто, а времени на выпекание понадобится меньше. Без яиц приготовить блины не получится. Обычно в ресторанах, где нужно жарить большое количество блинов, добавляют яиц больше, чем в домашних условиях. Но бесконечно их количество увеличивать нельзя — блины приобретут характерный привкус яиц. В среднем на 1 литр молока требуется от 3 до 5 штук.

В тесто нужно обязательно добавить растительное масло (сливочное не подойдет), иначе велик риск, что блины получатся слишком румяными или вовсе подгорят, а края будут чересчур ломкими.

После того как замесили тесто, ему нужно дать постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы «разошлась» клейковина. Если в процессе приготовления вы понимаете, что тесто слишком густое, добавьте еще молока, если, наоборот, слишком жидкое — еще немного муки.

Блины с уткой и брусникой в ресторане «Восход»

Какую сковороду выбрать и как жарить

Нет ничего лучше чугунной сковородки, это вам скажет любой шеф. Я убежден, что у этого материала есть какая‑то особая энергетика. Иначе не знаю, как объяснить, почему на чугуне все блюда получаются такими вкусными, а блины приобретают красивый рисунок.

Но есть у чугунной посуды и ряд недостатков. Во-первых, она тяжелая. Для того чтобы испечь 30–50 блинов, придется столько же раз поднять сковороду. Во-вторых, такая посуда стоит довольно дорого, зато служит очень долго.

Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет. Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить.

Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла.

Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr. Живаго»

На вопрос, когда переворачивать и сколько жарить блины, универсального ответа никто не даст. Это зависит от многих параметров: плиты, жара, сковороды, толщины блина. Когда жарите блин с первой стороны, верхняя сторона должна покрыться матовой пленкой, не должно быть видно жидкого теста, возможно появление маленьких дырочек. Определить готовность можно по внешнему виду: когда блин подрумянился снизу и легко отходит от поверхности сковороды, можно снимать и смазывать маслом.

Не расстраивайтесь, если у блинов сразу после выпекания получаются сухие и ломкие края. Аккуратно складывайте их в стопочку, промазывая каждый новый блин сливочным маслом. Следующий горячий блин будет «укрывать» предыдущий, смягчая его поверхность.

Виды блинов

Существует несколько типов блинов. Самые популярные сегодня — тонкие кружевные блины. Они универсальны и подходят для фарширования и приготовления блюд с участием блинов — тортов, рулетов.

Второй вид — более пышные, дрожжевые блины. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного кефира (50 мл на 1 л молока) или ряженки — получатся блинчики с привкусом топленого молока. Такому тесту нужно дать расстояться в тепле, начнется процесс брожения (как и при добавлении дрожжей), оно немного поднимется. Такие блины будут пузыриться на сковороде и получатся пористыми, более толстыми. Вкус у них тоже особый, с кислинкой. Они подойдут для подачи с вареньем, сгущенкой, сметаной и другими добавками.

Третий вид я называю пышки, они же оладьи. Их можно приготовить и с дрожжами, и с кефиром, просто в других пропорциях. На литр молока понадобится 200 мл кефира и еще 200 дополнительных граммов муки, тесто должно быть консистенции густой сметаны. Его нужно оставить в тепле уже на пару часов и только потом жарить оладьи.

Блины с припеком

Слово «припек» в названии отсылает к способу приготовления: блины припекают на сковороде с обеих сторон с какой‑нибудь начинкой. Для этого лучше всего подойдут варианты теста для более толстых блинов или даже пышек. Блюдо было очень популярно на Руси, ведь оно сытное и простое в приготовлении.

Классические варианты начинки — вареное яйцо, зелень, рубленые жареные грибы, овощи. Вкусными получаются такие блины со слабосоленым лососем, курицей, хорошей тушенкой, солеными огурцами. Можно добавлять крупы — перловку, пшенку.

Блинчики на молоке тонкие — очень вкусные 9 проверенных рецептов

Доброго времени суток всем тем, кто попал на эту страничку! Продолжаем вновь готовиться к Масленице. А вы уже тренируетесь над этим делом? Я да, провожу эксперименты над разными рецептами, а потом делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы с вами делали на лакомства кефире, а сегодня будут на блины молоке.

А вы знаете, как их дома можно приготовить довольно быстро и чтобы они получились вкусными при этом, используя проверенные классические варианты? Если да, то я с нетерпением буду ждать ваших отзывов и пожеланий. Ну, а пока что предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая я надеюсь станет вашим проводником в этом мире кулинарии.

Традиционно это кушанье делается в последние дни зимы, но у нас в России большинство такую вкусняшку делают на завтрак и даже на полдник, при этом мы любим их сдабривать разными начинками, да или просто так макать в варенье или сгущенное молоко.

А вы с чем обычно подаете? Делитесь своими наработками, рада буду почитать. А может быть у вас есть свой особенный правильный рецептик, поделитесь пожалуйста им внизу в комментариях.

Блины на молоке — очень вкусный классический рецепт

Что ж, давайте начнем с одного важного вопроса и поговорим и узнаем точные пропорции ингредиентов, которые нам потребуются, чтобы приготовить блины тонкими и с дырочками. Ведь именно от этого и будет зависеть конечный итог.

Согласитесь, что будет очень обидно, если вы будете так стараться и ничего не выйдет. Чтобы этого не случилось воспользуйтесь этим классным и в тоже время традиционным вариантом готовки. Именно этот вид подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к этому готовы, запаситесь ими заранее.

Нам понадобится:

• мука — 250 г
• яйцо куриное — 5 шт.
• молоко — 0,5 л
• соль — 2 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• масло сливочное растопленное — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Для начала, чтобы не получилось в тесте никаких комочков, вам нужно яйца взбить с сахаром и солью. Только такая последовательность действий поможет вам сделать все правильно. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы все сухие ингредиенты хорошо растворились.

2. Теперь введите в яичную смесь муку. Получится что-то вязкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло,  хорошо перемешайте.

3. И вот только теперь налейте молоко в эту смесь. Как видите у вас все получилось без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.

4. Тесто стало довольно жидким, таким каким и должно быть, чтобы начать жарку. Но, лучше чтобы оно постояло в тепле и отдохнуло 20 минут. В идеале тесто должно постоять в холодильнике 2 часа, но поскольку у нас нет возможности ждать, ничего страшного не произойдет.

Конечно тесто это половина успеха, чтобы блины удались нужна еще классная и проверенная сковорода. Как такую выбрать, я рассказывала в другой заметке.

5. Возьмите блинницу и смажьте растительным маслом и поставьте нагреваться на средний огонь и только после этого разлейте на нее небольшое количество теста половником.

6. Жарьте с двух сторон блины, переворачивайте при помощи лопатки.

7. А потом выложите их на сервировочное блюдо и каждый промажьте сливочным маслом, чтобы они не слиплись друг к другу. Подавайте с любым сладким вареньем или можно растопить масло и макать в него. Приятного аппетита!

Проверенный рецепт блинов на дрожжах

Это лакомство безусловно любят все и взрослые и даже дети. Всегда бегут на запах блинчиков мои детишки и говорят мне, что они бы их ели всегда. Еще они любят, когда к ним приезжает их любимая бабушка и они с радостью просят ее испечь эти солнышки.

После выпекания мы все садимся за стол и получается прекрасное чаепитие. А вы как предпочитаете их кушать, с кем и что-то еще подаете на стол? Делитесь своими впечатлениями.

Конечно дрожжевые блины в основном пекутся не тонкими, а наоборот толстыми, напоминают они оладьи, но об этом в следующих статьях. Итак, поехали делать, используя этот удачный вариантик.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Поскольку тесто будет дрожжевое приготовьте для начала опару. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, сделайте теплым. В нем вам нужно будет растворить одну ложечку сахарного песка, соль и всыпьте сухие дрожжи. Дрожжи очень дружат с сахаром, а вот с солью не очень). Далее положите 4 ложечки муки и размешайте.

Получится жидкая смесь, которую необходимо будет накрыть пищевой пленкой и дать постоять, чтобы опара поднялась.

После этого в отдельной чашке взбейте венчиком яйца и только после этого соедините с поднявшейся опарой, размешайте ложкой.

2. Добавьте муки и замесите довольно крутое густое тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока не исчезнут все мучные сгустки. И вот теперь настал момент, о котором не забудьте. Влейте в тесто молоко, делайте это частями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точные, так что все получится без проблем.

Консистенция смеси должна получиться жидкой, как будто вы купили в магазине сметану. И вот теперь вам необходимо опять накрыть салфеткой или крышкой миску и поставить в теплое место. Или же можно схитрить взять кастрюльку и налить в нее горячей воды, а затем поставить миску с тестом на эту кастрюлю.

Важно! Миска не должна касаться воды, а просто должна находиться над ней.

Как тесто подойдет вам нужно его заново перемешать ложечкой или лопаткой. Итак эту процедуру нужно проделать целых три раза. Да, это немного затратно по времени, если вас это не устраивает переходите к следующему варианту.

3. Что ж теперь выпекайте блинчики на сковороде, смазав ее растительным маслом, будьте аккуратны. Все делайте не торопясь. Жарить нужно такие лепешки с двух сторон до румяной золотистой корочки.

4. А затем выложите получившиеся кулинарные изделия на тарелочку и кушайте на здоровье! Вот какие суперские и смачные они получились, пробуйте сделать!

Тонкие ажурные блины с дырочками — рецепт как у бабушки

Помню в детстве бабушка всегда делала такие сладенькие и пышненькие блинчики, от которых у меня просто слюнки текли. Теперь я знаю ее секрет, она заботясь о нас добавляла в них секретный ингредиент под названием мед, вот почему они имели медовый вкус и ту великолепную неописуемые сладость.

А еще оказывается она часто добавляла в него не свежее молоко, а прокисшее и это несколько не портило вкус.

Нам понадобится:

• мука — 1 ст.
• молока — 2 ст.
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло в тесто — 2 ст.л
• мед — 3 ст.л
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Всыпьте в миску муки и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточно жидкий мед. Если он у вас густой, то растопите его на водяной бане. Вылейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы оно стало теплым.

Размешайте все тщательно ложкой или венчиком. А после влейте остальное молоко и на этом все, тесто готово. Дайте ему постоять и настояться 20-30 минут.

2. Выпекайте на сковороде, которую нужно разогреть сначала очень сильно и смазать растительным маслом с обоих сторон, чтобы цвет стал коричневый и золотистый. Приятного аппетита!

Вкусные блины, приготовленные на молоке и кефире

Этот вариант тоже довольно актуальный, потому бывает такое, что осталось немного молока и кефира в холодильники, и вот а не постряпать бы нам… конечно догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого используется одна хитрость. Хотите узнать какая? Смотрите тогда этот видеосюжет.

Заварные блины на кипятке (получаются тонкие и кружевные)

Двигаемся дальше и учимся делать эти кулинарные творения быстро и в тоже время легко. Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков, это именно заварные блины, кому непонятно значение этого слово, так растолковываю. Тесто будет заливаться кипятком, то есть в свою очередь заварится, что даст рыхлость и пузырьчатость готовому изделию.

Делали вы когда-нибудь так, используя данный вариант? Я неоднократно и мне, если честно очень нравится, я в восторге.

Нам понадобится:

• мука — 1 ст.
• молоко — 0,5 ст.
• кипяток крутой — 0,5 ст.
• яйцо — 1 шт.
• соль и сахар по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1.  Разбейте в миску яйцо и добавьте к нему сахарный песок и соль, взбейте эту смесь венчиком. Взбивайте до тех пор, пока не увидите небольшую пенку, примерно 2-3 минуты и это произойдет. Теперь влейте кипяток, именно в этот момент. Часто еще делают по другому, сначала готовят тесто, а потом уже вливают кипяток в самый последний момент, в следующей статье вы узнаете про этот способ.

Итак, после добавления кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы продолжайте ее взбивать еще пару минут. Следом отправьте просеянную муку и хорошо размешайте, смесь станет густой. Теперь не переставая помешивать венчиком внесите молоко тонкой струей.

2. И вот после этого смесь разжижется и станет по консистенции чуть гуще, чем молоко. Дайте постоять и отдохнуть 10 минут.

3. Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и помажьте растительным маслом. Влейте равномерно, распределяя по поверхности блинную смесь, понадобится 1 половник.

4. Как только вы увидите золотистые, как солнышко края, сразу же берите в руки лопатку и делайте бросок. Ух, поймали? Вообщем переверните его на другую сторону.

5. Я надеюсь у вас все получилось! Это работа больше напоминает игру, причем славную, ведь потом вы позовете всех к столу и устроите сладкое чаепитие с джемом, вареньем или даже с шоколадной нуттелой. Приятного аппетита!

Готовим блины на 1 литр молока, чтобы не пригорали

Всех интересует обычно два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились с дырками, а еще, чтобы не липли к сковороде. Секрет конечно в самом тесте и конечно же в правильных пропорциях. Как говорится, берите все на глаз тут не прокатит, хотя если вы уже заядлая хозяйка, то конечно вы все делаете, так сказать на ощупь.

Ну, а начинающим юным мастерицам стоит все таки исходить из нужного количества продуктов. Итак, подготовьте все ингредиенты к работе заранее и приступайте. Заметьте, именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, а получается совсем не хуже.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Взбейте в посуде яйца, сделайте это венчиком, не используйте миксер, он не к чему, можно и даже нужно взбивать массу руками. К ним добавьте растительное масло, без него никуда, а то точно потом готовые вкусняшки прилипнут к сковороде. Затем внесите соль и тщательно все размешайте до полного растворения.

Интересно! Как видите еще, что здесь нет сахарного песка, вкус будет более пресный, поэтому при желании вы можете добавить 1 ст. л сахара, если любите эти круглые лакомства сладкими.

2. Теперь влейте половину молока, которое потребуется, размешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Нужно столько внести, чтобы получилась густоватая смесь. Тщательно размешайте, чтобы не появились комки.

И только после всех действий вновь влейте остатки молока и получится структура однородной и глянцевой на внешний вид.

3. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковородку, на ней они получаются самыми вкусными. Жарьте с двух сторон, пока не увидите нужный цвет. Кто любит позажаристее, жарьте подольше.

4. После жарки нужно каждое кулинарное изделие смазать маслом и выложить аккуратно и красиво на блюдце. Налить стаканчик чая, а лучше кофе или какао и позвать всех к столу. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт блинчиков без яиц

Как ни странно для кого-то может показаться, но и такой вариант существует. Дело в том, что яйца продукт довольно аллергенный, поэтому придумали следующий рецепт, который не требует много составляющих и для разнообразия вы можете его сделать.

Гурманы и вегетарианцы его точно полюбят и будут в восторге. Еще забыла сказать, что в данной пошаговой инструкции не будет указана сода и дрожжи, что для многих также будет радостно.

Нам понадобится:

• молоко — пол литра
• сахар — 2 ст.
• мука — 200 г
• растительное масло — 2 ст.л
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Начните свою кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и перемешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.

2. Теперь по немного вливайте молоко, мешайте венчиком. Смесь сначала будет густая, а потом постепенно она будет все жиже и нежнее и станет совсем жидкой. В самом конце внесите растительное масло.

Тесто готово, дайте ему постоять отдохнуть и настояться 20 минут. А затем переходите к жарке, раскалите сковородку и равномерно по одной поварешке разливайте равномерно жидкость, обжарьте с двух сторон.

Важно! Не забывайте заранее сковороду смазать растительным маслом.

3. Таким образом, у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинчиков, которые можно нафаршировать любой начинкой или просто так съесть с компотом или киселем.

Ну, как вам такая жареная прелесть? Кстати говоря, ведь такие можно делать в Великий пост и если вы на диете.

