Льезон:
Желток 1шт
Сахар 1/8ч.л.
Молоко 1-2ст.л.

Основные этапы:
В смеси теплого молока и воды растворить сахар и дрожжи, добавить две ложки муки, размешать, оставить на 10-15 минут.

Размягченное сливочное масло (250г) выложить на пергамент, свернуть конверт размером примерно 20*20см, аккуратно в конверте раскатать масло, так, чтобы слой был равномерным. Убрать конверт с маслом в холодильник на ночь.

В муку положить мелкую соль, размешать, добавить смесь молока, воды сахара и дрожжей, замесить тесто. После того, как вся мука увлажнится добавить размягченное сливочное масло, вмешать его до равномерного распределения и вымешивать тесто до гладкости. Всего на вымешивание уйдет около 10 минут.

Вымешанное тесто раскатать в прямоугольник размером примерно 15*25см, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на ночь.

На следующее утро вынуть тесто и масло из холодильника, оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
На подпыленном мукой столе раскатать тесто в прямоугольник размером как два конверта с маслом +1см с каждой стороны, выложить на тесто масло, накрыть тестом, раскатать быстро вдоль складки до размеров 25*60см, сложить тесто как в ролике, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

Через час снова раскатать тесто до тех же размеров и снова сложить.
Опять убрать в холодильник на час.

Через час вынуть тесто, раскатать в прямоугольник размером 30см*50см, по длинной стороне разметить на 6 частей, нарезать треугольники, скрутить круассаны, переложить на противень на бумагу для выпечки, накрыть пищевой пленкой чтобы не пересыхали. Оставить на расстойку при комнатной температуре на 60-90 минут.

После расстойки смазать круассаны льезоном (смешать желток, молоко и сахар), выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут (верхний/нижний нагрев, температура 180-190 градусов).
Подавать теплыми.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте «Салаты» есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте «Супы и бульоны» вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte — vk.com/club77884771
Instagram — instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «Как сделать круассаны? Рецепт настоящих французских круассанов.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Домашние круассаны. Как приготовить слоеное тесто для круассанов? Рецепт круассанов.

Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. До недавнего времени я ни разу не делал слоеное тесто самостоятельно. Сегодня покажу как сделать тесто для круассанов, а также как приготовить круассаны. Это будет рецепт настоящих французских круассанов. Подробно покажу все этапы, в т. ч. как заворачивать круассаны и сама выпечка круассанов, то есть пошаговый рецепт круассанов.

Если вас интересуют рецепты кулинарной пропаганды, рецепты Дмитрия Фреско, а также французский круассан рецепт или пошаговый рецепт круассанов, то это видео про круассаны из слоеного теста может заинтересовать вас. После просмотра вы узнаете больше о том как сделать круассаны, а также про круассаны из дрожжевого теста. Кроме того, информация в ролике будет актуальна тем, кого интересует выпечка из слоеного теста.

Рецепт круассанов с начинкой, Приготовление круассанов

Круассаны рецепт. Круассаны с начинкой отличаются не только воздушным и легким слоеным тестом, которое тает во рту, но и разнообразием наполнителей. Если вы хотите побаловать себя изумительным десертом, вам непременно стоит попробовать круассаны из слоеного теста с шоколадом. Их приятный вкус доставит вам настоящее удовольствие.

Приготовление круассанов – это очень ответственный процесс. Ведь даже небольшое отклонение от технологических правил и норм может привести к тому, что круассаны из готового слоеного дрожжевого теста получатся неудачными, недостаточно нежными или безвкусными.

Ранее, когда эти аппетитные изделия только начинали завоевывать популярность, они были «пустыми», без наполнителей. Но потом пекарям пришла очень удачная мысль скомбинировать их с оригинальной, вкусной начинкой. Теперь круассаны из слоеного дрожжевого теста могут быть с такими наполнителями, как:

• сыр;
• ветчина;
• фрукты или ягоды;
• творог;
• джем или варенье;
• вареное сгущенное молоко;
• мармелад;
• корица.

