Котлеты из свинины с кабачком и сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		1 шт.
	3 зуб.		150 г
	100 г		1 шт.
	50 г		по вкусу
	по вкусу		100 г
	60 г

Описание рецепта — Котлеты из свинины с кабачком и сыром:

Среди множества рецептов приготовления котлет из свинины есть и этот: с твердым сыром и кабачком. Блюдо получается нежным, сочным благодаря кабачку, ароматным из-за чеснока. Можно взять любую мякоть свинины — окорок, лопатку, корейку, шейку. Такие котлеты хороши с любым гарниром, а также просто с кусочком хлеба в виде бутерброда.

Котлеты из свинины с кабачком и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,38 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

241 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления котлет из свинины с кабачком и сыром потребуются следующие продукты: мякоть свинины, кабачок, сыр твердый, яйцо, батон белый, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

	500 г
	1 шт.
	3 зуб.

Мякоть свинины помыть. Репчатый лук и чеснок почистить, помыть. Пропустить через мясорубку свинину, лук и чеснок.

Шаг 3:

Небольшой кабачок помыть и перемолоть в мясорубке. Добавить к мясу, луку и чесноку.

Шаг 4:

Белый батон залить холодной водой, отжать. Пропустить через мясорубку и добавить к остальным ингредиентам фарша.

Шаг 5:

Твердый сыр натереть на терке и добавить в фарш. Вбить сырое яйцо.

Шаг 6:

	по вкусу
	по вкусу

Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7:

Перемешать все ингредиенты фарша. Нелишним будет взбить блендером.

Шаг 8:

Из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 9:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить котлеты.

Шаг 10:

Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 11:

Готовые котлеты выложить на тарелку.

Шаг 12:

Котлеты из свинины с сыром и кабачком готовы. Сочные, нежные, ароматные и очень вкусные. Подаем на обед или ужин, а также в виде бутерброда с кусочком хлеба. Приятного аппетита!

👌 Котлеты мясные с кабачками, рецепты с фото

Мои дети и муж очень любят мясные котлеты, особенно с толченой картошечкой. Но это блюдо не очень люблю я, поэтому пытаюсь как-то разнообразить наше меню за счет добавления в котлеты различных ингредиентов — например, овощей (картофеля, лука, моркови, кабачков и т.п.) или грибов. Иногда я кладу эти ингредиенты прямо в фарш, иногда добавляю в виде начинки внутрь котлетки. А также делаю разные гарниры к таким котлеткам. 
Вот и сегодня у меня на обед были котлеты с кабачками и на гарнир драники из кабачков. А все потому, что муж недавно привез из магазина целый килограмм молодых кабачков, прекрасно зная, что в нашей семье их не особо жалуют!
Однако попробовав  котлеты с кабачками, моя семья сказала, что их такой обед вполне устраивает — блюдо было встречено на ура!

Итак, для приготовления котлет я взяла:
300 грамм мясного фарша
пару кабачков
1 яйцо
соль и черный перец по вкусу
растительное масло для жарения котлет и драников
Оставшиеся кабачки в количестве 4 штук у меня ушли на драники, при приготовлении которых я также взяла 1 яйцо, шепотку соли и пару горстей муки.
 
Краткая версия приготовления:

• Кабачки, натрите на крупной терке. Чистить не обязательно. Если получится много сока, его необходимо аккуратно слить.

• Выложите в миску мясной фарш и тертые кабачки.

• Туда же разбейте яйцо.

• Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец.

• Хорошенько перемешайте фарш до однородности.

• Руками сформируйте небольшие котлетки.

• Для панировки лучше использовать обычную муку.

• Жарьте котлетки на медленном огне в большом количестве масла, пока они не покроются румяной светло-коричневой корочкой.

Приготовление:
Фарш предварительно разморозила. Кабачки  натерла на крупной терке.

И хорошенько отжала из них сок.

К кабачками добавила фарш, яйцо, соль и свежемолотый черный перец.

И хорошенько перемешала фарш.

Сформировала котлеты, обваляла их в муке.

Обжарила котлеты на сковороде с обеих сторон на медленном огне до румяной светло-коричневой корочки.


Осташиеся кабачки также натерла на крупной терке. Если при этом получается много сока — то его необходимо отжать. Добавила к кабачкам яйцо и муку и перемешала до однородного состояния.


Драники выложила на сковороду и обжарила их с обеих сторон.


Выложила котлеты и драники на блюдо и украсила зеленью. Несмотря на то, что мои домашние не любят блюда из кабачков, в этот раз они съели все за один присест!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты с добавлением кабачка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для котлет с добавлением кабачка на 10 порций :

Рецепт приготовления котлет с добавлением кабачка по шагам

Очень вкусно в котлеты добавлять всевозможные овощи. Котлеты становятся намного вкуснее и сочнее и более диетическими. Для приготовления таких котлет, нам понадобится смешанный мясной фарш, кабачок, лук, куриное яйцо, чеснок, сухари, укроп, соль, перец и мука.

Кабачок натираем на тёрке с мелкими отверстиями.

Лук мелко нарезаем.

Чеснок мелко нарезаем.

Лук и чеснок добавляем в фарш, а также добавляем размоченные в воде и отжатые сухари. Добавляем яйцо, соль и перец. Кабачок слегка отжимаем и также добавляем их к фаршу. Укроп мелко нарезаем и добавляем к фаршу.

Фарш тщательно перемешиваем.

Делим фарш на десять порционных кусочков. Каждый панируем в муке.

Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон, до золотистой корочки.

Вкусные и очень сочные котлеты готовы!

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Мука пшеничная

22

3

140

668

всего в блюде:

36

5

216

1045

всего в 1 порции:

4

1

22

105

всего в 100 граммах:

3

0

16

76

Похожие рецепты

Котлеты с кабачком и фаршем на сковороде: рецепт с фото пошагово

Очень люблю вариант мясных котлет с добавлением кабачка вместо картофеля или хлеба. Хорошо готовить такие котлеты в сезон созревания кабачков, когда они еще молоденькие, сочные и не имеют семян внутри. Котлеты из свиного фарша с кабачками получаются довольно нежной структуры, главное, знать секрет их приготовления.

Обычными котлетами из фарша уже никого не удивишь. Готовить их умеет каждый. А вот как приготовить мясные котлеты с добавлением кабачка я сегодня расскажу и поделюсь некоторыми секретами.

Натёртый кабачок придаёт готовому блюду сочность, а манная крупа – мягкость и пышность. Жарить котлеты нужно на небольшом огне под крышкой, чтобы они успевали прожариться не только снаружи, но и внутри.

Ингредиенты

• 2 килограмма свиной мякоти;
• 500 грамм кабачков;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 5 столовых ложек манки;
• 2 крупных луковицы;
• соль и специи по вкусу;
• панировочные сухари и растительное масло в необходимом количестве.

Ставьте лайки, добавляйте сайт в закладки и делитесь нашими рецептами в соцсетях! Ваша поддержка очень важна для нашей команды и нужна для продвижения сайта pomoshnica.info! Кнопка для оценки каждого рецепта находится в самом низу поста.

Приготовление

Фарш для котлет лучше всего готовить самостоятельно. Это совсем несложно. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и пропустите мясо через мясорубку, превратив его в фарш. Выбирайте такую часть свиной туши, чтобы в ней было не слишком много сала.

Лук очистите и пропустите через мясорубку вслед за мясом. Затем добавьте в чашу к котлетной массе яйцо и немного соли и специи по вкусу.

Кабачок натрите на крупной терке и добавьте в чашу к фаршу. Тертые овощи дают достаточно сока. Поэтому, чтобы котлетная масса не была жидкой, добавьте к ней немного манной крупы. Всю массу хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Кабачки выбирайте молоденькие, без толстой кожуры и твёрдых семян.

Чтобы котлетная масса стала плотнее, отбейте её о дно чаши. Для этого просто поднимайте руками немного массы и бросайте в чашу. Это поможет котлетам не разваливаться при жарке. Затем руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на небольшом огне с двух сторон, с добавлением небольшого количества растительного масла.

Большой огонь делать не надо. Иначе котлеты снаружи будут выглядеть готовыми, а внутри еще не успеют пропечься. Обжаренные котлеты выкладывайте в отдельную кастрюлю и накрывайте крышкой. Добавьте немного кипятка и пропарьте на малом огне хотя бы 10 минут.

Фото: https://zen.yandex.ru/id/5f3585d98126a746e825d3c4
Текст: pomoshnica.info

Котлеты из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта котлет из кабачков)

Рыбные котлеты с творогом и кабачками 4.5

Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Котлеты из кабачков с грибами 4.8

Вчера соседка у меня спросила: у тебя есть рецепт, как приготовить котлеты из кабачков с грибами? Я ответила ей – есть! А сама подумала: «Как же давно я не готовила эти котлетки». Сегодня исправляюсь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.08.2017

Вегетарианские отбивные из кабачков 5.0

А вы пробовали отбивные из кабачков? Не только вегетарианцы могут позволить себе обилие овощей. Давайте я расскажу, как приготовить вегетарианские отбивные из кабачков! Это вкусное блюдо, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.08.2017

Котлеты из кабачков и фарша жареные 4.3

Хотите разнообразить свое ежедневное меню вкусным, сытным и по-летнему легким блюдом? Тогда обязательно приготовьте котлеты из кабачков и фарша жареные, и ваша семья останется довольной и сытой! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2017

Лепешки из кабачков 3.8

Лепешки из кабачков очень легко приготовить при наличии самых простых продуктов: кабачка, манки, яйца и муки. Получаются очень вкусные маленькие лепешки-котлетки. Хорошо подойдут для легкого ужина. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2016

Постные котлеты из кабачков 4.3

Во время Поста нужно тщательно подбирать свой рацион питания. Котлеты из кабачков понравятся не только тем, кто постится, но и людям, не употребляющим мясные продукты. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.02.2018

Постные котлеты из кабачков и тыквы 4.2

Эти котлеты отлично подходят для постных дней, так как в них нет яиц. Благодаря вареному картофелю, они отлично держат форму. Сейчас я покажу, как приготовить такие красивые и вкусные котлетки! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.02.2016

Котлеты из курицы и кабачков 4.5

Котлеты из курицы и кабачков – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Порадуйте свою семью, приготовив котлеты из курицы и кабачков по этому рецепту. …далее

Добавил: Antares 22.11.2013

Котлеты из кабачков и фарша 4.3

Вы даже не представляете, какие нежные и сочные котлетки получаются, если добавить в них молодой кабачок — такой вкуснотищи вы еще никогда не пробовали! Рецепт колет из кабачков и фарша — для вас. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Говяжьи котлеты с кабачком 4.2

Говяжьи котлеты с кабачком — вкусные котлетки из фарша с добавлением кабачка. Котлетки получаются сочными, нежными и очень вкусными. Большой плюс: их очень легко и быстро приготовить. Попробуйте. …далее

Добавил: Леся Федунова 27.01.2018

Котлеты из фарша и кабачков в духовке 3.7

Если у вас появилось желание побаловать себя вкусным и экстраординарным блюдом, а времени нет, попробуйте приготовить котлеты из фарша и кабачков в духовке. Нежный, полезный и экономичный продукт. …далее

Добавил: Ольга Макарова 11.09.2016

Рыбные котлеты с кабачком 4.4

Кабачок является любимым овощем многих людей, ровным счетом как и рыба. Рыбных блюд существует множество, но для истинных гурманов — рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014

Котлеты из кабачков с сыром и зеленью 4.0

Летом особенно хочется попробовать новые рецепты приготовления блюд из кабачков, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты из кабачков с сыром и зеленью: вкусные, ароматные и красивые! …далее