Видео о том, как приготовить блины вкусно и быстро дома

Хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, тогда смотрите этот короткий ролик и учитесь. И тогда у вас точно, никогда не получится комом. А наоборот получится только с большим успехом это великолепное круглое творение, на которое сбегутся все ваши домочадцы, а может быть и соседи.

Причем это видео содержит в себе три способа приготовления, представляете? Вы сможете сравнить что лучше, делать тесто на блины в кухонном комбайне, взбивать блендером или венчиком в ручную. Ведь согласитесь рецептов много, а как выбрать тот самый, который придется всем по душе.

Блинчики с дырочками на молоке в классическом исполнении — еще один рецепт

И еще один супер вариант, который как говорится для ленивых или на скорую руку. Не будут лишней возни и мытья посуды вообще. Классно конечно, понадобится бутылка, да побольше).

В предыдущей статье я вам показывала кружевные узоры при помощи этой емкости, помните как вышло? Такие забавные мордашки и даже сердечки и снежинки получились. Вы такие пробовали делать? Но, сегодня речь не об этом, а совсем о другом. Там мы тесто переливали, а тут будем делать прямо в бутылке. Ух, супер мгновенно заведем смесь и испечем.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Возьмите любую бутылку, лучше чтобы она была пластиковая, а не стеклянная. Хорошо с содой промойте ее, а затем вставьте в горлышко воронку.

Теперь отправляйте все ингредиенты, используя такую последовательность: муку, разбейте два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар. Ну и конечно же самая главная составляющая, без которой ничего не выйдет — коровье молоко.

2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь это сделать предельно плотно. А после начните усиленно встряхивать ее, чтобы все классно перемешалось до получения однородной консистенции.

4. Теперь начните выпекать блины. Раскаленную сковородку смажьте маслом и понемногу выливайте мучной смеси на поверхность. Жарьте с обоих сторон, а затем каждую получившуюся лепешку смажьте кусочком масла.

5. Накройте на стол и выставите все свои осенние заготовки: варенья, джемы, мед или сметану.

На этом уважаемые мои друзья и подписчики все. Желаю, чтобы вы сегодня наелись или объелись этих румяных пропеченных на сковородке божественных и вкусных лакомств. Готовьте с радостью и любовью! Всем до скорого! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

11 рецептов блинов с пошаговыми фото. Лучшая подборка блинов

Автор Анатолий На чтение 8 мин. Просмотров 156 Опубликовано 03.03.2016

Здравствуйте, уважаемые читатели. Мы на нашем блоге каждый год рассказываем вам новые рецепты блинов, и за 4 года у нас собралось уже немало хороших рецептов. И сегодня решили мы их объединить в одну статью. Для удобства вашего выбора мы в этой статье опубликуем ингредиенты с фотографиями готовых блинов, и небольшое описание. А потом ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Представляем вашему вниманию 11 проверенных, вкусных рецептов блинов с пошаговыми фотографиями к наступающему празднику масленицы, которая в этом, 2017 году, пройдет с 20 по 26 февраля. 

Тонкие и вкусные блины на сыворотке

Ингредиенты:

• 1 литр сыворотки (не очень кислой)
• 4 ст. ложки сахара
• 3 крупных яйца (у меня деревенские яйца)
• 1 ч. ложка соды
• 0.5 ч. ложки соли
• 4 ст. ложки растительного масла
• 500 грамм муки

Это блины сейчас на сейчас. Когда я говорю сейчас на сейчас, то это без длительного времени отстаивания теста(максимум час). В любом рецепте лучше чтобы тесто постояло около 20 минут. Тогда даже если вы плохо перемешали тесто, то комочки за это время размокнут и разойдутся. Получаются блины тонкие и в дырочку. Вкус сладковатый.

Рецепт блинов на сыворотке…

Заварные блины на сыворотке

Ингредиенты:

• 0.5 литра сыворотки
• 2 ст. ложки сахара
• 3 яйца
• 1.5 стакана крутого кипятка
• 0.5 чайной ложки соды
• 0.5 чайной ложки соли
• 3 ст. ложки растительного масла
• примерно 2 стакана муки

Еще один рецепт на сыворотке. Блины сейчас на сейчас. Если плохо перемешали, то можно оставить на 20 минут, чтобы разошлись комочки. В рецепте используется не только сыворотка, а еще и крутой кипяток. Блины получаются очень тонкие. Но несмотря на это, они не рвутся при выпечке.

Рецепт заварных блинов на сыворотке…

Блины на кефире с дырочками

Ингредиенты:

• 300 мл. кефира
• 1 ст. ложка сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя (я заменила чайной ложкой соды)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• щепотка соли
• 170 грамм муки

Блины уже на кефире, сейчас на сейчас, только минут 30 тесто должно постоять, перед жаркой. Получаются пышные, сладкие, вкусные блины. Вы не найдете здесь плохих рецептов, все они проверены, причем неоднократно. В нашей семье блины любят все.

Блины на кефире…

Блины на кефире из творожного теста

Ингредиенты:

• 100 грамм творога
• 200 мл. кефира любого
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соды
• 200 грамм муки
• 150-200 мл. кипятка
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• щепотка соли

Блины сейчас на сейчас. Рецепт не совсем обычный, с творогом, кефиром, кипятком. Блины получаются средней толщины. Явного вкуса творога вы не почувствуете. Хорошо кушать со сметаной, во всяком случае нам нравятся эти блины со сметаной.

Блины на кефире с творогом…

Тонкие дрожжевые блины на молоке

 Ингредиенты:

• 500 грамм молока
• 2 яйца
• 30 грамм растопленного сливочного масла
• 1-3 ст. ложки сахара
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• щепотка соли
• 250-300 грамм муки

Этот рецепт сейчас на потом. Здесь надо, чтобы тесто подошло минимум 2 часа, но можно и дольше. Используется теплое молоко и дрожжи. Блины получаются сладкие, тонкие, просвечивающиеся.

Тонкие дрожжевые блины…

Пышные блины на кефире

Ингредиенты:

• 0.5 литра кефира
• 1 чайная ложка соли (не горой)
• 1 чайная ложка соды (не горой)
• Одна небольшая картофелина
• 250 грамм муки
• Растительное масло (для жарки блинов)

Этот рецепт блинов без яиц и сахара. Кефир желательно брать кислый, и закваску желательно делать заранее. Этот рецепт не сейчас на сейчас, а сейчас на потом. Сейчас сделали закваску, а жарить нужно потом, минимум через 2 — 3 часа, а еще лучше вечером сделать, а утром жарить. Блины получаются пышные 3 — 5 миллиметров и с дырочками.

У нас такие блины еще бабушка жарила. Так она делала закваску вечером, а утром будила нас на свежие блинчики. Правда они такими маленькими порциями не делала, это уже мы под себя уменьшили рецептуру. Да и жарили тогда не на растительном масле, а на сале.

Рецепт блинов здесь…

Тонкие и вкусные блины

 Ингредиенты:

• 300 мл. молока
• 200 мл. кипяченной воды
• 100 грамм растительного масла
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 5 ст. полных ложек муки

Один из самых популярных рецептов на нашем блоге. Это рецепт от бабушки жены Елены. Собрал он более 250 комментариев. Рецепт сейчас на сейчас, только дать постоять 20 минут на рассасывание комочков. По этому рецепту у вас обязательно получатся блины, даже если вы раньше не делали никогда блинов. Будете вспоминать нас, а ваши дети или внуки потом будут вспоминать ваши фирменные блинчики. Как это делаем мы сейчас.

Тонкие и вкусные блины…

Рецепт блинов на молоке

 Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 10 яиц
• 0.5 стакана муки
• 0.5 стакана картофельного крахмала
• 0.5 стакана растительного масла
• 0.5 чайной ложки соли
• 15 грамм ванильного сахара
• 2-3 ст. ложки сахара

Этот рецепт с отстойкой теста, или говоря уже привычным языком, сейчас на потом. Необычный рецепт, с большим количеством яиц и крахмалом. Это один из первых рецептов блинов у нас на блоге. Мы пытались охватить не только рецепт блинов, а еще и начинки для блинов.

