Как замариновать лук к мясу: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как замариновать лук в уксусе – 10 быстрых и вкусных рецептов

Если вы не любите острый и горький вкус лука в салатах, то его можно заменить на маринованный. Он преображает вкус любых блюд: салатов, бутербродов, селедки или шашлыков. Как быстро и просто замариновать лук в уксусе мы расскажем в подборке из 10 рецептов.

Как быстро замариновать лук в 70 % уксусе?

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Маринованный лук настолько вкусный, что не редко его подают в качестве гарнира к мясу или картофелю. Мы расскажем, как быстро замариновать репчатый лук в 70 процентном уксусе.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

  • В миску положите лавровый лист, добавьте чайную ложку соли.

  • Также всыпьте пару чайных ложек сахара.

  • Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.

  • Переложите лук в миску, залейте его холодной водой.

  • Далее влейте уксус и добавьте молотый перец. Подержите лук в этом растворе 25-40 минут.

  • Затем слейте маринад и используйте маринованный лук по своему усмотрению.


Приятного аппетита!

Маринованный лук в 9% уксусе для закусок и мясных блюд

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Проверенный рецепт вкусного маринованного лука, который выручит вас в подготовке торжественного застолья. Маринованный лук – это беспроигрышный вариант для многих блюд и закусок.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 250-300 гр.
  • Уксус столовый 9 % – 5 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Соль – 0,3 ст.л.
  • Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.
  2. Нарезанный лук сложите в банку или миску.
  3. Отдельно смешайте воду, уксус, соль и сахар.
  4. Полученным маринадом залейте лук, он должен быть полностью покрыт жидкостью. Емкость с луком закройте и оставьте на 40-60 минут для маринования.
  5. По истечении этого времени лук можно подавать на стол с селедкой или добавлять его во всевозможные салаты.

Приятного аппетита!

Пикантный маринованный лук в яблочном уксусе

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Маринованный лук способен преобразить любое блюдо, он придает им легкую пикантность и приятную остроту. А главное никакого неприятного запаха, никто не узнает, что вы ели несколько минут назад.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1-2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. С лука снимите шелуху, ополосните его и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
  2. Лук сложите в миску, добавьте соль и молотый перец, перемешайте.
  3. Далее влейте яблочный уксус.
  4. Затем влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.
  5. Маринуйте лук 40-60 минут, после этого его можно добавлять в блюда по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Лук – неотъемлемый компонент многих салатов. Предлагаем вам рецепт быстрого маринования, по которому у вас получится вкусный и хрустящий лучок.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Уксус 9 % – 60 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте полукольцами.
  2. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и соль. Влейте уксус, доведите маринад до кипения, кипятите в течение 1 минуты и снимайте с огня.
  3. Горячим маринадом залейте лук. Оставьте лук в маринаде до полного остывания.
  4. Примерно через полчаса, слейте маринад.
  5. Лук готов для добавления в салат.

Приятного аппетита!

Как в домашних условиях вкусно замариновать лук для селедки?

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Какая селедка без маринованного лука. Тем более, что замариновать его в домашних условиях проще простого. Гости очно оценят ваши старания и будут за обе щеки уплетать селедку с маринованным луком.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 250 гр.
  • Вода – 250-300 мл.
  • Уксус столовый – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль – 5-10 гр.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  2. В глубокой миске смешайте воду, уксус, соль и сахар.
  3. Лук переложите в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на полчаса.
  4. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
  5. Переложите лук в миску, поперчите по вкусу и оставьте еще на несколько минут. с таким маринованным луком селедка станет намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Маринованный лук идеально сочетается с поджаристым шашлыком. Лук по этому рецепту получается в меру острым, с легкой приятной кислинкой. Для большего аромата смешайте маринованный лук со свежими травами и подавайте смесь к горячему шашлыку.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • Лук белый и красный – 2 шт.
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Уксус 9 % – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Воду закипятите, остудите ее до комнатной температуры и растворите в ней соль и сахар.
  2. Далее влейте уксус и добавьте молотый перец.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Кольца разберите руками.
  4. Залейте лук маринадом, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 40-60 минут.
  5. Маринованный лук извлеките шумовкой, переложите на блюдо и подавайте вместе с пряными травами к шашлыку.

Приятного аппетита!

Как приготовить маринад для красного лука в домашних условиях?

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Маринованный лук является отличной альтернативой сырому. Он не имеет неприятного запаха и острой горечи. Мы расскажем об очень простом способе маринования красного лука, который легко можно повторить у себя дома.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Лук красный – 2-3 шт.
  • Уксус столовый – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами.
  2. Лук переложите в миску и займитесь маринадом.
  3. В горячую воду всыпьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Затем влейте уксус и перемешайте. Маринадом залейте лук, он должен полностью покрыться жидкостью.
  4. Примерно через час лук дойдет до нужной кондиции. Откиньте его на дуршлаг и слейте маринад.
  5. Маринованный лук можно подавать к мясу, рыбе или добавлять его в салат.

Приятного аппетита!

Как быстро замариновать лук в уксусе и сахаре?

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Для маринования лука чаще всего используют столовый уксус. Если вы хотите получить по вкусу более нежный и нейтральный лук, то добавьте в маринад больше сахара, это нейтрализует натуральную горечь сырого лука и кислоту уксуса.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Уксус столовый – 3 ст.л.
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 1-1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Переложите лук в миску подходящего размера.
  3. Добавьте к луку сахар и горячую воду, хорошо перемешайте. Далее влейте уксус и еще раз перемешайте лук.
  4. Накройте миску и оставьте лук мариноваться примерно на 1 час. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  5. Маринованный лук готов, можно использовать его в приготовлении салатов и других блюд.

Приятного аппетита!

Ароматный маринованный лук с уксусом и укропом

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Еще один интересный рецепт маринования репчатого лука. Его можно подавать к слабосоленой сельди, мясу, добавлять в различные закуски и салаты. Или просто завернуть маринованный лук в лаваш, это тоже будет очень вкусной закуской.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Укроп – 10 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,25 ч.л.
  • Уксус 6 % – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Луковицы очистите от шелухи, нарежьте их полукольцами и сложите в миску.
  2. Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте его к луку.
  3. В миску всыпьте сахар и соль, влейте уксус.
  4. Перемешайте содержимое миски и оставьте в холодильнике для маринования на 20-30 минут.
  5. Через полчаса маринованный лук с укропом можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить маринад для лука из винного уксуса?

🕜60 мин. 🕜10 🍴3 🖨

Помимо обычного уксуса для маринования лука может быть использован винный уксус. Вы получите великолепное пикантное дополнение к различным блюдам. Некоторое время маринованный лук можно хранить в холодильнике.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Уксус винный – 2 ст.л
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. С луковиц снимите шелуху и нарежьте их кольцами.
  2. Подготовьте необходимые ингредиенты для маринования лука.
  3. Переложите лук в миску, добавьте сахар и винный уксус, перемешайте.
  4. Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к луку. Содержимое миски перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
  5. Маринованный лук готов, выложите его на красивое блюдо и подавайте на стол к основному блюду.

Приятного аппетита!

Как мариновать лук к мясу

В придорожных шашлычных неизменным дополнением к шашлыку обычно идет специально подготовленный лук. Приготовить его, казалось бы, дело нехитрое. Но и тут есть свои секреты. Рассказываем, как замариновать лук к шашлыку, чтобы он исчезал со стола быстрее, чем мясо.

© Depositphotos

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ЛУК К ШАШЛЫКУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • две луковицы
  • пучок кинзы или укропа
  • 1 ст. л. сахара без горки
  • 1 ст. л. соли без горки
  • 3 ст. л. 9%-го уксуса
  • 0,5 ст. л. черного молотого перца
  • 200 мл холодной кипяченой воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Луковицы лучше выбрать не слишком крупные. В таких тоньше слои и их соответственно легче тонко нарезать.
    1. Очисти лук и нарежь его полукольцами. Чем тоньше, тем будет вкуснее, поэтому нужно постараться. Ведь лук — основа нашего блюда.
    2. Мелко нарежь укроп. Можно со стеблями, они дают больше запаха.
    3. Добавь к луку укроп и перец, тщательно перемешай.
    4. Наполни стакан холодной кипяченой водой, добавь уксус, соль, сахар. Перемешай до растворения крупинок сахара.
    5. Залей лук маринадом, чтобы он его полностью прикрыл.
    6. Накрой миску крышкой, хорошенько потряси, чтобы лук дал сок. Оставь в холодильнике на 20–30 минут, можно и больше, но на мой вкус лук тогда будет слишком кислым.
    7. По прошествии отведенного времени слей жидкость.
    8. Подавай маринованный лук к мясу. Хранить его можно в холодильнике в банке с плотной крышкой.
    9. Приятного аппетита!

    Маринованный по нашему рецепту лук удивит тебя сочным вкусом, ароматом зелени и простотой приготовления. Идеально подойдет как к шашлыку, так и к различным салатам. Если ты хочешь избавить лук от горечи, но не собираешься его мариновать, можно ошпарить лук кипятком, прогреть 10 секунд в микроволновке, вымочить в холодной воде.

    Сергей

    Как замариновать лук в уксусе

    Как замариновать лук в уксусе

    Сегодня я расскажу вам, как замариновать лук в уксусе. Маринованный лук быстро и просто готовится, а вкус получается неповторимый!

    Здравствуйте, друзья мои!

    Скоро весна, но еще пока холодно, и имунная система организма уже желает подзарядки) И как вариант мы можем помочь нашемe организму используя лук!

    В этой статье предлагаю вам познакомиться со старым проверенным рецептом, как быстро замариновать лук. Этот рецепт (а точнее, лук) отлично подойдет в любой салат, к шашлыку, к жареному говяжьему стейку и даже просто как самостоятельное блюдо для любителей лука =) Я расскажу вам, как замариновать лук в укусе, практически без применения дополнительных ингредиентов, так что даже в магазин бежать не придется!

    Сырой лук любят не все из-за запаха и горечи. А маринованный лук быстро готовится и станет отличной альтернативой обычному. Лично я никогда сырой лук не ошпариваю кипятком, как советуют для того, чтобы избавиться от горечи. Мне кажется, что после этого в нем появляется противный запах вареного лука и от него уже совсем не избавиться.

    Однажды я узнала от бабушки очень простой способ, как можно быстро замариновать лук для салата (пока гости еще в пути, например),  и пользуюсь теперь им очень часто. Домашние в восторге. Мой папа любит такой лучок к жареной картошке и свинине =)

    Существуют разные сорта лука — сладкие, острые и средне-острые. У меня лучше всего получается именно замариновать в уксусе красный лук, поскольку он не имеет той самой неприятной луковой горечи и для салата то, что надо! Я также предпочитаю добавлять немного белого лука для разнообразия красок.

    А теперь сам рецепт замаринованного лука. Сначала вариант I.

    Нам  понадобятся следующие ингредиенты:

    • Лук репчатый — 3 шт среднего размера (примерно 250 г)
    • Вода холодная — 250 мл
    • Уксус 9% — 70 г (7 ст.л.)
    • Сахар — 50 г (3 ст.л.)
    • Соль — 10 — 15 г (0,5 ст.л.)
    • Зелень по вкусу и по желанию 🙂

    Все очень просто!

    1. Делаем маринад: смешиваем с водой сахар, соль, уксус. Замечу, что маринад кипятить не надо. Воду для маринада можете брать уже кипяченую или просто питьевую охлажденную.

    2. Нарезаем лук, который будем мариновать, так, как вам нравится. Я обычно шинкую полукольцами.

    3. Складываем в банку или другую удобную для вас емкость, заливаем маринадом. Когда вы замариновали лук в уксусе, убираем емкость в холод на 30 минут. Наш лук быстренько там маринуется, и его уже можно подавать к столу! Лучок готов к употреблению =)

    Дорогие читатели! После того, как вы узнали, как замариновать лук в уксусе, в качестве бонуса предлагаю вам похожий вариант «улучшения» лука, а именно — маринуем лук в лимонном  соке! Ну что ж начали!

    Вариант II.

    Итак, кроме уксуса, быстро замариновать лук можно в лимонном соке. Для маринада приготовим:

    • сок одного лимона
    • 50 мл воды (температурой примерно 50 градусов по Цельсию)
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ч.л. сахара
    • 1 ч.л. растительного масла
    • свежемолотый перец
    • зелень по вкусу

    Все хорошенько смешиваем и заливаем лук так, чтобы маринад полностью его покрыл. Маринованный лук быстро будет готов — всего около 30 минут, пока остынет до комнатной температуры.


    Калорийность замаринованного в уксусе лука на 100 гр = 79 ккал

    • Белки — 4,7 г
    • Жиры — 1,2 г
    • Углеводы — 7,6 г


    Время приготовления: 45 минут

    Рейтинг 5.0 5 отзывов

    Как видите, маринованный лук — это быстро и просто! Вы можете использовать его и в салатах, и при приготовлении самого вкусного шашлыка! Приятного всем аппетита и удачных кулинарных экспериментов! =)

    С уважением, Натали

    Рейтинг 5.0 5 отзывов

    Как замариновать лук в уксусе 9%

    Закатки и заготовки для разных блюд, как знает кухонный профессионал, помогают и существенно сокращают время при приготовлении блюд, особенно если что-то вкусненькое нужно сотворить срочно. Ингредиент, что входит в состав любой вкусняшки – лук, так же поддаётся обработке для длительного хранения. Но чтобы он получился вкусным и ароматным, нужно точно знать, как замариновать лук. Это можно сделать на зиму или замариновать лук прямо перед подачей.

     

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый – 2 средних головки
    • Растительное масло – 50 грамм
    • Уксус винный, или яблочный, или 9% – 3 -4 ст.л
    • Специи, по желанию можно добавлять в маринованный лук: соль, перец черный молотый, перец красный молотый, карри – по щепотке, сахар – 0,5 ч.л, мелко нарезанный чеснок -1 зубчик.

     

    Как быстро замариновать лук, например под селедочку или под шашлык.

     
    1. Лук нарежьте полукольцами и сложите в железную или эмалированную емкость.

     

     

     

     

     

     

    2. Засыпьте лук специями и хорошенько перемешайте.

     

     

     

     

     

     

    3. Растительное масло хорошенько разогрейте в сковороде. И залейте им лук со специями.

     

     

     

     

     

     

    4. Перемешайте и влейте уксус, снова перемешайте. Затем накройте емкость с маринованным луком крышкой и хорошенько потрясите 1-3 минуты. После этого останется охладить ваш маринованный лук в холодильнике минут 10 и он готов к подаче на стол.

     

     

     

     

     

    Вкусный маринованный лук готов

    Приятного аппетита!

     

     

     

    Несколько секретов как замариновать лук

    • Маринованный лук особенно получается вкусным, если выбрать маленькие плоды, например, сорт, как для посева. Маленькие продолговатые белые луковички хорошо маринуются и пропитываются и внутри и снаружи, даже если закатывать их целиком.
    • Для маринада подходят целые приправы, например, перец «горошек», гвоздика в бутонах, целый лавровый лист и крупная соль.
    • В вопросе как замариновать лук, очень важен тот факт, сколько сам виновник закруток у вас уже лежит. Если хотите, чтобы он дольше простоял, а когда вы будете подавать – благоухал и давал пикантный вкус, используйте белый молодой лук, без перьев.
    • Если лук нужно замариновать быстро, чтобы он был более хрустящим, особенно для шашлыка, используйте минеральную газированную воду, вместо обычной.

    Как замариновать лук – рецепты

     

    Рецепт: Маринованный молодой лук

    • Маленькие головки лука без перьев.
    • Уксус – чуть больше стакана (от 6 и до 9%).
    • Вода очищенная – 700 миллилитров.
    • Сахар – 1,5 столовых ложки.
    • Соль – 2 столовых ложки.
    • Перец чёрный «горошек» душистый – 7 штучек.
    • Гвоздика в бутонах – 4 штуки.
    • Лавровый лист – 3 штуки.
    • Бадьян – 2 штуки.

    Количество ингредиентов рассчитано на литровую банку маринада. Поставим кастрюлю с водой на огонь и доведём её до кипения. Шумовкой опускайте луковицы, не очищенные, в кипяток на 3 минуты, после чего сразу же окуните плоды в холодную воду, чтобы он остался целым. После этого снимите кожицу с луковичек и залейте прохладной солёной водой.

    А пока приготовим маринад: смешайте пряности с уксусом и водой, поставьте на огонь и кипятите 5 минут. Лук раскладывайте в банки и заливайте маринадом. После чего закатайте крышками и оставьте в прохладном тёмном месте.

    Подавать вкусно в салатах и к мясу.

     

    Рецепт: Маринованный лук – севок

    • Головки мелкого лука.
    • Перец чёрный горошек – 4 штуки.
    • Перец чёрный душистый – 2 штуки.
    • Гвоздика в бутонах – 2 штуки.
    • Листья лавровые – 2 штуки.
    • Уксус – полстакана.
    • Соль – 2,5 столовых ложки.
    • Сахар – 1,5 столовых ложки.

    Вопрос как замариновать лук, чтобы он и целым остался, и вкуса не потерял, но и при этом был острым, со вкусом не только маринада, но и свежего продукта, интересует не одну хозяйку. Всё просто, необходимо очистить маленькие луковицы, опустить в кипящую воду на 3 минуты, после чего сразу достать, дать воде немного стечь, и окунуть в холодную воду на несколько минут.

    В баночки кладите все пряности: перец, гвоздика, лавровый лист. Оставить головки лука на бумажном полотенце на несколько минут – вода немного впитается. Затем раскладывайте подготовленный лук по маленьким банкам, прямо на пряности.

    Маринад: смешайте соль с сахаром, уксусом. Залейте маринадом луковицы и закатывайте крышками.

     

    Рецепт: Маринованный лук для мяса и салатов

    • Большой лук – 1 крупная штука.
    • Красный перец – по вкусу.
    • Чёрный перец – по вкусу.
    • Соль мелкая – полчайной ложки.
    • Вода – полстакана.
    • Уксус – 5 столовых ложек.

    Этот рецепт быстрый и простой, лук получается хрустящий и пикантный, отлично подходит для овощных салатов с мясом. И так, лук очистите и нарежьте полукольцами, тоненько, но не слишком, чтобы чувствовался вкус. Кладите в тарелку, насыпьте перец, красный и чёрный, посолите, модно добавить немного сахара, как вам нравиться. Теперь приступим непосредственно к пункту как замариновать лук.

    Перемешайте овощ с приправами. В отдельной миске смешивайте воду с уксусом, заливайте лук и опять хорошо перемешайте. Закройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем достаньте, кладите в салат, предварительно можно смешать с мелко нарубленным укропом, но это по индивидуальному желанию.

    Если вас интересует, как замариновать лук для шашлыка, этот рецепт подойдёт идеально. Только лук нужно резать крупнее, поскольку он пропитается маринадом для шашлыка и может стать слишком мягким, не будет чувствоваться.

    Как мариновать лук в уксусе для салата

    Про жизнь, путешествия, вкусную еду, технологии, веб-разработку и Drupal

    Как мариновать лук в уксусе для салата?

    Постоянно забываю, как быстро мариновать лук для одного из моих любимых салатов — мяса по-русски. Решил придумать мнемоническое правило, т.е. способ для простого запоминания этого кулинарного процесса. В общем теперь когда мне требуется быстро замариновать лук я вспоминаю считалку — «раз, два, три, четыре, пять» (но дальше речь пойдёт не о зайчике, а о том в каком количестве продукты брать и что с ними делать).

    Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:

    1. Одна столовая ложка соли.
    2. Две столовых ложки сахара.
    3. Три столовых ложки уксуса (концентрацией, кажется, 9%, короче именно того уксуса, что обычно продаётся во всех продуктовых магазинах).
    4. Все вышеперечисленные продукты высыпаем и выливаем в миску, куда прежде поместились четыре порезанных полукольцами луковицы (среднего размера).
    5. Заполняем миску горячей водой из чайника, чтобы весь лук погрузился в жидкость. Перемешиваем. На пять минут ставим нашу смесь в микроволновку на максимальную мощность (у меня это, если что, 800-900 Вт).

    Теперь наш уже маринованный лук надо избавлять от лишнего маринада. Поэтому промываем лук водой (в обычном сите под холодной струей из крана — удобнее всего, ведь сквозь дуршлаг вы много полуколечек потеряете).

    Кстати, я стараюсь покупать уксус в стеклянной таре, потому что не верю, что производители используют для иных упаковок правильный пищевой пластик.

    6 комментариев

    Отзыв Архангельск
    Май 23, 2012 @ 10:50:01

    Маринованный лук для салатов в уксусе — рецепт


    Существует масса способов приготовления лука: кто-то предпочитает жареный, кто-то просто свежий. Однако мало кто может устоять перед хрустящим маринованным лучком.

    Рецепт с использованием уксуса позволяет использовать репчатый овощ как самостоятельную закуску или как дополнение к мясному блюду. Не менее популярный вариант — свежий салат с маринованным луком. Главное в этом деле — правильно приготовить и использовать маринад.

    Варианты использования лука

    Маринование лука в уксусе — простой способ приготовить закуску к мясу или овощам. Есть несколько причин, по которым опытные хозяйки выбирают именно такой способ обработки овоща. Первое — невероятный аромат, который приобретает лук после замачивания в уксусе. Другое преимущество — приятный вкус без выраженной горчинки и резкости, которая характерна для свежего лука.

    При всем этом, продукт не теряет свою похрустывающую структуру, оставаясь ярким дополнением к любому блюду. Таким образом, маринованный лук сохраняет свои лучшие вкусовые качества, избавляясь от всего лишнего — неприятного запаха и горечи.

    Стоит отметить, что в отличие от жарки, маринование не является термической обработкой, а следовательно сохраняет полезные свойства продукта.

    По цвету лука можно определить, для какого блюда лучше использовать тот или иной сорт.

    • Желтый — наиболее распространенный, станет отличным дополнением к мясу.
    • Белый. Его отличает мягкий вкус, поэтому он станет хорошей самостоятельной закуской или добавкой к салату.
    • Фиолетовый и красный — имеет небольшую горечь, поэтому в виде самостоятельного блюда используется редко.

    Сочетание нескольких видов лука позволит добиться особенного многогранного вкуса.

    Некоторые салаты невозможно представить без маринованного лука. Особенно органично этот ингредиент сочетается с блюдами из селедки, грибов, мяса и зеленых овощей.

    Замариновать лук для салата можно различными способами в зависимости от желаемого вкуса.

    Классический рецепт для салата

    Чтобы приготовить пряный хрустящий лук для салата в домашних условиях, не понадобятся особенные кулинарные навыки.

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • 2-3 репчатых луковицы;
    • стакан воды;
    • уксус 9% 50-70 мл;
    • соль, сахар.

    Предварительно лук необходимо аккуратно нарезать кольцами. В таком виде он станет не только вкусным, но и эффектным дополнением к салату. Нарезку можно сложить в отдельную стеклянную посуду и отложить в сторону на время приготовления маринада.

    В глубокой эмалированной чаше перемешать 3 столовые ложки сахара, 1 ложку соли и залить кипяченой водой.

    Далее посуду нужно поставить на средний огонь, дождаться закипания. Влить уксусную кислоту.

    Закипающая смесь следует снять с огня и аккуратно заправить ей заранее приготовленный лук. В таком виде продукт маринуется 1-1,5 часа.

    По истечение указанного времени лук сразу готов к использованию в салате. По желанию можно измельчить его и перемешать, а можно украсить блюдо пикантными колечками.

    Для закуски

    Дома можно самостоятельно сделать и маринованный лук как отдельную закуску. Он обладает ярким оригинальным вкусом, поэтому может служить самодостаточным блюдом за праздничным столом. Подойдет он и как дополнение к шашлыку или другим горячим яствам.

    Чтобы приготовить луковую закуску рекомендуется брать различные сорта лука — красный и белый. Сочетание горьковатого и сладкого вкусов сделают закуску более колоритной.

    Для приготовления понадобится:

    • 2 красных и 2 белых головки лука;
    • уксусная эссенция 9% — 2 ст. ложки;
    • сахар, соль;
    • вода — 50 мл;
    • душистый перец;
    • рубленая зелень.

    Маринад в таком случае готовится аналогично классическому способу: в чаше смешиваются вода, соль и сахар по одной столовой ложке, уксус.

    Лук нарезается тонкими полукольцами для более тщательной пропитки. Подготовленный продукт заливается маринадом, после чего к нему добавляют душистый перец, рубленую зелень и другие специи по вкусу.

    Такой маринованный лук послужит универсальной закуской по любому случаю.

    Лук для корейского салата

    Хрустящий лучок — распространенный компонент для приготовления корейских салатов. Такие блюда отличаются особым вкусом — в них присутствует кислинка, но в то же время она смягчается сладкими пряными нотками.

    Чтобы замочить лук для корейского салата, понадобится маринад из следующих ингредиентов:

    • 1 стакан воды;
    • 1 стакан соевого соуса;
    • ½ стакана сахара;
    • ½ стакана уксуса 9%.

    Все компоненты маринада необходимо перемешать и довести до кипения. После чего залить лук, предварительно нарезанный крупными дольками. Для остроты модно добавить перец.

    Остывший лук помещается в холодильник на 1,5-2 часа. Такой продукт можно использовать как отдельное блюдо или добавить его в корейский салат из овощей.

    Чтобы придать рецепту оригинальности, обычный столовый уксус можно заменить на яблочный или винный.

    Маринованный лук — закуска, которая уместна на любом застолье. Вариантов приготовления может быть великое множество, стоит только проявить фантазию. Соль, сахар, лимон, перец, пряности, свежая зелень или любые другие добавки — все эти ингредиенты помогут разнообразить классический рецепт новыми вариациями вкуса.

    Как замариновать лук в уксусе – самые вкусные рецепты приготовления пикантной закуски

    Лук – продукт полезный, его используют во многих блюдах. Его единственный минус – это острота и горечь. Поэтому вопрос, как замариновать лук в уксусе, чтобы он приобрел более приятный вкус, волнует многих кулинаров. Ниже представлены различные рецепты маринадов. Поэтому каждый найдет вариант для себя.

    Как мариновать лук в уксусе?

    Лук, маринованный в уксусе, добавляют в салаты, подают к мясным блюдам, а кто-то просто ест его с хлебом. Готовить его очень просто, но есть некоторые нюансы, которые необходимо учитывать. Приведенные ниже рекомендации помогут справиться с задачей быстро и без хлопот.

    1. Чтобы лук промариновался быстрее, нужно его нарезать как можно тоньше.
    2. Если используют репчатый лук, то чтобы убрать горечь, его перед маринованием обдают крутым кипятком.
    3. Для маринования можно использовать любой лук – белый салатный, красный и обычный репчатый.

    Как быстро замариновать лук в уксусе?

    Маринованный лук быстрого приготовления готовят к шашлыкам из любого мяса. Кроме того, он отлично дополняет салаты. В составе шаурмы он тоже будет хорош. Важный момент – неприятного запаха изо рта, который так мешает общению порой, после маринованного лука нет вообще! Поэтому этот продукт смело можно добавлять в пищу в любое время.

    • лук – 500 г;
    • яблочный уксус – 2 ст. ложки;
    • песок сахарный – 50 г;
    • соль – щепотка.
    1. Лук мелко шинкуют.
    2. Немного мнут его руками, добавляют соль, сахар, уксус.
    3. Минут через 15 лучок будет полностью готов к подаче.

    Как замариновать репчатый лук в уксусе?

    Маринованный репчатый лук по такому рецепту готовят в Грузии. Чтобы вкус готового продукта был более нежным, его предварительно обдают кипятком. Для аромата грузины добавляют в маринад корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Чем дольше маринованный лук настоится, тем вкуснее получится.

    • лук – 250 г;
    • песок сахарный – 25 г;
    • уксус 9% – 100 мл;
    • холодная вода – 100 мл;
    • соль – ½ ст. ложки;
    • специи.
    1. Для маринада смешивают воду с сахаром, солью и уксусом.
    2. Добавляют специи.
    3. Лук шинкуют полукольцами.
    4. На пару минут заливают кипятком, потом охлаждают.
    5. Заливают маринадом и на пару часов оставляют.

    Как замариновать красный лук?

    Обычный сырой лук нравится далеко не всем из-за своей остроты и горечи. Прекрасной альтернативой такому продукту станет маринованный красный лук. Его можно смело добавлять в любые салаты, подавать к мясу и вообще к любым блюдам. А продукты для его приготовления нужны самые обычные, так что бежать специально в магазин не придется.

    • красный лук – 400 г;
    • уксус яблочный – 2 ст. ложки;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • вода – 50 мл;
    • сахар – щепотка;
    • черный молотый перец.
    1. Лук чистят и тонко шинкуют.
    2. Добавляют все остальные компоненты и размешивают.
    3. Убирают емкость в холод.
    4. Через 2 часа вкусный маринованный лук будет готов!

    Маринованный лук в яблочном уксусе – рецепт

    Если ищете рецепт, как замариновать лук в уксусе, чтобы было не только вкусно, но и полезно, данный рецепт – это как раз то, что нужно. Для маринада используется не обычный столовый уксус, а яблочный. Он не обладает такой сильной кислотой, а еще он улучшает пищеварение и снижает холестерин. Поэтому лук, маринованный таким способом, будет отличным дополнением к жареному мясу.

    • лук – 3 шт.;
    • сахарный песок – 30 г;
    • уксус яблочный – 2 ст. ложки;
    • соль – щепотка.
    1. Лук режут тонкими кольцами и мнут руками.
    2. Добавляют соль, сахар, яблочный уксус.
    3. Примерно через четверть часа маринованный лук в яблочном уксусе будет готов.

    Маринованный лук с уксусом и сахаром

    Маринование лука в уксусе с добавлением сахара – дело совсем не сложное. Важно только воду не слишком сильно нагревать. Температуры 40 градусов вполне хватит. Ведь важно, чтобы лучок промариновался, а не сварился. Для большей пикантности в маринад можно добавить измельченную зелень на свое усмотрение.

    • вода кипяченая – 1 стакан;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • сахар – 2 ч. ложки;
    • зелень;
    • уксус – 50 мл.
    1. Нашинкованный лук смешивают с мелко рубленной зеленью.
    2. Готовят маринад для лука с уксусом и сахаром.
    3. В теплую воду добавляют остальные компоненты.
    4. Полученной жидкостью заливают овощ с зеленью и на пару часов оставляют при комнатной температуре.
    5. Потом откидывают лук на дуршлаг – он полностью готов.

    Маринованный лук с укропом

    Как замариновать лук с укропом в уксусе, узнаете из рецепта, представленного ниже. Продукт выходит настолько аппетитным, что его смело можно подавать как дополнение к любому гарниру, особенно картофелю. Такой лучок можно подать и как закуску к горячительным напиткам. А огромным его плюсом является то, что готов он будет уже через полчасика.

    • лук белый крупный – 1 шт.;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • уксус 9% – 4 ст. ложки;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • вода кипяченая – 1 стакан;
    • измельченная зелень укропа – 1 ст. ложка.
    1. Лук шинкуют тонкими полукольцами и помещают в баночку.
    2. Маринад для лука с уксусом готовят так: в воде растворяют сахар, соль, вливают уксус.
    3. Полученной смесью заливают лук, добавляют укроп.
    4. Закрывают банку капроновой крышкой и убирают на полчаса в холод.

    Маринованный лук в винном уксусе

    Маринованный лук, рецепт в уксусе которого представлен далее, отличается по вкусу от всех предыдущих вариантов. Его особенность состоит в том, что маринуют его не в обычном и даже не в яблочном, а в винном уксусе. Интересные нотки вкуса продукт приобретает благодаря добавлению свежего тимьяна.

    • красный винный уксус – 500 мл;
    • свежий тимьян – полпучка;
    • красный лук – 500 г;
    • морская соль крупная – 1 ст. ложка.
    1. В кастрюлю всыпают соль, вливают красный уксус и кладут веточки тимьяна.
    2. Лук шинкуют тонкими кольцами.
    3. Кастрюлю помещают на огонь, доводят до кипения и опускают в него лук.
    4. На малом огне томят пару минут.
    5. Помещают лук в банку и заливают кипящим маринадом.
    6. Такой лук готов к подаче сразу, но если он настоится, то будет вкуснее.

    Как мариновать лук в уксусе для салата?

    В некоторые блюда, в особенности в салаты, часто кладут лук. Но из-за его горечи и резкого вкуса, многие отказываются добавлять этот компонент. И в результате кушанье получается совсем не таким, каким должно было быть. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, нужно знать, как быстро замариновать лук в уксусе.

    • луковица крупная – 1 шт.;
    • уксус 9% – 2 ст. ложки;
    • вода – 125 мл;
    • сахар – 25 г;
    • соль – 1 ч. ложка.
    1. Лук мелко шинкуют.
    2. В воду кладут соль, сахар и доводят до кипения.
    3. Вливают уксус и тут же полученной смесью заливают лук.
    4. Накрывают емкость крышкой.
    5. Как только маринад остынет, лук в уксусе готов к подаче.

    Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

    Лук в уксусе, рецепт которого представлен далее, просто незаменим, когда готовите шашлык. Лучше всего готовить его с добавлением зелени свежего укропа. Маринуется он очень быстро, так что совсем не проблема, если не приготовили его заранее. Сделать это можно, когда шашлык уже жарится.

    • луковица крупная – 1 шт.;
    • сахар, соль – по 1 ст. ложке;
    • уксус – 4 ст. ложки;
    • вода – 1 стакан;
    • зелень.
    1. В банку укладывают измельченный лук.
    2. Вливают маринад из воды, соли, сахара и уксуса.
    3. По желанию добавляют измельченную зелень.
    4. Закрывают крышкой и убирают на 20-25 в холод.
    5. После этого лук готов.

    Самые удачные рецепты маринованного лука: на закуску и для салатов

    Всем привет!
    Большинство салатов готовится с луком. Это полезный, но к сожалению — очень резкий овощ, вкус которого нравится далеко не всем (да и запах после него остается совсем не «романтический»). А между тем, если вы не любите лук, его можно быстро и вкусно замариновать для салата, как именно — я расскажу. Такие колечки получатся почти не острыми (разве что вы сами захотите усилить лук уксусом), а если вы пожелаете, то еще и забавного цвета. Без него не приготовить «Русскую красавицу», «Мужской каприз», он идеально «войдет» в домашнюю шаурму. И, что немаловажно, эти колечки в чистом виде также могут послужить отличной «соло»-закуской. С шашлыком или просто жареным цыпленком — просто бомба!

    Быстрые рецепты с уксусом

    Как еще побыстрее замариновать лук для салата, если не в уксусе! Нарезали колечек, смешали маринад, и пока успеете расправиться с остальными ингредиентами блюда и выставите на стол остальные закуски и разносолы, эти колечки станут хрустящими и ароматными.

    NB! Чтобы репчатый лук гарантированно не горчил, перед мариновкой залейте его кипятком, ненадолго — секунд на 10.

    Базовые ингредиенты быстрого рецепта с горячим маринадом

    1. 3 большие головки лука (традиционно белого, но можно и красный использовать — впрочем, об этом я буду более подробно писать ниже),
    2. 250 мл воды (холодной),
    3. ¼ стакана уксуса (9%),
    4. 3 столовые ложки сахара,
    5. ½ столовой ложки соли.

    Лук нарезается (кольцами, полукольцами, кубиками, или же «перышками»), складывается в банку с крышкой. Маринад смешивается, прогревается до закипания. Им заливают овощ, накрывают банку, выдерживают около 1,5 часа. Готово! Перед подачей или закладкой в салат его было бы неплохо сбросить на дуршлаг, чтобы стек лишний уксус.

    NB! Эта закуска может храниться в холодильнике 1-2 недели. Главное, плотно завинтить баночку.

    Рецепт с винным уксусом и соевым соусом

    Как замариновать лук для салата не только быстро и вкусно, но и красиво? Залейте его красноватым, ароматнейшим уксусом! Во-первых, закуска получится не такой острой, как со столовым (9%), а во-вторых, у нее будет интересный «копченый» цвет. На 3 головки лука нужно взять 4 столовые ложки винного уксуса, 3 ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложечки соли (последнее не обязательно, ведь соус и так соленый). Маринад смешивается, вливается к нарезанному луку. Овощ готов уже через 15 минут!

    Рецепт с яблочным уксусом

    На то же количество лука возьмите: 2 столовые ложки яблочного уксуса (он не слишком ядреный, так как имеет 6% остроту), 50 г сахара (где-то 3 столовые ложки без горочки), щепотку соли. Хорошо размешайте маринад, залейте лучок на те же 15 минут.

    NB! Маленькая хитрость: чтобы он точно замариновался, как надо, при заливке немного «помассажируйте» колечки овоща руками — как капусту перед квашением.

    Пряный лук, маринованный с растительным маслом

    В этом рецепте ингредиентов довольно много: сок из 1 лимона, 50 мл кипятка, чайная ложечка (с небольшой горкой) сахара, чайная ложечка соли (желательно морской), столько же растительного масла (желательно рафинированного), щепотка свежей зелени, черный перчик (желательно свежемолотый). Маринадом лук заливают на 30 минут (под крышкой). Когда жидкость остывает, закуску можно пробовать.

    Рецепт с укропом

    Идеальное дополнение к отварной картошечке, да еще и с селедочкой (и еще. тсс. под рюмочку, если супруг такое любит. ). Итак! На 1 увесистую луковицу нужно: 4 столовые ложки столового (9%) уксуса, 1 столовую ложку сахара, столько же соли, стакан кипяченой воды, столовую ложку порезанного укропа (желательно свежего, но если нет — берите замороженный, а то и вовсе сушеный). Маринад смешивается, вливается в лук. Баночка ставится в холод (холодильник, на балкон) на 30 минут — и готово. Быстро и без хлопот!

    NB! Какой салат лучше всего подойдет для быстро замаринованного лука в уксусе? Лично я считаю, что это должно быть что-то типа греческого. То есть: листья салата, свежие огурчики, помидоры, болгарский перец, пара маслин, оливковое масло + бальзамик (но последнего совсем немного, ведь лук тоже отдаст овощам немало своей «уксусности»).

    Можно ли мариновать красный лук?

    Еще как! Вы можете использовать любой из описанных выше рецептов, разве что кладите чуть меньше сахара, ведь такой овощ сам по себе имеет чуть сладковатый вкус. Кстати, есть рецепты, благодаря которым ваш лук получится красным, даже если на грядке он уродился совершенно белым.

    Лук красный фальшивый (со свеклой), быстрый рецепт

    Вам понадобится вареная свекла. Сложите лук в широкую стеклянную мисочку, чередуя шары луковых колечек с шарами тонко порезанной свеклы (можно также добавить чесночка). Залейте кипящим маринадом: 50 мл 6% уксуса (скажем, яблочного), 250 мл воды, 2 чайных ложечки сахара, ложечка соли, специи — скажем, тимьян, душистый перчик, перец чили, укроп. Придавите прессом. Мариновать такую закуску желательно подольше (хоть и сутки), зато какая красота получится!

    Способ по-корейски (кимчхи)

    Вариант для неленивых, готовых заморочиться ради интересного кулинарного эксперимента. Итак! Из 200 мл воды и 1 ложки рисовой муки сварите «клейстер» (это несложно — вода прогревается на небольшом огне, не доходя до кипения). Натрите сюда пару зубчиков чеснока, небольшой кусочек свежего имбиря, сыпаните немного перца (корейцы используют кочукару), сахара, кунжута. Последний штрих — 100 мл соевого соуса. Смешайте соус с порезанным луком (понадобится около 4 штук), выдержите в холодильнике около суток.

    Рецепт без уксуса №1, с соевым соусом

    На 4 луковых «тушки» нужно: ½ стакана растительного масла, ¼ стакана соевого соуса, немного красного перчика. Этот рецепт интересен тем, что готовится в несколько приемов. Да, лук сначала заливают соевым соусом на 10 минут, потом ставят на огонь, а когда соус запенится, вливают масло.

    NB! Кстати, если у вас есть очень мелкие луковички (огородники называют их «тыканками» и используют преимущественно для посадки), можете замариновать их целиком. Вкус получится тот же, а на вид баночка будет очень нарядной. А как удобно взять ее с собой на природу, собираясь на первые шашлыки весной!

    Лук, маринованный на зиму

    У вас очень много осталось много маленьких луковичек, и они уже попросту пропадают? Замаринуйте их в банках! А если конкретнее, то: уложите очищенные луковички в стерильные банки. Обогатить рецепт можно кусочками сладкого или острого перца, моркови, зубчиками чеснока. Доведите до кипения маринад: 1 литр воды, 125 мл уксуса (9%), 2 столовые ложки сахара с горочкой, столовая ложка соли (все с той же горочкой), 2-4 горошинки перца, лавровый листик. Банки заливаются, в каждую вливается немного растительного масла. Тара закатывается металлическими крышками. В результате вы получите симпатичную закуску — впрочем, в салаты такой лук тоже пойдет. Причем вам не придется ничего специально мариновать: открыли банку, порезали, и готово! Так быстро салат с маринованным луком еще не готовил никто!

    Вот такие интересные способы! До Нового Года осталось всего ничего — пара недель. Поспешите опробовать заинтересовавшие вас рецепты, чтобы на праздничные столы (а их ведь у нас несколько — рождественский, новогодний, крещенский, старо-новогодний. ) приготовить гарантированно удачные, опробованные, самые понравившиеся! Важным достоинством лука считается ускорение работы ЖКТ, что в сезон жирных, мясных, майонезных блюд будет просто спасением. Так что не отказывайтесь от рецептов с маринованным луком, наши мудрые предки не зря придумали подавать их на праздники!

    Хрустящий маринованный лук - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Лук, приготовленный по этому рецепту, получается пикантным, хрустящим и очень вкусным. Он отлично подойдет и к мясным блюдам, и к плову.

    Ингредиенты

    лук 2 шт
    вода 1 стакан
    укроп по вкусу
    сахар 1 ст.л.
    соль 1 ст.л.
    уксус 4 ст.л.

    Общая информация

    Общее время приготовления

    35 минут

    Активное время приготовления

    15 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    3

    Видеорецепт


    Лук очистите и, в зависимости от размера, нарежьте на тонкие кольца или полукольца.

    Измельчите укроп или другую зелень по вкусу.

    В чистую кипяченую воду добавьте соль и сахара. Тщательно размешивайте до их растворения

    Добавьте в воду уксус и повторно перемешайте.

    В глубокую емкость переложите нарезанный лук и укроп, залейте все маринадом. Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Как быстро и вкусно замариновать лук: ТОП-6

    Маринованный лучок – отличное дополнение ко многим блюдам. С ним совершенно иными становятся грибы и селедка, сало и курочка. Часто хозяйки добавляют его в некоторые салаты. Не обойтись без него, когда готовится шашлык или сочные стейки из свинины, без которых не обходится ни один пикник. Правда, не у всех получается приготовить эту пикантную закуску. Пора разобраться, как вкусно и быстро замариновать лук. ТОП-6 самых распространенных способов рассмотрим прямо сейчас.

    Их вполне достаточно, чтобы обратить внимание на блюда, которые подойдут как для семейного, так и для праздничного или даже романтического ужина. Ведь не многие знают, что после маринования этот продукт приобретает свой неповторимый вкус, теряет горечь и полностью избавляется от запаха.

    1. Репчатый лук, маринованный в уксусе за 30 минут

    Порой гости прибывают в дом так нежданно, что соорудить какой-то шедевр просто не удастся. Тогда можно ограничиться готовыми продуктами типа нарезки, домашних заготовок, а к ним прекрасно подойдет лук, маринованный в уксусе. На его приготовление уйдет всего полчаса, поэтому он уверенно возглавляет ТОП-6 рецептов, как быстро замариновать лук.

    Ингредиенты берем с расчетом на 3 крупные луковицы и стакан воды. Еще дополнительно понадобится:

    • уксус 9% - ровненько 7 ст. л.;
    • соль – всего-то 1/2 ст. л.;
    • сахар – 3 ст. л. (без горочки).

    А теперь о том, как мариновать лук:

    1. Луковицы чистятся, нарезаются колечками произвольной толщины.
    2. Воду можно брать кипяченую, но предварительно охлажденную. В ней надо растворить соль и сахар, смешать раствор с уксусом.
    3. Залить полученной жидкостью луковую нарезку, оставить на 30 минут в холодильнике.
    4. Слить маринад, выложить на тарелку и подавать на стол.

    Классное остренькое угощение, имеющее оригинальный привкус с кислинкой вместо горечи, можно подать к мясу, шашлыку, колбасам. Отлично смотрится оно и в качестве самостоятельного блюда. В салаты тоже можно добавлять этот лучок, который так быстро маринуется.

    Но в таком случаем можно его нарезать не кольцами или полукольцами, а мелкими кубиками, чтобы потом сразу добавить к подготовленным компонентам салата.

    2. Лук, маринованный в микроволновке за 5 минут

    Когда микроволновка пришла в нашу жизнь, многие стали ее ярыми поклонниками. Появились сотни рецептов, которые полюбились хозяюшкам. Не обошлось в этом ряду без маринованного лука, который готовится всего за 5 минут. Он тоже попадает в ТОП, но до лидера не дотягивает. Причина, видимо, в том, что хозяйкам больше нравятся традиционные способы готовки.

    Однако замариновать лук за 5 минут можно, к тому ж получается по-своему вкусно. Более быстро вряд ли удастся приготовить, поэтому знать о таком способе надо. Для приготовления сначала возьмите 1 луковицу, а если понравится, всегда можно увеличить норму. Еще надо:

    • крупная соль – ровно 1 ч. л.;
    • уксус (9%) – примерно 3-4 ст. л.;
    • вода – 200 мл.

    Из предложенных ингредиентов готовится маринад. Им заливается нарезанная луковица. Все это в мисочке ставится в микроволновку. Для быстрого маринования выставляется максимальная мощность и время 5 минут. Останется подождать, когда отключится микроволновка. Можно пробовать и наслаждаться или кого-то угощать.

    3. Репчатый лук, маринованный с горчицей

    Хочется быть оригинальным, тогда стоит обратить внимание на лучок, который погружается в маринад, содержащий горчицу. Конечно, не обойдется и без других ингредиентов, но особый акцент делается именно на этой добавки. Именно ее вкус будет чувствоваться вместо привычной горчички. И здесь предлагается экспериментировать, потому что, выбирая разные сорта горчицы, удается получать совершенно непохожее луковое лакомство.

    Рецепт, как замариновать лук быстро в нашем обзоре попал на третью позицию. Он рассчитан на 3 головки репчатого и стакан воды. К ним вдобавок берется:

    • столовый уксус (9%) – 2 ст. л.;
    • соль – 1/2 ст. л.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • горчица (в порошке) – 2 ст. л.

    В воде растворяются все указанные компоненты. Лук нарезается так, чтобы было удобно использовать в дальнейшем. Маринадом заливается луковая нарезка. Ее надо оставить в холодильнике, прикрыв банку крышкой, на полчаса. Потом сливается жидкость, овощи выкладываются на тарелку и подаются на стол. При желании сюда можно добавить нарезанный укроп. Он прекрасно сочетается с лучком и лишь улучшает его вкус. 

    4. Горячий способ маринования

    Нельзя не упомянуть, как замариновать вкусно лук горячим способом. Получается сочным, нежным, но подождать придется около часа, пока он приготовится. Попробовать стоит, к тому ж его можно хранить в холодильнике. Способ в почете у хозяек, которые любят иметь в запасе такое угощение.

    1. Сначала на плиту ставится вода (1 стакан), которую надо довести до кипения.
    2. Когда пузыри поплыли по поверхности, в жидкость отправляется 3 ст. л. сахара и половина ложки соли (тоже столовой).
    3. Тщательно размешивается раствор.
    4. Сюда же вливается 70 мл уксуса (9%) и сразу надо убрать с огня.
    5. Горячим маринадом заливается любой вид лука, который захотелось замариновать вкусно. Этого количества воды хватает на 3-4 головки. Пусть постоит 1 час на столе, можно прикрыть мисочку пленкой пищевой.

    А потом пробуйте, что получилось: поверьте, это очень аппетитно!

    5. Как замариновать лук с соевым соусом

    Не все могут использовать уксус при приготовлении блюд. Связано это не только с нелюбовью к кислому продукту. Часто такое ограничение вызвано рядом заболеваний, при которых врач запретил добавлять уксус. Тогда придется обратить внимание на соевый соус, который прекрасно справляется с поставленной задачей.

    Чтобы быстро замариновать лучок с соевым соусом, сначала, как обычно надо нарезать кружочками подготовленные головки. На 2-3 луковицы обычно берется 2 ст. л. этого восточного соуса.

    Перемешать колечки, оставить на 10 минут. После этого масса ставиться на плиту. Огонь не стоит делать очень большим, главное, чтобы смесь грелась. Постепенно на поверхности станет появляться пена.

    Можно добавлять растительное масло и выключать. Пусть минут 5-7 постоит, а потом останется добавить немножко соли и красной молотой паприки. Стоит обратить внимание, что в этом рецепте не указывается количество продуктов. Все делается по собственному вкусу, но с соблюдением технологии маринования.

    6. Как мариновать лук с лимоном

    Завершает обзор ТОП-6 способов, как быстро и одновременно вкусно замариновать лук, рецепт, вышедший на шестую позицию. В нем не используется уксус. Главное место отводится лимону. Маринование быстрое, но оно подходит только для репчатого лука. Сладкие сорта лучше не использовать: как-то не очень они раскрывают свои вкусовые качества  в сочетании с лимоном.

    Ингредиентов надо немного:

    • луковицы любого размера – 100 г;
    • лимон – 1 штука;
    • соль – 1 ч. л.;
    • вода – 50 мл.

    Порядок выполнения крайне прост, но получается очень вкусно:

    • Из лимона в миску выжимается сок.
    • Сюда добавляется вода.
    • В полученный кислый раствор засыпается соль.
    • Маринадом заливается нарезанный лук.

    Через час можно пробовать вкуснятину, оторваться от которой невозможно.

    На суд читателя представлено ТОП-6 лучших проверенных способов, как дома можно вкусно и быстро замариновать лук. Хочется надеяться, что вы полюбите этот горький овощ в необычной подаче и станете использовать его чаще. Однако и о мере забывать не стоит, потому что употреблять блюда с уксусом надо в умеренных количествах.

    Сырная колбаса и маринованный лук

    Чтобы отпраздновать Национальный день сыра, я хочу поделиться своими советами по оформлению подноса с мясом и сыром или того, что еще называют подносом для колбасных изделий. Мы любим готовить наши любимые мясные и сыры, а также вкусные блюда, а затем перекусывать ими в течение дня. Это всегда приятно для наших гостей.

    Изготовление таких подносов - настоящее искусство. Ключ к успеху - в разнообразии текстуры и цвета подноса, а также в разнообразии мяса и сыра.Хотя есть некоторые традиционные аксессуары, такие как крошечные соленые огурцы, одним из наших любимых является маринованный лук. Легкий терпкий сладкий лук отлично сочетается с мясом и сырами. Рецепт, которому нужно следовать.

    Стилизация подноса для сыра


    • Выберите поднос для сервировки. Нам очень нравится этот большой кусок натурального дерева, который мы нашли на художественной ярмарке. Размер соответствует нашему столу и позволяет нам иметь большой выбор блюд.

    • Мясо и сыры - это сердце большого подноса.Я использовал сочетание белого и желтого сыра, мягкого и копченого. Выбирайте различные колбасные изделия. Мы любим разные салями и прошутто.

    • Здесь можно добавить свой цвет закусками. Жареный красный перец, зеленые и черные оливки, артишоки, сладкие помидоры и хрустящие орехи. Это хорошее время, чтобы добавить свежие фрукты и сухофрукты.