Добавил: Татьяна Перова 21.03.2017

Овощные котлеты в духовке 4.2

Овощные котлеты, с легкостью можно поджарить на сковороде, но намного полезнее их запечь в духовке. Котлетки готовятся очень быстро, к тому же, обладают непревзойденным и насыщенным вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.06.2014

Рецепт диетических котлет из индейки 4.0

Для многих хозяек важен не только вкус готового блюда, но и его калорийность. Если вы тщательно следите за питанием, предлагаю на заметку несложный, но очень классный и полезный рецептик котлет. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Кабачковые котлеты в духовке 4.2

Не готовить сезонные, такие полезные овощи, просто преступление. Предлагаю в вашу кулинарную копилочку интересный рецепт кабачковых котлет в духовке — летом, когда кабачков много, пригодится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Мясные котлеты с кабачками 4.2

Мясные котлеты, приготовленные с кабачками, получаются очень сочными и вкусными, да к тому же еще и полезными. Если вы не любите овощи в сыром виде, мясные котлеты с кабачками – выход для вас! …далее

Добавил: Antares 13.11.2013

Кабачок для детей 5.0

Моя дочь ни в какую не хотела кушать кабачки. А ведь в сезон в этих овощах — сплошные полезности. Пришлось мне прибегнуть к хитростям. Расскажу вам, как приготовить кабачок для детей интересно. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2

Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017

Кабачковые котлеты 3.9

Нежные и сочные котлеты из кабачка могут быть самостоятельным блюдом или станут отличным дополнением к мясу. Готовятся они очень легко и просто, вкусны и в горячем, и в холодном виде. Понравятся всем! …далее

Добавил: Арина Вольская 26.09.2017

Котлеты из кабачков в духовке 3.7

Котлеты из кабачков в духовке – это очень здорово и вкусно. Прекрасное второе блюдо на обед или ужин из ингредиентов, которые очень просты и доступны. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Antares 08.11.2013

Котлеты из кабачков и картофеля 4.2

Предлагаю интересный вариант того, как приготовить котлеты из кабачков и картофеля. Прекрасное вегетарианское блюдо для осеннего сезона. Также подойдет как дополнение к мясным блюдам и соусам. …далее

Добавил: Antares 29.12.2013

Котлеты из кабачков с овсянкой 4.3

Все знают о пользе овсянки и свежих овощей, и сегодня мы соединим эти два элемента и приготовим невероятно вкусные и при этом довольно полезные котлетки для вас и ваших родных. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты из кабачка и куриного фарша по Дюкану 4.6

Котлеты отлично подходят для обеда или ужина по легендарной диете Дюкана. Вкусно и полезно — главный девиз этого блюда. Смотрите, как приготовить котлеты из кабачка и куриного фарша по Дюкану. …далее

Добавил: Наталья Качур 04.06.2016

Биточки из кабачков 3.6

Биточки из кабачков готовятся с добавлением сыра и овсяных хлопьев, я уверена, понравятся всем без исключения. Порадуйте своих родных отличным сытным блюдом на обед или ужин. …далее

Добавил: Dashuta 01.12.2014

Котлеты из кабачков 4.3

Котлеты из кабачков — вкусное, полезное, постное блюдо. Такие котлетки подойдут и вегетарианцам и тем кто ищет интересное применение кабачкам. …далее

Добавил: Алиса 06.08.2012

Котлеты из кабачков на пару 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные и нежные котлеты из кабачков на пару. Они несомненно понравятся всем членам семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 22.05.2021

Куриные котлеты с кабачком в духовке 5.0

Полезными и вкусными получаются куриные котлеты с кабачком в духовке. Из доступных ингредиентов можно приготовить полноценный обед для всей семьи. …далее

Добавил: Isaenko777 16.06.2020

Котлеты из куриного филе с кабачком без яиц 3.7

Котлеты из куриного филе с кабачком получаются очень сочными, нежными и вкусными и без яиц. Лучше всего подходят для того рецепта молодые кабачки. Блюдо полезное и сытное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.06.2018

Котлеты из кабачков с рисом 3.6

Для вкусного и полезного обеда приготовьте котлеты из кабачков с рисом. Котлеты идеально держат форму и не распадаются, каждый сможет повторить. …далее

Добавил: Isaenko777 14.12.2019

Котлеты с индейкой и овощами

Когда хочется побаловать себя чем-нибудь несложным и вкусным, на выручку придет этот классный вариант, как приготовить котлеты с индейкой и овощами. Полезно, быстро и аппетитно. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2018

Кабачковые котлеты с манкой 5.0

Сочные кабачковые котлеты станут более сытными, если вы приготовите их с манкой. Такое блюдо можно подать как гарнир к запеченному или отварному мясу, курице, рыбе со сметаной, майонезом или соусом. …далее

Добавил: AlenaPrika 09.05.2021

Колдуны из кабачков

Очень вкусные колдуны из кабачков можно приготовить в качестве быстрого перекуса. Получаются они очень сытными и нежными. Лучше всего они сочетаются со сметаной. …далее

Добавил: Юлия М. 24.10.2020

Котлеты из кабачков, рецепт с пошаговым фото и видео!

Кабачковые котлеты придутся по вкусу не только тем, кто не любит или не ест мясо или придерживается диеты. Они вкусны сами по себе. Нежные, пышные, аппетитные, низкокалорийные… ими также легко насытиться. В общем, плюсов у котлет из кабачков множество. Я их очень люблю, наряду с другими овощными котлетками. Они очень легки в приготовлении, а освоив рецепт их приготовления, можно видоизменять его, добавляя в кабачки новые овощи.

Для приготовления сковородки кабачковых котлет нам понадобится

— 2 средних кабачка

— 2 яйца

— от 5 до 7 столовых ложек муки

— соль-перец

— масло для жарки кабачков.

1.Вымойте кабачки, почистите их, освободите от семян, крупно нарежьте.

2.Теперь натрите кабачки на средней терке. Положите кабачки в тарелку с высокими краями, посолите (чтобы выделился сок) и оставьте так минут на 10-15. После того как лишний сок выделится, кабачки нужно отжать.

3. Теперь в отжатую кабачковую массу влейте яйца, добавьте туда же черный перец, муку. Все смешайте.

4. Масса должна получиться достаточно густой, гуще, чем тесто для оладий.

5. Разогрейте сковороду, смажьте ее оливковым рафинированным или подсолнечным маслом.

6. На сковороду выкладывайте «фарш» столовой ложкой. Формируйте котлеты из кабачков прямо на сковороде. Обжаривать каждую сторону необходимо до появления румяной корочки.

Подавать готовое блюдо нужно горячим. К кабачковым котлетам подойдет сметана или луковый соус в качестве заправки. Подойдет также и сливочно-грибной.

Кабачковые котлеты покажутся интереснее на вкус, если вы сдобрите их мелко порезанной зеленью или положите в них паприку, или морковь, или картофель, брынзу и так далее – вариантов существует масса.

В качестве примера приведу еще рецепт котлет из кабачков с картофелем.

Для приготовления кабачковых котлет с картофелем понадобится:

— Два кабачка

— Одна картофелина

— Одна головка лука

— зелень – добавляйте по вкусу

— 2 яйца

— 130 г сыра

— Мука – минимум 4 столовых ложки

— Зубчик чеснока

— Ваши любимые специи + растительное масло

Как приготовить кабачковые котлеты с картофелем:

1. Почистите все овощи. Используйте терку для подготовки овощей – это упростит вам задачу. Натрите все овощи на крупной терке. Дайте им немного полежать. Затем отожмите из них сок. Это – очень важный этап в приготовлении котлет из кабачков.

2. Теперь перетрите сыр. Добавьте его к смеси кабачков, картофеля, лука.

3. Промойте чеснок и зеленый лук. Порежьте и отправьте к остальным ингредиентам.

4. Добавьте к остальным ингредиентам 2 яйца, специи.

5. Теперь аккуратно вмешайте в смесь муку до однородной консистенции. Фарш должен получиться консистенции сметаны.

6. Хорошо разогрейте сковороду, влив в нее немного подсолнечного или оливкового масла.

7. Выкладывайте на сковороду котлеты ложкой, предварительно сформировав небольшую по толщине котлетку. Обжаривайте с обеих сторон до золотистости.

Подавайте горячими и со сметаной.

Я перепробавала много рецептов по приготовлению кабачковых котлет, но этот самый удачный. Многие мои знакомые, готовили по этому рецепту и все остались довольны. УДАЧИ!

Кабачки помыть, почистить и на тереть на крупной терке. Добавить заранее взбитое яйцо и перемешать.

А дальше так: перемешали, добавили соль и 1 л муки, затем снова перемешали, и снова добавили ложку муки и. т. д. Смесь должна получиться вязкой как сметана.

Дальше разогреть сковороду и смазать подсолнечным маслом. Жарить надо без крышки на большом огне. Окуратно столовой ложкой вылить смесь на сковороду. Когда появится корочка перевернуть. Вообщем, жарить как оладьи.

Котлетки овощные с кабачками и капустой с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

• белки 1,5 г, жиры 13 г, углеводы 10 г; 160 ккал

Состав: кабачки замороженные, капуста цветная замороженная, вода питьевая, баклажаны замороженные, горошек зеленый замороженный, морковь свежая, масло фритюрное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), сухари панировочные (мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, соль поваренная пищевая), мука пшеничная в/с, крахмал картофельный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, чеснок свежий, специи молотые (чеснок сушеный, перец черный, перец душистый, кориандр, перец белый) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Замороженный полуфабрикат. Овощные мини-котлеты из кабачков, цветной капусты, баклажанов, горошка, моркови с добавлением муки, подсолнечного масла и специй. Вегетарианский продукт.
Котлетки уже готовы, осталось только разогреть их в СВЧ-печи 2-3 минуты при мощности 700 W или на сковороде на медленном огне в течение 5-7 минут.

• Годен: 180 суток
• Вес: 200 г

Куриный Роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой

Куриная грудка, фаршированная тертыми цуккини, чесноком и сыром моцарелла, обваливаемая, затем опускаемая в масло и свежий лимонный сок, панированная и запеченная до совершенства!

Курица и цуккини прекрасно сочетаются друг с другом, и это замечательный способ использовать дары лета, и вашей семье это понравится, даже любителям овощей !!

Подавать с большим зеленым салатом. Остатки отлично разогреются на следующий день, или вы можете заморозить остальные, чтобы разогреть еще одну ночь.

Как приготовить курицу, фаршированную кабачками

Другие рецепты фаршированной куриной грудки

Куриный Роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой

172 ккал 20.5 Белок 8 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Измельченные цукини, чеснок и сыр моцарелла обвалять в куриных котлетах, затем обмакивать в масло и свежий лимонный сок, панировать и запекать до совершенства!

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, нарезанного
• 1 1/2 стакана 1 среднего цуккини, тертого
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки сыра Романо или пармезана
• 3 унции измельченного обезжиренного сыра моцарелла
• соли и перец по вкусу
• 8 тонких куриных котлет по 3 унции каждая
• 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 1 лимон, сок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и свежий перец
• Антипригарный спрей для оливкового масла

• Котлеты вымыть и обсушить, посолить и поперчить.Разогрейте духовку до 450 °. Слегка сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.

• В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. В горячем виде обжарьте чеснок 1 минуту или до золотистого цвета. Добавьте кабачки, 1/4 стакана сыра Романо, соль и перец и обжарьте около 3-4 минут, периодически помешивая. Отложите, чтобы остыть. Когда остынет, добавьте сыр моцарелла и перемешайте.

• Выложите куриные котлеты на рабочую поверхность и на каждую котлету намажьте по 3 ст. Л. Смеси цукини и сыра.Свободно скатайте каждую и держите швом вниз.

• Смешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 столовые ложки сыра Романо в одной миске; во второй миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и перец.

• Окуните курицу в смесь лимонного масла, затем в панировочные сухари и выложите швом вниз в форму для запекания (зубочистки не нужны). Повторите то же самое с оставшейся курицей. Когда закончите, слегка сбрызните масляным спреем.

• Выпекайте 25-30 минут. Подавать немедленно.Размер порции указан как один, но если вы едите его с салатом, я предлагаю вам два.

Инструкции по фритюрнице

• Выполните шаги с 1 по 6.

• Разогрейте фритюрницу еще раз до 400F. Сбрызните курицу маслом с обеих сторон. Готовьте двумя порциями по 12 минут, перевернув наполовину.

Порция: 1 котлета, калорийность: 172 ккал, углеводы: 8 г, белок: 20,5 г, жиры: 6,5 г, натрий: 281 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1.5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 10

Purple Smart Points: 6

Очки +: 4

Ключевые слова: курица и цукини, рецепты курицы и цукини, куриный роллатини, фаршированный цукини и моцареллой, куриный цуккини

Куриные котлеты с кабачками и виноградными помидорами — неписаные рецепты

На 4-5 порций

Время приготовления: менее 40 минут

Ингредиенты

• Около ½ стакана неотбеленной универсальной муки

• Кошерная соль, черная перец и чесночный порошок

• 1 ½ фунта тонко нарезанных куриных котлет (если у вас есть более толстые кусочки, просто нарежьте их продольно, чтобы они стали тоньше)

• 4-5 столовых ложек оливкового масла

• 4 средних кабачка, нарезать на небольшие кусочки

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 2 пинты винограда или помидоров черри (около 20 унций), разрезанные пополам

Рецепт

1.Положите муку в неглубокую посуду и хорошо приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, стряхивая излишки, и кладите на тарелку.

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Готовьте курицу порциями, переворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и курица не будет прожарена. Возможно, вам придется добавлять немного масла между партиями. Готовые кусочки переложить на тарелку.Не промывайте сковороду.

3. Нагрейте еще одну столовую ложку масла в сковороде до очень горячего состояния и добавьте кабачки, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягкими и хорошо подрумянятся, примерно 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, затем добавьте помидоры и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте курицу обратно, чтобы разогреться, и пусть все сойдется.

4. Если вам повезло, что у вас остались остатки, они хорошо разогреются в микроволновой печи или на сковороде на медленном огне.Хранить в холодильнике несколько дней.

Наслаждайтесь!

Примечание : Рецепт адаптирован из The Complete Mediterranean Cookbook by America’s Test Kitchen. Я действительно повозился и упростил это — убрал желтую тыкву, увеличил количество помидоров, порезал мяту, каперсы и прованские травы.

Котлеты из куриного филе и кабачков. Куриные котлеты с кабачками

Курица полезна всем. Но это мясо, что ни говори, все же несколько суховатое.Именно поэтому от него многие кривят носы. Однако справиться с проблемой не так уж и сложно: кабачки и куриные котлеты сушеными никто не назовет. Более сочного продукта и представить нельзя! К тому же котлеты становятся еще полезнее, не теряя вкусовых качеств и внешнего вида.

Подготовительные работы

Любая хозяйка умеет приготовить вкусный фарш. Но цыплята и цыплята — это тоже овощи, и на них нужно обращать внимание. Никаких особых вложений не требуется, но все же…

Если кабачки уже созрели, с них нужно снять кожицу — они слишком грубые и испортят вкус. Молодым экземплярам достаточно будет помыть и отрезать хвосты и «окурки».

Какой бы рецепт и цуккини вы ни выбрали из представленных ниже, они повсюду делают то же самое с овощами: трут на терке. Маленькие или большие — выбирайте сами. Но главное, в стружке кабачков нужно избавляться от лишней жидкости. Причем сок не просто сливается, а отжимается.В противном случае кабачок развалится. Даже если вы их запекаете, и блюдо не требует переворачивания.

Соотношение овощей и мяса остается на усмотрение шеф-повара. Стандарт один к одному. Но если вы хотите более сытного обеда, увеличьте долю курицы. А если вам нужны «фигурные» котлеты, пусть кабачков будет вдвое больше, чем мяса.

Мясные оладьи на сковороде

Самый привычный для нас способ приготовления котлет — это их жарить.Основные подходы стандартные. Через мясорубку пропускаем 400 грамм куриного филе. К нему добавляют натертый и отжатый овощ, вбивают два яйца. Добавляют массу, приправляют перцем и приправляют четвертью стакана муки. Фарш хорошо вымешивается; получается толстый, но не плотный. Поэтому котлеты из кабачков и курицы не лепят, а ложкой раскладывают на раскаленной сковороде с маслом. Они жарятся около четырех минут сверху и снизу и с закрытой крышкой.

Кстати, если вам нравится более выраженный вкус, можно не обрабатывать филе на мясорубке, а порубить как можно мельче.Потом кабачки крупно натирают, а котлеты получаются нарезанными — совсем другой вкус!

Сыр не повредит

Кабачки станут еще соблазнительнее и вкуснее, если в них добавить еще несколько ингредиентов. Полкило мяса мелко нарезается, также готовится сладкий перец (четверть килограмма). Кабачок протирает; его нужно принимать в равном количестве с перцем. Втирается и 200-граммовый кусок твердого сыра. Все ингредиенты смешиваются и дополняются яйцом и мукой.В зависимости от мокроты фарша она уйдет от полстакана до полного. Соль и перец, как всегда, по вкусу. Мясной фарш замешивается почти как тесто, из него лепят котлеты и обжаривают по три минуты с каждой стороны. Затем сковороду накрывают, накручивают газ, и еще на пять минут доводят до ума кабачки и куриные котлеты. При желании можно добавить на время тушения любимый соус — томатный или сметанный.

Котлеты из курицы и кабачков в духовке

Мясной фарш готовится аналогично описанному в выбранном соотношении мяса и овощей.Вы также можете добавить сыр. В процессе его создания печь нагревается до температуры 180 градусов Цельсия. Противень промазан растительным маслом. На нее выкладываются слепые котлеты с заметными промежутками — они могут «разрастаться» при запекании. Полчаса в духовке — и котлеты готовы к употреблению.

Кстати, одновременно можно испечь ломтики картофеля, кружки из баклажанов, грибы или болгарский перец. Получится полноценный и вкусный ужин.

Маленький секрет

Иногда у начинающих хозяек возникает небольшая проблема: кабачки и куриные котлеты не хотят отрываться от противня и терять презентабельный вид, огорчая повара, хотя остаются вкусными.Чтобы этого не случилось, откажитесь от грубой силы. Просто накройте емкость полотенцем на несколько минут — и котлеты получатся целыми и красивыми.

И еще один рецепт

Здесь мы также приготовим в духовке котлеты с кабачками и куриным фаршем. Этот рецепт понравится тем, кто любит более плотный конечный продукт — мука все равно такого эффекта не дает. И овощей рекомендуется брать меньше, примерно на треть по весу по отношению к мясной составляющей.А в качестве «связного» советуют употреблять овсяные хлопья из тех, что называются растворимыми. Килограмм куриного филе, треть килограмма кабачков (уникальный случай: не три, а измельчить!) И большую луковицу закладывают в мясорубку или блендер. Стакан хлопьев запаривают четверть часа кипятком, а затем добавляют в фарш. В него вбивают пару яиц и вводят приправы, из которых обязательно соль и перец. Противень намазывают, и на него кучками выкладывают фарш.Котлеты из кабачков и курицы будут запекаться примерно так же, как дает предыдущий рецепт.

Готовим в мультиварке

Не у всех есть плита (тоже бывает). А тех, кто не обделен ее наличием, не всегда устраивает качество работы. А некоторые хотят облегчить себе приготовление еды. Все эти категории человечества в результате обзавелись мультиваркой. Остается только одна проблема: найти рецепты, по которым в нем можно будет готовить.

Неопытных можем утешить: котлеты с кабачками и куриным фаршем в чудо-машине приготовить даже проще, чем на традиционных приборах. Ну или хотя бы с такими же усилиями. Исходная масса готовится по выбору. Для новичков подойдет соотношение: четверть килограмма курицы, столько же натертых и выжатых кабачков, яйцо и специи. Котлеты формуются мокрыми руками, скатываются в гренки и обжариваются (с переворачиванием) в режиме выпечки. Если ваша мультиварка слишком мощная, крышку придется закрыть.Если есть терморегулятор, установите его на 120 градусов. Каждой стороне потребуется десять минут; масло в очень небольшом количестве наливается в таз заранее и подогревается. Результат: необычайно сочные, ароматные и аппетитные котлеты с кабачками и куриным фаршем, за которые гурманы не дадут ничего. Хотя мы не обещаем душу….

Вариант на пару

Всем известно, что приготовление на пару дает самые полезные результаты. И большинство людей отталкивается от паровой посуды чуть ли не ногами: мол, вид бледный, а вкуса нет.Однако котлеты из курицы и кабачков на пару обязательно покорят даже самых привередливых. Во-первых, их очень легко приготовить. Во-вторых, желанную аппетитную корочку легко получить при очень быстрой жарке в самом конце (достаточно половины, а то и меньше минут с каждой стороны). В-третьих, все вкусности сохранены. А в-четвертых, просто вкусно!

Если у вас мультиварка, котлеты из курицы и цуккини на пару готовятся на указанных настройках. Включается автономно, то есть даже таймер ставить не нужно — комплексный пакет.Требуется прибавка аппетита — переключаем прибор на жарку, только без масла и жиров (по возможности), а у нас румяные котлеты. В крайнем случае, если чаша несколько пуста, можно капнуть несколько капель подсолнечного масла. Украшаем, а не готовим!

Если в хозяйстве не нашлось ни мультиварки, ни пароварки, наливаем в кастрюлю немного воды, ставим на нее металлический дуршлаг, накрываем конструкцию крышкой большего диаметра — и у нас есть самодельная пароварка. Полчаса — и на столе диетический вкусный, хоть и бледный, продукт.

Напоследок отметим, что котлеты из кабачков и курицы достаточно терпимы и допускают присутствие самых разных «соседей». Например, блюдо приобретает некую пикантность при добавлении обыкновенной моркови, хорошо смотрится при добавлении в рисовый фарш, ласкает вкусовые рецепторы добавками из экзотических овощей … Словом, не бойтесь экспериментировать — и у вас есть большие шансы стать первопроходцем в кулинарии!

Каждая хозяйка умеет готовить полюбившиеся многим традиционные котлеты.Но не хочется ли иногда удивить своих близких, подав к столу необычное блюдо? Тогда следует воспользоваться одним из рецептов куриных котлет с кабачками.

В моей кулинарной коллекции несколько рецептов таких котлет, и у них есть одна особенность — сочетание нежного куриного мяса с растительной составляющей придает котлетам восхитительный пикантный вкус.

Более того, есть упрощенные варианты, когда я использую уже готовый куриный фарш, или, потратив немного больше времени, можно приготовить вкусные котлеты из куриной грудки или куриное филе с кабачками, да еще и в духовке.Главное, чтобы все это было достаточно просто и быстро, и в результате вы облизываете пальцы.

Куриные котлеты по рецепту из кабачков

Время приготовления: 40 минут.
Порций: 10.
Кухонная техника и посуда: сковорода, терка.

Состав

Вместо воды для замачивания буханки можно взять молоко.

Приготовление куриных котлет с кабачками

1. Залить 2-3 ломтика хлеба водой, чтобы хлеб стал мягче.
2. Кабачки массой 350 г натереть на мелкой терке.

3. Положите в миску 500-550 г фарша и натертых кабачков. Выдавливаем размоченный хлеб и тоже отправляем к фаршу.

4. Лук мелко нарезать (150 г). Кладем фарш.

5. Хорошо вымесить массу, по вкусу добавив соль и молотый перец.

6. Смочив руки водой, формируем котлеты. Посыпать их панировочными сухарями (нужно не более 100 г).

7. Налейте в сковороду растительное масло (примерно 40-50 грамм) и хорошо нагрейте.

8. Выложить котлеты на сковороду и обжарить на медленном огне, переворачивая.

Котлеты получаются невероятно нежными и сочными.

Видео рецепта котлет из куриного фарша с кабачками

На видео вы можете подробно увидеть процесс приготовления котлет из куриного фарша с кабачками.

Куриные котлеты с кабачками и сыром Рецепт

Время приготовления: 40 минут.
Порций: 10.
Кухонная техника и посуда: мясорубка, сковорода.

Ингредиенты

Приготовление куриных котлет с кабачками и сыром

1. Пропускаем через мясорубку 300-350 г кабачков, болгарского перца и 50 г лука.

2. Посолите овощную смесь, перемешайте и дайте постоять 10 минут.

3. Выдавить из овощной массы лишнюю жидкость.

4. Нарезать 100-120 г сыра небольшими кубиками.

5. Положите в емкость 500-550 г фарша и добавьте овощи.

6. Затем добавьте яйцо, чайную ложку соли и приправу. Вымесить фарш до однородной массы.

7. В сковороду налить растительное масло — 40-60 г. Выложите в него ложку фарша, положите на него кусок сыра.

8. Вверху — еще фарш. Сформируйте котлету ложкой.

9. Жарить котлеты на среднем огне.

Видео рецепта куриных котлет с кабачками и сыром

Видеоурок по приготовлению необычных куриных котлет с кабачками и с добавлением сыра.

Рецепт нарезанных куриных котлет с цуккини в духовке

Время приготовления: 1 час.
Порций: 24.
Кухонная техника и посуда: терка , чеснок, духовка, противень.

Состав

Приготовление котлет из куриного фарша с кабачками

1. Натрите кабачки массой около 500-550 г на терке. Смесь кабачков посолить, хорошо размешать. Чтобы сок кабачков пустил, дайте ему постоять 10 минут.

2. Нарезать куриное мясо массой 500-550 г как можно мельче.

3. Еще очень мелко нарезаем лук. Можно натереть.

4. Добавьте к мясу лук и вымесите фарш руками. Выдавите в фарш через чеснок 3 зубчика чеснока.

5. Разбейте яйцо на фарш. Зелень мелко нарезать, всыпать в фарш. Добавить 80 г манной крупы.

6. При желании посолить, добавить приправы. Хорошо перемешайте смесь.
7. Добавить кабачки к мясу, отжимая сок руками.

8. Полученный фарш хорошо вымешать и оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.
9. Духовку разогрейте до 200 ° С. Если противень антипригарный, то смазывать его не нужно, если в норме, следует нанести немного растительного масла.
10. Выкладываем фарш ложкой на противень, придавая форму котлете. Поставьте противень в духовку на 15 минут.

11. Затем переверните котлеты и капните немного воды на противень.Ставим в духовку еще на 15 минут.

Такие котлеты можно жарить не только в духовке, но и на сковороде, либо готовить в пароварке.

Видео рецепта куриных котлет с кабачками в духовке

На видео демонстрируется процесс приготовления рубленых куриных котлет с добавлением кабачков в духовке.

Другие рецепты фаршированной куриной грудки

Куриный Роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой

172 ккал 20.5 Белок 8 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Измельченные цукини, чеснок и сыр моцарелла обвалять в куриных котлетах, затем обмакивать в масло и свежий лимонный сок, панировать и запекать до совершенства!

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, нарезанного
• 1 1/2 стакана 1 среднего цуккини, тертого
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки сыра Романо или пармезана
• 3 унции измельченного обезжиренного сыра моцарелла
• соли и перец по вкусу
• 8 тонких куриных котлет по 3 унции каждая
• 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 1 лимон, сок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и свежий перец
• Антипригарный спрей для оливкового масла

• Котлеты вымыть и обсушить, посолить и поперчить.Разогрейте духовку до 450 °. Слегка сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.

• В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. В горячем виде обжарьте чеснок 1 минуту или до золотистого цвета. Добавьте кабачки, 1/4 стакана сыра Романо, соль и перец и обжарьте около 3-4 минут, периодически помешивая. Отложите, чтобы остыть. Когда остынет, добавьте сыр моцарелла и перемешайте.

• Выложите куриные котлеты на рабочую поверхность и на каждую котлету намажьте по 3 ст. Л. Смеси цукини и сыра.Свободно скатайте каждую и держите швом вниз.

• Смешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 столовые ложки сыра Романо в одной миске; во второй миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и перец.

• Окуните курицу в смесь лимонного масла, затем в панировочные сухари и выложите швом вниз в форму для запекания (зубочистки не нужны). Повторите то же самое с оставшейся курицей. Когда закончите, слегка сбрызните масляным спреем.

• Выпекайте 25-30 минут. Подавать немедленно.Размер порции указан как один, но если вы едите его с салатом, я предлагаю вам два.

Инструкции по фритюрнице

• Выполните шаги с 1 по 6.

• Разогрейте фритюрницу еще раз до 400F. Сбрызните курицу маслом с обеих сторон. Готовьте двумя порциями по 12 минут, перевернув наполовину.

Порция: 1 котлета, калорийность: 172 ккал, углеводы: 8 г, белок: 20,5 г, жиры: 6,5 г, натрий: 281 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1.5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 10

Purple Smart Points: 6

Очки +: 4

Ключевые слова: курица и цукини, рецепты курицы и цукини, куриный роллатини, фаршированный цукини и моцареллой, куриный цуккини

Куриные котлеты с кабачками и виноградными помидорами — неписаные рецепты

На 4-5 порций

Время приготовления: менее 40 минут

Ингредиенты

• Около ½ стакана неотбеленной универсальной муки

• Кошерная соль, черная перец и чесночный порошок

• 1 ½ фунта тонко нарезанных куриных котлет (если у вас есть более толстые кусочки, просто нарежьте их продольно, чтобы они стали тоньше)

• 4-5 столовых ложек оливкового масла

• 4 средних кабачка, нарезать на небольшие кусочки

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 2 пинты винограда или помидоров черри (около 20 унций), разрезанные пополам

Рецепт

1.Положите муку в неглубокую посуду и хорошо приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, стряхивая излишки, и кладите на тарелку.

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Готовьте курицу порциями, переворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и курица не будет прожарена. Возможно, вам придется добавлять немного масла между партиями. Готовые кусочки переложить на тарелку.Не промывайте сковороду.

3. Нагрейте еще одну столовую ложку масла в сковороде до очень горячего состояния и добавьте кабачки, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягкими и хорошо подрумянятся, примерно 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, затем добавьте помидоры и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте курицу обратно, чтобы разогреться, и пусть все сойдется.

4. Если вам повезло, что у вас остались остатки, они хорошо разогреются в микроволновой печи или на сковороде на медленном огне.Хранить в холодильнике несколько дней.

Наслаждайтесь!

Примечание : Рецепт адаптирован из The Complete Mediterranean Cookbook by America’s Test Kitchen. Я действительно повозился и упростил это — убрал желтую тыкву, увеличил количество помидоров, порезал мяту, каперсы и прованские травы.

Котлеты из куриного филе и кабачков. Куриные котлеты с кабачками

Курица полезна всем. Но это мясо, что ни говори, все же несколько суховатое.Именно поэтому от него многие кривят носы. Однако справиться с проблемой не так уж и сложно: кабачки и куриные котлеты сушеными никто не назовет. Более сочного продукта и представить нельзя! К тому же котлеты становятся еще полезнее, не теряя вкусовых качеств и внешнего вида.

Подготовительные работы

Любая хозяйка умеет приготовить вкусный фарш. Но цыплята и цыплята — это тоже овощи, и на них нужно обращать внимание. Никаких особых вложений не требуется, но все же…

Если кабачки уже созрели, с них нужно снять кожицу — они слишком грубые и испортят вкус. Молодым экземплярам достаточно будет помыть и отрезать хвосты и «окурки».

Какой бы рецепт и цуккини вы ни выбрали из представленных ниже, они повсюду делают то же самое с овощами: трут на терке. Маленькие или большие — выбирайте сами. Но главное, в стружке кабачков нужно избавляться от лишней жидкости. Причем сок не просто сливается, а отжимается.В противном случае кабачок развалится. Даже если вы их запекаете, и блюдо не требует переворачивания.

Соотношение овощей и мяса остается на усмотрение шеф-повара. Стандарт один к одному. Но если вы хотите более сытного обеда, увеличьте долю курицы. А если вам нужны «фигурные» котлеты, пусть кабачков будет вдвое больше, чем мяса.

Мясные оладьи на сковороде

Самый привычный для нас способ приготовления котлет — это их жарить.Основные подходы стандартные. Через мясорубку пропускаем 400 грамм куриного филе. К нему добавляют натертый и отжатый овощ, вбивают два яйца. Добавляют массу, приправляют перцем и приправляют четвертью стакана муки. Фарш хорошо вымешивается; получается толстый, но не плотный. Поэтому котлеты из кабачков и курицы не лепят, а ложкой раскладывают на раскаленной сковороде с маслом. Они жарятся около четырех минут сверху и снизу и с закрытой крышкой.

Кстати, если вам нравится более выраженный вкус, можно не обрабатывать филе на мясорубке, а порубить как можно мельче.Потом кабачки крупно натирают, а котлеты получаются нарезанными — совсем другой вкус!

Сыр не повредит

Кабачки станут еще соблазнительнее и вкуснее, если в них добавить еще несколько ингредиентов. Полкило мяса мелко нарезается, также готовится сладкий перец (четверть килограмма). Кабачок протирает; его нужно принимать в равном количестве с перцем. Втирается и 200-граммовый кусок твердого сыра. Все ингредиенты смешиваются и дополняются яйцом и мукой.В зависимости от мокроты фарша она уйдет от полстакана до полного. Соль и перец, как всегда, по вкусу. Мясной фарш замешивается почти как тесто, из него лепят котлеты и обжаривают по три минуты с каждой стороны. Затем сковороду накрывают, накручивают газ, и еще на пять минут доводят до ума кабачки и куриные котлеты. При желании можно добавить на время тушения любимый соус — томатный или сметанный.

Котлеты из курицы и кабачков в духовке

Мясной фарш готовится аналогично описанному в выбранном соотношении мяса и овощей.Вы также можете добавить сыр. В процессе его создания печь нагревается до температуры 180 градусов Цельсия. Противень промазан растительным маслом. На нее выкладываются слепые котлеты с заметными промежутками — они могут «разрастаться» при запекании. Полчаса в духовке — и котлеты готовы к употреблению.

Кстати, одновременно можно испечь ломтики картофеля, кружки из баклажанов, грибы или болгарский перец. Получится полноценный и вкусный ужин.

Маленький секрет

Иногда у начинающих хозяек возникает небольшая проблема: кабачки и куриные котлеты не хотят отрываться от противня и терять презентабельный вид, огорчая повара, хотя остаются вкусными.Чтобы этого не случилось, откажитесь от грубой силы. Просто накройте емкость полотенцем на несколько минут — и котлеты получатся целыми и красивыми.

И еще один рецепт

Здесь мы также приготовим в духовке котлеты с кабачками и куриным фаршем. Этот рецепт понравится тем, кто любит более плотный конечный продукт — мука все равно такого эффекта не дает. И овощей рекомендуется брать меньше, примерно на треть по весу по отношению к мясной составляющей.А в качестве «связного» советуют употреблять овсяные хлопья из тех, что называются растворимыми. Килограмм куриного филе, треть килограмма кабачков (уникальный случай: не три, а измельчить!) И большую луковицу закладывают в мясорубку или блендер. Стакан хлопьев запаривают четверть часа кипятком, а затем добавляют в фарш. В него вбивают пару яиц и вводят приправы, из которых обязательно соль и перец. Противень намазывают, и на него кучками выкладывают фарш.Котлеты из кабачков и курицы будут запекаться примерно так же, как дает предыдущий рецепт.

Готовим в мультиварке

Не у всех есть плита (тоже бывает). А тех, кто не обделен ее наличием, не всегда устраивает качество работы. А некоторые хотят облегчить себе приготовление еды. Все эти категории человечества в результате обзавелись мультиваркой. Остается только одна проблема: найти рецепты, по которым в нем можно будет готовить.

Неопытных можем утешить: котлеты с кабачками и куриным фаршем в чудо-машине приготовить даже проще, чем на традиционных приборах. Ну или хотя бы с такими же усилиями. Исходная масса готовится по выбору. Для новичков подойдет соотношение: четверть килограмма курицы, столько же натертых и выжатых кабачков, яйцо и специи. Котлеты формуются мокрыми руками, скатываются в гренки и обжариваются (с переворачиванием) в режиме выпечки. Если ваша мультиварка слишком мощная, крышку придется закрыть.Если есть терморегулятор, установите его на 120 градусов. Каждой стороне потребуется десять минут; масло в очень небольшом количестве наливается в таз заранее и подогревается. Результат: необычайно сочные, ароматные и аппетитные котлеты с кабачками и куриным фаршем, за которые гурманы не дадут ничего. Хотя мы не обещаем душу….

Вариант на пару

Всем известно, что приготовление на пару дает самые полезные результаты. И большинство людей отталкивается от паровой посуды чуть ли не ногами: мол, вид бледный, а вкуса нет.Однако котлеты из курицы и кабачков на пару обязательно покорят даже самых привередливых. Во-первых, их очень легко приготовить. Во-вторых, желанную аппетитную корочку легко получить при очень быстрой жарке в самом конце (достаточно половины, а то и меньше минут с каждой стороны). В-третьих, все вкусности сохранены. А в-четвертых, просто вкусно!

Если у вас мультиварка, котлеты из курицы и цуккини на пару готовятся на указанных настройках. Включается автономно, то есть даже таймер ставить не нужно — комплексный пакет.Требуется прибавка аппетита — переключаем прибор на жарку, только без масла и жиров (по возможности), а у нас румяные котлеты. В крайнем случае, если чаша несколько пуста, можно капнуть несколько капель подсолнечного масла. Украшаем, а не готовим!

Если в хозяйстве не нашлось ни мультиварки, ни пароварки, наливаем в кастрюлю немного воды, ставим на нее металлический дуршлаг, накрываем конструкцию крышкой большего диаметра — и у нас есть самодельная пароварка. Полчаса — и на столе диетический вкусный, хоть и бледный, продукт.

Напоследок отметим, что котлеты из кабачков и курицы достаточно терпимы и допускают присутствие самых разных «соседей». Например, блюдо приобретает некую пикантность при добавлении обыкновенной моркови, хорошо смотрится при добавлении в рисовый фарш, ласкает вкусовые рецепторы добавками из экзотических овощей … Словом, не бойтесь экспериментировать — и у вас есть большие шансы стать первопроходцем в кулинарии!

Каждая хозяйка умеет готовить полюбившиеся многим традиционные котлеты.Но не хочется ли иногда удивить своих близких, подав к столу необычное блюдо? Тогда следует воспользоваться одним из рецептов куриных котлет с кабачками.

В моей кулинарной коллекции несколько рецептов таких котлет, и у них есть одна особенность — сочетание нежного куриного мяса с растительной составляющей придает котлетам восхитительный пикантный вкус.

Более того, есть упрощенные варианты, когда я использую уже готовый куриный фарш, или, потратив немного больше времени, можно приготовить вкусные котлеты из куриной грудки или куриное филе с кабачками, да еще и в духовке.Главное, чтобы все это было достаточно просто и быстро, и в результате вы облизываете пальцы.

Куриные котлеты по рецепту из кабачков

Время приготовления: 40 минут.
Порций: 10.
Кухонная техника и посуда: сковорода, терка.

Состав

Вместо воды для замачивания буханки можно взять молоко.

Приготовление куриных котлет с кабачками

1. Залить 2-3 ломтика хлеба водой, чтобы хлеб стал мягче.
2. Кабачки массой 350 г натереть на мелкой терке.

3. Положите в миску 500-550 г фарша и натертых кабачков. Выдавливаем размоченный хлеб и тоже отправляем к фаршу.

4. Лук мелко нарезать (150 г). Кладем фарш.

5. Хорошо вымесить массу, по вкусу добавив соль и молотый перец.

6. Смочив руки водой, формируем котлеты. Посыпать их панировочными сухарями (нужно не более 100 г).

7. Налейте в сковороду растительное масло (примерно 40-50 грамм) и хорошо нагрейте.

8. Выложить котлеты на сковороду и обжарить на медленном огне, переворачивая.

Котлеты получаются невероятно нежными и сочными.

Видео рецепта котлет из куриного фарша с кабачками

На видео вы можете подробно увидеть процесс приготовления котлет из куриного фарша с кабачками.

Куриные котлеты с кабачками и сыром Рецепт

Время приготовления: 40 минут.
Порций: 10.
Кухонная техника и посуда: мясорубка, сковорода.

Ингредиенты

Приготовление куриных котлет с кабачками и сыром

1. Пропускаем через мясорубку 300-350 г кабачков, болгарского перца и 50 г лука.

2. Посолите овощную смесь, перемешайте и дайте постоять 10 минут.

3. Выдавить из овощной массы лишнюю жидкость.

4. Нарезать 100-120 г сыра небольшими кубиками.

5. Положите в емкость 500-550 г фарша и добавьте овощи.

6. Затем добавьте яйцо, чайную ложку соли и приправу. Вымесить фарш до однородной массы.

7. В сковороду налить растительное масло — 40-60 г. Выложите в него ложку фарша, положите на него кусок сыра.

8. Вверху — еще фарш. Сформируйте котлету ложкой.

9. Жарить котлеты на среднем огне.

Видео рецепта куриных котлет с кабачками и сыром

Видеоурок по приготовлению необычных куриных котлет с кабачками и с добавлением сыра.

Рецепт нарезанных куриных котлет с цуккини в духовке

Время приготовления: 1 час.
Порций: 24.
Кухонная техника и посуда: терка , чеснок, духовка, противень.

Состав

Приготовление котлет из куриного фарша с кабачками

1. Натрите кабачки массой около 500-550 г на терке. Смесь кабачков посолить, хорошо размешать. Чтобы сок кабачков пустил, дайте ему постоять 10 минут.

2. Нарезать куриное мясо массой 500-550 г как можно мельче.

3. Еще очень мелко нарезаем лук. Можно натереть.

4. Добавьте к мясу лук и вымесите фарш руками. Выдавите в фарш через чеснок 3 зубчика чеснока.

5. Разбейте яйцо на фарш. Зелень мелко нарезать, всыпать в фарш. Добавить 80 г манной крупы.

6. При желании посолить, добавить приправы. Хорошо перемешайте смесь.
7. Добавить кабачки к мясу, отжимая сок руками.

8. Полученный фарш хорошо вымешать и оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.
9. Духовку разогрейте до 200 ° С. Если противень антипригарный, то смазывать его не нужно, если в норме, следует нанести немного растительного масла.
10. Выкладываем фарш ложкой на противень, придавая форму котлете. Поставьте противень в духовку на 15 минут.

11. Затем переверните котлеты и капните немного воды на противень.Ставим в духовку еще на 15 минут.

Такие котлеты можно жарить не только в духовке, но и на сковороде, либо готовить в пароварке.

Видео рецепта куриных котлет с кабачками в духовке

На видео демонстрируется процесс приготовления рубленых куриных котлет с добавлением кабачков в духовке.

Куриные котлеты с добавлением кабачков — это не только вкусно, но и полезно.Однако если вы категорически не приемлет кабачки в таком блюде, как котлеты, то можно обойтись без овощных добавок.

—Куриные котлеты в духовке или приготовленные на пару можно считать диетическими. Также можно использовать замечательный рецепт — рубленые куриные котлеты — из грудки или филе, или рецепт (фарш). А еще хочется порекомендовать очень оригинальный рецепт — котлету из курицы по-албански -.

Но на самом деле наличие кабачков в куриных котлетах совсем не придает вкуса этому овощу, а просто меняет вкус курицы, делая ее нежнее, ароматнее и мягче.

Состав:

• 500 г куриного филе
• 1 маленькая луковица
• 1 средний кабачок
• 1 чайная ложка соли с горкой
• 0,3 чайной ложки молотого черного перца
• 30 мл подсолнечного масла
• панировочные сухари — 0,5 стакана

Куриные котлеты рецепт с добавлением кабачков

В принципе, для приготовления куриных котлет с кабачками можно взять любую часть курицы без костей, но самый быстрый и удобный способ — приготовить из филе.Мясо промываем и крупно нарезаем. Далее нам нужно приготовить фарш из курицы. Делаем это мясорубкой или блендером (как у меня). Мясо получается нежным, и блендер легко нарезает его на мелкие кусочки. В случае использования мясорубки добавить к мясу лук и измельчить. В случае использования блендера, натрите лук на мелкой терке.

Снимите с кабачка внешний слой (по желанию) и натрите на мелкой терке. Если в нем есть семена, то сердцевину с семенами мы не используем (натереть практически невозможно, она очень водянистая и рыхлая).Затем берем натертые кабачки в руки и тщательно выжимаем из них жидкость. Оставьте небольшую часть жидкости. Куриный фарш соединить с кабачками, посолить и поперчить, хорошо вымесить руками.

Собираем порции фарша и скатываем их в шар. Обваляйте этот шарик в панировочных сухарях, а затем придайте котлетам окончательную форму. Укладываем заготовки на разделочную доску.

Хорошо разогрейте сковороду и добавьте немного подсолнечного масла. Выложить котлеты в сотейник и обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.Время от времени добавляем немного подсолнечного масла взамен того, которое впиталось в котлеты.

Куриные котлеты

Отведайте изумительно ароматные аппетитные куриные котлеты с кабачками по нашему авторскому рецепту с пошаговыми фото и подробными видео-роликами.

1 ч

300 ккал

5/5 (2)

Что может быть вкуснее куриных котлет? Только котлеты из куриного фарша или тефтели с добавлением кабачков! На мой взгляд, рубленые летние котлеты из куриного фарша с кабачками и сыром — просто отличный вариант для пикника или загородного обеда, так как их легко и быстро приготовить, с процессом справится даже новичок.Приготовив это восхитительно ароматное блюдо впервые для своих близких и гостей, вы обязательно добавите его в собственную кулинарную книгу избранных продуктов.

