Сметанный кекс с изюмом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука 3 стакана
Уксус 1 столовая ложка
Сахар 3 чайные ложки
Сгущенное молоко 1 банка
Сметана 5 чайных ложек
Куриное яйцо 2 штуки
Кексы на сметане с изюмом: рецепт
Кексы с изюмом: Pixabay Хотите побаловать себя вкусной выпечкой? Предлагаем приготовить кексы на сметане.
Они получатся, даже если вы не великий кондитер. Выпечка готовится быстро и просто, а ингредиенты найдутся в каждом доме.Кексы: рецепт на сметане
Традиционно кексы пекут из бисквитного или дрожжевого теста. Но прогресс не стоит на месте, поэтому хозяйки готовят сладкую выпечку по-разному. Можно найти рецепты кексов на основе молока, кефира или творога. Чтобы сделать вкус десерта ярче, в него кладут изюм, цукаты и орехи, а также покрывают сверху глазурью.
Приготовим кекс на сметане с изюмом. Выпечка будет пышной и ароматной.
Рецепт кексов простой. Вам понадобится:
- сметана — 200 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- сахарный песок — 150 г;
- пищевая сода — 1 ч. л.;
- мука — 300 г;
- соль — щепотка;
- изюм — 100 г;
- ванилин — по вкусу.
Читайте также
Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом
Ингредиенты кекса: Повар.руМожете добавить в кекс цукаты или орехи по вкусу.
Ванилин класть не обязательно.
Как приготовить кексы на сметане с изюмом
Приступаем к приготовлению. Тесто на кексы сделать просто. А процесс выпечки лакомства займет всего 30 минут.
Рассказываем, как приготовить кексы:
- Для начала займемся изюмом. Промойте сухофрукты под проточной водой, залейте кипятком. Тару с изюмом накройте крышкой. Отставьте в сторону на 15 минут.
- Приступим к тесту. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
- Растопите сливочное масло на небольшом огне. Немного остудите и соедините с яичной массой.
- Погасите соду в сметане и добавьте к остальным ингредиентам.
- Просейте муку и постепенно вмешайте в яично-сметанную массу. Замесите тесто. Оно будет жидковатым.
- Слейте жидкость с изюма и обваляйте его в муке. Вмешайте в тесто.
- Смажьте формочки для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой. Заполните тестом.
- Выпекайте кексы в духовом шкафу при температуре 200 °С примерно полчаса.
Читайте также
Ханум: рецепт в духовке
Кекс с изюмом: YouTubeАроматные кексы готовы! Украсьте их глазурью или сахарной пудрой.
Если у вас нет специальных форм для выпечки, можете выпечь один кекс в форме для торта или хлеба.
Кексы, рецепт которых вы узнали, выручат в любой момент. Готовятся быстро, а на вкус — нежные и в меру сладкие. Попробуйте приготовить выпечку к вечернему чаю.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1727915-keksy-na-smetane-s-izumom-recept/
Кекс на сметане с изюмом
Главная — Сладкая выпечка : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }Автор: Нина
Предлагаем рецепт простого и доступного кекса на сметане. В качестве начинки возьмите изюм или фрукты.
Ингредиенты
- Мука — 3 ст.
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Изюм — 0,5 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Информация
Сладкая выпечкаПорций — 6
Время приготовления — 1 ч 0 мин
Как приготовить
Разотрите сахар с растопленным маслом.Добавьте яйца, перемешайте и взбейте.
Добавьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешайте.
В мягкое пышное кексовое тесто вмешайте распаренный изюм.
Переложите тесто в подходящуюю по размеру форму, например, круглую 22-24 см.
Выпекайте кекс в духовке при 200 градусах около часа. Чтобы изюм не обгорел на верхушке кекса, укройте форму с тестом фольгой, которую уберите минут за 10 до конца выпечки.
4 / 5 ( 93 голоса )
Распечатать | Категории блюда: Кексы,Свежие публикации:
Ленивые пельмени на сковороде, которые не требуют лепки и удивляют необычной подачейВместо теста — картофель: как приготовить необычную пиццу со скрытой начинкой и удивить всех гостей
Поделитесь с друзьями:
Другие простые рецепты вкусных блюд:
Кекс с изюмом и ликеромКекс в микроволновке без молокаПростой кекс в домашних условияхКекс с изюмомКекс творожный с изюмомКекс на сметанеКексы с изюмомПирог на йогуртеОставить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
Комментарий:
Имя
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Кекс на сметане с изюмом — пошаговый рецепт с фото
Приготовление кекса на сметане с изюмом:
1 подготавливаем духовку и форму.
Для начала включаем духовку на 180 градусов Цельсия и разогреваем в чайнике очищенную воду. Тем временем кухонным ножом отделяем от общего количества сливочного масла 25 грамм. Смазываем им дно, а также внутренние стороны бортиков формы для выпечки кексов, присыпаем жир двумя столовыми ложками просеянной пшеничной муки и ставим в холодильник до использования.
2 подготавливаем сливочное масло.
Оставшееся масло разрезаем на кубики, отправляем их в небольшой сотейник, ставим на средний огонь и растапливаем до жидкой консистенции, постоянно помешивая столовой ложкой, чтобы не пригорал.
Затем при помощи кухонного полотенца переставляем его ближе к приоткрытому окошку и остужаем жидкий жир до комнатной температуры.3 подготавливаем изюм.
Теперь выкладываем на столешницу изюм, перебираем его, удаляя порченые плоды, а также сор любого вида, и откидываем в дуршлаг. Тщательно промываем сушеный виноград под струйками холодной проточной воды, отправляем в небольшую пиалу, заливаем кипятком из чайника и оставляем в таком виде на 10–15 минут или пока не разбухнет. Затем снова перемещаем его в дуршлаг, ополаскиваем водой и оставляем в раковине, пока не понадобится, чтобы стекла лишняя жидкость.
4 готовим тесто.
Ни минутки не теряем, кладем в глубокую миску куриные яйца, стараясь сделать это так, чтобы не попала скорлупа. Добавляем к ним сахарный песок и взбиваем данные ингредиенты на средней скорости при помощи блендера либо миксера до пышной густой пены без крупинок, и пока смесь не увеличится в 2–3 раза.
Дальше вливаем в нее сметану, остывшее сливочное масло, кладем немного соли, ванильного сахара и перемешиваем все до однородной консистенции.
5 выпекаем кекс на сметане с изюмом.
Потом перекладываем готовое сладкое тесто в охлажденную форму для запекания и ставим в разогретую духовку на средний стеллаж. Выпекаем кекс в течение 35–40 минут. Спустя первые полчаса проверяем уже воздушное изделие на готовность.
Просто вводим конец деревянной шпажки в мякоть выпечки и достаем. На ней остались влажные липкие комочки теста? Тогда выдерживаем кекс в духовом шкафу еще 7–10 минут, а если их нет, натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем возможность десерту слегка остыть.
6 доводим десерт до полной готовности.
Примерно через 25–30 минут перекладываем мучное чудо на металлическую решетку и полностью охлаждаем до комнатной температуры. После этого украшаем его любым декором, в моем варианте это сахарная пудра, посыпанная на поверхность кекса через сито с мелкой сектой.
7 подаем кекс на сметане с изюмом.
Кекс на сметане с изюмом, как и любая другая выпечка, подается комнатной температуры, потому что горячие мучные изделия есть не желательно. Сервируют его на большом плоском блюде или сразу порциями на десертных тарелках. Вместе с такой сладкой выпечкой на стол ставят свежие, только приготовленные горячие напитки, например кофе, чай, какао, теплое молоко, домашний йогурт либо то, что больше нравится. Наслаждайтесь простой и вкусной едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– нет ванильного сахара? Используйте чистый ванилин или жидкий экстракт этой специи. Также очень часто в тесто для более насыщенного аромата кладут по вкусу корицу, а для коричневого цвета пару столовых ложек какао-порошка;
– альтернатива пищевой соде и столовому уксусу – чайная ложка пищевого разрыхлителя, сметане – жирный йогурт, кефир или сливки, а сливочному маслу – маргарин для выпечки высшего сорта, 75–78 % жирности, с минимальным содержанием воды;
– обязательно просеивайте муку перед тем как использовать ее для выпечки.
За счет данного процесса этот ингредиент разрыхляется, сушится, а также избавляется от сора любого вида, который очень часто попадает вместе с ним в пакеты;
– вместе с изюмом можно положить немного вымоченных сухофруктов либо вяленых ягод, например, курагу, чернослив, клубнику, вишню или другие.
Сметанный пирог с изюмом — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 200 г | 150 мл | ||
| 3 шт. | 170 г | ||
| 1 ч. л. | 1 ч. л. | ||
| 3 ст. л. | 1 щеп. |
Описание рецепта — Сметанный пирог с изюмом:
Готовится пирог на сметане просто и быстро, но выглядит как сметанный торт, словно вы полдня занимались его приготовлением. Кроме изюма можно добавить свежие ягоды или сухофрукты.
Сметанный пирог с изюмом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 50,41 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Рецепты для iPhone, iPad и AndroidШаг 1:
Подготовить все необходимые продукты. Муку просеять. Изюм промыть.
Шаг 2:
В просеянную муку всыпать разрыхлитель и щепотку соли, перемешать и отставить в сторону.
Шаг 3:
В отдельную ёмкость влить куриные яйца, добавить сахар с ванильным сахаром и взбить миксером до получения воздушной массы.
Шаг 4:
В яичную массу добавить сметану и аккуратными движениями миксера перемешать.
Шаг 5:
За тем в два приёма всыпать мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, до получения однородной массы без комочков.
Шаг 6:
В завершение добавить промытый и высушенный изюм, немного изюма оставить для покрытия верха теста перед выпечкой.
Шаг 7:
Тесто переложить в форму застеленную пергаментом и добавить отложенный изюм.
Шаг 8:
Поставить в заранее разогретую духовку, до 180 градусов на 40-50 минут.
Шаг 9:
Испечённый сметанник достать сразу из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.
Шаг 10:
Каждый кусочек можно украсить сиропом или растопленным шоколадом.
Шаг 11:
Готовый сметанник нарезать на порции и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!
Кексики на сметане «Воздушные» – любимый рецепт, проверенный временем.
Для приготовления сладостей очень важно иметь под рукой набор всё для кондитера (кондитерская посыпка, оборудование для тортов и многое другое), который облегчит процесс выпечки, а также поможет без особых хлопот украсить изделие.
Кексы «Воздушные» на сметане, оправдывают своё название, т.к. получаются очень мягкие и рассыпчатые – тают во рту.
Рецепт данной выпечки обычный: яйцо, маргарин, сахар, сметана, сода и мука, а вот вкус довольно таки притягательный и если вовремя не остановиться, то можно их съесть все сразу.
Мягкая и нежная структура кексов очень понравиться маленьким детям, которые будут их уплетать за обе щёки.
Выпечка калорийная, но я время от времени их готовлю и позволяю себе и мужу их покушать. А для чего собственно тогда жить – если не баловать себя иногда.
После первого раза приготовления этих кексов вы сможете на дальнейшее скорректировать рецепт в плане сахара. Если вы любите не сильно сладкую выпечку, то норму сахара можно уменьшить на одну треть.
Выпекаются кексы при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Вот в принципе и все рекомендации, давайте приступать к готовке!
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наши кексы на сметане, имеет простой состав: яйцо, маргарин, сахар, сметана, сода и мука.
Из данной нормы теста у нас получилось 21-31 кексик, всё зависит как вы заполняете формочки.
Пошаговое описание с фото кексики «Воздушные» со сметаной.1.
Растапливаем маргарин.
Первым делом я занимаюсь маргарином, т.к. его нужно будет не только растопить, но и охладить.
Достаём маргарин из холодильника, выкладываем его в железную миску, рубим ножом и ставим на плиту, на медленный огонь.
Я маргарин растапливаю не до конца, т.к. во время остывания и последующего взбивания он легко раствориться.
Совет: следите за тем, чтобы маргарин ни в коем случае не закипел, т.к. это отразится на вкусе кексов, да и остывать он будет дольше.
2. Взбиваем яйцо и сахар с фото.
Для этой процедуры яйца нужно взять из холодильника, непременно холодные. Затем их нужно помыть в прохладной воде и разбить в миску.
Сахар я добавляю тоже порциями в 3 приема, при этом каждый раз нужно слегка взбивать массу. В данном рецепте нам не нужно сильно и долго взбивать ингредиенты. Будет достаточно лёгкого перемешивания.
3. Смешиваем растопленный маргарин со сметаной.
Теперь очередь за сметаной. Её я тоже достаю из холодильника и по 2 ст. ложки добавляю к слегка остывшему растопленному маргарину. Вымешиваю массу венчиком, но можно взбивать (не сильно) миксером.
Добавляя сметану в маргарин постепенно, для того чтобы они равномерно соединились между собой.
Ингредиенты смешаны, масса охлаждена, приступаем к соединению яично-сахарной смеси со сметанной.
Этот процесс требователен к температуре, поэтом нужно следить за тем, чтобы обе смеси были как минимум теплые, в идеале – это холодные.
Последовательность перемешивания следующая:
— берём перемешанные яйца с сахаром,
— вводим в них в 4 приёма сметано – маргариновую смесь,
— хорошо перемешиваем венчиком или не сильно взбиваем миксером.
Предзаключительным этапом будет добавление просеянной муки в тесто. Я просеиваю муку через ситечко – это удобно, тем более что муку нужно добавлять по 2 ст.
ложки, в этом случае не будет комков.
Когда вся норма муки уйдёт, то получится тесто очень густой сметаны, т.е. его нужно будет не наливать, а выкладывать в форму.
В почти готовое тесто осталось добавить распаренный изюм, который предварительно нужно подсушить и пересыпать мукой. Обработка изюма мукой позволит ему равномерно распределиться в тесте.
Если у вас вдруг не оказалось изюма – не беда, вместо него можно добавить обжаренные и перемолотые грецкие орехи. Либо 1 ч. ложку растворимого кофе и 2 ч. ложки какао, только эти ингредиенты нужно добавлять перед мукой. Т.к. если вы не положите изюм или орехи в тесто, то количество муки придется слегка увеличить до нужной консистенции.
4. Подготовка соды.В заключении к готовому тесту нужно добавить соду гашённую уксусом. Она заставит «дышать» тесто, а внутри кексов (во время выпечки) образуется воздушные пузырьки.
1 ч. ложку соды закладываем в пиалу, добавляем 1 ст.
ложку 9% уксуса, вы сразу заметите, что пошла реакция, т.к. масса начнёт шипеть и пениться.
Погашенную соду добавляем в почти готовое тесто, осторожно перемешиваем и оставляем на 10 минут, для продолжения реакции в тесте.
5. Печём кексы с фото.Для выпечки кексов я пользуюсь силиконовыми формочками, которые не нужно смазывать маслом, да и моются они очень легко.
В формочки я закладываю тесто на половину от формы. Ставлю в уже разогретую духовку до 200 градусов и при этой температуре в течение 20 – 25 минут выпекаю изделия.
Совет: время и температуру вы должны выставлять в зависимости от мощности духовки и от напряжения, которое подается на ваш счётчик.
У меня духовка соответствует стандартной температуре. Подаваемая электроэнергия – составляет 220-230 градусов. В связи, с чем время выпечки у меня такое.
Как проверить готовность выпечки? Я проверяю, испеклись мои кексы или нет путем протыкания их зубочисткой или спичкой без серы.
Если вы вытащили палочку сухой, то изделие готово.
После того, как кексы испеклись, я их выкладываю на деревянную досточку, покрытую салфетками. Для чего это нужно?
Во – первых чтобы выпечка не деформировалась, её всегда остужают. Во – вторых дерево хорошо впитывает горячий пар и не позволяет кексам отсыреть.
После того как кексы остынут их можно укладывать в тарелочку, ставить чайник и звать своих домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить кекс на сметане по пошаговому рецепту с фото
- Категория:
- Кексы
- Автор:
- Константин Маркович
Поэтому сегодня мы познакомимся с рецептом простого домашнего кексика на сметане, который поможет избавиться от остатков сметаны в холодильнике и сделает ваше чаепитие просто незабываемым. Существует множество рецептов приготовления кексов, но мы рассмотрим классический способ приготовления этого кекса. Этот вариант как приготовить сметанные кексики дома, пожалуй, один из самых простых в приготовлении, но при этом потрясающе вкусен.Подготовка к приготовлению
Кухонная техника и инвентарь: форма для выпекания кексов, две глубокие металлические миски, миксер или венчик, сито, духовка.
Подготовим все необходимые ингредиенты. Для этого достанем сметану из холодильника и оставим прогреваться на открытом воздухе минут пятнадцать. Сливочное масло режем на небольшие кубики, помещаем в миску и с помощью микроволновки или водяной бани топим его. Растопленное масло слегка охлаждаем. Замочите в горячей воде изюм, дайте постоять 30 минут.
Осушите при помощи салфетки.Ингредиенты
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Сметана (30%)
- 200 мл
- Изюм
- 100 г
- Сахар-песок
- 250 г
- Сливочное масло
- 50 г
- Мука просеянная пшеничная высшего сорта
- 270 г
- Ванильный сахар
- 5 г
- Яйца
- 3 шт.
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
- В другую миску вбиваем яйца и миксером взбиваем их до появления пены. Перемешивая, всыпаем понемногу сахар-песок и пять грамм ванильного сахара. Взбиваем, пока консистенция массы не станет легкой и воздушной.
Далее вмешиваем в массу сметану и заранее растопленное сливочное масло.
- Непрерывно помешивая, всыпаем понемногу муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, избегая образования комков.
- смешайте тесто с изюмом.
- Чтобы легче было вынимать готовый кекс, форму для выпечки слегка смазываем маслом. Замешанное тесто заливаем в форму.
Знаете ли вы? Чтобы кекс получился правильной формы, теста в форму необходимо заливать на половину высоты.
Тогда в процессе выпечки ему будет куда подниматься.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов и помещаем в печь форму с тестом.
По данному рецепту процесс выпечки займет не менее 20-25 минут. Готовность выпечки определяем деревянной шпажкой.
- Чтобы тесто не опало, готовый кекс не спешим доставать из печи, а даем ему минут 10-15 остыть вместе с печкой.
- Готовый кекс можно сверху украсить сахарной пудрой или мелко молотыми орешками по вашему вкусу.
Видеорецепт приготовления
На видео представлен рецепт простых, но оригинальных кексов с ириской в качестве наполнителя.
Другие рецепты
Пирожное со сметаной и мармеладом | Ресторан и рецепты Moosewood
Когда изюм заливают бренди и складываются в густое сметанное тесто, получается торт, напоминающий прекрасную старинную европейскую выпечку. Он мягкий и насыщенный, и каждый кусочек изюма поливается бренди.
Оборудование: 10-дюймовая сковорода, электрический миксер
Пирожные с коньяком из изюма и сметаны
Тип рецепта: Десерт
Кухня: европейская
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 16
- 1½ стакана изюма
- 3 столовые ложки бренди
- 1 стакан сливочного масла
- 2⅔ стакана сахара
- 4 яйца
- 3 стакана неотбеленной белой муки
- ½ чайных ложек ½ разрыхлителя
- чайная ложка соли
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
- ¾ стакана сметаны
- Разогрейте духовку до 325 °. Смажьте маслом и мукой сковороду.
- Смешайте изюм и бренди в небольшой миске и отложите, пока готовите тесто для торта.
- С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло с сахаром до легкого состояния в течение 3-5 минут.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
- Слейте изюм, оставив бренди.
- Смешайте ваниль, сметану и бренди и перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте смесь муки и сметаны поочередно к смеси масла и яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Добавьте пухлый изюм.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 1¼ часов, пока нож, вставленный в торт, не выйдет чистым.
- Дайте остыть в течение 10 минут, затем переверните на сервировочную тарелку.
Смажьте маслом и мукой сковороду.
3.2.1311
Торт Evie’s с изюмом и сметаной
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так трудно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кисер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
от Николаса
Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок.
На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский вкус песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.
по Линнетт
Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить.
Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!
Кендалл Смит
Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!
Норвежский пирог со сметаной и изюмом
Лучший пирог! У нас это было каждый праздничный сезон, с тех пор как я была маленькой девочкой. Теперь мои друзья, у которых он есть, просят его круглый год.
Вау, какой сюрприз, Отлично.Всем понравился этот торт. В следующий раз добавлю меньше изюма, но это единственное изменение.
Победитель в нашем доме и среди наших друзей.
Я обнаружил, что заменяю белый уксус в рецептах на яблочный уксус. Я также сначала измельчаю изюм в блендере, чтобы аромат был во всем пироге. Я люблю переключать рецепты на рецепт блендера со всеми ингредиентами, поэтому попробую это с этим.Сверху выложите немного нарезанного изюма. Смешайте светлый и темный изюм, получится красиво!
На удивление очень хорошо! Всем, кто пробовал, понравилось!
Моя мама из Норвегии и НИКОГДА не слышала о пирогах со сметаной и изюмом, но, возможно, это региональная вещь (она с юго-восточного побережья).
Несмотря на это, это прозвучало интригующе, и у меня было немного изюма. Я приготовила его в точности по рецепту из половин золотистого и наполовину темного изюма. По общему признанию, это был не самый красивый пирог из духовки, который я когда-либо видел, и мы не знали, как определить, готово ли оно. Но мы даем ему остыть в течение 50 минут на решетке примерно 10 минут, а затем ставим его в холодильник примерно на час. Это был ОЧЕНЬ хороший и идеальный десерт после по-настоящему острого ужина, который мы ели (колбаса и курица Etouffee) — он приятно охладил наши вкусы.:) Пирог был не таким сладким, как я волновался, что он может быть после прочтения нескольких обзоров, и я понятия не имею, как люди получают сухую текстуру, поскольку мой был очень влажным (почти жидким, но не неаппетитным). И мне очень понравилось, как получилась чешуйчатая корочка, я подумал, что с такой влажной начинкой она может быть сырой, но это совсем не так! Мы обязательно сделаем это снова!
Текстура была очень похожа на ресторан, который я пытался имитировать, вкус был исключительным, а время приготовления было точным, так как оно не было ни законченным, ни недоваренным.
Настоятельно рекомендую!
Вкус был очень хорош, но, должно быть, что-то упустил, так как текстура совсем не походила на заварной крем и не была гладкой, как должна быть.
Легко приготовить и отличная и уникальная пустыня.
Мне показалось, что в этом пироге слишком много специй, и мой муж тоже. Пирог получился прекрасным по консистенции и выпекся точно в то время, которое указано в рецепте. Я не буду делать это снова, но если бы я это сделал, я бы добавил только корицу и полностью исключил гвоздику и мускатный орех и, возможно, добавил немного ванили.
Некоторые рецензенты упоминают, что они нарезали бы изюм, я думаю, это тоже было бы хорошо.
Кекс из сметаны | Король Артур Выпечка
Для замачивания фруктов: В миске среднего размера смешайте сухофрукты и 1/2 стакана бренди или рома.
Отложите фрукты на 2 часа или дольше. Время от времени помешивайте, чтобы фрукт равномерно впитал ликер.
Разогрейте духовку до 325 ° F.Смазать жиром и мукой три формы для выпечки хлеба размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма. Или выровняйте их пергаментом, оставив выступы с каждой стороны и закрепив бумагу металлическими зажимами.
Для приготовления пирожных: В большой миске взбейте масло, сахар, соль и мускатный орех.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Добавьте бренди или ром.
В отдельной миске взбейте муку и разрыхлитель.
Добавьте половину муки в смесь для жира и хорошо перемешайте.
Добавить сметану, все время взбивая, затем всыпать оставшуюся муку и хорошо перемешать. Не забывайте время от времени очищать стенки и дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны равномерно.
Добавьте фрукты (они должны поглотить всю жидкость; если нет, не сливайте их) и орехи.
Выложите тесто на подготовленные формы.
Выпекайте пирог от 55 до 65 минут или пока он не станет золотисто-коричневым, а тестер для торта, вставленный в центр, не станет чистым.
Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть в сковороде в течение 10 минут.
Выньте их из кастрюль и полностью остудите на решетке.
Хранить в хорошо запакованной упаковке в течение 5 дней при комнатной температуре. Заморозить до 3 месяцев. (См. «Советы» ниже.)
Сметанный шоколадный кофейный торт
Насыщенный и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот кофейный торт полюбился всем.
Насыщенный и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот старомодный кофейный торт понравится практически всем — и он очень простой. На самом деле настолько простой, что я сначала подумал, может ли это быть слишком простым рецептом, чтобы поделиться им. Но за то короткое время, пока я обдумывал эту идею, половина торта исчезла с моей столешницы.
Майкл и дети практически вдохнули его.
Торт замечательный с чашкой кофе утром, в полдень или вечером.Он также отлично подходит для путешествий, так что соберите его для пикника или заверните отдельные кусочки для детского обеда.
Рецепт требует сковороды Bundt на 10 чашек, но не беспокойтесь, если у вас ее нет; Вы можете легко испечь пирог на противне Bundt на 12 чашек (он будет немного короче) или на квадратном противне 9 дюймов.
Что вам понадобится для приготовления кофейного торта с шоколадной крошкой
Как приготовить кофейный торт с шоколадной крошкой
Для начала взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отложите.
В чаше электрического миксера взбивайте масло и сахар в течение 2–3 минут, пока они не станут легкими и воздушными (используйте среднюю скорость для стационарного миксера или высокую скорость для ручного миксера).
Вбить по одному яйца, а затем ваниль.
Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
Добавьте половину сметаны, а затем еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются.
Добавьте оставшуюся сметану, а затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая миску по мере необходимости и перемешивая до однородного состояния.
Аккуратно перемешайте шоколадную стружку.
Выложите тесто на подготовленную сковороду — оно поднимется примерно на половину стенок сковороды.
Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Дайте пирогу остыть в противне на решетке в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Осторожно переложите остывший пирог на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром.Чтобы нарезать торт, используйте зубчатый нож и распиливайте его. Наслаждаться!
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.
Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Кофейный торт с кусочками сметаны и шоколадом
Автор: Дженнифер Сигал
По рецепту моей подруги Бетси Голдштейн
Этот кофейный торт, богатый и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, очень любят все.
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и разровнять ножом
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (1 палочка) ) несоленое сливочное масло, при комнатной температуре
- 1 стакан сахара
- 2 больших яйца
- 1 стакан сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 пакет (12 унций) полусладких шоколадных чипсов высшего качества, например Ghirardelli
- Корица и кондитерский сахар для посыпки (необязательно)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Обильно смажьте сковороду Bundt на 10 чашек сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. (Сковорода Bundt на 12 чашек тоже подойдет без каких-либо регулировок; она просто сделает торт короче.)
- В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В чаше электрического миксера взбивайте сливочное масло и сахар в течение 2–3 минут, пока они не станут легкими и воздушными (используйте среднюю скорость для стационарного миксера или высокую скорость для ручного миксера). Вбивайте по одному яйца, а затем ваниль.Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте половину сметаны, а затем еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются. Добавьте оставшуюся сметану, а затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая по миске по мере необходимости и перемешивая, пока не получится однородная смесь. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку.
- Выложите тесто на подготовленную сковороду — оно поднимется примерно на половину стенок сковороды (или чуть меньше чем на половину в сковороде на 12 чашек). Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дать пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть. Остывший пирог аккуратно переложить на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром. Чтобы нарезать торт, используйте зубчатый нож и распиливайте его. Торт хорошо хранится несколько дней в куполе для торта или плотно накрытом алюминиевой фольгой. Пирог также можно заморозить на срок до двух месяцев.
- Примечание: Если вы используете противень, отличный от Bundt, время выпекания, возможно, придется увеличить.
- Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.
Обильно смажьте сковороду Bundt на 10 чашек сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. (Сковорода Bundt на 12 чашек тоже подойдет без каких-либо регулировок; она просто сделает торт короче.)
Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дать пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть. Остывший пирог аккуратно переложить на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром. Чтобы нарезать торт, используйте зубчатый нож и распиливайте его. Торт хорошо хранится несколько дней в куполе для торта или плотно накрытом алюминиевой фольгой. Пирог также можно заморозить на срок до двух месяцев.
Информация о питании
На основе
- На порцию (14 порций)
- Размер порции: 1 ломтик
- Калорий: 336
- Жиры: 18 г
- 11 Насыщенные жиры: г
- Углеводы: 44 г
- Сахар: 28 г
- Клетчатка: 2 г
- Белок: 4 г
- Натрий: 178 мг
- 9009 Холестерин, мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные.
Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Коричный кофейный торт с орехами пекан и изюмом! Yum
[dropcap] T [/ dropcap] его EASY Cinnamon Coffee Cake очень напоминает мне Russian Keks , которые я любил в детстве.Если у вас мало времени, это ИДЕАЛЬНЫЙ ! Буквально у меня ушло меньше 20 минут, чтобы собрать его, и еще 40, чтобы его испечь.
Это будет мой торт! Я говорю вам, суперпростой, базовый ингредиент и безупречный кофейный торт, который, кажется, всем нравится! Не ошибетесь, правда ?! Выпекать в снежный день, в дождливый день, с детьми, без детей, просто СДЕЛАЙТЕ ЭТО!
Я всегда делал этот торт. Но я потерял свои рецепты до нескольких дней назад, когда я искал что-то еще и НАШЕЛ ЭТО! Так счастлив! Как раз к прошлому Рождеству! Как видите, из него получилось красивое и вкусное украшение!
Еще одна вкусная вариация — добавить в этот рецепт фрукты.Думаю, корица идеально сочетается с яблоками, но не с другими фруктами. Это просто личное предпочтение, но вы можете попробовать.
ПОЧЕМУ ОНИ НАЗЫВАЮТ ЭТО КОФЕЙНЫЙ ТОРТ?
Кофейный пирог — это термин, обозначающий продукты, которые предназначены для употребления с кофе или другими продуктами типа позднего завтрака. Представьте себе маленькие пирожные, которые вы подадите на чаепитии или за чашечкой кофе с компанией друзей. В самом торте, как правило, НЕТ КОФЕ! Это часто относится к сладкому пирогу с белой глазурью или крошкой, который обычно едят с кофе.
Он мягкий и пушистый внутри с идеально пропеченной корочкой медово-коричневого цвета снаружи!
На этот раз я испекла ЯБЛОЧНО-КИННАМОННЫЙ ИЗЮМ торт! УХ ТЫ! Моей команде понравилось!
Не хватало универсальной муки, поэтому использовали половину цельнозерновой муки, поэтому она выглядит на темнее . Тот же Отличный вкус !!!
Как только вы его приготовите и увидите, насколько этот рецепт легкий и вкусный, я уверен, что он станет вашим любимым блюдом всей семьи !!
(Crafty Cooking by Anna является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com)
Коричный кофейный пирог с орехами пекан и изюмом (он же KEKS)
Автор: Crafty Cooking by Anna
Тип рецепта: Десерт
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки
- . Разрыхлитель
- 1 ч. Пищевая сода
- щепотка соли
- ½ стакана растопленного легкого сливочного масла или маргарина
- 1 стакан сахара
- 2 больших яйца
- 8 унций. (1/2 пинты) сметаны
- 1 ч.Экстракт ванили
- ½ стакана нарезанных орехов пекан
- ½ стакана изюма
- 2 ч. Л. Молотая корица
- Антипригарный спрей
Инструкции
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
- В отдельной миске взбейте вместе: масло и сахар, яйца, сметану и ванильный экстракт.
- В небольшой миске смешайте нарезанные орехи пекан, изюм и корицу.
- Осторожно смешайте влажные и сухие ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много.
- Обрызгайте форму для выпечки антипригарным спреем (или смажьте маслом) и присыпьте дно мукой.
- Добавьте смеси пекан / изюм, затем вылейте половину теста, добавьте add смеси и оставшуюся часть теста сверху. Посыпьте оставшейся части смеси орехов пекан и изюма.
- Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 350 ° F, от 35 до 40 минут или до золотистого цвета. Время зависит от вашей духовки и формы для выпечки.
- Последние 5 минут выпечки очень важны. Лучше всего, когда коржи не пережариваются.Судите по цвету по краям и, вставив шпажку в центр торта, должно получиться чисто.
3.5.3208
30 января 2020 г.Как приготовить кофейный торт с изюмом и ромом + видео
Хотите попробовать что-нибудь вкусненькое? Когда дело доходит до продуктов для завтрака, есть кое-что, что нас никогда не подводит, и это что-то вроде кофейного пирога! Один из моих самых любимых рецептов кофейного торта Rum Raisin Coffee Cake . Скоро это будет и ваш любимый кофейный торт!
Кофейный торт с изюмом и ромом
Кофейный торт — это всегда отличное место для посиделок! Если к вам приходит много людей, это один из тех продуктов для завтрака, которые все любят.Кроме того, вы можете зарабатывать много и накормить столько людей, сколько захотите. Не думаю, что есть что-то более восхитительное, чем чашка кофе и кофейный торт с изюмом. Здесь?
Я начал делать кофейный торт, когда мои дети были маленькими, потому что это было что-то недорогое, но легкое. Мне не нужно было много причудливых ингредиентов, и они всегда хорошо сочетались. Поистине удивительно, насколько легкими могут быть некоторые рецепты! Это одна из них.В течение учебного года я всегда подписываюсь, чтобы приготовить что-нибудь для признательности учителей и сбора средств.Если вы ищете что-то, что можно сделать дешево, и всем это понравится, вот оно.
Я должен сказать, что кофейный пирог с ромом и изюмом может звучать как полный рот с ромом и изюмом, но вкусы очень хорошо сочетаются. Всякий раз, когда я делаю это для других, они постоянно дополняют рецепт и говорят о том, что вкусы так идеально сочетаются друг с другом. Первый кусочек этого кофейного торта будет очень вкусным.
Этот кофейный пирог с ромом и изюмом вносит изюминку в основной рецепт кухни.Это все тот же вкусный кофейный торт, который вы любите, но с изюминкой! Приступим к приготовлению этого восхитительного рецепта.
Как приготовить кофейный торт с ромом и изюмом
Вы, вероятно, беспокоитесь о том, чтобы начать этот рецепт. Я имею в виду, что у меня текут слюнки, когда дело доходит до кофейного торта, это тот десерт, который я всегда тороплюсь приготовить. Этот первый укус всегда стоит того!
Имейте в виду, что этот рецепт разделен на 4 разных раздела. Вы будете делать изюм, торт, начинку и глазурь.Приготовление кофейного торта может показаться сложным, но я все для вас разбил, так что приготовить легко!
У вас может быть сложный «рецепт», такой как кофейный торт, но все же сделать его простым, что я и стремлюсь сделать. Поскольку эта часть рецепта торта немного сложнее, вы сможете прочитать инструкции ниже.
Как приготовить ром-изюм
Вы когда-нибудь ели ром-изюм? Если нет, вас ждет угощение! Этот изюм создан из золотистого изюма, обычного изюма и теплого рома.
Накройте и дайте постоять 20 минут. Оттуда слейте смесь, но оставьте 2 чайные ложки жидкости. Наконец, добавьте оставленную жидкость и коричневый сахар в изюм.
Вау, эта смесь УДИВИТЕЛЬНАЯ и действительно помогает оживить этот кофейный торт.
Как приготовить глазурь для кофейного торта с изюмом и ромом
Глазурь — одна из самых важных частей всего рецепта. Кроме того, вы, скорее всего, уже делали глазурь раньше, так что это очень просто.
В небольшой миске взбейте сахарную пудру, молоко и ром до однородности.Ням. Еще больше вкусов, которые сделают этот рецепт потрясающим.
Как приготовить начинку для кофейного торта с изюмом и ромом
Я думаю, что моя любимая часть кофейного торта — это начинка. Этот топпинг легко приготовить. В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, корицу и соль. Вмешайте масло до однородного состояния. Добавьте грецкие орехи.
Есть ли в кофейном пироге кофе?
Многие из вас, наверное, задаются вопросом, что вообще такое в кофейном пироге? Ну, это не всегда делается для кофе.Одна из причин, по которой его называют кофейным пирогом, заключается в том, что он всегда сочетается с кофе или больше подходит для завтрака.
В любом случае, я считаю, что имя идеальное, и тот, кто придумал это имя, полностью его применил. Именно этот рецепт — кофейный торт со сметаной. Никогда не думала, что буду использовать сметану в рецепте, но она очень хороша!
Вы когда-нибудь делали кофейный торт с ромом изюмом? Тебе это понравилось? Я хотел бы услышать все о ваших любимых рецептах кофейных тортов!
Хотите еще этого пьяного изюма?
Вы так же любите изюм, как и я? Ты захочешь приготовить это печенье с шоколадной крошкой и изюмом.
Хлеб с изюмом и завитками с корицей
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 55 минут
Дополнительное время 1 час
Общее время
Ингредиенты Изюм- ½ стакана специй рома, подогретого
- ½ стакана изюма
- ½ стакана золотого изюма
- ⅓ стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные
Торт
- 1 стакан сливочного масла, несоленого, размягченного
- 1 ½ стакана сахар, белый гранулированный
- ½ стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованный
- 2 больших яйца, комнатная температура
- 1 стакан сметаны
- 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка рома
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка для выпечки порошок
- ¼ чайной ложки соли
Топпинг
- ½ стакана муки, универсальная
- ¼ стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайная ложка соли
- стакан сливочного масла, несоленого, размягченного
- стакана измельченных грецких орехов
Глазурь
- 1 ½ стакана сахарной пудры
- 1 ½ столовой ложки молока
- 1 ½ столовой ложки рома
Инструкции
Ром Изюм
- В небольшой миске смешайте изюм, золотой изюм и теплый ром
- Крышка и дайте постоять 20 минут
- Слейте воду
Топпинг
- В средней миске взбейте муку, коричневый сахар, корицу и соль
- Вмешайте масло до однородного состояния
- Добавьте грецкие орехи
Глазурь
- В небольшой миске взбейте сахарную пудру, молоко и ром до однородности
Пирог
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
- Обрызгайте 10-дюймовую круглую форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем
- В большой миске взбейте масло и сахар до образования пены, примерно 3-4 минуты
- Добавьте яйца по одному, взбивая каждое добавление
- Взбить со сметаной, ванилью и ромом
- В средней миске взбить муку, разрыхлитель и соль
- Постепенно добавлять сухую смесь во влажную смесь, взбивая только до однородности
- Распределить половину теста в подготовленную противень
- Посыпать ромом изюм
- Сверху выложить оставшееся тесто, равномерно распределить по краям формы
- Посыпать начинкой
- Выпекать при температуре 350 градусов F в течение 50-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой
- Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, снимите со сковороды и поставьте на решетку
- Сбрызните ромовой глазурью
- Подавайте в теплом виде или при комнатной температуре
- Храните остатки в холодильнике
Информация о питании:
Урожайность:
9Размер порции:
1Количество на порцию: Калорий: 815 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерингид: 124 г Сахар: 210 мг.