Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка запеченная в духовке со сметаной: фото рецепт

Продукты:

• Картофель — 400 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Томатная паста или кетчуп — 2 т.л.
• Соль — по вкусу

Это очень простое, постное блюдо, на приготовление которого уходит мало времени и трудозатрат. На вид картошка получается золотистой, как будто обжаренной на сковороде. Мой старший сын очень любит, запеченную картошку со сметаной именно в таком варианте, и говорит, что он такую же кушает в детском саду. Я не знаю насколько мой рецепт отличается от детсадовского,  но главное что ребенку нравится.

Детский рецепт запеченной картошки подходит детям с 1,5-2 лет.

Приготовление запеченной картошки со сметаной в духовке:

1. Картофель очистите от кожуры и хорошо промойте проточной водой.

2. Нарежьте картошку тонкими кружочками. Так же можно ее нарезать соломкой.

3. Добавьте в картошку сметану, томатную пасту и соль. Перемешайте.

4. Выложите на противник, застеленный пекарской бумагой, нарезанную картошку.

5. Влейте в противник 1-1,5 стакана воды. Вода должна покрывать дно противника, но не покрывать полностью картошку. С водой картошка не пригорит и будет не сухой. Если хочется пожирнее, можете добавить несколько кусочков сливочного масла.

6. Запекайте в духовке в течении 25-30 мин., при 180 гр.

7. Подайте ребенку запеченную картошку к ужину с любыми овощами или с киви. Так же можно добавить ложку сметаны и зелень.

Приятного аппетита!

На заметку:

1. Заглядывайте периодически в духовку и при необходимости добавьте воды. А если увидите,  что картофель снизу еще сырой, а сверху горит, закройте его фольгой или пекарской бумагой.

2. В данном рецепте картошка готовится без обжаривания на масле, потому подходит в качестве диетического питания для детей с лишним весом.

3. Приготавливая картошку в духовке, а не на сковороде, можете быть уверенными в том, что она не подгорит снизу. А так же ее не придется постоянно помешивать и переворачивать. Так сказать, рецепт для ленивых или занятых хозяек.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Запеченный картофель с луком в сметане — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Lena Tokar

[Эскулерье́]

2014.01.19

Рецепт готовила

Tatyana Smetanina

[Мастер шеф]

2013.12.15

Рецепт готовила

Natusi4ka

[Мастер шеф]

2013.12.10

Рецепт готовила

Екатерина

[Король кулинарии]

2013.12.09

Рецепт готовила

LISI4KA

[Шеф-повар]

2013.11.28

Рецепт готовила

Окса

[Ше́ф-де-парти́]

2013.10.30

По рецепту готовили
6 раз

Добавлен: 14.10.13 в 19:30

Просмотров: 56801

40

от 16 кулинаров

На кухне у: 86

Приготовили: 6

О рецепте запеченного картофеля с луком в духовке

Гарнир кажется простым и неинтересным, но на самом деле получилось очень вкусно, а запах был чудесный!

Приготовление запеченного картофеля с луком в духовке

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (8)

Картофель со сметаной, чесноком и сыром в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Картофель под сыром в мультиварке

О пользе этого калорийного блюда говорить не приходится, поэтому расскажу о вкусе: нежный молодой картофель со сливочно-чесночным вкусом и ароматом, кусочками расплавленного сыра и аппетитной корочкой… На самом деле это блюдо задумывалось как запеканка, но картофель оказался не того сорта и сцепления ломтиков не произошло. Ещё я забыла о том, что мультиварка не подрумянивает корочку, поэтому сыр можно смело перемешать со сметано-яичной смесью. Несмотря на все недочеты, блюдо получилось очень вкусным.

Как приготовить «Картофель со сметаной, чесноком и сыром в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофеля со сметаной чесноком и сыром в мультиварке вам понадобятся: картофель, деревенская сметана (чем жирнее, тем лучше), яйца, чеснок, сыр, растительное масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Картофель следует почистить и нарезать на тонкие ломтики (я использовала овощерезку).

Шаг 3 Ссылка

Чеснок натрите на тёрке или выдавите через пресс.

Шаг 4 Ссылка

Сыр натрите на тёрке или порежьте на мелкие кубики.

Шаг 5 Ссылка

Яйцо с солью взбейте венчиком.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте сметану, чеснок и советую сразу добавить сыр, перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте картофель и хорошенько перемешайте, чтобы не осталось слепленных кусочков картофеля.

Шаг 8 Ссылка

Обмажьте растительным маслом стенки чаши мультиварки (у меня Brand 502) и выложите картофель.

Шаг 9 Ссылка

Я сверху присыпала картофель сыром, но он не подрумянился и корочка из него не вышла.

Шаг 10 Ссылка

Установите режим «выпечка» на 1 час, за это время картофель станет мягким. Подавайте присыпав молотым перцем или свежей зеленью.

Лучший дважды запеченный картофель

Приготовьте Дважды запеченный картофель для идеального порционного вкусного сливочно-сырного гарнира на ужин, который можно приготовить заранее!

«А вот и Айдахо! Завоевывая свой путь в славе… »И это все песни штата Айдахо, которые я помню из многих поездок в родной штат моей мамы с ее пением, когда мы пересекали границу. У всех штатов есть государственная песня? Что ж, я сейчас в Айдахо, так что вполне уместно опубликовать рецепт картофеля, верно ?! Я ем этот дважды запеченный картофель с детства, и он до сих пор остается моим любимым картофельным гарниром!

И, конечно же, это еще один замечательный рецепт от моей мамы (не хуже ужина и булочки с корицей).Серьезно, ребята, она действительно должна писать этот блог. Благодаря ей я умею готовить и имею хорошие рецепты.

Но я должен упомянуть, что я немного изменил рецепт. Я просто сократил количество жира (сметана, масло, сливочный сыр) примерно на четверть (50 калорий и 5 граммов жира на порцию!), Так что на самом деле это не так заметно на вкус … просто ваш мусор. Не делайте больше никаких корректировок / замен, иначе вы не получите таких же сливочно-восхитительных результатов.

Я всегда был большим поклонником картофельных шкур, и они похожи тем, что они запечены и загружены сыром и зеленым луком, но мне нравится, что они более сытные, поскольку они фаршированы картофельным пюре … и сливочным сыром, сметаной, и масло.Вы можете есть только внутрь, но я предпочитаю есть кожуру после того, как съел большую часть внутренней части.

Этот картофель — безоговорочный фаворит в моей семье. Когда мы с братьями и сестрами были детьми, дважды запеченный картофель часто просили как часть наших праздничных ужинов вместе с другим любимым блюдом — говяжьей грудинкой. Они также действительно хороши для ребер на спинке ребенка.

Как приготовить дважды запеченный картофель

Сначала вымойте картофель, а затем проткните вилкой.Когда вы толкаете картофель, пар выходит из картофеля, не взрывая его. Поверьте, вы не хотите убирать это.

Запеките картофель и дайте ему достаточно остыть, чтобы он мог обрабатываться. Вы разрежете картофель пополам по длине, вычерпаете мякоть и поместите ее в большую миску.

Затем вы можете приступить к добавлению других ингредиентов для приготовления начинки — сметаны, масла, сливочного сыра, приправ, сыра… В этом так много вкусной еды!

После смешивания переложите начинку обратно в ракушки.Завершите это посыпкой перца, и на этом этапе вы можете положить их в духовку и наслаждаться через 20 минут, или вы можете положить их накрытыми в холодильник на потом.

Инструменты для приготовления этого дважды запеченного картофеля

Набор ножей — Я получил его, когда женился почти 8 лет назад. Я использую их несколько раз в день, и они все еще сильны!

Ручной миксер — Мне нравится мой ручной миксер. Я использую его для всего, от глазури до взбитых сливок и картофельного пюре.

Дважды запеченный картофель

Дважды запеченный картофель

Приготовьте дважды запеченный картофель для идеального порционного вкусного сливочно-сырного гарнира на ужин, который можно приготовить заранее!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Порций: 8

калорий: 273 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Проткните картофель ножом и запекайте в духовке при 400 градусах в течение 1 часа до готовности.

• Когда картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль, выньте внутреннюю часть ложкой и поместите в большую миску. (Оставьте около 1/4 дюйма мякоти картофеля по краям.) Положите кожуру в большую форму для запекания.

• Добавьте сметану, масло, сливочный сыр, лук, соль, перец, тимьян и молоко к картофелю и разомните до легкого и однородного состояния, добавив при необходимости еще молока. Добавьте сыр и выложите смесь ложкой на кожуру. Для украшения посыпать паприкой.

• Поставить в холодильник до запекания. Выпекайте 20 минут при температуре 350 градусов F.

Пищевая ценность

Дважды запеченный картофель

Сумма на порцию

калорий 273 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 53 мг 18%

Натрий 480 мг 21%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 6 г 12%

Витамин A 640IU 13%

Витамин C 6.8 мг 8%

Кальций 134 мг 13%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Чтобы еще больше вкусных гарниров, попробуйте эти рецепты:

Рецепт легкого дважды запеченного картофеля

ЛУЧШИЙ рецепт дважды запеченного картофеля — сырный, сливочный, с начинкой из пушистого картофельного пюре, липкого сыра чеддер, рассыпчатого бекона и свежего чеснока.Узнайте, как приготовить этот простой дважды запеченный картофель и приготовить его в качестве легкого гарнира, закуски или сытного блюда.

Картофель, запеченный дважды в день

Невероятно нерешительный, когда дело доходит до вариантов и еды, я , что человек всегда последний заказ в ресторане, потому что все всегда звучит так хорошо. Невероятно, однако, и, несмотря на бесчисленное количество рецептов картофеля на выбор (запеченный, пюре, жареный, сырный, с зубчатыми краями, в супе, в яйцах, в рагу), я могу твердо сделать вывод, что эти сырные, сливочные и совершенно неотразимые Дважды запеченный картофель — мой любимый.

Этот картофель с кусочками бекона и тертым сыром не только восхитителен, но и очень прост в приготовлении. Кроме того, их легко сделать заранее и заморозить, чтобы насладиться им позже.

Готовы к вкусной картошке? Давайте начнем.

Что такое дважды запеченный картофель?

Дважды запеченный картофель — это картофель, который сначала запекают в духовке, затем вынимают и оставляют в покое, пока он не остынет, чтобы обрабатывать его, но не остывшим, поскольку в результате получается клейкая начинка из картофельного пюре.

Когда картофель остынет, его верхушка срезается, а белая, пушистая и мягкая внутренняя часть картофеля вынимается в чистую миску, оставляя только картофельную «скорлупу».

Мягкий белый интерьер смешивается с такими вкусными вещами, как молоко, масло и сметана, и получается воздушное картофельное пюре. Затем добавляют бекон и тертый сыр. Это «нагруженное картофельное пюре» становится начинкой, которую затем вычерпывают обратно в картофельную скорлупу.

Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте во второй раз, пока он не станет липким и не растает.

СВЯЗАННЫЙ: Идеальный запеченный картофель (как запекать картофель)

Ингредиенты + часто задаваемые вопросы

• Картофель красновато-коричневый
• Оливковое масло
• Соль + Черный перец
• Бекон
• Масло сливочное
• Молоко
• Сметана
• Сыр Чеддер
• Зеленый лук свежий

Из какого картофеля делать дважды запеченный картофель?

Лучший картофель для запекания по этому рецепту — это красновато-коричневый картофель , без всяких сомнений.Красновато-коричневый картофель считается крахмалистым, что означает, что в нем мало влаги, а внутренняя часть после запекания становится пушистой, рассыпчатой ​​и мягкой. Они также отлично впитывают все ваши любимые смеси, такие как масло, молоко и сметана.

Самое главное, однако, что у красновато-коричневого картофеля прочные, толстые кожуры . Это невероятно важно при приготовлении дважды запеченного картофеля, поскольку вы фактически вычерпываете внутреннюю часть каждого печеного картофеля и снова засыпаете новую, улучшенную сырную смесь картофельного пюре.Хрупкая оболочка развалится.

Сколько времени нужно, чтобы запечь картофель?

Общее время выпечки будет зависеть от размера вашего картофеля, но предположим, что это займет примерно 1 час. Для достижения наилучших результатов выбирайте картофель примерно одинакового размера, чтобы он готовился примерно в одно и то же время.

Могу ли я начинить дважды запеченный картофель другими вещами?

Да, пожалуйста! Не стесняйтесь проявлять творческий подход и добавлять все, что хотите.Добавьте сливочный сыр или простой греческий йогурт. Добавьте овощи, например брокколи или цветную капусту (жареную или протертую). Не стесняйтесь добавить немного курицы или даже креветок и сбрызнуть соусом барбекю, заправкой для ранчо или соусом из буйвола.

Представьте, что картофель — это пицца (без глютена), есть миллион различных способов сделать ее совершенно уникальной.

Могу ли я разрезать картофель пополам, чтобы получить два дважды запеченных картофеля из одного запеченного картофеля?

Да. Мой отец всегда так поступал, когда я рос.Однако я также обнаружил, что разрезание пополам обычно приводит к получению более небрежного и менее запеченного дважды запеченного картофеля. Вкус тот же, просто они буквально меньше вместе взятых .

Можно ли заранее приготовить дважды запеченный картофель?

Да! Абсолютно. Фактически, вы можете легко сделать этот рецепт на 4-5 дней раньше . Для этого выполните шаги с первого по седьмой, остановившись непосредственно перед выпечкой во второй раз. Вместо того, чтобы класть на противень и в духовку, переложите каждый фаршированный и загруженный картофель в чистый и сухой герметичный контейнер и держите в холодильнике, пока вы не будете готовы запекать во второй раз.

Это рецепт без глютена?

Да! Этот рецепт полностью без глютена (хотя вы можете дважды проверить свой бекон, чтобы быть в большей безопасности).

О нет! Моя картошка получилась очень жидкой! Что случилось?

Вероятная причина жидкого картофеля — слишком много жидкости. Это может случиться, если вы использовали мелкий картофель. Чтобы этого не произошло, либо

1. Купите более крупный картофель или,
2. Начните с меньшего количества молока и сметаны, затем при необходимости добавьте больше

Одна читательница упомянула, что она спасла свой картофель, добавив немного картофеля быстрого приготовления, что является отличным советом!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить дважды запеченный картофель?

Мы уже знаем, что для запекания картофеля требуется примерно 1 час, но сколько времени нужно, чтобы приготовить дважды запеченный картофель?

Запланируйте не менее 2 часа , чтобы приготовить этот рецепт, от начала до конца.Почему это занимает так много времени?

Что ж, для запекания картофеля требуется примерно 45-60 минут. И даже после того, как они будут полностью приготовлены, рекомендуется подождать, пока они остынут, прежде чем отрезать верхушки и вычерпывать внутреннюю часть (потому что, поверьте мне, они горячие внутри!)

Как только они остынут, их нужно вычерпать. На каждую картофелину у вас уйдет не менее 2-4 минут, чтобы тщательно и тщательно зачерпнуть . Умножьте это на количество картофеля, и вы легко получите результат.

Конечно, , потом снова запекаешь … потому что, знаешь, они выпекаются дважды. Это займет около 15 минут.

Хорошие новости? Запекать картофель очень просто, и как только вы его запекаете в духовке, это совсем не требует усилий. Я рекомендую добавить и сохранить остатки, чтобы вы могли наслаждаться ими снова и снова (за вычетом всей работы).

Как приготовить дважды запеченный картофель

Этот рецепт прост, но требует немного терпения и времени.Если вы надеетесь на быстрый и легкий 30-минутный гарнир, я настоятельно рекомендую жареный картофель с чесноком или жареную цветную капусту с тертым сыром.

1. Разогрейте духовку и приготовьте противень .

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

2. Подготовить картофель к запеканию .

Промойте каждый картофель под холодной водой с помощью щетки для овощей. Тщательно просушите (это очень важно для хрустящей кожи).Используйте обеденную вилку и осторожно проткните каждую картофелину по несколько раз с каждой стороны. Затем натрите каждую картофелину оливковым маслом и обильно посолите.

3. Приготовить картофель .

Переложить подготовленный картофель на подготовленный противень. Выпекайте примерно 45-60 минут или пока внутренняя часть не станет мягкой. Точное время приготовления зависит от размера картофеля.

• Проверьте степень готовности, осторожно выдавив каждую картофелину. Они должны быть мягкими.Всегда следите за тем, чтобы ваша рука была защищена прихваткой для духовки или полотенцем.

4. Приготовьте бекон.

Пока картофель запекается, готовьте бекон. Порубите и добавьте в большую неглубокую сковороду на среднем или сильном огне. Когда бекон станет горячим и шипящим, уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая. Когда кусочки бекона станут золотистыми и освободятся от жира, снимите крышку и дайте им готовиться, пока не будет достигнута желаемая степень готовности. Снимите с огня и с помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Отложите в сторону.

Еще можно приготовить бекон в духовке (так просто!)

5. Вычерпать внутреннюю часть картофеля .

Достаньте картофель из духовки и отставьте в сторону, пока он не остынет. Затем острым ножом для очистки овощей аккуратно срежьте верхнюю часть картофеля. Выкопайте верх и очень осторожно ложкой вычерпайте картофельную мякоть, оставляя кожицу и мякоть толщиной примерно 1 / 8-1 / 4 дюйма в каждой скорлупе.Если картофель кажется особенно нежным, выкопайте меньше внутренней части, чтобы она могла служить буфером.

Переложите картофель внутри в большую миску.

• Совет : легче вычерпывать внутреннюю часть печеного картофеля, пока он еще теплый. Холодный картофель в пюре становится липким, теряя вкусную пушистую текстуру, которую мы все так любим.

6. Размять картофель .

Добавьте масло, приготовленные кусочки бекона, молоко, соль, перец и сметану в большую миску, наполненную пушистыми внутренностями печеного картофеля.Размять до получения однородной массы с помощью картофельного пюре или (для получения более гладкого и сливочного картофельного пюре) ручным миксером. Добавьте половину сыра и перемешайте. Приправить солью и перцем по вкусу.

Узнайте, как приготовить лучшее картофельное пюре!

7. Прочее.

Наполните каждую кожуру картофеля картофельным пюре и сверху положите оставшиеся кусочки сыра и бекона (если еще остались).

8. Выпекать еще раз .

Выложите фаршированный картофель на большой противень и отправьте в духовку.Выпекайте примерно 15 минут или пока сыр не расплавится, а картофель не прогреется. Достаньте из духовки и украсьте свежим нарезанным чесноком или нарезанным зеленым луком.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт сырных дважды запеченных спагетти и тыкв

Как подавать с дважды запеченным картофелем

Этот простой рецепт прекрасно сочетается практически со всем! Это действительно идеальный универсальный гарнир.

Кроме того, эти красавицы прекрасно сочетаются с говядиной, курицей, свининой и морепродуктами.Попробуйте подавать их с запеченной куриной грудкой или куриными бедрами, свиными отбивными, отбивными из баранины или идеальным обжаренным стейком.

Сделайте из картофеля основное блюдо и подавайте к нему все ваши любимые гарниры, включая

Можно ли замораживать дважды запеченный картофель?

Да! Дважды запеченный картофель отлично хранится в морозильной камере. Вы можете сделать это одним из двух способов —

1. После двойного запекания : Дайте картофелю полностью остыть перед тем, как положить его на небольшой противень в морозильную камеру на один час.Снимите через час и заверните в фольгу. Перелейте в герметичный контейнер или большой пакет для заморозки. Перенести в морозильную камеру.
2. До того, как они будут дважды запечены : Наполните картофельную скорлупу и посыпьте сыром или подождите, чтобы посыпать сыром позже (прежде чем вы решите запечь их). Осторожно заверните в фольгу и переложите в герметичный контейнер или большой пакет с застежкой-молнией. Перенести в морозильную камеру.

Картофель, запеченный дважды, лучше всего есть в течение 3-4 месяца после замораживания.

Как дважды разогреть запеченный картофель

Из замороженного — Самый простой способ приготовить дважды запеченный картофель из замороженного — переложить желаемое количество картофеля в холодильник на ночь, а затем запекать примерно 20 минут при 400 градусах Фаренгейта на следующий день. Не стесняйтесь добавлять больше сыра, чтобы сделать их более сырными. Если вы разогреваете прямо из замороженного картофеля, выложите картофель на противень и запекайте примерно 1 час 15 минут. Чтобы верхушка не подгорела, можно накрыть картофель фольгой.

Охлажденный картофель — Вы можете повторно разогреть в духовке или микроволновой печи. Духовка займет примерно 15-20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, а микроволновая печь — примерно 2 минуты. Помните, никогда не кладите алюминиевую фольгу в микроволновую печь.

Другие рецепты из картофеля,

Запеченный сладкий картофель (как запечь сладкий картофель)

Рецепт запеченной в духовке колбасы и картофеля

Жареный сладкий картофель с легкими травами и коричневым сахаром

Цыпленок быстрого приготовления с картофелем Рецепт

Жареный цыпленок с яблочным маслом и картофелем

Если вы попробуете приготовить этот Легкий рецепт дважды запеченного картофеля , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!