Котлеты из куриного фарша — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

26 комментариев

Такие нежные котлетки очень понравятся не только взрослым, но и детям. По желанию в ингредиенты можно добавить любой овощ, просто натереть его на мелкой терке и смешать с фаршем. Таким простым способом котлеты можно сделать еще полезнее. Для придания котлетам мягкости, в конце сложите все котлеты в сковороду, налейте немного воды и тушите под закрытой крышкой на маленьком огне минут 15. Котлетки станут еще более сочные.

Ингредиенты:

• Куриный фарш 500 гр
• Яйцо 1 шт
• Лук 100 гр
• Ломтик батона 50 гр
• Молоко 20 мл

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить котлеты из куриного фарша

• org/HowToStep»>Батон накрошить и залить молоком.
• Лук натереть на средней терке.
• В куриный фарш добавить яйцо, лук, отжатый батон. Послить и поперчить. Тщательно перемешать.
• Сформировать котлеты и жарить на разогретой с маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Вкусные и сочные куриные котлеты на сковороде

Давайте приготовим вкуснейшие котлетки из свежего куриного фарша, используя только лучшее сочное мясо бедер без кожи и костей. Чтобы придать нашим котлеткам особую нежность, мы добавим сливки в рецепт.

Ингредиенты:

• Мясо куриных бедер без кости и кожи 700г
• Лук репчатый 200 г
• Сухари 5 ст.л.
• Сливки 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука для обвалки
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Рецепт сочных куриных котлет:

1. Куриное мясо вместе с луком пропускается через мясорубку. Чтобы сделать котлеты более сочными, заливаем сухари сливками и оставляем на несколько минут.
2. Затем добавляем сухари в фарш. Добавляем соль, специи и разбитое яйцо. Фарш хорошо перемешиваем и отбиваем о дно миски
3. Затем формируем котлеты из полученной массы и обваливаем каждую из них в муке, чтобы придать им аппетитную корочку.
4. Нагреваем растительное масло в сковороде и обжариваем котлеты до золотистого цвета. Затем переворачиваем и тушим под крышкой на небольшом огне 7-10 минут.
5. Готовые котлеты будут отличным угощением на ужин или обед. Их сочный вкус и нежная текстура непременно понравятся вам и вашим близким.

Сочные котлеты из куриного фарша запеченные в духовке

Приготовление сочных, нежных и вкусных котлет в духовке — это легко и просто. Вам не нужно стоять и возиться у плиты, как при обычной жарке на сковороде. Кроме того, подобный способ готовки делает котлеты еще более полезными и диетическими. Возможно, вы оцените, как они станут идеальным выбором для тех, кто стремится сохранять свою фигуру.

Ингредиенты:

• Куриный фарш 1 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Куриные яйца 1 шт.
• Манка 0.5 стакана
• Соль 1/2 ч.л.
• Специи сухие по вкусу
• Растительное масло для смазывания противня

Пошаговый рецепт сочных котлет в духовке:

1. Чтобы котлеты были более диетическими, лучше приготовить фарш самостоятельно, исключительно из филе куриной грудки.
2. Разбейте яйцо в большую глубокую миску и добавьте манку. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и стала мягкой.
3. Очистите и промойте лук и чеснок, затем мелко измельчите их ножом и добавьте к фаршу. Посолите и добавьте специи.
4. Тщательно вымесите фарш, и если он суховат, добавьте немного кипяченой холодной воды.
5. Для того чтобы избежать прилипания фарша к рукам, можно смочить их теплой водой или растительным маслом.
6. Смажте противень растительным маслом и разместить котлеты, чтобы они не касались друг друга.
7. Поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и готовьте котлеты на режиме верх-низ в течение 25-30 минут.

Котлеты из куриного фарша с кабачками

Котлеты, сделанные из кабачков и куриного фарша, обладают непревзойденной нежностью и сочностью, и самое замечательное, что их готовка не требует много времени. Для приготовления фарша можно взять натертые кабачки или использовать кабачковое пюре. Вы можете использовать куриную грудку или более жирную часть мяса, такую как бедро или голень, чтобы приготовить фарш. Лучше всего приготовить фарш самостоятельно, но если вы доверяете качеству готового фарша, то можно и его использовать.

