Как правильно выбирать замороженные котлетки

Давно прошли те времена, когда полуфабрикатами называли продукты сомнительного качества, напичканные химическими красителями и консервантами. Ныне замороженные котлеты практически ничем не уступают домашним, если, конечно, правильно их выбирать.

• Высококлассный продукт из мясного фарша действительно и по виду, и по вкусу мало чем будет отличаться от тех котлет, что вы делаете сами – просто эти продаются уже сформированными и замороженными.
• Обязательно обращайте внимание на состав замороженных котлет в супермаркете. Качественный продукт не будет содержать ничего в своем составе, кроме натуральных компонентов – лука, мяса, специй и пряностей. Потому, что в замороженном виде фарш не нуждается ни в каких добавках, он и без того отлично хранится.

recepti.ufolabs.ru

Как приготовить хрустящие куриные палочки + 5 рецептов вкусных соусов • INMYROOM FOOD

Хрустящие куриные палочки — очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Их можно подавать на стол в качестве универсальной закуски или с гарниром. 

Несмотря на то что готовить куриные палочки просто, следует знать секреты и тонкости, чтобы они получились по-настоящему вкусными — хрустящими снаружи и сочными внутри. Конечно, можно отдать предпочтение полуфабрикатам из супермаркета, однако вы вряд ли останетесь довольны и сыты. 

Готовим хрустящие куриные палочки и 5 пикантных и оригинальных соусов к ним, которые сделают это блюдо еще вкуснее и аппетитнее. 

Хрустящие куриные палочки

Если вы еще никогда не пробовали куриные палочки, то самое время это исправить. Перед аппетитной золотистой хрустящей корочкой и нежным мясом курицы вряд ли возможно устоять. Домашние и гости точно останутся довольны. Кстати, куриные палочки — это настоящая находка, если гости застали вас в самый неподходящий момент, когда в холодильнике не так много еды.

Ингредиенты: 

• Куриные грудки2 шт.
• Мука150 г
• Яйцо3 шт.
• Панировочные сухари150 г
• Растительное масло60 мл
• Соль1 ч. л.
• Перецпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Промойте куриные грудки в холодной воде и обсушите их. 
2. Каждую грудку заверните в пищевую пленку или в пакет и хорошо отбейте молотком для мяса.
3. Разрежьте отбитые грудки на тонкие полоски. Присыпьте солью и перцем по вкусу. Дайте полежать на тарелке в течение некоторого времени.
4. Смешайте муку с 1 чайной ложкой соли в одной миске, в другой  взбейте яйца, а в третью насыпьте панировочные сухари. 
   
5. Каждый кусок курицы сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо и в конце обваляйте в сухарях. 
6. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте каждый кусок по 2–3 минуты до золотистой корочки. Готово! 

Добавьте к куриным палочкам вкусный и оригинальный соус по вкусу: 

1. Горчично-медовый соус

Возьмите 2 столовые ложки горчицы средней остроты. Добавьте к ней 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки растительного рафинированного масла, 2 измельченных зубчика чеснока, щепотку мускатного ореха. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться в течение пары часов. 

food.inmyroom.ru

Жареные куриные палочки (Чикин тендо)

Жареные куриные палочки (Чикин тендо) с видео

  Чикин тендо – корейская вариация адаптации к национальной кухне американского фастфуда (KFC), который очень популярен в Юго-Восточной Азии. Подобные вариации есть в китайской, японской кухнях и т.д. в регионе. Корейские повара постарались больше других своих азиатских коллег. Даже в панировку добавлен острый перец чили. Несмотря на это, куриные палочки не острые, с едва заметной остринкой, чего не скажешь о дип-соусе, который действительно острый. Если острый соус не подходит по разным причинам, вместо него к этим палочкам можно предложить обычный кетчуп, или сырный соус, или на американский манер – соус ранч (на основе йогурта), или любой другой, из тех, что больше нравятся. К куриным палочкам обычно предлагают картофель фри. Куриные палочки — отличное лакомство для детей и взрослых, главное, не увлекаться фастфудом. 

Ингредиенты (на 2-4 порции):

• филе куриных грудок (без кожи) – 2 шт. (примерно 500 г),
• растительное масло (для жарки) – по необходимости.

для маринада:

• соевое молоко (или коровье нежирное молоко) — 200 мл,
• светлый соевый соус — 2 ст.л.,
• дижонская горчица — 1 ст.л.

для панировки:

• пшеничная мука — 180 г,
• панировочные сухари – 3 ст.л.,
• молотый красный перец чили (пудра) — 3 ст.л.,
• молотый черный перец – 0,5 ч.л.,
• соль (мелкая) — 1 ч.л.

для дип-соуса:

• перцовая паста Кочудян — 2 ст.л.,
• дижонская горчица — 2 ч.л.,
• светлый соевый соус — 1 ч.л.,
• мед — 1 ч.л.,
• кунжутное масло – 0,5 ч.л. 

  Рецепт этого блюда достаточно прост. Исходя из приведенных ингредиентов, складывается ощущение, что блюдо острое. На самом деле жареные палочки обладают едва заметной остринкой, а вот дип-соус (соус для обмакивания) действительно острый.

  Для начала нужно подготовить необходимые компоненты – маринад для курицы, панировку и дип-соус.

  Сначала приготовить маринад для курицы – в подходящей по объему плошке смешать соевое молоко (или коровье нежирное молоко), светлый соевый соус и дижонскую горчицу.

СОВЕТ:
Стоит помнить о том, что плошка должна быть достаточно вместительная, чтобы в нее, кроме маринада, поместились бы куриные ломтики и осталось бы место, чтобы содержимое можно было бы перемешать.

  Куриное филе нарезать брусками примерно с палец.

СОВЕТ:
Для того чтобы было удобнее нарезать курицу ровными брусками, стоит предварительно подморозить куриное филе.

  Сложить куриные ломтики в емкость с маринадом, перемешать содержимое, чтобы маринад покрыл со всех сторон куриные ломтики. Накрыть емкость крышкой (или пищевой пленкой) и поставить в холодильник на 15-20 минут.

  Приготовить панировку – в отдельной емкости смешать пшеничную муку, панировочные сухари, молотый красный перец чили, молотый черный перец и мелкую соль.

  Подготовить соус — в отдельной емкости смешать перцовую пасту Кочудян, дижонскую горчицу, светлый соевый соус, мед и кунжутное масло.

  Вынуть ломтики курицы из маринада, маринад оставить (он еще будет нужен).

  Приготовить две тарелки – в одну насыпать панировочную смесь, а во вторую перелить оставшийся маринад.

  Ломтик курицы сначала обвалять в панировочной смеси, чтобы она покрыла его со всех сторон, затем окунуть ломтик в маринад, а затем снова обвалять его в панировочной смеси. Положить запанированный ломтик курицы на сухую поверхность. С оставшимися ломтиками курицы проделать то же самое.

  Разогреть во фритюрнице (воке или сотейнике) растительное масло до 180⁰С и жарить куриные полоски до образования поджаристой корочки. Если обжарка производится во фритюрнице – то жарить нужно до всплытия куриных брусочков в масле и далее до желаемого уровня обжарки (цвета корочки).

СОВЕТ:
Если обжарка производится во фритюрнице – то жарить куриные бруски нужно партиями, чтобы они свободно плавали в масле.

  Готовые куриные палочки извлечь из масла и положить на бумажное полотенце, чтобы стеклось лишнее масло.

  Готовые палочки подавать горячими с соусом для обмакивания. К этому блюду подают картофель фри. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

korshop.ru

Куриные палочки в панировке и в кляре, пошаговые рецепты

В поисках хорошей закуски на завтрак можно остановить свой выбор на таком сытном и аппетитном блюде, как куриные палочки. Кстати, рецепт куриных палочек- это настоящий подарок для любой хозяйки, особенно когда гости неожиданно нагрянули, а холодильник на половину или полностью пуст. Но как готовить куриные палочки? Если вас очень заинтересовал этот злободневный вопрос, тогда вы сделали правильный выбор, обратившись за советом к нам.

Как приготовить куриные палочки- инструкция

Нежные куриные палочки в панировке, со всевозможными пряностями, от которых дух захватывает, вряд ли оставят равнодушными ваших домашних и гостей. Чтобы запустить процесс готовки этого блюда вам нужны следующие составляющие:

• Куриная грудка- 0,5 кг;
• Яйца- 2 шт;
• Грецкие орехи- 100 гр;
• Лук- 2 головки;
• Сметана- 0,5 стакана;
• Сливочное масло- 100 гр;
• Панировочные сухари;
• Соль, черный молотый перец- по вкусу.

Ингредиенты на блюдо ясны, теперь пошагово разберем сам сеанс готовки, инструкция действий такая:

1. Куриную грудку промываем, режем на мелкие кусочки и измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
2. Лук очищаем, крошим и обжариваем до золотистого оттенка на растительном масле.
3. Грецкие орехи, очищенные от скорлупы, измельчаем в мясорубке или самостоятельно пестиком в обычной ступке.
4. Смешиваем фарш из курицы с луком, орехами. Солим, перчим.
5. Растапливаем сливочное масло. В домашних условиях это можно сделать при помощи водяной бани, либо натереть его на терке.
6. Добавляем масло в фарш, а затем аккуратно вымешиваем. Добавляем сметану и опять тщательно все перемешиваем.
7. Лепим палочки из фарша, примерно 2- 3 сантиметра в ширину и 10- 12 сантиметров в длину.
8. Каждую из куриных палочек опускаем, сначала в тарелку с размешанными до однородной консистенции яйцами, а затем в панировочные сухари.
9. Ставим на огонь сковородку и смазываем ее маслом. После того, как она нагреется, выкладываем заготовленные кусочки, с небольшим расстоянием между ними.
10. Дальнейшая готовка происходит на умеренном огне. Приготовление каждой стороны занимает 2-3 минуты.

Панировку можно разнообразить не только одними сухарями, но и кинзой, кунжутом или приготовить по особому рецепту- смесь картофельных хлопьев, муки, растительного масла, соли, паприки и дрожжей. Для усиления аромата и вкуса, добавьте укроп, сушеный сельдерей, горчицу, сок лимона или томатную пасту.

Куриные палочки в кляре- блюдо из русской кухни

Если гости на пороге, а их нужно срочно угостить- рекомендуем быструю и легкую закуску. Ингредиенты:

• Филе куриной грудки- 800 гр;
• Яйцо- 2 шт;
• Крахмал картофельный- 2 большие ложки;
• Оливковое масло- 2 большие ложки;
• Специи, соль- по вкусу.

Самостоятельно орудуем на кухне следующим образом:

1. Филе нарезаем на тонкие длинные полоски. Перчим, солим.
2. Делаем кляр. Для этого взбиваем яйца в тарелочке, добавляем крахмал, специи и перемешиваем  до однородной массы.
3. В кляр закладываем все кусочки нарезанного куриного филе и оставляем на некоторое время, а затем жарим в разогретой сковородке на оливковом масле.

Вкус куриных палочек можно менять в зависимости от мероприятия, которое вы задумали на этот вечер. Например, если побольше посолить и поперчить красным перцем, то получится отличное дополнение к пиву, а если подобрать специи по нежнее- получите отличную закуску на ужин!

Теперь вы знаете о том, как приготовить куриные палочки, несравнимые по вкусу и внешнему виду ни с одной закуской из гастронома. Ну а для тех, кто является ленивым кулинаром, который старается как можно больше упростить свою готовку, мы расскажем как правильно готовить «покупную» закуску.

Правила «идеальной жарки» куриных палочек

Эти кусочки их курицы можно готовить различными способами: поджарить в духовке, во фритюрнице, на сковородке. Процесс приготовления на сковороде занимает около 10 минут. Здесь все зависит от оттенка, который вы желаете иметь на куриных палочках. Можно обжарить до золотистой корочки, а можно чуть светлее. Запомните- хорошая панировка не должна осыпаться, а мясные палочки должны оставаться мягкими и сочными, чтобы после приготовления их можно было есть пальцами- брать и откусывать. Нюансами готовки поделились, теперь схема правильного жарения.

1. В сковородку наливаем 2 большие ложки растительного масла и ставим на огонь.
2. После того, как масло разогреется, выкладываем палочки на сковородку, в таком состоянии, какими вы достали их из морозилки, то есть в замороженном виде.
3. Жарим палочки по 5 минут с каждой стороны при закрытой крышке.
4. Подаем готовые палочки, охлажденными до комнатной температуры, чтобы их можно было брать руками. Желательно с соусом, например: с соусом барбекю, с соусом из кунжута или сыра и сметаны. Такая вкусная приправа к куриным палочкам, только подчеркнет изысканный вкус нежного куриного мяса.

Вот такая инструкция о том, как жарить куриные палочки из магазина. Но лучше конечно готовить все самим, не прибегая к «помощи» далеко не всегда полезных супермаркетовских «заготовок». Покупные куриные палочки в кляре, никогда и ни за что не сравнятся с самостоятельно приготовленными.

Видео: приготовление куриных палочек

gotovite.ru

Полуфабрикаты замороженные Тандер Палочки из мяса цыплёнка в панировке «Семейные секреты» — «Иногда за такую цену можно»

Купила в Магнитена случай дефицита времени. Стоит запастись таким полуфабрикатом, положить в морозилку. Однажды пригодится, всякое бывает. Небольшой пакет, вес продукта в нём 565 г. Производится для «Тандер». Оформление в оранжево-бежевых тонах, подходит продукту, под цвет панировки палочек. Изображение аппетитное, привлекает внимание, в то же время не крикливое. Тон спокойный, домашний. Название понятное, есть контакты, информация читается. Упаковка удобная, практичная, качественная. Хорошо придумано. Разрезается ножом или обычными ножницами. Палочки обычных размеров, величиной как пальцы. В два ряда укладываются на сковороду двенадцать штучек и жарятся быстро. Кушать можно с гарниром, горячим или холодным, или просто так. Обжаренная панировка становится плотной, хрустящей, но не жёсткой. Внутри масса цвета отварного мяса, без грязи. Можно сразу всё пожарить и сложить в пакет, так держать в холодильнике. Потом вынуть, разогреть и съесть. Пища не полезная и не очень вкусная. Это для случая, когда ничего лучше, готового и домашнего, нет. Состав предоставлен сзади на пакете, много написано, но жуткой химии с сильным запахом не выявлено. Съедобно.

irecommend.ru

Можно ли приготовить куриные палочки полуфабрикат в духовке? Если это возможно, то расскажите как?

нет. в масле жарят

можно в микроволновку пихнуть на 5 минут, духовка не нужна))

Можно, почему нет то..?) И, если так можно сказать, будет хоть немного полезнее))

Человек сказал, что нет масла и нет микроволновки. Почти все ответы шедевральные ))))))) Я думаю, суховаты будут в духовке. Если только чуток водички подливать.

touch.otvet.mail.ru

Подскажите пожалуйста, замороженные куриные наггетсы перед приготовлением нужно размораживать или нет?

Размораживать не надо. Обжаривайте минут по 5 с двух сторон на среднем огне, затем огонь убавьте до минимума и еще прожарьте минут по 5 под закрытой крышкой.

Можно не размораживать. А жарить до готовности, под крышкой на медленном огне минут 25-30.

размораживать не надо, а сколько жарить написано на упаковке. в основном как любые замороженные котлеты.

Я не размораживаю, иначе будет размазня

прочитайте внимательно инструкции для приготовления наггетсов! а так не надо размораживать

Я жарю пока мягкие не станут. На упаковках написано по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рецепты в Интернете, не?

touch.otvet.mail.ru