Компот из яблок и слив в кастрюле: Компот из свежих яблок и слив рецепт – русская кухня: напитки. «Еда»

Содержание

Компот из свежих яблок и слив рецепт – русская кухня: напитки. «Еда»

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы
  • Шурпа
  • Щи
  • Болоньезе
  • Паста карбонара
  • Равиоли
  • Тесто для пиццы
  • Баклажанная икра
  • Бастурма
  • Горячие закуски
  • Гуакамоле
  • Дип
  • Закусочные торты
  • Заливное
  • Кабачковая икра
  • Канапе
  • Карпаччо
  • Кесадилья
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Сациви
  • Сырное фондю
  • Такос
  • Форшмак
  • Фриттата
  • Холодец
  • Хумус
  • Чипсы
  • Брускетта
  • Гамбургер
  • Клубный сэндвич
  • Крок-мадам
  • Крок-месье
  • Панини
  • Тосты
  • Хот-дог
  • Чизбургер
  • Глинтвейн
  • Горячий шоколад
  • Грог
  • Квас
  • Кисель
  • Коктейли
  • Коктейли алкогольные
  • Коктейли безалкогольные
  • Коктейли с бренди
  • Коктейли с вином
  • Коктейли с виски
  • Коктейли с водкой
  • Коктейли с джином
  • Коктейли с ромом
  • Коктейли с текилой
  • Компоты
  • Ликеры
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Морс
  • Мохито
  • Наливка
  • Пунш
  • Сангрия
  • Сбитень
  • Сидр
  • Смузи
  • Аджика
  • Барбекю
  • Горчица
  • Грибной соус
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Соус «Бешамель»
  • Соус «Песто»
  • Соус «Тартар»
  • Соус «Цезарь»
  • Сырный соус
  • Ткемали
  • Томатный соус
  • Чесночный соус
  • Куриный бульон
  • Мясной бульон
  • Овощной бульон
  • Рыбный бульон
  • Любая кухня
  • Популярные кухни
  • Итальянская
  • Грузинская
  • Китайская
  • Французская
  • Русская
  • Японская
  • Индийская
  • Мексиканская
  • Армянская
  • Американская
  • Испанская
  • Немецкая
  • Греческая
  • Азербайджанская
  • Европейская
  • Еврейская
  • Корейская
  • Тайская
  • Паназиатская
  • Турецкая
  • Узбекская
  • Татарская
  • Средиземноморская
  • Арабская
  • Украинская
  • Польская
  • Британская
  • Белорусская
  • Норвежская
  • Шведская
  • Марокканская
  • Болгарская
  • Австрийская
  • Австралийская
  • Финская
  • Сербская
  • Венгерская
  • Вьетнамская
  • Молдавская
  • Кухня Вестероса
  • Осетинская
  • Все кухни
  • Абхазская
  • Австралийская
  • Австрийская
  • Авторская
  • Азербайджанская
  • Американская
  • Арабская
  • Аргентинская
  • Армянская
  • Афганская
  • Африканская
  • Башкирская
  • Белорусская
  • Бельгийская
  • Болгарская
  • Бразильская
  • Британская
  • Венгерская
  • Восточно-индийская
  • Вьетнамская
  • Голландская
  • Греческая
  • Грузинская
  • Датская
  • Еврейская
  • Европейская
  • Египетская
  • Индийская
  • Индонезийская
  • Ирландская
  • Испанская
  • Итальянская
  • Казахская
  • Камбоджийская
  • Карибская
  • Каталонская
  • Кипрская
  • Киргизская
  • Китайская
  • Корейская
  • Креольская
  • Крымская
  • Кубинская
  • Кухня Вестероса
  • Латвийская
  • Латиноамериканская
  • Ливанская
  • Литовская
  • Малазийская
  • Малайская
  • Мальтийская
  • Марокканская
  • Мексиканская
  • Мировая
  • Молдавская
  • Немецкая
  • Норвежская
  • Одесская
  • Осетинская
  • Пакистанская
  • Паназиатская
  • Пенджабская
  • Персидская
  • Перуанская
  • Польская
  • Португальская
  • Раджастанская
  • Румынская
  • Русская
  • Северно-индийская
  • Сербская
  • Сингапурская
  • Сирийская
  • Сицилийская
  • Скандинавская
  • Советская
  • Средиземноморская
  • Таджикская
  • Тайская
  • Татарская
  • Турецкая
  • Туркменская
  • Узбекская
  • Украинская
  • Филиппинская
  • Финская
  • Французская
  • Хорватская
  • Черкесская
  • Черногорская
  • Чеченская
  • Чешская
  • Шведская
  • Швейцарская
  • Шотландская
  • Эстонская
  • Югославская
  • Южно-индийская
  • Японская
  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

Компот из яблок и слив — пошаговый рецепт с фото

Приготовление компота из яблок и слив:

1 подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на сильный огонь. Тем временем тщательно промываем яблоки и сливы. Первые разрезаем на 2 половинки, удаляем из них сердцевину с косточками, плодоножки и нарезаем дольками толщиной в 1 сантиметр. Вторые так же делим на 2 части, удаляем с каждой косточку и перекладываем фрукты в глубокую тарелку. Потом отправляем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления компота, и приступаем к следующему шагу.
2 варим компот.

Как только вода в кастрюле начнет бурлить, всыпаем туда сахарный песок и варим сладкий легкий сироп до полного растворения крупинок. Потом уменьшаем огонь до среднего уровня, добавляем туда яблоки и готовим их 10 минут. Дальше кладем в кастрюлю сливы, снова доводим все до кипения и выдерживаем компот на плите еще 3–4 минуты, периодически снимая с него шумовкой белую пенку.

По истечении нужного времени при помощи кухонного полотенца снимаем напиток с огня, прикрываем крышкой, ставим в прохладное место и полностью остужаем. После этого действуем по желанию. Если не нравятся отваренные фрукты, процеживаем компот в чистую посуду через сито с мелкой сеткой, затем сразу сервируем к столу либо отправляем на время в холодильник и потом подаем.
3 подаем компот из яблок и слив.

Компот из яблок и слив подают комнатной температуры, а также в теплом или охлажденном виде. После настаивания его сервируют к столу вместе с фруктами в графине, кувшине или в стаканах, бокалах и чашах. Либо ставят на стол все по отдельности яблоки и сливы в глубокой десертной вазе или тарелке, а напиток порциями в другой подходящей посуде. Вкус у этого чуда получается кисло-сладкий, а аромат просто божественный! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– по желанию за пару минут до полной готовности компота в кастрюлю можно добавить по вкусу молотую корицу или ванильный сахар;

– количество сахарного песка лучше регулировать исходя из собственных предпочтений. Любите кисловатый компот, кладите меньше, очень сладкий, соответственно больше, но в основном все зависит от кислотности фруктов;

– если собираетесь сервировать фрукты отдельно от компота, тогда лучше нарезать яблоки более крупными кусочками, а сливы положить целыми вместе с косточками, в этом случае они не так сильно разварятся.

Компот из сливы и яблок

Компот из сливы и яблок в кастрюле готовить очень просто! Вкусный и ароматный с легкой кислинкой, он отлично утоляет жажду и самое главное –  это натуральный напиток!

 

Продукты:

  • 300 г яблок
  • 200 г сливы
  • 2 л воды
  • сахар по вкусу (6-7 стол.ложек)

Рецепт компота из сливы и яблок:

Количество фруктов для компота из сливы и яблок приблизительное. Чем больше фруктов, тем насыщеннее будет вкус компота.

Воду поставить кипятить.

За это время нужно почистить сливу и яблоки

Сливу помыть, удалить косточки, разрезав ее пополам.

Яблоки помыть, удалить сердцевину, разрезать на 6-8 частей.

Яблоки для компота, можно брать любые, сейчас много падалицы летних сортов. Такие яблоки отлично подойдут для компота. Нужно просто срезать потемневшие пятна от падения яблок.

Когда вода закипит, отправляем туда нарезанные яблоки и сливу.

Варим минут 10

Кладем сахар по вкусу. Его количество также зависит от того насколько сладкие или кислые будут сливы или яблоки. Я положила  где- то 7 столовых ложек сахара.

Варим еще 5-7 минут. Пробуем, если сахара недостаточно, положите еще и проследите, чтобы компот закипел еще раз.

Выключаем. Охлаждаем и наслаждаем натуральным, вкусным и полезным напитком - компотом из яблок и сливы!

Очень вкусно запивать таким компотиком пироги и шарлотку со сливой и яблоками.

Приятного аппетита!

Если  яблок и сливы уродилось много, обязательно закройте на зиму компот из яблок и сливы в банках.

Очень  вкусно и полезно!

В сезон заготовок на зиму не забудьте приготовить

Компот из жердлей в банках без стерилизации

Компот из красной смородины

Компот из алычи

Компот из малины

И шарлотку со сливой

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Компот из слив без косточек пошаговый рецепт (8 фотографий)

Сегодня приготовим очень вкусный компот из слив.

Можно приготовить очень яркий и насыщенный компот из обыкновенной сливы. Напиток получается ароматным, с приятной кислинкой и в меру сладкий. Хотя количество сахара можно с легкостью отрегулировать на свой вкус и для своей семьи. При желании можно воспользоваться летним разнообразием и добавить в компот фрукты или ягоды по вкусу, но это будет уже немного другой напиток.

Вкусно и полезно

Такой напиток обязательно придет по вкусу и самым маленьким. Он вкуснее и полезнее в несколько раз тех соков, которые мамы приобретают для своих малышей в коробочках. Ну а для взрослых членов семьи можно добавить несколько кубиков льда и превратить компот в освежающий летний напиток, который замечательно освежит и подарит бодрость.

Ингредиенты для компота из слив


  • Вода очищенная - 3 л
  • Слива - 500 г
  • Сахарный песок - 5 ст. л.

Рецепт компота из слив без косточек

  1. Сливы перебираем и промываем под проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  2. Далее удаляем косточки.

    Если фрукты очень спелые, и шкурка отделяется сама, то ее лучше убрать. Но это не обязательно.

  3. Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим нагреваться.

  4. Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю подготовленную сливу. И после повторного закипания, варим минут 5.

  5. Далее засыпаем по вкусу сахарный песок, провариваем еще минуты 2 и снимаем с огня.

    Накрываем крышкой, чтобы компот настоялся. Теперь напиток обязательно нужно процедить.

  6. Компот из сливы готов! Наслаждайтесь удивительно насыщенным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты компота из яблок и слив на зиму в домашних условиях в кастрюле


Рецепт сливового компота с яблоками на зиму

Сделать вкусный компот из слив и яблок на зиму очень просто. Ниже представлен простой рецепт, быстрый в приготовлении и с минимумом компонентов.

Рецепт сливового компота с яблоками на зиму

Ингредиенты (на 1 литровую банку):
  • Слива – 5 шт.;
  • Яблоки – 2 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Вода – 650 мл.
Приготовление:
  1. Яблоки и сливы необходимо вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем сливы нарезаются на половинки, а яблоки на четверти. Сердцевины яблок и костянки слив убирают.
  2. Банка для компота хорошенько вымывается с содой. Когда она будет чистой, можно положить в нее сливы и яблоки.
  3. В сотейнике делается сироп из воды и сахара. Когда он закипит, нужно залить фрукты в банке, закрыть крышкой и оставить на четверть часа.
  4. Когда пройдет указанное время, сироп сливают назад в сотейник и снова кипятят 3 минуты.
  5. Готовый сироп разливается снова по баночкам и их можно сразу же закатывать крышками. После приготовления, компот переворачивается донышком вверх и оставляется под пледом до полного остывания. Только холодный компот можно убирать в кладовую!

Важно!

Перед тем, как закатывать компот, необходимо крышки прокипятить в течение 10-15 минут. Простого мытья может быть недостаточно, так как крышки плохо вымываются. А вот во время кипячения ни одна бактерия не выживает.

Подготавливаем тару

Перед закатыванием компота необходимо подготовить трехлитровые или литровые банки, в зависимости от предпочтений хозяйки. Тару не стоит мыть моющими средствами. Для этого лучше всего подойдет обычная пищевая сода, которая прекрасно вымоет любую посуду, в том числе и банку. Переходим к стерилизации.

Оптимальный вариант — стерилизация на пару. Для трехлитровых банок достаточно 15 минут, и они готовы к консервации.

Нельзя забывать и про крышки, которые тоже необходимо стерилизовать. Для этого их надо вымыть содой и положить в кипящую воду. Крышки обычно варятся 2-3 минуты.

Компот на зиму из слив, яблок и вишни

Ознакомьтесь также с этими статьями

  • Как правильно обрезать грушу
  • Укрывной материал для грядок
  • Сорт винограда Лора
  • Сорт капусты Мегатон F1

Как приготовить необычный компот на зиму? Чем разнообразней ингредиенты, тем богаче вкус компота. Но нужно учитывать, что далеко не все фрукты будут сочетаться между собой в компоте. Хорошо вкус сливы и яблок дополняет вишня.

Компот на зиму из слив, яблок и вишни

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):
  • Яблоки – 5 шт.;
  • Слива – 10-15 шт.;
  • Вишня – 1 ст.;
  • Лимонная кислота – ½ ч. л.;
  • Сахар – 180 г.
Приготовление:
  1. Первым делом необходимо вымыть все фрукты и ягоды, положить их стекать в дуршлаг.
  2. Когда стечет лишняя вода, яблоки разрезаются на 4-8 долек, а середина полностью вырезается.
  3. Из слив вынимается косточка, для этого можно сделать просто небольшой разрез вдоль шва, чтобы было удобно доставать косточку или разрезать сливы на половинки и достать костянку.

Важно!

Сильно измельчать фрукты на компот не стоит, так как при варке или заливке кипятком, они могут развалиться, потерять форму и превратиться во фруктовую кашицу. Частички таких фруктов неизбежно попадают в стакан, если компот не процежен.

  1. У вишен следует убрать плодоножки, листочки. А вот косточки убирать не обязательно.
  2. Фрукты и ягоды насыпаются в банки. До этого, емкости важно вымыть с содой и стерилизовать.
  3. В каждую баночку необходимо насыпать лимонной кислоты и сахара, как указано в рецепте.
  4. Вода ставится кипятиться в кастрюле или чайнике. Когда она закипит, ее заливают в баночки, прямо под горловину, так, чтобы не осталось свободного места и сразу же проводится закрутка крышками. Крышки стоит заранее проварить не менее 10 минут, даже если они новые, только из магазина.

После того, как банки закупорены, необходимо их перевернуть и накрыть пледом. После этого, консервация оставляется на сутки. Когда она остынет, можно будет убрать компот к остальным зимним заготовкам.

Особенности приготовления

Чтобы правильно приготовить компот по рецептам, следует ознакомиться с определенными правилами и требованиями. Их выполнение гарантирует длительный срок хранения компота, сохранность витаминного комплекса, входящего в состав плодов, вкус и аромат фруктов:

  1. Если консервируют мелкие яблочки, оставляют их целенькими.
  2. У всех плодов удаляют кожицу и сердцевину. Есть исключения из этого правила. Некоторые сорта не консервируют со шкуркой. Крупные экземпляры делят на 8 частей, те, что поменьше — на 4.
  3. Для сохранения структуры перед приготовлением выдерживают кусочки плодов в слабокислом или слабосоленом растворе в течение 30 мин.
  4. Чтобы сохранить объем и цвет, яблоки бланшируют. А оставшуюся после этой процедуры жидкость используют для приготовления заливки.
  5. Для сохранения витаминов фрукты опускают в воду, в которую уже добавлена лимонная кислота.
  6. Чем меньше по времени кипит заготовка, тем больше пользы сохранится в готовом напитке.

Со временем, когда хозяйка будет готовить компот в течение нескольких лет, она выведет свои правила приготовления напитка на зиму.

Витаминный компот из слив и яблок на зиму

Чтобы приготовить не только вкусный, но и витаминный компот на зиму, стоит кроме слив и яблок положить в него еще и смородину с мятой.

Витаминный компот из слив и яблок на зиму

Ингредиенты:
  • Яблоки – 2 шт.;
  • Сливы – 300 г;
  • Смородина красная – 200 г;
  • Мята – 2 веточки;
  • Сахар – 1-1,5 ст.
  • Вода – 4-5 л.

Важно!

Мяту можно заменить мелиссой или положить и то, и другое. Они дополняют вкус компота, делают его более освежающим.

Приготовление:
  1. В кастрюле необходимо смешать воду, мяту, сахар и поставить эту смесь на огонь.
  2. Сливы, смородина и яблоки вымываются под проточной водой. Затем сливы очищаются от косточек, а яблоки от сердцевины. Резать их можно большими или маленькими дольками, как нравится.
  3. Когда вода закипит, в нее насыпают яблоки, сливы, смородину. Варить компот необходимо всего 10 минут.
  4. Когда пройдет указанное время, компот разливается по вымытым, стерилизованным банкам. Они должны быть горячими, иначе лопнут. При разливании компота желательно следить, чтобы в каждой баночке было достаточно фруктов и ягод.
  5. Разлитый компот сразу же закатывается, переворачивается и ставится под плед на сутки.

Важно!

Варить компот долго нельзя. Чем дольше варятся фрукты, тем меньше в напитке будет витаминов.

Лучше всего компот хранится в темном, сухом помещении вроде кладовой или подвала. Там должно быть прохладно, но не сыро.

Как хранить

Для того чтобы сохранить компот в свежесваренном виде, необходимо использовать холодильник. В холодное время года подойдет и балкон. Не стоит сохранять напиток больше семи дней, поскольку более продолжительный период приведет к порче продукта. Также важно отметить, что с каждым днем компот будет терять все больше полезных веществ.

Что же касается заготовок к зиме, то для хранения используются, как правило, затемненные, сухие и прохладные места. Идеально для этого подходит подвал.

Компот сливово-яблочный с грушей

Советуем к прочтению другие наши статьи

  • Сорта огурцов F1
  • Лучшие рецепты баклажанной икры
  • Лучшие крупные сорта чеснока
  • Кустарник Барбарис Тунберга

Чтобы разнообразить вкус напитка, можно добавить к сливе и яблокам какие-нибудь фрукты или ягоды. Ниже представлен вариант компота с грушей. Если выбрать сладкий сорт груш, можно будет положить меньше сахара.

Компот сливово-яблочный с грушей

Ингредиенты:
  • Яблоки – 500 г;
  • Слива – 400 г;
  • Груша – 300 г;
  • Сахар – 300 г;
  • Вода – 1-1,5 л.
Приготовление:
  1. Фрукты следует сразу же вымыть и удалить сердцевины, косточки. Яблоки и груши режутся дольками, сливы – на половинки.
  2. Банки для консервирования необходимо вымыть, стерилизовать. Затем в них рассыпаются фрукты. В каждой баночке должно быть примерно равное количество фруктов.
  3. В отдельной емкости варится сироп из сахара и воды. Когда он закипит, можно разливать его по банкам с фруктами.
  4. Если планируется хранить компот долго, рекомендуется перед закаткой, стерилизовать заготовку в течение 10-20 минут и только потом закатывать. 20 минут нужно стерилизовать трехлитровую банку, а 10 минут – литровую.
  5. Готовый компот закупоривается крышками и переворачивается. В перевернутом состоянии он должен стоять под пледом до 24 часов, потом можно убирать его на хранение.

Очень часто, при варке варенья из груш, яблок, срезается шкурка. В случае приготовления компота, шкурку важно оставлять, так как именно она дает приятный цвет. Кроме того, вкус компота от кожуры также зависит. Поэтому лучше шкурку не счищать, вне зависимости от того, грубая она или мягкая.

Как приготовить компот из слив

Если хочется сварить компот просто для питья в свежем виде, приготовление значительно упростится. Ниже представлен классический вариант приготовления компота, который можно сразу же употреблять после варки.

Как приготовить компот из слив

Ингредиенты:
  • Яблоки – 400 г;
  • Сливы – 200 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 3 л.

Важно!

Если берутся сладкие яблоки для компота, то сливы лучше выбрать кислые или кисло-сладкие, чтобы урегулировать вкус. Если брать только сладкие фрукты, компот будет приторно-сладким, а если кислые – потребуется добавить слишком много сахара.

Приготовление:
  1. Чтобы приготовить вкусный, домашний компот, необходимо перед готовкой вымыть все фрукты.
  2. В кастрюле нужно довести воду до кипения. Лучше брать фильтрованную, она мягче, приятней на вкус.
  3. Яблоки необходимо разрезать дольками, убрать сердцевину. У слив удаляются костянки. Их можно разрезать также дольками, но лучше просто на половинки, чтобы они не разваривались.
  4. Когда вода начнет кипеть, в нее необходимо насыпать сахар. Он быстро растворится, но все же лучше первое время помешивать сироп ложкой.
  5. После закипания, в сироп добавляют яблочные дольки и варят их 10 минут. Затем добавляют и сливы.
  6. После добавления слив, компот варится еще 4 минуты с момента закипания и сразу же выключают.

Готовый компот необходимо перед употреблением остудить, тогда он будет освежающим, но при желании пить его можно и горячим. А чтобы в стаканах не попадались вареные дольки яблок или слив, стоит компот процедить.

Свежий компот из слив и яблок с базиликом

Для употребления в свежем виде можно сделать пряный, освежающий компот из слив и яблок. Он имеет насыщенный вкус и отличается невероятным ароматом.

Свежий компот из слив и яблок с базиликом

Ингредиенты:
  • Слива синяя – 200 г;
  • Слива белая – 200 г;
  • Яблоки кисло-сладкие – 5 шт.;
  • Базилик – 2 маленькие веточки;
  • Сахар – 1,5 ст.;
  • Лимонная кислота – по вкусу;
  • Вода – 2 л.

Важно!

Если в компоте смешать разные сорта или виды слив, вкус получится более насыщенным, ярким.

Приготовление:
  1. Яблоки, сливы, базилик необходимо заранее промыть проточной водой и положить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Яблоки необходимо нарезать на дольки, вырезав сердцевину.
  3. В кастрюле кипятится вода на небольшом огне. Как только она закипит, можно класть сливы.
  4. Когда сливы прокипят 3-4 минуты, добавляются яблоки и базилик.
  5. Вариться компот должен около четверти часа, затем насыпается сахар.
  6. Сахар быстро растворится и нужно будет попробовать компот на вкус. Если не хватает кислинки, добавляется лимонная кислота (можно заменить лимонным соком).
  7. Как только вкус будет сбалансированным, огонь выключается. После полного остывания этот компот можно пить. Он очень хорошо освежает, особенно если положить в стаканы кубики льда.

Если не нравится, базилик – его можно заменить иной любимой пряностью. Вместо базилика, в этот компот можно добавить бадьян или корицу, гвоздику. Это зависит от личных предпочтений. Но класть много не нужно. В компоте, как и ином напитке, пряности полноценно раскрывают свой вкус, запах. Так что если переборщить с количеством, компот станет терпким.

Полезные советы по приготовлению компотов

Многим новичкам кажется, что приготовить фруктовый компот не очень-то и сложно. И они совершенно правы. Всё предельно просто, но есть несколько нюансов, знание которых поможет создать не просто вкусный, а поистине божественный напиток.

  • Самые вкусные компоты получаются из яблок и слив кисло-сладких сортов.
  • Чтобы законсервированный напиток выглядел эстетично и презентабельно, фрукты, входящие в него, должны иметь чёткую форму и отдавать жидкости максимальное количество вкуса. Именно поэтому выбирайте для заготовок только спелые и упругие плоды, чтобы они не превратились в кашу после обработки.
  • Разливая компот по чашкам или стаканам, добавляйте в каждую порцию по дольке апельсина, мандарина или лимона — это и красиво и добавит оригинальности вкусу.
  • Чтобы сделать вкус напитка ярче, положите в ёмкость с компотом палочки корицы или другие пряности и оставьте настаиваться на ночь.
  • Часто дети отказываются от полезных фруктов из компота. Измельчите их блендером и смешайте с основной жидкостью, возможно малыш, даже, решит, что это — сок и выпьет его с большим удовольствием.
  • Если для компота у вас есть только слишком жёсткие яблоки, то их лучше предварительно минут 5 проварить. Точное время будет зависеть от степени жёсткости, поэтому — смотрите по готовности фруктов.
  • если есть возможность, то не используйте для изготовления компотов водопроводную воду. Для чистоты вкуса и безупречности аромата лучше брать очищенную или родниковую.
  • Если вы — сторонник здорового питания, то вместо белого сахара кладите в компот коричневый, вкус напитка от этого приобретёт новые приятные нотки. Также можно использовать натуральный мёд, но его добавляют только в немного остывший компот.
  • Все специи желательно добавлять уже после варки, чтобы они не утратили в кипятке часть своего вкуса и аромата.
  • Существует закономерность: чем меньше кипит компот, тем больше пользы он принесёт организму.
  • Витамины удастся сохранить по-максимуму, если нарезанные фрукты класть в кипящую воду с уже добавленной в неё лимонной кислотой.

Руководствуясь вышеописанными базовыми рецептами, вы можете составлять собственные вкусовые букеты компотов-ассорти. Количество сахара, лимонной кислоты и других добавок варьируйте по собственному вкусу, учитывая естественную кислоту фруктов. И не переставайте радовать своих близких полезными напитками.

Поделюсь видео самого простого способа консервирования компота из слив и яблок:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Наверняка никто из нас не откажется от стаканчика освежающего и ароматного напитка из любимых фруктов в жаркий летний зной, который бы прекрасно утолил жажду и удивил своим вкусом. Как варить компот из слив и яблок в кастрюле, рецепт которого довольно простой, вы узнаете из этой статьи.

Одними из главных преимуществ представленного ниже рецепта являются быстрое время приготовления (около 20-ти минут), а также освежающий кисло-сладкий вкус, замечательный аромат напитка и сохранение при его приготовлении ценных веществ, содержащихся в используемых фруктах. Приготовленный по этому рецепту компот прекрасно справится с задачей утоления жажды и наверняка понравится как взрослым членам вашей семьи, так и деткам.

⏰ Как сварить компот из яблок и слив

На заготовку 1 литра компота из слив и яблок уходит 1 час, на приготовление быстрого компота - полчаса.

Компот на зиму из слив и яблок

Продукты
На 3-литровую банку
Яблоки — 4 штуки (средних)
Сливы — 20 штук
Вода — 2,5 литра
Сахар — 1,5 стакана объёмом 200 миллилитров

Как варить компот из слив и яблок на зиму
1. Вымыть и натереть досуха фрукты.
2. Разрезать каждое из четырех яблок на 4 части, убрать сердцевину.
3. Из разрезанных пополам слив удалить косточки.
4. В литровую банку сложить подготовленные яблоки и сливы, залить холодной водой.
5. В кастрюлю слить воду из банки, туда же добавить 1 стакан сахара.
6. Довести сироп до кипения, залить яблоки и сливы в банке кипящим сиропом, прикрыть крышкой. Дать постоять 10 минут.
7. Остывший сироп слить в кастрюлю и еще раз довести до кипения, кипятить 1 минуту.
8. Кипящий сироп перелить в банку с фруктами.
9. Закрыть банку с компотом крышкой, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем.
Остывшую банку с компотом убрать на хранение.

Быстрый компот из слив и яблок

Продукты
Сливы — 15 штук (300 грамм)
Яблоки — 3 штуки (500 грамм)
Сахар — 0,5 стакана
Вода — 1 литр

Как приготовить компот из яблок и слив
1. Вымыть 3 яблока, семена удалит, разрезать на дольки.
2. Вымыть 15 слив, пополам разрезать, косточки удалить.
3. Налить 1 литр воды в кастрюлю, добавить яблоки и сливы.
4. Всыпать половину стакана сахара.
5. Помешивая, довести до кипения.
6. После закипания 5 минут варить на умеренном огне.
Дать компоту настояться 15 минут. Напиток готов.

Фкуснофакты

— В компот можно добавить немного алычи – она придаст напитку приятный запах и усилит сливовый вкус.

— Компот можно приготовить из сушеных яблок и чернослива — такой напиток называется «взвар».

Соотношение яблоки/сливы – дело вкуса, как и определение нужного количества сахара. Часть сахара можно заменить медом, но класть мед нужно, когда компот остынет до 40 градусов.

— При заготовке компота на зиму, фрукты можно залить кипящим сиропом один раз, а затем банку простерилизовать. Для этого в кастрюлю подходящего диаметра поставить банку с компотом, прикрытую крышкой и добавить в кастрюлю воду, так чтобы она доходила банке «по плечики». Довести воду до кипения, далее стерилизовать банку на маленьком огне 10 минут. Вытащить банку, плотно закрыть или закатать крышкой. Чтобы проверить, что банка плотно закрыта, можно её перевернуть и так оставить охлаждаться: если не течёт, то надёжно закрыта.

— Для того, чтобы придать компоту из слив и яблок необычный вкусовой оттенок, можно добавить груши или персики. Хорошо сочетаются в компоте также ягоды — вишня, виноград, клубника.

— Сорта яблок для компота можно брать покислее, т.к. компот содержит довольно много сахара. А вот сливы должны быть сладкими, чтобы компот получился сочным и не водянистым на вкус. Если же попались кислые сливы, смягчить вкус будущего компота можно, добавив сладкие яблоки.

Компот из яблок и слив на зиму

Ежегодно в обязательном порядке я делаю на зиму компот из слив. В этом году решила объединить со сливами яблоки. Нравится мне в зимние холода полакомиться фруктами из компота. Вкусным получается не только напиток, но и плоды из него.

Рецепт предполагает следующие основные этапы приготовления компота: подготавливаем фрукты, раскладываем их в чистые простерилизованные банки, заливаем сахарным сиропом и ставим стерилизоваться на водяной бане. Ничего сложного!

Продукты

  • яблоки – 2 шт.;
  • сливы – 150 г;
  • сахар – 320 г.

 

Продукты указаны из расчета на 1 литровую баночку.

Рецепт приготовления

Сегодня я буду готовить сливово-яблочный компот на зиму без косточек. Для компота я отберу плотные зрелые сливы и такие же плотные яблоки: чтобы дольки не разволокнились в банке.

1. Для сахарного сиропа соединю 1 литр воды с сахарным песком и доведу эту жидкость до кипения.

2. Тем временем простерилизую необходимую тару. Крышки сложу в металлический чайничек, наполненный водой.

3. Банку поставлю над отверстием чайничка. Все это сооружение ставим на огонь. Стерилизуем одновременно крышку путем кипячения и стеклянную емкость – паром в течение 15 минут.

4. Тем временем приступим к обработке плодов. Из яблок удалим середину, разрежем яблоко на четыре части. Сливы разделим пополам и удалим косточки.

5. Разложим фрукты в простерилизованную банку, наполняя ее на треть или более (по вашему желанию).

6. Зальем сахарный сироп доверху.

7. Прикроем горловину крышкой, поставим в теплую воду в кастрюлю для стерилизации на водяной бане. На дно нужно положить подставку. Литровые банки стерилизуем таким образом 12 мин. от закипания воды в кастрюле.

8. После стерилизации крышку закатываем.

9. Переворачиваем банку и оставляем так до ее охлаждения.

Компот из слив и яблок на зиму готов. Ставим его на место постоянного хранения в ожидании момента, когда мы, наконец, сможем открыть очередную баночку с фруктами и насладиться вкусным, ароматным напитком.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Компот из сливового яблока (палео, веганский)

Этот осенний, слегка приправленный сливово-яблочный компот приготовить очень просто. Держите банку в холодильнике, чтобы подавать к завтраку или десерту.

Переход с лета на осень всегда был для меня самым тяжелым, больше, чем любое другое изменение сезона в течение года. Ненавижу прощаться с этими долгими солнечными летними днями, но солнце уже начинает садиться намного раньше, а вечера остывают быстрее, чем это было даже несколько недель назад.К счастью, у меня еще остались сливы.

В сезон с лета до начала осени сливы мягко переносят нас в новый сезон своим сладко-терпким вкусом и множеством цветов. Это вкус лета, которое переходит в осень, удачно совпадая с сезоном яблок, что делает их идеальными для превращения в сливово-яблочный компот, вдохновленный осенней атмосферой.

Если вы обнаружите, что у вас много слив и яблок, вы можете подумать о приготовлении компота.

Что такое компот?

В то время как компот первоначально означал десерт из фруктов (обычно целых или половинчатых), приготовленных в сахарном сиропе, со временем он стал обозначать фруктовый соус с кусочками, который недолго готовят на плите.Не такой сладкий, как джем, и не такой жидкий, как сироп, но, возможно, более полезный, чем оба, - определенно хорошо иметь банку в холодильнике.

Как приготовить компот из сливовых яблок:

В общем, для приготовления компота не требуется ничего, кроме фруктов, подсластителя и небольшого количества жидкости, но добавление нескольких специй добавляет более интересный вкус. Я добавила в свой сливово-яблочный компот любимые осенние блюда, такие как клен и корица, чтобы придать теплый и пряный вкус, идеально подходящий для этого времени года.Яблоки очищают и нарезают небольшими кусочками, а сливы оставляют без кожуры, которая придает компоту прекрасный розовый оттенок.

Вы просто бросаете все в кастрюлю, варите на медленном огне, время от времени помешивая, и примерно через 10-15 минут ваш компот будет готов к подаче. Это действительно так просто!

Как использовать компот:

Если говорить о сервировке, то компот можно подавать как теплым, так и охлажденным. Мне нравится поливать свое мороженое, блины, вафли или смешивать с йогуртом, но я уверен, что вы найдете много других способов насладиться им.

Вот и падать!

Выход: 4 порции.

Сливовый яблочный компот

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот осенний, слегка приправленный сливово-яблочный компот приготовить очень просто. Держите банку в холодильнике, чтобы подавать к завтраку или десерту.

Состав

  • 2 средних яблока, очищенных и нарезанных кусочками
  • 4 небольших черных или красных сливы, нарезанных кусочками
  • ¼ чашки / 60 мл кленового сиропа
  • 1 палочка корицы
  • 2 столовые ложки / 30 мл свежего лимонного сока
  • 1 стакан / 240 мл фильтрованной воды

Инструкции

  1. Положите яблоки, сливы, кленовый сироп, корицу, лимонный сок и воду в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
  2. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 10 минут, снимите крышку и тушите еще 5 минут, пока фрукты не станут мягкими, а смесь не станет сиропообразной.
  3. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Хранить в холодильнике до использования, компот хранится в холодильнике до недели.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 75 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 16 г Белки: 0 г

Информация о пищевой ценности рецептов, содержащихся на этом веб-сайте, например, калорийность, жир, углеводы и т. Д.являются лишь приблизительными оценками и их точность не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените его, оставьте комментарий ниже или закрепите его на потом.

Сильви Ширази - разработчик рецептов и фотограф еды, стоящий за Gourmande in the Kitchen. В течение последних 10 лет она старалась сделать питание более здоровым и доступным, используя рецепты без глютена, зерна, палео и веганские блюда, не содержащие обработанных ингредиентов.

Сливово-яблочный компот с ванильным заварным кремом Рецепт

Дженнифер Сандерс из Кембриджа, Онтарио, придумала это выигрышное сочетание слив и яблок, которое она тушит в компоте и сопровождает легким успокаивающим заварным соусом.

Состав

  • 12 слив или 8 красных или черных слив без косточек и мелко нарезанные
  • 1/3 стакана яблочного сидра
  • 1/4 стакана сахара или гранулированная сукралоза
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 4 крупных яблока, таких как Муцу (Криспин), Фудзи или Гала
  • 1 1/2 стакана 1% молока, разделенного на части
  • 1/4 стакана сахара или гранулированная сукралоза
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Щепотка соли
  • 2 крупных яйца, слегка взбитых
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Для приготовления компота: смешайте сливы, сидр, 1/4 стакана сахара (или гранулированной сукралозы) и корицу в средней кастрюле; довести до кипения на среднем огне.Готовьте, время от времени помешивая, около 5 минут, пока сливы не станут мягкими и не развалятся. Снять с огня. Яблоки очистить и натереть на терке. Добавьте тертые яблоки в сливы. Перелейте компот в большую миску и охладите в холодильнике.
  2. Для приготовления заварного крема: нагрейте 1 стакан молока в кастрюле на среднем огне до образования пара; не кипятить. Смешайте 1/4 стакана сахара (или гранулированной сукралозы), кукурузный крахмал и соль в средней миске. Добавить яйца и взбивать до однородной массы. Вмешайте оставшиеся 1/2 стакана холодного молока.Добавить нагретое молоко к яичной смеси, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю. Готовьте на слабом огне, постоянно взбивая, до загустения, около 3 минут. Снимите с огня и добавьте ваниль. Переложите заварной крем в чистую миску и дайте немного остыть или охладите до охлаждения.
  3. Перед подачей ложкой заварного крема на десертные блюда и посыпать компотом.

Советы
Примечание об ингредиенте: в тесте EatingWell Test Kitchen сукралоза является единственным альтернативным подсластителем, который мы тестируем, когда считаем, что этот вариант подходит.Для рецептов без выпечки мы используем гранулированную сукралозу (в коробках, а не в пакетах). Для выпечки мы используем смесь сахара и гранулированной сукралозы. Его можно заменить в рецептах, чтобы снизить калорийность при сохранении некоторых хлебопекарных свойств сахара. Если вы делаете смесь из половины сахара и половины гранулированной сукралозы, замените чашку этой самодельной смесью. При выборе низкокалорийного или низкокалорийного подсластителя обязательно проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он подходит для вашего предполагаемого использования. © Meredith Corporation.Все права защищены. Используется с разрешения. Дополнительные рецепты можно найти на EatingWell.com

Фантастический фруктовый компот - Готовим дома

Загружается ...
  • Скачать
    можно здесь

Компот - это смесь фруктов, тушенных в сиропе, датируемая 17 веком. Этот рецепт, изначально использовавшийся в качестве десерта, является прекрасным началом дня, будь то в одиночестве или в качестве идеального дополнения к каше, блинам или йогурту.

Состав

1 апельсин
2 маленьких съеденных яблока
2 маленькие груши
4 сливы
50 г свежей ИЛИ замороженной черники
1 ложка жидкого меда по 5 мл
Палочка корицы ИЛИ ½
x 5 мл ложки молотой корицы


Оборудование

Весы
Дуршлаг или сито
Терка
Средняя кастрюля
Острый нож
Разделочная доска
Соковыжималка
Мерные ложки
Овощечистка
Деревянная ложка
Маленькая миска для смешивания
Подставка для сковороды
Чаша
Дегустационная ложка


Инструкции

1.Вымойте фрукты на дуршлаге.
2. На мелкой терке натереть цедру апельсина, чтобы удалить цедру, стараясь не удалить белую сердцевину. Поместите цедру в кастрюлю.
3. Апельсин разрезать пополам, отжать сок и вылить в кастрюлю.
4. Добавьте мед в апельсиновый сок и цедру и хорошо перемешайте.
5. Очистить яблоки и груши, разрезать на четвертинки и удалить каждую сердцевину.
6. Нарежьте четвертинки яблока и груши на кусочки по 1 см.
7. Выложите их в кастрюлю и перемешайте деревянной ложкой, чтобы покрыть их медом и апельсиновым соком.
8. Осторожно разрезать сливы пополам и удалить косточки.
9. Каждую половину сливы разрезать вдоль на 2 части. Поместите в небольшую миску на потом.
10. Добавьте палочку корицы (если используется) или молотую корицу к смеси яблок, груш и апельсинов.
11. Нагрейте содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне
10 минут, периодически помешивая. Если смесь начинает выглядеть сухой, добавьте 1 ложку воды на 15 мл.
12. Добавьте сливы в воду и тушите еще 5 минут.
13. Наконец, добавьте чернику в кастрюлю и тушите 3 минуты.
14. Осторожно снимите кастрюлю с огня и переложите компот в миску для охлаждения.
15. Удалите палочку корицы (если используете). Подавать горячим или холодным.

Используемые навыки включают:
Взвешивание, измерение, измельчение, отжим, терку и кипячение / тушение.


Лучшие насадки

• Время приготовления оставляет яблоки и груши с их формой и кусочком.Если вы хотите получить более мягкую консистенцию или фрукты достаточно твердые, дайте им повариться еще 5 минут, прежде чем добавлять сливы.
• Если сливы очень твердые, добавьте их одновременно с яблоками и грушами, чтобы они успели размягчиться и приготовиться.


Что-нибудь попробовать в следующий раз

• В этом рецепте можно использовать свежие, замороженные, консервированные (в натуральном соке) и сушеные фрукты. Всего вам нужно около 400 г фруктов. Если вы используете сухофрукты или очень сладкие фрукты, уменьшите количество меда.Попробуйте приготовить, убедившись, что фрукты остыли, и добавьте еще немного меда, если считаете, что это необходимо.
• Это отличный рецепт для использования остатков фруктов. Мягким летним фруктам требуется меньше времени на приготовление, чем более твердым зимним фруктам. Варите на медленном огне примерно 5 минут, стараясь не пережарить, и используйте только половину апельсинового сока. Любой оставшийся фрукт можно использовать в крошке или сапожнике.
• Для придания аромата компоту можно использовать чайные пакетики со вкусом фруктов или пакетик специй. Удалите их перед подачей на стол и постарайтесь не сломать их при подаче.
• Попробуйте использовать другие ароматизаторы вместо корицы - стручки ванили или эссенции, несколько горошин перца (отлично с клубникой!), Щепотку молотого душистого перца или несколько ягод душистого перца, свежий имбирь (очистить, нарезать крупными кусочками, затем удалить перед подачей на стол. ), гвоздику или веточки тимьяна или розмарина. Не забудьте удалить все специи и травы перед подачей на стол.


Готовься сейчас, ешь позже

• Компот можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.Дайте остыть перед помещением в герметичный контейнер. Слегка нагрейте, если хотите, чтобы блюдо было теплым.
• Вы можете приготовить большое количество компота и заморозить его на срок до 3 месяцев. Замораживайте небольшими порциями и тщательно размораживайте перед использованием.

Сливовый компот - Сохраняйте спокойствие и ешьте мороженое

Опубликовано: · Изменено: Автор: Сара Брукс

Этот сливовый компот - легкий и вкусный завтрак, десерт или закуска.Всего с пятью ингредиентами и без рафинированного сахара он будет готов через 30 минут.

Компот из слив.]]> Перейти к:

Этот компот из слив - один из тех удивительно универсальных рецептов. Как и мои тушеные груши, этот компот получается быстрым, легким и относительно полезным без добавления сахара-рафинада. Конечно, если вы ищете что-то менее полезное, вы можете попробовать приготовить мои тушеные сливы. Все еще вкусно, но с некоторой дополнительной сладостью.

Сливы на тех фруктах, которые могут несколько изменяться.В пик сезона они сладкие и вкусные, но иногда они не созревают должным образом. Как и мои яблочные и сливовые крошки, готовящиеся к сливам, они позволяют им стать вареньем, а ароматам раскрыться и сиять. Таким образом, это отличный рецепт как для красивых свежих спелых слив, так и для тех, кто есть сливы не самого лучшего качества.

Как и мои тушеные сливы, этот компот невероятно теплый прямо с плиты с моим ванильным или сметанным мороженым. Или сделайте большую порцию в начале недели и подавайте ее с йогуртом и мюсли, чтобы получить здоровый и легкий завтрак.Очень вкусно!

Ингредиенты

Сливы: В этом рецепте я использовал красные сливы, но они так же хорошо работают с любыми другими сортами слив. Это хороший рецепт, если у вас есть твердые сливы, которые вы хотите использовать сразу, или кислые сливы, так как они станут сладкими и мягкими при приготовлении.

Кленовый сироп: немного кленового сиропа помогает добавить сладости этим сливам без рафинированного сахара и делает их веганским лакомством. Вы можете добавить больше или меньше сиропа в зависимости от того, насколько сладкие ваши сливы.Вы можете заменить не веганский вариант медом или белый сахар на мед.

Миндальная эссенция: немного миндальной эссенции прекрасно сочетается с этой сливой и добавляет богатый аромат. Если вам не нравится миндаль, используйте вместо него ванильную эссенцию.

Корица: немного молотой корицы идеально сочетается с этими сливами. Вы можете смешать вещи, добавив другие согревающие специи, такие как гвоздика, имбирь или мускатный орех.

Вода (без изображения) : Всплеск воды помогает смягчить эти сливы и заставляет сок течь, позволяя им готовиться без высыхания.

Как приготовить сливовый компот

Сливы разрезать пополам, удалить косточки и разрезать пополам. Добавьте в кастрюлю среднего размера.

Добавьте в миску воду, кленовый сироп и миндальную эссенцию и хорошо перемешайте. Это поможет равномерно распределить вкус сливы. Полить сливы и посыпать корицей.

Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь в течение двадцати-тридцати минут или до тех пор, пока сливы не станут мягкими, почти вареными и вкусными.Следите за ними, и если они начнут высыхать до того, как они будут приготовлены, полейте их еще водой.

Как подавать

Сливовый компот с йогуртом и мюсли.

Эти сливы восхитительны в тепле с плиты с шариком моей сметаны или ванильным мороженым на десерт. Или сделайте большую партию и съешьте их с йогуртом и мюсли для здоровой закуски или завтрака в течение недели, вкусно!

Как хранить

В холодильнике: Эти сливы хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

В морозильной камере: Чтобы заморозить сливы, подождите, пока сливы полностью не остынут, и переложите сливы и сироп в герметичный, герметичный контейнер, устойчивый к замораживанию. Сливы замерзнут на срок до трех месяцев. Перед едой полностью разморозьте, либо в холодном виде, либо повторно нагрейте на плите или в микроволновой печи.

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите, как это было, в комментариях ниже и отметьте меня в инстаграмме, чтобы я мог видеть ваши восхитительные творения! @keep_calm_and_eat_icecream

Ищете еще рецепты вкусных слив?

Почему бы не попробовать приготовить

Следуйте за мной на Facebook или Pinterest , чтобы увидеть еще много вкусных рецептов.

Сливовый компот в сервировочной посуде.

📋 Рецепт

Распечатать рецепт]]>

Сливовый компот

Сливовый компот - легкий и вкусный завтрак, десерт или закуска. Всего с пятью ингредиентами и без рафинированного сахара он будет готов через 30 минут.

Время приготовления5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: австальская

Ключевое слово: легкий десерт, фруктовый компот, здоровый завтрак, здоровый десерт, без рафинированного сахара, слива компот, сливы тушеные

Состав

  • 6 средние (1.1 фунт / 500 г) слив
  • ¼ стакана (63 мл) воды
  • 3 столовые ложки (45 мл) кленового сиропа
  • ¼ чайной ложки миндальной эссенции
  • 1 чайная ложка молотой корицы

Инструкции

  • Сливы нарезать пополам и удалить камни. Затем разрежьте каждую половинку на четвертинки.

  • Налейте воду в таз. Добавьте кленовый сироп и миндаль и хорошо перемешайте. Это обеспечит равномерное распределение аромата по всей сливе.

  • Положите нарезанные сливы в кастрюлю среднего или большого размера.Полить сливы смесью кленового сиропа и посыпать корицей.

  • Нагрейте на среднем огне до образования пузырьков. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить двадцать-тридцать минут, время от времени помешивая, пока сливы не приготовятся, а сироп не загустеет.

  • NB, если сливы начинают сохнуть до того, как они полностью приготовятся, возможно, потребуется добавить немного воды.

  • Подавать теплым с шариком ванильного или сметанного мороженого или холодным с небольшим количеством йогурта и мюсли на завтрак, вкусно!

Присоединяйтесь к сообществу !

Поставьте лайк «Сохраняйте спокойствие и ешьте мороженое» на Facebook , чтобы узнать больше об отличных рецептах

Булавка для сливового компота.

Закрепите на потом !

Сливовый компот в каменщике.

Компот из сливы и яблока (подходит для детей)

Этот простой компот из слив и яблок легко приготовить. Затем вы можете оставить его на медленном огне, пока вы занимаетесь другими делами. Когда я кормлю дочку, я смешиваю его с натуральным йогуртом, и ей это нравится.

Если вы делаете это для маленьких детей, измельчите компот после приготовления в блендере, чтобы убедиться, что все кусочки фруктовой кожуры полностью разрушены.Детям постарше и младенцам, которые привыкли есть, я предпочитаю, чтобы в смеси была текстура с приятными мягкими кусочками фруктов.

Состав

  • 200 мл воды
  • 10 слив
  • 3 яблока

Метод

  1. Хорошо промойте фрукты, затем нарежьте сливы на мелкие кусочки (каждую сливу на 8-10 частей), очистите яблоки от кожуры, сердцевины и натрите на терке. Лучше всего натереть на решетке большую миску, иначе яблоко будет повсюду на кухне.
  2. Добавьте нарезанные сливы и тертые яблоки в кастрюлю среднего размера с антипригарным покрытием и добавьте воды.
  3. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Оставьте вариться примерно на 1 час, пока фрукты не распадутся, а компот не приобретет ярко-пурпурный / красный цвет. Вы должны хорошо перемешивать его каждые 10 минут или около того и следить за ним, чтобы убедиться, что фрукт не подгорел. Мягкое тепло - ключ к успеху.
  4. После приготовления снимите огонь и дайте остыть, прежде чем переложить в посуду.Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней или сразу же заморозить его по частям и разморозить по мере необходимости.

Как я уже упоминал выше, я люблю давать это моей дочери в сочетании с жирным простым йогуртом. Для детей постарше вы можете добавлять его ко всем видам - ​​йогурту и хлопьям на завтрак, смузи, добавке для мороженого, крошкам из мини-фруктов и т. Д.

Если вам понравился этот рецепт, почему бы не попробовать мои рецепты детских блинов без глютена:

Удачного приготовления! х

Яблочный компот и сливы на зиму.Груша, слива, яблоко, персик

Этот фруктово-ягодный напиток не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. При правильном приготовлении в нем сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых человеку для полноценной жизни.

Вместо того, чтобы тратиться на покупные соки и вредные газированные напитки сомнительного качества, приготовьте витаминный компот из свежих и недорогих фруктов. Яблоня-слива - частый гость в домах жителей нашей страны, ее любят за простоту приготовления и неприхотливый набор компонентов.Этот сладкий напиток варят не только для того, чтобы выпить пару дней, но и для стратегической подготовки к зиме.

Рецепты

Несмотря на разнообразие рецептов, для заготовки на зиму обычно использую несколько проверенных и, конечно же, в периоды обильного урожая фруктов и ягод готовлю компот, чтобы утолить жажду в жаркий день. Однако каждый сезон пробую что-то новое.

Рецепт яблочного компота и слив в кастрюле

Компоненты для такого компота вообще могут быть разными, главное придерживаться основных правил, чтобы он получился и вкусным, и полезным.Ингредиенты берутся для приготовления в трехлитровой кастрюле.

Что нам понадобится:
  • вода - 2,5 л
  • сахар - 0,5 ст., Но можно регулировать по своему вкусу
  • слив - 5-6 шт.
  • яблок - 3-4 шт.
  • лимонная кислота - по желанию
Приготовление:
  1. Промойте плоды, удалите косточки из слив и косточки из яблок.
  2. Порезать оба плода ножом.
  3. Налейте воду в кастрюлю и вскипятите.
  4. После закипания всыпать яблоки, сливы и сахар в миску с водой.
  5. Обязательно попробуйте компот и откорректируйте его вкус, добавив сахар или лимонную кислоту.
  6. Через 3 минуты закипания можно выключить огонь.
  7. Накройте кастрюлю крышкой и дайте сладкому напитку настояться.

Благодаря тому, что плоды долго не варятся, из компота не испаряются полезные вещества и не разрушаются витамины. А закрытая крышка поможет фруктам высвободить максимум этих преимуществ в воду.

Такой компот можно приготовить не только из свежих яблок и слив летом, но и из фруктов, собранных в морозилке зимой. Разница во вкусовых качествах вообще не будет заметна. Наслаждайтесь неописуемо приятным вкусом домашнего компота.

Рецепт сливово-яблочного компота на зиму

Зимой всем начинает скучать по лету, когда можно было насладиться вкусом свежих ягод и фруктов. Теперь в магазинах легко найти клубнику, яблоки или смородину.Но где гарантия, что в них нет химических добавок. Есть способ подарить близким частичку лета и обогатить их организм полезными витаминами.


Летом достаточно приготовить сливовый компот с яблоками. На приготовление уйдет не больше получаса.

Информация о рецепте

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: напиток
  • 30 минут
Состав:
  • яблок-2 шт.
  • слив-7 шт.
  • сахар-200 г
Способ приготовления:

Один из основных ингредиентов должен быть кислым. Если это сливы, то яблоки должны быть сладкими и наоборот. Плоды не должны иметь повреждений или признаков гниения. Самое главное, чтобы они были твердыми, но спелыми.


Возьмите литровую банку и смойте ее пищевой содой. Затем обязательно простерилизуйте удобным способом. А затем дайте ему полностью высохнуть. Одновременно обработайте металлическую крышку.Сливы вымыть и переложить в сухую банку. Вскипятите воду и залейте сливы горячей водой. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.


Тем временем промойте яблоки под проточной водой. Разрезать на 4 части и сердцевину с косточками. Не снимайте кожуру.


Каждую четверть нарезать тонкими ломтиками. Поместите все в миску и при необходимости добавьте пару капель лимонного сока, чтобы кусочки яблока не потемнели.


Вылейте жидкость из банки прямо в кастрюлю.Сливы должны оставаться в банке. Поставить кастрюлю на огонь, всыпать яблоки и сахар. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Как только сироп закипит, подождите 5-7 минут и выключите.


Осторожно вылейте весь сироп вместе с яблоками в банку, где уже лежат сливы. Возьмите металлическую крышку, накройте банку компотом и закройте. Напиток практически готов к зиме.


Заранее подготовьте место, где компот будет остывать. Положите теплое одеяло.Используйте полотенце, чтобы перевернуть банку и поставить ее на пол. Сверху укутать банку одеялом. Так температура будет снижаться равномерно в течение дня. Затем отправьте сливово-яблочный компот в более прохладное место.

Рецепт компота из слив, вишни и яблок на зиму

Это любимый рецепт моей мамы, очень нравится вкус, но главное - цвет! Рубиново-красный, насыщенный. Пропорции фруктов можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Сумму даю из расчета на 3-х литровую банку.


Состав:
  • яблоки - 5 шт.
  • слив - 10-15 шт.
  • вишня - 1 ст.
  • кислота лимонная - 0,5 ч. Л.
  • сахар - 180 г
Как приготовить:
  1. Сначала подготовьте яблоки. Их нужно промыть, разрезать пополам и посыпать сердцевиной. Если вы хотите, чтобы плоды были не очень большими, то можно нарезать их более мелкими дольками.
  2. Удалите семена из промытых стоков. Вишню тоже вымыть, удалить черешки, а косточки оставить.Наполните стерилизованные банки фруктами. Также добавьте в каждую банку сахар и лимонную кислоту.
  3. Довести воду до кипения, можно в чайнике. В банки с заглушкой налейте кипяток до самого горлышка, чтобы не было свободного места, и сразу же закатайте крышки.
  4. Запечатанные банки следует перевернуть и «утеплить» одеялом или одеялом. Не открывайте одеяло, пока консервация полностью не остынет!

Компот из яблок, слив и красной смородины на зиму

Этот напиток без стерилизации, с которым я не очень люблю его готовить, но результат - ароматный, освежающий, витаминный - того стоит.Набор ингредиентов рассчитан на 6 литров готового продукта.


Вам понадобится:
  • вода - 4 - 4,5 л
  • мелисса или мята - 2 веточки
  • сахар - 1-1,5 ст.
  • красная смородина - 200 г
  • яблок - 2 шт.
  • слива - 300 г.
Этапы приготовления:
  1. Вскипятите воду и положите в нее веточки мелиссы или мяты (можно делать и то, и другое одновременно). Эти травы дополнят вкус компота освежающими нотками и сделают его интереснее.
  2. Добавьте сахар. Если вы любите более сладкие напитки, то при желании дозировку можно увеличить.
  3. Подготовить сливы, смородину и яблоки. Все плоды необходимо промыть, у слив удалить косточки, а яблоки нарезать небольшими дольками.
  4. Пока вы варили фрукты и ягоды, вода уже должна закипеть. В него нужно выложить все разнообразие фруктов.
  5. Напиток должен кипеть около 10 минут.
  6. После этого снимите его с плиты, разлейте горячим по стерилизованным банкам, не забывая бросить примерно столько же фруктов.
  7. Накрыв крышкой (но не закатывая), поместите банки в широкую кастрюлю с водой (вода не должна доходить до верха банок) и дайте им простерилизоваться еще 10 минут.
  8. После этого банки можно герметично закрыть, завернуть во что-то, что сохраняет тепло, и оставить остывать.

Сливово-яблочный компот с виноградом

Сбор поздних слив и яблок обычно совпадает со временем сбора урожая винограда. Соединив все эти фрукты в компоте, мы получим потрясающе насыщенный вкус!

Компоненты:
  • виноград - 2-3 грозди
  • яблок - 3-4 шт.
  • слив - 10-12 шт.
  • вода - 2 л
  • сахар - 3/4 ст.

Приготовление:
  1. Вымойте только яблоки, не очищайте их от кожуры.
  2. Поместите их на дно банки.
  3. Положите на яблоки чистые грозди винограда и сливы. Фрукты должны заполнить стеклянную емкость на 1/2 ее объема.
  4. Сделайте сахарный сироп.
  5. Залейте фруктовую заготовку вареным сиропом.
  6. Накройте банки металлическими крышками и продолжайте еще 15 минут, чтобы стерилизовать банки компотом уже в большой емкости, наполовину заполненной водой.
  7. После всех манипуляций с варкой закатать, перевернуть и завернуть заготовку.

Компот "Ассорти"

В этом компоте хороша не только сама жидкость, но и фрукты, которые можно подавать на десерт.


Состав:
  • яблоки - 0,5 кг
  • слив - 0,4 кг
  • груши - 0,3 кг
  • вода - 1-1,5 л
  • сахар - 0,3 кг.
Способ приготовления:
  1. Яблоки промыть и вырезать косточки.
  2. Разрежьте их пополам.
  3. Промытые и сушеные груши разделить вдоль на 2 части. Оставьте кожуру.
  4. Нельзя удалить косточки из слив.
  5. Перелейте фруктовую смесь в банку. Они должны заполнить его полностью.
  6. В кастрюле отдельно сделайте сироп из сахара и воды.
  7. Залейте плоды кипящим сиропом до самого горлышка банки.
  8. Накройте банки крышками, ошпаренными кипятком, и стерилизуйте в большом контейнере с водой еще 20 минут.Это необходимо для приготовления компота в трехлитровых банках. Чем меньше объем банки, тем короче будет период стерилизации.
  9. Герметично закрыть банки, перевернуть и дать остыть при комнатной температуре.

Как хранить готовые компоты?

Можно приготовить много компота, например кастрюлю на 5 литров. Немного перелить в банку или кувшин, а остальное хранить на балконе (в холодное время года). Летом весь компот можно разложить по большим банкам и поставить эту освежающую «батарейку» в холодильник.Выпивая оставшуюся на кухонном столе порцию напитка, добавляйте компот из основных запасов.

Если компот находится в холодильнике, то его необходимо плотно накрыть крышкой. Так жидкость не испарится, а различные ароматы от других продуктов не пропитают восприимчивый к этому компот. Что касается срока хранения свежезаваренного морса, то в холодильнике он может простоять даже неделю, но его вкусовые и полезные качества будут постепенно ухудшаться день ото дня.Если вы заметили помутнение компота или пенки на его поверхности, значит, он испортился.

Кстати, компот можно заморозить и разлить в пластиковые бутылки. Это увеличивает срок хранения до нескольких месяцев! Но, напомню, гораздо рациональнее хранить фрукты и ягоды, а не готовый напиток.


Консервированные компоты хранят в темном месте при температуре от 0 до 20 ° С.

Желательно, чтобы относительная влажность воздуха не превышала 80%.Эти показатели указаны в официальном ГОСТе. Срок годности компотов в стеклянной таре с добавлением витамина С - 12 месяцев. Фруктовые отвары из темных фруктов и ягод - 18 месяцев. Все остальные компоты можно хранить до 24 месяцев. Хотя, если напиток получится вкусным, то вряд ли продержится даже до конца зимы.

Многим новичкам кажется, что приготовить компот из фруктов не так уж и сложно. И они абсолютно правы. Все предельно просто, но есть несколько нюансов, знание которых поможет создать не просто вкусный, а поистине божественный напиток.

  • Самые вкусные компоты получаются из яблок и слив кисло-сладких сортов.
  • Чтобы напиток в банке выглядел эстетично и презентабельно, входящие в него фрукты должны иметь четкую форму и придавать жидкости максимальное количество вкуса. Именно поэтому выбирайте для заготовок только спелые и твердые плоды, чтобы они не превратились в кашу после обработки.
  • Разливая компот в чашки или стаканы, в каждую порцию добавляйте по дольке апельсина, мандарина или лимона - это и красиво, и добавит оригинальности вкусу.
  • Чтобы вкус напитка стал ярче, положите палочки корицы или другие специи в емкость с компотом и оставьте настаиваться на ночь.
  • Дети часто отказываются от компота из полезных фруктов. Измельчите их блендером и смешайте с основной жидкостью, возможно, малыш даже решит, что это сок, и с большим удовольствием его выпьет.
  • Если у вас есть только слишком жесткие для компота яблоки, то лучше предварительно их прокипятить 5 минут. Точное время будет зависеть от степени твердости, поэтому - смотрите на готовность плода.
  • по возможности не используйте для приготовления компотов водопроводную воду. Для чистоты вкуса и совершенства аромата лучше брать очищенное или весеннее.
  • Если вы сторонник здорового питания, то вместо белого сахара в компот положите коричневый, вкус напитка от этого приобретет новые приятные нотки. Также можно использовать натуральный мед, но его добавляют только в слегка остывший компот.
  • Все специи желательно добавлять после приготовления, чтобы они не потеряли часть своего вкуса и аромата в кипящей воде.
  • Есть закономерность: чем меньше закипает компот, тем больше пользы он принесет организму.
  • Витамины можно максимально сохранить, если положить нарезанные фрукты в кипящую воду с уже добавленной лимонной кислотой.

Следуя основным рецептам, описанным выше, вы можете самостоятельно составлять вкусовые букеты из ассорти компотов. Изменяйте количество сахара, лимонной кислоты и других добавок по своему вкусу, учитывая естественную кислотность фруктов.И не переставайте радовать своих близких полезными напитками.

Поделюсь видео, как проще всего сохранить компот из слив и яблок:

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.
Прежде всего, налейте необходимое количество очищенной воды в глубокую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Тем временем тщательно промойте яблоки и сливы. Первую разрезать на 2 половинки, удалить сердцевину с семенами, из них плодоножки и нарезать дольками толщиной 1 сантиметр. Вторую тоже делим на 2 части, снимаем с каждой косточки и перекладываем плоды в глубокую тарелку.Затем отправляем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления компота, и переходим к следующему этапу.
Шаг 2: варим компот.


Как только вода в кастрюле закипит, всыпать сахарный песок и варить сладкий легкий сироп до полного растворения крупинок. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем туда яблоки и варим 10 минут. Затем переложите сливы в кастрюлю, снова все доведите до кипения и держите компот на плите еще 3-4 минуты, периодически снимая с него белую пену шумовкой.


По истечении необходимого времени снимите напиток с огня кухонным полотенцем, накройте его крышкой, поставьте в прохладное место и полностью охладите. После этого действуем по желанию. Если не любите вареные фрукты, компот процеживаем в чистую посуду через сито с мелкой сеткой, потом сразу же подаем к столу или отправляем на время в холодильник и потом подаем.

Шаг 3: подайте яблочный компот и сливы.


Яблочный компот и сливы подаются как в теплом, так и в охлажденном виде комнатной температуры.После настаивания его подают к столу вместе с фруктами в графине, кувшине или в стаканах, стаканах и мисках. Или выложите на стол все яблоки и сливы по отдельности в глубокой десертной вазе или тарелке, а напиток порциями в другой подходящей посуде. Вкус этого чуда кисло-сладкий, а аромат просто божественный! Наслаждаться!
Приятного аппетита!

При желании за пару минут до полной готовности компота в сковороду можно добавить молотую корицу или ванильный сахар по вкусу;

Количество сахарного песка лучше регулировать исходя из собственных предпочтений.Любите кислый компот, кладите поменьше, очень сладкий, соответственно побольше, но в основном все зависит от кислотности фруктов;

Если вы собираетесь подавать фрукты отдельно от компота, то яблоки лучше нарезать более крупными кусочками, а сливы выложить целиком вместе с косточками, в этом случае они не так сильно разварились.

Консервация на зиму продолжается. Хозяйки прядут яблочный компот и сливы на зиму в двухлитровых, трехлитровых банках.

Яблоки и ранетки, сливы, вишня, персики, абрикосы, груши, виноград.

Предлагаю записать 4 пошаговых рецепта приготовления сладкого напитка для длительного хранения в кулинарной тетради.

Компот из яблок и слив - простой рецепт на зиму без стерилизации

Яблоки придают компоту из сливы особый вкус. Напиток из свежих фруктов можно хранить 2-4 месяца без холодильника, например, в кухонном шкафу. Прочтите рецепт, посмотрите видео от шеф-повара с 10-летним стажем.

На 3-х литровую банку возьмем:

  • слива большая - 8-9 штук;
  • яблоко - 3-4 плода среднего размера;
  • сахарный песок - 250-300 г.

Банки и крышки стерилизовать не нужно, достаточно просто хорошо промыть стеклянную тару.

Сливы и яблоки вымыть, удалить косточки и сердцевины. Режем райки дольками.

Положить фрукты в стеклянную банку, всыпать сахар. Залить кипятком, закатать машинкой для домашнего приготовления.

Ставим банку на крышку. Несколько раз встряхните. Это быстро растворит сахар. Накройте компот одеялом, пока он не остынет.

Груша, слива, яблоко, персик - компот ассорти для длительного хранения

Предлагаю рассмотреть рецепт приготовления самого приятного компота. Не только напиток, но и фрукт получится пикантным. По вкусу он напоминает ассортимент известной венгерской фирмы «Глобус» от Hungarofrukt.

В нем все те же ингредиенты, но главный из них - персик. Не рекомендую исключать персики или заменять их абрикосами.

Готовим концентрат, готовый компот разводим кипяченой водой.

Расчет ингредиентов на трехлитровую банку:

  • бланшированные груши летних сортов - 5-6 штук, слива
  • - 12-15 штук;
  • яблоки - 1-2 штуки;
  • персик - 1-2 плода;
  • кислота лимонная - 1/3 чайной ложки;
  • сахар - 600 г

Как бланшировать груши? Прокипятить 2 литра воды, добавить щепотку лимона. Полить фруктами 15 минут, затем остудить в холодной воде.

  1. Поместите сливы, груши, яблоки и персики в подготовленную банку.
  2. Прокипятите воду, в которой бланшировали груши. Возьмите емкость с меркой. Залейте фрукты кипятком и мысленно посчитайте, сколько миллилитров воды поместится в банку. На основе этих знаний разберемся, в какой емкости варить сироп.
  3. Емкости, наполненные кипятком, накрыть одеялом на 10 минут. Под ним вольется ассортимент.
  4. Снимите одеяло, слейте воду в поддон. Насыпьте в трехлитровую банку 600 грамм песка и треть чайной ложки лимонной кислоты.
  5. Залить содержимое кипятком, чтобы сироп начал выливаться (до самого горлышка). Закатываем банки.

Из свежих ранеток и желтых слив (метод двойной заливки)

Идеальное сочетание вкуса ранетки и сливы. Они дополняют друг друга.

Стакана сахара (100 г) хватит на литровую банку. Соответственно двухлитровая двести.

Рецепт ничем не отличается от остальных:

  1. Готовим баночки: промываем, стерилизуем.
  2. Чистые яблоки мелких сортов протыкаем в 5-6 местах, заливаем сливы и ранетки в стеклянную тару.
  3. Залить кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду, добавляем сахар. Готовый кипящий сироп разлить по банкам.

Вкусный компот из цельных яблок и алычи: видео-рецепт как приготовить

Не часто слива сортовая балует дачников высокими урожаями. Кустарник может вообще не плодоносить из-за особенностей почвы.Что сложно сказать о повороте. Плодовое дерево каждый год усыпано яркими плодами.

Десерты готовятся из сочной мякоти алычи, на зиму сохраняются темно-синие плоды с голубоватым налетом. А какой вкусный напиток получается из яблок и алычи - пальчики оближешь!

А вот и советы по приготовлению.

Ингредиенты

Порций: - +

Как ни печально, но все хорошее когда-нибудь заканчивается.Таким образом, теплое лето, как правило, заканчивается и сменяется иногда дождливой осенью. Но осенью может быть очень хорошо - нет причин впадать в депрессию. Посмотрите, какая красота на улице! А ваш сад приготовил для вас вкусные подарки - яблоки и сливы.

Плоды богаты витаминами, и нужно обязательно есть их в свежем виде, чтобы организм сохранил необходимые вещества до следующего летнего сезона. Но если урожай большой, и вы уже всех сородичей накормили, а плоды еще остались, можно делать и яблоки на зиму.Ароматный напиток подарит вам немного теплого солнечного настроения в морозный зимний день. Или есть такой вариант, как приготовить и сливу на десерт на завтрак, обед или ужин - люди дома будут в восторге.

Полезные свойства сливы

Сливы содержат огромное количество витаминов и минералов. Помимо обычных магния, цинка и кальция, встречаются также довольно редкие: бор, хром и никель. Сливы являются источником витаминов: A, C, PP и группы B.

Плоды сливы содержат 9-17% сахара: они содержат много сахарозы, глюкозы и фруктозы.Кислый вкус придают органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, салициловая.

Слива также приобретает полезные свойства благодаря содержанию большого количества азотистых, пектиновых и дубильных веществ. Они положительно влияют на процессы пищеварения, снижают уровень холестерина и препятствуют его накоплению.

Преимущества яблок

Яблоки - наши любимые фрукты. Их разновидности встречаются во всех регионах России. О пользе этих фруктов можно говорить бесконечно, ведь они содержат большое количество витаминов, органических кислот и микроэлементов, необходимых организму человека в любом возрасте.К тому же яблоки - это еще и гипоаллергенный продукт, поэтому наслаждаться ими может каждый.

На протяжении многих веков люди использовали ценные свойства яблок и слив, употребляя их не только летом. Они полезны как по отдельности, так и вместе. Поэтому компот из слив и яблок на зиму сохранит вкус и аромат любимых фруктов и подарит частичку летнего настроения.

Ингредиенты для яблочно-сливового компота

Рецепт этого восхитительного напитка, обладающего неповторимым сладковатым вкусом с кислинкой и ярким насыщенным ароматом, содержит минимум ингредиентов.Вам понравится простота приготовления, и у вас больше не будет вопросов «куда девать весь урожай яблок и слив».

Итак, на трехлитровую кастрюлю напитка для употребления вам сразу понадобится:

  • яблок (хорошо, если они кисло-сладкие) - 400 грамм;
  • сливы даже кислые - 200 грамм;
  • вода очищенная - 3 литра;
  • сахарный песок - на свой вкус или 1 мерный стакан.

Количество фруктов можно брать больше или меньше, по вашему вкусу.

Как приготовить яблочно-сливовый компот

Рецепт этого напитка довольно прост. Он не вызовет затруднений ни у одной хозяйки. Первый шаг - поставить кастрюлю с водой на сильный огонь. Пока закипает, разрезать плод пополам, удалить все внутренности. Половинки яблока нарезать дольками толщиной около 1 сантиметра.

После закипания воды насыпьте сахарный песок в кастрюлю. Снова ждем закипания сладкого сиропа и полного растворения крупинок сахара.Убавьте огонь до среднего и влейте в воду яблоки. Варить 10 минут и добавить половинки сливы. Довести компот до кипения и варить 3-4 минуты, сняв образовавшуюся пену.

Приготовленный компот накрыть крышкой и остудить в прохладном месте.

При желании за пару минут до окончательной готовности добавьте молотую корицу или ванильный сахар.

Яблочно-сливовый компот для зимнего стола

Чтобы зимой насладиться вкусом любимых фруктов, на зиму можно приготовить компот из слив и яблок.Продукты для него понадобятся те же, но технология приготовления немного другая. Так чем же закрыть компот из слив и яблок на зиму?

Для приготовления 1 литра напитка потребуется: 4 яблока среднего размера, 20 слив, стакан сахарного песка, пол-литра воды.

Количество фруктов может быть разным. Приготовление у них точно такое же: вымыть, обсушить, очистить от кожуры, порезать. Но кроме них к зимнему варианту нужно подготовить банки. Их нужно тщательно промыть, желательно содой, и простерилизовать.Хорошо промойте крышки утюга и залейте кипятком на несколько секунд.

Положите фрукты в стерилизованную литровую банку и залейте холодной водой. Затем слейте эту воду в кастрюлю и добавьте туда сахарный песок. Кипятить.

Залейте кипящим сиропом фрукты в банке и дайте настояться под закрытой крышкой на 10 минут.

Затем сироп из банки снова вылить в кастрюлю и варить 1 минуту.

Залить плоды кипящим сиропом, закатать банку жестяной крышкой.Банку с компотом переверните и спрячьте под шубу. После того, как консервация остынет, убрать компот на хранение в прохладное место.

Рецепт без стерилизации

Иногда нет времени или просто лень повозиться со сложными рецептами, а точнее, с технологией консервационного приготовления. На такой случай хозяйки придумали, как приготовить компот из слив и яблок без стерилизации. Нет ничего проще.

Банки не нужно стерилизовать, но их нужно хорошо промыть.Это в ваших интересах. Окуните железные крышки в кипящую воду на несколько секунд. Этого будет достаточно.

Готовые фрукты складываем в банки и заливаем доверху кипятком. Накройте банки жестяными крышками, но пока не закатывайте их. Дать настояться 3-7 минут.

Вылейте воду из банок обратно в кастрюлю, добавьте сахарный песок и доведите до кипения. Снова залейте фрукты пузырящимся сиропом. Закатываем банки, переворачиваем на крышку и прячем под шубу.

Из таких чудесных фруктов, как сливы и яблоки, можно приготовить огромное количество блюд - слив и яблочный компот, пироги, варенье, джемы, пудинги и др. Подробные рецепты всех этих блюд читайте далее.

Варенье из слив и яблок

Состав:

Вода - 120 г
- сахар - 0,8 кг
- яблоки - 1 кг
- сливы - 1 кг
- лимонная кислота - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

Вымойте фрукты. Крем разрезать пополам, без косточек, черенков.Яблоки очистить от семян, нарезать дольками. Воду вскипятить, растворить в ней сахарный песок, полить фрукты сиропом. Доведите варенье до кипения, кипятите 10 минут, снимите пену, дайте остыть примерно 4 часа. Повторите процедуру 3 раза. В третий раз варить варенье 10 минут, всыпать лимонную кислоту, дать покипеть еще 5 минут.

Яблочно-сливовый пирог

Состав:

Плоды сливы - 10 шт.
- яблоко - 3 шт.
- щепотка соли
- сахар - столовая ложка
- яйцо - 3 штуки
- мешок разрыхлителя
- мука
- маргарин плавленый - 255 г

Приготовление:

Разрыхлитель, мука, маргарин, сахар, соль, яйцо, перемешать.В полученное тесто всыпать дольки яблока и сливы. Перелейте в смазанную маслом сковороду или сковороду и поставьте в духовку на 25 минут. Готовый продукт присыпать сахарной пудрой.


Варенье из яблок и слив.

Возьмите по килограмму каждого вида фруктов, залейте их стаканом кипятка, накройте крышкой, кипятите до размягчения. Горячую смесь протереть через сито. В пюре всыпать килограмм сахарного песка, размешать, варить до загустения при частом помешивании.

Шарлотка с яблоками и сливами

Вам понадобится:

Яйцо - 4 шт.
- сахарный песок - 280 г
- мука пшеничная - 220 г
- плоды сливочные - 2 шт.
- яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
- цедра апельсина
- гашеная сода - 0,2 чайной ложки

Способ приготовления:

Яйца, сахар и муку смешать, массу взбить миксером, добавить цедру апельсина, перемешать, настаивать 20 минут. Сливы очистить, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, серединки удалить, нарезать дольками.Форму смазать сливочным маслом, сверху выложить фрукты, поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый продукт достаньте из духовки, остудите в форме, аккуратно переложите в блюдо. Шарлотка с яблоками и сливами готова!


Как вам это нравится?

Мармелад.

Необходимые продукты:

Сахарный песок - 4 ст. Ложки
- крахмал картофельный - 5 ст. ложки
- яблоки - 1 кг
- сливочные фрукты -? Кг

Шаги приготовления:

Сливы промыть, вылить в кастрюлю, слегка нагреть, чтобы выделился сок, размягчить фрукты.Яблоки вымыть, нарезать небольшими дольками, перелить в миску, залить водой, поставить на плиту. После закипания дайте фруктам покипеть 7 минут, убавляя огонь. Дать смеси постоять 15 минут. Процедить содержимое через дуршлаг. Снова поставить на плиту, всыпать сахар, вскипятить. Подготовьте крахмал. Лучше, если это будет картофель. Перелить в стакан, залить кипяченой охлажденной водой, хорошо размешать. В зависимости от того, сколько крахмала вы возьмете, у вас получится кисель разной толщины. Влейте растворенный крахмал небольшими порциями в фруктовый бульон, размешайте.Как только кисель начнет загустевать, выключите плиту, дайте настояться. Готовый напиток остудить, поставить кастрюлю в таз с холодной водой, разлить по чашкам, заранее смоченным водой.


Получается очень вкусно и

Яблоки и сливы на зиму


Кетчуп томатно-фруктовый.

Вам понадобится:

Соль - 60 г
- слива -?
кг - кислые яблоки - 6 шт.
- красный болгарский перец -?
кг - перец горький
- сахар - 220 г
- гвоздика, корица - по 1/3 чайной ложки
- уксус - 155 мл
- перец черный молотый -? чайная ложка


Способ приготовления:

Овощи и фрукты вымыть, нарезать крупными кусочками, удалить косточки сливы.Выложите все в большую кастрюлю, затем тушите пару часов при закрытой крышке. Не забывайте перемешивать, иначе смесь прилипнет к стенкам кастрюли. Кастрюлю поставить на плиту, через полчаса положить сахар, гвоздику, молотую корицу, черный перец. При втором приготовлении варить соус 1 час. Приправы сложить в пакет, тщательно завязать, опустить для варки. В конце его необходимо удалить. На вторую варку выложить острый перец, измельчить блендером, разрезать пополам.Наконец, удалите его. Влить соус за десять минут до окончания варки. Дегустировать, всыпать соль, сахарный песок. Сначала промойте бутылки и банки, простерилизуйте их паром. Залить горячим, сразу закатать. Чтобы остыть, заверните его в одеяло.


Фруктовый салат.

Состав:

Сахар - 50 г
- сырые желтки - две штуки
- сметана - 120 мл
- яблоки - 420 г
- сливы - 220 г

Шаги приготовления:

Яблоки очистить, нарезать ломтиками .Крем разрезать пополам, удалить косточку. Взбить сахар со сметаной и сахаром. Нарезанные фрукты перемешать, переложить в салатник, полить приготовленным соусом, подавать.


Узнай и все про

Сливовый и яблочный пирог

Необходимые продукты:

Для теста:

Молоко - 220 г
- яйцо
- маргарин - 75 г
- дрожжи быстродействующие сухие - 11 г
- сахарный песок - 80 г
- мука - 420 г
- пакетик ванильного сахара

Для начинки:

Сахарный песок - 50 г
- яблоко - 520 г
- сухарики молотые - 50 г
- сок лимонный - 1/3 части

Для заливки:

Молоко - 2 столовые ложки
- яичко - 1 шт.


Технология изготовления:

Замесить тесто: просеянную муку смешать с ванильным сахаром, сахарным песком, дрожжами. Вбить яйцо, влить растопленный охлажденный маргарин. Постепенно влить теплое молоко, замесить тесто. В результате он не должен прилипать к рукам. Скатать тесто в шар, поставить на полчаса в теплое место. Приготовить начинку: яблоки промыть, порезать сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Добавить лимонный сок, молотые сухарики, сахар, все тщательно перемешать. Сливы очистить от кожуры.Когда тесто увеличится вдвое, перемешайте его, отделите четверть, чтобы позже украсить верх. Остальную массу раскатать пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, загнуть с каждого края по 1 см. Сверху выложить яблоки, украсить половинками сливы. Сверху сделать решетку из теста. Молоко смешать с яйцом, равномерно вылить на лепешку. Наклеиваем вилкой, отправляем продукт в духовку. Установите температуру 200 градусов, оставьте корж на 30 минут.


Приготовить и
Яблочно-сливовый компот.

Вам понадобится:

Сахарный песок - 1 стакан
- вода -? литр
- сливки - 20 шт.
- яблоко - 4 шт.

Приготовление:

Плоды вымыть, натереть на терке. Каждое яблоко разрезать на 4 части, середину удалить. Удалите косточки из слив, разрезанных на 2 части. Подготовленные фрукты сложите в литровую банку, залейте прохладной водой. В кастрюлю налейте воду из банки, всыпьте стакан сахара. Сироп довести до кипения, залить кипящим сиропом, накрыть крышкой, дать настояться десять минут.Остывший сироп перелить в кастрюлю, снова вскипятить, дать покипеть одну минуту. Перелейте в банку с фруктами. Банки закрыть крышками, перевернуть, обернуть полотенцем, убрать на хранение.

Получается очень вкусно и
Яблочно-сливовое варенье.

Состав:

Сахар - 1,6 кг
- яблоко - 1 кг
- слива - 2 кг

Приготовление:

Плоды сливы очистить и промыть. Яблоки нарезать небольшими кусочками. Выложите плоды слоями в кастрюлю.Чередовать слои, присыпая их слоем сахара. Добавьте немного цедры и немного корицы. Варить при постоянном помешивании до образования густой массы. Массу в теплом виде расфасовать по сухим банкам, накрыть крышками, оставить на столе на 2 дня, укупорить.

Варенье из яблок и слив.

Необходимые продукты:

Сахар - полтора килограмма
- сливки и яблоки - по одному килограмму

Этапы производства:

1. Плоды сливы помыть, разрезать пополам, удалить семена, положить в большой эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, настаивать час.
2. По истечении указанного времени поставить их на огонь, периодически помешивая, варить полчаса. Если за все время плоды давали мало сока, добавьте еще немного воды.
3. Снимите кастрюлю с огня, отставьте на пару часов.
4. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, вырежьте семенную капсулу, нарежьте тонкими ломтиками.
5. Положить яблоки к другим фруктам, всыпать сахар, хорошо перемешать. Периодически все это перемешивать.
6. Измельчить фруктовую массу блендером.
7. При регулярном помешивании снова довести до кипения.
8. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, хранить в сухом месте.

Как видите, существует множество вариантов приготовления с такими фруктами, как яблоки и сливы. Можно приготовить их на зиму, а можно приготовить еще один десерт к чаю. Он непременно порадует не только ваших близких, но и гостей, решивших неожиданно появиться.

Рецепт пирога на сковороде с яблоком, сливой и корицей

Вкусный и сладкий вариант основного яблочного пирога.

Рецепт Николы Миллбанк, также известной как Milly Cookbook. Дебютная книга Милли «Настоящая еда Милли» будет опубликована Харпер Коллинз в твердом переплете 4 мая 2017 года. Для получения дополнительной информации и дополнительных рецептов см. Millycookbook.com

Состав

Метрические чашки Имперские

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 5 крупных вареных яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
  • 5 слив, очищенных от косточек и нарезанных ломтиками
  • 200 г меда
  • 300 мл воды
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1 стручок ванили, разрезанный пополам
  • 1 лист готового проката песочного теста
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 5 крупных вареных яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
  • 5 слив, очищенных от косточек и нарезанных ломтиками
  • 7.1 унция меда
  • 10,6 жидких унций воды
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1 стручок ванили, разрезанный пополам
  • 1 лист готового проката песочного теста
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • 5 крупных вареных яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
  • 5 слив, очищенных от косточек и нарезанных ломтиками
  • 7.1 унция меда
  • 1,3 стакана воды
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1 стручок ванили, разрезанный пополам
  • 1 лист готового проката песочного теста
  • 1 яичный желток

Детали

  • Кухня: Британская
  • Тип рецепта: Десерт
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Обслуживает: 10

Пошаговая инструкция

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / метка газа 4.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *