Маринованный лук к шашлыку — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

13 комментариев

Незаменимое дополнение к горячему ароматному шашлыку. Маринованный лук идеально подходит к любому виду мяса. Благодаря маринаду лук становится приятным кисло-сладким на вкус. Обязательно добавляйте свежую зелень, тогда лук будет не только хрустящим, но и очень ароматным. Мариновать лук для шашлыка можно в уксусе или в лимонном соке.

Ингредиенты:

• Лук репчатый 300 гр
• Кипяченая вода 200 мл
• Уксус 9% 2 стол.л
• Сахар 2 чайн.л
• Соль 0.5 чайн.л
• Зелень укропа и петрушки

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить маринованный лук к шашлыку

• org/HowToStep»>Лук нарезать тонкими полукольцами, зелень мелко порубить.
• В теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, добавить уксус и хорошо перемешать.
• В глубокой тарелке смешать лук и зелень.
• Залить подготовленным маринадом и хорошо перемешать. Маринад должен полностью покрывать лук.
• Прикрыть тарелку крышкой и оставить мариноваться на 2 часа. Затем охладить и хранить в холодильнике.
• Подавать маринованный лук к мясу, предварительно слив маринад.

Быстрый маринованный лук к шашлыку

Что может быть более прекрасным, чем сочное мясо, обжаренное на углях и пропитанное ароматным дымком? Только самый идеальный дополнительный ингредиент: маринованный лук для шашлыка! Он обязан быть хрустящим, с неповторимым кисло-сладким вкусом и ароматной зеленью.

Ингредиенты:

• Лук репчатый 200 гр
• Яблочный уксус 2 ст. л
• Растительное масло 1 ст. л.
• Хмели-сунели 1/2 ч. л.
• Черный перец молотый 1/4 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1/3 ч.л.

Рецепт маринованного лука:

• Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
• Переложите лук в глубокую миску и добавьте специи, соль и сахар.
• Затем влейте растительное масло и яблочный уксус в миску.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться в течение 10-15 минут. Маринованным лук пропитанный ароматными специями и яблочным уксусом идеально подходит к шашлыку.

Как вкусно замариновать лук к шашлыку и любому мясу: даже обычная курица становится как с мангала: новости, шашлык, кулинария, кухня

Новости / Кулинария

Белновости

27. 04.2022 19:49

[email protected]

 

Маринованный по правильному рецепту лук подходит не только к шашлыку или любому другому мясу, но и способен в значительной мере повлиять на вкус любого мясного блюда или гарнира.

Даже обычная жареная на сковороде курица заиграет новыми гастрономическими нотками, если подать её на стол с закуской из маринованного по этому рецепту лука.

Даже готовить такой лук – одно удовольствие.

В идеале рецепт предполагает использование красного ялтинского лука, но подойдёт и любой другой сорт вкусного и сочного лука.

Фото: Pixabay

Нужно нарезать 1 килограмм лука кольцами, засыпать лук 3 столовыми ложками сахара, добавить ложку соли, пучок петрушки, полить лук соком одного лимона, 2 столовыми ложками оливкового масла и вылить в тарелку 150 миллилитров воды.

Даём луку время замариноваться – ставим в холодильник на полчаса.

Потом подаём на стол в качестве полноценной закуски к шашлыку, любому жареному мясу.

Приготовленное на сковороде мясо с такой закуской будет пахнуть как приготовленное на мангале. 

Такой лук можно даже добавить в салат.

Автор: Светлана Протас

• шашлык
• кулинария
• кухня

 

---

Последние новости

Общество

29.06.2023

Народные приметы на 29 июня: будут ли ближайшие дни жаркими и солнечными

Люди и события

29.06.2023

3 условия, при соблюдении которых отпраздновать 40-летие можно: народные приметы

Технологии

29.06.2023

3 действия, убивающие смартфон: ошибки многих пользователей

Дизайн и интерьер

29.06.2023

Как правильно оформить потолок в комнате: делать его белым — не лучший вариант

Главные новости

Культура

28.06.2023

Умер актер Валерий Воронин: ему было 67 лет

Кулинария

28.06.2023

Варите перловку по-новому: рассыпчатая, нежная и тает во рту

Экономика

28. 06.2023

Какая судьба ждет доллар через 3 года: бизнесмен Олег Дерипаска поделился прогнозом

В мире

28.06.2023

Байден заявил, что Путин «проигрывает войну в Ираке»

Новости сегодня

28.06.2023

Россия добьется победы в канун Святой Пасхи: слепой провидец назвал дату окончания конфликта

28.06.2023

В Кремле прокомментировали сообщения СМИ о том, что Суровикин заранее знал о мятеже

28.06.2023

Не добавляйте в драники яйцо: деревенская хитрость

28.06.2023

В Молодечно бывший ухажер принес на работу возлюбленной гроб и венок

Все новости

Рецепт жареного лука

Лучший бургер-бар включает в себя не только жареные гамбургеры, но и жареный лук — его сладкий дымный привкус делает его идеальной начинкой для гамбургеров.

К

Майк Лэнг

Майк Лэнг

Автор кулинарной книги по приготовлению на гриле One-Beer Grilling, основатель Another Pint Please и «грильограф» Weber Grills.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 25 февраля 2022 г.

Майк Лэнг

Неизменно хорошо продуманный бургер-бар будет включать бесконечное количество начинок, включая лук.

Лук на гриле готовится всего несколько минут и является восхитительной парой для ваших котлет. Гриль превращает этот лук в идеальное сочетание для хорошо приправленного гамбургера и свежей булочки.

Луковые кольца невероятно легко приготовить на гриле, и они превращаются из обычного вяжущего во что-то сладкое и дымное. Изменения настолько глубокие, что у меня есть друзья, которые едят только жареный лук, предпочитая его сырому.

Лучший лук для жарки

Мой любимый лук для гриля — сладкий лук, особенно Видалия. Они большие и при приготовлении на гриле становятся слаще. Беспроигрышный.

Желтоватый лук в изобилии также является хорошим выбором. Красный лук, приготовленный на гриле, по моему мнению, лучше сырой, но все же превращается под действием тепла гриля в более сладкую и менее терпкую версию самого себя.

Майк Лэнг

Советы и рекомендации по приготовлению лука на гриле

Хотя жарить лук на гриле легко, если вы не помните о нескольких вещах, это может стать проблемой. Ты знаешь, кольца и все такое. Вот несколько советов и приемов, как успешно приготовить лук на гриле:

• Поджарьте лук рядом с гамбургерами. Им потребуется 8-10 минут на гриле, а это значит, что вы сможете разложить их по тарелкам и добавить в свой бургер-бар до того, как пирожки закончатся.
• Не забудьте нарезать кольца лука на кольца толщиной 1/2 дюйма. Толстые ломтики позволяют луку лучше нагреваться на гриле.
• Поджарьте лук на шпажках! Шпажки скрепляют кусочки лука. Нет ничего хуже, чем гоняться за овощем по решетке гриля или, что еще хуже, вниз по ней.
• Шампуры могут быть круглыми или плоскими. Я предпочитаю плоские, так как их вытянутая форма не дает вращаться всему, что находится на шампуре. Если у вас есть только круглые шампуры, используйте два. Проденьте две круглые шпажки через ломтик лука со смещением на дюйм или два, чтобы лук оставался идеально плоским, что позволяет легко переворачивать его на решетке гриля.
• Многие советуют замачивать деревянные шампуры, но я не беспокоюсь, если они немного подгорят. Вертела внутри лука не будет, и это то, что держит лук вместе. Если концы обгорают, то не о чем беспокоиться.

Майк Лэнг

Как жарить лук

На гриле луку требуется около восьми минут, чтобы обжарить его на прямом среднем огне, от 350°F до 450°F. Переверните их один раз. На луке должны быть следы от гриля, но он не должен гореть.

В то время как лук в основном потребляет прямой нагрев, всегда полезно установить 2-зонный огонь с прямым и непрямым нагревом на случай, если ему нужна безопасная зона для продолжения приготовления. На газовом гриле оставьте одну горелку выключенной, а на угольном гриле обязательно оставьте участок без зажженных брикетов.

Нарезанный и нанизанный на шампуры лук слегка смажьте оливковым маслом первого отжима и щедро приправьте кошерной солью. Если вы хотите добавить пикантности, посыпьте лук молотым кайенским перцем или перцем анчо.

Если гриль слишком горячий, переместите лук в зону непрямого жара, чтобы он продолжал готовиться вне пылающих углей. Если части лука почернели, удалите их. Эти кусочки горькие и их не стоит есть, оставшийся лук будет сладким и добавит немного текстуры вашему гамбургеру.

Если вы потратите дополнительное время на жарку лука, ваш бургер преобразится, поверьте мне.

Другие рецепты бургеров

• Кетчуп
• Джем из бекона
• Соус с голубым сыром
• Заправка «Тысяча островов»
• Карамелизированный лук

Время подготовки 5 минут

Время гриля 10 минут

Общее время 15 минут

порций 6 порций

Выход 2 луковицы на гриле

Для этого рецепта требуется специальное оборудование, 16 деревянных шампуров.

• 2 средние сладкие луковицы

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1 столовая ложка кошерной соли, посыпанная луком

1. Репчатый лук:

   Нарежьте лук кольцами толщиной 1/2 дюйма.

   Держим кольца вместе.

2. Лук репчатый:

   Нанизать ломтики лука двумя шампурами, следя за тем, чтобы шампуры находились на расстоянии примерно одного дюйма друг от друга. Мне нравится держать ломтики лука плоскими на разделочной доске, а затем смотреть на их центральную массу, когда я протыкаю шпажку горизонтально.

   Майк Лэнг

3. Смажьте лук оливковым маслом и приправьте:

   Смажьте каждый ломтик лука оливковым маслом и равномерно посолите.

4. Подготовить гриль:

   Подготовьте гриль к прямому среднему нагреву, от 350°F до 450°F.

5. Лук на гриле:

   Жарьте лук на прямом огне, пока он не почернеет и не обжарится на решетке, примерно 8–10 минут, один раз перевернув в середине приготовления.

   Майк Лэнг

6. Подача:

   Аккуратно снимите луковые кольца с шампуров и подавайте.

   Майк Лэнг

Луковый рецепт Билла Миллера — Мастер винного клуба

Если вы ищете вкусный способ придать вкус своей еде, обратите внимание на луковый рецепт Билла Миллера.

Это простое блюдо наполнено ароматом и обязательно понравится даже самым привередливым едокам. Все, что вам нужно, это несколько луковиц, немного приправ и немного времени, и у вас будет вкусный гарнир, который понравится всем.

Нет ничего лучше запаха лука, приготовленного на сковороде, от которого текут слюнки. И когда этот лук будет идеально приготовлен шеф-поваром Биллом Миллером, скажем так, вас ждет угощение! Лук Миллера — основной продукт его ресторана, и не зря.

Они сладкие и соленые, хрустят в меру. Рецепт простой, а результат совсем другой. Если вы ищете вкусный способ добавить аромата своему следующему блюду, не ищите ничего, кроме лука Билла Миллера.

Вы не разочаруетесь!

Рецепты Билла Миллера

Билл Миллер — сеть ресторанов в Техасе, специализирующаяся на барбекю и техасско-мексиканской кухне. Компания была основана в 1950 году Биллом Миллером-старшим и в настоящее время имеет более 60 офисов. Если вы ищете вкусные рецепты барбекю, обратите внимание на Билла Миллера!

Сеть ресторанов уже более 60 лет предлагает барбекю в техасском стиле, так что они кое-что знают о копченостях. Одним из самых популярных блюд в меню Билла Миллера является тарелка для барбекю, в которую входят мясо на выбор (грудинка, колбаса, курица или свинина), две стороны и ломтик белого хлеба. Мясо коптится над древесиной гикори в течение нескольких часов, поэтому оно получается красивым и нежным.

А на гарнир — традиционные техасско-мексиканские блюда, такие как фасоль пинто, рис и кукуруза в початках. Если вы ищете что-то немного другое, попробуйте начос с курицей барбекю. Они начинаются с подушки из свежих чипсов из тортильи, а затем их украшают копченой курицей, соусом для барбекю, сыром и всеми фиксами.

Это восхитительный способ получить дозу Tex-Mex! На что бы вы ни были настроены, у Билла Миллера есть рецепт барбекю, который придется вам по вкусу. Так что в следующий раз, когда вы захотите попробовать старомодное техасское барбекю, обязательно загляните к Биллу Миллеру!

Рецепт маринованного лука от Билла Миллера

Если вы любите маринованный лук, вам понравится этот рецепт от Билла Миллера. Его маринованный лук готовится на основе уксуса и воды и приправляется чесноком, укропом и черным перцем. Для приготовления маринованного лука вам понадобится:

– 1 стакан уксуса — 1 стакан воды — 1 столовая ложка соли

– 1 столовая ложка сахара — 1 чайная ложка черного перца — 1 чайная ложка семян укропа

– 2-3 зубчика чеснока — 2-3 средние луковицы Начните с очистки и нарезки лука.

Добавьте их в большую банку или контейнер. В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, черный перец, семена укропа и чеснок. Доведите смесь до кипения, затем залейте ею лук.

Убедитесь, что лук полностью покрыт смесью. Оставьте маринованный лук на 24 часа при комнатной температуре, затем храните его в холодильнике. Они сохраняются до 2 недель.

Наслаждайтесь домашним маринованным луком в бутербродах, салатах или прямо из банки!

Рецепты с маринованным луком

Маринованный лук — прекрасный способ придать пикантность любому блюду. Вот три рецепта вкусного маринованного лука, которые оживят любую трапезу. Рецепт №1: Острый маринованный лук

Состав: 1 большая красная луковица, тонко нарезанная 1/2 стакана яблочного уксуса

1/2 стакана воды 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка соуса шрирача

1 чайная ложка кошерной соли Инструкции: 1. Смешайте все ингредиенты в большом закрывающемся пакете.

2. Маринуйте лук не менее 1 часа или до 12 часов. 3. Слить лук и слить маринад. 4. Подавайте лук к любимому блюду.

Рецепт №2: Кисло-сладкий маринованный лук Ингредиенты: 1 большая красная луковица, тонко нарезанная

1/2 стакана белого уксуса 1/2 стакана воды 1/4 стакана сахара 1 столовая ложка кошерной соли Инструкции: 1. Смешайте все ингредиенты в большом закрывающемся пакете. 2. Маринуйте лук не менее 1 часа или до 12 часов. 3. Слить лук и слить маринад. 4. Подавайте лук к любимому блюду. Рецепт №3: Маринованный лук с зеленью Ингредиенты: 1 большая красная луковица, тонко нарезанная

Рецепт сальсы Bill Miller

Ищете вкусный рецепт сальсы, который станет хитом на вашей следующей вечеринке? Посмотрите не дальше этого рецепта сальсы Билла Миллера! Эта сальса наполнена ароматом и обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

Состав: 1 (28 унций) банка помидоров, нарезанных кубиками 1 (15 унций) банка томатного соуса

1/2 стакана нарезанного лука 1/4 стакана нарезанного зеленого сладкого перца 1/4 стакана нарезанного красного сладкого перца

1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный 2 зубчика чеснока, измельчить 1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца 1/4 чайной ложки тмина 1/4 чайной ложки порошка чили

1/4 чайной ложки сушеного орегано 1/4 чайной ложки сушеного базилика 1/4 чайной ложки сахара

1/2 чашки нарезанной свежей кинзы Направления: 1. В большой миске смешайте все ингредиенты. 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. 3. Подавайте с чипсами или используйте в качестве приправы к своим любимым мексиканским блюдам. Наслаждаться!

Рецепт Билла Миллера Пико де Галло

Ингредиенты 1 фунт свежих помидоров, нарезанных кубиками

1/2 чашки нарезанного кубиками лука 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого сладкого перца 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками 1 зубчик чеснока, измельченный 1/2 ч. л.

соль 1/4 ч. л. черный перец

1/4 ч. л. сахар 1/2 лайма, сок

Направления 1. В большой миске смешайте все ингредиенты. 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

3. Подавать с чипсами, тако или просто есть!

Маринованный белый лук

Маринованный белый лук — это вкусный и простой способ добавить изюминку в ваши блюда. Их можно использовать в салатах, на бутербродах или в качестве гарнира для супов и тушеных блюд. И сделать их проще простого!

Все, что вам нужно для этого рецепта, это полкилограмма белого лука, чашка белого уксуса, столовая ложка сахара и столовая ложка соли. Для начала очистите лук и нарежьте его тонкими полосками. Затем смешайте уксус, сахар и соль в большой миске или банке.

Добавьте полоски лука и перемешайте все вместе, пока лук не будет равномерно покрыт. Дайте смеси настояться не менее часа, периодически помешивая. Чем дольше он будет стоять, тем ароматнее будет лук.

Когда лук станет таким ароматным, как вам нравится, слейте воду и храните его в закрытом контейнере в холодильнике. Они будут храниться в течение нескольких недель — если они продлятся так долго! Маринованный лук — идеальный способ добавить немного пикантности вашим блюдам.

Попробуйте сегодня!

Маринованный красный лук по-мексикански

Если вы ищете вкусный способ разнообразить свой следующий прием пищи, попробуйте маринованный красный лук! Этот лук — популярная приправа в мексиканской кухне, и его легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это красный лук, немного белого уксуса и немного соли.

Просто нарежьте лук и положите его в банку или емкость с уксусом и солью. Дайте настояться хотя бы час, а затем наслаждайтесь! Лук будет слегка терпким и слегка сладким, и он добавит приятного хруста всему, что вы едите.

Попробуйте их с тако, буррито, начос или просто съешьте прямо из банки!

Фото: www.pinterest.com

Что уксус делает с луком?

Лук является одним из основных продуктов на многих кухнях по всему миру. Они добавляют вкус и глубину блюдам и могут использоваться как в сладких, так и в соленых рецептах. Но что уксус делает с луком?

Уксус является кислым ингредиентом, и при контакте с луком он может изменить его вкус. Кислотность уксуса может помочь смягчить резкий, сырой вкус лука. Это также может добавить нотку сладости, делая их более вкусными.

Если вы хотите придать луку пикантности, попробуйте добавить в него немного уксуса, пока он готовится. Вы также можете добавить уксус к луку, который уже был приготовлен, например, в салате. Просто добавляйте его понемногу, чтобы не получилось слишком уксусное блюдо.

Зачем ты солишь лук перед маринованием?

Маринование — это процесс консервирования пищевых продуктов в кислом растворе уксуса. Добавление соли к луку в процессе маринования помогает сохранить хрустящую текстуру лука и предотвращает рост бактерий.

Какой на вкус маринованный жемчужный лук?

Маринованный жемчужный лук — это разновидность маринованных овощей, которые готовят путем замачивания жемчужного лука в растворе для маринования. Раствор для травления обычно состоит из уксуса, воды, сахара и соли. Затем жемчужный лук замачивают в растворе для маринования на некоторое время, обычно около 24 часов.

После замачивания лука его сливают и часто подают в качестве гарнира или приправы. Вкус маринованного жемчужного лука может варьироваться в зависимости от типа используемого раствора для маринования. Однако маринованный жемчужный лук обычно имеет кисло-сладкий вкус.

Уксус в растворе для маринования придает жемчужному луку кислый вкус, а сахар придает ему сладкий вкус. Маринованный жемчужный лук также может иметь слегка солоноватый вкус из-за соли в растворе для маринования.

Маринованный лук

Заключение

В этом блоге Билл Миллер делится своим рецептом идеального лука.