    • Наконец, я люблю добавлять сладости с ягодами, айвовой пастой или инжирным вареньем, а также красивыми крекерами, хлебными палочками или багетами.

    • Используйте красивые миски и разложите на подносе мясо и сыры, добавьте крекеры и фрукты. Оформите его по своему вкусу и получайте удовольствие!

    Это то, что мы используем на изготовленном нами подносе:




    Kerry Gold Aged Cheddar
    Boar's Head Wisconsin Cheddar
    Boar's Head Smoked Gouda
    Kerry Gold Barney Castle
    Кабанья голова Салями

    цельнозерновой горчицы Крекеры с маслом
    Крошечные огурцы с укропом
    Малина
    Маринованный красный лук
    Помидоры черри
    Пепперончини
    Жареный красный перец
    Жареный и соленый миндаль
    Инжирное варенье

    Приготовить маринованный лук очень просто.Нарежьте 3 маленьких красных луковицы тонкими ломтиками и поместите в стеклянную банку. Сделайте раствор из 1 стакана воды, 1/2 стакана яблочного уксуса, одной столовой ложки сахара и щепотки соли. Залейте раствором лук и дайте настояться не менее часа. Чтобы подать, слейте воду из части лука, которую вы хотите использовать, и поместите в небольшую емкость для сервировки.




    Вот и все! Помните, вы не ошибетесь, создав поднос с мясными закусками. Это ваш стиль, и это то, что делает его идеальным!


    Chicken Madeira от House of Nash Eats
    Gooey, Gorgeous Raclette from Culinary Adventures with Camilla
    Легкая итальянская запеканка с сосисками от Cooking For My Soul
    Extra Cheesy Garlic Bread от Karen's Kitchen Stories
    Slow Cooker Creamy Macon and Cheese с беконом Сырный творог в раю
    Запеченные чипсы из пармезана и чеддера от Blogghetti
    Дымчатый пивной сырный соус с белым чеддером от Food Above Gold
    Слоеный чили-мак и сыр от вкусного времяпрепровождения
    Сыр датский от Kate's Recipe Box
    Макароны и сырное печенье
    Wiffled Pieryogi Кусочки пиццы из журнала рецептов Джолин
    Пицца с сыром на гриле из одного дня на ферме
    Сладкий сыр с корнишоном и перцем, намазанный верой, надеждой, любовью и удачей, выжить, несмотря на усатого помощника
    Легкий сырный соус из имбирного венчика
    Сливочное домашнее Белый чеддер Mac n Cheese от Jonesin 'for Taste
    Аджарули Хачапури (грузинские сыры е Хлеб) от Caroline’s Cooking
    Сырные колбасы и маринованный лук от Our Good Life

    Домашний маринованный лук (с любым уксусом)

    От сада до стола - идеальный вкус, который можно добавить к вашему столу почти к каждому блюду! Хрустящий и резкий - лучшее сочетание.

    7 лет сею семена репчатого лука. Первый урожай так и не появился. Второй урожай дал крохотный лук, который я даже не могла очистить. А потом, на третьем курсе, мне удалось достать небольшой пакетик лука размером с мрамор. В этот момент я был очень подавлен, пока не понял, что они идеального размера для маринования! С каждым годом мой лук становится немного больше, но он все еще разливается в бутылки, и каждый год мне удается производить банки и банки домашнего маринованного лука!

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Я должен отметить, что семена, которые я сею, должны дать очень большой Техасский лук . Ясно, что каждый год я делаю что-то не так, и я просто знаю, как превратить лимоны в лимонад… или лук в маринованный лук.

    Зачем я делаю маринованный лук, выращенный в домашних условиях?

    Если вы здесь являетесь постоянным гостем, то наверняка заметили, что в моем блоге очень много внимания уделяется тому, что вкусные приправы и деликатесы в Зимбабве дороги. Маринованный лук - не исключение, и, как и в случае с моим домашним сыром фета (статья скоро появится), просто дешевле приготовить его самому.

    Обожаю маринованные блюда. Кислый привкус уксуса, хрустящий вкус, который он придает каждому глотку, щекочут все мои вкусовые рецепторы. Я даже дошла до маринования английских огурцов, рецепт которых я скоро дам вам. А если у вас нет времени ждать 3-4 недели, прежде чем вы откроете свой доморощенный маринованный лук, обратите внимание на мой рецепт нарезанного маринованного лука. Вы можете есть их, как только они остынут - не нужно ждать, пока они созреют.

    Еще одна причина, по которой я люблю маринованные продукты, - это то, что они хранятся в холодильнике несколько месяцев.Было бесчисленное количество случаев, когда мне нужно было что-нибудь вкусненькое, чтобы положить в рот или добавить в закуски перед приходом гостей. Надежный маринованный лук спасает положение, потому что он прекрасно сочетается с различными сырами и мясом.

    Какой уксус использовать?

    В большинстве рецептов маринования указывается, что следует использовать солодовый уксус. Здесь у нас нет такого уксуса, поэтому я использую уксус уайт-спирит или простой коричневый уксус. Я никогда не любил одно из своих творений для маринования из-за уксуса, который я использовал.

    Очевидно, это личный выбор, и я знаю, что более дорогой уксус якобы более вкусен. Но эта девушка застряла в крошечном городке в центре Зимбабве, и я никак не могу найти в жизни лучшие вещи. Так почему бы не использовать то, что у вас есть или что вы можете себе позволить, и настроить рецепт так, чтобы он вам понравился?

    Ингредиенты для маринованного лука, выращенного в домашних условиях

    • Чуть менее 1 кг очищенного лука
    • 1,5 TBSP соли
    • 765 мл белого или солодового уксуса
    • 100 г сахара
    • 1 чайная ложка семян кориандра
    • 1 чайная ложка семян горчицы
    • 0.5 чайных ложек черного перца
    • 1 чайная ложка смеси специй
    • 2 целых гвоздики
    • 2 лавровых листа

    Инструкции: как приготовить маринованный лук, выращенный в домашних условиях

    Шаг 1 -

    Положите лук в большую миску и посолите. Перемешайте лук, чтобы соль равномерно распределилась. Накройте миску и дайте им постоять около 12 часов. Лук хорошо промыть и процедить.

    Шаг 2 -

    Поместите все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.Время от времени помешивайте смесь и, как только сахар растворится, выключите огонь. Пока рассол нагревается на плите, разложите лук по закрывающимся банкам. Я использую старые банки, которые собирал с течением времени, но, чтобы лучше запечатать, подумайте о покупке консервных банок хорошего качества.

    Шаг 3 -

    Когда банки наполнятся луком, вылейте в них рассол. Убедитесь, что верхний лук тоже залит рассолом. Осторожно встряхнув банки, убедитесь, что в них нет пузырьков воздуха.Я использую маленькое сито, чтобы улавливать ингредиенты, а затем равномерно распределяю их по банкам.

    Шаг 4 -

    Протрите банки и края влажной тканью, чтобы они не были липкими. Это идеальное время, чтобы использовать многоразовые салфетки из кухонной ткани! Закройте банки крышками и храните маринованный лук, выращенный в домашних условиях, при комнатной температуре не менее 3–4 недель. После открытия храните их в холодильнике.

    Купите этот рецепт сейчас:

    Состав:

    США

    Дж.Список покупок A.R

    Соль

    Сахар или кокосовый сахар

    Горчичные семена

    Черный перец горошком

    Гвоздика целиком

    Лавровый лист

    Банки

    Цельный маринованный лук

    Время подготовки: 30 минут

    Дополнительное время: 28 дней 3 секунды

    Общее время: 28 дней 30 минут 3 секунды

    От сада до стола - идеальная по вкусу баночка, которую можно добавить к вашему столу почти к каждому блюду! Хрустящий и резкий - лучшее сочетание.

    Состав

    • - чуть менее 1 кг мелкого лука, очищенного от кожуры
    • - 1,5 TBSP соли
    • - 765 мл белого уксуса или солодового уксуса
    • - 100г сахара
    • - 1 ч.л. семян кориандра
    • - 1 ч.л. семян горчицы
    • - 0,5 ч.л. черного перца
    • - 1 ч.л. смешанных специй
    • - 2 целых зубчика
    • - 2 лавровых листа

    Инструкции

      1.Положите лук в большую миску и посолите. Перемешайте лук, чтобы соль равномерно распределилась. Накройте миску и дайте им постоять около 12 часов. Лук хорошо промыть и процедить.

      2. Поместите все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Время от времени помешивайте смесь и, как только сахар растворится, выключите огонь.

      3. Пока рассол нагревается на плите, разложите лук в герметичные банки. Я использую старые банки, которые собирал с течением времени, но, чтобы лучше запечатать, подумайте о покупке консервных банок хорошего качества.

      4. Когда банки наполнятся луком, вылейте в них рассол. Убедитесь, что верхний лук тоже залит рассолом. Осторожно встряхнув банку, убедитесь, что в ней нет пузырьков воздуха.

      5. Протрите банки и края влажной тканью, чтобы они не липли при хранении. Закройте банки крышками и храните маринованный лук, выращенный в домашних условиях, при комнатной температуре не менее 3–4 недель. После открытия храните их в холодильнике.

    Маринованный красный лук (без сахара)

    Этот быстро и легко маринованный красный лук сделан без сахара.Они такие вкусные и прекрасно дополняют любое блюдо из мяса или птицы.

    Не знаю, как вы, но очень люблю соленые огурцы. Думаю, они придают так много аромата практически любому блюду. Может быть, я получил это от бабушки. Одно из моих самых ярких детских воспоминаний - это обед у нее дома - толстые ломтики цельнозернового хлеба, покрытые еще более толстыми ломтиками соленого сыра фета, с жирными огурцами на стороне.

    Маринованный красный лук очень легко приготовить. Я делаю их часто, потому что мне действительно нравится их уникальный вкус.Они мне нравятся даже больше, чем эти очень вкусные (и несложные в приготовлении) соленые огурцы.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

    Для приготовления этих вкусных солений вам понадобится всего пять ингредиентов (плюс вода) (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

    Красный лук : Я не знаю ' Я пробовал этот рецепт с желтым луком, хотя он может сработать!

    Белый уксус : Белый винный уксус также работает в этом рецепте.

    Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли.

    Приправы : Я использую сушеный лавровый лист и цельные горошины перца. Лавровые листья не подлежат обсуждению - они действительно усиливают вкус этих солений.

    Как мариновать красный лук

    Прокрутите вниз до карточки рецептов для получения подробных инструкций. Это очень простой рецепт. Вот основные шаги:

    Поместите нарезанный красный лук в банку.

    Залейте горячей жидкостью из воды, уксуса, соли и специй поверх лука.

    Дайте им отдохнуть несколько часов перед подачей на стол.

    Как работает быстрое маринование

    Быстрое маринование, или маринование уксусом, представляет собой метод маринования, при котором кислый раствор уксуса, воды и соли нагревается с последующим погружением в раствор овощей.

    Кислый раствор изменяет вкус и текстуру овощей, а также действует как консервант. Но все равно хранить эти соленья нужно в холодильнике.

    В этом рецепте нет сахара

    Большинство рецептов требуют добавления сахара - в некоторых его нужно много, а в некоторых - всего лишь чайную ложку.В наши дни я пытаюсь как можно больше исключить сахар.

    Итак, я не использую сахар в этом рецепте маринованного красного лука, и я не думаю, что это вообще проблема. Этот лук очень вкусный.

    Могу ли я использовать другой уксус, кроме белого уксуса?

    Да! Вы можете использовать красный винный уксус, белый винный уксус или яблочный уксус. Белый уксус меняет цвет красного лука и делает его розовым, как вы можете видеть на фотографиях.

    Так что, если вы предпочитаете более темный цвет, хорошим вариантом будет красный винный уксус.Яблочный уксус может привести к слишком сильному потемнению красного лука. Но они все равно будут приятными на вкус.

    Что подавать с маринованным красным луком?

    Они прекрасны в сочетании с любым мясным блюдом, которое только можно придумать.

    Мне нравится подавать их с жареным мясом, поэтому я часто подаю их, когда готовлю куриную грудку на гриле или стейк из жареной юбки. Они также хороши с жареным на медленном огне.

    Почему бы просто не купить их?

    Одно из достоинств этого рецепта - его простота.Это требует минимального объема работы, и результаты действительно хорошие. Также хорошо делать домашние соленья, потому что в магазинные часто добавляют сахар.

    Что делать с остатками еды?

    Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной банке около недели. Впрочем, в нашем доме они редко бывают так долго. Поскольку соленые огурцы из красного лука так хорошо сочетаются со многими блюдами, мы довольно быстро их перевариваем.

    Подписаться

    Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Маринованный красный лук

    Вкусный маринованный красный лук сделан без сахара. Их так легко приготовить, и они являются прекрасным дополнением к любому блюду из мяса или птицы.

    Время приготовления 15 минут

    Время отдыха 3 часа

    Общее время 3 часа 15 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: Американская

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 14 ккал

    ИНСТРУКЦИЯ

      и
        ИНСТРУКЦИИ нарежьте его тонкими ломтиками & frac18;Разделите ломтики на кольца и поместите их в достаточно большую банку, чтобы вместить их все (подойдет банка на 1 литр). Убедитесь, что вы используете стеклянную банку, выдерживающую горячую, почти кипящую воду.

      • В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду и соль. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока соль не растворится.

      • Выключите нагрев. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть в течение 5 минут.

      • Залить лук жидкостью. Ложкой надавите на лук, чтобы он хорошо укрылся.

      • Плотно закройте крышку и дайте банке постоять при комнатной температуре в течение 2 часов перед подачей на стол. Кроме того, вы можете охладить его при комнатной температуре примерно на 1 час, а затем поставить в холодильник до использования. Охладите остатки на срок до недели.

      ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них - нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

      ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

      Порция: 0,25 рецепта | Калории: 14 ккал | Углеводы: 3 г | Натрий: 281 мг

      НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

      Другие рецепты, чтобы попробовать

      Пастрами из говяжьего языка с мелкими драгоценными камнями, маринованным луком и рожью Рецепт

      Приготовьте рассол для языка : смешайте все ингредиенты, кроме посолочной соли и говяжьего языка, в 1 галлоне воды. Доведите смесь до кипения, затем охладите до холода; добавьте в кастрюлю посоленную соль и перемешайте до полного растворения. Охладите рассол до использования. Смешайте язык и рассол, накройте и поставьте в холодильник на 4 дня.

      Приготовьте маринованный лук. : поместите все ингредиенты, кроме лука, в кастрюлю со средней инертностью. Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться 30 минут. Положите нарезанный лук в жаропрочную посуду. Процедите и залейте лук горячей жидкостью. Перед использованием оставьте лук накрытым в холодильнике на ночь.

      Приготовьте специю для пастрами : обожгите палочки корицы на открытом огне, чтобы они обугливались и извлекались из их натуральных масел.Все специи растолочь в ступке пестиком, а затем перемешать. В качестве альтернативы вы можете использовать измельчитель специй, но растолочь корицу в ступке с помощью пестика; это должен быть более крупный помол. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.

      Выньте язык из рассола и положите его вместе с сельдереем, морковью, луком, чесноком, луком-пореем, фенхелем, лавровым листом и тимьяном в кастрюлю с пресной водой. Доведите воду до кипения и варите, пока язык не станет мягким и кожица не отделяется от мяса при сжатии, от 2 1/2 до 3 часов (но начните проверять через 1,5 часа, так как языки различаются).Снимите жесткую кожицу с языка и обваляйте язык в 1/2 стакана специй пастрами, вдавливая специи. Дайте остыть.

      Заведите курильщика холодного копчения. Коптите язык 45 минут. Плотно заверните язык в полиэтиленовую пленку, положите в кастрюлю и верните в холодильник. Это позволяет мясу полностью впитывать дым; в противном случае он будет высасываться воздухом из холодильника.

      Приготовьте горчичный винегрет. : в миске смешайте шампанский уксус и горчицу.Вмешайте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Хранить в холодильнике до использования. Может храниться месяц.

      Для подачи на стол нарежьте язык острым ножом или нарезкой для мяса поперек волокон, тонким, как ломтик ветчины, который можно найти в высоком гастрономическом сэндвиче. На 4 порции сбрить около трети языка, оставив остальное для другого использования.

      Положите ломтики языка в миску с салатом, 1/4 стакана маринованного лука, чеснока и проросших ягод ржи.Заправить салат 1/4 стакана винегрета, равномерно покрыть его, затем тарелку. Для дополнительного усиления вкуса посыпьте салат поджаренной приправой пастрами.

      Перепечатано с Offal Good . Авторские права © 2017 Крис Косентино. Авторские права на фотографию принадлежат Майклу Харлану Тюркеллу, 2017 г. Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, выходная информация Penguin Random House, LLC.

      Лучший рецепт начос из говядины - Домашний повар

      Набор еды

      Со сливочным мексиканским сыром, сальсой и маринованным луком

      Подготовка и время приготовления: 25-35 мин.

      Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

      Примечание о серьезной пищевой аллергии

      Повар

      Джастин Парушкевич

      Хрустящие, сырные и бесконечно сытные, эти начо заслуживают звания "Ultimate"."Мы начнем с кукурузных чипсов, запеченных дома (вы никогда не захотите вернуться после того, как попробуете их), покрытые приправленной говядиной, плавлеными мексиканскими сырами, сальсой и маринованным луком. Украшенные прохладной сметаной, помидорами и кинзой, Эти начо обладают необходимой текстурой и вкусом.

      • 1 Помидор
      • 1 Красный лук
      • 12 6-дюймовые кукурузные лепешки
      • 4 Веточки кинзы
      • 14 унция. Говяжий фарш
      • 2 Ст. Приправа для тако
      • 4 эт.унция. Бальзамический уксус
      • 3 чайная ложка Сахар
      • 2½ унция. Сыр Чеддер-Джек, тертый
      • 4 эт. унция. Сальса
      • 2 унция. Сметана

      Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

      • Питание (на порцию)

      • калорий

        656
      • Углеводы

        105 г
      • жир

        15 г
      • Белки

        19 г
      • Натрий

        1491 мг
      • 1 Лист для выпечки
      • 1 Миска для смешивания
      • 2 Средние сковороды
      • 1 Маленькая запеканка, пригодная для использования в духовке

      Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

      • Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
      • Морепродукты 145 ° F |
      • Курица 165 ° F |
      • Говяжий фарш 160 ° F |
      • Молотая индейка 165 ° F |
      • Фарш из свинины 160 ° F
      1. 1
        Подготовьте ингредиенты

        Разогрейте духовку до 400 градусов и приготовьте противень с фольгой или используйте противень с антипригарным покрытием.Тщательно промойте продукт и высушите. Помидор нарезать мелкими кубиками. Очистите лук и нарежьте кружочками толщиной дюйма. Четверть лепешек нарежьте треугольниками в форме чипсов. Стебель кинзы.

      2. 2
        Выпекать чипсы из тортильи

        В большую миску добавьте треугольники тортильи и 1 ст. оливковое масло и перемешать. Убедитесь, что треугольники слегка покрыты маслом и равномерно разложены на противне (без нахлеста). Поставьте в духовку запекаться на 15 минут или до хрустящей корочки. Вынуть из духовки и посыпать солью.Отложите в сторону.

      3. 3
        Соте из говяжьего фарша

        На средней сковороде обжарьте говяжий фарш на сильном огне, пока он не станет коричневым и не останется розового цвета, около 6-8 минут. После приготовления добавьте ¼ стакана воды и приправы тако и дайте покипеть в течение 2-3 минут или до образования легкого соуса. Соль и перец по вкусу. Убавьте огонь до минимума.

      4. 4
        Мариновать лук

        В другую среднюю сковороду на сильном огне внесите уксус, сахар, 1 ч. соль и ¼ стакана воды до кипения.После закипания добавьте ломтики лука и убавьте огонь до слабого кипения, помешивая лук, пока он не станет ярко-розовым и жидкость не уменьшится. После маринования снимите с огня и сковороду и дайте остыть перед подачей на стол.

      5. 5
        Собрать и испечь начос

        Сложите кукурузные чипсы в противень или блюдо, пригодное для использования в духовке. Поверх чипсов добавить приправленную говядину. Сверху посыпьте говядину смесью мексиканских сыров. Поставить в духовку на 2-3 минуты или пока сыр не растает. Достаньте из духовки и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

      6. 6
        Тарелка Блюдо

        Начо лучше всего подавать в семейном стиле, поэтому используйте безопасную для духовки сковороду, в которой вы расплавляли сыр. Добавьте сальсу поверх начо. Добавьте немного сметаны. Добавьте маринованный лук поверх начо. Украсить нарезанными кубиками помидорами и свежими листьями кинзы.

      Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

      Home Chef - это служба доставки комплектов еды - заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

      ]]>

      Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

      Пропустить или отменить в любое время.

      Начать

      Фланк-стейк на гриле с маринованным в кока-коле луком

      В Корее салат часто используется в качестве обертки для хрустящей корочки для бульгоги (маринованная говядина). В этом рецепте от Криса Шепарда из Underbelly в Хьюстоне более сладкий маринованный лук заменяет острое кимчи. Рекомендации по приготовлению: Оставьте на маринование не менее 6 часов.

      Умеет: Houston Cookout с дальневосточным простиранием

      Фланк-стейк на гриле с маринованным в кока-коле луком

      В Корее салат часто используется в качестве обертки для хрустящей корочки для бульгоги (маринованная говядина).Здесь более сладкий маринованный лук заменяет острое кимчи.

      Урожайность: 4-6 порций.

      Время: 15 минут

      Состав

      • 6 ст. кочуджан ( amazon.com )
      • 3 ст. мирин
      • 1 ст. плюс 1/2 стакана соевого соуса
      • 2 ч. Л. поджаренное кунжутное масло
      • 4 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
      • 1 (2,5 см) кусочек имбиря, очищенного от кожуры и тонко нарезанного
      • 1 (2 фунта.) бифштекс
      • 2 ст. самбал олек ( amazon.com )
      • 1 банка (12 унций) кока-колы
      • 1 2 стакана яблочного уксуса
      • 2 ст. свежий сок лайма
      • 2 больших красных луковицы, нарезанных тонкими ломтиками
      • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
      • 2 головки масляного салата, отдельные листья

      Инструкции

      1. Пульсовый гочуджан, мирин, 1 ст.соевый соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь в кухонном комбайне до получения однородной массы. Переложите в миску со стейком, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
      2. Варите на медленном огне оставшийся соевый соус, самбал олек и кока-колу в 2 квартах. кастрюлю над средним, пока не уменьшится на 2 3 , около 20 минут. Снимите с огня и добавьте уксус и сок лайма; залить луком стерилизованной 1 квартой. стеклянная банка с крышкой. Дайте постоять без накрытия 2 часа; накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования или на срок до 2 недель.
      3. Разведите огонь на угольном гриле на среднем огне или нагрейте газовый гриль до среднего. (Как вариант, нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.) Выньте стейк из маринада, обсушите бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем; готовьте на гриле, переворачивая по мере необходимости, пока он слегка не обуглится и не будет готов к желаемой степени прожарки, 6–8 минут для средней прожарки или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть стейка, не покажет 125 °. Дайте стейку отдохнуть 10 минут; нарезать тонкими ломтиками напротив волокон.Для подачи заверните ломтики стейка и маринованный лук в листья салата.

      корейских тако с говядиной | Городская кухня для гурманов

      После долгого рабочего дня и других занятий получить обед на столе может быть проблемой. Эти корейские тако с говядиной отлично подходят для напряженных будних дней и дадут вам немного другой взгляд на ужин на следующий вторник тако.

      Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы купите один из продуктов по ссылке на продукт, я получу небольшую комиссию.

      Классические тако с говяжьим фаршем, как правило, популярны в большинстве домашних хозяйств. Но иногда хочется немного изменить ситуацию. Введите корейские тако с говядиной.

      Они берут стандартные компоненты классических говяжьих тако - говяжий фарш, начинки и лепешки - и немного смешивают их, добавляя азиатские вкусы. Слегка обуглив лепешки из муки, у вас получится идеальное сочетание!

      Если вы пытаетесь упростить свою рутину ужина в будние дни, добавление тако во вторник в ваше обычное меню - отличный способ сделать это!

      Простые шаги для приготовления тако

      Для этого рецепта я хотел создать уникальный ароматный тако , который можно приготовить практически в любое время.Вы можете легко приготовить их для ужина в будние дни , но они также отлично подходят для непринужденных развлечений .

      Мариновать лук: Так как вы хотите дать луку немного мариноваться, это первый шаг. Просто поместите нарезанный лук в банку или другую емкость с крышкой и добавьте уксус, сахар, соль и воду. Дайте им посидеть как минимум 15 минут, хотя в идеале 30 минут или дольше.

      Советы по приготовлению еды: Если вы готовите еду еженедельно, вы можете легко приготовить говяжий фарш в начале недели.Вы также можете приготовить маринованный лук и майонез за пару дней. Я рекомендую приготовить огурцы в тот же день, чтобы они оставались хрустящими.

      Приправить огурцы: Огурцам также нужно немного времени, чтобы замариноваться, поэтому сделайте это следующим шагом, чтобы убедиться, что они готовы, когда говядина будет готова.

      Смешайте майонез: Это простой способ немного приправить стандартный майонез. Немного срирачи и сока лайма подарят вам взрывной вкус!

      Приготовьте говяжий фарш: Я люблю использовать сотейник при приготовлении блюд из говяжьего фарша.Это помогает контролировать брызги и дает большую площадь поверхности. Вы начинаете с приготовления говяжьего фарша до однородного состояния, а затем добавляете чеснок и имбирь. Затем следует немного тамари, немного рисового уксуса и мирина. Затем добавьте немного кочучжана, чтобы он немного нагрелся - обязательно добавляйте медленно, чтобы убедиться, что он соответствует вашему вкусу. Добавьте немного воды и позвольте ароматам смешаться.

      Разогрейте лепешки: Я люблю немного подогревать лепешки. Вы можете завернуть их в фольгу и поставить в тостер (или обычную) духовку.Вы также можете завернуть их в бумажное полотенце и прогреть в микроволновке примерно на 20 секунд. Если вам нравится немного угля на лепешках и у вас есть газовая плита, вы можете включить слабую горелку и разогреть их прямо на конфорке. Обязательно внимательно следите за ними, чтобы они не загорелись!

      Рецепты ингредиентов

      • Говяжий фарш: При приготовлении тако я обычно использую 90% постный говяжий фарш. Он дает немного жира для придания вкуса, но его недостаточно, чтобы его нужно было слить, прежде чем добавлять приправы.
      • Огурец : Для простоты использования я рекомендую использовать в этом рецепте огурцы без косточек.
      • Свежий имбирь : Иногда мне нравится использовать молотый имбирь в рецептах, но для этого вам действительно нужно потратить время на измельчение свежего имбиря.
      • Мирин: Это а Японское сладкое рисовое вино . Придает блюду некоторую кислотность. Вы можете найти его в большинстве крупных продуктовых магазинов или заказать на Amazon.
      • Gochujang : это ферментированный соус чили, который можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов.Он также доступен в Интернете (подробности см. По ссылке ниже).

      Что сочетается с тако с говядиной по-корейски?

      При подаче тако вам действительно не нужно ничего добавлять, чтобы приготовить еду. Вы можете посыпать их тонко нарезанной капустой или тертой морковью, если хотите добавить немного овощей. Вы также можете добавить простой зеленый салат в качестве гарнира или сделать что-то вроде азиатского салата из киноа.

      Если вы ищете другие отличные рецепты тако, обратите внимание на эти тако с рыбой на гриле или тако со свининой на гриле.


      вещей, которые могут понадобиться для этого рецепта

      Gochujang - Этот ферментированный соус чили является дополнительным ингредиентом в этих тако, но я настоятельно рекомендую добавить его, особенно если вам нравится дополнительный вкус к еде!

      Соте Пан - Эта сковорода широко используется на кухне и, как уже отмечалось, отлично подходит для приготовления говяжьего фарша.


      Тако с говядиной по-корейски

      Автор: Кэтрин | Городская кухня-гурман

      После долгого рабочего дня и других дел получить обед на столе может быть проблемой.Эти корейские тако с говядиной отлично подходят для напряженных будних дней и дадут вам немного другой взгляд на ужин на следующий вторник.

      Время приготовления 20 минут

      Время приготовления 15 минут

      Курс Основной курс

      Азиатская кухня

      Состав

      1x2x3x

      Для маринованного лука:
      • & frac13; чашка тонко нарезанного красного лука
      • ¼ чашки яблочного уксуса
      • ½ столовой ложки сахара
      • ½ чайной ложки соли
      • & frac13; чашка теплой воды
      • Для огурцов:
      • & frac13; чашка нарезанного огурца без косточек
      • ½ чайной ложки морской соли
      • 1 столовая ложка тамари
      • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
      • 1 столовая ложка Мирин
      Для острого майонеза:
      • 3 столовые ложки оливкового масла майонеза
      • 9109 ½ 2 чайные ложки свежего сока лайма
      Для говядины:
      • ¾ фунта постного говяжьего фарша
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря
      • 1 столовая ложка тамари
      • 1 столовая ложка рисового уксуса
      • 1 столовая ложка
      • 1-2 чайные ложки гочуджан
      • Для тако:
      • 4-6 мучных лепешек из муки тако
      • нарезанная кинза
      • дольки лайма

      Инструкции

      • Мариновать лук: Добавьте нарезанный лук в банку или другую емкость с крышкой и добавьте уксус, сахар, соль и воду.Дайте им посидеть как минимум 15 минут, хотя в идеале 30 минут или дольше.

      • Приправить огурцы: Разложить ломтики огурца на тарелке и посолить. Дайте им посидеть 5 минут. Смешайте тамари, уксус и мирин в небольшой миске, а затем полейте смесью ломтики огурца. Оставьте на 15 минут или пока готовите говядину.

      • Смешайте майонез: Добавьте майонез, шрирача и сок лайма в небольшую миску. Хорошо перемешать.

      • Приготовьте говяжий фарш: Нагрейте большой сотейник или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и жарьте до рассыпчатого состояния. Включите средний огонь и добавьте чеснок и имбирь. Обжарить 1 минуту. Добавляйте кочуджан по чайной ложке, пробуя после каждого добавления, пока не получите нужное количество тепла на ваш вкус. Добавьте одну столовую ложку воды и убавьте огонь до минимума. Тушить 5 минут.

      • Поджарьте лепешки: Используйте газовую горелку на варочной панели, чтобы нагреть лепешки на слабом огне.Обязательно внимательно следите за ними, чтобы они не загорелись!

      • Порция: Положите по 2-3 лепешки на каждую тарелку. Сверху выложите говяжий фарш, маринованный лук, огурцы, острый майонез и нарезанную кинзу. При желании добавьте немного сока лайма. Подавать немедленно.

      Примечания

      • Если у вас нет газовой плиты, вы можете завернуть лепешки в фольгу и поставить их в тостер. Вы также можете завернуть их в бумажное полотенце и прогреть в микроволновке примерно на 20 секунд.

      Ключевые слова: рецепты говяжьего фарша, Тако вторник

      .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *