Рыбный торт Наполеон рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать рыбный торт Наполеон? Подготовьте продукты. Cыр подойдёт любой, главное, чтобы он был натуральным и вкусным. Рыбные консервы берите без добавления масла, наилучшего качества, в составе не должно быть ничего, кроме соли и специй. Я взяла горбушу, но подойдёт также и сайра, и скумбрия, какую любите. При покупке коржей обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми, и в упаковке не должно быть слишком много крошек.

Шаг 2:

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся.

Шаг 3:

Возьмите сотейник или сковороду. Нагрейте ее, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, выложите сначала натертую морковь. Жарьте ее на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Шаг 4:

Когда морковь начнет становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще около 5 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не подгорели.

Шаг 5:

Рыбную консерву вскройте, аккуратно слейте в отдельную емкость жидкость. Переложите куски рыбы в миску, и измельчите при помощи вилки, удалив крупные кости. Чтобы коржи хорошо пропитались, начинка должна быть достаточно влажной. Для этого добавьте к измельченной рыбной массе 1-2 столовые ложки жидкости, которую сливали раньше.

Шаг 6:

Натрите твердый сыр на терке. Для этого рецепта не принципиально, какой размер (крупный или средний) терки вы выберете, главное, чтобы начинка получилась однородной и не рассыпалась.

Шаг 7:

Отварите яйца вкрутую. Для этого залейте их холодной водой и варите в течение 10 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их после варки холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца натрите на крупной терке.

Шаг 8:

Для торта возьмите разделочную доску или плоское блюдо. Сухие коржи слишком хрупкие, поэтому работайте с ними аккуратно, чтобы не сломать и не испортить внешний вид будущего тортика. Выложите на блюдо первый корж и равномерно смажьте его майонезом. На один корж уходит примерно 1 столовая ложка. От количества и свойств майонеза будет зависеть вкус торта. Чем больше майонеза, тем тяжелее и влажнее он получится. Учитывайте это.

Шаг 9:

Поверх майонеза равномерно выложите измельченную рыбу. Сверху положите второй корж, аккуратно придавите его.

Шаг 10:

Сверху на второй корж выложите обжаренные лук с морковью. Здесь майонез не потребуется. Далее положите третий корж и также аккуратно придавите его.

Шаг 11:

Равномерно смажьте третий корж майонезом. Сверху выложите измельченные яйца, равномерно распределите их. Сверху положите четвертый корж, снова придавите.

Шаг 12:

Смажьте корж майонезом. Сверху равномерно нанесите натертый твердый сыр.

Шаг 13:

Покройте последним коржом, придавите и равномерно смажьте его майонезом. Украсьте торт овощами и зеленью по своему усмотрению и уберите пропитываться в холодильник. Торт будет готов тогда, когда все коржи из хрустящих превратятся в мягкие. Прочитайте на упаковке для коржей время набухания. Обычно через часа 1,5-2 торт пропитывается и его можно есть. Я, как правило, готовлю такой торт вечером, чтобы утром он был готов к употреблению.

Рыбный закусочный наполеон | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Рыбный закусочный наполеон – оригинальная холодная закуска и украшение любого стола. Приготовление этого закусочного торта занимает всего полчаса.

Немаловажной особенностью этого блюда является также и то, что его можно (и даже нужно – будет только лучше!) приготовить накануне того дня, когда к вам придут гости и вы подадите его на стол – фактор времени перед большим приёмом гостей иногда играет решающую роль при составлении меню и выборе блюд. А ещё этот закусочный торт легко перевозить, просто поставив его в пакет, если вы едете на вечеринку «в складчину», куда каждый привозит какую-нибудь еду.

Нужно:

• Коржи слоёные (как для торта «Наполеон») – 3 штуки. Проще всего купить готовые, что мы обычно и делаем (в упаковке обычно 4-6 коржей в зависимости от фирмы-производителя, размеры готовых коржей тоже могут быть разными, нам попадались прямоугольные примерно 18х22 см и квадратные около 20х20 см и 23х23 см). Можно купить готовое слоёное замороженное тесто и испечь коржи самим, следуя инструкции на упаковке (не забывая, что коржи должны быть одинакового размера).
• Яйца куриные – 4-5 штук
• Консервы «Горбуша натуральная» или «Лосось натуральный» – 1 банка весом 245 граммов или 2 банки по 185 граммов
• Сыр (любой на ваш вкус, достаточно твёрдый, чтобы потереть его на тёрке) – 200 граммов
• Чеснок – 2-3 зубчика (можно и без него, но вкус будет менее пикантным)
• Майонез – около 6 столовых ложек «с горкой»
• Укроп – 1 пучок (40-50 граммов) по желанию
• Помидор – 1 штука (по желанию, для украшения торта)

Приготовление:

Ещё раз напоминаем вам, что делать закусочный торт лучше накануне, чтобы коржи успели пропитаться майонезом и стать мягкими.

Яйца нужно заранее сварить вкрутую и охладить (чтобы охладились быстрее, залейте сваренные яйца холодной водой или оставьте кастрюльку с яйцами под проточной холодной водой минут на 5-10).

Берём плоское блюдо или поднос подходящего размера и кладём на него первый корж (аккуратно и осторожно: слоёные коржи хрупкие и легко ломаются!).

 

 

 

 

 

 

Яйца (уже сваренные и охлаждённые) очищаем от скорлупы и трём на крупной тёрке в миску. Добавляем туда 2 столовые ложки майонеза и перемешиваем.

 

 

 

 

 

 

Полученную яично-майонезную массу выкладываем на корж и аккуратно ложкой распределяем и размазываем равномерно по всей поверхности коржа. Сверху накрываем вторым коржом.

 

 

 

 

 

Открываем консервную банку с рыбой, выкладываем рыбу в освободившуюся миску (мыть миску в процессе приготовления совершенно не обязательно!). Выливаем туда же примерно половину соуса из консервной банки. Куски горбуши / лосося аккуратно разделяем по хребту и удаляем и выбрасываем хребет и крупные кости. Не беда, если мелкие косточки останутся: они достаточно мягкие и разомнутся «в труху». Разминаем рыбу выпуклой стороной вилки (повернув вилку зубцами вверх) до состояния однородной рыбной каши, добавляем одну столовую ложку майонеза, перемешиваем.

Выкладываем полученную массу на второй корж и равномерно распределяем по всей его поверхности. Накрываем сверху третьим коржом.

 

 

 

 

 

 

В освободившуюся миску трём на крупной тёрке сыр. К сыру добавляем очищенный и пропущенный через специальную давилку чеснок (если у вас нет давилки для чеснока, чеснок можно очень мелко покрошить ножом или натереть на мелкой тёрке). Добавляем 3 столовые ложки майонеза, всё       перемешиваем. Выкладываем полученную массу на третий корж и равномерно размазываем ложкой по всей его поверхности.

 

Если хотим использовать укроп (а мы очень вам это рекомендуем!), то его нужно заранее вымыть и дать ему высохнуть. Затем отрезаем и выбрасываем стебли-«палки», остальную часть укропа мелко режем (кстати, все это можно проделать задолго до приготовления закусочного наполеона: порезанный укроп хорошо хранится в холодильнике в маленьком контейнере с крышкой несколько дней). Посыпаем покрошенным укропом наш торт сверху.

Теперь наш рыбный закусочный наполеон готов. Осторожно засовываем поднос с тортом в полиэтиленовый пакет большого размера так, чтобы открытую сторону пакета можно было бы подвернуть под дно подноса: нам нужно, чтобы воздух не поступал к торту и торт не обветрился. Торт в пакете ставим в холодильник. На следующий день достаньте торт из холодильника за 1,5-2 часа до прихода гостей, чтобы торт согрелся до комнатной температуры (из пакета пока не вынимайте до прихода гостей). Перед подачей на стол можно украсить закусочный торт кусочками помидора. Вот и всё: разрезайте рыбный наполеон на куски и раскладывайте по тарелкам.

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Закусочный торт «Наполеон» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	5 шт.		1 шт.
	1 шт.		4 шт.
	20 г		1 шт.
	2 шт.

Описание рецепта — Закусочный торт «Наполеон»:

Закусочный торт «Наполеон» Ингредиенты: — готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), — пачка майонеза, — рыбная консерва, — 4 яйца, — 20 г твердого сыра, — 1 крупная луковица, — 2 моркови

Закусочный торт «Наполеон»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 33,26 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

225 килокалорий

Шаг 1:

	5 шт.
	1 шт.
	1 шт.
	4 шт.
	20 г
	1 шт.
	2 шт.

Закусочный торт «Наполеон» Ингредиенты: — готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), — пачка майонеза, — рыбная консерва, — 4 яйца, — 20 г твердого сыра, — 1 крупная луковица, — 2 моркови Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче. Приятного аппетита!

Рецепт: Рыбный наполеон | На готовых коржах

Ингредиенты:
коржи для наполеона — 5 шт.;
горбуша консервированная — 1 банка;
яйца куриные — 2 шт.;
сыр твердый российский — 100-150 гр.;
майонез — 100 гр.

Очень простой тортик, на скорую руку!

Рецепт пригодится если, как говорится, «гость на пороге» или для домашнего употребления. У меня все домашние обожают!
Берем готовые коржи для наполеона, мне нравятся вот такие

В упаковке 5 штук. Они хрупкие, поэтому обращаемся с ними нежно)

Каждый корж смазываем майонезом, поэтапно, по мере собирания нашего рыбного тортика.
Я пользуюсь кулинарной кисточкой.

Еще понадобится банка консервированной горбуши. Можно взять любую консервированную рыбу в масле, например сайру или сардину. Еще пара вареных вкрутую яиц и 100-150 гр. тертого на мелкой терке сыра. У меня Российский.

Дальше собираем торт послойно. Первый слой размятая вилкой горбуша.

Потом яйцо

И сверху тертый сыр

И смазываем снова майонезом

У нас пять коржей, поэтому можно не каждый слой делать и с горбушей и с сыром, а через один. Но майонезом промазываем обязательно каждый слой. Главное, чтоб слои получились сочными.
Вот в разрезе такой слоеный результат.

Тортику надо немножечко дать постоять и пропитаться. Поэтому я упаковываю его в пищевую пленку и отправляю в холодильник или на балкон в холодное время суток.

Достаточно часа для пропитки. И готово!

Впервые я такой торт попробовала в гостях и умяла добрую четверть. Выспросила рецепт, удивилась, что на готовых коржах, купила коржи… И обнаружила, что рецепт написан прямо на упаковке… Ну что ж, иногда стоит доверять производителям)
Ну очень вкусно! И просто! Попробуйте, время экономит и справится любой с приготовлением!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Пирог из готовых слоеных коржей с рыбными консервами

Добрый день, уважаемые мои читатели!

В прошлые выходные готовила мой любимый пирог из готовых коржей, а на следующий день случайно оказалась свидетельницей того, как такой пирог делали в одной кафешке. Не буду вдаваться в подробности, но не только есть этот пирог не хотелось, но пропало желание вообще в кафе ходить, хотя я и так это делаю крайне редко, если только оказываюсь в другом городе и нужно где — то перекусить.

Лучше, чем домашняя кухня, ничего не может быть!

Вы когда-нибудь пробовали делать пирог из готовых слоеных коржей? С того времени, как я научилась его делать, это блюдо бывает всегда у нас на любом праздничном столе, стало уже почти классикой, так же как селедка под шубой.

Кстати, посмотрите, как можно приготовить селедку под шубой по новому, украсив розами: вкусно, красиво и оригинально!

Кроме того, это отличная закуска для пикников и удобно брать с собой на дачу или даже прямо там и готовить.

Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления

Я делаю чаще всего рыбный пирог, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.

Да, я еще не сказала, что это за коржи. Я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:

• с мясной
• с овощами
• с зеленью
• с яблоками
• даже с селедкой.

К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро: 

Как испечь вкусный торт Наполеон на сковороде

Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!

♦ Но можно и пирог испечь из готового слоеного теста, тоже очень вкусно и интересно.

Несколько рекомендаций.

1. Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
2. Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью.
   Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
3. Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.

Как приготовить пирог из  слоеных коржей с рыбными консервами

Ну а теперь хочу вам рассказать, какой пирог я готовлю.

 Состав продуктов:

• упаковка коржей «Наполеон»
• 3 яйца
• 100 — 150 г. твердого сыра
• 1 банка любых рыбных консервов (я беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
• 250 г майонеза.

Рецепт пирога

Яйца нужно отварить и остудить. Я сразу все не крошу, так как на один корж нужно будет всего одно яйцо, то мне удобнее измельчать их непосредственно перед выкладыванием на корж.

Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и вынуть косточки.

Пирог я делаю прямо в упаковке от коржей. Бортики от упаковки закрывают края пирога и его удобно так убирать в холодильник для хранения, не надо никакой специальной посуды.

Извлекаем коржи из упаковки, один кладем на картонную основу от нее.

Выдавливаем на него из пакетика майонез.

Майонез я тщательно размазываю вилкой по всему коржу, чтобы не оставалось просветов, потому что, это не салат, сухие коржи должны хорошо пропитаться майонезом!

Затем выкладываем одно мелко рубленое яйцо тонким слоем, распределяя его вилкой по всему коржу. Ничего страшного, что корж не покрыт полностью слоем яиц, это нам не нужно. Слои из начинок должны быть тонкими.

Сверху трем на крупной терке сыр, также распределяя его тонким слоем по всей поверхности.

Укладываем на первый корж с начинкой второй пласт и слегка придавливаем его руками – это обязательное условие успешного пирога!

Смазываем корж майонезом и распределяем по нему половину банки рыбных консервов.

И таким же образом размещаем поверх остальные коржи с начинкой:

• 3-й корж – яйца и сыр
• 4-й корж – рыба
• 5-й корж – яйца и сыр

Хорошо бы для украшения посыпать верхний слой рубленой зеленью укропа и петрушки.

В нашей невыносимой жаре укроп уже не растет, зато я нашла у себя на огороде лук – батун. Я его очень люблю за то, что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени. Вот в этот раз я покрошила на пирог зеленый лук, мелко его порезав, совсем чуть-чуть, не ради вкуса, а только для украшения.

Но можно вовсе обойтись без зелени. Некоторые на последний слой трут сначала сыр, а потом побольше яиц, получается такая яркая желтенькая поверхность, тоже красиво выходит

Пирог следует оставить для пропитки минимум на 4 часа. Чем дольше он стоит, тем становится мягче и вкуснее.

Вот так он выглядит, разрезанный на куски:

Очень вкусный пирог из готовых слоеных коржей, нежный, просто тает во рту,  а готовится за 15 минут!

И мой видеорецепт для вас:

Попробуем другие начинки для слоеных коржей

Здесь уже материал без фото будет, надеюсь, принцип вам понятен, он одинаков для всех подобных пирогов из готовых коржей. Расскажу только коротенько, какие можно использовать продукты для начинок и как их подготовить.

Кстати, у меня спрашивали, можно ли использовать вафельные коржи? Сама я не пробовала, а вот моя знакомая как раз из них делает подобный закусочный тортик. Рецепт мы опубликовали вместе с подборкой других вкусных закусок на праздничный стол.

Пирог с мясом и грибами

В качестве мяса лучше всего брать курицу, а грибы у меня обычно шампиньоны, другие в наших магазинах и округе не растут )).

Рекомендуется есть в горячем виде.

Продукты:

• куриное филе – кусочек грамм в 250-300
• свежие шампиньоны – 200 грамм
• морковь – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• сыр — 150 грамм
• сами коржи и майонез, о них уже можно и не упоминать.

Как приготовить 

1. Яйца отварить, остудить, накрошить.
2. Лук измельчить и спассеровать на сковороде в растительном масле. Отделить половину лука.
3. Одну часть лука потушить с натертой на терке морковью.
4. Вторую половину – с мелко порезанными сырыми грибами.
5. Филе курицы мелко порезать и пожарить отдельно от других продуктов.
6. Смешать куриную массу с грибной.

Слои:

1. Морковь с луком.
2. Курица с грибами.
3. Яйца
4. Луково-морковный.
5. Куриный.
6. Сверху посыпать тертым сыром.

Поместить в духовой шкаф минут на 15.

Весенний пирог с капустой и зеленью

Ранней весной нет ничего лучше такого пирога из свежей зелени и молодой капусточки!

Продукты:

• капуста – маленький кочанчик
• шпинат – 300 грамм, можно заменить листьями салата
• черемша – 200 грамм, подойдет и чеснок
• лук – 1 шт.
• мягкий сливочный сыр — 300 грамм
• сливочное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить

1. Все овощи и зелень измельчить и потушить вместе на одной сковороде в растопленном сливочном масле
2. Добавить к полученному составу сливочный сыр, посолить и хорошо перемешать.
3. Каждый корж пирога промазать этой начинкой, украсить свежей зеленью.

Пирог с селедкой

Может вы удивитесь, но это тоже очень вкусно! Так же как и блины с начинкой из сельди.

А свежую  селедку я обожаю еще и в жареном виде, мои отзывы и рецепт здесь>>.

Продукты:

• филе соленой сельди – 200 грамм
• шампиньоны – 300 грамм
• морковь – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• сыр — 100 грамм
• укроп
• майонез.

Как приготовить 

1. Одну луковицу пассеровать с тертой морковью.
2. Вторую – с шампиньонами до готовности грибов.
3. Сельдь просто нарезать как можно мельче.

Слои:

1. Морковь с луком.
2. Грибы с луком.
3. Селедка
4. Лук и морковь.
5. Пятый корж украсить тертым сыром и укропом.

Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Заходите за новыми рецептами домашней кухни и идеями для уюта!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Наполеон с рыбными консервами рецепт

Слоеный пирог с селёдкой.
Вам потребуется: слоеные коржи для торта Наполеон-Черока, сельдь соленая (филе) 200 г, шампиньоны 300 г, морковь 300 г, лук репчатый 300 г, майонез 200 г, зелень 50 г, сыр твердый 100 г подсолнечное масло, соль.
1). Мелко порезать филе сельди, лук, шампиньоны, зелень. Потереть на крупной терке морковь и сыр.
2). Пассеровать на подсолнечном масле половину нарезанного лука и грибы до готовности, посолить по вкусу.
3). Пассеровать на подсолнечном масле оставшуюся половину лука и морковь до готовности.
4). Намазать каждый корж майонезом и равномерно распределить начинки:
— На первый корж выложить половину пассерованной моркови с луком,
— на второй корж выложить пассерованные грибы с луком,
— на третий корж выложить мелко порезанное филе сельди,
— на четвертый корж выложить оставшуюся пассерованную морковь,
— пятый корж (верхний) посыпать зеленью и тертым сыром.
Поставить пирог после приготовления на 12 часов в холодильник.

Данный рецепт рассчитан на 5 коржей, если Вы готовите пирог из набора слоеных коржей для торта Наполеон-Черока весом 360 г, который состоит из 6 коржей, то можете разделить начинку с пассерованными грибами и луком на два коржа.
Приятного аппетита!

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #95a499a0-bf1d-11e9-877e-213489b40dcc

Закусочный торт рыбный «Наполеон»

Для рецепта торта вам потребуется:

• слоёное тесто (готовые коржи) — 5 шт.
• рыбные консервы (в масле) — 1 банка
• яйцо — 4 шт.
• плавленый сыр — 1 упаковка
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — по вкусу
• свежая зелень — по вкусу

Рецепт приготовления торта:

Из консервированной в масле рыбы удаляем кости, сливаем масло, а кусочки рыбного филе измельчаем вилкой или блендером, добавляя по вкусу майонез.

На большое блюдо выкладываем первый готовый корж слоеного теста и смазываем его получившимся рыбным паштетом.

Очищает луковицу, мелко нарезаем. Отделяем белки от желтков двух сваренных вкрутую яиц. Оставшиеся два яйца оставляем для украшения. Смешиваем лук, перетёртые яичные белки и небольшое количество майонеза. Укладываем на слой паштета второй корж и промазываем его смесью лука, белков и майонеза. Накрываем третьим коржом.

Смешиваем два желтка, плавленый сыр и майонез. Намазываем смесь на третий корж. Накрываем четвёртым коржом. Смешиваем вторую порцию плавленого сыра с майонезом и намазываем получившуюся смесь на корж. Накрываем пирог последним пятым коржом и смазываем поверхность майонезом.

Для создания праздничного новогоднего настроения украшаем готовый закусочный торт «Рыбный Наполеон». Мелко нарезаем зелень и выкладываем её на поверхность пирога в виде ёлочки. Лучше всего использовать зелень петрушки или укропа. Из яичных белков лепим снеговика и сугробы, а кетчуп используем для украшения. Убрать закусочный торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи стали мягче и не крошились при нарезке. Приятного аппетита!

Торт Наполеон с рыбными консервами (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Сегодня я решила порадовать вас необычным рецептом закусочного торта Наполеон с консервами из рыбы. Для приготовления нам понадобится немало времени и усердия, но поверьте, в итоге вы получите очень сытный и вкусный пирог. Готовы? Тогда давайте подготовим все необходимые ингредиенты для блюда.

Этапы приготовления:

1) Итак, начинаем приготовление закусочного торта. В широкую миску насыпаем просеянную пшеничную муку.

2) Добавляем в нее размягченный сливочный маргарин. Порубим его с мукой ножом. Перемешиваем все вместе, сформировав мелкую крошку. Соединяем воду с уксусом и этой жидкостью поливаем мучную крошку.

3) Замешиваем тесто. Отставляем его в холодильник примерно на полтора часа.

4) Через назначенное время достаем из холодильника наше тесто. Делим его на четыре части.

5) После чего посыпаем стол пшеничной мукой. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем при помощи обычной тарелки из теста круги.

6) Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на него заготовки из теста. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

7) Выпекаем коржи очень быстро. Примерно 7 минут. Смотрим, чтобы они не подгорали. Пока коржи остывают, мы подготовим начинку для торта Наполеон с рыбными консервами.

8) Очищаем чеснок от кожуры. Пропускаем его через чесночницу. Выкладываем чеснок в мисочку.

9) Добавляем в миску майонез. Все вместе тщательно перемешиваем. Промазка готова.

10) Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

11) Маринуем лук в уксусе. Отставляем его на 10 минут.

12) Отвариваем яйца. Отделяем белки от желтков. На крупной терке натираем белки.

13) Смазываем первый корж тонким слоем промазки. Посыпаем натертыми белками. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью.

14) Затем сверху кладем второй корж. Смазываем его кремом. Вилкой разминаем сардинки. Выкладываем на смазанный майонезом корж.

15) Затем маринованный лук отбрасываем на дуршлаг. Отжимает его от жидкости. Выкладываем сверху рыбы.

16) Кладем третий корж. Смазываем его кремом. На крупной терке натираем твердый сыр. Мелко нарезаем зелень. Сыр посыпаем на корж, но при этом оставляем часть сыра. Сверху зелень.

17) На четвертый корж выкладываем майонез и остаток сыра. Сверху оформляем торт перетертыми желтками. Украшаем сверху зеленью.

18) Закусочный торт Наполеон с рыбными консервами готов!

19) Приятного вам аппетита!

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок. » alt=»

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/2958/2015_2/tort-napoleon-s-rybnoi-konservoi/tort-napoleon-s-rybnoi-konservoi-1-600pech.jpg» w />

Ингредиенты:

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок.

Закусочный торт «Наполеон»

Вариант 1: Классический рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Рецепт закусочного торта «Наполеон» превосходно подходит для праздничного стола. Это блюдо является чем-то средним между выпечкой и салатом. Чтобы не тратить время на приготовление коржей, используйте заготовки из магазина.

Ингредиенты:

• Слоеные коржи — 500 г;
• Сметана — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Сыр плавленый — 120 г;
• 4 яйца;
• Консервированная рыба — 220 г;
• Лук — 120 г;
• Уксус — 10 мл;
• Твердый сыр — 100 г.

Пошаговый рецепт закусочного торта «Наполеон»

Откройте банку с консервами. Часть жидкости слейте, разомните рыбу вилочкой вместе с оставшимся соком. Лучше не использовать консерву в масле, из-за него может появиться неприятный привкус.

Натрите обычный и плавленый сыр на терку. Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив ее от шелухи. Залейте лук смесью из уксуса и теплой воды, пусть маринуется.

Отварите яйца вкрутую. Залейте их прохладной водой, затем очистите от скорлупы. Мелко натрите белки и желтки.

Соедините сметану с майонезом, хорошо перемешайте. Выложите готовые коржи на рабочую поверхность.

Первый корж положите на плоское блюдо. Смажьте его кремом, сверху распределите консервированную рыбу. Накройте его вторым коржом, смазанным сметаной и майонезом. Слейте жидкость с лука, высыпьте его следующим слоем.

Третий корж также нужно смазать кремом. Сверху высыпьте тертый плавленый сыр и примерно половину твердого. Часть нужно оставить для украшения готового блюда.

Следующий корж нужно будет покрыть слоем из тертых отварных яиц. По желанию можно добавить немного рубленого зеленого лука. Накройте этот слой последним коржом, обильно смажьте торт со всех сторон сметаной и майонезом.

Пусть торт пропитается хотя бы в течение двух часов. Незадолго до подачи на стол посыпьте его оставшимся тертым сыром.

Для этого рецепта идеально подходят обыкновенные сардины или сайра, но на праздничный стол лучше поставить торт с тунцом или лососем. Вместо готовых коржей из слоеного теста можно использовать лаваш, мацу или крекеры.

Вариант 2: Быстрый рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Преимущество этого рецепта в том, что блюдо получается не только быстрым, а еще и вегетарианским. Разумеется, по желанию вы можете добавить к овощам ветчину, колбасу или отварную куриную грудку. Все ингредиенты для начинки смешиваются сразу же, поэтому торт готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Коржи — 450 г;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Сыр сливочный — 300 г;
• Капуста молодая — 300 г;
• Красный лук — 75 г;
• Масло растительное — 40 мл;
• Разнообразная зелень (черемша, шпинат, щавель, укроп, петрушка) — 400 г.

Как быстро приготовить закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Помойте все овощи и зелень, очистите луковицу и чеснок. Срежьте поврежденные капустные листья, удалите твердую часть укропа и петрушки.

Покрошите лук, нашинкуйте капусту. Всю подготовленную зелень мелко порубите.

Раскалите на сковородке растительное масло. Для аромата можно добавить немного оливкового или сливочного. Обжарьте на нем лук до мягкости, затем добавьте к нему зелень и капусту. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите полученную смесь до готовности.

Смешайте сыр с чесноком, выдавленным через пресс. Когда овощи с зеленью немного остынут, добавьте и их к полученной смеси.

Выкладывайте коржи стопкой, обильно смазывая каждый из них начинкой из овощей и сыра. Накройте торт пленкой, пусть пропитается. В идеале нужно оставить его в холоде на всю ночь.

Существуют и другие рецепты вегетарианского «Наполеона». К примеру, вы можете использовать в качестве начинки обжаренные баклажаны, помидоры и сыр с чесноком. На приготовление блюдо уйдет чуть больше времени, но результат обязательно вас порадует.

Вариант 3: Закусочный торт «Наполеон» с ветчиной и ананасами

Это пикантное блюдо нравится не всем, поскольку в нем присутствует непривычное сочетание сыра с плесенью, ветчины и ананаса. Но если вы любите такие вкусовые комбинации, обязательно попробуйте приготовить тортик.

Ингредиенты:

• Сыр с голубой плесенью — 150 г;
• Ветчина — 100 г;
• Коржи — 500 г;
• Орехи — 40 г;
• Зубчик чеснока;
• Ананасы консервированные — 80 г;
• Сливки — 50 мл.

Пошаговый рецепт

Раскрошите сыр с плесенью. Вылейте к нему сливки, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте все до однородности.

Мелко порубите ветчину. Грецкие орехи отделите от скорлупы. Их также нужно нарезать или растолочь.

Вылейте сироп из банки с ананасами. Если кусочки слишком большие, нарежьте их.

Перемешайте ананасы, орешки и ветчину.

Выкладывайте коржи поочередно друг на друга. Каждый из них смазывайте сыром, сверху распределяйте начинку.

Если у вас нет возможности использовать сыр с голубой плесенью, замените его сливочным или сыром бри. Также можно приобрести в магазине специальный сырный соус и использовать его вместо крема для коржей.

Вариант 4: Закусочный торт «Наполеон» с курицей из готовых коржей

Очень сытным получается тортик с копченой курицей. Особенность этого рецепта еще и в том, что яйца не варят, а взбивают и обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

• Слоеные коржи — 400 г;
• Сыр — 180 г;
• Крупное зеленое яблоко;
• 3 яйца;
• Морковь — 75 г;
• Копченая курочка — 300 г;
• Луковица;
• Нежирный майонез, масло для жарки.

Как приготовить

Очистите яблоко, морковь и лук. Очень мелко нарежьте овощи, обжарьте на растительном масле. Яблочко нужно натереть.

Отделите курицу от костей, нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Натрите твердый сыр.

Ополосните яйца, разбейте их в мисочку. Добавьте соль и перец, можно высыпать туда же немного карри. Взболтайте смесь с помощью венчика.

На маленькой сковороде разогрейте масло. Поджарьте на нем 3 яичных блинчика. Пусть они немного остынут, затем нужно будет порвать их руками или нарезать.

Выкладывайте коржи стопкой, смазывая каждый из них майонезом и выкладывая по одному виду начинки. Первым слоем будет курица, на следующий корж нужно выложить лук с морковью. Далее распределите тертый сыр, яблоки и яйца. Накройте последним коржом, смажьте и его майонезом.

Готовое блюдо украсьте зеленью или маслинами. Вместо этого можно аккуратно обрезать коржи по бокам, измельчить обрезки ножом и посыпать «Наполеон» полученной крошкой.

Вариант 5: Закусочный праздничный торт «Наполеон» с семгой и красной икрой

Времени на приготовление этого блюда требуется совсем немного, а результат нравится всем без исключения. А если останутся какие-либо ингредиенты, из них запросто можно сделать суши-роллы.

Ингредиенты:

• Коржи готовые — 1 упаковка;
• Креветки — 200 г;
• Сыр сливочный — 300 г;
• Икра красная — 100 г;
• Соленая семга — 300 г;
• Огурцы свежие — 150 г;
• Зелень — 20 г.

Пошаговый рецепт

Для этого рецепта лучше самостоятельно засолить рыбу заранее. Если у вас нет семги, можно заменить ее горбушей. Нарежьте рыбу продолговатыми кусочками.

Помойте зелень, мелко порубите ее. Смешайте со сливочным сыром, можно добавить каплю майонеза для получения нужной консистенции. Эта масса будет использоваться в качестве крема.

Креветки очистите и отварите в подсоленной воде. Замороженные морепродукты можно просто залить кипятком на 10-15 минут.

Огурцы нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте сливочным сыром первый корж. Выровняйте крем ножом, сверху выложите красную рыбу. Кусочки должны лежать близко друг к другу, чтобы максимально покрыть всю поверхность теста.

Положите второй корж на рыбу, смажьте и его сырной смесью. Сверху распределите пластинки огурца, накройте следующим куском теста.

Традиционно смазываем корж кремом, сверху нужно будет положить креветки.

Накройте креветки последним коржом, щедро смажьте его сливочным сыром. Украсьте «Наполеон» красной икрой. Пусть он настаивается в холоде 2-3 часа. К приходу гостей торт будет полностью готовым, мягким и вкусным.

Такой торт чаще всего готовят на праздники. Он поможет вам удивить гостей, отлично подходит для подачи в качестве закуски.

Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами

Этот закусочный тортик, рецепт и фото от прекрасной хозяйки Анны. Мне понравилась и сама идея и исполнение. Получилась прямо такая репетиция перед Новым Годом, тортик очень красивый. Но не могу ждать новогодних праздников, делюсь с вами рецептом прямо сейчас, вдруг кому-то понравится идея для и вы приготовите такой тортик на день рождения, например.

У Анны в рецепте используются готовые коржи из слоеного теста для торта Наполеон. То есть из них можно сделать настоящий, сладкий торт Наполеон (кстати, в этом рецепте по ссылке смотрите, как сделать такие коржи своими руками, если нет покупных. Только делать их надо потолще, чтобы не размокли), а можно вот такой закусочный. Мне кажется, что это очень удобно и быстро! Далее слово Анне.

Перед праздничными приготовлениями каждая хозяйка испытывает сомнения, а хватит ли на всех приготовленных блюд и не останутся ли гости голодными. И всегда на выручку приходят, пара тройка рецептов припасенных на этот случай. Одним из блюд как раз подходящих для такого случая, а именно праздничным и сытным, является рыбный торт, приготовление которого не требует ни особого умения, ни использования деликатесных продуктов.

Такой торт подойдет в качестве холодной закуски на Новогодний стол и приятно удивит гостей. Так как предполагается пропитка изделия в течение продолжительного времени то верхний слой из тертого сыра лучше нанести перед самой подачей, так как сыр может засохнуть, или обветриться.

Ингредиенты для рыбного закусочного торта из коржей для Наполеона

Ингредиенты для приготовления рыбного закусочного торта:

Коржи для Наполеона – 1 упаковка.
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Морковь – 1 -2 шт.
Лук – 1 -2 шт.
Майонез – 200 г.
Подсолнечное масло для жарки.
Соль и перец – по вкусу

Для приготовления этого закусочного торта подойдут сочные рыбные консервы в масле – горбуша, сайра или сардина.

Именно для этого торта лучше брать магазинные, так как домашнего производства слишком тонкие и быстро размокнут от майонеза.

Рыбный наполеон – фото рецепт приготовления с консервой

Рыбный «Наполен» — это оригинальный торт, вкусовые качества которого весьма интересные, необычные, но все, кто однажды попробовал такое кушанье, оставался довольным. Это нисколько не удивительно, потому что сочетание ингредиентов для торта очень удачное, хорошее, несмотря на то, что может показаться несколько странным приготовление торта из рыбы. Напротив, в результате приготовления получается великолепный закусочный пирог, который можно подавать не только на повседневный стол, а также такое блюдо станет восхитительным украшением праздничного стола. Внешний вид у пирога, кстати говоря, также не менее чудесный. По этой причине рекомендуем обязательно сделать в домашних условиях рыбный «Наполеон».

Свое название блюдо получило из-за схожести со всем известным сладким тортом «Наполеон». Готовятся блюда аналогично: готовятся коржи, а после формируется пирог слоями, между которыми выкладывается начинка. Только для нашего кушанья используется рыбная начинка и крем-фреш со сметаной, майонезом и измельченным зеленым луком, а для классического «Наполеона» берется сладкая начинка, а слои пропитываются сгущенным молоком или другим продуктом.

Коржи для нашего рыбного кушанья могут браться любые: песочные, слоеные, вафельные. Мы же будем делать «Наполеон» из слоеных коржей и возьмем уже готовые, чтобы не тратить время зря и скорее приготовить закусочное блюда. Начинка также может быть разной: делают рыбный «Наполеон» с консервами, как, например «Черока», с жареной, вареной, маринованной или даже копченой рыбой. Дополняйте торт всевозможными ингредиентами в зависимости от личных вкусовых предпочтений — сыром, луком, морковью. Мы же сделаем рыбный «Наполеон» с крем-фрешем и печенью трески, в которую добавим   отварные тертые яйца, яблоко. Украшать тортик также можно на свой вкус. В нашем случае — это отварная свекла, маслины и зелень.

Приготовить в домашних условиях рыбный «Наполеон» абсолютно не сложно. К тому же, мы используем готовые слоеные коржи и покупной крем-фреш. Это сэкономит время и силы. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, в котором подробно описали каждое свое действие. Придерживайтесь наших инструкций — и приготовление пройдет без малейшего затруднения. Готовьте, радуйте своих домочадцев, удивляйте гостей и набирайтесь опыта.

Ингредиенты:

—

(для украшения)

—

(для украшения)

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление рыбного торта «Наполеон» в домашних условиях начинаем с того, что подготовим все необходимые для готовки этого вкусного пирога ингредиенты: выкладываем упаковку с готовыми коржами слоеного теста, печень трески, рыбу с/c, баночку крем-фреша, куриные яйца, яблоко, молочные продукты (майонез, сметану), компоненты для украшения — зелень укропа, петрушки, свеклу и маслины.

шаг 2Теперь переходим непосредственно к приготовлению торта «Наполеон», ведь все, что нужно, у нас под рукой. Начинаем с теста. Для готовки пирога мы взяли готовые замороженные коржи, которые только нужно запечь. Отправляем их в духовку, выставляем температуру 250 градусов и засекаем 25-30 минут.

шаг 3Далее нужно сделать начинку, которую будем выкладывать между слоями. Вместо одной из наиболее популярной начинки — рыбной консервы мы будем использовать печень трески. Ее мы пропускам через крупные отверстия на терке. Ставим на плиту вариться куриные яйца. По их готовности сливаем горячую воду, остужаем, очищаем от скорлупы и измельчаем с помощью мелкой терки. Под проточной водой промываем одно яблоко, разрезаем его на две одинаковые по размеру части и одну половину так же, как и яйца, натираем на мелкой терке. Печень трески смешиваем с тертыми яйцами, яблоком, дополняем солью и черным молотым перцем. Все тщательно перемешиваем. Тресковая масса готова. Теперь сделаем заправку, которой будем смазывать готовые коржи слоеного теста. Содержимое баночки крем-фреша перекладываем в мисочку, куда добавляем и майонез, и сметану в одинаковых пропорциях — по три столовые ложки каждого ингредиента. Луковые перья промываем под проточной водой, стряхиваем воду, выкладываем на доску и мелко измельчаем. Дополняем крем-фреш и молочные продукты зеленью и хорошенько перемешиваем.

шаг 4За это время как раз испеклись коржи для нашего рыбного «Наполеона». Аккуратно вынимаем противень из духового шкафа и осторожно разделяем на две части.

шаг 5Нижнюю часть коржей отправляем в духовку еще на некоторое время, чтобы хорошенько зарумянилась.

шаг 6Как только все коржи для рыбного закусочного пирога будут готовы, начинаем выкладывать слои «Наполеона». На нижний корж наносим крем-фреш.

шаг 7На слой молочного крем-фреша с зеленью выкладываем тресковую массу и накрываем следующим коржом.

шаг 8Следующий слой теста намазываем еще раз кремом. Рыбу с/c, в нашем случае это семга, нарезаем ломтиками и выкладываем этот ингредиент на корж торта, помазанный кремом.

шаг 9Продолжаем выкладывать коржи один на один слоями, пока они не закончатся вместе с начинкой из тресковой массы и крема. Итак, тортик собран.

шаг 10Отвариваем свеклу, очищаем ее от кожицы и нарезаем ломтиками. Выкладываем пару кусочков на верхний коржик. Дополняем украшение маслинами и зеленью.

шаг 11Рыбный торт «Наполеон» готов к подаче на стол. Можете нарезать на кусочки и осуществлять подачу на листьях салата. Как видите, приготовить в домашних условиях такой пирог не так сложно, как могло показаться на первый взгляд. В простоте его приготовления вы смогли убедиться на личном опыте. Надеемся, предложенный пошаговый рецепт с фото облегчил эту кулинарную миссию. Если следовали нашим рекомендациям, тогда у вас должен был получиться превосходный закусочный торт с печенью трески и крем-фрешем ничуть не хуже кушанья с рыбными консервами. А теперь самое время отправляться на дегустацию этого необычного блюда с оригинальными вкусом и внешним видом.

Приятного аппетита!

Рыбных котлет, любимых Наполеоном | Повар со смешной стороны

Сегодняшний рецепт: Рыбные котлеты Наполеона

Хорошо, может быть, они не совсем исторически были его фаворитами, но если бы он был сегодня в изгнании, они бы им были. Для уверенности. Я имею в виду, как они могли быть не такими ?? (Вздох) Кажется, я снова забегаю вперед, поэтому попытаюсь начать с самого начала. Видите ли, вчера вечером я приготовил рыбные котлеты «Наполеон» на ужин, и они заставили меня вспомнить ……….

Апрель 1994 года, мы с Джоргом отправились в плавание из Порт-Оуэн (на западном побережье Южной Африки), направляясь к острову Св. Елены, находящемуся в 1300 морских милях от нас, буквально посреди океана. Только мы вдвоем на красивом катамаране и в открытом океане. Первое письмо, которое пришло нашим друзьям на яхте «ДОСТОИНСТВО», рассказывает несколько иную историю. Сокращенная версия звучит примерно так:
«На 13-й день, когда нас поразила мать всех фронтов — ветер 43 узла, проливной дождь и волны высотой 10 метров — я был готов продать лодку и вернуть домой большой корабль. .Вообще-то нет, я был готов отдать лодку и отплыть обратно! Однако на следующий день выглянуло солнце, и я считаю, что круиз может стать моей постоянной профессией ».

Мы плыли 2 года, и это было потрясающее время. Однажды ночью нас окружила стая дельфинов, и хотя было темно как смоль, их можно было хорошо видеть, потому что в воде было так много фосфора. Это самое фантастическое зрелище. Вы можете увидеть их далеко под поверхностью воды, поскольку виден весь их контур — когда они соприкасаются с люминофором, они, так сказать, «загораются».Мы не могли видеть своих рук перед лицом, но мы могли видеть дельфинов НИЖЕ воды!

Нам потребовалось намного больше времени, чтобы добраться до острова Св. Елены , чем планировалось, поскольку у нас либо не было ветра, либо было слишком много, и когда мы в конце концов прибыли, береговая охрана, к нашему большому удивлению, сказала: «О, нам было интересно где ты был». Хм? Кажется, оба наших родителя были немного обеспокоены и предупредили береговую охрану примерно в 20 разных странах в обоих полушариях! Небольшое преувеличение, но мы, наконец, сделали это и в течение следующих нескольких месяцев отправились в Средиземное море.

Мы хорошо поели на лодке, но были взволнованы, когда наткнулись на твердую землю и по прибытии вышли перекусить. Но жизнь может быть интересной, и нам пришлось преодолеть несколько препятствий, чтобы получить удовольствие от домашней еды, приготовленной не дома. (Да, я объясню, просто дайте мне время.) Во-первых, у нас не было никакой местной валюты, мы прибыли в нерабочее время, а на следующий день был выходной / государственный праздник, но это, похоже, не беспокоило таможню. и специалист по иммиграции, который сказал, что мы должны пойти в ресторан Anne’s Place , и она одолжит нам денег.Хм? Совершенно незнакомые люди, и она одалживала нам деньги … Мы были немного обеспокоены тем, что у него могут быть галлюцинации, но все равно решили уйти.

Тогда вам нужно собственноручно добраться до ресторана. Вам это кажется простым? Хорошо представьте себе это. Св. Елены — это остров, который когда-то был вулканом МНОГО миллионов лет назад, поэтому он круто и круто поднимается со дна океана. Волны накатываются с океана и при посадке образуют волну высотой около 2 метров. Что вам нужно сделать, так это «грести, грести, грести на лодке, плавно подниматься по зыби» и ждать, пока волна не понесет вас к ступеням.Затем тот, у кого нет весел, хватает сумки, хватает за свисающие веревки и, надеюсь, прыгает по ступенькам, не промокнув полностью. Другой человек вытаскивается обратно, когда волна отступает, и возвращается на следующей волне. Затем он хватает веревку И лодку и прыгает по ступенькам, также надеясь добиться такого же безводного успеха, как и первый человек. Многие местные жители стоят и наслаждаются видом промокших до нитки моряков (иногда мы к ним присоединялись…хи хи). И СЕЙЧАС вы можете пойти и поесть.

Anne’s Place — единственный ресторан на острове, но есть несколько отелей, где тоже подают еду. НО ничто не сравнится с рыбными котлетами Анны. Эти младенцы кусаются. Я не знаю, каково это сейчас, но предполагалось, что в тот же день на ужин нужно было сделать предварительный заказ (мы говорим о темных веках 1994…), но Энн была достаточно любезна, чтобы подать нам ужин «без» заранее. порядок. И она действительно одолжила нам деньги !!!!!!! У нас была пара холодного пива и рыбные пирожные, которые я никогда не забуду, пока жив.Может быть, это было 23 дня в море, но они были просто хороши. Сделанные из свежей рыбы и перца чили, они просто необходимы. Я придумал свой собственный рецепт, но надеюсь когда-нибудь снова посетить остров Святой Елены и получить оригинальный рецепт Анны. Во время ужина остров потерял власть, поэтому мы ели при свечах, а Энн сидела за столом и вязала вместе с нами, а вся семья болтала — незабываемый вечер, спасибо, Энн!

Для справки, Наполеон был сослан в Санкт-Петербург.Елена и умерла там в 1821 году. Мы посетили его могилу и его резиденцию — неплохое место для ссылки, если вам придется быть в ссылке! У них также были самка и самец мадагаскарской гигантской черепахи, которым было 90 и 150 лет соответственно, и они все еще были сексуально активны — невероятно для некоторых самцов. Есть лестница с 699 ступенями (их было 700, но дорогу заново засыпали смолой) или есть туристическое такси, которое доставит вас наверх (гораздо более разумно). Еще есть особняк губернатора с 52 спальнями на случай, если королева приедет….. Остров Святой Елены стоит посетить и не забудьте про рыбные котлеты !!!!

Итак, добро пожаловать в мир пряных рыбных котлеток Наполеона!

РЫБНЫЕ ТОРТЫ НАПОЛЕОНА
На 4-6 порций

Я использовал приготовленного лосося, так как у нас были остатки, но вы можете использовать свою любимую рыбу или даже банку тунца.
Что касается чили, вы можете удалить семена, если предпочитаете меньше кусочков — это полностью зависит от вас! Я добавляю пару семечек…
Я жарю свои рыбные котлеты в очень небольшом количестве масла — с ними нужно быть осторожнее, но я не люблю слишком много жира.Масло должно быть горячим, но не прижигающим, чтобы оно могло хорошо подрумяниться, не впитывая слишком много жира — если масло слишком горячее, оно слишком быстро подрумянится снаружи и станет сырым в середине.
Мы ели наш со сладким соусом чили (я дам домашний рецепт как можно скорее), но некоторым нравится соус типа майонез, например, соус тартар (майонез с каперсами и солеными огурцами) — решать вам.

4 картофеля (около 400 г / 500 мл / 2 стакана)
1 столовая ложка сливочного масла
200 г рыбы, белой рыбы или лосося
1 мелко нарезанный перец чили
½ мелко нарезанного лука или 1 пучок нарезанного чеснока
Соль, перец, перец для приправы
Выжимка лимонного сока
1 взбитое яйцо
250 мл / 1 чашка сушеных панировочных сухарей
Масло для жарки
Сладкий соус чили или соус тартар для подачи, по желанию

1.Очистите и отварите картофель, пока он не станет мягким, затем слейте воду и растолочь с маслом. Добавьте лук и перец чили, приправьте солью, перцем, паприкой и лимонным соком.

2. Сформируйте 6 котлет, обмакнув их сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить в горячем масле до коричневого цвета, перевернуть и поджарить другую сторону, а затем наслаждаться!

Торт Наполеон, 3 ингредиента ~ Сладкие и пикантные

Этот торт «Наполеон» — самый простой способ приготовить неповторимый и изысканный торт для любого торжества!

Это совсем не настоящий торт Наполеона.Но когда у вас нет часов на создание аутентичной версии — , которая абсолютно того стоит, кстати, — это как раз то, что нужно!

А неповторимый вид этого торта гарантирует «изумление» ваших гостей.

Это не моя гениальная идея. Меня вдохновил этот пост в Instagram, и мне не терпелось его попробовать! И как только я попробовал это, мне не терпелось сделать это снова и поделиться им со всеми вами!

Я внес одно крошечное изменение в исходную версию. Вместо сгущенного молока я использовала дульсе де лече.И позвольте мне сказать вам, это был потрясающий поворот !!!

Как приготовить торт Наполеон:

Сделать этот торт очень легко, но вам нужно достаточно времени для застывания, что делает его идеальным тортом для готовки !!

1. Сначала нарежем листы слоеного теста на полоски и запекаем до золотисто-коричневого цвета. При этом плоские листы волшебным образом превратятся в хлопья!
2. Теперь мы приготовим восхитительную начинку из взбитых сливок dulce de leche.Просто взбейте взбитые сливки до мягких пиков, затем добавьте дульсе де лече.
3. Наконец-то пришло время сборки !! Оставьте несколько трубок для украшения. Затем выложите около 8 трубок из слоеного теста на полиэтиленовую пленку и положите сверху большое количество начинки. Повторите то же самое со слоями трубок из слоеного теста и начинкой, пока у вас не закончатся трубочки. Покройте весь торт оставшейся начинкой.
4. Оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, аккуратно сжимая и формируя из него бревно. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь перед подачей на стол.Непосредственно перед подачей на стол раздавите оставшиеся трубочки из слоеного теста и посыпьте им торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Надеюсь, вы скоро попробуете этот восхитительный десерт! Дайте мне знать, что вы думаете, если вы это сделаете.

Торт Наполеон из 3 ингредиентов

Этот торт «Наполеон» — самый простой способ приготовить неповторимый и изысканный торт для любого торжества!

Подготовка: 30 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 9 часов

Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

Для приготовления слоеного теста:

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Разверните размороженный лист слоеного теста по слегка посыпанной мукой поверхности и аккуратно раскатайте его в квадрат размером 15 дюймов. То же самое проделываем со 2-м листом.

• С помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте листы слоеного теста на полоски толщиной 3/4 дюйма.

• Разложите полоски на 2–3 противнях, застеленных пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

• Выпекайте полоски слоеного теста в течение 15 минут или до золотистой корочки. ( Примечание: Вы можете выпекать по одному листу за раз.Или выпекайте 2 листа за раз, повернув листы наполовину. ) Полностью остыть.

Для приготовления начинки:

• Тем временем в миске с венчиком взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков, постепенно увеличивая скорость до средне высокой.

• Добавить дульсе де лече и взбивать до однородности на средней высокой скорости, около 1 минуты.

Для сборки торта:

• Застелите противень полиэтиленовой пленкой с длинным выступом с обеих сторон.Оставьте 3-4 палочки из слоеного теста для посыпки.

• Разложите 8-9 палочек из слоеного теста на подготовленном противне. Смажьте слоеное тесто обильным количеством начинки, затем выложите еще один слой палочек из слоеного теста, а затем начните начинку. Продолжайте, пока у вас не закончатся палочки из слоеного теста. Смажьте торт оставшейся начинкой.

• Плотно оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, слегка сжимая и придавая форму бревна.

• Охладите не менее 8 часов или на ночь.( Крайне важно, чтобы пирог застывал так долго, чтобы слоеное тесто впитало всю вкусную начинку! )

• Измельчите запасное слоеное тесто на мелкие хлопья и посыпьте им весь пирог.

• При желании полейте торт большим количеством сладкого лече и подавайте! ( СОВЕТ: Легче нарезать торт зубчатым ножом . )

Советы и примечания:

Примечание 1: Я использую коробку листов слоеного теста Pepperidge Farm, которая поставляется с 2 листами в одной коробке.Обязательно разморозьте его перед использованием. Чтобы полностью разморозить замороженную коробку с листами слоеного теста, необходимо около 4-6 часов в холодильнике. Note 2: Вы можете купить готовый к употреблению дульсе де лече или приготовить его самостоятельно. Вот как приготовить домашний дульсе де лече.

Пищевая ценность:

Порция: 1 порция Калорий: 518 ккал (26%) Углеводы: 27 г (9%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 44 г (68%) Насыщенные жиры: 19 г (119%) Холестерин: 82 мг (27 %) Натрий: 164 мг (7%) Калий: 79 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 875 МЕ (18%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 44 мг ( 4%) Железо: 1 мг (6%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.Прочтите полное раскрытие здесь. Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

11 лучших мест для Наполеона в Майами

11 лучших мест для Наполеона в Майами

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности. Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.

Айла Смит: Свежие морепродукты прямо с лодки. Попробуйте рыбный соус и золотых крабов — ням!

Патрисия Брейнон: свежие морепродукты

Паула Фрейре: Это хорошее место, чтобы купить свежие морепродукты!

Лива: Все вкусно. Настоящее место французской кухни. Вы даже можете найти детские конфеты и печенье, чтобы побаловать себя! Сервис непоследовательный: однажды им потребовалось 4 человека и более 15 минут, чтобы разобраться с чаем!

Елена: Нравится! Но иногда возникают проблемы с обслуживанием.

Адриано Медейрос: Eggs benedict

3. Edge, Steak & Bar

8.7

1435 Brickell Ave, Miami, FL

Стейк-хаус · Финансовый район Майами · 56 советов и отзывов

Magic City: Стейк-бар Great Miami. Меню по умеренным ценам, отличная еда и обширная винная карта. Как тартар? Попробуйте все это вместе с пробоотборником из вороны, говядины, осьминога и тунца ахи. Рекомендую на свидание.

Miami New Times: барное меню (еда и напитки) великолепное! Попробуйте Не спрашивать Не говори, это так освежает! И рулет с лобстером и креветками — это то, что вам нужно!

Eater: Шеф-повар Аарон Брукс и шеф-повар ресторана Джеймс Кинг амбициозно и успешно поставили перед собой цель превзойти мастерство стандартного филе миньона в Edge, Steak and Bar.[Eater 38 Member]

Лаура Де Армас: Pastelito de queso и горячий шоколад для начала отличной недели! ☕️✨✨✨

MNT M .: Gilbert’s Bakery имеет все характерные признаки кубинской пастелерии: трехъярусные торты с блестящими завитками безе, выставленные в витрине, и завсегдатаи, суетливые с кафе в руках. Подробнее.

Виктория Бабун: Не стоит слишком долго застревать в пробке с этими плохими парнями, потому что вы можете съесть их ВСЕХ. Вкусные вкусности! Там тоже есть милые подарки.

5. Fratelli Milano

8.6

213 SE 1st St, Miami, FL

Итальянский ресторан · Центральный деловой район Майами · 82 подсказок и отзывов

Samantha: Столик у окна. Пино-Нуар. Салат из рукколы с грушей и козьим сыром. Куриная грудка, фаршированная шпинатом, сыром рикотта, обжаренными кедровыми орехами и завернутая в прошутто. Тирамису. Совершенство !!

BestOf: Победитель конкурса «Лучший итальянский район» 2011 года. Узнайте больше о лучших на http: //bestof.voiceplaces.com / miami Подробнее.

Monica P: Любая паста, которую вы получаете, гарантированно вкусная, потому что у нее свежая текстура ручной работы и вкус! Лазанья на месте. Лучший итальянский ресторан, с которым я когда-либо сталкивался, и я привередливый из Нью-Йорка!

6. Buena Vista Deli

8.4

4590 NE 2nd Ave (at NE 46 St), Майами, Флорида

Deli / Bodega · Shadowlawn · 116 советов и отзывов

Хуан: У них отличный испанский омлет с чоризо и картофель. Настоятельно рекомендуется.

Miami New Times: домашнее желе, свежий хлеб, мадлен (85 центов), шоколадные круассаны (2,50 доллара) и шоколадные эклеры (3,95 доллара). Здесь подают замечательный французский завтрак.

Buddah Funk: лучший пирог с заварным кремом и картофельный салат во всем Майами. Не забудьте оставить место для выпечки.

Celeste North: большая часть вкусной выпечки (шоколадный круассан) и отличный вариант завтрака. Ежедневные фирменные блюда состоят из пирога с заварным кремом и супа, что также является отличным вариантом.

Кэролин Китинг: Сходите в пекарню La Provence и закажите круассан с миндальным кремом.Подробнее.

Габриэла Велес: Вкусный кофе и выпечка !! Вкусный. PS: Пожалуйста, принесите багет с пиццей !!! Это было лучшее подбор музыки. Художественная галерея сзади была таким дополнительным сюрпризом. Обязательно попробуйте картофель фри с трюфелями, вкусно!

JLPR: Попробуйте Панакота из ванильных бобов — вкусная панакота из ванильных бобов со свежими ягодами!

Даниэлла Верас @DaniellaVeras: Попробуйте Cafe Con Leche Martini

Барбара Фернандес: Очень хорошая выпечка, хлебный пудинг, были вне всех фаворитов…. вернусь снова.

Раймонд Перейра: Классическая выпечка со всей классикой.

Джон Дечикко: Лучшие пасталито в городе!

Владимир Смеркис: Очень рекомендую. Очень красивый и уютный, не шикарный, что является хорошим местом) попробуйте маракуйю, мохито, мидии, мясо тоже изумительное) поеду сюда снова, когда появится следующий визит в Майами)

miamism: лучшая часть Перриконеса, кроме отличной еды и обслуживание, великолепные дубы. Вы чувствуете себя как в заколдованном лесу…атмосфера в лучшем виде!

instagram: @OfficialMissCheng: пасты 10 долларов по четвергам!

Роберт Дайлс: Здесь все элегантно. Вид великолепный!

Лива: Мне очень нравится этот бар у бассейна. Это великолепно. Действительно.

Джон Брэкен: Обслуживание стандартное для Майами (ужасно), виды — лучшие в городе.

Вы должны включить JavaScript для использования foursquare.com

Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!

Торт Наполеон любви (millefeuille), ледник Стефана

www.cuisinedaubery.com

www.cuisinedaubery.com/recipe/love-napoleon/

Торт Love Napoleon (millefeuille), автор Glacier

Шеф-повар: ледник Стефана

Кухня: французская кухня

Курс: десерт, слоеный пирог, торт Наполеон

Сложность: средний

Категория: курс

Категория: рецепт

Опубликовано: вторник, 16 февраля 2021 г. 9000 Состав: сливки для взбивания, сливки мусселин, малина, слоеное тесто, ванильный сахар,

Состав: сливки для взбивания, сливки мусселин, малина, слоеное тесто, ванильный сахар,

Французы называют это Миллфей, американцы называют это Наполеон, я лично звоню чертовски вкусно.Потому что это то, что есть на самом деле.

---

Об этом рецепте

Это Наполеон в форме сердца, десерт, который во Франции известен как «Millefeuille» (тысяча листов)

Наполеон состоит из хрустящих слоев слоеного теста, наполненного жирным заварным кремом

Красиво, не правда ли? И сделать не так уж и сложно!

Наполеон (mille-feuille) несложно приготовить дома, особенно если вы используете замороженное слоеное тесто. Это может занять немного времени, поэтому выделите достаточно времени для приготовления, выпечки, сборки и т. Д. и охлаждение

Идеальный десерт в День святого Валентина, чтобы поделиться с любимым человеком, но также прекрасный десерт, который можно готовить круглый год!

Обычно «Наполеоны» украшают глянцевой королевской глазурью с замысловатым орнаментом из шоколада или цветной глазури, это слишком сладкое, чего мы не будем в этом рецепте

Сливки и малина, с запеченным слоеным тестом со взбитыми сливками: восхитительное угощение, которым можно поделиться с теми, кого любишь

Вот небольшая песенка, которую я пою, когда чувствую себя влюбленным: — Ты мое солнце, мое единственное солнце, — Ты делаешь меня счастливым, когда небо серое …- Ты никогда не узнаешь, дорогая, как сильно я тебя люблю, — Пожалуйста, не забирай мой солнечный свет (https://www.youtube.com/watch?v=81YQFvmrOEs)

Источник рецепта

Рецепт выдающегося французского шеф-кондитера Glacier, найденный в его книге «Petits gâteaux, tartes et entremets». Чтобы приобрести в Интернете, см. ЗДЕСЬ

Рецепт находится на странице 171

Изменения к исходному рецепту

Я модифицировал всего несколько вещей …

● Я добавил взбитые сливки поверх десерта, чтобы он был еще вкуснее

---

**** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

**** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

Для 7.Сердце 08 дюймов (или 7 3/32 дюйма, или 18 см) x 6,69 дюйма (или 6 11/16 дюймов, или 17 см)

● 2 слоеного теста

* Первый слой

● 13 малина

● & frac23; Чашка крема мусселин (200 грамм)

● 0,8 желатиновый лист

* Второй слой

● 20 малина

* взбитые сливки

● ¼ чашка мусселинового крема (80 грамм)

● немного пищевого красителя

● & frac23; Чашка сливок для взбивания (150 грамм)

● 1 столовая ложка ванильного сахара (16 грамм)

Для 6.Сердце 29 дюймов (или 6 19/64 дюйма, или 16 см) x 5,9 дюйма (или 5 29/32 дюйма, или 15 см)

● 2 слоеного теста

* Первый слой

● 10,1 Малина

● ½ чашки Крем Мусселин (156,8 грамма)

● 0,6 Желатиновый лист

* Второй слой

● 15,6 Малина

* Взбитые сливки

● 3 столовые ложки сливок Мусселин (62,7 грамма)

½ ● немного пищевых красителей

Сливки (117,6 г)

● 2 чайные ложки ванильного сахара (12.5 г)

Для сердца 7,87 дюйма (или 7 7/8 дюйма, или 20 см) x 7,48 дюйма (или 7 31/64 дюйма, или 19 см)

● 2 теста для слоеного теста

* Первый слой

● 16.1 Малина

● ¾ Чашка мусселинового крема (248,3 грамма)

● 0,9 Желатиновый лист

* Второй слой

● 24,8 Малина

* Взбитые сливки

● & frac13; Чашка сливочного мусселина (99,3 грамма)

● немного пищевых красителей

● ¾ чашка сливок для взбивания (186,2 грамма)

● 2 столовые ложки ванильного сахара (19.8 граммов)

Для сердца 9,44 дюйма (или 9 29/64 дюйма, или 24 см) x 9,05 дюйма (или 9 1/16 дюйма, или 23 см)

● 2 теста для слоеного теста

* Первый слой

● 26,5 Малина

● 1 & frac13; Стакан крема мусселина (407,8 грамма)

● 1,6 желатиновых листов

* Второй слой

● 40,7 малины

* взбитые сливки

● ½ стакана крема мусселина (163,1 грамма)

● немного пищевых красителей

и frac000132 ; Чашка сливок для взбивания (305.8 грамм)

● 2 столовые ложки ванильного сахара (32,6 грамма)

---

**** STEPS ****

**** STEPS ****

Слоеное тесто

Для этого рецепта нет необходимости Чтобы сделать свое собственное слоеное тесто, вы можете купить слоеное тесто в своем супермаркете. (чаще всего в замороженном разделе)

Если вы живете в Штатах, старайтесь покупать качественное слоеное тесто (большинство слоеного теста не очень вкусное). Я покупаю свою в сети магазинов «Smart & Final» (см. «Французское слоеное тесто» в разделе замороженных изделий)

1.Вам понадобится трафарет в форме сердца

2. Вы можете использовать мой файл ЗДЕСЬ

3. Распечатайте мой файл и вырежьте сердечко ножницами

4. Используя этот трафарет, вырежьте два сердечка

5. Используйте острый нож

6. Переложите сердечки на форму для выпечки с силиконовым ковриком

7. Положите сверху еще один силиконовый коврик

8. Затем положите противень, чтобы слоеное тесто не поднималось слишком сильно.

9. Выпекать при 180 ° C / 360 ° F

10.Я не скажу, как долго запекать. Вам действительно нужно выпекать, пока не получите светло-золотистый цвет, который вам нужен

11. Посыпьте сахарной пудрой и выпекайте несколько минут

12. Это карамелизирует и предотвратит пропитывание слоеного теста сливками

13. Готово с двумя запеченными сердечками, и они должны быть одинакового размера.

Крем-мусселин

14. Вам нужно приготовить крем-мусселин: вам понадобится & frac23; Стакан или 200 г для первого слоя и ¼ чашки или 80 г для верхнего слоя.Не забудьте добавить в сливки ваниль.

15.

16. Пока вы готовите, вы можете добавить желатин (0,8 желатиновый лист) (чтобы он расцвел в холодной воде и добавьте сливки, когда они еще горячие). Это сделает крем немного более плотным и позволит ему лучше держаться в этом десерте.

17. Перелейте крем в кондитерский мешок и поместите в холодильник на 2 часа.

18. Используйте обычный кондитерский наконечник с большим диаметром ( 0,62 дюйма (или 5/8 дюйма, или 1,6 см))

19. Оберните маленькие шарики вокруг первого сердца

20.Вставьте малину (13)

21. Завершите первый слой, добавив еще сливок мусселин

взбитые сливки

22. Для взбитых сливок: налейте в миску крем мусселин (чашки или 80 г) и немного капли пищевого красителя (красный), перемешайте лопаткой

23. Взбейте сливки (& frac23; чашка или 150 г): вы можете использовать либо стоячий миксер (например, Kitchen Aid), либо электрический взбиватель

24 Добавьте ванильный сахар (1 столовая ложка или 16 г) и взбейте венчиком

25.Вам необходимо объединить две чаши, не взбивая (это может разрушить воздушную текстуру)

26. Добавьте 1/3 взбитых сливок и аккуратно сложите

27. Повторите то же самое с 1/3 сливок и повторите с последняя 1/3

28. Переложите в кондитерский мешок и наконечник для трубок Saint-Honore

29. Трубка на втором сердечке

30. Для малины (20) попробуйте собрать их одинакового размера и калибр

31. Посыпать сахарной пудрой

32.Поместите малину вокруг сердца

33. Все, что вам теперь нужно сделать, это положить верхний слой на первое сердце

Поставить в холодильник на 2 часа

Наполеоны (Mille-feuille) можно собрать за день сервировки, но не дольше, иначе слоеное тесто станет слишком мягким, это признак того, что десерт не свежий

Вкусный десерт, наслаждайтесь!

---

Все права защищены © Cuisine d’Aubéry, cuisinedaubery.com 2013-2021 | Использование сайта кухни подразумевает принятие условий Générales d’Utilisation.| La Politique de confidentialité est ICI.

© Авторские права Cuisine d’Aubéry, cuisinedaubery.com 2013-2021 гг. | Все права защищены — прочтите Условия использования. | Политика конфиденциальности ЗДЕСЬ.

---

www.cuisinedaubery.com

www.cuisinedaubery.com/recipe/love-napoleon/

Рецепт торта Наполеон | RecipeStudio

Слоеный торт Наполеон — семейный рецепт нашей семьи. Торт

. Еще его можно назвать фирменным маминым тортом. Никто, с кем она поделилась этим рецептом, не смог воспроизвести то, что она сделала.К счастью, около тридцати лет назад я записал это в свой блокнот с рецептами. Я делал это несколько раз, но до сих пор он никогда не был таким, как у мамы.

Это не традиционный рецепт Наполеона или Милль-фей. Тесто слоеное, но и не традиционное многослойное. Крем, который использовался между слоями, представляет собой комбинацию кондитерского крема и простого масляного крема. Еще мама добавила в средний слой тертый лимон, чтобы он был еще красивее, чем был. Тесто всегда было воздушным и слоеным, может быть, потому, что она добавляла в него водку.Это всегда заставляло людей, ищущих рецепт, поднимать брови.

Вообще-то, когда я был маленьким, у этого торта не было названия, мы называли его просто «Рубленый торт» ( Рубленый торт ), а другие называли его «Наполеон». Позже я сделала его для нашего выпускного вечера по английскому языку, и мои одноклассники назвали его «Белоснежка» ( Белоснежка, ). С этим тортом связано так много всего, столько воспоминаний. Он был с любовью приготовлен для семейных торжеств и всегда пользовался большим успехом у всех наших гостей, и его никогда не было достаточно.Как только последний кусок исчез, вам захотелось еще. На это ушло время, и мне нравилось участвовать, смотреть, смешивать, намазывать сливками и, конечно же, облизывать блюда.

Я испекла сегодняшний торт на день рождения Алекса. Я делал это для него, но думал о маме, потому что в тот же день она умерла. Торт получился исключительно хорошим, и я не мог не задаться вопросом, присутствовал ли дух мамы, чтобы помочь мне (на самом деле я даже разговаривал с ней, когда делал торт и вспоминал некоторые трюки, которым она меня научила).Неужели это правда? Думаю, может.

В этот раз это заняло много времени, потому что мне приходилось постоянно останавливаться, чтобы фотографировать все этапы. Это меня немного отвлекло, но, тем не менее, я направил большую часть своей энергии и концентрации на торт. Снова и снова это был труд любви, любви к моей второй половине. Именно Алекс привез нас в чужую страну и помог пережить иммиграционные потрясения. Однажды в минуту слабости он сказал: Я чувствую себя бедным котенком .Но котенок был достаточно храбрым, чтобы преодолеть неуверенность и языковой барьер и привести нас туда, где мы сейчас находимся. Я испекла этот торт для моего маленького котенка , который превратился в горного льва. С Днем Рождения, дорогие, и с Днем Рождения!

Что вам понадобится:
Рецепт в моей потрепанной старой тетради выглядит так, почти нет инструкции:
Я хотел дать вам возможность повторить то, что я сделал, с тем же достойным результатом, отсюда и подробные инструкции.Кто знает, может быть, этот торт станет и вашим любимым, и ваши дети запомнят его как лучший торт своего детства.
Итак, вот что вам понадобится …

Для теста:
3 палочки + 1 столовая ложка холодного масла (350 г)
4 1/2 стакана просеянной муки
Яичная смесь: 1 яйцо, 1 желток, 1 1 / 2 столовые ложки водки, 1 1/2 столовые ложки белого уксуса, щепотка соли, воды, чтобы получить 1 1/3 стакана жидкости

Для сливок / заварного крема:
2 яйца
2 желтка
1 1/4 стакана сахара
1 стакан молока
1/4 стакана половинки
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
3 палочки размягченного сливочного масла (340 г)

Для лимонной пасты:
1 цельный лимон, мелко натертый на терке
3/4 стакана сахара

Общее время: 3.5 часов (при наличии опыта)
Можно приготовить до 30 порций (в зависимости от размера куска)

Метод:
1. Приготовить яичную смесь: смешать яйцо, желток, соль, водку, уксус и вода. У вас должно получиться 1 1/3 стакана жидкости (при выпечке спирт испарится).
2. Большим ножом или блендером для теста измельчите холодное масло и 3 стакана муки до мелкой крошки. Добавьте остальную муку, продолжайте измельчать до тех пор, пока не исчезнет заметно крупная крошка. Используйте доску, чтобы сделать все это, и постарайтесь не использовать руки для сбора крошек, которые падают с доски на ваш стол, сделайте это с помощью ножа.

3. Когда вы получите мелкую крошку, начните добавлять в тесто 2-3 столовые ложки яичной смеси и продолжайте измельчать, добавляя жидкость в тесто. Продолжайте добавлять жидкость и измельчать, пока тесто не начнет собираться.

Теперь соберите все вместе руками.

4. Сформируйте руками бревно из теста, разрежьте его на 6 частей. Обвалять каждую часть в муке, выложить на доску и поставить в морозильную камеру на 30 минут, затем переложить в нижнюю часть холодильника еще на 30 минут.

Если вы хотите круглый торт, сделайте кусочки круглыми.

5. Пока тесто остывает, приготовить крем. Яйца, желтки и сахар взбить до светло-желтого цвета и почти полного растворения сахара. Добавить молоко, половину и половину, хорошо перемешать. Лучше всего иметь пароварку. Если у вас нет пароварки, как у меня, используйте большую кастрюлю с водой и поместите туда яичную смесь в меньшую кастрюлю.
Поставить на средний огонь.Нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока она не начнет пар и не загустеет. В этот момент я ставлю его на прямой огонь и жду (при помешивании) появления первых пузырьков, затем сразу же отставляю. Дайте остыть, время от времени помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка.
В миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Когда яичная смесь остынет до комнатной температуры (или даже немного выше), начните размешивать ее со сливочным маслом небольшими порциями по 2 столовые ложки за раз. Каждый раз перемешивать до однородного состояния.Постоянно помешивайте со скоростью около 2 мешков в секунду (не волнуйтесь, для этого вам не нужен метроном :), не взбивайте, иначе масло может свернуться. Если это произошло, поместите миску в посуду с теплой водой и аккуратно перемешайте до однородности).

Если масло имеет желтую пленку, соскребите ее ножом и выбросьте.

Моя пароварка. 🙂

Хороший крем должен быть гладким и блестящим.

6. Установите духовку на 400 F. Выньте кусок теста, положите его на посыпанную мукой поверхность, слегка разгладьте ладонью (это тоже немного согреет), затем раскатайте до такой тонкости, как вы. можно, постепенно увеличивая давление. Постоянно поворачивайте его на присыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не прилипало и не растекалось. Тесто должно быть тонким как 1/8 дюйма.
Я использовал бумажный шаблон, чтобы вырезать каждый слой, это был прямоугольник 10,5 x 12,5 дюйма. Если хотите круглый торт, сделайте круглый шаблон.Вы можете сделать его в любой форме! Имейте в виду, что слои будут немного сжиматься во время выпечки, поэтому разрежьте их примерно на 1/3 дюйма больше, чем шаблон. После каждого разрезания у меня оставалось немного теста, которое я кладу обратно в холодильник. Так что к концу я собрал достаточно теста для седьмой слой и для завершения крошки поверх торта.

7. Выстелите поверхность кухонными и бумажными полотенцами, чтобы получить пропеченные слои. Выложить вырезанный пласт теста на холодный несмазанный противень, проткнуть вилкой в ​​нескольких местах.Выпекайте около 7 минут или пока не подрумянятся. Пока первый слой запекается, начинайте раскатывать следующий.

8. Осторожно сдвинуть первый пропеченный слой на подготовленную поверхность, чтобы он остыл. Противень промыть прохладной водой, обсушить бумажными полотенцами и выпекать следующий слой. Повторите со всеми слоями. Если у вас будет несколько противней, время выпечки сократится. Наконец, испечь оставшееся тесто, также тонко раскатанное.

9. Сложите выпеченные слои, чтобы они полностью остыли, приготовьте сервировочное блюдо, в которое будете складывать торт.

10. Мелко натереть весь лимон, выбросить все семена. Смешать с сахаром. Это перейдет на средний слой.

11. Выбрать максимально ровный пропеченный слой — он будет лежать сверху, отложить в сторону. Смочите поверхность сервировочного блюда кремом, чтобы первый слой прилипал к нему и не шевелился. Теперь выберите худший слой и положите его на блюдо пузырчатой ​​стороной вверх. Надавите на нее руками, чтобы пузыри лопнуть и разгладить. Выложите крем порциями по 1 чайной ложке сверху, намазав его ножом для масла или ложкой, вы будете использовать примерно 9 чайных ложек на слой.Повторите еще с двумя слоями. Это тесто хрупкое и может легко сломаться, но это можно исправить, намазывая крем — просто сложите кусочки в виде пазла и «приклейте» их к предыдущему слою.

12. На четвертом слое нет сливочного крема, только тертый лимон и сахар. Равномерно распределите его и не допускайте попадания капель по бокам.

13. Следующие два слоя нанести кремом. Последний (и лучший) седьмой слой кладем нижней стороной вверх (он более ровный). Сверху и по бокам намазать сливочным кремом, заполнить промежутки между слоями.Работайте небольшими порциями.

14. Разорвите оставшееся тесто на мелкую крошку и посыпьте им торт. При желании можно также посыпать бока. Верх можно посыпать кондитерским сахаром, но это необязательно.

Кто может устоять перед облизыванием блюда? ..

Охладите торт 2-3 часа. Служить! С чаем или кофе или просто так. … и наслаждайтесь тортами Наполеон по-русски.Великолепно декадентский и абсолютно восхитительный …

Art:
Вы можете проявить творческий подход и сделать узор на верхней части торта. Я вырезал голову котенка и два отпечатка лап, поместил их сверху с помощью пинцета и посыпал кондитерским сахаром через маленькое мелкое сито. Затем я осторожно удалил кусочки бумаги пинцетом. На этом торте это не так заметно, но мне нужен был намек на котенка. Обычно мы вообще не украшали верхушку — она ​​ровная, как и просто крошкой.

Как наполеон получил свое название? Что ж, есть несколько теорий

В. Почему выпечка называется «наполеон»?

A. Это неприятный вопрос. Даже пытаясь дать определение «наполеону», мы сталкиваемся с трудностями. Классическое «продолговатое тесто с начинкой из сливок, заварного крема или желе» не совсем оправдывает себя в наши дни, когда повара, как известно, подают как соленые, так и сладкие наполеоны с начинкой из морепродуктов, овощей, сыра и т. Д. даже тофу. Иногда также отказываются от слоеного слоеного теста и используют другие альтернативы для наслоения слоеного теста.Мы даже слышали о «наполеонах», приготовленных, например, из лепешек или жареного картофеля, которые, вероятно, удивили бы (или ужаснули) французов.

Понятно, что пирожное получило свое название от французского императора Наполеона, но точно не известно, как и почему это произошло. Самым популярным объяснением является то, что Наполеон сам потреблял чрезмерное количество слоеного теста с кремовой начинкой за день до битвы при Ватерлоо в 1815 году и, как следствие, имел тяжелый случай несварения желудка на поле боя.Как гласит легенда, какое-то время после этого французы испытывали неприязнь к предательской выпечке, в то время как победившие англичане с благодарностью окрестили ее «наполеоном». Но факт в том, что, хотя роковой результат битвы при Ватерлоо является хорошо задокументированной историей, «наполеоны» вообще не упоминаются до 1890-х годов, так что эта история явно является недавним изобретением.

Мы представляем здесь еще три теории, призванные объяснить, как наполеон получил свое название: 1) Традиционный зигзагообразный узор из белой и шоколадной глазури, нанесенный на тесто, выглядит как серия N.2) Выпечка была изобретена датским поваром и впервые была подана во время государственного визита французского императора. 3) Кондитерские изделия были впервые созданы итальянским шеф-поваром в Неаполе, который назвал его «наполетано» в честь своего города, а позже название было изменено на «наполеон» на английском языке.

Как вы могли догадаться, веских доказательств в поддержку этих теорий нет. В конце концов, единственный логический вывод таков: никто толком не знает, как наполеоны получили свое название.

В. Не могли бы вы объяснить выражение «Выбор Хобсона»? Судя по контексту, в котором я видел его использование, я думаю, что это означает выбор между двумя одинаково неприятными альтернативами.Был ли когда-нибудь известный человек по имени Хобсон в такой ситуации?

A. «Выбор Хобсона» иногда используется таким образом, что, как вы предполагаете, в основном означает дилемму. Первоначально, однако, эта фраза означала не трудный выбор, но и отсутствие выбора вообще, и пуристы будут утверждать (напрасно), что любое другое использование неверно.

Выражение происходит из практики Томаса (или Тобиаса) Хобсона, ливрея и лицензированного перевозчика писем, посылок и пассажиров в Кембридже, Англия, в конце 16-го и начале 17-го веков.Для этой цели Хобсон держал конюшню на 40 лошадей и сдавал их в аренду студентам университета, когда не использовал их. Конечно, ученики каждый раз хотели своих любимых скакунов, в результате чего некоторые лошади Хобсона были перегружены. Чтобы исправить эту ситуацию, он ввел строгую систему ротации для аренды своих лошадей, чтобы все они получали одинаковую услугу. Когда покупатель приходил за лошадью, Хобсон давал ему выбор: взять ту, которая стояла ближе всего к двери конюшни, или вообще не взять ее.Таким образом, ко всем покупателям и каждой лошади относились одинаково. Это правило стало широко известным и получило название «Выбор Хобсона». Вскоре люди начали использовать этот термин для обозначения «никакого выбора» во всех ситуациях, не имеющих ничего общего с лошадьми. По мере распространения этого термина имя Хобсона закрепилось в языке.

Карьера Хобсона в качестве перевозчика, однако, закончилась в 1630 году, когда из-за вспышки чумы в Лондоне его поездки были приостановлены властями. Он умер в следующем году.Его друг Джон Мильтон написал о нем два стихотворения, в которых в «Университетском перевозчике» высказывается предположение, что Хобсон мог бы выжить, если бы его карьера не оборвалась.

Закусочный торт «Наполеон. Рыбный пирог «Наполеон

»
Пирог из готовых слоеных коржей.
Фоторецепт.

Жена уезжала в отпуск в мае, и я был достаточно умен, чтобы пообещать сделать ремонт в ванной за это время, выложить плитку… и параллельно моему другу мне пришлось помогать со строительством дома. Точнее он помогал мне с ванной, я помогал ему с его домом.
А есть фотографии с приготовлений тех дней. Понимаете, без изысков. Нужно было быть быстрым, сытным, но и вкусным.
Закладки на такие рецепты отложила заранее, а когда пришло время, приготовила. Вот один из них.
Я заметила рецепт этого пирога в сборнике рецептов Татьяны Бурблис.И он принял правильное решение. Татьяна плохого не посоветует.
Быстро, просто, сытно, вкусно!

Состав:
готовых слоеных коржей (магазинная или собственная выпечка)
копченая куриная ножка
яиц — 4 шт.
грибов 300 гр.
лук 1 головка
лук зеленый — 1 пучок
сыр 200 гр.
майонез

Приготовление:
1. Отделите мясо от костей у ножки. Мясо мелко нарезать, смешать с майонезом.
2. Отварить яйца до готовности. Зеленый лук мелко нарезать. Лук смешать с яйцом и майонезом.
3. Лук (репчатый лук) мелко нарезать, обжарить 2–3 минуты, всыпать грибы, обжарить до готовности грибов (7–10 минут, пока грибы не откажутся от всей влаги). Выложить на тарелку, смешать с майонезом.
4. Сыр натереть на терке и смешать с майонезом.

5. Возьмите готовые слоеные коржи и разложите их слоями.
На первом торте
Куриное мясо с майонезом

На второе корж
Яйца с зеленым луком и майонезом

На третье корж
Жареные грибы с луком + майонез

На четвертый пирог
Сыр с майонезом.

Крышка с последним коржом.

Осталось только прогреть корж 10-15 минут в духовке на 180 гр.

Надеюсь, вы меня поймете — ну, у меня совсем не было времени выставить свет и создать приемлемую композицию.
Таким образом, фотографии такие, какие есть — я вынул их из духовки, разрезал, быстро сфотографировал, съел и приступил к работе.
Пирог в разрезе

Приятного аппетита !!

Примечание:
* Приготовлено по рецепту Татьяны Бурблис, за что ей огромное спасибо !!

Наполеон — популярное во всем мире лакомство в виде слоеного торта или нежной выпечки со сливками. О происхождении рецепта этого удивительного блюда ходят разные легенды. Сегодня сладкие угощения по праву занимают почетное место среди самых известных десертов.

В России принято считать, что торт «Наполеон» появился в виде выпечки еще в 1912 году, во время празднования в Москве 100-летия ссылки Наполеона Бонапарта. К юбилею было приурочено изобретение рецепта нежного лакомства со сливками, как и многих других угощений и напитков.Новое слоеное тесто с кремом было сделано в форме треугольника, который должен был ассоциироваться со знаменитой треугольной шляпой Наполеона. Десерт быстро завоевал широкое признание и популярность.

По другим данным, торт «Наполеон» неразрывно связан с французской кухней. Согласно одной из легенд, кулинар, решив произвести впечатление на императора, разрезал на кусочки традиционный французский пирог «Королевский бисквит», который обычно покупают на Праздник королей, и намазал слои заварным кремом, клубничным вареньем и взбитыми сливками. кремовый цвет.Именно это лакомство было названо «Наполеон» и впоследствии стало широко известным во всем мире.

В наши дни тонкий вкус популярного десерта знаком, пожалуй, каждому сладкоежке. Однако, чтобы приготовить настоящий торт Наполеон, нужно потратить много времени и сил. Ниже представлена ​​прекрасная альтернатива сложному трудоемкому рецепту — способ приготовить знаменитое сладкое угощение из уже готовых коржей. Чтобы создать настоящий кондитерский шедевр, не нужно много времени и глубокие познания в кулинарном искусстве.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Наполеон из готовых коржей, для начала нужно приготовить следующие продукты:

• банка сгущенки;
• пачка слоеных коржей;
• 2 яичных желтка;
• стакан очищенных грецких орехов;
• 1/3 стакана сахара
• масло сливочное — 400 г.

Способ приготовления

1. Чтобы самому приготовить торт «Наполеон», нужно приготовить нежный крем.Для этого в чашу из миксера поместите сливочное масло и взбейте его на средней скорости. В результате продукт должен приобрести белесый оттенок.
2. Взбивая кремовую основу, добавить в нее два яичных желтка и сахар. Рецепт предполагает использовать для этих целей ванильный сахар, но если его нет под рукой, подойдет обычный сахар.
3. Продолжая взбивать кремовую основу, всыпать в нее сгущенку тонкой струйкой. Продолжайте взбивать, пока смесь в миске не станет гладкой и гладкой и не станет белой.Пока миксер занят сливками, можно приступать к измельчению орехов.
4. Когда крем и орехи будут готовы, можно открыть заранее подготовленную упаковку слоеных лепешек. Положите первый лист на доску и хорошо смажьте его свежеприготовленным кремом. Аналогичную манипуляцию нужно провести для всех коржей. Пропитанный такой начинкой торт получится невероятно нежным и вкусным. Также верх коржа смазать кремом, а сверху посыпать измельченными орехами. На одну пачку коржей приходится около 2/3 крема.Можно использовать сразу полторы упаковки коржей и весь крем. У вас получится роскошный пушистый торт «Наполеон» — настоящее украшение праздничного стола.
5. Поместите торт в морозильную камеру примерно на час. По истечении указанного времени десерт можно подавать к чаю. Но, если еще есть время, оставьте торт Наполеон еще на два часа под прессом на столе, затем уберите в холодильник и дайте немного настояться.

Чудесное сладкое угощение готово!

Сегодня приготовим закуску из вафельных лепешек с начинкой из сельди, грибов и моркови.Пропитаем торт майонезом и сметанным соусом с добавлением чеснока и укропа. Что ж, итог, конечно, стоит потраченного времени — блюдо получается очень вкусным.

Рыбный пирог «Наполеон»

Состав:

• Торты готовые «Наполеон»
• 1 банка рыбных консервов в масле «Горбуша»
• Сыр — 100-150 гр.
• Яйцо вареное — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Майонез
• Масло растительное

Способ приготовления:

1. Рыбные консервы измельчить вилкой
2. Натереть сыр на крупной терке;
3. Яйца натереть на крупной терке.
4. Натереть морковь и обжарить на растительном масле.
5. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
№
6. 1-й: корж смазать майонезом и намазать рыбной начинкой, накрыть вторым коржом; 2-й: на второй корж выложить морковь и лук, накрыть третьим коржом; 3-й: третий корж смазать майонезом и намазать яичной начинкой, накрыть четвертый корж; 4-й: четвертый корж смазать майонезом и намазать сырной начинкой, накрыть пятый корж; 5-й: пятый корж смазать майонезом и посыпать готовой крошкой (крошки должны быть в коробке вместе с коржами Наполеон)
7. Готовый торт накройте пищевой пленкой и дайте ему пропитаться при комнатной температуре.

Снэк вафельный простой

Сделать закуску из вафельных коржей не составит труда и займет минимум времени в праздничном беспорядке. Одно условие: перед подачей нужно приготовить 2 часа, чтобы коржи пропитались и сочетались вкусовые ароматы. Это вариант вкусного салата, выложенного на вафельные коржи, что делает вкус более насыщенным и разнообразным.

Состав:

• 7-8 коржей вафельных;
• банка любых рыбных консервов;
• 4 средние моркови;
• 4 свежих куриных яйца;
• одна большая головка лука;
• 100-150 грамм твердого сыра;
• 150 грамм домашнего (или магазинного) майонеза;
• зелени укропа — для украшения.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты.
2. Морковь тщательно вымыть щеткой, варить до готовности, охладить в холодной воде.
3. Очистить остывшую морковь.
4. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
5. Свежие куриные яйца отварить 10-15 штук до готовности (нам нужно, чтобы они были сварены вкрутую), охладить в холодной воде и очистить от кожуры.
6. Белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой терке.Выкладываем на отдельные тарелки.
7. Из рыбных консервов (натуральных, в собственном соку) слить сок, переложить кусочки рыбы в миску и измельчить вилкой.
8. Очищаем от шелухи одну большую головку лука, нарезаем как можно мельче.
9. В миске смешать рыбные консервы с мелко нарезанным луком.
10. Положить первую вафельную корочку на сервировочное блюдо и нанести очень тонкий слой майонеза (чтобы корочка не пропиталась).
11. Равномерно распределите половину консервов, смешанную с луком.
12. Покрыть рыбу второй корочкой, слегка смазать майонезом, равномерно распределить половину всей моркови. Его можно слегка приправить солью и перцем.
13. Накрыть следующим вафельным коржем, смазать его и выложить слой натертых белков.
14. Покройте следующую вафельную корочку, смазанную майонезом, оставшейся рыбой, смешанной с луком.
15. Снова выложить корж, слегка прижать, смазать маслом, выложить оставшуюся морковь.
16. Еще одну корочку, смазанную майонезом, посыпать твердым сыром, натертым на крупной терке.
17. И, наконец, последний торт.
18. Выкладываем, прижимаем, смазываем и присыпаем тертыми желтками и сыром.
19. Ставим торт в холодильник на несколько часов.
20. Перед подачей украсьте бока торта любой рубленой зеленью (у меня укроп) и цветами помидоров.

Торт из слоеного теста

Состав:

• торты готовые «Наполеон»
• 3 яйца
• 100 — 150 г твердого сыра
• 1 банка любых рыбных консервов (беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
• 250 г майонеза

Способ приготовления:

1. Яйца нужно отварить и охладить.Я не крошу все сразу, так как на один торт понадобится всего одно яйцо, то мне удобнее сразу их нарезать, прежде чем класть на торт.
2. Слейте жидкость из консервов, вымесите рыбу вилкой и удалите кости.
3. Я делаю торт прямо в коробке для торта. Борта от упаковки закрывают края торта и его удобно убирать на хранение в холодильник, никакой специальной посуды не требуется.
4. Извлекаем коржи из пакета, из него на картонную основу кладем один корж.
5. Выдавить майонез из пакета на торт.
6. Вилкой аккуратно выкладываю майонез по всему коржу, чтобы не было пробелов, ведь это не салат, сухие коржи должны быть хорошо пропитаны майонезом!
7. На первую корочку выкладываем одно мелко нарезанное яйцо тонким слоем, распределяя вилкой по всей корочке. Ничего страшного, что корж не полностью покрыт слоем яиц, нам это не нужно. Слои начинки должны быть тонкими.
8. Сверху три сыра на крупной терке, также распределив его тонким слоем по всему коржу.
9. Второй корж кладем на первый корж с начинкой и слегка придавливаем руками — это обязательное условие успешного торта!
10. Смажьте торт майонезом и распределите по нему половину банки рыбных консервов.
11. И таким же образом кладем остальные коржи с начинкой сверху:

• 3-й торт — яйца и сыр
• 4-й торт — рыба
• Пятый торт — яйца и сыр

1. Неплохо бы для украшения посыпать верхний слой измельченным укропом и петрушкой.
2. В нашу невыносимую жару укроп уже не растет, но я нашла луковицу у себя на огороде. Очень люблю его, потому что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени. На этот раз я нарезала пирог зеленым луком, нарезав его мелко, совсем чуть-чуть, не для вкуса, а только для украшения.
3. А вот и без такого украшения можно вообще обойтись. Кто-то натирает последний слой сначала сыром, а потом еще и яйцами, получается вот такая ярко-желтая поверхность, тоже своеобразное украшение.
4. Пирог следует оставить для замачивания не менее 4 часов. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.
5. Готовый пирог разрезать на порционные части.

Торт закусочный Наполеон с грибами

При слове «Наполеон» чаще всего вспоминают знаменитый слоеный пирог «Наполеон». Но есть и одноименная закуска, закусочная. Для приготовления закусочного торта «Наполеон» используются именно эти слоеные коржи. Их можно испечь самостоятельно из слоеного теста или купить уже готовые в магазине.С готовыми коржами приготовить закуску из курицы и грибов очень просто.

Состав:

• 6 коржей Наполеон
• 0,5 кг грибов
• 3 куриных филе
• 3-4 яйца
• 300 гр майонеза
• 100 гр сыра
• лампочка
• зелень
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Купите или испеките коржи для Наполеона, нужно шесть штук.
2. Подготовить грибы, очистить лук. На растительном масле обжарить грибы и нарезанный лук до готовности.
3. Куриное филе отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона. Куриный бульон, кстати, потом можно использовать как основу для приготовления супа. Филе остудить и нарезать небольшими кусочками.
4. Яйца сваренные вкрутую, остудить, натереть на терке.
5. Поместите базу «Наполеон» на разделочную доску, смазать майонезом. Затем выложите слой кусков мяса, накройте второй корочкой.
6. Снова намажьте торт майонезом и выложите на него грибы. На следующий корж намазать майонезом, выложить слой яиц.
7. Повторяйте все операции, пока у вас не закончатся лепешки и начинка. Сверху корж, смазанный майонезом, густо покрыть тертым сыром.
8. Чтобы расплавить сыр, поместите пирог с курицей и грибами «Наполеон» в микроволновую печь или предварительно разогретую духовку на 5 минут.
9. Перед подачей на стол украсить закуску Наполеон с грибами и курицей из готовых лепешек с зеленью, разрезать на порционные части.
10. Подобный закусочный пирог можно приготовить из рыбы, используя вместо лепешек обыкновенный белый хлеб.

Закусочный торт с вафельной корочкой

Состав:

• Коржи вафельные — 6 шт.
• филе 2-х средних сельдей
• репчатый лук — 2 шт.
• шампиньонов — 500 г.
• моркови — 3-4 шт.
• сыр для посыпки — 70-80 г.
• масло для жарки
• зелень для украшения
• сметана не кислая,
• жидкость — около 400 мл горчицы (готовой) — 2 ч.
• сахар — 2 ч. Л. Соли,
• перец по вкусу уксус 6% — 1 ст.
• Масло растительное нерафинированное — 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Состав:

• мука пшеничная — 200 гр .;
• 100 г качественного маргарина;
• столовая ложка сахара;
• пол ложки мелкой поваренной соли;
• 100 г жидкой сметаны;
• маленькая ложка теста для рыхления.

В заливке:

• куриная грудка отварная — 200 гр .;
• головка лука;
• банка маринованных, мягких грибов;
• две отварные морковки;
• сладкий перец горошком;
• два вареных яйца;
Майонез
• ;
• три зубчика чеснока;
• специй.

Способ приготовления:

Ингредиенты для теста:

• 2-2.5 стаканов муки
• пачка маргарина для запекания
• 1 яйцо
• полстакана воды
• щепотка соли

Рецепт теста:

1. Просейте муку в миску. Яйцо, соль и воду взбить, вылить в миску с мукой и замесить эластичное гладкое тесто. Раскатать в тонкий пласт, смазать размягченным маргарином и скатать в рулет. Отправьте полученную заготовку в холодильник примерно на час.
2. Нарезать рулет небольшими кусочками, раскатать каждый тонким слоем и выпекать коржи при температуре 180-190 градусов.Они должны стать золотыми.

Состав для начинки:

• 200-250 г сыра Филадельфия (можно заменить любым другим сливочным сыром)
• 200 грамм малосольной семги (можно также копченой семги)
• 3 яйца вкрутую
• 2 столовые ложки светлого майонеза
• пучок зеленого лука
• пучок укропа
• горсть салата Фризе

Способ приготовления:

1. Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
2. Смажьте коржи сливочным сыром и выложите начинку: один слой — лосось с укропом, второй — яйца с луком и майонезом.
3. Сделайте столько слоев, сколько считаете нужным. Покройте верхнюю корочку сыром и посыпьте крошкой. Положите закуску Наполеон в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.
4. Подавайте торт на плоском блюде, выложенном листьями салата фри.
5. Примечание. Рецепт теста для закусочного торта, описанного выше, довольно прост в приготовлении, и можно сказать, что он идеально подходит как для слоеных десертов, так и для слоеных закусок.Если самостоятельно приготовить торты нет возможности, можно использовать уже готовые, которые в большом ассортименте представлены в супермаркетах.

Торт закусочный с консервами

Закусочный торт «Наполеон» с консервами, рецепт по фото которого я хочу вам сегодня показать, может многих удивить. Все знают, как выглядит классический торт «Наполеон» с заварным кремом, но мало кто знает о существовании закусок «Наполеон». Сделать закуску можно либо из готовых коржей для торта Наполеон, либо из готового слоеного теста, либо испечь их с нуля.

Ингредиенты для теста:

• Масло сливочное — 1 упаковка,
• Яйца — 1 шт.,
• Вода — 150 мл.,
• Сода — 1 ч. Ложка,
• Уксус — 1 ч. Ложка,
• Мука пшеничная — 2,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

• Сардина консервированная — 1 банка
• Сыр плавленый — 2 шт.,
• Морковь — 2 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Майонез — 3 ст. ложки,
• Соль по вкусу
• Масло растительное.

Для украшения торта:

• Сыр твердый — 200 гр.,
• Оливки — 100 гр.,
• Огурцы — 1 шт.,
• Петрушка — пара веточек.

Способ приготовления:

1. Приготовьте мягкое масло для теста. Нарезать кубиками. Поместите в миску.
2. Пшеничную муку просеять в масло через сито
3. Муку и масло разомните руками до крошки.
4. Вбить яйцо.Залить холодной водой. Посолить. Погасите пищевую соду уксусом.
5. Вымесить тесто руками до однородной консистенции.
6. Готовое слоеное тесто положить в пакет и поставить в холодильник на 30-40 минут.
7. Пока тесто остывает, можно приступать к приготовлению рыбной начинки для торта «Наполеон». Переложите кусочки рыбных консервов в миску.
8. Разомните сардины вилкой. Вареные яйца натереть на средней терке. Плавленый сыр натереть на крупной терке.
9. Морковь очистить, натереть на средней терке. Жарить на растительном масле около 5-7 минут. Обжаренная морковь должна быть мягкой.
10. Смешать сардины, морковь, плавленый сыр, вареные яйца в одной миске
11. Перемешайте все ингредиенты. Добавить майонез и соль по вкусу
12. Еще раз перемешать рыбную начинку. При желании можно добавить щепотку черного ne
13. Вот и все, начинка из рыбных консервов для торта «Наполеон» полностью готова. Уберите в холодильник.Теперь можно приступать к выпеканию коржей для торта Наполеон.
14. Стол посыпать мукой. Слоеное тесто раскатать тонким слоем. Теперь нужно вырезать из него круг или прямоугольник.
15. Круглые лепешки можно разрезать крышкой кастрюли или сковороды. Для ровных прямоугольных коржей можно использовать картонный шаблон нужного размера или перевернутую прямоугольную форму для выпечки.
16. Разогрейте духовку до 180С. Противень присыпать мукой. Осторожно переложить на него корочку. При выпекании слоеное тесто неравномерно набухает, из-за чего коржи сильно деформируются.Чтобы этого не произошло, тесто протыкают вилкой по всей площади торта.
17. Выпекать корочку 10-15 минут. Готовые коржи должны быть золотисто-коричневого цвета. Смажьте коржи рыбной начинкой.
18. Для украшения торта «Наполеон сардина» натереть твердый сыр на средней терке. Вымойте огурец и петрушку. Нарежьте огурец полукругами.
19. Нарежьте оливки вдоль, чтобы сформировать кольца. Посыпьте стороны и верхнюю часть закусочной «Наполеон» тертым сыром.Сверху выложите оливковые кольца и дольки огурца. В завершение украсьте торт листьями петрушки.
20. Поместите снэк-торт «Наполеон сардина» в холодильник, чтобы он пропитался. Через 3-5 часов он будет полностью готов. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравился этот рецепт закусочного торта.

Торт песочный закусочный

Состав:

• 1 упаковка готовых слоеных коржей типа «Наполеон»
• ½ отварной куриной грудки
• 200 г замороженных грибов
• 1 большая морковь
• 1 крупная луковица
• 0.5 стаканов куриного бульона
• 10 г сливочного масла
• Масло растительное для обжаривания
• 40 г твердого сыра Пошехонский или Голландский
• 200 г майонеза

Способ приготовления:

1. Очистить и вымыть лук. Четвертую часть мелко нарезать, остальное нарезать более крупными кусками. Прокручиваем куриную мякоть через мясорубку. Тушить мелко нарезанный лук в растительном масле до румяной корочки. Подробнее:
2. Добавьте масло, соль и фарш в сковороду.Перемешайте ингредиенты, добавьте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Тушить на слабом огне 15-20 минут под закрытой крышкой сковороды. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.
3. Грибы разморозить, откинуть на дуршлаг и хорошо отжать воду. Нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Смешайте куриную начинку с жареными грибами.
4. Морковь очистить и вымыть, натереть на крупной терке.Сохраните с другой половиной лука.
   Сыр натереть на мелкой терке.
5. Измельчить одну слоеную корочку в крошку: вручную (с помощью картофелельницы) или в блендере.
6. Перед тем, как выложить начинку на коржи, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределив начинку стопками на каждом слое.
7. Собрать закуску, прослоив коржи начинками в следующем порядке: 1 корж — половина куриного фарша с грибами; 2 корж — прослойка тертого сыра, обжаренные овощи; 3 корж — вторая половина куриного фарша с грибами.Покройте корж последней корочкой и сверху посыпьте крошкой.
8. Оставить блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа — чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарезать порциями и подавать к столу.
9. Закусочный торт с курицей, грибами и овощами очень хорошо сочетается с пивом. Очень сытно и в то же время ярко, аппетитно, интересно. Почти бутерброд, но заодно и обед.
10. Вы также можете разогреть пирог в микроволновой печи, чтобы он стал еще вкуснее, когда он теплый.И все же его главное преимущество — простота приготовления.

Итак, для приготовления торта Наполеон я взял следующие ингредиенты

На один торт Наполеон — одна упаковка готовых тортов Черока (продается в магазинах Магнит, а может и в других магазинах),

Состав крема

два куриных яйца, стакан молока любой жирности, две столовые ложки муки, полтора стакана сахарного песка, 250 — 300 гр.сливочное масло, сок ½ лимона и щепотка ванилина (без ванилина).

Для ингредиентов украшения

Немного шоколада и горсть грецких орехов.

Торт Наполеон из готовых коржей

Мне нужно было приготовить крем. Вот что я сделал.

Дать маслу растаять при комнатной температуре. Можно даже нарезать на кусочки.

Я смешал два куриных яйца с сахарным песком и добавил к ним две столовые ложки муки.Она снова все хорошо перемешала, а затем влила в смесь молоко. Сливки тщательно перемешали и на очень слабом огне, непрерывно помешивая, начали варить. Сварили крем до загустения. Когда крем загустел, она сняла его с огня и дала остыть. В охлажденные сливки добавляли масло и перемешивали миксером до однородной массы. Выдавил сок половинки лимона и добавил щепотку ванилина. Снова все перепутал.

Она покрыла каждый торт готовым заварным кремом и разровняла слои.В упаковке было шесть пирожных. Шестой можно было крошить и окроплять, как настоящий Наполеон. Но я сделал это по-своему. Все коржи смазала маслом, положила друг на друга. Не хватило и верхнего.

Шоколад и орехи натереть на крупной терке и посыпать. Затем отправила торт в холодильник для замачивания. Пирог должен замачиваться примерно 5-10 часов.

Дети и муж Наполеон по достоинству оценили. Это закончилось очень быстро.

Когда готовил второй вариант, решил уменьшить количество сахарного песка.Так как крем очень сладкий. Я взяла 1 стакан сахара. Может поэтому крем получился недостаточно густым, а может я его не варила. В следующий раз попробую добавить еще немного муки.

В целом торт получился вкусным и очень сытным.

Приятного аппетита !!!

Наполеон из готового теста

Торт Наполеон также можно приготовить из готового замороженного слоеного теста. Из того, что удобнее готовить слоями, а не рулетом.Хотя рулеты после разморозки можно раскатать и разделить на несколько одинаковых слоев. Тесто разморозить при комнатной температуре. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 — 200 градусов. Выложите на противень лист пергамента и тестовые пластинки. Дать тесту постоять в тепле, подняться. Затем ставим в духовку и запекаем. Пекутся коржи из слоеного теста очень быстро. Примерно 20-25 минут по времени. Если вы хотите коричневые коржи, их необходимо сначала смазать сырым яйцом.

Добрый день, дорогие читатели!

В минувшие выходные приготовила любимой, а на следующий день случайно стала свидетельницей, как в одном кафе готовили такой торт.Не буду вдаваться в подробности, но я не только не хотел есть этот пирог, но и совсем пропал желание сходить в кафе, хотя делаю это очень редко, лишь бы я оказался в другом городе и мне нужно было перекусить где-нибудь.

Нет ничего лучше домашней кухни!

Вы когда-нибудь пробовали приготовить готовый торт из слоеного теста? С тех пор, как я научился его готовить, это блюдо всегда с нами на любом праздничном столе, оно стало почти классическим, как селедка под шубой.

Коржи для нашего пирога выпекать не нужно, продуктов потребуется минимум, ведь их не нужно укладывать толстыми слоями, а лишь немного присыпать коржи. Так что это находка только для домохозяек!

1. Для покрытия коржей чаще всего используют майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят со сливочным кремом. Можно ли сметану брать, не могу сказать, сам не пользовался, а почему бы не попробовать?
2. Есть два варианта выкладки начинки: сначала торт покрывается майонезом, а затем на него выкладываются приготовленные продукты.И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и этой смесью намазывают коржи.
   Первый мне лично больше нравится: лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, и он, как мне кажется, получается красивее.
3. Пирог можно подавать как холодным, так и горячим. Поэтому после приготовления его либо сразу отправляют в холодильник, либо ставят в разогретую до 130 градусов духовку на 15 минут.

Пирог из слоеного теста с рыбными консервами

Ну а теперь я хочу рассказать, какой торт я делаю из уже готовых тортов Наполеон.

Состав продукции:

• торты готовые «Наполеон»
• 3 яйца
• 100 — 150 г твердого сыра
• 1 банка любых рыбных консервов (беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
• 250 г майонеза.

Рецепт пирога

Яйца нужно отварить и охладить. Я не крошу все сразу, так как на один торт понадобится всего одно яйцо, то мне удобнее сразу их нарезать, прежде чем класть на торт.

Слить жидкость с консервов, вымесить рыбу вилкой и удалить кости.

Я делаю торт прямо в коробке для торта. Борта от упаковки закрывают края торта и его удобно убирать на хранение в холодильник, никакой специальной посуды не требуется.

Вынимаем коржи из пакета, из него на картонную основу кладем один корж.

Выдавить майонез из пакета на торт.

Вилкой аккуратно выкладываю майонез по всему коржу, чтобы не было пробелов, ведь это не салат, сухие коржи должны быть хорошо пропитаны майонезом!

На первую корочку выкладываем одно мелко нарезанное яйцо тонким слоем, распределяя вилкой по всей корочке.Ничего страшного, что корж не полностью покрыт слоем яиц, нам это не нужно. Слои начинки должны быть тонкими.

Сверху три сыра на крупной терке, также распределив его тонким слоем по всему пирогу.

Второй корж кладем на первый корж с начинкой и слегка прижимаем руками — это обязательное условие удачного торта!

Смажьте торт майонезом и распределите по нему половину банки рыбных консервов.

И таким же образом кладем сверху остальные лепешки с начинкой:

• 3-й торт — яйца и сыр
• 4-й торт — рыба
• Пятый торт — яйца и сыр

Неплохо бы для украшения посыпать верхний слой измельченным укропом и петрушкой.

В нашу невыносимую жару укроп уже не растет, но я нашла луковицу в своем саду. Очень люблю его, потому что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени.На этот раз нарезал на пирог зеленый лук, мелко, совсем чуть-чуть, не для вкуса, а для украшения.

Но можно и вовсе без такого украшения. Кто-то натирает последний слой сначала сыром, а потом еще и яйцами, получается вот такая ярко-желтая поверхность, тоже своеобразное украшение.

Пирог следует оставить для замачивания не менее 4 часов. Чем дольше он стоит, тем мягче и вкуснее становится.

Готовый пирог разрезать на порционные части.

Очень вкусный торт из готовых слоеных лепешек, нежный, просто тает во рту, готовится за 15 минут! Это из серии: пироги — простые рецепты.

И мой видео рецепт для вас:

Попробуем другие начинки для слоеных коржей

Здесь уже будет материал без фото, надеюсь, вы понимаете принцип, он для всех пирогов из готовых тортов одинаковый. Я лишь вкратце расскажу, какие продукты можно использовать для начинок и как их приготовить.

Пирог с мясом и грибами

Лучше всего курицу брать как мясо, а у меня грибы обычно есть, другие не растут в наших магазинах и окрестностях)).

Продукты:

• куриное филе — кусок 250-300 грамм
• свежие шампиньоны — 200 грамм
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сыр — 150 грамм
• самих лепешек и майонеза, о них уже можно не упоминать.

Как приготовить

1. Яйца отварить, остудить, покрошить.
2. Нарезать лук и обжарить на сковороде на растительном масле. Отделите половину лука.
3. Потушите одну часть лука с тертой морковью.
4. Вторая половина — это мелко нарезанные сырые грибы.
5. Куриное филе мелко нарезать и обжарить отдельно от других продуктов.
6. Смешайте курицу с грибами.

Слои:

1. Морковь с луком.
2. Курица с грибами.
3. Лук и морковь.
4. Курица.
5. Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 15 минут.

Весенний пирог с капустой и зеленью

Ранней весной нет ничего лучше пирога из зелени и молодой капусты!

Продукты:

• капуста — маленький кочан
• шпинат — 300 грамм, можно заменить салатом
• Чеснок дикий — 200 грамм, подойдет и чеснок
• лук репчатый — 1 шт.
• Мягкий сливочный сыр — 300 грамм
• масло сливочное — 2 ст. ложки.

Как приготовить

1. Нарезать все овощи и зелень и тушить на одной сковороде в топленом масле
2. В полученный состав добавить сливочный сыр, посолить и хорошо перемешать.
3. Намазать этой начинкой каждый корж, украсить зеленью.

Пирог с селедкой

Вы удивитесь, но это тоже очень вкусно! А также оладьи с начинкой из селедки.

Продукты:

• филе сельди малосольное — 200 грамм
• шампиньонов — 300 грамм
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сыр — 100 грамм
• Укроп
• майонез.

Как приготовить

1. Обжарьте одну луковицу с тертой морковью.
2. Второй — с шампиньонами до готовности грибов.
3. Просто нарежьте сельдь как можно мельче.

Слои:

1. Морковь с луком.