Блины на молоке…

Ажурные блины на кефире и молоке

 Ингредиенты для теста:

• 500 грамм кефира
• 1 стакан молока (250 грамм)
• 1.5 стакана муки
• 2 средних яйца
• 2 столовых ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 0.5 чайной ложки соды
• 3 столовых ложки растительного масла

Это рецепт с применением и кефира и молока. Причем технология приготовления требует внимания, потому что требуется нагрев кефира. Это довольно необычно, но получаются очень нежные и вкусные блины. Блины сейчас на сейчас. Но на 20 минут нужно оставить тесто для расхождения возможных комочков муки.

Рецепт ажурных блинов…

А если вам еще хочется посмотреть блины с начинкой, то еще несколько рецептов для вас. Простые варианты с заворачиванием в конвертики вы здесь не увидите.

Тонкие заварные блины на молоке фаршированные творогом

 Ингредиенты для блинов:

• 500 мл. молока (кипяченного остывшего)
• 2 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара (у меня 8 грамм)
• щепотка соли
• 1 стакан кипятка (у меня стакан 200 граммовый)
• 2 стакана муки
• 3 ст. ложки растительного масла

Начинка: творог перетертый с сахаром. Сам рецепт вам уже знаком. Но здесь мы показываем как можно сделать много блинчиков. Этот рецепт не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких. Это наверное самая классическая начинка для блинов. Получается очень вкусно.

Блинчики с творогом…

Мешочки из блинов с начинкой

 Тесто для блинов:

• 0.5 литра молока
• 3 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 100 грамм растительного масла
• 100 грамм кипяченной воды
• 1 чайная ложка ванили (не горой)
• 1 чайная ложка соли (не горой)
• 1.5 ст. муки

Для начинки таких мешочков можно использовать все что захотите, но больше подойдут мясные начинки. Мы использовали куриные потроха(сердце, желудок, печенка). По желанию можно добавить лук, перец, травы. Такой необычной подачей вы сможете удивить всех своих гостей или домашних. Можно конечно просто завернуть блинчики конвертиком, так тоже хорошо получится.

Блинные мешочки с начинкой…

Если дочитали до конца этой статьи и так и не выбрали себе рецепт, то я вас понимаю. Здесь собраны 11 рецептов блинов с пошаговым фотографиями. Причем каждый рецепт я вам рекомендую. Среди этих рецептов нет плохих или неудачных блинов. Каждый блин из всех рецептов я лично ел, причем со всей нашей семьей. Конечно здесь представлены не все рецепты блинов которые я ел, но все еще впереди.

Вы можете каждый день на масленицу жарить блины по новому рецепту, и все равно не перепробуете все. А выбор будет не легкий, все блины вкусные. И можете даже добавить в понравившийся рецепт свою правку по вашему вкусу.

Несколько секретов вкусных блинов.  Первый и самый полезный совет, никогда не подходите к тесту с плохим настроением. Лучше отложите блины на потом. Всегда просеивайте муку. Возьмите себе за правило, всегда просеивать муку. Будь то блины или пироги. Таким образом вы не только убираете комочки или мусор, а еще и обогащаете муку кислородом. Используйте только качественные и свежие продукты.

Например яйца. Блины с фермерских или домашних яиц получаются гораздо вкусней. То же относится и к молоку. Не все домашнее молоко может быть одинаково вкусно. Перед покупкой лучше попробуйте, оно должно быть немного сладковатым, и ни при каких условиях не вонять. Если вас пытаются убедить, что мол не может молоко быть без запаха, не верьте. Когда хозяйка смотрит за коровой, то и молоко навозом вонять не будет.

Ну и последний совет. Перед первым блином обязательно обильно смазывайте сковороду, даже если в тесте есть масло. Тогда и первый блин не будет комом.

Ждите наших следующих рецептов. Желаю вам хорошего выбора и с наступающей масленицей!

Старомодные добрые блины | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш аккаунт

Блин Рецепт на одного | Пушистый и вкусный

Как приготовить блины на одного — этот простой рецепт включает в себя пошаговое ВИДЕО, показывающее, как сделать стопку из трех мягких пушистых блинов.Эти блины имеют прекрасный вкус сами по себе, но также идеально подходят для добавления, например, шоколадной стружки или бананового пюре.
Наслаждайтесь любимыми начинками: маслом, сиропом, фруктами и т. Д.

Было ли утро, когда вы думали, что партия восхитительных блинов будет прекрасным завтраком, чтобы проснуться, только чтобы понять, что у вас может остаться слишком много блинов для одного человека?

Если вы об этом думали, вам понравится этот легкий рецепт блинов.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

По этому рецепту получается небольшая стопка блинов, идеально подходящая для обслуживания одного или двух человек.

Рецепт лучших блинов

Я определенно жаждал блинов, но мысли о том, чтобы сделать огромную партию, которая дала бы мне много остатков, было недостаточно, чтобы мотивировать меня приготовить их. Вот почему я создал этот замечательный рецепт, который покажет вам, как быстро и легко приготовить блины для одного человека.

Из этого простого рецепта блинов вы получите 3 восхитительно пушистых блина.

Этот рецепт блинов на одного — любимый рецепт читателей. Он находится на нашем сайте несколько лет и всегда получает отличные отзывы. Я решил обновить фотографии в этом посте и поделиться ими с вами.

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одну порцию, чтобы проснуться до

Блины на одного

Этот простой рецепт идеален, если вы готовите для одного или двух человек.

Если вам нравятся банановые блины, разомните банан и добавьте его в тесто. Однако, возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы получить более жидкую консистенцию.

Если вы хотите добавить горсть шоколадной стружки или черники, продолжайте.

Это базовый рецепт блинов, который позволяет приготовить блины, которые не только обладают прекрасным вкусом сами по себе, но и идеально подходят для дополнений.

Дневные блины не так хороши, как горячие, приготовленные на сковороде, и с этим простым рецептом вам не нужно делать огромную партию, чтобы удовлетворить тягу к блинам.

Ингредиенты для блинов

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Для этого простого рецепта блинов вам понадобится:

• универсальная мука
• разрыхлитель
• сахар
• соль
• яйцо
• молоко
• ванильный экстракт
• масло

Советы по приготовлению лучших блинов

1. Пусть в тесте остаются комочки: это правда, комковатое тесто для блинов абсолютно нормально.Размешивайте тесто, пока не исчезнут полосы муки и не останется комковатых. Но будьте осторожны, не перемешайте слишком много.
2. Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий. Если он старый или просроченный, то получатся плоские блины, а не легкие и пушистые.
3. Протрите сковороду между блинами. Я люблю готовить блины на сливочном масле, но масло со временем пригорит. Чтобы решить эту проблему, протрите сковороду между блинами и добавьте еще немного масла перед приготовлением следующего блина.
4. Переверните блины, когда пузыри только начнут лопаться.

Как измерить муку

Измерение муки может иметь огромное значение, когда дело касается выпечки. Взвешивание ингредиентов на сегодняшний день является наиболее точным, но в США это делается нечасто. Если вы используете мерные чашки для измерения, используйте следующий метод измерения муки:

1. Разбейте муку в емкости ложкой.
2. Выложите ложкой муку в мерный стаканчик.
3. Используйте нож или другой инструмент с прямыми краями, чтобы разровнять муку по мерной чашке.

Как подавать блины

По этому рецепту домашних блинов получается 3 блина. Подавайте их с маслом и сиропом или с ягодами или бананами.

Другие рецепты для завтрака на одну порцию и небольшую порцию

Если вам нравятся эти «блины на двоих», то вам могут понравиться эти рецепты:

СВЯЗАННЫЕ: 15 простых рецептов десертов на одну порцию

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЕ: 40 простых рецептов для занятых студентов колледжа

Как приготовить блины для одного

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 15 минут

Курс: завтрак

Кухня: завтрак

Ключевые слова: блины

Порций: 3 блина

калорий: 228 ккал

• В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

• В другой миске взбейте яйцо, а затем добавьте молоко, ваниль и топленое масло.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте молоко понемногу.

• Растопите масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне.

• Вылейте половником около 3/4 стакана теста на сковороду, чтобы приготовить блин.

• Готовьте, пока пузырьки не вырвутся на поверхность блина, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, примерно 3 минуты.

• Переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты на второй стороне. Снимите со сковороды и выложите на тарелку.

• Повторяйте, пока все тесто не израсходуется.

• Подавайте с любимыми начинками: сливочным маслом, сиропом, фруктами или любой другой начинкой по вашему желанию.

Как отмерить муку

Когда дело доходит до выпечки, размеры муки могут быть очень разными. Взвешивание ингредиентов на сегодняшний день является наиболее точным, но в U.S. Если вы используете мерные стаканы для измерения, используйте такой метод измерения муки:

1. Разбейте муку в емкости ложкой.
2. Выложите ложкой муку в мерный стакан.
3. Используйте нож или другую посуду с прямыми краями, чтобы разровнять муку по мерной чашке.

Порция: 1 блин | Калории: 228 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 9 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 472 мг | Калий: 301 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 344 МЕ | Кальций: 149 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

блинов фото, блины молочные, как приготовить блины

Блины. История приготовления

В моей семье к фото блинов всегда относились с особым почетом и уважением — мама жарила на всю семью целую «гору» блинов и предлагала им самые разные начинки: янтарный мед, всевозможные джемы и мармелады, тушеная капуста, вареные яйца, обжаренные в луке с мясом, мясо…

Поэтому блины для меня, как и для любого русского человека, — это не просто вкусное блюдо.Это воспоминания детства, веселых масленичных гуляний, вековых традиций народа, некоторые из которых сохранились до наших дней. Наши предки угощали блинами гостей, встречали рождение новой жизни, предлагая их новым мамам, родственникам, сопровождавшим в последний путь, и они вспоминали умерших родственников…
Без преувеличения можно сказать, что тысячелетняя история нашего народа Это отражено в русских блинах, их традициях и культуре.

История самих блинов восходит к доисторическим временам.Считается даже, что это были первые изделия из муки. В конце концов, для этого потребуется немного мучной смеси и много жидкости.
Однако некоторые историки говорят, что в России блины, скорее всего, появились в 1005–1006 годах. Когда-то наш предок разогревал овсянку и неосторожно (холодец и поджаривал), была первая попытка.
По словам известного историка и повара Вильяма Похлебкина, они появились в России до IX века, а название происходит от искажения слова «млин», то есть «измельчать, измельчать».Так, блин — это тесто.

В языческие времена блины были жертвенным хлебом и выпекались круглый год, но позже их стали лечить в основном во время Масленицы, символизирующей и олицетворяющей солнце.

Но многие историки утверждают, что блины славяне всегда были поминальной трапезой, поэтому они и принимали «провожать» не только умерших родственников, но и зиму — карнавал встретил не только весной, но и до 14 века провожал старых. год, заканчивающийся в феврале.

Во время Масленицы с утра до вечера едят блины. На улицах с прилавками продают кексы дрожжевые блины, в ресторанах подают блины с грибами, селедкой, икрой, сметаной, медом и вареньем. В царской России оладьи пекли с добавлением манной, гречневой или пшенной каши — их кормили мясными блюдами или как десерт.

Традиционно блины есть только руками — иначе накличешь беда.В Древней Руси блин резал, даже палками забивал! Приготовление блинов в те времена было целой тайной: рецепт держался в секрете и передавался в семье из поколения в поколение. Хозяйка приготовила варево для блинов вечером, при лунном свете, со словами: «Месяц, ты, месяц, свои золотые рожки, посмотри в окно, Дуй на варево».

Традиционные русские блины фото — маленькие, размером с блюдце, оладьи гречневые. У них приятный вкус, хотя и немного кисловатый.По сравнению с блинами из пшеничной муки получаются более пышными и рыхлыми. В старину их пекли на протирке с солью и на хорошо нагретых чугунных сковородах, предварительно смазанных маслом или жиром. Русские оладьи запекаются в духовке, поэтому многие до сих пор говорят «блины» вместо жарки. Часто готовят в России и блины на полном солнышке, рецепт которых сейчас практически забыт. Но раньше они были очень популярны! Может это вы решили возродить традицию топки блинов?

Как Припек обычно используют:

слой жареного лука или моркови;
вареных яиц;
грибов;
рыбный или говяжий фарш;
щавель;
творог.
На разогретую сковороду наливают тесто подрумянивания снизу, затем кладут на выбранный припек и снова заливают тестом. После этого блин раскатывается и обжаривается на второй стороне. Таким образом, припек оказывается как бы между двумя блинами. Но есть и другой вариант: сначала на сковороду кладут припек, а потом заливают тесто.

Сегодня в Интернете можно найти множество советов на тему приготовления блинов, но опытные хозяйки, как и раньше, стараются приготовить их по проверенному рецепту.

Чаще всего блины по-прежнему подают с медом, сыром или красной икрой. Но вариаций на их тему, конечно, очень много!

Вариантов подачи готовых блюд очень много: скатать блины в трубочку, сформировать из них конвертики или цветочки, перевязать зеленый лук, имитируя пакеты, нарезать рулетом… И сделать из них самые разные лепешки — из грибка к сладкому десерту.

Чтобы приготовить вкусные блины, нужно следовать нескольким простым, но очень важным советам:

1.Муку для блинов всегда нужно просеивать. Эта мука насыщена кислородом, благодаря чему тесто становится воздушным, а блины получаются нежными и тают во рту.
2. Для блинов используйте только свежие яйца.
3. Масло для замеса следует добавлять в конце, после добавления муки, иначе тесто может быть слишком плотным и упругой консистенции. А готовые оладьи будут иметь вкус «резины».
4. Даже если вы готовите сладкие оладьи, не добавляйте в тесто слишком много сахара, иначе оладьи пригорят и покроются некрасивой коричневой корочкой.
5. Чтобы блины получились рассыпчатые, тесто нужно слегка взбить.
6. Перед выпеканием блинную форму необходимо разжечь на хорошем сильном огне, насыпав немного крупно поваренной соли (периодически встряхивая ее в сковороде). Затем просто протрите сковороду чистым сухим полотенцем.
7. Жарить блины следует на сильном, но не слишком сильном огне. Определить, когда нужно перевернуть блин, можно по краю подрумянивания.
8. Готовые оладьи укладывать на общую посуду, смазывая каждую сливочным маслом. Образовавшуюся «горку» накрывают чистым кухонным полотенцем, позволяя блинам «дышать».

За границей тоже любят блины и весело готовить, но в каждой стране есть свои секреты и особенности их приготовления. Однако в Европе, например, слово «блины» (блины, блины) употребляется без перевода — для русских блинов, к которым мы привыкли, но которые порой сильно отличаются от местных вариаций этого блюда. Неудивительно, что «блинный сорт» есть практически у всех народов, которые используют при приготовлении муки.Остановимся на некоторых из них.

Тонкие французские блины (French srepes.) — Тип блинов, которые готовятся на молоке без дрожжевой закваски. Они характерны для французской и среднеевропейской кухни, их можно запекать с одной стороны, если вас подают с начинкой. Приготовить достойный сложный блинчик должен быть очень тонким и нежным, но при этом прочным.

Мордовские блины (пачат) — традиционное блюдо мордовского народа.Они отличаются большим разнообразием: готовят эти оладьи из пшеничной, пшенной, гречневой и гороховой муки, чаще всего из смеси сразу нескольких ее видов. При этом мордовские блины всегда получаются очень густыми и пышными, как готовятся как на дрожжах, так и с добавлением большого количества яиц.

