Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с фаршем и картошкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня мы будем готовить пирог, который отличается особенным вкусом. Среди несладких пирогов этот – один из самых любимых в моей семье. А значит, и вам, я надеюсь, он тоже понравится. При этом можно сравнить данное блюдо с уже знакомой нам картофельной запеканкой с фаршем, рецепт которой можно увидеть тут, так как оба они содержат схожий набор продуктов для приготовления.

Ингредиенты для пирога с фаршем и картошкой:

400 г говяжьего фарша

четыре картофелины (среднего размера)

две луковицы

50 г растительного масла

мука пшеничная (для формирования пирога)

сливочное масло (50 г)

соль (одна чайная ложка без горки)

черный молотый перец (треть чайной ложки)

Приготовление пирога с фаршем и картошкой:

Картофель  и лук почистить от кожуры и шелухи.

Тесто нужно разделить на две части, две трети и одну треть. Большую часть раскатать и выложить на противень, смазанный растительным маслом (я использую подсолнечное масло с добавлением оливкового). А меньшую пока отложить.

Фарш нужно переложить в миску.

Лук нарезаем (желательно помельче).

Добавляем лук к фаршу.

Перчим, солим и перемешиваем.

Картофель нарезаем так, как это показано выше.

Выложить картофель на раскатанный пласт теста и немного посолить.

Положить несколько кусочков сливочного масла на картошку (это придаст пирогу особый вкус и дополнительную сочность).

Сверху на картофель кладём ровным слоем фарш.

Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Края залепить так, чтобы они не распались при выпекании, а сверху сделать небольшие надрезы.

Духовку нагреть до 170 градусов Цельсия. Когда она нагреется, отправляем туда противень с пирогом. Выпекать примерно 35 минут до готовности.

Вынимаем готовый пирог из духовки. И пока он не остыл, верх смазываем сливочным маслом.

Подавать пирог с фаршем и картошкой лучше всего тёплым. И так как он достаточно сытный, можно использовать его как самостоятельное блюдо для ужина или завтрака. Если вам покажется, что картошка в пироге немного сыровата, но она достаточно мягкая при этом – так и должно быть, картофель здесь не должен быть разваренным. Приятного аппетита!!!

Как быстро приготовить вкусный пирог к чаю самый простой видео рецепт

Сегодня мы вам покажем очень интересное познавательное видео приготовление вкуснейшего пирога. Ну что поехали? Он идеально подходит к домашнему чаепитию. Он бывает не только сладкий, но и сытный и при этом легкий по составу. И вы спросите, так Как быстро приготовить вкусный пирог к чаю самый простой и в тоже время вкусный и с ягодами!  Он готовится с самыми разными основами: из песочного, пирожкового, творожного, картофельного, слоеного, пельменного теста и даже лаваша. Он делается с самыми любимыми начинками: грибами, овощами, мясом, курицей, рыбой, яйцами, консервами, колбасой, сосисками, зеленью, сыром, фруктами, творогом, ягодой, вареньем, джемом, мармеладом, повидлом и др. Среди рецептов быстрых пирогов к чаю особенно распространены низкокалорийные: морковный на кефире, яблочный на сковороде, шарлотка, лаваш с любой начинкой, домашний крамбл. Важным фактором при выборе варианта является даже не столько быстрота, сколько простота и минимум движений со стороны повара. К примеру, если готовить блюдо пирог к чаю на сковороде на умеренном огне, получится не менее вкусно и оперативно, чем в духовом шкафу. ольга матвей, канал ольга матвей, Pie (Type Of Dish), Cooking (Interest), пирог, выпечка, как печь дома, вкусный, как приготовить, лучший рецепт, что приготовить, как научиться готовить, что приготовить дома, Food (TV Genre), сладкое, простой рецепт, Quick Recipe, рецепт пирога, рецепты пирогов, Pie, рецепт, рецепты, кухня, еда, легкий рецепт, быстрый рецепт, рецепт на скорую руку, пирог на сметане, быстрый пирог, пирог быстро, Recipe, Существуют такие изделия, которые и запекать не надо – они готовятся и вовсе за 5 минут. Например, из пропитанных сметаной, медом, сгущенкой, шоколадом или вареньем готовых слоек, печенья, пряников, сухарей, сдобной выпечки и другого. Или торт-бутерброд с соленой начинкой на скорую руку: бородинский хлеб со слоями из измельченного сала с чесноком или колбасы, белый хлеб, промазанный сыром или яично-майонезной смесью. Все это тоже подается на стол как кулинарное изделие без выпечки и как нельзя лучше подходит к чаю. Никаких сложностей и хлопот! Подробнее: 

самый простой пирог, быстрый пирог к чаю из ничего, пирог простой на молоке, бюджетный пирог к чаю, нежный пирог к чаю, простой пирог в духовке, простой пирог на кефире, пирог за 5 минут

Пирог очень легко приготовить, получается очень вкусно.

Рецепт:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 200 гр.
3. Соль 1/4 ч.л
4. Сметана 200 гр.
5. Масло сливочное 100 гр.
6. Мука 260 гр.
7. Разрыхлитель 10 гр.
8. Ванильный сахар
9.  
10. Ягоды 250 гр.

Пирог Мечта с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Готовим пирог Мечта с яблоками.

Рассыпчатое песочное тесто и воздушная белково-яблочная начинка – идеальное сочетание для домашних пирогов.

Никаких сложностей в приготовлении этого десерта, никаких проблем с ингредиентами — они есть в любом магазине. Такой яблочный пирог сделает и начинающий кулинар, и даже школьница. Чтобы пирог получился вкуснее, лучше использовать кислые яблоки, а лучший сорт – «Антоновка обыкновенная». Для экономии сливочное масло можно заменить сливочным маргарином.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Желтки яичные — 3 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар-песок — 5 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

для начинки

• Белки яичные — 3 шт.
• Сахар-песок — 3 ст. л.
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.

Как приготовить пирог Мечта с яблоками

1. Для приготовления теста к желткам добавить сахар.

2. Смесь тщательно растереть.

3. К желтковой массе добавить размягчённое масло, пищевую соду, погашенную уксусом, и ванильный сахар.

4. Всё очень хорошо перемешать до образования однородной массы.

5. Всыпать просеянную муку.

6. Замесить тесто, отделить от куска пятую часть, завернуть в полиэтилен и положить в морозильную камеру холодильника.

7. Противень или форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой.

   Чтобы пирог было легче извлечь их формы, не поломав, из бумаги для выпечки вырезать полоски шириной 4 см и такой длины, чтобы ими удобно было приподнять изделие.

8. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольный пласт и с помощью скалки перенести на противень-форму.

9. Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.

10. Белки взбить в миксере, а затем, не прекращая взбивания, порциями вводить сахар.

11. К белкам очень осторожно добавляем тёртые яблоки.

12. Начинку хорошо вымешать лопаточкой.

13. Полученную смесь выложить на пласт теста и разровнять.

14. Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке.

15. Поверх начинки посыпать натёртым тестом.

16. Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 40–60 минут.

    Время выпекания зависит от возможностей вашей духовки. Пирог должен подрумяниться.

17. Готовое изделие слегка остудить, с помощью полосок вынуть из формы и положить на кондитерскую решетку для остывания. При подаче порезать на порции.

Приятного аппетита!

Быстрый пирог с грушами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Быстрый пирог с грушами:

Также, как и по рецепту шарлотки, тесто этого быстрого пирога замешивается до вязкого состояния, но вкус и цвет мякиша заметно отличаются. Сметана плюс масло осветляют высокий корж и пропитывают сдобным сливочным ароматом. Кроме груш выбирайте кисло-сладкие яблоки, айву, крепкие сливы, персики, абрикосы.

Быстрый пирог с грушами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для пирога подготовим муку, сахар, сливочное масло, сметану, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, сезонные груши, яйца.

Шаг 2:

Вбиваем яйца в просторную емкость (берем три крупных или четыре мелких яйца).

Шаг 3:

Взбиваем на высокой скорости миксера 2 минуты вместе с сахарным песком. Дозировку варьируют от 100 до 150 г.

Шаг 4:

Вливаем заранее растопленное и остуженного до комнатной температуры сливочное масло. Интенсивно перемешиваем.

Шаг 5:

Продолжаем круговые движения, добавив густую сметану. Доводим состав до однородности.

Шаг 6:

Отмеряем и всыпаем порцию пшеничной муки.

Шаг 7:

Бросаем разрыхлитель, который вспушит грушевый пирог и подарит пористую фактуру, а для усиления вкуса по щепотке всыпаем соль и ванильный сахар. Кроме того, выпечку можно ароматизировать цедрой, толченными орехами, медом, пряностями. Замешиваем гладкое тесто без единого сухого комка.

Шаг 8:

Наполняем жаропрочную емкость диаметром 20-22 см, дно застилаем промасленным кругом пергамента.

Шаг 9:

Сладкие груши очищаем от жесткой кожицы, вырезаем сердцевину и делим на 5-6 долек, погружаем в тесто — пусть кусочки фруктов будут крупными. Выпекаем быстрый пирог с грушами примерно 25 минут при температуре 190 градусов, предварительно прогреваем духовку до максимума.

Шаг 10:

Проверяем готовность, проколов шпажкой. Остужаем в форме, отделяем от стенок, переворачиваем и перекладываем на плоскую поверхность.

Шаг 11:

По желанию грушевый пирог посыпаем сахарной пудрой, разрезаем большими порционными треугольниками.

Шаг 12:

Подаем домашний пирог с грушами к чаю и другим напиткам — приятного аппетита!

Как приготовить вкусный пирог, рецепты теста — Вкусо.ру

Научиться печь вкусные мясные, рыбные, овощные и фруктовые пироги мечтает каждая хозяйка. Но нередко часы, проведенные на кухне, и огромные усилия оказываются просто тщетными – пирог как стоял, так и продолжает стоять на столе не съеденным. Но не стоит отчаиваться, ведь печь вкусные пироги по плечу каждой женщине, а мы вам в этом поможем.

Главное составляющее вкусного, пушистого пирога – пышное подошедшее тесто. Чтобы оно получилось именно таким, всегда просеивайте муку. Просеивание обогащает муку кислородом, удаляет из нее разного рода примеси.

Чтобы тесто хорошо подходило, для замешивания дрожжевого теста используйте только теплые продукты, допустимо – продукты комнатной температуры. Жидкости перед вливанием в тесто нужно подогреть до 30-35 градусов.

Обминают тесто только руками. Многие полагают, что руки нужно смочить водой, но это не верно. Ваши руки должны быть сухими.
Перед тем, как отправить пирог в духовой шкаф, нужно дать ему подойти минут 15-20, иначе он может не пропечься или вообще не подняться.

Если вы делаете дрожжевое тесто или пресно-сдобное, рекомендуется добавлять в него нерастопленное масло. Если же вы добавить масло в растопленном виде, может испортиться структура теста.

Очень вкусными и ароматными получаются пироги, приготовленные на молоке.

Пищевую соду и ванилин в тесто для пирога лучше недосыпать, чем пересыпать. От избытка соды тесто может потемнеть и приобрести неприятный запах.

Для пирога используйте исключительно свежие дрожжи. Чтобы проверить качество дрожжей, сделайте немного опары, присыпьте ее мукой, если по истечении часа на опаре появятся трещинки, ваши дрожжи плохого качества.

Будьте также осторожны с количеством сахара. Если увлечься и насыпать в тесто слишком много сахара, пирог будет подходить гораздо медленнее, получится менее пышным, слишком рано покроется корочкой и может даже подгореть.

Пирог будет подходить гораздо быстрее, если жиры добавлять в конце замеса теста, предварительно размягчив их до консистенции сметаны.

Если вы добавите в тесто только желтки, тесто выйдет более нежным и рассыпчатым.

Нижняя часть пирога останется сухой, если слегка присыпать ее крахмалом, а затем уже выкладывать на нее начинку.
Не передерживайте опару и тесто – тесту будет достаточно и 3 часов.

В помещении, где вы готовите тесто, не должно быть никаких сквозняков, в противном случае на пироге образуется достаточно плотная корка.

Корочка пирога получится румяной и блестящей, если перед выпечкой обмазать его яичным белком.

Печь пироги нужно только на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. Если же вы делает высокий пирог, выпекайте его на слабом огне – так он лучше пропечется.

Рецепт мясного пирога | Allrecipes

это было хорошо, я добавил немного гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксо-куб и еще немного воды. прекрасный!!

С небольшой помощью, я бы дал ему *****. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясные соки, чтобы они загустели, потому что они были слишком сухими и рассыпчатыми, но очень ароматными. Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere). Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей.Я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники. Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь, по крайней мере, вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашел этот рецепт через поиск по ингредиентам. Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, у меня есть. По базовому рецепту все еще получилось здорово, и я сделаю это снова.Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев. После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это понравилось. Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил.Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля. В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким. Совсем не понравился этот рецепт. Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта — это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день.Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь. я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

17 пирогов, которые можно испечь, чтобы отпраздновать Национальный день Пи 2021 года

В честь математической константы, начинающейся с 3,14, мы округлили 17 наших любимых рецептов пирогов (потому что 3 + 14, конечно, 17).

Ежегодно 14 марта любители математики и круглые закуски, такие как пироги и пицца, отмечают День числа пи. Некоторые люди знают пи как греческий символ π, в то время как другие, возможно, запомнили первые 23 числа константы. Независимо от ваших знаний о пи (и пироге), вам понравится любое из вкусных круглых угощений — сладких или соленых — ниже.

Рецепты сладких пирогов

Майя-Камилла Бруссар

Любой, кто любит соленые десерты, без ума от этого восхитительно липкого пирога.С такими богатыми ингредиентами, как эспрессо и какао, перемешанные вместе в карамельном соусе на основе коричневого сахара, вы сможете нарезать несколько секунд.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт яблочного пирога Марселы Вальядолид ароматизирован корицей и украшен орнаментом из листьев. Просто добавьте в него немного ванильного мороженого, когда оно свежее из духовки, для достижения наилучших результатов.

«Что я могу принести? Южная еда на любой случай жизни пригодится» / Элизабет Хейскелл

Медово-бальзамический черничный пирог может показаться неожиданным, но он в высшей степени сенсационный! Прикосновение острого бальзамического уксуса в сочетании с медом, корицей и щепоткой свежемолотого черного перца усиливает сладость черники.

Предоставлено Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC.

Знаменитый сладкий картофельный пирог Патти Лабелль имеет тонкий слой коричневого сахара на нижней корке. Это «черное дно» не только добавляет аромата, но и помогает предотвратить образование сырой корочки. Конечный результат — восхитительный пирог, такой же гладкий, как голос Лабеля.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Пироги с лаймом — культовый американский десерт, но их не всегда так просто приготовить. Они должны быть декадентскими, но легкими, прохладными и кремовыми… а в этом есть все!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Великолепный пирог Санни Андерсон в виде книжки с картинками такой легкий и свежий.Одна из лучших особенностей — вам даже не придется включать духовку, чтобы насладиться угощением.

Любите пирожные? Как насчет пирога? Чашки с арахисовым маслом? Побалуйте себя всеми тремя блюдами с этим неотразимым пирогом, в котором традиционная корка пирога заменяется толстым, жевательным дном из пирожного.

Кертис Стоун

Это восхитительное сочетание рассыпчатой ​​корочки крекера, темного соуса ириски и сливочно-банановой начинки может показаться сложным, но на самом деле приготовить его довольно просто. Это победитель для любого особого случая.

Kara Birnbaum / TODAY

Добавление китайского порошка из пяти специй в начинку для тыквенного пирога может показаться необычным, но два его компонента (корица и гвоздика) уже можно найти в стандартной специи для тыквенного пирога. Драматическую корочку создать восхитительно просто.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Что может быть лучше, чем испечь свежую корочку пирога и наполнить ее свежими фруктами и мороженым? Все просто и ностальгически. Алекс Гуарнашелли рекомендует покупное или домашнее клубничное мороженое с моросью выдержанного или с пониженным содержанием бальзамического уксуса для некоторой повышенной кислотности.

Рецепты пикантных пирогов

Марк Вайнберг

Это уютное блюдо напоминает пастелон, пуэрториканскую запеканку, которая варьируется в зависимости от региона, но обычно включает бананы, мясо, лук, болгарский перец, сыр, помидоры, оливки, зелень, специи и т. Д. иногда изюм. Надин Нельсон использует бананы в качестве корочки в своей версии пастушьего пирога.

Лаура Витале

«Я росла на пирогах с макаронами. Моя нонна готовила макароны по воскресеньям, а она использовала остатки, чтобы приготовить это блюдо.Это восхитительно теплое, но еще лучше холодное, прямо из холодильника », — говорит Лаура Витале об этом сытном итальянском блюде. ​​

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Джей Джей Джонсон любит сюрприз подавать пикантный пирог. Слоеная корочка так идеально сочетается с начинка из нежного мяса, ароматных овощей и ароматного соуса.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Этот рецепт, как и рецепты моей невестки Сири, очень легко приготовить, — говорит сестра Карсона Куинн». У него потрясающий вкус, и я чувствую себя рок-звездой, когда моя семья и друзья в восторге от того, насколько это вкусно! »

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Адам Ричман делится забавным способом подать спагетти: превратить его в пирог! Моцарелла — Начинка из пармезана слегка подрумянивается и действительно приносит блюду домой.

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт томатного пирога Элизабет Хейскелл невероятно прост благодаря купленной в магазине корочке пирога. Это идеальный способ выделить сочные вкусные помидоры со свежей сливочной начинкой.

Связанный:

Эрика Чейес Вида — отмеченная наградами журналистка, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая до того, как присоединилась к команде внештатных сотрудников TODAY, руководила местной газетой. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить.Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусником из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Выпекать пирог с корочкой вслепую | Epicurious.com

Выпечка без пирога — это частичное или полное выпечка пустой оболочки пирога. Это очень важный шаг, потому что он гарантирует, что оболочка пирога полностью пропекется, и предотвращает намокание нижней части корочки.Пироги выпекаются полностью вслепую, когда рецепт пирога требует начинки, которую не нужно готовить, например, шоколадного пудинга или кондитерского крема и свежих фруктов. Когда начинка для пирога отправляется в духовку, пироги выпекаются только частично, как в случае с орехами пекан и тыквенным пирогом. Чтобы получить подробные инструкции по выпечке корочки для пирога вслепую, прочтите и посмотрите наше короткое видео, а для более важных методов и рецептов приготовления пирогов прочтите «Приготовление идеальных пирогов».

Пять рецептов пирогов с корками, запеченными вслепую

• Профессиональный совет по выпечке вслепую: вам не нужны необычные весы для пирогов

Выпечка пирога вслепую требует заполнения нижней корочки утяжелением пирога, чтобы тесто не вздулось в печи.Но если у вас нет весов для пирогов, покупать их не нужно. Вместо этого проверьте свою кладовую на предмет сушеных бобов или сырого риса — и то, и другое подойдет так же, как и вес пирога. После этого вы не сможете приготовить или съесть фасоль или рис, но их можно снова и снова использовать для выпечки вслепую, поэтому четко пометьте их и храните вместе с другими принадлежностями для выпечки.

• Слепая выпечка Pro Совет: следите за браунингом

Это можно назвать слепой выпечкой, но вам нужно внимательно следить за пустой оболочкой для пирога, особенно с краями.Если вы заметили, что тесто слишком подрумянилось или даже подгорало по краям, накройте это место фольгой. Если пирог нужно снова в духовке после выпекания вслепую, не трогайте защитную фольгу.

• Профессиональный совет по выпечке вслепую: выпекайте ракушку для пирога в тот же день, когда выпекаете пирог

Полностью испеченную ракушку для пирога можно завернуть и хранить, а затем заполнить ее, как это делают многие пекарни. Но поскольку оболочка для пирога нежная, и ее трудно хранить в безопасном месте, мы не рекомендуем выпекать корочку для пирога вслепую раньше, чем за несколько часов до того, как вы планируете испечь и закончить пирог.Так что, если вы печете тыквенный пирог на День Благодарения и хотите приготовить как можно больше заранее, безопасная ставка — испечь корочку и пирога за день заранее, а готовый пирог держать завернутым и охлажденным.

Испечь ли нижнюю корку яблочного пирога перед тем, как заполнить его?

При слепой выпечке корочка останется слоистой во время выпечки пирога.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Выпекайте корочку яблочного пирога вслепую, если хотите получить слоеную корочку.Недоваренная сырая корочка пирога может придать еще больше неприятного вкуса десерту. Корки становятся мокрыми, потому что начинка, обычно фруктовая, выделяет сок, который не дает тесту стать хрустящим даже во время выпечки пирога.

Подсказка

Независимо от того, используете ли вы готовую корочку для пирога или свой собственный рецепт корочки для пирога, запекайте нижнюю корочку перед заполнением формы для пирога, чтобы не было сырого дна.

Ракушки для пирогов под кремовым заварным кремом также могут оставаться мокрыми после выпечки. Чтобы пирог не получился неаппетитным, предварительно испеките корочку яблочного пирога, прежде чем заливать его.Обработайте тесто определенными ингредиентами или воспользуйтесь классическими советами для выпечки, чтобы получить лучший рецепт яблочного пирога.

Подробнее: 8 рецептов пикантных яблок, чтобы оживить ваш осенний распорядок

Выпечка вслепую с яблочным пирогом с корочкой

Выпекайте корочку пирога вслепую перед тем, как заполнить его, чтобы дно не было недостаточно прожаренным. Чтобы испечь корочку вслепую, раскатайте тесто, переложите его на форму для пирога и плотно прижмите к дну и краям. Проколите дно вилкой, чтобы позволить теплу и пару свободно перемещаться и запекать корочку.

Затем накройте сырую корку пирога листом пергаментной бумаги. Поверх пергаментной бумаги насыпьте сухие бобы любого типа, чтобы корка не пузырилась. Выпекайте корочку в духовке, разогретой до 400 градусов по Фаренгейту, около 30 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

Дайте оболочке пирога остыть, затем добавьте начинку и выпекайте в соответствии с инструкциями по рецепту. Края корочки можно накрыть алюминиевой фольгой, чтобы они не подгорели во время запекания начинки.

Почистить корку

Смажьте сырую корку пирога яичным желтком или белком перед тем, как заливать начинку. Яйцо затвердевает по мере выпекания пирога, создавая барьер для влаги между корочкой и начинкой.

Для пирога без выпечки подумайте о том, чтобы смазать дно охлажденной предварительно испеченной скорлупы шоколадом, если вкус усилит аромат вашего пирога. Дайте шоколаду остыть, который также является барьером для влаги, затем добавьте начинку.

Запекать в стеклянной посуде

Выпекание собранного пирога в стеклянной форме для пирога — эффективный способ контроля корки во время выпечки в соответствии с рекомендациями Университета штата Юта.Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по вашему рецепту.

Поместите пирог на нижнюю полку духовки, чтобы корочка пирога приблизилась к источнику тепла и полностью пропеклась. Как только вы заметите, что дно станет золотисто-коричневым, переместите пирог на верхнюю полку духовки, чтобы верх мог подрумяниться по желанию.

Периодически переворачивайте пирог во время выпекания, чтобы корочка равномерно подрумянилась, в соответствии с рекомендациями Кулинарного института Америки.

Подробнее: 7 рецептов тыквенных десертов с низким содержанием сахара

Слейте начинку

Во время приготовления фрукты выделяют сок.Чтобы свести к минимуму количество жидкости, выделяемой начинкой для пирога во время выпечки, рассмотрите возможность предварительной обработки фруктов и слива сока, как описано в Службе распространения знаний Университета штата Орегон.

Если вы предпочитаете запекать сырые фрукты в ракушке для пирога, просто смешайте их с сахаром и оставьте так, чтобы они высыпали сок, и корка пирога не останется сырой во время выпечки.

Невозможный пирог | Lovefoodies

Невозможный пирог. Очень простой рецепт, готовится самостоятельно и по вкусу напоминает пирог с кокосовым кремом!

Что ж, это должен быть один из самых простых и вкусных рецептов десертного пирога, который я когда-либо пробовал! Когда я говорю «легко», я действительно имею в виду «легко».Это случай, когда вы смешиваете все ингредиенты, перечисленные ниже, добавляете в форму для выпечки и собираетесь выпить чашку чая, пока вы ждете, пока испечется невозможный пирог.

Когда невозможный пирог будет готов, вы заметите, что он образовал корку сверху, а также своего рода тесто на основе, напоминающее тесто для пирога, но, как вы знаете, мы не использовали ни одного пирога. тесто в рецепте.

Так это должно быть невозможно, не так ли? Посмотреть на себя!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Что такое невозможный пирог?

Этот невозможный пирог имеет структуру запеченного яичного заварного крема.

Мягкий, кремовый и просто восхитительный. Верх невозможного пирога имеет слегка шершавую текстурную корочку.

При выпечке кокосовая стружка выходит на поверхность пирога, и верхняя часть пирога становится слегка текстурированной.

Что касается основы пирога, то тесто выглядит почти как пирог, потому что во время выпечки яичного крема он естественным образом образует слой на основе, где его температура более высокая из-за контакта с противнем и полкой духовки.

Так что в итоге получается волшебный пирог с корочкой и вершиной, но это не так!

Варианты невозможного пирога

Я сделал несколько вариаций рецептов, чтобы вы тоже попробовали, например, наш очень популярный Лимонный невозможный пирог, так хорошо!

, а также, если вы планируете вечеринку или особый случай, у нас есть прекрасный рецепт «Невозможные мини-пироги», и для этого я использовал одно тесто и приготовил 3 разных вкуса кексов, чтобы каждый мог выбрать, какой вкус он хочет. !

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, насколько легко и вкусно приготовить наш Невозможный пирог.

Это определенно рецепт хранителя, поэтому не забудьте сохранить его, чтобы вы могли готовить его снова и снова!

Этим восхитительным рецептом щедро поделился один из наших сторонников Lovefoodies, Бек Думан.

Бек всегда готовит что-нибудь вкусненькое, и вот у нас есть ее самый простой невозможный пирог! Идеальный десерт с большой каплей мороженого!
Рецепт Бека Думана

5 минут

Примерно 45 минут

6

2 стакана / 470 мл молока
1 стакан / 110 г Кокосовая стружка
4 яйца
1 чайная ложка ванили
1/2 стакана / 60 г муки
8 столовых ложек сливочного масла
3/4 стакана / 150 г сахара
1/4 чайная ложка мускатного ореха для топа

1.Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / газа 4. Смажьте жиром и мукой 8 — 9-дюймовую тарелку для пирога

2. В блендере или миксерной чаше добавьте все ингредиенты и грубо перемешайте либо короткими импульсами, если используете блендер, либо вручную взбивает венчиком. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.

3. Перелейте тесто в форму для пирога и посыпьте сверху молотым мускатным орехом (по желанию)

4. Поставить в духовку примерно на 45 минут. Поверхность пирога будет слегка покачиваться. Он установится, когда он остынет.

5. Дать остыть и поставить в холодильник до полного охлаждения. Для достижения наилучших результатов охладите на ночь. Аромат со временем оседает и становится еще вкуснее!

Это сделает свою собственную корочку пирога, как пирог с кокосовым кремом!

Действительно вкусно само по себе или с любимым мороженым.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

• 2 чашки / 470 мл молока
• 1 чашка / 110 г кокосовая стружка
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 стакана / 60 г муки
• 8 столовых ложек сливочного масла, топленого
• 3/4 стакана / 150 г сахара
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха для топа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.Смажьте маслом и мукой 8–9-дюймовую тарелку для пирога
2. В блендере или миксерной чаше добавьте все ингредиенты и грубо перемешайте их либо короткими импульсами, если используете блендер, либо вручную взбейте венчиком. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.
3. Перелейте тесто в форму для пирога и посыпьте сверху молотым мускатным орехом (по желанию)
4. Поставьте в духовку примерно на 45 минут. Поверхность пирога будет слегка покачиваться. Он установится, когда он остынет.
5. Дайте остыть и охладите до полного охлаждения.Для достижения наилучших результатов охладите на ночь. Аромат со временем оседает и становится еще вкуснее!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Информация о питании не всегда точна

Мини-домашние пироги с орехами пекан.Вкусные индивидуальные мини-пирожки, сделанные с нуля и очень простые!

Easy Banoffee Pie — замечательный кремовый десерт без выпечки со слоями банана и карамели на масляной основе для печенья. Очень легко сделать и всегда популярно.

Лимонный невозможный пирог! Невероятно легко приготовить, а вкус потрясающий!

Сливочно-клубнично-кокосовый пирог.
Этот клубнично-кокосовый пирог состоит из хрустящей формы для печенья, наполненной восхитительным кремовым кокосовым кремом и приправленной сочной клубникой.

Этот тропический кокосовый пирог состоит из хрустящей маслянистой формы для выпечки, наполненной восхитительным кремовым кокосовым кремом и приправленной сочными кусочками ананаса.

Шелковистый ирландский кремовый пирог.Замечательный охлажденный сливочный десерт внутри шоколадной корочки. Вкусные! Идеально подходит для Дня Святого Патрика и всех праздников!

Домашний тропический мандариновый пирог, состоящий из хрустящего масляного теста, наполненный восхитительным кремовым кокосовым кремом и приправленный сочными мандаринами.

Шоколадный пирог с безе, легкий рецепт с восхитительной шоколадной начинкой и посыпкой безе.

Традиционный пирог с яичным заварным кремом с прекрасной домашней выпечкой и очень шелковистой гладкой начинкой. Подавать теплым или охлажденным. Я люблю свою охлажденную! Вы также можете приготовить мини-кексы, если хотите!

Домашний яблочный пирог мамы. Замечательный старинный семейный рецепт, простые ингредиенты, простые в приготовлении и вкусные каждый раз! Идеально подходит для обычного семейного десерта или для того, чтобы взять с собой удачу, на День Благодарения или в любое время!

Домашний персиковый пирог.Замечательный рецепт, сделанный с нуля из восхитительного хрустящего слоеного теста. Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым! Вкусный!

Легкий черничный пирог,
вкусный домашний черничный пирог с начинкой из хрустящего масляного теста
. Старинный рецепт пирога обязательно понравится!

Голландский яблочный пирог — с яблоками, изюмом, корицей и самой вкусной выпечкой, которую я когда-либо ел! Не забудьте выпить чашечку прекрасного кофе к кусочку пирога в истинно голландских традициях!

Пирог с яблоком, грушей и черникой.Восхитительно подается в теплом или холодном виде со взбитыми сливками, мороженым или заварным кремом! Тоже легкий рецепт!

Лимонный пирог безе. Хороший легкий рецепт с идеальным балансом лимона и сладкого безе. Всегда популярно на семейных праздниках!

Тыквенный пирог с ромом с шипами, добавление рома выводит этот традиционный домашний тыквенный пирог на новый уровень! Идеальный десерт на День Благодарения и Рождества

Пирог с арахисовым маслом, легкий десерт без выпечки, с восхитительной сливочной арахисовой пастой и шоколадной начинкой в ​​корочке печенья Oreo.Очень простой и быстрый рецепт охлажденного десерта

Мини-яблочные пироги.
Простые мини-яблочные пирожки — это восхитительные маленькие домашние пирожки с яблочной начинкой, сделанной с нуля, и простой кондитерской формой. Идеально подходит для закусок, вечеринок и подходит для заморозки

Продолжительность выпекания пирога

На продолжительность выпекания пирога влияет множество факторов, в том числе размер пирога, используемая начинка, температура духовки, высота над уровнем моря и многое другое.Но, прежде всего, самая важная характеристика — это тип пирога, который вы печете. Для разных видов пирогов требуются разные методы приготовления и инструкции. К распространенным типам относятся пироги с одной корочкой, пироги с предварительно запеченной корочкой, дважды испеченные пироги и пироги с начинкой и с верхней, и с нижней корочкой.

Предварительно запеченная или «слепая» корочка

Для многих пирогов корочка — единственная часть, которая действительно должна выпекаться. Это особенно актуально для многих кремовых пирогов, начинки которых хранятся в холодильнике.В этом случае вам нужно полностью пропечь корку, прежде чем делать что-либо еще. Накройте корочку фольгой и запекайте при 375 градусах в духовке около 25 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 10 или до тех пор, пока корка не станет темно-золотисто-коричневой. Рецепты обычно рекомендуют утяжелить пустую корочку весами для пирогов или сушеными бобами, чтобы в процессе приготовления не образовывались пузырьки. Некоторые могут также потребовать «стыковать» корку или проткнуть ее вилкой, чтобы не допустить образования пузырей.

Рецепты с одинарным тестом

Рецепты пирога с одинарным тестом часто бывают самыми простыми, так как они включают смешивание ингредиентов, выливание их в не испеченную корку пирога и помещение их в духовку. Сюда входят шахматный пирог, а также некоторые рецепты орехов пекан и других подобных начинок. Для таких рецептов температура духовки обычно составляет от 375 до 425 градусов, а время приготовления — от 35 минут до 1 часа и пяти минут.

Признаки готовности

Ни один список времен никогда не является полностью надежным, поэтому важно, чтобы вы знали, как определить, когда ваш пирог готов.Первый индикатор — это корочка, которая в идеале должна быть насыщенного золотисто-коричневого цвета как сверху, так и снизу, что вы можете увидеть на стеклянной тарелке для пирога. О начинке пирогов судить немного сложнее, но есть визуальные подсказки, которые вы можете найти.

Фруктовые пироги обычно должны пузыриться; такие пироги, как тыква и орех пекан, готовятся, когда центр застывает, и не дрожат, когда вы осторожно встряхиваете стеклянную форму для пирога. Некоторые рецепты можно проверить на степень готовности, вставив зубочистку рядом с центром, которая должна выйти почти чистой, когда пирог будет готов.Ознакомьтесь с рекомендациями по вашему конкретному рецепту и обязательно внимательно проверяйте его в течение последних нескольких минут приготовления.

Коттедж Пирог | РецептTin Eats

Cottage Pie — центр комфортной еды! Это английское классическое блюдо имеет очень пикантную начинку из говяжьего фарша, задушенную в соусе, покрытую сливочным картофельным пюре, запеченным до золотистого цвета. Один из лучших уютных блюд из говяжьего фарша!

Хотите знать, в чем разница между коттеджным пирогом и пастушьим пирогом? Тот же рецепт , но Коттеджный пирог сделан из говядины, а Пастуший пирог сделан из баранины! (Потому что пастыря стадо овцы….)

Cottage Pie — это сказочная английская классика, которую мы, австралийцы, приняли в качестве одного из наших любимых зимних фаворитов! Или в моем случае — всесезонный фаворит.

Простые в приготовлении, экономичные, повседневные ингредиенты и на 100% подходящие для заморозки, это тот вид еды, который имеет универсальную привлекательность (ну, не говоря уже о вегетарианцах 😂)

Коттеджный пирог состоит из двух компонентов — говяжьей начинки и картофельного пюре со сливками.Начинка мясистая и очень пикантная, и потребуется сила воли, чтобы не засунуть ее в рот во время приготовления… ..

… .Затем вы перейдете к сливочному картофельному пюре, и потребуется серьезная сила воли, чтобы не заткнуть ЭТО и себе в рот…

Но вы продержитесь, потому что знаете, что терпение стоит того, потому что, когда вы потянете за пузырящуюся красоту духовки и увидите эту хрустящую золотую верхушку, ваша грудь вздуется от гордости, все за столом будут хлопать в ладоши. ликование, и каким бы мрачным ни был день, с вашим Коттеджным пирогом он стал намного лучше.

Довольно часто возникает путаница по поводу разницы между Shepherd’s Pie и Cottage Pie. Оба готовятся одинаково — фарш из говядины с соусом из подливки, покрытый картофельным пюре, посыпанный пармезаном и запеченный. (Этот хрустящий верх — это все !! )

Единственная разница в том, что Shepherd’s Pie готовится из баранины, а не из говядины. Так что, если хотите, просто замените говядину в этом рецепте на баранину, и у вас будет пастуший пирог!

Вот что вам нужно для коттеджного пирога.

Не стесняйтесь заменять говядину любым белком — это вкусно, приготовленное из баранины (что делает его Shepherd’s Pie ), курицы, индейки, свинины. Также не волнуйтесь, если у вас нет моркови и сельдерея — откажитесь от них или добавьте другие нарезанные кубиками овощи, например горох.

А вот что вам понадобится для пюре.

Мне нравится добавлять сыр пармезан в мой коттедж, потому что он делает его более хрустящим и золотистым. Но подойдет любой плавильный сыр.

Этот коттеджный пирог сделан с нуля, и это очень просто. Если вы можете приготовить болоньезе и картофельное пюре, вы можете приготовить коттеджный пирог, потому что он, по сути, следует тем же шагам!

У меня 2 маленьких совета , чтобы сделать ваш Cottage Pie оглушительным успехом:

1. Чтобы картофель не опускался в начинку, сначала остудите начинку.Но это не препятствие, это просто визуальный эффект, например, если начинку не охладить, картофель «просачивается» в говяжью смесь; и

2. Убедитесь, что начинка достаточно уменьшилась (см. Видео), чтобы не получить водянистую начинку после выпечки. Так обидно, когда прорываешься сквозь картошку и встречаешь говядину в водянистом соусе!

Коттеджный пирог — одно из тех редких блюд, которое действительно идеально приготовить заранее.Он будет храниться в холодильнике 4 дня — в собранном виде и готовым к нагреванию или после приготовления.

Коттеджный пирог можно заморозить на 100% отлично. Вы можете испечь из замороженного продукта — хотя это займет около часа (это огромный кусок льда !!) или разморозить, а затем запечь. Приготовленные остатки тоже хорошо замораживаются.

Это блюдо с высоким содержанием мяса и углеводов, поэтому оно отлично сочетается со свежими гарнирами, такими как руккола с бальзамической заправкой или садовый салат с французской или итальянской заправкой.Недавно я подал его с этим морковным салатом с медовой дижонской заправкой, и это было настоящим хитом!

Для уютной трапезы холодной зимней ночью попробуйте его с гарниром из запеченной в глазури моркови и обжаренного чеснока со шпинатом. Вам понадобится только стакан красного и потрескивающий огонь…

Или в моем случае, сидя на корточках у старинного электрического обогревателя! 😂 — Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Коттеджный пирог

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 1 час 15 минут

Всего: 1 час 30 минут

Ужин

Английский, Юго-Западный

Порций5 — 8

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования