Картошка с шампиньонами на сковороде в сметане: Картошка с грибами в сметане на сковороде – рецепт

Содержание

Картошка с грибами в сырно-сметанном соусе

Привет мои дорогие! Вы в моем блоге «Домашние рецепты от Оксаны». Сегодня мы будем готовить картошку с грибами в сырно-сметанном соусе. Готовить такое блюдо вовсе не сложно, а вкус его просто замечательный. Подписывайтесь на мой блог и узнавайте ещё больше вкусных и простых рецептов. Начнём приготовление!

« Картошка с грибами в сырно-сметанном соусе»
1 кг шампиньонов
1 кг картошки
250 гр сметаны
1 луковица
100 гр сыра(у меня голландский)
50 гр сливочного масла
соль,перец по вкусу
укроп

Берем шампиньоны и хорошо их промываем. Даем воде полностью стечь. Сковороду ставим на плиту и немного разогреваем ее. Кладем кусочек сливочного масла, ждем когда масло полностью растопится. Шампиньоны кладем в сковороду и обжариваем на масле, пока не испарится вся жидкость. У меня грибы были не крупные, поэтому я жарила их целиком. Если вы берете крупные шампиньоны, то желательно их порезать пополам. Берем лук и картошку нарезаем средними кубиками. Лук добавляем к грибам и обжариваем все минут 5. Затем добавляем картошку и еще минут 15 обжариваем с грибами лук и картофель. Обжариваем под крышкой на среднем огне. После того как все обжарится солим и перчим по вкусу. По желанию, можно добавить и другие ваши любимые специи. Затем добавляем сметану и тушим под крышкой до готовности. Сметану можно брать любую, как 15 %, так и 20 %. Если у Вас сметана густая, то добавьте совсем немного воды, где-то 50 мл. Все хорошо перемешиваем и снимаем посуду с плиты. Берем сыр, натираем его на терке и добавляем натертый сыр к нашей картошке с грибами, пока блюдо еще горячее, чтобы сыр успел расплавиться. Небольшой пучок укропа промываем проточной водой и мелко нарезаем его. Посыпаем все укропом и снова перемешиваем. Вкуснейшее блюдо готово!

Обязательно приготовьте картошку с грибами в сырно-сметанном соусе! Побалуйте своих домочадцев таким вкусным блюдом. Я уверенна им понравится. Приятного аппетита, мои дорогие читатели! Если вам понравился рецепт такой картошки с грибами в сырно-сметанном соусе, то обязательно пишите комментарии и подписывайтесь на мой блог чтобы не пропустить новые статьи. С вами была Оксана! Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием!

Хотите узнать вкуснейший рецепт Картошки с грибами в сырно-сметанном соусе на ужин? Тогда быстрее переходите на наш сайт и ловите рецепт с пылу, с жару!

Тушеная картошка с грибами в сметанном соусе на сковороде — napalkoff.ru

Как приготовить тушеную картошку с грибами в сметанном соусе на сковороде

Любимое блюдо — жареная картошка присутствует в меню каждой хозяйки. Но известное и сытное блюдо станет ещё вкуснее, если вы приготовите его по моему пошаговому рецепту с добавлением к картошке грибов. Грибы добавляйте в блюдо любого вида: сушёные, маринованные или свежие. Замороженые грибы кладите в сковороду не размораживая. Необыкновенный сливочный вкус придаст картошке с грибами добавление сметаны при тушении на сковородке. Сочетание запахов лаврового листа, укропа и мускатного ореха создаст нашему блюду необыкновенный аромат и аппетитность. Готовьте по моему рецепту и радуйте своих близких и родных вкусным, сытным и очень аппетитным блюдом.

 

Ингредиенты для тушёной картошки с грибами в духовке

  •  350 г грибов
  • 1 луковица
  •  1 столовая ложка сливочного масла
  •  1-2 столовые ложки растительного масла
  •  1 кг картофеля; вода; соль по вкусу
  •  ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  •  2 сушеных лавровых листа
  •  120 г сметаны
  •  1 пучок укропа

 Приготовление тушёной картошки с грибами — пошаговый рецепт

1. Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками.

2. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло и добавьте растительное масло.

3. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и готовьте до мягкости.

4. Выложите в сковороду картофель, нарезанный крупными кубиками.

  На заметку: для приготовления этого блюда надо использовать глубокую сковороду с крышкой.

 

5. Влейте столько горячей воды, чтобы картофель был покрыт почти полностью.

6. Добавьте соль, мускатный орех и лавровый лист и тушите на среднем огне около 20 минут до мягкости картофеля.

6. Влейте в сметану 4-5 столовых ложек теплой воды и перемешайте.

7. Добавьте к картофелю и грибам сметанный соус и томите еще 5 минут.

  добавьте в свою копилку ещё один рецепт вкусной картошки с грибами

 

8. В конце приготовления добавьте порезанный укроп, перемешайте и выньте лавровые листья.

Подавайте картошку, тушёную с грибами в духовке, на стол с овощным салатом. 

Бусинка желает вам приятного аппетита!



Похожие записи:

рецепт картофеля в духовке и мультиварке, жареного на сковороде

На самом деле далеко не все знают о том, как приготовить картошку с грибами в сметане, используя для этого подручные бытовые приборы: мультиварку, плиту или духовой шкаф. Если нарушена технология, то блюдо получается слишком пересушенным, иногда даже горелым, но чаще откровенно сырым. Вкусная и ароматная картошка с грибами в сметане получится только в том случае, если соблюдать все правила её приготовления. А сделать это поможет правильно подобранный рецепт картофеля с грибами в сметане, найти который можно в представленной на странице подборке. Посмотрите внимательно раскладки продуктов, оцените сложность каждого блюда. Это поможет выбрать оптимальный рецепт картошки с грибами со сметаной для повседневного использования на домашней кухне.

Картошка с грибами и со сметаной в духовке

  • 500 г грибов,
  • 5 шт картошин,
  • 1-2 головки лука,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • остальное — по вкусу.

Готовится картошка с грибами и со сметаной в духовке следующим образом: внутренние стенки горшочка натереть чесноком, на дно положить кусочки сливочного масла, свежие грибы, крупно нарезанный картофель и перемешанный с измельченным луком, сверху залить сметаной. Горшочек закрыть сочнем из хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке.

Картошка с грибами в сметане в духовке

Ингредиенты для того, чтобы приготовить картошку с грибами в сметане в духовке – это следующие продукты: 

  • Картофель 400 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Сметана 200 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  1. Для приготовления этого рецепта нам понадобится — картофель, шампиньоны или любые другие грибы, которые вам нравятся, репчатый лук, сметана, соль и ваши любимые специи. Запекать картофель с грибами мы будем в духовке.
  2. Картофель почистить, порезать тонкими кружками. Репчатый лук почистить, грибы протереть влажной тряпочкой. Не стоит мыть шампиньоны водой — они быстро впитывают влагу и становятся водянистыми. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном, оливковом или сливочном масле 5-7 минут.
  3. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в форму слой картофеля.
  4. На картофель выложить жареные грибы с луком. Посолить, приправить специями. Полить сметаной. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить молоком или сливками.
  5. Повторить все слои, пока форма не заполнится, и не кончатся все ингредиенты. Полить сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов.
  6. Запекать при 180 градусах 40 минут. По времени и температуре запекания ориентируйтесь на вашу духовку, оно может отличаться от того, которое указано в рецепте. Картофель с грибами в сметане приготовленный в духовке, перед кушаньем украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Картошка с грибами, тушенная в сметане в мультиварке


На 750 г картофеля

  • 500 г свежих грибов,
  • 1-2 головки лука,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 3 ст. ложки масла.

Готовится картошка с грибами, тушеная в сметане, следующим образом: очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1-2 ветки петрушки и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25-30 минут. В картофель тушеный с грибами положить 1/2 стакана сметаны.

Приготовленная таким образом картошка с грибами в сметане в мультиварке дольше сохраняет свою свежесть. Алгоритм действий — аналогичный описанному выше, но необходимо правильно выбрать режим готовки.

При подаче на стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью. Картофель тушеный можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком.

Рецепт грибов, тушенных с картошкой в сметане

Для того, чтобы приготовить грибы, тушеные в сметане с картошкой по этому рецепту, требуется:

  • 10 клубней картофеля,
  • 600 грибов,
  • ? стакана сметаны,
  • 2 головки лука репчатого,
  • 70 г растительного масла,
  • соль,
  • перец,
  • зелень.

Способ приготовления.

Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками.

Налейте на сковороду масло, когда оно раскалится, выложите картофель.

Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.

Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив.

На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, когда он будет готов, высыпьте туда грибы.

Смешайте картофель с грибами и луком и тушите под закрытой крышкой на медленном огне в течение 7 мин.

Добавьте сметану и тушите грибы с картофелем в сметане еще 10 минут.

Грибы в горшочке с картошкой в сметане

Ингредиенты для приготовления грибов в горшочке с картошкой в сметане – это такие продукты:

  • 500 г кабачков,
  • 500 г картофеля,
  • 100 г шампиньонов,
  • 100 г сыра,
  • ? стакана сметаны,
  • 50 мл растительного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления.

  1. Сыр натереть на терке.
  2. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
  3. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой и жарить в растительном масле до готовности.
  4. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке.
  5. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать.
  6. В горшочек для запекания выложить слоями картофель, кабачки, грибы.
  7. Каждый слой посолить и смазать майонезом.
  8. Сверху залить яйцами, посыпать сыром.
  9. Поставить грибы в горшочке с картошкой в сметане в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и укропом.

Картошка с грибами в горшочке со сметаной


Ингредиенты:

  • 400 г белых грибов,
  • 5 клубней картофеля,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 100 г сливочного масла,
  • 50 г сметаны,
  • 1 пучок зелени петрушки и укропа,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления картошки с грибами в горшочке со сметаной не сложный, но требует внимания к подготовке продуктов.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в горшочек, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, положить оставшееся сливочное масло. Готовить еще 10–15 минут.

Грибы в горшочке с картошкой, запеченные в сметане при подаче к столу посыпать укропом и петрушкой.

Картошка с грибами в духовке со сметаной


Ингредиенты для картошки с грибами в духовке со сметаной – это такие продукты:

  • 500 г замороженной цветной капусты,
  • 5 шт картошин,
  • 150 г шампиньонов,
  • 100 г сыра,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 луковица,
  • 1п сметаны,
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать, обжарить вместе с луком в растительном масле. Сыр натереть на терке.

Картофель и цветную капусту выложить в горшочек для запекания, добавить шампиньоны, лук и соль, все это залить сметаной. Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут, затем посыпать сыром и запекать еще 5 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Картошка с грибами и сметаной в мультиварке


Это блюдо из картошки с грибами и сметаной в мультиварке готовится быстро, отличается простотой и минимальным набором используемых продуктов.

  • Грибы – 500 г
  • Картофель – 8 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль, сметана, черный перец, петрушка по вкусу

На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами сметаны (немного разбавленной водой).

Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол картошку с грибами украсить петрушкой.

Картошка, с грибами приготовленная в мультиварке со сметаной приобретает неповторимый вкус.

Как потушить грибы с картошкой в сметане с сыром


Ингредиенты, из которых готовятся грибы с картошкой в сметане с сыром – это следующие продукты:

  • 200 г сушеных грибов,
  • 5 клубней картофеля,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 50 г сливочного масла,
  • 20 мл растительного масла,
  • 50 г сметаны,
  • сыр,
  • перец,
  • соль.

Перед тем как потушить грибы с картошкой в сметане, лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Грибы замочить в воде. Сыр натереть на терке.

Картофель выложить на противень, добавить грибы, лук, сметану, посолить, поперчить. Запекать 40 минут. Добавить сливочное масло, сверху положить сыр. Готовить еще 10 минут.

Рецепт жареной картошки с грибами в сметане на сковороде


Для хорошей хозяйки не секрет как приготовить картошку с грибами в сметане на сковороде, для этого понадобится:

  • 8 картофелин,
  • 3 луковицы,
  • 1 мисочка свежих очищенных грибов,
  • 1 ст. ложка жира,
  • 200 г сметаны,
  • соль,
  • перец.

Жареная картошка с грибами в сметане получиться вкусной, если предварительно очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде с пряностями. Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить на сковороде. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. К концу жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и с поджаренным луком, полить сметаной и потушить 10 минут. По этому рецепту жареной картошки с грибами в сметане получается просто великолепное блюдо для повседневного стола.

Запеченные грибы в сметане с картошкой

  • 800 г картофеля,
  • 400 г грибов свежих,
  • 2 луковицы,
  • 60 г масла сливочного,
  • 50 г сыра,
  • 500 г сметаны,
  • 30 г зелени,
  • перец горошком,
  • соль,
  • лавровый лист.

Для того, чтобы приготовить запечённые грибы в сметане с картошкой, необходимо картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, положить на смазанную маслом сковороду. Грибы нарезать, предварительно отварив, затем обжарить вместе с луком, все соединить со сметаной. Залить соусом картофель, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Запечённые грибы в сметане с картошкой подать к столу в горячем виде, посыпать сверху зеленью.

Картофель с грибами в сметане в мультиварке

Для того, чтобы приготовить картофель с грибами в сметане в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1-2 ст.л. сметаны,
  • 1 стак. воды,
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте все продукты кубиками. На режиме «Выпечка» обжарьте лук и грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и не появится золотистая корочка. Добавьте картошку, залейте сметаной с водой, посолите и поперчите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Плов».

Как пожарить картошку с грибами в сметане


Тем, кому классический вариант кажется скучным, могут попробовать данный рецепт, который дополняется аппетитной сметаной. В этом случае вкус картошки и неповторимый аромат белых грибов дополняется нежной сметаной, которая служит прекрасным соусом.

Перед тем как пожарить картошку с грибами в сметане, нужно подготовить все продукты:

  • Картофель – 200 г;
  • Белые грибы – 100 г;
  • Сметана любой жирности – 50-70 г
  • Растительное масло;
  • Специи

Для приготовления следует обжарить картофель.

Грибы можно после добавить сразу к полуготовому овощу. Но если хочется добиться румяной корочки, лучше жарить их отдельно. При этом белые грибы нужно выкладывать только на горячую сковороду, а в процессе готовки их ни в коем случае нельзя часто перемешивать, иначе они пустят воду и получатся тушеными, а не жареными. Также первые пару минут их лучше вовсе не трогать.

По готовности ингредиенты смешиваются, солятся и заливаются сметаной. После двух минут тушения все готово. Подавать, украсив рубленой зеленью.

Вареная картошка с грибами в сметане

  • 12 картофелин средней величины,
  • 1 ст. ложка масла,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • бульон,
  • зелень укропа.

Для фарша:

  • 1/2 сельди,
  • 5 сушеных грибов,
  • 1 луковица,
  • вареный картофель,
  • 1/2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
  • сметана,
  • молотый перец.

Вареная картошка с грибами в сметане готовиться следующим образом: овощ очистить и промыть, отрезать верхушки, середину выскоблить и заполнить фаршем. Затем с одного конца каждую картофелину накрыть отрезанной верхушкой, а другой конец подровнять, чтобы картофелину можно было поставить. Поставить картофелины в кастрюлю в один ряд, положить на каждую по кусочку масла, добавить бульон, полить немного сметаной и запекать в духовке, пока картофель не станет мягким. При подаче к столу вареную картошку с грибами положить на блюдо, посыпать зеленью укропа, вокруг полить сметанным соком, в котором картофель запекался.

Приготовление фарша из сельди с грибами: сельдь вымочить, удалить кости, изрубить, добавить мелко порубленные и обжаренные на жире вареные грибы, картофельное пюре, приготовленное из выскобленных сердцевин картофеля, добавить вареное или сырое яйцо (не обязательно), поджаренный лук, пару ложек сметаны, молотый перец, все перемешать — и фарш готов.

Вместо фарша из сельди с грибами картофель можно начинить фаршем из отварного мяса или сваренных сушеных грибов.

Рецепт «картофель с грибами в сметане» можно разнообразить, добавив свои дополнительные ингредиенты. Приятного аппетита!

 Грибы с картошкой в сметане в кастрюле

  • 500 г весенних рядовок (или сморчков),
  • 1 луковица,
  • 1 кг свежего картофеля,
  • ? стакана свежего гороха,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 2–3 ст. ложки сметаны,
  • вода,
  • соль,
  • укроп,
  • зелень петрушки.

Для того, чтобы приготовить грибы с картошкой в сметане в кастрюле, нужно сделать следующее:

  1. Очищенные и промытые грибы нарезать кусочками и положить в кастрюлю, тушить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавить мелкий очищенный картофель и немного воды (или отвара), посолить и тушить 10–15 мин под крышкой.
  2. Затем всыпать молодой горох и тушить его до готовности. (Перезрелый горох следует начать тушить одновременно с картофелем.) За несколько минут до конца тушения влить сметану. При подаче на стол посыпать кушанье измельченной зеленью.
  3. На гарнир подать зеленый салат, или из огурцов, или из редиса.

Картофель с грибами в сметане в духовке


Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт,
  • Грибы – 400 г,
  • Сметану – 250 мл,
  • Масло сливочное – 70 г,
  • Лук – 1 шт,
  • Сыр – 300 г,
  • Соль, перец – по вкусу,
  • Мука – 1 ст.л.

Картофель с грибами в сметане в духовке готовиться следующим образом: его нужно помыть, но не очищать, затем срезать верхушку, либо разрезать пополам (вдоль). Очистить десертной или чайной ложкой картофель от мякоти, так чтобы бортики и донышко было толщиной 5 – 7 мм. Готовый картофель положить в прохладную воду (чтобы он не потемнел и сбросил излишки крахмала).

Разогреть духовку до 200 градусов.

Приготовим грибной жульен. Распустить в сковороде 70 г сливочного масла, положить в него 400 г мелко нарезанных шампиньонов. Помешивая, дождитесь, когда грибы дадут сок и осядут. Добавьте мелко накрошенную луковицу, добавить половину столовой ложки муки – для загущения. Тщательно все перемешать.

Убедившись, что мука разошлась равномерно, влейте 250 мл сметаны. Слегка посолить, поперчить и потушить полученную смесь до загустения сметаны.

На противень сложить картофель (кокотницы), вытряхнув из него воду. В каждый картофель добавить по несколько крупинок соли, перца. Уложить в картофель тушеные в сметане грибы, распределить равномерно по всему картофелю.

Начинённый картофель поставить в разогретую духовку. Через 15 минут вынуть противень и посыпьте картофель с грибами сыром. Поставить противень еще на 20 минут в духовку.

Рецепт жареной картошки с грибами со сметаной

Состав:

  • консервированные грибы – 300 г,
  • шпик – 70 г,
  • картофель –10 шт.,
  • лук – 1–2 шт.,
  • сметана – 250 мл,
  • соль,
  • тмин.

Картошка с грибами, жаренная со сметаной может подаваться к столу с добавлением различной зелени. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Шпик нарезать соломкой. Часть шпика разогреть на сковороде, обжарить в нем лук. Добавить грибы и тушить до готовности. Картофель отварить, нарезать брусочками и поджарить со шпиком так, чтобы получилась золотистая корочка. Грибы смешать с картофелем, посолить по вкусу, добавить тмин и жарить еще несколько минут. В конце приготовления залить картошку с грибами сметаной, потомить минут 10 на плите. Когда картошка с грибами на сковороде со сметаной будет готова, необходимо полить лимонным соком и посыпать зеленью. Этот рецепт жаренной с грибами картошки со сметаной подойдет больше для обычного питания, для соблюдающих диету данное блюдо не пригодно.

Картошка с грибами со сметаной на сковороде

Картошка с грибами со сметаной, приготовленная на сковороде в духовке – это замечательное блюдо с ароматными травами и чесноком имеет очень вкусное и сытное сочетание, его можно подавать самостоятельно или как гарнир. Для запекания используем сметану и любые из имеющихся в наличие грибов. Сметану можно развести водой перед использованием.

Ингредиенты:

  •  1 кг картофеля,
  • грибы (0,5 кг),
  • 1 большую луковицу,
  • сметану (500 мл),
  • по 1 чайной ложке майорана и прованских трав,
  • соль перец,
  • немного муки.

Способ приготовления:

Очищенную картошку режем на небольшие куски.Режем грибы и лук. Для жарки грибов лучше резать лук большими полукольцами, чтобы он не опустился на дно сковороды и не подгорел раньше времени. Обжариваем грибы с луком на сковороде на растительном масле и добавляем 2 ложки муки, обжариваем все вместе. Выкладываем на глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом, картошку с грибами и луком. Заливаем сметаной, смешанной с прованскими травами и майораном, солим, перчим и ставим в духовку. Запекаем до готовности картофеля на небольшом огне, готовое блюдо немного настаиваем под крышкой.

Готово! Выглядит прекрасно, пахнет аппетитно, а на вкус…попробуйте, не разочаруетесь!

Картошка с грибами в горшочке со сметаной

Разнообразие в каждодневное меню можно внести при помощи керамических горшочков. Картошка с грибами в горшочке со сметаной – это одно из самых простых блюд, которое и готовится быстро, и съедается моментально.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг,
  • шампиньоны 600 гр.,
  • лук (2 шт.),
  • морковь 1-2 шт.,
  • сметана 300 гр.

Способ приготовления.

Режем картофель на кубики, отдельно обжариваем грибы с луком и морковью. Складываем все в отдельную емкость, чтобы было можно перемешать. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем по горшочкам. Сверху выливаем сметану. Запекаем в течение 20 минут, до готовности картошки. Открываем горшочки, снова поливаем сметаной. Накрываем и даем просто постоять в горячей духовке. Некоторые хозяйки любят делать крышечку из обычного дрожжевого теста. Это нужно сделать предварительно, если вам не жалко потратить для этого 30-40 минут, пока будет подходить тесто, затем отщипывать кусочки теста, формировать крышечки и накрывать ими горшочки. На приготовление блюда уходит примерно час времени.

Bon Appetit!

Курица и картошка с грибами в мультиварке со сметаной

Продукты для приготовления картошки с грибами в мультиварке со сметаной и курицей – это следующие ингредиенты:

  • Голяшки курицы: 10–12 шт.
  • Оливковое масло: 3 ст. л.
  • Красный болгарский перец: 3 шт.
  • Картофель среднего размера: 7–8 шт.
  • Консервированные шампиньоны: 250–300 г.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Лук репчатый: 1–2 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, зеленый лучок).
  • Специи (молотые черный и красный перец, куркума, карри).
  • Вода: ?–1 стакан.
  • Соль: ? ч. л.

Как готовить.

  1. Промыть куриные голяшки и удалить с них кожицу.
  2. Смешать соль с куркумой и карри и посыпать этой смесью голяшки.
  3. Мелко нарезать репчатый лук.
  4. Сладкий перец нарезать кубиками.
  5. Мелко покрошить чеснок.
  6. Помыть консервированные грибы и нарезать их.
  7. Очищенный картофель нарезать на дольки среднего размера.
  8. Лук и перец обжарить на оливковом масле на отдельной сковороде в течение 5–7 минут.
  9. За 2 минуты до окончания обжаривания добавить чеснок и тщательно перемешать овощи.
  10. Выложить овощи в мультикастрюлю.
  11. Добавить куриные голяшки, перемешать с овощами.
  12. Добавить картофель и консервированные шампиньоны.
  13. Добавить немного воды и сметаны.
  14. Тушить в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.
  15. За 10 минут до окончания режима добавить измельченную зелень?–?петрушку и укроп.
  16. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком или подать его отдельно.
  17. Отдельно подать красный перец или смесь перцев.

Полезные советы

Овощи можно обжаривать в мультикастрюле в режимах ВЫПЕЧКА или ЖАРКА.

Картофель тушеный с грибами в сметане

Ингредиенты для тушеного картофеля с грибами в сметане следующие:

  • 1 стакан воды;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 кг замороженных опят;
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. ложка петрушки;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • 6 средних картофелин;
  • 1/2 ст. ложки сухого базилика.

Приготовление:

  1. Картофель очистите, и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.
  2. Морковь натрите на крупной терке. Лук очистите, и нарежьте кубиками. Опята используйте без размораживания.
  3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите слоями. Первый слой – половина картофеля, затем выложите слоями морковь, лук, опята, сверху опять положите картофель. Добавьте сливочное масло.
  4. Воду смешайте со сметаной венчиком или вилкой.
  5. Полученной смесью залейте овощи, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.
  6. 6. Перед подачей посыпьте петрушкой (мелко нарубленной).

Картошка с грибами в сливочном соусе: пошаговый рецепт с фото

Каждый жарит картошку в силу своей фантазии! Кто-то привык просто порезать её и довести до готовности, другие готовы на вкусные эксперименты. Если вы относитесь ко второй категории, тогда этот рецепт жарки картошки на сковороде окажется настоящей находкой для вас, так как тут ещё есть не только аппетитные грибы, но и лакомый соус.

  • Картофель 5 шт.
  • Свежие шампиньоны 220 гр
  • Сливочное масло 30 гр
  • Сладкая молотая паприка 1 ч. л.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Укроп 1/2 пуч.
  • Сливки 235 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый черный перец, соль  по вкусу

Калории: 80.3 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 3.8 г

Углеводы: 8.7 г

  • Итак, начнём делать жареный картофель на сковороде по этому рецепту с подготовки репчатого лука. Овощ очистить. Порезать мелкими кубиками или так, как вам удобно.

  • На плиту поставить большую вместительную сковороду. Выложить в неё кусочек сливочного масла. Влить немного рафинированного подсолнечного масла. Растопить смесь.

  • Отправить в эту масляную смесь нарезанный лучок. При систематическом помешивании обжарить его до золотистого оттенка.

  • Тем временем заняться картошкой. Овощи очистить. Тщательно промыть клубни в воде из-под крана. Все тёмные участки срезать, «глазки» удалить. Порезать овощи ломтиками.

    На заметку! Чтобы картофель не потемнел, отправить нарезку в отдельную чашу и залить водой.

  • Промыть грибы. Отправить шампиньоны к жареному луку. Перемешать. Жарить всё вместе примерно 7-8 минут.

  • Переложить к шампиньонам с луком картофельные ломтики, с которых предварительно слили жидкость. Перемешать. Обжаривать ещё около 5 минут.

  • Всыпать молотую сладкую паприку. Посолить. Добавить молотый перец чёрный. Размешать продукты.

  • Влить немного питьевой воды. Следите за тем, чтобы жидкость покрывала все продукты. Накрыть сковороду крышкой. Томить 20 минут.

  • Долить к продуктам сливки (жирность значения не имеет, можете использовать любой продукт). Перемешать и протушить овощи с грибами под крышкой ещё 5 минут.

  • Остаётся добавить ярких красок вкусному и ароматному кушанью. Для этого свежий укроп промыть в воде, обсушить его на полотенце. Порезать мелко. Присыпать зеленью готовое блюдо.


Всё! Как вы и сами могли заметить, жарить картошку на сковороде с луком по рецепту с грибами и соусом совсем несложно. Однако блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Так что его точно стоит внести в свою коллекцию хозяйкам, делающим ставку на лакомства из категории «просто, быстро, аппетитно».

в духовке, жареная на сковороде, рецепт тушеной в мультиварке, запеченная с шампиньонами

Существует множество блюд из грибов. Но их сочетание с картофелем – это классика кулинарного искусства.

Сочетание грибов с картофелем – это классика кулинарного искусства

Содержание материала

Выбор и первичная обработка грибов для приготовления с картошкой и сметаной

В принципе, картофель можно приготовить с любым видом грибов, за исключением тех, которые предназначены для засола. Но если их правильно обработать, то вполне вкусное блюдо может получиться и из них. Выбор грибов для приготовления с картофелем определяется только их наличием. В грибной сезон ассортимент даров леса разнообразен. Вот только вкусовые качества картофеля, приготовленного с разными их видами, будут отличаться.

Самый вкусный картофель с грибами получится с боровиками, маслятами и опятами, как с летними, так и с осенними. Очень вкусная получается картошка с подосиновиками, но при тепловой обработке они темнеют, что сказывается на внешнем виде блюда, но не на его вкусовых качествах. В остальное время года придется довольствоваться замороженными или сушеными лесными грибами.

Самый вкусный картофель с грибами получится с боровиками

Замороженные грибы полностью размораживать не нужно, а вот промыть и нарезать обязательно. Сухие придется сначала замочить в воде или молоке, предварительно хорошо промыв. Иногда после замачивания их дополнительно проваривают 5-10 мин. Очень неплохой альтернативой лесным грибам являются вешенки или шампиньоны, выращенные в искусственных условиях, они всегда есть в продаже.

Собранные в лесу или купленные в магазине грибы перебирают, если нужно, очищают и хорошо промывают. Дальнейшая их подготовка зависит от выбранного рецепта. Картошку с грибами можно потушить, запечь и просто обжарить на сковороде.

Все рецепты по приготовлению этого блюда можно разделить на две категории: в одной составляющие готовятся по отдельности, а затем смешиваются, а во второй все продукты помещают сразу в одну емкость для приготовления.

Тушеный картофель с грибами в сметане (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Прочитать обзор …

Простой рецепт картошки с грибами в сметане

Так готовили это блюдо еще наши бабушки. Запекали ее в чугунке в русской печи. Насколько вкусной была эта еда, может сказать только тот, кто лакомился этим деликатесом. К сожалению, такой способ приготовления недоступен подавляющему большинству хозяек. Поэтому готовить блюдо будем в сотейнике или толстостенной кастрюле на обычной плите.

Ингредиенты:

Также рекомендуем прочитать:


  • 1 кг картофеля;
  • 2луковицы;
  • 600 г маслят, боровиков или опят;
  • стакан сметаны с высокой жирностью;
  • масло постное.

Как готовить:

  1. Обжариваем порезанный кубиками лук, пока он не станет прозрачным.
  2. Подготовленные грибочки режем ломтиками, тушим с луком, пока в сотейнике почти не останется жидкости.
  3. Добавляем нарезанный кубиками картофель. Тушим до его мягкости. Если нужно, добавляем понемногу горячую воду, чтобы блюдо не пригорело.
  4. За 5 мин до готовности вливаем сметану. Хорошо перемешиваем, приправляем перцем, солью. Даем ингредиентам пропитаться сметаной и выключаем огонь.
  5. Если при подаче посыпать готовое блюдо зеленым рубленым луком, оно станет еще вкуснее.

Запеченная картошка с грибами получается намного вкуснее.

Картошка с грибами в сметане

Как вкусно приготовить картошку с грибами и сметаной в духовке

Чтобы соус в картофеле стал густым, используем муку.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • сметана – 1 стакан;
  • мука – ст. ложка;
  • масло постное.

Как готовить:

  1. Картофель нарезаем крупными кусочками. Чтобы он полностью приготовился при запекании, его придется сначала пожарить. Он должен покрыться золотистой корочкой.
  2. Подготовленные шампиньоны ошпариваем кипятком, режем крупными кусочками.
  3. Сметану перемешиваем с мукой, перцем, солью.
  4. Соединяем продукты в емкости для тушения.
  5. Ставим в духовку, обязательно закрыв крышкой.
  6. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.

Мультиварка давно стала для многих хозяек палочкой-выручалочкой. Из-за особого режима теплообмена в ней лучше всего удаются тушеные блюда.

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Рецепт приготовления картошки с грибами и сметаной в мультиварке

В этой кухонной помощнице блюдо получится особенно вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • 5 крупных картофелин;
  • 0,5 кг любых грибов, но больше подойдут вешенки;
  • луковица;
  • 2 ст. ложки масла сливочного;
  • 0,5 ст. сметаны.

Как готовить:

  1. Подготавливаем вешенки, режем их на крупные кусочки.
  2. В чаше мультиварки растапливаем масло, немного обжариваем нарезанный кольцами лук, выбрав режим «Жарение». Не выключая мультиварку, выкладываем лук в другую посуду, а в чашу помешаем нарезанный крупными брусочками картофель, хорошо перемешиваем его с маслом.
  3. Выкладываем на картофель вешенки, заливаем сметаной, сверху помещаем лук. Включаем режим «Тушение», выбрав время – 40 мин.

Картофель с грибами – сытное блюдо. Сметана придает ему особую мягкость, а в сочетании со сливочным маслом создает гармонию вкуса.

Картошка с грибами в сметане в мультиварке (видео)

Рецепт сытной жареной картошки с грибами и сметаной

Жарить грибы и картофель будем отдельно, соединив ингредиенты только перед самой готовностью.

Ингредиенты:

  • 6 картофелин;
  • луковица;
  • 200 грибов, боровиков или шампиньонов;
  • 0,5 стакана сметана;
  • 2 ст. ложки масла сливочного.

Как готовить:

  1. Режем ломтиками подготовленные боровики. Обжариваем с добавлением сливочного масла до готовности.
  2. Картофель нарезаем соломкой. Жарим на смеси растительного и сливочного масла примерно 15 мин. К этому времени он должен зарумяниться и полностью прожариться.
  3. Соединяем ингредиенты вместе, приправляем солью и по желанию перцем, добавляем сметану, размешиваем и прогреваем несколько минут.
  4. Подаем с зеленью и салатом из свежих овощей.

Картофель с грибами можно тушить не только в сотейнике, но и на сковороде.

Сытная жареная картошка с грибами и сметаной

Картофель с грибами и сметаной, тушеный на сковороде

Такое блюдо будет особенно питательным, так как к основным ингредиентам добавлена свинина.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свинины, которую можно заменить курицей или телятиной;
  • 7 картофелин среднего размера;
  • 200 г шампиньонов;
  • луковица;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • специи по желанию.

Как готовить:

  1. Обжариваем порезанные подготовленные шампиньоны и мелко нарезанный лук 5-10 мин.
  2. Режем свинину или другое мясо небольшими кусочками, добавляем к шампиньонам, обжариваем. Через 20 мин добавляем нарезанный кубиками картофель, который предварительно 5-10 мин обжариваем отдельно.
  3. Смешиваем сметану, перец, соль со стаканом воды. Выливаем смесь в готовящееся блюдо. Кладем лавровый листик и тушим, прикрыв крышкой еще около получаса.

Шампиньоны – самые популярные грибы во Франции. Часто в изысканные блюда французской кухни добавляют эти грибы. Любят их и в России.

Шампиньоны с картошкой в сметане

Как приготовить шампиньоны с картошкой, сметаной и сыром

Такое сочетание ингредиентов требует запекания. Томленые в духовке шампиньоны с картошкой, пропитанные сметаной и покрытые аппетитной сырной корочкой – это просто фантастика.

Ингредиенты:

  • 8 крупных картофелин;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 1-2 луковицы;
  • ½ стакана сметаны или стакан сливок, и то и другое должно иметь высокую жирность;
  • ст. ложка муки с большой горкой;
  • сушеные травы по вашему вкусу;
  • 200 г тертого сыра.

Как готовить:

  1. Режем не крупно лук и подготовленные шампиньоны и обжариваем вместе четверть часа. Они должны начать румяниться.
  2. Посыпаем их мукой, хорошо размешиваем и прогреваем еще 2-3 мин.
  3. Картофель нарезаем брусочками.
  4. Форму для запекания или противень хорошо промазываем постным маслом. Заполняем его послойно картофелем и шампиньонами. Присаливаем. Разводим сметану горячей водой в соотношении 1:1, добавляем сушеные травы и размешиваем. Любители могут добавить измельченный зубчик чеснока. Если используете сливки, их разбавлять не нужно.
  5. Заливаем смесь в форму и ставим ее в хорошо нагретую духовку примерно на 40 мин.
  6. Засыпаем сверху блюдо тертым сыром и даем ему расплавиться и подрумяниться.

Картофель с шампиньонами в сметане (видео)

Картофель с грибами – блюдо простое, как по составу ингредиентов, так и по способам приготовления. При этом блюдо получается не только очень вкусным, но и питательным.

Post Views: 214

Картофель с лисичками в сметане, пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим картофель с лисичками в сметане. Для приготовления этого блюда можно использовать не только ранее замороженные грибы, но и свежие, предварительно отварив их. А вместо лисичек подойдут и другие лесные грибы и даже шампиньоны. Меняя грибы, вы меняете и вкус блюда, ведь у каждого гриба свои вкус и аромат. Ещё вкуснее будет, если у вас будет смесь грибов.

Это блюдо не относится к сложным, его вполне может приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты


  • Картофель — 6 шт.
  • Лисички замороженные — 350 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Сметана 15% — 0,5 ст.
  • Соль — 1,5 ч.л.

Как приготовить картофель с лисичками в сметане

  1. Картофель вымыть, очистить и обмыть. Крупные клубни можно разрезать пополам. Выложить подготовленный картофель в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить.

  2. Слегка остывший картофель нарезать ломтиками или кубиками.

  3. Предварительно оттаявшие лисички выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости, а затем переложить на сковороду с разогретым маслом.

  4. Обжарить лисички в течение 10 минут при регулярном помешивании.

  5. Луковицу очистить и мелко нарезать.

  6. Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски или крупной тёрке.

  7. Разогреть сковороду с маслом и высыпать на неё лук.

  8. Обжаривать лук при помешивании до полуготовности.

  9. К луку добавить морковь.

  10. Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.

  11. Выложить овощную массу к грибам.

  12. Смесь перемешать и подержать на огне около 3 минут.

  13. Заправить грибы с овощами сметаной и посолить по вкусу.

  14. Массу перемешать и потушить около 5 минут под крышкой на очень слабом огне.

  15. К грибам добавить картофель.

  16. Блюдо перемешать, накрыть крышкой и всё вместе потушить около 7 минут.

  17. При подаче картофель с лисичками в сметане можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами шампиньонами. Сколько и как жарить шампиньоны на сковороде рецепты с картошкой и сметаной


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кулинарная классика – жареная картошка с грибами. Обычно для приготовления этого блюда используют лесные грибы, например, или , но если они недоступны, можно нажарить картошки с шампиньонами. Эти грибы есть в продаже круглый год, и пусть они не так вкусны как лесные, но зато полностью безопасны. А вкус можно подправить специями – взять готовую приправу для грибных блюд, жареного мяса, картофеля или посыпать молотым перчиком. Чтобы картошка равномерно прожарилась, а лук не пригорел, не забывайте перемешивать содержимое сковородки широкой лопаткой. Поддевайте с донышка и переворачивайте на другую сторону, чтобы картофельные ломтики не разламывались и зарумянились со всех сторон. Шампиньоны добавляйте после того, как картошка и лук будут готовы – эти грибы жарятся очень быстро. Все эти и другие подробности приготовления вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковороде вы узнаете из нашего подробного рецепта, в котором все описано с фото и пошагово.

Ингредиенты:

— картофель – 5-6 клубней;
— репчатый лук – 1 крупная луковица;
— свежие шампиньоны – 200 гр;
— соль – по вкусу;
— масло растительное – 5-6 ст. л;
— приправы, специи – по вкусу;
— укроп, зеленый лук – по желанию при подаче.

Рецепт с фото пошагово:

Картофельные клубни нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 см, затем режем соломкой. Можно нарезать ломтиками, но такая картошка будет дольше жариться.


Лук режем полукольцами или мелким кубиком. Грибы разрезаем пластинами, мелкие режем на две или четыре части.


В сковороду наливаем масла столько, чтобы покрыть донышко на 1-1,5 см, в небольшом количестве масла картошка сгорит, не прожарится. Выкладываем картофель, сразу перемешиваем. Не солим. Обжариваем на среднем огне, переворачивая лопаточкой.


Когда картофель зарумянится и дойдет до полуготовности, подсаливаем по вкусу и добавляем лук. Продолжаем обжаривать, не забывая перемешивать лук с картошкой. Старайтесь не нарушать целостность ломтиков.


К почти готовому картофелю добавляем шампиньоны. Огонь увеличиваем, выпариваем грибной сок.


После того, как жидкость испарится, уменьшаем пламя, поджариваем грибы до готовности. Незадолго до готовности добавляем специи, приправы и еще чуть соли, если это необходимо.


Картошку с шампиньонами к столу подаем сразу после приготовления, горячей, посыпав зеленью или зеленым луком. Если что осталось, из сковородки перекладываем на тарелку, чтобы картофель не напитался маслом. Приятного аппетита!
Еще очень вкусной и сытной, хоть уже и не постной, будет

Гарнир из тушеной картошки с шампиньонами отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам. Также это блюдо должно понравиться вегетарианцам, и оно отлично подойдет для приготовления в пост.

Чтобы потушить картофель с шампиньонами, подготовьте продукты по списку. Картофель помойте жесткой губкой, лук и морковь очистите, грибы зачистите чистой кухонной губкой.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте 2-3 минуты до слегка румяной корочки.

Добавьте нарезанный тонкими полосками лук, сделайте тише огонь, накройте крышкой сковороду и готовьте картофель с луком минуты 3-4.

За это время лук станет мягким, добавьте нарезанную морковь, готовьте еще минуты 4-5 под крышкой.

Когда лук и морковь немного протушатся, добавьте нарезанные шампиньоны, накройте крышкой. Минуты через две грибы пустят сок и все овощи будут тушиться в собственном соку. Готовьте овощи до полного приготовления картофеля.

Когда картофель будет мягким, добавьте нарезанный чеснок, готовьте еще 1-2 минуты, посыпьте гарнир свежей нарубленной зеленью, посолите, поперчите, перемешайте блюдо. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду минут 10.

Запах жареных шампиньонов способен заворожить любого. Однако далеко не все хозяйки знают, как правильно приготовить грибы, чтобы они получились вкусными и ароматными. Даже в таком простом деле существует множество нюансов.

Приступаем к подготовке

Перед тем как приготовить шампиньоны на сковороде, очень важно правильно их очистить и подготовить к тепловой обработке.

Тепличные грибы, купленные в магазине или на рынке, не нуждаются в предварительной варке. Их можно употреблять даже в сыром виде.

  • Отсортируйте шампиньоны: на них не должно быть потемнений или вмятин.
  • Промойте в трех водах, но недолго, чтобы грибы не утратили аромат. При необходимости протрите от загрязнений салфеткой или мягкой щеткой.
  • Выложите шампиньоны на тонкую бумагу или салфетки. Эта мера позволит удалить из грибов лишнюю влагу.
  • Шляпки и ножки шампиньонов отделите друг от друга и нарежьте кусочками.
  • Если вы приобрели свежие грибы, сразу приступайте к горячей обработке, иначе они почернеют и утратят привлекательность и аромат.

Дикорастущие шампиньоны перед жаркой нужно проварить.

  • Хорошо вымойте грибы, очистите их от загрязнений и пятен.
  • Вскипятите воду, высыпьте грибы и варите 5-7 минут.
  • Слейте воду и просушите грибы, чтобы из них ушла лишняя влага.

Замороженные грибы не нуждаются в разморозке: они быстро чернеют. Их кладут на раскаленную сковороду в мороженом виде.

Маринованные грибы нужно тщательно промыть в проточной воде и сразу жарить.

Как сделать грибы еще вкуснее?


Ответ на вопрос, как приготовить шампиньоны на сковороде, будет зависеть от предпочтений хозяйки и предварительной обработки продукта.

Любителям жареных грибочков стоит иметь в виду одно важное свойство этого дара природы. По своей структуре он напоминает губку и хорошо впитывает влагу, а затем выпускает ее на сковороде. Чтобы приготовить не тушеные, а именно жареные шампиньоны, запомните несколько несложных правил.

  • Обжаривайте грибы маленькими порциями.
  • Выбирать грибы нужно небольшие по размеру, чтобы удобно было жарить их целиком.
  • Выкладывайте нарезанные шампиньоны на хорошо раскаленную сковороду.
  • Тщательно перемешивайте, чтобы грибы обжаривались равномерно и не подгорали.
  • Готовьте на растительном или сливочном масле.
  • Соль и специи лучше класть в конце, так как соль удерживает влагу, а специи могут потерять свой аромат.
  • Сколько жарить шампиньоны на сковороде — для свежих, вареных и маринованных достаточно 15 минут. Для мороженых шампиньонов время удваивается, поскольку они содержат больше влаги.
  • Лук лучше жарить отдельно и добавлять в грибы в самом конце приготовления.

Когда наливать масло на сковороду?

На этот вопрос в кулинарии нет однозначного ответа. Большинство популярных рецептов рекомендует класть грибы на хорошо разогретую сковороду, в которую уже налито масло.

Однако опытные грибники делают иначе. Шампиньоны они кладут на сухую раскаленную сковороду. Не стоит опасаться, чтобы грибы прилипнут или пригорят: так они быстрее отдадут влагу и сохранят природный запах.

Когда шампиньоны уменьшатся в размере и слегка поджарятся, можно добавить немного сливочного или подсолнечного масла и продолжать жарить до готовности. Блюдо получится намного вкуснее!

Шампиньоны с картошкой

Картошка с шампиньонами на сковороде — любимое лакомство многих гурманов. Однако неправильное приготовление может испортить утонченный вкус блюда.

Основное правило: картофель и грибы жарятся отдельно и смешиваются в самом конце. Есть несколько причин для такого разделения:

  • оба продукта при жарке выделяют много влаги;
  • требуют разного времени для приготовления.

Состав:

  • 7-8 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 500 г грибов;
  • растительное или сливочное масло;
  • соль.

Приготовление:

  1. Грибы вымыть, высушить и нарезать кусочками.
  2. Луковицу очистить и мелко нарезать.
  3. Грибы и лук слегка обжарить на сковороде, чтобы ушла жидкость. Масло добавляется по своему усмотрению.
  4. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и высушить на бумаге или досточке.
  5. Обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Затем добавить лук и грибы.
  6. Картошка с шампиньонами на сковороде жарится в течение 5-7 минут до готовности.
  7. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Шампиньоны с картофелем можно дополнить мясной подливкой. Для этого мясо заранее жарится в своем соку, а затем к нему добавляют грибы и лук.

Шампиньоны со сметаной

Шампиньоны в сметане на сковороде — классическое сочетание вкусов. А если к нему добавить овощи или мясо, букет вкуса и аромата станет просто великолепным!

Состав:

  • 4-5 ст. л. сметаны;
  • 500 г грибов;
  • луковица;
  • масло подсолнечное (оливковое) или свиное сало для жарки;
  • зубчик чеснока;
  • соль;
  • перец;
  • зелень;
  • по желанию — морковь, сладкий перец, томат.

Приготовление:

  1. Шампиньоны промыть, высушить и нарезать.
  2. Лук и овощи вымыть и нарезать ломтиками.
  3. Лук обжарить на растительном масле. Если для жарки выбрано свиное сало, то его нужно сначала вытопить, вынуть шкварки, а затем высыпать на сковороду лук.
  4. Когда лук слегка обжарится, выложить овощи и жарить еще 5 минут.
  5. Добавить в сковороду шампиньоны, сметану, посолить, поперчить.
  6. Тушить шампиньоны в сметане на сковороде под крышкой 20-30минут, иногда помешивая. При необходимости влить немного масла, чтобы грибы не подгорели.
  7. Добавить зелень и чеснок, все перемешать.
  8. Снять крышку и жарить шампиньоны еще 5 минут.

Грибы со сметаной можно комбинировать с другими овощами или мясом (курицей, индейкой, свининой, говядиной). Сколько жарить шампиньоны на сковороде после добавления дополнительных ингредиентов, будет зависеть от степени их предварительной обработки. Однако для блюд с грибами желательно соблюдать принцип раздельного приготовления. Тогда они станут настоящим украшением стола!

Несложное домашнее блюдо шампиньоны с картошкой — типичное рагу без мяса, которое готовится путем обычного тушения обжаренных продуктов. Особенность этого блюда — процесс готовки не отнимает много времени и рагу отлично подходит для ужина быстрого приготовления, особенно если был тяжелый день. Достаточно обжарить шампиньоны и тушить их с картошкой под крышкой до готовности и желаемой густоты соуса.

Те, кто часто готовят для себя, наверняка обратили внимание, что тушение это нечто среднее между варкой и жаркой. Для меня вся прелесть приготовления тушеных блюд состоит в том, что, в зависимости от желания и настроения, шампиньоны с картошкой можно приготовить близкими к первым блюдам, оставив больше жидкости, или густыми как рагу с грибами, практически без жидкости. А изменение количества и состава специй позволяет получить любой вкус готового блюда — от сладкого и нежного, до острого, как у .

Помните лекцию патера Лацины, героя Гашека? У духовного отца был весьма здравый подход к приготовлению — рагу будет тем вкуснее, чем больше положено в него грибов. Причем все повествование больше касалось специй и грибов, нежели других ингредиентов или процесса приготовления. Думаю, что в итоге речь шла именно о рагу, которое содержит шампиньоны с картошкой, так как практически все дальнейшие упоминания тушеных блюд касались — кстати, это одно из любимых домашних блюд.

Шампиньоны — небольшие и выращиваемые в большом количестве пластинчатые грибы. Примечательно, что с французского слово champignon — переводится как «гриб». С детства шампиньоны как-то не запомнились, они появились в продаже лет 30 назад, когда фермеры и предприниматели стали выращивать культурные грибы на субстрате. Сейчас, выращенные шампиньоны — самые востребованные грибы в мире, причем речь идет о сотнях тысяч тонн в год.

Сейчас свежие шампиньоны есть практически в любом продуктовом магазине — разных видов и размеров. Картошка — овощ такой распространенный, что я не представляю что такое — нет картошки. Готовка рагу шампиньоны с картофелем — вообще не вызывает никаких трудностей.

Идеально, если шампиньоны с картошкой готовятся из небольших грибов, размером как крупная вишня, тогда грибы останутся целыми. Но крупные плодовые тела шампиньона можно разрезать на несколько частей, что на вкусе блюда не отразится. Важно, чтобы грибы и картофель были нарезаны достаточно крупно и легко накалывались на вилку. По желанию, шампиньоны с картофелем можно приготовить достаточно пряным, добавив в блюдо свежий острый перец.

Шампиньоны с картошкой. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Шампиньоны 300 гр
  • Картофель 500 гр
  • Морковка 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Острый перец 1 шт
  • Оливковое масло 2-4 ст. л.
  • Петрушка, помидоры «черри», острый перец для украшения
  • Соль, черный перец, сладкая паприка, острый перец специи
  1. В последнее время в продаже появились самые разные шампиньоны — по цвету, размеру и форме. Но я, традиционно, предпочитаю обычные молодые и небольшие грибы белого или кремового оттенка. Светло-кофейные, темные и крупные я не понимаю, хотя многие их хвалят. И еще, не очень люблю перезревшие грибы, молодые нравятся больше.
  2. Для приготовления рагу шампиньоны с картошкой грибов и других овощей необходимо по объему приблизительно поровну. Картошку стоит выбрать ту, которая немного разваривается во время готовки — отлично подойдет розовая картошка с желтой серединой. Ну и, по желанию, советую добавить в блюдо немного свежего острого перца.

    Шампиньоны и овощи для рагу

  3. Не очень крупную сладкую морковку очистить и нарезать крупными кубиками. В сотейнике или большой сковородке с крышкой разогреть оливковое масло. По желанию, можно предварительно обжарить в масле расплющенный зубчик чеснока, который ароматизирует оливковое масло. Затем чеснок выбросить, а в масле обжарить до мягкости морковку.

    Обжарить морковку в оливковом масле

  4. Если шампиньоны крупные, разрезать их пополам. Более мелкие грибы можно использовать целыми. Добавить грибы в сотейник к обжаренной морковке. Не накрывая сотейник крышкой, обжаривать морковку и грибы на среднем огне, постоянно перемешивая.

    Добавить грибы и слегка их обжарить

  5. Грибы жарятся очень быстро, буквально несколько минут. Говорят, что сырые шампиньоны вполне съедобны и даже вкусные, из них готовят салаты и соусы. Шампиньоны хорошо обжариваются и становятся румяными, затем, в какой-то момент, они начинают терять влагу. Как только в сотейнике появляется жидкость, необходимо добавить картофель.

    Шампиньоны жарить до румянца

  6. Картошку предварительно чистить и нарезать крупными кубиками, по размеру приблизительно как нарезаны шампиньоны. В рагу шампиньоны с картошкой кусочки должны быть крупными и легко накалываться на вилку. Добавить нарезанный картофель к обжаренным грибам и обжаривать все вместе 4-5 мин.

    Добавить крупно нарезанный картофель

  7. Добавить в рагу специи. Обязательно посолит и поперчить, добавить 0.5 ч. л. сладкой красной паприки или сушеного сладкого перца — он часто продается в виде хлопьев. Один или два зубчика чеснока нарубить ножом и добавить в рагу. Советую добавить острый свежий перец. Один небольшой стручок, или половинку стручка, тщательно очистить от семян и белых внутренних перегородок. Нарубить острый перец ножом. Кстати, очищенный перец имеет не самый жгучий вкус, большая часть капсаицина содержится в семенах и белых перегородках.

    Посолить, добавить специи, чеснок и перец

  8. Перемешать шампиньоны с картофелем и специями. Сразу же добавить 1,5 стакана жидкости. В простом случае можно добавить обычную горячую воду. Если есть возможность, лучше добавить овощной или грибной бульон. Перемешать, довести жидкость до кипения и тушить шампиньоны с картошкой под крышкой около 30 мин. Жидкость в сотейнике должна слабо кипеть, бурление недопустимо.

    Влить жидкость и тушить под крышкой 30 мин

  9. Этого времени вполне достаточно, чтобы картофель сварился и начал слегка развариваться. Снять с сотейника крышку, добавить огонь до среднего и дать лишней жидкости испариться. Это может занять до 10 мин.

Если задуматься, что бы такого вкусного и в то же время простого приготовить на ужин, то в умах многих поварят сразу же возникнет это блюдо. Шампиньоны с картошкой жареные до аппетитных хрустящих пеночек, что может быть идеальнее, тем более что рецепты этого простого угощения весьма разнообразны. А вместе с тем такое блюдо можно использовать и самостоятельно, и как начинку, да и вегетарианцам данное яство уж точно придется по душе.

Однако и в отношении, казалось бы, таких простеньких пунктов меню имеются свои нюансы. И чтобы блюдо получилось действительно вкусным и аппетитным стоит прислушаться к некоторым советам.

Как жарить шампиньоны

Шампиньоны – это, пожалуй, один из наиболее некапризных видов грибов. Они крепки, не теряют форму во время термообработки, ароматны, вкусны и не требуют щепетильной чистки. Но и в работе с ними стоит быть предусмотрительными.

Предварительная обработка грибов

  • Стоит выбирать светлые грибы среднего размера, без вмятин и пятен.
  • Не стоит излишне долго промывать шампиньоны. Во-первых, они в основном являются продуктом тепличной агрономии и итак не особо загрязнены. Во-вторых, в воде они быстро теряют свой природный грибной аромат.
  • Ополоснув грибочки, промокните их тканевой или бумажной салфеткой, чтобы влага не впиталась и не сделала дары леса водянистыми.
  • Чистка шампиньонов заключается лишь в удалении подшляпной пленки, иных манипуляций не требуется.
  • После чистки их следует нарезать ломтиками и сразу же приступать к готовке, не откладывая дело в долгий ящик, поскольку шампиньоны довольно быстро портятся, темнеют и теряют свои кулинарные качества.

Кулинарная обработка

  • Обжаривать шампиньоны стоит не более 7-10 минут. В противном случае они станут пересушенными. Однако в отношении замороженных грибов время готовки стоит увеличить до 20-30 минут, пока не испарится лишняя влага.
  • Приправлять грибное блюдо специями следует в самом конце готовки.
  • Разнообразить вкус блюда можно при помощи выбора жира для жарки. Это может быть оливковое масло или подсолнечное нерафинированное, которое придаст готовому яству аромат семечек. Зачастую такое блюдо готовится на сале вместе со шкварками.
  • А вот придать нежный сливочный вкус поможет сливочное масло, сливки, сметана или нежный сливочный сыр, добавленные в последние 2-3 минуты процесса приготовления.

Вот теперь, усвоив главные правила, мы можем переходить к практическим занятиям. Которые и расскажут нам, как жарить шампиньоны с картошкой.

Картошка с шампиньонами на сковороде

Ингредиенты

  • Картофель — 8 клубней + —
  • Репка-лук — 2 головки + —
  • Свежие шампиньоны — 0,4 кг + —
  • Лаврушка — 2 листика + —
  • Черный перец порошковый — 1/2 ч.л. + —
  • Соль — 1/3 ст.л. + —
  • Свежая зелень петрушки — 1/2 пучка + —
  • Свежая зелень укропа — 1 пучок + —
  • Масло рафинированное подсолнечное — 1/4 — 1/5 стакана + —
  • Масло сливочное — 3 ст.л. + —

Как жарить

Жареная картошка на сковороде для многих из нас является экспресс-рецептом, на случай, когда на готовку времени в обрез или просто обуяла лень. А вот если пожарить клубни с шампиньонами, то данное угощение сможет потягаться с любым ресторанным блюдом.

  1. Особенность приготовления данного блюда заключается в раздельной обжарке компонентов. Сначала следует почистить и нарезать соломкой картофельные клубни, после чего отправляем картошку в разогретое на сковороде масло.
  2. Жарить её на среднем огне мы будем порядком 20 минут, регулярно помешивая. Примерно за 10 минут до окончания жарки картофель следует подсолить по вкусу.
  3. Ну, а пока соломка поджаривается, мы подготовим грибы. Промытые, обсушенные и нарезанные небольшими продолговатыми кусочками шампиньоны, а также нашинкованный ¼ кольцами лук мы отправляем на другую сковороду. На среднем огне обжариваем подсоленные и приправленные лавром лук с грибами около 15 минут на сливочном масле, пока не появится аппетитная румяная корочка, а лучок не приобретет красивый золотистый цвет.
  4. После этого добавляем луково-грибную поджарку к картошке, все смешиваем и на минимальном огне даем потомиться блюду под закрытой крышкой 5 минут.

Вот и готов вкуснейший ужин. Осталось лишь украсить угощение мелкорубленной зеленью. Отличным дополнением к такому угощению станет легкий овощной салатик из томатов и огурцов.

Данный рецепт весьма удобен и тем, что грибную обжарку можно использовать и как начинку для пирогов и пицц, а также для приготовления грибного супа.

Жареный картофель с шампиньонами в сметане

О том, что грибы отлично гармонируют со сметаной, знает любая хозяйка. А вот о «дружбе» даров леса с огородными плодами догадываются не многие. А между тем такое вот сочетание весьма интересно и главное вкусно, главное знать, как это блюдо приготовить.

Ингредиенты

  • Картофель – 5 клубней;
  • Перец-болгарка – 1 шт.;
  • Лук-репка – 1 головка;
  • Морковка – 1 корнеплод;
  • Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
  • Сметана 20% — ½ ст.;
  • Чесночные дольки – 2 шт.;
  • Свежая зелень укропа – 1,5 пучка;
  • Масло плодов оливы – 70 г;
  • Соль – щепотка;
  • Перец черный порошком – ½ ч.л.;

Как пожарить

  1. Перед термообработкой все растительные компоненты следует промыть и измельчить. Грибочки шинкуем пластинками, а картофель, лук и перец – соломкой. Морковку же трем на крупной терке.
  2. Теперь можно переходить непосредственно к обжарке. В раскаленную сковородку вливаем оливковое масло, в которое выкладываем первым делом картошку. Через 5 минут отправляем в емкость морковку, лук и перчик. Все перемешиваем и на среднем огне под закрытой крышкой тушим овощи 10 минут.
  3. Спустя отведенное время добавляем в рагу грибочки и, прибавив огня, обжариваем все не более 5 минут, после чего солим по вкусу, умащаем черным перцем и смешиваем со сметаной.

Через пару минут ароматное блюдо можно подавать к столу вместе с мелкорубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком, которые самым выгодным образом дополнят вкусовую палитру этого отменного угощения.

Кто-то скажет, что шампиньоны с картошкой жареные – это банально, однако наши рецепты развеяли это утверждение. Кроме того даже в классическом виде этот блюдо всегда актуально, востребовано и не лишено особого шарма, особенно сейчас, когда грибной сезон не за горами.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Молодой картофель, запеченный с грибами, в сметане и яичной начинке

Сытное и аппетитное блюдо, которое можно использовать как в качестве гарнира, так и в качестве полноценного блюда — молодой картофель, запеченный с грибами в сметане и яичной начинке. Получается очень вкусно, а особый аромат блюду придает свежая петрушка, с которой мы будем запекать грибы и картофель.

Молодой картофель, запеченный с беконом и яйцами

Запеченный молодой картофель с копченым беконом и яйцом — это простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.Отличный вариант для обеда, ужина или питательного позднего завтрака. Попытайся! Приготовление: 40 минут Порции: 3 ингредиента Молодой картофель — 1 кг Например …

Запеченный молодой картофель

Готовить «фри» из молодого картофеля не очень удобно из-за его сочности. Но печется очень хорошо. Очень вкусный рецепт запеченного картофеля, заправленного зеленью и молодым чесноком. Ингредиенты Картофель — 1 кг Смесь специй «Итальянские травы» — 1 чайная ложка …

Молодой картофель, запеченный с перепелиными яйцами и сыром

Молодой картофель, запеченный с перепелиными яйцами и сыром, выглядит аппетитно, и его очень легко приготовить.Вареный картофель разрезать на две части и вырезать серединку. Затем фаршировать картофель перепелиными яйцами, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Это …

Молодая капуста, запеченная в сливках, с вареными яйцами

Если вы думаете, что молодую белокочанную капусту можно использовать исключительно для салатов, то это не так. И этот рецепт тому доказательство. Молодая капуста, запеченная в сливках в духовке, приобретает нежный сливочный вкус, а вареные яйца делают блюдо более насыщенным…

Запеченный картофель со сметаной

Самый простой рецепт картофельных чипсов в домашних условиях. Клубни картофеля запекают в кожуре, а перед подачей нарезают, открывают и дополняют кусочком сливочного масла. Подавать со сметаной и чесноком. При желании можно посыпать запеканку обжаренным в крошке беконом …

Запеченный картофель в сметане

Рецепт идеальной запеченной картошки на сметане с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе (в горшочках)

Блюда, запеченные в духовке, освобождают хозяйкам много времени. Пока ваша духовка готовит ароматный и сытный картофель с грибами в сметанном соусе, вы можете подготовиться к приходу гостей или просто уделите немного времени себе. Вы ок …

Грибы, запеченные в сметанном соусе

Упрощенная версия всем известной горячей закуски — грибной жульен, не в порционных кокотках, а в одном большом блюде на всю компанию, не со сметаной, сыром и хрустящей корочкой панировочных сухарей.Приготовление: 45 мин. Сервировка …

Запеченный картофель с грибами в сливках

Гарнир к мясу и вкусное самостоятельное блюдо — картофель с грибами, запеченный в сливках, под сырной корочкой. Варить: 1 час 15 мин. Ингредиенты Картофель — 500 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки 15% — 200 мл Сыр твердый — 100 г Овощи о …

Рулетики из индейки с грибами, яйцами и сыром, запеченные в сметане

Сегодня приготовим рулетики из филе индейки.Начинка простая — грибы, яйца и сыр, но очень вкусная. Для сочности запекайте в сметане суховатое филе птицы. Рулетики нежные, с приятным сливочным вкусом и грибным ароматом. Такое блюдо …

Запеканка из пельменей с начинкой из яиц и сметаны

На завтрак или ужин предлагаю запекать пельмени. Готовятся они очень быстро и легко. Чтобы блюдо получилось вкусным, рекомендую использовать качественные вареники и твердый сыр.Ингредиенты Пельмени замороженные — 350 г Сыр твердый — 100 г Яйца — 3 шт. Кислый …

Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком

Ранние овощи особенно нежные, а молодой зеленый горошек можно готовить в стручках. Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком — яркое, вкусное и, конечно же, полезное блюдо. Приготовление: 1 час Порций: 6 ингредиентов Шампиньоны — 300 г Год …

Гребешок из картофеля с грибным супом

Делиться

Этот зубчатый картофель с грибным супом — один из моих любимых гарниров, которые можно подать семье во время курортного сезона.

В этом рецепте есть секретный ингредиент, так что вам захочется продолжить чтение, чтобы узнать, что это такое.

Всем известно, что картофельное пюре — стабильная пища для большинства домашних хозяйств.

А в праздничные дни их чаще подают с индейкой, ветчиной и т. Д.

Однако , иногда хорошо немного перепутать. Этот рецепт именно это!

По этому рецепту можно использовать практически любой грибной суп!

И это потому, что все они содержат примерно одинаковое количество грибов для сливок в банке.

Однако мне нравится использовать старый добрый грибной суп Кэмпбелла.

Затем вы захотите добавить в рецепт еще 1 стакан нарезанных кубиками свежих грибов.

Чтобы сделать его особенным.

КАРТОФЕЛЬ ГРЕБЕНЬ С ГРИБНЫМ СУПОМ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

Да , можно вместо соуса Heluvagood добавить сметану! Но поверьте мне, хороший соус Heluva делает его особенным и является моим секретным ингредиентом, который делает этот картофель с гребешками еще более вкусным!

Я вырос на картофеле с гребешками, но здесь, в Канаде.Большинство мам (в те времена), мальчик, я старею, лол

Сделали их вот так, со старой доброй банкой грибного супа Кэмпбеллс и небольшим количеством молока.

Этот рецепт просто улучшенный!

ЛУЧШИЙ СЫР ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ НА ГЕРБЕ

Сыр Чеддер лучше всего, так как он делает его очень сливочным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ИЗ ГРИБОВ С ГРИБНЫМ СУПОМ

  • Начните с смешивания всех влажных ингредиентов = грибного супа, молока и хелувагудского соуса.
  • Затем добавить измельченные грибы, лук и специи.
  • Все перемешать и отложить.
  • Затем очистите картофель и нарежьте кубиками, погрузите в воду, чтобы предотвратить потемнение и удалить излишки крахмала.
  • Выложите форму для запекания слоями и приправьте солью, перцем и мукой.
  • Сверху смажьте сливочным маслом.
  • Медленно налейте влажную смесь
  • Накрыть фольгой и выпекать при 375 градусах в течение 1 часа или до готовности вилки.
  • Раскройте крышкой и жарьте всего 2 минуты, пока не подрумянится.
  • Сверху посыпьте свежей петрушкой для украшения.

Если вы когда-нибудь ели зубчатый картофель с сыром и любили его.

Тогда вам обязательно понравится этот рецепт.

КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ РАЗРАБОТАННОГО ВЕЩЕСТВА

Да, вы также можете сделать их в своем мгновенном банке.

На запекание картофеля уходит около 1 часа, а для приготовления быстрорастворимого картофеля — 10 минут.

ХОТИТЕ ПОДАВАТЬ КАРТОФЕЛЬ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ И ИНДЕЙКОЙ?

Ознакомьтесь с рецептами моего домашнего клюквенного соуса с апельсиновым соком и индейкой со специями!

КАК НАСЧЕТ НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ СТОРОН И ОСНОВНОГО БЛЮДА, КОТОРЫЕ БЫЛИ ХОРОШО С ЭТИМ КАРТОФЕЛЕМ?

Я так рада, что вы читаете один из моих рецептов, , если вы это сделали, я хочу увидеть! Подпишитесь на Canadian Cooking Adventures в Instagram, сделайте снимок, пометьте его хэштегом @canadiancookingadventures и #canadiancookingadventures.

Оставайтесь на связи и следите за всеми моими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram!

Состав

  • 9 очищенных и нарезанных ломтиками юконских золотых картофелей среднего размера
  • 1 банка грибного супа Кэмпбелла
  • 7 коричневых грибов, нарезанных кубиками
  • 1/2 стакана хелувагуд соуса
  • 3/4 стакана молока
  • 1/2 стакана сыра чеддер
  • 1/2 среднего лука нарезанного кубиками
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Начните с смешивания всех влажных ингредиентов: грибного супа, молока и хелувагудского соуса.
  2. Затем добавить измельченные грибы, лук и специи.
  3. Все перемешать и отложить.
  4. Затем очистите картофель и нарежьте кубиками, замочите в воде, чтобы предотвратить потемнение и удалить излишки крахмала.
  5. Выложите форму для запекания слоями и приправьте солью, перцем и мукой.
  6. Сверху смажьте маслом.
  7. Медленно полейте влажную смесь
  8. Накройте фольгой и запекайте при 375 градусах в течение 1 часа или до размягчения вилки.
  9. Раскройте крышкой и жарьте всего 2 минуты до коричневого цвета.
  10. Сверху посыпьте свежей петрушкой для украшения.

Банкноты

Секретный ингредиент — соус Хелувагуд. При желании можно заменить сметаной.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 434Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 26 мг Натрий: 762 мг Углеводы: 65 г Волокно: 7 г Сахар: 9 г Белки: 13 г

Эти расчеты основаны на Nutritionix

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Пирог овчарки с грибами, стаутом и картофелем с хреном — Central Grazing Company

Маршрут

Разогрейте духовку до 325˚F.Приправьте баранину 1 1/2 чайной ложки соли и несколькими молотками перца. В голландской духовке нагрейте масло на среднем или сильном огне. Работая в 2 порции, готовьте баранину, периодически переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 8 минут на партию. Перенести на тарелку.

Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки сливочного масла и растопите на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, грибы и чеснок, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.Откройте крышку, посыпьте мукой и перемешайте. Вливайте бульон, по 1 стакану за раз, помешивая, чтобы полностью смешать с каждым добавлением. Добавьте крепкое, розмарин и 1 чайную ложку соли и доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Верните баранину в голландскую духовку, накройте крышкой и поставьте в духовку, чтобы она жарилась, пока ягненок не станет мягким, примерно на 1,5 часа.

Тем временем переложите картофель в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы он покрылся примерно на 1 дюйм. Обильно посолить, накрыть сковороду и довести до кипения на сильном огне.Снимите крышку, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока картофель не станет мягким, 20-25 минут. Хорошо слейте воду, затем верните картофель в сковороду. Нарезать кубиками 3 столовые ложки сливочного масла и добавить его к картофелю. Начать пюре из картофеля, а затем постепенно добавлять сметану. Вмешайте хрен и приправьте солью.

Когда тушение будет готово, выньте его из духовки и увеличьте температуру до 400˚F. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Вмешайте горох и вылейте тушеное мясо в форму для запекания объемом 3 л.Равномерно распределите картофельное пюре сверху и с помощью вилки сделайте декоративные линии или выступы. Оставшуюся столовую ложку сливочного масла нарезать кубиками и выложить сверху. Выпекайте 20–30 минут, пока картофель не станет хрустящим и не подрумянится. Достаньте из духовки и дайте постоять около 5 минут, затем подавайте в горячем виде.

Картофельная запеканка с грибами и сыром Грюйер

  • Готовили несколько раз. Всегда удваивайте грибы и поливайте их испанским хересным уксусом

  • Это восхитительно.Я купил всего 1,5 фунта картофеля и думал, что блюдо испортится, но на самом деле оно было очень хорошим, с хорошим балансом грибов и картофеля. Если вы идете этим путем, используйте 1,5 стакана сливок и опустите нижний слой картофеля. Довольно популярно за рождественским столом!

  • Я делал это трижды. Однажды я добавил немного трюфельного гауда сверху, когда они пробовали его в Whole Foods, но в остальном следую рецепту. Это оооочень хорошо! Дети хотели вторую порцию этого, а не десерт! Шелковистая картофельная текстура и земляные грибы хорошо сочетаются с нашим жареным мясом из говяжьей вырезки, инкрустированным травами, и я приготовил его на День Благодарения.Определенный рецепт хранителя!

  • Действительно потрясающе! Сделано для рождественского ужина, и даже те, кто не ест грибов, ели — и ели от души. Я добавила тонкий слой грюйера поверх слоя грибов. Я добавляла немного соли и перца при приготовлении лука-порея и грибов. В остальном я почувствовал, что соли из грюйера — и орехового вкуса сыра — было достаточно, и добавил землистый компонент. Это обязательно станет традицией семейного праздника!

  • Абсолютно вкусно! Я готовил это блюдо дважды, и каждый раз люди просят рецепт.Мне нравится идея с трюфельной солью — сделаю это в следующий раз!

  • Ах да, это было чудеснейшее блюдо. Я следовал указаниям, и единственное, что я сделал иначе, — это добавлял больше соли и перца по ходу дела. Я закончил его трюфельной солью, и это было завершающим штрихом. Это блюдо приготовил грюйер. Очень землистый, очень изысканный, все сразу.

  • Вкусное, насыщенное, декадентское блюдо. Последовал советам некоторых рецензентов и добавил больше приправ. Посыпанный трюфельной солью, это было божественно.

  • Получилось отлично. Прочитав обзоры с жалобами на мягкость, я добавил немного мускатного ореха и кайенского ореха, увеличил количество чеснока до 6 зубчиков и использовал соль черного трюфеля и много свежемолотого черного перца.

  • Невероятно вкусно и сытно! Лук-порей и грибы добавили действительно приятной глубины аромату. Как все говорят, не забудьте добавить приправы по ходу дела. Я нашла полезным приправить солью и перцем, укладывая блюдо слоями. Не экономьте на сыре сверху!

  • Удивительно.Так хорошо, и это поразило толпу. Все спрашивали после этого блюда. Я обязательно сделаю это снова. Да посолите себе по вкусу. Я следовал рецепту именно оттуда, и это был хит.

  • Что касается гратенов, то я обнаружил, что это очень среднее. Несмотря на восхитительный грибной микс, блюдо получилось скучным и тупым. Неплохо, просто меня

  • Это было супер вкусно! Единственная модификация заключалась в том, что у нас было вдвое меньше лука-порея, и мы думали, что это очень сбалансированный вкус.Подается с красивой ветчиной на Рождество, идеальное сочетание 🙂

  • Сделано на День Благодарения в этом году. Как упоминал предыдущий рецензент, грюйер — это крепкий ореховый сыр, однако я думаю, что он привносит в рецепт глубину вкуса — наряду с грибами. Я также использовал различные лесные грибы и варил их до карамелизации. Часть рецепта «пропаривание» меня немного сбила с толку, потому что количества жидкости из сливок действительно недостаточно, чтобы «вскипеть»; Я просто дал немного париться, и это помогло.Еще один рецепт, который, вероятно, станет праздничным угощением каждый год.

  • Сыр грюйер испортил блюдо. Все это время и усилия пошли прямиком в мусорное ведро !! От этого воняло всю кухню, и никто не хотел его есть. Я бы определенно заменил сыр на другой.

  • Изысканный вкус, который усиливается за счет лука-порея и грибов. Я использовал множество лесных грибов, которые хорошо помогали, чтобы придать ему больше «лесного» аромата. Вероятно, использовалось слишком много сыра, так как он был немного жирным после того, как все было сказано и сделано.На шаг впереди обычных запеканок.

  • Легкий грибной соус — Тяга к сельской местности

    В поисках идеальной грибной подливки? Не смотрите дальше! Соус — один из основных продуктов в мире комфортной еды. Этот рецепт грибной подливки обязательно впечатлит ваших гостей на всех ваших праздничных вечеринках в этом году!

    Устали от обычной старой подливки? Попробуйте вместо этого простой и ароматный рецепт грибной подливки! Я люблю подавать этот соус с домашним картофельным пюре и мясным рулетом.Он также прекрасно сочетается с курицей или свининой! Читателям это так понравилось, что они сделали свои oun веганские версии. Щелкните здесь, чтобы увидеть еще несколько избранных читателей!

    Если вы, как и я, любите подливку к картофельному пюре и мясному рулету, попробуйте приготовить это картофельное пюре и старомодный мясной рулет в медленном огне. Эти три рецепта комфортной еды прекрасно сочетаются друг с другом, и они понравятся всей вашей семье!

    * Первоначально опубликовано в октябре 2016 г. Фотографии и текст обновлены.*

    ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО СЕРЫЙ ГРИБ РЕЦЕПТ:

    • Этот грибной соус идеально подходит для всех ваших праздничных встреч в этом году!
    • Это быстро и просто! Соус может показаться сложной задачей, но этот рецепт грибного соуса очень удобен для пользователя.
    • Грибная подливка для стейка или курицы. Я предпочитаю говядину, но она отлично сочетается с курицей и свининой!
    • Вегетарианский грибной соус? Нет проблем….просто используйте овощной бульон вместо говядины и полейте им груду жареных овощей и картофельного пюре. В конце концов, подливка хороша практически на чем угодно.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Жир — для этого рецепта я рекомендую использовать оливковое масло или сливочное масло. Мне нравится использовать сливочное масло при обжаривании лука, потому что оно придает ему превосходную сочную текстуру.

    Грибы — Настоящая звезда этого шоу! Я рекомендую использовать портобелло или белые шампиньоны.

    Лук и чеснок — Поистине динамичный дуэт. Что может быть лучше обжаренного лука и чеснока?

    Мука — Это помогает сделать подливку более густой и придать ей идеальную текстуру!

    Бульон или бульон — Потому что нам нужна жидкость, чтобы оживить этот восхитительный соус.

    Приправа — Мы сохраняем простоту, добавив немного соли и перца. Не стесняйтесь добавлять любые специи, какие захотите!

    КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ СЕРЫЙ:

    Все просто! Чтобы приготовить этот грибной соус, начните с обжаривания нарезанного лука и грибов в оливковом масле, сливочном масле или каплях из сковороды (на ваш выбор).Готовьте их, пока они не станут красивыми и не подрумянятся. Этот шаг является ключевым, потому что именно он дает много аромата и насыщенного коричневого цвета!

    Затем добавьте чеснок и перемешайте до появления аромата. Он готовится быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не прижечь чеснок. Я предлагаю подготовиться к следующим шагам, прежде чем добавлять чеснок!

    Итак, секрет приготовления идеальной грибной подливки — перемешать муку на сковороде с обжаренными грибами, луком и чесноком. Это поможет сделать подливу более густой.

    Наконец, добавьте бульон и взбивайте, пока не получите гладкую аппетитную подливу! Во время взбивания обязательно соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки! Вы не хотите пропустить ни один из этих восхитительных ароматов!

    Советы и варианты:
    • Этот грибной соус не только отлично сочетается с мясным рулетом, но и он также отлично подойдет для вашего любимого стейка. Я считаю, что грибы и красное мясо — это брак, заключенный на небесах!
    • Используйте овощной бульон или бульон вместо говядины, чтобы сделать этот рецепт вегетарианским или веганским.
    • Заморозьте грибную подливку , чтобы использовать ее позже!
    • Делаете индейку на День Благодарения? Используйте индейку вместо бульона , чтобы приготовить грибную подливу. Сливки из индейки наполнены ароматом!

    Часто задаваемые вопросы:
    • Имеет значение, использую бульон или бульон?
      Неважно, бульон вы используете или бульон. Они практически взаимозаменяемы. Бульон немного гуще, а бульон более жидкий и обычно более ароматный.Независимо от того, используете ли вы бульон или бульон, обязательно сделайте тест на вкус при приготовлении соуса, чтобы убедиться, что он на вкус именно такой, какой вам нравится!
    • Можно ли использовать другие грибы?
      При приготовлении этого рецепта я обычно использую молодые грибы портобелло, потому что их много в моем местном продуктовом магазине, и они недорогие. Однако этот рецепт работает и с другими видами грибов!
      Вы можете попробовать кремини, белые грибы, шиитаке, лисички или белые шампиньоны.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми моими последними обновлениями в Pinterest, Facebook и Instagram!

    Легкая подливка с грибами

    Это ЛУЧШАЯ грибная подливка! Он полон вкуса, его можно сделать без глютена и веганским! Идеально подходит для картофельного пюре, курицы, говядины или свинины!

    Курс: Соусы, Соусы

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: коричневый грибной соус, грибной соус

    Количество порций: 10

    Калорийность: 68 ккал

    Автор: Малинда Линнебур

    Состав

    • 3 столовые ложки оливковое масло или сливочное масло
    • 8 унций (225 г) тонко нарезанные молодые грибы портабеллы или белые шампиньоны
    • ½ чашка (70 г) мелко нарезанный лук
    • 1-2 гвоздика чеснок, измельченный
    • ¼ чашка (30 г) универсальная мука или чашка для чашки безглютеновой муки
    • 3 чашки (710 мл) говяжий бульон / бульон или овощной бульон
    • соль и перец для вкуса

    Инструкции

    1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Обжарить грибы и лук, пока они не подрумянятся (7 мин). Добавить чеснок и перемешивать до появления аромата (около 30 секунд)

    2. Добавьте муку и варите 1 минуту. Вмешайте бульон и соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки. Уменьшить до кипения.

    3. Варить на медленном огне до загустения, затем снять с огня. Добавьте соль и перец и приправьте по вкусу.

    Примечания к рецептам

    1. Чтобы добиться темно-коричневого цвета, обязательно хорошо подрумяните грибы и соскребите все коричневые кусочки со дна сковороды при добавлении говяжьего бульона.
    2. Пищевая ценность: Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, представленная информация является лишь приблизительной. Питание рассчитано с использованием оливкового масла, универсальной муки и говяжьего бульона с низким содержанием натрия.

    Пищевая ценность

    Легкая подливка с грибами

    Сумма на порцию

    калорий 68 Калорий в составе жира 36

    % дневная стоимость *

    Жиры 4 г 6%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Полиненасыщенные жиры 1 г

    Мононенасыщенные жиры 3 г

    Натрий 363 мг 16%

    % Калий

    16% Углеводы 6 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 2 г 4%

    Витамин A 1 МЕ 0%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 4 мг 0%

    Железо 1 мг 6%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.Поскольку разные бренды ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, представленная информация является лишь приблизительной.

    Телятина по-цюрихски со сливочно-грибным соусом и картофельным пюре — съешь, маленькая птичка

    Телятина по-цюрихски со сливочно-грибным соусом (или Züricher Geschnetzeltes), подается с хрустящим золотистым картофельным пюре. Классическое блюдо из Цюриха, которое легко приготовить дома.

    Züricher Geschnetzeltes

    Züricher Geschnetzeltes (или Zürcher Geschnetzeltes ) — популярное блюдо в Швейцарии, особенно в Цюрихе и его окрестностях.

    Произносить название блюда по-немецки непросто, особенно в швейцарском немецком: Züri Gschnätzlets .

    В меню местных ресторанов его часто переводят как «телятина по-цюрихски».

    Телятина в сливочно-грибном соусе

    Это классическое блюдо из Цюриха состоит из тонко нарезанного филе телятины, подаваемого со сливочно-грибным соусом .

    Некоторые рестораны также включают почки в свои рецепты, но блюдо почти всегда подается на подстилке из золотистых и хрустящих Rösti , которые представляют собой большие картофельные лепешки или оладьи из тертого картофеля.

    Как есть Züri Gschnätzlets

    Züricher Geschnetzeltes почти всегда представлен в двух порциях в ресторанах, что позволяет посетителю насладиться едой, пока она еще горячая.

    Это означает, что пока вы наслаждаетесь первой порцией, остальная часть блюда остается теплой для вас, пока вы не будете готовы приготовить еще одну порцию.

    Züri Geschnetzeltes Рецепт

    Züri Geschnetzeltes — быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома.Этот рецепт, заимствованный из Бетти Босси, популярного швейцарского журнала о кулинарии и издателя кулинарных книг, пользуется популярностью у местных жителей.

    Я не большой поклонник мясных блюд, поэтому мне нравится добавлять больше грибов в свою версию Züricher Geschnetzeltes. Вы можете поиграть с количеством телятины и грибов по своему желанию.

    Картофельное пюре

    Это блюдо лучше всего сочетается с Rösti , но моя ленивая альтернатива дома — подавать его с Smashed Potatoes .

    Smashed Potatoes — это просто отварной молодой картофель, который вы слегка раздавливаете вилкой или картофелемялкой, сбрызгиваете оливковым маслом, сбрызгиваете морской солью и затем запекаете в горячей духовке, пока он не станет бронзовым и золотистым.

    Это мой способ поджарить остывший, оставшийся отварной картофель — потрясающий рецепт от Джилл Дюпликс, который я встретил в одном из первых номеров журнала Delicious.

    Как подать Zürcher Geschnetzeltes

    Вы также можете подать Zürcher Geschnetzeltes с рисом или макаронами (например, лингвини или тальятелле), и этот вариант часто также доступен в местных ресторанах как «более легкая» альтернатива традиционному рёсти.

    Это блюдо также прекрасно работает в качестве начинки для пирога и с начинкой из слоеного теста… только не рассказывай швейцарцам!

    En Guete!

    Еще швейцарские рецепты

    Если вы ищете другие швейцарские рецепты, вам также могут понравиться:

    Сырное фондю

    Раклетт

    Швейцарский морковный торт

    Распечатать

    Телятина по-Цюрихски со сливочно-грибным соусом

    ★★★★★

    5 из 2 отзывов

    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Общее время: 55 минут
    • Урожайность: На 4 порции
    • Категория: Ужин
    • Метод: Плита
    • Кухня: Швейцарская

    Телятина по-цюрихски со сливочно-грибным соусом (или Züricher Geschnetzeltes), подается с хрустящим золотистым картофельным пюре.Классическое блюдо из Цюриха, которое легко приготовить дома.

    Состав

    Для телятины по-цюрихски

    • 400 г филе телятины, тонко нарезанное
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 500 г (1 фунт) шампиньонов, тонко нарезанных
    • 1 небольшая коричневая луковица, мелко нарезанная
    • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
    • 125 мл (½ стакана) белого вина
    • 250 мл (1 чашка) двойных сливок (жирные сливки)
    • 125 мл (½ стакана) куриного или говяжьего бульона
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала (кукурузного крахмала)
    • морская соль
    • перец свежемолотый
    • Петрушка плоская, мелко нарезанная

    Для толченого картофеля

    • молодой картофель, вареный (количество зависит от того, сколько вы хотите подать на человека)
    • оливковое масло
    • морская соль
    • свежемолотый перец

    Инструкции

    Для телятины по-цюрихски

    1. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде.
    2. Обжарьте телятину партиями в течение нескольких минут, пока она не будет готова.
    3. С помощью шумовки переложите мясо в миску и отставьте в сторону.
    4. Добавьте в сковороду оставшееся масло и готовьте грибы, лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
    5. Добавьте белое вино и дайте ему пузыриться примерно 1 минуту .
    6. В небольшом кувшине или миске смешайте двойные сливки, бульон и кукурузный крахмал. Добавьте эту жидкость в сковороду и дайте ей слегка покипеть в течение нескольких минут.
    7. Вкус приправы.
    8. Если соус слишком жидкий, добавьте больше кукурузного крахмала (кукурузного крахмала), сделав кашицу — просто растворите около 1 столовой ложки кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) в небольшой миске в 1 столовой ложке воды. Медленно вылейте это в сковороду и перемешивайте, пока не получите нужную консистенцию.
    9. Если соус слишком густой, его можно разбавить кипятком или сливками.
    10. Верните мясо в сковороду и перемешайте с соусом около 1 минуты, чтобы оно прогрелось.
    11. Перед подачей посыпать петрушкой.

    Для толченого картофеля

    1. Разогрейте духовку до 200 ° C ( 400 ° F ) (без вентилятора).
    2. Выложите картофель на большой противень.
    3. Используйте картофельный пюре, чтобы аккуратно раздавить каждый картофель. Старайтесь не расплющивать их полностью, так как вам нужны комковатые и неровные кусочки, которые станут хрустящими при жарке.
    4. Полейте картофель оливковым маслом.
    5. Обильно посыпьте немного морской солью и свежемолотым перцем.
    6. Выпекать примерно 30-40 минут (в зависимости от размера вашего картофеля) или до тех пор, пока он не станет красивым и золотистым.

    Питание

    • Размер порции: 1
    • Калорий: 396
    • Сахар: 4,4 г
    • Натрий: 144,8 мг
    • Жир: 24.8g
    • Углеводы: 9,5 г
    • Волокно: 1,6 г
    • Белок: 35,6 г
    • Холестерин: 138,1 мг

    #eatlittlebird

    Обновление

    Этот рецепт был впервые опубликован 14 января 2014 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    Запеченный картофель с карамелизированными грибами и луком

    Несколько лет назад мы с подругами ходили в наш любимый ресторан в моем родном городе под названием «Пионер».Они известны отличными стейками и огромным картофелем Айдахо. Мы с друзьями не могли позволить себе стейки и ребрышки, поэтому заказывали салат, печеный картофель и артишок. Это было одно из моих самых любимых блюд и до сих пор остается. Это простая еда с великолепной текстурой и вкусом. Иногда приятно иметь сытную и сытную вегетарианскую еду, но при этом не быть тяжелой. Мои дети любят эту печеную картошку почти так же, как и я. Простая еда — лучшая! Я подавал этот запеченный картофель с моим греческим салатом и вареным артишоком.

    Запеченный картофель с карамелизированными грибами и луком:
    Рецепт и фото For the Love of Cooking

    • 3 больших красновато-коричневых картофеля Айдахо
    • 1 столовая ложка оливкового масла (разделить на
    • 1 сладкая желтая луковица, нарезанная ломтиками
    • 15 шампиньонов, нарезанных ломтиками
    • Масло сливочное по вкусу
    • Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
    • Сметана
    • Лук зеленый, нарезанный кубиками

    Разогрейте духовку до 400 градусов.Тщательно вымойте картофель, затем глубоко проткните картофель вилкой или ножом со всех сторон. Это позволяет выходить пару во время приготовления, а также предотвращает взрыв картофеля в духовке во время запекания. Поместите прямо на решетку для выпечки в духовку и выпекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой или ножом.

    Пока запекается картошка. Нагрейте половину оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до карамелизации, примерно 20-30 минут.Приправить морской солью по вкусу и отложить; накройте фольгой, чтобы согреться. Нагрейте оставшееся оливковое масло в той же сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте грибы и не трогайте 3-4 минуты, чтобы они стали красивыми и карамелизированными. Перемешайте лопаткой и продолжайте варить еще 3-4 минуты. Приправить морской солью и отложить.

    Выньте приготовленный картофель из духовки, нарежьте его по центру, затем защипните каждый конец картофеля по направлению к середине. Добавьте масло, морскую соль и перец по вкусу, затем добавьте карамелизированный лук, грибы, сметану и зеленый лук.Наслаждаться!

    Щелкните здесь, чтобы распечатать этот рецепт — For the Love of Cooking.net

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.