Рецепт достался мне по наследству от бабушки, которая умела быстро и без особых хлопот испечь в духовке отличные образцы куриных котлет с нежными кабачками, не тратя слишком много времени на весь процесс. Сегодня, когда нам доступна современная кухонная техника, я готовлю этих малышек на сковороде, и они получаются просто великолепными, полезными и относительно низкокалорийными.

Не будем терять время, приступим к приготовлению!

Состав и подготовка

Кухонные инструменты

Посуда, принадлежности и инструменты, которые понадобятся вам в процессе приготовления котлет из куриной грудки с кабачками, должны быть приготовлены чем раньше, тем лучше:

• сковорода или вместительный сотейник с антипригарным покрытием и толстым дном диаметром 23 см;
• несколько глубоких чаш емкостью от 250 до 950 мл;
• столовые ложки;
• посуда мерная или кухонные весы;
• мясорубка с мелкой насадкой;
• дуршлаг;

• чайные ложки;
• полотенца хлопковые и льняные;
• мелкая и средняя терка;
Доска разделочная
• ;
• шпатель деревянный;
• острый нож;
• кухонные прихватки.

Кроме того, приготовьте блендер или кухонный комбайн и измельчитель, чтобы вы могли быстрее приготовить некоторые ингредиенты для котлет.

Вам понадобится

Фундамент:

Знаете ли вы? Настоятельно советую использовать для приготовления котлет куриное филе, так как именно оно придаст фаршу необходимую липкость, которая не даст продуктам распасться. Кроме того, выбирайте только спелые кабачки с тонкой кожицей и старайтесь совсем не использовать кабачки — из-за этого сорта котлеты получатся слишком жесткими и плотными.

Дополнительно:

• 2 — 3 зубчика чеснока;
• 7 — 10 г горчицы;
• 50 мл подсолнечного масла;

• 6 г сушеного базилика;
• 7 г поваренной соли;
• 8 г молотого черного перца.

Важно! Дополнительные специи пригодятся в любых котлетах — и котлеты из куриного филе с кабачками не исключение. Помимо классических приправ, очень люблю добавлять в фарш для котлет по чайной ложке итальянских трав, розмарина, карри и майорана.

Последовательность приготовления

Обучение

1. Куриное мясо промываем под проточной водой, затем очищаем от сухожилий и кожи.

   Знаете ли вы? При обработке куриного мяса не обязательно полностью удалять весь жир, как при чистке говядины или свинины. Куриный жир довольно низкокалорийен и полностью безопасен для детей, его присутствие в фарше придает котлетам сочность и мягкость.

2. После этого нарежьте филе на несколько крупных кусочков, посыпьте базиликом и поваренной солью.

3. С помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчить мясо в фарш, попробовать на соленость.

4. Если хотите, добавляем специи и еще немного соли, еще раз прокручиваем мясо через мясорубку.
5. Чеснок измельчить в блендере, добавить к фаршу, массу хорошо перемешать.

6. Кабачок хорошо вымойте, удалите плодоножки, но оставьте кожицу на месте.
7. После этого кабачки натереть на дуршлаге на средней терке.Дуршлаг поможет избавить массу кабачков от лишнего сока, который сделает ваши котлеты водянистыми.

8. Затем натертые кабачки присыпать солью, перемешать массу.

9. Оставляем таз с кабачками на десять минут, по истечении времени снова отжимаем массу, избавляя ингредиент от жидкости.

Первый этап подготовки

Второй этап подготовки

1. Пока заготовка котлеты настаивается, налить в сковороду подсолнечное масло.

2. Поставьте посуду на средний огонь и дайте постоять, пока масло не закипит.
3. Куриное яйцо разбить в миску, немного взбить массу венчиком или вилкой.

4. После этого вынимаем фарш из холодильника, отщипываем от массы кусок, формируем из него котлету.

5. Затем погружаем во взбитое яйцо и сразу перекладываем на разогретую сковороду.

6. Так поступаем со всем остальным фаршем.

7. Обжарить котлеты до коричневато-золотистой корочки, переворачивая лопаткой.

8. Готовые котлеты выложить на блюдо, дать остыть и подавать к столу.

Сделано! Теперь вы знаете точный ответ на вопрос, как приготовить вкусные котлеты из курицы и кабачков, не затрачивая на это все свободное время.

Чтобы котлеты правильно подать, приготовьте к ним подходящий гарнир, например, пюре, отварные овощи или гречневую кашу — от такого ужина, думаю, никто не откажется! Кроме того, попробуйте подать котлеты со свежим зеленым горошком, маринованной тыквой или сырный салат, чтобы получилось очень оригинальное и полезное блюдо.

Храните продукты в холодильнике, всегда ближе к стене, где всегда поддерживается наиболее стабильная температура.

Знаете ли вы? Куриные котлеты с кабачками в мультиварке просто великолепны! Для этого подготовьте ингредиенты, как указано выше, сформируйте несколько котлет и залейте чашу прибора подсолнечным маслом. Используя программу «Тушение» или «Браунинг», доведите масло до медленного кипения, затем поместите кусочки в миску. Закройте крышку мультиварки, установите программу «Котлеты» или «Выпечка» и запекайте котлеты около семи минут, не переворачивая.

Видео рецепт котлет из курицы с кабачками

Если у вас остались вопросы по приготовлению куриных котлет с кабачками, обязательно посмотрите видео, где подробно показан весь процесс и аппетитный результат.

Если вы любите котлеты, но не хотите готовить классические блюда, то удивительные, славящиеся своей изысканной нежной структурой, вам точно подойдут. Не забывайте и традиционные, и мои любимые. Я сам все время готовлю по указанным выше рецептам, поэтому не волнуйтесь, что среди них может быть ненадежный или плохо сбалансированный гид.

Всем приятного аппетита! Буду очень признателен, если вы напишете несколько отзывов и комментариев о рецепте котлет с курицей и кабачками, а также поделитесь собственным опытом по добавкам к предложенному рецепту. Доброго дня и всегда хорошего настроения!

Куриное филе — нежное, но немного подсушенное мясо. Вот почему в куриный фарш часто добавляют сало, как это сделал я. Но есть другой продукт, который делает куриное мясо сочнее, не отягощая его калориями.Это кабачок. Овощ имеет нейтральный вкус, в наших котлетах он совсем не ощущается, но свою задачу по приданию сочности и мягкости блюду он выполняет отлично.

Вместо лука можно приготовить куриные котлеты с кабачками из зеленого лука, а летом можно обогатить котлеты любой зеленью (петрушкой, кинзой, укропом — по отдельности или вместе).

Нарезать куриное филе и кабачки кусочками и прокрутить в мясорубке.

Измельчим курицу и кабачки.Часто я дважды пропускаю мясо для котлет, но в этом случае достаточно одного.

Добавьте яйцо, муку, соль и перец к куриному фаршу и цукини. Смешиваем.

Лук накрыть тонким слоем.

Добавьте в фарш нарезанный лук.

Можно начинать жарить. Обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле.

Не делайте огонь слишком большим. Нам важно, чтобы котлеты были обжаренными, а лук внутри тоже должен был размягчиться.Перевернуть и обжарить до готовности.

Готовые котлеты напоминают блины. Еще они по вкусу и внешнему виду похожи на рубленые куриные котлеты. Подавать куриные котлеты с кабачками можно со сметаной, соусом, горчицей и т. Д. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить котлеты из кабачков и фарша. Как приготовить котлеты из кабачков.

Уважаемые читатели!

Хотите приготовить необычные котлеты из фарша, чтобы они были мягкими, вкусными и ароматными? Затем готовим сочные котлеты из фарша и кабачки.Именно кабачки делают наши котлеты сочнее и мягче, а кроме того кабачки насыщают наши котлеты полезными витаминами и минералами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг фарша
• 500 г кабачков
• 1 головка лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки муки
• 2 яйца
• приправы из фарша
• перец черный молотый
• панировочные сухари или мука
• масло растительное

Как приготовить сочные котлеты из фарша?

ПОДГОТОВКА:

Используйте любой фарш на свой вкус.Это может быть куриная фара, говяжий фарш, свинина и даже индейка.

Готовьте лучше сами, котлеты из этого будут еще сочнее и вкуснее. Перекручиваем мясо на мясорубке.

Кабачки промываем, сушим, если есть косточки, убираем их тремя на крупной терке. Откидываем кабачки на дуршлаг и даем стечь лишнему соку.

Лук и чеснок чистим, промываем. Лук мелко нарезать или перекрутить на мясорубке, чеснок пропустить через чеснок.

В фарш добавить кабачки, все хорошо перемешать, всыпать муку, вбить яйца, добавить лук, чеснок, специи, перец, соль по вкусу. Все очень хорошо перемешиваем.

Что можно приготовить из кабачков.

Всем, кто неравнодушен к этому овощу, присоединяйтесь!

1. Котлеты из фарша с кабачками в духовке.

Начинка — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль, специи по вкусу
Кабачки — 1 шт.
Манная крупа — 2 столовые ложки

Тёрка для кабачков, соль.
Сделайте фарш из любого мяса (у меня телятина и свинина) на мясорубке с большим грилем.

Добавить хорошо отжатую тыкву и яйцо

Перемешать, всыпать соль, специи, манку, перемешать.

Убрать фарш на 20 минут в холодильник, чтобы манная крупа набухла.
Сформируйте влажные котлеты мокрыми руками и выложите на смазанный маслом лист (можно использовать пергаментную бумагу или фольгу).

Варить 30-35 минут при температуре 180 градусов. Важный! Не передерживайте.
На выходе очень вкусные, очень сочные котлеты.

Можно готовить на сковороде (я всегда так делал раньше), в мультиварке, на пару.
Сейчас обязательно перейду на вариант с духовкой.

2.Котлеты из картофеля, кабачков и творога.

0,5 кг картофеля
1 небольшой кабачок
2 яйца
зелень
2-3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
100 г творога
100 г сыра
Картофель отварить в мундире, остудить. решетка

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, через 10 минут хорошо отжать.

Комбинировать картофель, кабачки, творог, зелень, микс

Разделить, взбить и добавить к смеси белки.

Перемешать, если фарш жидкий. Можно добавить немного манной крупы.
Намочить котлеты мокрыми руками и положить на смазанный маслом лист.
Смазка с желтком

Посыпать тертым сыром

Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Рецепт из категории «Обмани внука», а точнее обмануть 2 раза — творог и кабачки удачно замаскированы.

Из той же массы пробовала сделать запеканку.

Выложена в смазанном виде

Посыпанная тертым сыром, заправленная майонезно-сметанной смесью

Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

3. Кабачки фаршированные

Все пропорции по вкусу
Приготовить фарш, лук, соль и специи.
Можно добавить отварной рис, я добавила натертые и отжатые кабачки.

Кабачки нарезать кольцами

Кабачок — один из первых летних овощей.

Ценится за высокое содержание различных микроэлементов.

Это калий, кальций, магний, натрий, железо. Плюс витамины.

Кроме того, кабачки из-за низкой калорийности отлично подходят для диетического питания.

Этот овощ практически не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому многие считают его не особо интересным продуктом.

На самом деле в этом его преимущество: кабачки прекрасно сочетаются с абсолютно любым продуктом в различных блюдах. Это касается котлет из кабачков. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на основе этого овоща самые разные вкусные и полезные блюда.

Основные принципы приготовления котлет из кабачков

Существует ряд основных правил, по которым котлеты из кабачков можно успешно приготовить. Они основаны на особенностях этого овоща и возможностях сочетания его с другими продуктами.

1. Кабачки для котлет измельчают в сыром виде на крупной или мелкой терке, мясорубке, блендере.

2. Приготовленную массу долить и оставить на дуршлаге, чтобы в стакане была лишняя жидкость — кабачки очень сочный овощ.

3. Кабачки можно нарезать ножом небольшими кубиками — получатся рубленые котлеты с четко выраженной структурой.

4. Котлеты из кабачков можно приготовить только на основе этого продукта или в сочетании с другими добавками.Они могут обслуживать:

Разнообразные овощи — картофель, лук, морковь, капуста и другие

Фарш или мясной фарш

Рыбный фарш

Крупы — рис, геркулес, гречка.

5. Яйца и мука или манная крупа добавляются к котлетам из кабачков, чтобы они скрепляли и придавали им форму.

6. В качестве приправы добавляют черный молотый перец, пюре из кориандра, свежий или сушеный укроп, петрушку, базилик и другие травы по вкусу.

7.Котлеты из кабачков жарят в масле, запекают в духовке, готовят на пару или в микроволновке, а также в мультиварке.

8. Котлеты из кабачков можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин, как гарнир, а также как самостоятельное блюдо или закуску. Обычно они хорошие и холодные.

9. Такие блюда можно готовить впрок: приготовленные тефтели хорошо хранятся в морозильной камере и при нагревании не теряют вкусовых качеств.

Котлеты из кабачков: самый простой рецепт

Тем, кто хочет попробовать котлеты из кабачков, лучше начать с самого простого рецепта.Здесь вы сможете разобраться во вкусе и текстуре основного продукта и решить, стоит ли экспериментировать дальше. Обычно решение одно — оно того стоит! На самом деле котлеты из кабачков не только вкусные, но и очень простые, доступные, экономичные.

Состав

1 средний молодой кабачок — весом около 300 г

2 столовые ложки муки

Черный перец

Зелень укропа

Масло растительное.

Способ приготовления

Кабачки измельчить любым способом.Если у вас экземпляр среднего возраста, сначала снимите кожицу и удалите косточки.

Посолить и слить сок.

Добавить яйца, муку, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Перемешайте до однородной массы. Он должен быть довольно толстым.

Выложить ложкой на сковороду с горячим маслом и жарить, как блины, до коричневого цвета.

Лучше всего подавать со сметаной, в которую добавлены зелень и чеснок.

Котлеты из кабачков в духовке

Котлеты из кабачков можно не только жарить в масле, но и запекать в духовке.Это будет рецепт более диетический. И на это уйдет меньше времени и сил, ведь вам не нужно стоять у плиты, пока жарятся котлеты. Вы можете приготовить их из кабачков с яйцом и мукой, а можете добавить другие ингредиенты. Котлеты получатся более насыщенными и вкусными.

Состав

Кабачки средние массой 300-500 г

200 г капусты

1 луковица

1 болгарский перец, желательно красный

200 г белого хлеба без корочки

100 г сыра — сколько хотите

Черный перец

Любая зелень.

Способ приготовления

Пропустить капусту и кабачки через мясорубку. Дать соку стечь, хорошо отжать.

Лук и перец мелко нарезать.

Замочить хлеб на 10 минут в воде или молоке, отжать, замесить.

Натереть сыр.

Смешайте все ингредиенты. Должна получиться довольно плотная масса, а не жидкая. Если влаги много, исправить ситуацию можно с помощью манка.

Сформировать продолговатые котлеты мокрыми руками.Выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку.

Варить на среднем огне 20-30 минут.

Можно разложить массу по формочкам или одним слоем на противне и запекать. Если на противне, после остывания нарезать квадратами.

Такие котлеты бывают хорошими и холодными.

Кабачки плюс овсянка: двойное употребление котлет

Кто не знает о пользе овсянки! Он замечательно помогает пищеварению, насыщает благодаря клетчатке, но не добавляет лишнего веса из-за низкой калорийности.В сочетании с кабачками выигрывает только овсянка, котлеты из этих двух продуктов получаются сочными, нежными, сытными в меру и очень-очень полезными.

Состав

500 г кабачков, если не молодых, то без кожи и семян

Полстакана Геркулесовой крупы

Укроп или петрушка

Способ приготовления

Кабачки натереть на средней терке. Не процеживать сок.

Геркулес желательно измельчить на мясорубке или блендере, иначе хлопья будут ощущаться.Однако многим нравится именно такая версия без измельчения.

Смешать с овсяными хлопьями, посолить, дать постоять 20 минут, чтобы крупа набухла.

Для оценки консистенции масса не должна быть жидкой. При необходимости добавьте еще овсянки.

Положить мелко нарезанную зелень и яйца. Хорошо перемешайте.

Котлеты можно сформовать, обмакнув в овсянку или муку и обжарив их на сковороде с горячим маслом. Можно ложкой выкладывать массу на сковороду, как оладьи.

Вкусные сытные котлеты лучше всего подавать со сметаной.

Куриные котлеты из кабачков

Полезное двойное блюдо — котлеты из кабачков с курицей. Этот рецепт также отличается оригинальным мясным фаршем. Компоненты измельчаются не до конца, что придает котлетам дополнительную сочность и приятный хруст.

Состав

300 г свежих цуккини

300 г курицы — желательно грудки

Крупный лук

Зубчик чеснока

1-2 столовые ложки муки

Горсть нарезанной зелени — перья лука, укроп, петрушка, кинза по вкусу

Масло растительное.

Способ приготовления

Куриное филе лучше брать под замороженный. Нарежьте его слоями, затем кубиками, а затем превратите их в маленькие кубики.

Кабачки нарезать одинакового размера.

Лук также нарезать мелкими кубиками.

Смешайте мясо и овощи. Добавить толченый чеснок, яйца, зелень. Посолить. Дайте немного постоять.

Сок должен выделяться. Добавьте муку, чтобы жидкость исчезла. Не рекомендуется добавлять много муки. Если сока слишком много, его лучше слить.

Порцию фарша выложить ложкой на сковороде с горячим маслом. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Красивые и вкусные котлеты из куриного фарша и кабачков можно подать со свежими овощами, другим гарниром, совсем без чего-либо, или превратить в восхитительный бутерброд, положив на хлеб.

Кабачки и индейка: чудесное сочетание котлет

Особенно полезным считается мясо индейки. По консистенции и составу он похож на курицу, также не содержит лишнего жира и очень богат белком.Однако индейка не вызывает аллергии, что делает ее пригодной для кормления больных и младенцев. В сочетании с кабачками получаются чудесные котлеты.

Состав

300 г филе индейки

300 г тыквы

2 столовые ложки манной крупы

1 луковица

1 морковь

Перец черный молотый

Масло растительное.

Способ приготовления

Пропустить мясо через мясорубку с кабачками.Можно натереть кабачки отдельно, а мясо измельчить в блендере — главное измельчить оба компонента.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, тоже мелко.

Положить лук на ложку растительного масла, когда он начнет подрумяниваться — положить морковь, подержать еще пять минут, помешивая.

Обжаренные овощи охладить и смешать с кабачковой массой. Соль перец. Если жидкости слишком много, всыпьте ложку манки и дайте постоять.

Через десять минут сформируйте овальные котлеты.Обвалять в манке со всех сторон.

Жарить на сковороде или запекать на противне в духовке.

Если выбран вариант жарки, то по окончании варки обжаренные котлеты выложить на сковороду и накрыть крышкой. Держите его на слабом огне пять минут, чтобы внутри он точно не был сырым.

Подавать как обычные фрикадельки.

Необычные и очень сочные: котлеты из кабачков с рыбным фаршем

Рыба и кабачки? Как это можно совместить? Оказывается, можно. А все дело в том, что продукты из рыбного фарша часто бывают сухими, особенно если это нежирные сорта рыбы.Затем добавить в фарш сало. Однако, если это нежелательно, рыбные котлеты можно сделать сочными и другим способом. А именно — добавить сочные овощи. Сюда входят кабачки. Благодаря нейтральному вкусу и запаху его можно удачно сочетать с рыбой.

Состав

500 г рыбного филе — минтай, горбуша, щука, треска, шафрановая треска, хек

300 г кабачков, если не молодых, очищенных от семян и кожуры

1-2 луковицы

2 столовые ложки манной крупы

Перец душистый, молотый или просто черный

Панировочные сухари

Масло растительное.

Способ приготовления

Нарезать рыбное филе кусочками, также можно с кабачками и луком.

Все измельчить на мясорубке или в блендере.

В фарш добавить манку, посолить, посыпать перцем, яйца взбить. Хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут. Избыточную влагу необходимо впитывать за счет ловушки, которая будет набухать.

Сделайте круглые котлеты или продолговатые рыбные палочки. Хорошо панированные в панировочных сухарях.

Обжарить на горячем масле с двух сторон.Перейдя на вторую сторону, накройте сковороду крышкой и держите минут пять, чтобы котлеты запарились внутри. Затем снимите крышку и обжарьте до хрустящей корочки.

Подавать теплыми, но рыбные котлеты получаются хорошими и холодными.

Блюдо из кабачков и мяса — «котлеты на тарелках»

Те же варианты кабачка и мяса, но в очень оригинальном дизайне. Едят даже те, кто говорит, что совсем не любит кабачки.

Состав

500 г готового фарша — любой

2 молодых длинных кабачка, банка кабачков

Полстакана риса

2 зубчика чеснока

Перец черный молотый по вкусу

100-150 г твердого сыра.

Способ приготовления

Рис отварить в большом количестве воды, процедить, промыть, остудить.

К приготовленному мясу добавить рис и перец.

Сыр натереть на терке, смешать с измельченным чесноком.

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Положите кабачки на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга, но не вплотную.

Сверху на каждый кабачок положить шарик из фарша. Немного прижать.

На каждую будущую лепешку положите небольшую горку сырно-чесночной смеси.

Запекать в духовке 25-30 минут.

Секреты и тонкости приготовления котлет из кабачков

Котлеты из кабачков можно приготовить полностью плоскими, как блины, тогда они хорошо прожарится.

Если вы делаете тефтели толще, особенно из мясных ингредиентов, их нужно после жарки подержать под крышкой на плите или поставить в духовку до готовности.

Не рекомендуется добавлять в котлеты из кабачков слишком много муки или манной крупы, чтобы не нарушилась консистенция изделий из теста.

Яйца скрепляют начинкой из кабачков. Однако если вы готовите котлеты из кабачков и фарша, можно обойтись и без яиц. Просто нужно хорошенько перемешать массу и при формировании отбить кусочки с ладони. Тогда тефтели будут крепкими и не развалятся.

Лучший соус для котлет из кабачков — сметана с добавками — зеленью, чесноком, перцем. При желании можно использовать майонез и другие соусы.

Приятного аппетита!

Это блюдо мы готовим в домашних условиях довольно часто, но далеко не у всех хозяек получаются отбитые коржи идеально сочными, сочными и нежными.

Что ж, сегодня мы раскроем все секреты этого традиционного повседневного угощения и научимся делать бесподобные тефтели с кабачками и фаршем в духовке, на сковороде и на пару. В статье вы найдете не только рецепт классических тефтелей из говядины с овощами, но и несложную технологию приготовления блюд для диетического и детского питания.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке

Продукты из говяжьего фарша отличаются непередаваемым ароматом и вкусом.А если все делать пошагово, по рецепту, то ужин получится шикарным.

Состав

• Филе говядины (вырезка) — ½ кг;
• Кабачок средний молодой — 1 шт .;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Хлеб белый — 2 ломтика;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сухари панировочные — 1 стакан;
• Перец горошком — ½ чайной ложки;
• Отборное яйцо — 1 шт .;
• Соль крупного помола — 2/3 ч. Л.

Как приготовить котлеты с кабачками

1. Филе говядины или телятины прокрутить на мясорубке, смешать с солью и толченым перцем.
2. Кабачок очищаем от кожуры, семян и волокон семян, после чего натираем мякоть на терке со средними отверстиями.
3. Замочите хлеб в теплой воде.
4. В общей посуде соединяем фарш, яйцо, кабачки, хлеб, отжатый от лишней жидкости, измельченный до состояния кашицы лук и чеснок. Все перемешиваем.
5. Смачиваем руки в теплой воде и формируем из котлетной массы тефтели, обваливаем их в панировке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
6. Котлеты нужно запекать полчаса в духовке, разогретой до 190 ° С.

К таким котлетам можно приготовить абсолютно любой гарнир: рис, гречку, картофель, свежий салат или сложный многокомпонентный гарнир.

Котлеты из кабачков и фарша на сковороде

Эти оригинальные котлеты из баранины и кабачков внесут разнообразие в устоявшееся меню. Очень сочные и воздушные котлеты можно предложить даже на званом ужине для именитых гостей.

Состав

• Фарш из баранины — 0,3 кг;
• Фарш говяжий — 0,3 кг;
• Майонез — 2 ст .;
• Яйца 1 категории — 2 шт .;
• Кабачок — 0,2 кг;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Соль по вкусу;
• Базилик сушеный — ½ чайной ложки;
• Орегано — 1 щепотка;
• Масло подсолнечное (без запаха) — 100 мл;
• Мука — 1 стакан.

Как приготовить котлеты с кабачками

1. Кабачок порезать плодоножками и натереть овощ на терке.Нарежьте лук более мелкими кубиками.
2. Соедините два вида фарша в миске и смешайте с тертыми цуккини, сырыми яйцами, луком, майонезом и специями. Все посолить по вкусу и перемешать.
3. Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте до максимума на огне.
4. Из фарша делаем котлеты, обваливаем их в муке и кладем в горячее масло.
5. Сразу убавьте огонь до минимума, и пока сковорода убавляет — обжаривайте котлеты 2-3 минуты, затем переверните их на другую сторону, накройте емкость крышкой и тушите тефтели 15-20 минут.
6. После этого снова увеличиваем огонь и обжариваем котлеты до румянца, но без крышки.

К таким котлетам лучшим гарниром будет рис, тушеные овощи или картофельное пюре.

Куриные котлеты на пару

Состав

• — 200 г + —
• — 200 г + —

Easy Italian Keto Low Carb Zucchini Fritters Recipe

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Отправляйтесь в сад и соберите цуккини для приготовления этого восхитительного рецепта оладий из кабачков с низким содержанием углеводов! Легкие оладьи из цуккини готовы менее чем за 15 минут, и из них нужно всего 6 ингредиентов. Каждый раз следуйте моим советам по приготовлению идеальных итальянских оладий с кабачками.

Я уже говорил, что они здоровы? Мои кето-оладьи из цуккини содержат мало углеводов, не содержат глютен и содержат много овощей.

В это время года я предпочитаю простые рецепты цукини, и эти оладьи с кето-цукини — такой увлекательный способ насладиться моей любимой тыквой.Они тоже хорошо замораживаются, поэтому, если ваш сад полон свежих кабачков, приготовьте эти оладьи из кабачков без глютена и заморозьте их, чтобы потом наслаждаться.

Лучшие оладьи из цуккини — хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, мягкие и сливочные внутри, идеально сочетающиеся с ложкой сметаны. Когда ты будешь их делать?

Что такое оладьи из цукини и оладьи из цукини?

У меня есть еще один рецепт оладий с цуккини из пахты. Итак, в чем разница?

Они очень похожи, но оладьи из кабачков немного плотнее, а оладьи из кабачков легче и пышнее.А для блинов используется мука (для моих низкоуглеводных — миндальная мука!), А в оладьях мука вообще не используется.

Как приготовить оладьи из кабачков

Этот рецепт оладий из кабачков с низким содержанием углеводов очень легко приготовить!

• Слейте цуккини . Это важный шаг, который нельзя пропустить! Положив измельченные цукини на дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 10 минут над раковиной. Соль помогает удалить лишнюю воду из кабачков, чтобы ваши оладьи из кето-кабачков были красивыми и хрустящими!

• Кабачок отжать .Вторая часть удаления воды из кабачков заключается в том, чтобы затем обернуть кабачки кухонным полотенцем и отжать как можно больше воды.
• Смесь тесто для оладий из кабачков . Поместите кабачки в большую миску и добавьте тертый сыр пармезан, яйца, итальянскую приправу и чеснок. Смешать вместе.

• Сформируйте оладьи из цуккини . Выкопайте столовую ложку теста для оладий и придайте ему форму диска пальцами.

• Поджарьте оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, добавьте немного масла в сковороду и затем обжарьте кето-оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

• Подавать ! Я люблю посыпать свой ложкой сметаны и посыпать петрушкой.

Почему мои оладьи мокрые?

Если ваши жареные оладьи из цукини стали мокрыми, это, вероятно, связано с тем, что вы не удалили достаточное количество воды из цукини.

В цукини много воды, и если вы не удалите достаточно, середина оладий будет казаться мокрой.

Шаги один и два в моем рецепте особенно важны. Оставьте измельченные цукини посолить, чтобы вытечь воду, а затем выжмите измельченные кабачки полотенцем, чтобы избавиться от как можно большего количества воды.

Полезны ли оладьи из кабачков?

Да! Оладьи из кабачков полезны. Эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов безвредны для кето, не содержат глютен и содержат овощи.

Сколько калорий в оладьях из кабачков?

В этом рецепте оладий из цуккини 4 оладьи содержат 127 калорий.Вы найдете все статистические данные о питании ниже в карточке рецептов.

Можете ли вы заранее приготовить оладьи с цуккини с низким содержанием углеводов?

Эти итальянские оладьи из цуккини можно приготовить заранее. Поскольку они жареные, я думаю, что они лучше всего свежеобжаренные и подаются горячими прямо на сковороде …

… но, если вам нужно приготовить их заранее, вы можете просто разогреть их, когда будете готовы к употреблению в горячем виде. сковорода (предпочтительно) или духовка 375 градусов по Фаренгейту на противне.

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

Да! Вы можете заморозить эти оладьи из кето-кабачков.

Лучший способ заморозить оладьи — заморозить их на противне в один слой. Когда они застынут в твердом состоянии, вы можете переложить их в сумку с замком на молнии.

Когда вы будете готовы к употреблению, запекайте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не станут горячими.

Еще рецепты кето-низкоуглеводных кабачков

Ни для кого не секрет, что я люблю (и я имею в виду ЛЮБОВЬ) кабачки! Он универсален, независимо от того, хотите ли вы чего-нибудь сладкого, пикантного или чего-то среднего.

Здесь вы найдете все мои простые рецепты цукини с низким содержанием углеводов, но вот несколько из моих любимых:

• Кухонный комбайн на 14 чашек — Быстрые оладьи из цуккини еще быстрее, если измельчить цукини вместе с едой. процессор.
• Средняя ложка для печенья — Использование ложки для печенья поможет каждый раз получать правильное количество теста для оладий из итальянских цуккини!
• Керамическая сковорода Chef с антипригарным покрытием — Мне нравится, как они нагреваются равномерно. Идеально подходит для жарки оладий из кабачков!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Easy Italian Keto Low Carb Zucchini Fritters Recipe

Всего 6 ингредиентов, чтобы приготовить этот рецепт низкоуглеводных оладий из кабачков! Эти простые итальянские оладьи из цуккини подходят для кето и для всей семьи.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Поместите кабачки с солью в большой дуршлаг и перемешайте. Слейте воду над раковиной в течение 10 минут.

2. Оберните цукини кухонным полотенцем. Сожмите и переверните раковину, чтобы слить как можно больше воды.

3. Положите кабачки в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

4. Нагрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение примерно 2 минут. Выложите горящие столовые ложки (28 г) жидкого теста на сковороду и разровняйте до толщины примерно от 1/4 до 1/3 дюйма. Обжаривайте около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подавать со сметаной и петрушкой.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 4 оладьи или 1/6 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить оладьи из цуккини:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить оладьи с кабачками!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 127

Жир 6 г

Белок 10 г

Всего углеводов 6 г

Чистые углеводы 5 г

Клетчатка 1 г

Сахар 4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт запеканки из кабачков | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

4 средних кабачка, нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма (около 2 1/2 фунтов)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками

1/2 среднего лука, нарезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана сметаны

4 больших яйца

8 унций измельченного чеддера (около 2 стаканов)

1/2 стакана свежей плоской петрушки, нарезанной

1/2 чайной ложки итальянской приправы

2 чашки кукурузных хлопьев

1/2 чайной ложки острого соуса, такого как Табаско

Оладьи из цуккини и моркови — шеф-повар Джули Харрингтон, RD

Сделайте оладьи яркими и полезными.Добавьте эти оладьи с цуккини и морковью в качестве питательного и вкусного гарнира на ужин и заморозьте партию, чтобы насладиться ею позже.

Приготовление порциями и замораживание были моей спасительной милостью с моим сумасшедшим графиком. Мой график в течение недели становится довольно напряженным, так как я не работаю в обычное время, а иногда, когда я прихожу домой очень поздно, последнее, чем я хочу заниматься, — это готовить.

Как разогреть

Я люблю хрустящие хрустящие оладьи. Не совершайте ошибку, которую я сделал, когда достал свою первую партию из морозильной камеры и разогрел их в микроволновой печи.Обязательно нагрейте их в духовке или дайте им разморозиться и бросьте обратно в сковороду, чтобы они прогрелись, чтобы они оставались хрустящими.

Как заморозить

Чтобы заморозить, просто дайте им остыть и поместите в пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Если вы знаете, что не собираетесь копаться в них какое-то время, заверните по отдельности в алюминиевую фольгу, а затем в пакет с застежкой-молнией.

Альтернативы панировочным сухарям в качестве связующего

Я использовал муку из бобов гарбанзо без глютена с яйцом, чтобы действовать как связующее вещество.Мука из бобов гарбанзо — отличная мука для работы, потому что в ней больше белка и клетчатки, чем в другой муке.

Распечатать часы значок часов

---

• 1 кабачок
• 2 моркови
• 1/2 стакана муки без глютена (я использовал муку из фасоли гарбанзо)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки рапсового масла (или оливкового масла)

---

1. На терке нарежьте цуккини и морковь.Оберните бумажными полотенцами или тряпкой для посуды кабачки и морковь, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. В большой миске смешайте муку без глютена, разрыхлитель, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец с цуккини и морковью. Перемешайте, чтобы покрыть.
3. В небольшой миске взбейте яйцо, затем добавьте к смеси кабачков и моркови. Перемешайте.
4. В большой сковороде добавьте рапс и нагрейте на сильном-среднем огне, капните в сковороду примерно 1/4 стакана смеси.Слегка расплющите, чтобы получилась лепешка толщиной 2 дюйма. Готовьте до светло-коричневого цвета, затем переверните и готовьте, пока обе стороны не подрумянятся.

---

Банкноты

Эти морковные лепешки из кабачков хорошо замораживаются. Просто дайте ему остыть и поместите в пластиковый пакет в морозильную камеру.