Чтобы изделия вышли отменными, нужно строго соблюдать рецепт круассанов с начинкой. На один пласт теста обычно идет половина чайной ложки сахара. Следует подготовить шоколад, раскрошив его на маленькие кусочки. Как правило, для этого самым удачным решением является положить плитку в холодильник. Охлажденный шоколад станет очень хрупким, после чего его можно легко раздробить.

Если планируется выпекать круассаны из готового слоеного теста, его нужно разморозить и дождаться, пока поднимется. В том случае, когда готовятся круассаны с шоколадом из слоеного теста собственного приготовления, его хранят в холодильнике и достают оттуда после того, как начинка будет полностью готовой.

Необходимо раскатать полученную массу в квадратный пласт толщиной со спичечный коробок. Чтобы будущие круассаны с шоколадом из слоеного теста легче получили свою форму, тесто нарезается на прямоугольники, а затем – по их же диагоналям на треугольники. Тогда процесс подготовки теста будет считаться оконченным, можно будет переходить к формированию будущих аппетитных булочек.

Наполнитель кладется в основание треугольника, а саму геометрическую фигуру начинают аккуратно заворачивать от основания к вершине. Тогда начинка окажется в середине, окруженная слоем теста.

Чтобы круассаны с шоколадом получились аппетитными и золотистыми, берут куриное яйцо, взбивают его в миске и добавляют сахар. Затем с помощью специальной кисточки подготовленную жидкость наносят на поверхность заготовок.

Круассаны с шоколадом рецепт предполагает, что они будут печься при температуре около 200 градусов на протяжении около двадцати минут. Как только они приобретут привлекательную золотистость, их можно считать готовыми.

За несколько минут до полной готовности круассаны французские станут издавать обворожительный аромат шоколада и ванили. Это сразу же разбудит аппетит, у

Круассаны из готового теста

всех присутствующих на самом деле потекут слюнки.

Круассаны из готового теста получаются мягкими, таящими во рту и очень ароматными.

Круассаны рецепт

Как готовят булочки из дрожжевого теста. Очень вкусными получаются круассаны из дрожжевого теста с фруктами. Для этого следует настоять дрожжи, подогрев предварительно молоко, примерно двадцать минут. Затем необходимо взбить пару куриных яиц, добавить к ним сливочное масло, соль и сахар, а также подготовленные дрожжи. В полученную массу засыпают 250 г муки непременно высшего сорта, перемешивают и выдерживают в теплом месте около получаса. Затем добавляют столько же муки, проводят замес, тесто оставляют в накрытой емкости еще на два часа, так как оно должно как следует подняться.

После того как выстоявшееся тесто будет готово, его нарезают на кубики и раскатывают в пласты. На каждый из слоев кладут кусочки сливочного масла и делают своеобразный конверт. Его необходимо как следует раскатать и поставить в морозилку. Затем охлажденные слои раскатывают повторно. Круассаны рецепт настоятельно рекомендует повторить раскатку не менее трех раз, а лучше пять. Такое тесто получится просто идеальным.

Каждый слой разрезают на треугольники и дают наполнитель. Потом скручивают, вследствие чего получаются уже готовые к выпеканию заготовки. Их тоже следует выдержать в тепле, тогда круассан с шоколадом или с какой-либо другой начинкой получится легким и воздушным.

Заготовки следует ставить в духовку, только когда она разогреется. Иначе булочки выйдут пересушенными и могут не подняться. В тесто добавляют ароматные ингредиенты, к примеру, экстракт ванили или жидкий сахар, мускатный орех или корицу.

Каждую из описанных процедур следует выполнять аккуратно и ответственно. Пропорции должны быть непременно выдержаны, а тесто настаиваться ровно столько, как и рекомендуется по рецепту. Мы выпекаем свою продукцию уже давно, поэтому имеем большой практический опыт.

В нашем распоряжении имеется современное кухонное оборудование и квалифицированный персонал. Наша выпечка производится с соблюдением всех санитарно-гигиенических требований и нормативов, а ее вкусовые качества привлекают к нам все больше посетителей. Наша продукция отличается:

• превосходным вкусом всех наполнителей;
• удачными пропорциями теста и начинки готового круассана;
• богатым выбором самых популярных начинок.

