Маринованная капуста с болгарским перцем простой домашний рецепт пошагово с фото

Маринованная капуста с болгарским перцем простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от Юляша Назатова

6 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 23 кКалл.

Фото готового рецепта маринованной капусты с болгарским перцем

Этот витаминный салатик — замечательная вариация на тему маринованной капусты. Всего пара дополнительных ингредиентов — и получается блюдо, которое кардинально отличается от классического варианта.

Изюминка салата, конечно же, в ароматном болгарском перце. Промариновавшись, он полностью раскрывает свой аромат, добавляя сладкую нотку и особую пикантность блюду. Попробовав такую капусту однажды, вы будете мариновать ее только так! Возможно вам будет интересен рецепт капусты провансаль, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт маринованной капусты с болгарским перцем

• Общее время:  40 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  23 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Салат из капусты с болгарским перцем подойдет к любому гарниру или аппетитному стейку. Превосходный овощной микс достаточно долго хранится в холодильнике, главное — поместить блюдо в плотно закрывающуюся банку. Такая капустка вам точно придется по вкусу, поэтому рецепт стоит сохранить в закладках!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Чеснок 4 зуб
• Морковь 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Вода 0,5 л
• Сахар 3 ст.л.
• Подсолнечное масло 60 мл
• Соль 1 ст.л.
• Уксус 0,5 стак.
• Черный перец (молотый) 0,5 ч.л.
• Перец чили 0,25 ч.л.
• Кориандр 0,25 ч.л.

Как приготовить

Очистите морковь, натрите ее на терке для морковки по-корейски. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, черный и острый перец, кориандр и 10 мл подогретого масла, перемешайте.

Нашинкуйте капусту, очистите болгарский перец и нарежьте соломкой.

Смешайте капусту, морковь и болгарский перец.

Вскипятите воду, добавьте оставшееся масло, соль и сахар. Затем выключите огонь и добавьте 9%-ный уксус.

Горячим маринадом залейте овощи, дайте остыть и отправьте в холодильник на 6–8 часов.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованную мини кукуруза на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Капуста маринованная с чесноком и свеклой

Маринованная мини кукуруза на зиму

Рецепт капусты маринованной с бураком

Готовим маринованную красную капусту

Простой рецепт маринованной фасоли на зиму

Как приготовить свеклу маринованную на зиму

Рецепт приготовления маринованной капусты

Маринованная свекла

Свекла маринованная

Капуста Провансаль

Маринованные белые грибы с корицей

Маринованный арбуз

Капуста маринованная с перцем, пошаговый рецепт на 1697 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Оксана Чуб

28 августа 2015

Приготовление

2 дня

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной маринованной капустки.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

1697

кКал

72%

Белки

24 г

Жиры

101 г

Углеводы

197 г

% от дневной нормы

6 %

20 %

14 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

лук белый

1 шт.

перец болгарский

1 шт.

горчица сухая

1 ч. л.

перец черный молотый

по вкусу

капуста белокочанная

1 кг

Маринад

яблочный уксус

100 мл

растительное масло рафинированное

100 мл

100 г

1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Капусту нашинкуем, добавим порезанный кубиками перец и лук. Перемешаем.

В кастрюльке соединяем масло, соль, сахар и уксус и варим маринад.

Кипящим маринадом заливаем капусту (удобнее это делать в глубокой стеклянной миске). Перчим и добавляем горчицу, перемешиваем еще раз, накрываем и оставляем мариноваться на столе на ночь. Утром перекладываем в банку и ставим в холодильник. На следующий день можно пробовать. Хранится капуста в холодильнике. Удачи!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

домашние заготовкиквашение и маринование капустырусская кухнярусская национальная кухнямаринованиеиз овощейкапустаовощикапуста на зиму

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Домашнее мороженое

Как запечь картофель

Дачное меню

Низкокалорийные салаты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Быстрый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем – Здоровое питание рядом со мной

Состав

• Легкий быстрый салат
  • Ингредиенты
  • Рецепт
• Быстрый витаминный салат
  9 0005 Ингредиенты
  • Рецепт
• Быстрый салат на зиму
  • Ингредиенты
  • Рецепт
• Вывод

900 02 Маринование — это метод приготовления продуктов длительного хранения с использованием кислоты.

Чаще всего используется в случаях, когда нет подсобного помещения с низкой температурой для консервации. Мариновать можно все – фрукты, овощи, мясо, рыбу, сыры, яйца, грибы. При варке может потребоваться дополнительная термическая обработка, особенно если кислота используется в малых концентрациях. В качестве основы для маринадов используются:

• уксус;
• цитрусовые и другие кислые фруктовые соки;
• спирт;
• томатный сок;
• соус соевый;
• молочные продукты;
• лимонная кислота.

Иногда опытные повара маринуют продукты только в специях, новички чаще всего используют уксус. Этот способ незаменим, когда нужно быстро подать к столу что-то вкусненькое. Сегодня мы приготовим квашеную капусту быстрого приготовления с болгарским перцем.

Легкий быстрый салат

Этот маринованный салат готовится быстро и съедается за короткое время.

Ингредиенты

Для этого рецепта возьмите:

• капуста – 3 кг;
• перец сладкий – 200 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 1 головка.

Заливка:

• вода – 1 л;
• масло растительное – 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• уксус (9%) – 0,5 стакана;
• соль – 3 ст. ложки;
• душистый перец – 10 шт.

Таким способом маринованную капусту с болгарским перцем можно приготовить без чеснока или с добавлением большего количества моркови – кому как больше нравится.

Рецепт

Очистить внешние листья капусты, нашинковать. Освободить перец от семян и плодоножки, промыть, нарезать соломкой. Очищенную, вымытую морковь измельчить на терке. Зубчики чеснока нарезать ломтиками. Хорошо перемешать.

Для приготовления начинки вскипятить воду с сахаром и солью. Введите растительное масло, готовьте еще 5 минут. Аккуратно добавьте уксус и сразу выключите огонь.

Залейте овощи горячим маринадом, снова перемешайте, поместите загрузку.

Выдержать двое суток в теплом месте, затем разложить по банкам, поставить в холодильник или сразу подавать.

Совет! Чтобы приготовить этот рецепт за один день, используйте специальную шинковку для капусты, настроенную на самую мелкую шинковку.

Быстрый витаминный салат

Овощи, приготовленные по этому рецепту, хороши не только в качестве салата, но и в качестве заправки к первым блюдам.

Ингредиенты

Для быстрой засолки капусты вам понадобится:

9морковь 0005 – 1 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• перец сладкий – 1 кг;
• капуста – 5 кг.

Заливка:

• масло растительное – 0,5 л;
• уксус (9%) – 0,5 л;
• сахар – 2 стакана;
• соль – 4 ст. ложки.

Рецепт

Капусту очистить от внешних листьев, нашинковать. Вымытую, очищенную морковь натереть на терке. Перец освободить от семян, промыть, нарезать мелкой соломкой, лук – полукольцами.

Смешайте все ингредиенты, необходимые для начинки. Тщательно перемешайте.

Совет! Удобно использовать миксер или блендер.

Залейте овощи маринадом и тщательно, но осторожно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись заправкой.

Расфасовать в банки, хорошо закупорить, хранить в холодильнике.

Закуску, приготовленную по этому рецепту, можно съесть через день.

Быстрый салат на зиму

Маринованная таким образом капуста готова к употреблению сразу после остывания. Но если его расфасовать по стерильным банкам и герметично закрыть, то он сохранится до весны. Так что готовьте сразу много, не пожалеете.

Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта возьмите:

• капуста – 2 кг;
• перец сладкий – 2 кг;
• чеснок – 3 зубчика.

Заливка:

• вода – 1 л;
• масло растительное – 150 мл;
• уксус (9%) – 150 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка.

Рецепт

Капусту очистить от внешних листьев, нашинковать. Затем перец очистить, вымыть, нарезать не слишком мелкой соломкой, чеснок – ломтиками.

Овощи хорошо перемешать и плотно уложить в предварительно стерилизованные банки.

Тем временем растворить в воде сахар, соль, вскипятить, добавить растительное масло, держать на огне 5 минут. Влить уксус, снять с плиты.

Залить горячим маринадом салат из капусты. Поллитровые емкости стерилизовать 20 минут, литровые – 25.

Плотно закрыть, перевернуть, укутать теплым старым одеялом и остудить. Убрать на хранение в подвал или на балкон.

Вкус квашеной капусты за счет большого количества перца будет пикантным и необычным.

Совет! Не закрывайте все банки, оставьте несколько закусок, чтобы съесть сразу, рецепт может вам настолько понравиться, что вам нужно будет приготовить еще одну порцию.

Заключение

Это всего лишь несколько рецептов маринованных салатов. Мы надеемся, что они вам понравятся. Приятного аппетита! 16 сентября 2022 г. , Информация о питании

На порциюНа 100 г

Количество на 1 порцию
Калорий	88,07 ккал (369 кДж)
Калории из жира	2,32 ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	0,26 г	0%
Натрий	2377,29 мг	99%
Калий	239,79 мг	5%
Всего углеводов	19,22 г	6%
Сахар	15,09 г	60%
Пищевые волокна	3,39 г	14%
Белок	1,03 г	2%
Витамин С	107,6 мг	179%
Витамин А	2 мг	66%
Железо	33,6 мг	187%
Кальций	42,4 мг	4%

Количество на 100 г
Калорий	39,6 ккал (166 кДж)
Калории из жира	1,04 ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	0,12 г	0%
Натрий	1068,99 мг	99%
Калий	107,83 мг	5%
Всего углеводов	8,64 г	6%
Сахар	6,78 г	60%
Пищевые волокна	1,52 г	14%
Белок	0,46 г	2%
Витамин С	48,4 мг	179%
Витамин А	0,9 мг	66%
Железо	15,1 мг	187%
Кальций	19,1 мг	4%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.