Карамелизованная груша на сковороде: Карамелизованная груша на сковороде горячий десерт рецепт с фото пошагово

Содержание

лучшие рецепты для десерта и украшения

Зачем карамелизировать груши

Кулинарная практика наглядно доказывает, что фрукты достойны особого внимания. Простая идея для завтрака, быстрого перекуса и просто маленького семейного торжества — груши жареные в масле на сковороде. Груша в карамели, что может быть вкуснее? Этот чудный и изысканный десерт понравится всем домашним и гостям. Рецепт десерта идеально подходит по сезону, т.к. груши сейчас в широкой доступности. Особенно рецепт хорош для тех сортов, которые не обладают выдающимся своим вкусом. Зато в карамели плоды раскрываются совершенно с новой и неожиданной стороны. К тому же готовится блюдо легко и быстро, что немаловажно при утренних кулинарных процедурах. Такая вкусная, ароматная и шикарная трапеза на завтрак придаст хорошее настроение, зарядит энергией и силами. Кроме того затрат средств и времени не много, а фруктовый десерт к чаю получится вкусный и питательный.

Следует сказать, что жареные груши — наилучше составляющие для всевозможных десертов.

С ними получаются очень ароматные пирожки. К тому же в них, даже в жареном виде, содержатся естественные полезные для организма вещества: витамины и микроэлементы, органические кислоты, растительные волокна и натуральные сахара. Для рецепта подходят многие сорта, в т.ч. и зимние. Но лучше всего выбирать для карамелизации мягкие осенние груши. Если сорта плодов другие, то выбирайте груши с плотной мякотью. Например, для жарки хорошо подходят зеленые, плотные (но не жесткие) груши сортов Конференция, Лукас или Комис. При желании к основе — грушам, можно добавить сок или цедру лимона. Лимон внесет определенный интересный аромат и вкус.

Как карамелизировать грушу на сковороде

Карамелизированная груша – это отличный вариант легкого десерта, а также начинки для любого пирога. Ее можно дополнить кремом, подавать на крекерах или с мороженным, использовать в качестве украшения. Рекомендую обязательно взять на заметку это простой рецепт.

Ингредиенты:

груша – 1 шт. ;
сахар – 1-2 ст.л.;
корица – 1 щепотка;
сливочное масло – 1 ч.л.;
миндаль – 1 горсть.

Приготовление:

Чтобы груша была ароматной, я добавляю корицу. Но вы можете использовать и другие специи по вкусу.

На сковороду отправьте кусочек сливочного масла и поставьте на огонь.

Грушу вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

Измельчите ножом чуточку миндаля или другого ореха.

На сковороду с растопленным маслом выложите грушу.

Добавьте сахар.

И корицу.

Отправьте на огонь и томите минуты 3-4, помешивая.

В конце добавьте миндаль. Все, карамелизированная груша готова.

Карамелизированные половинки груш

Нужно взять:

2 или 3 небольшие твердые груши;
3 ст. ложки сахарного песка;
20 грамм сливочного масла;
130–150 мл воды.

В определенной очередности нужно приступить к приготовлению изысканного десерта. В небольшой кастрюльке нужно растопить сахар. После того как он превратится в карамель, в емкость нужно добавить масло. Массу хорошо перемешивают, чтобы она стала однородной.

Очищенные и разрезанные пополам груши выкладывают в карамель и заливают водой. Воду лучше взять уже горячую, и вливать ее понемногу, чтобы не было брызг.

Варят разрезанные фрукты в карамели, сделав небольшой огонь, минут 5–7, затем груши переворачивают на другую сторону и столько же времени еще проваривают. Готовность фруктов можно проверить острым кончиком ножа. Нож должен свободно проходить сквозь груши. Если нож входит с трудом, время варки фруктов можно увеличить. После готовности карамелизированные фрукты держат в емкости до их остывания.

В том случае если для блюда выбрали очень сочные груши, то карамель может остаться жидкой и не загустеть. В этом случае груши вытаскивают, а сироп оставляют довариваться, чтобы он стал гуще.

Как карамелизовать грушу для пирога

Карамелизированные груши – это не просто ингредиент для приготовления вкусного пирога. Их часто подают в качестве самостоятельного десерта. Особенно гармонично вкус карамельных груш сочетается с домашним сливочным мороженым.

Для приготовления карамелизированных груш понадобятся: 3 твердые груши, сахар (0,5 ст.), масло сливочное (2 ст. ложки). Пошаговое приготовление заключается в следующем:

Сначала с помощью овощечистки фрукты очищают от кожуры, затем разрезают напополам и ложкой убирают семенную часть, а также удаляют «хвостики».
Затем надо растопить масло на горячей сковороде и добавить сахар. Размешать деревянной лопаткой и оставить на 2 минуты, чтобы сахар растаял.
Варить сахарный сироп еще 5 минут, пока он не приобретет темно-янтарный оттенок. Не забывать помешивать, чтобы карамель не подгорела.
Когда масса станет такого цвета, как требуется, сковороду необходимо снять с огня и опустить в нее половинки груш, сердцевиной вниз. После этого вернуть сковороду на огонь и накрыть крышкой.
Варить груши 6-9 минут, пока они не станут мягче. За пару минут до конца приготовления убрать крышку и полить груши сиропом несколько раз.
Карамелизированные груши на сковороде для пирога готовы. Теперь их можно использовать как начинку или украшение для выпечки или же подавать в качестве самостоятельного десерта.

Груши в карамели с корицей

Еще один способ приготовления фруктов в карамели в домашних условиях, на этот раз будем готовить груши.

Ингредиенты

Груши — 300 г

Сахар — 50 г

Масло сливочное — 30 г

Лимонный сок — 2 ч.л.

Корица — 1 ч.л.

145 кКал
Б: 0.4
Ж: 6.7
У: 21. 8

Способ приготовления

Необязательно идти в ресторан, чтобы побаловать себя изысканным десертом, некоторые совершенно замечательные и довольно простые сладости можно приготовить дома всего за 15 минут. Например, грушу в карамели! Этот очень вкусный, быстрый и простой десерт французской кухни понравится и взрослым и детям.

Для приготовления жареной груши в карамели подготовьте ингредиенты по списку.

Поставьте сковороду на медленный огонь, растопите маслом вместе с сахаром и лимонным соком. Не перемешивайте, лишь иногда встряхивайте сковороду.

Пока масло и сахар превращаются в карамель, нарежьте груши на четвертинки и удалите семена.

Когда карамель приобретет легкий кремовый оттенок, выложите в сковороду груши.

Добавьте корицу и, помешивая, готовьте еще минут 7, до тех пор, пока ломтики груш не покроются густым карамельным соусом.

Готовые груши в карамели выложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде.

В качестве дополнения к такому десерту подойдет шарик ванильного мороженого или веточка мяты.

Груши в сливочной карамели, запеченные под грилем

Ингредиенты

Груши свежие 1 шт. на порцию (4 штуки небольшого размера) Сахар по ст. л. на половинку груши Сливки 10-20% 1 стакан Ликер «куантро» — немного, сбрызнуть готовые груши

Способ приготовления

Беру груши мягкие, но не перезрелые, чтобы держали форму при термообработке.
Почистить груши, снять кожуру, разрезать пополам, вырезать серединку с косточками.
Выложить груши в форму, срезом вниз. Сверху посыпать сахаром каждую грушу. Добавить несколько ягод из абрикосового варенья, и сиропом от варенья смазать груши сверху, чтобы получить более румяную корочку.
Поставить в духовку под гриль и запекать до закипания карамели, готовности груш – проверить спицей их мягкость.

Залить в форму стакан сливок, и довести их до румяности груш, чтобы сливки полностью карамелизовались с сахаром.
Вынуть форму из духовки, сбрызнуть груши ликером «куантро» (либо другим ликером по вкусу, коньяком) да грушам остыть до теплого.
И можно подавать к столу. Сверху полить сливочной карамелью и присыпать порубленными фисташками.

Карамелизированные фрукты (яблоко,груша) с мороженым

Ингредиенты

груша

яблоко

сахар

корица

В разогретую сковороду насыпаем несколько столовых ложек сахара,когда сахар растворится добавляем щепотку корицы и выкладываем нарезанные дольками фрукты,обжариваем фрукты 3-5 минут.Подаем с шариком мороженого

Карамелизированные груши с медом и сухим вином

Ингредиенты

Груша твердых сортов — 6-8 штук

Вино сухое — 400 мл

Мед — 200 мл

Корица — 1 палочка

Ваниль — 1 палочка

Показать все

Смазать груши медом. Плотно уложить груши в форму для выпекания. Залить их вином, добавить пряности. Закрыть форму крышкой или затянуть фольгой. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 гр С.

Выпекать 20 минут. Снять крышку или фольгу, и выпекать еще 20 минут. Подавать на стол можно как в теплом виде, так и в холодном.

Карамельные груши

Для карамелизации груш понадобятся только масло, сахар и вино.

Продукты
Груши — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Розовый херес — 50 г
Сахар тростниковый — 3 ст. ложки
Ваниль — 1 стручок
Йогурт ванильный (при подаче) — 100-150 г

Пошаговый фото рецепт Карамельные груши

Как приготовить карамельные груши:
Груши очистить, удалить семена, нарезать дольками.

Масло растопить.

Выложить в масло груши.

Посыпать тростниковым сахаром. Аккуратно перемемешать и прогревать, пока сахар не растворится.

Полить вином.

Добавить ваниль. Тушить при среднем кипении 15 минут.

Выложить груши на тарелку и полить маслом. Карамельные груши готовы.
Подавать карамельные груши с ванильным йогуртом.
Приятного аппетита!

Жареная груша с корицей

Жареная груша с корицей — безумно вкусный десерт! Потрясающее сочетание вкуса и аромата груши с корицей. Груша получается ооочень нежной, тающей во рту! Рекомендую!

Понадобится:
— 1 груша,
— 1-2 ч.л. сахара,
— корица по вкусу,
— сливочное масло — 50г.
Как приготовить с фото пошагово

Грушу помыть, снять кожицу, разрезать вдоль на пластинки примерно 0,7-1 см, вынуть семечки. На горячую сковороду положить кусочек сливочного масла, и выложить груши, жарить до появления золотистости, затем перевернуть, присыпать сахаром и корицей, прожарить пару минут и снять с огня.
Жареная груша с корицей готова. Приятного аппетита!

Груша жареная с голубым сыром

Нам понадобится:

груша зеленая
сыр с плесенью
сахар по вкусу

На сей раз у нас десерт. Десерт, надо сказать, немного необычный, но, тем не менее, очень вкусный. Готовится за 20 минут и не требует особых кулинарных навыков.

Итак, что нам понадобится:

Приступаем:

1. Очищаем грушу от кожицы, режем вдоль пополам и аккуратно вырезаем сердцевину.

2. Разогреваем на сковороде около 2 ст. ложек растительного масла, без запаха, разумеется, (я использовал арахисовое, оно мне больше нравиться). Не перестарайтесь, много масла тут во вред.

3. Выкладываем половинки груши на сковороду и обжариваем с обеих сторон на среднем огне (если груша твердая, то лучше огонь поменьше и жарить подольше, можно и под крышкой).

4. Когда груша обжарится, посыпаем ее с обеих сторон сахаром, сначала с внешней стороны, потом перевернув.

5. В углубления выкладываем сыр, накрываем крышкой и оставляем на выключенной плите на пару минут, пока сыр не расплавится. Количество сыра, как и сахара — на ваш вкус. У меня получилось очень много сыра, он даже не до конца расплавился.

6. Перед тем как закрыть крышкой сковороду (когда сыр уже положен), можно насыпать на нее пару чайных ложек сахара для его карамелизации – будет чем украсить готовый продукт.

7. В результате получаем что-то вроде этого:

Очень вкусно с вином, дамы будут в восторге.

Желаю приятного аппетита.

Жареные груши в манной крупе с орехами и мятой на сковороде

Различные овощи и фрукты, можно подавать не только в свежем виде или добавлять в любимые блюда, их можно очень удачно и вкусно приготовить в панировке. Жареные груши в манной крупе с орехами и мятой на сковороде, фруктовая закуска или десерт, который многим понравится и украсит стол.

Ингредиенты

груши 1шт

крупа манная 3ст.л.

масло растительное для жарки 2ст.л.

мята 2 веточки

горсть орехов грецких рубленых

Способ приготовления

Берем крупную грушу, хорошо моем и нарезаем ее тонкими круглыми кусочками. Насыпаем манную крупу в тарелку и обваливаем хорошо в ней кусочки груш с двух сторон.

Выкладываем грушу на сковороду с маслом.

Обжариваем ее с двух сторон.

Посыпаем грецкими орехами.

Добавляем листья свежей мяты и десерт готов. Приятного аппетита!

Жареная груша с голубым сыром и орехами

Ингредиенты

Сливочное масло

60 г

Сыр с голубой плесенью

250 г

Перец черный свежемолотый

по вкусу

Растительное масло

1 ст. л.

Способ приготовления

Для гарнира смажьте доску или тарелку растительным маслом. В сковороде доведите мед до кипения, выложите орехи и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока смесь снова не закипит.

Выложите орехи на подготовленную доску или тарелку и сразу отделите их друг от друга двумя вилками, чтобы они не слиплись. Полностью остудите и примерно половину орехов порубите.

Груши разрежьте вдоль на 6 частей, удалите сердцевину. В той же сковороде, где готовились орехи, растопите сливочное масло, слегка посолите, выложите груши в один слой и обжаривайте на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. Выложите груши на блюдо, поперчите.

Посыпьте груши рублеными орехами и раскрошенным голубым сыром. Рядом выложите целые орехи и подавайте.

Жареные груши с голубым сыром и пряными травами

Замечательная легкая закуска. Отличный вариант для посиделок с подружками с бокалом вина.

Ингредиенты

Груша — 1 шт
Сыр голубой — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Орехи грецкие (горсть)
Корица (щепотка)
Перец красный жгучий (щепотка)
Бальзамик (для подачи)

Количество порций: 2

Способ приготвления

1. Грушу вымыть. разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Каждую половинку разрезать на 2 части.

2. В сковороде растопить масло и сахар. Добавить щепотку корицы и перца. Выложить кусочки груши и обжарить со всех сторон до золотистого оттенка.

3. Выложить 2 кусочка груши на тарелку, заправить сердцевину сыром, добавить немного обжаренных орехов. Полить карамелью со сковороды, бальзамическим кремом и подавать.

Жареная груша с фуа-гра

Ингредиенты

Твёрдая груша 2 шт.

Мёд 2 ложки

Варенье (земл., брус., абрикос.) 2 ложки

Лимон половинка

Печень гуся (фуа-гра) 200 гр

Способ приготовления

Как правильно жарить груши

Как жарить груши
1. Разрезать пополам груши, ложкой вынуть семенную коробку, каждую половинку очистить от кожицы.
2. Придать половинкам груши плоскую форму, для этого немного срезать выпуклую часть.
3. Сковородку поставить на средний огонь, добавить сливочное масло. Подобрать такую интенсивность нагрева, чтобы масло не горело.
4. Выложить в сковородку половинки груш, жарить 2 минуты.
5. Перевернуть груши на другую сторону, посыпать корицей (примерно по четверти чайной ложки на половинку) и сахаром.
6. Сковородку накрыть крышкой и жарить груши еще 3 минуты.
Подавать груши с взбитыми сливками или как самостоятельный горячий десерт к чаю или кофе.

Большие кусочки груш на сковородке жарить 5 минут на среднем огне.

Тонкие дольки груш жарить 3 минуты на сковородке, на среднем огне.

[spoiler title=»Источники»]

https://tutknow.ru/cookery/desserts/12878-grushi-zharenye-v-masle-na-skovorode.html
https://school-culinary.ru/karamelizirovannaya-grusha/
https://eda-land.ru/grusha/recepty-prigotovleniya-karamelizirovannoj/
https://CafeCremona.ru/deserty/grusha-v-karameli-recept-s-foto.html
https://www.iamcook.ru/showrecipe/5479
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=422286. 0
https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0
https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=127930
https://every-holiday.ru/820/ZHarenaya_grusha_s_koricej/
https://YummyBook.ru/recept/grusha-zharenaya
https://nyamkin.ru/recipes/zharenye-grushi-v-mannoy-krupe-s-orehami-i-myatoy-na-skovorode
https://www.povarenok.ru/recipes/show/115046/
https://lenta.com/recepty/recipes/zh/zharenye-grushi-s-golubym-syrom-i-orekhami/
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=396308.0
https://www.timefry.ru/other/pear/
https://webspoon.ru/receipt/pirog-s-karamelnimi-grushami
https://FB.ru/article/270886/pirog-s-karamelizirovannoy-grushey-retsept-s-foto

[/spoiler]

Карамелизированная груша — 7 рецептов для десертов, на сковороде, в духовке

Сладкие карамелизированные груши можно сделать на сковороде или запечь в духовке, заготовить на зиму в баночках или подать сразу гостям, как самый вкусный десерт.

Рецепт 1: карамелизованная груша в вине (с фото)

Для карамелизации груш понадобятся только масло, сахар и вино.

Груши — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Розовый херес — 50 г
Сахар тростниковый — 3 ст. ложки
Ваниль — 1 стручок
Йогурт ванильный (при подаче) — 100-150 г

Как приготовить карамельные груши: груши очистить, удалить семена, нарезать дольками.

Масло растопить.

Выложить в масло груши.

Посыпать тростниковым сахаром. Аккуратно перемемешать и прогревать, пока сахар не растворится.

Полить вином.

Добавить ваниль. Тушить при среднем кипении 15 минут.

Выложить груши на тарелку и полить маслом. Карамельные груши готовы.

Подавать карамельные груши с ванильным йогуртом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: груши в карамели на сковороде

Масло сливочное 72,5% 2 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
Вода 200 миллилитров
Твердая груша 2 штуки
Мята для украшения по вкусу

Груши очистите от кожуры и сердцевины. Разрежьте вдоль пополам.

На холодную сковороду положите сахар и нагревайте на маленьком огне, пока сахар полностью не растопится и не превратится в карамель. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растопилось.

Выложите груши разрезанной стороной вниз и осторожно влейте горячую воду.

Варите груши в сиропе по 5 минут с каждой стороны, соус должен загустеть. Когда груши размягчатся, снимите их с огня и остудите до комнатной температуры.

Подавайте груши с шариком ванильного мороженого и веточкой мяты.

Рецепт 3: карамелизированные груши на зиму

Ароматные, вкусные, необычные груши приготовим сегодня в винной карамели. А зимой откроем баночку и будем наслаждаться кусочком солнечного лета.

Груша не крупная — 1 кг
Сахар тростниковый — 800 г
Вино красное полусладкое — 300 мл
Вода — 100 мл

Груши вымыть и наколоть в нескольких местах вилкой.

Из тростникового сахара, вина и воды сварить сироп.

Груши положить в теплый сироп и оставить пропитываться на 12-24 часа. Затем варить в несколько приемов. Довести до кипения, проварить 5-10 (не дольше) минут, оставить настаиваться 6-8 часов. И так варить до тех пор, пока сироп не станет как карамель, налить в тарелочку остывший сироп и провести по нему пальцем. Если дорожка остаётся некоторое время чистой, значит карамель готова. Я варила 5 раз через 6 часов, может потребоваться больше, зависит от сочности и плотности груш.

В холодном виде разложить по стерильным баночкам, хранятся они замечательно за счет густой карамели.

Можно кушать как самостоятельный десерт а также добавлять в торты, как добавку к блинам, оладьям, к мороженому, поливая карамелью из баночки.

Рецепт 4: карамельные груши по-французски

груши — 2 шт
сахарный песок — 3 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
вода горячая — 200 мл
мята — для украшения

Сначала возьмите груши и помойте их под проточной водой. Затем промакните их хорошо бумажным полотенцем. Теперь надо очистить фрукты от кожуры (она у них довольно твердая и будет только мешать). Разрежьте фрукты пополам (вдоль) и удалите из них сердцевину. Делайте это аккуратно и не торопитесь. Подготовленные груши можете пока оставить.

Возьмите довольно широкую сковородку, насыпьте в нее 3 ст. л. сахара и поставьте на огонь. На маленьком огне растопите сахар, он должен стать тягучим. Не мешайте получившуюся массу.

Когда сахар станет коричневым и начнет немного тянуться, добавьте сливочное масло, теперь перемешайте получившуюся массу.

Когда сливочное масло полностью растает, положите в сковородку подготовленные фрукты (разрезанной стороной вниз). Отмерьте 200 мл горячей воды и влейте в сковородку. Вливайте жидкость очень осторожно, так как она начнет бурлить.

Сначала жарьте фрукты в сиропе, с одной стороны пять минут, а затем переверните и подержите их еще пять минут, с другой стороны. За это время карамель загустеет. Проверьте, мягкие ли груши, если да, тогда снимите их с огня. Поставьте десерт охлаждаться.

Когда блюдо остынет, подавайте его к столу с шариком ванильного мороженого, и не забудьте полить их сиропом со вкусом и запахом фруктов. Можно украсить листочками мяты. Жареные груши в карамели — легкий, вкусный и ароматный десерт. Подходит и к романтическому ужину, и к большим праздникам. Надеемся, вам был полезен этот рецепт с пошаговыми фото и приготовление французского десерта в домашних условиях не вызвало затруднений. Приятного аппетита!

Рецепт 5: десерт карамелизированные груши в слойках

Цедра лимона — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Корица — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Груша (свежие) — 0,5 кг
Тесто слоеное бездрожжевое
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона. Для этого рисуем на картонке грушу.

и вырезаем ее

Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.

С помощью стакана намечаем серединку и прорезаем ножом,

Но не насквозь.

Противень смазываем маргарином (или застилаем бумагой), выкладываем грушки, смазывая взбитым яйцом.

И отправляем в разогретую духовку,

Запекаем до золотистого цвета.

Когда груши запекутся, быстро (еше горячими) убираем серединки.

Слоечки готовы!

Теперь готовим начинку. Для этого берем груши, моем, чистим

И нарезаем кубиками.

На разогретую сковороду выкладываем масло, сахар, корицу, груши, лимонный сок, цедру, измельченные орехи и при постоянном помешивании готовим 15 мин.

И последним шагом — наполняем слойки грушами.

И посыпаем сверху орехами.

Рецепт 6: карамелизированная медовая груша с орехами

Груши в медовой карамели с легкостью станут украшением праздничного стола, но их не сложно приготовить и без особого повода. С бокалом подходящего вина этот десерт становится еще более изысканным, сочный вкус и аромат груш просто сводит с ума. Побалуйте себя и своих родных таким потрясающим блюдом!

Груши 1 шт
Мёд 1 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Орех грецкий 10 г
Миндальный орех 10 г
Корица 1 ч. л.
Апельсины 1 шт

Выжимаем сок одного сочного апельсина.

Груши тщательно моем, нарезаем на тонкие пластины.

На среднем огне растапливаем сливочное масло, добавляем к нему мед, перемешиваем, до закипания. Следите за уровнем огня, карамель не должна подгореть, она должна медленно вариться.

Выкладываем на сковороду груши и средне нарубленные грецкие орехи с миндалем. Карамель помешиваем.

Переворачиваем аккуратно груши, посыпаем обильно корицей. Помешиваем.

Выливаем апельсиновый сок и тушим еще буквально пару минут. Снимаем груши с огня.

Выкладываем груши с орехами на блюдо, поливаем карамелью, украшаем сметаной или взбитыми сливками, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Все, десерт готов, можно наслаждаться!

Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: груша целиком в медовой карамели

Такой десерт отлично подойдет для романтического вечера или его можно приготовить, когда хочется чего нибудь вкусненького, а так же удивить гостей не приевшимся вкусным десертом. Итак, попробуем приготовить десерт из груш в медовой карамели.

2 штуки Груши
1 ст.л Мед
1/3 ч.л Корица
1/2 ч.л Ванильный сахар
100 мл Сухое белое вино
1 ч.л Цедра лимона

Для десерта возьмем две твердые груши. Помоем их, высушим. Возьмем небольшую форму для запекания. У нас была небольшая легкая форма из алюминия, ею и воспользуемся.

Кладем груши в форму и обмазываем медом. Добавляем в форму сухое белое вино, ванильный сахар или стручок ванили, молотую корицу или палочку корицы.

Очищаем с части лимона кожуру и режем ее на мелкие кусочки. Посыпаем цедрой груши.

Теперь нам нужно накрыть наши груши крышкой. Крышки у нас нет, поэтому воспользуемся фольгой. Упакованные груши помещаем в разогретую духовку на 25-30 минут.

Через пол часа, достаем груши из духовки. Снимаем крышку или фольгу. Осторожно! Горячий пар. Поливаем груши той жидкостью что образовалась и ставим обратно в духовку уже без крышки еще на 30 минут.

Через пол часа наш десерт из груш будет готов!

ВИДЕО

На видео подробные рецепты, как карамелизировать грушу:

Источники: https://www.russianfood.com, https://prostokvashino.ru, http://bankpovarov.ru, https://ydoo.info, https://www.povarenok.ru, http://hrumburum.ru, https://pervyebljuda.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Карамелизированная груша рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 150 г

Пшеничная мука 100 г

Груши 1 штука

Сливки 30%-ные 200 мл

Oetker", "amount": "2 чайные ложки"}»> Загуститель для сливок Dr.Oetker 2 чайные ложки

Белый шоколад 20 г

Сахарная пудра 30 г

Грецкие орехи 20 г

Корица 1 чайная ложка

Кефир 5 столовых ложек

Мускатный орех на кончике ножа

Карамелизированные груши, рецепт с фото.

Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Груша — 2-3 кг –

Карамелизированные груши — такое название я дала варенью из груш, которое заготавливают на Кавказе. Мне безумно понравился рецепт простотой приготовления, замечательным ароматом и вкусом фруктов, которые проходят так называемую карамелизацию, готовясь на сковороде в сахаре. Сейчас опишу поподробнее, как заготовить такой десерт на зиму.

Приготовление

1 Десерт лучше готовить из спелых, но твердых груш Для приготовления десерта подойдет любой сорт груш. Главное, чтобы они были спелыми, но целыми и твердыми.

2 Грушу помыть, удалить сердцевину, порезать на некрупные кусочки Фрукты перебрать, помыть, удалить плодоножки и сердцевину (кожуру срезать не нужно), порезать на некрупные кусочки. В конечном итоге (в готовом виде) кусочки груш должны быть похожи по размеру и цвету на засахаренную лимонную цедру.

3 Кусочки груш переложить на сухую сковороду и проварить до выделения сока Далее нарезанные кусочки груш переложить на сухую сковороду. Включить слабый огонь и проварить груши на сковороде до выделения сока.

4 Как только сок от груш выпарится, всыпать сахар Сок от груш должен выпариться. Как только это произойдет, в сковороду всыпать сахар.

5 Проварить загустевшее варенье еще пару минут на слабом огне до состояния карамелизации Проварить груши до карамелизированного состояния, то есть когда они снова дадут сок и загустеют. Загустевшее варенье из груш поварить еще пару минут после того, как оно закипит и станет густым.

6 Готовое варенье хранить в холодильнике, по желанию закатать в стерилизованные баночки. Густое красивое варенье из груш готово! Его можно хранить в холодильнике и подавать в качестве десерта с чаем, с блинами, а можно и закатать на зиму в стерилизованные баночки. Очень вкусно!

Что приготовить из груши: вкусные рецепты сладкой выпечки —

Как карамелизовать грушу для пирога

Сначала с помощью овощечистки фрукты очищают от кожуры, затем разрезают напополам и ложкой убирают семенную часть, а также удаляют «хвостики».
Затем надо растопить масло на горячей сковороде и добавить сахар. Размешать деревянной лопаткой и оставить на 2 минуты, чтобы сахар растаял.
Варить сахарный сироп еще 5 минут, пока он не приобретет темно-янтарный оттенок. Не забывать помешивать, чтобы карамель не подгорела.
Когда масса станет такого цвета, как требуется, сковороду необходимо снять с огня и опустить в нее половинки груш, сердцевиной вниз. После этого вернуть сковороду на огонь и накрыть крышкой.
Варить груши 6-9 минут, пока они не станут мягче. За пару минут до конца приготовления убрать крышку и полить груши сиропом несколько раз.
Карамелизированные груши на сковороде для пирога готовы. Теперь их можно использовать как начинку или украшение для выпечки или же подавать в качестве самостоятельного десерта.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления на десерт карамелизованных груш на сковороде понадобятся груши любого сорта – просто нужно будет подбирать время варки – у меня твердые груши, сахар, сливочное масло и немного воды.

Шаг 2:

Груши разрежьте пополам, а потом на четвертинки – на самом деле можно использовать любую нарезку, я проанализировала множество представленных в интернете рецептов: нарезают половинками, четвертинками и даже дольками – чем мельче нарезка, тем меньше время на приготовление десерта. Я выбрала универсальный вариант со средней нарезкой. Главное не нарезать мелко мягкие сочные груши, иначе получите джем!

Шаг 3:

Груши уложите на сковороду не важно как – все равно придется их неоднократно переворачивать.

Шаг 4:

Добавьте полстакана воды и варите груши на среднем огне, периодически переворачивая их с боку на бок. Я даже немного подержала под крышкой – чтобы проварились более равномерно. На варку потребуется где-то всего минут 5-7.

Шаг 5:

Когда груши будут протыкаться вилкой, но оставаться еще упругими, добавьте сливочное масло.

Шаг 6:

Растопите масло, встряхивая сковороду, груши слегка поджариваются – на самом деле это карамелизуется содержащийся в них сладкий сок.

Шаг 7:

Добавьте, равномерно рассыпая по сковороде, столовую ложку с верхом сахара.

Шаг 8:

Поставьте на огонь и дайте сахару расплавиться.

Шаг 9:

Когда сахар полностью расплавится поварите немного в нем груши, встряхивая сковороду. и добавьте понемногу оставшуюся воду – кипяток, я добавляла прямо из закипевшего из чайника. Теперь варите груши в образовавшемся сахарном сиропе до готовности.

Шаг 10:

Сироп в конце слейте, а груши еще немного подрумяньте. Выкладывайте горячие груши в креманки или порционные тарелки.

Простой рецепт пирога с карамелизированными грушами

Приготовленный по этому рецепту пирог напоминает по вкусу легкий бисквит, пропитанный ароматной карамелью и с сочными грушами внутри. Чтобы его испечь необходимо для начала карамелизовать груши, предварительно очистив их от кожуры и разрезав на 4 части.

Когда груши будут готовы, можно заняться приготовлением теста. Для этого взбить размягченное масло сначала добела (300 г), затем добавить в него сахар (220 г) и 4 яйца. Миксером взбивать до того момента, пока не растворится сахар. Затем в эту же массу добавить разрыхлитель (2 с. ложки), щепотку соли и муку (200 г). Готовое тесто переложить в форму для выпечки. Сверху на него выложить груши по своему вкусу и вылить всю карамель со сковороды.

Выпекается пирог с карамелизированной грушей 45 минут при 180 градусах. Перед подачей его посыпают сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт

Приготовить рубленое слоеное тесто. Просеять на плоскую поверхность/доску горкой муку, сверху на нее высыпать щепотку соли (она нужна для эластичности теста). Отдельно порезать кусочками холодное сливочное масло, добавить его к муке. Все порубить 2-мя ножами до крошкообразного состояния. Затем крошку выложить горкой, сделать по центру колодец, вылить в него ледяную воду и быстро замесить руками тесто.

Пока тесто податливое, распределить его по форме, сделав бортики, наколоть вилкой (чтоб при выпечке оно не вздулось). Убрать форму с тестом в холодное место, например в холодильник (на 15-20 минут). А пока, грушу помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и плодоножку, нарезать тонкими ломтиками.

По прошествии времени, достать форму с тестом, выложить красиво грушу. Выпекать основу для пирога вместе с грушей в разогретой до 180 С градусов духовке около 15-20 минут. При первой выпечке основы лучше форму сверху накрыть пергаментной бумагой. С начинкой, если вы любите загорелый пирог, можно выпекать уже без бумаги.

Приготовить карамель. Сахар залить водой. Греть на сильном огне не мешая, до коричневого состояния жидкости.

Затем добавить сливки, и помешивая, на слабом огне варить до загущения. Сливки лучше всего брать не менее 20 %, чтобы карамельная начинка загустела. Чем выше % сливок, тем гуще получится начинка. (Если вы все же используете сливки с меньшим %, увеличьте время варки карамельного соуса).

В карамель добавить ломаный молочный шоколад, дождаться его растворения, периодически помешивая.

Затем выключить огонь, остудить смесь до температуры 40 С (не выше). В остывшую шоколадную смесь добавить яйца. Хорошенько перемешать, не взбивая (иначе при выпечке получатся пузыри).

Залить груши шоколадным соусом. Выпекать пирог с грушами и шоколадом около 40 минут при температуре 180 С градусов или пока не загустеет шоколадно-карамельная заливка.

Перед нарезкой пирога с шоколадом, дайте ему немного отдохнуть. Пирог вкусен как холодный, так и теплый. Приятного чаепития!

Понравился рецепт?

Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

Перевернутый пирог с карамельными грушами

При приготовлении этого пирога груши карамелизируют не крупными дольками, а тонкими слайсами, толщина которых составляет не более 5 мм. Поскольку ломтики получаются очень тонкими и хрупкими, в сковороду их не опускают, а заливают карамелью прямо в форме для выпечки. Карамелизируются же груши непосредственно во время выпекания пирога в духовке.

Для пирога понадобятся две большие груши. Их нарезают слайсами и выкладывают в форму с пергаментом, по кругу, заостренными концами к центру. Сверху груши заливают темно-янтарной карамелью, так чтобы она покрывала все дно формы. Для этого пирога не подойдет разъемная форма, поскольку карамель будет вытекать из нее.

Теперь нужно сделать тесто. Для этого взбить масло (110 г) с коричневым сахаром (1 ст.). Затем по одному вводят 2 яйца, молоко (½ ст.). После того как масса приобретет однородную консистенции в нее вмешивают муку (1 ½ ст.), просеянную с разрыхлителем (1 ½ ч. ложки), корицей, имбирем, ванилином (по ½ ч. ложки) и солью. Готовое тесто распределить с помощью лопатки сверху над грушами и разровнять. Выпекать пирог с карамелизированной грушей 45 минут при 180 градусах. Когда форма немного остынет, ее переворачивают так, чтобы груши оказались сверху.

Пирог с карамелизированной грушей: рецепт с фото

При приготовлении сладких пирогов часто используются фрукты. Они делают вкус выпечки более ярким, изысканным. Особенно в том случае, когда в пирог добавляются не свежие фрукты, а карамелизированные, например, груши. Как их приготовить правильно, рассмотрим в нашей статье. Здесь же представлено пять интересных рецептов пирогов с карамелизированными грушами.

Как карамелизовать грушу для пирога

Для приготовления карамелизированных груш понадобятся: 3 твердые груши, сахар (0,5 ст. ), масло сливочное (2 ст. ложки). Пошаговое приготовление заключается в следующем:

Сначала с помощью овощечистки фрукты очищают от кожуры, затем разрезают напополам и ложкой убирают семенную часть, а также удаляют «хвостики».
Затем надо растопить масло на горячей сковороде и добавить сахар. Размешать деревянной лопаткой и оставить на 2 минуты, чтобы сахар растаял.
Варить сахарный сироп еще 5 минут, пока он не приобретет темно-янтарный оттенок. Не забывать помешивать, чтобы карамель не подгорела.
Когда масса станет такого цвета, как требуется, сковороду необходимо снять с огня и опустить в нее половинки груш, сердцевиной вниз. После этого вернуть сковороду на огонь и накрыть крышкой.
Варить груши 6-9 минут, пока они не станут мягче. За пару минут до конца приготовления убрать крышку и полить груши сиропом несколько раз.
Карамелизированные груши на сковороде для пирога готовы. Теперь их можно использовать как начинку или украшение для выпечки или же подавать в качестве самостоятельного десерта.

Шоколадный грушевый пирог

Сочетание груши и шоколада многие кулинары считают просто идеальным. Поэтому и шоколадный пирог с карамелизированными грушами получается божественно вкусным, но в то же время совсем несложным в приготовлении.

Для начала груши необходимо карамелизовать по изложенному выше рецепту, предварительно разрезав их на 4 или 8 частей. Затем приготовить тесто. Для этого соединить отдельно сухие ингредиенты (чашку муки, 70 г чашки какао-порошка, ¾ ч. ложки соды) и взбить миксером влажные. Масло сливочное (60 г) и плитку шоколада необходимо растопить. Затем в эту массу добавить сахар (170 г) и вбить яйца (2 шт.). Все хорошо перемешать миксером. Добавить экстракт ванили (1 ч. ложку). Теперь к полученной массе за два раза добавить сухую смесь и молоко (0,5 ст.), не переставая взбивать.

Тесто, половину от всего объема, вылить в форму с пергаментом, выложить груши (без карамели) и добавить оставшееся тесто. Выпекать 45 минут при 180 градусах до сухой зубочистки. Оставшуюся карамель использовать по своему усмотрению, например, в качестве топинга для мороженого.

Шоколадный торт с карамелизированными грушами

Торт с карамелизованными грушами по этому рецепту станет прекрасным украшением праздничного стола.

Чтобы сделать тесто для коржей для торта, необходимо растопить на слабом огне сливочное масло (350 г), 1/3 стакана черной патоки (можно заменить инвертным сиропом), коричневый сахар (1 ½ ст.) и 2 ст. ложки жидкого меда. В другой посуде взбить 3 яйца и 450 мл молока. Постепенно ввести сахарную смесь и мучную (650 г муки, 3 ч. ложки соды, по 1 ч. ложке имбиря и корицы). Вылить тесто в форму с пергаментом и отправить в духовку (180 градусов) на полчаса. Остывший бисквит разрезать на 4 коржа.

Груши (12 шт.) очистить от кожуры и, не разрезая, карамелизовать их прямо с «хвостиками». Приготовить сливочный крем. Для этого взбить сливочный сыр (1 ст.) с маслом (100 г). Затем добавить молоко (¼ ст.) и сахарную пудру (2 ½ чашки). Готовый крем охладить и намазать на коржи. Сверху украсить торт грушами и залить сливочной карамелью. Для ее приготовления оставшийся после карамелизации груш сироп соединяют со сливками (300 мл) и сливочным маслом (50 мл.)

Пирог из слоеного теста с карамелизированными грушами

Представляем рецепт еще одного вкусного пирога. На это раз пирог с карамелизированной грушей из слоеного теста и с ореховой карамелью. Чтобы его приготовить, три груши карамелизируют, разрезав их на 8 частей и больше. Но основной ингредиент в этом блюде – это ореховая карамель. Чтобы ее приготовить, нужно нагреть в сковороде сахарную пудру (125 г), чтобы она начала таять. Не переставая помешивать, держать на огне карамель до появления янтарного оттенка. Затем добавить в нее мед (50 г) и сливки (240 мл). В самом конце приготовления высыпать в карамельную смесь орехи (100 г).

Чтобы собрать пирог нужно вырезать из слоеного теста круг в соответствии с размером формы и полоски на бортики высотой 2 см, после чего распределить их по дну и стенкам, и смазать яйцом. Дальше в форму выложить ореховую карамель, а затем груши.

Слоеный пирог с карамелизированной грушей выпекают полчаса при 180 градусах. Затем его нужно остудить и разрезать на порционные кусочки.

fb.ru

Шоколадный грушевый пирог

Шоколадный торт с карамелизированными грушами

Торт с карамелизованными грушами по этому рецепту станет прекрасным украшением праздничного стола.

Карамелизированные груши

Груши в карамели. Фрукты в карамели в домашних условиях с фото. Груша с сыром дор блю рецепт с фото. Банановое суфле рецепт с фото. Шоколадный фондан с жидкой начинкой. Праздничный стол На день рождения:. Пляцок Облако во рту. Пляцок Наслаждение. Муссовый торт с зеркальной глазурью и клубникой. Слойки с грушами и орехами.

Пляцок для Павлика. Черно белый торт с песочным печеньем и шоколадом без выпечки.

Видео-рецепт карамелизированных груш

Остальные категории. Показать комментарии: От старых От новых. Юлика Отличный рецепт, спасибо что напомнили. Добавь комментарий. Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Пирог из слоеного теста с карамелизированными грушами

fb.ru

Груша в карамели – рецепт

Часто для приготовления различных десертов в качестве основного вкусообразующего продукта используют различные фрукты. Следует понимать, что фрукты – наилучшие составляющие таких десертов, поскольку в них содержатся естественные полезные для организма человека вещества: витамины и микроэлементы, органические кислоты, растительные волокна и натуральные сахара.

Расскажем, как приготовить грушу в карамели, этот чудный изысканный десерт определенно понравится вашим домашним и гостям. Кроме того, карамелизированные груши можно использовать для приготовления более сложных кондитерских блюд. Для приготовления груш в карамели подходят многие сорта, в том числе и зимние, однако все же не стоит выбирать для карамелизации мягкие осенние груши, эти сладкие плоды вкусны сами по себе без совершения над ними каких-либо кулинарных процедур.

Груша в карамели – рецепт

груши не мягкие – 2 шт. ;
масло сливочное натуральное – 50 г;
сахар – 2-3 ст. ложки;
вода – 150 мл;
вино десертное белое (вермут, мартини, херес, мадера, мускат) или коньяк – 30 мл;
лимон – 0,5 шт.

На сухой сковороде расплавляем сахар в карамель при минимальном нагреве. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Быстро разрезаем груши пополам, удаляем семенные коробочки и все лишнее. Сбрызгиваем соком лимона со стороны разреза. Аккуратно вливаем в сковороду смесь воды с вином и перемешиваем (воду лучше брать горячую). Закладываем половинки груш на сковороду разрезом вниз.

Провариваем половинки груш в течение 5 минут, затем переворачиваем и провариваем еще столько же. Соус должен загустеть. Выключаем огонь и остужаем груши в сиропе. Раскладываем половинки груш в сервировочную порционную посуду и поливаем сиропом, в котором они варились. Подаем груши в карамели со сливочным мороженным (пломбир, шоколадный пломбир). Можно к этому десерту подать, джин-тоник с листиком мяты, домашний лимонад, негорячий зеленый чай, мате или ройбуш.

Пирог с грушами в карамели

груши – 3 шт. среднего размера;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 100 мл;
вино белое десертное или бренди – 1 ст. ложка;

мука пшеничная – около 1 стакана;
крахмал кукурузный – 4 ст. ложки;
кефир – 1 стакан;
сметана или сливки – 100 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
сахар – 100 г;
орехи рубленые грецкие или фундук (ядра) – около 1 стакана;
сода – 1 щепотка;
ваниль – 1 щепотка;
бренди – 1 ст. ложка;
сливочное масло.

Приготовим в сковороде карамелизующий сироп (предыдущий рецепт, см. выше). Груши разрежем на небольшие ломтики толщиной не более 1 см и сбрызнем соком лимона. Провариваем грушевые ломтики в сиропе в течение 5-8 минут на малом огне. Пока груша в карамели остывает в сковороде, готовим тесто для пирога.

Включаем огонь в духовом шкафу – пусть прогреется.

Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем в рабочую миску. Добавляем яйца, сахар, сметану, кефир, соду, ваниль и бренди. Замешиваем тесто – оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. Лучше вымесить тесто миксером, пирог получится пышнее. Смазываем сливочным маслом формы и наливаем в нее половину теста так, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Сверху выкладываем ломтики карамелизованной груши, присыпаем рублеными орехами, заливаем второй половиной теста, сверху снова посыпаем орехами. Выпекаем в течение около 40 минут. Готовый пирог после извлечения из формы обливаем сиропом, в котором варились груши. Перед разрезанием и подачей чуть остудим пирог.

Подавать такой пирог лучше всего с чаем, с горячим шоколадом или компотами, кофе не слишком уместен, он будет перебивать изысканный вкус этого чудного десерта.

womanadvice.ru

Рецепт синабоны с грушей и карамелью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «синабоны с грушей и карамелью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	336.9 кКал	1684 кКал	20%	5.9%	500 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2%	1490 г
Жиры	20.1 г	56 г	35.9%	10.7%	279 г
Углеводы	33 г	219 г	15.1%	4.5%	664 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	2.8%	1053 г
Вода	7.2 г	2273 г	0.3%	0.1%	31569 г
Зола	0.507 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.6 мкг	900 мкг	4.2%	1.2%	2394 г
Ретинол	0.033 мг	~
альфа Каротин	0. 01 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.1%	19231 г
бета Криптоксантин	1.265 мкг	~
Ликопин	0.147 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.176 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.4%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	0.4%	7200 г
Витамин В4, холин	5.84 мг	500 мг	1.2%	0.4%	8562 г
Витамин В5, пантотеновая	0.091 мг	5 мг	1.8%	0.5%	5495 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	0.6%	4878 г
Витамин В9, фолаты	6.476 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6177 г
Витамин В12, кобаламин	0. 013 мкг	3 мкг	0.4%	0.1%	23077 г
Витамин C, аскорбиновая	2.07 мг	90 мг	2.3%	0.7%	4348 г
Витамин D, кальциферол	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.2%	12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.202 мг	15 мг	8%	2.4%	1248 г
гамма Токоферол	0.102 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.722 мкг	50 мкг	7.4%	2.2%	1343 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	0.8%	3750 г
Витамин РР, НЭ	0.3752 мг	20 мг	1.9%	0.6%	5330 г
Ниацин	0.14 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	103. 69 мг	2500 мг	4.1%	1.2%	2411 г
Кальций, Ca	29.12 мг	1000 мг	2.9%	0.9%	3434 г
Кремний, Si	4.706 мг	30 мг	15.7%	4.7%	637 г
Магний, Mg	13.73 мг	400 мг	3.4%	1%	2913 г
Натрий, Na	7.46 мг	1300 мг	0.6%	0.2%	17426 г
Сера, S	12.43 мг	1000 мг	1.2%	0.4%	8045 г
Фосфор, Ph	24.6 мг	800 мг	3.1%	0.9%	3252 г
Хлор, Cl	3.85 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	59740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.7 мкг	~
Бор, B	59 мкг	~
Ванадий, V	6.67 мкг	~
Железо, Fe	1.162 мг	18 мг	6. 5%	1.9%	1549 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.1%	22059 г
Кобальт, Co	4.51 мкг	10 мкг	45.1%	13.4%	222 г
Литий, Li	1.459 мкг	~
Марганец, Mn	0.4875 мг	2 мг	24.4%	7.2%	410 г
Медь, Cu	103.93 мкг	1000 мкг	10.4%	3.1%	962 г
Молибден, Mo	3.552 мкг	70 мкг	5.1%	1.5%	1971 г
Никель, Ni	8.314 мкг	~
Олово, Sn	0.41 мкг	~
Рубидий, Rb	18.5 мкг	~
Селен, Se	0.248 мкг	55 мкг	0.5%	0.1%	22177 г
Стронций, Sr	37.01 мкг	~
Титан, Ti	2.12 мкг	~
Фтор, F	7. 68 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	52083 г
Хром, Cr	8.77 мкг	50 мкг	17.5%	5.2%	570 г
Цинк, Zn	0.2225 мг	12 мг	1.9%	0.6%	5393 г
Цирконий, Zr	2.07 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.469 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.716 г	~
Сахароза	0.785 г	~
Фруктоза	2.05 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.062 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.072 г	~
Лизин	0. 046 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.127 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.186 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.075 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.255 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3. 3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.199 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.101 г	~
12:0 Лауриновая	0.129 г	~
14:0 Миристиновая	0.417 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.476 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.401 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.018 г	min 16.8 г	23.9%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.152 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.706 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.469 г	от 11.2 до 20. 6 г	4.2%	1.2%
18:2 Линолевая	0.365 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.5%

Энергетическая ценность синабоны с грушей и карамелью составляет 336,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Десерт из груши в кляре

Существует огромное количество различных десертов, в которых используется груша. Но один из наиболее популярных – это карамелизованная груша.
Этот нежный, вкусный и ароматный десерт заказывают в шикарных ресторанах. Но его можно приготовить дома самостоятельно.

Это совсем несложно и для этого нужны лишь необходимые ингредиенты, которые легко найдутся на кухне любой хозяйки.

Десерт из карамелизованной груши украсит собой любой стол. Его можно подавать вместе с творогом, взбитым с жирными сливками или сливочным мороженным.

Приготовление

Приготовление десерта из карамелизованной груши не займет много времени и сил.
Ведь он довольно простой и с ним может справиться даже новичок.

Порядок приготовления следующий:

Плоды тщательно вымыть, удалить сердцевинки и кожицу.
Взять миску и смешать в ней 120 грамм муки, 2-3 столовых ложки воды и 1 куриное яйцо. Эту смесь можно смешивать как вручную, так и при помощи миксера или блендера. В итоге у вас выйдет кляр.
Возьмите неглубокую миску и положите в нее муку, которая у вас осталась.
Порежьте ножом груши, а после этого, хорошо обваляйте их в оставшейся муке, а затем в кляре. Лучше всего делать это руками.
Хорошо подогреваем подсолнечное масло в глубокой кастрюле, после чего, кладем в нее груши в кляре и жарим их, пока не появится золотистая корочка. Жаря груши в кастрюле, не забывайте их время от времени перемешивать.
На заранее подготовленное блюдо ложем лист бумаги или салфетку и выкладываем на них обжаренные груши. Благодаря этому вы сможете быстро и просто избавиться от лишнего масла на грушах.

Пока груши жарятся можно приготовить карамель. Берем сковородку, высыпаем на нее немного сахара, а после добавляем примерно 2 столовых ложки воды. Включаем газ и ожидаем ,пока сахар с водой не станут сиропом.

Интересную статью о грушах сорта Дюшес читайте здесь.

Подаем к столу

Но, уже приготовленный десерт требуется правильно подать к столу.
Для этого, после того как груши остынут, разложите их по тарелкам, а затем полейте горячим шоколадом.

Очень хорошо будут смотреться рядом с такими грушами цукаты или шарики мороженого.

Карамельная груша станет отличным украшением любого стола, и ваши гости будут без ума от нежного вкуса карамелизованных груш. Десерт будет не только очень вкусным, но еще полезным и питательным.

Благодаря простоте приготовления десерта и доступности используемых в нем ингредиентов он еще долго будет пользоваться заслуженной популярностью не только в шикарных ресторанах, но и в домашних условиях. Главное, помните, что готовить необходимо с любовью и радостью, и тогда любое блюдо будет в несколько раз вкуснее.

Смотрите видео, благодаря которому Вы сможете подать в качестве десерта пирог с карамелизованными грушами:

6sotok-dom.com

Процесс приготовления

Для приготовления жареной груши в карамели подготовьте ингредиенты по списку.

Пока масло и сахар превращаются в карамель, нарежьте груши на четвертинки и удалите семена.

Когда карамель приобретет легкий кремовый оттенок, выложите в сковороду груши.

Готовые груши в карамели выложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. В качестве дополнения к такому десерту подойдет шарик ванильного мороженого или веточка мяты.

Груши в карамели

Что может быть вкуснее груши в вине? Возможно, только груша в карамели. Благодаря Феррану Адриа, из книги которого «Семейный ужин» взят рецепт, я могу утверждать это с большой долей уверенности.

Можно также сказать, что рецепт этого десерта идеально подходит нам по сезону, поскольку в нем используются груши конференц. Сами по себе они не обладают выдающимся вкусом — просто сладкие и водянистые. Зато в карамели эти зимние груши раскрываются совершенно с новой и, я бы даже рискнула заметить, неожиданной стороны.

Ингредиенты:

2 груши конференц;
3 ст.л. сахара;
2 ст.л. сливочного масла;
200 гр. горячей воды;
мята для украшения.

Очистите груши от кожуры и сердцевины. Разрежьте вдоль пополам.

На холодную сковороду положите сахар и нагревайте на маленьком огне (не перемешивая) пока сахар полностью не растопится и превратится в карамель. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растаяло.

Аккуратно положите груши, разрезанной стороной вниз, и влейте горячую воду. Будьте осторожны, чтобы не обжечься: вода может сильно забурлить.

Варите груши в сиропе по 5 минут с каждой стороны (огонь можно увеличить), чтобы соус загустел. Когда груши станут мягкими, снимите их с огня и остудите до комнатной температуры.

Подавайте груши с шариком мороженого и веточкой мяты.

Мой муж, впрочем, сказал, что мороженое здесь совершенно ни к чему, только отвлекает от вкуса груши, который, цитирую, «бесподобен».

www.vsyasol.ru

Груши в карамели — рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях на ydoo.info

Груша в карамели — оригинальный десерт французской кухни. Такую сладость можно кушать даже детям. Готовое блюдо получается ароматным и сочным. Чтобы сделать эту сладость в домашних условиях, потребуется совсем немного времени и довольно небольшое количество продуктов. А чтобы не запутаться в процессе, воспользуйтесь рецептом с пошаговыми фото.

Очень важно выбрать правильный сорт груш для десерта. Для карамелизации лучше всего подходит сорт груш «Конференция» (она же «Конференц»). Эти плоды очень сочные и сладкие, а их мякоть плотная, но в то же время тает во рту. Именно такая консистенция фрукта позволяет карамелизировать продукт. После приготовления груша не превращается в кашу, она сохраняет свою форму.

Впрочем, не стоит надолго откладывать приготовление груш жаренных в карамели. Внесите разнообразие в ваш рацион. Если вы будете следовать всем рекомендациям, которые указаны в рецепте, то десерт получится необыкновенно вкусным.

Груша в карамели – рецепт

Ингредиенты:

груши не мягкие – 2 шт.;
масло сливочное натуральное – 50 г;
сахар – 2-3 ст. ложки;
вода – 150 мл;
вино десертное белое (вермут, мартини, херес, мадера, мускат) или коньяк – 30 мл;
лимон – 0,5 шт.

Приготовление

Пирог с грушами в карамели

Ингредиенты:

груши – 3 шт. среднего размера;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 100 мл;
вино белое десертное или бренди – 1 ст. ложка;

Для теста:

мука пшеничная – около 1 стакана;
крахмал кукурузный – 4 ст. ложки;
кефир – 1 стакан;
сметана или сливки – 100 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
сахар – 100 г;
орехи рубленые грецкие или фундук (ядра) – около 1 стакана;
сода – 1 щепотка;
ваниль – 1 щепотка;
бренди – 1 ст. ложка;
сливочное масло.

Приготовление

Включаем огонь в духовом шкафу – пусть прогреется.

Карамелизованная груша на сковороде горячий десерт ⋆ Вкусный ужин

Шаг 1

Для приготовления на десерт карамелизованных груш на сковороде понадобятся груши любого сорта — просто нужно будет подбирать время варки — у меня твердые груши, сахар, сливочное масло и немного воды.

Шаг 2

Груши разрежьте пополам, а потом на четвертинки — на самом деле можно использовать любую нарезку, я проанализировала множество представленных в интернете рецептов: нарезают половинками, четвертинками и даже дольками — чем мельче нарезка, тем меньше время на приготовление десерта. Я выбрала универсальный вариант со средней нарезкой. Главное не нарезать мелко мягкие сочные груши, иначе получите джем!

Шаг 3

Груши уложите на сковороду не важно как — все равно придется их неоднократно переворачивать.

Шаг 4

Добавьте полстакана воды и варите груши на среднем огне, периодически переворачивая их с боку на бок. Я даже немного подержала под крышкой — чтобы проварились более равномерно. На варку потребуется где-то всего минут 5-7.

Шаг 5

Когда груши будут протыкаться вилкой, но оставаться еще упругими, добавьте сливочное масло.

Шаг 6

Растопите масло, встряхивая сковороду, груши слегка поджариваются — на самом деле это карамелизуется содержащийся в них сладкий сок.

Шаг 7

Добавьте, равномерно рассыпая по сковороде, столовую ложку с верхом сахара.

Шаг 8

Поставьте на огонь и дайте сахару расплавиться.

Шаг 9

Когда сахар полностью расплавится поварите немного в нем груши, встряхивая сковороду. и добавьте понемногу оставшуюся воду — кипяток, я добавляла прямо из закипевшего из чайника. Теперь варите груши в образовавшемся сахарном сиропе до готовности.

Шаг 10

Шаг 11

Подавайте карамелизированные груши с мороженым, поливая образовавшимся карамельным сиропом.

Карамелизированные груши — Julia’s Cuisine

Перейти к рецепту Распечатать рецепт Карамелизированные груши

Да для карамелизированных груш! Если вы никогда не утомляли груши таким образом, вам стоит попробовать. Так вкусно, что вы заставите их всех долго падать.

Верно, обо всем по порядку, это не новый рецепт. Фактически, он находится в блоге уже три года. Да, так долго! Вчера я купил груш в надежде раскрошить их.Когда я собирался приступить к работе с мукой и сахаром, я вспомнил этот рецепт, который приготовил всего один раз за все три года назад. Я вспомнил, что это действительно хорошо, поэтому решил снова попробовать. И я когда-нибудь рад, что сделал. Совершенно забыла, насколько хороши эти груши. Вроде так вкусно! Я ел их не только вчера вечером, но и сегодня на завтрак. Очень хорошо.

Карамелизированные груши

Рецепт преобразования

Так зачем же нужно переделывать рецепт? Что ж, единственная главная причина — фотография.Если вы когда-нибудь читали мой блог, возможно, вы уже сталкивались со мной, рассказывающим об этом. Иногда приятно вернуться к старым рецептам и немного изменить их, чтобы вернуть к жизни и на свету! И я не ошибаюсь, когда говорю в свет. Думаю, если бы у меня было все время в мире, я бы перебрал все эти старые рецепты один за другим и перенес бы их в 2018 год. Чтобы заявить очевидное, у меня нет такого времени. Так что пока старые рецепты останутся в темноте.

Карамелизированные груши

Украшение чит-чата

Прежде чем я перейду к грушам и уйду по полной касательной, кто украшает свои дома осенью? Или, если на то пошло, любой сезонный украшение? Я только спрашиваю, потому что никогда не знал, что это вещь. Я снова в темных веках. Конечно, новогоднее украшение, Я на все 100%! Даже на Хэллоуин у меня дома ты увидишь одну-две тыквы и несколько страшных существ. Я люблю Хэллоуин. Но что касается украшения мой дом сезонно, чтобы соответствовать погоде на улице, нет.

Но все внезапно, я вижу это везде! Или, может быть, я только осознаю об этом сейчас. Люди, которые буквально обновляют свои дома к сезону что мы направляемся. Я не говорю о тыкве на двери шаг либо. Я говорю об обмене картинками, ракушках заменены на сосновые шишки, голубые подушки спрятаны так рустикальные коричневые тона могут просвечивать и преобладать, и даже полностью обеденная одежда надевает обеденный стол. Я единственный, кто этого не делает? это? Пожалуйста, скажи мне, что я не один в своем доме, и это скучно самостоятельно круглый год.

И просто чтобы рассказать об этом, я полностью за Это! Я думаю, что это здорово изменит и может легко заставить вас почувствовать себя так, как будто вы переехали в другой дом. Я за это на всех уровнях. Просто было любопытно кто занимается сезонным декорированием. Может, мне нужно идти в ногу со временем.

Хорошо, а теперь перейдем к вкусным грушам.

Карамелизированные груши

Записки о грушах

Используйте спелые груши

При выборе груши для этого рецепта выбирайте слегка спелые, но не слишком мягкие груши. Если у вас есть слишком спелые груши и вы хотите использовать их для этого рецепта, просто обратите внимание, что время приготовления, вероятно, будет примерно 1/2 что указано ниже. И заявляя очевидное, если ваши груши рок сильно, возможно, вам придется готовить их дольше.

Груши не должны прилипать к сковороде при приготовлении, но если они это сделают, добавьте около ложку воды и немного убавьте огонь. Это должно сделать обманывать.

Важно прикрыть груши

В рецепте ниже вы увидите, что вы покрываете груши в процессе приготовления, это важно.Если вы этого не сделаете, карамель, скорее всего, слишком сильно уменьшится, и вы не получите сироп в конце.

Я не могу вам сказать, насколько это просто и как они совершенно восхитительны. Обязательно к падению. Подавать им что-то вроде сливок, греческого йогурта, взбитых сливок или даже льда крем. Если вы предпочитаете мороженое, попробуйте что-нибудь не слишком сладкие, потому что груши сами по себе довольно сладкие.

Счастливых кулинаров, друзья! Украшайте свою осень… ха!

Нравится то, что вы видите сегодня? Не забывайте, что вы можете подписаться на Facebook для ежедневного вдохновения или на Instagram , где я иногда делаю ежедневные видеоролики о кулинарии для развлечения! Я также пользуюсь Pinterest — отличным местом, где вы можете сохранять и делиться своими любимыми рецептами. Также, если вы еще этого не сделали, Подпишитесь на информационный бюллетень . Вы будете уведомлены, когда появится новый рецепт! Вы можете сделать это вверху страницы.

Карамелизированные груши

Получите рецепт!

Да для карамелизованных груш! Если вы никогда не утомляли груши таким образом, вам стоит попробовать. Так вкусно, что вы заставите их всех долго падать.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт

Ключевое слово: груши

Порций: 6 порций

калорий: 205 ккал

Автор: Юлия Пинни

Ингредиенты

6 груш, разрезанных пополам и очищенных от сердцевины
4 столовых ложки масла
1/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка ванили
1/4 стакана воды

Инструкции

В большой сковороде, поставленной на сильный огонь, растопите масло. Выложите груши в сковороду срезанной стороной вниз. Готовьте их на сильном огне, пока они не начнут подрумяниваться, около 5 минут. Убавьте огонь до минимума и дайте им готовиться еще 5 минут или около того. Добавьте в сковороду коричневый сахар, ваниль и воду. Перемешайте груши, чтобы они равномерно разложили по сковороде. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Откройте, переверните все груши и полейте карамель. Оставьте вариться еще 5 минут или пока груши не станут мягкими.Снять с огня.

Примечания

Используйте спелые груши. Если для этого рецепта использовать недозрелые груши, в конечном результате они не будут мягкими.
Прекрасно подается со свежими взбитыми сливками или мороженым

Пищевая ценность

Карамелизированные груши

Сумма на порцию

калорий 205 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 72 мг 3%

0

6 9000 Калий 69952 Углеводы 36 г 12%
Клетчатка 6 г 25%
Сахар 26 г 29%
Белок 1 г 2%
Витамин A 278IU 6%
Витамин C 8 мг 10%
Кальций 26 мг 3%
Железо 1 мг 6%
* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.
Спасибо, что заглянули, и надеюсь скоро увидеться с вами!
Жареные груши с медово-карамельным соусом.
Подписка: Google Подкасты | Электронная почта | | Подробнее
Выиграй лотерею «Груша»!
Жареные груши с медово-карамельным соусом.
Вы когда-нибудь откусывали от идеально красивой груши и обнаруживали, что она еще не совсем спелая?
Какой шок! Он зернистый и сухой, без того сочного грушевого сока, которого так ждали ваши вкусовые рецепторы.
Один исследователь с Северо-Запада, посвятивший свою карьеру тому, чтобы вывести грушу из тени яблока, говорит: «Получить хорошо созревшую грушу сложнее, чем выиграть в лотерею».
Груши не созревают на дереве
Это потому, что груши — один из немногих фруктов, которые не созревают на дереве, и цвет груши не меняется по мере созревания.
Если он красивый снаружи, как узнать, созрел ли он внутри?
Все на ощупь.
Как узнать, созрела ли груша
Возьмите его за шею и слегка сожмите. Если немного поддается, значит, спелый.
Можно купить недозрелые груши; оставьте их дома на прилавке, пока они не созреют.
Может пройти до 30 дней, прежде чем некоторые груши превратят крахмал в сахар.
Груши — прекрасный фрукт, и если приложить немного усилий, из него можно сделать элегантное подношение для семьи и друзей, особенно на десерт.
Жареные груши с медово-карамельным соусом
Попробуйте запекать груши на сковороде. Если вы еще не продвинулись дальше тонкого нарезания груши и удаления сердцевины, это рецепт для вас.
Обжарить груши в масле. Когда груши и масло начнут подрумяниваться, сбрызните груши медом. Комбинация масла и меда создает вкусный карамельный соус. Выложите ломтики груши на блюде, как только они будут готовы, сбрызните карамелью и украсьте кусочком голубого сыра и поджаренными кедровыми орешками. Для этого десерта используйте груши Bosc, поскольку они сохраняют форму даже при сильном огне.
Это сочетание мечтательное. Это так просто, впечатляюще и вкусно, что вы подумаете, что выиграли в лотерею груши.
Это прекрасный десерт, который следует за тертыми свиными отбивными с перцем чили и тмином.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок
Шкала 1x2x3x
Состав
4 столовые ложки несоленого масла
3 груши фирмы Bosc, сердцевинные и четвертные
3 столовые ложки меда
2 унции.сыр блю
3 столовые ложки кедровых орехов
background-color»/>
Растопите несоленое масло в большой сковороде на среднем огне.
Положите четвертинки груш в сковороду срезанной стороной вниз.
Пока груши готовятся, переворачивайте четвертинки из стороны в сторону, чтобы они равномерно подрумянились.
Когда масло начнет подрумяниваться, сбрызните груши медом.
Взболтайте сковороду, чтобы масло и мед распределились равномерно.
Добавьте в сковороду немного воды, если карамель начнет темнеть раньше, чем груши станут мягкими.
Разложите приготовленные груши на сервировочном блюде.
Полить груши карамельным соусом.
Посыпьте груши сыром блю и кедровыми орешками.
Жареная груша с карамельным соусом Рецепт
Я не могу понять, сколько масла и сахара требует этот рецепт! Я разрезаю масло и сахар до 2 ст. каждый очистил и нарезал мои груши на вееры, чтобы сироп мог проникнуть внутрь, сбрызнув их небольшим количеством лимонного сока перед обжариванием и полив их пару раз во время запекания в течение 30 минут. Груши Bosc держались очень хорошо. Как только я вынул груши из духовки, я налил 2 унции. Амаретто поверх них и позвольте ликеру смешаться с карамелью. Очень вкусно!
Идеальный осенний рецепт.Легко, просто — и вкусно. Чтобы уместить груши, потребовалась сковорода 9X13 — я использовал 8 TBL. сливочного масла и еще немного сахара. Я нарезал немного кристаллизованного имбиря и свежего тертого мускатного ореха (идея из «30-минутного обеда» в сети питания — они использовали консервированные груши для своего рецепта). Поскольку мои фрукты были очень спелыми (я использовал груши Бартлетта), я сократил время первого приготовления на 10 минут. Уже тогда плод только начинал разваливаться. Я подавала груши с ванильным мороженым вместо сметаны. Единственная незначительная жалоба — поедание кожуры груши — им не понравилась текстура.Я сделаю этот десерт снова для своей семьи и для компании.
НЯМ! Я использовал груши Bosc после прочтения описания автора (что мне очень понравилось — спасибо!). Я думаю, что некоторые из более сочных груш могут сделать карамельный соус более жидким, но вы также всегда можете уменьшить его, когда ваши груши будут запекаться, если они слишком тонкие для вас.Я оставила свои груши целыми и натерла их снизу, затем положила их на сметану, полила карамельным соусом и добавила поджаренные половинки грецкого ореха. Прекрасно и вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Так вкусно и просто! Я почистила груши.Также я уменьшил сахар до 3/4 C. Я использовал взбитые сливки вместо сметаны. Поскольку мои груши с самого начала были немного мягкими, я уменьшил время первой выпечки до 15 минут. И я посыпала нарезанными орехами пекан. Я обязательно сделаю еще раз.
Мои груши были довольно спелыми (я использовал Bosc), поэтому я сократил время приготовления примерно до 20 минут и не стал их чистить. Я уменьшил температуру до 375, потому что карамель пахла так, как будто она могла начать гореть … в следующий раз я начну с 375. Карамель все еще была немного «кристальной», так что вы можете начать сначала, если вы сокращают время приготовления груш. Я подал его с ложкой подслащенных взбитых сливок (в которую я также добавил чайную ложку миндального экстракта) вместо сметаны с гарниром из нарезанного жареного миндаля. Очень приятно … придется еще много раз!
Я думал, что сметана будет слишком терпкой к этому десерту, но на самом деле она добавила чудесной сливочности.Я определенно рекомендую его для прохладных летних или осенних ночей, когда вам хочется приложить немного дополнительных усилий к десерту.
Какой вкусный легкий элегантный десерт. Я добавила нарезанные орехи пекан в соус кармель после того, как он был доставлен из духовки.Я оставила кожуру на грушах, и на самом деле это была лучшая часть. Рецепт идеален как есть, или вы можете поэкспериментировать с корицей или имбирем, чтобы поднять его, если хотите. Будет использовать это для компании … отличная комфортная еда и более низкая калорийность, чем шоколад.
заменил маргарин маслом миндаль на фисташки и добавил немного корицы. это было ооочень круто! коротко и мило.
Это было супер просто и вкусно! Мои груши были действительно спелыми, поэтому я уменьшил количество коричневого сахара до 3/4 стакана, а также посыпал немного корицей, прежде чем добавить груши.
Карамелизированные груши на гриле с рецептом горгонзолы
Отличный пикантный осенний десерт — или закуска
Время от времени я ценю сырный курс на десерт , и я обожаю сочетать сыр с чем-нибудь сладким — например, айвовой пастой , засахаренными орехами или моросящим медом. Этот рецепт карамелизированных груш на гриле идеально подходит для осени, когда груши находятся в лучшем виде. Мне нравится использовать Anjou или Bartlett . Груши покрываются маслом и сахаром и карамелизируются в помещении на сковороде для гриля . Вы можете приготовить их на сковороде с плоским дном, но тогда вы не получите хороших отметин от гриля. Я использовал свой реверсивный гриль-сковороду Lodge. Рецепт легко масштабируется. Это тоже отличная закуска для праздничной вечеринки.
Карамелизированные груши на гриле с горгонзолой
Автор: Деде Уилсон
Приготовление: 4 порции
2, твердые, но спелые груши
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, смесь топленого сахара
чашек
или детские салаты
Небольшое количество вашего любимого масла и уксуса заправки для салата (мне нравится одна, сделанная с бальзамическим, дижонской горчицей и оливковым маслом первого отжима)
2 унции горгонзолы
Покройте гриль антипригарным спреем; нагрейте на среднем огне, пока готовите груши.
Груши разрезать пополам, сердцевину и смазать сливочным маслом со всех сторон, изнутри и снаружи. Положите сахар на плоскую тарелку и обваляйте внешнюю сторону фруктов в сахаре для покрытия, затем прижмите срезанную сторону к сахару в тарелке, чтобы он полностью покрылся. В основном делайте то, что вы должны сделать, чтобы груша равномерно посыпалась сахаром.
Положите грушу плоской срезанной стороной вниз на сковороду для гриля; он должен зашипеть. Варить не менее 3 минут; не двигайтесь слишком рано, иначе у вас не будет красивой глазурованной поверхности. Когда груша станет красивой, карамелизованной золотисто-коричневой поверхностью, переверните и готовьте вторую сторону, пока она не станет такой же.Общее время приготовления будет меньше 10 минут, скорее всего, от 4 до 6 в зависимости от размера и спелости груш и температуры сковороды.
Пока груши готовятся, слегка смазать зелень заправкой и выложить на сервировочные тарелки. Как только груши будут готовы, выложите на каждое место по половинке груши, покрошите все сыром.
3.2.2708
Карамелизированная груша и ванильные бобы Dutch Baby
Моя любовь к слоеным голландским блинчикам хорошо известна, и сегодня я рад показать вам еще один вариант еды, которую я так люблю! Эта версия — слоеный блин / голландский бэби с карамелизированными грушами и ванилью.По сути, это идеальный поздний завтрак, который можно приготовить только для себя или для группы! Это звучит намного сложнее и сложнее, чем есть на самом деле, но на самом деле это так легко сделать — вам это понравится.
Как приготовить карамелизованную грушу и ванильную фасоль Dutch Baby
Вот мои груши, пока они карамелизируются. Я практически чувствую их запах на этой фотографии… Лучшие! Вы также можете карамелизировать груши и полить ими мороженое, или добавить их в овсянку, или даже съесть их самостоятельно!
Это паста из ванильных бобов, которую я использую. Подойдет другой бренд, или если у вас есть только обычный экстракт ванили, который также будет иметь прекрасный вкус. Паста из ванильных бобов добавляет еще один уровень вкуса, которого вы не получите с экстрактом ванили, но вы не ошибетесь ни с одним из них!
Это мое голландское детское тесто, прежде чем я поливаю им груши. Видишь, как красиво и гладко? Некоторым нравится смешивать свое голландское детское тесто в блендере, но я считаю, что этот дополнительный шаг действительно не нужен и не влияет на конечный результат.
После того, как вы вылили тесто на карамелизированные груши, вам нужно немного переместить груши, чтобы они равномерно разложились в сковороде. Я еще не делал этого, когда делал этот снимок. Постарайтесь, чтобы они были плоскими и тоже были покрыты жидким тестом. В противном случае края во время приготовления могут стать немного хрустящими.
Карамелизированные грушевые оладьи
Добавление карамелизованных груш и экстракта ванильных бобов в усовершенствованный рецепт голландских детских блинчиков дает вам самый идеальный завтрак или поздний завтрак, понравившийся публике!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 22 минуты
Общее время 17 минут
Ингредиенты
1x2x3x
Карамелизированные груши
3 спелых груши Бартлетт, очищенные от сердцевины и нарезанные примерно наЛомтики 1/4 дюйма
3 столовые ложки масла
1/3 стакана коричневого сахара
1/4 чайной ложки корицы
всплеск лимонного сока
Слоеный блин
2 столовые ложки масла
1/2 стакана муки
1/2 стакана молока
3 больших яйца
1 чайная ложка ванильной пасты * или более, по вкусу
1 столовая ложка белого сахара
1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Для карамелизованных груш
Растопить 3 ст. сливочного масла в большой сковороде. Когда масло станет слегка пенистым, добавьте коричневый сахар, корицу и груши. Сверху полейте небольшим количеством лимонного сока. Варить на среднем огне около десяти минут, помешивая каждые несколько минут. Когда груши будут готовы, они станут мягкими и карамелизованными (сахар станет темнее и гуще).
Для слоеного блина
В большой миске взбейте три яйца. Растопить две ст. топленого масла и добавьте это и все остальные ингредиенты для слоеных блинов во взбитые яйца.Хорошо перемешайте, пока консистенция не станет однородной. Вылейте слоеную смесь для блинов в сковороду с карамелизированными грушами.
Переместите груши так, чтобы они были равномерно распределены в слоеной смеси для блинов на сковороде. Поместите сковороду в духовку и готовьте около 12 минут или пока слоеный блин не поднимется и не станет пухлым и золотисто-коричневым по краям.
Сверху посыпьте сахарной пудрой и сиропом и наслаждайтесь! Он быстро сдувается, но по-прежнему имеет прекрасный вкус.
Примечания
* Если у вас нет пасты из ванильных бобов, обычный экстракт ванили также будет иметь прекрасный вкус. Я предпочитаю использовать спелые груши, потому что они мягче, но вы можете использовать более твердые и менее спелые груши, если хотите. Я обычно разрезаю слоеный блин на четыре части и съедаю две части. В зависимости от того, насколько голодны вы и другие посетители, этот рецепт может подать от двух до четырех человек.
Ключевое слово голландское детское, груши, слоеный блин, ваниль
Надеюсь, вы попробуете эту карамелизованную грушу по рецепту голландского ребенка.Я не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете, когда вы это сделаете!
xo — C
Вам тоже может понравиться
Торт карамелизированный грушевый перевернутый
Этот декадентский десерт из свежих красных груш и корицы привнесет на вашу кухню аромат осени.
Джесси Хегган
Состав
Карамелизированные груши
4 тонко нарезанные красные груши
5 столовых ложек несоленого масла
½ стакана коричневого сахара
½ чайной ложки молотой корицы
Торт перевернутый
1 ½ стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
¼ чайная ложка молотого имбиря
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
12 столовых ложек (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
¾ стакана сахарного песка
3 яйца, комнатная температура
½ стакана теплого молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
Цедра и сок 1 лимона
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки. Отложите в сторону.
Отрежьте грушу с 4 сторон и острым ножом нарежьте грушу сверху вниз, оставив небольшой кусочек сверху. Разверните дольки веером и повторите с оставшимися грушами. Примечание. Вы также можете очистить груши перед тем, как нарезать их ломтиками, если не хотите, чтобы у них была такая текстура.
В маленькой кастрюле растопите масло. Снимите с огня и добавьте коричневый сахар и корицу.
Равномерно распределите смесь коричневого сахара и масла на дне сковороды, затем выложите груши круговыми слоями.Перекрывайте и складывайте их.
В небольшой миске смешайте муку, соль, корицу, мускатный орех, имбирь, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.
С помощью ручного миксера или настольного миксера взбейте сливочное масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой. Вбить яйца, затем добавить молоко, ваниль, экстракт миндаля, цедру лимона и сок. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
Вылейте жидкое тесто на нарезанные груши и запекайте 55–60 минут или пока зубочистка не станет чистой.
Дайте пирогу остыть в течение 5–10 минут, затем поставьте сверху решетку или тарелку и осторожно переверните их.
Информация о питании
Размер порции: 1/8 торта | Калорийность: 429 г | Натрий: 462 мг | Жиры: 24,4 г | Углеводы: 50,6 г | Клетчатка: 1,8 г | Белки: 3,3 г |
Найти другие рецепты
www.FarmFlavor.com
Карамелизированные груши — поддон и кладовая
Карамелизированные груши
Быстрый и легкий десерт на одной сковороде!
Как и было обещано в прошлой пятнице, я поделюсь всеми вкусными рецептами, которые я подавал на нашем маленьком обеде в прошлые выходные!
На следующей неделе я поделюсь своим рецептом СУПЕР влажной свиной корейки, настоянной на травах, вместе с моим пловом из дикого риса с грибами!
И сегодня, ну что может быть лучше начать меню, чем с десерта ?!
Этот рецепт НАСТОЛЬКО легкие друзья, я почти чувствую себя глупо, даже когда пишу о нем пост. Но потом я подумал, а почему бы и нет? Легко — это хорошо, правда? И иногда, когда мы пытаемся спланировать встречу с друзьями и семьей, просто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо!
Итак, приступим!
Первый шаг в создании этого восхитительного блюда — это приготовление фруктов! Я просто очистил эти груши от кожуры, корки и нарезал ломтиками. (Одна груша на человека) Затем я выдавила сок двух лаймов (вы также можете использовать лимон) и 1/2 чайной ложки мускатного ореха поверх груш. Сок лайма предотвратит потемнение груш, а мускатный орех придаст УДИВИТЕЛЬНЫЙ аромат!
Могу ли я использовать другие фрукты?
Совершенно верно! Я также употребляла персики и разные сорта яблок.Просто убедитесь, что фрукты, которые вы используете, твердые.
Когда груши будут готовы, пора приготовить соус. Я начинаю с добавления масла в сковороду среднего размера. Я включаю средний или средний-низкий огонь и даю маслу медленно таять.
Затем убавьте огонь до минимума и добавьте коричневый сахар. Продолжайте помешивать, пока сахар не начнет растворяться, чтобы он не прилипал. Дайте сахару и маслу покипеть на медленном огне около 3 минут, пока они не начнут подрумяниваться по краям.
А теперь пора волшебства!
Добавьте груши и дайте им покипеть в сладком соусе примерно 2 минуты. Затем снимите сковороду с огня и добавьте 1 столовую ложку бренди. (ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете заменить ваниль, если не хотите алкоголь.) Верните сковороду на огонь еще раз и дайте грушам покипеть на медленном огне, пока они не станут мягкими, а соус не станет мягким и загустеет.
Я обычно подаю карамелизованные груши со свежими сливками и немного мускатного ореха.Мороженое с ванилью или корицей — еще два вкусных варианта! И не забудьте полить фрукты этим восхитительным сладким карамелизованным соусом!
Этот десерт определенно можно «классифицировать», подавая его в красивых стеклянных десертных тарелках с веточкой мяты.
Вот полный рецепт!
Карамелизированные груши
Нарезанные груши, приготовленные в сладком карамельном соусе, подаются со свежими сливками и посыпкой мускатного ореха.
2 груши очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками.
4 Столовые ложки сливочное масло
1/2 чашка коричневый сахар
1/2 чайная ложка мускатный орех больше посыпать при подаче
2 Столовые ложки сок лайма или лимона
1 Столовая ложка бренди (Можно заменить ванилью)
свежие сливки
Положите нарезанные груши в миску. Полить груши соком лайма. Посыпьте груши мускатным орехом. Отложите в сторону. Растопите масло в средней неглубокой сковороде на среднем или медленном огне. Убавьте огонь до минимума. Добавьте коричневый сахар. Варить 3 минуты или пока смесь не начнет подрумяниваться по краям.Добавьте груши. Дайте грушам покипеть в соусе 2 минуты. Снять с огня. Добавьте бренди. Верните сковороду на слабый огонь и дайте закипеть, пока груши не станут мягкими, а соус не загустеет. Подавайте ломтики груши с большим количеством соуса и свежих сливок, посыпав большим количеством мускатного ореха.
А как насчет званого обеда? О Боже мой! Было так здорово пообщаться с нашими дорогими друзьями! Просто безумие, сколько времени прошло с тех пор, как мы в последний раз собирались вместе!
Но мы наверняка наверстали упущенное! Было много смеха и, конечно же, много еды.