как вкусно приготовить грибы Грибы вешенки жареные рецепты

Вешенки – очень легкие грибы в приготовлении. Используются для салатов и в качестве гарнира. Чтобы конечный продукт получился вкусный, прежде всего, приобретаются свежие грибы. Лучше покупать лотки с продуктом, обмотанные пищевой пленки. Чтобы добавить вешенкам аромат или усилить вкус, присыпают солью и специями. Самым простым способом приготовления является прожаривание на сковороде. Но и к этому делу нужно подходить с умом. При длительной обработке высокими температурами вешенки теряют все свои полезные качества.

Свежие вешенки жарят около 10-15 мин. Оптимальный огонь для хорошей прожарки средний. Грибы не отваривают, так как они быстро разваливаются. Во время жарки сковородка не накрывается крышкой, чтобы не создавать своеобразную парилку. Правильно прожаренное блюдо должно быть сочным и подрумяненным.

Как пожарить вешенки с укропом

Ингредиенты по рецепту:

• Вешенки – 500 г.
• Укроп – 1 п-к.
• Чеснок – 2 з-ка.
• Масло растительное – 40 г.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

• У грибного пучка отсекается самая твердая часть – ножка, земля отряхивается и грибы промываются под проточной водой, чтобы не повредить шляпки. Продукт следует порезать на средние куски.
• Чесночные дольки нарезаются тонкими пластинами или трутся на терке. Укроп моется и мелко рубится. На плиту ставят толстостенную сковороду, подогревают растительное масло.
• Вешенки обжариваются до золотистой корочки на среднем огне без крышки. Чеснок, укроп, соль и специи добавляют уже в готовое блюдо. При желании на стол подают сметану.

Как пожарить вешенки с морковкой и сметаной

Ингредиенты по рецепту:

• Вешенки – 300 г.
• Сметана – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 з-ка.
• Морковка – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Масло растительное – 40 г.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

• После мытья у грибов отрезается твердый участок ножки, который находится у самого корня. Вешенки нарезаются на небольшие кусочки.
• Лук репчатый распускают на тонкие кольца. Морковку и чеснок натирают на терке. Сковороду разогревают на плите, лук и морковку обжаривают до размягчения, далее докладывают основной продукт. Нужно подождать до испарения влаги на сковороде. В поджаренные грибы добавляется сметана, тушить 1 мин.
• Обжаренные вешенки можно подать на стол в горячем и холодном виде. Вместо сметаны используют йогурт без вкуса, или же сливки, майонез.

Как пожарить шляпки вешенок в кляре

Ингредиенты по рецепту:

• Вешенки – 400 г.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Масло растительное – 50 г.
• Вода – 2 ст.л.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Подготавливаются помытые и сухие шляпки вешенок. В отдельную емкость выливается яйцо, высыпается мука, немного водички, соль, сухие специи. Кляр взбивается венчиком или вилкой.
• Шляпки макают в кляр с двух сторон и обжариваются на предварительно нагретой сковороде. Очень вкусный рецепт, прекрасно впишется на праздничный стол.

Как пожарить вешенки с курицей

Ингредиенты по рецепту:

• Вешенки – 300 г.
• Курица – 900 г.
• Майонез – 4 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Укроп, петрушка – 20 г.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают кусочками, обжаривают на сковороде. Добавляют нарезанные вешенки, специи, соль. Соли понадобится около 1/2 ч.л. После обжарки грибы нужно переложить в миску, перемешать с порубленной зеленью, майонезом – грибной соус готов.
• Приступают к обработке курицы. Это могут быть куриные голени и любые другие части курицы. Помытое мясо обмазывают грибным соусом и перекладывают в специальный рукав для приготовления в духовке. Концы рукава связывают и проделывают зубочистками дырочки для выхода воздуха. Время запекания при 200°C около 45 мин.

Жарить вешенки можно с параллельным добавлением других продуктов. Например, молочки: сметана, сливки, соусы. Или же зажаривают с аппетитным беконом, твердым сыром, субпродуктами. Эти приемы улучшают общий вкус блюда. После покупки грибов их используют либо кладут на хранение в холодильник. Грибы не нужно герметизировать в пакете, во избежание плесени. Лучше продукт упаковать в бумагу или же пластиковый контейнер.

Вешенка, как и большинство грибов невероятно вкусна при приготовлении. Любят её и детки и взрослые, но это при условии, если вы правильно их обжарите и подберёте продукты, идеально подходящие по вкусу. Вешенки можно отварить, а можно сразу же класть на сковородку и заниматься готовкой 20-минутной вкусняшки для всей семьи.

Из жареных вешенок можно приготовить множество салатов, например «Салат из жареных вешенок с огурцами и картошкой «:

Ингредиенты:

Вёшенки свежие — 300 грамм

Картофель — 2 средних картофелины

Огурцы соленые (маринованные) — 2-3 штуки

Сливочное масло — 50 грамм

Чеснок — 2-3 зубчика

Специи . соль, перец черный молотый (по желанию).

Как вкусно пожарить вешенки

Вешенки жареные лучшие рецепты

Итак, самые простые, а так же замысловатые рецепты жареных вешенок сводятся к одному – покупке хороших грибов и тщательной их обработке. Самый простой рецептик «на очень скорую руку»:

Грибочки – вешенки обжаренные с луком

• Вешенка – 500 грамм.
• Луковица – 3 штуки, желательно большие.
• Соль и молотый чёрный перец, а лучше смесь перцев.
• Подсолнечное масло.
• Зелень для подачи – укроп или петрушка по полпучка.

Грибочки нужно откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой, хорошо промывая и перемешивая руками. Вешенку нужно тщательно промывать от песка и жучков. Затем кладите их в миску, разделите, если хотите – перережьте их на две части, если грибы очень больших размеров, они плохо прожарятся, будут на вкус и на вид не очень приятными.

Лук нарежьте полукольцами, поставьте сковороду на огонь и хорошо её разогрейте. Готовьте лук, совсем немножко, минут 7. А затем кладите вешенки, обжаривайте 10 минут, убавьте огонь и накройте крышкой на 7 минут, затем солите, перчите и дайте дойти ещё 5 минут на огне. При подаче притрусите нашинкованной зеленью.

Грибы – вешенки со сметаной заправкой

• Вешенки – 500 грамм.
• Лук зелёный, белые луковички или порей – 5 штук.
• Морковь – 2 штуки средних размеров.
• Соль и перец, молотый имбирь – будет пикантный лимонный оттенок.
• Сметана – 400 грамм (20%).
• Чеснок – 1 головка, а вообще по вкусу.
• Нерафинированное масло.

Подготовьте вешенки, промойте, нарежьте. Лук и морковь — кольцами, чеснок очистите и подавите его в сметану. Обжаривайте лук и морковку на среднем огне минут 7, затем кладите вешенки, жарьте всё вместе около 10 минут.

Сметанная заправка: давленый чеснок смешайте со сметаной, добавьте соль и перец, молотый имбирь. Добавку нужно класть спустя 10 минут жарки грибов, накройте крышкой, огонь сделайте еле видным, оставьте на 5-7 минут.

Грибы – вешенки остренькие

• Вешенка – 500 грамм.
• Лук – 3 штуки.
• Соус «сацебели» – 4 столовые ложки.
• Соевый соус – 3 ложки.
• Перец чёрный и паприка, соль, хмели-сунели.
• Рафинированное масло.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Острый зелёный перчик – 2 штуки.

Подготовьте грибочки, нарежьте если необходимо. Теперь займитесь луком и чесноком, лук – кубиками, зубчики – раздавите ножом. Перчик можно резать так, как хотите, очень красиво получается, если он будет колечками.

Обжарьте луковицы, добавьте чеснок – времени это займёт около 7 минут. Теперь кладите соус «сацебели», добавьте воды, потушите всё 5 минут на среднем огне. Теперь кладите вешенки и перчики, обжаривайте 10 минут под крышкой. Затем огонь убавьте, кладите приправы, соевый соус, тушите 10 минут, перемешивая блюдо почаще. Готовое блюдо можно подавать к чему угодно, особенно вкусно, если посыпать кудрявой рубленой петрушкой и класть на варёный рис.

Вешенки хмельные

• Грибочки – вешенки – 500 грамм.
• Пиво – полстакана, любое, лучше, если будет тёмное, оно более ароматное.
• Яйца – 1-2 штуки.
• Лимоны – 1-2 штуки, спелые для сока.
• Соль и перец, сухой укроп.
• Мука – полстакана.
• Подсолнечное масло или смалец.

Вешенки нужно хорошо промыть, а затем вскипятить воду, выжать туда два лимона. Класть в лимонную водичку вешенки на 5-7 минут, кинуть на дуршлаг, дать стечь. Затем, когда остынут, нарезать небольшими кусочками – наши грибочки подготовлены.

Теперь делаем кляр для вешенок. Яйца взбейте с солью и перцем. Возьмите просеянную муку и смешайте её с яйцами, потихоньку вливайте пиво, перемешивая венчиком. Тесто будет тягучее, немного липнуть к рукам.

Теперь поставьте на большой огонь сковороду или кастрюлю, разогрейте в ней масло или смалец, получиться импровизированная фритюрница. Грибы обваляйте в кляре, а затем кладите во фритюр на 5-7 минут.

Блюдо готово, отлично подойдёт с овощами – гриль, с картошечкой ил просто как отдельное блюдо.

Вешенки в пряных травах

• Вешенка – 500 грамм.
• Лавровый лист – 10 штучек.
• Гвоздика – 5 штучек.
• Перец чёрный и красный горошком.
• Соль.
• Сухой чеснок – 3 щепотки.
• Сухой укроп или смесь сухих трав – по вашему вкусу.
• Чеснок – 1 головка, лучше крупная.
• Паприка.
• Масло подсолнечное.

Вымойте грибочки и оставьте их стечь. А тем временем смешайте все приправы и соль в тарелке. Порежьте чеснок – зубчики разрезайте поперёк. Разогрейте сковородку с маслом, кладите туда приправы и чеснок, пассируйте около 3 минут. Когда сковородка с пряностями уже хорошо нагрета, а запах распространился по квартире, кладите грибы и обжаривайте на среднем огне 20 минут. Такое блюдо отлично пойдёт с гречневой и любой другой кашкой.

Вешенки с мясом

• Вешенки – 500 грамм.
• Говядина или свинина – 400 грамм. Если берёте говядину, используйте смалец, а если свинину – растительное рафинированное масло.
• Петрушка – 1 большой пучок.
• Хрен – 3 столовых ложки.
• Соль и сахар.
• Чёрный перец молоты, хмели-сунели – ложка.
• Мёд – 2 столовых ложки.

Начнём с мяса – оно будет готовиться дольше всего. Возьмите глубокую кастрюлю и разогрейте в ней масло. Помойте мясо, нарежьте его кубиками, обсушите. Затем кладите в масло специи и приправы, потом опустите мясо, пускай оно обжариться минут 15, затем убавьте огонь, долейте воды, накройте крышкой.

Подготовьте грибочки, нарежьте их большими кусочками. Добавьте через 40 минут к мясу, кладите хрен – он размягчит и грибы и свинину/говядину полностью, блюдо станет нежным. Через 10 минут кладите мёд, подсолите если необходимо. Тушите ещё 10 минут, затем бросьте туда нашинкованную петрушку, откройте крышку, пускай оставшаяся вода испариться, выключите и дайте настояться блюду.

Как видите рецептов с жареными вешенками много, выбирайте на свой вкус.

Как пожарить грибы вешенки пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Смотря на советы как пожарить грибам вешенки вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи:

Вешенки считаются полезными, вкусными и диетическими грибами. Кроме того, они являются самыми безопасными, так как выращиваются в искусственных условиях и не впитывают в себя вредные выбросы из атмосферы. В них содержится много железа, кальция и йода, что повышает пищевую ценность. Белки в составе вешенок содержат незаменимые для человеческого организма аминокислоты. По своим питательным свойствам грибы не уступают молочным, яичным и мясным белкам. Вешенки популярны среди тех, кто следит за своей фигурой и соблюдает пост. Они вкусные и полезные, из них можно приготовить самые разнообразные блюда.

Подготовка к приготовлению жареных вешенок

Вешенки можно запекать, тушить, сушить, квасить, мариновать и жарить. Их можно приготовить как начинку для пирогов, пиццы и блинов. Можно подавать как гарнир к основным блюдам, а можно поставить на стол, как самостоятельное кушанье. Предлагаем узнать интересные рецепты, как приготовить жаренные вешенки.

Надо сказать, что приготовление жареных грибов вешенок считается одним из самых популярных способов переработки. Поэтому предлагаем для начала ознакомиться с некоторыми общими моментами, касающимися подготовки к данному процессу.

Многие хозяйки задаются вопросом, нужно ли проваривать эти грибы перед жаркой? Вешенки содержат большое количество воды, которая выделяется при обжаривании, и грибочки томятся в своём соку до полного испарения. Если у вас есть желание, можете проварить грибы перед жаркой не более 5 мин.

Рецепты приготовления жарки грибов вешенок очень лёгкие. Обычно, жарятся они на среднем огне 15-20 мин. Вы даже можете не засекать время, а просто наблюдайте, когда жидкость в сковороде, выделенная грибами, испарится. После этого огонь на плите уменьшите, и продолжайте томить вешенки ещё несколько минут.

Рецепт, как готовить вешенки, жареные с чесноком

Рассмотрим самый простой вариант жареных вешенок — с чесноком. Дополнить блюдо можно свежей зеленью базилика или петрушки.

• Вешенки – 1 кг;
• Масло растительное – 100 мл;
• Чесночные зубчики – 6 шт.;
• Соль;
• Зелень базилика или петрушки – по вкусу.

Грибы разделить, срезать сухие части грибницы, промыть под краном, просушить на бумажном полотенце и порезать средними кубиками.

Раскалить сковороду с растительным маслом, всыпать порезанные грибы и жарить до испарения жидкости.

Посолить, посыпать чёрным молотым перцем и измельчённым кубиками чесноком, перемешать.

Жарить ещё 3 мин, выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и дать постоять 10 мин.

Подавая на стол, жареные вешенки посыпать измельчённой зеленью базилика или петрушки.

Отварной картофель, салат из свежих овощей будут для этих грибочков отличным гарниром.

Как жарить свежие лесные вешенки и готовить из них закуску

Конечно лесные вешенки, в отличие от магазинных, имеют более выраженный грибной аромат, но готовятся они также просто. Как жарить лесные вешенки с луком, чтобы порадовать такой вкусняшкой своих родных? Стоит сказать, что при готовке этого блюда можно использовать любой лук: репчатый, салатный, зелёный.

Предлагаем вам узнать, как жарить свежие вешенки и готовить из них замечательную закуску.

• Вешенки – 1 кг;
• Лук репчатый – 5 шт.;
• Чесночные зубчики – 3 шт.;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сметана – 150 мл;
• Соль;
• Зелень укропа.

Грибы разобрать, отрезать загрязнения, промыть и положить просушиться на кухонное полотенце.

Порезать на брусочки и положить в сотейник с растопленным сливочным маслом. Дать пожариться 15 мин, иногда помешивая, чтобы не пригорали.

Лук очистить от кожуры, промыть и порезать полукольцами.

Добавить в грибочки, посолить, всыпать смесь молотых перцев, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить 10 мин.

Почистить чеснок, раздавить его ножом и ввести в грибы, влить сметану, размешать всё и томить на медленном огне 15 мин.

Подавая на стол, украсить тарелочки с закуской измельчённой зеленью укропа.

Как жарить грибы вешенки и готовить с ними свиной язык

Отварные свиные языки, жареные с вешенками, многие называют одним из самых вкусных блюд. Его подают не только на обед или ужин, но также украшают им праздничный стол.

Как готовить языки и жарить грибы вешенки, мы расскажем в следующем рецепте. Для этого нам понадобятся такие продукты и специи:

• Свиные языки (отваренные) – 2 шт.;
• Вешенки – 500 г;
• Масло сливочное – 70 г;
• Соль;
• Лук – 2 шт.;
• Сметана – 200 мл;
• Мука – ? ч. л.;
• Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Предлагаем посмотреть пошаговый рецепт с фото приготовления жареных вешенок.

Языки хорошо помыть, залить водой и поставить вариться на 1,5 ч. В воду можно добавить перец чёрный горошком и лавровый лист, чтобы придать мясу пикантный аромат. Наколоть вилкой и сразу положить в холодную воду, так легче снять белую кожицу. Порезать небольшими кусочками и положить отдельно в тарелку.

Вешенки разобрать на отдельные грибочки, немного обтереть влажной губкой и срезать оставшуюся грибницу.

Порезать кусочками и выложить на сковороду с маслом. Пожарить 15 мин, а затем добавить к ним измельчённый кубиками лук.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 мин.

Посыпать грибочки мукой, перемешать, посолить, ввести перец молотый и влить сметану. Накрыть и тушить на медленном огне 5-7 мин.

Добавить резанные свиные языки, перемешать и продолжить тушить 10 мин, помешивая деревянной лопаточкой.

Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью укропа и петрушки, дать постоять 5 мин, а затем можно подавать на стол.

В качестве гарнира можно подать пресный рис, макаронные изделия или картофель, отваренный кусочками.

Как правильно жарить грибы вешенки с томатной пастой

Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое по достоинству оценят все ваши родные. Оно будет хорошо смотреться и на праздничном столе, и в повседневном меню каждой семьи. Чтобы знать, как приготовить жареные грибы вешенки по нижеуказанному рецепту, нужно заранее приготовить такие продукты:

• Вешенки – 1,5 кг;
• Лук – 3 шт.;
• Чесночные зубчики – 3 шт.;
• Томатная паста – 4 ст. л.;
• Вода – 100 мл;
• Мускатный орех – щепотка;
• Масло постное;
• Соль;
• Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
• Лаврушка – 3 шт.;
• Толчёные грецкие орехи – 3 ст. л.

Как правильно жарить грибы вешенки с этими ингредиентами, чтобы не перебивать вкус грибов? Нужно придерживаться правил приготовления и пропорции данных продуктов и специй. Хотя, если некоторые пряности вам не по вкусу, можно их исключить, или заменить другими.

Вешенки предварительно очистить и проварить в подсоленной воде — 10 мин. Слить воду, дать остыть и порезать крупными брусочками.

Разогреть на сковороде масло, выложить грибы и жарить 10 мин, пока не испарится большая часть жидкости.

Лук очистить, промыть под краном и порезать тонкими кольцами. Добавить к грибам в сковороду и жарить до мягкой консистенции, помешивая деревянной лопаточкой.

Приготовить соус: в томатную пасту налить 100 мл воды, посолить, всыпать смесь молотых перцев, измельчённый чеснок, мускатный орех и толчённые грецкие орехи, перемешать.

Влить соус в грибы, дать протушиться 5 мин и положить лаврушку. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 мин.

Дать настояться 10 мин и можно подавать к столу. Ваши гости будут очарованы таким вкусным блюдом.

Как жарить грибы вешенки на сковороде с яблоками и грушами

Такое изысканное блюдо имеет низкую калорийность, поэтому его можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

• Вешенки – 1 кг;
• Яблоки – 3 (крупные) шт.;
• Груши – 2 (средние) шт. ;
• Масло оливковое;
• Соль;
• Перец чёрный молотый? ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.

Как жарить грибы вешенки на сковороде с добавлением яблок и груш?

Вешенки почистить, помыть в проточной воде и нарезать кубиками.

Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, порезать дольками.

Разогреть оливковое масло на сковороде, выложить туда вешенки и жарить 10 мин.

Ввести в грибы нарезанные дольками фрукты и обжаривать до тех пор, пока они не пустят сок.

Уменьшить интенсивность огня, накрыть сковороду крышкой и тушить всё вместе 20 мин.

Добавить все специи из рецепта, хорошо перемешать и томить 3-5 мин.

Важным моментом является тот факт, что вешенки должны готовиться в сковороде сырыми. Результат прекрасно вас удивит: получится замечательное блюдо.

Теперь вы знаете, как вкусно пожарить грибы вешенки с яблоками и грушами, осталось только приступить к приготовлению.

Как правильно жарить вешенки (с видео)

Рецепт, показывающий, как пожарить вешенки с овощами, готовится очень просто. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Вешенки – 1 кг;
• Болгарский перец – 4 (большие) шт.;
• Баклажаны – 2 шт. среднего размера;
• Лук – 3 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Соль;
• Масло постное;
• Вода – 100 мл;
• Томатная паста – 5 ст. л.;
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Базилик сухой – 1 щепотка.

Предлагаем посмотреть наглядное видео о том, как жарить вешенки с овощами:

Основной принцип этого рецепта заключается в следующем: все овощи должны жариться отдельно друг от друга.

Сначала на разогретой сковороде пожарить предварительно очищенные и порезанные кусочками вешенки. Пожаренные до золотистого цвета грибы выложить в глубокий сотейник.

Следующими жарить кубики баклажанов, примерно 10 мин, выложить к грибам.

Очищенный лук порезать полукольцами и обжарить до мягкой консистенции, отправить к грибам и баклажанам.

Очищенную и помытую морковь натереть на «корейской» тёрке, обжарить до готовности и тоже соединить с грибами.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, порезать лапшой и пожарить 10 мин на постном масле, выложить шумовкой к основной массе в сотейник.

Приготовить соус: томатную пасту смешать с водой, всыпать соль, чёрный молотый перец, паприку, сухой базилик, хорошо размешать и залить грибы с овощами.

Поставить томиться на медленном огне 30 мин, время от времени помешивая деревянной ложкой.

Попробуйте приготовить это вкуснейшее блюдо, и вы увидите, насколько удивятся ваши близкие новому кушанью из грибов.

Рецепт, как вкусно пожарить грибы вешенки с куриной грудкой

Вполне традиционное блюдо, которое готовится быстро и просто, однако имеет невероятный вкус.

• Куриная грудка – 500 г;
• Вешенки – 700 г;
• Лук – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Масло растительное;
• Сливки – 250 мл;
• Соль;
• Перец чили – ? ч. л.;
• Перец чёрный молотый – ? ч. л.;
• Орегано – щепотка;
• Кориандр молотый – щепотка.

Как правильно жарить вешенки с куриной грудкой, чтобы приготовить шикарное блюдо для всей семьи?

С грудки снять жир и шкурку, порезать тонкими пластинками и пожарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Лук и помидоры почистить от кожицы, порезать кубиками и пожарить в том масле, где жарилось мясо.

Очищенные вешенки порезать брусочками, выложить на сковороду с маслом и пожарить 15 мин.

Выложить все обжаренные продукты в сотейник, залить сливками, всыпать орегано, перец чили, молотый чёрный перец, кориандр и соль.

Хорошенько перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 мин.

Как вкусно приготовить вешенки: рецепт, как пожарить грибы с соевым соусом

Рецепт, демонстрирующий, как готовить вешенки и жарить их с соевым соусом, придётся по вкусу любителям лесных плодовых тел. На вкус покупные грибочки получаются очень похожими на своих лесных собратьев. Готовое блюдо можно подать с макаронными изделиями.

• Вешенки – 600 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чесночные зубчики – 3 шт.;
• Имбирь (молотый) – 1 ст. л.;
• Масло растительное;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Сахар 2 ч. л.;
• Кунжут – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Зелень кинзы – 5 веточек.

Чтобы знать, как вкусно приготовить жареные вешенки с соевым соусом, нужно следовать пошаговому рецепту. Для этого следует подготовить все продукты заранее: нарезать мелкими кубиками морковь, вешенки, лук и чесночные дольки, так как мы будем пользоваться быстрой обжаркой.

В соевый соус добавить сахар и размешать до полного растворения.

В глубокую сковороду влить масло, нагреть, а после добавить имбирь с чесноком. Обжарить 2 мин, выбрать шумовкой и выбросить.

Сразу добавить морковь и лук, обжарить 5 мин и добавить порезанные вешенки.

Сделать сильный огонь и жарить до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Влить соус, перемешать и пожарить всё 5-7 мин.

Снять сковороду с плиты, ввести измельчённую зелень кинзы и перемешать.

Подавать на стол с отваренной домашней лапшой или рисом, предварительно украсив семенами кунжута.

Можете в грибы добавить несколько капель рисового уксуса или кунжутного масла по вкусу. Это только усилит вкусовой аромат вашего блюда и придаст ему пикантную тонкую нотку.

Рецепт приготовления грибов вешенок: жарка с индийским соусом

Рецепт приготовления жареных грибов вешенок довольно прост, а индийский соус только подчеркнёт их вкус. Это блюдо станет отличным дополнением к рисовой каше или картофельному пюре.

• Вешенки – 1 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Чесночные зубки – 3 шт.;
• Сметана – 100 мл;
• Куркума – 1 ч. л.;
• Перец чёрный молотый и паприка – по 1 ч. л.;
• Перец красный молотый острый – 1 ч. л.;
• Зира молотая – ? ч. л.;
• Вода – 100 мл;
• Имбирь свежий – 1 дес. л.;
• Соль;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Масло растительное.

Плодовые тела очистить, разобрать и порезать на средние кусочки.

Как жарить вешенки на сковороде, чтобы они не потеряли свою форму и получились с золотистой корочкой?

Хорошо разогреть растительное масло на сковороде, выложить грибочки и жарить, пока не испарится вся жидкость. Продолжить жарить до тех пор, пока вешенки не станут золотистого цвета, при этом помешивать время от времени.

Перетереть порезанный чеснок с куркумой, молотым перцем, паприкой, солью, красным острым перцем и зирой.

Свежий имбирь натереть на тёрке и отжать сок. Добавить к специям, хорошо перемешать, добавить 100 мл воды и вновь перемешать.

Лук очистить от кожуры, обжарить в отдельной сковороде до прозрачности.

Ввести все перетёртые пряности в сковороду с луком, пожарить 5 мин и добавить грибы.

Пожарить 10 мин, всыпать измельчённую зелень укропа, перемешать и жарить 3 мин.

Влить к грибам сметану, довести до кипения, но не кипятить, чтобы она не свернулась.

Посолить по вкусу, размешать и дать постоять 5-7 мин.

Как видно, вкусно приготовить грибы вешенки и пожарить их в сочетании с другими продуктами вполне реально. Для этого не нужно наличие особых навыков и умений. Всё, что от вас ожидается – определиться с любимыми рецептами и приступать к их приготовлению.

Жареные вешенки с репчатым луком очень просты в приготовлении, на их обработку нужно потратить минимум времени. К тому же эти грибы можно всегда приобрести во многих продуктовых точках и не сомневаться в их съедобности. Как говорится в одной шутке:-перед тем, как кушать грибы на всякий случай помылась, оделась во все чистое, ногти накрасила. Но это конечно же не о вешенках — ведь они выращиваются в искусственных условиях под строгим контролем. Такой гарнир прекрасно сочетается с картофельным пюре, макаронами, любителям каш так же понравится этот тандем с грибочками.

Время приготовления:

На подготовку и обработку продуктов 10 минут, время на полное доведение до готовности 20-25 минут. Общее время 30-35 минут.

Количество порций:

Из указанных продуктов получается 3 порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

• свежие вешенки 600 г
• репчатый лук 1 шт
• масло подсолнечное 3 ст ложки
• сметана 2 ст ложки
• чеснок 2 зубчика
• лавровый лист 1-2 шт
• черный молотый перец, соль по вкусу
• зелень по желанию для украшения готового блюда

Жареные вешенки с репчатым луком рецепт пошагово с фото

Нужно брать только свежие грибы с глянцевыми светлыми шляпками, без видимой испорченности и темных пятен. Вешенки хорошо промыть в холодной воде.

Не замачивайте грибы в воде на долго, что бы они не напитались лишней жидкостью.

Нарезаем грибы соломкой не очень мелко.

Теперь ставим сухую сковороду на огонь чуть больше среднего и выкладываем в нее грибы, сковорода будет нагреваться и из вешенок будет выделяться жидкость. Нужно тушить в ней грибы, помешивая, пока вся жидкость не испарится, около 10 минут. В это время они будут уменьшаться в объеме и в конечном итоге их станет в 2 раза меньше, учитывайте это, рассчитывая количество порций и не ориентируйтесь при этом на вес сырого продукта, в итоге его станет намного меньше. Не бойтесь — грибы не пригорят, только не забывайте их шевелить по кругу деревянной лопаткой.

Когда вся жидкость испарится продолжаем поджаривать на среднем огне, влив подсолнечное масло, около 5 минут, так же нужно добавить соль, лавровый лист. Продолжайте помешивать их иногда, что бы они равномерно прожаривались.

В это время нужно почистить и вымыть головку репчатого лука, порезать его мелкими кубиками.

Как вкусно приготовить вешенки? На этот вопрос вам смогут ответить многие опытные хозяйки, ведь существует множество рецептов приготовления грибов вешенок . Их жарят, тушат, варят и маринуют самыми разнообразными способами. Очень вкусны именно жареные вешенки с луком, а если добавить сметану или сливки в конце приготовления, то это ещё лучше обогатит их вкус. Это блюдо превосходно подойдёт к гарнирам из макарон, риса или картофеля. Жареные вешенки с луком можно использовать и в качестве начинки для блинов, пирогов или пиццы.

Если сказать отдельно о пользе грибов вешенок, то можно отметить, что в них содержится большое количество витаминов группы Е, В, С и РР, а также все минералы, необходимые человеческому организму. Употребление грибов вешенок в пищу снижает уровень холестерина в крови. Эти грибы также богаты белками, поэтому они прекрасно утоляют голод. Это лишь некоторые полезные свойства этих грибов, что служит весомой причиной иногда включать их в свой рацион.

Ингредиенты для приготовления жареных вешенок

Пошаговое приготовление жареных вешенок с луком

Подавайте вкусные грибы вешенки к гарнирам из отварного риса, макарон или картофеля, украсив их свежей зеленью или нарезкой из овощей.

Как приготовить грибы вешенки — 5 вкусных рецептов с фото

Маринованные вешенки

Если на зиму заготовки из грибов не припасены, приготовить их можно в любое время. Маринованные вешенки получаются очень вкусными.

Приготовление занимает 55 минут. Подавайте грибочки со свежим луком и подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

• 2 кг вешенок;
• 1200 мл. воды;
• 2 ст. ложки сахара;
• 4 листа лавровых
• 2 ст. ложки укропа сушеного;
• 10 горошков перца черного;
• 7 ст. ложек уксуса;
• 3 ст. л. соли;
• 10 палочек гвоздики;
• 4 дольки чеснока.

Приготовление:

1. Срежьте грибы с грозди, нарежьте и залейте водой. Добавьте все приправы, специи и нарезанный чеснок.
2. Поставьте посуду с грибами на огонь, снимайте пену, после закипания влейте уксус. Варите полчаса на маленьком огне под крышкой.
3. При необходимости добавьте соли. Вода должна быть немного пересоленная.
4. Когда маринованные вешенки остынут, перелейте маринад в банки. Храните в холодильнике.

Вешенки для рецепта лучше брать на тонкой ножке и с маленькими шляпками, молодые. Крупные грибы лучше нарезать, а ножки срезать.

Рецепты приготовления грибов

На грибах не должно быть повреждений и постороннего запаха. Вешенки прекрасно сочетаются с мускатным орехом, чесноком, лавровым листом, перцем, майораном. Их кладут в конце.

Как пожарить свежие опята: простые рецепты для жарки грибов

Готовка салатов

«Застольный» салат готовится за полчаса. Он очень вкусный и выглядит аппетитно. Для того чтобы сделать, нужны следующие компоненты:

• 0,4 кг вешенок;
• болгарский перец;
• луковица;
• два зубчика чеснока;
• ст.л. уксуса;
• литр воды;
• растительное масло;
• три ст. л. соли;
• ч.л. сахара.

Грибы порезать средними кусочками, залить водой и посолить. После закипания варить десять минут. Лук почистить и нарезать полукольцами, зелень с чесноком измельчить. Все соединить, добавить масло, уксус, сахар, соль и болгарский перец, нарезанный полосками. Затем тщательно размешать, положить грибы и поставить на 20 минут в холодильник.

Другой рецепт — с ветчиной и сыром. Ингредиенты можно натереть на терке или порезать ножом. Компоненты, необходимые для приготовления:

• по 200 г ветчины, мягкого сыра и вешенок;
• помидор;
• зубчик чеснока;
• соль;
• растительное масло;
• майонез.

Грибы отварить (как в прежнем рецепте), измельчить, обжарить в масле и остудить. Остальные компоненты нарезать или натереть, все соединить, посолить и заправить майонезом.

Закуска с куриной грудкой — изысканное блюдо. Для приготовления понадобится:

• грудка;
• 0,5 кг грибов;
• луковица;
• четыре яйца;
• 0,2 кг свежих огурцов;
• приправы;
• майонез.

Грибы мелко порубить, грудку отварить и порезать кубиками. В этом же бульоне сварить вешенки, процедить, остудить. Огурец натереть на терке, вареные яйца измельчить. Все эти ингредиенты соединить, посолить, приправить специями и заправить майонезом.

Маринованное блюдо по-корейски обладает пряным ароматом и острым привкусом. В качестве ингредиентов используют:

• 0,3 кг вешенок;
• морковка;
• луковица;
• соль, сахар;
• кориандр, табаско;
• чили;
• две ст. л. белого винного уксуса;
• три зубчика чеснока;
• зелень;
• растительное масло.

Как пожарить картошку с опятами: рецепты жареного картофеля

Для этого салата лучше использовать маленькие грибочки, чтобы не нарезать. Вешенки варить в подсоленной воде пять минут после закипания, затем процедить и остудить. Морковь очистить и измельчить на терке для корейской морковки. Очищенный лук порезать полукольцами. Эти два компонента соединить, посолить, добавить сахар и специи, тщательно размешать. После чего влить уксус, выдавить чеснок и снова перемешать. Эту массу соединить с грибами и зеленью, заправить маслом. Первые блюда

Суп из вешенок получается довольно питательным и ароматным. Для готовки необходимо взять:

• 1 кг грибов;
• пять картофелин;
• морковку;
• луковицу;
• сливочное масло;
• два лавровых листа;
• черный перец, соль, зелень;
• сметану.

Овощи вымыть, почистить, нарезать кубиками и отварить. Вешенки и лук нарезать, добавить к другим компонентам за 15 минут до готовности, следом закинуть специи. Затем положить масло, оставить на час, потом посыпать зеленью и подавать со сметаной.

Грибной суп с фунчозой довольно сытный и прекрасно подойдет для постного стола. Понадобятся следующие ингредиенты:

• луковица;
• морковь;
• помидор;
• 100 г фунчозы;
• пять зубчиков чеснока;
• 0,2 кг вешенок;
• соль;
• растительное масло;
• три ст. л. соевого соуса.

Морковь и лук почистить, измельчить. Помидор и грибы нарезать кубиками. Затем все эти овощи обжарить в масле и влить соевый соус. Далее, вскипятить воду, закинуть овощи и варить две минуты. После этого добавить фунчозу, отварить три минуты, посолить и блюдо готово.

Борщ с вешенками обладает сладким привкусом, получается ароматным, питательным и полезным. Для готовки понадобятся:

• 0,3 кг свинины;
• полкочана капусты;
• четыре картофелины;
• 0,25 кг вешенок;
• луковица;
• свекла;
• морковка;
• три ст. л. томатной пасты;
• растительное масло;
• зелень, перец, базилик, оригано.

Мясо нарезать средними кусочками, обжарить в масле и отварить в кипящей воде. Свеклу с морковкой почистить, измельчить на терке, а лук мелко порезать. Овощи обжарить в масле от мяса, добавив томатную пасту, специи и три ст. л. бульона. Тушить 5−10 минут с закрытой крышкой на среднем огне.

Картошку почистить, порезать брусочками и добавить в бульон. Капусту нашинковать и отправить в борщ, когда картофель будет практически готов. Грибы вымыть, обсушить и порезать крупно. Затем обжарить до золотистого оттенка в масле, закинуть в бульон после капусты. В конце посолить, положить измельченную зелень. Накрыть крышкой и оставить для настаивания. Подавать со сметаной.

Растительное масло можно заменить топленым свиным салом. Оно сделает блюдо более наваристым.

Кушанье на второе

Рецепты блюд из вешенок, жаренных с картошкой, отличаются от известной технологи готовки грибов с картофелем. Для получения румяных грибочков, а не тушеных, их нужно закладывать в первую очередь. Но лучшим способом станет раздельная жарка. А на стадии завершения их соединение. В качестве ингредиентов используют:

• полкило вешенок;
• 1 кг картофеля;
• луковица;
• соль, перец;
• растительное масло.

Икра из опят: рецепты приготовления на зиму

Картофель очистить и нарезать соломкой. Грибы порезать произвольно. Разогреть сковородку, влить масло и обжарить вешенки с закрытой крышкой. Спустя пару минут грибочки выделят воду, в этот момент крышку нужно открыть. Когда вода выпарится, влить масло и жарить на сильном огне, периодически перемешивая. После приготовления откинуть на дуршлаг.

На другой сковородке пожарить в масле картофель. Когда он начнет поджариваться, добавить измельченную луковицу и продолжить готовку на сильном огне. За три минуты до готовности добавить вешенки, перемешать, посолить и поперчить.

Тушеные грибочки — отменная еда, приготовить которую быстро и просто. Можно подавать с картофелем или рисом. Компоненты для приготовления:

• полкило грибов;
• луковица;
• сметана;
• желток;
• сыр;
• две ст. л. воды;
• укроп, соль, перец.

Лук почистить, порезать кольцами и обжарить в масле. Вешенки вымыть, обсушить, порезать и отправить к луку вместе с двумя ложками воды. Посолить, поперчить и тушить десять минут. Сыр натереть, зелень измельчить, добавить с желтком и сметаной к вешенкам. Потушить две минуты и можно употреблять.

Готовить грибы в мультиварке — одно удовольствие. У плиты стоять не нужно, все делается быстро и вовремя. Понадобятся следующие компоненты:

• полкило вешенок;
• морковка;
• два зубчика чеснока;
• 0,2 л сливок;
• приправы.

Лук и морковь очистить, измельчить. В чашу мультиварки влить масло, и на режиме «Жарка» обжарить сначала лук, затем морковку. Положить нарезанные вешенки, приправы и выдавленный чеснок. Готовить на том же режиме. Далее, добавить сливки, тушить 20 минут с закрытой крышкой на режиме «Тушение».

В духовке готовят по этой же технологии только еще с одним компонентом — яйцом, но без морковки и лука. Грибы обжарить на сковороде, посолить и поперчить. Зелень и чеснок порубить и соединить с яйцом и сливками. Все перемешать и добавить к вешенкам. Далее, выложить в форму для запекания и готовить 25 минут при 180 градусах.

Различные начинки из грибов для пирожков

Соленые вешенки

Полезные аппетитные соленые вешенки – диетическое блюдо с пикантным вкусом.

Готовка занимает 25 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг грибов;
• 40 гр. соли;
• 500 мл. воды;
• два лавровых листа;
• 10 гр. чеснока;
• 5 горошков черного перца.

Приготовление:

1. Грибы промойте и очистите от корешков.
2. Варите грибы вешенки 10 минут, удаляя пенку.
3. Поставьте на огонь посуду для приготовления грибов, добавьте соль и влейте воду. Соль должна раствориться, а вода закипеть.
4. На дуршлаг выложите готовые грибы, чтобы стекла жидкость.
5. Выложите вешенки в баночки, добавьте чеснок, специи и рассол с уксусом. Накройте посуду полотенцем и оставьте на сутки.

Грибы вешенки: как их готовить и что нужно знать

Покупка грибов

Грибы нужно выбирать тщательно. Перед покупкой проверьте, чтобы на них не было никаких повреждений, тёмных пятен, постороннего запаха, все вешенки должны иметь одинаковую форму.

Не покупайте грибную продукцию в пищевой плёнке. Очень часто именно таким образом продавцы пытаются сбыть некачественный товар.

Используем специи и приправы

Чтобы сделать любимые грибы ещё более вкусными и ароматными – кладите в блюда специальные специи и приправы. Отлично сочетаются с вешенками:

• Майоран,
• Душица,
• пажитник,
• мускатный орех,
• чёрный/белый молотый перец,
• лавровый лист,
• чеснок.

Старайтесь приправы класть в конце приготовления, чтобы они придавали вашему угощению максимальный аромат и вкус.

Суп из вешенок

Супчик готовится быстро и обладает приятным вкусом. Блюдо подходит для тех, кто соблюдает диету.

Готовка супа с вешенками занимает 50 минут.

Ингредиенты:

• 230 гр. грибов;
• морковка;
• 300 гр. картошки;
• луковица;
• зелень и специи;
• 40 гр. вермишели паутинка.

Приготовление:

1. Нашинкуйте луковицу и измельчите морковку на терке.
2. Разделите на отдельные грибочки грозди вешенок, нарежьте.
3. Обжарьте до мягкости морковку с луком, добавьте грибы и готовьте до готовности, добавьте специи.
4. Картошку нарежьте соломкой, положите в подсоленную кипящую воду.
5. Когда картофель будет почти готов, добавьте вермишель и овощи, варите 4 минуты. При необходимости долейте воду.
6. В готовый суп добавьте измельченную зелень и оставьте на 10 минут.

Советы для домашнего приготовления вешенок

Из таких грибов, как вёшенки, сделать можно всё, что пожелает душа. Вешенки хороши абсолютно в любом виде: жареном, вареном, печёном, тушёном, маринованном и т.д. Они очень быстро готовятся и придают блюдам, в состав которых входят, особый вкус.

Блюда из вешенок отлично смотрятся, как самостоятельные угощения, а так же, как закуски к первым (основным) блюдам. Нередко включаются в состав супов, салатов, плова, картофельных/мясных блюд, запечённых в духовке, паст и т. п.

Сколько по времени надо готовить вешенки? При отваривании понадобится всего 5 минут после закипания, чтобы гриб стал полностью пригоден к употреблению.

Я предлагаю несколько простых рецептов, которые украсят ваше кулинарное меню, сделав его немного необычнее и интереснее.

Салат с вешенками и курицей

Салат получается сытным, его можно подавать к праздничному столу. Готовится блюдо 30 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. филе курицы;
• вешенки – 320 гр;
• 2 яйца;
• маленькая луковица;
• орехи грецкие;
• майонез;
• два огурца.

Приготовление:

1. Соломкой порежьте вешенки, нашинкуйте луковицу, обжарьте ингредиенты.
2. Сварите мясо и оставьте в бульоне остывать. Разделите на волокна.
3. Огурцы нарежьте соломкой, яйца сварите и измельчите.
4. Соедините ингредиенты и добавьте майонез, измельченные орехи. Оставьте пропитываться 30 минут.

Как приготовить вешенки в мультиварке

Приготовить любимые грибы так же быстро, как и на сковороде, можно в мультиварке. Для этого нужно сделать всё то же самое, что и в рецепте выше, только обжаривать лук нужно не на сковороде, а прямо в мультиварочной чаше в режиме «Выпечка».

После обжарки лука добавляем в мультиварку нарезанные вешенки и готовим их в том же режиме ещё 15-20 минут. Готовые вешенки посыпаем зеленью, поливаем сметаной и подаём к столу, как гарнир ко всевозможным блюдам, на обед или ужин.

Как пожарить с картошкой

Любые грибы, пожаренные с картошкой — настоящие объедение. Вешенки также весьма аппетитны.

Для приготовления блюда нужны продукты:

• вешенки – берем ½ килограмма;
• клубни картофеля – пяти-шести вполне достаточно;
• луковица – одна;
• соль и перец молотый черный – ориентируйтесь на свой вкус;
• растительное масло (лучше взять рафинированное, чтобы не забивать аромат и вкус блюда).

Сначала грибы. Их тщательно вымываем, если есть необходимость – чистим. Убираем в дуршлаг, или раскладываем на полотенце. Теперь можно резать крупными фрагментами.

Картошку тоже измельчаем. Размеры кусков значения не имеют.

Грибы будем жарить отдельно от картошки: они выпускают много жидкости. Поэтому придется пользоваться двумя сковородками. Через три-пять минут жарки под крышкой вешенки «поплывут». Значит, время сковородку открывать, усиливать нагрев до максимума и продолжить жарить, посолив и сдобрив перцем. Сигнал готовности – полное испарение жидкости и румяный цвет.

Картошка к этому моменту тоже будет практически приготовлена. Так что пересыпаем к ней грибочки, пробуем на соль (возможно, придется ее еще немного добавить), и через пять минут можно выключать.

Присыплем кушанье свежей зеленью.

После этого рекомендуется накрыть сковороду плотной крышкой и дать блюду настояться около пятнадцати минут. Теперь грибы, жареные с картошкой, можно подавать.

как правильно приготовить свежие вешенки

Эту поджарку мы неспроста назвали «Три товарища». В рецепте три основных компонента: грибы вешенки, лук и сливки. Чайная ложка муки для густоты соуса и чуть-чуть масла на сковороде – не в счет.

Какие выбрать грибы вешенки

Вешенки, как и другие съедобные грибы, растут в лесах. Только искать их нужно не под ногами, а на деревьях. Селятся вешенки на пнях, стволах, ветках дубов, орешника и других деревьев. Любят влагу.

Но мы живем в городе. Поэтому добываем вешенки в магазине.

И да, у нас нет возможности проверить: по вкусу они такие же, как из леса, или нет. Люди, которые проводили подобный эксперимент, утверждают, что дикие грибы гораздо ароматней и городские по сравнению с ними – резина.

Как приготовить вешенки

Рецепт приготовления вешенок простой и быстрый. Нам понадобится:

• вешенки (сколько вы хотите)
• лук (можно по желанию чеснок)
• сливки (если густые, 4 столовых ложки)
• масло (подсолнечное, оливковое, сливочное – любое для жарки)
• чайная ложка муки

Если хотите попробовать вырастить вешенки дома, тогда в блюдо используйте только ушки. Нижние части – плодоножки – отложите. Это материал, который отлично заражает почву и способен давать плоды даже в домашних условиях.

Как поджарить вешенки, пошаговый рецепт

1. Режем грибы не мелко. Исходим из того, что они уварятся в 3 раза.
2. Выкладываем грибы на сковороду и чуть-чуть добавляем воды. Мы не варим вешенки, а подтушиваем 5-7 минут.
3. Добавляем мелко нарезанный лук (и чеснок). Грибы любят лук, поэтому мы исходим из пропорции 30-50 процентов от количества грибов.
4. Когда испарилась вода, добавляем масло. Поджариваем.
5. Когда содержимое сковороды подрумянилось, добавляем 4 столовых ложки густых сливок. Если сливки жидкие, можно лить больше.
6. Всыпаем 1 чайную ложку муки. Если не загустевает, сыпаните еще.
7. Через минуту выключаем.

Приправу и соль добавлять не спешите. Они перебивают вкус и аромат грибов. Если жульен покажется приторным, приправить солью можно и готовое блюдо.

Смешайте поджаренные вешенки с вареными макаронами, и получится изумительная грибная паста (в такое блюдо сливки и муку можно не добавлять).

Как выращивать вешенки дома

Некоторые люди выращивают вешенки дома и собирают урожай грибов круглый год. Нужно помещение с повышенной влажностью – до 85 процентов. Температура воздуха там должна колебаться от плюс 15 до плюс 35.

На одном «квадратном» метре может поместиться до 5 плодоносных мешков. Каждый представляет собой полиэтиленовый пакет 75 см высотой, где слоями насыпано 2,5 ведра субстрата с мицелием и 200 г спор грибов. Технология неплохо описана в этом видео.

Кстати, рецепты известных шеф-поваров мира kakest.by публикует в разделе «Последний ужин». Мы отобрали простые рецепты.

Вёшенки жареные — Модная еда

Грибы вёшенки — низкокалорийные, питательные и очень полезные. Они способны снижать холестерин в организме, выводить токсины и радиоактивные вещества, расширять сосуды, повышать иммунитет, обладают бактерицидными свойствами, способствуют снижению лишнего веса.

Чем полезны вёшенки

Вёшенки содержат большое количество витаминов группы В, витамины РР, D, С, Е. По содержанию калия уступают только бананам. В вёшенках содержится железо, цинк, йод, кальций, что очень повышает питательную ценность этих грибов. Большое количество полисахаридов оказывает противоопухолевое действие. Белки, входящие в состав грибов, содержат основные незаменимые аминокислоты и практически не уступают по свойствам белкам мяса, яиц, молока.

Полезны вёшенки сердечникам, диабетикам, аллергикам, кормящим мамам (никотиновая кислота, содержащаяся в вёшенках, расширяет протоки в молочных железах и облегчает грудное вскармливание).  Содержащаяся в вёшенках пантотеновая кислота (витамин В5), помогает бороться с кожными заболеваниями и нормализует координацию движений.

Вёшенки можно варить, тушить, жарить, солить, мариновать и даже есть сырыми. Их можно использовать как самостоятельное блюдо, как гарнир, готовить с ними салаты, добавлять к мясу, овощам.

Вёшенки жареные – самое простое, что можно приготовить из этих грибов. К ним можно добавить сметану или печеную картошку (или и то и другое) и получится прекрасный ужин, не требующий много времени на приготовление.

Обычно я жарю грибы и использую их как полуфабрикат: добавляю в различные блюда. На их основе варю грибной суп, добавляю в мясную начинку блинчиков, в картофельную начинку для пирожков и вареников, пеку пиццу, делаю зразы, готовлю с ними сливочный соус.

Состав:

вёшенки – 1 кг,

2 большие луковицы – 400 г,

2 – 3 ст. л. растительного масла – 20 – 30 г,

соль – по вкусу.

Выход: 1155 г.

Энергетическая и пищевая ценность вёшенок жареных

Вес, гр.	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
100	2,65	2,68	9,23	68,89

Как приготовить вёшенки жареные

Грибы отделить друг от друга, вымыть.

Почистить лук, нарезать полукольцами или немного мельче, если лук очень крупный.

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до слегка золотистого цвета.

Пока жарится лук (не забывайте его мешать, чтобы не подгорел), начинайте резать грибы. Я их режу мелко, но можно нарезать и крупнее – как вам больше нравится и в зависимости от того, как вы их будете использовать.

К готовому луку добавьте нарезанные грибы и перемешайте.

Нагреваясь, грибы начнут выделять жидкость, которую нужно быстро выпарить на максимальном огне. Долго вёшенки подвергать тепловой обработке нельзя – они становятся жесткими и «резиновыми». Периодически перемешивайте.

Посолите грибы перед самым окончанием жарки, за пару минут. Не выпаривайте досуха грибы, оставьте их немного влажными. Если хотите, вместе с солью можно добавить сметану. Теперь низкокалорийные вёшенки жареные можно подавать к каше, картошке, рису, к мясу.

Жареные вёшенки хорошо хранятся несколько дней в холодильнике. Если получилось много, их можно заморозить порциями и доставать по мере надобности, добавляя к самым разным блюдам. И время на приготовление сэкономите и свой рацион разнообразите.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Грибной суп
Пицца с грибами
Куриное филе в сметанно-грибном соусе

вкусные рецепты приготовления с фото

Многие виды грибов доступны только в определенный сезон. Поэтому сейчас очень актуален вопрос о консервации. Жареные вешенки на зиму – это закуска, которую можно использовать при приготовлении других блюд. Чтобы заготовка простояла длительное время, нужно знать основные правила консервации.

Как пожарить вешенки на зиму

Чтобы сделать вкусные консервированные грибы, необходима правильная подготовка. Вешенки весьма специфической формы, так как практически не имеют ножек и растут на столбах деревьев или субстрате. Из-за этого многие неопытные кулинары сталкиваются с трудностями при очистке.

Прежде всего плодовые тела замачивают в воде. Их помещают в холодную жидкость на 20-30 минут. Затем нужно отделить каждую пластинку и помыть под проточной водой. Можно использовать мягкую губку для снятия загрязнений, но делать это нужно осторожно, чтобы не повредить продукт.

Многие предполагают, что вешенки необходимо вымачивать 1-2 дня, чтобы удалить горечь. Прямой потребности в этой процедуре нет, ведь эти грибы относятся к числу съедобных, поэтому им не свойственно иметь неприятные вкусовые качества.

После того как плодовые тела очищены, их следует тщательно перебрать. Нужно удалить подгнившие экземпляры. В заготовку не должны попасть плодовые тела с плесенью либо иными дефектами.

Как чистить и жарить вешенки:

Прежде чем начинать консервацию, советуют подготовить стеклянные банки. Рекомендуется брать емкости по 0,5 л, так как они удобны в хранении и в них можно накладывать закуску небольшими порциями. Для закрутки используют железные или винтовые крышки.

Рецепты жареных вешенок на зиму в банках

Вариантов приготовления грибной консервации очень много. Благодаря этому можно подобрать рецепт заготовки, максимально соответствующий индивидуальным предпочтениям. Соблюдение инструкции приготовления – важнейший фактор, влияющий на сохранность заготовки.

Классический рецепт жареных вешенок в банках

Такая закуска на зиму обязательно понравится любителям грибных блюд. Приготовленные таким способом жареные вешенки порадуют отменными вкусовыми качествами и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

• вешенки – 1 кг;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• зелень;
• соль, черный перец – по вкусу.

Важно! Вешенки отваривают 5-7 минут в кипящей воде, чтобы исключить образование плесени. Но в таком случае они будут не хрустящими.

Вешенки жарят не менее 15 минут

Способ приготовления:

1. Очищенные плодовые тела нарезать кусочками одинакового размера.
2. Разогреть растительное масло на сковороде.
3. Поместить грибы и готовить на среднем огне, пока не испарится жидкость.
4. Когда вода уйдет, обжарить плодовые тела до золотистого цвета.
5. Посолить, добавить специи по вкусу.

Готовые жареные вешенки помещают в стерильную банку. До края горлышка должно остаться 2-3 см. Это пространство заливают растительным маслом из сковороды, после чего закрывают.

Жареные вешенки в томате на зиму в банках

С помощью этого рецепта можно приготовить очень вкусную закуску, которая станет главным угощением на столе. При этом потребуется незначительный набор компонентов и минимальные затраты времени.

Ингредиенты:

• вешенки – 2,5 кг;
• лук – 1 головка;
• томатный соус – 300 мл;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 2-3 штуки.

Для заготовки лучше брать небольшие грибы, они получаются вкуснее

Важно! Перед приготовлением плодовые тела отваривают. Для этого их помещают в кипящую воду на 8-10 минут, после чего откидывают на дуршлаг, давая стечь.

Этапы приготовления:

1. Нарезать вареные вешенки.
2. Лук измельчить кубиками, обжарить на сковороде с маслом.
3. Ввести плодовые тела, готовить 15 минут.
4. Посолить и добавить томатный соус.
5. Уменьшить огонь и готовить под закрытой крышкой 40 минут, периодически размешивать.
6. За 10 минут до окончания добавить уксус и лавровые листы.

Жареные грибы с томатом размещают по банкам и зарывают. Заготовки рекомендуется закутать в одеяло, чтобы она дольше сохранила тепло. Спустя сутки можно переставить банки в место постоянного хранения.

Рецепт жареных грибов вешенок с морковью и луком

Приготовить аппетитную закуску с добавлением овощей очень просто. При этом компоненты отлично сочетаются с вешенками, делая вкус заготовки оригинальным.

Ингредиенты:

• вешенки – 1 кг;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 3 средних головки;
• чеснок – 4-5 зубцов;
• подсолнечное масло – 5 ст. л.;
• петрушка – небольшой пучок;
• соль, черный перец – по вкусу.

Важно! Можно вешенки и морковь измельчить на длинные тонкие соломинки. Тогда закуска будет иметь более оригинальный внешний вид.

Не рекомендуется в блюдо класть много специй, чтобы не перебить запах грибов

Способ приготовления:

1. Нарезанные грибы и морковь обжарить в масле.
2. Добавить соль и перец, размешать.
3. Готовить 5-7 минут.
4. Добавить очищенный, нарезанный кольцами лук.
5. Готовить 15 минут на среднем огне.
6. Ввести в состав измельченный чеснок и зелень, тщательно перемешать.

После этого рекомендуется снять сковороду с плиты, накрыть ее крышкой и оставить на 10 минут. Затем содержимое перекладывают в банки. Сверху закуску заливают разведенным уксусом.

Рецепт жареных вешенок с болгарским перцем

Такое блюдо удивит не только своими вкусовыми качествами, но и пользой для здоровья. В состав компонентов входит множество ценных веществ, необходимых организму в зимний сезон.

Ингредиенты:

• вешенки – 1,5 кг;
• сладкий перец – 0,5 кг;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 2 головки;
• соль – 2 ст. л.;
• растительное масло 3-4 ложки.

Готовить блюдо следует из свежих грибов. Предварительно их перебирают, удаляя поврежденные или подгнившие пластинки.

Вешенки получаются ароматными и очень вкусными

Этапы приготовления:

1. Плодовые тела обжарить на масле, пока не испарится жидкость.
2. Нарезать красный перец и лук, морковь натереть.
3. Добавить овощи к грибам, жарить вместе 10 минут.
4. Посолить заготовку, тушить 5 минут.
5. В конце влить уксус, размешать.

Перед тем как закрыть блюдо из жареных вешенок в банках, можно добавить специи по вкусу. Но лучше не пользоваться пряными травами, чтобы не перебить запах грибов.

Сроки и условия хранения

Закрутки с жареными грибами рекомендуется держать в прохладном месте. Для этих целей лучше всего подходит погреб, подвальное помещение. Оптимальная температура для хранения – 8-10 градусов. Можно держать банки в холодильнике.

Важно, чтобы закатки были защищены от прямых солнечных лучей, иначе содержимое банок быстро испортится. При соблюдении правил хранения и при отсутствии резких перепадов температура заготовки можно хранить не менее 6 месяцев. Употреблять жареные грибы, простоявшие дольше 1 года, следует с осторожностью.

Заключение

Жареные вешенки на зиму – закуска, которая обязательно порадует простотой в приготовлении и отличным вкусом. Заготовить грибы с помощью представленных рецептов смогут даже те, кто ранее не занимался консервацией. Жареные вешенки можно готовить разными способами, сочетая с дополнительными компонентами. При создании подходящих условий заготовки хранятся не менее 12 месяцев.

Вешенки, тушеные со сливками и тимьяном рецепт – европейская кухня: закуски. «Еда»

Кабачки 2 кг

Помидоры 500 г

Сметана 250 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 1 головка

Петрушка 50 г

Оливковое масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 50 мл

Черный душистый перец 6 штук

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Вешенки с луком — Фото рецепты

Фото рецепт вешенок, обжаренных с луком до полной готовности на сковороде. Простейший рецепт приготовления этих грибов как для повседневного, так и постного стола.

Кроме того, что данное блюдо является абсолютно самодостаточным, его можно использовать в качестве грибного гарнира как к мясу, так и курице. Вешенки жареные с луком по этому рецепту получаются очень вкусными и низкокалорийными, что делает их незаменимыми в вопросе разнообразия ваших постных блюд.

Нам понадобится:

 

 

• Вешенки — 400 г.;
• Репчатый лук — 2 головки;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Растительное масло — 40мл.;
• Веточка укропа или петрушки — для подачи;
• Соль и черный свежемолотый перец — по вкусу.

Вешенки жареные с луком

фото рецепт

С недавних пор, а особенно сейчас, когда начался Великий пост, я стал большим любителем вешенок, которые раньше незаслуженно всегда заменял шампиньонами. Вкус этих грибов (я сейчас про вешенки говорю) просто великолепный, и как оказалось, очень близок к белым грибам. Именно поэтому, чтоб полностью оценить вкусовые качества гриба вешенки, его нужно готовить способом, который позволит сделать это. Сегодня я расскажу как пожарить вешенки с луком и чтоб при этом нам было вкусно.

Для начала почистим и нарежем средними кубиками обе луковицы. Мельчить здесь не нужно, хотя, если кто-то предпочитает более мелкую нарезку лука — конечно руководствуйтесь собственными предпочтениями.

Далее, нарубаем всю вешенку небольшими кусочками, как показано на фото рецепта. Этот гриб после жарки и тушения имеет довольно таки плотную структуру, поэтому чтоб его долго не пережевывать, нарезать его рекомендую помельче.

Установим на огонь глубокую сковороду, нальем в нее небольшое количество растительного масла, и хорошенько его нагреем,

Обжарим до полупрозрачного состояния нарезанный репчатый лук,

Как только лук стал полупрозрачным (зажарки нам, в данном случае, не нужны), отправим в сковороду нерезаные вешенки. Пожарим грибы с луком минут 5, после чего хорошенько их перемешаем,

Накроем сковородку крышкой, уменьшим температуру на среднюю (с 9 до 6), и потушим вешенки с луком еще 10 минут, иногда перемешивая грибы, чтоб они не подгорели,

Пока вешенки готовятся, нарубим дольками чеснок, как показано на этой фотографии,

А по истечении 10 минут тушений грибов под крышкой, вешенки можно посолить, поперчить и перемешать,

Затем добавить к ним чеснок, еще раз перемешать, закрыть крышкой отключить температуру, и дать грибам потомиться на остывающей сковороде под крышкой еще минут 5, после чего можно считать, что наши грибы полностью готово,

И их сразу же можно подавать или в качестве самостоятельного грибного блюда к Вашему постному (или вегетарианскому) столу, или в качестве грибного гарнира к курице. Приятного Вам!

Видео рецепт жареных вешенок

Аналогичный, но уже видео рецепт приготовления этих же грибов на сковороде с луком. Очень простой постный рецепт из грибов, поскольку нам необходимо лишь нарезать продукты, и пожарить это все дело на растительном масле около 12-15 минут до полной готовности.

Жареные грибы вешенки — Изысканный пещерный человек

Этот рецепт жареных вешенок — простой и вкусный способ приготовить вешенки или почти любые грибы по вашему выбору.

В жизни есть немного вещей, которые доставляют мне большее удовольствие, чем сочетание грибов, чеснока и тимьяна.

Аромат просто невозможно превзойти. Когда люди спрашивают меня, могу ли я есть только одно блюдо до конца своей жизни, это может быть первым в списке.

В этом простом рецепте жареных на сковороде вешеных грибов я объединил чеснок и тимьян с некоторыми выращенными в домашних условиях желтыми устрицами, но этот метод можно применить практически к любым разновидностям грибов: от королевских устриц до майтаке и лисичек.

Мир — это буквально ваша устрица (гриб).

Чтобы вырастить свои грибы, я использовал набор для грибов Shroom Bloom Mushroom Kit с фермы Шарондейл. Это было примерно так же сложно, как просто разрезать прорезь в мешковине и положить ее в таз с водой.К моему удовольствию, примерно через неделю у меня появилось несколько детских грибов!

Просто поразительно, как быстро растут грибы. Через несколько дней после прорастания эти красавицы были готовы к сбору урожая.

Собранные (или купленные) грибы нарежьте на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне.

Выложите грибы ровным слоем и дайте им готовиться в течение 3-5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

Перемешайте грибы и дайте им вариться еще 3-5 минут, пока они не подрумянятся.

Добавьте в сковороду две столовые ложки травяного масла или топленого масла вместе с несколькими раздавленными зубчиками чеснока и веточками тимьяна, затем убавьте огонь до среднего. Готовьте еще 5 минут, смазывая грибы сливочным маслом, пока они не станут темно-коричневыми и почти хрустящими. Добавить соль и перец по вкусу.

Я люблю подавать жареные вешенки с яичницей, но они отлично подходят практически ко всему.Также никто не осудит вас, если вы просто съедите их прямо со сковороды. Наслаждаться!

Жареные грибы вешенки

Этот рецепт жареных вешенок — простой и вкусный способ приготовить вешенки или почти любые грибы по вашему выбору.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 12 унций вешенки, нарезанные на кусочки одинакового размера
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• 5 веточек тимьяна
• 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла
• морская соль и черный перец по вкусу

• Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне.

• Выложите грибы на сковороду одним слоем. Готовьте, не трогая, 3-5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

• Перемешайте грибы и готовьте еще 3-5 минут, пока они не подрумянятся.

• Добавьте топленое / сливочное масло, чеснок и тимьян в сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовьте еще 5-6 минут, поливая грибы топленым маслом / маслом, пока они не станут темно-коричневыми и слегка хрустящими.

• Удалите источники тимьяна и приправьте грибы солью и перцем по вкусу.Наслаждаться!

Разделы ингредиентов или оборудования выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!

Совместное использование — это забота!

Жареные вешенки — Любовь с маминой кухни

Впервые я обнаружил вешенки и влюбился в них, когда работал в городском ресторане несколько лет назад.Я всегда добавляю их в макароны, чтобы добавить немного текстуры, поэтому, когда кто-то предлагал их пожарить, я очень волновался, потому что кто не любит жареную пищу ?! Я знаю, что! У меня есть одно правило при приготовлении веганской пищи: не слушать ничего, что веганы считают хорошим, лол (я шучу, я шучу . .. не совсем). Я говорю это только потому, что считаю, что большинство веганов долгое время забывают о вкусе настоящей еды. Как… ребята, цветная капуста не может заменить жареного цыпленка, это просто не так. Меня не волнует, насколько вкусным будет ваше тесто, потому что это НЕ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА.ПЕРИОД. lol, хорошо, теперь, когда я это понял, позвольте мне сделать веганам комплимент, чтобы они не набросились на меня с морковью и сельдереем (вставьте плачущие смайлики). Жареные вешенки вместо устриц на самом деле мертвы. Мол, они сделали это ТАК правильно, что я прощу им их другие проступки. Мне просто нужно было приготовить вкусное тесто и соус для макания, чтобы пойти с этими плохими парнями (которые не являются веганами), и я был полностью согласен. Теперь тесто можно сделать веганским (посмотрите примечания в рецепте), и я уверен, что веганы могут порекомендовать полностью веганский соус для макания, но я не скажу, что ничто не похоже на настоящее пахтовое тесто и настоящую заправку из голубого сыра. Я люблю подавать их с моей заправкой из голубого сыра, острым соусом и сливочной крупой на поздний завтрак.

Я сделал этот рецепт в своем аккаунте в Instagram, он выделен мной на моей странице, если вам нужна небольшая помощь, просто зайдите туда. Надеюсь, вам понравится, и вы продолжите отмечать меня на тех рецептах, которые вы все пробуете. Мне нравится их видеть!

Распечатать рецепт

Жареные вешенки

инструкции

1. Разломайте вешенки и переложите их в ситечко для очистки. * Бегите под теплой водой, чтобы удалить всю грязь.

2. В большой миске смешайте пахту, острый соус и приправы. Как только все полностью перемешается, поместите грибы в эту миску, убедившись, что все они погружены в пахту. Мне нравится оставлять это в холодильнике хотя бы на 30 минут. Пока вы мариноваете грибы, нагрейте масло и перемешайте муку.

3. В пакете или другой большой миске взбейте кукурузную муку, муку и приправы.

4. Когда масло станет горячим, достаньте грибы из холодильника и процедите жидкость. Возьмите грибы по одному (обязательно стряхивая излишки пахты), всыпьте муку и положите в горячее масло. Повторяйте, пока все грибы не будут приготовлены. Подавайте с голубым сыром или соусом по вашему выбору!

5. Пока грибы готовятся, положите бумажное полотенце на противень и положите решетку на бумажное полотенце. Именно здесь вы положите грибы, чтобы они стекали с масла.Это предотвратит размокание грибов во время стекания излишков масла.

Примечания к рецепту

Чтобы приготовить это вегетарианское блюдо, используйте немолочное молоко вместо пахты, влейте 1 столовую ложку яблочного уксуса и оставьте на 5 минут.

Грибы не нужно дробить на части, некоторые нужно будет разбить на небольшие группы, чтобы не сломать грибы.

Грибы для фритюрницы (Пошаговый рецепт)

Опубликовано: , 11 июня, 2020 · Изменено: , 20 января, 2021, , автор: Rachna · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 5 комментариев. 844 слова. . Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Я люблю грибы. Его восхитительный землистый вкус прекрасно сочетается с жареным блюдом с грибами, индокитайским карри, супом, грибным омлетом или тайским карри.Вешенки имеют прекрасную мясную текстуру и действительно впитывают аромат, если добавить их в карри. Этот рецепт жареных на воздухе грибов — действительно вкусная закуска. В готовом виде они очень хрустящие снаружи и тают во рту изнутри.

Я обещаю вам, что это один рецепт, который вы будете готовить снова и снова. Если вы вегетарианец или веган, это ваш идеальный заменитель мяса благодаря его удивительной текстуре и вкусу.

Как приготовить грибы во фритюрнице

Вам нужны грибы, (хорошо подойдут устрицы, шиитаке или портобелло), приправы и пахта, а также рисовая мука и обработанная мука.

Специи : Хорошо подходят основные специи, такие как кайенский перец, соль и перец, а также сушеные травы, такие как петрушка, базилик, орегано. Можно использовать любые имеющиеся у вас специи. Даже соль и перец в рецепте хороши на вкус.

Веганская пахта : Если вы веган, вы можете использовать пахту на растительной основе. Или вы можете сделать свой собственный. Просто используйте 1 стакан растительного молока, такого как соевое или миндальное молоко. Вы можете попробовать приготовить миндальное молоко самостоятельно. Добавьте 1 ст. лимонного сока и держите в течение 10 минут.Вы можете использовать слегка простоквашу в качестве веганской пахты.

Мясные грибы : Я люблю вешенки, шиитаке или портобелло в этом рецепте, поскольку они очень мясистые. Найдите их в своем супермаркете.

Универсальная мука : Вместо нее можно использовать панировочные сухари и кукурузные хлопья. Вы даже можете попробовать миндальную муку.

Вот мой простой рецепт Грибы для фритюрницы :

Фритюрница с грибами | Веганские вешенки жареные на воздухе

Рахна Пармар

Вкусные грибы для фритюрницы — это захватывающая закуска, супервлажная внутри и очень хрустящая снаружи. Низкоуглеводный и низкокалорийный, это идеальная закуска для тех, кто следит за весом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 55 минут

Сопровождение курса | Закуска, Закуска

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 130 ккал

Состав

1x2x3x

• 200 гр. гриб около 10-12 грибов Использование Устрицы, шиитаке или портобелло
• стакана пахты или веганской пахты (рецепт указан в примечаниях)

Специи

• 1 чайная ложка.порошок кайенского перца или перца или красного перца чили
• 1 ч. соль
• 1 ч. смесь трав сушеная петрушка, орегано, базилик, тимьян
• 1 ч. чесночный порошок
• 1 ч. луковый порошок
• ½ чайной ложки. гарам масала по желанию
• 2 ст. мука универсальная
• 2 ст. рисовая мука
• 1 ч. масло

Инструкции

• Грибы очистить и хорошо их высушить. Теперь приготовьте кашицу из пахты или веганской пахты с рисовой мукой и ½ чайной ложки.соль. Мариновать грибы в кашице примерно 30 минут.

• Теперь возьмите все специи, добавьте в универсальную муку и держите ее наготове.

• Предварительно нагрейте аэрогриль до 180 C или 350 F в течение 8 минут.

• После маринования выньте каждый маринованный гриб и погрузите его в приправленную мучную смесь, пока он не станет хорошо покрытым. Слегка смажьте маслом. Проделайте это со всеми грибами и отложите в сторону.

• Почистите корзину фритюрницы и расположите грибы в один ряд.Жарить на воздухе в течение 15 минут при 180 C или 350 F. Переверните один раз в середине. Теперь увеличьте температуру до 200 C или 390 F и жарьте на воздухе в течение 4 минут до золотистого цвета.

• Выньте и подавайте. Хрустящие грибы для фритюрницы готовы к подаче. Подавать с соусом для макания, майонезом или даже кетчупом. Это супер вкусно.

• Подавать горячими.

Видео

Примечания

Обратите внимание на заменители, упомянутые выше в рецепте. Веганская пахта : если вы веган, вы можете приготовить свою собственную веганскую пахту. Просто используйте 1 стакан растительного молока, такого как соевое или миндальное молоко. Вы можете попробовать приготовить миндальное молоко самостоятельно. Добавьте 1 ст. лимонного сока и держите в течение 10 минут. Вы можете использовать слегка простоквашу в качестве веганской пахты. Если у вас есть гриб меньшего размера, время жарки на воздухе будет немного отличаться, так что следите за ним. Подавайте их горячими. В случае, если вы делаете их партиями, затем повторно нагревайте в течение 2 минут при подаче.

Питание

Пищевая ценность

Грибы для фритюрницы | Веганские вешенки жареные на воздухе

Сумма на порцию

калорий 130 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 536 мг

3

Натрий 536 мг 3322

9122

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 5 г 10%

Витамин A 611IU 12%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 60 мг 6%

Железо 1 мг % в пересчете на сутки диета на 2000 калорий.

Посмотрите наши видео о еде Подпишитесь на наш канал о еде, чтобы смотреть видео с рецептами

Если рецепт понравился, прошу оставить звездочку * рейтинг. Спасибо.

Пошаговые инструкции

Очистите вешенку и отложите в сторону.

Вешенки замариновать в пахте, рисовой муке и соляной каше.

Смешать специи с универсальной мукой и отложить в сторону.

Аэрогриль с предварительным нагревом при 180 C или 350 F в течение 8 минут.

После маринования достаньте каждый маринованный гриб и погрузите его в приправленную мучную смесь, пока он не станет хорошо покрытым.Слегка смажьте маслом. Проделайте это со всеми грибами и отложите в сторону.

Почистите корзину фритюрницы и разложите грибы в один ряд. Жарить на воздухе в течение 15 минут при 180 C или 350 F. Переверните один раз в середине. Теперь увеличьте температуру до 200 C или 390 F и жарьте на воздухе в течение 4 минут до золотистого цвета.

Выньте и подавайте.

Ваши хрустящие Грибы, обжаренные на воздухе , готовы к подаче.

Вам также может понравиться:

Куркури Бхинди | Хрустящая бамия в аэрогриле

Веганские дольки авокадо

Простые домашние начо в аэрогриле

Овощной маньчжурский рецепт во фритюрнице

Piri piri Аэрогриль Картофель фри

Рецепт жареной брокколи для хрустящей фритюрницы

Легкие котлеты из картофеля и подорожника

Рецепт фаршированного перца

Рецепт фритюрницы Paneer Tikka

Прикрепить

Хрустящие жареные королевские вешенки — The Home Baked Vegan

Хрустящие жареные королевские вешенки — это лучшая веганская еда.Эти жареные грибы являются веганским растительным эквивалентом жареной курицы. Королевские вешенки обладают мягким вкусом и сочной мясной текстурой, что делает их восхитительным сосудом для хрустящих припасов.

Домашние запеченные веганские хрустящие жареные вешенки:

Веганский (как всегда, это означает, что в рецепте не используются продукты животного происхождения).

Жареный во фритюре (не беспокойтесь, если у вас нет фритюрницы — в этом рецепте используется метод варки на плите).

Хрустящий

Хрустящий

Ароматный

Очень вкусно

Когда вы выбираете свои королевские вешенки по этому рецепту, ищите большие грибы со «загнутыми» шляпками, чтобы обнажить жабры.Маленькие грибы, такие как тот, что в правом верхнем углу этой фотографии, тоже подойдут, но большие грибы имеют более однородную форму, что облегчает их жарку. Как вариант, вы можете разрезать грибы пополам или пополам.

TrendingEspresso Vegan Cheesecake без выпечки

Вот рецепт веганских хрустящих жареных королевских вешенок:

Состав:

4 королевских вешенки

1/2 стакана универсальной муки

3 столовые ложки кукурузного крахмала

1 столовая ложка разрыхлителя

3/4 стакана холодной воды

1 стакан цельнозерновой муки

1 столовая ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/8 ч. л. порошка острого перца чили

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки молотого перца

1/8 чайной ложки молотой горчицы

1 чайная ложка орегано

~ 2 стакана растительного масла (для жарки)

Метод:

В средней миске смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

Добавьте холодную воду и перемешайте до однородной массы; для приготовления жидкого теста.

В другой средней миске смешайте цельнозерновую муку, чесночный порошок, тмин, порошок чили, соль, молотый перец, молотую горчицу и орегано.

Нагрейте масло в средней или большой сковороде на сильном огне. Масло должно быть не менее 1/2 дюйма в глубину, поэтому, в зависимости от размера вашей сковороды, вам может потребоваться добавить больше масла. (Вы также можете использовать фритюрницу вместо сковороды).

Покройте каждый гриб жидким тестом, затем поместите его в сухие ингредиенты и встряхните миску или слегка покатайте грибы, пока они полностью не покроются.

Поместите гриб в горячее масло. Дайте грибу вариться около 2 минут или до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте другую сторону еще 2 минуты — или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.

Снимите грибы со сковороды, дайте немного остыть и наслаждайтесь!

Любите этот рецепт? Не забудьте подписаться, чтобы получать новости и больше вкусных рецептов от The Home Baked Vegan.

Часы из домашней кухни | Крисси готовит жареные вешенки | Приятного аппетита видео | CNE | Bonappetit.com

[Крисси смеется]

Моя рубашка сзади.

Мы просто притворимся, что это не вещь

и заправим это прямо.

Любой может приготовить этот рецепт, перевернув рубашку,

Я обещаю, вот насколько это просто.

[джазовая музыка]

Привет, ребята, я Крисси Трейси,

иду к вам из хижины в Коннектикуте.

А сегодня я собираюсь приготовить жареные вешенки,

зелени и кукурузный хлеб.

Одно из моих любимых занятий

— это вегетарианство классической и легкой еды.

Итак, рецепт жареных вешенек

, который я вам сегодня предлагаю

, является адаптацией вашего классического рецепта жареной курицы.

Очевидно, что жареная пища не самая здоровая.

Итак, я хотел убедиться, что мы сопровождали

жареных вешенок чем-то

, которое также было действительно полезным и вкусным.

Обычно зелень капусты готовится из свинины и сала,

, но сегодня мы собираемся просто использовать

немного оливкового масла, немного веганского масла,

и немного копченой паприки и немного другие приправы,

с луком и чесноком,

, чтобы действительно соединить зелень капусты.

Мы также собираемся приготовить медово-горчичный соус для макания.

Одна вещь, которая мне очень нравится в этом рецепте, — это то, что я думаю, что

— это простой рецепт перехода к веганству,

или даже если вы просто хотите есть

, немного меньше мяса еженедельно.

Это довольно простой рецепт для всех, кто занят,

или устал во время карантина.

И это хорошо, комфортно меня забирает.

Мне это очень нравится.

Хорошо, так что приступим.

Сначала мы начнем с нашей зелени.

Возьми этот горшок.

Немного борьбы.

И мы начнем с примерно

,

, двух столовых ложек оливкового масла,

,

, и мы собираемся нагреть их на среднем огне.

Я добавлю половину луковицы.

Я уже нарезал его кубиками, так что все готово.

На самом деле это медово-сладкий лук,

, поэтому он добавляет дополнительный аромат этому рецепту.

Но белый лук подойдет,

то же самое с любым сладким желтым луком,

Испанский лук, все, что у вас есть.

Только красного лука нет,

Думаю, это слишком сильно меняет вкус.

И мы просто приготовим их немного,

, пока они не станут полупрозрачными.

Затем мы перейдем к

и добавим масло и чеснок.

Сложно найти хорошее веганское масло.

Я добавляю столовую ложку масла авокадо

Country Crock.

Это просто мой любимый.

Оно сливочное, как и следовало ожидать от настоящего сливочного масла.

Так что я использую его в своих рецептах выпечки

и тому подобное.

Теперь наш лук полупрозрачный, ароматный,

, так что мы можем добавить чеснок,

, и варить его всего пару минут.

В этом рецепте используется только один зубчик чеснока.

И пока наш чеснок варится,

Я собираюсь добавить свои специи.

Я люблю жарить свои специи.

Он действительно раскрывает аромат

в сушеных травах намного больше.

Сегодня я употребляю примерно чайную ложку копченого перца.

В ямайской семье мы не измеряем.

Обычно.

Мы также добавим примерно половину чайной ложки

измельченных хлопьев красного перца.

Примерно пол чайной ложки или чайная ложка соли.

И затем у нас есть эта старая школа, чудак с черным перцем

, который я люблю, просто возьму

и дам ему пару чудаков.

Мы просто все вместе перемешаем.

Теперь, когда все приготовлено и ароматно,

мы собираемся добавить зелень нашей капусты.

У нас здесь около фунта зелени без стеблей.

Вам не нужны эти грубые стебли.

Мы просто возьмем это в банк.

Может показаться, что много, но это действительно так.

Мне очень нравится зелень капусты, потому что я чувствую, что она действительно

впитывает все вкусы, в которых вы ее готовите.

Мне также немного больше нравится текстура.

Я бы не отказался от капусты,

, но, на мой взгляд, капуста имеет тенденцию быть немного более горькой.

И снова мы обратились к прочности

зелени капусты в этом рецепте

, удалив большую часть этих стеблей.

А я просто смешиваю снизу вверх

, пока капуста готовится.

Как видите, они уже уменьшились в размере

с тех пор, как я их изначально добавил,

, и они начинают хорошо покрываться.

Итак, я никогда не рос, действительно ел зелень капусты.

Это больше похоже на то, что я бы пошел на барбекю к друзьям

и тому подобное, а их родители сказали бы,

о, я знаю, у нас для вас действительно ничего нет,

, кроме зелени веганы, так что.

Я собираюсь добавить три стакана овощного бульона.

Этот овощной бульон действительно сытный и очень вкусный.

И это действительно добавит много аромата нашей зелени

.

Итак, мы просто добавим три чашки этого.

Мы еще раз перемешаем,

, а затем накроем горшок,

и перейдем к следующей части нашего рецепта.

Итак, в это время наша зелень капусты готовится.

Они будут готовиться примерно 30, 35 минут

, пока они немного не станут мягкими и не погрузятся в

тех ароматов, которые мы добавили в кастрюлю.

Адвентисты седьмого дня, это религия, в которой я вырос,

основной продукт этой религии — это как

относиться к своему телу как к храму.

Одной из вещей, о которых много говорили

, было вегетарианство как лучший вариант, самый здоровый вариант.

Это была большая причина того, почему они вырастили

всех семерых детей на вегетарианской веганской диете.

Вырастая вегетарианцем, вы никогда ничего не найдете.

, когда вы пошли поесть с друзьями или семьей.

Это было похоже на салат и картошку фри.

Это скучно.

Итак, эта энергия зажглась внутри меня

, чтобы немного изменить правила веганской еды

и попытаться сделать на основе растений

как можно веселее и вкуснее.

Итак, теперь, когда наша зелень капусты сварилась

за 35 минут, давайте проверим их.

Как видите, они почти вдвое уменьшились в размерах.

Я просто хорошенько его перемешаю

, чтобы убедиться, что все ароматы действительно пропитаны

по всей зелени.

Это хорошо.

Это та точка, в которой вы должны добавить

еще немного соли и перца по вкусу.

Думаю, нужно немного больше соли.

Так что я просто перейду к

и добавлю туда еще немного.

После того, как зелень капусты готова,

она должна иметь немного дымный, немного горький вкус,

, но эта горечь также уравновешивается

соленостью зелени.

Они должны иметь хороший прикус,

, но они не должны быть слишком жесткими.

Если они все еще твердые в данный момент,

, тогда вы просто хотите накрыть крышкой

и готовить еще минут пять.

Так что я просто собираюсь прикрыть их.

И мы собираемся направить

и приготовить наш очень простой медово-горчичный соус.

Я верю в простоту.

И эта горчица медовая — это именно то.

Он состоит всего из пяти ингредиентов.

И это все, что вам нужно, чтобы приготовить очень вкусный

медово-горчичный соус, который будет сопровождать

ваших жареных вешенек.

Вы можете использовать в этом рецепте мед, если хотите.

Я решил использовать агаву, так что она полностью веганская.

С медом одинаково вкусно,

так что все, что вам больше нравится.

Итак, сначала мы начнем с

четверть стакана желтой горчицы.

И еще мы добавим четыре столовые ложки агавы.

И вы можете немного сойти с ума от этого

, потому что это то, что делает соус невероятно вкусным.

И мы добавим примерно

четверть чайной ложки чесночного порошка,

примерно четверть или половину чайной ложки соли.

Я плохо умею мерять.

Я просто дрожу, пока мои предки не скажут мне, тсс.

[Крисси смеется]

И мы дадим хороший кусок черного перца.

И мы очень хорошо это встряхнем.

И это будет приятного золотистого цвета

из-за агавы или меда.

По цвету мне немного напоминает куркуму,

, если честно, посмотрите на это.

На этом этапе вы можете просто отложить это

, пока мы ждем вешенки, это самое интересное.

Итак, у нас есть эти красивые,

странной формы, похожие на пришельцев вешенки.

Вот здесь около восьми унций вешенок,

чуть больше.

Итак, я решил использовать вешенки для этого рецепта

, потому что текстура, как я бы сказал, похожа на курицу.

Это вроде как укус,

та жевательность, что у курицы.

Итак, теперь мы просто перейдем к

и создадим несколько красивых маленьких фигур.

Вы просто хотите пойти дальше

и следовать указаниям самих грибов.

Вы должны убедиться, что когда вы режете их

, вы сохраняете стебель в некоторой степени неповрежденным,

, чтобы он мог собраться вместе в этом кластере.

И вы увидите, будет что-то вроде этого

кусочков размером с укус.

Я был вдохновлен на создание этого рецепта

, потому что в Instagram

был шеф-повар, который провел полный урок истории,

или обзор жареной курицы.

Он прокомментировал тот факт, что он знал

так много чернокожих, что боялись

съесть жареную курицу на своем рабочем месте.

И они прятались снаружи, чтобы съесть это.

И я на самом деле лично знаю людей, которые не

едят свои обеды на рабочем месте или

, потому что они чувствовали, что, боже мой,

меня будут судить за то, что я съел эту жареную курицу.

И не потому, что это вредно для здоровья,

, а из-за его происхождения,

и негативной коннотации, которая пришла с

— целиком жареная курица и арбуз.

Итак, этот шеф-повар привел небольшую предысторию

, объясняя, что в эпоху Гражданской войны

Черные женщины зарабатывали немного денег к

, делая некоторые товары для дома, такие как жареный цыпленок и печенье,

и продавая арбузы на железнодорожных путях

рабочих, которые проезжали через свои города,

, чтобы попытаться заработать немного денег.

Итак, они нашли инновационный способ преодоления угнетения, с которым они столкнулись,

,

и что-то из этого заработать,

и заработать немного денег для своих семей.

Это послужило вдохновением для создания этого блюда.

И я подумал, черт возьми, ешьте жареного цыпленка.

Вы понимаете, о чем я?

Вот как это заставило меня почувствовать.

И вот тогда я придумал рецепт

и экспериментировал с ним летом.

Я был на Ямайке довольно много раз.

И каждый раз, когда я иду, это как одно место

, куда я могу поехать, и я всегда могу найти веганскую,

или легко доступную вегетарианскую еду,

, что мне очень нравится.

Трудно найти, правда?

Многие люди любят, а?

Где вы найдете веганскую и вегетарианскую еду?

Это везде.

Ямайцы едят много корнеплодов и тому подобное.

Веганство стало чем-то побеленным.

Честно говоря, самое быстрорастущее население веганов

в Америке — это на самом деле черные американцы.

Wu Tang Clan, Beyonce and Jay-Z, Erykah Badu,

Некоторые люди, на которых я уважаю, действительно делают это.

В прошлом году Бейонсе провела испытание на растительной основе

со своими последователями, чтобы побудить людей

попробовать заняться растительной деятельностью примерно за

в месяц или что-то в этом роде.

И это мне так круто.

В это время мы просто отложим наши грибы,

, и мы собираемся приготовить мучную смесь,

и пахту, веганскую пахту.

Итак, что вы делаете для воссоздания пахты

, вы делаете чашку миндального молока.

И я просто использую несладкий шелк марки

, потому что вам не нужна сладость

в этом конкретном рецепте.

А еще мы собираемся добавить

столовую ложку яблочного уксуса.

Что произойдет, так это то, что

яблочный уксус будет превращаться в

, чтобы миндальное молоко как бы свернулось.

Так что мы просто хорошенько это размешаем.

И он изменит форму через минуту или две.

Итак, если вы делаете это дома

и у вас, возможно, нет под рукой миндального молока,

еще одна отличная альтернатива — овсяное молоко.

Если вы собираетесь использовать какое-либо альтернативное молоко,

всегда используйте несладкое.

Было бы немного иначе на вкус,

, но вы также можете сделать льняное яйцо.

Я бы посоветовал два льняных яйца.

Это столовая ложка муки из семян льна,

и три столовые ложки воды.

Все вместе образует похожую на яйцо субстанцию.

Затем вы можете окунуть вешенки

в эту смесь, а затем окунуть их в муку

, чтобы они были хорошо покрыты.

И это тоже отлично работает.

Другой альтернативой, если у вас дома нет яблочного уксуса

, вы также можете использовать

на столовую ложку лимонного сока.

Просто нужна кислота, чтобы

действительно изменить ее состав.

Хорошо, теперь мы начнем с нашей мучной смеси.

Итак, опять же, довольно просто,

Я использую пять разных специй для мучной смеси.

У меня около чайной ложки перца.

Я бы не стал использовать копченую паприку,

, если это все, что у вас есть под рукой,

, потому что это поддается совершенно другому вкусу.

Еще у нас есть чайная ложка чесночного порошка.

У нас есть приправа для каджуна.

Итак, это, по сути, смесь небольшого количества перца,

немного сахара, немного сушеного орегано,

просто некоторых этих зеленых сушеных трав.

И это делает его действительно восхитительным,

и дает немного удовольствия.

У нас есть чайная ложка соли.

И у нас есть чайная ложка лукового порошка.

И мы просто смешали все эти специи с одним стаканом муки.

Таким образом, один стакан муки будет работать

на восемь унций вешенки.

Пришло время потрепать наши вешенки.

Я возьму по кусочку за раз.

Опять же, они могут немного развалиться,

, но это только из-за

естественной формы грибов.

Выкопаю это в пахте.

И вы можете добавить пару штук за раз.

Вы просто хотите оставить его на минуту или две

и по-настоящему погрузиться в эту смесь.

И это просто гарантирует, что грибы

хорошо покрыты и готовы к нанесению

мучной смеси поверх них.

Итак, теперь, когда те немного посидели в пахте

, мы просто пойдем дальше

и посыпаем их мукой, и закончим.

Затем просто положите его на тарелку и повторяйте

, пока не покроются все вешенки.

И вы хотите убедиться, что вы вроде как

достали всю муку.

Так что я просто продолжаю подбрасывать сверху муку

, пока она не станет действительно хорошо покрытой.

Пока мы ждем, пока остальные грибы

не начнут копаться в пахте,

я собираюсь просто наполнить горшок

растительным маслом.

Ух ты.

Простите, мои пальцы на ногах.

Итак, это около 48 унций растительного масла.

И мы просто поставим нашу кастрюлю на сильный огонь

и дадим ему пару минут, чтобы убедиться, что

нагреется примерно до 350, это лучше всего для жарки.

Наше масло красивое и игристое.

Мы просто хотим убедиться, что температура около 350 градусов.

Так что я собираюсь воткнуть сюда свой термометр.

Я знаю, что мне нужен термометр мгновенного считывания, хорошо.

Но я не знаю.

Ладно, это примерно 360, чуть выше.

Итак, теперь мы можем жарить вешенки.

Опять же, вам просто нужно разместить около

по три или четыре части за раз.

И вы знаете, что масло готово, когда вы слышите, что

приятно потрескивает и это приятное шипение.

[шипение масла]

И вы просто захотите посмотреть эти

и дать им поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Вы услышите много дополнительного шипения

, потому что в грибах, как правило, больше воды

, чем в курице или других овощах.

Мне просто нравится звук, который он издает во время жарки.

Это опыт ASMR.

[Крисси смеется]

Мы примерно на полпути.

Итак, мы хотим подождать, пока они действительно не станут золотыми.

Часто люди смотрят на рецепт, который я предлагаю

, и это похоже на то, что это не так уж и сложно,

не так уж и сложно.

И тогда я подумал, что в этом суть, не так ли?

Никто, если вы дома и у вас мало времени,

вы хотите убедиться, что вы можете быстро приготовить рецепты

.

Но вся прелесть приготовления овощей

в том, что это довольно просто.

На самом деле речь идет о смесях приправ

и создании правильных вкусовых сочетаний

, которые раскрывают естественный вкус

овощей, которые вы используете.

И это главное в веганской кухне.

Дело не столько в том, что оно веганское,

дело в том, что вы действительно должны убедиться, что

хорошо приправляет и приправляет пищу.

Я просто хочу, чтобы он стал немного более золотистым.

Так что я просто оставлю это на минуту или две.

Я часто их проверяю, потому что между золотисто-коричневым и хрустящим и подгоревшим тонкая линия

.

Так что вы действительно должны убедиться, что

вы уделяете им пристальное внимание.

Вот как должен выглядеть конечный результат.

Это действительно золотисто-оранжевого цвета.

И вот как вы знаете, что он готов.

Вы можете просто перенести это на стойку охлаждения.

Вот и все, у нас жареные вешенки.

Посмотрите, какие они вкусные.

Не могу дождаться, чтобы съесть это.

Мы добавим немного медово-горчичного соуса

в небольшой гарнир.

И мы добавим в тарелку пару кусочков жареной курицы

.

А еще ложечку этой зелени.

Одна вещь, которую я хотел выделить сегодня

, — это рецепт кукурузного хлеба.

Не забудьте про кукурузный хлеб,

он просто отлично сочетается с этим блюдом.

Этот рецепт был на самом деле вдохновлен женщиной по имени Вэл,

, которая, когда росла, приносила в церковь большие подносы кукурузного хлеба

по субботам.

Она действительно сделала бы кое-что действительно интересное

, используя цельные зерна кукурузы.

Вот что я использовал в этом рецепте.

И я думаю, что у меня получилось довольно близко

к тому, как она делала это раньше.

Мы продолжим и наконец добавим это на нашу тарелку.

И мы просто собираемся закончить это

небольшим дождем агавы или меда,

независимо от того, что плавает ваша лодка.

Вот и все.

Хорошо, я имею в виду, это красивая тарелка, да,

, но нам нужно немного петрушки,

просто немного больше цвета здесь происходит.

Так что я просто выбегу на улицу в небольшой сад

и возьму свежей петрушки.

Он льется, но у нас здесь так много

красивой итальянской петрушки, мне нужно ее использовать.

О боже.

Хорошо.

Вау, я просто попытался закрыть дверь не той стороной.

[Крисси смеется]

Я просто хотела сделать блюдо немного более изысканным,

— немного красивее.

Итак, мы просто собираемся выложить петрушку на тарелку.

Опять же, чем больше цвета, тем я чувствую себя более здоровым,

, хотя это не так.

Я не собираюсь быть цивилизованным, и я просто пойду вперед

и займусь жареными вешенками,

возьму немного этого соуса для макания.

[хруст грибов]

А-1.

Супер хрустящая, супер хрустящая.

Я уверен, вы это слышали.

Вроде это бомба.

Попробуйте нашу зелень капусты.

Это действительно хорошо.

В конце концов, это немного неплохо,

, но есть дымка от копченой паприки

, которая действительно прекрасно сочетает все вместе.

Это так хорошо.

А потом наш кукурузный хлеб.

Вот кукурузный хлеб Вэла.

И эта морось агавы так хороша сверху.

Все вкусы так хорошо сочетаются в этом блюде.

Если бы я собирался выпить,

, я бы, вероятно, сделал с этим немного ямайского лимада.

Возьми лаймов, много коричневого сахара и немного воды.

Вот тут мое детство.

Я определенно умоляю вас всех попробовать это.

Опять же, это быстро, легко и на 100% веганское.

Я просто хотел отметить

, что моя рубашка все еще перевернута.

[Крисси смеется]

Как приготовить вешенки

Обжечься перед плитой в течение длительного времени, но при этом не получить достаточного удовлетворения — это слишком раздражает.Регулярно есть одно и то же — это разочаровывает. Мы хотим чего-то быстрого, вкусного, а главное — полезного. Как насчет того, чтобы мы рассказали вам рецепт, который можно легко приготовить? сказать менее чем за 20 минут? Что-то, обогащенное необходимыми питательными веществами. Вот где возникает вопрос; блюдо, наполненное питательными веществами, вкусное и в то же время веганское? Здесь мы делимся рецептом вешенки, наиболее популярным в США и Великобритании.

Что такое жареные вешенки?

Это полезное блюдо для прохладных вечеров со вкусом лемонграсса, мисо и имбиря.Это в первую очередь очень вкусный веганский рецепт, вдохновленный южными странами!

Вешенки, которые в основном используются в японской и корейской кухнях, довольно сложно идентифицировать, мы можем помочь вам в этом с помощью этого сообщения в блоге. Их часто подают в тушеном виде или в рецептах обжаренных вешенок. Часто они используются в азиатской кухне в виде соуса, который готовится с соевым соусом (узнайте, является ли соевый соус веганским или нет, из этой статьи)

В основном это жареные вешенки, которые наполняют ваши вкусовые рецепторы жарким летом и холодными зимними днями.Вы найдете множество рецептов вешенки в Интернете, но сегодня мы узнаем, как лучше всего приготовить вешенки.

Жареные на сковороде Рецепт вешенки Автор Талли Зандер Категория Рецепт Сложность Средний

Следующий ингредиент, смешанный с идеальным балансом дочерних компаний, доставит вам большое удовлетворение и, несомненно, удовлетворит вашу душу и сдержит ваши пристрастия. Они состоят из некоторых ценных витаминов, таких как ниацин, рибофлавин и витамин B6.Наряду с этим они также богаты витамином B12. Существует миф о том, что веганы не получают достаточного количества этого витамина, который мы развенчали в этой статье. Этот ингредиент определенно знает, как найти свой путь к каждой тарелке.

Приготовление вешенок может показаться вам утомительным, но этот рецепт довольно прост в приготовлении и не займет у вас много времени. Существуют различные рецепты, такие как рецепт голубых вешенок или рецепт желтых вешенок. Посмотрим, как приготовить этот рецепт.

Урожайность 1 порция (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойная (2 порции) Тройная (3 порции) Время приготовления 15 минут Время приготовления 5 минут Общее время 20 минут

3 столовые ложки оливкового масла или топленого масла

250 г вешенок

4 кварты раздавленных зубчиков чеснока

5 палочек тимьяна

1 щепотка семян кунжута, которые будут использоваться для украшения

1 щепотка черного перца

и морской соли 1

Возьмите сковороду (или любую другую безмасляную посуду большого размера) и нагрейте немного оливкового масла на среднем или сильном огне.

2

Дайте сосуду нагреться. Затем положите грибы в емкость (не забудьте нарезать все грибы) одним слоем и варить около 3-4 минут. Убедитесь, что они стали коричневыми. Чтобы приготовить быстрее, можно также накрыть емкость крышкой.

3

Продолжайте помешивать грибы через равные промежутки времени. Повторите этот процесс еще 2-3 минуты.

4

Затем добавьте в емкость измельченный чеснок и тимьян и дайте им повариться 5-6 минут. Убедитесь, что вы поставили пламя на слабый огонь.Готовьте, пока они не станут коричневыми.

5

Приправьте грибы морской солью и черным перцем (вы также можете добавить другие специи на свой вкус).

6

Подавайте горячие и хрустящие грибы на тарелке. Сверху украсьте грибы черным перцем и семенами кунжута, чтобы они выглядели привлекательно и приятно.

Ваши грибы готовы утолить вашу тягу к еде.

Вы можете съесть грибы со стаканом вина или любым другим напитком по вашему выбору, чтобы получить еще больше удовольствия.Это блюдо из вешенок ни в коем случае не побьешь. Это блюдо поможет удовлетворить вашу тягу за очень короткий промежуток времени. Если все ингредиенты готовы, его легко приготовить за 10-12 минут. Это блюдо также может быть подано вашим гостям в качестве гарнира и прекрасно сочетается с вашими основными блюдами.

Всем фанатам фитнеса это блюдо не вредит распорядку дня. Это блюдо представляет собой идеальную смесь различных ингредиентов и улучшит ваш фитнес-режим.Ниже приводится список рационов этого блюда:

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порций 1

---

Количество на порцию

Калорий 52

* %

% дневная норма г 50%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Натрий 23 мг 21 901 1201 мг 4 901 120120 4 мг 19%

Белок 41 г 82%

---

Рибофлавин 10%

Ниацин 1114 914

62% Витамин 1114 914 9142

62 B12 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла или топленого масла

250 г вешенки

4 кварты раздавленных зубчиков чеснока

5 палочек тимьяна

1 щепотка семян кунжута, которые будут использоваться для украшения 1

черного перца Морская соль

Указания

1

Возьмите сковороду (или любую другую безмасляную емкость большого размера) и нагрейте немного оливкового масла на среднем или сильном огне.

2

Дайте сосуду нагреться. Затем положите грибы в емкость (не забудьте нарезать все грибы) одним слоем и варить около 3-4 минут. Убедитесь, что они стали коричневыми. Чтобы приготовить быстрее, можно также накрыть емкость крышкой.

3

Продолжайте помешивать грибы через равные промежутки времени. Повторите этот процесс еще 2-3 минуты.

4

Затем добавьте в емкость измельченный чеснок и тимьян и дайте им повариться 5-6 минут. Убедитесь, что вы поставили пламя на слабый огонь.Готовьте, пока они не станут коричневыми.

5

Приправьте грибы морской солью и черным перцем (вы также можете добавить другие специи на свой вкус).

6

Подавайте горячие и хрустящие грибы на тарелке. Сверху украсьте грибы черным перцем и семенами кунжута, чтобы они выглядели привлекательно и приятно.

Ваши грибы готовы утолить вашу тягу к еде.

Рецепт жареных вешенок

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ:

• Убедитесь, что масло необходимо использовать в надлежащем количестве.Слишком много масла впитает их, а слишком мало не сделает их хрустящими.

• Не используйте слишком много черного перца

• Обязательно нарежьте грибы на кусочки, а затем положите их в емкость. Положив грибы прямо в сосуд, вы уменьшите их хрусткость.

Попробуйте это блюдо с разными специями, чтобы постоянно менять его вкус. Исследуй неизведанное. Наслаждайтесь этим простым, но питательным блюдом.

Этот слайдер с жареными вешенками заставил мою голову взорваться!

Что, черт возьми, за жареный слайдер с вешенками? Я задал себе тот же вопрос.После просмотра этого выпуска #LunchBreakLIVE моя голова взорвалась от восхитительности этого невероятного рецепта. #PlantbasedG, шеф-повар Марлон Райсон, показал нам, как это делается, и от конечного результата у вас наверняка потекут слюнки. Проверить это…

Марлон Райсон, PlantbasedG, летом 2017 года перешел на веганский образ жизни, чтобы улучшить свое здоровье, но быстро научился ценить сострадание к животным. После того, как он потерял более 150 фунтов и был вооружен непредвзятым мнением, он начал искать единомышленников на живых мероприятиях и в социальных сетях.В результате его мир изменился.

Благодаря этому взаимодействию появились возможности, которые включают выступления, приготовление еды и прямые трансляции, специальные интервью и даже признание журнала VegNews одним из «черных веганов», за которым вы должны следить в Instagram.

Последнее предприятие Марлона — это составление его первой кулинарной книги — Quarantine 15. Коллекция из 15 (плюс один бонус) тщательно отобранных веганских рецептов, которые успокаивают душу и питают тело. Во время пандемии COVID-19 кулинарная книга будет доступна для скачивания на Shopify.Также доступны классные сувениры, в том числе футболки и кепки.

Самая большая страсть Марлона — быть агентом перемен, показывающим живой пример того, что можно сделать, если вы относитесь к себе так, как будто любите себя, начиная с того, чем вы кормите свое тело.

Марлон несколько раз был приглашенным шеф-поваром на #LunchBreakLIVE, и он никогда не разочаровывает. Его рецепты совершенно восхитительны, всегда наполнены ароматом, никогда не скучны и всегда уникальны. Давайте посмотрим на этот невероятный слайдер с жареными вешенками, который он сделал для нас сегодня.

Вешенка жареная.

Готовый веганский слайдер с жареными вешенками.

Еще одно изображение жареного слайдера вешенки.

Марлон собирается погрузиться в свой восхитительный слайдер!

Слайдеры с жареными вешенками

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

• 1 фунт вешенки
• 1/8 стакана соуса BBQ
• 2 столовые ложки молотого льна
• 1 стакан универсальной муки
• ¼ стакана тапиоковой муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли плюс еще для посыпки
• 1 столовая ложка приправы каджун
• 1 столовая ложка белого перца
• 1 столовая ложка чесночной соли
• 1 столовая ложка копченой паприки
• Масло авокадо, сафлора, виноградных косточек или грецкого ореха для жарки
• 1 помидор
• 1 нарезанный лук
• 1 чашка салата или капуста
• Ломтики солений
• Ломтики свеклы
• Масло авокадо Веганский Майо
• Роллы Чиабатта

• Грибы нарезать желаемыми кусочками или оставить как есть.Поскольку это слайдер, решите, хотите ли вы, чтобы он был закрытым или свисал с булочки. Я думаю, ты знаешь, что мне нравится!

• Налейте соус BBQ в среднюю миску и добавьте грибы. Убедитесь, что им пропитаны грибы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 20 минут.

• Подготовка льна к окунанию. Смешайте 2 столовые ложки молотого льна с 6 столовыми ложками воды в миске среднего размера. Хорошо перемешайте и отложите.

• Налейте около 1/2 дюйма масла в глубокую сковороду или фритюрницу. Доведите температуру до 350 F — 375 F на сильном огне.На большинстве плит он обычно составляет от среднего до среднего.

• Смешайте муку и приправы в большой миске или большом герметичном пакете. Хорошо перемешать.

• Выньте грибы из холодильника. Достаньте из маринада для барбекю и обмакните в лен. Затем осторожно добавьте мучную смесь и тщательно покройте. Стряхните лишнюю муку.

• Добавить грибы в масло в один слой.