Картофельные блины на кефире: Картофельные блины на кефире пошаговый рецепт с фото

Содержание

Картофельные блины на кефире пошаговый рецепт с фото

Картофельные блины на кефире по этому рецепту получаются очень мягкими. Готовятся они на кефире, однако можно использовать сметану, сыворотку или домашнее кислое молоко для этой цели.

Подавать готовые блины лучше всего со сметаной или же стаканом молока. Сверху их можно посыпать измельченной зеленью для более эффектной подачи.

Ингредиенты


  • Яйцо — 1 шт.
  • Картофель крупный — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сок лимона — 3 мл
  • Кефир — 0,5 ст.
  • Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное — 30 мл

Как приготовить картофельные блины на кефире

  1. Очистите, вымойте, а затем натрите на мелкой терке картофель. Руками выдавите лишний сок.

  2. Добавьте соль, вбейте яйцо, влейте кефир.

  3. Перемешайте картофельную массу до однородности. Добавьте соду, которую погасите соком лимона.

  4. Перемешайте, а затем добавьте просеянную муку.

  5. Снова перемешайте. Тесто должно получится как на оладьи.

  6. На сковороде разогрейте масло растительное. Ложкой налейте картофельную массу и разровняйте ее сразу же по всей сковороде.

    Пеките блинчик до красивого, румяного цвета с одной стороны, приблизительно 40 секунд, а затем переверните его на другую сторону и жарьте еще секунд 20.

  7. Таким образом приготовьте все блины.

Приятного аппетита!

Картофельные блины рецепт с фото

Тем, кто обожает драники, обязательно понравятся на вкус румяные и аппетитные картофельные блины. Нежные внутри и хрустящие снаружи, блинчики из картошки прекрасно сочетаются как со сметаной, так и со свежими овощами. Готовить же их очень просто, к тому же требующийся для этого набор ингредиентов весьма невелик и не содержит в себе яиц, что для некоторых очень актуально.

Картофельные блины — рецепт на кефире без яиц

Ингредиенты:

  • картофель небольшого размера 2-3 шт.,
  • кефир (любой процент жирности) – 250 мл,
  • пшеничная мука – около 100 грамм,
  • пищевая сода – 3 грамма,
  • соль и молотый черный перец – по щепотке,
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка (плюс столько, сколько понадобится для жарки).

Процесс приготовления:

Подготовить ингредиенты. Примечание: для приготовления блинчиков нежелательно использовать молодой картофель.

Картофель очистить от кожицы, промыть и натереть на самой мелкой терке.

Быстро, пока мякоть корнеплода не потемнела, влить к ней прогретый до комнатной температуры кефир. Добавить необходимое количество соды и соли, а затем дождаться пока на поверхности кефира выступят мелкие пузырьки.

Муку заранее просеять через сито и добавить к кефиру, постоянно помешивая получающуюся массу деревянной ложкой.

В довольное густое картофельное тесто влить 1 столовую ложку подсолнечного масла и перемешать.

Раскалить на сковороде еще немного подсолнечного масла и выложить в нее 2 столовые ложки теста. Разровнять его поверхность так, чтобы получился аккуратный блинчик небольшого размера.

Обжарить блин с одной стороны до золотистой корочки, после чего перевернуть и добиться появления такой же корочки на другой стороне. Повторить все это необходимое число раз, подливая в сковороду масло, если оно того требует.

Совет: чем в большем количестве масла будут жариться блины, тем более хрустящей получится их корочка. Лишнее же масло можно удалить позже, выложив блинчики на бумажное полотенце.

Вкусные блины из картофеля присыпать черным молотым перцем

и, пока они не остыли, подать на стол.

За рецепт и фото благодарим Светлану Сороку.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

 Рецепт блинов без яиц — >>

Рецепт: Картофельные блины | на кефире с чесночком

Ингредиенты:
картофель — 4 шт;
чеснок — 2 зубчика;
винный уксус — 1 ч.л,;
кефир — 2 стакана;
соль — 1 ч.л.;
специи — 1 ч.л.;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
масло растительное — 4 ст.л,;
мука пшеничная — 1 стакан

Я думаю нет надобности объяснять, чем отличаются драники от картофельных блинов, это разный вкус, и то и то очень вкусно. С детства любила картофельные блины у моей бабушки, до сих пор, когда еду к ней прошу ещё их сделать. Только она делает с луком, а я решила попробовать и с чесноком, получилось очень вкусно. Итак приступим.
Картофель моём, чистим. Нам понадобятся:(на фото нет соли, соды, только основные продукты)

В миску трем картофель на терке самой мелкой, трем чеснок на морковной мелкой терке. У меня 3 мал, зубчика, если большие, то 2. Можно вместо чеснока потереть лучок.

Вливаем 2 стакана кефира, перемешиваем, всыпаем 1 стакан муки, соль, специи(у меня деревенская смесь из тмина, кориандра, укропа, просто идеальна для таких блинов). Перемешиваем, добавить 3 ст. л. раст. масла, полчайной ложки соды гасим винным уксусом(можно яблочным или лимоном, столовый уксус не употребляю) Вымешиваем. Вот такое тесто получилось

Разогреваем сковороду, вначале наливаем чуть масла, раскаляем, вливаем 1 черпак теста. Не нужно сильно размазывать тесто, ведь блины не должны быть тонкие.

Жарим как обычные блины на среднем огне с двух сторон. Из такого количества теста получается 8-10 блинов. Не получилось сфотографировать стопку, тк быстро смели. Тоже делала такие с добавлением тертой вареной колбасы, тоже ну очень вкусно, но колбаса у нас очень редко бывает. Блины эти очень вкусны с маслом сливочным и с молоком.

Угощайтесь! Приготовьте такие блины и почувствуйте себя в деревне.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Картофельные оладьи с грибами и сыром

Ингредиенты

  • Кефир – 250 грамм
  • Картофель – 800 грамм
  • Грибы шампиньоны – 400 грамм
  • Сыр твердый – 200 грамм
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Мука – 6-7 ст. л.
  • Растительное масло – 300 грамм
  • Соль

Приготовить вкуснейшие картофельные оладушки на кефире с грибами и сыром вам удастся буквально за 35 минут.

10 из них – на приготовление грибов, 15 минут – готовим тесто для оладий и 10 мин – их прожарка.

Рецепт из разряда – «Гости на пороге» – быстро, питательно и вкусно. Ингредиенты рассчитаны на 12 штук средних оладий.

Продукты все подготовлены, приступаем к основным процессам. Для того чтобы приготовить картофельные оладьи с грибами и сыром нужно промыть шампиньоны и порезать их небольшими кусочками (1х1 см). Наливаем растительное масло в сковороду, ставим её на огонь и выкладываем туда наши порезанные грибы, солим их.

Пока прожариваются грибы, готовим основное тесто для оладий. Очистите картофель от кожуры, промойте, натрите на мелкую терку, или задействуйте электромясорубку. В глубокую миску выложите весь перетертый картофель, добавьте яйцо и кефир. Аккуратно перемешайте.

Приглядывайте за грибами. Они должны стать золотистого цвета и полностью лишиться влаги. На их прожарку уйдет максимум 10 минут. В это время в картофель добавляем муку и солим. Муку вводим постепенно, размешивая тесто, оно должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи.

Вымешиваем хорошо тесто, отставляем в сторону. Грибы уже прожарились, высыпаем их остывать в любую емкость. Берем твердый сыр, натираем на мелкой терке.

На огонь ставим сковороду, наливаем масла на ¼-я часть по высоте бортов, его не должно быть мало. На разгоряченное масло выкладываем ложкой лепешки из теста, разравниваем их аккуратно и кладем на них жареные грибы, сверху сыпем натертый сыр.

Сверху грибов и сыра выкладываем ложкой вторую лепешку, как бы закрывая начинку. Старайтесь все делать быстро, края нижней лепешки не должны сильно зажариться, нужно чтобы они соединились с верхними краями.

Жарятся такие картофельные оладьи с каждой стороны по 2-3 минутки, на небольшом огне. После того как перевернули, на поджаренную сторону посыпьте тертым сыром. Он расплавится, пока жарится нижняя сторона оладушки.

Выкладывайте готовые оладьи на салфетку, чтобы ушел лишний жир. За несколько минут он уйдет и можно приступать к презентации. На самом деле, лучше всего картофельные оладьи с грибами и сыром сочетаются с соусом сливочно-чесночным или со сметаной и зеленью. Блюдо, приготовление которого займет совсем немного времени, будет лучшим решением для любого праздничного стола. Вот какая красота у меня получилась!

Желаем вам кулинарных шедевров. Радуйте своих близких прекрасными блюдами. Приятного аппетита!

Блины с картофелем сырым

 

Предлагаю рецепт вкусных, картофельных блинов. Рецептом поделилась подруга. Готовлю блины с картофелем сырым на кефире и яйцах. Пеку их не первый раз, очень вкусные, сытные и ароматные!
Картошка в готовых блинах не чувствуется . Блины с припеком из картошки получаются не тонкими, а  пышными. Подать можно, как самостоятельное блюдо или приготовить блинный пирог, например, с грибной или мясной начинкой. Готовить картофельные блины на кефире очень просто и быстро, получается вкусно. Можно подать со сметаной или с томатным соусом. Такие блинки можно подать теплыми или холодными — оба варианта очень вкусные.

Блины с картофелем сырым на кефире

Также можно приготовить картофельные блины с рисовой мукой, готовая выпечка получится нежнее и вкуснее.
Я готовила эти блины отдельно и в виде пирога. Очень вкусно получается. Смело готовьте и угощайте свою семью.
Рекомендую приготовить и попробовать, уверена вам понравятся.

Ингредиенты для приготовления:

  • Картофель сырой — 1 штука (среднего размера),
  • Кефир — 120 миллилитров,
  • Яйцо — 1 штука,
  • Мука — 100 грамм,
  • Сода — небольшая щепотка,
  • Соль — по вкусу,
  • Масло растительное — 1 столовая ложка.

Как приготовить блины с сырым картофелем

Для начала необходимо подготовить картошку. Я взяла картофель небольшого размера. Помыть клубень, очистить и натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость необходимо отжать. Натертый картофель выложить в глубокую миску, в которой удобно замешивать тесто.

Влить кефир, его необходимо подогреть до теплого состояния. Кефир можно использовать любой жирности. Вбить яйцо и тщательно перемешать массу до однородного состояния.

Добавить по щепотке соды и соли.  Можно добавить немного сухого укропа и черного молотого перца. Так блины получатся более ароматными.

Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто для блинов с картошкой.

Влить растительное масло, обязательно взять масло, которое не имеет резкого запаха. Снова перемешать. Тесто по консистенции должно быть, как жидкая сметана.

Оставить тесто на столе, на 10-15 минут, пока сода не начнет действовать в тесте.

Сковороду для приготовления блинов хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Выпечь блины на медленном огне до румяного цвета с двух сторон.

Перед каждым блином немного смазывать сковороду маслом.
Готовые блины выложить на бумажное полотенце или салфетки, для того, чтобы убрать лишнее масло.

Пышные картофельные блины готовы, можно подавать к столу. Я подаю  блины с сырым картофелем со сметаной.

 

Приятного аппетита и чаепития.

Рецепт Картофельные оладьи на кефире

Если у вас с ужина осталось немного картофельного пюре, а основное блюдо уже закончилось, то самое время попробовать приготовить в домашних условиях вкусные картофельные оладьи на кефире! Такие оладьи можно сделать на завтрак или обед. Они получаются очень вкусными и сытными.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Кефир — 150 мл
  • Перец — По вкусу
  • Картофель пюре — 150-200 г
  • Мука пшеничная — 5-6 ст.л.
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Сода — 0.5 ч.л.
  • Соль — По вкусу
Jocelyn_food Пока без рейтинга 209.16

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Картофельное пюре смешиваем с яйцом, кефиром, перцем и солью.
  2. Частями добавляем муку, добавляем соду.

  3. Разогреваем сковородку, смазываем маслом. Жарим оладьи по две минуты с каждой стороны.
Ключевые слова:
ID: 139180

Самый Удачный Рецепт Блинов На КЕФИРЕ! Безумно Вкусные и Тонкие Блинчики НА МАСЛЕНИЦУ!

 

Этот рецепт тонких блинчиков на кефире я узнала от своей бабушки. С детства я обожала приходить к ней на кухню и наблюдать, как она замешивала тесто на тонкие блинчики на кефире, наливала его на чугунную сковороду и ловко переворачивала золотистые блины.

Теперь я сама часто балую родных тонкими и нежными блинами с разнообразными начинками или просто с клубникой и шоколадом, как сегодня. В тесто для сладких изделий можно добавить щепотку молотой корицы или ванилина для аромата. Блинчики получаются нежнейшими, если приготовите один раз,то в сторону других рецептов уже смотреть не будете.

Ингредиенты:

  • 500 мл. кефира 1-2,5% жирности;
  • 5 ст. л. муки;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. соли.

ВИДЕО: Как приготовить блинчики

В глубокую тарелку разбиваю три яйца.

Добавляю 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды.

Взбиваю все венчиком, до более менее однородного состояния, чтобы сухие ингредиенты как следует растворились.

Дальше наливаю в яичную массу половину от общего количества кефира. Его нам понадобится 500 мл. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, не с холодильника. Перемешиваю венчиков.

Теперь добавляю 5 столовых ложек муки. Аккуратно все перемешиваю, чтобы мука интегрировалась в тесто.

Вливаю оставшийся кефир и растительное масло. Перемешиваю тесто, добиваясь однородной консистенции.

Оставляю блинное тесто отдохнуть на 15 минут.

А тем временем подготовлю сковородку для жарки блинов.

Смазываю сковороду небольшим количеством растительного масла и хорошо нагреваю.

Наливаю порцию теста и убавляю огонь до среднего.

Обжариваю блинчики с обеих сторон до золотистого оттенка.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 16 тонких блинчиков.

В готовые блины на кефире можно завернуть любимую начинку.

Сладкие блины будем подавать с жидким медом, вареньем, или шоколадным топпингом, а соленые – со сметаной.

Всем приятного аппетита, удачных блинов

Капустные оладьи на кефире, с вареными яйцами

Вкусное блюдо из самых доступных продуктов — сочных оладий из капусты и вареных яиц. Такие оладьи на кефире получаются очень нежными, а вареные яйца добавляют им сытости. Сытный завтрак, простая закуска — эти овощные оладьи пригодятся всегда!

Блины на кефире

Блины остаются воздушными не только на сковороде, но и на тарелке, очень нежные, мягкие.Для меня этот рецепт был действительно идеальным. Попытайся! Ингредиенты Кефир — 0,5 л. Куриное яйцо — 1 шт. Сахар — 1,5 ст. Л. Соль — 1/3 ч. Ложки. Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = …

Вареное яйцо

Идеальный рецепт вареного яйца с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Бутерброды с капустой, вареным яйцом и сыром

Сытные и вкусные бутерброды без мяса, фаршированные капустой, яйцами и сыром.Приготовить такие красивые золотисто-коричневые бутерброды легко и отнимает много времени. Отличный вариант для сытного и простого завтрака или перекуса перед работой или пикником. Сервис …

Блины с молоком, фаршированные вареными яйцами и ветчиной

Готовить тонкие блины совсем несложно — только правильные пропорции продуктов и пара хитростей. А если завернуть в них интересную начинку из вареных яиц и ветчины, получится очень вкусно! Готовить: 1 час 10 минут Количество порций: 15 ингредиентов…

Творожные оладьи с кефиром

Приготовьте на завтрак вкусные и нежные творожные оладьи с кефиром. Состав Творог — 250 г Яйцо куриное — 1 шт. Мука — 4 столовые ложки Кефир или йогурт — 100 мл Густая домашняя сметана или жирные домашние сливки — 3 столовые ложки. Сахар — 2 столовые ложки …

Блинчики заварные на кефире

Заварные блины на кефире, которые всегда получаются.Ингредиенты Мука — 2 стакана (250 мл) Кефира — 2 стакана Кипяток — 2 стакана Яйца — 4 шт. Сахар — 3 столовые ложки соды — 1 чайная ложка Соль — 1 чайная ложка Растительное масло — 4 столовые ложки Сливочное масло — для смазывания готовой лепешки …

Картофельные оладьи с кефиром

Готовим отменные и аппетитные драники на кефире — вкусно, сытно и красиво! Блины обязательно понравятся и детям, и взрослым. Рецепт простой и без проблем.Обязательно попробуйте! Приготовление: 15 мин. Порций: 2 ингредиента …

Блинчики из цукини с кефиром

Блинчики из тыквы, приготовленные по этому рецепту, просто восхитительны! Тесто из кабачков для них замешивают на кефире с разрыхлителем, поэтому оладьи получаются мягкими, пышными, как оладьи. Приготовление: 25 мин. Порции: 2 ингредиента Кабачки — 1 шт. (300 г) Мука …

Молодая капуста, запеченная в сливках, с вареными яйцами

Если вы думаете, что молодую белокочанную капусту можно использовать исключительно для салатов, то это не так.И этот рецепт тому доказательство. Молодая капуста, запеченная в сливках в духовке, приобретает нежный сливочный вкус, а вареные яйца делают блюдо более насыщенным …

Вареная яичница

Вареная яичница в этом рецепте невероятно нежная. Честно говоря, меня удивил способ приготовления, но эксперимент удался! А если подать такую ​​необычную яичницу-болтунью со сливочным маслом, сочными помидорами и зеленью, то вкус блюд…

Яичный блин

Идеальный рецепт яичных блинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яичные блины

Шикарные и быстрые яичные блины. Рецепт всегда выручит. Быстро, вкусно и сытно. Готовить 15 мин. Порции 2 Ингредиенты Куриное яйцо — 5 шт. Крахмал — 3 чайные ложки Соль по вкусу Перец по вкусу Вода — 1 столовая ложка Растительное масло — сколько потребуется Ди…

Запеканка из пельменей с капустой, в кефирно-яичной начинке

Готовые замороженные пельмени можно не только отварить, но и взять за основу для приготовления необычной запеканки. Запеканка из пельменей в кефирно-яичной начинке хоть и относится к «ленивым» блюдам, но получается очень вкусной! Приготовление: 15 минут Количество порций: …

Зразы из капусты и сельдерея, фаршированные грибами и вареными яйцами

Вкусное и сытное второе блюдо без мяса — зразы — можно приготовить из капусты, стеблей сельдерея, моркови и лука, фаршированных грибами и яйцами.Сочетание этих продуктов понравится любителям овощных блюд. Зразы очень аппетитные …

Окрошка на кефире с молодой капустой

По этому рецепту окрошку готовят на кефире с добавлением молодой капусты — свежей, сочной, летом аппетитно. Корень хрена придает легкую пикантность, а остальные ингредиенты делают блюдо сытным и вкусным. Порций: 6 ингр …

Булочки дрожжевые с кефиром и вареной сгущенкой

Мягкие, воздушные и вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущенки — это нечто особенное! Кефирное дрожжевое тесто готовится на основе заваренного теста, с ним очень приятно работать.От такой чудесной выпечки будут в восторге домочадцы! Сервис …

Закуска с ветчиной и вареным яйцом

Из минимума ингредиентов можно приготовить очень красивую закуску, которая отлично впишется в праздничное меню! Эту простую закуску из ломтиков ветчины и четвертинка вареных яиц можно подавать даже на завтрак, если вы хотите сделать его особенным. Или просто …

Каша рисовая с вареными яйцами

Бюджетное блюдо из самых доступных продуктов — рисовая каша с жареным луком и вареными яйцами.Приготовить такую ​​несладкую рисовую кашу чрезвычайно просто и не займет много времени. Вкусная и простая еда, которая одинаково хороша как гарнир и …

Как приготовить жареные пирожки на кефире с картофелем

Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной. Такое простое блюдо способно создать хорошее настроение по утрам. Ведь так приятно выпить чашку чая с пирогом в уютной обстановке с близкими людьми. Любимая начинка, нежное и пушистое тесто — все, что нужно для сытного завтрака и отличного настроения.Проще всего приготовить пирожки на кефире с жареным на сковороде картофелем.

