Коктейль на кефире, пошаговый рецепт на 532 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Молочный коктейль с бананом и авокадо
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
«Джунгли»
Если готовите для взрослых, перед тем, как взбивать, добавьте в коктейль большое количество льда. А для детей лед лучше заменить соевым или обычным молоком.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Виноградно-грушевый сок
Очень хорошо, если виноград вы используете с косточками и вместе с ними пропускаете через соковыжималку, поскольку именно в косточках содержатся очень важные вещества — антиоксиданты, останавливающие
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Молочный коктейль с ананасом
Юлия Высоцкая
Реклама
Апрель
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Сладкоежкам не понравится, но если заменить кефир на мороженое, добавить мед, то будет вкусно.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
266
кКал
11%
| Белки | 10 г |
| Жиры | 5 г |
| Углеводы | 47 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 2 шт. |
бананы | 1 шт. |
клубника | 1 стакан |
молоко | 1 стакан |
кефир обезжиренный | 1 стакан |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Приготовим все для коктейля. Ягоды свежие можно заменить на замороженные.
Заполним блендер перечисленными ингредиентами. Взбить до мягкого состояния.
Разлить в две емкости. Украсить киви и ягодами. Наслаждаемся напитком здоровья.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Теги рецепта
напиткикоктейли безалкогольныевзбиватьнарезатьамериканская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки на любой вкус
Соусы к мясу и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
10 летних коктейлей на кефире: с ягодами, овощами и зеленью
В летнюю жару, когда просто нет сил стоять у раскаленной плиты, неизменно хочется чего-нибудь холодненького и освежающего. Да чтобы еще с готовкой не заморачиваться и друзей удивить. А если рецепт будет еще и простым, а блюдо полезным – это вообще мечта!
Помогаем воплотить такую мечту в реальность и предлагаем обратить внимание на всем знакомый кефир.
Кефир, как и другие кисломолочные продукты, благодаря своему сложному составу оказывает пробиотическое действие, т.е. благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом, может препятствовать развитию в кишечнике патогенной флоры, обладает иммуностимулирующим и успокаивающим действием.
Итак, записывайте проверенные рецепты простых и вкусных летних блюд на кефире.
Летний огуречный смузи на кефире
Вам понадобятся: 400 мл кефира, 300 г свежих огурцов, 2-3 веточки петрушки, 1 веточка мяты, соль, имбирь и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление. Огурцы вымойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в чаше блендера.
Зелень мелко нарежьте ножом, отправьте в чашу к огурцам, долейте кефир и всыпьте специи. Взбейте еще раз все вместе до однородности.
Подавайте в прозрачном стакане, украсив стружкой из огурца.
Смузи с кефиром и морковным соком
Вам понадобятся: 200 мл кефира, 50 мл морковного сока, 50 г сахара, 50 г ягод облепихи.
Приготовление. Ягоды облепихи пюрируйте блендером, добавив столовую ложку воды. Процедите массу через марлю.
К получившемуся облепиховому соку добавьте сок морковный, всыпьте сахар и размешайте его до полного растворения.
Полученную кисло-сладкую смесь тонкой струйкой, помешивая, введите в охлажденный кефир. Подавайте в высоком прозрачном стакане, украсив цельными ягодами облепихи или листиком мяты.
Смузи из кабачков на кефире
Приготовление.
Крупный молодой кабачок с тонкой шкуркой и без семян вымойте, нарежьте небольшими кусочками прямо с кожицей.
В чаше блендера смешайте кефир, специи и кусочки кабачков. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки овоща.
Подавайте в широких чашках, украсив листиками любой зелени. Впрок готовить такой смузи не рекомендуется – через некоторое время он может расслоиться.
Простой кефирно-укропный коктейль
Вам понадобятся: 400 мл кефира, несколько веточек укропа, соль по вкусу.
Приготовление. Укроп вымойте, обсушите, измельчите ножом.
Отправьте укроп в чашу блендера вместе с охлажденным кефиром и солью, пробейте массу.
Готовый напиток подавайте в прозрачном бокале, украсив веточкой укропа.
Смузи на кефире с овсянкой и ягодами
Вам понадобятся: 250 мл кефира, 100 мл молока, 200 г любых ягод, 3 ст.
л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ст.л. меда, щепотка молотого имбиря или натертого свежего.
Приготовление. Молоком залейте овсяные хлопья для набухания (10-15 минут).
Ягоды вымойте, обсушите, удалите плодоножки и косточки, поместите в чашу блендера. Добавьте хлопья в молоке и взбейте все вместе на высокой скорости до однородности.
Добавьте к получившейся массе кефир, мед и имбирь и еще раз пробейте блендером.
Подавайте в широких прозрачных стаканах, украсив листиками мяты или цельными ягодами.
Острый зеленый смузи на кефире
Вам понадобятся: 500 мл кефира, 100 г стеблевого сельдерея, 1 маленький зубчик чеснока, по пучку петрушки, укропа и кинзы, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление. Всю зелень вымойте, измельчите в блендере или пропустите через соковыжималку. Чеснок раздавите специальным прессом.
Зеленую массу соедините с кефиром, добавьте чеснок, соль и перец и все вместе пробейте блендером.
Подавайте, украсив листиками любой зелени.
Смузи на кефире с малиной
Вам понадобятся: 200 мл кефира, 200 г ягод малины, 1 ч.л. семян льна (по желанию).
Приготовление. Ягоды переберите, избавьте от плодоножек, вымойте, обсушите.
Кефир, ягоды и семена льна измельчите в блендере до однородности.
Подавайте в широкой чашке с кубиками льда, украсьте ягодами.
Коктейль на кефире с вишней и какао
Вам понадобятся : 200 мл кефира, 100 г творога, 50 г вишни без косточек, 20 г какао-порошка, по желанию мед или сахар.
Приготовление. Ягоды вымойте (можно использовать замороженные), удалите косточки.
В чаше блендера смешайте творог, кефир и ягоды. Взбейте, добавьте какао и сахар или мед для сладости. Еще раз взбейте.
Подавайте в широкой креманке, украсив тертым шоколадом.
Яблочно-коричный коктейль на кефире с имбирем
Вам понадобятся: 300 мл кефира, 500 г яблок, 1 ст.
л. меда, по щепотке корицы и молотого имбиря.
Приготовление. Яблоки вымойте, очистите от семечек и плодоножек, по необходимости удалите и шкурку. Нарежьте мелкими кусочками.
В чаше блендера смешайте кефир, мед, специи и кусочки яблок. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки фрукта.
Подавайте в бокалах, украсив ломтиками свежих яблок.
Бананово-медовый коктейль на кефире
Вам понадобятся: 300 мл кефира, 1 спелый банан, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. меда или кленового сиропа.
Приготовление. Банан очистите, нарежьте ломтиками.
Ломтики банана, кефир, мед и корицу смешайте в чаше блендера и взбейте до однородности.
Подавайте с ломтиками банана и молотыми орехами.
Если вас заинтересовал этот материал, ознакомьтесь с еще одним сборником рецептов, подходящих для жаркой летней поры.
3 вкуснейших кефирных смузи, которые можно приготовить дома
К
Отэм Джайлз
Autumn Giles
Autumn Giles написала Beyond Canning в 2016 году и уже более десяти лет создает рецепты консервирования, коктейлей и десертов без глютена.
Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 12 сентября 2020 г.
Осень ДжайлзНекоторые люди называют кефир «жидким йогуртом», но этот кисломолочный напиток может иметь больше общего с чайным грибом. Его готовят, добавляя кефирные зерна — закваску — в молоко и позволяя им делать свое дело. В то время как йогурт ферментируется только бактериями, кефирные грибки представляют собой симбиотическую культуру бактерий и дрожжей. (Домашние пивовары чайного гриба узнают, что это похоже на «SCOBY», используемый для приготовления чайного гриба.) Кефир часто называют «шипучим» — это шампанское из молока! остается в готовом изделии. Хотя насыщенный кислый напиток до странности удивителен сам по себе, кефир также является идеальным терпким фоном как для сладких, так и для соленых смузи.
Вот три простых рецепта вкусных кефирных напитков, которые можно приготовить дома. Вы можете использовать домашний кефир или купить несладкий, неароматизированный бренд в молочном отделе вашего местного продуктового магазина.
Финиковый коктейль на кефире
Финиковые коктейли, которые являются знаковыми для финиковых регионов Южной Калифорнии, основаны на естественной сладости и карамельном вкусе фиников, не ограниченном другими вкусами. Эти коктейли, как правило, состоят только из молока, фиников и ванильного мороженого — мне нравится, что финики являются звездой этих коктейлей, тем более что мы не часто ищем их из-за их вкуса. Поскольку финики обладают таким сладким вкусом, они прекрасно сочетаются с острым кефиром. Эта версия местного деликатеса сочетает в себе кефир с купленным в магазине замороженным йогуртом и финиками для сытного не слишком сладкого лакомства.