Ингредиенты:

• Мясо курицы 500 гр.
• Кабачок 300 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Крахмал 2 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Специи по вкусу

Приготовление куриных котлет с кабачками:

1. Из куриного мяса используя мясорубку сделайте фарш, обязательно удалите жир, сухожилия и хрящики.
2. Переложите фарш в миску и добавьте яйцо, посолите и добавьте специи по вкусу.
3. Помойте кабачок, по желанию можете очистить кожуру, после чего натрите его на терке.
4. Положите немного крахмала или пшеничной муки. Хорошо перемешайте и дайте фаршу немного постоять.
5. На разогретую с маслом сковороду, ложкой выкладывайте не большие котлеты и жарьте на не большом огне 3 минуты, а затем переверните котлеты при помощи лопатки и жарьте еще несколько минут.
6. Чтобы избежать излишнего количества масла, рекомендуется выложить готовые котлеты на салфетки и дать им впитаться. Подавайте котлеты горячими, в сочетании с гарниром, свежими овощами, соленьями.

Вкусные котлеты из куриной грудки в духовке

Благодаря данному рецепту приготовления, котлетки получаются сочными и нежными. Они отличаются превосходным вкусом и неповторимым ароматом. Лично я предпочитаю готовить фарш самостоятельно, чтобы быть уверенным в его качестве и избежать неприятных сюрпризов, таких как жилки, которые часто встречаются в покупном фарше.

Ингредиенты:

• Куриное филе 1 кг.
• Батон 1 Штука
• Молоко 200 мл.
• Мука 1 ст.л.
• Панировочные сухари 1 Стакан
• Соль и специи по вкусу

Как запечь котлеты в духовке:

1. Начнем с того, что разломаем батон на небольшие кусочки и зальем их молоком минут на 10.
2. Сначала, мы промываем грудку и высушиваем ее. Затем, с помощью острого ножа, разделываем грудку на небольшие кусочки.
   Чтобы получить идеальный фарш, пропускаем эти кусочки через мясорубку.
3. Далее, смешиваем наш батон с фаршем. Не забываем про соль и специи, которые придадут нашим котлеткам вкус и аромат.
4. Теперь остается только сформировать массу в овальные котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
5. Готовые котлетки выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
6. И вот, котлетки готовы! Они настолько вкусны и нежны, что прекрасно сочетаются с картофельным пюре и свежими овощами.

Куриные котлеты с сыром внутри

Предлагаю вам познакомиться с рецептом восхитительных котлет из куриного филе, которые просто тают во рту благодаря нежному расплавленному сыру внутри. Звучит аппетитно, не так ли? С радостью поделюсь с вами пошаговой инструкцией, чтобы вы могли повторить этот шедевр на своей кухне.

Ингредиенты:

• Куриное филе 700 гр.
• Сыр 100 гр.
• Чеснок 1 зубчик.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный по вкусу
• Сухари панировочные 1/3 ч.л.
• Соль 150 гр

Рецепт котлет с сыром:

1. Используя свежее куриное филе, мы приготовим нежный фарш. Для этого нужно пропустить мясо через мясорубку
2. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
3. Далее, мы нарезаем небольшие прямоугольные брусочки сыра размером примерно 1-1.5 см в ширину и высоту, и примерно 5 см в длину.
4. Теперь нужно сформировать котлетки из фарша. Диаметр каждой котлетки должен быть около 5 см. Мясной фарш, как правило, прилипает к рукам, поэтому обязательно смочите руки водой.
5. Кладем мясной шарик на присыпанную сухарями доску и нажимаем на него ладонью, чтобы он стал плоским и слегка больше по диаметру, чем сырный брусочек. На эту лепешку положим кусочек сыра.
6. Затем аккуратно закройте края, образуя котлету, и обваляйте их в сухарях.
7. Разогрейте сковороду с растительное маслом и выложите котлеты на сковороду. Куриное мясо приготовится очень быстро, поэтому жарим их под крышкой по 6-7 минут с каждой стороны.
8. Вот и готовы наши куриные котлеты с сыром! Рекомендуется подавать их горячими, чтобы сыр внутри был полностью расплавленным. Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша с манкой на сковороде

Манная крупа — волшебный ингредиент, который придает неповторимый вкус и нежность котлетам из куриного фарша. Благодаря манке, котлеты сохраняют свою форму и приобретают нежную текстуру. Готовить котлеты с манкой можно и на сковороде, и в духовке, но на сковороде котлеты получаются более аппетитные с золотистой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• Куриный фарш 600 гр.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь 1 шт.
• Манная крупа 1/3 ч.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Масло растительное 3-4 ст. л
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт куриных котлет с манкой:

1. Для приготовления вам понадобятся лук, чеснок и морковка. Необходимо их очистить и измельчить с помощью мясорубки, блендера или терки.
2. В глубокой миске положите куриный фарш и добавьте сырое яйцо.
3. Смешайте фарш с измельченными овощами и добавьте манную крупу, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Сформируйте котлеты из фарша и выложите их на сковороду. Жарьте на среднем огне под крышкой 4-5 минут, затем переверните и обжаривайте еще пару минут до румямной корочки.
5. Если хотите, можно добавить немного горячей воды в сковороду с котлетами и протушить их под крышкой 5-7 минут.
6. Подаются сочные и аппетитные куриные котлеты с манкой на тарелке с любым гарниром.

Котлеты из куриного фарша по ГОСТу СССР в сухарях на сковороде

Мясоadmin18.08.202222.4к.

Всем привет! Хотите приготовить сливочные и вкусные котлеты из куриного фарша на сковороде в панировочных сухарях по ГОСТу СССР? Тогда этот рецепт для вас.

Можно купить готовый фарш или приготовить в домашних условиях из охлажденного или замороженного куриного филе. А также, использовать мясо другой части курицы, например бедро или окорочок, но без шкурок и костей. Пропускать советую через мелкую сеточки мясорубки.

Как вы можете заметить в них нет лука и чеснока, а уж тем более картофеля. Но по вкусу эти ингредиенты вполне можно добавить в фарш. Но если хочется настоящих гостовских куриных котлет, делайте без ничего.

По вкусу куриные котлеты жареные на сковороде в сухарях получаются сочные, с нежным сливочным вкусом.

Быстрые и сочные куриные котлеты как в СССР, просты в приготовлении, справится каждый желающий. Пошаговый рецепт, размещенный ниже, будет вам в помощь.

Советую купить куриную грудку, если берете фарш, то он должен быть качественным.

• С хлеба или батона срезаем края, белую часть залить молоком и оставить на минут 5.

• Мясо пропустить через мясорубку.

• Хлеб станет мягким, и его вполне можно размять чистыми руками, или пробить блендером в пюре.

• Массу перемешиваем, солим.

• Добавляем 30 грамм сливочного масла. Фарш перемешиваем хорошо руками и на пол часа ставим в холодильник для охлаждения.

• Корочки хлеба измельчаем в крошку. Можно купить в магазине панировочное.

• Формируем небольшие котлеты, можно круглые или продолговатые. Обваливаем в сухарях.

• Разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло. Выкладываем изделия, и обжариваем с 2 сторон до румяной корочки, так пережариваем все.

• Затем складываем их на сковороду боком, и накрываем крышкой, тушим на минимальном огне минут 7-10.

• И подаем к столу в горячем виде.

---

Такие вкусные куриные котлеты станут украшением любого стола, и даже праздничного. Они получаются с хрустящей корочкой сверху, и вкусные сочные внутри. Ваши родные и гости оценят эти мясные изделия. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )

Жареные лимонные куриные котлеты в лимонном соусе

ОБНОВЛЕНО 8 февраля 2021 г. · ОПУБЛИКОВАНО 14 ноября 2018 г. АВТОР Марджори Пилли · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Лимонные куриные котлеты, обжаренные на сковороде, поливают лимонным соусом с добавлением чеснока. Для этого вкусного ужина с низким содержанием углеводов требуется всего одна сковорода, и он готовится менее чем за 30 минут!

Если у вас нет времени даже разогреть духовку, приготовьте жареные куриные котлеты с лимоном. Используйте сок в сковороде, чтобы приготовить лимонно-чесночный масляный соус и сбрызните им все на месте!

БАМ! Ужин готов. И это вкусно!

Если у вас есть время включить духовку, то вам придется выбирать между этим рецептом и запеченной курицей с лимонным перцем.

А когда вам нужно отдохнуть от домашней птицы, попробуйте запеченную басу с лимоном или скальные креветки. Лимон также является звездой этих быстрых и простых рецептов морепродуктов!

Любители лимона… мы вас прикроем!

Перейти к:

• Что такое куриная котлета?
• Варианты панировки с травами
• Как жарить куриные котлеты на сковороде
• Другие рецепты тонких куриных котлет
• 📋 Рецепт

Что такое куриная котлета?

Куриная котлета представляет собой тонко нарезанный кусок куриной грудки. Они помечены этим названием и могут быть куплены в продуктовом магазине. Или сделайте свой собственный, разрезав куриную грудку пополам и отбив ее до желаемой толщины. Чем тоньше котлета, тем быстрее она приготовится!

Использование куриной котлеты — один из наших любимых способов быстрого приготовления ужина.

Варианты панировки с травами

В этом рецепте каждый кусок курицы слегка посыпан смесью муки с травами. Ингредиенты для панировки:

• Мука — мы используем небеленую муку. Используйте миндальную или кокосовую муку для низкоуглеводной безглютеновой версии.
• Сушеный базилик
• Сушеный тимьян

Травы легко разнообразить, выбирайте те, которые хорошо сочетаются с лимоном. Чтобы найти идеи, загляните в Season This With That от The Kitchn.

Примечание : Травы также приправляют лимонный соус!

Как жарить куриные котлеты на сковороде

1. Равномерно посыпать панировкой каждую куриную котлету. Он будет слегка покрыт, намеренно. Панировка не тяжелая, и яйцо не нужно, чтобы оно слиплось.
2. Нагрейте оливковое масло и растопите сливочное масло в большой сковороде или кастрюле.
3. Выложить куриные котлеты на сковороду и жарить по 5-6 минут с каждой стороны. Снаружи будет коричневым, а центр курицы будет белым. Точное время зависит от толщины котлет. (Изображенные были приготовлены мясником и имеют толстую сторону.)
4. Снимите курицу со сковороды, добавьте в сковороду оставшееся масло, куриный бульон и чеснок. Доведите соус до кипения и варите около 5 минут или пока смесь не загустеет. Часть панировки останется в кастрюле. Это нормально! Он сгущает соус.

Сбрызните куриные котлеты и все остальное, включая стручковую фасоль, чесночным соусом с лимонным маслом.

Еще рецепты тонких куриных котлет

• Куриная брускетта тает
• Куриное филе с гуакамоле
• Клубничная брускетта Курица

Пожалуйста, оцените этот рецепт и отметьте @DinnerMom или #DinnerMom в социальных сетях! Мы любим смотреть, что вы готовите!

📋 Рецепт

• ▢ 1 фунт куриных котлет
• ▢ 1 столовая ложка муки или миндальной муки для безглютеновой
• ▢ ¼ чайной ложки сушеного базилика
• ▢ ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 ложки сливочного масла разделить на
• ▢ 1 ½ столовой ложки лимонного сока около ½ лимона
• ▢ ½ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока тарелка.

• В небольшой миске смешайте муку, базилик и тимьян.

• Посыпьте курицу половиной мучной смеси, затем переверните и посыпьте оставшейся частью с других сторон.

• Взболтайте оливковое масло в большой кастрюле.

• Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду и растопите на среднем огне.

• Положите курицу на сковороду и готовьте около 5-6 минут с каждой стороны или пока снаружи не подрумянится, а внутри не перестанет быть розовым.

• Выложите курицу на сервировочное блюдо и держите в тепле.

• Растопить оставшееся сливочное масло на сковороде.

• Добавьте в сковороду куриный бульон, лимонный сок и чеснок и перемешайте, соскребая коричневые кусочки.

• Доведите смесь до кипения и продолжайте кипятить, пока соус слегка не загустеет или около 3-4 минут.

• Выложите лимонно-чесночную смесь на курицу и украсьте ломтиками лимона.

При желании муку можно не добавлять. Просто приправьте любимыми специями или просто посолите и поперчите, а затем приступайте к приготовлению лимонно-масляного соуса.

Возьмите 5 соусов с низким содержанием углеводов и получите еще больше простых и полезных рецептов! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ЗДЕСЬ

Калорийность: 225 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 25 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 190 мг | Калий: 444 мг | Витамин А: 210 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 0,7 мг

Отказ от ответственности за пищевую ценность и безопасность пищевых продуктов

Другие рецепты из курицы

Взаимодействие с читателями

Жареный цыпленок со сливками – кулинария на Среднем Западе

Автор Люк Браун 15 мая 2023 г. 1 июля 2023 г.

перейти к рецепту

Жареный цыпленок со сливками

Жареный цыпленок со сливками — это идеальное блюдо для комфорта! Это было то, что я сделал своей жене на ужин в День матери, и вся семья была в восторге. Хрустящая курица, залитая сливочно-чесночным соусом, была идеальной. Мы подавали жареную курицу с картофельным пюре с кукурузой и салатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 фунт куриной грудки

• Соль, перец и чесночный порошок

• 1 стакан муки

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 ст.л. измельченного чеснока

• 2 ст.л. муки

• 1 чашка куриного бульона

• 1 чашка жирных взбитых сливок

• по 1/2 чайной ложки соли и перца

• По 1 чайной ложке чесночного порошка, копченой паприки и лукового порошка

Как приготовить

Чтобы приготовить жареную курицу со сливками, начните с одного фунта куриных грудок. Вы хотите разрезать курицу бабочкой, чтобы она была тоньше. Курица будет приправлена ​​с каждой стороны небольшим количеством соли, перца и чесночного порошка. Я не использую точные измерения для этой части!

Затем смешайте одну чашку муки в контейнере с солью, перцем и чесночным порошком. Обваляйте курицу в приправленной муке.

Нагрейте сковороду на среднем огне с оливковым и сливочным маслом. Как только масло растает, добавьте курицу в сковороду. Готовьте курицу с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и достижения внутренней температуры не менее 165 градусов.

Когда курица будет приготовлена, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.

Добавьте в горячую сковороду немного измельченного чеснока и 2 столовые ложки муки. Размешивайте это, пока оно не начнет густеть. Затем добавьте одну чашку куриного бульона и густые взбитые сливки, непрерывно помешивая.

Добавьте по 1/2 чайной ложки соли и перца, по 1 чайной ложке копченой паприки, лукового порошка и чесночного порошка. Взбейте вместе до однородности. Если он сильно загустеет, можно добавить еще немного куриного бульона.

Для сервировки мы подаём курицу с картофельным пюре и поливаем сверху соусом. Это также было бы хорошо с рисом или макаронами. Посыпьте сушеной петрушкой и наслаждайтесь!

Этот жареный цыпленок идеально подходит к картофельному пюре с консервированной кукурузой и салатом!

Полезные советы и часто задаваемые вопросы

• Всегда готовьте курицу, пока она не достигнет 165 градусов.

• Подавать с картофельным пюре и салатом или жареными овощами.

• В этом рецепте я использовала копченую паприку, но если вы не любите копченую паприку, подойдет и обычная паприка.

• В этом рецепте можно использовать консервированный чеснок или свежемолотый чеснок.

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите другие мои похожие рецепты.

Жареные свиные отбивные на сковороде со сливками

Куриные фрикадельки «Выходи за меня»

Курица «Выходи за меня замуж»

Раскрытие информации: Cooking in the Midwest участвует в партнерских рекламных программах. Я могу получать комиссию, когда вы совершаете соответствующие покупки на моем веб-сайте.

Эти хрустящие куриные грудки, обжаренные на сковороде, покрытые сливочным соусом, буквально идеальное угощение. Это легкий ужин, который можно приготовить в одной кастрюле, и он вкусен сам по себе, а еще лучше с горкой картофельного пюре!

Время подготовки: 20 минут минут

Время приготовления: 20 минут минут

Общее время: 40 минут минут

Блюдо: Ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, сливочный чеснок, жареные куриные грудки

• 1 фунт куриной грудки
• Соль, перец и чесночный порошок
• 1 чашка муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. измельченного чеснока
• 2 ст.л. муки
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан густых взбитых сливок
• по 1/2 ч.