У нас много клиентов, которые по достоинству оценили, насколько вкусные наши круассаны в упаковке. Поэтому они покупают их, чтобы взять с собой и порадовать аппетитным лакомством своих близких. Аккуратно упакованные булочки могут долго сохранять свои потребительские вкусовые свойства, а при транспортировке им не причиняется никакой вред.

Всем, кто заинтересован покупать у нас круассаны оптом, мы предложим специальные цены и привлекательные условия сотрудничества. Наша продукция представлена во многих сетевых и розничных торговых организациях. География спроса охватывает всю территорию страны, поэтому приглашаем всех желающих присоединиться к розничной торговле нашими круассанами. Мы будем рады видеть вас в числе наших оптовых покупателей.

Можно ли заморозить круассаны? — Лучший способ

Круассаны маслянистые, слоеные и совершенно восхитительные. Их можно подавать отдельно на завтрак, можно добавить сладкие ингредиенты на десерт или добавить пикантные блюда к еде.

Какими бы вкусными ни были круассаны, они становятся черствыми в течение трех дней, и вы действительно не хотите остаться с партией просроченных, просроченных круассанов.

Если вы испекли свежую партию или если вы нашли круассаны в местной пекарне, можете ли вы их заморозить? Круассаны можно полностью заморозить и добиться того же маслянистого вкуса, что и у свежих круассанов. Вы можете заморозить круассаны, приготовленные дома или купленные в магазине. Вы также можете заморозить тесто для круассанов, если оно было предварительно сформировано и быстро заморожено.

При замораживании круассанов обязательно соблюдайте соответствующие инструкции по обращению и хранению, так как это гарантирует, что они будут по-прежнему иметь прекрасный вкус и такую ​​же нежную текстуру после замораживания, оттаивания и повторного нагрева.

Чтобы круассаны сохранили прекрасный вкус и консистенцию, их необходимо правильно заморозить, хранить и разогреть. Вот руководство, как именно это сделать!

Круассаны необходимо полностью охладить перед их замораживанием. Выйдя из духовки, достаньте круассаны из формы для выпечки и дайте им остыть на решетке (я использую этот от Amazon, и он идеален).

Решетка для охлаждения позволяет воздуху циркулировать со всех сторон, быстрее охлаждая круассан.

После охлаждения необходимо слегка завернуть каждый круассан в прозрачную пластиковую пленку. Убедитесь, что его можно положить в морозильную камеру.

Оберните каждый круассан несколько раз, чтобы обеспечить герметичность. Если пластиковая пленка не прилипает к себе, закрепите ее липкой лентой для морозильной камеры.

Или вы можете использовать несколько многоразовых пищевых оберток.Я лично использую этот набор органического пчелиного воска от Etee, и они идеально подходят для этого.

Когда все круассаны будут завернуты, поместите их все в большой пакет для морозильной камеры, оставив около 2 дюймов свободного пространства в верхней части пакета для морозильной камеры.

Постарайтесь выжать как можно больше воздуха, прежде чем закрыть пакет. Возможно, вам придется использовать несколько пакетов для заморозки в зависимости от того, сколько круассанов вы замораживаете, просто убедитесь, что вы не переполняете пакеты и каждый круассан плотно обернут.Кроме того, убедитесь, что у вас есть такие качественные пакеты на молнии с двойным уплотнением, как эти.

Наклейте на пластиковые пакеты для заморозки дату замораживания, чтобы знать, когда они должны быть использованы.

Приложите пакет с круассанами к стенке морозильной камеры для быстрого замораживания, а затем переместите их в середину морозильной камеры через 24 часа после того, как они полностью замерзнут.

• Увеличьте срок хранения круассанов, накрыв их полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить их высыхание.
• Свежеиспеченные круассаны хранятся до 2 дней при нормальной комнатной температуре.
• При правильном хранении круассаны хранятся в холодильнике до 1 недели.
• Плотно завернутые в полиэтиленовую пленку и хранящиеся в полиэтиленовом пакете, круассаны можно хранить в морозильной камере до года, но для наилучшего качества и вкуса их следует употреблять в течение 2 месяцев.

Круассаны можно заморозить до или после выпечки. Если вы хотите заморозить круассаны перед выпечкой, вы должны сначала придать им форму и выложить на противень.

