Компот из замороженных ягод. Секреты и хитрости: p_syutkin — LiveJournal

Самый лучший способ запасти ягоды на зиму – заморозка. Главное, чтобы позволял размер морозильной камеры. А если запасы сделаны, приготовить из них можно что угодно так же, как и из свежих. При этом компоты, приготовленные из таких ягод в зимнее время, гораздо полезнее, чем закатанные с лета банки. 

Но для того, чтобы эти витамины самым лучшим образом сохранились, все же нужно следовать нескольким правилам. О них-то и рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Как варить компот из замороженных ягод

Первое и самое основное правило – не опускать ягоды из морозильной камеры сразу в кастрюлю с горячей водой. Для ягод это шок, и в этот момент теряются витамины. Это примерно также, как налить горячую воду в ледяной стакан: стенки не выдерживают и лопаются. А вот правильное решение это – достать ягоды, сначала положить их в дуршлаг и помыть чуть теплой водой.

В кастрюле довести воду до закипания и насыпать сахар. Размешать сахар до полного растворения и запустить ягоды.

Если добавить замороженные ягоды в закипевшую воду, то ваш компот потеряет все витамины. А как сделать все правильно – читайте ниже

Ягоды для компота не рекомендуется запускать в кастрюлю с холодной водой. Закипание будет происходить медленнее, что тоже частично убивает витамины.

Довести компот до закипания, убавить огонь и варить 4–6 минут в зависимости от сорта ягод. Компот из замороженной клубники будет вариться чуть дольше компота из черной или красной смородины.

По готовности снять компот с огня. Его можно пить горячим, теплым или полностью остывшим.

Кстати, не нужно путать компот и морс. Это два абсолютно разных напитка. Компот это – напиток, в котором ягоды варятся в сладком сиропе. Морс готовится по-другому: из ягод отжимается сок, жмых варится, отвар процеживается. В отвар вливается выжатый сок и больше напиток не подвергается тепловой обработке. Морс содержит гораздо больше витаминов и пьют его только охлажденным.

Сколько брать ягод на 3 литра

Оптимальное соотношение воды и ягод – 100 г ягод на 1 литр воды. Соответственно на 3 литра воды нужно 300 г ягод. Меньше будет уже не вкусно. А вот больше – улучшит вкус и аромат. Но нельзя забывать, что наш традиционный компот все же это напиток. В отличие от французского компота – десерта из ягод или кусочков фруктов, залитых густым сладким сиропом.

Когда добавлять сахар в компот

Сахар добавляется в компот до того, как в горячую воду запускать ягоды. В закипающую воду насыпать сахар, размешать и довести воду до закипания. Сахар должен полностью раствориться. Вообще сахара лучше положить чуть меньше нормы – так полезнее. А если все же покажется мало, добавить в конце варки по вкусу и перемешать до растворения.

Детям до года нужно добавлять не сахар, а сахарный сироп. Кстати, с сахарным сиропом все напитки вкуснее.

Как правильно варить компот из черной смородины, других ягод

Компот-напиток можно сварить из любых замороженных ягод – черной и красной смородины, черники, облепихи, голубики, клюквы, брусники, малины, клубники. Каждая из этих ягод обладает своиv неповторимым вкусом и ароматом. Вкус можно отрегулировать, добавляя по желанию сахар, лимонный сок, лимонную кислоту, ароматные пряности и травы.

Для того, чтобы сварить компот, нужно отмерить и налить в кастрюлю воду. Поставить на огонь и довести до закипания.

Перед тем как запустить замороженные ягоды в кастрюлю с кипятком, промойте их теплой водой

Добавить сахар, перемешать и, пока вода закипает, достать ягоды из морозильной камеры. Положить в дуршлаг или миску и помыть теплой водой. Сразу же запустить в кастрюлю с водой. Ждать, когда ягоды полностью растают не нужно, иначе из них потечет сок.

Довести компот до закипания, убавить огонь и варить на медленном огне от 1 до 5 минут в зависимости от вида ягод. Обязательно попробовать и отрегулировать вкус. Закрыть крышкой и дать компоту настояться 20–30 минут.

Компот можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Полезен ли компот из замороженных ягод

Заморозка – самый лучший способ сохранить ягодные витамины, т. к. тепловой обработке они не подвергаются. Сахар так же в замороженных ягодах отсутствует, что делает этот способ полезным вдвойне. Компот из замороженных ягод не менее полезен, чем из свежих, и превосходит по вкусу и пользе компоты в закатанных на зиму банках.

Как сохранить витамины при варке компота из замороженных ягод

Сполоснуть замороженные ягоды перед варкой нужно, чтобы в них сохранились витамины

Чтобы сохранить витамины в замороженных ягодах при варке компота, специальных усилий не требуется. Заранее размораживать ягоды не нужно – так теряются витамины. А для еще большей сохранности – перед тем, как отправить ягоды в кастрюлю, просто положите их в дуршлаг и промойте теплой водой из-под крана, пусть ягодки немного согреются.

Компот из замороженной черной смородины

Смородина сама по себе ягода очень выразительная, и в компоте из замороженной ягоды всего достаточно – кислоты, аромата, летней свежести. Но всегда хочется добавить чего-то еще особенного, чтобы сделать аромат и вкус уникальным.

Было бы лето – добавили бы листочки смородины, мяты, базилика. Зимой же можно использовать пряности, которые лучше всего оттенят и без того яркий аромат смородины. Это может быть звездочка бадьяна, бутон гвоздики, кусочек свежего имбиря. В зимнее время эти специи окажут еще и согревающий эффект, а при простуде компот из замороженной черной смородины способствует быстрому выздоровлению.

Компот из замороженной черной смородины

Для компота из замороженной смородины нужно:

2 литра воды

300 г свежезамороженной смородины

2 см корня имбиря

150–180 г сахара (или по вкусу)

1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите воду до закипания.
2. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. В закипающую воду насыпьте сахар, перемешайте и добавьте имбирь. Совет. При желании сахар можно заменить по вкусу медом.
4. Проварите 2 минуты.
5. Достаньте ягоды из морозильной камеры, положите с дуршлаг и промойте теплой водой.
6. Запустите ягоды в кастрюлю с водой, дождитесь закипания, убавьте огонь и проварите 4–5 минут на медленном огне.
7. Закройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 20 минут.
8. Пейте компот из замороженной черной смородины с имбирем горячим или охлажденным. Совет. При простуде полезно пить компот горячим, как чай.

Компот из замороженной облепихи и яблок

Облепиха – витаминная и очень полезная ягода. Обладает в большей степени вкусом, чем ароматом. Поэтому хочется добавить чего-то такого, что не сильно повлияло бы на вкус, но добавило бы тонкого аромата. Красные ягоды не хотелось бы использовать, у облепихи чудеснейший желто-золотистый цвет. Идеально подойдут ароматные сорта яблок. Один нюанс: облепиха плотная ягода и прежде чем добавлять ее в кастрюлю с водой, ее нужно немного размять толкушкой.

Компот из замороженной облепихи и яблок

Для приготовления компота из облепихи и яблок вам потребуется:

• 2 литра воды
• 2 яблока
• 200 г замороженной облепихи
• 180 г сахара (или по вкусу)

1. Облепиху достаньте из морозильной камеры, промойте теплой водой.
2. Положите в миску и дайте оттаять. Можно не ждать, чтобы ягоды растаяли полностью.
3. Насыпьте в облепиху немного сахара и растолките ягоды толкушкой. Сахар придает жесткости и толочь ягоду гораздо удобнее.
4. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите воду до закипания.
5. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.
6. В закипевшую воду насыпьте сахар, перемешайте и довести сироп до закипания.
7. Добавьте облепиху и яблоки.
8. Дайте компоту из замороженной облепихи и яблок закипеть, убавьте огонь и варите 5–6 минут.
9. Закройте крышкой, снимите с огня и дайте компоту настояться 20–30 минут.

Компот из замороженной малины

Напитки из малины самодостаточны. Нежный вкус, ни с чем не сравнимый аромат. Его даже не хочется ничем перебивать, только максимально сохранить. Поэтому нужно просто правильно сварить компот и получить настоящее, малиновое удовольствие.

Компот из замороженной малины

Для компота из замороженной малины нужно:

• 300 г замороженной малины
• 2 литра воды
• 150 г сахара

1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите воду до закипания.
2. Достаньте малину из морозильной камеры, положите в дуршлаг и промойте теплой водой. В основном малину собирают и замораживают чистой. Споласкивать теплой водой нужно для того, чтобы немного согреть ягоды, убрать контраст температур. Размораживать полностью ягоды не нужно, иначе потечет сок.
3. В кастрюлю с водой насыпьте сахар, перемешайте и добавьте малину.
4. Доведите до закипания и сразу выключите огонь. Малина ягода очень нежная, ей не нужно длительной варки.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте компот из замороженной малины настаиваться на 20–30 минут.
6. Малина после варки становится мягкой, разваливается, теряет цвет. Поэтому компот желательно процедить, ягоды отжать ложкой.
7. Пейте компот из замороженной малины теплым или охлажденным.

Компот из замороженной вишни с лимоном

У компота из вишни идеальный вкус и легкий аромат горького миндаля. А какой цвет! Настоящий рубиновый! В компот из вишни, неважно из какой – свежей или замороженной, можно даже не класть сахар, настолько приятный и гармоничный вкус.

Может быть, только немного лимонного сока, если вишня была недостаточно кислой. Компот можно сварить из любой вишни – с косточками или без них.

Компот из замороженной вишни с лимоном

Для компота из замороженной вишни с лимоном нужно:

• 2 л воды
• 400 г замороженной вишни
• 3 ст. ложки лимонного сока
• сахар – по вкусу

1. Выжмите сок из лимона.
2. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите воду до закипания.
3. Добавьте сахар, перемешайте и доведите до закипания.
4. Вишню достаньте из морозильной камеры, положите в дуршлаг и промойте теплой водой.
5. В закипающую воду запустите вишню, доведите до закипания.
6. Убавьте огонь и варите на медленном огне 5–6 минут. В конце варки добавьте лимонный сок.
7. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться 30 минут.

Компот из ассорти замороженных ягод

Какие замороженные ягоды есть у вас в морозилке? Соберите по горстке черники, клубники, малины, черной смородины и сварите компот, который заберет от ягод все ароматы и вкусы. Можно всех ягод положить поровну или какой-то чуть больше – это не важно. Витаминов и пользы в любом случае от такого компота будет немало.

Очень хорошее сочетание дают черника и клубника, вишня и красная смородина.

В качестве ароматизаторов можно добавить корицу, ваниль.

Компот из ассорти замороженных ягод

Для компота из ассорти замороженных ягод нужно:

• 600 г ассорти из любых замороженных ягод
• 2 литра воды
• 180 г ягод

1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до закипания.
2. Ягоды достаньте из морозилки, положите в дуршлаг и помойте теплой водой. Совет. Если ягоды клубники крупные, разрежьте пополам.
3. В кастрюлю с водой добавьте сахар, перемешайте, подождите, когда вода вновь закипит.
4. Если используете ароматизаторы, положите их вместе с сахаром.
5. Запустите ягоды, доведите до закипания, убавьте огонь и варите 4–6 минут.
6. Закройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 20–30 минут.

Рецепт Компот из замороженных ягод. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Вода	770 г
Сахар песок	50 г
Ягодная смесь замороженная	150 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Компот из замороженных ягод».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	25. 2 кКал	1684 кКал	1.5%	6%	6683 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	1.2%	38000 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	11.1%	3532 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	13. 9%	2863 г
Зола	0.005 г	~
Макроэлементы
Калий, K	0.15 мг	2500 мг			1666667 г
Кальций, Ca	3.73 мг	1000 мг	0. 4%	1.6%	26810 г
Магний, Mg	0.79 мг	400 мг	0.2%	0.8%	50633 г
Натрий, Na	0.77 мг	1300 мг	0.1%	0.4%	168831 г
Сера, S	0.79 мг	1000 мг	0.1%	0.4%	126582 г
Хлор, Cl	1. 11 мг	2300 мг			207207 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.016 мг	18 мг	0.1%	0.4%	112500 г
Марганец, Mn	0.0013 мг	2 мг	0.1%	0.4%	153846 г
Медь, Cu	0. 48 мкг	1000 мкг			208333 г
Фтор, F	79.38 мкг	4000 мкг	2%	7.9%	5039 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~

Энергетическая ценность Компот из замороженных ягод составляет 25,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	25.2 кКал	-%
	Белки	0.2 г	-%
	Жиры	0 г	-%
	Углеводы	6. 2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	79.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

• Йогурт Фруттис 8%
• рассольник
• клетчатка
• гречка с грибами теремок
• салат фитнес
• батончик Corny клюква
• окрошка
• Вареники благолепные с картошкой и грибами
• Курица варено-копченая
• суп перловый
• speculoos
• Корона черный с орехами
• Печенье ОРИО
• Магги для мяса
• Куриное филе в духовке
• Детское молочко кислое
• Яичница с сыром
• Турецкий суп с булгуром
• майонез «СЕКРЕТ КУЛИНАРА» 15%
• блины на сыворотке
• Суп с куриными потрошками гречневый
• Минтай жареный
• хлеб столовый
• Салат 04. 05.16
• Тянучка бон пари
• Чечевица оранжевая
• Рис с овощами гавайскиая смесь
• Хлебцы Щедрые овсяные
• слойка
• Сыр творожный виолетта с креветками
• макароны с брокколи
• Борщ с индейкой
• Икра кабачковая
• Сметанный соус
• клубника замор
• сыр gallery
• Гречневая каша 1/2 к воде
• Жаркое в горшочке
• Колбаса Докторская Стародворская
• Сморчки
• лапша из тв сортов пшеницы
• Винегрет 4516
• Скумбрия с овощами
• сыр молоч с грибами
• янтарь
• Борщ без мяса
• Каша овсяная на молоке с водой
• Цыплята запеченные в аджике
• творожные вафли
• Картоф со свин рёбрами тушеная
• кекс
• суп тгрибной
• Салат с фунчезой
• голодный блин
• Салат с баклажанами
• минтай с апельсинами 04. 05.16
• Салат с зеленым луком и яйцом
• гавайская смесь
• подушечки с начинкой
• Конфеты Княжеские (Конти)
• Ветчина
• шарлотка банановая
• голубцы овощные
• Капуста запеченая в духовке
• ЛукЯйцоОгурецПетрСмет
• Суп гороховый
• салат 2
• мед пчелиный
• «Снежок»
• Колбаса «Докторская»
• Суп с фрикадельками
• Йогурт Солнечный микс
• Хлеб с отрубями
• Чудо шоколадное пудинг
• 05,05 гречка с фаршем
• Савушкин кефирный 1,5%
• винегрет
• Салат из овощей весенний
• Наполнение окрошки
• кофе с ликером
• Сырники из пасхи
• Мороженое Ледниковый период
• печенье галетное
• Батончик мюсли с клюквой
• Яичница с помидорами
• Мои продукты
• конфета Степ
• крекер рыбка
• Пирог с зеленым луком и яйцом
• Сосиски Большая кастрюля
• Maxim — мои продукты
• Казинак кунжутный 1шт 50гр только КБЖУ
• Суп с курицей и фасолью
• капуста тущеная
• Запеканка баклажаны, перец и грибы
• салат помидор огурец капуста
• овощной салат с рукколой
• Омлет
• зеленый чай
• Ролл с жареными грибами и свежими овощами

org/BreadcrumbList»/>

Метки: Как приготовить

Компот из замороженных ягод

, калорийность 25,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Компот из замороженных ягод, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Свежие или замороженные ягоды лучше для компота?

Свежие или замороженные ягоды лучше для компота?

Я испекла столько тортов с ягодами и ягодным компотом. Это одна из моих любимых начинок для торта! А компот делаю разными способами. Если вы испекли пирог с ягодным компотом, то часто задаетесь вопросом, свежие или замороженные ягоды лучше для компота? В этом посте будет рассказано о том, какой из них лучше, и о том, как использовать каждый метод!

Лето — лучшее время для добавления ягод в выпечку, потому что они в самом разгаре. Купить самую сладкую чернику, клубнику, малину и ежевику можно прямо сейчас!

Последний торт, который я приготовила с ягодами, — это торт «Хорошие ягоды с лесным орехом и рикоттой». Я знаю, что это не самый распространенный вкус торта, но на самом деле он такой вкусный! Я перечислю еще несколько идей рецептов тортов с использованием ягод и ягодного компота в этом посте, пока мы будем говорить о том, свежие или замороженные ягоды лучше всего подходят для компота. Хорошо, давайте начнем!

Лучшие советы и рекомендации по приготовлению компота из ягод

К счастью, компот из ягод довольно прост в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов. Мой рецепт включает любые ягоды, которые вы хотите использовать, сахарный песок, лимонный сок, воду и кукурузный крахмал. И все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты в средней кастрюле! Просто не забудьте проверить мои полные рецепты при приготовлении, потому что есть некоторые отличительные детали в зависимости от того, какой торт вы делаете.

Я рекомендую просеять кукурузный крахмал, прежде чем добавлять его в кастрюлю, чтобы получить наилучшие результаты. После добавления всех ингредиентов в кастрюлю, нагрейте все ингредиенты до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут, периодически помешивая. Ягоды должны лопнуть, а жидкость загустеть. (Хитрость в том, чтобы узнать, когда он готов, заключается в том, хорошо ли он покроет вашу ложку.) И последний шаг — процедить семена.

Я люблю ягодный компот для начинки торта, потому что его можно приготовить заранее. На самом деле лучше, если вы сделаете это заранее! Вы можете сделать это, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких недель. Когда вы будете готовы использовать его в своем торте, вы просто достаете его из холодильника, и он готов к работе!

Свежие или замороженные ягоды лучше для компота?

Честно говоря, свежие или замороженные ягоды отлично подходят для ягодного компота. Хитрость заключается в том, чтобы сбалансировать остальные ингредиенты в зависимости от того, какой из них вы используете. Например, в моем Berry Good Hazelnut Ricotta Cake я рекомендую вдвое уменьшить количество воды, используемой для компота, если вы используете замороженные ягоды. Но в моем Old Fashioned Blueberry Delight Cake вам не обязательно это делать. Так что просто обращайте внимание на полные рецепты при выпечке тортов!

Я пробовал разные методы и поверьте мне, рецепты, которые я перечисляю на своем сайте, принесли мне самые приятные результаты! Так что не беспокойтесь о необходимости использовать свежие или замороженные ягоды. Просто делайте то, что лучше всего работает для вас. Но я также призываю вас не упустить сладость свежих ягод, когда они находятся в пике своего сезона!

Надеюсь, вы получили ответы на некоторые из своих вопросов, когда задавались вопросом о свежих или замороженных ягодах для компота. Подпишитесь на меня в Instagram @cakebycourtney, чтобы узнать больше советов и рекомендаций по тортам! А вот еще несколько рецептов тортов с использованием ягодного компота, которые я вам обещала:

• Безглютеновый ванильный пирог со смешанным ягодным маслом
• Blackberry Lime Итальянский торт содовой
• Клубничный рабр

  Опубликовано 17 февраля 2023 г.

  Комментарии (1)

  Оповещения

  Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.

  Фото: Арина П Хабич (Shutterstock)

  Фруктовый компот — один из самых простых способов добавить яркой и изысканной составляющей чему угодно: от мороженого до овсянки и даже жареного мяса. В то время как обычно вы можете приготовить большую порцию ягодного компота в кастрюле на плите, это будет излишеством для небольшого дела, такого как французские тосты на двоих. Для легкой работы и еще более легкой уборки приготовьте фруктовый компот в микроволновой печи.
  

  Фруктовый компот, по сути, представляет собой смесь фруктов и сахара, приготовленную в виде соуса. В зависимости от фруктов и степени их зрелости вам может потребоваться отрегулировать сладость и консистенцию, добавив немного ароматизаторов и/или загустителей. Я обнаружил, что приготовить компот в микроволновке лучше всего с замороженными ягодами. Их клеточная структура уже ослаблена из-за заморозки, что делает их соки легко доступными после оттаивания. Свежие фрукты требуют большего вмешательства.

  Фото: Allie Chanthorn Reinmann

  Я использовала смесь замороженной клубники и замороженной вишни. (Черника запрещена, так как она входит в состав смузи моего парня.) Добавьте свои любимые фрукты в мерную чашку, подходящую для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды или фруктового сока. Эта жидкость обеспечит буфер и поможет более равномерно проводить тепло. Однажды я поставил очень замороженный шпинат в микроволновую печь без воды, и это имело тот же эффект, что и ядерная бомба из фольги.

  Примерно на чашку с четвертью замороженных ягод добавьте одну столовую ложку воды. Отправьте в микроволновку на одну минуту. К этому моменту ягоды должны быть в основном разморожены и из них должно выделяться много сока. Разомните фрукты ложкой или двумя вилками, чтобы получить более мелкие кусочки, и попробуйте на вкус. Добавьте столовую ложку или около того сахара в зависимости от ваших предпочтений. В небольшой миске смешайте небольшое количество суспензии кукурузного крахмала. Перемешайте эту суспензию с фруктовой смесью и верните ее в микроволновую печь, слегка накрыв крышкой, на 30 секунд. Выньте его и перемешайте. Снова поставьте в микроволновку на 10-30 секунд, но следите за этим. Если он начнет пузыриться и подниматься в мерном стакане, значит, все готово. Проверьте консистенцию. Имейте в виду, что при охлаждении он немного загустеет, но если вы хотите, чтобы он был более густым, добавьте больше суспензии кукурузного крахмала и повторите процедуру в микроволновой печи.
  

  Фото: Allie Chanthorn Reinmann

  В следующем рецепте ягодного компота есть размеры, подходящие для клубники и вишни, которые у меня были, но имейте в виду, что разные фрукты, замороженные в разное время года, дают больше или меньше сока. Возможно, потребуется небольшая корректировка. Любые вкусовые хлопья, такие как выжатый лимонный сок, щепотка корицы или всплеск ванили, должны быть добавлены в конце. Когда компот остынет, выложите ложкой мороженое, босток, панна-котту, блинчики или свиные отбивные.