Получить рецепт »
Пряный и соленый манго Ласси
Одним из моих любимых признаков весны в Нью-Йорке является появление уличных торговцев манго. Манго у уличных торговцев выпускается в нескольких вариантах: иногда фрукт на палочке, иногда в пластиковом пакете, обычно с возможностью добавления цитрусового сока и какого-то острого, соленого аккомпанемента.
Я решил предложить это сезонное лакомство в виде смузи, объединив концепции индийского ласси с манго и пряного манго из уличных торговцев.
В этом рецепте терпкий кефир смешивают с мякотью свежих манго, добавляют кайенский перец и немного соли. Я большой поклонник пикантных завтраков, но поскольку он подслащен фруктами и содержит как соль, так и специи, я вполне могу начать утро с этого смузи.
Получить рецепт »
Смузи из авокадо, кефира, имбиря и мяты
Если вы поклонник зеленых соков, вы, вероятно, уже привыкли к пикантному смузи. Этот вариант зеленого смузи получается маслянистым и вкусным благодаря спелому авокадо. Сочетание авокадо и острого кефира придает напитку особенно густую текстуру. Вкус свежего имбиря и охлаждающие свойства мяты делают этот смузи свежим. Это идеально подходит, когда вы жаждете чего-то богатого и ароматного, но не хотите сладкого.
Получить рецепт »
Получите рецепты:
- Финиковый коктейль с кефиром
- Пряный и соленый манго Ласси
- Смузи из авокадо и кефира с имбирем и мятой
Кефир: тенденция ферментации для хорошего самочувствия
Биоразнообразие — это то, что вы ожидаете найти в тропическом лесу, а не в смузи.
Но разнообразие полезных микробов привлекает потребителей к кефиру : острому, ферментированному, а иногда и газированному молочному напитку.
В то время как йогурт может содержать только две полезные культуры, кефир может содержать более 50 штаммов бактерий и дрожжей. Это при употреблении может увеличить микробное разнообразие и уменьшить воспаление в кишечнике. Это также хороший источник кальция, белка и минералов. Сложите все эти преимущества вместе, и вы поймете, почему кефир быстро становится главной тенденцией здорового питания.
Что такое кефир?
Кефир (скажем, kuh-FEER) существует уже много столетий. Он был разработан в горном Кавказском регионе Азии и Восточной Европы, где домашние хозяйства хранили ферментированное молоко в подвесных мешках из козьей кожи, чтобы сохранить его. По мере того, как кефир выпивался, добавлялось парное молоко.
Секрет приготовления кефира в зернах . Это не зерна пшеницы, а небольшие колонии бактерий и дрожжей, которые живут в симбиозе (принося пользу друг другу) на матрице полисахаридов и белков.
Эти зерна имеют твердую желеобразную текстуру и выглядят как крошечные белые головки цветной капусты. Звучит аппетитно, правда? Ну, обычно ты не ешь зерновые. Скорее люди потребляют кисломолочные продукты, которые полны полезных пробиотиков.
Слово «кефир» происходит от турецкого слова «keyif», что означает «хорошее чувство» или «удовольствие». Польза кефира для здоровья была известна давно, но не получила широкого признания, пока русский иммунолог не написал книгу, в которой употребление кефира связывает с долголетием людей на Кавказе.
Перенесемся в сегодняшний день, когда кефир широко производится и его легко достать. Однако не все кефиры одинаково полезны. «На качество традиционного кефира в основном влияют микроорганизмы, присутствующие в кефирных грибках, и условия обработки кефира», — показали исследования, поэтому коммерчески производимый кефир может иметь меньше микробного разнообразия.
Есть ли немолочные варианты кефира?
Да, несколько! Молочный кефир можно приготовить из любого молока — не только коровьего или козьего, но и растительного.
Кефир на кокосовом молоке является наиболее распространенным вариантом, хотя его также готовят из овсяного, соевого и миндального молока.
Также есть водный кефир , совершенно другой напиток, который готовится из кокосовой воды или сока, ферментированного кефирными зернами. «Водный кефир на вкус похож на газированную газировку, с некоторым привкусом чайного гриба, но гораздо более легкий и менее кислый вкус», — поясняет дегустационная таблица .
Стоит ли добавлять в меню кефир?
В последние годы кефир превратился из довольно эзотерического напитка для здорового питания в широкое предложение. Whole Foods предлагает более 15 разновидностей кефира в различных формах и вкусах. Это реже встречается в меню ресторанов, но ситуация меняется, поскольку интерес клиентов к пробиотикам и ферментированным продуктам продолжает расти.
Для магазинов смузи и кафе, предлагающих смешанные напитки, смузи на кефире — лучший выбор. Кефир прекрасно сочетается с более гладкой и жидкой консистенцией, чем йогурт.