Кекс шоколадный на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Невероятно шоколадный, сочный, ароматный кекс. Готовится быстро и легко. Не оставит равнодушными любителей шоколада.

Автор: Евгения,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	240 г
Какао-порошок	50 г
Яйца	3 шт. = 180 г
Сахар	120 г
Растительное масло	60 г
Кефир 3,2%	230 г
Соль	1 г
Сода	5 г
Разрыхлитель теста	7 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Соединить и просеять сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

Шаг 2

В даже миксером взбить яйца, постепенно добавляя сахар.

Шаг 3

Яичная масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

Шаг 4

Кефир смешать с растительным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры.

Шаг 5

Перелить кефир с маслом в дежу миксера во взбитые с сахаром яйца. Перемешать.

Шаг 6

В несколько этапов добавить просеянную ранее сухую смесь. Перемешать до однородности.

Шаг 7

Перелить получившееся тесто в форму для выпечки.

Шаг 8

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Верхушка кекса может потрескаться, это нормально. После выпекания дать кексу остыть в форме, а затем аккуратно достать его из формы.

произвести впечатление

Сверху можно посыпать кекс сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом или глазурью по вкусу. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире в мультиварке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 240 гр. Яйцо 2 шт. Какао-порошок 60 гр.

Сода пищевая 10 гр. Сахар-песок 80 гр. Кефир 210 мл. Ванилин 1 щепотка Вишня 150 гр. Масло растительное (для теста) 40 мл. Масло растительное для смазывания Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шоколадного кекса на кефире в мультиварке? В миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, какао, ванилин.

В отдельной миске смешиваем яйца, сахарный песок, кефир и растительное масло.

Полученную жидкую смесь вливаем к сухой и тщательно перемешиваем. Тесто получается гладким. Блестящим, средне-густым. Добавляем в тесто вишню, предварительно разморозив ее и слив сок. Если ягоды свежие, то косточки извлекаем, сок сливаем и затем уже добавляем к тесту.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее приготовленное тесто. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем программу «Выпечка» на сорок пять минут и нажимаем «Старт».

Когда программа закончится, открываем прибор и извлекаем кекс, перевернув его из чаши вверх дном. Даем ему полностью остыть, украшаем поверхность сахарной пудрой и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.33%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 6.53%

Витамин В4 12. 19%

Витамин В5 9.43%

Витамин В6 6.51%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 2.84%

Витамин С 3.72%

Витамин D 3.6%

Витамин E 9.64%

Биотин 8.22%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 11.71%

Калий 10.63%

Кальций 3.72%

Кремний 35.22%

Магний 13.49%

Натрий 33. 49%

Сера 12.45%

Фосфор 15.91%

Хлор 1.61%

Алюминий 76.77%

Железо 5.75%

Йод 2.84%

Кобальт 24.29%

Литий 0.96%

Марганец 31.91%

Медь 47.72%

Никель 2.06%

Рубидий 858.1%

Селен 13.06%

Фтор 1.04%

Хром 6%

Цинк 9.

15%

Бор 3421.25%

Ванадий 188.34%

Молибден 15.87%

Витамин A 35.85%

Витамин В1 41.85%

Витамин В2 43.93%

Витамин В4 82.05%

Витамин В5 63.44%

Витамин В6 43.83%

Витамин В9 27.46%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 25.05%

Витамин D 24.2%

Витамин E 64.

87%

Биотин 55.3%

Витамин К 4.28%

Витамин РР 78.8%

Калий 71.55%

Кальций 25.07%

Кремний 237%

Магний 90.8%

Натрий 225.4%

Сера 83.78%

Фосфор 107.09%

Хлор 10.84%

Алюминий 516.67%

Железо 38.72%

Йод 19.13%

Кобальт 163. 49%

Литий 6.43%

Марганец 214.75%

Медь 321.14%

Никель 13.89%

Рубидий 5775%

Селен 87.91%

Фтор 7%

Хром 40.4%

Цинк 61.58%

Бор 23025%

Ванадий 1267.5%

Молибден 106.79%

Витамин A 8.96%

Витамин В1 10.46%

Витамин В2 10. 98%

Витамин В4 20.51%

Витамин В5 15.86%

Витамин В6 10.96%

Витамин В9 6.87%

Витамин В12 4.78%

Витамин С 6.26%

Витамин D 6.05%

Витамин E 16.22%

Биотин 13.83%

Витамин К 1.07%

Витамин РР 19.7%

Калий 17.89%

Кальций 6.27%

Кремний 59.25%

Магний 22. 7%

Натрий 56.35%

Сера 20.95%

Фосфор 26.77%

Хлор 2.71%

Алюминий 129.17%

Железо 9.68%

Йод 4.78%

Кобальт 40.87%

Литий 1.61%

Марганец 53.69%

Медь 80.29%

Никель 3.47%

Рубидий 1443.75%

Селен 21.98%

Фтор 1. 75%

Хром 10.1%

Цинк 15.4%

Бор 5756.25%

Ванадий 316.88%

Молибден 26.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	322.6 мкг	900 мкг	5.3	9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.2	10. 5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.5	11
Витамин В4	410.3 мг	500 мг	12.2	20.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	9.4	15.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.5	11
Витамин В9	109.9 мкг	400 мкг	4.1	6. 9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.8	4.8
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	3.7	6.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.6	6.1
Витамин E	9.7 мг	15 мг	9.6	16.2
Биотин	27.7 мг	50 мг	8.2	13. 8
Витамин К	5.1 мкг	120 мкг	0.6	1.1
Витамин РР	15.8 мг	20 мг	11.7	19.7
Калий	1788.9 мг	2500 мг	10.6	17.9
Кальций	250.7 мг	1000 мг	3.7	6.3
Кремний	71.1 мг	30 мг	35.2	59. 3
Магний	363.2 мг	400 мг	13.5	22.7
Натрий	2930.2 мг	1300 мг	33.5	56.3
Сера	418.9 мг	500 мг	12.4	20.9
Фосфор	856.7 мг	800 мг	15.9	26.8
Хлор	249.4 мг	2300 мг	1.6	2. 7
Алюминий	155 мкг	30 мкг	76.8	129.2
Железо	7 мг	18 мг	5.8	9.7
Йод	28.7 мкг	150 мкг	2.8	4.8
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	24.3	40.9
Литий	4.5 мкг	70 мкг	1	1. 6
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	31.9	53.7
Медь	3211.4 мкг	1000 мкг	47.7	80.3
Никель	27.8 мкг	200 мкг	2.1	3.5
Рубидий	115.5 мкг	2 мкг	858.1	1443.8
Селен	48.4 мкг	55 мкг	13.1	22
Фтор	280 мкг	4000 мкг	1	1. 8
Хром	20.2 мкг	50 мкг	6	10.1
Цинк	7.4 мг	12 мг	9.2	15.4
Бор	276.3 мкг	1.2 мкг	3421.2	5756.3
Ванадий	253.5 мкг	20 мкг	188.3	316.9
Молибден	74.8 мкг	70 мкг	15.9	26. 7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Шоколадные кексы с черникой

Шоколадно-банановые маффины

Кекс на сковороде

Банановый кекс с орехами

Капкейки с банановой начинкой

ПП капкейки шоколадные

Кексы на молоке в силиконовых формочках

Маффины с сыром и курицей

Банановый кекс в микроволновке

Кекс с кусочками шоколада

Творожно-тыквенные маффины

Кекс на молоке и сливочном масле

Кексы в мультиварке

Вишневые кексы

Ванильные кексы

Кексы в мультиварке Редмонд

Кексы на кефире без сливочного масла

Кексы на кефире

ШОКОЛАДНЫЙ КЕФИРНЫЙ ТОРТ С СОУСОМ ПАШЕННЫЙ ИНЖИР

Время между концом лета и началом осени – такое прекрасное время, когда возникают самые сладкие дилеммы – наслаждаться ли вкусными фруктами отдельно, добавлять их в десерты или сохранить его в сладком сиропе на зимние месяцы. Инжир, нежный и сладкий, в сезон как раз в это время, между летом и осенью. Они обладают естественным ароматом и невероятно хорошо сочетаются с корицей, мельчайшей каплей воды из цветков апельсина и темным шоколадом.

Я большой сторонник добавления в торты кисломолочных продуктов. Особенно шоколадные торты. Помимо максимальной мягкости, они действительно придают уникальный, восхитительный вкус любому шоколадному торту. Каждый кусочек этой маленькой очаровашки — настоящее наслаждение, легкий и бархатистый, увенчанный нежным вареным инжиром, похожим на янтарную жемчужину. Мягкий и липкий, он почти напоминает по текстуре ирисовый пудинг.

Подавать хорошо охлажденным, когда сироп ледяной, а инжир мягкий и ароматный. И обязательно налейте бокал любимого десертного вина.

Ингредиенты
Для шоколадно-кефирного торта
200 г кефира
150 г муки
150 г сахарного песка
20 г несладкого какао-порошка 9000 8 50 миллилитров растительного масла
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка ванильной пасты
¼ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки воды из цветков апельсина
Для соуса из вареных инжиров
450 г свежего спелого инжира
450 мл холодной воды
250 г сахарного песка
50 г темно-коричневого сахара
¼ чайной ложки корицы
большая щепотка соли

Подготовка

Налейте холодную воду в большую кастрюлю с толстым дном, добавьте оба вида сахара, корицу и соль и очень осторожно перемешайте, чтобы сахар начал слегка растворяться. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте сахарному сиропу закипеть. Варить, не помешивая, 5-6 минут или до загустения. Осторожно добавьте инжир, осторожно встряхните кастрюлю и уменьшите огонь, чтобы сироп только слегка кипел. Варите инжир, не перемешивая, пока он не станет мягким, но не кашеобразным, около 30 минут. Сироп должен блестеть, а инжир должен быть нежным. Дайте соусу полностью остыть.

Чтобы приготовить шоколадный торт, возьмите большую миску и просейте в нее обычную муку и какао-порошок. Быстро взбейте, затем добавьте сахарный песок, корицу и пищевую соду и снова взбейте. В отдельной миске смешайте кефир, масло, ваниль и воду из цветков апельсина. Вылейте влажные ингредиенты на сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются. Небольшую квадратную форму (18×18 см) застелить пергаментом, вылить тесто и сразу же поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 15-18 минут. Пробуйте пирог зубочисткой, при извлечении к нему не должно прилипнуть крошка. Дать пирогу полностью остыть в форме. Чтобы подать, положите кусочек шоколадного торта на сервировочную тарелку, добавьте инжир или два сверху и щедро сбрызните сиропом. Урожайность 9богатые порции.

Шоколад, кефир, личи — Koppert Cress

• Cornabria Blossom®
• Лимонный кресс

Ингредиенты

• Лимонный кресс
• Цветок корнабрии®
• сушеные лепестки роз

Для кефирганаша:

• 1 дл кефира
• 37,5 г сливочного масла
• 220 г шоколада опалис

Для кефирного бисквита:

• 140 г белка
• 15 г альбумина
• 145 г кефира
• 60 г миндального порошка
• лимонный сок
• 10 г Йопол
• 20 г сахара
• 55 г сухого кефира

Для розового геля:

• 200 г миндального молока
• 23 г сахара
• 8 г сухих лепестков роз
• 8 г розовой воды
• агар

Для сорбета из личи:

• 1 кг пюре из личи
• 270 г воды
• 150 г сахара
• 6 листов желатина
• цедра лайма
• 4 г аскорбиновой кислоты
• 10 г гелеспессы

Для розового сорбета:

• 300 г сиропа бузины
• 100 г лимонного сока
• 195 г воды
• 200 г листьев розы
• 169 г розового сока 2,0
• 90 г сахара
• 14 г аскорбиновой кислоты
• 4 листа желатина
• 16 г сухих лепестков роз
• 9,52 г гелеспессы

Для бумаги из личи:

• 219 г пюре из личи
• 19 г малинового уксуса
• сок лайма
• кукурузный крахмал

Для коржа:

• 750 г орехового пралине
• 75 г масла какао
• 225 г блестки фельянтин
• 150 экваториальный шоколад

Для кефирно-шоколадного мусса:

• 375 г сметаны
• 375 г кефира
• 206 г сахара
• 0,1 г ксантана
• 10 листов желатина
• 200 г розового сока 1,0 (600 г воды + 20 г сухих листьев розы)
• 300 г шоколада опалис
• 150 г сливок
• цедра лимона

Для розового желе:

• 105 г сахара
• 280 г розового чая
• 98 г розового сока 2,0 (сок 1,0, разбавленный таким же количеством воды, дать настояться 1 день и пройти)
• 34 г розовой воды
• 32 г лимонного сока
• сок лайма
• агар

Для мусса из личи:

• 1 кг пюре из личи
• 14 г сока лайма
• 13 г апельсинового сока
• цедра лайма
• 10,5 листов желатина
• 72 г кукурузного крахмала
• 200 г сливок

Для кисти:

• 200 г шоколада
• 200 г масла какао

Метод

• Для ганаша доведите до кипения кефир и масло и растворите в нем шоколад. Для губки смешайте все ингредиенты вместе, наполните сифон и аэрируйте с помощью двух картриджей.
• Распылить в пластиковый стаканчик, выпекать в течение 30 секунд в микроволновой печи и далее обрабатывать в сушильной башне. Для геля доведите до кипения все ингредиенты, кроме агара, настаивайте в течение 15 минут и используйте 2,14 г агара на 200 г для приготовления геля.
№
• Для сорбета из личи нагрейте пюре, воду и сахар, растворите в нем желатин и желатин, приправьте цедрой лайма.
• Для розового шербета действуйте таким же образом, прокрутите оба, затем сложите их вместе, как мрамор. Для бумаги из личи смешайте пюре, уксус и сок лайма, перевяжите кукурузным крахмалом, разровняйте и дайте высохнуть.
• Для основы для торта смешайте все ингредиенты и нанесите тонкий слой на дно формы для торта. Для розового сока дайте воде и листу розы смешаться в теплом месте.
№
• Для мусса доведите до кипения все жидкости, растворите в них ксантан, замоченный листовой желатин и шоколад и, наконец, добавьте сливки.