Английский блинчик (англ. Pancakes) . От наших обычных блинов они отличаются малым диаметром и более густой пробой консистенции. Благодаря чему блин получился пышным, по вкусу похожим на мягкий торт.Их готовят обычно на сковороде с антипригарным покрытием, без масла. В Америке их обычно подают с кленовым сиропом.

Индийская доса (dosa) — тонкие хрустящие блинчики из чечевицы и рисовой муки. Их обычно подают вместо хлеба или как гарнир к другим блюдам на завтрак или обед. Они бывают разных видов: яичная доса (с омлетом), чили доса (посыпанная тертым чили), открытая доса (с помидорами и порошком чатни), масала доса (с помидорами и специями), раввин Доса (с манной крупой).

Эфиопская инджера (Ингер, инджира, Ынджера, Ынджира) — традиционное блюдо и основной продукт питания большинства населения Эфиопии. Это большой рассыпной торт в неглубокой ямке, по традиции m

10 лучших сковородок для приготовления блинов (в 2020 году)

Нет ничего более разочаровывающего, чем попытка перевернуть идеально приготовленный блин только для того, чтобы увидеть, как тесто прилипло к поверхности, создавая огромный беспорядок!

Если ваше утро так испорчено, пора купить новую сковороду для этих восхитительных блинов.

Идеальная сковорода для приготовления блинов имеет неглубокий выступ, чтобы помочь вам продемонстрировать свои навыки переворачивания, а также антипригарную поверхность, тонкое плоское металлическое основание для равномерного приготовления и достаточный диаметр.

Вот список из 10 лучших сковородок для блинов.

С этими продуктами приготовление хрустящих блинов каждое утро никогда не станет проблемой!

Наш выбор — 3 лучшие сковороды для приготовления блинов и блинов

На случай, если вы торопитесь, вот три моих главных рекомендации, как лучше всего приготовить блины.

Все еще не знаете, какие формы для блинов вам подходят?

Позвольте мне помочь, предоставив подробные обзоры лучших форм для блинов, которые я нашел на рынке (и тех, которые вы можете купить в Интернете).

Эти обзоры определенно помогут вам узнать и понять лучшие характеристики, плюсы и минусы каждой формы для блинов.

Приступим!

Отзывы о лучших сковородках для блинов

Ниже представлена ​​таблица, в которой показаны все формы для блинов, рассматриваемые в этом обзоре.

А теперь давайте рассмотрим подробные обзоры каждой из форм для блинов, о которых идет речь в этой статье.

Сковорода для блинов Cook N Home 10,25 дюйма с антипригарным покрытием и толстым слоем

Эта 10,25-дюймовая сковорода для блинов Cook N home изготовлена ​​из толстого алюминия для равномерного распределения и распределения тепла. Антипригарное покрытие предотвращает появление горячих точек и пригоревших продуктов, что упрощает их переворачивание и извлечение.

Очистить эту сковороду очень просто и удобно, так как ее можно мыть в посудомоечной машине.

Сковорода Cook N Home с двухслойной системой покрытия обеспечивает повышенную прочность при длительном использовании. У него мягкая и удобная ручка, специально разработанная для того, чтобы сохранять прохладу во время готовки для безопасного использования.

Эта сковорода очень легкая, что упрощает обращение с ней и ее установку. Вы можете безопасно использовать его на газовых, электрических, керамических и галогенных плитах, но он не совместим с индукционным нагревом.

ПРО	Минусы
Алюминиевый корпус обеспечивает равномерное распределение тепла Позволяет легко переворачивать и отпускать пищу Антипригарная поверхность легко чистится Можно мыть в посудомоечной машине Совместимость практически со всеми варочными панелями	Края немного скошены

Алюминиевая сковорода Fasmov на 4 чашки для яиц, шведских блинов, плетов и крепов

Алюминиевая сковорода Fasmov с 4 чашками для приготовления блинов имеет антипригарное мраморное покрытие для легкого высвобождения продуктов и очистки.

Он изготовлен из алюминия для обеспечения быстрого и равномерного отвода, удержания и распределения тепла для приятного приготовления пищи.

Поставляется с четырьмя чашками для приготовления нескольких яиц. Вы также можете использовать его для приготовления одной сковороды с небольшими котлетами с беконом или овощами. Эта сковорода диаметром 9,5 дюймов и высотой 1-1,5 дюйма идеально подходит для приготовления шведских блинов.

Длинная ручка удобна для прикосновения и остается прохладной даже после нескольких часов приготовления.

ПРО	Минусы
Отличное антипригарное покрытие Простая очистка и выдача пищевых продуктов Позволяет приготовить несколько яиц Алюминий для равномерного приготовления пищи Имеет длинную ручку, предотвращающую охлаждение.	Не подходит для приготовления больших блинов

Сковорода для блинов ROCKURWOK с антипригарным покрытием, сковорода для сковороды с омлетом и соте, нержавеющая сталь

Сковорода для блинов Rocurwok имеет внутреннее антипригарное покрытие и не выгорающее внешнее покрытие.Обе поверхности не содержат ПФОК для безопасного использования. Его очень легко чистить, что позволяет вам в полной мере насладиться приготовлением пищи.

Обладая толстым алюминиевым корпусом, он предотвращает деформацию и предлагает прочную конструкцию для длительного регулярного использования. 9,5-дюймовая нержавеющая поверхность быстро нагревается и равномерно распределяет тепло.

Противень для блинов с антипригарным покрытием ROCKUR WOK имеет мягкую удобную ручку для удобного использования. Бакелитовое покрытие на ручке делает ее очень устойчивой к нагреванию.

Самое лучшее в этом продукте — это то, что у него милый цвет макарун, который добавит эстетики вашей кухне.

Эта сковорода очень универсальна и многофункциональна, она может использоваться как сковорода, сковорода для блинчиков, сковорода для омлета и сотейник.

Кроме пушистых хрустящих блинов, вы можете приготовить яйца, бекон, пасту и тосты. Вы можете безопасно использовать его с газовыми плитами, плитами-грилями, электрическими индукционными плитами и электрическими печами.

ПРО	Минусы
Внутреннее и внешнее покрытие, не содержащее ПФОК Легко чистится и прочный Обеспечивает быстрое распределение тепла и равномерное приготовление пищи Мягкая ручка остается прохладной во время приготовления Многофункциональная сковорода для повседневного приготовления	Продолжительное приготовление на сильном огне может снизить стойкость.

Сковорода для блинов CHEFMADE с бамбуковым разбрасывателем, 6-дюймовая антипригарная сковорода для блинов с изолирующей силиконовой ручкой

6-дюймовая антипригарная сковорода для блинов от CHEFMADE — это одобренная FDA кухонная утварь для безопасного и здорового приготовления пищи.Благодаря силиконовому покрытию пищевого качества он подходит для использования с газовыми, электрическими, индукционными, керамическими и галогенными варочными панелями.

Он имеет утолщенный корпус из углеродистой стали толщиной 1,8 мм, который позволяет быстро нагреваться и обладает высокой устойчивостью к царапинам и пятнам. Следовательно, долговечность — это фактор, о котором вам не нужно беспокоиться!

Он также обеспечивает плотное прилегание для защиты от влаги и основных питательных веществ для здорового приготовления и получения более ароматных блюд. Вы можете безопасно использовать его при температуре до 4460 F.

Уникальность этой посуды заключается в том, что она поставляется с дополнительными аксессуарами для разбрасывания бамбука.

Для получения идеальной антипригарной поверхности сковороды необязательно использовать столько растительного масла, сколько обычно. Кроме того, значительно сокращается время выпечки и потребление энергии.

С этой 6-дюймовой сковородой для блинчиков вы можете легко извлекать еду, а также легко чистить.

Вы можете просто вымыть его в посудомоечной машине для быстрого и безопасного результата или вымыть вручную теплой мыльной водой.Это идеальная посуда как для повседневной, так и для праздничной или праздничной кухни. Кроме того, противоскользящая ручка сделана из силикона для удобного использования.