Поместите противень в морозильную камеру и дайте каждому полностью застыть. После того, как они заморозятся, вы можете поместить их в пакет для морозильной камеры, промаркировать их, а затем поместить пакет для морозильной камеры в морозильную камеру.

Когда пришло время запекать, дайте им оттаять в морозильной камере, вымойте их яйцом и поместите в духовку для запекания.

Не должно быть реальной разницы между свежестью и текстурой, когда вы запекаете их из замороженных продуктов, и они все равно должны быть маслянистыми и слоистыми, как если бы они были свежими.

Если вы хотите приготовить круассаны дома, я настоятельно рекомендую посмотреть это видео Джошуа Вайсмана на YouTube. Он рекомендует инвестировать в эти весы (если у вас их нет), прежде чем начать.

Если вы хотите хранить круассаны всего несколько дней и не хотите оставлять их при комнатной температуре или замораживать, вы можете хранить круассаны в холодильнике.

Дайте круассанам сначала остыть, а затем заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, как если бы вы их замораживали.

Поместите завернутые круассаны в самую внутреннюю часть холодильника, так как там температура остается наиболее постоянной.

При хранении в холодильнике их следует есть в течение недели.

Когда придет время насладиться замороженными круассанами, вам нужно выполнить несколько шагов, чтобы убедиться, что они имеют максимально хороший вкус и что вы не подвергаете их воздействию каких-либо бактерий во время процесса размораживания (особенно круассанов, которые еще не были приготовлены. ).

Чтобы разморозить круассаны, выньте их из морозильной камеры и оставьте на ночь в холодильнике. Это позволяет круассанам разморозиться при безопасной температуре, и хотя на это уходит немного больше времени, это лучший способ разморозить круассаны перед выпечкой.

Поместите круассаны в духовку, пока они полностью не нагреются.

Вы также можете подогреть замороженные круассаны. Вам необходимо настроить время разогрева, чтобы круассаны могли разморозиться и разогреться в духовке.

После того, как круассаны были разогреты, их следует съесть или выбросить. Вы не можете повторно разогревать круассаны, так как они станут несвежими, и есть большая вероятность, что они могут испортиться из-за частого изменения температуры.

Так же, как не следует повторно нагревать круассаны, не следует их повторно замораживать. Нежная слоеная текстура круассана испортится, если вы заморозите его во второй раз, так что это действительно того не стоит.

Знание срока годности круассанов — лучший способ убедиться, что вы их израсходуете, прежде чем они станут несвежими или испорченными.

Круассаны нельзя хранить при комнатной температуре более двух дней. Есть большая вероятность, что они станут несвежими на второй день, а если вы живете в более теплом климате, есть вероятность, что круассаны могут испортиться и после этого.

В холодильнике круассаны могут оставаться свежими до недели. Вам нужно будет следить за тем, чтобы они содержались в правильных условиях, так как они прослужат дольше, если хранить их в холодильнике.

Замороженные круассаны можно хранить в морозильной камере до одного года. Однако качество круассанов начинает ухудшаться через 2 месяца, поэтому лучше всего есть их в течение этого времени. После этого их можно будет есть, но качество, лещадность и вкус будут невысокими.

Все указанные выше сроки зависят от надлежащего обращения и хранения. Если не соблюдать правила хранения, круассаны станут несвежими и, возможно, испортятся раньше, чем должны были.

Первый признак того, что вам следует избавиться от круассанов, — это то, что они стали несвежими. Несвежие круассаны не очень вкусное блюдо, их лучше испечь или купить новую партию.

Чтобы определить, потухли ли круассаны, вы можете поискать следы плесени. Если заметна плесень, выбросьте круассаны.

Также можно почувствовать запах круассанов, если есть легкий запах, их следует выбросить. Последний вариант — попробовать круассан, вы сразу поймете, вкусный он или нет, по вкусу.

Вы можете успешно заморозить круассановое тесто, если не хотите сразу его выпекать.

Вы должны сформировать тесто перед замораживанием, чтобы с ним было легче работать, когда придет время выпекать замороженное тесто.

Хотя при приготовлении круассанов дома вам не обязательно точно следовать этому правилу, поскольку это было бы очень сложно, круассаны традиционно имеют три идеальных сложения втрое.

В результате получается 81 слой, который равномерно поднимается по мере выпекания круассана , что придает ему нежный объем и хлопья, за которые так любят круассаны.

Прелесть круассанов в том, что их можно сочетать практически с чем угодно.

Сладкие варианты включают шоколад, мед, кленовый сироп и свежие фрукты со взбитыми сливками.

Для более пикантного вкуса вы можете есть ветчину, яйцо, сыр, бри, бекон, карамелизованный лук, соленые огурцы и любые другие пикантные блюда.

Круассаны лучше всего подавать теплыми. Это помогает слоям расслоиться больше и придает круассану больший объем, одновременно оживляя маслянистый вкус.

Галерея: Сладкая техника: как приготовить круассаны

Нет ничего лучше теплого круассана или шоколадного батона с утренним кофе. Хорошие круассаны требуют практики и усилий, но награда того стоит.Щелкните слайд-шоу, чтобы узнать, как приготовить круассаны.

Когда вы замесите тесто, сначала смешайте молоко и воду, нагрейте его до 110 градусов по Фаренгейту и активируйте дрожжи. Затем смешайте дрожжевую смесь с сухими ингредиентами и перемешивайте на средней скорости с помощью крючка для теста, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Перелейте тесто в чистую миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой (но не поверхностью теста) и дайте тесту застыть при температуре 85 градусов по Фаренгейту в течение 1 раза.5 часов. В середине процесса расстойки снимите пластиковую пленку, спустите тесто и переверните его несколько раз, затем установите крышку. Тесто увеличится вдвое и станет легче.

На посыпанной мукой поверхности выдавите тесто в прямоугольник размером 20×10 дюймов и дайте ему постоять пять минут, чтобы глютен расслабился. Сложите тесто пополам, как букву, и дайте ему настояться 20 минут на скамейке.

Нарежьте холодное масло на кусочки по 2,5 см и поместите их между двумя кусками полиэтиленовой пленки с большим количеством сверху с обеих сторон.Разотрите масло скалкой. Снова соберите его в небольшую кучу, затем снова растолкните, пока он не станет холодным и податливым.

С помощью скалки скатайте холодное масло в гладкий ровный лист размером примерно 14 на 7 дюймов. Положите «лист» сливочного масла в холодильник на 10 минут, чтобы он остыл.

Раскатайте тесто примерно на 21х10 дюймов. Поместите масло в центр так, чтобы по обоим краям выступало более 2,5 сантиметров, и ровное количество теста выступало по длинному пути.

Соедините два конца теста вместе, обернув их маслом. Сложите края вместе, чтобы масло под ним не оставалось открытым.

Переверните тесто и масляную пачку так, чтобы линия стыка теста была вертикальной, и медленно раскатайте тесто. Не нажимайте слишком сильно, иначе масло может вытечь. Если это так, просто вставьте его обратно после того, как закончите кататься.

Сложите тесто пополам. Плотно заверните тесто в полиэтилен и поместите в холодильник на 30 минут, накрыв его чем-то тяжелым.Через 30 минут достаньте тесто из холодильника, снова раскатайте, сложите пополам, заверните и верните в холодильник на 30 минут. Всего у теста должно получиться три набора складывания и охлаждения. После третьего набора заверните и верните тесто в холодильник под утяжеленный предмет, чтобы оно остыло в течение ночи.

После того, как тесто остынет в течение ночи, выньте его из холодильника и постепенно, осторожно начните раскатывать тесто в большой лист толщиной чуть менее 1/4 дюйма. Вырежьте прямоугольник размером 21х8 дюймов.Используя линейку, сделайте небольшие отметки на тесте вдоль вершины через каждые 3 дюйма, начиная с края. Затем, начиная с 1,5 дюйма от края, отмерьте и отметьте каждые 3 дюйма на нижней части тестовой заготовки.

Используя нож для пиццы или поварской нож, вырежьте диагональные линии от верхних отметок к низу, чтобы образовались треугольники.

Сделайте прорези 0,5 дюйма в каждом из треугольников и осторожно разделите тесто.

Раскатайте две полоски теста, образованные надрезом, в стороне друг от друга.

Осторожно нажмите на тесто, чтобы круассан скатался. Не скручивайте плотно, иначе тесто будет растягиваться, иначе круассан не поднимется. Также не скручивайте его слишком свободно, иначе круассан потеряет форму.

Осторожно придайте круассану форму полумесяца. Убедитесь, что кончик треугольника аккуратно заправлен под круассан, чтобы он не выскочил во время расстойки и выпечки.

Дайте каждому круассану примерно 3 дюйма пространства на противне, выстланном пергаментом.Готовьте круассаны в течение 45 минут при температуре 85 градусов. Разогрейте духовку до 450 градусов.

Даже если вы планируете приготовить круассаны, у вас может остаться немного теста, чтобы приготовить шоколадный торт (или это может быть ваш план на всю партию). Для начала разрежьте тесто на прямоугольники размером 3×5 дюймов.

Во Франции и в большинстве пекарен есть специальные плитки шоколада, предназначенные для этого случая. Эти плитки содержат изрядное количество воска, чтобы шоколад не растаял во время выпечки.Я предпочитаю использовать настоящий шоколад и мириться с небольшим количеством капель. Для начала поместите две полосы шоколадной крошки на каждый прямоугольник теста.

Оберните край прямоугольника по первой полосе шоколада. Затем подтолкните оставшиеся фишки к краю сложенного клапана.

Продолжайте раскатывать тесто в том же направлении по второй полосе шоколада, чтобы второй край оказался на дне сформированной шоколадной конфеты. Поместите их на поднос для листов с пергаментной подкладкой для расстойки в течение 45 минут при температуре 85 градусов.

Как только круассаны / шоколадные конфеты станут пухлыми и легкими, аккуратно смажьте их снаружи яичной жидкостью. Будьте осторожны, избегайте краев, по которым вы нарезаете тесто; чистите щеткой только поверхности, а не края. Это позволит слоям полностью вспучиться в духовке.

Выпекайте круассаны / шоколадный торт в разогретой до 450 градусов духовке в течение 20 минут, вращая до середины. Затем опустите духовку до 400 градусов и дайте им выпекаться еще 15-20 минут, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть не менее 30 минут перед подачей на стол.

Обертка для завтрака с круассаном — Венгерский Будда ест мир

Эта упаковка для завтрака с круассанами состоит из яиц, сыра и ветчины, завернутых и запеченных в готовых золотых рулетах в форме полумесяца.

Есть некоторые вещи, которые, как мы все знаем, являются наследственными и буквально укоренились в нашей ДНК: цвет глаз, рост, большие ступни и форма яблока. Затем есть те вещи, которые мы видели в том смысле, что мы видели, как поступали наши бабушка и дедушка, а затем и наши родители, и поэтому нас, без сомнения, ожидают и заставляют подражать.

Мои родители были лучшими хозяевами. Насколько я помню, наш дом был домом для вечеринок. Праздники, длинные выходные, непринужденное барбекю. Соседи и друзья стекались к нам в дом, идеально подходящий для вечеринок; мама творила все виды магии на кухне, в то время как Баба ухаживал за баром во внутреннем дворике, беседы текли в дом и выходили через открытые двери и окна, смех доносился отовсюду. Это был действительно интересный способ вырасти, и благодаря их яркому примеру я обнаружил, что являюсь Моникой Геллар из моей группы друзей.

Один из самых любимых маминых завтраков (и один из наших любимых), сколько я себя помню, — это круассан-обертка для завтрака . Она утверждает, что, несмотря на многочисленные воплощения за последние несколько лет, когда Пиллсбери обслуживает полу-самоделки, это было ее оригинальное изобретение более 30 лет назад, и, учитывая то, что я знаю об изобретательности моей мамы на кухне, я не могу завидовать ей самозваная честь.

Это простой, и его можно есть горячим из духовки или часами сидеть на столе, пока жители и гости выходят из сна один за другим в разное время утра.Он действительно хорош в любом случае или даже в упакованном виде для путешествий или для бочонков и яиц этого сезона. Вариации бесконечны, они ограничиваются только вашим воображением. Несомненно, он станет и вашим завтраком для хозяйки.

Обязательно сделайте больше одного.

Обертка для завтрака с круассаном

2016-08-29 17:53:19

На 6 порций

Эта обертка для завтрака с круассаном состоит из яиц, сыра и ветчины, завернутых и запеченных в готовых золотых рулетах в форме полумесяца

1. 1 холодильник в холодильнике рулетики в форме полумесяца
2. 5 ломтиков ветчины с медом
3. 5 ломтиков сыра с перцем джек
4. 7 яиц, взбитых
5. Сальса или кетчуп, для подачи

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. На пергаментном листе для печенья разверните одну упаковку серповидных рулетов и разложите ее на прямоугольный лист.
3. Положите пять ломтиков ветчины одним слоем по центру прямоугольника. Повторите то же самое с 5 ломтиками сыра. Наконец, сверху выложите половину омлета.
4. Сложите верхний и нижний лист в виде полумесяца над центром, чтобы они встретились в середине, и защипните вместе, чтобы запечатать. Сверните полено в форме полумесяца так, чтобы оно заканчивалось швом вниз.
5. Выпекать до золотистого цвета, примерно 15-18 минут.Перед нарезкой отдохните 5 минут. Подавать горячим или холодным.

Мамой

Венгерский Будда ест мир https://thehungarybuddha.com/

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с HGTV. Все мнения и болтовня — мои собственные. Спасибо за поддержку тех, кто поддерживает THB!

Написано по черновику.

Как хранить круассаны | Kitchen Lily

Качество круассана в конце срока хранения будет зависеть от того, насколько свежим он был на момент хранения.Поэтому, когда вы печете круассаны или покупаете их в магазине, сортируйте и храните их в зависимости от того, как долго вы собираетесь их хранить.

По отдельности заверните круассаны в полиэтиленовый пакет и храните их в холодильнике в течение 7-10 дней или просто положите в морозильную камеру для длительного хранения. Еще лучше, вы можете хранить круассаны при комнатной температуре, желательно на кухонном столе, вдали от прямых солнечных лучей, и использовать их через 2 дня.

Чтобы круассаны дольше сохраняли свое лучшее качество, вам необходимо:

• Обернуть их по отдельности в полиэтиленовый пакет перед тем, как положить в пакеты для морозильной камеры, чтобы предотвратить ожоги в морозильной камере и, следовательно, сохранить их качество дольше.
• Храните пакеты с круассанами стоя и не кладите ничего сверху, так как корочка может легко сломаться, и круассаны деформируются.
• Быстро заморозьте невыпеченные круассаны, чтобы они не слиплись во время замораживания.
• Заморозка свежеиспеченных круассанов для лучшего качества

Имея это в виду, вы можете продолжить и хранить свои круассаны любым из трех способов, описанных ниже, в зависимости от того, как долго вы собираетесь их хранить.

1.

Когда вы принесете круассаны домой из магазина, проверьте упаковку на предмет разрывов. В случае видимых разрывов поместите их в пластиковый пакет и плотно закройте, чтобы они не высохли. В противном случае просто храните их в упаковке, в которой они были, при комнатной температуре, желательно на прилавке, вдали от прямых солнечных лучей в течение 1-2 дней.

2.

При правильном хранении круассаны сохранят свежесть до 7 дней.

Для хранения круассанов в холодильнике;

1. Оберните их по отдельности в полиэтиленовый пакет
2. Поместите завернутые круассаны в пакет с замком на молнии
3. плотно закройте пакеты
4. Поместите их в холодильник

Чтобы разогреть охлажденные круассаны, предварительно нагрейте духовку до 200 ° C и запекать 3 минуты.

3.

Круассаны можно замораживать как в выпечке, так и без выпечки, чтобы продлить срок их хранения.

Чтобы замороженные круассаны были свежими при оттаивании, их нужно заморозить, пока они еще свежие, то есть сразу после выпечки или после того, как принесут их домой из магазина.

Замороженные старые круассаны сохранят в них несвежий вкус после размораживания и не хранятся дольше в морозильной камере.

Используйте эти простые, хорошо иллюстрированные шаги, чтобы заморозить испеченные и невыпеченные круассаны.