Картошка запеченная в фольге в духовке: Картошка, запеченная в фольге в духовке, с начинкой

Содержание

Картошка в фольге в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из картошки

Автор:
Константин Маркович

Из этой статьи вы узнаете, как можно быстро и вкусно испечь картошку в фольге в духовке. При помощи пошагового рецепта с фото у вас получится превратить обычное блюдо в шедевр кулинарного искусства. Такую закуску можно подавать на праздничный стол или в обычный день. Если вам надоели обычные блюда из картофеля, попробуйте запечь его в фольге с ароматными травами, такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, фольга пищевая, деревянная шпажка, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Существуют также и другие варианты приготовления картошки в фольге в духовке:
  • Можно картофель очистить от кожуры перед тем, как замотать в фольгу.
  • Некоторые повара разрезают картофель на кусочки и запекают в фольге вместе с колбасой, ветчиной, салом или мясом.
  • Есть рецепт запеченного картофеля с морепродуктами.
  • Можно запекать в фольге вместе с грибами.
  • Иногда картофель разрезают на кусочки в виде гармошки и начиняют каждое отделение помидорами, перцем, кабачками, баклажанами и другими овощами.
  • Очень вкусно получается, если в такое блюдо добавить измельченный чеснок.
  • Можно в картофель добавить кусочки твердого сыра.
  • В некоторых рецептах рекомендуют картофель смазать сметаной, сливками, майонезом или йогуртом, и затем замотать в фольгу.
  • Очень вкусно получается, если запечь картофель в фольге вместе с кусочками форели и лимона.
Вы можете экспериментировать с добавлением различных овощей, специй, соусов при запекании картофеля в фольге для того, чтобы получилось очень вкусное блюдо.

Уважаемые читатели, нравится ли вам печеная картошка? Вы можете запечь ее в фольге у себя в духовке по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите, понравился ли вам рецепт. Какие травы, специи и соусы вам бы хотелось добавить в это блюдо? Пишите свои идеи и варианты приготовления, комментарии и отзывы.

Ингредиенты

Картофель
2 шт.

Розмарин
1 г

Тимьян
1 г

Оливковое масло
10 мл

Соль
по вкусу

Перец
по вкусу

Сливочное масло
по вкусу

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

  1. Хорошо вымываем картофель под проточной водой. При необходимости, используем специальную щетку.
  2. Отрываем для каждой картофелины кусок фольги, в которую ее можно полностью завернуть. Важно заворачивать картофель в фольгу блестящей поверхностью внутрь, а матовой – наружу. Так температурное воздействие на картофель будет происходить интенсивнее, и он будет лучше запекаться.
  3. Берем картофелину и по всей поверхности часто протыкаем деревянной шпажкой.

  4. Включаем разогреваться духовку до 160-180 градусов. Берем веточки розмарина и тимьяна, укладываем на каждую картофелину. Поливаем картофель оливковым маслом, а также солим и перчим по вкусу.
  5. Полностью заворачиваем картофелины в фольгу.
  6. Укладываем картофель на противень и отправляем запекаться в разогретую духовку до готовности. Обычно на это уходит 25-35 минут.
  7. Готовый картофель достаем из духовки, разрезаем ножом крест-накрест и немного придавливаем снизу со всех сторон.
  8. Выкладываем по небольшому кусочку сливочного масла в центр разреза на картофелине. Красиво оформляем готовую картофелину в фольге, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Просмотрите видеорецепт, в котором показано, как правильно нужно запекать картофель в фольге в духовке. Вы увидите все этапы приготовления, а также, как выглядит готовое блюдо при подаче на стол.

Запеченная картошка с овощами в фольге- рецепт пошаговый с фото

Мы очень любим блюда из картофеля, и экспериментируем с ним каждый день. Недавно запекали в духовке, как же это вкусно, не передать, нежнейшая и мягкая, невероятная.

А если взять и добавить начинку, вообще «за уши не оттянешь». Я очень люблю мясо с картошкой под сырной корочкой, и свинину по-французски, но это совсем другое, овощи получаются как с костра.

Многие боятся запекать, так как не знают, сколько по времени запекать картошку в фольге в духовке? Но бояться не нужно, запекаются корнеплоды в зависимости от размеров. Самые крупные 1.5 часа, но для средних, достаточно часа.

Проверить готовность нужно зубочисткой, проткнув фольгу, если она свободно входит, то мякоть готова. Овощи можно полить сметаной, посыпать зеленью, добавить свой любимый салат сверху.

Главное чтобы она была не зеленая, не поврежденная. Клубни ровные и красивые, желательно брать сорта рассыпчатые внутри, те которые подходят для пюре.

Сегодня поделюсь своими самыми любимыми рецептами, которые готовлю на ужин, и на праздничный стол. Они не сложные в приготовлении, но главное, очень питательные и вкусные.

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Сразу хочу отметить. У многих возникает вопрос, можно ли есть картофель с кожурой. Да, можно, если вы уверены в качестве плодов, они не хранились на солнце или свету. Шкурка не повреждена, не зеленая, и так далее. Печеная кожура полезна, она содержит много минералов, главное чтобы она была хорошо вымыта, и учтены все факторы.

Этот простой рецепт готовят в семье моей подруги, они обожают блюда из духовки, поэтому всегда, когда мы собираемся за праздничным столом, подают эту вкусняшку.

Ингредиенты:

  • 2-3 картошки среднего размера
  • 1 грамм тимьяна
  • 1 грамм розмарина
  • Соль и черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
  • фольга

Клубни вымыть, обсушить, теперь нам нужно взять зубочистку и сделать проколы в разных местах овоща 6-7 достаточно. Зубочистку протыкаем до конца.

Выбирайте не поврежденные, не зеленые картофельные клубни, они должны быть гладкие, без вмятин и гнили.

Отрезаем кусочек фольги, так чтобы мы свободно могли завернуть. Один кусочек, один овощ. Размещаем травы, можно свежие, можно сухие, поливаем оливковым маслом (его можно заменить растительным).

Солим и перчим по вкусу, можно добавить немного чеснока, если любите, укропа, петрушки, что пожелаете. Если не нравятся травы использовать только соль и перец.

Заворачиваем в фольгу по типу конвертика, самое важное, чтобы со всех сторон клубень был покрыт фольгой.

Выкладываем на противень или форму, и отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов, до готовности.

Готовность проверяем зубочисткой, если она свободно входит, значит овощи готовы.

После того как мы вынули из духовки, подаем горячим, разрезаем на 4 части острым ножом, и немного снизу выдвигаем мякоть наверх, получается вот такая красота.

Полить можно сметаной или соусом из сметаны и майонеза, или любым другим, вашим любимым.

Пока овощи горячие добавьте небольшой кусочек сливочного масла, он будет таять и пропитывать овощи. Подается горячим, это безумно вкусно и очень просто.

Запеченный картофель с начинкой в духовке, получается как крошка-картошка

Существует сеть фаст фудов «крошка-картошка», где можно быстро и вкусно поесть, но я же предлагаю приготовить такую вкуснятину дома, чтобы порадовать своих домочадцев и гостей.

Начинки можно использовать разные, вами самые любимые, например (салат оливье, крабовый, соленые грибы, огурцы, и пр).

Ингредиенты:

  • 3-5 картошек
  • 20 грамм сливочного масла
  • 100-150 грамм твердого сыра
  • фольга

Начинка 1:

  • 3 сосиски
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1/3 часть горчицы
  • Начинка 2:
  • 200 грамм мягкой соленой брынзы
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • 1 столовая ложка оливкового (растительного) масла

Начинка 3:

  • 200 грамм куриного филе
  • 1-3 соленых огурца
  • черный молотый перец
  • 2-3 ложки майонеза

Выбираем клубни не менее 300 грамм весом, как в любимом кафе. Можно 200-250. Оборачиваем ее в 3 слоя фольги, и отправляем в духовку запекать.

Крупная картошка запекается 1 час 20 минут, возможно 30, если стандартного размера, то 50 минут достаточно. Температура 180-200 градусов.

Пока запекается картофель можно заняться начинкой. Сосиски освобождаем от пленки и нарезаем кубиками, смешиваем с горчицей и майонезом.

Вторая начинка проще простого. Мягкую соленую брынзу смешиваем с маслом и сушеным укропом. Брынзу разминаем вилочкой. Все соединяем и начинка для крошки-картошки готова. Получается нежная и мягкая консистенция.

Третья начинка готовится, также, несложно. Опустите сырую куриную грудку в кипящую подсоленную воду, отварите до готовности, остудите. Порежьте соломкой огурчики и курицу, поперчите и заправьте майонезом, все перемешайте.

Когда картофель полностью приготовился, вынимаем его из духовки, осторожно, он полностью горячий, разрезаем прямо в фольге острым ножом напополам. Разминаем вилкой внутри, добавьте кусочек сливочного масла, и немного тертого твердого сыра. Масло сразу плавится и сыр тоже, все перемешайте чтобы мякоть смешалась с сыром и маслом, можно посыпать укропом.

И теперь выкладываем три начинки сразу в ряд, курица и огурцы, брынза и сосиски. Вот и все, можно наслаждаться результатом, и конечно же, пробовать.

Главное чтобы начинка была охлажденной, тогда вообще супер, горячая картошка и холодные салаты.

Соли не нужно, все сбалансированно, очень вкусно и очень просто. Это классика, блюдо на века.

Картошка в духовке с салом, по вкусу, как с костра

Это очень сытное блюдо, которое не стыдно гостям подать, и свою семью накормить. Готовится просто и несложно, у меня всегда в морозилке есть сало, а в погребе картошка, готовить можно хоть каждый день. Чтобы вкус был пикантный, предлагаю добавить бекон.

Это блюдо готовится в духовке, а напоминает аромат и вкус как с летнего костра. Вот действительно, если зимой хочется ностальгировать, и вспоминать о летних посиделках, не волнуйтесь так, приготовьте это блюдо, для меня оно точно такое же как на костре.

Ингредиенты:

  • 6-8 шт. картошек
  • 200 грамм сала (бекон)
  • 4-5 зубчиков чеснока (по желанию)
  • соль
  • растительное масло
  • фольга

Овощи можно хорошо вымыть используя щетку. Они должны быть чистые. Можно взять кухонную губку, и хорошо помыть, затем сполоснуть.

Сало можно взять свежее или соленое, если используете соленое, картофель солить не нужно, если свежее, то присаливаем.

Нарезаем пластинками чеснок, я нарезаю тонко, чтобы удобно было поместить в разрезы.

Делаем 4-5 надрезов, но не до конца. Поместите на ложку, и надрежьте, так вы точно не прорежете. Это по типу «гармошки», только здесь надрезы крупнее.

Солим перчим, внутрь вкладываем кусочек сала и чеснок, в каждый надрез. Смазываем растительным маслом, и солим, как я писала выше, если сало не соленое, и не нужно этого делать, если соленые, иначе ее будет не возможно кушать. Лучше подсолить по вкусу в готовом виде.

Помещаем на кусочек фольги, ее лучше оторвать заранее, нужно такой кусочек, чтобы клубни были хорошо завернуты. Старайтесь не оставлять просветов, если случилось такое, то заверните еще в один кусочек.

Помещаем на противень, и отправляем в духовку, опять же, время зависит от сорта, размера, и температуры. У меня печется час при температуре 200 градусов. Можно вынуть одну, развернуть, и попробовать.

По желанию, сверху посыпьте свежим укропом или петрушкой, можно сухими травами. Если любите, то посыпьте тертым твердым сыром. Подавать лучше горячим.

Как приготовить картофель в мундире в фольге

Это рецепт моей мамы, правда травы она начала добавлять недавно. Это вкусное, бюджетное блюдо, готовится просто. Это мундиры в духовке, непревзойденный аромат и вкус так и манит всех к столу. Подает с солеными огурцами, капустой, помидорами, никакого мяса не нужно, да и не всегда хочется мяса.

Попробуйте этот вариант, многие, возможно знают такой способ приготовления, а многие нет, буду рада если вам понравится рецепт, и вы возьмете его на заметку. Эти овощи как на праздник, так и в будни не стыдно подать.

Ингредиенты:

  • 2 кг. сырого неочищенного картофеля
  • 3 листика лаврового листа
  • 5 шт. перца черного горошком
  • 3 шт. перца душистого горошком
  • соль
  • перец черный молотый по вкусу
  • 100 г. замороженного сливочного масла
  • 1 ч. л. приправы «Прованские травы»

Варим овощи почти до готовности, я варила 20 минут с момента закипания. Обязательно их нужно очистить, крупную я перерезала пополам. Заливаю кипятком, чтобы быстрее закипела вода на плите. Солим по вкусу. Специи и лавровый лист можно не добавлять, все таки они придадут пряный вкус, а это не всем нравится.

Жидкость с овощей сливаем, и отставляем их. Тем временем, застелем на лист (противень) фольгу крест на крест. На фольгу я тру замерзшее сливочное масло. На него выкладываю картофель, перчим его по своему вкус, если добавить много, будет острый, помните об этом, но в любом случае, все по вкусу.

Сверху натираем еще сливочное масло, распределяем его по всей поверхности. Чтобы оно легче натиралось, поместите его в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло.

Заворачиваем все в фольгу, со всех сторон. Важно завернуть так, чтобы ничего при жарке не выливалось, и не вытекало. Запекаю в духовке, выставила температуру 200 градусов, отправила на 20 минут.

Затем я вынимаю, но очень аккуратно, так как все горячее. Разворачиваю фольгу, нам нужно что картошка подрумянилась сверху. Отправлю еще на 15 минут.

Эти овощи получаются как картофель в мундирах, только в духовке. Поверьте, это очень вкусно. Но приготовить такой картофель достаточно просто без очищения и запекания. Нужно вымыть овощи, и каждый отдельно в фольге запечь в духовке. Это займет не более 1.5 часа, в зависимости от размера.

Картошка в духовке под фольгой

Очень интересный вариант картошки, которую не стыдно подать даже на праздник, самое важное, чтобы корнеплоды были ровные и красивые, плюс, без зеленых пятен, так как кушать мы будем ее с кожурой. А готовится в чудесном пикантном соусе.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Масло оливковое — 70 мл
  • Горчица — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Вода(бульон) — 100 мл
  • Паприка и орегано (вместе) — 1 столовая ложка
  • Соль, перец
  • Цедра 1 лимона

Для начала приготовим соус, смешаем масло, приправы и травы, соль, сахар, горчицу. Цедру лимона кладите по желанию, она придаст пикантный интересный вкус и аромат.

Вымойте клубни, обсушите. Возьмите стеклянную (или любую другую форму), выкладываем картофель, вливаем соус, перемешаем. Я разогреваю духовку до 200 градусов, и ставлю на час, пару раз за это время я достаю, и перемешиваю овощи.

Все это, перед тем как отправить в духовку, затягиваю фольгой, если хочется румяной корочки, то уберите фольгу за 20 минут до готовности.

Если хотите без корки, фольгу не убирайте, и получается такая мундиры. Очень пикантный и интересный соус, которым пропитываются овощи. Это стоит попробовать.

Запеченный в духовке картофель с беконом и сыром в фольге

Очень вкусные овощи получаются в духовке с колбасой, по сути, это самая настоящая гармошка. Ароматная, зажаристая и аппетитная, это быстро, и совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • 5-8 шт. корнеплодов
  • 250 грамм бекона
  • 200 грамм твердого сыра
  • соль

Надрезаем картофель поместив ее на ложку, или две палочки для суши, или шпажка, это позволит не сделать прорезы до самого конца. Делаем надрезы острым ножом, буквально 8-10, в зависимости от размера овощей. Надрезы, я смазываю растительным маслом используя кисточку.

Для запекания, брать лучше овощи одинакового размера.

Нарезаем тонкими полосками сыр, и нарезаем бекон (его можно заменить на колбасу). В кармашки закладываем сыр и бекон.

Внутрь я еще кладу тимьян, но это не обязательно, используются либо свежие травы, либо сушеные. Солим по вкусу. Заворачиваем корнеплоды в фольгу, и отправляем запекаться от сорока минут до полутора, все зависит от размеров плодов. Если хочется прижаристую корочку, минут за 15 до готовности, разверните фольгу, и вы получите ароматную и красивую корочку сверху.

Видео рецепт о том, как запечь картофель с куриным мясом

В этом чудесном рецепте, собранном из фото, но оформленным в виде видео, отлично сочетается домашняя курица и картошка. Она, при жарке, пропитывается соком и всеми вкусами мяса, и получается необыкновенная. Для просмотра, достаточно нажать кнопку видео, и вы сможете приготовить чудесное блюдо.

Если вы любите картошку, не жаренную на сковороде, хотите печеную, то испробуйте данные рецепты, уверена, вам они очень понравятся. Подойдут для семейного ужина, отлично! Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

С тех пор, как картошка прибыла к нам из Америки, блюда из нее стали очень популярными. Люди научились готовить этот овощ самыми различными способами. Кулинары всех стран добавляют его в супы, большинство овощных блюд, салаты.

Картофель варят, жарят, тушат и запекают: в печи, на костре, на гриле, в духовке. Он может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

Картошка хороша в любом виде, но, например, при варке она теряет 50% содержащегося в ней витамина С, тогда как при приготовлении его в духовке потеря полезных веществ снижается в разы.

Запеченная картошка заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она приобретает вкусную и красивую, румяную корочку.

Рецепты картофеля в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как такое угощение легко украсит стол и в праздники, и в будни. Причем задумываясь, как запечь картошку, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет вкус блюда.

Рассмотрим несколько вариантов запекания картофеля в духовке. Они достаточно просты и не требуют обладания сверх кулинарными навыками. Но, при этом, всё получается очень вкусно и красиво!

Рецепт приготовления очень вкусной картошки по-деревенски

Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ на этот вопрос вы найдете в этом рецепте. Небольшой, простой секрет и на вашем столе появятся ароматные пряные дольки картофеля, которые будут намного вкуснее, чем в любом ресторане. Подавайте их с любимым соусом.

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Сушеный чеснок – 10 гр.
  • Красная паприка (можно копченая) – 10 гр.
  • Сухой базилик – 10 гр.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль – 1 ч. ложка

1. Моем картофель, разрезаем дольками. Кожуру срезать не нужно.

Совет: самое полезное в картошке находится в ее кожуре, которая, благодаря клетчатке, незаменима для хорошего пищеварения. Старайтесь кушать этот овощ «в мундире».

Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий, но если есть ее с кожурой, то за счет грубой клетчатки крахмал не осядет на ваших бедрах. Больше 3-х штук за один раз кушать не стоит.

2. Теперь раскроем секрет блюда: для того чтобы специи пропитали картошку своими ароматами и вкусами, а сами дольки были мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи – предварительно варим картофель 7 минут в кипящей подсоленной воде.

К тому же, таким способом мы уменьшим содержание крахмала в нашем блюде.

3. Достаем дольки из воды, даём им остыть и просохнуть.

4. Добавляем подготовленные приправы, выливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

5. На противень, на смазанную маслом фольгу пересыпаем картошку.

6. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов на 40 минут.

Подавать блюдо к столу с соусом.

Как запечь картошку в духовке с румяной корочкой

Очень вкусный картофель с невероятным чесночным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Для того, чтобы снаружи образовалась такая корочка, а середина осталась нежной и мягкой, необходимо перед приготовлением подержать клубни 5-7 минут в соленой холодной воде с кубиками льда, а потом проварить их в течение нескольких минут после закипания. Такая процедура помогает вывести лишний крахмал из картофеля.

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель (маленький) – 1,2 кг.
  • Оливковое масло – 50-60 мл.
  • Сушеный розмарин – 10 гр.
  • Тимьян – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Сушеный чеснок – 10 гр.
  • Паприка – 10 гр.
  • Хлопья перца чили – 5 гр. (или просто острый перец – по вкусу)
  • Чеснок – 1 головка

1. Картофель чистим от кожуры.

2. Отвариваем примерно 10 минут в кипящей подсоленной воде.

3. Делаем маринад: в оливковое масло высыпаем соль, чёрный перец, перец чили, паприку. Перемешиваем.

4. Сливаем воду с картофеля, лучше это сделать через сито, чтоб не осталась лишняя влага.

Добавляем маринад и перемешиваем, чтобы картошка пропиталась приправами равномерно.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем на него картофель в один слой. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

6. Измельчаем (раздавливаем) чеснок и ароматные травы. Смешиваем их с небольшим количеством оливкового масла.

7. Через 30 минут достаём картошку из духовки и посыпаем чесноком с пряными травами.

Продолжаем запекать до хрустящей корочки еще примерно 15-20 минут.

Как вкусно запечь картофель в рукаве

Картофель, запеченный в рукаве – это беспроигрышный, простой и очень удобный способ приготовления. Нужно поместить все ингредиенты в рукав, поставить в духовку и все! Сочная, насыщенная вкусами и ароматами картошечка, готова!

  • Картошка – 1-1,5 кг.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Масло оливковое – 1-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправа Хмели-сунели
  • Приправа Прованские травы

Также Вы можете добавить:

Картофель в духовке с мясом и майонезом

Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1,2 кг.
  • Окорок куриный – 4 шт.
  • Крылышко куриное – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль – 2 ч. ложки
  • Чеснок – 3 зубчика

Майонез домашний – 250 мл.

  • Чёрный перец – по вкусу
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Зелень – по вкусу

1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.

2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.

3. Окорочка разрезаем на две части.

4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.

5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.

6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.

Посыпаем блюдо зеленью.

Рецепт для запекания картошки с курицей

Картошку с курицей в духовке можно приготовить не только на противне, но и в рукаве. Рукав, как я уже писала выше – вещь в хозяйстве очень полезная! Особенно вкусно в нем получаются рецепты с различными видами мяса.

  • Картошка – 1,5 кг.
  • Курица – половинка
  • Яйца – 4 шт.
  • Оливковое масло – 1/3 стакана
  • Горчица зернами и обычная
  • Сок лимона
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль – 1 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Смесь перцев
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.
  • Приправы: пажитник, орегано, розмарин

Смотрите простой и вкусный рецепт на видео ниже:

Простой рецепт вкусной картошки запеченной в духовке

Волшебное сочетание специй делает вкус этой картошки потрясающим! Она просто тает во рту! А какой аромат! Для запекания хорошо подходит картофель красных сортов. Причем шкурку мы не срезаем, так блюдо сохранит максимум своей пользы.

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 800-900 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Розмарин – 2 веточки
  • Луковый порошок – 2 ч. ложки
  • Копченая паприка – 1 ч. ложка
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Чёрный перец – 10 гр.

1. Картофель моем, измельчаем крупными брусочками. Кожуру не счищаем.

2. Отравляем в чугунную сковороду или на противень.

3. Картошку солим, перчим. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем луковый порошок, паприку, розмарин, перец. Вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

Именно это сочетание приправ создает незабываемый букет аромата и вкуса.

4. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до готовности.

Как приготовить картошку в духовке со свининой

Изумительно вкусная картошка в духовке с сочным мясом и сыром. Такое блюдо сколько не приготовь, всегда будет мало! Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет одним из самых любимых!

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 2 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчика
  • Свинина – 500 гр.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Чёрный молотый перец – 10 гр.
  • Твёрдый сыр – 80 гр.
  • Майонез – 3 ст. ложки

1. Свинину режем на кусочки по 3-4 см. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

3. К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок. Тушим две минуты.

4. Следом к мясу отправляем морковь и жарим пока она не станет мягкой. Солим и перчим ингредиенты и перемешиваем.

5. Картофель нарезаем соломкой.

Кладём соль, перец, майонез и перемешиваем.

6. На дно формы для запекания выкладываем мясо, затем картофель.

Сверху посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой или фольгой.

Ставим картофель запекаться при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

Картофель с салом в духовке на противне

Достаточно совсем небольшого кусочка сала, чтобы картошка насытилась его вкусом, стала сочной и мягкой. А что еще нужно в холодные дни, чтобы согреться и наполнить себя энергией?!

К тому же, сало не так вредно, как нам его долго представляли. В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно. В нем есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые очень важны для мозга. А при высокой температуре в сале не образуются токсичные альдегиды и перекиси, как, например, в растительном масле. Так что, мы можем смело употреблять этот продукт!

  • Картошка – 1 кг.
  • Сало с прорезью – 150 гр.
  • Паприка копченая – 1 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.

Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

Картошка с мясом по-французски – рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Это блюдо очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень-очень вкусное! Можно использовать свинину, говядину или курицу. Добавлять грибы, помидоры, ананасы и другие ингредиенты. Все зависит от вашего желания!

Ингредиенты:
• Картошка – 1 кг.
• Говядина – 400 гр.
• Сыр – 120 гр.
• Лук – 1 шт.
• Cметана – 3 ст.л.
• Орегано
• Прованские травы
• Чеснок – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Смотрите видео приготовления этого вкусного блюда:

Как запечь картошку в фольге

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Сало – 500 гр.
  • Копчёная колбаса – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Приправа для картофеля или шашлыка – 15 гр.

1. Картофель и лук чистим, нарезаем кольцами.

Колбасу режем также колечками.

Сало тонкими кусочками.

2. На небольшой кусок фольги выкладываем часть ингредиентов удобным для вас способом. Сверху посыпаем солью, перцем, приправой. Наливаем растительное масло. Заворачиваем фольгу плотно, чтоб упаковка не протекала.

3. На противень кладём готовые мешочки. Запекаем их при температуре 200 градусов 40 минут.

Картошка в горшочках с мясом

Для приготовления нам потребуется:

  • Свинина – 700 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Бульон – 300 мл.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Кориандр – 10 гр.
  • Паприка – 10 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – 5 гр.

1. Свинину нарезаем кубиками.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Почищенный картофель измельчаем небольшими кусочками.

2. Мясо обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

3. В бульон добавляем сметану, майонез, кориандр, паприку, соль.

4. В горшочек отправляем мясо, морковь, лук, картофель. Заливаем подготовленным бульоном до половины горшочка. Посыпаем сверху чёрным перцем. Обязательно накрываем крышкой, фольгой или, как вариант, можно залепить кусочком слоеного теста.

5. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и ставим картофель запекаться на 1-1,5 часа.

Картофель в духовке с фаршем

Упрощенный вариант приготовления картошки по-французски – сделать ее с фаршем. Фарш можно использовать любой, на свое усмотрение. Слабое место в таком блюде – подгорающая сверху корочка.

Для того, чтобы верх не подгорел, пока средина еще печется – в начале накройте блюдо фольгой, а за 10 минут до готовности разверните и дайте ему зарумяниться.

Ингредиенты:
• Картофель – 1 кг.
• Лук – 2-3 шт.
• Фарш свинной – 400 гр.
• Майонез – 300 мл.
• Сливки жидкие – 50-100 мл.
• Сыр твердый

Приправа для фарша:
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Приправа для картофеля:
• Паприка – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Пажитник – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

В данной подборке собраны самые удачные рецепты картошки в фольге в духовке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как запечь картофель в фольге в духовке вкусно и просто!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты картофеля, запеченного в фольге в духовке

Картофель — 4 шт.

Сливочное масло — 20 г

Начинка 1:

Сыр Грана Падано — 20 г

Начинка 2:

Соус «Тартар» с солеными огурцами — 100 г

Начинка 3:

Крабовые палочки — 100 г

Сыр твердый — 30 г

Соль и перец — по вкусу

  • 163
  • Ингредиенты

Картофель — 600 г

Сыр твёрдый — 150 г

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Чеснок, зелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

  • 178
  • Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Перец черный молотый — 4 щепотки

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень укропа — для украшения

  • 103
  • Ингредиенты

Картофель — 3 штуки;

Шампиньоны — 100 грамм;

Лук репчатый — 1 штука;

Сметана — 100 грамм;

Чеснок — 1 зубчик;

Зелень — 10 грамм;

Картофель — 600-700 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Паприка молотая — 1 ч.л.

  • 151
  • Ингредиенты

Картофель — 450 г

Репчатый лук — 150 г

Маринад для мяса:

Горчица столовая — 20 г

Майонез (сметана) — 40 г

Растительное масло — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Хмели-сунели — 1 ч.л.

  • 159
  • Ингредиенты

Картофель — 12 шт;

Чеснок — 1 зубчик;

Масло сливочное — 2 ст. ложки;

Зелень укропа — 3 веточки;

  • 143
  • Ингредиенты

Картофель – 10 шт.

Шалфей свежий – 10 листиков

Масло сливочное – 20 г

Перец молотый – по вкусу

Картофель — 3 шт.

Растительное масло рафинированное — 2 ст.л.

Оливковое масло нерафинированное — по вкусу

Фольга для пищевых продуктов

  • 151
  • Ингредиенты

Телятина — 450 г

Картофель — 900 г

Чеснок — 1 головка

Прованские травы — 1 ч.л.

Приправа мясная — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.

  • 101
  • Ингредиенты

Картофель — 500 г

Помидоры — 200 г

Репчатый лук — 1 шт.

Соевый соус — 70 мл

Растительное масло — 25 мл

Зелень — по вкусу

Соль, специи, чёрный перец — по вкусу

  • 152
  • Ингредиенты

Картофель — 10 шт.

Масло растительное — 50 мл

Розмарин — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Запеченный картофель со свиным салом в фольге – рецепт с фото

Картофель, запеченный в духовке в фольге, издавна пользуется популярностью. Это второе блюдо благодаря отменному вкусу завоевало признание большинства гурманов. Мало кто откажется от такого угощения. Кроме того, запеченная в духовке картошечка вместе с салом – это не только очень вкусно, но и сытно. Современные хозяйки полюбили блюдо за простоту приготовления, доступность необходимых ингредиентов. Для данного блюда лучше выбрать свежую или копченую щековину, либо подчеревок с прослойками мяса. В процессе запекания жир частично расплавится и придаст картофелю приятную сочность. А если вы использовали копченое сало, то блюдо станет еще более вкусным, с тонким ароматом дымка. Вот ещё один рецепт запеченного картофеля с салом.

Готовить запеченный картофель в фольге можно как в домашних условиях, в духовом шкафу, так и на пикнике в углях.


Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • картофель крупный – 6 шт.
  • сало копченое (щековина) или подчеревок – около 250 г
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Щековину нарезаем пластинками, но не слишком толстыми, чтобы удобно было их использовать. Картофель вымываем и чистим. Затем делаем надрезы поперек клубня, не доходя до конца, чтобы получилась гармошка. В эти отверстия мы будем вставлять сало.
  2. Отрываем кусок фольги и на нее кладем клубень картофеля. В надрезы вставляем кусочки сала. Если вы не любите слишком жирное блюдо, рекомендую вставлять кусочки, либо через один надрез, либо просто тонко нарезать сало.
  3. Так как картошка в фольге в духовке должна быть вкусной, ее нужно посолить и приправить специями. У меня простой черный молотый перец. Посыпаем сверху заготовку так, чтобы соль с перцем попала и внутрь.
  4. Заворачиваем в фольгу картошку. Выкладываем на противень. Ставим запекаться в разогретый духовой шкаф на 40 минут. Если картошка слишком крупная, то запекаем 50-60 минут. Температура в духовке должна составлять 180-200 градусов.
  5. Очевидно, что рецепт картошки в фольге с щековиной невероятно прост. Очень удобно при нехватке времени. При подаче украсьте зеленью или кольцами лука.


На заметку:

  • После того, как вы отключите духовку, картофель еще долго будет оставаться горячим. Поэтому можно не переживать о том, что он быстро остынет.
  • Подается картошка с салом в фольге именно горячей. Хороши к такому блюду разные соленья или свежие овощи. Не помешает и томатный соус.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Картошка запеченная в фольге в духовке

Большое место в кулинарии занимает картофель

Картошка запеченная в фольге в духовке. Пищевая ценность картофеля определяется прежде всего большим содержанием крахмала. В клубнях картофеля содержится в среднем: 76 % воды, 17 % крахмала, 0,5 % сахара, около 1 % минеральных солей, 1-2 % белков ( по пищевой ценности белки картофеля уступают белкам мяса), но являются наиболее ценными из растительных белков. Огромное значение имеет картофель как источник витамина С, витаминов группы В, а также витаминов РР и К.Картофель содержит меньше витаминов С, чем остальные овощи, но при частом и круглогодичном использовании картофеля, в значительной мере покрывается потребность организма в витамине С (особенно в средней полосе и на севере).

При употреблении картофель надо тщательно вымыть .Чистить картофель надо специальными картофелечистками, При статистике кожуру надо стараться срезать тонким слоем, так как питательные и минеральные соли находятся непосредственно под кожурой. Очищенный сырой картофель надо сразу использовать для приготовления пищи, если нет такой возможности, то необходимо прикрыть клубни влажной тканью или опустить в холодную воду, однако нарезанный картофель долго держать не рекомендуется, так как от выщелачивания он теряет питательные вещества.

Позеленевшие и проросшие клубни картофеля можно варить, только очищенными, так как они содержат очень вредные вещества — соланин. При чистке такого картофеля нужно снимать с кожей большой слой мякоти и глазки.

Из картофеля можно приготовить различные блюда, а также гарниры ( к закускам, мясным и рыбным блюдам).

Одно из этих блюд и является картофель запеченный в фольге:

Картофель запеченная в фольге в духовке

Картофелины средней величины с гладкой поверхностью, одинаковой формы тщательно промыть, завернуть в фольгу и положить в разогретую духовку, для запекания. Время запекания зависит от величины картофелин приблизительно 40 минут.
Достаем из духовки, освобождаем от фольги, солим и кушаем, вместе с кожурой.
Картошка, запеченная в духовке или печи, является действительно уникальным блюдом, очень полезным для организма человека. Во время приготовления в слое мякоти, располагающемся прямо под кожурой, значительно увеличивается концентрация минеральных веществ и аскорбиновой кислоты. Содержание витамина С в картофеле возрастает в несколько раз. Если человек съедает вместо апельсина или смородины аналогичную по массе порцию печеного с кожурой корнеплода, то он получает не меньшее количество калия и аскорбиновой кислоты.

Картошка запеченная  в духовке, фаршированный мясом.

Картофелины средней величины с гладкой поверхностью, одинаковой формы тщательно промыть, положить в духовку и запечь до полуготовности. Время запекания  приблизительно 40 минут. Вынуть из духовки  картофель очистить от кожуры, срезать верхушку и ложкой осторожно вынуть середину мякоти.

Вынутый картофель протереть через сито, смешать с желтками , маслом и солью, прибавляя понемногу горячее молоко, Полученную массу  смешать с любыми мясными продуктами (мелко нарубленными) слегка  поджаренными луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, наполнить ею подготовленные картофелины.

Положить на смазанную сливочным маслом сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности.

  • 10-12 шт. картофеля среднего размера,
  • 150-200 гр. отваренного мяса или мясных продуктов
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 желтка,
  • 2 ст. ложки молока,
  • 1 небольшая луковица,
  • 4 ст. ложки сухарей,
  • немного зелени петрушки,
  • соль по вкусу.

Картошка запеченная в фольге в духовке

Картофель, запеченный в духовке в фольге, – очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат – невозможно описать словами!

  • 8-10 ровных клубней картофеля,
  • 1 головки лука-репки,
  • 100 г сметаны,
  • 3 зубчика чеснока,
  • зелень укропа,
  • фольга.

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

 

Картофель, запеченный в фольге с салом

Запеченный картофель в фольге — очень вкусное и удивительное блюдо, а также замечательный вариант разнообразить блюдо с этим овощем. Сало картофелю придает свой превосходный аромат и послевкусие. Что самое приятное и даже необычное, картофель запеченный в фольге с салом можно приготовить не только на костре углях, но и в обычных домашних условиях.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1 кг.
  • Калорий на 100г: 113 ккал
  • Калорий на порцию: 195 ккал
  • Калорий всего блюда: 1171 ккал
  • Белки: 28.1
  • Жиры: 105.2
  • Углеводы: 121.9
  • Лук репчатый

    1шт.

  • Сало копченое

    50г.

  • Паприка

    по вкусу

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Картофель, запеченный в фольге с салом — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.

2Картофель очищаем, разрезаем пополам и делаем надрезы на каждой половинке.

3Каждую половинку картофеля солим, перчим по вкусу. На одну половину картофеля выкладываем ломтик бекона, а на другую порезанный колечками лук.

4Складываем две половины картофеля.

5Каждый клубень картофеля заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Через 25 минут переворачиваем клубни на другую сторону и продолжаем запекать. Также картофель можно сделать на углях. В этом случае запекать нужно около 10 минут с каждой стороны.

6Картофель, запеченный в фольге с салом готов. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Курица с картошкой в фольге в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

150 г0,2 г
2 г8 г
15 г80 г

Описание рецепта — Курица с картошкой в фольге в духовке:

Курица с картошкой в фольге — отличное блюдо на обед в выходной день. Подавать его нужно сразу из духовки прямо в конвертиках, в которых запекали. Конвертик заворачивают по краю или надрезают ножницами, обнажая ароматное содержимое. Куриная грудка получается очень мягкой, картошка просто тает во рту. Листья лука-порея, которые используем как подкладку под картофель, запекаются в соках и масле и становятся просто бомбой — если вы планировали их выбросить — сначала попробуйте! Это просто изюминка блюда!

Курица с картошкой в фольге в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

142

килокалории

Шаг 1:

Для запекания приготовьте картошку, куриную грудку, листья лука-порея (у меня замороженные), масло, соль и перец.

Шаг 2:

Грудку нарежьте пластинками около 0,8 мм толщиной.

Шаг 3:

Поперчите пластины филе (в данном случае это смесь перцев).

Шаг 4:

Филе присолите.

Шаг 5:

Отрежьте кусок фольги, положите в центр листья лука-порея.

Шаг 6:

Сбрызните их подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Выложите на листья картофель, нарезанный тонкими кружочками.

Шаг 8:

Поверх картофеля разместите куриное филе. Снова сбрызните маслом.

Шаг 9:

Заверните фольгу конвертом.

Шаг 10:

Поставьте запекаться в нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут, потом огонь убавьте до 150 и запекайте еще 10 минут, после чего отключите духовку, но конвертики не вынимайте еще минут 10.

Шаг 11:

Курица с картошкой в фольге в духовке готова, когда картофель станет очень мягким, буквально прозрачным.

Шаг 12:

Курица с картошкой в фольге в духовке готова!

Шаг 13:

Подавайте курицу с картошкой в фольге на обед или ужин, с консервированными овощами, фруктами, например, маринованными яблоками https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1257443, или острым соусом, отлично подходит томатный кетчуп https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=1255160.
Приятного аппетита!

Как запечь картошку в духовке? Картошка, запеченная в духовке: 9 рецептов


Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля.

Рецепт 1. Как запечь картошку в духовке ПРОСТО

  • 1 кг. картошки
  • 2 зубчика чеснока
  • приправа неострого красного перца
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль
  1. Чистим картошку. Лучше всего взять некрупные клубни примерно одинакового размера. Каждую картофелину разрезаем пополам.
  2. Берем противень, наливаем на него немного оливкового или подсолнечного масла.
  3. Картошку вываливаем на противень (аккуратно выкладывать не нужно).
  4. Обильно, но в меру посыпаем солью. Кстати, чтобы картошка получилась действительно вкусной, используем морскую или обычную неочищенную соль. Очищенная соль красиво смотрится на столе, а вот для здоровья и вкуса не очень.
  5. Притрушиваем картофель приправой неострого красного перца, ее еще называют паприкой. Именно паприка придает запеченной картошке красивый румяный цвет и особый вкус. Поэтому желательно, чтобы приправа была мелкого помола, хотя если попадаются кусочки красного перца – не страшно.
  6. Рученьками делаем небольшой массаж картошке, чтобы масло, соль и приправа равномерно распределились по ней.
  7. Ставим противень в духовку. Запекаем картошку минут 25-30 при температуре 200-250 С. Понятное дело, что время готовки может варьировать в зависимости от сорта и размера картофеля. Молодой картофель печется быстрее.
  8. Когда наша ароматная и вкусная запеченная картошка станет мягкой, достаем ее из духовки. Выкладываем на блюдо, посыпаем мелко порезанным чесноком и украшаем зеленью. Если не сезон и нет свежей или замороженной зелени, то вполне подойдет засушенный укроп.

Рецепт 2. Картошка, запеченная в духовке с тмином в духовке (дольками)

Нам нужно 4−5 картофелин, растительное масло, тмин. Тщательно моем картофель и режем его на дольки (чем тоньше, тем быстрее они приготовятся и лучше пропекутся). Смешиваем картофельные дольки с маслом и тмином. Выкладываем дольки на предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекаем в духовке при 220 градусах около часа. Тмин придаст вкусу картофеля пикантности.

Подавать картофельные дольки можно с майонезом, но лучше приготовить простейший соус: несколько ложек сметаны, в которые натерта головка чеснока. Потрясающе вкусно, сытно и при этом доступно!

Рецепт 3. Как запечь картошку с чесноком в духовке

  • картофель — 8шт,
  • чеснок,
  • масло растительное,
  • зелень петрушки или укропа,
  • соль, перец

Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень.
Запекать в духовке до готовности.

Рецепт 4. Картошка запеченная в фольге в духовке

Картофель, запеченный в духовке в фольге, – очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат – невозможно описать словами!

  • 8-10 ровных клубней картофеля,
  • 1 головки лука-репки,
  • 100 г сметаны,
  • 3 зубчика чеснока,
  • зелень укропа,
  • фольга.

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

Рецепт 5. Как запечь картошку с салом в духовке

От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

  • на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
  • соль, перец – по вкусу,
  • фольга.

Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них – еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

Рецепт 6. Как запечь картошку в мундире в духовке

1. Наверное, нет человека в мире, который не любит запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной, пышной мякотью с чем-нибудь очень вкусным и расплавленным внутри.
Сначала вам нужно разогреть духовку до 190 гр С. На 2 порции хорошо промойте две крупные картофелины весом примерно 225-275 гр. Тщательно их обсушить и вытереть полотенцем, а затем отложить как можно на дольше, чтобы они полностью высохли. Затем проколоть кожуру несколько раз вилкой, полить каждую картофелину маслом и натереть им кожуру.

2. Затем втереть некоторое количество морской соли — благодаря этому кожура потеряет какое-то количество влаги и получится хрустящей.

3. Раньше я сразу клала картофель в горячую духовку, но со времем обнаружила, что если класть их в более холодную духовку и готовить дольше, кожура получится более хрустящей. Так что положить картофель прямо в середину духовки на полку и запекайте 1 3/4 — 2 часа в зависимости от размера картофеля, пока кожура не станет хрустящей.

4. Когда картофель готов, порезать его пополам вдоль, Затем вилкой разрыхлить мякоть внутри, добавить много сливочного масла и оно будет таять и постепенно исчезнет в пышных облаках картофельной мякоти. Добавить морскую соль, черный молотый перец и подавать просто так или с начинкой на ваш выбор. Подавайте сразу же, так как картофель быстро теряет хрустящесть.

Рецепт 7. Картошка, запеченная с грибами, сыром, сметаной

  • 4 крупных картофелины,
  • 2 крупных луковицы,
  • 500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),
  • стакан сметаны,
  • 150 гр Голландского сыра,
  • сливочное масло,
  • соль, перец.

То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

Рецепт 8. Как запечь картошку с курицей в духовке

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления курицы целиком в духовке. Курица запекается в рукаве с картошкой, репчатым луком и чесноком. Курица получается запеченной до золотистого цвета, очень сочной и ароматной, и что самое главное – сразу же с оригинальным гарниром.

  • Курица — 1шт.
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Картошка — 5-6 шт.
  • Специи для курицы (или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или, если кто не любит острое — молотая паприка)
  • Соль, черный перец

Куриную тушку лучше брать охлажденную, но сгодиться и замороженная. Если в вашем распоряжении замороженное тело — размораживаем его при комнатной температуре. В воду, а особенно горячую, тело не совать!

Загрузка…

А. Маринуем курицу

Вообще, каждый что называется, хозяин — барин. Для маринования можете использовать кастрюлю, таз или что душе угодно, а я всегда, тела для запекания мариную в пакетах, поскольку считаю что: 1) меньше мыть посуды; 2) мясо, птица, рыба в нем маринуется лучше, поскольку все более или менее герметично.

Итак, в чистый, целый пакет выкладываем курицу, выдавливаем на нее чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока, посыпаем солью, черным перцем, специями для курицы (здесь каждый сам экспериментирует, а я обычно использую или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или молотую паприку). Когда вы приготовили свой букет специй, поливаем все это дело небольшим количеством растительного масла, для того, чтоб связать специи и для того, чтоб легче ими было обмазывать курицу. Вообще, можно все специи, чеснок, соль смешать с маслом в отдельной тарелке и потом намазывать, но тогда рецепт курицы потеряет титул «самый простой способ запекания курицы в духовке» 🙂

Далее, тщательно начинаем промазывать курицу специями, не забываем для начала хорошенько промазать внутреннюю ее часть

А потом, равномерно протереть все остальное тело. При натирании — обратите внимание на те участки туши куда можно залезть пальцами (шейка, пространства между шкуркой и филе и т.д. и т.п.), поскольку чем тщательней вы ее натрете, тем ароматнее будет готовое блюдо.

Как только процесс натирания нашей курицы закончился, заворачиваем ее в наш пакет, оставляем мариноваться прямо в раковине минут на 30-40, и готовим овощи. Картошку и лук чистим, оставшийся от головки чеснок, очищаем до целых зубчиков.

Б. Запекаем курицу в рукаве

На противне размещаем рукав для запекания (в данном случае, я использовал пакет), и помещаем в него тушку курицы, а вокруг нее — почищенный и разрезанный пополам картофель, разрезанный на четвертинки — репчатый лук и все имеющиеся зубчики чеснока целиком. Курица и овощи размещаются таким образом, чтоб верхняя (грудная) часть курицы не перекрывалась овощами. Внутрь курицы можно добавить пару зубчиков чеснока, но овощи туда класть не рекомендую, поскольку курица может не пропечься!

Верхнюю часть рукава (пакета для запекания) зажимаем специальной ленточкой таким образом, чтоб был небольшой запас и пакет с курицей соприкасался не плотно. В верхней части пакета — делаем несколько маленьких дырочек, чтоб выходил пар из пакета. Для хорошего запекания курицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. После завершения этой процедуры противень с курицей, картошкой и луком помещаем (!обязательно) в уже разогретую духовку, после чего температуру можно немного уменьшить.

Запекаем курицу до готовности и до образования вот такой красивой корочки. По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого духового шкафа имеется своя особенность.

Итак, после того как наша курица полностью пропеклась, перекладываем ее с противня прям в рукаве для запекания на широкую неглубокую тарелку, и уже там, аккуратно разрезаем и удаляем рукав, и получаем великолепное готовое блюдо сразу с гарниром!

Только что запеченную курицу подавать сразу же на стол! Остывшее блюдо уже не будет таким одуряющее ароматным и вкусным!

Рецепт 9. Картошка с мясом запеченные в духовке под сырной корочкой

  • Картофель — 2 кг
  • Мясо — 500 г
  • Морковь — 3-4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Укроп — 100-150 г
  • Петрушка — 100-150 г
  • Сыр твердый — 200-300 г

Готовлю данное творение, когда не хочется долго возиться и хочется вкусно покушать.
Основные ингредиенты — мясо (в случае бюджетного варианта хорошо подходит и фарш), картофель, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, майонез, сыр.

В глубокий противень наливаю растительное масло, так чтобы не было не смазанных участков, но не стоит и переливать. На противень укладываю слой мяса (нарезано маленькими кусочками) или слой фарша.

Мясо или фарш на 5 — 10 минут замачиваю в небольшом количестве соевого соуса.

Следующий слой — это смесь заранее заготовленных овощей, а именно: морковь тертая на крупной терке, мелко нарезанные лук, петрушка, укроп. В нарезанные овощи добавляю немножко майонеза, добавляю соль, перемешиваю и на противень.

Третий слой делаю из смеси: картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, чеснок выдавленный чеснокодавкой, майонез, соль. Будет вкуснее если добавить приправки. Хорошо подходят приправы — хмели-сунели, гибная, универсальная («Mагги», «7 блюд» и. т. д. ) Укладываем на противень и ставим в духовку. Если картофель не смазывать майонезом, то в духовке он подсыхает и верхняя часть не будет сочной.

Под воздействием температуры из ингредиентов выходит жидкость, но это не беда. В момент запекания жидкость испаряется. Готовится в духовке примерно 40 — 50 мин, в зависимости от температуры. Ориентироваться можно по запаху, а так же по виду картофеля. Минут за 10 — 15 до готовности достаем противень и посыпаем блюдо тертым сыром и в духовку. Вот вроде бы и все!

Данное блюдо очень универсально, можно добавлять разные ингредиенты, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Иногда в овощную смесь добавляю нарезанные шампиньоны.

(с) http://www.good-menu.ru/, http://pri-gotovim.ru, http://gotovim-doma.ru/, http://www.jlady.ru/, http://kuking.net/, http://www.foto-recepti.ru/, http://www.cookingman.ru/, http://www.povarenok.ru/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как приготовить печеный картофель

два печеных картофеля на тарелке

Кейси Барбер

Едите ли вы их просто с небольшим количеством соли и перца, с начинкой из шпината и феты или с кислым сливки, сыр, зеленый лук и многое другое, печеный картофель — это сытное и универсальное блюдо. Узнайте, как приготовить печеный картофель, в том числе приготовить его в духовке, фритюрнице и т. Д. Кроме того, получите полезные советы по приготовлению печеного картофеля.

Связано: Как превратить простой печеный картофель в полезный и вкусный ужин

Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля?

В то время как картофель любого сорта и цвета, будь то красный, желтый или даже фиолетовый, можно запекать следующими способами, красновато-коричневый картофель является наиболее распространенным видом картофеля.Рыжий имеет высокое содержание крахмала, что придает печеному картофелю пушистую и легкую текстуру с толстой кожицей, которая прекрасно хрустит в духовке, фритюрнице или костре.

Как подготовить картофель для выпечки

Хорошо промойте картофель прохладной водопроводной водой и щеткой для овощей или другой чистой щеткой. Вытрите кухонным полотенцем, затем проколите каждую картофелину несколько раз со всех сторон вилкой или кончиком ножа для очистки овощей.

Двумя руками протыкают картошку вилкой

Кейси Барбер

Зачем протыкать дырки в картошке? Во время приготовления внутри картофеля накапливается пар, и эти крошечные отверстия позволяют ему выходить через кожуру, чтобы картофель не взорвался.Береженого Бог бережет!

Если вы хотите, чтобы на картофеле была хрустящая корочка, слегка натрите его полезным для сердца жиром, например оливковым маслом или маслом авокадо, и слегка приправьте солью и перцем.

Обернуть запеченный картофель фольгой?

Хотя вы, возможно, выросли, наблюдая, как ваши родители заворачивают картофель в фольгу, чтобы запечь его, для большинства методов в этом нет необходимости. Единственный раз, когда вам действительно нужно завернуть картофель в фольгу, — это когда вы готовите его на живом огне, чтобы защитить картофель от пригорания.

Важное примечание по технике безопасности: НИКОГДА не кладите алюминиевую фольгу в микроволновую печь. Не используйте его на картофеле или для накрытия посуды или любого другого предмета, так как фольга будет искриться и загораться при нагревании.

История продолжается

Подготовив картофель, вы можете испечь его (или «запечь») практически на любом кухонном оборудовании, которое у вас есть. Вот как приготовить печеный картофель несколькими способами.

Обратите внимание, что время для каждого метода является приблизительным.В зависимости от размера вашего картофеля и вашего конкретного оборудования, он может готовиться на несколько минут быстрее или ему может потребоваться на несколько минут больше, чем предлагается здесь.

Как приготовить печеный картофель в духовке

Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите картофель на противень или прямо на центральную решетку духовки и запекайте около 45 минут. Проверьте степень готовности, как указано ниже, и готовьте еще 5–15 минут при необходимости.

Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

Поместите подготовленный картофель на тарелку в микроволновую печь. Не заворачивать в фольгу! Готовьте в микроволновой печи 5 минут, затем переверните и готовьте еще 5 минут. Проверьте степень готовности, как указано ниже, и при необходимости поставьте в микроволновую печь порциями по 30 секунд до готовности.

Как приготовить печеный картофель во фритюрнице

3 целых картофеля в фритюрнице

Кейси Барбер

Разогрейте фритюрницу до 400 ° F. Добавить картофель в один слой и варить 30 минут. Щипцами переверните картофель, затем готовьте еще 10 минут.Проверьте степень готовности, как указано ниже, и готовьте еще 5–10 минут, если необходимо.

Как приготовить печеный картофель в мультиварке

Поместите подготовленный картофель в мультиварку, складывая по мере необходимости. Готовьте на медленном огне 8 часов.

Как приготовить печеный картофель в быстрорастворимом горшочке

Поместите металлическую подставку в чашу быстрого приготовления (или другой мультиварки) и добавьте 1 стакан воды. Поместите подготовленный картофель на вставку — с помощью этого метода вы можете складывать картофель по мере необходимости, при условии, что вы не будете складывать его выше линии максимального уровня на внутренней чаше.

Закройте крышку кастрюли, установите клапан на герметичность и установите в Instant Pot высокое давление на 14 минут (для среднего картофеля) или 16 минут (для большого картофеля). После завершения цикла готовки дайте посуде для быстрого приготовления естественным образом сбросить давление в течение 10–15 минут.

Как приготовить печеный картофель на костре или костре

Два запеченных картофеля, завернутых в оловянную фольгу, превращают в костер

Кейси Барбер

Оберните подготовленный картофель двойной пленкой или используйте плотную фольгу.Когда огонь разгорелся, поместите картофель в угли или золу возле основания огня, но не прямо в огонь. Поворачивайте картофель каждые 10-15 минут на четверть оборота, чтобы каждая сторона успела приготовиться на углях.

Проверьте степень готовности через 40–45 минут и готовьте еще 10–15 минут, если необходимо. Дайте картофелю постоять несколько минут подальше от огня, прежде чем осторожно открыть фольгу, так как из него выйдет пар.

Как узнать, готов ли печеный картофель

Проткните картофель ножом для очистки овощей, металлической или деревянной шпажкой.Если он легко проходит через центр, не встречая сопротивления, картофель готов.

Как нарезать и открыть печеный картофель

два запеченных картофеля на тарелке с маслом

Кейси Барбер

Держите картофель кухонным полотенцем, чтобы защитить руки, и сделайте глубокий надрез по длине картофеля с ножом. Будьте осторожны, чтобы не разрезать картофель полностью пополам. Осторожно подтолкните концы картофеля внутрь и вверх по направлению друг к другу, чтобы картофель раскрылся.

Добавьте свои любимые ингредиенты (если вы ищете идеи для начинки, ознакомьтесь с этими 10 полезными комбинациями топпингов из печеного картофеля) и копайтесь!

Почему вы запекаете картошку в фольге?

Фольга удерживает влагу и запаривает картофель, придавая ему «вареный» вкус и текстуру.По истечении половины времени выпекания картофель переверните, чтобы не поджарить нижнюю часть, где он соприкасается с противнем или решеткой духового шкафа.

Картофель в фольге готовится быстрее?

Заворачивание картофеля в фольгу не ускоряет выпечку. Напротив, поскольку фольга должна быть нагрета до того, как картофель начнет запекаться, время приготовления немного увеличится. Вы не только улучшите качество запекания картофеля без упаковки, но и сэкономите деньги.

Можно ли ставить алюминиевую фольгу в духовку?

Как уже говорилось выше, вы определенно можете положить в духовку алюминиевую фольгу (если вы не покрываете дно самой духовки).… На всякий случай используйте альтернативу, когда это возможно, и, по крайней мере, избегайте использования фольги при приготовлении пищи при высоких температурах или приготовлении кислых продуктов.

Как долго можно хранить запеченный картофель в фольге?

Обычно местный отдел здравоохранения определяет, как долго вы можете их держать, что обычно составляет не более двух часов, но я рекомендую не более 45 минут, чтобы сохранить целостность картофеля, так как основа станет темно-коричневой, а внешняя оболочка. сморщится.

Стоит ли протыкать картофель перед запеканием?

«Да, их хорошо колоть», — сказал Смит Food52.«Он протыкает кожу дырками, из-за чего выходит пар. В противном случае они могут взорваться — это случается не всегда, но время от времени. Картофель наполнен водой, он пытается превратиться в пар или водяной пар.

Вы прокалываете фольгу при запекании картофеля?

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Проделайте дырочки в картофеле и заверните в фольгу. Выпекать в духовке от 45 до 60 минут до готовности. Подавать со сливочным маслом или сливочным кремом.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения.Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

Какая сторона алюминиевой фольги должна соприкасаться с едой?

Поскольку алюминиевая фольга имеет блестящую и тусклую сторону, многие специалисты по кулинарии говорят, что при приготовлении продуктов, завернутых или покрытых алюминиевой фольгой, блестящая сторона должна быть вниз, обращена к продукту, а тусклая сторона — вверх.

Что можно использовать в духовке вместо алюминиевой фольги?

Если вам нужно накрыть что-то в духовке, вы можете использовать противень, металлическую крышку, пергаментную бумагу, силиконовую крышку или силиконовый коврик вместо алюминиевой фольги.

Как узнать, что запеченный картофель готов?

Выпекайте до тех пор, пока картофель не начнет казаться морщинистым и бумажным снаружи, а когда вы выдавливаете картофель, это дает — 40-50 минут, в зависимости от размера вашего картофеля. Другой способ проверки — воткнуть вилку в картофель (это можно сделать, если вилка входит легко).

Можете приберечь печеный картофель на потом?

Запеченный картофель прекрасно хранить в холодильнике, но нужно убедиться, что вы делаете это безопасно.Не кладите запеченный картофель в холодильник, если он все еще завернут в алюминиевую фольгу, так как это может вызвать распространение болезней пищевого происхождения. … Разогрейте картофель, когда его пора есть, и выбросьте остатки!

Сколько длится запекание картофеля?

Срок годности картофеля

Свежий (прохладная температура около 10 ° C / 50 ° F) Запеченный (приготовленный и охлажденный)
Сорта картофеля обыкновенного 2–3 месяца 3– 4 дня

Можно ли перепечь картошку?

Сбои случаются редко, потому что картофель сложно запечь, а некоторые люди предпочитают запекать картофель до двух часов.Однако если забыть о картофеле и оставить его в духовке на много часов, в результате получится сморщенный, жесткий, несъедобный картофель.

Что лучше запечь картошку в духовке или микроволновке?

При нагревании в микроволновой печи для полного приготовления картофель получается мягкий и мучнистый румянец, приготовление в микроволновой печи всего 5–6 минут перед помещением в духовку сохраняет первоначальную текстуру картофеля.

При какой температуре нужно готовить печеный картофель?

Картофель готов, если он станет мягким, если его проткнуть вилкой, чтобы посмотреть, легко ли он выскользнул, и вы можете проверить, что внутренняя температура достигает 210 градусов по Фаренгейту.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Вы также можете проверить степень готовности, осторожно сжав середину картофеля (используя прихватку или прихватку для духовки).

Как долго запекать картошку при 350 в фольге?

Заворачивать запеченный картофель в фольгу на самом деле не обязательно, но если вы решите заворачивать картофель, запекайте от 45 минут до одного часа, в зависимости от вашего метода приготовления и размера картофеля. Чем больше вы выберете картофель, тем дольше вам нужно его запекать. Кроме того, если вы планируете запекать много картофеля, это может увеличить время приготовления.

Поместите нарезанный кубиками картофель в центр каждого куска фольги. Сверху положите 1 чайную ложку … и плотно закройте. Выпекать при 350 градусах 1/2 часа.

Время приготовления запеченного картофеля в фольге

Запекаться 3 часа. Через 30 минут поставьте Картофель №2 в духовку. Запекаться он будет 2-1 / 2 часа. Еще через 30 минут поставить Картофель №3 в духовку.

Некоторые рецепты печеного картофеля требуют более низких температур в духовке. Это увеличивает время приготовления, необходимое для запеченного большого картофеля.Например, большой картофель, приготовленный при температуре 350 ° F, готовится от 60 до 75 минут, а картофель, приготовленный при температуре 325 ° F, требует от 90 до 100 минут.

При использовании фольги получается приготовленный на пару картофель с влажной кожицей. Держит запеченный картофель. Хотя я рекомендую подавать заказчику запеченный картофель Idaho® в течение 15 минут с момента его запекания, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы продлить время выдержки: • Хотя лучше всего держать запеченный картофель в ящике для подогрева. .

Уменьшите плиту и дайте картофелю вариться около 8 часов. Поскольку в мультиварке используется такая низкая температура, картофель запекается дольше, чем в обычной духовке. Проверьте картофель, сможете ли вы проткнуть его вилкой через 8 часов.

Так что, пожалуйста, наслаждайтесь нашим прекрасным мини-запеченным детским картофелем! Время на подготовку: 5 минут. Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 4 — 6. Ингредиенты: 1 фунт детского картофеля 1 столовая ложка оливкового масла Морская соль Молотый черный перец ¼ чайная ложка розмарина ¼ чайная ложка орегано ¼ чайная ложка тимьяна * Используйте любые травы или специи, которые вам нравятся! Инструкции: 1.Разогрейте духовку до 375 F или 190 C. 2.

Как запечь картофель: рецепт запеченного картофеля

Картофель, завернутый в фольгу, варить при температуре 350 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока картофель не удастся проткнуть вилкой. Перед приготовлением разогрейте гриль. Картофель запеченный на мангале без фольги

Оберните картофель большим куском алюминиевой фольги так, чтобы фольга обернулась вокруг картофеля как минимум дважды. Закрепите концы, чтобы из пакета не выходил сок. Выложите завернутый картофель на большой противень.Запекайте картофель 45-60 минут или пока он полностью не приготовится.

(Я предпочитаю ставить под ним противень с фольгой, на случай, если с картофеля что-нибудь капнет) Выпекайте 45-60 минут или до тех пор, пока вилка не проткнет картофель с небольшим сопротивлением. Вынуть из духовки и дать остыть 5-10 минут.

Запеченный сладкий картофель в фольге — легкий вариант для духовки, гриля или даже костра. Вот несколько советов, как максимально использовать этот метод приготовления.Запеченный сладкий картофель в фольге — легкий вариант для духовки, гриля или даже костра. Вот несколько советов, как максимально использовать этот метод приготовления.

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Тщательно вымойте сладкий картофель (почистите щеткой) и просушите. … Как запечь картошку 8 фото.

Запеченный картофель в фольге (печь и гриль)

Приготовление запеченного золотого картофеля Юкон. Сильный огонь помогает подрумянить и поджарить картофель до хрустящей корочки, поэтому готовьте его при температуре 425 градусов по Фаренгейту на слегка смазанном маслом противне с небольшим промежутком между ними.Красновато-коричневый картофель часто запекают прямо на решетках духовки, но у Yukon Golds недостаточно плотной кожуры для этого.

Приготовление картофеля может быть трудным, если вы не знаете, как правильно его запечь. Ответ — использовать фольгу. Вот как правильно запечь картофель в фольге — это займет всего несколько шагов. Первый этап подготовки картофеля к запеканию — это его промывание. Пока вы моете их, вы можете разогреть духовку примерно до 350 градусов по Фаренгейту.

Картофель меньшего размера менее волокнистый, чем более крупный.При хранении в сухом прохладном месте сладкий картофель хранится около двух недель. Подготовка. Духовку разогрейте до 350 градусов. Пока духовка нагревается, тщательно протрите картофель щеткой для овощей перед запеканием.

Это такой легкий рецепт запеченного картофеля в фольге и простой способ добавить разнообразия и немного пикантности в ваш репертуар печеного картофеля. Я предполагаю, что это будет считаться старым школьным картофелем, потому что моя бабушка готовила их 45 лет назад. Большая разница в том, что они не очищены от кожуры и не нарезаются настолько тонко, как картофель, а это значит, что у вас меньше работы!

Сладкий картофель почистить и проткнуть вилкой в ​​нескольких местах.Картофель выложить на решетку в духовке или одним слоем на противне. Выпекать в духовке при температуре от 325 ° до 350 °, примерно 1 1/2 часа, пока картофель не станет легко отжиматься. Щель открытая; приправить по вкусу подливой, маслом, солью и перцем.

Картофель, запеченный в фольге 350

Инструкции. Разогрейте духовку до 375 ° F. Картофель вымыть и обсушить. Натереть кокосовым маслом и посыпать морской солью. Выложите на противень и запекайте 45-60 минут или до размягчения вилки.

Связанные

Легкий рецепт запеченного картофеля (без использования в микроволновой печи!)

Получайте идеальный запеченный картофель каждый раз без микроволновой печи! Лучшее руководство по приготовлению хрустящей нежной внутренней части печеного картофеля, готового для ваших любимых начинок.

Будь то Картофельное пюре или Картофельные кожуры , есть ли более классический, простой в приготовлении картофель для гарниров , чем красновато-коричневый картофель?

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Дважды запеченный картофель и Запеченный сладкий картофель — восхитительные вариации оригинального окорочка, но иногда вы просто не можете победить старомодный, отлично приготовленный запеченный картофель. Этот рецепт запеченного картофеля в духовке не требует микроволновой печи или алюминиевой фольги, достаточно немного времени, вилки и легкой приправы.Рецепты из картофеля не могут быть более простыми или классическими, чем запеченный в духовке краснокожий!

У хорошего печеного картофеля должна быть слегка хрустящая кожица, которая не отрывается, и не должно иметь воздушных карманов. Нежная, нежная, нежная, как вилка, внутренняя часть — это то, что вам нужно, чтобы впитать топленое масло и сметану. Наш рецепт запеченного картофеля простой и вкусный, с добавлением небольшого количества масла и морской соли, которые сделают кожу хрустящей и придадут вам лучшие качества для любого основного блюда .

Есть много способов приготовить печеный картофель, но метод духовки — лучший способ получить хрустящую корочку и пушистую внутреннюю часть, которые вы хотите.Чтобы картофель был готов, когда вы вернетесь домой, вы можете приготовить его на медленном огне. Для получения более хрустящей кожи используйте фритюрницу. Приготовление картофеля в микроволновой печи ускоряет время выпекания, но вы не получите идеального печеного картофеля с хрустящей кожицей.

ЧТО ПОДАТЬ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Ultimate Slow Cooker Pot Roast
жареный в горшочке
Perfect Simple Roast Chicken
Запеченные куриные бедра
Классический мясной рулет из говядины

Почему вы колете печеный картофель?

Когда запеченный картофель готовится, центр картофеля становится очень горячим, излучая наружу и создавая пар, который готовит внутреннюю часть.Прикручивание картофеля позволяет пару выходить медленно. Слишком много пара под кожицей отталкивает его от «мяса» картофеля. Но при чрезмерном прокалывании выделяется слишком много пара, и картофель дольше запекается и сохнет.

Пропустить микроволновый метод

Если внутренняя температура повышается слишком быстро, например, при использовании микроволновой печи, пар вырывается на поверхность и заставляет кожу надуваться. Когда микроволновая печь останавливается, прекращается нагревание, поэтому пар быстро выходит и кожа сдувается.На мокрой, морщинистой коже, оставшейся позади, также есть воздушные карманы, которые задерживают горячий воздух и образуют твердые пятна.

Тот же принцип применяется к запеканию картофеля с алюминиевой фольгой, она удерживает тепло, чтобы «приготовить картофель быстрее». (Это не намного быстрее.) Но в то же время вы пропариваете картофель, оставляя кожу морщинистой и мягкой. Лучше всего запекать в духовке на решетке. Стоит потратить дополнительное время на выпечку, чтобы получить идеальный кусочек от внешней стороны картофеля до пушистой внутренней части.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ИДЕИ ТОПИНГА ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

  • Как приготовить : Охладите картофель 3-5 минут, чтобы вы могли обработать его. Отрежьте длинный ломтик по центру, примерно на полпути. Возьмитесь за каждый длинный конец указательным и большим пальцами и осторожно подтолкните руки друг к другу, чтобы раскрыть их. Используйте вилку, чтобы слегка размять внутреннюю часть до образования пышной массы. Загрузите начинку!
  • Classic : Классическая начинка из печеного картофеля — это масло, сметана, черный перец и чеснок.Просто, неподвластно времени и вкусно!
  • Брокколи Чеддер : Добавьте в печеный картофель Жареную брокколи и сырный соус начо , чтобы получить легкий классический вегетарианский гарнир.
  • Bacon Ranch : Смажьте приготовленную внутри картофеля оливковым маслом и сбрызните смесью для заправки Ranch . Добавьте сверху измельченный приготовленный бекон и тертый сыр чеддер и жарьте, пока сыр не расплавится.
  • итальянский : Смажьте оливковым маслом при выпечке вместо растительного масла и сбрызните немного оливкового масла на взбитые внутренности.Добавьте столовую ложку соуса Marinara Sauce и посыпьте тертым сыром моцарелла. Вы также можете добавить начинку для пиццы поверх соуса!
  • Картофель тако : Перемешайте приготовленные остатки, измельченные или Цыпленок на гриле в приправах для тако и разогрейте в микроволновой печи. Слегка прижмите пушистые внутренности, чтобы курица прижалась внутрь. Накрыть сыром и жарить до плавления. Подавайте с любимыми начинками для тако.

Запеченный картофель в медленноварке

  • Проколите картофель вилкой.
  • Смажьте маслом и приправьте солью.
  • Оберните приправленный картофель алюминиевой фольгой и положите на дно мультиварки.
  • Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или на сильном 4-5 часов, пока картофель не станет мягким.

Запеченный картофель во фритюрнице

  • Разогрейте фритюрницу до 400 градусов F.
  • Скраб и хорошо высушите картофель.
  • Проткните каждую картофелину вилкой несколько раз с каждой стороны.
  • Положите 2-3 картофелины в корзину фритюрницы.
  • Готовьте картофель 30-40 минут, пока он не станет мягким, а внутренняя температура не достигнет 205 градусов по Фаренгейту.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ:

Жареный красный картофель с чесноком
Зубчатый картофель
Картофельное пюре быстрого приготовления
Картофельное пюре с чесноком и сливками

КАК ХРАНИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

  • Подавать : Запеченный картофель можно хранить при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его следует охладить.
  • Магазин : Охладите запеченный картофель перед хранением и выстелите контейнер бумажными полотенцами для впитывания влаги. Храните в герметичном контейнере до 1 недели. Разогрейте в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, накрытой влажным бумажным полотенцем на мощности 50%, пока она не станет горячей.
  • Заморозить : Когда картофель остынет, заверните его в алюминиевую фольгу и храните в полиэтиленовом пакете, безопасном для морозильной камеры. Разогрейте замороженный запеченный картофель, завернутый в фольгу, на решетке духовки при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока он не станет горячим.

КОГДА ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ?

Вы можете проверить степень готовности запеченного картофеля как мяса, измерив внутреннюю температуру термометром с мгновенным считыванием.Запеченный картофель (красновато-коричневый) готов, когда внутренняя температура достигает 205 градусов по Фаренгейту

.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Линия для выпечки с металлической решеткой для охлаждения / выпечки.

  • Картофель проткнуть вилкой по 8-10 раз.

  • Положить на металлическую решетку и выпекать 20 минут.

  • Смажьте картофель маслом и посыпьте кошерной солью.

  • Переверните и запекайте еще 20 минут.

калорий: 208 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 1173 мг | Калий: 888 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 12 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг

Запеченный картофель на гриле

Запеченный картофель на гриле? Просто заверните их в фольгу и бросьте на верхнюю решетку, верно? Неправильный. Я видел, как это делают многие люди, что ничем не отличается от их приготовления в духовке.Не курить. Вялая, эластичная кожа. Скучный. Оставьте фольгу внутри и коптите тот картофель, который оставит у него хрустящую фантастическую кожицу.

Запеченный картофель на гриле Состав:

4 запеченных картофеля, промытых и высушенных
Оливковое масло
Крупная соль
Свежий треснувший черный перец
Гранулированный чеснок

Я не указываю здесь никаких сумм, потому что я никогда ничего не измеряю по этому рецепту. Я просто шубу. Вы поймете через минуту.

Начните с того, что сбрызните картофель оливковым маслом или смажьте им оливковое масло:

Сбрызнуть

Затем посыпать картофель солью, перцем и гранулированным чесноком в ботву:

Приправьте только верхнюю часть

Затем подготовьте гриль для двухзонного или непрямого гриля.В этом случае у меня установлен гриль камадо с установкой тарелок между огнем и решеткой для гриля и куском персикового дерева на кусковом угле Rockwood. Для более традиционного гриля положите угли с одной стороны, а картофель — с другой. Целевая температура составляет 300 градусов.

Я кладу картофель приправленной стороной вниз на решетку:

Запеченный картофель на гриле

Затем я добавляю верхнюю часть соли, перца и гранулированного чеснока, чтобы она покрывалась равномерно:

С приправой сверху

Закройте крышку и позвольте теплу и дыму творить чудеса.Теперь не заходите внутрь и не очищайте тарелку от остатков масла, соли, перца и чеснока. Вот и ароматное золото:

Билет в один конец в город вкусов и поезд садится, как только печеный картофель на гриле начинает размягчаться

Между прочим, щипцы на картинке выше — единственные щипцы, которые мы используем. Это 16-дюймовые щипцы Oxo, и я думаю, что у меня их около 4 пар. Мне нравится, когда одна пара работает с сырым мясом, а другая — в процессе приготовления.Конечно, я мог бы очистить первую пару, но много раз я беспокоился об уборке до тех пор, пока не готовил.

Держите это масло и приправы под рукой. Когда картофель станет мягким, что требует отжима и может быть довольно горячим, будьте осторожны, сбрызните картофель оставшимся маслом и приправой:

Моросящий

Как скоро они станут мягкими? Около 45 минут в зависимости от температуры огня и размера окорочков. Не переворачивайте их, просто перемещайте их, если один готовит быстрее, чем другой, в противном случае не перемещайте их.

Общее время приготовления составляет около 90 минут, опять же, в зависимости от температуры гриля и размера картофеля. Когда они станут мягкими, снимите с огня и подавайте:

Plated

Кожа может стать почти хрустящей с прекрасным ароматом соли, перца и чеснока и приятным оттенком дыма. Этот запеченный картофель на гриле настолько прост в приготовлении, что я всегда буду его запекать (жарить на гриле). И это даже вегетарианец / веган, если вы любите растительную пищу.

Также вот пост с предварительно маринованными, обжаренными в обратном направлении свиными отбивными, которые я приготовил на гриле, которые находятся рядом с моим картофелем

Как обычно, если у вас есть комментарии или вопросы, не стесняйтесь оставлять их ниже или отправлять мне по электронной почте.

Запеченный картофель на гриле

Автор: Скотт Томас

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: Барбекю

Время приготовления:

Время приготовления:

  • 4 запеченных картофеля, вымытых и высушенных
  • Оливковое масло
  • Крупная соль
  • Черный перец свежий треснувший
  • Гранулированный чеснок
  1. Сбрызнуть картофель оливковым маслом и сбрызнуть соль, перец и чеснок
  2. Подготовьте гриль для двухзонного или непрямого гриля и добавьте кусок коптильной древесины.
  3. Целевая температура 300 градусов
  4. Положите картофель приправленной стороной вниз на гриль и приправьте ботву
  5. Закройте гриль
  6. Когда картофель начнет размягчаться (примерно через 45 минут), сбрызните его оставшимся маслом и приправа из тарелки, которую они приготовили на
  7. Когда картофель полностью станет мягким (около 90 минут), снимите его с огня и подавайте на стол

3.3.3077

Скотт Томас, настоящий дурак-гриль, был отправлен в колледж с чемоданом и грилем, где он пережарил, недоварен и сжег каждый кусок мяса, который мог найти.После тысяч неудач и немалых успехов, почти два десятилетия спустя он запустил веб-сайт, на котором шаг за шагом, картинка за картинкой показывались надежные инструкции о том, как делать великие вещи на открытом воздухе, чтобы другим не приходилось повторять ошибки, которые он сделал на гриле.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.