ПРО	Минусы
Поверхность быстрого нагрева сокращает время приготовления Конструкция дна с микродугой предотвращает деформацию Антипригарная поверхность с силиконовым покрытием выдерживает высокие температуры Силиконовая изоляционная ручка остается прохладной

Gourmia GPA9515 Сковорода для блинов с индукционным нижним антипригарным покрытием, серебряный доллар, блинница

Сковорода для блинов Gourmia GPA9515 Blini — отличный выбор для быстрого приготовления идеально ровных блинов с минимальными усилиями.Эта формованная сковорода выполняет несколько функций с помощью четырех или семи встроенных форм.

Изготовлен из литого под давлением алюминия премиум-класса для обеспечения максимальной прочности. Благодаря толстой, сверхпрочной двухдюймовой сковороде он быстро и оптимально передает тепло для равномерного и стабильного приготовления.

Эту посуду можно безопасно использовать с деревянной, нейлоновой посудой или посудой с покрытием. Индукционное дно — это уникальная особенность, которая позволяет железному материалу работать вместе с индукционными плитами, а также с газовым пламенем, керамическими и галогенными варочными панелями.

Кроме того, естественная гладкая и гладкая поверхность обеспечивается черным антипригарным покрытием. Двойной слой премиум-класса позволяет легко переворачивать блины без излишнего использования масла или сливочного масла.

Этот универсальный продукт позволяет готовить блины, блины, блины и другие вкусные угощения. Помимо этого, одним большим преимуществом является то, что за ним очень легко ухаживать. Вы можете мыть вручную теплой водой комнатной температуры.

ПРО	Минусы
Идеально для приготовления блинов Имеет прочную алюминиевую конструкцию. Имеет гладкую черную антипригарную поверхность Равномерное распределение тепла и равномерное приготовление Универсальность и простота очистки	Подходит только для приготовления небольших блинов

Двойная сковорода из стали Gotham — антипригарная медная, легко переворачиваемая сковорода с резиновыми ручками для пушистых блинов, идеальных омлетов, фриттат и французских тостов

Секрет приготовления идеально хрустящих, пушистых блинов раскрыт.Используйте стальную двойную сковородку для блинов Gotham Steel и сами убедитесь в волшебстве! Помимо блинов, вы можете приготовить вкусные фриттаты, омлеты, бекон и многое другое.

Эта сковорода имеет отмеченное наградами покрытие, позволяющее легко извлекать пищу. Даже с минимальным количеством масла или сливочного масла вы увидите, как еда соскальзывает со сковороды.

Обладая ультра-двойным покрытием, он показывает высокую устойчивость к царапинам и пятнам от еды.

С ним можно использовать даже металлическую посуду, не беспокоясь о том, что он испортится.Алюминиевый корпус обеспечивает оптимальную теплопроводность и равномерное распределение тепла для стабильного приготовления. Его легкий вес обеспечивает легкое и безопасное использование во время приготовления.

Эргономичные ручки имеют идеальную форму для надежного захвата. Они также остаются прохладными во время приготовления для обеспечения максимальной безопасности. Очистка этой посуды также не составит труда. Для достижения наилучших результатов вы можете просто помыть его в посудомоечной машине.

Кроме того, этот продукт не содержит PTHE, PFOS, PFOA и всех других видов токсинов, чтобы приготовить полезные и питательные блюда.

ПРО	Минусы
Имеет отличное антипригарное покрытие Устойчивый к царапинам и прочный Обеспечивает единообразное и здоровое приготовление пищи Поставляется с резиновыми ручками для удобного использования	Может быть немного удобнее для пользователей, которые не привыкли готовить с закрытой крышкой

Товаров не найдено.

Товаров не найдено.

Сковорода для блинов TAOKEY — отличный выбор для обычного семейного приготовления. Эта 10-дюймовая мини-сковорода-гриль с семью пластинами для удобного приготовления завтрака. Из него можно не только блины небольшого размера, но и вкусные вафли, яичницу и блинчики для всей семьи.

Его антипригарная поверхность способствует равномерному распределению тепла и предотвращает прилипание пищи к поверхности, что упрощает приготовление пищи. Просто нанесите немного масла на поверхность сковороды, прежде чем добавлять тесто.

Перевернуть блины на эту сковороду легко с помощью лопатки! Эта сковорода с элегантным дизайном и прочной конструкцией является идеальным вариантом для обычного приготовления блинов.

Кроме того, размер и вес идеально подходят для удобного и безопасного использования во время приготовления. Вы можете вымыть его вручную, используя мягкое мыло и теплую воду, и высушить перед следующим использованием.

ПРО	Минусы
Имеет семь лицевых панелей Антипригарная поверхность предотвращает появление царапин Легкое переворачивание и отпускание пищи Изготовлен из качественного материала Легко чистить и обрабатывать

Сковорода-сковорода — Форма для блинов с устройством для приготовления блинов на 7 чашек — Мини-сковорода-гриль Антипригарная сковорода для блинов

Хотите сделать школьное утро веселым и увлекательным для своих детей? Угостите их вкусными блинами, используя форму для блинов на 7 чашек Griddle Pan!

Эта кастрюля изготовлена ​​из высококачественного алюминия для быстрого и равномерного распределения тепла, позволяя вашим детям быстро поесть.Алюминий обладает отличными теплоизоляционными и проводящими свойствами, поэтому приготовление пищи возможно на малом огне.

Блины идеального размера можно приготовить одновременно в 7 чашках.

Антипригарная поверхность обеспечивает легкое переворачивание и высвобождение продуктов. Это также предотвращает пригоревшие продукты и горячие точки.

Имея 10 дюймов в диаметре и ½ дюйма в высоту, он оснащен 3-дюймовыми формами для блинов. Размер и вес идеальны для комфортного повседневного использования.

Он имеет силиконовую ручку, которая специально разработана, чтобы сохранять прохладу во время готовки для дополнительной безопасности.Этот продукт совместим с газовой плитой и электрической плитой. Кроме того, его очень легко чистить и поддерживать. Благодаря своему симпатичному дизайну и долговечности, он служит идеальным подарком на Рождество, День Благодарения или Новый год для любимого человека!

ПРО	Минусы
В комплекте 7 чашек Алюминиевый корпус обеспечивает быстрое распределение тепла и равномерное приготовление пищи Позволяет легко переворачивать и отпускать пищу С силиконовой ручкой, обеспечивающей охлаждение.	Идеально для приготовления на медленном огне Не совместим с индукционной плитой

Gotham Steel 1083 Сковорода с антипригарным покрытием — 10.5-дюймовая сковорода идеально подходит для приготовления яиц, блинов, бекона и многого другого

Сковорода для блинов Gotham Steel 1083 с антипригарным покрытием — это 10,5-дюймовая сковорода, идеально подходящая для приготовления блинов, яиц, бекона и других лакомств на завтрак.

Он имеет отмеченное наградами покрытие из титана и керамики, которое гарантирует, что ваши блины соскользнут с поверхности без масла или сливочного масла. Кроме того, большая поверхность позволяет легко переворачивать.

Этот продукт изготовлен из высококачественного алюминия для равномерного распределения тепла и приготовления пищи, а также максимальной прочности.Кроме того, он имеет ультра-двойное покрытие для защиты от царапин, гарантируя, что он будет выглядеть как новый долгие годы.

Вы можете просто помыть его вручную или воспользоваться посудомоечной машиной для быстрой очистки. Использование металлической посуды с этой сковородой также безопасно.

Его ручка изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали для максимальной термостойкости. Он остается прохладным на плите во время приготовления, что позволяет готовить с комфортом и безопасностью.

В дополнение к этому, этот продукт не содержит всех видов токсинов, чтобы вы и ваша семья наслаждались здоровой и питательной кулинарией.

ПРО	Минусы
Идеально для приготовления блинов любых размеров Имеет гладкую антипригарную поверхность для удобного высвобождения пищи. Обеспечивает быстрое и равномерное приготовление пищи Ручка из нержавеющей стали остается прохладной Легко чистить и поддерживать	Антипригарная способность со временем может уменьшиться

Антипригарная духовка Norpro Dutch Baby / Paella Pancake Omelet Crepe Pancake 11.5

Эта антипригарная сковорода Norpro для приготовления блинов выполняет несколько функций. Вы можете приготовить блины, омлеты, блины и паэлью, а также использовать это для жарки.

Поверхность обеспечивает легкое переворачивание, легкое извлечение пищи и быструю очистку. Для достижения наилучшего результата рекомендуется мыть его вручную теплой водой.

Сковорода с антипригарным покрытием Norpro имеет удивительное пространство для приготовления пищи размером 11,5 дюймов, что позволяет готовить блины любого размера.

Поставляется с двумя удобными ручками для дополнительной безопасности и комфорта при приготовлении пищи.

ПРО	Минусы
Имеет устойчивую к царапинам антипригарную поверхность Поставляется с двумя ручками для безопасного подъема и перемещения Простота очистки и обслуживания Идеально подходит для приготовления блинов всех размеров	Антипригарная поверхность не может прослужить долго

Руководство покупателя: что следует учитывать при покупке сковороды для блинов

Секрет приготовления идеально хрустящих, пушистых блинов заключается в правильном выборе сковороды.

Если вы ищете лучшую сковороду для блинов, помните о следующих факторах.

Размер формы для блинов

Формы для блинов могут сильно различаться по размеру. Если вы просмотрите различные продукты, вы найдете некоторые из них размером всего 11 дюймов в диаметре, а другие могут достигать 22 дюймов.

Это означает, что у вас есть широкий выбор вариантов, но в то же время вы должны знать свои конкретные потребности и предпочтения.

Маленькая сковорода может выглядеть мило, в то время как большая сковорода может соблазнить вас идеей приготовить большие блины. Вместо того, чтобы действовать со своим сердцем, подумайте, сколько раз вы готовите блины за раз. В дополнение к этому вы должны задать себе следующие вопросы:

• Если не каждый день, как часто вы делаете блины?
• Вы любите большие блины или маленькие?
• Вы хотите использовать сковороду для приготовления еды, когда приходят гости?

В конце концов, все зависит от вашего личного выбора!

Материал формы для блинов

Разумеется, необходимо учитывать материал сковороды.Он сообщает вам, насколько прочен продукт, равномерно ли он распределяет тепло и обладает высокой теплопроводностью.

При этом алюминий — один из лучших вариантов для пользователей, выбирающих лучшую сковороду для блинов. Алюминий известен своими отличными свойствами удержания тепла и теплопроводности.

Кроме того, это облегчает очистку сковороды после использования. Это также делает подъем и обращение с ним удобным, так как он легкий.

Другой вариант — чугунные сковороды.Он тяжелее алюминия, но может иметь более прочную конструкцию. Он также может дольше сохранять тепло, что позволяет добиться идеальной текстуры ваших блинов.

Чтобы сделать поверхность антипригарной, в чугунных сковородах обычно используются различные материалы покрытия. Обратите внимание, что некоторые из этих материалов могут быть токсичными и вредными для окружающей среды и вашего здоровья.

Ручка сковороды

Ручка кастрюли играет решающую роль в определении того, стоит ли покупать сковороду.Когда вы готовите блины для всей семьи, а перед вами стоит большая партия теста, приготовление может длиться некоторое время.

Учитывая это, вы могли бы купить сковороду с эргономичной ручкой, удобной, удобной в обращении и не слишком горячей.

Обычно ручки из резины или пластика хорошо подходят для удобного приготовления пищи.

Распределение тепла в кастрюле

Когда вы готовите блины, сковорода должна быстро и равномерно нагреваться.

Если сковорода этого не сделать, на блинчике появятся темные пятна. Более того, будет неприятно видеть, как одни участки готовятся быстрее, чем другие.

Поэтому убедитесь, что противень обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла для равномерного приготовления.

Антипригарная поверхность сковороды

Это один из важнейших факторов при выборе сковороды для блинов.

Поверхность сковороды должна позволять легко переворачивать и переворачивать блины, слегка приподнимая их.

В дополнение к этому вам следует подумать о поиске покрытия, не содержащего ПФОК и не пахнущего химикатами.

Форма и размер губ

В идеале, вы должны выбрать сковороду с скошенным неглубоким краем, чтобы блины можно было легко переворачивать.

Легкость очистки

Простота очистки посуды является решающим фактором для обеспечения надлежащей гигиены пищевых продуктов и максимального удобства при использовании продукта. Сковороды с антипригарной поверхностью, как правило, легче чистить и поддерживать для повседневного приготовления пищи.

Гладкая поверхность с антипригарным покрытием предотвратит прилипание и подгорание продуктов, а также облегчит удаление остатков пищи. Некоторые сковороды можно мыть в посудомоечной машине, а другие нужно мыть руками теплой мыльной водой.

Суть в том, что вам следует искать сковороду, которая обеспечивает равномерное распределение тепла, имеет антипригарную поверхность, ручку, которая не нагревается, и изогнутые стороны.

Возьмите в руки прочную сковороду и наслаждайтесь вкусными блинами на множество завтраков!

Вам также могут понравиться следующие статьи / обзоры о кастрюлях:

Рецепт блинов — как приготовить блины

Рецепты

Яичные рецепты
Вареные яйца
Креольский омлет
Денвер Омлет
Приготовленные яйца
Жареные яйца
Омлет
Яичница-болтунья
Соевые яйца
Другие рецепты яиц

Фруктовые рецепты
Ежевика Кулис
Ежевичный джем
Клубничный джем
Еще фруктовые рецепты

Мясные рецепты
Коттеджный пирог
Пирог пастуха
Stifado
Еще рецепты мяса

Рецепты пасты
Соус Альфредо
Паста с беконом, помидорами и грибами
Феттучини Альфредо
Макароны с сыром
Томатная паста
Запеченная паста с тунцом
Другие рецепты пасты

Картофельные рецепты
Печеный картофель
Сливочный картофельный салат
Картофель фри
Hash Browns
Картофельное пюре
Молодой картофель
Картофель фри, приготовленный в духовке
Картофельный салат
Жареный картофель

Рецепты из птицы
Куриные шашлычки барбекю
Эскалопы с курицей в панировке
Куриная печень
Chicken Supreme
Цыпленок в темпуре
Кебаб с курицей терияки
Другие рецепты из мяса птицы

Рисовые рецепты
Вареный рис
Chicken Supreme
Другие рецепты риса

Рецепты салатов
Салат Цезарь
Коулслоу
Сливочный картофельный салат
Греческий салат
Израильский салат
Японский салат из лосося
Картофельный салат
Томатный салат
Салат с тунцом и пастой
Вальдорфский салат
Еще рецепты салатов

Рецепты сэндвичей
Бутерброд с беконом
Сэндвич с балони
BLT Сэндвич
Бутерброд с сыром и ветчиной
Бутерброд с сыром и луком
Бутерброд с сыром и соленьями
Бутерброд с сырным салатом
Тост с сыром
Клубный сэндвич
Сэндвич с огурцом
Сэндвич с яйцом и беконом
Сэндвич с яичным майонезом
Сэндвич с ветчиной
Сэндвич с салатом из лобстера
Бутерброд с арахисовым маслом и желе
Сэндвич с сардиной
Бутерброд с колбасой
Sloppy Joes (Небрежные шутки)
Tuna Me

Готовим блины на Coub

Готовим блины на Coub

• Главная
• Горячей
• Случайный

• Подробнее…

  Показать меньше

• Мне нравится
• Закладки
• Сообщества

• Животные и домашние животные

• Мэшап

• Аниме

• Фильмы и сериалы

• Игры

• Мультфильмы

• Искусство и дизайн

• Музыка

• Новости и политика

• Спорт

• Наука и технологии

• Знаменитости

• Природа и путешествия

• Мода и красота

• танец

• Авто и техника

• NSFW

• Рекомендуемые

• Coub of the Day

• Темная тема

.