Особенности выпечки

Жареные котлеты на кефире с картофелем готовятся на основе универсального теста, не содержащего дрожжей. Месить его можно буквально за 10 минут. Процесс не займет много времени. Кроме того, из этого теста можно лепить пирожки со сладкой, овощной или мясной начинкой. При этом готовить выпечку можно не только на сковороде на растительном масле, но и в предварительно разогретой духовке.В любом случае у вас получатся вкуснейшие пирожки.

Что требуется для приготовления теста

Итак, как приготовить жареные котлеты на кефире с картошкой? Для начала необходимо подготовить продукты. Для выпечки вам понадобится:

  1. 250 мл йогурта.
  2. 3 ½ стакана пшеничной муки.
  3. 2 яйца.
  4. 1 чайная ложка соды.
  5. 2 чайные ложки растительного масла.
  6. 100 мл масла для жарки.
  7. 1 ст. ложка нормального сахара.
  8. ¼ ч. Л. Соли.

Для приготовления такой выпечки можно использовать любой кефир: с высоким процентом жирности, обезжиренный.

Ингредиенты для начинки

Если вы решили приготовить жареные котлеты онкефир с картошкой, то стоит начать с замеса начинки. Никаких ограничений в выборе товаров нет. При желании в картофель можно добавить лук, грибы и даже фарш. Для приготовления начинки вам понадобится:

  1. Картофель.
  2. Добавки (картофельный бульон, жареная печень, лук, грибы, молоко, яйца).

Начинка не должна быть из сырых продуктов. При этом масса должна быть однородной и без комков.

Как замесить тесто

Рецепт жареных пирожков с картошкой на простокваше довольно прост. Для приготовления теста в глубокой емкости соедините растительное масло, соду, обычный сахар, соль, куриные яйца, кефир. Ингредиенты лучше всего перемешивать миксером. В полученную смесь следует ввести просеянную муку.Добавлять этот компонент нужно меньшими порциями, перемешивая ложкой, затем руками.

Не добавляйте много муки. В противном случае котлеты получатся слишком жесткими и не такими пушистыми. При большом количестве муки тесто теряет эластичность.

Когда масса перестанет прилипать к рукам, можно приступать к приготовлению пирогов.

Формовочная выпечка

Жареные котлеты на кефире с картофелем — вкусное и сытное блюдо. Для их формирования следует приготовить тестовые лепешки.Вальцовка не является обязательной. Можно защипнуть тесто на небольшом кусочке и сформировать лепешки. Крупными кусками не стоит. Коржи не должны быть больше ладони.

В центре каждой заготовки нужно выложить по большой ложке начинки, а затем аккуратно завернуть и аккуратно защелкнуть края, чтобы во время жарки котлета не развалилась.

Как жарить пироги

На сковороде необходимо разогреть растительное масло, а затем выложить заготовки. При этом выкладывать пироги швом вниз.Также стоит учесть, что в процессе термообработки выпечка увеличивается в размерах. Поэтому не стоит выкладывать сразу много пирогов.

Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета со всеми партиями. По мере необходимости в сковороду нужно налить масло. После приготовления тесто можно выложить на бумажные полотенца. Это уберет лишний жир. Использовать такую ​​выпечку горячо.

Тонкие жареные котлеты с картошкой на кефире

Если нет времени хорошенько запечь выпечку, то можно приготовить тонкие котлеты с картошкой.

Количество компонентов и способ замеса теста остаются такими же, как описано выше. Принцип приготовления практически такой же. Единственная разница в том, как формируются пироги. Из готового теста и начинки нужно слепить обычную заготовку. Для начала делается каравай. В его центре выложено большое количество начинок. После этого края заготовки отрываются.

Теперь готовую лепешку нужно аккуратно раскатать тонким слоем. В этом случае действовать нужно осторожно, чтобы не сорвать тонкий пласт теста.В конце осталось обжарить котлеты на растительном масле до румяной корочки.

Простой совет

Если после начинки в пирогах осталась начинка, то ее можно использовать как гарнир. В этом случае в пюре рекомендуется добавить немного молока и масла без добавок.

Охлажденные пироги разогревать не нужно, так как они все равно остаются воздушными и достаточно мягкими.

Готовим эти пирожки можно и в духовке. Однако перед запеканием их следует намазать взбитым яйцом.В этом случае котлеты не потрескаются и приобретут красивый румянец.

Если вы добавили фарш в начинку, и в готовых пирогах он оказался довольно сухим, то выпечку следует подавать на стол в сочетании с мясным или овощным бульоном, разливая по сервировочным тарелкам.

Lifeway Kefir Archives — Вкус глазами

Сладкий, пикантный, пряный смузи

Мои друзья из Lifeway написали: «Поскольку нам нравятся ваши рецепты, мы хотим связаться с вами, чтобы узнать, не хотите ли вы стать частью нашего проекта« Летний смузи »! Мы опубликуем смузи «Летний урожай» в нашей ленте и хотели бы создать «вирусное» ощущение, попросив наше любимое сообщество влиятельных лиц создать копию рецепта или свою собственную версию (с добавлением ваших любимых летних фруктов и вкуса кефира).

Я создал Сладкий, пикантный, пряный смузи для этого проекта. Здесь можно найти восхитительный оригинальный рецепт смузи Summer Harvest с черникой от Lifeway.

Сладость исходит от киви, лимонного кефира, огурца и сиропа агавы. Пикантные ноты: шпинат, авокадо и кинза. Соленость и пряность обусловлены добавлением кошерной соли и приправы из морской соли с чилийским лаймом на ободке бокалов купе.

Результат — взрыв здорового вкуса, поразивший все вкусовые рецепторы!

Рецепт сладкого, пикантного, пряного смузи

Читать далее «Сладкий, пикантный, пряный смузи»

Весенняя паста со спаржей и горохом

Сметана, лимон Мейер, фермерский сыр, чеснок и укроп

Ах, весна! Окруженный яркими красками, свежими травами и цветами, миской лимонов Мейера, свежего английского горошка и спаржи … блюдо из макарон должно было обрести форму.Острый, лимонный, свежий, зеленый, яркий, травяной феттучини. Идеально сбалансированный, идеальный весенний обед на обед или ужин на свежем воздухе…

Весенний рецепт пасты

Читать далее «Весенняя паста со спаржей и горохом»

Purple Pierogi Ruskie
Фаршированный пурпурным картофелем и фермерским сыром

Подается с пурпурной сметаной
Пурпурный лук в карамели

Эти пельмени с картофелем и сыром без мяса известны как вареники с руски , и хотя их вкус классический, их цвет, конечно же, нет!

Во многих странах Центральной и Восточной Европы руски-вареники обычно фаршируют традиционным фермерским сыром и красновато-коричневым картофелем.Фермерский сыр — это вкусный, острый сыр , сухой творог, , идеальной консистенции для начинки. Здесь молодой пурпурный картофель, помимо яркого цвета, имеет богатый землистый вкус и правильную текстуру при прохождении через смачивающее устройство.

Смешайте фермерский сыр и пурпурный картофель, чтобы получилась эта драматическая начинка волшебного оттенка. Представьте себе радость вашей семьи и друзей, когда они откусывают хрустящие жевательные вареники и открывают для себя пурпурную начинку!

Давайте повеселимся с нашей едой! Мы это заслужили…

Как сделать Purple Pierogi Ruskie

Читать далее «Purple Pierogi Ruskie»

Латкес с фермерским сыром, два пути
Сладкое с гранатовым орехом

и
Сладкое со свежими травами

Счастливой Хануки!

Кувшин с оливковым маслом, в котором хватало масла на один день, горел восемь, когда был заново освящен Святой Храм в Иерусалиме.Итак, мы едим продукты, обжаренные на оливковом масле, в память об этом древнем чуде. Что касается символической еды, то почти всеми любимый картофель, обжаренный в масле.

В этом году я подаю латке двумя способами, сладким и соленым, и оба они покрыты фермерским сыром. Мой любимый сыр Lifeway Farmer Cheese — это культивированный мягкий сыр, приготовленный по старинному рецепту, с характерным острым вкусом и, к тому же, богат пробиотиками. Можно сказать, фермерский сыр и латкес — брак, заключенный на небесах…

Два пути Latkes

Читать далее «Латкес с фермерским сыром»

Сырные блины Heavenly Farmer

Приятный ужин в новом стейк-хаусе Bugsy & Meyer’s здесь, в Лас-Вегасе, и приближение еврейских Высоких Святых дней , как ни странно, вдохновили нас на приготовление домашних блинчиков.

Мы обнаружили, что печально известные еврейские мафиози Багси Сигел и Мейер Лански были большими поклонниками сырных блинчиков в ресторане Ratner’s. Основанный в 1905 году и расположенный в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка, Ratner’s не подавал мясо в знак уважения к кошерному запрету смешивать молоко с мясом. Они подавали еврейское кошерное молочное меню с сырными блинчиками как одно из самых любимых блюд.

Когда мы росли, наши еврейские блины всегда были начинены фермерским сыром, но, увы, это не самый простой сыр, который можно найти в наше время… Как назло, мои друзья из Lifeway Kefir делают фермерский сыр, который, к счастью, возрождается.Это культивированный мягкий сыр, приготовленный по старинному рецепту, с характерным острым вкусом и наполненный пробиотиками. Испытывая ностальгию по еврейской домашней еде из нашей юности, мы нашли идеальную аутентичную начинку для наших блинчиков.

Мы предпочитаем наши блинчики, приготовленные на коричневом масле, для более орехового вкуса и слегка хрустящей корочки, всегда поданные с обязательной сметаной и множеством других дополнительных добавок. Вот наш рецепт….

Рецепт блинчиков с фермерским сыром

Читать далее «Сырные блины от райских фермеров»

Хрустящие оладьи из сладкого картофеля с киноа

Я знаю, что мне нужно есть больше овощей, но я часто не в настроении хрустеть сырыми морковными палочками и зеленью.К счастью, я нашел простой обходной путь: оладьи из сладкого картофеля в овощной упаковке!

Эти хрустящие оладьи, содержащие клетчатку, сложные углеводы, полезные жиры и белок, идеально подходят для насыщения и питания. Они также портативны, подходят для детей и идеально подходят для перекусов, завтраков (или поздних завтраков), блюд из миски и т. Д.!

Кроме того, их легко приготовить: для этого требуется всего 10 ингредиентов и 30 минут ! Позвольте показать вам, как это делается.

Начните с обжаривания лука и тертого сладкого картофеля в авокадо или кокосовом масле и приправьте солью и перцем.Это добавляет карамелизованный вкус, а также смягчает овощи перед добавлением их в киноа и яйца.

Далее добавляем нарезанную зелень (нам нравится шпинат) и недолго варим до полного увядания.

Затем добавьте смесь овощей в миску вместе с уже приготовленной и охлажденной киноа. Это отличный способ израсходовать остатки киноа!

Взбитые яйца добавляются в качестве связующего вещества. Если вы вегетарианец, то для связывания подойдет льняное яйцо, но оладьи, скорее всего, будут более хрупкими.

Затем добавляется безглютеновая мука (нам нравится наша смесь «сделай сам»), чтобы поглотить лишнюю влагу и позволить оладьям хорошо поджариться.Другая безглютеновая мука, такая как кокосовая или миндальная мука, может работать, но мы не пробовали их и не можем гарантировать результат.

Затем из теста формируют котлеты и обжаривают на сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Падать в обморок!

Чтобы котлеты были еще более хрустящими, оладьи можно поместить в духовку с температурой 400 градусов по Фаренгейту и готовить еще 10-15 минут.

Надеемся, вам понравятся эти оладьи! Это:

Пикантно-сладкий
Хрустящий
Успокаивающий
Сытный
Легко приготовить!

Наслаждайтесь ими теплыми или холодными (они отлично подходят прямо из холодильника) и без добавок или с добавлением кокосового йогурта, хумуса или чесночно-укропного соуса.

Они также будут восхитительны в качестве гарнира практически к любому основному блюду, включая запеченный с лимоном лосось с чесночным и укропным соусом (20 минут!), Салат с шаурмой из нута или веганский салат Нисуаз (30 минут!).

Еще рецепты сладкого картофеля

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций 11 (оладьи)

Курс Завтрак, бокал, закуска

Кухня Без молочных продуктов, без глютена, вегетарианская

Подходит для морозильной камеры 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

ОВОЩИ
  • 2 стакана тертого сладкого картофеля (не очищать)
  • 2 столовые ложки авокадо или кокосового масла, плюс еще для приготовления
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного или белого лука (или кусочка лука-шалота)
  • 4 зубчика чеснока , измельченный
  • По 1 полезной щепотке морской соли и черного перца
  • 2 стакана нарезанной зелени (мы предпочитаем шпинат)
FRITTERS
  • 3 взбитых яйца среднего размера * (органические, выращенные на пастбищах, если возможно)
  • 1 / 2 чайные ложки морской соли, плюс еще по вкусу
  • 1 чайная ложка карри-порошка ( опционально )
  • 1/2 стакана безглютеновой смеси муки (если не безглютеновая, мука общего назначения // для беззерновой , попробуйте аррорут или картофельный крахмал)
  • Если вы еще не приготовили киноа, приготовьте ее сейчас.Из 2/3 стакана сырой киноа получится ~ 2 стакана приготовленной.
  • Измельчите сладкий картофель либо грубой стороной коробчатой ​​терки, либо насадкой кухонного комбайна.
  • Нагрейте большую кастрюлю или сковороду с бортиками на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло, лук, сладкий картофель, чеснок, соль и перец. Обжаривайте 4-5 минут, часто помешивая, или пока лук и сладкий картофель не станут мягкими и ароматными. Добавьте измельченную зелень и перемешайте, чтобы она немного увядала. Отложите в сторону.

  • Добавьте яйца в миску среднего размера и взбивайте до однородной массы.( ПРИМЕЧАНИЕ : в зависимости от размера ваших яиц вам может понадобиться меньше, поскольку некоторые читатели сообщили, что добились успеха с на 1 яйцо меньше!). Отложите в сторону.

  • В большую миску добавьте тушеные овощи, приготовленную и охлажденную киноа, соль и порошок карри (по желанию) и перемешайте. Затем добавить яйца и перемешать. Наконец, добавьте муку без глютена и перемешайте до однородного состояния. У вас должна получиться слегка липкая, но пластичная смесь. При необходимости добавьте больше безглютеновой муки, если она слишком влажная.

  • Сформируйте тонкие (примерно 1/4 дюйма) котлеты размером с ладонь.Тем временем нагрейте большую сковороду с бортиками (мы предпочитаем чугун).
  • После нагрева добавьте немного масла, чтобы покрыть сковороду, и достаточное количество оладий, чтобы они поместились по размеру без скучивания. Обжарить на сковороде до золотистого цвета — ~ 4 минуты с каждой стороны.

  • Дополнительно : Для получения еще более хрустящих оладий продолжайте выпекать в духовке при температуре 400 градусов F (204 C) в течение 10-15 минут.

  • Подавать горячим с гарнирами на выбор, такими как лимонный сок, йогурт без молока, хумус, чесночный соус с укропом или свежая зелень (все по желанию).Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите на среднем огне, в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) или в микроволновой печи, пока он не станет горячим. Если он заморожен, разморозьте перед повторным нагревом.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для масла авокадо и без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 оладья Калорийность: 154 Углеводы: 23,8 г Белки: 4,6 г Жиры: 4,6 г Насыщенные жиры: 0.8 г Полиненасыщенные жиры: 0,99 г Мононенасыщенные жиры: 2,47 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 50,45 мг Натрий: 168 мг Калий: 293 мг Клетчатка: 2,9 г Сахар: 2,8 г Витамин A: 7492 МЕ Витамин C: 3,69 мг Кальций: 36,1 мг Железо: 1,24 мг

Картофельные оладьи (Zemiakové Placky) рецепт

Состав: 3 крупных картофеля, одно яйцо, соль, майоран, черный перец, половина маленькой луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 1 ложка муки, масло
Время приготовления: 30 минут

Жареные картофельные оладьи ( vyprážané zemiakové placky , также называемые haruľa ) довольно популярны в Словакии.Они сделаны из картофельного теста, как и локше, но сделаны из сырого картофеля и обжарены в масле. Картофельные оладьи обычно едят в качестве закуски, но вы можете подавать их как гарнир к супам и некоторым блюдам. Они очень похожи на еврейские латкес , но в них мало дополнительных специй. Картофельные оладьи очень легко приготовить, и они очень вкусные. Попробуйте их сегодня!


На мелкой терке измельчите 2 или 3 крупный очищенный картофель . Затем возьмите ситечко и надавите на картофельные терки.Переверните кастрюлю и слейте как можно больше воды. Вы также можете взять деревянную ложку и выдавить еще воды. Затем повторите с ситечком.


Затем нарежьте половину небольшой луковицы и 1 или 2 зубчика чеснока .


Добавьте одно яйцо , соль , майоран , молотый черный перец , лук и чеснок .


Также добавьте одну столовую ложку муки .Смешать вместе.


Нагрейте масло. Затем добавьте примерно две столовые ложки картофельной смеси на блин. Будьте осторожны, потому что, если в смеси останется вода, масло будет разбрызгиваться. Выровняйте блин обратной стороной ложки. Обжаривайте каждую сторону около 4 минут, пока блины не станут темно-коричневыми. При переворачивании блинов полезно использовать две лопатки.


Мне нравится класть готовые блины на бумажное полотенце, а затем складывать концы, чтобы впитать масло.Подавать теплым. Блины должны быть хрустящими снаружи и сочными и сочными внутри. Подавать с молоком. По крайней мере, я люблю их так есть. Наслаждаться! Затем узнайте, как приготовить лангош, закуску из жареного теста, которую продают уличные торговцы по всей Словакии и Чешской республике.

Tweet

В Твиттере или Фейсбуке? Связаться с нами. Предпочитаете электронную почту? Подпишитесь на рассылку новостей.

Автор lubos Дата: Воскресенье, 25 октября 2009 г.

Категории: Рецепты без мяса, рецепты, салаты, гарниры и рецепты хлеба

Теги: черный перец, яйцо, мука, чеснок, майоран, лук, картофель

Рецепт холодного кефирного супа | Eat Smarter USA

Этот легкий суп практически не содержит жиров и содержит только натуральный сахар из ягод, но много минералов, таких как кальций, калий и магний.Кальций является важным строительным материалом для костей и зубов, калий обеспечивает нужное давление в клетках, а магний оказывает значительное влияние на мышечную активность.

Кефирный суп со льдом также очень подходит в качестве закуски дома или на работе, потому что его можно быстро перемешать, оставив в холодильнике до тех пор, пока он вам не понравится.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

9469 Roughage5 г
Калорийность 333 ккал (16%)
Белок 20 г (20%)
4684684 968 г
Углеводы 35 г (23%)
Добавлен сахар 5 г (20%)
(32%)

Больше пищевой ценности

%) 9047 9047 9047 9047 (20%)

904 Йод 9047 9047 Кислота
Витамин A 0,3 мг (38%)
Витамин D 0 мкг (0%)
мг
Витамин B₁ 0,2 мг (20%)
Витамин B₂ 0.6 мг (55%)
Ниацин 5,8 мг (48%)
Витамин B₆ 0,2 мг (14%) 9047ат 87 мкг (29%)
Пантотеновая кислота 1,5 мг (25%)
Биотин 13,1 мкг Витамин B₁₂ 1.5 мкг (50%)
Витамин C 437 мг (460%)
Калий 818 мг
434 мг (43%)
Магний 122 мг (41%)
Железо 2,1 мг
20 мкг (10%)
Цинк 2 мг (25%)
Насыщенные жирные кислоты 4 2 г
32 мг
Холестерин 10 мг

Гречневые оладьи с кефиром по рецепту.Гречневые блины быстрые

Гречневые оладьи — достаточно известное блюдо, пришедшее к нам с давних времен. Надо признать, что то, что о нем забыли, — это совершенно несправедливо.

Это связано с тем, что нам приходилось иметь дело с временами дефицита этой каши, которая является основным ингредиентом. Гречка — очень полезный продукт, который заслуженно называют блюдом космонавтов.

Блины на отварной гречке и кефире — тоже любимое блюдо тех, кто следит за своей фигурой.

Рецепты этого угощения самые разные, есть много способов приготовить гречневые оладьи в домашних условиях, чтобы накормить своих близких очень вкусной и полезной едой.

Рецепты блинов я представлю в этой статье, искренне надеюсь, что вы их оцените, заинтересуетесь и сами приготовите дома. На приготовление уходит совсем немного времени, и ассортимент продуктов небольшой, и это доступно по цене.

Блины с гречневой кашей и добавлением кефира

В рецепте указано употребление цыплят.яйца и как можно больше. Все дело в том, что гречневые оладьи мы будем готовить на кефире. Эта мука не содержит глютена, поэтому имеет низкую адгезию.

Компоненты: 1 ст. гречневая мука и кефир; сахар; поваренная соль; пакет. порошок для выпечки; 4 вещи. куры. яйца.

Алгоритм приготовления:

  1. Из цыплят. Я разделяю белки и желтки. Последний необходимо смешать с кефиром.
  2. В другой миске смешиваю муку, соль, сахар.Добавляю первую смесь. Я леплю тесто.
  3. Взбить белки в пену, добавить в тесто. Выпечка готова для выпекания блинов.
  4. Формирую блины, кладу на сковороду, но помню, что поверхность посуды нужно хорошенько прогреть и намазать растом. масло.
  5. Жарю блины.

Рецепт позволит в короткие сроки испечь по-настоящему вкусные и полезные домашние кефирные оладьи, которые понравятся даже малышам.

Такие гречневые оладьи можно подавать на кефире со сметаной или соусом.Фактически, я оставляю этот момент на ваше усмотрение. Остальные рецепты этого вкусного блюда будут представлены ниже.

Рецепт вкусных блинчиков из каши на спешке с добавлением молока

Состав: 150 мл воды; 250 мл молока; 1 ст. гр. мука; 0,5 ст. psh. мука; 0,5 ч.л. соды; 2 шт. куры. яйца; поваренная соль; сахар; 1 ст. Л. Оливок. масла.

Алгоритм приготовления:

  1. Я замешиваю тесто. В миску всыпаю оба вида муки, всыпаю соду, сахар, соль.Замешиваю массу.
  2. Вливаю воду, молоко, а еще добавляю много оливок. масло.
  3. Бей цыплят. яйца и добавить в тесто. Он должен быть густым.
  4. Оставляю тесто на холоде на полчаса. Накрытие большого количества еды. фильм.
  5. Когда время истекло, разогреваю сковороду, поливаю раст. сливочного масла и сварить на сковороде оладьи из каши.

Совет: если у вас дома есть сковорода с антипригарным покрытием, значит, вы можете испечь вкуснейшие домашние блины с добавлением гречки даже без ржавчины.масла. Эти рецепты выпечки не навредят вашей идеальной фигуре.

Когда оладьи из гречневой каши будут готовы, заварить вкусный чай и подавать. Рецепты такой выпечки пользуются большим спросом у хозяек.

Оладьи с печенью из гречневой каши

Эти оладьи могут стать отличным дополнением к обеду или заменой закуски.

Состав: 400 гр. печень; Топленое масло 3 ст. 1 шт. куры. яйца; 100 г готовой гречки; ТВ сыр; поваренная соль; 2 ст.л. муки.

Алгоритм приготовления:

  1. Промываю печень, очищаю девственную плеву и отправляю на мясорубку.
  2. Отделение белков от цыплят. желтки и взбить их в лепешку.
  3. В печень добавляю желток, масло, перец, соль. Я размешиваю.
  4. Добавляю в гречку белки. Я размешиваю.
  5. Я смешиваю две смеси вместе. Я делаю блины и обжариваю их на сковороде с топленым маслом.

Готовность блинов определяется, когда фарш стал светлым, но не потерял сочности.В этом случае блины будут готовы. Если сочности нет, то выпечка получится жесткой.

Украсить блюдо стоит тертым сыром и зеленым чаем. А ниже еще один интересный рецепт!

Диетический рецепт блинов с гречневой кашей

Очень простой рецепт. Вы сможете приготовить непитательное блюдо, которое понравится всем, кто следит за своим внешним видом и не хочет поправляться.

Вам нужно взять: 300 гр.гречиха; 1 упаковка. творог; поваренная соль; 4 ст.л. гр. мука; 2 ст.л. Сахара; 1 ст. сметана (возьмите нежирную).

Алгоритм приготовления:

  1. Кашу и творог пропускаю через мясорубку. Добавляю в массу остальные ингредиенты, кроме сметаны.
  2. Вливаю в замес сметану, но очень осторожно. Постоянно помешиваю замес и добавляю сметану.
  3. Блины нужно запечь в духовке, а потому формирую блины столовой ложкой и отправляю их запекаться.

Подавать блины к столу можно со сметаной, но даже если ее нет, можно обойтись без нее, вкус от этого не ухудшится. Диетические блины можно приготовить, даже если гречка осталась после обеда.

Выкидывать кашу не стоит, ведь есть возможность приготовить очень вкусное блюдо … Подобные диетические рецепты тоже по душе всем экономным хозяйкам.

Блины дрожжевые с гречневой кашей

Рецепт позволит испечь пышные и вкусные блины.

Состав: 200 гр. гречиха; 0,5 ст. мука; 125 мл молока; 1 шт. куры. яйцо; 0,5 ст. воды; 1 ст. Л. масла; 2 ч.л. сухих дрожжей; 3 ст.ложки нежирной сметаны; поваренная соль.

Алгоритм приготовления:

  1. Измельчите гречку в блендере.
  2. Отделить белки от желтков. Последнюю взбиваю с молоком, водой и сметаной. Дополняю массу мукой. Вношу гречку. Оставить массу в тепле на 30 минут.
  3. Добавляю сл. масла и оставить на 15 минут.
  4. Взбить белки в большую пену и отправить их жарить блины. Через пару минут выпечка будет готова. На этом рецепт завершен.

Мой видео рецепт

Блины готовятся достаточно быстро, поэтому они идеальный вариант для завтрака или перекуса. При приготовлении этого румяного блюда необязательно использовать классический рецепт; можно поэкспериментировать и приготовить блины, например, из гречки.

Когда на готовку совсем нет времени, а в холодильнике нет ничего готового, кроме отварной гречневой каши, можно приготовить отличные оладьи по простому рецепту на скорую руку.

Продукты необходимые :

  • Каша гречневая — 0,35 кг .;
  • яйца — 2 шт .;
  • мука — 1,5 ст. л .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сода — на кончике ножа;
  • Масло растительное для жарки;
  • соль на свой вкус.

Приготовление :

Разбейте яйца в большую емкость, добавьте туда соль и пищевую соду и осторожно встряхните. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Ставим сковороду на плиту и вливаем немного растительного масла … Разогревая, отправляем на сковороду лук. Обжарить до золотистой корочки. Влить в яйца.

Отправить к яйцам гречневую кашу и всыпать муку. Размешайте как следует.

Налейте небольшое количество растительного масла в разогретую сковороду и большой ложкой выложите тесто, образуя лепешку.

Обжарить с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки.

Полезно знать! Если блины получились слишком жирными, их следует выложить на бумажные полотенца. Бумага быстро впитает излишки жира, не давая им испортить блюдо.

Гречневые оладьи без яиц

Если вы собираетесь готовить гречневые оладьи на завтрак, а у вас в холодильнике нет яиц, не беда, без яиц можно обойтись. Этот рецепт тоже очень прост, но вам придется подождать 30 минут, пока не подойдет тесто.

Продукты необходимые :

  • Мука гречневая — 10 ст. л .;
  • Минеральная вода — 0,4 л .;
  • дрожжи — 0,02 кг .;
  • сахар, соль по вкусу;
  • масло растительное — 2 ст. л. + для жарки.

Приготовление :

Налейте половину воды в другую емкость и нагрейте до 50-60 градусов.

Просейте муку и вылейте в большую миску. Влейте к ней холодную воду и тщательно взбейте венчиком.Немедленно влейте горячую воду и хорошо перемешайте.

Смешать дрожжи и сахар, положить в тесто. Далее вливаем растительное масло и соль. Перемешать и оставить на полчаса.

По истечении этого времени нужно разогреть сковороду и обжарить блины. Не забывайте каждый раз смазывать дно сковороды растительным маслом.

Полезно знать! Чтобы блины не слипались и не засыхали, пока другие жарятся, их можно смазать кусочком сливочного масла.

Подавать сразу после жарки. Можно есть с медом, вареньем или вареньем.

Диетические оладьи из гречки на пару

Даже сидя на диете, можно вкусно и полезно поесть. И доказательство тому — это блюдо … Несмотря на то, что блины приготовлены на пару, они получаются очень аппетитными.

Читайте также: Блинчики из кабачков и картофеля — 6 рецептов

Продукты необходимые :

  • Фарш куриный — 0,6 кг .;
  • Зерно гречихи — 0.5 ст.
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • яйцо — 1 шт .;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление :

Гречку промыть в прохладной воде, перелить в кастрюлю, посолить и варить, чтобы она слегка вскипела.

А пока нужно очистить лук и зубчики чеснока от шелухи и очень мелко нарезать.

Когда гречка будет готова, перелейте ее в глубокую посуду и всыпьте.рубленое мясо, яйцо, нарезанный лук и чеснок, а также соль и перец.

Из полученного гречневого фарша сформируйте оладьи и отправьте их в пароварку или мультиварку на режим «пар». Варить 40 минут. Диетические блинчики на пару готовы.

Полезно знать! Если нет пароварки или мультиварки, не беда. Нужно поставить кастрюлю с водой на плиту, а сверху установить сито подходящего размера, либо просто плотно завязать кастрюлю чистой марлей и выложить на нее блины.Накрыть крышкой и варить столько же времени.

Печеночные оладьи с гречкой

Печеночные оладьи с гречкой готовятся с овощным гарниром, что сразу делает блюдо законченным.

Продукты необходимые :

  • Печень говяжья — 0,50 кг .;
  • гречка — 0,10 кг .;
  • мука пшеничная — 0,10 кг .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • морковь — 0,20 кг .;
  • сметана (20%) — 0,10 л .;
  • молоко — 0.10 л .;
  • сыр твердый — 0,05 кг .;
  • масло растительное — 0,05 л .;
  • сода — 0,5 ч.
  • соль и другие приправы на ваш выбор.

Приготовление :

Гречку промыть и залить кипятком на 15 минут. Очистить печень от пленки, промыть. Нарезать крупными кусочками и отправить в чашу блендера, взбить. Слейте выделившийся сок.

Интересно знать! Постоянное употребление говяжьей печени предотвращает психические расстройства и сглаживает проявления депрессии и эмоциональных срывов.И все благодаря высокому содержанию витамина B12.

Добавьте в печеночную кашицу пропаренную гречку, яйцо, муку, а также соль, соду и специи по своему вкусу. Все тщательно перемешать.

Нагрейте сковороду, налив на нее растительное масло. Полученное тесто собрать столовой ложкой и выложить на сковороду. Обжарить блины до появления жареной корочки.

Морковь промыть и натереть на терке с крупными ячейками. Добавьте к нему сметану и молоко, а также соль и другие специи.Размешайте как следует.

Положите немного морковной смеси в сковороду и выложите блины сверху. Так что выложите слоями, пока у вас не закончатся блины и морковная смесь.

Натереть твердый сыр на мелкой терке и посыпать блюдо. Довести до кипения и тушить 30 минут. Подавать теплым.

Блинчики из кабачков с гречневой мукой

Знакомые нам блинчики из кабачков можно трансформировать, используя вместо пшеничной муки гречку.

Продукты необходимые :

  • Мука гречневая — 0.050 кг .;
  • Кабачки греческие — 0,50 кг .;
  • яйцо — 2 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • соль на свой вкус.

Подготовка :

Читайте также: Блинчики из картофельного пюре — 8 рецептов

Разбейте яйца в небольшую емкость и посыпьте солью. Слегка взбейте вилкой.

Кабачок промыть и очистить от плодоножки. Натереть на терке с мелкими дырочками.Если сока много, его следует отжать.

Интересно знать! Помимо плодов и семян кабачка в пищу едят и соцветия плодов. Их жарят, добавляют в салаты, запекают в пирогах и пиццах.

Всыпать в кабачки яйца. Чеснок очистить, растолочь в ступке и отправить к кабачкам. Сюда всыпаем гречневую муку и хорошо перемешиваем.

Нагрейте сковороду, предварительно налив на нее небольшое количество растительного масла.Обжарить блины, подрумянив с двух сторон.

Гречневые оладьи с кефиром

Еще один простой и быстрый рецепт гречневых блинов, который удовлетворит аппетит каждого члена семьи.

Продукты необходимые :

  • Гречка — 1 ст .;
  • яиц — 1 шт .;
  • мука — 2 ст. л .;
  • кефир — 2 ст. л .;
  • оливковое масло — 1 ст. Л .;
  • соль на свой вкус.

Приготовление :

Несколько раз промойте гречку прохладной водой.Поставить кастрюлю с водой на плиту, посолить и высыпать туда крупу, варить до готовности.

Пошаговые рецепты сытных гречневых блинчиков на кефире с яблоком, бананом, грибами и овощами

08.11.2017 Юлия Косич

Ранг
Рецепт

7324

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

10 гр.

Углеводы

37 гр.

269 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт гречневых оладий с кефиром

Назвать классические блины популярным блюдом у нас — ничего не сказать. И действительно, их готовят часто и везде. Но вкус этого, казалось бы, привычного десерта можно разнообразить. Например, включая фрукты и ягоды. А еще, добавив в рецепт насыщенного, глубокого вкуса гречневую муку … Что будет в итоге? Попробуем приготовить гречневые оладьи на кефире, чтобы узнать.

Состав:

  • 195 грамм гречневой муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 105 грамм белой муки;
  • 15 грамм оливкового масла;
  • 205 грамм кефира;
  • масло для жарки;
  • сода;
  • 40 грамм сахара.

Смешайте гречку и пшеничную муку. Добавьте пищевую соду и пару столовых ложек белого сахара. Смешайте сухие ингредиенты.

Во второй емкости с высокими бортиками взбиваем два свежих яйца и чуть больше стакана кефира.Любой жирности.

Также влейте в кефирную смесь ложку ароматного оливкового масла. Помешивая содержимое миски, добавьте сухие ингредиенты.

Замесите вязкое густое тесто. Нагрейте масло в широкой сковороде с толстым дном.

Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, промокнуть от жира и подать на завтрак. Рекомендуем добавлять оладьи с молоком или морсом.

При смешивании обязательно добиться однородности. В противном случае присутствующие внутри комочки останутся влажными и испортят вкусовые характеристики блюда.Но несомненным украшением десерта послужит нежная сметана или кисло-ягодное варенье.

Вариант 2: Быстрый рецепт гречневых оладий с кефиром

Сытные блины уже готовятся быстро. Но если вам нужно сытно позавтракать за несколько минут, уменьшите количество ингредиентов и воспользуйтесь комбайном для фастфуда.

Состав:

  • 105 грамм гречневой муки;
  • Мука пшеничная 105 грамм;
  • 2 яйца;
  • 35 грамм сахара;
  • масло для жарки;
  • 155 грамм кефира;
  • газировка.

Разбейте яйца в чашу кухонного комбайна. Также вливаем кефир и начинаем перемешивать на небольшой скорости.

Постепенно ввести внутрь пшеничную и гречневую муку. Не забудьте добавить пищевую соду. Причем гасить его не обязательно. Для правильной реакции достаточно кислоты, содержащейся в кефире.

Теперь всыпьте сахар. Довести вязкое тесто до однородности. Выключите комбайн.

Нагрейте масло на сильном огне (1-2 столовые ложки) в сковороде с широким дном.

Достаточно набрать теста лопаткой. Аккуратно вылейте его в сковороду. Сформируйте небольшие круглые заготовки.

Блины жарить не более пары минут (с каждой стороны). Гречневые оладьи сразу подавать на кефире, промокнув салфетками ненужный жир.

Если на вашей кухне нет кухонного комбайна, воспользуйтесь блендером. Для этого переложите все ингредиенты в высокую пластиковую емкость и взбивайте венчиком, пока не исчезнут комочки. Вы также можете сделать это вручную, хотя в этом случае процесс подготовки займет немного больше времени.

Вариант 3: Гречнево-грибные оладьи на кефире

Кто сказал, что блины нужно начинать с сахаром? Сегодня мы докажем, что на завтрак можно приготовить обычные блины с грибами. Одновременно добавьте специи, лук и зелень.

Состав:

  • 55 граммов гречки;
  • 170 грамм воды;
  • 3 свежих яйца;
  • 105 грамм кефира;
  • 105 грамм шампиньонов;
  • лук репчатый;
  • масло для жарки;
  • 3-4 столовые ложки муки;
  • соль по вкусу;
  • зелени.

Как приготовить

Крупу перебрать, удалить мусор и вылить в сковороду гречку. Залить холодной водой. Посолить.

Варите кашу до полного испарения жидкости. Сама крупа должна быть рассыпчатой.

Нагрейте масло параллельно. Обжарить мелко нарезанные грибы и лук 5-6 минут. Со временем добавляем измельченную зелень и соль.

Гречку соединить с грибной жаркой. Смешивание.

Взбить миксером или длинной вилкой куриные яйца с кефиром.Замените неоднородное густое тесто на гречневые оладьи на кефир.

Сварить круглые оладьи в достаточном для жарки количестве масла (2-3 минуты). Удалив излишки жира салфетками, подавать к чаю на завтрак.

Блины без сахара не часто встречаются в нашем меню. И зря. Ведь они однозначно заслуживают внимания. Причем в таких рецептах допустимо экспериментировать не только со специями, но и с дополнительными ингредиентами … Так, при жарке грибов можно добавлять морковь, кабачки или болгарский перец.

Вариант 4: Гречневые оладьи на кефире без яиц с бананом

Приготовить оладьи без яиц очень просто. Достаточно просто увеличить количество муки и добавить в рецепт вязкий фрукт. Например, это может быть ароматный банан.

Состав:

  • средний банан;
  • 155 грамм пшеничной муки;
  • 155 мука гречневая;
  • масло рафинированное;
  • 210 мл кефира;
  • 49 грамм сахара;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговый рецепт

Смешайте пшеничную и гречневую муку в подходящей сухой емкости. Добавьте разрыхлитель, сахар и ароматный ванилин. Не переусердствуйте, иначе блины получатся горькими.

Залить внутрь теплый кефир и хорошо перемешать (до однородности) густое текучее тесто.

Измельчите очищенный банан в блендере. Также можно перетереть его через сито. В итоге нам понадобится вязкая масса, которая дополнительно «свяжет» ингредиенты гречневых оладий на кефире.

Налейте масло в широкую сковороду. Разогрейте это. Затем на дно высыпаем несколько круглых заготовок для блинов. Для этого можно использовать небольшую лопатку.

Гречневые оладьи обжарить пару минут до готовности. В этом случае поверхность блинов станет красивой коричневой … Подавать на завтрак со сметаной и чаем.

Поскольку в рецепте нет яйца, основного связующего ингредиента, важно не прикасаться к кусочкам, пока нижняя поверхность не будет хорошо обработана.Вот тогда и можно с легкостью переворачивать блины. Более того, в процессе они не распадутся.

Вариант 5: Гречневые оладьи с яблоком на кефире

Где блины, там яблоки, а там, где острая корица. Согласны ли вы с этим утверждением? Тогда предлагаем объединить все эти компоненты и прямо сейчас приготовить изумительный завтрак.

Состав:

  • яблоко большое;
  • 135 грамм гречневой муки;
  • 115 грамм пшеничной муки;
  • 30 грамм сахара;
  • сода;
  • масло в тесте;
  • 2 яйца;
  • 160 грамм кефира;
  • корица.

Как приготовить

Насыпьте в глубокую миску пищевую соду, корицу, сахар, пшеничную и гречневую муку. Смешайте ингредиенты.

В другой миске взбить яйца, чтобы белок хорошо смешался с желтком и появилась легкая пена.

Добавить кефир и тщательно перемешать.

В жидкую массу добавить сухие ингредиенты. Замесить тесто. Он должен быть липким.

Большое очищенное яблоко натереть на терке. Положите в тесто фруктовые стружки.Влейте ложку масла.

На раскаленной сковороде обжарить гречневые оладьи на масле на кефире до готовности. Это займет не более 5 минут.

Если у вас под рукой есть другие фрукты, например груши, персики или сливы, вы можете заменить их яблоками. Кстати, вполне допустимо использовать сразу несколько видов. От этого блины будут только ароматнее и вкуснее.

Вариант 6: Гречневые оладьи овощные с кабачками и морковью на кефире

Еще один вариант несладких блинов, которые на этот раз мы приготовим с овощами.Мы выбрали морковь и кабачки. И можно смело добавлять к ним другие фрукты. Это могут быть баклажаны, лук, сладкий перец или бланшированные помидоры.

Состав:

  • морковь средняя;
  • 195 грамм пшеничной муки;
  • 195 грамм гречневой муки;
  • масло для жарки;
  • 150 грамм кефира;
  • кабачки средние;
  • сода;
  • зелени;
  • 2 яйца;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Натереть цукини и морковь на мелкой терке. Плоды необходимо вымыть и очистить от кожуры. Переложите стружку в сухую емкость. Посолить и отставить. Чтобы мусор не попал внутрь, желательно накрыть таз фольгой.

Свежие яйца взбить венчиком с кефиром. Тонкой струйкой всыпать оба вида муки, соль, соду и специи. Перемешайте до однородной массы.

Слейте сок из-под овощей, слегка отжав их.Перелейте массу в тесто и всыпьте измельченную зелень.

Еще раз лопаткой перемешать основу гречневых оладий на кефире. Теперь нагрейте масло в широкой сковороде с плоским дном.

Уложите ковшом несколько круглых заготовок. Обжарить блины до коричневого цвета со всех сторон. Обычно это занимает 4-5 минут. Сняв масло салфетками, подавать на завтрак оладьи с молоком или чаем.

Тертые овощи отжимать обязательно, иначе полученный сок сделает тесто водянистым.И правильно жарить блины не получится. Также можно заранее отварить кабачки и морковь и измельчить их в блендере. Такой способ позволит приготовить невероятно нежные блины.

Вариант 7: Оригинальный рецепт оладий на гречке не на кефире

Гречневая грачи на столе встречаются гораздо реже, чем, например, из пшеничной муки. Гречка очень полезна, в ней мало глютена, много витаминов и минералов. Блины можно делать из гречневой муки, из смеси гречневой и пшеничной муки и даже из гречневой крупы.А если их не обжарить на сковороде, а запечь в духовке, они отлично подойдут для диетического питания … Мы приготовим традиционные гречневые оладьи с кефиром.

Состав :

  • 160 грамм гречневой муки;
  • 250 грамм кефира;
  • 4 куриных яйца;
  • 50 грамм сахара;
  • 3 грамма соли;
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Пошаговый рецепт гречневых оладий с кефиром

В емкость налить теплый кефир.

Яйца разбить, желтки отделить от белков.

Добавьте желтки в кефир и перемешайте.

Теперь смешайте гречневую муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Теперь влейте кефир в мучную массу и хорошо перемешайте. На первый взгляд может показаться, что консистенция слишком жидкая, но мы еще не закончили.

Взбить миксером яичные белки до пышной массы и добавить в тесто. Вы увидите, как заметно загустеет тесто.

Совет: вводите белки понемногу, в несколько этапов.Смешайте венчиком.

Разогреть сковороду, влить рафинированное растительное масло и обжарить гречневые оладьи с двух сторон.

Блины лучше готовить на среднем огне, чтобы они не подгорели. Первые несколько минут накройте крышкой.

Отличное чайное угощение готово! Подавать с медом или вареньем.

Вариант 8: Быстрый рецепт оладий из гречки с кефиром и курагой

Такие блины готовятся намного быстрее, но получаются очень вкусными.Добавить овсяные хлопья и изюм с курагой — вкусно. Только в качестве основы у нас будет гречка, которую мы варим, затем измельчаем в блендере и замешиваем тесто. Вот и получаются необычные блины. Но просто, быстро и очень вкусно.

Состав :

  • 1 стакан гречки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 стакан муки;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 4 столовые ложки гречки;
  • 1.5 столовых ложек изюма;
  • 1,5 столовые ложки кураги.

Как быстро приготовить гречневые оладьи на кефире

Сначала варим гречневую кашу … Не нужно ни соли, ни сахара — все это мы сделаем при замешивании теста.

Теперь кашу нужно размять блендером.

Влить кефир, добавить Геркулес и также взбить блендером.

Вбить яйцо, перемешать и оставить тесто на четверть часа.

По истечении указанного времени всыпать сахар, изюм, курагу и снова пюре до однородной массы … Тесто готово, можно жарить оладьи.

Для таких блинов отлично подойдет простой йогурт или фруктовое варенье.

Вариант 9: Гречневые оладьи с кефиром с сыром и ветчиной

Многие любят оладьи с ветчиной и сыром, а мы приготовим вкусные гречневые оладьи. Сразу замешиваем начинку в тесто и обжариваем на сковороде. Нежные, сытные и полезные блинчики с ветчиной и сыром понравятся каждому.

Состав :

  • 2 стакана гречневой муки;
  • 4 яйца;
  • 500 грамм кефира;
  • 10 граммов пищевой соды;
  • 100 грамм сыра;
  • 100 грамм ветчины;
  • 1 щепотка соли;
  • 10 грамм сахара.

Как приготовить

В глубокую миску налить кефир. В нем также будем делать тесто. Добавьте соль и сахар и перемешайте.

Взбить яйца и добавить пищевую соду, перемешать и оставить на пару минут.

Теперь медленно всыпать муку и замесить тесто до желаемой консистенции.

Ветчину и сыр можно нарезать кубиками или крупно натереть — делайте то, что вам подходит.

Добавить в тесто последние ингредиенты, хорошо перемешать.

Обжарьте блины на разогретой сковороде на растительном масле.

Сметана или кетчуп идеально подходят для заправки. Кто-то может добавить майонез.

Вариант 10: Гречневые оладьи на кефире с мясом

Настоящий мужской вариант приготовления блинов.Можно использовать свинину, говядину, баранину. Если вы любите курицу, попробуйте готовить из нее. В любом случае получится очень сытно и вкусно. Минут сорок пять, получается около 15 вкусных блинов … Кстати, некоторые хозяйки называют их «ленивыми белками», хотя рецепт все же другой.

Состав :

  • 200 грамм фарша;
  • 4 столовые ложки гречневой муки;
  • 1 луковица
  • 250 грамм кефира;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 грамма молотого черного перца;
  • растёт масло для жарки.

Пошаговый рецепт

В глубокую емкость налить кефир. Сразу же вбить яйца и приправить солью — перемешать.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать и всыпать в кефирную массу. Снова перемешайте все ингредиенты.

Лук измельчить в блендере или мелко нарезать ножом, соединить с фаршем. Посыпать черным перцем и перемешать.

Теперь соединяем мясную составляющую с тестом и хорошо вымешиваем ложкой или лопаткой. В принципе можно использовать миксер.

Если тесто тонкое, всыпать еще немного муки. Важно, чтобы блины не растекались по сковороде, а держали форму.

Жарить сначала под закрытой крышкой, затем перевернуть и варить до золотистой корочки.

Проверяем готовность ножом или вилкой. Очень важно, чтобы выпекалось не только тесто, но и фарш.

Подавайте к таким блинам хрен, аджику, сметану или любой любимый соус на ваш выбор.

Вариант 11: Гречневые оладьи на кефире с грибами и морковью

Если следовать пошаговой инструкции, получатся красивые и сытные блины с грибами и морковью.Такое угощение можно взять с собой на работу в качестве обеда, на длительную прогулку или даже в поход. Готовятся такие блины очень легко и просто.

Состав :

  • 200 грамм гречневой муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 щепотка соли;
  • 200 грамм кефира;
  • 4 грамма черного перца;
  • 60 грамм растительного масла;
  • 5 сырых грибов;
  • 1 небольшая морковка;
  • 2 грамма пищевой соды;
  • несколько капель лимонного сока.

Как приготовить

Взбейте яйца в чашу для теста и приправьте солью — взбивайте около одной минуты на средней скорости.

Залить массу теплым кефиром, всыпать черный перец и перемешать.

Медленно вбиваем муку, продолжая работать миксером. Сразу влейте ложку растительного масла, гашеную соду из лимонного сока — хорошо перемешайте.

Грибы тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто.

Промытую морковь отварить, очистить от кожуры и также нарезать кубиками.Отправляем в емкость с тестом.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Проверьте консистенцию теста.

Теперь можно жарить на растительном масле.

Готовые оладьи выложить сначала на толстые салфетки или бумажные полотенца — так мы удалим излишки масла.

Подавать со сметаной.

Примечание: В принципе можно использовать и Лесные грибы … Только их нужно предварительно разморозить. Если они высохли, замочите в воде. Затем отварить и добавить в тесто.Из лесных грибов любые блюда вкуснее и ароматнее.

Вариант 12: Гречневые оладьи с кефиром и картофелем

Еще один рецепт сытных и вкусных гречневых оладий, приготовленных на кефире. Добавим в рецепт петрушку и укроп — получится еще ароматнее. Причем тесто будем делать не из муки, а из гречневой каши.

Состав :

  • 100 грамм каши гречневой вареной;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки пшеничной муки;
  • петрушка и укроп по вкусу;
  • 1 луковица;
  • панировочных сухарей.

Пошаговый рецепт

Гречку отварить, даже если она немного переварена — остудить.

Промытый и очищенный картофель натереть на терке.

Гречку измельчить блендером.

Лук нашинковать и обжарить на сливочном или рафинированном растительном масле.

Смешайте гречку, лук и картофель в большой миске.

Добавить яйца, соль, перец и муку — перемешать венчиком.

Промытую зелень нашинковать — отправить в миску с тестом.

Теперь можно начинать жарить. Сформируйте оладьи, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон.

Это угощение лучше всего подавать со сметаной или грибным соусом.

На заметку хозяйке : Грибы тоже можно добавить в рецепт. Они отлично сочетаются с картофелем. Их можно обжарить вместе с луком, а затем охладить и добавить в тесто.

Гречка — невероятно удобная крупа. Вареная гречка — очень полезный продукт, к тому же ее можно подавать как гарнир к любым мясным и рыбным блюдам… С его помощью можно приготовить вторые блюда, сытные и полезные. И чудесные десерты, в которых он становится питательной, но не питательной основой. Кстати, у этих блюд есть давняя традиция. На Руси гречневую кашу часто сочетали с другими ингредиентами, а лепешки из нее, пышные и высокие, обязательно готовили на Масленичной неделе. Как приготовить вкусные диетические блюда из отварной гречки и что можно приготовить из уже готовой каши?

Тонкости приготовления

Блюда из круп такие же неприхотливые, как и сама гречка.Однако понимание того, как его правильно приготовить, важно для вкусного, полезного продукта с рассыпчатой ​​консистенцией. Следуйте этим рекомендациям, чтобы получить идеальную основу для новых блюд.

  • Выбирайте кашу светлого цвета … Она прошла минимальную термообработку и сэкономила больше полезных веществ … Прозрачная пластиковая упаковка, идеально отвечающая требованиям длительного хранения продукта, позволит нам учитывать качество зерна.
  • Не жарить лишнее … Так вы уменьшите полезные качества гречки, сделаете ее калорийнее.
  • Промойте как следует … Делать это нужно не в миске, а в сите. Через мелкую решетку будет проходить пыль и грязь, к тому же не останется лишней воды, способной испортить консистенцию блюда.
  • Пропорции важны! Все рецепты блюд из гречневой каши основаны на приготовлении из рассыпчатого гарнира … Для него подходят жесткие пропорции 2: 1. Крупа будет идеальной, если одну ее часть смешать с двумя частями воды.
  • Варить быстро … Вопреки расхожему мнению, долго варить кашу не стоит.Он расползается, теряет форму. Время приготовления должно составлять 15 минут после закипания. Затем кашу достаточно плотно прикрыть крышкой, накинуть на сковороду полотенце. В такой «приготовленной на пару» каше стоит постоять не менее получаса.
  • Не солить блюдо. В период варки мы всегда добавляем в гречку немного соли. Этого достаточно для блюда, которое вы собираетесь приготовить из каши.

Рецепты вторых блюд с фото

Более сытные и насыщенные каши получаются из мяса, рыбы, грибов.Оригинально смотрится в виде котлет, котлет. Предлагаем Вам запеканки по оригинальным рецептам и котлеты из гречки на второе блюдо.

Запеканка с мясом без масла

Очень сытная запеканка из гречки. В его состав входит мясо, ароматный чеснок, лук, но готовится он несложно. Его можно считать блюдом-находкой: то, что нашли в холодильнике, было приготовлено. И никто не будет возражать, поверьте!

Вам понадобится:

  • гречка вареная — 500 г;
  • сыр — 100 г;
  • мясо отварное — 500 г;
  • майонез — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • сметана — 80 г;
  • Разрыхлитель для теста — ½ ч. Л.

Приготовление

  1. Лук мелко нарезать, обжарить до светло-золотистого оттенка.
  2. Вареное мясо измельчить, добавить к луку. Жарить 3 минуты.
  3. Снять с огня, всыпать сметану в остывшую массу.
  4. Гречку измельчить в пюре, добавить толченый чеснок.
  5. Вмешать майонез в гречневую массу, добавить тертый сыр, разрыхлитель.
  6. Форму смазать, выложить немного гречневой массы, разгладить.
  7. Выложите начинку, залейте остатками гречневой каши.
  8. Смазать сметаной, выпекать 20 минут при 200 °.

Блюдо можно подавать со сметанным соусом, который легко приготовить со сметаной, чесноком и зеленью. Такой ужин из свежих овощей будет вкусным и полезным.

Для измельчения гречки можно использовать блендер, мясорубку или обычную толкушку. Самый быстрый способ сделать эту работу — блендер, вы можете использовать чашу или погружную насадку. Измельчите с помощью кухонных приборов, а затем добавьте каши. Если масса горячая, ее можно растолочь вручную.

Котлеты с картофелем

Этот рецепт можно назвать вегетарианским, так как в нем используются исключительно продукты растительного происхождения. При этом блюдо получается вкусным и сытным. Подавать к обычному столу можно со сметаной, а во время голодания — с жареным луком.

Вам понадобится:

  • гречка вареная — 2 стакана;
  • картофель — 2 крупных корнеплода;
  • специи — перец черный, укроп сушеный;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Почистить и натереть сырой картофель… Используйте среднюю терку.
  2. Выдавить сок из картофельной массы.
  3. Гречку разогреть, смешать с картофелем.
  4. Добавить перец, сушеный укроп, вымесить смесь руками или раздавить. Он должен стать липким.
  5. Сформируйте котлеты, обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.

Мелко натертый картофель успеет приготовиться за такое короткое время. Если вы использовали крупную терку, запаривайте накрытые котлеты в течение 3 минут.

Рецепты десертов

Гречневая каша получается очень вкусной, сдобренной сахаром и медом.Поэтому из него можно уверенно готовить сладкие десерты. Конечно, не стоит использовать к ним вечерний соленый гарнир. Но, например, в блинах солёная нота не будет лишней.

Нежные оладьи

Приготовим гречневые оладьи оригинального состава. Сгущенка придаст массе вязкость. Вы можете заменить его медом, но важно помнить, что при нагревании мед теряет свои лечебные свойства.

Вам понадобится:

  • гречка вареная — 2 стакана;
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко сгущенное — 2 ст. ложки;
  • масло растительное — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Взбить яйца в холодную гречневую кашу.
  2. Добавьте сгущенное молоко.
  3. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, снова разогрейте.
  4. Выложить смесь, обжарить, перевернуть блины.
  5. Подавать горячим.

Сметана идеальна для сервировки, также можно использовать домашнее варенье или мед. На приготовление уйдет всего несколько минут, так как гречку предварительно измельчать не нужно.В блинчиках он будет иметь форму зерен, формирующих оригинальную текстуру блюда.

Сытные блины

Внешне гречневые оладьи отличаются более темным цветом. И на вкус они оригинальные. Гречка создает насыщенный, насыщенный вкус, разбавленный сладкими нотками. А в приготовлении блины такие же простые, как и обычные.

Вам понадобится:

  • гречка вареная — 2 стакана;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • молоко — 300 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 80 г;
  • масло сливочное — 30 г.

Приготовление

  1. Добавьте к гречке сахар.
  2. Пюре из каши взбить блендером.
  3. Взбить яйца, всыпать молоко, размешать.
  4. Муку и разрыхлитель смешать, добавить в смесь, перемешать.
  5. Подожгите сковороду, ложкой налейте немного теста, разложите по поверхности. Варить 2 минуты, перевернуть.
  6. Смажьте каждый блин маслом.

В России для приготовления гречневых оладий крупу не давили, поэтому оладьи получились пышными, высокими.Вы можете приготовить их по старинному русскому рецепту или по современному, что придаст блюду более привычную структуру.

Это далеко не все варианты, что приготовить из гречневой каши. Самые простые базовые блюда можно сочетать с творогом, сухофруктами, яйцами, даже ягодами, свежими фруктами … Попробуйте создать по собственному рецепту оригинальную гречневую запеканку, блины или котлеты!

Гречневые оладьи — отличный рецепт для любителей гречки. Такие оладьи очень удобно готовить из остатков каши, приготовленной накануне.Гречневые оладьи Вкусное и полезное лакомство … Готовое блюдо имеет яркий гречневый вкус.

Соединение:

  • Гречка — 1 стакан
  • Яйца — 3 штуки
  • Молоко — ½ стакана
  • Сахарный песок — 3 ст. ложки
  • Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
  • Сода — ½ чайной ложки
  • Соль — 1/3 чайной ложки

Подготовка:

Если у вас нет заранее приготовленной гречневой каши, то приготовьте ее. Гречку промыть под проточной водой и перебрать.Залейте крупу холодной водой и на сильном огне доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите кашу 15 минут. При приготовлении крупу мешать не нужно. За 5 минут до приготовления посолить кашу. Готовую кашу откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, каша готова. Также можно использовать крупу в пакетиках, она не требует предварительной обработки перед приготовлением.

Если каша только что варилась, охладите ее перед замешиванием теста для блинов.Добавьте в кашу молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и соду.

Тщательно измельчите все ингредиенты блендером. Чем лучше измельчите гречку, тем вкуснее получатся оладьи, однороднее будет их структура. По консистенции должна получиться очень густая сметана, поэтому не переборщите с молоком, лучше сначала добавить 1/3 стакана, все тщательно измельчить и при необходимости добавить оставшееся молоко.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *