Как варить перцы фаршированные: Как варить фаршированные перцы — что добавить в бульон, сколько фарша взять, какие перцы лучше для фарширования

Содержание

Как и сколько варить фаршированный перец?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Перец фаршированный мясом и рисом – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на обед, ужин или даже к праздничному столу, при этом его можно не только готовить самостоятельно, но и купить уже готовый полуфабрикат в продуктовом магазине. Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.

Сколько варить фаршированный перец?

Точное время варки фаршированного перца зависит в первую очередь от размера и сорта самих перцев (одни сорта варятся быстрее, при этом внутри может поместиться различный объем начинки). Также влияет на время приготовления и вид фаршированного перца (замороженный полуфабрикат или только приготовленный), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить фаршированные перцы:

  • Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Узнав, сколько минут варить фаршированный перец, рассмотрим далее сам процесс его приготовления, чтобы узнать, как его правильно готовить, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Рекомендуем наш пошаговый рецепт: фаршированные перцы с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.

Как варить фаршированный перец в кастрюле?


  • Ингредиенты: фаршированный перец (замороженный или свежеприготовленный), лук, морковь, вода, соль, черный молотый перец, томатная паста.
  • Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 30 минут.
  • Калорийность: 147 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Наиболее популярным и довольно простым способом приготовления перцев, фаршированных рисом и мясом, является их варка (тушение) в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим поэтапно, как отварить фаршированные перцы (замороженные и свежеприготовленные) в кастрюле:

  • Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
  • Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
  • В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
  • После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
  • В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
  • Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.

Статья по теме: сколько тушить фаршированный перец?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить фаршированный перец в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо в любое время года для себя и своей семьи. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить фаршированный перец, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сколько тушить фаршированные перцы (мясом и рисом)?

Удивительно вкусным и сытным блюдом считается фаршированный перчик. Готовить это угощение – одно удовольствие. Вы можете использовать различные виды начинок – мясную, грибную, рисовую, овощную. А чтобы овощи сохранили свою форму, получились мягкими и сочными, нужно знать, сколько тушить фаршированные перцы. Также в сегодняшней статье мы обсудим некоторые кулинарные тонкости приготовления этого кушанья.

Сколько времени тушить фаршированные перцы?

Существует несколько способов приготовления фаршированного перца. Отличаются они между собой типом тепловой обработки. Многие хозяйки привыкли по старинке томить перцы в толстостенной посуде на плите.

Сколько тушить фаршированные перцы в кастрюле? Длительность их тепловой обработки ориентировочно составляет 30-35 минут.

Традиционно для начинки кулинары берут свиную вырезку, куриную грудинку либо телятину. А можно еще использовать и смешанный фарш. Для сытности в угощение добавляют рисовую крупу.

На заметку! Рисовую крупу нужно предварительно довести до полуготовности. В процессе тушения рис сварится полностью. Не нужно переваривать его.

Сколько тушить перец, фаршированный мясом и рисом? Не менее получаса. Обратите внимание, что время засекается с момента закипания жидкости. Для тушения можно использовать чистую водичку. Но сегодня многим нравится вкус фаршированных перцев в томатной или сметанной подливке. Независимо от того, какой соус вы выбираете, тушить угощение следует не менее получаса.

Совет! Постарайтесь выбирать перчик примерно одинакового размера, чтобы он приготовился равномерно.

Некоторые хозяюшки приобретают полуфабрикатные продукты или заготавливают фаршированный перчик, который хранят в морозильной камере.

Сколько тушить фаршированные перцы замороженные? Поскольку перед тепловой обработкой продукт не размораживается, время приготовления следует увеличивать в среднем на четверть часа. Поэтому тушение фаршированных перцев, которые предварительно подвергались заморозке, будет длиться от 45 до 50 минут. 

Не только на плите готовят фаршированный перец. Можно для этого использовать духовой шкаф. В огнеупорную форму выкладываем все ингредиенты и наполовину противень заполняют фильтрованной водичкой, бульоном либо соусом. В этом случае длительность тепловой обработки будет около 40-50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-200°.

Сколько тушить фаршированные перцы в мультиварке? Все зависит от того, какой программный режим вы выбрали. Если вы готовите фаршированный перчик в режиме тушения, то таймер необходимо устанавливать на 90-120 минут. А вот в режиме выпечки такое блюдо будет готово уже по истечении одного часа.

Традиционно, помимо рисовой крупы и мясного фарша, в начинку добавляют лук с морковью.

Овощи необходимо отдельно пассеровать до готовности. Если хотите разнообразить свое меню, добавляйте в начинку любые грибочки. Вполне диетическим вариантом станут фаршированные перцы с овощной начинкой.

Жидкость должна покрывать фаршированные перцы практически полностью, но в то же время овощ с начинкой не должен плавать в кастрюле.

На заметку! Особенный вкус фаршированные перцы приобретут, если вместо фильтрованной водички для тушения вы будете использовать мясной или овощной бульон, грибной отвар.

Соусы также готовить просто. Для приготовления томатного соуса за основу, как правило, берут пасту или пастеризованный сок. Сметанный соус готовится всего лишь из двух компонентов – сметаны и фильтрованной водички. Если вы тушите фаршированный перчик в духовом шкафу, то в начале процесса форму желательно накрывать герметично алюминиевой фольгой. А вот за 10-15 минут до конца посыпьте сверху угощение натертым сыром. Моментально фаршированный перчик приобретет сливочный аромат и нежный вкус.

Гарнир к такому угощению можно и не добавлять. Овощи, мясная начинка и рис – это невероятно вкусно и сытно. У вас получается самостоятельное блюдо, не требующее никаких дополнений.

Беспроигрышный кулинарный вариант

Как готовить фаршированные перцы, знают многие хозяюшки. Да и сложностей с их тушением не возникает, все действия уже доведены до автоматизма. Пришло время немного скорректировать будничное меню и приготовить запеченный фаршированный перчик. Такое кушанье обладает несравненным ароматом и потрясающим вкусом.

Совет! Сладкий перчик можно взять разноцветный. Так блюдо получится колоритным и еще более аппетитным.

Ингредиенты:

  • сладкий перчик болгарский – пять штук;
  • куриный бульон – один стакан;
  • фарш мясной смешанный свежемороженый – 300 г;
  • свежие помидоры – 1-2 штуки;
  • крупа рисовая – ½ стакана;
  • молотая паприка, зира, соль;
  • орешки, изюм – по одной горсточке;
  • чеснок – три зубчика;
  • рафинированное масло растительное;
  • петрушка свежая – один пучок;
  • луковица – одна головка.

Приготовление:

  1. Сразу очистим луковицу и нашинкуем ее меленькими кубиками.
  2. В сковороде прогреем небольшое количество рафинированного растительного масла и обжарим лук.
  3. Измельчаем чесночные зубки. Можно пропустить их через пресс. Добавляем чесночную массу к луку. Приправляем зирой и сладкой паприкой.
  4. Рисовую крупу тщательно промываем, чтобы водичка стала прозрачной. Просушиваем рис и добавляем в сковородку.
  5. Заливаем теплым куриным бульоном. Можно использовать кипяченую водичку.
  6. Все хорошенечко размешиваем, солим и томим в закрытой посуде четверть часа.
  7. В отдельной сковороде обжариваем мясной фарш.
  8. Пока фарш томится, промоем и просушим свежий помидор. При необходимости снимем кожицу с овоща. Измельчаем томат небольшими кубиками.
  9. Когда фарш изменил цвет, добавляем к нему измельченный помидор, орешки и изюм. Сухофрукты и орешки предварительно нужно измельчить.
  10. Промываем и просушиваем петрушку, меленько рубим ее ножом.
    Добавляем зелень к вышеперечисленным компонентам.
  11. Теперь соединяем обжаренный фарш с рисом. Все активно размешиваем, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
  12. Со сладких перцев аккуратно срезаем верхушку и удаляем семенную коробку. Фаршируем каждую перчинку начинкой.
  13. Помещаем овощи в огнеупорную форму, а сверху накрываем срезанной верхушкой. Каждый перчик смазываем слегка рафинированным растительным маслом.
  14. Отправляем в духовой шкаф на полчаса. Устанавливаем температуру на отметке в 180°.
  15. Такое угощение можно полить сметаной перед подачей к столу.

Читайте также:

Фаршированные перцы действительно можно отнести к числу полноценных, универсальных блюд. Это угощение разнообразит ваше будничное меню и будет отлично смотреться на праздничном столе. Если не учитывать процесса подготовки ингредиентов, то тушение длится в среднем 30-35 минут. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.
ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Полуфабрикаты упрощают жизнь современной хозяйки. В любой момент можно приготовить на ужин то, что хранится в морозилке — например, замороженный перец (фаршированный мясом и рисом).

Фаршировать перец для заморозки лучше, конечно же, своими руками — так вы будете уверены в составе продукта. Но по этому рецепту можно приготовить и купленные в магазине полуфабрикаты.

Как приготовить замороженный фаршированный перец в кастрюле с томатной пастой? Не нужно размораживать полуфабрикаты! Поместите в кастрюлю перец, залейте соусом и тушите 1 час.

Общее время: 70 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 126.00 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • перец замороженный – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 щеп.
  • вода – примерно 400 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Фаршированный перец достать из морозилки, поместить вертикально в кастрюлю и оставить на время, пока вы занимаетесь приготовлением соуса. Перцы немного оттают, то останутся замороженными. Специально размораживать их не нужно!

  2. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла и пассеровать лук, нарезанный кубиками.

  3. Когда лук станет мягким, добавить к нему морковь, измельченную на крупной терке. Обжарить овощи вместе до приятного золотистого цвета. В конце посолить и поперчить, приправить хмели-сунели (или другими своими любимыми специями).

  4. Добавить томатную пасту и слегка обжарить все вместе.

  5. Влить в сковороду пару стаканов воды. Довести количество соли по вкусу, добавить шепотку сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку. Тушить соус 5 минут.

  6. Залить соусом перец в кастрюле. Жидкость должна доходить чуть выше середины перцев (во время тушения уровень поднимется за счет размораживания овощей). Если вы не угадали в количеством соуса, то можно подлить подсоленной воды.

  7. Накрыть крышкой и тушить перец в течение 1 часа.

  8. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Перцы фаршированные – блюдо на все времена: рецепт с фото

Перцы фаршированные – всеми любимое блюдо с детства. Чтобы приготовить его не надо тратить много времени и продукты для фаршированного перца всегда найдутся в холодильнике, а результат получается на уровне ресторанного блюда. Классический рецепт содержит всего три ингредиента: рис, фарш и сладкий перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, фарш обжарить с любимыми приправами и специями на сковороде до готовности. Перчики очистить от плодоножки и семян, их можно оставить целыми, можно порезать вдоль. Рис смешать с фаршем. Каждый перчик аккуратно наполнить рисовым фаршем. Сложить в толстостенную кастрюлю и залить водой. Тушить в течение 20-30 минут на среднем огне. При желании добавить в бульон томатную пасту, лавровый лист.

Чтобы блюдо приготовилось равномерно, перцы лучше использовать одинаковых размеров.

Быстрые фаршированные перцы

Секрет приготовления быстрых перцев – уже готовая начинка.

Ингредиенты:

  • Рис – 100 гр.
  • Фарш мясной – 100 гр.
  • Перцы – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенный и измельченный лук  обжарить на растительном масле, добавить тертую морковь. Всыпать в сковороду фарш. Жарить до готовности. Добавить рис в сковороду и залить водой. Томить до готовности риса 20-25 минут. Перец очистить и промыть. Наполнить каждый перец фаршем с рисом. В кастрюлю налить воду 500 мл и добавить томатную пасту, перемешать. Сложить в кастрюлю перцы, накрыть крышкой и тушить перцы 20-30 минут. Подавать горячими.

Сытные фаршированные перцы с перловкой

Перловая крупа – очень полезная крупа, которая не разваривается при готовке и не теряет своих полезных свойств.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 150 гр.
  • Куриный фарш – 150 гр.
  • Перцы болгарские – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Бульон – 700 мл.

Приготовление:

Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить. Перловую крупу отварить до полуготовности в подсоленной воде в течение 20 минут. Выложить крупу к фаршу и перемешать. Начинка для перцев готова. Начинить перцы. Сложить в кастрюлю и залить бульоном. Варить на среднем огне 30-40 минут. Подавать с зеленью.

Ароматные фаршированные перцы вегетарианский рецепт

Яркое легкое блюдо отлично подойдет для летнего ужина.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские (разных цветов) – 5 шт.
  • Рис – 500 гр.
  • Помидор – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кукуруза – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Овощной бульон – 500 мл.
  • Томатная паста – 3 ст.л.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности. Овощи почистить и порезать на кусочки одинаковой величины (размером с кукурузинку). Морковь и лук порезать кубиками и опустить в сковороду с маслом. Следом добавить помидор и кукурузу. Томить 15 минут, добавить рис и перемешать. Перцы очистить и наполнить начинкой. Сложить перцы в кастрюлю, в бульон добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Залить перцы бульоном и варить 30 минут.

Фаршированные перцы с куриным фаршем

Прекрасная сметанная заливка по-особенному раскрывает вкус фаршированных перцев.

Ингредиенты:

  • Рис – 500 гр.
  • Куриное филе – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Перцы – 4-5 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень свежая – 1 пучок

Приготовление:

Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук порезать на маленькие кусочки и спасировать в растительном масле, добавить в сковороду фарш и жарить еще 5-10 минут. Добавить соль и перец. Рис отварить в течение 20 минут, добавив воду в соотношение 1:2. Рис смешать с фаршем. Добавить измельченную свежую зелень. Перцы очистить от семян и сложить начинку в перцы. Сметану посолить и добавить воду 50 мл. Перцы загрузить в форму для выпекания и залить сметанной заливкой. Выпекать в духовке в течение 40-50 минут при 200 градусах, либо в мультиварке на режиме «Выпекание» 30-40 минут.

Фаршированные перцы в духовке

В духовке блюдо получается всегда ароматным, а чтобы блюдо не пересыхало, можно добавить еще соус в процессе запекания.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские-3 шт.
  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Рис или булгур – 400 гр.
  • Лук – ½ луковицы
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль по вкусу
  • Базилик сушеный по вкусу

Приготовление:

Фарш обжарить с луком и морковью в течение 10 минут. Рис отварить до состояния аль-денте. Сделать соус, для этого помидоры очистить от шкурки, обдав их предварительно кипятком, сложить в блендер, добавить сметану. Посолить и добавить базилик. Измельчить соус блендером. Если соус получается слишком густой необходимо добавить воды или любой бульон. Перцы очистить и наполнить начинкой. В огнеупорную глубокую форму для запекания сложить перцы и залить соусом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита.

Фаршированные перцы замороженные

Собственноручно приготовленные замороженные полуфабрикаты позволят побаловать себя любимым блюдом в любое время.

Ингредиенты:

  • Фарш из говядины готовый – 1 кг
  • Рис – 250 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перцы – 19 шт.

Приготовление:

Лук порезать, морковь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Добавить в фарш овощи и тщательно перемешать, добавить сырой рис. Перцы очистить и нафаршировать начинкой. Сложить перцы в пакетики и заморозить. Перед готовкой перцы не нужно размораживать, достаточно залить соусом и готовить не менее 1 часа.

Рис можно отварить до полуготовности перед заморозкой.

Фаршированные перцы, запеченные с сыром

Простое блюдо, которое можно подать как закуску или вместо салата на обеденный стол.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 гр.
  • Фарш любой – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перцы болгарские –  1 кг
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец, тимьян по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до готовности, фарш обжарить с луком и морковью на сковороде до готовности, посолить и добавить специи. Перцы разрезать на две параллельные части, сложить на противень, смазанный маслом и запечь в течение 10-15 минут при 180 градусах. Достать перцы, остудить и нафаршировать половинки начинкой. Посыпать половинки тертым сыром. Запекать при 180 градусах 10-15 минут. Подавать к столу горячими.

Фаршированные перцы  в банке на зиму

В зимнюю пору баночка маринованных овощей определенно поднимет вам настроение и поможет разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 гр.
  • Перец болгарский – 600 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Томатная паста – 5 ст.л.
  • Вода – 400 мл.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Все овощи помыть и очистить. Морковь, лук порезать маленькими кубиками. Капусту меленько нашинковать. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости. Перец очистить от семян и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и остудить. Остывший «фарш» выложить в перчики, в горячей воде развести томатную пасту, перцы сложить в кастрюлю из залить соусом. Тушить на медленном огне 15-20 минут. В заранее подготовленные стерильные банки сложить перцы и залить кипящим соусом. Закатать банки, укутать и убрать в теплое место.

Фаршированный перец с грибами и рисом

Грибы – полезная альтернатива мясу, блюдо получается сытным и питательным.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 600 гр.
  • Перец сладкий – 6 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Специи кориандр по вкусу

Приготовление:

Рис залить водой в соотношении 1:2, варить 15 минут. Посолить. Грибы порезать на маленькие кусочки, лук почистить и тоже порезать. На растительном масле на среднем огне обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить 3-4 минуты. Добавить молотые специи. Перцы очистить и нафаршировать начинкой. В 500 мл воды растворить томатную пасту и залить перцы. По желанию добавить еще воды, варить перцы 30-40 минут на среднем огне.

Грибы лучше не солить во время готовки, так как они дают очень много влаги, это может испортить блюдо.

Болгарский перец, фаршированный баклажанами

Овощное рагу в интересной интерпретации. Можно и баклажаны нафаршировать перцами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 6 шт.
  • Баклажан – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Баклажаны очистить и порезать средними кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 5-7 минут. Лук и морковь измельчить и обжарить до готовности. Помидоры очистить от кожи, предварительно опустив их в кипяток, затем мелко порезать. Добавить помидоры к моркови и луку, добавить 500 мл воды и томить  соус 5-10 минут. Перцы очистить и нафаршировать баклажанами, сложить перцы в кастрюлю и залить томатным соусом. Варить перцы 30 минут на среднем огне. Добавить лавровый лист на 5 минут перед выключением.

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением следует их замариновать солью на 15-20 минут.

Перцы, фаршированные брокколи с мясом

Полезное и питательное блюдо, которое понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Перцы болгарские – 600 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец – ½ ч.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сметана – 5 ст.л.

Приготовление:

Брокколи разобрать на соцветия и мелко порубить, смешать с фаршем, посолить и добавить перец. Перцы очистить от семян. Нафаршировать перцы начинкой. Для соуса смешать в 80 мл воды сметану и томатную пасту, посолить. В толстостенной кастрюле залить перцы соусом и варить 40-50 минут на медленном огне. Подавать с овощным салатом.

Диетические фаршированные перцы в мультиварке

Без масла, приготовленные в мультиварке - такие перцы придутся по вкусу любителям диет.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 стакан
  • Фарш – 300 гр.
  • Перцы сладкие – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец - по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде в течение 10-15 минут, остудить. Лук мелко порезать и смешать с фаршем. Добавить в фарш рис. Перцы очистить и начинить фаршем. Сложить перцы в чашу мультиварки и залить водой. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Варить в режиме «

Подавать горячими, полив сметаной. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный чечевицей и булгуром

Блюдо получается просто бесподобным, ведь чечевица содержит очень много белка, а булгур обладает необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • Перец- 6 шт.
  • Булгур – 300 гр.
  • Чечевица красная  – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор или томатная паста – по вкусу
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – ½ ч.л.

Приготовление:

Чечевицу при необходимости замочить, после отварить до полуготовности в течение 15 минут. Посолить. Измельчить лук и морковь, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Смешать с чечевицей, добавить сухой булгур. Добавить специи и перемешать. Начинка готова. Перцы приготовить для начинки: очистить и обдать кипятком, после нафаршировать перцы. Сделать соус: в сковороде обжарить томатную пасту, добавить воду в количестве 500 мл и сметану. Посолить. Перемешать. Перцы сложить в кастрюлю и залить соусом. Добавить при необходимости воды. Варить 20 минут. Подавать полив соусом из кастрюли.

Перец, фаршированный брынзой

Перец, фаршированный брынзой можно подать и горячим и холодным.

Ингредиенты:

  • Перец – 6 шт.
  • Брынза – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Свежая зелень: петрушка, кинза, мята – 3 пучка
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Лук очистить и измельчить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидор порезать на маленькие кусочки. Зелень мелко порубить. Брынзу размять вилкой, добавить к брынзе лук и помидор, зелень и специи. Перцы очистить и разрезать на половинки. Заполнить перцы начинкой. На противень, застланный пергаментной бумагой выложить перец. Выпекать при 180 градусов 20-25 минут.

Такой перец не обязательно требует выпекания, можно подать закуску холодной.

Фаршированный перец с гречкой

Если у вас на кухне не оказалось риса, не проблема! Гречка отлично гармонирует с остальными ингредиентами в этом блюде.

Ингредиенты:

  • Перец – 4 шт.
  • Гречка – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Гречку отварить до готовности, добавить сливочное масло. Сыр натереть на крупной терке. Морковь измельчить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Смешать гречку, морковь и сыр, посолить. Перец опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, остудить и разделить на половинки. Заполнить перец начинкой и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах в течение 10 минут. Сметану смешать с горчицей. Подавать перцы со сметано-горчичным соусом.

Как приготовить замороженный фаршированный болгарский перец

Согласитесь, многие признаются, что фаршированный болгарский перец мясным фаршем, это любимейшее блюдо. Причем готовить его можно круглый год, как на праздничное застолье, так и для ежедневного меню.

Оно довольно универсально, а относительная простота приготовления предоставляет возможность с легкостью его готовить малоопытным поварам и начинающим хозяйкам.

Между тем одним из распространенных заблуждений является мнение, что готовить блюдо можно используя только свежее плоды. Попробуйте приготовить замороженный фаршированный перец, и вы абсолютно не ощутите разницу.

Блюдо получается таким же питательным и порадует вас как вкусовыми качествами, так и изысканным видом.

Для того чтобы приготовить это яство опытные хозяйки, конечно, позаботились еще с осени и заморозили данный овощ. Но если вы этого не сделали, то замороженные перцы можно купить в крупном супермаркете.

  1. Как приготовить замороженный фаршированный болгарский перец, рецепт с пошаговым фото
  2. Видео-рецепт приготовления фаршированных замороженных перцев

Как приготовить замороженный фаршированный болгарский перец, рецепт с пошаговым фото

Имея замороженный полуфабрикат, его можно начинять не только классической начинкой, как рис и мясо, но и другими разнообразными продуктами во всевозможных сочетаниях. К примеру, подойдет капуста с ягодами, каши (пшено или гречка) с морковкой и грибами. Это зависит от возможностей, фантазии и желаний.

Готовить фаршированный замороженный перец можно не только на плите, но еще и запечь на огне, томить в духовке или варить в мультиварке.

Справедливости ради стоит отметить, что это блюдо может подаваться самостоятельно, либо с гарниром, как овощные салаты, отварные каши или картофель. В любом случае это всегда будет беспроигрышный вариант и для праздничного застолья, и для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Замороженные перцы – 10 штук
  • Мясо – 1 кг
  • Рис – 100 гр
  • Луковица – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сметана – 200 мл
  • Томатная паста – 3 столовые ложки
  • Лавровый лист, соль, перец горошком и молотый – по вкусу
  • Любые пряности и специи — по вкусу

Приготовление вкусных, сытных, невероятно красивых и аппетитных фаршированных перчиков:

  1. Мясо (у меня свинина) помоем, удалим пленку и жилы. Лук и чеснок очистим и помоем.
  2. Перекрутим на мясорубке через среднюю решетку мясо с луком. Чеснок пропустим через пресс.
  3. Рис отварим до полуготовности и добавим его в фарш. Приправим продукты солью, перцем и пряностями.

    Я добавляла молотый мускатный орех и порошок имбиря.

    Рис для данного блюда можно использовать сырой, но в таком случае при фаршировке перцев, набивать их начинкой следует не плотно. Иначе во время приготовления рис распарится и выйдет в наружу.

  4. Тщательно перемешаем фарш.
  5. Когда фарш будет подготовлен, достанем из морозильной камеры перцы.

    Делать с ними ничего не надо, они должны быть у вас уже полностью подготовлены, то есть заготовлены в таком виде: удалены хвостики и внутренние семечки с перегородками. Именно так нужно морозить данный продукт.

    Рекомендую использовать перцы одинакового размера, чтобы они все одновременно приготовились.

  6. Нафаршируем перцы начинкой.

    Фаршировать перец следует в замороженном виде, иначе, когда он полностью растает, то стает мягким, и заполнить фаршем его уже не получится, так как он порвется.

  7. Подготовленные перцы сложим в кастрюлю для тушения.
  8. Приготовим заправку. Соединим сметану, томатную пасту, лавровый лист, перец (горошком и молотый), соль и разные пряности.

    В качестве пряностей я использовала хмели-сунели.

  9. Продукты хорошо перемешаем и разведем с 500 мл питьевой воды.
  10. Зальем перцы приготовленной заправкой и отправим их на плиту.

    Количество заправки может быть и больше, и меньше. Это дело вкуса. Поэтому вы можете ее объем регулировать самостоятельно.

  11. Доведем кастрюлю до кипения, затем прикроем кастрюлю крышкой или пищевой фольгой и отправим томиться в духовой шкаф на 1,5 часа при 200 градусах.
    Готовность блюда проверьте вилкой – протыкает стенку овоща легко, значит, блюдо готово. В противном случае продолжайте его тушить.

Подавать фаршированные перцы к столу нужно горячими, по желанию, можете полить их сметаной.

Приятного аппетита!

Как видите, готовить замороженный фаршированный перец одно удовольствие, а по своим вкусовым качествам и внешнему виду они ни чем не отличаются от обычного перца, фаршированного мясным фаршем.

Поэтому если у вас имеется возможность, то осенью заготовьте этот полезный и вкусный овощ на зиму в виде заморозки и радуйте свою семью подобным блюдом в течении всего года!

Видео-рецепт приготовления фаршированных замороженных перцев

 

Фаршированный перец приготовленный с картофелем

Видео к рецепту «Фаршированный перец приготовленный с картофелем»

Фаршированный перец с картофелем

Во многих семьях фаршированный перец одно из любимых блюд. Вот и моя семья не исключение. Я помню как ещё в детстве моя бабушка фаршировала перец на многие застолья, пока перец был в продаже. Праздник был не праздником без фаршированного перца на столе.

Создав свою семью я тоже часто его готовила, хотя времени на приготовление уходило немало. Рис нужно было сварить, перцы бланшировать, приготовить зажарку. Но потом я случайно наткнулась на рецепт где рис не варился заранее, мало того — он закладывался в сырой перец. А ещё была отдельная фишка: чтобы перец не падал и ровно стоял в кастрюльке, между ним вставлялся картофель.

Мне стало интересно попробовать именно такой вариант и с того времени я готовлю перец только так. Состав соуса я иногда меняю, могу добавить в него грибы, использовать томатный сок вместо пасты или кетчупа, но сам принцип приготовления сохраняю как есть. Предлагаю и вам попробовать.

Как приготовить "Фаршированный перец приготовленный с картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фаршированного перца нам понадобится картофель, мясной фарш, болгарский перец, лук, морковь, подсолнечное масло, помидор, сметана, рис, томатная паста, лавровый лист, перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Рис хорошо промыть и смешать с мясным фаршем.

Шаг 3 Ссылка

Перец очистить от семенной коробки, срезав верхушку, промыть и сложить в миску.

Шаг 4 Ссылка

Нарезать кубиками одну луковицу, натереть одну морковь — обжарить на подсолнечном масле. Добавить в фарш. По желанию можно добавить зелень. Я добавила в фарш петрушку и верхушки перцев, измельчив их кубиками. Фарш посолить и поперчить.

Шаг 5 Ссылка

Перцы наполнить начинкой не туго, так как при варке рис немного разбухнет и начинка плотно займёт пространство.

Шаг 6 Ссылка

На дно кастрюли или казана налить сметану, добавить томатную пасту, натёртый помидор, оставшийся лук и морковь. Хорошо перемешать всю массу.

Шаг 7 Ссылка

Картофель очистить и разрезать на 4 части вдоль. Наполнить казан перцами, в промежутки вставить картофель. Долить воду немного не доходя до верха перцев, сверху перцы посыпать травами и добавить лавровый лист. Казан или кастрюлю накрыть плотно крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне 45-50 минут. Готовность блюда легко проверить по картофелю — если вилка входит легко, перец готов. Приятного аппетита!

Как варить начиненный перец

Доброго времени суток! Спешу поделиться с Вами ярким и красивым блюдом, которое вы можете сделать прямо у себя дома за небольшой промежуток времени. Речь сегодня пойдет о фаршированных перцах.

Какие же они все таки миленькие, такие аппетитные и очень веселые я бы сказала.

Для данного кулинарного шедевра понадобится небольшое количество сладких разноцветных болгарских перцев, если же у вас их огромное количество, то тогда не раздумывая сделайте их них самый вкусный салат.

Как вы думаете, чем можно начинить перчики? Какими начинками, из каких ингредиентов? Самыми распространенными являются фарш и рис, о которых вы узнаете, сегодня из этой заметки.

Интересно! Начинок придумать можно великое множество, например сделать с баклажанами без мяса, грибами, капустой, овощами, творогом, сыром и яйцом, гречкой, без риса и т.п

Кстати, можно сделать заготовку для зимы, применяя свою морозильную камеру, просто очистите свежие мытые сухие плоды, удалите от семян и хвостиков, поместите их пакетик и заморозьте, а потом в любой момент можно будет достать и что-нибудь приготовить.

Перец фаршированный с мясом и рисом в кастрюле

В любое время года можно сделать это блюдо, главное чтобы был перец, рис и любое мясо. Лучше всего подойдет мясной фарш смешанного вида: говядина+свинина, а вообще можно взять абсолютно любой, даже из индейки или курицы.

Берите этот пошаговый вариант, сохраняйте страничку в закладки и творите!

Нам понадобится:

  • фарш — 400 г
  • рис — 70-80 г
  • перец болгарский сладкий -6-9 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • томатная паста — 2 ст.л
  • сметана — 2 ст.л
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль и перец по вкусу
  • вода

Способ приготовления:

1. Возьмите нужное количество риса и залейте его горячей водой кипятком, отодвиньте на 10-15 минут постоять, прикрыв крышкой. Если рис сильно грязный, то конечно следует его сначала перебрать.

Важно! Часто спрашивают, какой рис необходим для этого блюда? Лучше всего брать круглозерненный рис, он лучше по своим вкусовым качествам или для японской кухни мелкий, маленький.

2. Следующий шаг, это перцы. С ними нужно проделать следующую работу: помыть под струей холодной воды, а далее ножом вырезать по кругу сердцевину, удалив косточки и перегородки.

Важно! Если вы не уберете перегородки может возникнуть горечь, имейте это в виду.

3. Следом морковь натрите на мелкой терке, репчатый лук порубите мелко ножом. Чеснок тоже очень сильно измельчите кухонным ножиком. На сковороду налейте растительное масло, раскалите ее и после внесите порезанный лук с чесноком, помешайте. Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотиться.

Далее добавьте морковь, перемешайте и тушите так еще 5 минут.

Переложите овощи на тарелочку и дайте немного остыть.

4. Теперь подготовьте фарш, если он у вас в замороженном виде, то предварительно разморозьте при комнатной температуре. Опустите в него часть жаренных овощей — больше половины, другая пойдет на другое дело. Размешайте. Затем залитый рис водой процедите через сито или дуршлаг и отправьте сюда же. Подсолите и поперчите по вкусу.

5. Начините готовой начинкой перчики. Сильно утрамбовывать не следует, так как рис в процессе варки разварится.

6. Возьмите кастрюлю и на дно уложите оставшиеся жаренные овощи. Затем в вертикальном положении установите перчики по кругу.

7. Для классной заливки потребуется томатная паста и сметана, положите эти ингредиенты в стаканчик и перемешайте между собой. Добавьте черный молотый перец, посолите примерно 0,5 ч.л — 1 ч.л соли, ориентируйтесь на свой вкус. Налейте туда воды, чтобы получился целый стаканчик жидкости, размешайте.

Важно! Сметану можно заменить на майонез.

8. Залейте этой смесью фаршированные перчики. Затем возьмите еще воду и залейте все перцы до того момента, пока не останется примерно 2-3 см до края.

9. Поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и тушите с момента закипания 40-45 минут. За 5 минут до готовности воткните лавровый листик и киньте несколько горошков перца.

10. Вот так какие красивые тушенные перчики в сметане, сочные и ароматные получились! Очень симпатично выглядит, просто объедение, пальчики оближешь!

Подавайте такие лакомки с любым гарниром, например с картофельным пюре или гречневой кашей. А в роли напитка сварите кисель из ягод или варенья.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

Для разнообразия можно это блюдо с легкостью сделать в чудопомощнице под надзванием мультиварка. В ней мне очень нравится готовить, ведь это быстро, легко и быстро. Как говорится напихал все туда и пошел заниматься своими домашними делами.

Поэтому у кого есть такая возможность используйте ее чаще для приготовления различных вторых и первых блюд.

Нам понадобится:

  • перец болгарский крупный — 4-6 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • картофель — 1 шт.
  • рис — 3-4 ст.л
  • морковь — 0,5 шт.
  • кабачок маленький — 1 шт.
  • укроп — пучок
  • приправа для мясного фарша — по вкусу
  • куриное филе — 400 г

Способ приготовления:

1. Из данных ингредиентов, а именно куриное мясо, картофель сырой, лук репчатый, свежая очищенная морковь, чеснок, очищенной кабачок; все перекрутите через мясорубку.

Измельчите кухонным ножом зелень укропа и добавьте туда же.

Посолите, добавьте приправу для мясного фарша и тщательно все перемешайте руками.

Возможно! Вы может будете удивлены тем, что так много различных ингредиентов идет в эту начинку, но поверьте получается очень нежно и сочно, а еще диетически, так как мясо курицы считается постным вариантом.

Далее рис желательно для японской кухни вымойте в воде и добавьте в фарш, размешайте все до однородной консистенции.

2. Ответственный момент, это начинение перцев. Сначала их хорошо промойте, уберите середку и семянки, верх можно просто срезать, но не выкидывайте, это будет своего рода закрывашка, а для стола будет выглядеть, как красивое декоративное украшение, будто перчик с сюрпризом. Нафаршируйте во внутрь получившуюся начинку.

Итак, уложите перчики в чашу мультиварки, залейте водой примерно наполовину перцев.

3. Теперь накройте крышкой, выберите режим «Тушение» на 40 минут. И можно идти заниматься какими-то другими делами.

4. Какие красивые желтенькие голубчики жаренные в мультиварке с куриным фаршем и рисом получились. Подавайте их с хорошим настроением и со сметаной, можно и с майонезом.

Как приготовить фаршированные перцы половинками с сыром в духовке

Следующий вариант достаточно диетический и полезный, ведь в духовке готовить рекомендуется абсолютно все, и это блюдо не исключение. Изюминкой этой вкусной лакомки станет сыр.

Нам понадобится:

  • болгарский перец — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сыр — 200 г
  • фарш — 0,5 кг
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зелень по вкусу
  • растительное масло — 2-4 ст.л
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Самый первый шаг — приготовьте по списку все ингредиенты.

Порежьте морковь и лук мелко ножом.

2. Отправьте порезанные овощи на сковородку и обжарьте их на растительном масле. Жарьте, чтобы лук стал золотистым, а морковь мягкой, пассируйте 3-5 минут, помешивая.

3. Далее жаренные лук с морковью добавьте в фарш. Перемешайте. Присолите, поперчите, добавьте любую мелко порезанную зелень и заново размешайте.

4. Из болгарского перца сделайте лодочки, для этого каждую перчину разрежьте напополам, удалите хвостик, сердцевину и семена. Положите во внутрь начинку, вот так как на это фото. Кладите так, сначала фарш, а потом прямоугольный кусочек сыра, после опять фарш. Сырок должен получиться в середине фарша.

Расход сыра такой, 100 г идет в серединку, а остальные 100 г, чтобы потереть и украсить перцы.

5. Чтобы перцы хорошо пропарились можно, если у вас есть фольга накрыть их. Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов на 20 минут.

Важно! Можно фольгу не использовать, это по желанию.

6. По истечении времени посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте без фольги в духовку далее еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Важно! Можно выпекать не 20 минут, а 30-40 ориентируйтесь по своей духовке, и по тому какими вы предпочитаете, хрустящими или мягкими перчики.

7. Такие запеченные перчики с фаршем в духовке получатся, очень аппетитные и соблазнительные.

Подайте с любым салатом или с картошкой. Вкусных вам открытий!

Запеченный перец фаршем и рисом с подливкой

Еще один вариант готовки, посмотрите это видео с ютуба и с радостью и легкостью можете разнообразить сегодняшнее меню на обед или ужин. В этом приготовлении есть одна очень интересная особенность, она спрятана в необычной заливке:

Фаршированный перец с начинкой из фарша, риса и моркови

Это праздничное блюдо вы можете приготовить прямо сейчас, используйте эти доступные ингредиенты. В этом варианте используются грибочки, такие как шампиньоны, вы в принципе можете взять какие-либо другие, или вообще не брать их.

Нам понадобится:

  • свино-говяжий фарш — 500 г
  • грибы — 4 шт.
  • рис — 70 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • перец болгарский — 4 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • сыр — 150 г

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления начинки, нарежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Рис помойте, а далее добавьте все ингредиенты в фарш. Перемешайте. Посолите и поперчите.

Важно! Чтобы фарш стал сочным, налейте в него пол стаканчика воды и все хорошо размешайте.

Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, добавьте в фарш.

2. Подготовленные перцы (их нужно помыть, удалить все внутренности, и разрезать на половинки-лодочки). Нафаршируйте начинкой. Сверху украсьте помидоркой в виде кружков. Выложите на противень или форму смазанную оливковым или растительным маслом.

Включите духовку и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов почти что, до готовности.

3. Затем в конце достаньте и присыпьте тертым сыром. После заново поместите в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.

4. Какая яркая и ароматная красота половинками в духовке получилась. Готовьте с радостью для своих любимых.

Это блюдо может стать приятным дополнением к любому гарниру, а также выступить в роли холодной закуски.

Перец фаршированный овощами — самый вкусный рецепт

Ну, и еще один очень интересный и необыкновенный вариант можно сделать, если вы любите очень сильно овощи, смотрите его прямо сейчас в этом коротком ролике.

На этом у меня все, желаю чтобы ваши перчики удались на славу. Это быстрое и очень вкусное блюдо, которое нравится абсолютно всем, будет любым дополнением на любое торжество или застолье.

Надеюсь, что была вам полезной. Всем до скорой встречи на этом блоге. Читайте меня чаще не только тут, но и на страницах в контакте в моей группе. Всем пока. До скорого.

Перец фаршированный мясом и рисом – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на обед, ужин или даже к праздничному столу, при этом его можно не только готовить самостоятельно, но и купить уже готовый полуфабрикат в продуктовом магазине. Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.

Сколько варить фаршированный перец?

Точное время варки фаршированного перца зависит в первую очередь от размера и сорта самих перцев (одни сорта варятся быстрее, при этом внутри может поместиться различный объем начинки). Также влияет на время приготовления и вид фаршированного перца (замороженный полуфабрикат или только приготовленный), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить фаршированные перцы:

  • Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Узнав, сколько минут варить фаршированный перец, рассмотрим далее сам процесс его приготовления, чтобы узнать, как его правильно готовить, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Как варить фаршированный перец в кастрюле?

  • Ингредиенты: фаршированный перец (замороженный или свежеприготовленный), лук, морковь, вода, соль, черный молотый перец, томатная паста.
  • Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 30 минут.
  • Калорийность: 147 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Наиболее популярным и довольно простым способом приготовления перцев, фаршированных рисом и мясом, является их варка (тушение) в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим поэтапно, как отварить фаршированные перцы (замороженные и свежеприготовленные) в кастрюле:

  • Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
  • Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
  • В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
  • После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
  • В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
  • Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить фаршированный перец в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо в любое время года для себя и своей семьи. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить фаршированный перец, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Фаршированный перец с мясом и рисом – вкусное и питательное блюдо. Его можно приготовить в домашних условиях или купить готовый полуфабрикат в магазине. Блюдо подают на обед, ужин и даже к праздничному столу. Как правильно и сколько варить фаршированный перец, чтобы он получился мягким, сочным и готовым внутри?

Классический рецепт

Наиболее популярный и простой способ варки фаршированных перцев с мясом и рисом – в кастрюле на плите.

  • 8 болгарских перцев одинакового размера;
  • 500 г говяжьего, свиного или смешанного фарша;
  • 100 мл риса;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • по 2 ст. л. томатной пасты и сметаны;
  • черный перец молотый, петрушка и соль – по вкусу.
  1. Промойте перец, сделайте ножом отверстие в верхней части вокруг плодоножки. Аккуратно вычистите зерна и перегородки.
  2. Мелко нарежьте очищенный лук. Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. В сковороду добавьте натертую морковь, продолжайте жарку еще 5–10 минут.
  3. В большую кастрюлю с толстым дном отправьте промытый рис, налейте 100 мл воды. Варите крупу до полуготовности в течение 10 минут.
  4. К рису добавьте фарш, половину овощной поджарки, зелень и соль. Тщательно перемешайте начинку и начините ею все перцы с помощью ложки. Аккуратно утрамбуйте, чтобы весь овощ был заполнен.
  5. Подготовленный продукт сложите в кастрюлю вертикально носиком вниз в 1 слой. До середины перцев налейте горячую подсоленную воду. Добавьте оставшуюся поджарку, томатную пасту, сметану.
  6. После закипания убавьте огонь до минимума, тушите блюдо до готовности.
  7. После выключения огня накройте посуду крышкой, настаивайте 5–10 минут.

Со сливками

Приготовить фаршированные перцы можно со сливочным соусом.

  • 8 фаршированных перцев;
  • 1 небольшой пучок зеленого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по 3–4 веточки петрушки и укропа;
  • 600–800 мл сливок жирностью 10%;
  • 2 ст. л. томатной пасты.
  1. Промойте и мелко нарежьте лук, чеснок, зелень.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло.
  3. Обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.
  4. Добавьте томатную пасту, сливки.
  5. Посолите, поперчите соус по вкусу.
  6. Тушите заправку 7 минут на медленном огне, затем перемешайте и снимите с плиты.
  7. В кастрюлю сложите готовые фаршированные овощи, залейте их соусом, добавьте немного воды и варите до готовности.

Подавайте блюдо, щедро полив оставшимся после варки бульоном и украсив свежей зеленью.

Фаршированный перец со сливочным соусом получается особенно нежным.

В микроволновке

В микроволновой печи можно быстро тушить домашние или магазинные замороженные фаршированные перцы.

  • 3–4 готовых перца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль, молотый перец.
  1. Разморозьте полуфабрикаты в приборе, выбрав соответствующий режим. Каждые 3 минуты переворачивайте, чтобы они равномерно разморозились.
  2. В специальной посуде для СВЧ-печи смешайте сметану, томатную пасту, специи. Добавьте немного воды.
  3. В посуду поместите перцы, накройте крышкой, включите подогрев на 3–4 минуты при мощности устройства 800 Вт.
  4. После сигнала уменьшите мощность прибора до 600 Вт, готовьте еще 20 минут.
  5. Проверьте продукт. При необходимости продлите работу микроволновки.
  6. Перед подачей украсьте блюдо зеленью и соусом.

В мультиварке

Быстро и просто можно варить фаршированный перец с помощью этого кухонного устройства.

  • 6–8 готовых фаршированных перцев;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • черный молотый перец, зелень и соль – по вкусу.
  1. Чашу прибора смажьте растительным маслом, выложите в нее полуфабрикаты в 1 слой.
  2. Налейте воду до середины фаршированных перцев, добавьте сметану, томатную пасту и специи по вкусу.
  3. Закройте крышку, выберите режим «тушение» и установите таймер.
  4. После сигнала проверьте продукт на готовность.
  5. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.

Сколько варить по времени

На время приготовления фаршированных перцев влияют следующие факторы:

  • размеры овощей;
  • сорт;
  • объем начинки;
  • заготовка продукта;
  • способ приготовления.
Продолжительность разных способов варки фаршированного перца
Приготовление Время (минут)
Свежеприготовленный продукт в кастрюле 30–35
Замороженный полуфабрикат на плите 40–45
В микроволновке 25–30
В мультиварке 60

Проверьте готовность блюда на вкус. Овощи и начинка должны быть мягкими, сочными.

Полезные рекомендации

Это нужно знать:

  • Болгарский перец варится одинаковое время независимо от цвета. Поэтому можно использовать зеленые, желтые или красные овощи. Так блюдо выйдет красивым и аппетитным.
  • Для начинки лучше приготовить смешанный фарш в домашних условиях. Для этого в равных пропорциях возьмите свиное или говяжье мясо. Тогда перцы получатся мягкими и очень нежными. Магазинный фарш может быть немного жестким даже после длительного тушения.
  • Чтобы приготовить более легкое блюдо, используйте мясо птицы, например индейки или курицы. Начинка получится вкусной, менее жирной.
  • Во время варки между перцами можно вложить нарезанную дольками картошку. Она потушится в соусе, и ее можно подать в качестве отдельного гарнира.
  • При приготовлении фаршированных перцев в микроволновке посыпьте их небольшим количеством муки. Тогда они сохранят сок, выйдут более сочными и наваристыми.
  • Подавайте блюдо со сливочным соусом, кетчупом, сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.

Зная, как и сколько варить фаршированный перец, вы сумеете порадовать домашних вкусным сытным блюдом. Его можно подавать на обед или ужин. Предварительно украсьте тарелку измельченной зеленью, любимым соусом.

Рецепт фаршированного перца - Любовь и лимоны

Этот простой рецепт фаршированного перца предназначен для вашей регулярной смены! Это очень просто, но пикантная рисовая начинка делает его ярким, свежим и ароматным.

Фаршированный перец - одно из немногих блюд, которые всегда будут напоминать мне о детстве. В детстве они были неотъемлемой частью регулярной смены рецептов моей мамы, наряду со сливочным супом из брокколи, баклажанами с пармезаном и макаронами с сыром. Тогда я ел начинку из говяжьего фарша, итальянской приправы, томатного соуса и риса и отставлял перец.Оглядываясь назад, нетрудно понять, почему люди были удивлены, когда я стал вегетарианцем. 🙂

С тех пор я узнал, что перец сам по себе является неотъемлемой частью любого рецепта фаршированного перца. Не поймите меня неправильно, начинка сама по себе очень вкусная. Этот пикантный микс из риса, бобов, кукурузы, кинзы и халапеньо вдохновлен моим рисом с кинзой и лаймом. Сок и цедра лайма делают его ярче, а специи, такие как тмин, кориандр и кайенский перец, делают его ароматным и сложным. Само по себе это вкусно, но перец добавляет сладости и хрусткости, что превращает его в нечто большее.

Как и рецепт фаршированного перца моей мамы, этот достаточно простой, чтобы его готовить часто. По мере того, как погода остывает, и мы снова начинаем включать наши печи, я надеюсь, что это станет частью вашей регулярной ротации. Свежий, сытный и веселый, он идеально подходит для этого времени года, когда перец достигает своего пика.

Рецепт фаршированного перца Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этих простых фаршированных перцев:

  • Красный сладкий перец - Красный сладкий перец всегда будет моим выбором №1.Если вы хотите попробовать другой цвет, используйте желтый или оранжевый перец, так как они слаще своих зеленых аналогов.
  • Черная фасоль - Используйте консервы или готовьте самостоятельно.
  • Сахарная кукуруза - Если в сезон свежая сладкая кукуруза, обязательно используйте ее здесь. Сладкие хрустящие ядра отлично контрастируют со сливочно-бобовыми и нежным рисом. Но если свежей кукурузы нет в наличии, не волнуйтесь. Подойдет и размороженная замороженная кукуруза.
  • Вареный рис - Мне нравится использовать белый жасминовый рис, но и длиннозерный коричневый рис тоже будет восхитительным.
  • Лайм - Я использую и сок, и цедру, чтобы наполнить начинку ярким пикантным вкусом.
  • Чеснок и зеленый лук - они придают острый пикантный вкус.
  • Тмин, кориандр и кайенский перец - Эта начинка очень простая, но благодаря этим трем специям она остается смелой и сложной.
  • Халапеньо - Для тепла! Я люблю добавлять нарезанный кубиками перец халапеньо в начинку перед тем, как запекать перец. Позже, когда я буду готов есть, я кладу сверху еще ломтики халапеньо!
  • Cilantro - придает сытному фаршированному перцу ощущение легкости и свежести, а также подчеркивает ароматный тмин, кориандр и кайенский перец.
  • Белый сыр чеддер - Кто не любит коричневый, игристый сыр поверх фаршированного сладкого перца ?! Если вы веган, не отвечайте на это. В рецепте ниже вы найдете вариант без молочных продуктов!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить фаршированный перец

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца очень прост в приготовлении! Вот как это происходит:

Сначала выпекайте перец. Разрежьте их пополам вдоль и удалите семена и оболочки.Положите их разрезанной стороной вверх в форму для запекания или на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выпекайте 10 минут при 450 °, пока они не начнут размягчаться. Вылейте всю жидкость, которая скапливается внутри перцев, и отложите их в сторону.

А пока сделаем начинку. На дне большой миски смешайте сок и цедру лайма, специи, зеленый лук, кинзу, халапеньо, соль и оливковое масло. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу и приправьте по вкусу солью и перцем.

Затем фаршируйте перец и снова запекайте! Всыпьте начинку, стараясь заправить ее в уголки и трещинки перца. Посыпьте их тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут при 450 ° или жарьте в течение 2-5 минут, пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться.

Дайте перцу немного остыть и закопайте!

Фаршированный болгарский перец Предложения по сервировке + варианты

Когда вы будете готовы к употреблению, посыпьте фаршированный болгарский перец ломтиками авокадо, дополнительным количеством перца халапеньо (или маринованным перцем!) И большим количеством сока лайма.Наслаждайтесь ими в качестве гарнира к любимому белку или сделайте их главным блюдом! Если вы подаете их в качестве основного блюда, сочетайте их с простым зеленым салатом, заправленным кинзой и лаймом, или с любым из этих восхитительных рецептов салатов:

Они также отлично подойдут с овощными шашлыками на гриле, баклажанами на гриле или кабачками на гриле сторона.

Или сделайте этот рецепт веганским! Вместо того, чтобы запекать перец дважды, вы просто приготовите его один раз, прежде чем заливать. После того, как они запекутся, залейте их начинкой и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле.Добавьте ложку сальсы из манго, сальсы томатильо или пико де галло, чтобы сделать их превосходными!

Если у вас осталась начинка (которая может быть в зависимости от размера перца), подавайте ее в качестве гарнира к тако или используйте как основу для самодельной миски для буррито. Наслаждаться!

Больше любимых овощей с начинкой

Если вам нравится этот рецепт фаршированного перца, попробуйте фаршировать один из следующих овощей:

Фаршированный перец

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

На 4-6 порций

Это Легкий рецепт фаршированного перца - свежий, полезный и вкусный! Посыпьте перец сыром или пропустите его и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле, если вы хотите веганский вариант.
  • 4 красных болгарских перца
  • Оливковое масло первого отжима, для поливания
  • 1 1/2 стакана белого сыра чеддер
  • Ломтики авокадо или гуакамоле, для сервировки
  • Дольки лайма, для сервировки
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
Начинка
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 тертых зубчика чеснока
  • 2 халапеньо, нарезанных кубиками, по желанию можно добавить еще
  • 2 нарезанных лука-шалота
  • 1 чайная ложка цедры лайма
  • 1 1/2 столовых ложки сока лайма
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 чайная ложка кайенского сыра
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ½ стакана мелко нарезанной кинзы
  • 3 стакана вареного белого риса с жасмином
  • 1½ стакана приготовленных черных бобов, высушенных и промытых
  • чашки кукурузных зерен
  • Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Положите половинки перца на противень срезанной стороной вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать 10 минут. Выкопайте и слейте всю жидкость, которая скапливается внутри перца. Отложите перец в сторону.

  • Сделайте начинку. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, перец халапеньо, зеленый лук, цедру лайма, сок лайма, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и кинзу. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу.

  • Выложите начинку на половинки перца и полейте их сыром.Жарьте в течение 2–5 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Или продолжайте выпекать при температуре 450 ° F в течение 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ломтиками авокадо, дольками лайма и дополнительным перцем халапеньо, если хотите.

Веганская версия: без сыра. Не запекайте перец второй раз и подавайте его с соусом гуакамоле или чипотле.

Итальянский перец, фаршированный крышкой

Я делаю эту более здоровую версию итальянского перца, фаршированного крышкой печи. Это привычная еда, которая никогда не устареет.

Мой любимый рецепт фаршированного перца

Фаршированный перец всегда был одним из моих любимых блюд для комфорта. В течение многих лет я не готовила их, потому что мой муж не ел перец. Наконец он попробовал их и понял, что действительно любит перец.

Это открыло мир рецептов, потому что затем он открыл для себя другие перцы, которые ему нравились, например, длинные острые и перцы поблано, которые я люблю сочетать с чили и пастой.

Какой тип мясного фарша используется для приготовления перца, фаршированного печкой?

В детстве моя мама делала итальянские фаршированные перцы, и я любил их. Я не помню рис в ее рецепте, он был как перец с начинкой из фрикаделек. Но чтобы сделать мой немного более здоровым, я решил использовать фарш из индейки и коричневый рис.

Вы действительно можете использовать любой фарш, будь то говядина, индейка или курица. Если вы используете говядину, обязательно используйте постную нарезку, так как вы не хотите, чтобы при приготовлении перца было слишком много жира.

Чтобы приготовить как можно быстрее, я приготовил их на плите. Я действительно не люблю слишком сильно нагревать свою кухню летом, поэтому, если возможно, я выберу плиту или гриль.

Эти итальянские фаршированные перцы, приготовленные на плите, готовы менее чем за 45 минут. Мне нравится хорошо прожаренный фаршированный перец, чтобы он получился нежным и мягким. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, вы можете варить их на медленном огне меньше времени.

Я уже готовил их в духовке, но похоже, что они запекаются целую вечность.Метод с варочной панелью гораздо практичнее, когда вы заняты или должны брать детей на занятия спортом.

Гарниры к сервировке

Я часто подаю эти фаршированные перцы со свежим салатом из рукколы, помидоров и авокадо или другим простым салатом. Конечно, всегда хорошо иметь хрустящий хлеб, чтобы впитать ароматный соус.

Вот еще несколько блюд, которые отлично подходят к фаршированному перцу:

Обожаю местные продукты!

Как вы знаете, я люблю часто бывать на фермерском рынке и покупать местные продукты в сезон. Эти фаршированные перцы были даже лучше, когда я могла купить их местного производства.

Недавно я купил множество разных видов перца со стола Springdale Farms на фермерском рынке Коллингсвуда. У меня еще осталось несколько горячих блюд, и я собираюсь обжарить их с чесноком и маслом, потому что мы любим их в бутербродах. Свежий перец с фермы - лучший!

Нравится Comfort Food? Вот еще рецепты:

Вы когда-нибудь готовили фаршированный перец на плите? Поверьте мне, когда я говорю, что это отличный способ сделать это!

Распечатать рецепт

Итальянская плита, фаршированная перцем

Фаршированный перец всегда был моей домашней едой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: перец фаршированный на плите

Порций: 6

калорий: 302 ккал

Автор: Jersey Girl Cooks (Лиза Грант)

Ингредиенты

  • 6 болгарских перцев среднего размера
  • 2 столовые ложки канолового масла
  • & frac13; чашка мелко нарезанного лука
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 фунт нежирного фарша из индейки
  • 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
  • 2 чашки уже приготовленного коричневого риса
  • ¼ чашки тертого сыра пармезан плюс дополнительно для посыпки
  • 1 банка (14 унции) обжаренных нарезанных кубиками помидоров, разделенных на части
  • соль и перец по вкусу
  • ½ стакана воды

Инструкции

  • Срежьте у перца верхушку, сердцевину и удалите все семена. Отложите в сторону.

  • На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте 3 минуты, пока лук не начнет вянуть. Добавьте индейку в сковороду и готовьте 7 минут или пока она не перестанет быть розовой. Добавьте приправу, рис, сыр пармезан и ¼ стакана помидоров (остальное отложите на потом). Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока смесь хорошо не нагреется. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно заполните смесью полости для перца.

  • В большую кастрюлю добавьте оставшиеся помидоры и воду. Нагрейте на слабом огне, пока смесь не закипит. Переложите перец в кастрюлю, убедившись, что он стоит вертикально. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 25–30 минут или пока перец не станет мягким.

  • Подавать с соусом, выложенным ложкой на перцы, и при желании посыпать сыром пармезан.

Питание

Калорий: 302 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 27 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 875 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4155 МЕ | Витамин С: 158. 7 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 2,8 мг

Фаршированный фарш из говяжьего перца • Соль и лаванда

Опубликовано / Обновлено /14 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти фаршированные перцем из говяжьего фарша наполнены вкусным приправленным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом. Вкусная классика!

Фаршированный перец - это то, что нужно сделать, когда вы не против провести немного дополнительного времени на кухне.Возможно, тихий воскресный полдень. Этот рецепт прост, но требует немного больше времени. Впрочем, это нормально ... фаршированные перцы вкусные, и по этому рецепту их шесть, так что вам практически гарантированы остатки, если у вас нет большой семьи. Вы можете приготовить эти классические фаршированные перцы для приготовления еды, если хотите спланировать свою неделю!

Если вы любите фаршированный перец, попробуйте мои перцы, фаршированные колбасой, эти мексиканские фаршированные перцы или мой легкий рецепт супа из перца с начинкой.

Эти перцы с начинкой из говядины и риса обязательно понравятся всей семье. Я полагаю, что это хороший способ заставить ваших детей есть овощи, потому что они как будто могут съесть контейнер, в котором идет ужин. 😉

Примечания к рецепту и советы:

  • Если у вас нет вустерширского соуса , вам не нужно выходить и покупать немного только по этому рецепту, но я предпочитаю всегда держать их в холодильнике, так как это придает аромат многим блюдам.
  • Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится.Я думаю, что использовать разные цвета весело, но подойдет любой.
  • Я использую итальянскую приправу, потому что это хорошая универсальная смесь трав, которая избавляет от необходимости добавлять отдельные травы во многие рецепты, но вы определенно можете использовать отдельные травы, если хотите (попробуйте орегано). Вы можете придать начинке вкус перед тем, как начинить перец, и при необходимости скорректировать приправы.
  • Не стесняйтесь заменять тертый чеддер любым сыром, который легко плавится. Также подойдет моцарелла или даже пряная смесь юго-запада и текс-мекс.

Как разогреть фаршированный перец:

Попробуйте разогреть фаршированный перец в течение 3-5 минут (микроволны меняются, поэтому проверяйте их по мере необходимости) или разогрейте их в духовке (поместите их в форму для запекания и накройте фольгой ) при 350F, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Он будет варьироваться в зависимости от размера перца и от того, вынуты ли они из холодильника или нет. Проверьте их примерно через 20 минут.

Что подавать с фаршированным перцем?

Они сами по себе являются едой, но вы определенно можете съесть их с салатом.

Другие вкусные рецепты говяжьего фарша, которые стоит попробовать:

Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы сделали эти фаршированные перцем из говяжьего фарша или у вас есть какие-либо вопросы!

Перец, фаршированный говяжьим фаршем

Эти перцы, фаршированные говяжьим фаршем наполнены вкусным приправленным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом. Вкусная классика!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорийность 389 ккал

Ингредиенты

    900 I19 Использовано 1 чашка приготовленного риса белый жасминовый рис
  • 6 больших болгарских перцев любого цвета
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 нарезанного среднего лука
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 банка (14 жидких унций) измельченных помидоров или томатный соус
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса по желанию
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 2 стакана измельченной смеси сыра чеддер, разделенных на части
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Если вы еще не готовили рис, сделайте немного (этот шаг можно сделать заранее, если хотите).Обычно я просто делаю 1/2 стакана сырого риса, которого в итоге получается немного больше, чем нужно для этого рецепта, а остальное я оставляю на другой раз.

  • Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку в среднее положение. Тем временем подготовьте ингредиенты. Срежьте верхушки перца, как если бы вы нарезали тыкву (делайте это как можно ровнее, чтобы начинка не выпала). Удалите все семена / мембраны. Нарежьте полезные вещества из перца (вы добавите его в начинку).

  • Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для запекания (я использовал размер 9x13). На дно блюда налейте стакан воды (перец распаривается и готовится быстрее).

  • Добавьте масло, лук и измельченные верхушки перца в сковороду. Обжарить на среднем или сильном огне 5 минут.

  • Добавьте в сковороду говяжий фарш. Готовьте, измельчая мясо по мере продвижения, пока оно не подрумянится и не приготовится (около 8 минут). Вылейте ложкой большую часть жира / жидкости.

  • Добавьте чеснок, затем измельченные помидоры, Вустерширский соус и итальянскую приправу. Дайте ему прогреться, а затем снимите сковороду с огня.

  • Добавьте вареный рис и половину сыра. При необходимости приправьте смесь солью и перцем (дайте ей вкус). Я был щедрым на соль и перец. Выложите смесь ложкой на перец.

  • Плотно накройте форму для запекания фольгой. Поставить в духовку и выпекать 40 минут.

  • Достаньте форму из духовки. Перец должен быть немного твердым на ощупь (вы не хотите, чтобы он стал мягким и рассыпался, но если он слишком твердый, готовьте его дольше). Сверху посыпать остальным сыром. Верните перец в духовку (без крышки) еще на 5-10 минут или пока сыр не расплавится. В конце можно поджарить несколько минут, если хотите, чтобы сыр немного подрумянился.

Примечания

  • Этот рецепт лучше всего подходит для болгарского перца примерно такого же размера.Кроме того, те, у которых есть 4 «неровности» внизу, с меньшей вероятностью упадут, поэтому я ищу их.
  • Технология приготовления адаптирована из The Kitchn.
  • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 389 ккалУглеводы: 24 г Белки: 29 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 86 мг Натрий: 388 мг Калий: 875 мг Волокно: 5 г Сахар: 11 г Витамин A: 4 мг перца перца 217000 руб.

Перец фаршированный колбасой | Пристрастие Салли к выпечке

Эти перцы , фаршированные сосисками, - забавный и приятный вариант традиционного варианта говядины.Начинка включает горсть ароматных пикантных ингредиентов, таких как колбаса, чеснок, свежая петрушка, орегано и базилик, а также ваш любимый сыр, такой как пармезан, азиаго и / или чеддер. Перед запеканием добавьте приготовленный рис и ложку в большие болгарские перцы с сердцевиной. Они зеленые, сытные, сочные и удобно упакованы в съедобную тарелку!

Хотя мы в основном сосредоточены на выпечке и десертах, интересно время от времени делиться рецептами ужинов, особенно когда мы делаем тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО попадет в точку, как этот суп минестроне или этот цыпленок с кинзой и лаймом. Я делал эти фаршированные колбасой перцы несколько раз в течение Нового года, обычно каждый раз смешивая разные сорта колбасы, сыра, зелени и риса. Я подумал, что вам понравится попробовать новый рецепт ужина, который будет одинаково удовлетворительным, ароматным и успокаивающим. Нам очень нравится это блюдо!


Расскажите мне об этих перцах, фаршированных колбасой

  • Вкус: Чеснок! Травы! Сыр! Колбаса! В каждой вилке много аромата. Вы можете по-настоящему контролировать вкус, выбирая любимую колбасу, зелень и сыр.Из трав я рекомендую использовать свежую петрушку, орегано и базилик, но вы можете использовать сушеные или добавить другие, которые вам нравятся.
  • Текстура: Если вы не перевариваете перец, он будет нежным, как вилка, с горячей и сытной начинкой из колбасы.
  • Легкость: Хотя начинку нужно предварительно приготовить, это довольно простой процесс. Я бы назвал это легким рецептом ужина.
  • Время: Выделите около 1 часа, чтобы приготовить это блюдо. Обычно мне требуется некоторое время, чтобы полностью отрезать от перца верхушку / сердцевину, но, может быть, вы немного быстрее, чем я! На приготовление начинки уходит не менее 10-15 минут.Перцы готовятся примерно за 40 минут. Пока они готовятся, вы можете быстро приготовить весенний салат, который будет подавать вместе с более сытным блюдом.

Обзор основных ингредиентов

Если вы хоть немного похожи на меня, ваша креативность сияет на кухне. Не стесняйтесь делать любые замены, которые я перечисляю ниже. Легко поиграться с разными видами колбасы, ароматными травами, вашими любимыми сырами и любым рисом, который вы любите больше всего.

  • Болгарский перец: Лучшими перцами для этого рецепта являются большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому они могут стоять, не опрокидываясь.Вы можете использовать любой цвет.
  • Колбаса: Обычно мы используем итальянскую колбасу, но вы можете использовать свою любимую. Его можно измельчить или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3. Как насчет колбасы из курицы или индейки? Они тоже подойдут, но вам нужно будет добавить их позже в рецепт, если они уже были приготовлены. См. Примечание к рецепту.
  • Травы: Я рекомендую свежий орегано, петрушку и базилик. Тимьян или шалфей также отлично подойдут к этим ароматам.Вы можете использовать свежие или сушеные травы, как описано в письменном рецепте ниже. При желании используйте немного больше для украшения.
  • Куриный бульон: Нам нужно немного жидкости, чтобы начинка оставалась влажной и скрепленной. Обычно я использую куриный бульон, но такое же количество томатного соуса (используйте только свой любимый) или даже песто.
  • Сыр: Мы используем тертый сыр как для начинки, так и для начинки. Просто используйте свой любимый. Некоторые отличные варианты для этого рецепта - пармезан, азиаго, чеддер, моцарелла и / или перец джек. Вы также можете использовать смесь своих любимых сыров.
  • Рис: Приготовьте рис, прежде чем приступить к выполнению шага 3 (начинка) ниже. Убедитесь, что вы отмеряли рис после того, как он был приготовлен. Количество вареного риса, которое дает сырой рис, зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. Итак, приготовьте около 3/4 стакана риса, чтобы получить 1 и 1/2 стакана, необходимые для этого рецепта. Любой из ваших любимых рисовых блюд, таких как белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасминовый рис, дикий рис или даже киноа.Обычно мы используем смесь коричневого риса и киноа.

Без мяса? Мы протестировали этот точный рецепт с нутом и черной фасолью. См. Примечание к рецепту ниже.

Выпекать под крышкой, вынуть из духовки, затем посыпать сыром перед возвращением в духовку.

Трудно сделать комковатую коричневую начинку красивой, но я постаралась !!!

Еще больше интересных рецептов ужина, которые стоит попробовать

Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprint icons и удобно порционное блюдо. Не стесняйтесь использовать свою любимую колбасу, сыр, зелень и рис. Перед началом ознакомьтесь с примечаниями к рецепту


Ингредиенты

  • 6 больших болгарских перцев (любого цвета) *
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1/2 среднего лука)
  • 1 фунт сырых Итальянская колбаса (без оболочки) *
  • 1 стакан (120 г) нарезанных грибов (по желанию)
  • 3 зубчиков чеснока , измельченных
  • 1 чайная ложка свежего измельченного орегано (или 1/2 чайной ложки сушеный)
  • 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (или 1/2 чайной ложки сушеной), при желании можно добавить еще для украшения
  • 1 чайная ложка свежего измельченного базилика (или 1/2 чайной ложки сушеного)
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана (120 мл) куриного бульона *
  • 1 и 1/2 стакана (190 г) тертого сыра , разделенного на части
  • 1 и 1 / 2 чашки (или ut 300g) вареный рис или киноа (я использую смесь коричневого риса и киноа) *

  1. Подготовьте перец: Отрежьте от перца на 1/4 дюйма.Удалите сердцевину и семена как можно лучше. (Обычно лучше всего вытаскивать его вручную.) Выложите перец разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень, достаточно большой, чтобы вместить их все. Блюдо размером 9 × 13 дюймов - отличный размер для этого рецепта. Чугунная сковорода тоже подойдет.
  2. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
  3. Для начинки: Нагрейте оливковое масло и лук в большой сковороде на среднем огне. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавьте колбасу, грибы, чеснок, орегано, петрушку, базилик, соль и перец.Готовьте и измельчайте колбасу ложкой / лопаткой как можно лучше, пока колбаса почти полностью не приготовится, примерно 6-7 минут. Осторожно вылейте большую часть жира / жира, если таковые имеются. Добавьте куриный бульон. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте 1 стакан сыра и весь приготовленный рис.
  4. Ложка начинки в каждый перец, начинка до самого верха.
  5. Необязательно, но помогает сохранять перец влажным во время запекания - налейте примерно 2,5 см теплой воды на дно сковороды вокруг перца.
  6. Выпекайте под крышкой 35–38 минут или пока перец не станет почти мягким. Вынуть из духовки и равномерно посыпать перец оставшимся сыром. Вернитесь в духовку без крышки и запекайте еще 5 минут.
  7. При желании посыпать петрушкой или другими травами. Щипцами осторожно достаньте перец из кастрюли и подавайте теплым.
  8. Накройте и храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова разогреть в микроволновой печи или накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут или до тех пор, пока в центре не станет теплее.

Примечания

  1. Перец: Лучшими перцами для этого рецепта являются большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому перец может стоять вертикально, не опрокидываясь.
  2. Колбаса: Обычно мы используем сладкую итальянскую колбасу, но подойдет мягкая или горячая итальянская колбаса. Вы можете использовать другие виды колбасы, например чоризо, колбасу или андуй, но я не тестировал рецепт с этими вариантами. Оно может быть измельченным или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3.Вы также можете использовать колбасу из курицы или индейки, но если она уже приготовлена ​​(или если ваша свиная колбаса уже приготовлена), вам нужно будет добавить ее позже на этапе начинки. Порубите нормально. Чтобы использовать вареную колбасу в этом рецепте, добавьте грибы и ароматизаторы, как описано в шаге 3. Готовьте, пока грибы не станут мягкими, затем добавьте куриный бульон. Готовьте в течение 2 минут, как указано, затем снимите с огня и смешайте с мелко нарезанной вареной колбасой, когда вы добавите сыр и приготовленный рис.
  3. Без мяса? Нам тоже нравится это с фасолью, а не с колбасой.Добавьте 2 стакана вареной фасоли, например, нута или черной фасоли, при добавлении куриного бульона.
  4. Травы: Не стесняйтесь отказаться от травы или заменить ее своим любимым. Здесь также прекрасно подойдет 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или шалфея или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или шалфея.
  5. Куриный бульон: Обычно мы готовим начинку на курином бульоне, но мы также любим томатный соус или даже песто. (То же количество.)
  6. Сыр: Обычно мы используем смесь пармезана и азиаго, но чеддер, моцарелла или даже перец джек подойдут.Используйте свой любимый.
  7. Рис: Отмерьте рис после его приготовления. Количество сырого риса зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. (Приготовьте 3/4 стакана, чтобы получить примерно 1 и 1/2 стакана.) Подойдет любой из ваших любимых рисов, если он приготовлен до смешивания с ингредиентами для начинки на шаге 3. Белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасмин. рис, дикий рис или даже киноа. На этих фотографиях я использовал смесь коричневого риса и киноа.

Ключевые слова: фаршированный перец, колбаса

5-ингредиентный мексиканский фаршированный перец киноа

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца - мой любимый! Он полон восхитительных пикантных вкусов, его легко и быстро приготовить, для чего требуется всего 5 основных ингредиентов. {Этот пост также спонсируется Morningstar Farms, создателем секретного вкусного ингредиента в этом рецепте.}

Я думаю, что в этом году я выиграю награду «Мой самый любимый день Земли».

В прошлые выходные я сел в самолет и вылетел в Нью-Йорк, чтобы провести день в парке Юнион-сквер в рамках ежегодной городской феерии, посвященной Дню Земли.И угадайте, кто тоже там тусовался в течение дня? Только самый крутой ведущий одного из самых крутых кулинарных шоу, которых я знаю - Падма Лакшми из Top Chef !

Еще лучше, мне нужно встретиться и взять у нее интервью!

Ах да, настоящий фанатский момент для этого кулинарного блоггера. (Но знаете, я круто играл.);)

Как оказалось, Падма также является большим поклонником нового Veg Of Allegiance от Morningstar Farms, в котором они призывают домашних поваров взять на себя обязательство заменять несколько дополнительных растительных (постных) блюд в свой рацион каждую неделю. .Некоторые из вас, возможно, слышали, как я говорил об этом несколько недель назад, но это полностью соответствует тому, как я стараюсь есть сейчас. Я не стану полностью вегетарианцем или веганом - просто стараюсь есть меньше мяса, что оказывается отличным решением как для окружающей среды, так и для моего здоровья. В любом случае, поскольку Падма явно не вегетарианка - ей приходилось пробовать практически каждое блюдо, приготовленное в каждом раунде на Top Chef , было здорово услышать, что это тоже является приоритетом для нее.

Итак, солнечным днем ​​в День Земли в Нью-Йорке у нас была возможность сесть и поговорить о том, как мы любим готовить и есть в настоящее время. И я надел шляпу притворного репортера и записал разговор (на свой модный iPhone), чтобы поделиться с вами несколькими яркими моментами в блоге. О, и еще у меня есть новый звездный рецепт вегетарианского перца, фаршированного мексиканской киноа, состоящий из 5 ингредиентов, который я хотел бы поделиться с вами, вдохновленный моим собственным маленьким Veg Of Allegiance. Так много, чем можно поделиться сегодня!

Давай перейдем к делу…

Прежде всего, давайте начнем с моей поездки в Нью-Йорк и интервью с Падмой.Мы болтали о самых разных вещах, но вместо 10-страничной записи нашего разговора вот несколько моих любимых вопросов, которые, как я думал, вам всем понравятся. (Внимание! Я , я совершенно не профессиональный журналист! Но Падма был профессионалом и любезно ответил на мои случайные вопросы.)

Али: Как ты полюбил еду? А как ты когда-то начинал готовить?

Падма: Ну, я в детстве влюбился в кулинарию в Индии.Большую часть свободного времени я проводил на кухне с женщинами из моей семьи. А когда мы переехали в Штаты, моя мать работала полный рабочий день, и поэтому, когда я мог помогать на кухне, я делал это. Так что я готовил с самого раннего возраста.

Али: Итак, перенесемся в наши дни, когда вы путешествуете и принимаете Top Chef и весь день вокруг еды - что заставляет вас все еще хотеть проводить время на кухне, готовя еду в конце дня?

Падма: Ха, голод! Я очень предпочитаю - потому что я должен есть и пробовать столько разных вещей в Top Chef, я хочу поддерживать свои знания в актуальном состоянии.Когда у меня свободное время, я предпочитаю готовить дома. Мы не едим много мяса в моем доме, и в любом случае это в основном растительные белки, поэтому я действительно предпочитаю готовить себе еду, потому что я думаю, что это первое, что вы можете сделать, чтобы обеспечить здоровье своей семьи, - это готовить больше блюд дома и готовить их вместе. И я знаю, что все мы заняты, у всех есть работа, и трудно получить полноценный обед, особенно в рабочее время. Но именно поэтому я считаю, что эти продукты от Morningstar Farms действительно великолепны.Знаете, хорошо иметь в морозилке всего пару их пакетов, даже если к вам приходят неожиданные гости. Его легко просто обжарить, дать ему немного хрустящей корочки с небольшим количеством рапсового или оливкового масла на сковороде и просто приготовить все стороны или все, что вам нужно. И это пригодится, особенно детям.

Али: Расскажи немного о своем питании. Я знаю, что вы выросли вегетарианцем, но в течение жизни у вас был разный опыт с едой.Как ты кушаешь сейчас?

Падма: Я думаю, что людям нужно есть разную пищу в разные периоды жизни. Знаете, в каждом году определенно были моменты, когда мне приходилось есть пищу, чтобы набраться ожидания, времена, когда мне приходилось есть пищу, чтобы похудеть, времена, когда мне приходилось есть больше овощей и фруктов, потому что Я хочу быть немного чище и мне нужна энергия. И я считаю, что лично я плохо перевариваю мясо, особенно красное. На шоу я должен съесть все .И даже в своей жизни мне нравится пробовать все снова, потому что это часть моего собственного образования и того, чем я занимаюсь. Но я плохо перевариваю красное мясо, поэтому часто чувствую себя вялым, когда ем его. В то же время, подумал, я все еще хочу насладиться бургером летом или корн-догом, и я не собираюсь выходить на какой-нибудь жирный киоск, чтобы сделать это. Таким образом, с такими продуктами, как Morningstar, я могу наслаждаться этим самым детским удовольствием.

Ali: Итак, говоря о Морнингстар, я слышал, что вы также взяли этот «Veg Of Allegiance».Что вдохновило вас на то, чтобы заняться этим и съесть «овощи»?

Падма: Я думаю, это действительно важно, потому что теперь мы обнаружили, что это не только полезнее для нас, но и для мира, в котором мы живем. И я думаю, что это очень легко сделать. Нам всем нужно больше овощей в нашем рационе, и точка, независимо от того, едим мы мясо или нет. Так что я подумал, что это действительно хорошая кампания для сотрудничества. И я подумал, что это важно, потому что, вы знаете, мы боремся с детским ожирением в этой стране - и с голодом в том числе, - потому что нас не знают в еде, как раньше.И поэтому мы даже не знаем, как правильно и экономно прокормить себя. Вот почему эта кампания важна, помимо простой замены 5 растительных приемов пищи в неделю или одного приема пищи в неделю, потому что важно лучше понимать, что вы вкладываете в свое тело.

Али: Когда я спросил некоторых из своих читателей, что они хотели бы услышать от вас, всем было любопытно, что вы на самом деле едите и какие блюда у вас есть. Итак, какой ваш любимый быстрый завтрак (особенно когда вы в пути)?

Падма: Быстрым завтраком для меня был бы простой йогурт со столовой ложкой кленового сиропа, с фруктами и орехами.Я не большой любитель сладкого, но столовая ложка кленового сиропа имеет большое значение, в ней всего 60 калорий, и это не так плохо для вас, как некоторые другие подсластители. И я обычно ем много растительного белка в своем повседневном рационе. Я не верю, что мясо нужно использовать как-то так - у вас есть курица , картофельное пюре и стручковая фасоль. Мне нравится использовать мясо в качестве акцента. Как и прошлым вечером, у меня было тушеное мясо с мангольдом и черноглазым горошком, а затем я положил его на киноа и просто нарезал свежий сырой салат из огурца, помидора, соли и лимона. .

Али: Мммм, звучит потрясающе.

Падма: Да! И сделать это тоже несложно! В мультиварке еще проще.

Али: Вы готовите много рецептов мультиварки? Потому что мои читатели любят рецепта мультиварки.

Падма: Да, знаю. Самое замечательное в мультиварке то, что вы можете оставить ее без присмотра. Так что для продуктов, которые вкуснее после долгого тушения, таких как фасоль или чечевица, это действительно полезно.

Али: Какой у вас любимый 30-минутный обед, когда вы дома в будний вечер?

Падма: Ну, я варил коричневый рис. Затем в отдельной кастрюле я варил чечевицу с лавровым листом, небольшим количеством соли и большим количеством воды. Примерно в 5 раз больше воды по сравнению с количеством чечевицы, которую вы готовите. И много чечевицы готовится быстро. Их не нужно замачивать, как фасоль, чтобы приготовить их в последнюю минуту. Пока это происходит, я нарезаю много овощей и обжариваю их с небольшим количеством сливочного или оливкового масла и некоторыми индийскими специями.Затем я бросаю это овощное обжаривание в чечевицу и перемешиваю. Затем я подаю его с рисом.

Али: А как насчет увлекательных фаворитов? Например, если в последний момент к вам приходят друзья, что вы делаете?

Падма: Мне очень нравится делать испанский омлет - например, тортилью - потому что вы можете подавать его при комнатной температуре, и большинство вегетарианцев (по крайней мере в этой стране) также будут есть яйца. Таким образом, вы получаете много белка. Блюдо хорошее еще и потому, что - ну, в колледже я его часто готовила, потому что - оно очень недорогое.Картофель, лук, яйца - это очень простые и недорогие продукты. А для семей с ограниченным бюджетом важно, чтобы они научились готовить питательные блюда, которые были бы сытными и вкусными, но при этом не обошлись бы стороной.

Ali: Итак, в моем блоге я веду серию интервью с людьми и спрашиваю их о 10 вещах, которые они узнали в жизни. Я полностью ставлю вас в затруднительное положение. Но если бы вы задумались об одной вещи - о любом предмете - из головы, чему вы научились в жизни, что важно для вас, о чем-то, что, по вашему мнению, вы знаете , , что бы это было?

Падма: Думаю, в этот момент своей жизни я понял, что дело не столько в том, что вы делаете в жизни, сколько в том, как вы это делаете.И независимо от того, застилаете ли вы кровать, пишете книгу или снимаете телешоу, вам нужно подходить к своей работе сосредоточенно и усердно. Я предпочитаю, чтобы простая вещь была сделана хорошо, чем амбициозная вещь, сделанная посредственно.

Annnnd тогда я погрузился в момент своей бесстыдной фанатки и попросил фотографию. 😉

Поговорите о сильной, умной, талантливой женщине, которая делает крутые вещи в мире еды. Разве ее ответы не были хорошими ?! Мне особенно нравится, как она говорила об использовании мяса в качестве акцента вместо основного акцента в ваших блюдах.И, услышав ее разговор о развлечениях, я думаю, что пора попросить своих соседей из Барселоны научить меня готовить испанский омлет. Я также разделяю ее привычку хранить несколько продуктов Morningstar Farms в морозильной камере для быстрого и легкого перекуса. В течение многих лет их различные гамбургеры были моим легким обедом или ужином, когда я тороплюсь или не хочу готовить целую еду с нуля. (Да, настоящая закулисная жизнь кулинарного блогера, который тоже устает готовить!)

Итак, сегодня я подумал, что поделюсь с вами одним из моих новых любимых быстрых и простых блюд для ужинов или развлечений в будние дни - этих пяти ингредиентов, фаршированных перцем из мексиканской киноа.

Вместо того, чтобы подрумянивать говяжий фарш или индейку для этих перцев, я недавно увлекся новым продуктом от Morningstar Farms - их Chipotle Black Bean Crumbles. (Я предполагаю, что это могло быть то, что Падма имела в виду, когда говорила о том, чтобы обжарить «пакет» на обед.) Крошки - это в основном пряный, вкусный и очень простой заменитель фарша. И они содержат множество отличных белков, которые помогут вам работать в течение дня.

Итак, чтобы приготовить фаршированный перец, просто обжарьте пакет с крошками в соответствии с инструкциями на упаковке.Затем смешайте их с приготовленной киноа (я всегда рекомендую готовить киноа в бульоне), тертым сыром (я использовал PepperJack для дополнительного вкуса, но подойдет любой мексиканский сыр) и немного вашей любимой сальсы (я использовал сальсу верде). Порционируйте смесь киноа в полости свежего болгарского перца. Сверху добавьте немного сыра.

И затем запекайте их до получения теплого, тающего, сырного и пикантного вкуса.

Привет… цвет !!!

Серьезно, я всегда забываю, насколько хороши могут быть фаршированные перцы.

Эти парни оказались на самом деле моим собственным пожертвованием в последнюю минуту в наш Neighbor Night прошлой ночью. И среди множества гамбургеров, хот-догов и сосисок я рад сообщить, что к концу ночи все эти перцы исчезли. И мои соседи любили их . А еще лучше? Никто из моих товарищей-мясоедов по группе даже не догадывался, что они постные. (Мвахаха.);)

Серьезно, такой отличный быстрый и легкий рецепт, и я с нетерпением жду возможности держать его под рукой в ​​течение летних месяцев болгарского перца.

Большое спасибо Падме за то, что она нашла время встретиться со мной, и я надеюсь, что многие из вас и дальше присоединятся к нам в принятии собственного Veg Of Allegiance. Наслаждаться!

Распечатать

Описание

Эти 5-ингредиентные фаршированные мексиканские перцы из киноа сделаны из свежих и полезных ингредиентов, они вегетарианские (но сытные!) И такие вкусные!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 6 средних болгарских перцев (любого цвета), с отрезанными верхушками и удаленными сердцевинами
  • 1 упаковка Morningstar Farms Chipotle Black Bean Crumbles, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 3 чашки вареной киноа
  • 2 стакана (8 унций) свежемолотого сыра Пеппер Джек
  • 1 чашка качественной сальсы (я использовала сальсу с кукурузой)
  • дополнительные начинки: нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками авокадо, дополнительный сыр

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите перец в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов внутренней стороной вверх.
  2. В большой миске перемешайте приготовленные крошки черной фасоли, вареную киноа, 1 1/2 стакана тертого сыра и сальсу до однородности. Выложите смесь равномерно в полости шести болгарских перцев. Посыпьте вершины оставшимися 1/2 стакана тертого сыра.
  3. Выпекать без крышки около 25–30 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.Подавайте сразу же, при желании посыпав начинкой.

Этот пост спонсируется Morningstar Farms. Я сотрудничаю с ними в их кампании Veg Of Allegiance, которую я люблю, чтобы создать несколько новых рецептов на основе растений, чтобы поделиться с вами, и все мнения, как всегда, мои собственные. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают этот сайт возможным!

Видео: Фаршированный перец

Такая удобная, комфортная еда! Мне нравится делать его в виде набора, чтобы его было легко собрать во время обеда.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 1 час 0 минут

Общее время: 1 час 15 минут

6 целиком болгарский перец (можно использовать 8 при необходимости)

2 ст.Оливковое масло

8 унция $ 12.99 вес Нежирный говяжий фарш

Соль и перец для вкуса

1 весь средний лук, нарезанный кубиками

3 зубчики чеснок, измельченный

1 цуккини целиком, нарезанные кубиками

4 целые помидоры рома, нарезанные кубиками

1 c.Приготовленный рис (смесь белого и коричневого подойдет)

2 c. Сыр Пеппер Джек, Разделенный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Срежьте у перца верхушку.Удалите и выбросьте стебли, затем мелко нарежьте ботву; отложить. Вычерпайте семена и как можно больше мембраны. Поместите в пластиковый пакет или другой контейнер для холодильника.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить говядину, приправить солью и перцем и варить, измельчая комочки, пока мясо не станет готовым. Убрать на тарелку.

Добавьте в сковороду еще немного оливкового масла. Добавьте лук и нарезанный перец и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.Добавьте чеснок и кабачки и готовьте еще минуту. Добавьте помидоры и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока все не прогреется, затем добавьте говядину и рис. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте 1 1/2 стакана сыра. Дайте смеси остыть и храните ее в холодильнике. Храните лишний сыр в небольшой емкости. (Все ингредиенты могут храниться в холодильнике до 3 дней.)

Когда вы будете готовы приготовить ужин, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки достаточно большого размера. держать их в вертикальном положении.Залейте перцы рисовой смесью и сверху посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра. На дно формы для запекания налейте немного воды. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Откройте крышку и запекайте, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится, еще 15-20 минут.

Подавать горячим!


Ооооо, обожаю это блюдо. И в этом новом видео я показал его в виде набора для готовки! Это относительно быстрое и быстрое видео ... но оно также относительно длинное - 2 1/2 минуты.Но это экшн (и как всегда странный, ха-ха)

Надеюсь, вам понравится, друзья! Удобная распечатка денди также ниже.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Низкоуглеводный перец, фаршированный кето-сладким перцем

Этот рецепт фаршированного болгарского перца - настоящая жемчужина! Он низкоуглеводный и подходит для кето-диеты, плюс добавление грецких орехов и отказ от приготовления говяжьего фарша перед начинкой болгарского перца делает этот рецепт одним из лучших рецептов фаршированного перца, который я когда-либо пробовала! Я не уверен, почему люди предпочитают подрумянивать говядину перед начинкой. В результате говядина высыхает или фаршированный перец не успевает приготовиться.Если вы ищете рецепты с начинкой, которые относятся к кето, обратите внимание на мои фаршированные кето-диеты с низким содержанием углеводов и мои фаршированные куриные грудки.

Не знаю, как вы, но я хочу, чтобы мои фаршированные перцы были достаточно мягкими, чтобы я мог есть перец и начинку влажными и сочными. Кто сказал, что я не могу съесть свой торт и съесть его !?

Рецепт фаршированного перца с низким содержанием углеводов

Не только вкус и текстура этих болгарских перцев с низким содержанием углеводов - бомба, но и кето-рецепт.Большинство рецептов фаршированного перца требуют использования риса или других крахмалистых наполнителей. Я работаю над этим, используя грецкие орехи и комбинацию свиного и говяжьего фарша для получения мягкой кремовой текстуры.

Фаршированный кето перцем с низким содержанием углеводов

Фаршированный сладкий перец готовят в духовке в течение 1 часа 30 минут, поэтому им нужно немного жидкой любви, чтобы они не сжимались, как испуганная черепаха. В большинстве рецептов соуса маринара много сахара и овощей с высоким содержанием углеводов, но если вы просто возьмете банку целых помидоров хорошего качества на 28 унций, то Сан-Марцано - лучшее.Добавьте пюре в соус, приправьте солью и перцем, и вы только что приготовили кето-томатный соус.

Фаршированный перец не впитывает жидкость. Они просто остаются красивыми и влажными, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы съесть слишком много помидоров, если вы на кето. Кроме того, я использую только пару столовых ложек для украшения верхних частей сладкого перца в конце.

Как приготовить фаршированный перец?

Первый шаг в приготовлении идеального рецепта фаршированного перца - это обжарить ароматные овощи, лук, цуккини и чеснок, которые должны выпотеть, чтобы удалить влагу перед тем, как положить их внутрь зеленого и красного болгарского перца.Затем добавьте в сковороду томатную пасту и грецкие орехи и дайте орехам поджариться и пасте, чтобы развился аромат. Добавьте немного куриного бульона, чтобы получилась смесь, а затем добавьте его в фарш.

Если вы хотите сочного мяса внутри болгарского перца (а кто не хочет?), То я рекомендую смесь говяжьего и свиного фарша, которая добавит жирности в смесь и предотвратит ее высыхание во время запекания в духовке. .

Общее время приготовления фаршированного перца 1.5 часов, и в течение последних 30 минут посыпьте сверху здоровым количеством тертого сыра, чтобы он расплавился в духовке.

Как долго я готовлю фаршированный перец?

Готовьте фаршированные перцы при температуре 350 градусов F в течение 30 минут, накрыв их оловянной фольгой. Снимите фольгу, готовьте еще 30 минут, затем полейте перец сыром и запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура перца не достигнет 155 градусов F.

Как разогреть фаршированный перец

Лучше всего разогреть фаршированный перец в духовке при температуре 350 градусов F в течение 8-10 минут.Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, но обязательно накройте их влажным бумажным полотенцем и не перегревайте, иначе перец высохнет. Приготовленный фаршированный перец хранится в холодильнике 5 дней или может быть заморожен на 2–3 месяца.

Ознакомьтесь с моими другими рецептами кето :