Чечевица с овощами рецепт с фото пошагово и видео

Чечевица с овощами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать чечевицу с овощами? Подготовьте необходимые для приготовления чечевицы с овощами продукты: чечевицу, лук, морковь, болгарский перец, зелень, пряности. Также потребуются немного воды (или бульона, отвара), масла (вместо топленого можно взять растительное) и соль.

2. Шаг 2:

   Морковь и лук почистите, лук нарежьте небольшими кусочками, а морковь натрите на крупной терке.

3. Шаг 3:

   Нагрейте на сковородке масло, прогрейте в нем слегка пряности.

4. Шаг 4:

   Выложите измельченные лук и морковь, слегка обжарьте.

5. Шаг 5:

   Добавьте измельченный болгарский перец. Протушите до мягкости. На этом этапе можно добавлять другие овощи, например, кабачки, помидоры (без шкурки).

7. Шаг 6:

   Добавьте к овощам чечевицу.

8. Шаг 7:

   Влейте воду, посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15 минут. Чечевица должна стать мягкой и легко рассыпаться. Для приготовления блюда с использованием зеленой чечевицы времени потребуется больше.

9. Шаг 8:

   Густоту блюда можно регулировать выпаривая лишнюю влагу и добавляя недостающую. В готовое бюдо добавьте чистую измельченную зелень.

10. Шаг 9:

    Перемешайте и подавайте к столу.

Без сомнений чечевица с овощами это идеальное сбалансированное блюдо на каждый день!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Морковь тушеная с луком

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Куркума — 325 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Топленое масло — 892 ккал/100г
• Красная чечевица — 314 ккал/100г

Калорийность продуктов: Красная чечевица, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Вода, Соль, Перец черный молотый, Куркума, Паприка, Петрушка, Топленое масло

Чечевица с овощами — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Здоровое питание
3. Чечевица с овощами

• Нам понадобится:
• 1 стакан красной чечевицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 5-6 шампиньонов
• оливковое масло

Считается, что чечевица родом из Южной Европы и Юго-Западной Азии. Упоминание о чечевице встречается во многих древних летописях. Это древнее растение было известно за 2000 лет до н. э., а сейчас незаслуженно подзабыто.
Чечевица бывает трёх видов: зелёная, коричневая и красная. Зелёную чечевицу используют для приготовления салатов. Она не разваривается, как другие виды чечевицы, а сохраняет свою форму. Но варить её придётся дольше, чем коричневую и красную.
Коричневую чечевицу добавляют в супы, тушёное мясо, готовят из неё запеканки. Она быстро разваривается и если не уследить, то превратиться в пюре. Красную чечевицу, также как и коричневую, добавляют в супы, рагу, варят из неё каши. Этот рецепт — пример того, как быстро и вкусно приготовить завтрак/обед/ужин из чечевицы и небольшого количества овощей.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Чечевицу промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. Чечевица разваривается очень быстро. Посолить по вкусу.

Шаг 2

2

2. На оливковом масле обжарить измельченные лук и морковь.

Шаг 3

3

3. Добавить нарезанный сладкий перец и шампиньоны, выдавить чеснок, обжаривать все вместе периодически помешивая 5-7 минут.

Шаг 4

4

4. Готовую чечевицу выложить в сковороду, перемешать и готовить на среднем огне еще пару минут.

Шаг 5

5

5. Чечевица с овощами, очень вкусное, полезное блюдо готова! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Здоровое питание

Теги: овощи, чечевица, красная чечевица, веган, каши, крупы, бобовые, рецепты постных блюд, здоровое питание, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Котлеты из чечевицы Чечевица с индейкой и овощами в мультиварке Чечевичная каша с мясом и овощами в мультиварке Ризотто с лимоном Гороховая каша Салат с чечевицей Пряная гороховая каша с шафраном Пряный рис с тыквой и овощами Кускус с баклажанами Томатный суп с кускусом и чечевицей Кашотто по-мексикански Суп с красной чечевицей в мультиварке

Другие рецепты в категории «Здоровое питание»

Эклеры из ржаной муки Тыква по-деревенски в мультиварке Яблочный мармелад на желатине Тыквенно-творожное суфле Хлеб без муки в микроволновке Хлебцы из цельнозерновой муки Луковая фокачча с сыром Филе горбуши, запечённой с тимьяном Варенье из айвы в мультиварке Закуска «Фаршированные свёколки» Кукурузная каша на молоке в мультиварке Постные фасолевые котлеты

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Здоровое питание

Овощное рагу с жареным чесноком, красной чечевицей и помидорами

Перейти к рецепту

Простое в приготовлении, это сытное и питательное рагу из жареной чечевицы станет любимым семейным блюдом для холодных вечеров. Этот веганский ужин имеет богатый вкус благодаря обжариванию овощей и чеснока на сильном огне, что придает блюду сладкий оттенок. Наслаждайтесь толстым ломтиком любимого хлеба, смоченным в оливковом масле и бальзамическом уксусе.

Если вы, как и я, всегда чувствуете нехватку времени и не хотите часами нянчиться с чем-то на плите, это отличный простой рецепт веганского ужина для вас. Овощи обжариваются, поэтому они свисают только с одного броска во время запекания. Мне очень нравится простота красной чечевицы — она готовится так быстро по сравнению с большинством других бобовых, и ее не нужно замачивать. Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить их! Они имеют мягкий вкус, богаты питательными веществами и легко усваиваются, что делает их идеальными для малышей.

Основа для рагу из чечевицы готовится быстро, поэтому нужно смешать половину обжаренных овощей с небольшим количеством бульона и вылить обратно в кастрюлю с оставшимися обжаренными овощами. Добавьте немного капусты и готово!

От начала до конца это чечевичное рагу готовится в течение часа, но только около 15 минут из этого времени требует от вас активности.

1. Запеките овощи и чеснок
2. Тем временем обжарьте лук и чеснок в большой кастрюле
3. Добавьте чечевицу, специи, помидоры и бульон и варите на медленном огне
4. Пюрируйте половину обжаренных овощей с бальзамиком и оставшимися ингредиентами
5. Смешайте пюре и оставшиеся обжаренные овощи в кастрюле
6. Перемешайте капусту, варите на медленном огне 1 минуту и обслуживать!

Любите простые рецепты рагу из красной чечевицы, подобные этому? Обязательно попробуйте мой сливочный суп с карри из моркови, имбиря и красной чечевицы и мой дал из красной чечевицы и цветной капусты.

Если вы сделаете это Овощное рагу с жареным чесноком, красной чечевицей и помидорами, , пожалуйста, оцените его в карточке рецепта или дайте мне знать в комментариях! Мне нравится общаться в Instagram , где вы можете отмечать меня в своих творениях, используя мои рецепты. Вы также можете следить за мной в Pinterest и Facebook. Спасибо, что читаете вместе!

Для жареных овощей:

• 4 столовые ложки + 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 цветная капуста среднего размера, нарезанная на небольшие кусочки
• 1 батат, очищенный и нарезанный кубиками размером 3/4 дюйма
• 2 красных болгарских перца, удалить семена/ножки, нарезать
• 1 головка чеснока

Для основы для рагу:

• 2 ст. TSP Высушенная Oregano
• ½ чайной ложки сухофтифумы
• 2 ч.л. Высушенное базил
• 28 унций с нарезанными нарезанными нарезанными нарезанными огнями. — с прожилками и порванный на мелкие кусочки
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Для жареных овощей:

• Разогрейте духовку до 425°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Поместите овощи для запекания на противень (кроме чеснока), сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте большой ложкой или руками, чтобы все овощи были равномерно покрыты.

• Отрежьте заостренный конец луковицы чеснока, обнажив зубчики чеснока. Сбрызните 1 чайной ложкой масла. Плотно завернуть фольгой и выложить на противень с овощами. Выпекайте в течение 30-40 минут, переворачивая примерно каждые 15 минут и проверяя чеснок через 25 минут, чтобы убедиться, что он не подгорел и не засох.

Для основы для рагу:

• В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок в оливковом масле в течение 3–4 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте орегано, базилик, тимьян, консервированные помидоры, овощной бульон и красную чечевицу. Увеличьте огонь до сильного, пока тушеное мясо не закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть около 10 минут или до готовности чечевицы, время от времени помешивая, чтобы чечевица не прилипла к кастрюле.

• Выдавите жареный чеснок из кожуры в мощный блендер. Добавьте томатную пасту, бальзамический уксус, примерно 1/2 обжаренных овощей и разлейте примерно 2 чашки супа. Смешайте на высокой скорости до однородности. Вылейте эту смесь обратно в суповую кастрюлю с другой половиной жареных овощей. На среднем огне вмешайте капусту в суп и варите около минуты, пока она не завянет и не станет ярко-зеленой. Наслаждаться!

Калорийность: 287 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 11 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 975 мг | Калий: 902 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 9160 МЕ | Витамин С: 139 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 4 мг

Вы готовили по этому рецепту?Отметьте @crumbs. and.caramel в Instagram!

Опубликовано Опубликовано:

13 ноября 2019 г.

Теги

Теги

легкий рецепт чечевицылегкие блюдаFeaturedGFБез глютенаЗдоровое питаниеРецепты калечечевицытушеная чечевицасредиземноморский суп из чечевицыоранжевая чечевицаКрасная чечевицажареный чеснокжареные овощисладкий картофельПомидорыВеган

Рецепт овощного рагу из красной чечевицы

Рейтинг: без рейтинга

• Будьте первым, кто оценит и оставит отзыв!

Мараг дал — популярное рагу в Персидском заливе, которое обычно готовится из красной чечевицы, картофеля и специй. Версия Марты еще более сытная благодаря добавлению кабачка, сладкого лука, нута и капусты.

Кулинарная школа Марты Стюарт, Эпизод 503

Галерея

Овощное рагу из красной чечевицы

Авторы и права: Бобби Лин

Реклама

Ингредиенты

для рагу

• 2 столовые ложки экстра-оливкового масла
• 1 Средний сладкий лук, кубики
• 2 чайные ложки свежи , очищенная и нарезанная на кусочки по 1 1/2 дюйма (около 3 чашек)
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чашка красной чечевицы, хорошо промытой и высушенной
• 6 чашек домашнего или купленного в магазине овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 чашки вареного нута (промытого и высушенного, если используется консервированный)
• 2 чашки нарезанной кудрявой капусты
• Кошерная соль и свежемолотый перец Соус с травами
  • 1 ​​чашка процеженного йогурта
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки плюс веточки для украшения
  • Сок 1 лайма
  • Кошерная соль и свежемолотый перец

  Указания

  Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Приготовьте рагу: Нагрейте масло в большой жаровне на среднем огне.