Как выглядит шницель: что это такое и как вкусно готовить из свинины, говядины, рыбы, индюшатины или капусты

Содержание

что это такое и как вкусно готовить из свинины, говядины, рыбы, индюшатины или капусты

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Сытное мясное блюдо под названием шницель пришло в Россию из Австрии. Изначально оно представляло собой тонкий кусок телятины, зажаренный в панировке. Сегодня понятие расширилось, готовят шницель из разных видов мяса, рыбы и даже овощей. Специи, ароматные травы в качестве дополнительных оттенков вкуса, разные способы приготовления и подачи значительно расширяют варианты рецептур блюда.

Статьи по теме

Что такое шницель

В традиционном понимании шницель – это тонкий кусок мяса в панировке, который обжаривается во фритюре. Блюдо имеет австрийское происхождение. Изначально готовили это угощение из вырезки или мягкой части телятины без жил и жировых прослоек. Со временем блюдо распространилось по всему миру, готовят его повсеместно и не только из говядины. Сегодня можно попробовать шницель из свинины, курицы, рыбы и даже овощей.

Рецепты шницеля

Румяный золотисто-оранжевый цвет, хрустящая корочка и сочная сердцевина – это основные характеристики шницеля. Для панировки используются крошки хлеба, панировочные сухари, мука, яйца. Для равномерной обжарки используется большое количество топленого жира, сливочного или растительного масла. Рецепты могут отличаться видами мяса или другой основы, наличием и составом панировки, подачей, соусами, способами приготовления на сковороде, духовке или гриле.

Существует даже вариант шницеля, который готовят из говяжьего вымени. Главный компонент залейте холодной подсоленной водой, выдержите ночь в холодильнике. Сварите с добавлением лаврового листа, гвоздики, душистого перца в течение 2-3 часов. После вымя нарежьте порционными кусками, обжаривайте в традиционном кляре. Процесс длительный, а результат необычный, но вкусный.

Из свинины

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 315 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: австрийская.
  • Сложность: легкая.

Шницель из свинины – то нежное, сочное мясо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. В качестве дополнения к главному ингредиенты можно использовать разные специи, пряные травы и другие продукты. В данном рецепте выбрано сложное сочетание мясного компонента с орехами, сливочным сыром и солеными огурцами. Хотя рецептура предусматривает большое количество составляющих, готовить такое блюдо легко, весь процесс займет немного времени и ваших сил.

Ингредиенты:

  • корейка – 0,5 кг;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • соленые огурцы – 2 шт. ;
  • сыр сливочный и твердый – по 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте молотком. Обрезать мясо нужно по овальной форме. Отбивать нужно до тех пор, пока площадь кусочков не увеличится вдвое.
  2. Следующим этапом надо натирать мясные кусочки солью и перцем , сложить их в форму.
  3. Смешайте майонез, сметану, натертый сливочный сыр, зелень, смажьте смесью мясо.
  4. Порубите лук кольцами, огурцы кружочками, орехи измельчите.
  5. Поверх мясных кусков выложите лук, огурцы, орехи.
  6. Сыр натрите на терку и засыпьте все компоненты в форме.
  7. Духовку нужно разогреть предварительно до 180 градусов. Готовьте около 40 минут.

Из говядины в духовке

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 206 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: австрийская.
  • Сложность: легкая.

Тем, кто не любит большое количество масла и жареные блюда, приготовление шницеля лучше проводить с помощью духового шкафа. Говядина выходит сочной, мягкой и нежной. Рецепт отличается от традиционного варианта, но непременно станет любимым угощением в вашей семье. Готовить шницель из говядины можно для будничного и праздничного стола. В качестве гарнира идеально подойдут рис, картофельный салат или запеченные овощи.

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г;
  • овсяные хлопья – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • молоко – 120 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • горчица – 10 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Измельчить лук и чеснок, поджарить рубленые овощи на сковороде.
  2. Соединить яйца, молоко, горчицу, соль, перец. Взбивать смесь не нужно, просто хорошо размешать.
  3. Говядину нарезать порционными кусками, толщиной 4-5 мм. Слегка отбить деревянным молотком.
  4. Дальше каждый кусок нужно окунать в подготовленную смесь, следом обваливать в овсяных хлопьях с одной стороны.
  5. Сложить куски в противень панировкой вниз. Поверх выложить обжаренный лук и натертый на терке сыр.
  6. Запекать в духовке при температуре 220 градусов.

Венский шницель

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 312 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: австрийская.
  • Сложность: легкая.

Одно из самых популярных блюд венской кухни – шницель. Традиционно для него берут тонкий и большой кусок телятины (иногда даже больше тарелки). Оригинальный рецепт предполагает обжарку в большом количестве топленого масла. Чтобы убрать лишний жир, перед подачей положите шницель на салфетку. Для классической подачи мясное дополняют брусничным вареньем, зеленым сельдереем и долькой лимона.

Ингредиенты:

  • телятина – 200 г;
  • сухари панировочные – 50 г;
  • топленое масло – 4 ст. л.;
  • белый молотый перец, соль – по вкусу;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Из телятины сделать тонкую отбивную толщиной 0,5 см.
  2. В одну емкость насыпать муку, смешанную с солью и перцем, во вторую – размешанное яйцо, в третью – сухари.
  3. Обмакнуть отбивную в муку, затем в яйцо, после в сухари.
  4. В небольшую сковороду выложить масло, если слой растопленного жира меньше 1,5 см, то масла нужно добавить.
  5. В хорошо разогретую сковороду выложить шницель так, чтобы жир был сверху мяса.
  6. Обжаривать на среднем огне с каждой стороны 2 минуты до золотистого оттенка.

Гамбургский шницель

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 193 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: легкая.

Во многих ресторанах немецких городов вам могут предложить отведать необычный гамбургский шницель. Вы сможете приготовить такое блюдо в домашних условиях ничуть не хуже немецких поваров. Оригинальное угощение станет достойным украшением праздничного стола. Нежное, сочное мясо с хрустящей поджаренной корочкой станет отличным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 800 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо разделите на 4 куска, хорошо отбейте, посолите, поперчите.
  2. 2 яйца размешайте в миске.
  3. Каждый кусок свинины обмакните в яичную смесь, а затем в подсоленную муку.
  4. На сковороде со сливочным маслом обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
  5. На второй сковороде поджарьте глазунью из 4 яиц.
  6. Подавайте на тарелке, сверху выложите яичницу.

Капустный

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 64 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: легкая.

Если мясной вариант шницеля вам не по душе, приготовьте овощную разновидность этого блюда. Даже те, кто не любит капусту, непременно попросят добавки такого удивительного угощения. Сочные и мягкие капустные листы в хрустящей панировке – это сытно и вкусно. Для подачи используйте домашние соусы на основе майонеза, сметаны, добавьте к угощению овощи и салатные листья.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 шт.;
  • сухари панировочные – 1 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • твердый сыр (пармезан) – 50 г;
  • мускатный орех, соль, перец – по вкусу;
  • топленое сливочное масло – 5-6 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Удалите верхние листья и кочерыжку из кочана. Нарежьте капусту на небольшие плоские дольки.
  2. Отварите капусту в течение 5 минут, вытащите из бульона шумовкой.
  3. Капустные кусочки посолите, поперчите, присыпьте мускатным орехом.
  4. Яйца смешайте с натертым на терку сыром.
  5. Окуните каждый кусочек в массу, после в сухари.
  6. Обжаривайте шницели в топленом масле.
  7. Выложите на салфетку, чтобы собрать лишний жир.

Из индюшки

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 142 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: легкая.

Нежное и нежирное мясо индейки отлично подойдет для приготовления этого блюда. Важно правильно отбивать грудку, чтобы она не стала чрезмерно сухой. Удары молотком не должны быть слишком сильными. Всего пару движений этим инструментом понадобится, чтобы филейные кусочки можно было обрабатывать дальше. Дополнением к основному ингредиенту в этом рецепте выступает яркая морковь.

Ингредиенты:

  • филе индюшки – 500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • цедра – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте филе поперек волокон на 3 одинаковых куска, аккуратно отбейте.
  2. Морковь натрите на терке для овощей по-корейски.
  3. Смешайте морковные полоски с лимонной цедрой, мукой, яйцами.
  4. Филе обмакните в полученной смеси, обжаривайте на сливочном масле.
  5. До подачи нужно промакивать салфеткой, чтобы убрать лишний жир. Оформить блюдо можно помидорами, петрушкой, укропом, кинзой, соусом тартар.

Парижский шницель

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 204 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: легкая.

Французы едят ради удовольствия, поэтому каждое их блюдо – настоящий кулинарный шедевр. Парижский шницель готовить не слишком сложно, но в результате нехитрых трудов вас ждет невероятно вкусное, сытное и красивое угощение. Почувствуйте себя шеф-поваром французского ресторана, порадуйте себя и близких необычным блюдом. В качестве оформления используйте томаты, зеленый горошек, зелень.

Ингредиенты:

  • телячья вырезка – 300 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 4 ст. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Из вырезки сделайте две заготовки овальной формы одинакового размера.
  2. Слегка отбейте, посолите, поперчите, обваляйте в муке.
  3. Обжарьте шницели в сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Соедините яйца с рубленым укропом, посолите.
  5. Сделайте на отдельной сковороде 2 омлета.
  6. Заверните в омлет мясо, действуйте быстро, оно не должно остыть.

Рыбный

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 162 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: легкая.

Чтобы привычные хек или мерлуза заиграли по новому, раскрыли необычные грани своего вкуса, приготовьте из них рыбный шницель. Все та же хрустящая золотистая корочка, сочная серединка и чудесный аромат. Для этого блюда не понадобится отбивной молоток. Уберите кости и сделайте несколько надрезов по поверхности филе. Нож должен быть острым, чтобы надсечки получились аккуратными.

Ингредиенты:

  • морская рыба – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • свежие сухари – 4 ст. л.;
  • масло сливочное – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное рыбное филе посолите и поперчите.
  2. Яйца слегка взбейте в миске.
  3. Каждый кусок рыбы панируйте в муке, затем в яйцах и хлебных крошках.
  4. Жарьте на сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.

Фаршированный

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 244 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: легкая.

Фаршированный шницель – это не традиционный вариант, а кулинарная фантазия, эксперимент на тему классического рецепта. Это блюдо станет достойным угощением на праздничном и будничном столе. Под поджаренной корочкой скрывается не только нежное мясо, но и расплавленный сыр, пикантная ветчина, ароматная зелень. Мясо с таким приятным сюрпризом заслуживает вашего внимания.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г;
  • горчица в зернах – 2 ст. л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • копченая ветчина – 50 г;
  • панировочные сухари – 5 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • зелень – пучок;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • смалец – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте.
  2. Сыр натрите на терке, ветчину нарежьте кубиками, смешайте, добавьте горчицу, измельченные зубчики чеснока, рубленую зелень и 2 столовых ложки панировочных сухарей.
  3. Полученную смесь выложите на край отбивной, заверните ее рулетиком, скрепите зубочисткой.
  4. Сделайте панировку в муке, яйцах и сухарях.
  5. Жарьте на разогретом смальце до румяности.

Как вкусно приготовить шницель

Чтобы получить идеальный шницель, стоит не только следовать рецепту, соблюдая пропорции, но и применить несколько хитростей. Воспользуйтесь следующими советами:

  1. Чтобы корочка на мясе долго оставалась хрустящей, отправьте его сразу после жарки в духовку на 5 минут.
  2. Лучший свиной шницель выходит из свежей корейки.
  3. Чтобы при отбивании брызги от мяса не разлетались по всей кухне, используйте пищевую пленку. Заверните каждый кусок и после работайте молотком.
  4. Чтобы края шницеля при жарке не загибались вверх, сделайте неглубокие надсечки по периметру мяса.

Видео

Венский шницель - Рецепт Бабушки Эммы Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

рецепты с фото на Повар.ру (77 рецептов шницеля)

Шницель по-карагеоргиевски 4.5

Шницель по-карагеоргиевски - традиционное сербское блюдо, которое можно попробовать только в хороших ресторанах Сербии. Но когда есть хороший рецепт с фото - можно приготовить и дома 🙂 ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.08.2012

Шницель (классический рецепт) 4.4

Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.06.2017

Венский шницель из свинины 4.6

Венский шницель из свинины - классика жанра австрийской национальной кухни. Один из самых простых, быстрых и надежных способов приготовления свинины. ...далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Куриные шницели 4.3

Рецепт приготовления куриных шницелей. Шницель – это немецкая версия котлеты. Также это слово используется для описания мяса, которое было запанировано и пожарено. ...далее

Добавил: Саша Кружко 21.11.2012

Шницель 4.8

Рассказываю, как готовить классический шницель - тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин - просто и сытно. ...далее

Добавил: Павел 17.10.2012

Шницель из капусты 4.7

Шницель из капусты - ужасно вкусное вегетарианское блюдо. Никакого мяса! Только овощи и сыр. Однако блюдо получается очень сытным, питательным и самое главное полезным. ...далее

Добавил: Наталья 25.08.2012

Шницель "Нельсон" 4.4

Свиные шницели запекаются с рубленым мясом под сыром. Очень колоритное и вкусное блюдо. Можно смело готовить на праздничный стол и удивлять гостей! А самое важное - готовятся шницели очень быстро! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014

Куриный шницель с сыром 5.0

Куриный шницель с сыром - блюдо, которое гарантирует вам вкусный обед или ужин! Стоит приложить минимум усилий, чтобы получить максимум удовольствия от нежного и румяного куриного шницеля. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014

Шницель говяжий 4.3

Этот шницель готовится не из традиционной телятины или свинины, а из говядины. Получается очень вкусное и хорошее блюдо для ужина или обеда. Дополнительно можно приготовить пряный томатный соус. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.12.2014

Шницель с чесноком 4.8

Приготовьте ароматный и очень вкусный шницель из свиного мяса. Благодаря присутствия в блюде чеснока, шницель получается очень аппетитным. В качестве гарнира можно отварить картофель или рис. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.12.2014

Шницель капустный с сыром 4.4

Желаете отведать вегетарианский шницель? Приготовьте его из белокачанной капусты, уверен, результат вас не разочарует! Шницель получается хрустящим, сочным и очень насыщенным. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2014

Шницель из куриной грудки 4.2

Шницель из куриной грудки - очень простое в приготовления блюдо, но при этом невероятно вкусное! В дополнение к нему я готовлю ароматный грибной соус. Попробуйте, вам понравится! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.12.2014

Шницель по-чешски 4.3

Шницель по-чешски станет прекрасным дополнением к любому гарниру, особенно хорошо сочетается он с картофельным пюре и свежим салатом. Хрустящая золотистая корочка и нежный аромат покорят ваше сердце! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.12.2014

Капустный шницель 4.6

Хотите попробовать что-то легкое и сытное на ужин? Тогда посмотрите, как приготовить капустный шницель. Это очень простое и сытное блюдо из свежей капусты в панировке. Оно не займёт много времени. ...далее

Добавил: Юлия Резник 20.07.2016

Рубленые шницели из курицы с сыром 4.2

Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить рубленые шницели из курицы с сыром. Шницели получаются очень нежными и сочными, просто идеально подходят к картофельному пюре и макаронам. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017

Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0

Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018

Грибные шницели 5.0

Обычно шницели готовят из мяса. А я предлагаю Вам приготовить шницели из грибов с большой шляпкой. Получаются такие шницели сочными, пряными, с хрустящей корочкой и очень вкусными. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018

Рыбный шницель 3.4

Приготовленный из рыбы шницель получается очень вкусным и сытным. Для приготовления шницеля вы можете использовать филе практически любой рыбы (у меня тилапия). К блюду подходит гарнир из картофеля. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014

Шницель в кляре 3.5

Шницель - сочная, плоская, широкая котлета овальной формы. Может быть из цельного куска мяса или рубленый. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Шницель по-венски 4.4

Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.11.2016

Куриный шницель с соусом 5.0

Самое главное при приготовлении шницеля - это не пересушить мясо. Поэтому его достаточно жарить лишь по 2-3 минуты с каждой стороны. Результат не заставит себя ждать. Попробуйте! ...далее

Добавил: Юлия 10.01.2019

Шницели из кальмаров 5.0

Очень вкусные и питательные шницели можно приготовить не только из мяса, но и из морепродуктов, например, кальмаров. Подавать такие шницели лучше с соусами или с гарниром из овощей. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 16.12.2020

Греческий шницель 4.1

Греческий шницель ничем не отличается от австрийского. Откуда собственно это блюдо и произошло. Та же тонко нарезанная телятина, та же панировка. Но греки добавляют свою изюминку - сладкий перец. ...далее

Добавил: Cuoco 30.07.2018

Шницель со скумбрией 3.6

Рецепт приготовления шницеля со скумбрией. Скумбрия – рыба полезная и очень вкусная. ...далее

Добавил: Alteredego 07.11.2011

Шницель из телятины 3.9

Шницель из телятины - традиционное австрийское блюдо. Именно из телятины готовится венский знаменитый шницель. Итак, давайте сегодня готовить в лучших традициях австрийской кухни! 🙂 ...далее

Добавил: Gertruda 26.07.2013

Шницель из фарша 4.6

Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты из столовки. ...далее

Добавил: Liuka 24.05.2013

Шницель из свинины 4.2

Шницель из свинины приготовить очень просто и быстро. Мясо нужно отбить, панировать в яйце и сухарях, затем обжарить. Получиться нежное мясо с хрустящей корочкой. Гарнир к этому блюду подойдет любой. ...далее

Добавил: DianaV 13.02.2014

Шницель из говядины 2.7

Шницель из говядины - чудное классическое горячее, которое сможет приготовить каждый. Мясо надо отбить, панировать и обжарить. Шницель можно подать с рассыпчатыми кашами, овощами, соусами. ...далее

Добавил: DianaV 12.02.2014

Шницель из свинины в духовке 3.7

Нежный и сытный шницель из свинины в духовке будет прекрасным и будничным и праздничным обедом. Я запекаю свинину с репчатым луком и сыром. Очень вкусно. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 12.02.2014

Шницель рубленый 1.7

Шницель рубленый готовится из мясного фарша, он - мягче. А в остальном технология приготовления ничем не отличается от приготовления классического австрийского шницеля - панировка и обжарка. ...далее

Добавил: DianaV 13.02.2014

Цыганский шницель 4.3

Цыганский шницель - это своего рода псевдошницель из ветчины и сыра. Это - быстрая горячая закуска, сытная и очень вкусная. Она идеально подойдет тем, кто спешит. Жарится он также, как и его соратник. ...далее

Добавил: DianaV 13.02.2014

Шницель из индейки

Шницель из индейки - это низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Такой шницель подойдет и тем, кто придерживается диеты, и тем, кто любит жареное мясо. К шницелю из индейки подойдет свежий салат. ...далее

Добавил: DianaV 13.02.2014

Шницель по-столичному 4.3

Шницель по-столичному готовится из куриной грудки, обваленной в пшеничных сухариках и обжаренной, подается с консервированными фруктами, овощами и картошкой-фри. Получается королевское блюдо! ...далее

Добавил: DianaV 14.02.2014

Шницель из свинины на сковороде 4.4

Хотите побаловать себя или близких вкусным мясным блюдом? Тогда рецепт приготовления шницеля из свинины на сковороде в оригинальной панировке специально для вас. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2014

Шницель из свинины в мультиварке 3.0

При помощи мультиварки можно приготовить превосходное блюдо - шницель! Самое большое преимущество - минимальное время, потраченное на блюдо. На гарнир приготовьте картофельное пюре или овощной салат. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.12.2014

Шницель австрийский 3.2

Австрийский шницель готовится из телятины! Лучше всего использовать телячью лопатку, она идеально подходит для этого блюда. Шницель подают к столу с картофельным салатом. Получается вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014

Шницель из фарша с яйцом 4.2

Шницель - очень популярное блюдо, которое совершенно несложно приготовить. Вам нужно приготовить свиной фарш, сделать из него котлетки-шницели и украсить их сверху яйцом. Подавать с овощами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.12.2014

Свиной шницель в духовке 3.5

Приготовления шницеля - процесс простой! Блюдо готовится из свиного фарша, из которого, собственно, и формируются шницели. Их запекают в духовке с тертым сыром и яйцом. На гарнир - свежие овощи. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2014

Соевый шницель 4.3

Рецепт соевого шницеля был найден на просторах интернета, в одном вегетарианском сообществе. Основой для блюда является сушеный соевый полуфабрикат. Получается очень неплохо! Пробуем? ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.12.2017

Шницель по-министерски с маслом 4.7

Великолепное блюдо - шницель по-министерски! Он готовится из нежного куриного мяса, в которое заворачивают кусочек масла, а затем обжаривают шницель на сковороде. Вполне подойдет на праздничный стол! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.01.2015

Наверное, для большинства хозяек вопрос, как приготовить шницель, не является проблематичным, ведь пусть даже на интуитивном уровне, но процесс кажется знакомым. В первую очередь всё начинается с выбора мяса, которое должно быть обязательно без всевозможных пленок и хрящиков. Самый вкусный шницель получается из куриной или индюшиной грудки, а в случае, если он готовится из свинины, телятины или говядины – из вырезки. Главным секретом этого блюда является не только качественное мясо, но и тройная панировка, которая влияет на способы приготовления шницеля (подробнее о них вы сможете узнать, внимательно изучив рецепты наших авторов). Тонко нарезанное мясо можно отбить, но если вы отдаете предпочтение другому способу, то просто как следует запанируйте его: сначала в муке, а затем во взбитом яйце и только потом – в сухарях, а лучше — в крошках от свежей булочки. Вообще простые рецепты шницеля из разных видов мяса имеют свои особенности, знать которые нужно обязательно.

рецепты с фото на Повар.ру (77 рецептов шницеля) / страница 2

Шницель по-министерски куриный 4.3

Шницель по-министерски из курицы получается очень сочным! Куриная грудка в лезьоне, запанированная в кусочках булки и обжаренная на масле, - прекрасное блюдо на праздничный ужин! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.12.2014

Шницель по-африкански

Экзотический вариант приготовления шницеля - по-африкански - к вашим услугам. Он готовится из рубленого мяса с рисом, яйцом, овощами, зеленью и специями. Получается отличное блюдо на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.04.2015

Куриный шницель в духовке 3.4

Побалуйте себя замечательным блюдом, которое готовится быстро и просто! Речь идет о знаменитом курином шницеле. Блюдо готовится в духовке, запекаясь до красивой золотистой корочки. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.12.2014

Чешский шницель 5.0

В оригинале чешский шницель готовится из телятины, но встречаются рецепты, где используется свинина. Этот шницель приготовлен из хорошего кусочка свинины, запанированного и обжаренного на сковороде. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.12.2014

Шницель из куриного фарша 3.8

Шницель из куриного фарша, который еще называют рубленым, готовится очень просто. Блюдо сочетается с разными гарнирами и будет актуальным как на ужин, так и на праздничный обед. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014

Шницель рубленый из курицы 1.0

Рубленый шницель из курицы — очень простое в приготовлении, вкусное и низкокалорийное блюдо, которое подойдет для людей, придерживающихся диет. Подается с овощным пюре, рецепт которого прилагается. ...далее

Добавил: Бойко Алина 18.08.2017

Шницель свиной 5.0

Многие из нас знакомы со шницелем. Это тонкий кусок мяса в панировке привлекает людей своей аппетитной корочкой. Технология создания блюда проста, поэтому доступна каждому в домашних условиях. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.08.2017

Венский шницель

Для всех любителей простых и вкусных мясных блюд этот рецепт станет настоящей находкой. Шницель можно подавать к столу как с соусом или овощами, так и с гарниром по вкусу. Рекомендую на заметку! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017

Капустные шницели 5.0

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить капустные шницели по простому рецепту. Результат, который вы получите в итоге, вас приятно удивит 🙂 ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.10.2018

Шницель (быстрый рецепт) 5.0

Сегодня мы вновь поговорим об универсальном виде горячего мясного блюда. Я расскажу вам, как приготовить шницель. Отличается это блюдо тем, что погружается в раскаленное масло и готовится очень быстро! ...далее

Добавил: Татьяна Семина 16.10.2018

Шницель в духовке

Сегодня расскажу вам, как приготовить шницель в духовке. Рецепт достаточно легкий, зато вкус сможет удивить не только ваших домочадцев, но и ваших гостей. Приступим! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.11.2018

Рецепт шницеля из курицы 5.0

Если вам по душе простые, аппетитные и вкусные горячие блюда, тогда рекомендую пополнить свою кулинарную копилку этим классным рецептом. Чудесный вариант для любого гарнира на обед или ужин. Советую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Свиной шницель с кремовым соусом 5.0

Свиной шницель с кремовым соусом — это отличный способ разнообразить домашний рацион. Тонко отбитые кусочки свинины, зажаренные в корочке из муки, яйца и панировочных сухарей...гости будут в восторге! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 16.07.2018

Шницель с гарниром 5.0

Хотя шницель придуман в Германии, но он уже так полюбился в разных странах, что стал очень популярным. А всё дело в его простоте и всегда отличном вкусе. Давайте вновь повторим этот рецепт дома. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.05.2018

Шницель из баклажана 5.0

Если вы еще не готовили шницели из баклажана, то обязательно это сделайте. Блюдо необыкновенно вкусное, сочное и нежное. Подавайте шницели со сметаной, майонезом или любым другим соусом по вкусу. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2018

Свиной шницель на гриле 5.0

Мясо приготовленное на огне имеет неповторимый вкус и аромат. Предлагаю простой рецепт шницеля, маринованного и приготовленного на гриле. Румяная корочка получается очень аппетитная, а мясо сочное. ...далее

Добавил: Natali 02.05.2019

Шницель из индейки в духовке 5.0

Рецептов приготовления шницелей из индейки огромное количество, но как добиться того, чтобы он действительно был вкусным и сочным? Для себя я нашла вариант, которым хочу поделиться с вами. ...далее

Добавил: Кристина 05.11.2019

Шницель из мраморной говядины

Мраморная говядина - это кулинарный деликатес, мясо с тонкими жировыми прожилками. Поэтому к приготовлению шницеля из мраморной говядины следует подходить максимально деликатно, чтобы сохранить вкус. ...далее

Добавил: Galina.budanova 03.02.2020

Картофельные шницели 5.0

Картофельные шницели — простое и доступное блюдо. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Isaenko777 28.04.2020

Шницель по-милански

Готовим шницель по-милански — поверх румяная аппетитная корочка, нежный сыр и помидор, а внутри нежное мясо — это очень вкусно! Шницель отлично подойдет к любому гарниру — каши, картофель, овощи. ...далее

Добавил: Kamenevaa 13.06.2020

Капустный шницель для диабетиков 3.0

Шницель — это блюдо, которое изначально готовилось исключительно из телятины, но в современной кухне шницель готовят не только из мяса, но и из капусты. ...далее

Добавил: Oksana2019 11.06.2020

Шницели из печени 3.5

Нежные и мягкие шницели можно пожарить из говяжьей печени. Вкусно, быстро и очень просто! Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Isaenko777 11.06.2020

Шницель из молодой капусты 4.1

Делюсь рецептом шницеля из молодой белокочанной капусты. Получается вкусная горячая закуска с хрустящей корочкой и нежными капустными листьями внутри. Блюдо подойдет для постного меню. ...далее

Добавил: Катерина 22.06.2020

Советский шницель 5.0

Помните эти нежные, сочные шницели из советских столовых? Казалось, что это безумно вкусно и мама такие никогда не приготовит дома. Оказывается, рецепт весьма прост! Делюсь с вами! ...далее

Добавил: Натали 28.06.2020

Шницель "Полесский"

Шницель "Полесский" — это вкусное и сытное блюдо белорусской кухни. Принцип приготовления похож на котлету по-киевски. Блюдо выглядит аппетитно и его смело можно подать даже на праздничный стол. ...далее

Добавил: Кристина 09.07.2020

Шницели из тыквы 1.0

Шницели из тыквы можно подать на завтрак, как гарнир или самостоятельное блюдо. Готовятся быстро и просто, а получается нежно и вкусно. Всем любителям тыквы непременно рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.08.2020

Шницель из цветной капусты 4.4

Делюсь рецептом шницелей из цветной капусты. Блюдо подойдет для постного и веганского питания, потому что в составе кляра нет яиц. ...далее

Добавил: Катерина 28.09.2020

Шницель из грудки 4.5

Шницель из грудки ещё называют королевским шницелем. И я полностью согласна с этим. Вкусный и нежный шницель из грудки - блюдо для истинных гурманов. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 13.02.2014

Шницель в панировке 5.0

Если у вас мало времени, чтобы приготовить обед, советую пожарить шницель в панировке. Вкусно и быстро! Подходит к любому гарниру. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

Шницель с яйцом 5.0

Шницель с яйцом я готовлю из свиного фарша. Запекаю в духовке. Получается очень вкусное и нежное блюдо. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

Шницель в сухарях 0.0

Шницель в сухарях - прекрасный будничный обед или ужин. Готовится быстро, не требует много продуктов для приготовления. Подать можно с любым гарниром. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 13.02.2014

Шницель на сковороде 5.0

Шницель на сковороде - всеми любимое блюдо, которое можно приготовить и на будничный обед или ужин, и на праздничный стол подать. К шницелю подойдет любой гарнир - рассыпчатые каши, рис, картофель. ...далее

Добавил: DianaV 14.02.2014

Шницель с грибами 5.0

Очень вкусный шницель с грибами готовится непростым способом, секрет которого я расскажу вам. Быстрое и сытное блюдо. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

Куриные шницели с пармезаном 4.0

Нежные, ароматные и невероятно вкусные куриные шницели с пармезаном готовятся с чесноком, свежей зеленью и даже белым вином. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

Шницель по-биробиджански 5.0

Шницель по-биробиджански готовится очень просто и не отнимает много времени. Вам потребуется только свиной или говяжий фарш и специи. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 13.02.2014

Немецкий шницель 5.0

Вкусный и сочный настоящий немецкий шницель очень просто приготовить в домашних условиях. Готовится он из телятины, в хрустящей панировке. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

Шницель по-министерски 4.5

Шницель по-министерски пришел к нам из советских времен, когда в ресторане подавали именно такой шницель и он был пределом мечтаний простых смертных. Его отличие от обычного шницеля - в панировке. ...далее

Добавил: DianaV 22.04.2014

Все о правильном шницеле. Кулинарный блог


Шницель — промежуточное звено между отбивной и эскалопом — настоящая мужская еда, кулинарная выдумка с точно известным местом изобретения. Шницель родом из Вены.
Прежде всего определимся с понятиями. Что, собственно, такое шницель? От эскалопа он отличается панировкой, а от отбивной — тем, что мясо готовится как есть — тонким сочным куском, только слегка подвергаясь отбиванию.
Обыкновенный шницель и венский шницель тоже отличаются друг от друга, как и от нескольких других локальных вариантов: берлинского, рижского и даже московского. Венский — один единственный. Все остальное – баловство.
Почему?
Во-первых, обычный шницель — это просто тонкий кусок мяса, которое может быть даже индюшатиной. Венский должен готовится только из телячьей лопатки. Форма идеально соответствует — традиционный рецепт предполагает большой, но тонкий кусок, который по своей площади должен совпадать с плоской тарелкой.
Второе — технология обжарки. Обычный шницель готовится во фритюре. Телячий венский обжаривается в топленом жире или чистом сливочном масле на сковороде — у него другая температура кипения: около 170С по сравнению с подсолнечным — 230С. Поэтому и мясо готовится по-разному, отличаясь по вкусу и плотности после обжарки. Венский шницель, кстати, намеренно могут не дожаривать, внутри он может быть слегка розоватым, но это уже дело вкуса. Для него выставлять мощность конфорки нужно на срединные значения: сочность нужно сохранять.
Наконец, третье — толщина куска телятины. Она должна быть не более 5 мм: стандарт установлен еще в 1848 году. Но учитывать нужно и то, что телятину легче нарезать «бабочкой», то есть отрезать кусок достаточной площади толщиной в 1-1,2 см, а потом разрезать его вдоль, но не до конца. В развернутом виде мясо можно отбить скалкой до нужной толщины, не нанося повреждений его структуре, затем окунуть в яичную болтушку, панировку и жариться. Ресторанный рецепт предусматривает обваливание в крошках от свежей булки. Впитав яйцо, они моментально зажариваются в нагретом масле. Обычная же панировка — это сухари, которые могут просто начать гореть.

Венский шницель

Что такое шницель? Как приготовить шницель? :: SYL.ru

Одним из популярных блюд во всем мире является отбивная. Готовят это вкусное блюдо из филейной части свинины, курицы или индейки. Перед обжариванием на сковороде кусок мяса обязательно отбивают специальным молотком и обмакивают в панировочных сухарях. Схожим с отбивной по способу приготовления считается шницель. Но все-таки эти два блюда имеют ряд отличительных особенностей. В нашей статье расскажем о том, что такое шницель, какова его история происхождения и в чем заключаются секреты приготовления. Также обязательно представим лучшие его рецепты.

Что такое шницель?

Это слово в переводе с немецкого языка означает "кусок мяса". Так что же такое шницель? Происхождение блюда непосредственно связано с австрийской кухней, в свое время попавшей под непосредственное влияние немецкой. Самый популярный в мире венский шницель представляет собой большой и тонкий кусок телятины, панированный в муке, яйце, сухарях и обжаренный во фритюре до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Именно в особой панировке и состоит весь секрет приготовления блюда. Главная разница между отбивной и шницелем состоит в том, что последний не отбивают специальным молотком. Сегодня при приготовлении блюда используется не только телятина, но также другие виды мяса и даже птица.

Происхождение шницеля связывают с отбивной по-милански и именем австрийского императора Фердинанда I. Однажды он заслушивал отчет своего фельдмаршала о военной ситуации в Ломбардии и обратил внимание, что в его рассказе упоминается о знаменитых итальянских "котлетах". Император потребовал от своего повара приготовить аналогичное блюдо, которое впоследствии и получило название "венский шницель". При соблюдении определенной технологии его будет несложно приготовить и в домашних условиях.

Классический венский шницель из телятины

Именно это блюдо является одним из самых популярных в австрийской кухне. Разобраться с тем, что такое шницели, можно, только попробовав освоить классический рецепт. В процессе приготовления необходимо учесть сразу несколько секретов, позволяющих получить ту самую хрустящую корочку, которая стала визитной карточкой блюда.

О том, как приготовить шницель, можно узнать из следующей пошаговой инструкции:

  1. При соблюдении классической рецептуры для этого блюда необходимо подготовить кусок телятины толщиной 4 мм. Его не рекомендуется отбивать молотком, но обязательно следует надрезать края.
  2. Кусок мяса посолить и поперчить.
  3. Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой с солью. На одну тарелку насыпать панировочные сухари (80 г), а на другую - муку (60 г).
  4. Подготовленную телятину опустить сначала в муку, обвалять со всех сторон, а затем обмакнуть во взбитое яйцо. Завершить панировку обволакиванием шницеля в сухарях. Подготовленные куски мяса выложить на тарелку и отправить на 5 минут в холод. Это позволит панировке хорошо закрепиться.
  5. На сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Выложить в него шницели. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут до образования корочки медного цвета. В процессе приготовления следить за тем, чтобы масло попадало и на верхнюю часть шницеля. В противном случае он получится сухим.

Идеальный шницель из мраморной говядины

В традиционном рецепте этого блюда мясо не отбивается специальным молотком. И действительно, если шницель готовится из настоящей мраморной говядины, этот этап можно легко пропустить. Если же используется более жесткое мясо и толщина куска превышает 1 см, его все-таки рекомендуется слегка отбить. В противном случае говядина не успеет приготовиться на сковороде и получится жесткой.

Рецепт шницеля заключается в следующем:

  1. Подготовить мраморную говядину (3 шт.), посолить и поперчить.
  2. В глубокой миске взбить вилкой 2 яйца. Добавить в эту массу немного соли и перца. В отдельные тарелки насыпать по стакану муки и панировочных сухарей.
  3. Налить в сковороду растительное масло толщиной в 1,5 см. Настоящий шницель должен обжариваться во фритюре.
  4. Запанировать куски мяса сначала в муке, затем в яйце, а после этого в панировочных сухарях.
  5. Разогреть масло на среднем огне и опустить в него шницели в панировке.
  6. Жарить мясо примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Ориентироваться следует по румяной корочке.

Шницель из филе курицы

Особенностью этого блюда является тонкая хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Готовится куриный шницель очень быстро, но получается не менее вкусным, чем из телятины или говядины. И самое главное, что он всегда хорошо пропекается внутри, но при этом остается сочным. Рецепт шницеля с фото представлен ниже.

Пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

  1. С куриной грудки отделяется шкура, удаляются кости. Филе нарезается на стейки толщиной по 1 см.
  2. В отдельной тарелке смешивается выдавленный через пресс зубок чеснока, соль, молотый черный перец и мускатный орех. Куски мяса натираются сухой смесью и оставляются на столе на 5 минут.
  3. Тем временем готовится три вида панировки: взбитое с солью яйцо, сухари и мука.
  4. Растительное масло разогревается в сковороде на среднем огне.
  5. Куриные стейки обмакиваются сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Крошки следует вбить пальцами, чтобы панировка была более плотной.
  6. Поочередно обжарить куриные шницели в масле. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Вкусный шницель из индейки

Это блюдо понравится и любителям жареного мяса, и приверженцам диетического питания. Для приготовления такого шницеля по рецепту с фото понадобится четыре половинки индюшиной грудки. В процессе приготовления блюда мясо рекомендуется отбить, чтобы получились большие и тонкие кусочки. Из такого количества продуктов можно пожарить четыре вкусных шницеля.

Пошаговое приготовление блюда заключается в следующем:

  1. Филе индейки накрывается пленкой и отбивается специальным молотком с двух сторон.
  2. Дальше его нужно посолить и поперчить.
  3. Подготовленное филе обмакнуть во взбитом яйце, затем в сухарях. Панировка должна быть плотной, чтобы мясо внутри получилось сочным.
  4. Пожарить шницели в большом количестве масла. Подавать с зеленым или картофельным салатом.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде?

Как известно, для приготовления этого блюда сегодня используются разные виды мяса. Свинина не является исключением. Единственный нюанс заключается в том, что готовый шницель рекомендуется после приготовления на сковороде отправить в духовку на 5 минут. Это позволит на 100 % быть уверенным в полной готовности блюда.

В пошаговой инструкции расскажем, как приготовить шницель из свинины на сковороде:

  1. Свиной ошеек (500 г) нарезать на порционные стейки толщиной по 1,5 см.
  2. Посолить, поперчить мясо и отбить его под пленкой. Толщина готового куска должна составить 5 мм.
  3. Замариновать свинину в измельченном до состояния кашицы луке и чесноке (по 1 шт.) на 10 минут.
  4. Для панировки взбить в миске 2 яйца, посолить их и налить немного ледяной воды (3 ст. ложки). На отдельных тарелках подготовить муку и панировочные сухари.
  5. На сковороде разогреть масло.
  6. Мясо опустить в муку, затем в яйцо и в последнюю очередь в панировочные сухари.
  7. Жарить шницели поочередно по 1,5 минуты с каждой стороны.
  8. Переложить их в форму для запекания и отправить в разогретую до 250 °С духовку на 5 минут.

Шницель из фарша на сковороде

Это блюдо никак нельзя назвать котлетой, несмотря на то, что готовится оно из измельченного на мясорубке мяса. На сковороде шницель из свиного фарша готовится в панировке, как и в традиционном рецепте. Однако по вкусу он получается более нежным и мягким.

Шницель из фарша на сковороде готовится в такой последовательности:

  1. В измельченную свинину (300 г) добавить соль и перец.
  2. Собрать мясо в шар и хорошо отбить его, бросая с высоты своего роста на стол до 15 раз. Благодаря этому фарш станет более эластичным и из него легко можно будет сформировать шницель.
  3. Разделить фарш на 2 части. Каждую из них выложить на пищевую пленку и руками сформировать плоскую лепешку.
  4. Переложить заготовку для шницеля на ладонь. Затем обмакнуть его сначала во взбитом яйце, а затем в сухарях.
  5. Жарить шницель на разогретом масле. После сковороды переложить готовое изделие на бумажное полотенце.

В том, что мясо, приготовленное по этому рецепту, пропечется полностью, можно не сомневаться. Остается только выяснить, как приготовить шницель в духовке, чтобы он получился нежным и сочным внутри.

Сначала свинина (400 г) нарезается на стейки толщиной по 2 см. Затем мясо слегка отбивается и смазывается майонезом со всех сторон. Пока стейки маринуются, нужно подготовить панировку: взбитое вилкой яйцо и муку с солью и перцем.

Духовка разогревается до 200 °С. Мясо обмакивается сначала в яйце, а затем в муке. Панировку следует повторить до трех раз, чтобы корочка получилась более плотной. Выложить шницели на смазанный маслом противень. Запекать мясо в течение 40 минут.

Теперь вы знаете, что такое шницель. Остается только приготовить его сегодня на ужин.

Шницель из свинины на сковороде. 7 рецептов приготовления сочного мяса в панировке

Приготовить сочное внутри мясо, обладающее хрустящей, золотистой корочкой не составит труда, если понять все тонкости. Шницель из свинины традиционно готовят из мясной мякоти без жировой прослойки. Обязательно используют панировочные сухари и большой объем масла. Для придания блюду особенной нежности, мясо тщательно отбивают.

Для разнообразия вкуса в панировку добавляют травы, смесь перцев, орегано, карри, сушеный чеснок. Для обжарки идеально подходит глубокая чугунная сковорода, а также фритюрница. Масло используют без запаха, чтобы вкусовые качества шницеля не были испорчены.

Нельзя передерживать мясной кусок на огне, иначе он станет слишком сухим. Степень готовности определяют по цвету. Шницель должен приобрести красивый золотистый оттенок. Подают готовое блюдо чаще всего без гарнира. Украшают овощной нарезкой и свежей зеленью. Подчеркнуть его вкус помогут разнообразные соусы: сметанный, чесночный, сырный.

Свиной шницель очень хорош как к обычному обеду или ужину с салатом, так и на праздничный стол, как альтернатива курице или запеченной свинине.

Венский шницель из свинины – классический рецепт

Попробуйте приготовить настоящий Венский шницель из свинины. Этот вариант можно назвать самым простым, быстрым и вкусным. На приготовление вы потратите не более 15 минут. Чтобы блюдо оправдало ожидания приобретайте свиную корейку. Следуя пошаговым рекомендациям у вас с первого раза получится сочный и нежный внутри шницель, обладающий аппетитной, румяной корочкой снаружи. Подавать можете к любому гарниру.

Потребуются:

  • Свиная корейка – 700 г.
  • Перец.
  • Яйцо – 3 крупных или 4 мелких.
  • Мука – 110 г.
  • Соль.
  • Панировочные сухари – 160 г.
  • Масло.

Пошаговый процесс:

Разрежьте корейку на 7 одинаковых длинных кусков. Каждый по отдельности заверните в пищевую пленку и отбейте. Посыпьте солью и поперчите. Перец лучше добавляйте свежемолотый. Он поможет придать блюду более приятный, насыщенный вкус.

Вместо пищевой пленки можете использовать полиэтиленовый пакет, либо отбивать мясо не заворачивая. В этом случае брызги от свинины будут разлетаться по всей кухне.

Взбейте яйца. Мясные куски обмакните со всех сторон в муке. Смочите в яйце, а затем обваляйте в сухарях.

Прогрейте масло в сковороде. Поместите заготовку. Жарьте с каждой стороны до золотистости.

Подавать можете как самостоятельное блюдо, украсив зеленью.

Свиной шницель на сковороде в панировке с кунжутом

Более сочным и вкусным получится блюдо из свежей, охлажденной свинины. Если у вас кусок мяса из морозилки, то предварительно надо оттаять его в холодильном отделении. Если вы обжарите не полностью размороженный продукт, то получите обычную жареную свинину, а не шницель. Если вместо вырезки у вас жирный мясной кусок, то аккуратно срежьте излишки жира и хорошо вотрите сухой горчичный порошок, который поможет нейтрализовать жиры. При этом блюдо приобретет приятный пикантный вкус.

Потребуются:

  • Свиная вырезка – 1 крупная.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Панировочная смесь – 250 г.
  • Кунжут – 50 г.
  • Соль.
  • Перец.

Пошаговый процесс:

Промойте свиную вырезку. Просушите при помощи бумажного полотенца. Продукт должен быть полностью сухим.

Нарежьте на куски. Толщина каждого должна быть около 5 см.

Прикройте пищевой пленкой и отбейте. Куски станут тонкими.

Яйцо слегка взбейте вилкой.

Панировочную смесь подсолите. Добавьте молотый перец и кунжут. Размешайте. Кунжута можете добавить больше, чем указано в рецепте.

Поставьте на разогрев сковороду. Налейте много масла, так как панировка впитывает его большое количество.

Свинину слегка подсолите с каждой стороны. Много соли не используйте, так как панировка уже содержит этот продукт.

Обмакните мясной кусок в яйцо, затем в панировочную смесь. Хорошо обваляйте.

Переложите шницель в кипящее масло. Жарьте до румяности. Переверните. Долго не держите, так как мясные куски тонкие и быстро готовятся. Если передержите, то блюдо станет сухим.

Готовим мини шницель из свинины в сырной панировке

Идеальный вариант для ужина или обеда. Простой в приготовлении шницель с сыром получается вкусным, сытным и аппетитным по виду. Панируйте заготовку только перед тем как отправлять ее в кипящее масло, иначе сухари пропитаются мясным соком. В результате корочка потеряет свой удивительный вкус и не получится хрустящей.

Потребуются:

  • Свиная вырезка – 1 шт.
  • Р

Венский шницель - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Венский шницель ( Венский шницель на немецком языке, где Шницель означает котлета без костей) - традиционное австрийское блюдо и популярная часть венской и австрийской кухни, состоящая из тонкого ломтика телятины, покрытого панировочными сухарями и жареный. В Австрии блюдо традиционно подают с долькой лимона, брусничным вареньем и либо картофельным салатом, либо картофелем с петрушкой и маслом.Традиционный венский шницель делают из телятины, но сейчас его иногда делают из свинины, хотя в этом случае его часто называют Schnitzel Wiener Art (Германия) (шницель по-венски) или Wiener Schnitzel vom Schwein (Австрия) ( Венский шницель из свиньи), чтобы отличить его от оригинала. В Австрии термин Wiener Schnitzel охраняется законом, и любой шницель с таким названием должен быть сделан из телятины. [1] Блюдо могло появиться в Милане, северная Италия, как cotoletta alla milanese , и, возможно, появилось в Вене в 15 или 16 веках.Согласно другой теории, он был введен в 1857 году фельдмаршалом Радецким, который большую часть своей жизни провел в Милане. Сам термин Wiener Schnitzel датируется по крайней мере 1862 годом. [источник ? ]

В современном американском обществе шницель часто принимают за колбасу. Многие американцы не осознают, что шницель является частью плавильного котла американских культур. Например, немецкие иммигранты в Техас в 1800-х годах объединили рецепты шницелей, чтобы приготовить жареный стейк из курицы, популярный на юго-западе США.S.A .. Куриные тендеры тоже похожи на шницель.

Даже в Израиле есть свой сорт шницеля. В регионах с большим немецким населением, таких как Аргентина, также можно найти шницель.

Хотя шницель часто подают на тарелке, он бывает и в виде бутербродов. Если это блюдо, оно обычно идет со Spätzle - немецкой яичной лапшой.

Опоясывающий лишай: симптомы с изображениями

Что такое опоясывающий лишай?

Опоясывающий лишай, или опоясывающий герпес, возникает, когда спящий вирус ветряной оспы, varicella zoster, реактивируется в ваших нервных тканях.Ранние признаки опоясывающего лишая включают покалывание и локализованную боль.

У большинства, но не у всех людей с опоясывающим лишаем появляется пузырчатая сыпь. Вы также можете испытывать зуд, жжение или глубокую боль.

Обычно опоясывающий лишай держится от двух до четырех недель, и большинство людей полностью выздоравливает.

Врачи часто могут быстро диагностировать опоясывающий лишай по появлению сыпи.

Ранние симптомы опоясывающего лишая могут включать жар и общую слабость. Вы также можете почувствовать боли, жжение или покалывание.Через несколько дней появляются первые признаки сыпи.

Вы можете начать замечать розовые или красные пятнистые пятна на одной стороне тела. Эти пятна группируются вдоль нервных путей. Некоторые люди сообщают о стреляющих болях в области высыпания.

На этой начальной стадии опоясывающий лишай не заразен.

При сыпи быстро появляются пузырьки, наполненные жидкостью, похожие на ветрянку. Они могут сопровождаться зудом. Новые пузыри продолжают развиваться в течение нескольких дней. Волдыри появляются на определенных участках и не распространяются по всему телу.

Волдыри чаще всего встречаются на торсе и лице, но могут возникать и в других местах. В редких случаях появляется сыпь на нижней части тела.

Передать черепицу кому-либо невозможно. Однако, если вы никогда не болели ветряной оспой или вакциной против ветряной оспы, можно заразиться ветряной оспой от опоясывающего лишая при прямом контакте с активными волдырями. Один и тот же вирус вызывает опоясывающий лишай и ветряную оспу.

Волдыри иногда прорезываются и сочатся. Затем они могут слегка пожелтеть и начать сплющиваться.По мере высыхания начинают образовываться корки. Чтобы полностью покрыться коркой, на каждый волдырь может уйти от одной до двух недель.

На этом этапе ваша боль может немного ослабнуть, но она может продолжаться месяцами, а в некоторых случаях и годами.

Когда все волдыри полностью покрываются коркой, риск распространения вируса снижается.

Опоясывающий лишай часто появляется вокруг грудной клетки или талии и может выглядеть как «пояс» или полупояс. Вы также можете услышать, что это образование называется «опоясывающий лишай» или «опоясывающий лишай».”

Эта классическая форма легко узнаваема по черепице. Ремень может покрывать большую площадь с одной стороны живота. Его расположение может сделать тесную одежду особенно неудобной.

Офтальмологический опоясывающий лишай влияет на нерв, который контролирует лицевые ощущения и движения на вашем лице. В этом случае опоясывающий лишай появляется вокруг глаз, на лбу и носу. Офтальмологический опоясывающий лишай может сопровождаться головной болью.

Другие симптомы включают покраснение и отек глаза, воспаление роговицы или радужной оболочки и опущенное веко.Офтальмологический опоясывающий лишай также может вызывать помутнение зрения или двоение в глазах.

По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), примерно у 20 процентов людей с опоясывающим лишаем появляется сыпь, пересекающая несколько дерматомов. Дерматомы - это отдельные участки кожи, которые питаются отдельными спинномозговыми нервами.

Когда сыпь поражает три или более дерматома, это называется диссеминированным или широко распространенным опоясывающим лишаем. В этих случаях сыпь может больше походить на ветрянку, чем на опоясывающий лишай. Это более вероятно, если у вас ослабленная иммунная система.

Любые открытые язвы всегда подвержены бактериальной инфекции. Чтобы снизить вероятность вторичной инфекции, держите область в чистоте и избегайте царапин. Вторичная инфекция также более вероятна, если у вас ослабленная иммунная система.

Тяжелая инфекция может привести к необратимому рубцеванию кожи. Немедленно сообщайте врачу о любых признаках инфекции. Раннее лечение может помочь предотвратить его распространение.

Большинство людей могут ожидать, что сыпь заживет в течение двух-четырех недель.Хотя у некоторых людей могут остаться небольшие шрамы, большинство из них полностью выздоравливает без видимых рубцов.

В некоторых случаях боль в месте высыпания может продолжаться несколько месяцев или дольше. Это известно как постгерпетическая невралгия.

Возможно, вы слышали, что, если вы заболели опоясывающим лишаем, вы не сможете получить его снова. Однако CDC предупреждает, что у некоторых людей опоясывающий лишай может возвращаться несколько раз.

Как выглядит интерсекс при рождении? Что нужно знать

Сначала сделайте глубокий вдох.Новым родителям может быть страшно услышать что-нибудь неожиданное от врача после рождения ребенка. Но интерсекс-черты возникают естественным образом, и это не болезнь или состояние, которое влияет на физическое здоровье ребенка.

Когда рождается ребенок, ему присваивается биологический пол - мужской или женский - в зависимости от их гениталий.

Возможно, вы даже узнали пол своего ребенка до рождения таким же образом: ничего между ног на УЗИ? «Поздравляю, это девочка», - слышите вы.(Если что-то не скрыто от глаз, верно?)

Но на самом деле это может быть немного сложнее.

Иногда у ребенка могут быть гениталии с некоторыми мужскими и женскими признаками. И даже глубже, чем внешний вид, некоторые люди рождаются со смесью мужских и женских биологических особенностей (таких как матка и яички), которые не видны снаружи.

Когда человек не подпадает под определение пола «мужской» или «женский», можно использовать термин «интерсекс».

Интерсекс не новость и не политический сам по себе. Сейчас это просто более узнаваемый термин, хотя многие люди его до сих пор не понимают.

Это популярный вопрос в Google, но, возможно, он неправильный.

Имейте в виду, что интерсексуалы - это наши коллеги, друзья, соседи, одноклассники - другими словами, вы, вероятно, общались с кем-то, кто интерсексуал, и понятия не имел. Это потому, что они похожи на всех, кого вы встречаете.

Да, иногда гениталии ребенка с интерсексуальными чертами заметно отличаются. Вот некоторые возможности:

  • клитор, который больше, чем ожидалось
  • половой член, который меньше, чем ожидалось
  • нет вагинального отверстия
  • половой член без отверстия уретры на кончике (отверстие может быть на нижней стороне)
  • половые губы, которые закрыты или иным образом напоминают мошонку
  • мошонка пустая и напоминает половые губы

Но гениталии ребенка могут также выглядеть полностью мужскими или полностью женскими.Другими словами, у них может быть мужская анатомия снаружи, но женская анатомия внутри, или наоборот.

Может случиться так, что статус ребенка как интерсекса не становится очевидным до периода полового созревания, когда его организм вырабатывает больше гормона, не соответствующего назначенному полу.

Или, возможно, некоторые ожидаемые этапы полового созревания, такие как сужающийся голос или растущая грудь, не происходят. Или, может быть, те, что случаются, характерны для того, кого вы считали «противоположным» полом.

В этих случаях человек, у которого в детстве было больше биологических мужских черт , мог бы выглядеть более женственным после полового созревания в соответствии с обществом, которое медленно отвергало традиционную бинарную систему.Или человек, который в детстве выглядел как женщина, в подростковом возрасте может начать выглядеть более стереотипно как мужчина.

Иногда человек может не узнать, что у него есть интерсекс-черты, еще позже, например, если ему трудно заводить детей и он обращается к специалистам, чтобы узнать, почему. (Примечание: не все люди с интерсекс-чертами имеют проблемы с фертильностью.)

Возможно даже иметь интерсекс-черты и никогда не знать.

Как бы то ни было, интерсексуалом не становится. Это то, с чем они рождаются, независимо от того, ясно ли это при рождении или позже.

Примечание о терминологии

Мнения расходятся относительно термина «интерсекс» и того, является ли он медицинским или социальным обозначением.

Некоторые люди с интерсекс-чертами идентифицируют себя как мужчина или женщина, а не как интерсекс. Очевидно, это часто верно для тех, кто всю жизнь не знает о своих интерсекс-качествах.

Термин «интерсекс» не описывает ничего конкретного. Как мы уже говорили, существует множество различных разновидностей - спектр.Обычно они возникают в природе.

Если вы новый родитель, пытающийся во всем разобраться, знайте, что вы ничего не сделали или не сделали, чтобы «сделать» своего ребенка интерсексом.

Например, вы могли узнать из полового воспитания, что мы рождаемся с половыми хромосомами. Как правило, у женщин есть пара X-хромосом, а у мужчин - одна X-хромосома и одна Y-хромосома.

А знаете ли вы, что есть и другие варианты? Например:

Эти изменения могут происходить случайным образом и спонтанно во время зачатия.Иногда это происходит из-за яйцеклеток, а иногда из-за сперматозоидов. Они также могут возникать по другим причинам. Эти хромосомные вариации иногда приводят к тому, что можно назвать интерсексом.

Однако чаще всего ребенок, рожденный с интерсексуальными чертами , попадает либо в категорию ХХ, либо в категорию XY. Но теперь мы знаем, что биологический пол сложнее наших хромосом.

Например: если ребенок рождается с женской анатомией снаружи и мужской анатомией внутри, это также происходит случайным образом во время зачатия.У них могут быть хромосомы XX или XY, но это еще не значит, что они «девочка» или «мальчик».

Интерсекс - это не болезнь, и ее нельзя «вылечить». В этом смысле лечения нет.

Возможны состояния здоровья, связанные с интерсексуальной анатомией, которые требуют лечения. Например, если у вас есть матка, но нет маточного отверстия, во взрослом возрасте у вас могут быть болезненные менструальные циклы, при которых кровь не выходит из вашего тела. В этом случае вы (как взрослый) можете захотеть сделать операцию по открытию отверстия.

Но это не «лечение интерсексуалов». Это лечение закрытой матки.

Так что насчет вашего ребенка, у которого могут не быть типичных гениталий?

Вы «выбираете пол»?

Короткий ответ заключается в том, что если нет еще какого-либо состояния здоровья (например, моча не выходит из организма должным образом), вам не понадобится , чтобы делать что-либо с точки зрения медицинского вмешательства.

Но ваш врач может порекомендовать операцию, чтобы гениталии выглядели более мужскими или женскими.Американские врачи занимаются этим, по крайней мере, с 1930-х годов, особенно при операциях на клиторе, когда родители собираются вырастить ребенка с большим клитором, как девочку.

У этой рекомендации могут быть социальные причины, и ваш врач может обсудить их с вами, но мы также настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться с немедицинскими профессионалами, такими как консультанты.

В настоящее время в подавляющем большинстве штатов США каждому ребенку назначается бинарный пол - в свидетельстве о рождении вашего ребенка указывается либо мужской, либо женский пол.Так что вам может потребоваться выбор, по крайней мере, на начальном этапе.

Это меняется, и во все большем числе штатов разрешается использовать «X» вместо «M» или «F» на таких вещах, как идентификационные карты. Тем не менее, это обычно что-то, что меняется позже, когда ваш ребенок подрастет - или даже станет взрослым - и решит сам. И в большинстве случаев изменение пола в свидетельстве о рождении означает изменение его пола с мужского на женский или наоборот.

Когда дело доходит до воспитания ребенка, есть хорошие новости для детей, рожденных с интерсексуальными чертами: воспитывать детей «гендерно нейтральным» способом более приемлемо, чем когда-либо прежде.

Но социальная стигма и барьеры все еще очень реальны. Опять же, именно поэтому многие врачи до сих пор рекомендуют операцию, чтобы половые органы вашего ребенка соответствовали тому полу, который им назначен. Однако это может привести к разного рода вопросам:

  • Что, если мой ребенок позже определит противоположный пол как тот, который мы выбрали для него?
  • Что, если нам удалили микропенис только для того, чтобы в период полового созревания нашего ребенка узнать, что они производят преобладающее количество мужских гормонов?
  • Что, если наш ребенок возмущается нашим решением и хочет, чтобы мы оставили все, как было, когда он родился?
  • Что, если мы решим не делать операцию, и наш ребенок позже захочет, чтобы мы сделали «очевидную» операцию, когда она была менее сложной / запоминающейся?

Все эти вопросы чаще всего формулируются как «Что, если мы ошиблись?» Это беспокойство может быть тяжелым.

Именно здесь очень важно поговорить с консультантами, знакомыми с интерсексами, социальными работниками, различными медицинскими работниками, близкими друзьями и семьей, а также с самими людьми с интерсексными чертами.

Помните:

Генитальная хирургия, проводимая исключительно по внешнему виду (косметическая операция), никогда не бывает срочной. Вы можете не торопиться, наслаждаться своим новорожденным, узнавать своего ребенка, когда он растет, и продолжать открытый диалог со своим врачом и другими людьми.

Для многих родителей, которым говорят, что их ребенок интерсекс, страх перед будущим принятием ребенка, отношениями и самооценкой находится в центре внимания.

У вас могут возникнуть вопросы типа: «Сможет ли мой ребенок пойти на ночевку?» и «Что, если над ними высмеивают в раздевалках гимназии в старших классах?»

Это естественные заботы, свидетельствующие о вашей любви и заботе о своем малыше. К счастью, ресурсы есть. В дополнение к нескольким рассказам из первых рук от людей, которые идентифицируют себя как интерсекс, полезные ресурсы включают:

Помните: нет притворства e в том, чтобы иметь ребенка с интерсекс-чертами или самому быть интерсексом.Пока общество полностью не согласуется с этой точкой зрения, впереди нас ждут некоторые проблемы. Но с сильной системой поддержки, в которую входят вы, ваш ребенок может развиваться в подростковом возрасте и даже дальше.

Как выглядят кровянистые выделения? Менструация, имплантация, беременность

Кровянистые выделения относятся к любому легкому кровотечению за пределами вашего обычного менструального цикла. Обычно это несерьезно.

Похоже, как следует из названия, маленькие розовые или красные пятна на нижнем белье, туалетной бумаге или ткани.Поскольку это очень похоже на типичные месячные пятна, выявление других симптомов может помочь вам определить его причину.

Вот на что обращать внимание и когда обратиться к врачу.

Периоды часто включают несколько дней легкого кровотечения и несколько дней более сильного кровотечения. У многих людей легкое кровотечение в начале и в конце менструации. Это будет выглядеть примерно так же, как ваша нормальная менструальная кровь. Менструальная кровь часто меняет цвет, консистенцию и течет от одного дня к другому.

У вас могут быть кровянистые выделения в течение нескольких дней до начала менструации, пока ваша матка готовится сбросить слизистую оболочку.После менструации кровотечение может постепенно уменьшаться. Вы можете заметить лишь небольшое количество крови на туалетной бумаге, которую вы протираете, или можете заметить, что пятна накапливаются на нижнем белье в течение дня. Это все считается нормальным.

К другим признакам начала или окончания менструации относятся:

  • болезненные или опухшие груди
  • спазмы
  • боль в пояснице
  • капризность

Когда у вас овуляция, уровень эстрогена достигает максимума, а затем снижается.У некоторых женщин после овуляции уровень эстрогена резко падает. Быстрое снижение уровня эстрогена может привести к потере слизистой оболочки матки.

Кровянистые выделения могут продолжаться до стабилизации уровня гормонов - обычно в течение нескольких дней.

Другие признаки овуляции включают:

  • жидкие, водянистые выделения из влагалища
  • выделения, похожие на яичные белки
  • вздутие живота
  • болезненность груди

Кровянистые выделения очень часто возникают при запуске нового метода контроля над рождаемостью.Это потому, что изменение уровня гормонов влияет на стабильность слизистой оболочки матки.

Неважно, начинаете ли вы гормональные противозачаточные средства в первый раз, переключаетесь ли между различными формами гормонального контроля рождаемости или переключаетесь с гормонального контроля рождаемости на негормональный - кровянистые выделения неизбежны.

Может выглядеть как менструальная кровь или кровь, смешанная с нормальными выделениями из влагалища. Большинство людей могут надевать ежедневную прокладку утром и носить ее весь день, не допуская протекания.

Кровянистые выделения могут появляться и исчезать, пока ваше тело не приспособится к изменению уровня гормонов - обычно до трех месяцев.

Другие побочные эффекты включают:

  • нерегулярные периоды
  • спазмы
  • головные боли
  • тошнота

«Утренняя таблетка» - это средство экстренной контрацепции, содержащее высокую дозу гормонов. Большинство средств экстренной контрацепции задерживают овуляцию.

Это может прервать ваш нормальный менструальный цикл и вызвать кровянистые выделения.Небольшие количества красных или коричневых выделений могут появляться ежедневно или каждые несколько дней до следующей менструации. Следующие месячные могут наступить вовремя или на неделю раньше.

Другие побочные эффекты включают:

  • головную боль
  • усталость
  • боль в животе
  • головокружение
  • тошноту
  • боль в груди

Имплантация происходит, когда оплодотворенное яйцо встраивается в слизистую оболочку матки. Обычно это происходит через одну-две недели после зачатия и может вызвать кровянистые выделения.Кровянистые выделения должны длиться всего несколько дней. Вы также можете испытать незначительные спазмы.

Если беременность продолжится, у вас могут наблюдаться незначительные кровянистые выделения в течение первого триместра.

Внематочная беременность возникает, когда оплодотворенная яйцеклетка имплантируется в ткань вне матки.

Внематочная беременность может вызвать кровянистые выделения еще до того, как вы узнаете, что беременны.

Другие признаки внематочной беременности:

  • боль в животе
  • дискомфорт в области таза
  • внезапное головокружение
  • сильная боль в животе
  • задержка менструации

Если вы подозреваете внематочную беременность, немедленно обратитесь за медицинской помощью.Внематочная беременность может вызвать опасное для жизни внутреннее кровотечение, если ее не лечить.

Перименопауза - это время, предшествующее последней менструации. Менопауза наступит, если у вас не будет менструации 12 месяцев.

До тех пор могут наблюдаться кровянистые выделения, пропущенные месячные, длительные промежутки времени между менструациями и другие нарушения. Эти изменения являются результатом колебаний уровня гормонов.

В некоторых случаях кровянистые выделения также могут быть вызваны:

  • Гормональный дисбаланс. Когда у вас сбой гормоны, это может вызвать нерегулярные менструации и кровянистые выделения.
  • Напряжение. Когда уровень стресса повышается, ваши гормоны могут выйти из строя.
  • Сухость влагалища. Сухость влагалища может возникнуть при падении уровня эстрогена.
  • Грубая мастурбация или секс. Грубая сексуальная игра может повредить ткани внутри влагалища и вокруг вульвы.
  • Кисты. Кисты яичников развиваются, когда фолликул не может выпустить яйцеклетку и продолжает расти.
  • Миома. Миома - это доброкачественные новообразования, которые развиваются внутри или на поверхности матки.
  • Воспалительные заболевания тазовых органов (ВЗОМТ) и другие инфекции. ВЗОМТ - это инфекция репродуктивных органов, часто вызываемая распространенными инфекциями, передаваемыми половым путем, такими как хламидиоз и гонорея.
  • Заболевания щитовидной железы. Заболевания щитовидной железы возникают, когда ваш организм вырабатывает слишком много или слишком мало гормона щитовидной железы, который играет роль в вашем менструальном цикле.

Хотя кровянистые выделения обычно не вызывают беспокойства, вам следует обратиться к врачу, если они сохраняются более двух-трех месяцев. Они проведут медицинский осмотр, тазовый осмотр или сделают мазок Папаниколау, чтобы оценить ваши симптомы и определить первопричину.

Вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если вы испытываете необычно сильное кровотечение или сильную боль в области таза. Это могут быть признаки внематочной беременности, которая является потенциально опасным для жизни состоянием.

Те, кто находится в менопаузе, всегда должны проконсультироваться с врачом, если у них наблюдаются кровянистые выделения. Это может быть ранним признаком рака матки и других заболеваний влагалища.

Что значит шницель? шницель Определение. Значение шницеля. OnlineSlangDictionary.com

Google штрафует этот сайт в его поисковых рейтингах в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник . Поскольку они почти уничтожили этот сайт, я собираюсь начну публиковать подробности в понедельник 17 августа о моем разговоре с Google сотрудник, который тайно сообщил мне о взыскании.Это завершится моим выпуском файл MBOX, включая полные заголовки. Подробнее здесь. Google штрафует этот сайт в его поисковых рейтингах в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник . Поскольку они почти уничтожили этот сайт, я собираюсь начну публиковать подробности в понедельник 17 августа о моем разговоре с Google сотрудник, который тайно сообщил мне о взыскании. Подробнее здесь. Google штрафует этот сайт в его поисковых рейтингах в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник .я собираюсь начну публиковать подробности в понедельник 17 августа о моем разговоре с Google сотрудник, который тайно сообщил мне о взыскании. Подробнее здесь. Google штрафует этот сайт в его поисковых рейтингах в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник . Подробности моего разговора с Google Сотрудник, который тайно сообщил мне о штрафе, стартует в понедельник, 17 августа. Подробнее здесь. Google в течение многих лет лгал о наказании против этого сайта.Мой разговор с сотрудником Google, который рассказал мне о взыскании, начинает пропадать 17 августа. Подробнее здесь.
  • любое неприемлемое или нежелательное вещество.
    У меня на обуви шницеля !

    Последний раз редактировалось 17 мая 2011 г. Отправлено Тони из Берлингтона, Онтарио, Канада. 19 января 2003 г.


Сленговые термины с одинаковым значением

Ничего не найдено.

Сленговые термины с одинаковыми корневыми словами

Нет. Как насчет случайных слов?

Определения включают: привлекательный человек.
Определения включают: такие большие (или обладающие такими большими ягодицами), что никто не может поместиться на сиденьях в кабине самолета.
Определения включают: быть очень уставшим, как в Билле (Вилли) Клинтон гонится за юбками.
Определения включают: Тема, которая, несомненно, вызовет зажигательную реакцию и разобщение со стороны сообщества, которому она адресована.Даже если большинству сообщества понравится его аргументированное обсуждение, это поможет выявить среди них единомышленников.
Определения включают: под действием экстази (МДМА).
Определения включают: наркотики.
Определения включают: «между прочим».
Определения включают: Действия, неподобающие президенту. То, как Трамп отреагировал на пандемию коронавируса, совершенно неизвестно.
Определения включают: достичь точки, в которой идея или продукт становятся успешными.
Определения включают: большое количество жира вокруг живота человека, напоминающее автомобильную шину.

Пользуюсь (15)
Больше не использовать (1)
Слышал, но никогда не использовал (15)
Никогда не слышал (13)

Среднее число 25 голосов: 41% (Смотрите самые пошлые слова.)


Наименее вульгарный Самый пошлый

Ваш голос: Нет (Чтобы проголосовать, нажмите на перец. Голосуйте как вульгарно это слово - не то, как оно есть.)

JavaScript должен быть включен для голосования.


Наименее вульгарный Самый пошлый

Зарегистрированные пользователи могут добавлять себя на карту.Войдите, зарегистрируйтесь, войдите мгновенно через Facebook.

Чтобы добавить ссылку на этот термин на веб-странице или в блоге, вставьте следующее.

шницель

Чтобы добавить ссылку на этот термин в вики, например Википедии, вставьте следующее.

[http://onlineslangdictionary.com/meaning-definition-of/schnitzel schnitzel]

Некоторые вики используют другой формат для ссылок, поэтому обязательно проверьте документацию.

Лексический подход 1 - Как выглядит лексический подход? | TeachingEnglish | Британский Совет

  • Принцип 1 - Грамматизированный Lexis
  • Принцип 2 - Совместное размещение в действии


Введение
Принципы лексического подхода существуют с тех пор, как Майкл Льюис опубликовал «Лексический подход» 10 лет назад. Однако похоже, что многие учителя и исследователи не имеют четкого представления о том, как на самом деле выглядит лексический подход.

В этой первой из двух статей мы рассмотрим, как сторонники лексического подхода относятся к языку. Во второй статье мы применяем теории изучения языка к лексическому подходу и описываем, как могут выглядеть лексические уроки.

Мы также подготовили учебные материалы, которые вы можете опробовать в своих классах. Ваши отзывы, мнения, комментарии и предложения будут более чем приветствоваться и использованы в качестве основы для будущей статьи.

Теория языка
Задача 1
Посмотрите эту версию введения.Что общего у деталей, выделенных жирным шрифтом в квадратных скобках?

Принципы лексического подхода [ были примерно ] с тех пор, как Майкл Льюис опубликовал «Лексический подход» [ 10 лет назад ]. [ Кажется, однако, что ] многие учителя и исследователи не [ имеют четкое представление о ], как на самом деле выглядит лексический подход [, ] [ на практике ].

Все части в скобках являются фиксированными или заданными фразами.Разные комментаторы используют разные и частично совпадающие термины - «готовые фразы», ​​«лексические фразы», ​​«шаблонный язык», «замороженные и полузамороженные фразы» - вот лишь некоторые из этих терминов. Мы используем только два: «лексические блоки» и «словосочетания».

«Лексический фрагмент» - это общий термин, включающий все остальные термины. Мы определяем лексический блок как любую пару или группу слов, которые обычно встречаются вместе или в непосредственной близости.

«Словосочетание» также входит в термин «лексический фрагмент», но мы время от времени ссылаемся на него отдельно, поэтому мы определяем его как пару слов лексического содержания, которые обычно встречаются вместе.Следуя этому определению, «базовый» + «принципы» - это словосочетание, но «смотреть» + «на» - не потому, что оно объединяет слово с лексическим содержанием и слово грамматической функции. Определение фрагментов и словосочетаний часто является вопросом интуиции, если у вас нет доступа к корпусу.

Вот несколько примеров.

Лексические фрагменты (не являются словосочетаниями)

между прочим
до сих пор
вверх ногами
Если бы я был на вашем месте
далеко
из головы

Лексические фрагменты (которые являются сочетаниями)

полностью убеждены
сильный акцент
ужасная авария
чувство юмора
звучит захватывающе
приносит удачу

Принцип 1. Грамматизированная лексика
В последние годы было признано, что носители языка имеют большой запас этих лексических фрагментов и что эти лексические фрагменты являются жизненно важно для бесперебойного производства.Свободное владение языком зависит не столько от наличия набора правил порождающей грамматики и отдельного запаса слов - принципа «слот и заполнитель» или принципа открытого выбора - сколько от наличия быстрого доступа к запасу фрагментов:

«Это наша способность использовать лексические фразы, которые помогают нам говорить бегло. Эта готовая речь имеет как преимущества более эффективного поиска, так и позволяя говорящим (и учащимся) направлять свое внимание на более широкую структуру дискурса, скорее чем сосредоточение его на отдельных словах по мере их создания »(Наттингер и ДеКаррико, 1992).

Таким образом, основной принцип лексического подхода таков: «Язык - это грамматикализованная лексика, а не лексикализованная грамматика» (Lewis 1993). Другими словами, лексика играет центральную роль в создании смысла, грамматика играет подчиненную управленческую роль. Если вы принимаете этот принцип, то логическим выводом будет то, что мы должны уделять больше времени помощи учащимся в развитии их запаса фраз и меньше - грамматическим структурам.

Давайте посмотрим на пример лексических фрагментов или заранее подготовленной речи в действии:

Крис: Карлос сказал мне, что Наоми он нравится.
Ivor: Это просто плод его воображения.

Согласно теории, которую мы только что обрисовали, это не тот случай, когда Айвор получил доступ к «вымыслу» и «воображению» из своего словарного запаса, а затем получил доступ к структуре: it + to be + наречие + статья + существительное + of + притяжательное прилагательное + существительное из магазина грамматики. Более вероятно, что Айвор получил доступ ко всему фрагменту за один раз. По словам Петерса, у нас есть, помимо словарного запаса и грамматики, «разговорник с грамматическими примечаниями».Вероятно, чанк хранится примерно так:

Это / было + (просто / только) + плод + притяжательного + воображения

Фактически, доступ к 8 словам за один раз позволяет мне говорить бегло и сосредоточиться на других аспектах беседы - например, на дополнительных комментариях о Карлосе. В связи с этим примером мы можем выделить еще два момента:

  • Некоторых друзей и коллег попросили привести пример слова «вымысел». Все они привели пример, соответствующий нашему фрагменту выше.Когда его просили дать определение слову «вымысел», вряд ли кто-то мог дать это точное определение. Это пример того, как носители языка обычно используют чанки без анализа составных частей.
  • В словарном определении слова «вымысел» нет ничего по существу отрицательного, однако, по моему опыту, оно всегда используется пренебрежительно или насмешливо. Это пример того, как мы храним информацию о слове, выходящую за рамки его простого значения.


Принцип 2 - Сочетание в действии
В заявке кандидат упомянул «большую тему» ​​в своей диссертации.Это звучало некрасиво, но в обоих словах нет ничего уродливого, это просто странное сочетание для уха носителя языка. В лексическом подходе очень важно привлечь внимание учащихся к приемлемым словосочетаниям, поэтому вы можете найти такую ​​задачу:

Подчеркните слово, которое не сочетается с словом «тема»:

основная тема / большая тема / важная тема / центральная тема / основная тема

Задание 2
Заполните следующие предложения как можно большим количеством разных слов.

(а) Лексический подход оказал на меня сильное впечатление …………….

(b) Карлос и Айвор …………… .. мне, чтобы попробовать лексический подход.

Второй важный аспект лексического подхода состоит в том, что лексика и грамматика тесно связаны. Если вы посмотрите на приведенные выше примеры, вы увидите в (а), что 3 семантически связанных слова - «влияние», «влияние», «эффект» - ведут себя грамматически одинаково: оказывают / влияние / влияние / влияние на что-то. В (b) глаголы, связанные с инициирующим действием - поощрять, убеждать, убеждать, советовать и т. Д., Следуют образцу глагол + объект + инфинитив.Такая «грамматика шаблонов» считается важной в лексическом подходе.

Об авторах
Карлос Ислам преподает английский как иностранный язык и прикладную лингвистику в Университете штата Мэн. Он также участвует в проектах по написанию материалов, редактированию Folio (журнал Ассоциации разработки материалов www.matsda.org.uk) и изучению языковых навыков.

Айвор Тиммис - преподаватель преподавания и изучения языков в университете Лидса Беккета. Он преподает в магистратуре по разработке материалов для учителей иностранных языков, занимается консультированием по разработке материалов, а также участвует в лингвистических исследованиях корпуса.

Дополнительная литература
Baigent, Maggie (1999). Обучение по частям: интеграция лексического подхода. Modern English Teacher 8 (2): 51-54.
Льюис, Майкл (1993), Лексический подход , Хоув: Публикации для обучения языку.
Льюис, Майкл (1996). Значение лексического взгляда на язык . В книге «Вызов и изменение в преподавании языка» Джейн Уиллис и Дэйв Уиллис (ред.). Оксфорд: Хайнеманн.
Льюис, Майкл (1997). Применение лексического подхода: применение теории на практике .Хоув: Публикации для преподавания языков.
Льюис, Майкл (2000). Язык в лексическом подходе . В обучении словосочетанию: дальнейшие разработки в лексическом подходе, Майкл Льюис (редактор), 126–154. Хоув: Публикации для преподавания языков.
Наттингер, Джеймс Р. и ДеКаррико Жанетт С. (1992). Лексические фразы и обучение языку . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.
Паули, Эндрю и Сайдер, Фрэнсис Ходжеттс. (1983).

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *