Кляр на майонезе для курицы: Курица в кляре на майонезе на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Куриные отбивные в кляре с майонезом

Благодаря кляру с добавлением майонеза, отбивные получаются сочными, с золотистой хрустящей корочкой. Это великолепное блюдо для праздничного стола и на каждый день.

Ингредиенты

грудка куриная 1 шт
яйца 3 шт
Майонез «Махеев» 2 ст.л.
приправа для курицы
соль

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Участвует в конкурсе

МахеевЪ создает историю!

Смешайте яйца с майонезом, солью и приправой.

Грудку нарежьте кусочками и отбейте. Сложите отбивные в кляр и оставьте на 20 минут.

Поджарьте отбивные на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Подавайте горячими.

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить кляр для куриного филе с майонезом


Куриные отбивные в кляре с майонезом

Благодаря кляру с добавлением майонеза, отбивные получаются сочными, с золотистой хрустящей корочкой. Это великолепное блюдо для праздничного стола и на каждый день.

Ингредиенты
грудка куриная 1 шт
яйца 3 шт
Майонез «Махеев» 2 ст.л.
приправа для курицы
соль
Общая информация
Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Участвует в конкурсе

МахеевЪ создает историю!

Смешайте яйца с майонезом, солью и приправой.

Грудку нарежьте кусочками и отбейте. Сложите отбивные в кляр и оставьте на 20 минут.

Поджарьте отбивные на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Подавайте горячими.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Куриные отбивные в кляре на сковороде и в духовке

Куриные отбивные в кляре – блюдо, которое готовят в каждом доме, поэтому существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления мяса в тесте. Все они похожи друг на друга, отличаясь только составом, пропорциями кляра, и видом мяса. В состав классического варианта входит филе, яйца, мука и соль, разнообразить можно сухими травами и специями.

Как приготовить куриные отбивные в кляре?

Существуют незначительные различия в рецептах приготовления блюда, последовательность процесса идентична. Применив несколько советов в приготовлении, обязательно получатся сочные куриные отбивные в кляре:

  1. Если позволяет время, перед приготовлением хорошо замариновать курицу на несколько часов, добавив лук, соль.
  2. Специи используются любые, не стоит ограничиваться молотым перцем. Можно добавить паприку, хмели–сунели, куркуму или универсальную приправу для птицы.
  3. Хорошо разнообразит вкус петрушка, укроп, кинза или базилик.
  4. Кляр для отбивных из курицы иногда включает в состав майонез. Его можно заменить 20% сливками или сметаной.
Куриные отбивные в кляре на сковороде

Для приготовления отбивных используется куриное филе. Белое мясо особо ценится, как продукт для диетического питания, так как содержит большое количество животного белка и малое количество жира. Однако, если приготовить его неправильно, то мясо получится сухим. Для решения проблемы нужно использовать кляр для отбивных из курицы с майонезом.

Ингредиенты:

  • филе птицы — 4 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • любой майонез — 2 ст. л.;
  • сухари для панировки;
  • соль, специи;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Мясо помыть, нарезать порционными кусочками.
  2. Отбить, посолить, добавить специи.
  3. Приготовить кляр: в посуду добавить яйцо, майонез.
  4. Разогреть хорошо масло.
  5. Части филе выложить в яичную смесь, потом обвалять в сухарях и отправить на плиту.
  6. Обжаривать до золотистой корочки.
  7. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и томить 10 минут.
Куриные отбивные в сметанном кляре

Весьма мягкие и вкусные получаются куриные отбивные в сметанном кляре. Помимо этого, преимуществом является то, что блюдо готовится всего за 30 минут. В данном рецепте сметана выступает в роли основного компонента маринада, в котором за 20 минут филе станет нежным и не будет сухим. Количество ингредиентов рассчитано на 5 порций.

Ингредиенты:

  • белое мясо – 5 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • специи, соль;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Сметану смешать с солью. Приправить специями.
  2. Филе порезать на части и отбить.
  3. На 20 минут положить их в кляр для отбивных из курицы со сметаной.
  4. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон до корочки.
Куриные отбивные в кляре с сыром

Даже из такого привычного продукта, как куриное филе можно приготовить изысканное блюдо. Куриные отбивные в сырном кляре прекрасно выступят в качестве основного блюда на повседневном обеде или ужине и выигрышно будут смотреться на праздничном столе. Существует два варианта приготовления: сыр используется в виде начинки или добавляется непосредственно в кляр.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 5 шт.;
  • мука – 5 ст. л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • нежирная сметана – 3 ст. л;
  • соль, специи;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Промытое мясо обсушить и нарезать кусочками, отбить.
  2. В глубокой тарелке приготовить вкусный кляр для отбивных из курицы: смешать яйца, тертый сыр, муку, специи и сметану.
  3. Обмакнуть в тесто части филе.
  4. Выложить с помощью вилки на разогретую сковороду. Готовить до красивой корочки.
  5. После этого потомить 10 минут на минимальном огне под крышкой.
Куриные отбивные в картофельном кляре

Необычный кляр для отбивных из куриного филе придает мясу аппетитную корочку, делая его сытным, полноценным блюдом для семейной трапезы. Данный рецепт является самостоятельным для обеда или ужина, не требующим дополнения гарниром. Идеально сочетается со свежими овощами или салатом из зелени и листового салата.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 6 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. л.
  • соль, специи, масло.

Приготовление

  1. Филе промыть, обсушить, нарезать пополам поперек волокон.
  2. Отбить кухонным молотком, посолить, поперчить.
  3. Картофель нашинковать на мелкой терке.
  4. Яйца соединить с картофелем, яйцами и мукой.
  5. Опускать туда половинки филе и обжаривать с добавлением масла на маленьком огне с двух сторон минут 10.
  6. Куриные отбивные в картофельном кляре подают горячими.
Кляр для куриных отбивных на молоке

Рецепты из курицы – вкусные и сытные варианты еды для семейного ужина. Отбивные являются отличным блюдом, лишенным большого количества калорий. Готовятся отбивные из куриной грудки в кляре быстро и совсем не сложно. На вкус итогового блюда влияет вкусный и нежный кляр, а данный рецепт не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

  • филе птицы – 6 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растительное, соль.

Приготовление

  1. Поперек волокон нарезать промытое мясо.
  2. Немного отбить, посолить.
  3. Приготовить кляр: яйца взбить вилкой, добавить частями муку и молоко.
  4. Курицу окунуть в кляр и жарить на раскаленном масле по 5 минут на среднем огне.
  5. Далее огонь уменьшить, накрыть крышкой и томить 15 минут.
  6. Кляр придаст мягкость и воздушность мясу, за счет чего куриные отбивные в кляре будут сочными и мягкими.
Куриные отбивные в луковом кляре

Рецепт куриных отбивных в кляре является классическим, поэтому очень популярен. Вкус готового блюда потрясающий, а если предварительно мясо замариновать с луком, получится превосходная еда. Подавать можно в виде отдельного блюда, а также дополнять салатом из свежих овощей. Для приготовления необходимо куриное мясо без костей.

Ингредиенты:

  • белое мясо – 6 филе;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сметана – 7 ст. л.;
  • мука – 5 ст. л.;
  • соль, специи, масло для жарки.

Приготовление

  1. Мясо вымыть, порезать поперек волокон и отбить.
  2. Приготовить тесто: яйца смешать с мукой, сметаной.
  3. Добавить лук. При желании можно заранее замариновать мясо.
  4. Отбивные обмакнуть в кляр и жарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
  5. Уменьшить огонь и тушить до готовности.
Куриные отбивные в кляре в сухарях

Куриному мясу отдают предпочтение за мягкий вкус и нежную текстуру, помимо этого, курятину готовить просто и быстро. Выбор рецептов многообразен и подобрать идеальный для себя не составит труда, например, отбивные из курицы в кляре на сковороде готовятся всего за 20 минут. В итоге, получается изумительное блюдо.

Ингредиенты:

  • филе птицы – 6 шт.;
  • сухари для панировки – 80 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана (опционно) – 60 г;
  • соль, специи, масло для жарки.

Приготовление

  1. Промыть филе и нарезать порционными кусками.
  2. Слегка отбить.
  3. Кляр: яйца смешать со сметаной и специями.
  4. Обвалять части филе в кляре, затем в сухарях.
  5. Жарить в сотейнике до красивой корочки с двух сторон.
  6. Полуготовые куриные отбивные в кляре накрыть крышкой и томить 10–15 минут.
Куриные отбивные в кляре без яиц

Рецепт кляра для отбивных из курицы в данном случае готовится без добавления яиц. Независимо от этого, отбивные получаются превосходными, с аппетитным ароматом. В рецепте вместо кляра из яиц, используется панировка из манной крупы, за счет этого филе не становится сухим, оставаясь мягким и сочным.

Ингредиенты:

  • филе цыпленка – 2 шт.;
  • манка – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 шт.;
  • соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

  1. Филе промыть, обсушить, разрезать пополам вдоль. Отбить.
  2. Чеснок измельчить.
  3. Мясо посолить, приправить специями и чесноком.
  4. Оставить на 15 минут.
  5. Обвалять подготовленные кусочки в манке.
  6. Раскалить масло и обжарить филе.
Куриные отбивные в кляре в духовке

В данном рецепте курица готовится и на плите, и в духовке. С блюдом придется немного повозиться, но это того стоит. Отбивные получаются нежными, изысканными, просто тающими во рту, с красивой корочкой, которая образуется при запекании. Идеально для подачи подходят свежие овощи или картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 5 ст. л.;
  • соль, перец, масло для обжаривания.

Приготовление

  1. Мясо разделить на филе, нарезать и отбить.
  2. Приготовить кляр из яиц, муки и специй.
  3. Куски мякоти окунуть в кляр и отправить на сковороду
  4. Обжарить до золотистого цвета.
  5. Выложить полуготовое блюдо в форму
  6. Печь вкусные куриные отбивные в кляре 20 минут до румяной корочки.

 

womanadvice.ru

Куриное филе в кляре на сковороде

Куриное филе в кляре на сковороде- 6 рецептов вкусного нежного кляра

Куриное филе в кляре, жареное на сковороде несколько напоминает отбивные, но мясо внутри получается сочное, нежное и очень вкусное. А если приготовить особенный кляр, к примеру, с сыром, помидорами, майонезом, панировочными сухарями, сметаной или на пиве, то даже суховатая грудка вызовет всеобщее восхищение.

Кляр – панировка мяса, предназначенная для сохранения сочности и придания определенной вкусовой нотки. Чтобы правильно приготовить, необходимо знать несколько тонкостей.

Как приготовить куриное филе в кляре — секреты

  • Перед панировкой, кусочки необходимо обязательно обсушить.
  • При жарке кляр впитывает немало масла. Хотите снизить калорийность, после жарки выложите филе ненадолго на бумажную салфетку. Она легко впитает масло.
  • Чтобы сделать куриное мясо вкуснее, опытные повара выдерживают его в молоке, любом кисломолочном продукте примерно час. Добавляют множество приправ и специй и маринуют заготовку. Это перец в разном виде, аджика, базилик, хмели-сунели, майоран.
  • Кляр также можно разнообразить. Добавляйте сметану, пиво, сырную стружку, чеснок, майонезный соус. Разрешается добавить сушеные травки – укроп, базилик, петрушку.

Отбивные из куриного филе в кляре — пошаговый рецепт

В данном фото-рецепте я расскажу о технологии приготовления кляра для курицы, с обжариванием филе, уверена, справится даже самый неподготовленный кулинар.

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – приблизительно ½ стакана.
  • Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление начнем с кляра. Многие готовят, не разделяя яйца на белки и желтки, но я, если не тороплюсь, делаю это обязательно – панировка получается вкуснее. Отделите у яиц белок, положите в отдельную мисочку. Их необходимо взбить почти до пиков.

Желтки также поместите отдельно, подсолите. Хорошенько взбейте миксером или венчиком. Смотрите по ситуации, возможно, потребуется плеснуть чуть-чуть воды. Вместо воды можно добавить сыворотку, молоко, минеральную воду – это улучшим вкус кляра.

Введите муку, уйдет примерно с полстакана, смотрите, чтобы тесто консистенцией напоминало очень густую сметану.

Начните добавлять белки. Кладите по паре ложек, взбивайте вилочкой.

Куриную грудку поделите на небольшие плоские кусочки. Посолите, посыпьте перчиком. Толстые кусочки можно слегка отбить молоточком.

Обмакните кусочки в кляр, пожарьте с двух сторон в раскаленном масле. Не дожидайтесь, когда филе сильно зажарятся. После того, как вы достанете кусочки из сковороды, процесс не завершится за секунду. Примерно еще с 1-2 минутки будет идти горячая обработка, и золотистость корочки увеличится.

Хотите избавиться от лишнего масла, выложите курицу на бумажную салфетку, и спустя несколько минут переложите на тарелку.

Куриное филе в сырном кляре на сковороде

Существуют маленькие секреты приготовления филе на сковородке, среди них добавление в кляр сыра. Сыр, к слову, можно класть любой, не только твердый.

  • Филе – 400 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – 2 ст. ложки.
  • Майонез (допустима замена на сметану) – 3 большие ложки.
  • Масло на жарку, соль, смесь перцев.
  1. Промойте, обсушите филе курицы. Обрежьте жир, нарежьте поперек волокон пластинами произвольного размера. Толщину заготовок делайте не более 1 см., поскольку отбивать кусочки мы не станем.
  2. Посыпьте перцем, специями по желанию, присолите. Перемешайте, распределив приправы по мясу. Отставьте на 15 минут.
  3. Разбейте в миску яйцо, добавьте майонез. Поработайте миксером, взбив массу до однородности. Посолите, засыпьте муку. Вновь взбейте содержимое миски.
  4. Потрите сыр в мелкую крошку, введите в кляр. Хорошенько перемешайте, масса должна получиться густой, как на оладьи.
  5. Хорошенько прогрейте постное масло на сковороде. Опустите филе в панировку, выложите на сковородку.
  6. Жарьте до красивой корочки.

Рецепт филе курицы в простом кляре из сухарей

Благодаря двойной панировке мясо получается потрясающе сочным и вкусным.

  • Филе – 400 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сухари, соль, перец, масло, любимые приправы.
  1. Поделите грудку на филе, посыпьте приправами, солью, оставьте минут на 10-15 на столе.
  2. Разбейте в миску яйцо, присолите, хорошенько взбейте.
  3. Отдельно насыпьте сухарики.
  4. Обмакните филе сначала в яйца. Затем хорошенько обваляйте в сухарях. При желании, можно повторить процесс.
  5. Жарьте в хорошо прогретом масле на сковороде. Сначала одну сторону, затем, когда она зарумянится, переверните и закончите приготовление.

Видео-рецепт вкусного кляра на пиве для филе курицы

Добавление в кляр пива давно уже не вызывает удивления. Благодаря слабоалкогольному напитку филе получает восхитительно хрустящую оболочку.

Нежный и сочный кляр для куриного филе с майонезом

Простой рецепт кляра для курицы. Панировка получается с красивой корочкой, сохраняет сочность мяса.

  • Филе грудки – 500 гр.
  • Мука – 4 ложки.
  • Майонез – 2 ложки.
  • Яйца – пара штук.
  • Подсолнечное масло, соль, специи.
  1. Нарежьте грудку порционными кусочками. Сдобрите перчиком, посолите.
  2. Сделайте кляр, взбив яйца с солью и майонезным соусом.
  3. Добавьте просеянную муку. Добросовестно перемешайте, разбив комочки.
  4. Окуните куриные заготовки в майонезную панировку. Обжарьте на умеренном огне в предварительно разогретом масле.

Филе грудки в картофельном кляре с сыром на сковороде

Курица всегда «дружила» с картофелем. Приготовив грудку в картофельной панировке, вы получите полноценное блюдо на ужин. И невероятно вкусное!

  1. Подготовьте к работе куриное филе, нарежьте пластинами в 1 см. толщиной. Натрите приправами, подсолите.
  2. Сырой картофель потрите на мелкой терке. Если со вчерашнего ужина остался отварной картофель, используйте его, блюдо выйдет не менее вкусным.
  3. Добавьте в картошку яйцо, размешайте. Затем насыпьте муку, вновь хорошенько вымешайте массу. Не забудьте посолить.
  4. Сыр нарежьте тонкими пластинами.
  5. Соедините бутербродом пласт сыра и курицы. Затем распределите по поверхности картофельный кляр.
  6. Налейте масло, но не слишком много. Прогрейте его, выложите куриные заготовки. Обжарьте до корочки.

Видео с подробным рассказом, как приготовить вкусный и сочный кляр для филе из куриного мяса. Пусть вам всегда будет вкусно!

Куриное филе в кляре — рецепты с фото. Как приготовить кляр для куриной грудки и обжарить на сковороде

Мясо курицы – доступный, диетический продукт питания, из которого готовят много разнообразных блюд. Его жарят, варят, тушат, запекают – вариантов множество. Грудка с использованием кляра может не только быть повседневной едой, но и стать украшением стола в праздничные дни.

Как приготовить курицу в кляре

Приготовить курицу в кляре быстро, сохраняя при этом все полезные для организма витамины, не составляет сложностей. Для блюда берут любую часть тушки, но лучшая – грудка, ее удобно резать на пластины. Среди набора традиционных приправ – соль и перец. Остальные пряности употребляются индивидуально, чтобы помочь раскрыться вкусу. Основные ингредиенты блюда:

  1. Свежее филе курицы – не используйте бывший в заморозке продукт, он будет менее сочным.
  2. Мука – один из главных ингредиентов.
  3. Приправы – подходит базилик, тимьян, розмарин, майоран.
  4. Яйца – используются целиком (желток + белок).

Куриное филе порежьте на пластинки, промойте водой и подсушите. Затем пересыпьте кусочки специями и дайте 10 минут для пропитки. Выберите понравившийся рецепт кляра для куриного филе. На разогретую сковородку налейте растительное масло, подогрейте его. Обмакните пластинку в кляр для филе курицы и жарьте с одной и другой стороны до получения хрустящей корки.

Кляр для курицы – рецепт простой

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 132 ккал/100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Есть традиционный рецепт кляра для курицы. По инструкции, если тушка целая, нужно ее разделать по частям и отрезать филейную часть. Если в наличии грудка – ее остается только порезать на пластинки. Не нарезайте их очень толстые или слишком тонкие ломтики, Рекомендуемая толщина для эффективной прожарки – 1-2 см. Для нарезки воспользуйтесь ножом с тонким лезвием.

  • мука – ½ ст.;
  • яйцо – 2 шт;
  • молоко – ½ ст.;
  • соль, перец – щепотка.
  1. Взбейте яйца со специями и солью.
  2. Влейте молоко, перемешайте.
  3. Муку добавляйте порциями, хорошо вымешивая.
  4. Куски филе грудки в кляре обжаривайте с каждой стороны.

Сырный кляр для курицы

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 168,5 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сырный кляр для курицы делает мясо приятным на вкус и сочным. По желанию добавьте свежую зелень луковых стрелок. Обжаривайте нужно небольшими порциями: в хорошо разогретое масло погружайте кусочки филе. Его должно быть достаточное количество, чтобы в готовом виде сырная часть могла покрыть мясо полностью. Переворачивайте кусочки вовремя, чтобы корочка не подгорала.

  • грудка – полкило;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 штука.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • специи – щепотка;
  • базилик – щепотка;
  • растительное масло.
  1. Кусочки филе вымойте, подсушите на листе бумажного полотенца.
  2. Яйцо взбейте мутовкой или вилкой.
  3. Влейте сметану в яйца и перемешайте.
  4. Положите соль, перец, базилик по вкусу, смешайте с мукой и остальными компонентами.
  5. Натрите на мелкой терке сыр, соедините его с остальными ингредиентами.
  6. Обжаривайте куриные кусочки в кляре до готовности.

Куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре — обжаренные в яичном кляре куски белого куриного мяса. Слегка острый вкус прекрасно сочетается с нежным куриным мясом. Рецепт с фото

Всегда к завтраку можно быстро приготовить вкусно пожаренное куриное филе в кляре из жидкого теста. Это достаточно простой способ приготовить куриное филе, причем испортить блюдо практически невозможно. Достаточно заранее разморозить филе, а все остальные ингредиенты, как правило, есть в любом холодильнике. Или посмотрите мой рецепт куриного шницеля – тонкое отбитое филе курицы в панировке.

Главная функция кляра – создание вокруг продукта, который обжаривается, корочки. Эта корочка сохраняет в мясе, рыбе, птице все соки, и обжаренный продукт будет очень сочным, что благоприятно влияет на сохранение вкуса. Обмакивание продуктов в жидкое тесто, очень удобный способ приготовить куриное филе в кляре, особенно если вы не большой любитель белого куриного мяса.

Жидкое тесто, кляр – в самом простом случае, это смесь муки и яиц, разведенная до необходимой густоты молоком, сливками или другой жидкостью, например вином. Иногда, для придания кляру определенного вкуса и консистенции, в смесь добавляют дрожжи, соду, в качестве жидкости используют пиво. Рыба в кляре, кстати, очень вкусная, если кляр приготовлен с вином или пивом, или для жареной рыбы в тесте.

Основной показатель, по которому оценивают кляр, это его вязкость, консистенция. От этого зависит толщина корочки, которая образуется во время жарки. Жидкий кляр, который легко стекает с продукта, создаст тонкую корочку, густой кляр – создаст толстую корочку. Кстати, густой кляр отлично подходит для способа приготовления болгарского перца в панировке – чушки бюрек.

Чаще всего, кляр делают пресным, но добавляют в него специи, зелень. Для удаления привкуса, можно добавлять в жидкое тесто немного ароматного алкоголя. Кроме того кляр может быть также сладким, соленым, острым и т. д. Все зависит от вкуса и того, какой продукт будет обжариваться.

Куриное филе в кляре – обжаренное в корочке из теста слегка отбитое белое куриное мясо. Состав кляра для блюда, скорее личное предпочтение, нежели рекомендация. По большому счету, учитывая, что вкус корочки из теста определяет вкус блюда в целом, все специи и ингредиенты кляра – создают тот превосходный вкус, который вы любите. Приготовление завтрака занимает менее 30 мин. И завтрак будет сытным и вкусным.

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для куриного филе в кляре (2 порции)
  • Куриное филе 2 шт
  • Яйцо 2 шт
  • Пшеничная мука 2-5 ст. л.
  • Белое вино по желанию
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл
  • Соль, перец черный, перец острый красный, средиземноморские травы, лимон Специи
  1. Чтобы приготовить куриное филе в кляре, заранее надо позаботиться, чтобы филе оттаяло. Идеально, переложить филе с вечера из морозильной камеры в холодильник. Тогда филе будет идеально готово для жарки. Если размораживать филе в микроволновой печи, всегда есть риск локального перегрева филе, что негативно отразится на качестве блюда.

Куриное филе надо разморозить

Отбитое филе немного посолить и поперчить черным молотым перцем

Смешать яйца и специи

Приготовить достаточно густой кляр

Обжарить чеснок в оливковом масле

Подготовленное куриное филе обмакнуть в кляр и выложить в горячее масло

Жарить куриное филе до готовности

Готовое куриное филе в кляре выложить на тарелку

Вкусное куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре – вкусный сытный завтрак

Если Вы приготовили куриное филе в кляре или просто понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

В кляре, Куриное филе

Куриное филе в кляре – один из удачных вариантов приготовить вкусное и сочное куриное мясо. Подробней про куриное филе в кляре.

Блюда из курицы → Куриное филе

В кляре

Очень простой и недорогой рецепт горячей закуски — куриное филе в кляре или золотые куриные «пальчики». Это очень вкусное блюдо, время приготовления которого занимает максимум 10 минут.

Предлагаю приготовить куриное филе в кляре. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным, а филе благодаря кляру получается очень сочным и вкусным. Кляр не дает сокам вытечь на сковороду, именно поэтому филе в кляре получается сочным, в отличие от просто обжаренных на сковороде кусочков куриной грудки.

Мой муж в восторге от этого простого и аппетитного блюда из курицы. На приготовление его вы потратите менее получаса, а удовольствие получите необыкновенное. 🙂 Итак, куриные филе, отбитые и обжаренные в кляре.

Готовим куриные отбивные так, чтобы они получились мягкими и сочными! Рецепт очень простой, а результат потрясающий.

Мои домочадцы не любят куриное филе из-за его сухости. Но перед курочкой, приготовленной по этому рецепту, просто невозможно устоять. Куриное филе в особом кляре готовится очень быстро и так же быстро съедается.

Меня всегда выручает курочка. Предложу отбивные из куриной грудки, жаренные в кляре. Всего 20 минут — и вкусный ужин готов!

Куриные наггетсы давно заняли одну из первых позиций в списке самых популярных блюд американской кухни. Предложите, например, детям с плохим аппетитом куриные наггетсы, и получить отказ шансов практически не будет. А уж если говорить о взрослых, то вряд ли вы найдете футбольного болельщика или даже девушку, находящуюся на диете, которые не мечтали бы съесть кусочек-другой жареного куриного филе в хрустящей панировке.

Быстрые и нежные отбивные из куриного филе, жаренные в кляре со сметаной и укропом.

Предлагаю Вам приготовить очень сочные и нежные отбивные из куриного филе.

Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Удачный кляр, который не отстает! Сначала жарим отбивные в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а потом запекаем в духовке «под шубкой» из овощей и сыра. Какой вариант выбрать? Решайте сами – все равно будет вкуснота!

Вкусные, сытные и очень аппетитные куриные отбивные в картофельном кляре. Эти отбивные будут съедены в считанные минуты! Мясо получается очень нежным, а картофельный кляр сочным, с ароматной корочкой. Попробуйте приготовить.

После похода в магазин на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре — тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам «Столичных».

Если чеснок — одна из ваших любимых специй, то вы непременно оцените куриное филе в кляре с ароматом чеснока.

В запеканку из макарон добавляю кусочки куриного мяса, обжаренного в кляре, и много сыра, чтобы соус был нереально вкусным.

Ароматнейшие куриные отбивные в кляре, приготовленном из жареных шампиньонов.

Я просто обожаю экспериментировать с мясными блюдами и готовить что-то новое. Сегодня я приготовила цыпленка генерала Цо. Цыпленок по этому рецепту получился очень вкусным, нежным и немного острым и сладким.

Очень вкусный вариант приготовления мяса.

Интересный и вкусный рецепт! Слегка промаринованная куриная грудка в картофельном и кабачковом кляре. Готовится легко и просто. Гостям не устоять! Равнодушных не будет, ну очень вкусно!

Сладкая парочка — картофель и курочка. Делаем на обед куриные отбивные с картошечкой?

Рецепт очень вкусных домашних наггетсов во фритюре. Наггетсы из куриного филе получаются с хрустящей корочкой и нежным, сочным мясом внутри.

Два в одном — курица с картошкой в оригинальном исполнении ))

Хрустящие луковые кольца и сочные кусочки куриного филе (куриные стрипсы) в кляре, жаренные во фритюре, — очень простое блюдо, которое можно, наверное, назвать «Мужская закуска, или Детское лакомство».

Отварное куриное филе обжаривается в кляре, при подаче сбрызгивается красным вином и подается со сложным и красивым гарниром из жареного картофеля, свежих овощей, зеленого горошка и зелени.

Куриное филе делается, в основном, из куриных грудок. Это мясо самое ровное по структуре, диетическое и вкусное. С применением кляра свойства этого мяса только улучшаются. Кляр, в который обмакивается филе перед обжариванием, образует на продукте румяную корочку и придает мясу сочность и нежность при жарке. Куриное филе в кляре прожаривается равномерно, практически не допуская «недожарки» отдельных частей или слоев мяса, что иногда бывает с другими частями тушки курицы. В кляре можно пожарить любые части куриной тушки – крылышки, филе, бедра и т.д. Добавленные к нему специи и приправы обогащают вкус кляра и, соответственно, всего блюда.

Филе курицы для жарки нарезают кусочками, можно пластинками или соломкой. Некоторые кулинары его отбивают. Отбивное куриное филе в кляре получается особенно нежным. Всегда филе натирают специями или маринуют в разных соусах. Готовят куриное филе в кляре на сковороде или куриное филе в кляре в духовке, получаются два различных по сочности и наличию хрустящей корочки варианта. Однако, оба варианта годятся, если вы хотите приготовить сочное куриное филе в кляре или нежное куриное филе в кляре. Эти качества можно усилить, если использовать в приготовлении сыр. Куриное филе в кляре с сыром – очень пикантное и оригинальное блюдо. Если же не добавлять сыр к самому мясу, то можно приготовить куриное филе в сырном кляре, тоже очень интересный вариант. Подойдет также этот кляр для отбивных из куриного филе.

Стоит отметить, что в кляре можно приготовить не только сырую, но также и предварительно отваренную курицу. Время приготовления такого блюда немного сократится. На него уйдет не более 20 минут, чего трудно добиться другими методами готовки. Такое оно «скоростное», куриное филе в кляре, рецепт вы легко найдете на сайте. С использованием наших советов вы быстро приготовите понравившееся вам куриное филе в кляре, фото таких блюд также изучайте и запоминайте. Хороший помощник в приготовлении куриного филе в кляре – рецепт с фото.

Если к вам идут неожиданные гости, а в холодильнике есть немного этого продукта, с куриным филе в кляре вы не пропадете. Несмотря на кажущуюся простоту, такое блюдо замечательно украсит своим присутствием любой праздничный стол.

Осталось только выяснить, как приготовить кляр для куриного филе и как его потом жарить. Для этого ознакомьтесь с нашими советами:

— для кляра, как правило, используют пшеничную муку. Но ее можно заменить крахмалом, сухарями, геркулесом, овсяной мукой. Необычный вкус кляру даст использование разных компонентов в смеси;

— сырые кусочки мяса можно обмакивать в кляре по нескольку раз, получится более толстый слой теста, что многим нравится;

— для получения более тонкого слоя кляра используйте не простую, а дистиллированную или минеральную воду;

— перед жаркой масло на сковороде нужно хорошо прогреть, а продукт избавить от лишней влаги;

— оставшийся кляр можно использовать для жарки других продуктов или приготовить оладьи;

— если в сковороду уложить большую партию продуктов, температура масла резко снизится, продукт начнет вбирать в себя масло и прожарка будет некачественной;

— филе получится более вкусным, если в растительное масло положить маленький кусочек сливочного;

— филе лучше прожарится и станет еще более красивым, золотистым, если в кляр добавить немного сахара, буквально на кончике ножа.

cafebabaluba.ru

Куриное филе в яичном кляре на сковороде. Кляр для курицы с майонезом – простой рецепт

Использование кляра для куриного филе поможет избежать сухости готовящихся блюд. Птица в такой «оболочке» всегда получается сочной, мягкой, нежной и удивительно вкусной. Далее собраны самые удачные рецепты кляра, идеально подходящие для куриного мяса. Есть среди них и оригинальный пивной, и хрустящий крахмальный.

Кляр для куриного филе, запеченного в духовке

Состав продуктов: 1 ст. жирной сметаны, 2 ст. ложки просеянной муки, черный перец, итальянские травы, соль.

  1. В сметану постепенно всыпается мука. Ингредиенты нужно перемешать таким образом, чтобы в массе не было даже мельчайших комочков.
  2. Кляр солится по вкусу, перчится, сдабривается итальянской смесью трав.
  3. В получившуюся массу погружаются кусочки подготовленной курицы, после чего они выкладываются на противень и готовятся до румяной корочки.

Специи для такого кляра можно выбирать любые по своему вкусу.

Сырный кляр

Состав продуктов: 70 г полутвердого или твердого сыра, 2 сырых яйца, смесь любимых специй, поваренная соль.

  1. Первым делом сырые яйца выливаются в миску и взбиваются до однородности. На поверхности смеси должна появиться легкая пенка.
  2. Сыр трется на крупной терке и соединяется с взбитыми яйцами.
  3. Получившаяся масса по вкусу солится и сдабривается специями. Можно добавить в нее свежий раздавленный или гранулированный чеснок.

Приготовленный по такому рецепту кляр лучше всего использовать для куриного филе, которое планируется обжаривать на сковородке. Оно получается хрустящим и с ярким сырным вкусом.

Вкусный кляр с майонезом

Состав продуктов: 130 г жирного майонеза (желательно, классического, без добавок), 1 ст. высокосортной муки, 2 крупных сырых яйца, половина стакана воды, поваренная соль, итальянские травы.

  1. Сырые яйца разбиваются в глубокую емкость.
  2. К ним выкладывается сразу весь майонез, добавляется соль и выбранные специи. Масса хорошенько перемешивается. Удобнее всего использовать для этой цели миксер или специальную насадку блендера.
  3. Постепенно в кляр вливается воды. Жидкость должна быть холодной. Взбивание при этом не прекращается.
  4. Далее нужно пару раз просеять муку — в ней не должно остаться комочков. Только после этого мука минимальными порциями засыпается в будущий кляр. Добавлять ее нужно медленно, следя за густотой массы. По консистенции смесь будет напоминать густую сметану. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше от количества, заявленного в рецепте.
  5. Масса досаливается и еще раз перемешивается.

Такой кляр с майонезом отлично сочетается не только с куриным филе, но также и с рыбой различных сортов.

Кляр для отбивных

Состав продуктов: 2-3 ст. л. очень жирной сметаны (не домашней!), 2 сырых яйца, 4-5 ст. ложек муки, поваренная соль, свежемолотый черный перец.

  1. В глубокую миску выливаются оба сырых яйца и слегка взбиваются венчиком до однородности.
  2. В яичную смесь выкладывается сметана и добавляется поваренная соль.
  3. Компоненты еще раз хорошо взбиваются венчиком.
  4. Мука просеивается через самое мелкое сито и только после этого добавляется к прочим продуктам вместе со свежемолотым черным перчиком.
  5. Ингредиенты тщательно вымешиваются.

Пошаговый рецепт лукового кляра

Состав продуктов: по 4 большие ложки майонеза и жирной сметаны, поваренная соль, свежемолотый черный перец, 2 крупные луковицы, 4-5 ст. л. с горкой муки, 4 сырых яйца. Как приготовить вкусный кляр с репчатым луком, рассказывается далее.

  1. На мелкой терке натирается лук. Можно облегчить себе задачу и использовать для измельчения овоща подходящую насадку блендера. Лук должен превратиться в кашицу.
  2. Далее к овощу добавляется сметана, соль и майонез.
  3. Сырые яйца сначала взбиваются до появления легкой пенки, после чего переливаются к прочим компонентам.
  4. Осталось всыпать просеянную муку, свежемолотый черный перец и перемешать составляющие.

Такой аппетитный кляр подойдет и для куриного филе, и для свинины. Свежий лук не чувствуется в готовом блюде, он лишь делает угощение более сочным и вкусным.

Пивной кляр для куриного филе

Состав продуктов: целый стакан светлого пива, 60 мл рафинированного подсолнечного масла, стакан с горкой высокосортной муки, каменная соль, 2 сырых яйца, смесь перцев.

  1. Для приготовления кляра по такому рецепту используется слегка подогретое светлое пиво. Можно просто отправить стакан с напитком в микроволновую печь на полминуты.
  2. Теплое пиво солится и перчится по вкусу. К нему сразу высыпается мука. Добавлять ее нужно постепенно, тщательно перемешивая составляющие после каждой новой порции, чтобы в смеси не образовывались комочки.
  3. Яичные белки и желтки будут использоваться отдельно. Обе составляющие взбиваются. Сначала в будущий кляр вливаются желтки, потом — белки.
  4. Добавляется рафинированное масло. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
    1. Сырые яйца делятся на составляющие. Желтки смешиваются с чуть теплой водой, солью и маслом. Ингредиенты хорошо перемешиваются. Белки будут использоваться чуть позже.
    2. Небольшими порциями всыпается крахмал. Будущий кляр хорошо размешивается венчиком.
    3. Отдельно взбиваются белки до мягких пиков. Их нужно осторожно вмешать в массу из второго шага.
    4. Емкость с кляром устанавливается в миску с ледяной водой для охлаждения.

Куриное филе в кляре – один из многочисленных способов вкусно и быстро приготовить куриные грудки (впрочем, не обязательно грудки, это может быть, например, и филе куриных бедер). Кляр образует румяную корочку, которая не даёт мясу засохнуть при жарке.

В идеале кусочки куриного филе нужно слегка отбить, тогда они будут более тонкими и мягкими, но если нет на это времени или сил, то можно поджарить и так, не отбивая – всё равно будет вкусно.

Нужно:

  • Филе курицы – от 800 граммов до 1 килограмма
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Яйца куриные – 3 штуки
  • Мука – 3-4 столовые ложки
  • Соль поваренная – около 1 чайной ложки
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Приправы (приправа для курицы или карри) – 1-2 чайные ложки (это по желанию, можно и без приправ)
  • Масло растительное – от 2-3 столовых ложек до половины стакана (в зависимости от того, каким способом будете жарить, мы скажем об этом чуть позже)

Приготовление:

Филе курицы сначала нужно вымыть в проточной холодной воде, желательно промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, затем нарезать на порционные куски. При желании каждый кусок курицы слегка отбить. Каждый кусочек курицы посолить, поперчить, если хотим, посыпать приправами (все это лучше проделать с двух сторон).

Теперь готовим кляр. Яйца разбиваем в миску, добавляем примерно половину чайной ложки соли, майонез. При желании в кляр можно добавить немного черного молотого перца.

Всё тщательно перемешиваем, хорошо бы миксером или венчиком для взбивания. Если у вас есть только ложка – мешаем в быстром темпе и достаточно долго. На этой фотографии вы видите, что ещё остались «комочки» майонеза.

А вот когда масса в миске станет после взбивания однородной, добавляем постепенно муку и ещё раз тщательно перемешиваем и взбиваем, чтобы комочков муки не осталось. По густоте получившийся кляр должен быть похож на жидкую сметану.

Жарить будем в глубокой сковороде, но возможны два варианта. Можно сделать во фритюре, то есть растительного масла наливаем много, так, чтобы дно сковороды было покрыто слоем растительного масла на 12-15 мм. Кусочки курицы в кляре будут почти плавать в горячем масле. В этом варианте вынимать готовые куски из сковороды лучше шумовкой и раскладывать сначала на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки мас

sdushor44.ru

Курица в кляре

Кляр – очень удачный кулинарный прием, позволяющий одновременно получить и аппетитную, поджаристую корочку и нежную, сочную серединку. При этом серединкой может быть и овощ, и фрукт, и мясо, и рыба, и сыр, и морепродукты. Но мы остановимся на таком чудесном тандеме, как курица в кляре.

Куриное филе в кляре

Такой простой рецепт филе курицы в кляре — прекрасный способ накормить своих близких привычной курятиной в интересной подаче.
Необходимые ингредиенты:

  • филе курицы (грудка) – 2 шт
  • яйцо – 2 шт
  • мука – 2 ст. л.
  • соль, приправы по вкусу, растительное масло

Способ приготовления:
1. перед тем, как приготовить курицу в кляре, режем филе (как вам удобнее), приправляем по вкусу, слегка присаливаем и сбрызгиваем маслом. Прикрываем мясо (фольгой, пищевой пленкой) и даем ему «настояться» минут 25-30;
2. переходим к кляру – его можно сделать в нескольких вариантах:
вариант №1 (классика) – взбиваем яйца, присаливаем, всыпаем муку и перемешиваем;
вариант №2 (пикантный) – взбиваем яйца, муку, немножко растительного масла, сливки (погуще), горчицу и соль. В таком кляре можно и мариновать мясо;
вариант №3 (майонезно-сырный) – майонез, твердый сыр (тертый), мука и чеснок;
вариант №4 (пивной) – соединяем яйцо, муку (3 ст. л.), приправы и пивом доводим кляр до нужной консистенции.
Кстати, о консистенции кляра — ориентируемся на густоту сметаны.
3. аккуратно, но тщательно, со всех сторон обмакиваем наши кусочки курицы в кляре и обжариваем их до готовности.
Чтобы удивить своих любимых едоков не только вкусом блюда, но его оригинальной подачей, возьмите несколько идей оформления курицы в кляре из фото в интернете или печатных изданий.

Отбивные куриные с сыром

Если вам больше по душе вкусные и сытные блюда, и при этом еще и простые и быстрые в приготовлении – наш рецепт курицы в кляре с сыром в виде отбивных вам подойдет идеально.
Необходимые ингредиенты:
— куриное филе (грудка) – 400-500 г
— твердый сыр (натертый на терке) – 100 г
— яйца – 3 шт
— мука и майонез – по 3 ст. л.
— соль, перец (желательно свежемолотый)
В принципе, такая курица в кляре в отношении готовки мало чем отличается от привычных для нас куриных отбивных, за исключением маленьких «сырных» нюансов.
Способ приготовления:
1. начинаем с того, что делим грудку на кусочки, отбиваем. Присаливаем и перчим наши будущие отбивные из курицы в кляре в сырном варианте;
2. переходим к кляру и смешиваем хорошенько майонез, яйца, перец и соль, а мукой потихоньку доводим его до однородной массы, по консистенции подобной сметане;
3. а вот теперь и начинаются «сырные» нюансы: обмакиваем нашу мясную заготовочку в кляр, но только с одной стороны, и именно этой стороной и выкладываем ее на горячую сковороду с маслом. На верхнюю сторону отбивной быстренько, но аккуратно выкладываем немного сыра и покрываем сверху кляром. Удобнее будет сделать это ложкой;
4. когда нижняя сторона нашей сырной отбивной поджарится, осторожно переворачиваем ее и поджариваем и с «сырной» стороны.
Классика подачи отбивных – это зелень, свежие, красиво порезанные овощи и гарниры из картофеля. Но вы можете смело отходить от привычных стандартов и создавать свои аппетитные сочетания.

Куриные отбивные в кляре: рецепт с фото пошагово

Куриные отбивные в кляре нередко представляют собой рецепт отбивной из куриного филе на сковороде. Целое филе курицы (куриной грудки) режут на пласты и перед приготовлением, как правило, отбивают кулинарным молотком либо без отбивания мясных кусочков курицу жарят в кляре. Состав кляра с майонезом, рецепт теста со сметаной, с молоком без майонеза состоит из основного жидкого ингредиента и дополняющих его компонентов: яиц, сыра, муки и специй для мяса. Куриные отбивные в шубке из теста получаются необычайно сочными и нежными — тающими во рту кусочками мяса.

Рецепт отбивной из куриного филе может отличаться ингредиентами, входящими в состав кляра. Сочные отбивные из курицы запекают под шубой с сыром, но традиционным и самым быстрым способом приготовления считается жареная на сковороде куриная отбивная в кляре. Подготовка птицы напоминает технологию приготовления классического мясного блюда из мяса говядины, отбивных из свинины, но отличается от ленивой отбивной из рубленного мяса.

Как приготовить идеальный кляр для отбивных

Чтобы сделать кляр достаточно подготовить продукты для его приготовления и смешать их вместе, согласно рецепта теста. Кляр готов и можно приступать к приготовлению отбивных. Простой и быстрый рецепт куриных отбивных легко разнообразить добавлением в кляр чеснока, ароматных трав и специй. Добавки сделают идеальным кляр для отбивных.

Чтобы сделать мясное блюдо не сухим, сочным и мягким следует постараться правильно отбить кусочки филе курицы, завести жидкий кляр состав его может отличаться, но густота должна быть как у теста на оладьи.

Приготовление жареного мяса на сковороде даёт возможность быстро сделать обед из куриного филе, приготовить на скорую руку вкусный ужин.

Совет от Чудо-Повара. Состоит кляр для отбивных из самых простых продуктов, которые найдутся в доме у каждой хозяйки. Вкусным получается кляр с майонезом, но при отсутствии майонеза не менее вкусное тесто для приготовления отбивных на сковороде готовят на сметане, кефире, молоке, пиве и даже минералке.

Предлагаем приготовить в домашних условиях куриные отбивные. В кляре с майонезом отбивные получаются сочными, нежными и сытными, несмотря на природную сухость белого мяса куриной грудки.

Перед приготовлением праздничного обеда, или при наличии свободного времени, отбитое куриное филе  лучше предварительно замариновать в приправах на 20-30 минут. После маринования вкус куриного филе внутри теста станет только пикантнее – мясо ароматнее, сочнее и нежнее.

Ингредиенты для приготовления сочных отбивных из курицы

для кляра:

  • майонез – 100 мл;
  • молоко – 30 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука белая – 3 ст.л.;

для отбивных:

  • перец молотый, соль;
  • приправа для мяса;
  • курица (филе грудки) — 600-700 г;
  • масло растительное для жарки отбивных.

Как приготовить куриное филе в кляре

С грудки срезаем кости и разделяем курицу на филе. Мясо куриной грудки без костей — чистую мякоть нарезаем приблизительно одинаковыми пластинками.  

На разделочную доску кладём несколько кусков подготовленного филе, прикрываем пищевой плёнкой пластинки. Отбиваем пластинку кухонным молоточком с каждой стороны. Филе курицы можно и не отбивать, но не отбитое мясо после обжаривания получится сухое и твёрдое. Пластинки отбивать кухонным молотком нужно слегка, чтобы отбивные сохранили сочность.

 

Отбитые пластинки солим, перчим, посыпаем специями с обеих сторон и складываем друг на друга для маринования курицы. После этого оставляем подготовленные отбивные на столе или сразу приступаем к их приготовлению.

Как приготовить кляр с майонезом

С майонезом кляр готовить просто. Приготовление начинаем с взбивания яиц и майонеза до однородной смеси.

Добавляем молоко, по щепотке соли, перца. Затем вводим в кляр муку. С мукой размешиваем тесто, до однородного состояния, чтобы не было комков, если необходимо ещё добавляем муки. Кляр для куриных отбивных по густоте должен напоминать консистенцию жидкой сметаны, густоту корректируем добавлением муки. Перед приготовлением муку желательно просеять.

Как пожарить куриные отбивные в кляре

Окунаем каждую пластину куриной отбивной в кляр и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Жарим куриные отбивные около 5 минут на среднем огне пока нижняя сторона теста не зарумянится. Переворачиваем полуготовые отбивные. Обжариваем до получения румяной корочки снизу и снимаем с плиты. Отбитое мясо курицы быстро готовится, поэтому не стоит его передерживать, чтобы не пересушить.

Готовые куриные отбивные в кляре раскладываем в один слой по плоской тарелке и сразу же горячими подаём к столу в сочетании с соусами, сервируем овощными салатами, зеленью, острыми закусками.

Сочные куриные отбивные в кляре кушают с гарниром из отварных круп, картофельного пюре. Без гарнира отбивные не менее вкусные и сытные. Куриное филе отлично подходит для перекуса, его можно кушать и горячим и холодным. Удобно брать с собой в дорогу, не стыдно подать мясное блюдо на праздничный стол. Куриное филе питательное и вкусное, служит полезной заменой колбасе в тесте. Куриные отбивные готовятся быстро и просто, попробуйте приготовить такие сочные, вкусные отбивные в домашних условиях на сковороде!

Кляр с майонезом

Кляр – жидкое тесто однородной консистенции, с помощью которого любому продукту можно придать оригинальность и сочность. Его можно делать на пиве, молоке, сметане и т.д. А мы расскажем вам сегодня, как сделать кляр с майонезом.

Рецепт кляра на майонезе

Ингредиенты:

  • майонез – 200 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • специи.

Приготовление

Для приготовления кляра для мяса с майонезом подготавливаем сначала все необходимые ингредиенты. Луковицу чистим, промываем и меленько шинкуем ножом. Яйца разбиваем в чашу, бросаем немного соли и тщательно взбиваем все миксером до пышного однородного состояния. Теперь кладем домашний майонез, добавляем измельченный лучок, перемешиваем ложкой и всыпаем постепенно, небольшими порциями, просеянную муку. Быстренько замешиваем густоватый кляр, напоминающий по своей консистенции деревенскую сметану.

Кляр с майонезом для курицы

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • специи;
  • майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление

Перемешиваем соль с яйцами, добавляем майонез и бросаем по вкусу приправы. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и размешиваем кляр до жидкого однородного состояния. После приготовления теста макаем в него кусочки куриного филе и обжариваем до румяной корочки в растительном маслице. Блюдо получается вкусным, хрустящим и очень нежным. Готовые кусочки выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Кляр для минтая с майонезом

Ингредиенты:

  • майонез – 130 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • специи.

Приготовление

Итак, куриные яйца разбиваем в глубокую тарелку, добавляем майонез, специи и при помощи миксера хорошенько перемешиваем. Затем вливаем воду и постепенно начинаем всыпать муку. Теперь солим кляр по вкусу, снова перемешиваем, обмакиваем нарезанную рыбку и обжариваем ее на сковороде со всех сторон.

Кляр для кабачков с майонезом

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • майонез – 100 мл;
  • специи;
  • зелень петрушки и укропа – по вкусу.

Приготовление

Яйцо смешиваем в мисочке с мукой и специями. Выдавливаем через пресс очищенный чесночок, кладем майонез и измельченную свежую зелень. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния и отставляем готовый кляр в сторону. А этим временем подготавливаем кабачки, нарезаем их небольшими брусочками, обмакиваем в кляр и обжариваем на горячей сковороде с добавлением маслица.

 

Куриные отбивные в майонезном кляре — быстрый рецепт без хлопот

Рецепты кляра с майонезом для жарки рыбы, отбивных из курицы или свинины. Получается пышный, ароматный и очень вкусный! Рецепт 1: кляр для рыбы с майонезом (пошаговые фото) Правильный кляр – это фактически залог вкусного блюда и качественной обжарки рыбы. Многие хозяйки обмакивают рыбу в муку, а потом в яйцо. Это может быть вкусно, но яйцо обычно […]

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    В тару для взбивания помещаем яйца, майонез, соль, муку (лучше просеянную).Все взбиваем блендером до образования однородной массы.

Описание приготовления:

Кляр готовится при помощи венчика в мисочке из яйца, муки, соли, перца и майонеза (или сметаны).


Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Блюда в кляре

Кляр на майонезе

Кляр с майонезом получится примерно на 1 кг рыбы

Рецепт 2, пошаговый: кляр с майонезом для рыбы

Рецепт позволяет приготовить из компонентов, всегда имеющихся в холодильнике. Перед тем как опустить главный ингредиент в жидкую смесь натрите его солью и лимоном, а в качестве специй выберите любые сушёные травы. Количество готового кляра рассчитано на 400 грамм рыбы.

  • яйцо;
  • мука – 75 гр.;
  • майонез «Классический» – 50 гр.;
  • приправы, перец и соль.

Слегка взбить яйцо.

Продолжая взбивание ввести майонез.

Добавить приправы, перец и посолить.

Порционно всыпать муку и мешать до исчезновения комков.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить – она должна быть ледяной. …

  • Читать полностью
Как сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

  • Читать полностью
Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

  • Читать полностью
Как сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

  • Читать полностью
Как сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваются ох…

  • Читать полностью
3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

  • Читать полностью
Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

  • Читать полностью

Ингредиенты:

  • Майонез  — 4 Ст. ложки
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Соль и перец черный молотый  — По вкусу
  • Мука  — 1 Стакан

Количество порций: 10

Рецепт 3: кляр с майонезом для отбивных из курицы

Благодаря кляру, в состав которого входит сметана или майонез, отбивные получаются особенно нежными, мягкими и сочными. Убедитесь в этом сами, испытав рецепт на практике!

  • сметана (или майонез) — 2 ст. ложки;
  • мука — 4 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — щепоть

Яйца соединяем со сметаной (или майонезом), бросаем щепоть соли. Соединяем компоненты венчиком в единую массу.

Следом вводим муку, тщательно размешиваем до растворения всех комков. По консистенции кляр для куриных отбивных должен напоминать жидкую сметану. При необходимости можно добавить еще чуть-чуть муки. Также по желанию можно разнообразить состав кляра рубленой зеленью, измельченным чесноком или специями/приправами по вкусу.

Сырный кляр для рыбы

Обжаренная в таком кляре рыба покрывается хрустящей ароматной корочкой. В рецепт можно добавить мелко нарубленную зелень – она отлично сочетается с сыром. Этот простой кляр для рыбы с майонезом позволяет создать настоящее лакомство для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 50 гр. твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • полстакана муки;
  • 3 ст.ложки майонеза;
  • зелень – опционально.

Приготовление:

  1. В одной ёмкости соедините яйца, майонез и тёртый сыр. Взбейте миксером.
  2. Всыпайте тонкой струйкой муку в общую массу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  3. Добавьте мелко рубленную зелень. Взбейте кляр миксером. Дайте ему настояться около получаса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Майонез, Соль, Пшеничная мука

Как приготовить “Кляр из майонеза и яиц”

Подготовьте мясо к работе с кляром. Я беру курицу. Нарезаю филе кусочками. Солю и перчу.

Яйцо куриное вбить в миску. Добавьте соль и перчик.

Добавьте майонез.

Добавьте муку и замесите кляр. Мне показалось густо и я добавила еще одно яйцо.

В полученный кляр окуните мясо.

Обжарьте с двух сторон до готовности.

Вот наше мясо в майонезном кляре готово.

Оценить рецепт Кляр из майонеза и яиц:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.

огурцы в пакете

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.

садж

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Кляр на майонезе ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Часто хозяйки задаются вопросом — какой лучше использовать кляр для приготовления мяса, рыбы или птицы?

Кляр — жидкое тесто, которое используется для обмакивания того или иного продукта с целью дальнейшего обжаривания и получения красивой обволакивающей корочки, сохраняющей сочность готовящегося мяса, рыбы или птицы.

Много рецептов пришлось мне перепробовать, прежде чем я нашла для себя очень вкусный, возможно не совсем полезный, но всегда с получением отличного результата домашний кляр. Готовится он на основе майонеза и яиц. Приходилось мне готовить кляр на молоке, минеральной воде, на основе муки и яиц, на пиве, очень вкусный кляр на основе картофеля или кляр на крахмале, а также сырный кляр любим многими. Кляр на майонезе я люблю использовать для приготовления любого мяса, будь то птица, свинина, телятина и даже рыба. И так, приступим:

Потребуется:

  • Майонез — 200-300 мл.
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Мука — до консистенции густых сливок.

 

Как приготовить кляр на майонезе:

Всё предельно просто. Соединяем в глубокой миске взбитые яйца с майонезом и небольшими порциями вводим муку.

Вымешиваем кляр до получения однородной (без комочков) массы с помощью вилки или венчика. Всё — кляр готов.

Солить его не нужно, майонез отдаст свою соль кляру. Например, при приготовлении рыбы в кляре я просто солю слегка филе, хорошо сдабриваю молотым перцем,

Нарезаю на порционные кусочки рыбку и жарю на растительном масле, предварительно обмакнув рыбу в него. Получается всегда очень вкусно.

Более простого кляра наверное и придумать невозможно.

Наверняка, каждая хозяйка выберет для себя единственный, самый вкусный, полюбившийся семьёй кляр. У нас — это кляр на майонезе. Возможно, кому-то он придётся по вкусу.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареный цыпленок в духовке III Рецепт

YUMMO !! (Как сказала бы Рэйчел !!) Единственное, что я изменила, это майонез перед смесью хлеба … майонез мне не понравился (казался слишком густым и густым), поэтому я приготовила смесь из половины майонеза. и половина молока взбить. Сначала я окунул курицу в это, а затем в панировочные сухари. Мой муж сказал, что это было лучше, чем жареное, и что он ПИРИТЕЛЬ насчет своей курицы. Курица была очень влажной, и я был приятно удивлен. Моим детям это понравилось, и я обязательно сделаю это снова !!

Действительно хорошо.Я использовал то, что было под рукой. Я измельчил крекеры Ritz для крошек. Я использовал специи в рецепте и добавил немного каяны для легкого удовольствия. Я также немного разбавил майонез, как и другие, я использовал немного заправки Hidden Valley Light Ranch (я использовал облегченный майонез). Я сделал это из огромного пакета бедер, с которого я содрал кожу, и осталось только три. Я подал его с печеньем и деревенским соусом. Ням! Изменить: я забыл указать, что я готовил курицу на большой решетке для охлаждения печенья, которая была помещена на противень.Это позволит горячему воздуху добраться до дна курицы, и вы не получите мокрое дно.

Это восхитительный рецепт, но во второй раз я внес несколько изменений, которые улучшили его. Вместо панировочных сухарей я использовал панировку Панко, которую довольно легко можно найти на азиатских продуктовых рынках. Панко обычно используется для покрытия темпуры и придает курице лучший вкус и хрустящую корочку. Чабрец тоже был слишком крепким, поэтому я использовал приправу для птицы и приправу Old Bay, чтобы добавить немного специй. Кроме того, температура приготовления.было лучше при 375 градусах, что позволяет быстрее приготовить курицу и сделать ее более влажной. Я обычно люблю кожу на коже, но с майонезным покрытием, оставляя кожу на ней слишком жирной, во второй раз я снял всю кожу, и вкус был отличным. Не переусердствуйте с покрытием из майонеза, иначе оно может стать жирным или в некоторых местах оно может стать мокрым. Моему малышу и мужу это понравилось. Это хранитель.

Это был отличный рецепт. Однако я внес изменения. Вместо этого я использовала куриные грудки, а вслед за другими рецензентами использовала меньше майонеза и добавляла молоко, также предварительно посыпанное мукой.Когда я собирался поставить это в духовку, я увидел на обратной стороне упаковки с хлебными крошками рецепт, похожий на этот, и в нем говорилось, что готовить при 425 градусах в течение 40 минут, поэтому я приготовил курицу при 400 градусах в течение 20 минут. с каждой стороны, и он был очень хрустящим, а курица была такой влажной и нежной, что почти разваливалась. Сделаю еще раз.

О БОГ МОЙ !!! Я прочитал майонез и подумал: «Это безумие», затем я прочитал несколько положительных отзывов о майонезе и подумал, что эти люди тоже сумасшедшие, но эй, я сумасшедший !!! Какой замечательный рецепт.Единственными моими заменами из-за того, что их не было рядом, были измельченные крекеры с содовой вместо панировочных сухарей и чудо-взбивка вместо майонеза. Определенно достаточно 1/2 чашки майонеза. Сочная, нежная курица (даже белое мясо!) С прекрасным вкусом. Мне очень понравился этот рецепт. У нас были гости на ужин, и все, что я слышала от него и моего мужа, было «Мммм, это действительно хорошо». Слов недостаточно, до свидания, shake’n bake, привет жареный цыпленок … это определенно станет постоянным в моем доме !!!

Отличный рецепт, если вы ищете «жареную» курицу без всякого жира! Для этого рецепта я использовала полкилограмма куриных грудок без костей, и это оказалось действительно хорошо.Я добавил немного кукурузной муки в смесь для панировочных сухарей, а также немного лукового порошка. Независимо от того, какую смесь специй вы используете, все зависит от личного вкуса. Когда я готовлю обычную жареную курицу, я всегда использую пахту, поэтому, чтобы покрыть курицу, я использовал 1/2 стакана майонеза Хеллмана и разбавил его пахтой. Я окунул это, а затем курицу в смесь хлебных крошек, а не встряхивал ее в пакете. Я оставил его до тех пор, пока покрытие не стало немного «пастообразным». Я обработал дно формы для запекания Пэм, чтобы ничего не прилипало.Я выпекала его 25 минут, затем переворачивала и запекала все остальное время. Я бы посоветовал не поворачивать его больше, иначе покрытие оторвется. Получилось очень сочно и сочно!

Это было так вкусно! Мой муж НЕНАВИЖИТ жареную курицу, но он обожал этот простой рецепт. Я приготовил 6 голеней (конечно, с кожей!), И мне нужно было отрегулировать время и температуру приготовления следующим образом: 350 в течение 45 минут, затем увеличить до 375 в течение 15 минут. Я считаю, что именно поэтому они тоже получаются хрустящими.Такой влажный, как они и сказали!

Несколько лет назад я попробовал жареного в духовке цыпленка с покрытием из майонеза — и с тех пор искал этот рецепт! И вот оно! Я приготовил его из куриных тендеров, измельченных чесночных гренок для крошек — и запекал их при 425 градусах, переворачивая тендеры через 15 минут и запекая их еще 10 минут. ЗАМЕЧАТЕЛЬНО — и огромное спасибо за рецепт!

Очень просто и вкусно. Однако в 1С было слишком много майонеза — в следующий раз начну с 1 / 2С.

Мне показалось, что этот цыпленок очень нежный, а покрытие было отличным. У него был необычный аромат, который не нравился моей семье. В следующий раз, когда я сделаю это, я оставлю тимьян и добавлю специи, которые нам нравятся.

Аппетитная курица в панировке с майонезом — Creations by Kara

Цыпленок в панировке с майонезом. . . сочная, ароматная курица с хрустящей начинкой. Чтобы приготовить это любимое семейное блюдо из курицы, нужно всего несколько простых ингредиентов!

У меня дома всегда выигрывают простые рецепты из курицы.Я подал эту курицу с жареным картофелем с пармезаном и горохом. Было бы также вкусно с зеленой фасолью кунжута и зубчатым картофелем в мультиварке.

Я нашла рецепт курицы с майонезом в одной из старых папок с поваренными книгами моей мамы. На самом деле он был вырезан из банки с майонезом. Первоначальный рецепт не предусматривал панировку курицы, но я подумал, что это будет вкусное дополнение. Это точно было!

Я также добавил немного измельченного чеснока и хлопьев красного перца для усиления вкуса.Эта курица такая ароматная, что практически тает во рту.

Как приготовить курицу в панировке с майонезом:

Состав:

Нарезать куриные грудки полосками и выложить в смазанную маслом сковороду 9 × 13 ″. Взбейте в небольшой миске майонез, пармезан, соль, перец, чеснок и хлопья перца. Намажьте курицу.

Смешайте итальянские панировочные сухари и панировочные сухари Panko. Равномерно посыпьте курицу.

Выпекать при 375 ° в течение 25-35 минут, пока посыпка не подрумянится, а курица не прожарится.Я использую термометр для мяса и готовлю до 165 °.

Можно ли использовать целые куриные грудки? Да, но вам нужно увеличить время выпекания до 45-50 минут.

Смесь майонеза оставляет курицу красивой и сочной, а крошки должны быть золотисто-коричневого цвета. Использование двух видов панировочных сухарей сделало куриную начинку идеальной. Итальянские панировочные сухари добавляют приятный аромат, а панировочные сухари Panko делают все очень хрустящим. Так вкусно!

На сковороде осталось изрядное количество соуса, поэтому вы определенно можете подавать курицу с рисом, лапшой или картофельным пюре.На самом деле я оставил наш дополнительный соус на сковороде, чтобы сократить количество жира на порцию, но это довольно вкусно. Делайте то, что вам больше нравится.

Все в моей семье любили эту курицу, и я думаю, она понравится даже самым придирчивым едокам! Их так легко собрать, что они идеально подходят для сумасшедших вечеров в будние дни. Вы можете даже собрать его утром и просто хранить в холодильнике, пока не будете готовы его испечь.

Попробуйте и дайте мне знать, как вам это нравится.Может быть, он станет новым фаворитом и у вас дома!

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ:

Легкий горячий салат с курицей
Запеченная курица с пармезаном на ранчо
Запеканка с курицей и бисквитом

Лучший рецепт курицы с майонезом

Выход: 6 порций

Аппетитная курица в панировке с майонезом

Цыпленок в панировке с майонезом. . . сочная, ароматная курица с хрустящей начинкой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Инструкции

  1. Нарезать курицу полосками, выложить в смазанную маслом сковороду 9×13 дюймов.
  2. Смешать майонез, пармезан, соль, перец, чеснок и хлопья перца в небольшой миске. Взбить до однородной массы. Распределить по курице.
  3. Смешать все вместе. Итальянские панировочные сухари и панировочные сухари Панко.Равномерно посыпьте курицу.
  4. Выпекать при 375 ° в течение 25-35 минут, пока начинка не подрумянится, а курица не прожарится. Я использую термометр для мяса и готовлю до 165 °.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 565 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 154 мг Натрий: 847 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 54 г

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

Хрустящие куриные тендеры с майонезом

Эти хрустящие куриные тендеры с майонезом покрыты золотой крошкой панко.И вот вам легкая и полезная версия типично нездоровой еды. В конце концов, нежный рецепт хрустящей курицы может быть действительно очень хорош, и без жарки и масла. Идеальная еда для всей семьи менее чем за 30 минут!

Я большой поклонник куриных тендеров и цыпленка в панировке! Я очень рад поделиться здесь одним из любимых рецептов моей семьи. Эти запеченные в духовке куриные тендеры полны аромата и такие хрустящие! Если у вас есть член семьи, любящий куриные наггетсы — они сойдут с ума по ним.Мой семилетний сын ест эти куриные наггетсы с майонезом, как конфеты. Эти сочные и сочные жареные в духовке тендеры из курицы требуют 10 минут подготовки и всего 30 минут приготовления в духовке. Жарение во фритюре не требуется !

Секретный ингредиент для жареной курицы с хрустящей корочкой

«особый ингредиент» в этих тендерах с запеченной панировкой — это Panko . Вместо панировочных сухарей или просто муки я использую панко. Панко обычно используется в японской кулинарии, и его можно найти в продуктовом магазине в проходе с азиатскими продуктами.Я определенно отношу panko p к обычным панировочным сухарям из-за его более легкой и нежной текстуры . В результате получается более хрустящий и хрустящий конечный продукт, чем в панировочных сухарях. Особенно, когда вы запекаете курицу вместо жарки; панко — это огромная разница !

Когда я их готовил, я не был уверен, следует ли их называть запеченными в духовке куриными наггетсами или запеченными куриными тушками. Мой сын любит называть их золотыми самородками, однако взрослые в моей семье предпочитают называть их в крошке из курицы.И я чувствую себя намного лучше, если кормить его этой более здоровой версией, запеченной в духовке, по сравнению с жареным цыпленком из фаст-фуда.

Подготовка куриных тендеров

Подготовить действительно просто! Сначала окуните куриные полоски в майонез . Затем погрузите их в смесь приправленных панировочных сухарей . Он включает чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Майонез — это клей, который скрепит крошки. И я думаю, что именно майонез делает их такими захватывающими! Между прочим, я, , использую в смеси обычный майонез , но люблю есть их , опущенные в майонез Шрирача .

Чтобы приступить к их приготовлению, поместите раскрошенные куриные наггетсы в один слой на противень т. Вот и все! Они готовы к запеканию.

Получающиеся в результате кусочки куриного филе с красивой золотой крошкой просто великолепны. Их можно подавать свежими или хранить в холодильнике до 5 дней.

Как разогреть куриные наггетсы

  • Хрустящие куриные котлеты можно разогреть на плите . Добавьте немного масла или сливочного масла и готовьте на среднем огне 5-7 минут .
  • Но я рекомендую выпекать тендеры либо на противне, выстланном пергаментной бумагой , либо на решетке , если она у вас есть. Разогрейте духовку до 325 и запекайте 7 лет 10 минут. Обычно 10 минут в духовке снова возвращают отличный вкус и хрустящую корочку!

Как подавать куриные наггетсы

  • Майонез Шрирача в качестве варианта для окунания — отличный вариант для взрослых, которые любят запеченные куриные нежные блюда.
  • Смешайте равных частей кетчупа и майонеза и залейте им соусом! Это мой личный фаворит.
  • Медово-горчичный соус в г великолепно сочетается с куриными наггетсами!
  • И, конечно же, они совершенно восхитительны в традиционном кетчупе . Еще я люблю посыпать свой свежей зеленью, например, тимьяном.

Варианты рецепта куриных наггетсов

  • Добавьте соус шрирача к майонезу, чтобы нагреть эти наггетсы!
  • Добавьте немного дижонской горчицы в майонез для дополнительного аромата!

Что подавать с куриными наггетсами

Сладкий картофель с чесноком и пармезаном

Запеченный картофель фри

Салат из помидоров и огурцов с авокадо

Итак, если вы похожи на меня и искали более здоровую альтернативу жареным куриным наггетсам для своего ребенка, то эти запеченные в духовке куриные тендеры — ответ.Я считаю, что эта запеченная версия куриных наггетсов намного вкуснее.

Итак, в следующий раз, когда вы обнаружите, что захотите поесть курицы в удобной домашней обстановке, вы знаете, что делать.

Если вам нравятся другие легкие рецепты курицы, попробуйте обжаренную на сковороде курицу и курицу с пармезаном.

Распечатать рецепт

Запеченная в духовке курица с майонезом

Запеченные куриные ножки (или вы можете называть их запеченные куриные наггетсы) могут быть действительно очень хорошими, и без жарки и масла.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: куриные наггетсы, куриные грудки

Порций: 4

Автор: Оля

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки без кожи и костей
  • стакана майонеза
  • 1 ½ стакана панировочных сухарей «Панко»
  • ½ столовой ложки чесночного порошка
  • ½ столовой ложки лукового порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Тимьян (по желанию)
  • Шрирача Майо (для окунания, по желанию)

Инструкции

  • Разогреть духовку от до 375 F.Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой.

  • Нарезать курицу полосками толщиной 1 дюйм. вместе с мякотью. Приправить солью и перцем.

  • Приготовьте две миски . В первой миске смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Поместите майонез во вторую миску.

  • Обвалять нарезанную курицу майонезом, затем обвалять в приправленной смеси «Панко».

  • Положите курицу в покрытии одним слоем на противень , выстланный пергаментной бумагой, оставляя место между каждым тендером.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут, переворачивать по каждый кусок, выпекать еще 15 минут.

  • Тендеры будут слегка подрумяненными и вкусными. Посыпьте тимьяном (по желанию) и подавайте с майонезом Шрирача или соусом по вашему выбору!

Пищевая ценность

Запеченная в духовке курица с майонезом

Сумма на порцию

калорий 356 Калорий в составе жира 288

% дневная стоимость *

Жиры 32 г 49%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 53 мг 18%

Натрий 333 мг 14%

Калий 6 223 мг50 Углеводы 1 г 0%

Белки 12 г 24%

Витамин A 45IU 1%

Витамин C 0.7 мг 1%

Кальций 9 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Возможно, вам понравится

Подпишитесь на меня в PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Поделиться — это забота!

Рецепт жареной курицы в духовке | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей, для опрыскивания решетки и курицы

2 1/4 стакана битых чипсов из бублика или тостов Мельба

1 1/3 стакана рисовых и кукурузных хрустящих хлопьев, таких как Crispix

1 столовая ложка масла канолы

2 чайные ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/2 чайной ложки сладкого перца

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 стакана светлого майонеза

1 чайная ложка дижонской горчицы

4 кусочка курицы без кожи на костях, около 6 унций каждый (см. Примечание повара)

Рецепт запеченной курицы в духовке

Если вы хотите жареного цыпленка, но вам нужно что-то более здоровое, то эти запеченные в духовке куриные тендеры заставят вас захотеть большего.Они отлично подходят для основного блюда или закуски.

Я все о блюдах из курицы — от куриного в панировке с пармезаном до куриных шашлыков BBQ и куриных оладий. Но я нечасто ем только куриные тендеры. Но сегодня мне нужно было съесть хрустящие запеченные куриные котлеты.

Я знаю, о чем вы думаете … запеченное и хрустящее обычно не сочетаются друг с другом. Когда у вас есть курица, жарка — единственный выход, правильно? Неправильно! Вы просто не нашли правильный рецепт с этими запеченными куриными котлетами в панировке до сих пор.Поверьте, я был в той же лодке, что и вы, прежде чем сделать их впервые.

Январь — это все о здоровых и легких рецептах. Хотя я бы не назвал эти куриные котлеты «полезными», они определенно полезнее, чем жареный цыпленок.

Есть два способа сделать эту курицу хрустящей. Первый — это обжаривание панировочных сухарей панко в течение нескольких минут перед тем, как покрыть им курицу. И панко просто необходимо, чтобы получить эту хрустящую корочку.

Если вы используете обычные панировочные сухари, то вините только себя! Во-вторых, жидкое тесто играет ключевую роль в том, чтобы панко легко прилипало к здоровой куриной грудке, чтобы оно оставалось покрытым.

Итак, если вы похожи на меня и жаждете старого доброго жареного цыпленка с макаронами и сыром, но не хотите лишних калорий от жарки, то я предлагаю попробовать эти запеченные в духовке куриные тендеры.

Я не могу помочь вам с зажженными макаронами с сыром, по крайней мере, пока … А если вы предпочитаете куриные наггетсы, попробуйте эти запеченные куриные наггетсы.

]]> Перейти к:

Состав рецепта

  • Куриная вырезка — Вы также можете использовать куриные грудки и разрезать, чтобы получить тендеры.
  • Панировочные сухари Panko — единственный способ купить здоровую курицу.
  • Яйцо — помогает привязать панко к курице.
  • Универсальная мука — палочек к вырезке для получения хрустящей корочки.
  • Молоко — разжижает тесто ровно настолько, чтобы в него можно было погрузиться.
  • Майонез — также можно использовать йогурт или сметану.
  • Паприка, соль, чесночный порошок, черный перец — усиливает вкус.

Пошаговая инструкция

  1. Разложите панировочные сухари панко на противне и сбрызните масляным спреем. Выпекать в духовке при температуре 400 ° F в течение 3 минут или до золотистого цвета. Переложите в миску.
  2. В средней миске взбейте яйцо, муку, молоко, майонез и специи. Добавьте курицу в мучное тесто и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  3. Выдавите куриное мясо в панировочные сухари, убедившись, что оно полностью покрыто.
  4. Поместите курицу на решетку для охлаждения на противне и запекайте 15-20 минут или пока курица не будет готова.

Соусы для макания

Это все зависит от ваших предпочтений, когда дело доходит до макания этих здоровых куриных тендеров для дополнительного вкуса. Некоторые варианты включают:

Часто задаваемые вопросы

Что такое куриные тендеры?

На маркете просто грудки нарезанные полосками. Их еще называют филе или пальцами.

Но на самом деле они являются частями курицы под грудками — по сути, вырезкой, которая почти такая же, как и свиная вырезка.

Панко против обычных панировочных сухарей?

Панировочные сухари панко являются ключом к получению хрустящей корочки с куриным мясом, поэтому я бы порекомендовал использовать их для приготовления этих здоровых куриных котлет.

Поскольку они перерабатываются в хлопья, а не в крошки, они придают легкую, воздушную и нежную текстуру, которая помогает им при приготовлении хрустящей корочки.

В конце дня панко готовят без корочки, из которой делают обычные панировочные сухари.

Как узнать, что курица приготовлена?

Вы знаете, что курица готова, когда она достигает 165 ° F с помощью мгновенного термометра или если вы разрезаете курицу, и сок становится прозрачным, а розового цвета нет.Честно говоря, я всегда просто режу курицу, чтобы посмотреть, когда она будет готова. Если нет, просто готовьте немного дольше.

Могу я опередить?

Можно поджарить панировочные сухари и положить курицу в тесто, а затем оставить в холодильнике на 2 дня.

Если вы хотите покрыть курицу, вы можете сделать это за 1 день до запекания, но замораживание сырого цыпленка не сработает.

Как долго они прослужат?

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 1-2 дня.Можно ставить в морозилку на срок до 3 месяцев.

Как разогреть?

Для разогрева поместите куриные грудки на решетку для охлаждения и накройте алюминиевой фольгой. Готовьте при температуре 350 ° F, пока курица не прогреется.

Профессиональные советы / Примечания к рецептам

  • Я упоминал об этом несколько раз, но панировочных сухарей панко лучше всего подходят для хрустящих куриных тендеров .
  • Предварительно выпекайте панировочных сухарей в течение 3 минуты , чтобы они были очень хрустящими.Если вы этого не сделаете, курица будет готова до того, как панировочные сухари станут золотистыми, а хрустящими — .
  • Поместите курицу на решетку для охлаждения проволоки , которая позволяет готовить курицу со всех сторон . Если вы пропустите этот шаг, дно не будет хрустящим . Решетка обеспечивает циркуляцию горячего воздуха для приготовления курицы.

Другие рецепты с курицей

Если вы пробовали эти запеченных в духовке куриных тендеров или любой другой рецепт на Chisel & Fork, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете подписаться на , подписавшись на меня, на Facebook, Instagram, Pinterest и YouTube, чтобы увидеть больше вкусных блюд и все, что я задумал.

Распечатать рецепт ]]>

Запеченная курица в духовке

Если вы жаждете жареной курицы, но вам нужно что-то более здоровое, то эти запеченные куриные грудки в панировке заставят вас захотеть большего.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 169 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Разложите панировочные сухари панко на противне и сбрызните масляным спреем. Выпекать 3 минуты или до золотистой корочки. Переложите в миску среднего размера.

  • В другой миске взбейте яйцо, муку, молоко, майонез, перец, соль, чесночный порошок и черный перец. Добавьте курицу в тесто и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

  • Поставьте решетку для охлаждения на противень. Возьмите кусочек курицы и прижмите панировочные сухари. Положите на решетку на противне и повторяйте, пока каждый кусочек курицы не покроется.Сбрызните курицу масляным спреем. Готовьте 15-20 минут или пока курица не будет готова. Вынуть из духовки и подавать с выбранным соусом.

Примечания

  • Я уже упоминал об этом несколько раз, но панировочных сухарей панко лучше всего подходят для жареной курицы с хрустящей корочкой .
  • Предварительно выпекайте панировочных сухарей в течение 3 минуты , чтобы они были очень хрустящими. Если вы этого не сделаете, курица будет готова до того, как панировочные сухари станут золотистыми, а хрустящими — .
  • Поместите курицу на решетку для охлаждения , которая позволяет готовить курицу со всех сторон . Если вы пропустите этот шаг, дно не будет хрустящим . Решетка обеспечивает циркуляцию горячего воздуха для приготовления курицы.
  • Вы знаете, что курица приготовлена ​​, когда она достигает 165 ° F с помощью мгновенного термометра, или если вы разрезаете на курицу, и сок становится прозрачным , а нет розового .Честно говоря, я всегда просто режу курицу, чтобы посмотреть, когда она будет готова. Если нет, просто готовьте немного дольше.
  • Остатки хорошо хранятся в герметичном контейнере 1-2 дня в холодильнике . Для разогрева поместите куриные грудки на охлаждающую решетку и накройте алюминиевой фольгой . Готовьте при температуре 350 ° F и , пока курица не прогреется.

Nutrition

Порция: 1 куриное мясо | Калории: 169 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 17 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 230 мг | Калий: 169 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 100 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 40 мг | Утюг: 1.8 мг

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится видеть, что вы делаете, так что упомяните @ChiselandFork или отметьте #chiselandfork в Instagram и поставьте, пожалуйста, оценку ниже!

Волшебный рецепт хрустящей курицы | Bon Appétit

  • Очень вкусный, с отличной текстурой и простой в приготовлении. Я делал этот рецепт уже пару раз без значительных изменений. Я обнаружил, что курице нужно больше 20 минут на приготовление. Рекомендую заморозить бедра.

  • Этот рецепт был опубликован на Facebook 6 месяцев назад на сайте Recipetineats.Она хрустит панко, разложив на противне, сбрызнув кулинарным спреем, и запекая при 390 градусах (она австралийка) примерно 3 минуты. Менее жирный и довольно вкусный.

  • Звучит восхитительно, но, увидев такое количество оливкового масла в панировочных сухарях, я подсчитал калории. Курица, масло, панко, 3 тонны майонеза, большой яичный желток и 1 тонна дижона = 3147 калорий или 524,5 на порцию в 1/4 фунта. По сравнению с жареным бедром KFC, которое содержит 287 калорий.

  • Это было вкусно! Только каменная молотая горчица вместо дижонской и все еще отличная.Нам не хватало майонеза, но у нас была тонна майонеза чипотле, чтобы покрыть грудь, а не бедра. Напомнил мне катсу!

  • Этот рецепт был отличным. Я сделал это в своей фритюрнице при 400 F (максимальная настройка) в течение 20 минут, перевернув наполовину. Получилось здорово. Хрустящий и влажный. Я подал его с кус-кусом и брокколи.

  • Я бы подумал о внесении некоторых изменений! Думал, что он слишком соленый, думаю, я бы разрезал соль пополам, потому что дижон в покрытии тоже соленый.Еще подумал, что оливкового масла слишком много, я тоже сократил его вдвое. Мой действительно дымил в духовке, и примерно через 12 минут мы почти сгорели, поэтому я предлагаю внимательно присмотреться за ними в первый раз. Вкус был хороший … слишком соленый.

  • Нам очень понравился этот рецепт! Что может быть лучше не жареной хрустящей курицы. Я точно следовал рецепту, получилось идеально. Это то, что я обязательно сделаю в будущем. Соус очень хорошо сочетается с ним. Спасибо за рецепт!

  • Этот рецепт потрясающий.Никакой жарки не требуется, но все равно получается отличная хрустящая курица в стиле кацу. Хотя заранее обжарить панко очень важно !! Еще я использую панко без глютена, и все равно получается отлично.

  • Это был хороший рецепт, и соус для макания действительно восхитительный. Чтобы курица стала хрустящей, потребовалось больше времени, чем указано в рецепте.

  • Я приготовил этого цыпленка в тостере (ограниченные возможности в AirBnB), и он все равно оказался невероятным. Не употребляйте горчицу, если вы используете крепкую голландскую горчицу, как я.Курица влажная и нежная, и ее можно положить в булочку с салатом и помидорами.

  • 10/10

  • Этот рецепт невероятен. Это надежно и вкусно. Бедра получаются влажными и нежными благодаря мокрой драже. Панко имеет свежий хрустящий внешний вид, который сохранит свой хруст даже на следующий день во время обеда. Он очень ароматный, а медовая горчица просто чудесна. Я делаю из них бутерброды на мягкой картофельной булочке.Совершенство.

  • УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Я не проверял содержимое своей кладовой, прежде чем приступить к приготовлению, поэтому в итоге я разбил крекеры Wasa вместо панко и использовал сметану вместо майонеза. Это было чертовски вкусно.

  • Я приготовила их для вечернего ужина с мужем на выходных, и это был ХИТ. Я использовал куриные грудки, разрезанные пополам вдоль (потому что это то, что у меня было под рукой), и они все равно были влажными и вкусными. Предварительная жарка панко действительно сохраняла внешнюю хрустящую корочку — тогда как другие мои попытки запекать «жареную» курицу всегда заканчивались сырыми.Моему мужу очень понравился медово-горчичный майонезный соус, и мы, вероятно, продолжим готовить его для других блюд. Я подал его с тушеным картофелем + луком и смешанными зелеными салатами.

  • Это куриная еда моей мечты по будням. Я перевернул бедра на полпути, чтобы они стали более хрустящими — на моей стойке дно было немного мокрым при первом заходе — но в остальном это идеально. Они отлично подходят для салата, заправленного в картофельный рулет Мартина с добавлением медовой горчицы или поверх зерновой миски.💯

  • Жареный куриный бургер с острым майонезом в духовке

    Опубликовано: автор: Andrea

    Этот жареный в духовке гамбургер с курицей очень легко приготовить, ЗАГРУЖЕННЫЙ с ароматом, наполненный овощами и задушенный острым майонезом шрирача.

    Ищете совершенно новый рецепт гамбургера, который кричит о хорошей еде, но на самом деле является здоровым?

    Этот Жареный куриный бургер в духовке определенно отвечает всем требованиям!

    Хрустящая булочка, наполненная супер хрустящими куриными котлетами, покрытая пикантным майонезом шрирача и начиненная начинкой из свежих овощей.

    Этот бургер — одно из самых простых блюд, которые можно подделать с семьей и друзьями.

    Если вы сопровождали меня, то знаете, что я люблю эту невероятно хрустящую жареную курицу в духовке, ее так легко приготовить, и она намного полезнее!

    Plus, без муки и яиц , только маринад из пахты и простое покрытие из простых ингредиентов.

    Домашняя пахта

    Мне нравится делать свою домашнюю пахту, потому что это занимает буквально 5 минут.

    Все, что вам нужно сделать, это перелить молоко в большую миску, добавить немного лимонного сока и оставить на 15 минут. Вот и все! Так просто, правда?

    Смесь для покрытий для жарки в духовке

    Секрет хрустящей жареной курицы — это специальная смесь для покрытия , которая делает эту запеченную курицу такой же хрустящей, как и жареную во фритюре.

    Он собирается за несколько секунд, и это абсолютно просто.

    Все, что вам нужно сделать, это смешать кукурузные хлопья, панировочные сухари панко, немного масла и пару необязательных приправ.

    Я добавляю куриную грудку в маринад из пахты накануне вечером (на самом деле это занимает 3 минуты!), А затем покрываю и запекаю их, пока я готовлю остальные ингредиенты для куриного бургера.

    Все это легко складывается максимум за 30 минут, от начала до конца.

    Мне также нравится делать большую партию этого жареного в духовке куриного бургера, поэтому я замораживаю гамбургеры по отдельности, чтобы получить легкий ужин в будние дни.

    Пикантный майонезный соус Шрирача, вызывающий полное привыкание

    Вкусный домашний майонез (но вы можете использовать и качественный, купленный в магазине) с огненно-острым вкусом, станет идеальным компаньоном для жареного куриного бургера в духовке.

    Вы можете выбрать количество тепла, которое хотите, я лично не люблю слишком острые блюда, поэтому я оставил свой на низком уровне, но вы определенно можете сделать его настолько острым, насколько захотите.

    Чтобы приготовить пикантный майонез, просто смешайте чеснок, майонез и соус шрирача в небольшой миске, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, если хотите, накройте крышкой и остудите до необходимости.

    Сходи с ума с начинками

    Я сделал свой куриный бургер очень простым, используя супер-обычные начинки, такие как салат, помидоры и красный лук, и подал его с картофелем фри из сладкого картофеля.

    НО, это не значит, что нужно!

    Вот еще любимых начинок для гамбургеров:

    Любая другая из ваших любимых начинок и гарниров наверняка подойдет, просто настройте свой бургер по своему вкусу и сделайте его своим!

    СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    Этот жареный в духовке гамбургер с курицей очень легко приготовить, он ЗАГРУЖЕН ароматом, упакован овощами и задушен острым майонезом шрирача.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время45 минут

    Курс: Основной

    Кухня: Современная

    Обслуживания: 4

    Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка

    Ингредиенты

    Для острого майонеза:

    • 150 гр домашнего майонеза
    • 1 столовая ложка соуса шрирача
    • 1 мелко натертый зубчик чеснока
    • 50 гр солений мелко нарезанный (по желанию)

    Для жареного цыпленка в духовке:

    • 125 мл пахты
    • 200 г филе мини куриной грудки без кожи без костей 1 большая куриная грудка, равномерно нарезанная
    • морская соль и черный перец по вкусу
    • 60 г кукурузных хлопьев
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей панко
    • 60 мл оливкового масла первого отжима
    • ½ чайной ложки молотого кайенского перца по желанию
    • ½ чайной ложки молотого чеснока по желанию
    • морская соль и черный перец по вкусу

    Сборка:

    • 4 булочки для бургера, разрезанные пополам
    • 1 большой салат, нарезанный ломтиками
    • 1 большой красный лук мелко нарезанные
    • горсть свежих листьев салата

    Инструкции

    • Для острого майонеза: поместите все ингредиенты в небольшую миску и перемешайте до однородности.Охладите до готовности.

    • Для жареной курицы в духовке: в большую миску налейте пахту и приправьте солью и перцем.

    • Положите курицу в пахту и перемешайте до однородного покрытия. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

    • Разогрейте духовку до 180 C / 365 F и установите противень на среднюю полку.

    • Положите кукурузные хлопья, панко, оливковое масло, специи (если используются) в кухонный комбайн и приправьте солью и перцем по вкусу.Смешайте до мелкой крошки и переложите в большую миску.

    • Стряхните с цыпленка излишки пахты, затем окуните каждый кусок в смесь кукурузных хлопьев и равномерно покройте, похлопывая пальцами, чтобы крошки прилипли.

    • Накройте горячий противень пергаментной бумагой, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и разложите по нему куриные грудки, оставив немного места для булочек.

    • Выпекайте 20 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 73 ° C / 165 ° F.

    • В течение последних 5 минут выпечки положите разрезанные пополам булочки на противень вместе с курицей и запекайте до хрустящей корочки.

    • Порядок сборки: Разделите куриное мясо и овощную начинку между 4 гамбургерами, посыпьте пикантным майонезом и сразу подавайте.

    Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.