Как тушить кабачки с картошкой на сковороде: Кабачки с картошкой тушеные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Тушеные кабачки с овощами и картошкой на сковороде


Кабачки с картошкой тушеные на сковороде

Июнь на пороге, а значит пришло время переходить на летнее легкое витаминное меню. Давайте приготовим кабачки, тушеные с овощами и картофелем — сочный и ароматный сезонный гарнир.

Тушеные овощи с кабачками и картошкой рецепт для тех, кто любит простую и полезную еду и не любит долго хлопотать на кухне, так как потушить кабачки с картошкой не просто, а очень просто :).

Овощное рагу с кабачками сгодится как гарнир к мясу или способно стать полноценным приёмом пищи в жаркий знойный день. Подаётся тёплым или охлажденным.

Продукты для рецепта «Тушеные кабачки с картошкой»
Кабачки молодые 500 грамм (2 штуки)
Картофель 500 грамм (4 штуки)
Лук 1 крупная головка (150 грамм)
Морковь 1 средняя (150 грамм)
Болгарский зеленый перец (по желанию) 2 штуки (200 грамм)
Помидоры или томат 2 средних или 3 ст.ложки
Растительное масло 4 ст.ложки
Чеснок 3 зубчика
Зелень петрушки и укропа по вкусу
Соль  по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кориандр молотый (по желанию) по вкусу

Кабачки с картошкой тушеные на сковороде

Моем и чистим овощи. Кожицу на молодых кабачках оставляем, она не даст кабачкам развариться в кашу. В сезон берём свежие помидоры, если настоящие вкусные помидоры ещё не вызрели, используем домашний томат или томатную пасту. Для большего аромата можно добавить парочку зеленых болгарских перцев.

Измельчаем овощи. Режем лук кубиками, морковь — толстыми брусочками, зубчики чеснока мелко рубим.

Картофель нарезаем кубиками со стороной примерно 2 см.

Также нарезаем кабачки.

В большой глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Пассеруем на сильном огне, помешивая, лук, чеснок и морковь. Если решили добавить болгарский перец, то его нарезаем мелкими кубиками и добавляем в блюдо вместе с морковкой, луком и чесноком.

Когда лук станет прозрачным, добавляем картофель и продолжаем готовить на среднем огне, перемешивая, минут 7.

Добавляем нарезанные кабачки, перемешиваем и готовим ещё около 5 минут. Теперь прибавляем в сковороду томат или помидоры, натёртые на тёрке. Для этого помидоры просто разрезаем пополам и натираем на средней тёрке. Мякоть превращается в пюре, а кожица остаётся. Таким способом измельчать помидоры очень удобно, не надо бланшировать, чтобы очистить, не надо нарезать.

Вливаем в сковороду 1 стакан кипятка, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Осталось кабачки, тушеные с морковью и картошкой, посолить, поперчить, при желании добавить немного душистого молотого кориандра и непременно добавить свежей зелени петрушки и укропа.

После этого накрываем крышкой и даём тушеным кабачкам с овощами и картошкой настояться 10-15 минут. 

Как бы не хотелось отведать блюдо побыстрее, ему надо дать остыть. В тёплом виде картофель, тушеный с кабачками, вкуснее всего. Приятного аппетита!

Если на вашей кухне имеется мультиварка, могу предложить вам рецепт полезного овощного рагу, адаптированного под неё.

Рецепт запеченных блинов с кабачками, картофелем и розмарином | Giada De Laurentiis

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Популярные рецепты
Тыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    15:00 | 2c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    16:00 | 3c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    5 вечера | 4c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    18:00 | 5c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    19:00 | 6c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    21:00 | 8c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    12 утра | 11c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
.

Жареный картофель, кабачки, лук и панчетта Рецепт

18 сентября 2013 г.

Я всегда ищу новые, уникальные овощные гарниры к жареному или приготовленному на гриле мясу. Когда в моем меню есть мясо, я часто включаю жареный в духовке картофель, а затем добавляю еще один кусок, например, обжаренную листовую зелень. Когда вы снова и снова придерживаетесь одного и того же, хотя и вкусного, это может стать немного скучным. Эта легкая овощная добавка включает картофель, кабачки, лук, чеснок и панчетту, заправленные свежим тимьяном и петрушкой.Мне нравится запекать овощи в духовке, потому что после их подготовки и загрузки в духовку требуется совсем немного усилий. Время от времени подбрасывает и проверяет, и вы позволяете духовке делать всю работу. Единственная загвоздка в этом рецепте заключается в том, что картофель готовится гораздо дольше, чем цуккини, но все, что вам нужно сделать, это добавить кабачки в течение последних 15 минут или около того.

Для достижения наилучших результатов используйте восковой картофель, который сохранит свою форму и не расколется в духовке. Я использовал красный картофель Colfiorito, найденный здесь, в Умбрии, который очень трудно подходит для блюда на этих фотографиях, поэтому мое время приготовления было больше, чем обычно.Однако я обычно использую картофель Юкон Голд, и время приготовления будет короче. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашего выбора картофеля, поэтому просто проверьте картофель на степень готовности через 30 минут. Для таких рецептов, как этот, в которых используется панчетта, я предпочитаю купить кусок панчетты и нарезать его кубиками. Если вам сложно найти панчетту на местном рынке, вы можете заменить ее беконом.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2013

Состав

  • 1 1/2 фунта восковидного картофеля (Yukon Gold), очищенного и нарезанного 1-дюймовыми кубиками
  • 2 средних луковицы, очищенные и нарезанные кубиками размером 1 дюйм
  • 4 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
  • 4 унции панчетты, нарезанной кубиком размером 1/2 дюйма
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • Морская соль и треснувший черный перец
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 1 1/2 фунта средних кабачков, обрезанных и нарезанных кубиками толщиной 1 дюйм
  • 1/3 стакана свежих листьев петрушки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  2. Перелейте картофель, лук, чеснок, панчетту, оливковое масло, соль, перец, хлопья чили и тимьян в миску и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
  3. Разделите смесь на два слегка смазанных маслом противня и запекайте примерно 30–35 минут или пока картофель не станет почти мягким, если проткнуть его вилкой.
  4. Равномерно выложить кабачки между противнями и перемешать.
  5. Выпекайте еще 15 минут или до тех пор, пока кабачки и картофель не станут очень мягкими, когда их проколоть, а смесь не станет золотисто-коричневой.
  6. Добавьте свежие листья петрушки, перемешайте и сразу подавайте.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калории: 320 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 14 мг Натрий: 121 мг Углеводы: 32 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 7 г .

Секрет успеха с цукини

Кабачок — один из самых простых овощей для начинающих садоводов, выращивающий из семян — простой в уходе, быстрорастущий, надежно плодовитый и бесконечно полезный на кухне.

Цуккини нетрудно вырастить, но мне потребовалось время, чтобы получить действительно хороший урожай, поэтому стоит уделить время и убедиться, что условия для выращивания созданы. Поверьте, это может быть неприятно, если каждый садовник, которого вы знаете, стенает о своем избытке цуккини, когда вам удалось собрать только несколько плодов в конце лета! Вот мои советы, как обеспечить стабильный запас кабачков.

Кабачок посев

Посейте семена кабачков набок так, чтобы вода легко стекала, и они не загниют. После прорастания (что обычно занимает около недели, плюс-минус день или два) держите саженцы в солнечном месте в помещении, пока не пройдет весь риск заморозков, затем закалите их, чтобы они привыкли к внешним условиям. В качестве альтернативы, если погода достаточно теплая, посейте их на улице под навесами или садовым флисом (покрывалами рядов). Кабачки не справляются с низкими температурами, поэтому не начинайте их слишком рано — проверьте рекомендованное время посева и посадки в нашем Планировщике сада для вашего местоположения.

Для того, чтобы кабачки были высокопродуктивными, им необходимо много топлива в виде питательных веществ из почвы и солнечного света, чтобы помочь им эффективно фотосинтезировать. Лучше всего сажать их в солнечной части сада, где они не будут омрачены другими растениями, в почву, в которую был добавлен садовый компост или хорошо перепревший навоз.

Лично мне кажется, что при выращивании в контейнерах никогда не получается такой хороший урожай, хотя многие люди действительно успешно выращивают кабачки (особенно компактные) таким образом.Должен признать, что я немного пренебрегаю горшечными растениями! При выращивании в горшках жизненно важно не пропустить полив и подкормку.

Держите наготове клочки или флис на случай прохладных ночей. Регулярно поливайте, если почва сухая, и мульчируйте, чтобы свести к минимуму конкуренцию со стороны сорняков и помочь сохранить влажность почвы.

Мужские и женские цветки кабачков

Когда начинается цветение, ваши цуккини сначала будут давать только мужские цветы. Почему мужские цветы без женских цветков для опыления? Моя теория состоит в том, что это привлекает насекомых, таких как пчелы, которые вернутся к растениям, как только появятся женские цветки, и это улучшит успешное опыление.

Вы можете использовать некоторые из этих мужских цветов, обжарив их во фритюре, но убедитесь, что вы оставили достаточно на растении для успешного опыления. Вы узнаете, когда ваши растения начали давать женские цветки, потому что женские цветы имеют за собой незрелые плоды кабачка, а мужские цветки растут на длинных тонких стеблях без такого вздутия.

Начните подкармливать растения жидким кормом для томатов или домашним удобрением для окопника два раза в месяц, как только начнется цветение, и продолжайте хорошо поливать почву.

Проблемы с кабачками

Одна проблема, которая вызывает серьезную озабоченность, — это плохое опыление. Для успешного опыления цуккини необходимо посетить много пчел или других опылителей, иначе плоды вырастут. Когда это произойдет, плоды перестанут расти, пожелтеют и могут начать гнить. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что вы посадили много удобных для опылителей цветов в огород и вокруг него, и избегайте использования пестицидов. Кроме того, вы можете опылять цветы вручную — это может быть необходимо влажным летом, когда опыление насекомыми плохое.

Стрессовые растения также могут давать плоды, поэтому убедитесь, что вы хорошо поливаете их и защищаете их шерстью или чем-то подобным, если погода станет холодной.

Вирус мозаики огурца (CMV) поражает кабачки, а также огурцы, кабачки, тыкву и некоторые другие не связанные с ними растения. Цуккини, пораженные CMV, будут иметь пятнистые сморщенные листья, а плоды будут искаженными и горькими на вкус. Тля переносит болезнь, поэтому сдерживайте популяцию, выращивая много цветов, дающих нектар, которые будут привлекать хищников тли, таких как златоглазки, божьи коровки и журчалки.Вы также можете поливать растения сильной струей воды, когда заметите их.

Кабачки также могут быть поражены мучнистой росой в жаркую и сухую погоду, что, к счастью, легко предотвратить с помощью спрея из разбавленного молока.

Как избежать переизбытка цуккини

Изобилие кабачков хорошо известно не только огородникам, но и их семьям, друзьям, соседям и случайным знакомым! Переизбыток овощей — неплохая проблема, но есть пределы…

Уловка, позволяющая избежать переизбытка цуккини, заключается в том, чтобы собирать плоды, пока они еще маленькие (примерно до 20 см), и регулярно их собирать.Сбор и употребление в пищу некоторых мужских цветов также поможет замедлить производство.

Тем не менее, у вас, вероятно, будет постоянный запас кабачков, так что хорошо, что они такие универсальные. Мне больше всего нравится жареный вместе с другими овощами и добавленный в макароны, но их также можно жарить на гриле, жарить, запекать, фаршировать, натирать на терке в качестве загустителя, нарезать тонкими ломтиками для салатов или сделать оладьи или цуккини. Вопреки тому, что говорят некоторые гурманы, вы можете заморозить цукини — они просто станут немного мягкими, поэтому замороженные лучше всего использовать в блюдах, текстура которых не имеет особого значения, например, в супе из цуккини.

Если у вас есть какие-либо советы по выращиванию хорошего урожая кабачков или по использованию переизбытка, мы будем рады их услышать — поделитесь ими в комментариях ниже.

.

Овощи, запеченные в духовке | КУКТОРИЯ

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff

Это самый простой, самый простой и вкусный Жареные в духовке овощи , который вы когда-либо пробовали. Идеально выдержанные и красочные, они полезны и полны вкуса!

По мере приближения холодного сезона я все чаще и чаще испытываю жажду этих запеченных в духовке овощей. Совершенно нежные, эти овощи полны аромата и естественной сладости.Самое приятное то, что вы можете использовать СВОИ любимые овощи в этом рецепте, чтобы вам понравились ВСЕ. ОДИН. Укус.

ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Поскольку я люблю овощи, я МНОГО экспериментировал и пробовал много разных приправ и вариаций. Рецепт жареных овощей, которым я делюсь сегодня, лучший, потому что:

  • Все просто. Вам просто нужно подготовить овощи и сбрызнуть их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, свежим розмарином, сушеными итальянскими травами, солью и перцем.Смешайте его прямо на противне, и он готов к жарке!
  • Ароматно. Бальзамический уксус придает овощам превосходный вкус, а свежий розмарин придает чудесный аромат.
  • Он универсален. Используйте любую комбинацию овощей, которая подходит вашему вкусу.
  • Проверено. Я столько раз готовил эти жареные овощи, и они всегда получаются идеальными!
КАКИЕ ОВОЩИ ДЛЯ ЖАРКИ ЛУЧШЕ?

Как я уже упоминал выше, можно жарить практически любые овощи.Попробуйте разные варианты в зависимости от ваших личных предпочтений. Вот несколько идей:

  1. Корнеплоды — картофель, сладкий картофель, свекла, морковь, пастернак, репа, юка, кольраби, хикама и редис.
  2. Крестоцветные — капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста.
  3. Winter Squash — мускатная тыква, кабоча, хаббард и желуди.
  4. Мягкие овощи — кабачки, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, спаржа, грибы и стручковая фасоль.
КАКИЕ ОВОЩИ МОЖНО ЖЕРИТЬ ВМЕСТЕ?

Все упомянутые выше овощи можно жарить вместе. Некоторые овощи тверже (свекла, картофель), а некоторые мягче (кабачки, помидоры). «Секрет» в том, чтобы нарезать более твердые овощи на более мелкие или более тонкие кусочки, чтобы они готовились быстрее. Чтобы узнать больше о времени обжарки каждого овоща, ознакомьтесь с этой статьей: Время обжарки разных овощей в духовке

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩНЫЕ СОВЕТЫ: ​​
  • Используйте противень с антипригарным покрытием или застелите противень пергаментной бумагой, чтобы овощи не прилипали.
  • Не перегружайте овощи. Выложите овощи в один слой, чтобы они хорошо прожарились. Убедитесь, что вы используете большой противень или, если необходимо, используйте два противня.
  • Перемешайте овощи до половины, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон.

НАЧИНАЕМ ЖАРКИ !!!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Выложите овощи на большую противень с антипригарным покрытием (около 13×18 дюймов).Сбрызните их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, свежемолотым розмарином и итальянскими травами. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Руки хорошо перемешайте все овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом и приправами. Выложите овощи одним слоем.

4. Выпекайте около 30 минут, помешивая, в середине приготовления.

5. Украсить свежим розмарином. Обслуживать.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Я предлагаю сначала смешать овощи с приправами в большой миске, а затем выложить их на пергаментную бумагу.

ВАМ ТАКЖЕ ПОЛЮБИТЕ:

Обучающее видео по запеченным овощам в духовке

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

Таня Шефф

Это самые простые, простые и вкусные овощи, запеченные в духовке, которые вы когда-либо пробовали.Идеально выдержанные и красочные, они полезны и полны вкуса!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 225 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1/2 небольшой ореховой тыквы, очищенной и нарезанной кубиками 1/2 дюйма
  • 1 средняя свекла, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками 1/2 дюйма
  • 1 средний кабачок, разрезанный на половину 1/3 дюйма круги
  • 1 средний летний кабачок, нарезанный полукругами по 1/3 дюйма
  • 1 средний красный лук, очищенный, разрезанный на четыре части и разделенный на части
  • 1 большой красный болгарский перец, нарезанный средними кусочками
  • 1/4 стакана первого отжима оливковое масло
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1 ст.свежий розмарин мелко нарезанный
  • 1/2 ст. сушеные итальянские травы
  • Соль и перец по вкусу
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Положите овощи на большую противень с антипригарным покрытием (около 13×18 дюймов). Сбрызните их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, свежемолотым розмарином и итальянскими травами. Добавить соль и перец по вкусу.

  • Руками хорошо перемешайте все овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом и приправами.Выложите овощи одним слоем.

  • Выпекайте около 30 минут, помешивая, в середине приготовления.

  • Украсить свежим розмарином. Обслуживать.

Notes

Я предлагаю сначала смешать овощи с приправами в большой миске, а затем выложить их на пергаментную бумагу.

Nutrition

Калорийность: 225 ккалУглеводы: 23 г Белки: 3 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 31 мг Калий: 798 мг Волокно: 5 г Сахар: 10 г Витамин A: 11200 МЕ Витамин C: 78.6 мг Кальций: 86 мг Железо: 1,8 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!
КОНТАКТЫ ЗАПЕЧАТАННЫЕ ОВОЩИ НА ПОЗЖЕ

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

.

Овощное рагу с кабачком и картофелем

Готовим овощное рагу без мясных продуктов. Главными компонентами рагу будут картофель и кабачок, именно эти овощи и задают основной вкус блюду. Овощное ассорти можно тушить как в кастрюле, так и в объемной сковородке либо в мультиварке.

В рагу не добавляем томатную пасту и другие соусы, чтобы не перебить вкус овощей. При желании позволительно менять состав и количество ингредиентов, исходя из личного вкуса. Рагу можно подавать к столу, как отдельное блюдо, без каких-либо дополнений.

Продукты

  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • масло растительное;
  • соль, специи.

 

Рецепт приготовления

1. Очистите овощи, отобранные для рагу, тщательно вымойте в холодной воде. Приготовьте сковороду большого диаметра.

2. Луковицу порубите квадратиками среднего размера. Нагрейте на огне сковородку, влейте немного масла, киньте шинковку лука.

3. Пассеруйте лук отдельно от других овощей пару минут, после добавьте морковь. Морковку можно нарезать кубиками, пластинками или натереть ее на крупной терке.

4. Перец очистите от семян, мякоть нашинкуйте квадратами, киньте в сковороду вслед за морковью. Овощи обжарьте на среднем нагреве 5 мин., чтобы они стали мягче и уменьшились в объеме.

5. Клубни картофеля нарубите средним кубиком, отправьте в сковородку. Обжарьте картофель несколько минут, смесь посолите, затем в сковороду влейте полстакана воды. Тушите рагу следующие 10 мин.

6. Поскольку кабачок готовится быстрее, добавьте его спустя 10 минут тушения. Кабачок настрогайте аналогично другим овощам.

7. Вслед за кабачком загрузите в емкость помидоры, нарезанные кубиком и мелко измельченный чеснок.

8. Овощное рагу тушите под крышкой на минимальном огне 20 мин. при периодическом перемешивании. За 5 минут до готовности положите приправы.

Рагу с кабачком и картофелем готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Как тушить кабачки на сковороде

Тушеные кабачки — 9 вкусных способов потушить кабачки

Тушеные кабачки – одно из самых популярных летних блюд. Нейтральный вкус кабачковой мякоти позволяет сочетать его с другими овощами, мясом, грибами, получая при этом кулинарные композиции, подкупающие превосходным вкусом и внушительным перечнем ценных и питательных свойств.

Как потушить кабачки?

Тушеные кабачки – рецепт, который легко и просто реализуется, не требуя наличия изысканных продуктов или обладания особыми знаниями или умениями.

  1. Кабачковые плоды промывают, обсушивают, нарезают кубиками или брусочками.
  2. Молодые кабачки используют целиком, а зрелые очищают от кожуры и внутренней мякоти с семенами.
  3. Кабачковая мякоть не требует длительного тушения и при приготовлении с другими составляющими ее закладывают за 15 минут до конца термической обработки.
  4. Тушеные кабачки получаются вкуснее, если блюдо приправить измельченным чесноком, ароматными сухими травами или свежей рубленой зеленью.

Кабачки тушеные с морковью и луком

Далее вы узнаете, как вкусно потушить кабачки, потратив при этом минимум времени. Предложенный базовый рецепт можно использовать в качестве основы для экспериментов, добавляя в состав другие овощи, грибы, мясо, копчености или приправляя овощную массу всевозможными миксами из пряных добавок, приправ и специй.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • томатный соус – 100 г;
  • соль, черный перец, специи, масло.

Приготовление

  1. Шинкуют лук и морковь, обжаривают на масле.
  2. Добавляют нарезанные кабачки, томатный соус, приправляют массу по вкусу.
  3. Через 15 минут томления на среднем огне под крышкой кабачки тушеные с морковью будут готовы.

Тушеные кабачки с овощами и картошкой

Прекрасным питательным и сытным гарниром или самостоятельным блюдом станут тушеные кабачки с картошкой и овощами, оформленные в виде рагу по следующему элементарному рецепту. Вкус яства удается ярким и насыщенным за счет добавления сметаны, а аромат благоухающим благодаря чесноку и душистым специям.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • вода – 250 мл;
  • сметана – 100 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • прованские травы – 1 ч. ложка;
  • соль, молотый перец, зелень.

Приготовление

  1. В сотейник с прогретым маслом закладывают нарезанный кубиками лук, а через пару минут добавляют рубленую или перетертую морковь, жарят 3 минуты.
  2. Закладывают нарезанный перец, картошку, выдерживают на огне 5 минут.
  3. Вводят кабачковые кубики, перетертые помидоры, смешанную с водой сметану, приправляют массу по вкусу, прикрывают крышкой и тушат 15 минут.
  4. Дополняют тушеные с картошкой кабачки чесноком, зеленью, перемешивают, прогревают пару минут.

Тушеные кабачки с цветной капустой

Вкусные тушеные кабачки можно приготовить с добавлением цветной капусты. Полученное блюдо удается нежным, лакомым и ароматным, содержит массу полезностей и имеет сравнительно невысокую калорийность, что дает основание зачислить композицию в разряд диетических и незаменимых для здорового питания.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • цветная капуста – 1 вилок;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода или бульон – 50 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, черный перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают в подсоленной и подкисленной лимонным соком воде соцветия капусты 4 минуты.
  2. Обжаривают лук с морковью, добавляют кабачки, вливают немного воды или бульона и протушивают 10 минут.
  3. Закладывают капусту, перетертые помидоры, приправы, рубленый чеснок, прогревают компоненты под крышкой 5 минут.
  4. Перед подачей тушеная капуста с кабачками посыпается свежей зеленью.

Кабачки тушеные с помидорами и чесноком

Тушеные кабачки с помидорами – легкое и пикантное блюдо для подачи в виде гарнира или самостоятельной закуски. В остывшем виде овощная масса станет отличным дополнением к ломтику свежего хрустящего хлеба или румяного тоста, а горячее рагу великолепным сопровождением сытного яства из мяса, птицы, рыбы.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • помидоры – 5-7 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук, добавляют кабачки и подрумянивают 5 минут.
  2. Закладывают нарезанные дольками томаты, приправы, подсаливают содержимое, перчат, прикрывают крышкой, тушат 10 минут.
  3. Приправляют тушеные с помидорами кабачки чесноком, измельченной петрушкой, прогревают 2 минуты.

Быстро и просто готовятся, а получаются удивительно сытными, питательными и сбалансированными по вкусу кабачки тушеные с фаршем. Использовать можно свиное, говяжье или куриное измельченное мясо, дополняя его овощами. Особый шарм яству придаст перетертый сыр, добавленный в конце термической обработки.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, молотый черный перец, растительное масло, зелень, сыр.

Приготовление

  1. Пассеруют на масле лук с морковью.
  2. Добавляют нарезанные, смешанные с фаршем и приправленные по вкусу кабачки, прикрывают емкость крышкой и тушат 15 минут.
  3. Закладывают рубленый чеснок, зелень, сыр, перемешивают, прогревают блюдо 5 минут.

Тушеные кабачки в сметане – рецепт

Еще один вариант приготовления овоща, от которого будут без ума даже не особые поклонники его вкусовых качеств – кабачки тушеные в сметане. Благодаря пикантному сметанному соусу овощи приобретают особенный приятный вкус. Состав блюда можно расширить, добавив баклажаны, картофель, другие компоненты.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • сладкий перец, помидор – по 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп и орегано – по вкусу;
  • соль, молотый черный перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле кабачки.
  2. Добавляют нарезанный перец и помидор, обжаривают еще 5 минут.
  3. Соединяют в миске сметану, рубленую зелень, чеснок, приправы, выкладывают к овощам, перемешивают, прикрывают крышкой и протушивают 5 минут.

Кабачки тушеные с грибами

Не менее вкусными и еще более ароматными и сытными получатся кабачки тушеные с грибами в сметане. Оформить блюдо можно с шампиньонами, вешенками или лесными грибами. Последние следует предварительно отварить в подсоленной воде, после чего использовать по рецепту. В конце тушения блюдо можно приправить чесноком и тертым сыром.

Ингредиенты:

  • кабачки – 800 г;
  • грибы – 300 г;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок и сыр (по желанию) – по вкусу;
  • соль, перец черный молотый, растительное масло.

Приготовление

  1. На растительном масле обжаривают грибы.
  2. Добавляют лук с морковью, жарят 5 минут.
  3. Закладывают кабачковые кубики, сметану, соль, перец, перемешивают и протушивают под крышкой 15 минут.
  4. По готовности добавляют чеснок, сыр, перемешивают, дают настояться.

Тушеные кабачки в духовке

Кабачки, тушеные в томатном соусе в духовке, сохраняют целостность кусочков и удаются невероятно ароматными и вкусными. Заливка из помидоров и овощей готовится первоначально на сковороде, после чего добавляется к уже полуготовым кабачковым ломтикам. На данном этапе можно дополнить состав и сметаной, вмешав ее в общую овощную основу с соусом.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль, перец черный молотый, растительное масло.

Приготовление

  1. Нарезанные кабачки подсаливают, укладывают в форму и запекают 15 минут при 180 градусах.
  2. На сковороде обжаривают лук с морковью, добавляют перетертые томаты, прогревают 5 минут.
  3. Приправляют соус по вкусу, добавляют измельченный чеснок и петрушку и выкладывают к кабачкам.
  4. Перемешивают содержимое формы и возвращают в духовку еще на 15 минут.

Как потушить кабачки в мультиварке?

Еще проще приготовить тушеные кабачки в мультиварке. Можно даже не прибегать к предварительному обжариванию составляющих, а просто сложить их после нарезки в чашу и приправить по вкусу. По окончанию выбранной программы к трапезе будет зазывать благоухающий аромат полученного яства, вкус которого окажется не менее впечатляющим.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сливки – 150 мл;
  • соль, черный молотый перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. В промасленную чашу закладывают слоями измельченный лук с морковью, нарезанные кабачки, болгарский перец, помидоры, приправляя каждый специями, солью, перцем и рубленой свежей зеленью.
  2. Заливают содержимое сливками, включают «Тушение» на 20-30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/tushenye-kabachki-9-vkusnyh-sposobov-potushit-kabachki

Как потушить кабачки на сковородке или в духовке

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Принципы тушения кабачков

Одним из главных особенностей этого овоща является способность впитывать вкус дополняющих его ингредиентов. В процессе готовки этот продукт «растворяется» и придает блюду полный и насыщенный вкус и аромат.

Тушение любых продуктов осуществляется с добавлением жидкости. Это может быть вода, овощной или мясной бульон в зависимости от рецептуры. В процессе термической обработки цуккини выделяют сок в большом количестве, поэтому добавлять к ним воду нет необходимости.

Еще один важный момент – кабачок готовится довольно быстро, поэтому его тушат отдельно от других овощей. За 5 минут до полного приготовления тушеный цуккини добавляют ко всем ингредиентам и готовят на медленном огне, чтобы каждый компонент пропитался.

Перед приготовлением любой продукт необходимо промыть, при необходимости очистить от кожицы, семян и других ненужных элементов. После этого все плоды нужно нарезать на приблизительно одинаковые дольки, пластинки или кусочки, чтобы блюдо получилось не только вкусным и ароматным, но и красивым.

Если вы не любите тушеные кабачки, посмотрите наши рецепты приготовления жареных кабачков.

1. Кабачки, тушеные на сковороде с овощами

Как тушить кабачки на сковороде? Для приготовления этого аппетитного и ароматного блюда, которое еще называют «Соте из кабачков» потребуется:

  • Морковь – 4 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Паста томатная – 6 столовых ложек.
  • Растительное масло – 4 столовых ложки.
  • 1 пучок кинзы.
  • Соль и специи – по вкусу.

Очищенные от кожицы и семян плоды нарезать кубиками средней толщины, болгарский перец – соломкой, морковь – на мелкую терку, нашинковать мелко лук.

Поставить сковороду на средний огонь, влить пару ложек растительного масла, переложить в нее нарезанные продукты. Хорошенько перемешать овощную массу и накрыть крышкой. В таком состоянии она будет тушиться до полной готовности.

Через десять минут добавить в кабачковое соте соль, перец по вкусу. Развести томатную пасту стаканом воды и залить приготовленной подливкой сырую заготовку. В процессе приготовления ее нужно периодически помешивать.

По готовности выложить на тарелку, присыпать сверху мелко нарубленной зеленью кинзы. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу или в качестве холодной или горячей закуски к блюдам из птицы. Цуккини, тушеные с овощами очень хорошо сочетаются со сметаной.

2. Кабачок в духовке с томатами и сыром

Необходимые компоненты:

  • Кабачки – 500 г.
  • Помидоры – 300 г.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Майонез постный – 100 г.
  • Чеснок – 3 зуба.
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка для смазки формы.
  • Для пикантности вкуса в блюдо можно добавить любую зелень, например, базилик или петрушку.

Нарезать овощи пластинками толщиной 0,5 см. Если для приготовления используются молодые плоды, кожицу снимать не нужно, со старых плодов ее желательно снять.

Нарезать томаты дольками, при этом рекомендуется использовать хорошо подточенный нож, чтобы помидоры не мялись в процессе резки.

Нарезать сыр пластинками приблизительно по размеру томатов.

Приготовить соус. Смешать майонез с измельченным на терке чесноком, добавить соль, посыпать перцем.

И только после этого можно приступать к построению.

На противень, смазанный растительным маслом, уложить нарезанные пластинками цуккини, смазать соусом, затем положить на каждый кусочек по одной пластинке помидора, снова смазать соусом и накрыть кусочками сыра. При желании сверху сыр можно смазать тонким слоем соуса. Кстати заменить майонез можно сметаной. Вкус блюда от этого не меняется.

Сверху сырую заготовку присыпать мелко нарезанной зеленью и приправами.

Сколько тушатся кабачки в духовке? Время приготовления кабачков в духовом шкафе при температуре 180 градусов составляет полчаса.

Готовые овощи с сыром и помидорами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

3. Овощное рагу с мясом в мультиварке

Это пикантную вкуснятину может приготовить быстро и вкусно любая хозяюшка, у которой имеется такая замечательная техника, как мультиварка. А чтобы сделать этот кулинарный шедевр более сытным к нему можно добавить картофель.

Итак, для приготовления овощного рагу потребуется:

  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Курица, свинина или говядина – 250 г.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Картофель – 200 г
  • Морковь – 150 г.
  • Томаты – 150 г.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец.

Нарезать кабачки и мясо кубиками, морковь и картофель – мелкими кусочками, лук – полукольцами.

Выставить в мультиварке опцию «Выпечка» на 20 минут, добавить в чашу немного растительного масла и поджарить мясо.

Через десять минут добавить к мясу приготовленный лук, морковь, чеснок. Перемешать и обжарить все продукты еще 10 минут.

Добавить остальные ингредиенты – цуккини, томаты, картофель, для пикантности вкуса можно добавить немного сладкого перца, нарезанного соломкой. Посолить, поперчить и добавить лаврушку. Закрыть крышкой и выставить опцию «Тушение» на 1,5 часа.

Готовое рагу присыпать зеленью и аккуратно перемешать. Подавать цуккини с картошкой и мясом на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Цуккини – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 2 столовых ложки с горкой.
  • Рис – 100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Растительное масло – для поджарки овощей.
  • Зелень укропа или петрушки.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Чеснок – 3 зубчика.

Промытые и очищенные от кожицы плоды измельчить: морковь – на крупной терке, лук – мелкими кубиками, кабачки – крупными кусочками.

Пропассеровать лук на растительном масле пару минут, затем добавить морковь и обжарить еще три минуты, добавить кабачки, обжарить овощи десять минут.

Промытую крупу переложить в сковороду, поджарить пять минут. Залить подливкой из воды и сметаны на два пальца выше риса.

Накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне полчаса. В процессе приготовления овощную массу необходимо периодически перемешивать и подливать воду.

По готовности присыпать ароматной зеленью и мелко нарубленным чесноком. Затем накрыть кабачки с рисом крышкой, и дать настояться еще пару минут.

5. Капуста, тушеная с цуккини

Приготовить это летнее овощное блюдо можно на скорую руку.

Для этого понадобится:

  • Морковка – 1 шт.
  • Белый репчатый лук – 1 головка.
  • Капуста белокочанная – 400 г.
  • Цуккини – 450 г.
  • Сметана – 3 столовых ложки.
  • Сок помидорный – 1 стакан.
  • Сок лимона – пару капель.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Лаврушка – 1 шт.
  • Семена тмина – щепотка.

Нарезанную соломкой морковь поджарить на подсолнечном масле.

Нашинковать мелко лук и добавить к моркови, обжарить еще пару минут.

Нарезать капусту и положить к обжаренным овощам. Перемешать и через пару минут добавить нарезанные кубиками кабачки. После того, как цуккини немного ужарятся, добавить все остальные компоненты – соль, перец, лаврушку, тмин и щепотку сахара.

Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и протушить на среднем огне, до полного испарения жидкости. По концовке добавить заправку из сметаны и томатного сока.

Еще раз перемешать овощную массу, накрыть крышкой и протушить до полной готовности. Эта ароматная заготовка с капустой подается в качестве гарнира к мясу или в холодном виде как закуска.

6. Тушеные кабачки с орехами и чесноком

Ингредиенты:

  • 2 кабачка среднего размера.
  • Небольшой пучок петрушки (можно пополам с другой зеленью).
  • 3-4 зубка чеснока.
  • Половина стакана ядер грецкого ореха.
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Молодые кабачки – 2 штуки очистить, порезать крупными дольками, посолить и выложить в один слой на разогретую сковороду с растительным маслом (если на помещается – за два захода). Тушить на маленьком огне, иногда помешивая, до готовности, но чтобы кусочки сохраняли форму.

Готовые кабачки вынуть в миску и туда добавить раздавленный чеснок, мелко порезанную петрушку и молотые орехи. Сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать и охладить. Великолепная летняя холодная закуска!

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/kak-potushit-kabachki/

Как вкусно потушить кабачок на сковороде

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Тушеные кабачки с овощами и мясом — самые лучшие рецепты

Тушеные кабачки — довольно вкусное и полезное блюдо. Способ тушения для приготовления пищи широко распространен во всех кухнях мира. При таком типе тепловой обработки используются в основном овощи и мясо.

При этом, мясо и овощи нарезаются кусочками, которые обжариваются до корочки, а затем помещаются в воду с маслом. Дальше идет тепловая обработка (тушение) продуктов под крышкой. Готовность наступает после частичного выпаривания воды.

Процесс тушения может происходить на плите под крышкой или в духовке. Приветствуется использование разных специй, томат-пасты, коренья. Разные сочетания продуктов позволят приготовить замечательную еду.

Как вкусно приготовить тушеные кабачки с мясом

Посмотрите рецепт готовки с замороженными кусочками кабачками. Из свежих плодов блюдо готовится точно также. Сейчас будем использовать комбинированный способ — сначала жарим, потом тушим.

Потребуется:

  • 2 кг — свинины
  • 2 кг — замороженных кусочками кабачков
  • 1 шт. — большая луковица
  • 2 шт. — морковки
  • 2 шт. — зубчика чеснока
  • темный соевый соус, соль, молотый перец

Способ приготовления

1. Мясо свинины нарезаем небольшими кусочками.

2. Сейчас слегка замаринуем кусочки нарезанного мяса. Кусочки в миске перчим смесью перцев, наливаем соевый соус (по-вкусу) и перемешиваем массу рукой.

3. Лук нарезаем ножом четвертинками колечек.

4. Зубчики чеснока мелко рубим с помощью ножа.

5. На сковороде с маслом обжариваем чеснок и лук до полу-прозрачности. Затем добавляем натертую морковь и жарим вместе 2 минуты.

6. Обжаренные морковь с луком и чесноком перекладываем в жаропрочную кастрюлю.

7. В освободишуюся сковороду выкладываем кусочки мяса с соусом, перчим и жарим несколько минут. При необходимости добавьте еще соуса.

8. Далее выкладываем мясо к овощам в кастрюле. Все перемешаем и обратите внимание на то, что жидкость немного есть. Поэтому воду добавлять не нужно, жидкость еще появится от кабачков.

9. Кастрюлю ставим на огонь, закрываем крышкой и так потушим 10 минут.

10. К мясу добавляем полу-размороженные кусочки плодов, полностью их размораживать не нужно, иначе будет каша.

11. Пробуем жидкость на вкус, определяемся с солью, солим и добавляем смесь перцев. Перемешивать нужно сейчас. Накрываем крышкой, включаем маленький огонь и доводим тушеные кабачки до готовности.

12. Времени прошло около часа, кусочки не разварились. Блюдо готово.

Тушеные кабачки с овощами — классический рецепт

Сейчас приготовим вкусное и сочное блюдо с тушеными овощами. Приготовленные таким способом овощи можно есть самостоятельно или подать в качестве гарнира к котлетам.

Потребуется:

о том, как вкусно тушить кабачки с помидорами, томатной пастой и лимонным соком

Здесь способ тепловой обработки упрощается готовкой в одной кастрюле.

Обратите внимание на то, что салат из кабачков на зиму готовится подобным образом.

Рецепт кабачков, тушеных с куриным филе, на сковороде

Посмотрите приготовление вкусного куриного филе с кусочками кабачка в сливочном соусе.

о том, как тушить курицу с картошкой и овощами

Посмотрите последовательные шаги по обжариванию и тушению многих ингредиентов вкусного блюда.

Вы подробно узнали процесс тепловой обработки продуктов. Используя способ тушения блюдо получается всегда вкусным.

вкусные рецепты с кабачками:

Источник: https://willcomfort.ru/tushenye-kabachki.html

Как вкусно приготовить тушёные кабачки с овощами

Тушёные кабачки с овощами — простое, питательное и очень вкусное блюдо, которое по праву считается одним из лучших для семейного ужина. Весь процесс приготовления занимает мало времени, поэтому готовить это лакомство можно хоть каждый день. Чтобы максимально насладиться вкусом кабачков и всех остальных овощей, необходимо правильно приготовить блюдо и вложить в него свою душу.

Советы профессиональных кулинаров

Перед тем как приготовить тушёные кабачки с овощами, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от этого и будет зависеть вкус готового продукта. Новичок в кулинарии должен обязательно изучить советы опытных поваров.

Они помогут избежать большого количества ошибок и сделать по-настоящему вкусный продукт.

Профессионалы советуют учитывать такие нюансы приготовления:

  1. Кабачки и другие овощи нужно покупать только у хорошо зарекомендовавших себя продавцов. Так вы точно будете уверены в их качестве и полезности.
  2. Дополнительными ингредиентами блюда могут выступать помидоры, капуста, баклажаны, чеснок, картофель.
  3. Само по себе лакомство получается довольно калорийным, но если есть желание ещё увеличить его питательность, то можно добавлять сваренные вкрутую яйца или мясной фарш.
  4. При подготовке продуктов важно правильно их нарезать. Все кусочки овощей должны иметь примерно одинаковый размер. Так они будут не только красиво смотреться, но и одновременно приготовятся.
  5. Для рагу лучше всего брать молодые кабачки и не очищать их от кожицы. У более старых и крупных овощей её нужно удалять. Так кабачок станет более нежным, лучше впитает все специи и ароматы других ингредиентов.
  6. При тушении лучше всего добавлять не воду, а куриный или овощной бульон.
  7. Важно добавлять ингредиенты в правильной последовательности, чтобы все они приготовились одновременно.

Рецепты приготовления

Поварами разных стран мира придумано бесчисленное множество рецептов овощного рагу. Все они простые и не требуют больших временных и финансовых затрат. В процессе тушения используется минимальное количество недорогих и доступных каждому продуктов. Всё это даёт возможность наслаждаться этим блюдом даже семьям с небольшими финансовыми возможностями.

Чтобы вкусно потушить кабачок с овощами, необходимо чётко придерживаться выбранного рецепта. Экспериментировать можно со всем чем угодно, только не с порядком добавления овощей.

Классический способ

Этот рецепт приготовления овощного рагу является наиболее часто применяемым. Свою популярность он получил благодаря простоте и быстроте готовки. Готовое блюдо всегда получается очень ароматным и вкусным. Им можно заменять салаты или использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным продуктам. Чтобы приготовить овощное блюдо классическим способом, необходимы следующие продукты:

  • 800 г свежих кабачков;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 крупные или 3 средние морковки;
  • по 1 пучку зелёного лука и укропа;
  • несколько ложек томатной пасты;
  • подсолнечное масло для жарки.

Источник: https://zasolka.guru/ovoshhi/tushyonyie-kabachki-s-ovoshhami

Тушеные кабачки рецепт

Источник: https://women365.ru/recipes/tushenye-kabachki-s-ovoshhami/

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные

Тушеные кабачки — простое блюдо. Но несмотря на свою простоту и предсказуемость, тушеные кабачки в сметане, с томатами и зеленью, получили твердую «пятерку» от членов моей семьи и ушли «на ура». Впервые это случилось давно, когда я только училась готовить. Так что рецепт для начинающих. А кроме рецепта — много полезных (как я думаю) сведений из практического опыта хозяйки со стажем.

Что надо знать о тушеных кабачках

Как потушить кабачки быстро и вкусно на сковороде

Как потушить кабачки быстро и вкусно на сковороде

Как потушить кабачки быстро и вкусно на сковороде

Кабачки, тушеные в сметане с томатами, хитрости приготовления и советы для начинающих.

Тушеные кабачки — простое блюдо. Но несмотря на свою простоту и предсказуемость, тушеные кабачки в сметане, с томатами и зеленью, получили твердую «пятерку» от членов моей семьи и ушли «на ура». Впервые это случилось давно, когда я только училась готовить. Так что рецепт для начинающих. А кроме рецепта — много полезных (как я думаю) сведений из практического опыта хозяйки со стажем.

Что надо знать о тушеных кабачках

Как тушить кабачки на сковороде

Как тушить кабачки на сковороде

Как тушить кабачки на сковороде

Совсем скоро на рынке уже можно будет купить свежие кабачки. Какие же они вкусные, тем более, после долгой холодной зимы, когда раздобыть такой продукт можно с трудом, да и стоимость за этот продукт очень высокая. Конечно же, вы можете купить или же вырастить кабачки, сорвать их с грядки  пожарить, но давайте сегодня разберемся с тем, как можно вкусно потушить кабачки и какие блюда с ними можно сделать.

1

Вкусный и полезный продукт

Сколько и как тушить кабачки на сковороде и в мультиварке?

Сколько и как тушить кабачки на сковороде и в мультиварке?

Сколько и как тушить кабачки на сковороде и в мультиварке?

Кабачок – излюбленный овощ многих людей. Секрет его популярности кроется не только в простоте приготовления, но и в том, что этот овощ растет быстро, достаточно непривередлив и не требует особого ухода. Из него получаются действительно вкусные и полезные блюда. Особенно хозяйки предпочитают готовить его методом тушения. И это – проще простого.

Правда, есть небольшая хитрость – нужно знать «возраст» овоща, от этого будет зависеть, сколько по времени нужно тушить кабачки. Согласно самому простому рецепту, его необходимо нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой (на 1 кг кабачков 1,5 стакана), после закипания посолить и поперчить. При желании добавить абсолютно любые ингредиенты.

Сколько тушить кабачок, чтобы он не потерял полезные свойства

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки

:: Рецепты

Наверняка рецепт тушеных кабачков знают и любят готовить многие хозяйки. Когда на столе появляются кабачки, именно данное блюдо становится наиболее популярным. Существует множество рецептов тушенных кабачков, от сложных и длительных в приготовлении, включающих большое количество ингредиентов, до самых простых, которые требуют лишь нарезать, посолить и потушить овощи.

Тушеные кабачки могут подаваться к столу в качестве горячей или холодной закуски, гарнира к мясным блюдам или блюдам из птицы. Могут быть и самостоятельным блюдом при подаче на стол со сметаной.

Всем известно, что кабачки обладают низкой калорийностью, из них можно приготовить большое количество блюд — от летних салатов до варенья и тортов. Вы можете попробовать разнообразить свое меню, приготовив из кабачков не обычное блюдо, а слегка усовершенствованное или дополненное.

Кабачки тушеные с овощами (соте из кабачков)

Тушеные кабачки — 9 вкусных способов потушить кабачки

Тушеные кабачки – одно из самых популярных летних блюд. Нейтральный вкус кабачковой мякоти позволяет сочетать его с другими овощами, мясом, грибами, получая при этом кулинарные композиции, подкупающие превосходным вкусом и внушительным перечнем ценных и питательных свойств.

Как потушить кабачки?

Тушеные кабачки – рецепт, который легко и просто реализуется, не требуя наличия изысканных продуктов или обладания особыми знаниями или умениями.

  1. Кабачковые плоды промывают, обсушивают, нарезают кубиками или брусочками.
  2. Молодые кабачки используют целиком, а зрелые очищают от кожуры и внутренней мякоти с семенами.
  3. Кабачковая мякоть не требует длительного тушения и при приготовлении с другими составляющими ее закладывают за 15 минут до конца термической обработки.
  4. Тушеные кабачки получаются вкуснее, если блюдо приправить измельченным чесноком, ароматными сухими травами или свежей рубленой зеленью.

Кабачки тушеные с морковью и луком

Далее вы узнаете, как вкусно потушить кабачки, потратив при этом минимум времени. Предложенный базовый рецепт можно использовать в качестве основы для экспериментов, добавляя в состав другие овощи, грибы, мясо, копчености или приправляя овощную массу всевозможными миксами из пряных добавок, приправ и специй.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • томатный соус – 100 г;
  • соль, черный перец, специи, масло.

Приготовление

  1. Шинкуют лук и морковь, обжаривают на масле.
  2. Добавляют нарезанные кабачки, томатный соус, приправляют массу по вкусу.
  3. Через 15 минут томления на среднем огне под крышкой кабачки тушеные с морковью будут готовы.

Тушеные кабачки с овощами и картошкой

Прекрасным питательным и сытным гарниром или самостоятельным блюдом станут тушеные кабачки с картошкой и овощами, оформленные в виде рагу по следующему элементарному рецепту. Вкус яства удается ярким и насыщенным за счет добавления сметаны, а аромат благоухающим благодаря чесноку и душистым специям.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • вода – 250 мл;
  • сметана – 100 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • прованские травы – 1 ч. ложка;
  • соль, молотый перец, зелень.

Приготовление

  1. В сотейник с прогретым маслом закладывают нарезанный кубиками лук, а через пару минут добавляют рубленую или перетертую морковь, жарят 3 минуты.
  2. Закладывают нарезанный перец, картошку, выдерживают на огне 5 минут.
  3. Вводят кабачковые кубики, перетертые помидоры, смешанную с водой сметану, приправляют массу по вкусу, прикрывают крышкой и тушат 15 минут.
  4. Дополняют тушеные с картошкой кабачки чесноком, зеленью, перемешивают, прогревают пару минут.

Тушеные кабачки с цветной капустой

Вкусные тушеные кабачки можно приготовить с добавлением цветной капусты. Полученное блюдо удается нежным, лакомым и ароматным, содержит массу полезностей и имеет сравнительно невысокую калорийность, что дает основание зачислить композицию в разряд диетических и незаменимых для здорового питания.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • цветная капуста – 1 вилок;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода или бульон – 50 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, черный перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают в подсоленной и подкисленной лимонным соком воде соцветия капусты 4 минуты.
  2. Обжаривают лук с морковью, добавляют кабачки, вливают немного воды или бульона и протушивают 10 минут.
  3. Закладывают капусту, перетертые помидоры, приправы, рубленый чеснок, прогревают компоненты под крышкой 5 минут.
  4. Перед подачей тушеная капуста с кабачками посыпается свежей зеленью.

Кабачки тушеные с помидорами и чесноком

Тушеные кабачки с помидорами – легкое и пикантное блюдо для подачи в виде гарнира или самостоятельной закуски. В остывшем виде овощная масса станет отличным дополнением к ломтику свежего хрустящего хлеба или румяного тоста, а горячее рагу великолепным сопровождением сытного яства из мяса, птицы, рыбы.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • помидоры – 5-7 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук, добавляют кабачки и подрумянивают 5 минут.
  2. Закладывают нарезанные дольками томаты, приправы, подсаливают содержимое, перчат, прикрывают крышкой, тушат 10 минут.
  3. Приправляют тушеные с помидорами кабачки чесноком, измельченной петрушкой, прогревают 2 минуты.

Быстро и просто готовятся, а получаются удивительно сытными, питательными и сбалансированными по вкусу кабачки тушеные с фаршем. Использовать можно свиное, говяжье или куриное измельченное мясо, дополняя его овощами. Особый шарм яству придаст перетертый сыр, добавленный в конце термической обработки.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, молотый черный перец, растительное масло, зелень, сыр.

Приготовление

  1. Пассеруют на масле лук с морковью.
  2. Добавляют нарезанные, смешанные с фаршем и приправленные по вкусу кабачки, прикрывают емкость крышкой и тушат 15 минут.
  3. Закладывают рубленый чеснок, зелень, сыр, перемешивают, прогревают блюдо 5 минут.

Тушеные кабачки в сметане – рецепт

Еще один вариант приготовления овоща, от которого будут без ума даже не особые поклонники его вкусовых качеств – кабачки тушеные в сметане. Благодаря пикантному сметанному соусу овощи приобретают особенный приятный вкус. Состав блюда можно расширить, добавив баклажаны, картофель, другие компоненты.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • сладкий перец, помидор – по 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп и орегано – по вкусу;
  • соль, молотый черный перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле кабачки.
  2. Добавляют нарезанный перец и помидор, обжаривают еще 5 минут.
  3. Соединяют в миске сметану, рубленую зелень, чеснок, приправы, выкладывают к овощам, перемешивают, прикрывают крышкой и протушивают 5 минут.

Кабачки тушеные с грибами

Не менее вкусными и еще более ароматными и сытными получатся кабачки тушеные с грибами в сметане. Оформить блюдо можно с шампиньонами, вешенками или лесными грибами. Последние следует предварительно отварить в подсоленной воде, после чего использовать по рецепту. В конце тушения блюдо можно приправить чесноком и тертым сыром.

Ингредиенты:

  • кабачки – 800 г;
  • грибы – 300 г;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок и сыр (по желанию) – по вкусу;
  • соль, перец черный молотый, растительное масло.

Приготовление

  1. На растительном масле обжаривают грибы.
  2. Добавляют лук с морковью, жарят 5 минут.
  3. Закладывают кабачковые кубики, сметану, соль, перец, перемешивают и протушивают под крышкой 15 минут.
  4. По готовности добавляют чеснок, сыр, перемешивают, дают настояться.

Тушеные кабачки в духовке

Кабачки, тушеные в томатном соусе в духовке, сохраняют целостность кусочков и удаются невероятно ароматными и вкусными. Заливка из помидоров и овощей готовится первоначально на сковороде, после чего добавляется к уже полуготовым кабачковым ломтикам. На данном этапе можно дополнить состав и сметаной, вмешав ее в общую овощную основу с соусом.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль, перец черный молотый, растительное масло.

Приготовление

  1. Нарезанные кабачки подсаливают, укладывают в форму и запекают 15 минут при 180 градусах.
  2. На сковороде обжаривают лук с морковью, добавляют перетертые томаты, прогревают 5 минут.
  3. Приправляют соус по вкусу, добавляют измельченный чеснок и петрушку и выкладывают к кабачкам.
  4. Перемешивают содержимое формы и возвращают в духовку еще на 15 минут.

Как потушить кабачки в мультиварке?

Еще проще приготовить тушеные кабачки в мультиварке. Можно даже не прибегать к предварительному обжариванию составляющих, а просто сложить их после нарезки в чашу и приправить по вкусу. По окончанию выбранной программы к трапезе будет зазывать благоухающий аромат полученного яства, вкус которого окажется не менее впечатляющим.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сливки – 150 мл;
  • соль, черный молотый перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. В промасленную чашу закладывают слоями измельченный лук с морковью, нарезанные кабачки, болгарский перец, помидоры, приправляя каждый специями, солью, перцем и рубленой свежей зеленью.
  2. Заливают содержимое сливками, включают «Тушение» на 20-30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/tushenye-kabachki-9-vkusnyh-sposobov-potushit-kabachki

Как потушить кабачки на сковородке или в духовке

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Принципы тушения кабачков

Одним из главных особенностей этого овоща является способность впитывать вкус дополняющих его ингредиентов. В процессе готовки этот продукт «растворяется» и придает блюду полный и насыщенный вкус и аромат.

Тушение любых продуктов осуществляется с добавлением жидкости. Это может быть вода, овощной или мясной бульон в зависимости от рецептуры. В процессе термической обработки цуккини выделяют сок в большом количестве, поэтому добавлять к ним воду нет необходимости.

Еще один важный момент – кабачок готовится довольно быстро, поэтому его тушат отдельно от других овощей. За 5 минут до полного приготовления тушеный цуккини добавляют ко всем ингредиентам и готовят на медленном огне, чтобы каждый компонент пропитался.

Перед приготовлением любой продукт необходимо промыть, при необходимости очистить от кожицы, семян и других ненужных элементов. После этого все плоды нужно нарезать на приблизительно одинаковые дольки, пластинки или кусочки, чтобы блюдо получилось не только вкусным и ароматным, но и красивым.

Если вы не любите тушеные кабачки, посмотрите наши рецепты приготовления жареных кабачков.

1. Кабачки, тушеные на сковороде с овощами

Как тушить кабачки на сковороде? Для приготовления этого аппетитного и ароматного блюда, которое еще называют «Соте из кабачков» потребуется:

  • Морковь – 4 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Паста томатная – 6 столовых ложек.
  • Растительное масло – 4 столовых ложки.
  • 1 пучок кинзы.
  • Соль и специи – по вкусу.

Очищенные от кожицы и семян плоды нарезать кубиками средней толщины, болгарский перец – соломкой, морковь – на мелкую терку, нашинковать мелко лук.

Поставить сковороду на средний огонь, влить пару ложек растительного масла, переложить в нее нарезанные продукты. Хорошенько перемешать овощную массу и накрыть крышкой. В таком состоянии она будет тушиться до полной готовности.

Через десять минут добавить в кабачковое соте соль, перец по вкусу. Развести томатную пасту стаканом воды и залить приготовленной подливкой сырую заготовку. В процессе приготовления ее нужно периодически помешивать.

По готовности выложить на тарелку, присыпать сверху мелко нарубленной зеленью кинзы. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу или в качестве холодной или горячей закуски к блюдам из птицы. Цуккини, тушеные с овощами очень хорошо сочетаются со сметаной.

2. Кабачок в духовке с томатами и сыром

Необходимые компоненты:

  • Кабачки – 500 г.
  • Помидоры – 300 г.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Майонез постный – 100 г.
  • Чеснок – 3 зуба.
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка для смазки формы.
  • Для пикантности вкуса в блюдо можно добавить любую зелень, например, базилик или петрушку.

Нарезать овощи пластинками толщиной 0,5 см. Если для приготовления используются молодые плоды, кожицу снимать не нужно, со старых плодов ее желательно снять.

Нарезать томаты дольками, при этом рекомендуется использовать хорошо подточенный нож, чтобы помидоры не мялись в процессе резки.

Нарезать сыр пластинками приблизительно по размеру томатов.

Приготовить соус. Смешать майонез с измельченным на терке чесноком, добавить соль, посыпать перцем.

И только после этого можно приступать к построению.

На противень, смазанный растительным маслом, уложить нарезанные пластинками цуккини, смазать соусом, затем положить на каждый кусочек по одной пластинке помидора, снова смазать соусом и накрыть кусочками сыра. При желании сверху сыр можно смазать тонким слоем соуса. Кстати заменить майонез можно сметаной. Вкус блюда от этого не меняется.

Сверху сырую заготовку присыпать мелко нарезанной зеленью и приправами.

Сколько тушатся кабачки в духовке? Время приготовления кабачков в духовом шкафе при температуре 180 градусов составляет полчаса.

Готовые овощи с сыром и помидорами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

3. Овощное рагу с мясом в мультиварке

Это пикантную вкуснятину может приготовить быстро и вкусно любая хозяюшка, у которой имеется такая замечательная техника, как мультиварка. А чтобы сделать этот кулинарный шедевр более сытным к нему можно добавить картофель.

Итак, для приготовления овощного рагу потребуется:

  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Курица, свинина или говядина – 250 г.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Картофель – 200 г
  • Морковь – 150 г.
  • Томаты – 150 г.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец.

Нарезать кабачки и мясо кубиками, морковь и картофель – мелкими кусочками, лук – полукольцами.

Выставить в мультиварке опцию «Выпечка» на 20 минут, добавить в чашу немного растительного масла и поджарить мясо.

Через десять минут добавить к мясу приготовленный лук, морковь, чеснок. Перемешать и обжарить все продукты еще 10 минут.

Добавить остальные ингредиенты – цуккини, томаты, картофель, для пикантности вкуса можно добавить немного сладкого перца, нарезанного соломкой. Посолить, поперчить и добавить лаврушку. Закрыть крышкой и выставить опцию «Тушение» на 1,5 часа.

Готовое рагу присыпать зеленью и аккуратно перемешать. Подавать цуккини с картошкой и мясом на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Цуккини – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 2 столовых ложки с горкой.
  • Рис – 100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Растительное масло – для поджарки овощей.
  • Зелень укропа или петрушки.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Чеснок – 3 зубчика.

Промытые и очищенные от кожицы плоды измельчить: морковь – на крупной терке, лук – мелкими кубиками, кабачки – крупными кусочками.

Пропассеровать лук на растительном масле пару минут, затем добавить морковь и обжарить еще три минуты, добавить кабачки, обжарить овощи десять минут.

Промытую крупу переложить в сковороду, поджарить пять минут. Залить подливкой из воды и сметаны на два пальца выше риса.

Накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне полчаса. В процессе приготовления овощную массу необходимо периодически перемешивать и подливать воду.

По готовности присыпать ароматной зеленью и мелко нарубленным чесноком. Затем накрыть кабачки с рисом крышкой, и дать настояться еще пару минут.

5. Капуста, тушеная с цуккини

Приготовить это летнее овощное блюдо можно на скорую руку.

Для этого понадобится:

  • Морковка – 1 шт.
  • Белый репчатый лук – 1 головка.
  • Капуста белокочанная – 400 г.
  • Цуккини – 450 г.
  • Сметана – 3 столовых ложки.
  • Сок помидорный – 1 стакан.
  • Сок лимона – пару капель.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Лаврушка – 1 шт.
  • Семена тмина – щепотка.

Нарезанную соломкой морковь поджарить на подсолнечном масле.

Нашинковать мелко лук и добавить к моркови, обжарить еще пару минут.

Нарезать капусту и положить к обжаренным овощам. Перемешать и через пару минут добавить нарезанные кубиками кабачки. После того, как цуккини немного ужарятся, добавить все остальные компоненты – соль, перец, лаврушку, тмин и щепотку сахара.

Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и протушить на среднем огне, до полного испарения жидкости. По концовке добавить заправку из сметаны и томатного сока.

Еще раз перемешать овощную массу, накрыть крышкой и протушить до полной готовности. Эта ароматная заготовка с капустой подается в качестве гарнира к мясу или в холодном виде как закуска.

6. Тушеные кабачки с орехами и чесноком

Ингредиенты:

  • 2 кабачка среднего размера.
  • Небольшой пучок петрушки (можно пополам с другой зеленью).
  • 3-4 зубка чеснока.
  • Половина стакана ядер грецкого ореха.
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Молодые кабачки – 2 штуки очистить, порезать крупными дольками, посолить и выложить в один слой на разогретую сковороду с растительным маслом (если на помещается – за два захода). Тушить на маленьком огне, иногда помешивая, до готовности, но чтобы кусочки сохраняли форму.

Готовые кабачки вынуть в миску и туда добавить раздавленный чеснок, мелко порезанную петрушку и молотые орехи. Сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать и охладить. Великолепная летняя холодная закуска!

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/kak-potushit-kabachki/

Как вкусно потушить кабачок на сковороде

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Рецепты:

Тушеные кабачки с овощами и мясом — самые лучшие рецепты

Тушеные кабачки — довольно вкусное и полезное блюдо. Способ тушения для приготовления пищи широко распространен во всех кухнях мира. При таком типе тепловой обработки используются в основном овощи и мясо.

При этом, мясо и овощи нарезаются кусочками, которые обжариваются до корочки, а затем помещаются в воду с маслом. Дальше идет тепловая обработка (тушение) продуктов под крышкой. Готовность наступает после частичного выпаривания воды.

Процесс тушения может происходить на плите под крышкой или в духовке. Приветствуется использование разных специй, томат-пасты, коренья. Разные сочетания продуктов позволят приготовить замечательную еду.

Как вкусно приготовить тушеные кабачки с мясом

Посмотрите рецепт готовки с замороженными кусочками кабачками. Из свежих плодов блюдо готовится точно также. Сейчас будем использовать комбинированный способ — сначала жарим, потом тушим.

Потребуется:

  • 2 кг — свинины
  • 2 кг — замороженных кусочками кабачков
  • 1 шт. — большая луковица
  • 2 шт. — морковки
  • 2 шт. — зубчика чеснока
  • темный соевый соус, соль, молотый перец

Способ приготовления

1. Мясо свинины нарезаем небольшими кусочками.

2. Сейчас слегка замаринуем кусочки нарезанного мяса. Кусочки в миске перчим смесью перцев, наливаем соевый соус (по-вкусу) и перемешиваем массу рукой.

3. Лук нарезаем ножом четвертинками колечек.

4. Зубчики чеснока мелко рубим с помощью ножа.

5. На сковороде с маслом обжариваем чеснок и лук до полу-прозрачности. Затем добавляем натертую морковь и жарим вместе 2 минуты.

6. Обжаренные морковь с луком и чесноком перекладываем в жаропрочную кастрюлю.

7. В освободишуюся сковороду выкладываем кусочки мяса с соусом, перчим и жарим несколько минут. При необходимости добавьте еще соуса.

8. Далее выкладываем мясо к овощам в кастрюле. Все перемешаем и обратите внимание на то, что жидкость немного есть. Поэтому воду добавлять не нужно, жидкость еще появится от кабачков.

9. Кастрюлю ставим на огонь, закрываем крышкой и так потушим 10 минут.

10. К мясу добавляем полу-размороженные кусочки плодов, полностью их размораживать не нужно, иначе будет каша.

11. Пробуем жидкость на вкус, определяемся с солью, солим и добавляем смесь перцев. Перемешивать нужно сейчас. Накрываем крышкой, включаем маленький огонь и доводим тушеные кабачки до готовности.

12. Времени прошло около часа, кусочки не разварились. Блюдо готово.

Тушеные кабачки с овощами — классический рецепт

Сейчас приготовим вкусное и сочное блюдо с тушеными овощами. Приготовленные таким способом овощи можно есть самостоятельно или подать в качестве гарнира к котлетам.

Потребуется:

о том, как вкусно тушить кабачки с помидорами, томатной пастой и лимонным соком

Здесь способ тепловой обработки упрощается готовкой в одной кастрюле.

Обратите внимание на то, что салат из кабачков на зиму готовится подобным образом.

Рецепт кабачков, тушеных с куриным филе, на сковороде

Посмотрите приготовление вкусного куриного филе с кусочками кабачка в сливочном соусе.

о том, как тушить курицу с картошкой и овощами

Посмотрите последовательные шаги по обжариванию и тушению многих ингредиентов вкусного блюда.

Вы подробно узнали процесс тепловой обработки продуктов. Используя способ тушения блюдо получается всегда вкусным.

вкусные рецепты с кабачками:

Источник: https://willcomfort.ru/tushenye-kabachki.html

Как вкусно приготовить тушёные кабачки с овощами

Тушёные кабачки с овощами — простое, питательное и очень вкусное блюдо, которое по праву считается одним из лучших для семейного ужина. Весь процесс приготовления занимает мало времени, поэтому готовить это лакомство можно хоть каждый день. Чтобы максимально насладиться вкусом кабачков и всех остальных овощей, необходимо правильно приготовить блюдо и вложить в него свою душу.

Советы профессиональных кулинаров

Перед тем как приготовить тушёные кабачки с овощами, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от этого и будет зависеть вкус готового продукта. Новичок в кулинарии должен обязательно изучить советы опытных поваров.

Они помогут избежать большого количества ошибок и сделать по-настоящему вкусный продукт.

Профессионалы советуют учитывать такие нюансы приготовления:

  1. Кабачки и другие овощи нужно покупать только у хорошо зарекомендовавших себя продавцов. Так вы точно будете уверены в их качестве и полезности.
  2. Дополнительными ингредиентами блюда могут выступать помидоры, капуста, баклажаны, чеснок, картофель.
  3. Само по себе лакомство получается довольно калорийным, но если есть желание ещё увеличить его питательность, то можно добавлять сваренные вкрутую яйца или мясной фарш.
  4. При подготовке продуктов важно правильно их нарезать. Все кусочки овощей должны иметь примерно одинаковый размер. Так они будут не только красиво смотреться, но и одновременно приготовятся.
  5. Для рагу лучше всего брать молодые кабачки и не очищать их от кожицы. У более старых и крупных овощей её нужно удалять. Так кабачок станет более нежным, лучше впитает все специи и ароматы других ингредиентов.
  6. При тушении лучше всего добавлять не воду, а куриный или овощной бульон.
  7. Важно добавлять ингредиенты в правильной последовательности, чтобы все они приготовились одновременно.

Рецепты приготовления

Поварами разных стран мира придумано бесчисленное множество рецептов овощного рагу. Все они простые и не требуют больших временных и финансовых затрат. В процессе тушения используется минимальное количество недорогих и доступных каждому продуктов. Всё это даёт возможность наслаждаться этим блюдом даже семьям с небольшими финансовыми возможностями.

Чтобы вкусно потушить кабачок с овощами, необходимо чётко придерживаться выбранного рецепта. Экспериментировать можно со всем чем угодно, только не с порядком добавления овощей.

Классический способ

Этот рецепт приготовления овощного рагу является наиболее часто применяемым. Свою популярность он получил благодаря простоте и быстроте готовки. Готовое блюдо всегда получается очень ароматным и вкусным. Им можно заменять салаты или использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным продуктам. Чтобы приготовить овощное блюдо классическим способом, необходимы следующие продукты:

  • 800 г свежих кабачков;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 крупные или 3 средние морковки;
  • по 1 пучку зелёного лука и укропа;
  • несколько ложек томатной пасты;
  • подсолнечное масло для жарки.

Источник: https://zasolka.guru/ovoshhi/tushyonyie-kabachki-s-ovoshhami

Тушеные кабачки рецепт

Источник: https://women365.ru/recipes/tushenye-kabachki-s-ovoshhami/

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные

Тушеные кабачки — простое блюдо. Но несмотря на свою простоту и предсказуемость, тушеные кабачки в сметане, с томатами и зеленью, получили твердую «пятерку» от членов моей семьи и ушли «на ура». Впервые это случилось давно, когда я только училась готовить. Так что рецепт для начинающих. А кроме рецепта — много полезных (как я думаю) сведений из практического опыта хозяйки со стажем.

Что надо знать о тушеных кабачках

Что надо знать о тушеных кабачках

Надо знать, почему этот овощ популярен, а за что его игнорируют. Парадокс? Вовсе нет: недостатки всегда есть продолжение достоинств.

Итак, за что его любят. Кабачок — овощ диетический (22 ккал!), его включают в рацион желающие похудеть. Кабачок содержит массу полезных питательных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, витамин РР и др.) и сложные углеводы (клетчатку). Он мягок для пищеварительной системы, то есть подходит при многих желудочно-кишечных недугах, да и просто так отличная еда — из-за содержания хороших углеводов.

За что его не любят. Иногда можно услышать, что цуккини — безвкусный овощ. Отчасти это правда. Но безвкусие может быть и достоинством! Особенностью кабачка является отсутствие выраженного «характера». Это позволяет ему принимает «акценты» других ингредиентов, передавая их вкус, растворяя в себе, раскрывая и дополняя.

Еще одна особенность кабачков — сочность, «влажность», в процессе тушения тем более очевидная. И если тушение как кулинарный способ требует обычно бульона или воды, то тушение кабачков этого не предусматривают, или дело ограничивается небольшим количеством масла, а иногда блюдо — наоборот — густят мучной водой.

Кроме отличного летнего вкуса, у тушеных кабачков есть ещё одно неоспоримое преимущество. Если вы жарите кабачки кружочками или делаете из него оладьи, вы меня поймете. Жареные — это брызги, это лишнее масло, которое никогда не рассчитать точно, это стояние перед плитой. Жареные кабачки — это всегда немножко героизм. Приготовление тушеных кабачков обходится без героев, но всем выдает награду. Отличный вкус!

Ингредиенты

Ингредиенты

  • кабачки — 4 небольших молодых,
  • помидоры — 2 больших,
  • зелень — на ваше усмотрение по количеству и набору (укроп, петрушка, кинза, мята, базилик и т.д.),
  • сметана — 2 ст. ложки,
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • соль по вкусу

Большие фотоМаленькие фото

  1. Кабачки очистите от кожуры (хотя можно и оставить, если совсем молоденькие), тщательно промойте, обмакните бумажной салфеткой и нарежьте кубиками.

    В сковороду налейте масло, хорошенько нагрейте и затем выложите кабачки. Жарьте их на максимально большом огне и на самой большой конфорке в течение 5-10 минут. Можно и не поджаривать, если хотите совсем-совсем диетический продукт, но мне нравится этот вкусный запах слегка подрумяненных продуктов. Ни в коем случае не солите, чтобы овощи не дали сок.

  2. Помидор также нарежьте кубиками. Снимать с него кожицу или нет, решать вам. Я предпочитаю снимать, тем более, что сделать это просто: на несколько минут залить кипятком в небольшой емкости, предварительно сделав надрезы на шкурке, далее поместить под холодную воду, после чего шкурка легко снимается.
    Добавьте помидоры к кабачкам. Перемешайте и снова держите на большом огне минут пять.

  3. Положите сметану, посолите и поперчите, или же посыпьте любимыми сухими специями, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности (минут 10-15) на маленьком огне.

  4. В самом конце всыпьте измельченную зелень, слегка посолите, снова перемешайте, дайте закипеть и выключайте огонь.

  5. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

Молоденькие цуккини предпочтительнее старых больших кабачков. В тушении они ведут себя лучше — держат форму. Кроме того, они полезнее, и их не надо очищать от семян (их или нет, или они очень нежные). Если вы решили использовать старые овощи, режьте их крупно, кубиками, иначе они раскиснут. И не забудьте отбросить кабачковые семечки.

Иногда кабачки получаются слишком жидкими (зависит от сорта или от других овощей, входящих в рецепт), не всем это нравится. Во-первых, солите в самом конце. Или не солите вовсе, особенно если используете много специй и зелени — они отлично заменяют соль.

Во-вторых, загустите мукой или манкой: размешайте в небольшом количестве холодной воды или молока муку (или манку) и отправьте на сковороду к тушеным овощам перед окончанием приготовления. Мучная смесь вберет в себя лишнюю жидкость.

Хотя лично я люблю овощную «жижку».

Советы для любителей острых блюд

Советы для любителей острых блюд

В уже готовое блюдо добавьте выдавленный через пресс чеснок. Добавление чеснока в последнюю очередь даёт возможность убить двух зайцев: отложить часть тушеных овощей, чтобы подать в диетическом варианте, а другую часть сделать острой.

Менее острым, но с приятным чесночным ароматом будет блюдо, если обжарите в масле порезанные дольки чеснока (не забудьте их убрать перед закладкой кабачков).
Вместе с помидорами положите острый кетчуп или аджику.

Пригодится: Домашняя аджика и Домашняя томатная паста

Тушеные кабачки хороши и в холодном виде, как легкая овощная закуска. Горячие же будут отличным гарниром к мясу или отваренной целиком картошечке.

Как еще можно приготовить тушеные кабачки?

Как еще можно приготовить тушеные кабачки?

С сыром. Очень хороши тушеные кабачки с сыром. Выбирая сорт последнего, помните, что кабачки впитают вкус сыра. Добавляется после овощей.

С мясом. Если хотите приготовить кабачки с мясом, заранее отварите или пожарьте его, отдельно спассеруйте томаты и лук. Кабачки потушите в собственном соку, а потом соедините все вместе на одной сковороде. Зелень всегда добавляется в конце и подвергается тепловой обработке минимально.

С овощами. Кабачки тушеные хороши в составе овощного рагу. Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, капуста, картофель — в любом сочетании или все вместе. Не забудьте про специи! И попробуйте плеснуть немного пива, получается очень интересно.

С яйцом. Кабачки тушеные, залитые яйцом. Сначала потушите кабачки с овощами, а потом залейте взбитым яйцом. Вкусно!

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/garniry/kabachki-tushenye/

Как потушить кабачки быстро и вкусно на сковороде

Как потушить кабачки быстро и вкусно на сковороде

Кабачки, тушеные в сметане с томатами, хитрости приготовления и советы для начинающих.

Тушеные кабачки — простое блюдо. Но несмотря на свою простоту и предсказуемость, тушеные кабачки в сметане, с томатами и зеленью, получили твердую «пятерку» от членов моей семьи и ушли «на ура». Впервые это случилось давно, когда я только училась готовить. Так что рецепт для начинающих. А кроме рецепта — много полезных (как я думаю) сведений из практического опыта хозяйки со стажем.

Что надо знать о тушеных кабачках

Что надо знать о тушеных кабачках

Надо знать, почему этот овощ популярен, а за что его игнорируют. Парадокс? Вовсе нет: недостатки всегда есть продолжение достоинств.

Итак, за что его любят. Кабачок — овощ диетический (22 ккал!), его включают в рацион желающие похудеть. Кабачок содержит массу полезных питательных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, витамин РР и др.) и сложные углеводы (клетчатку). Он мягок для пищеварительной системы, то есть подходит при многих желудочно-кишечных недугах, да и просто так отличная еда — из-за содержания хороших углеводов.

За что его не любят. Иногда можно услышать, что цуккини — безвкусный овощ. Отчасти это правда. Но безвкусие может быть и достоинством! Особенностью кабачка является отсутствие выраженного «характера». Это позволяет ему принимает «акценты» других ингредиентов, передавая их вкус, растворяя в себе, раскрывая и дополняя.

Еще одна особенность кабачков — сочность, «влажность», в процессе тушения тем более очевидная. И если тушение как кулинарный способ требует обычно бульона или воды, то тушение кабачков этого не предусматривают, или дело ограничивается небольшим количеством масла, а иногда блюдо — наоборот — густят мучной водой.

Кроме отличного летнего вкуса, у тушеных кабачков есть ещё одно неоспоримое преимущество. Если вы жарите кабачки кружочками или делаете из него оладьи, вы меня поймете. Жареные — это брызги, это лишнее масло, которое никогда не рассчитать точно, это стояние перед плитой. Жареные кабачки — это всегда немножко героизм. Приготовление тушеных кабачков обходится без героев, но всем выдает награду. Отличный вкус!

Ингредиенты для рецепта

Ингредиенты для рецепта

  • кабачки — 4 небольших молодых,
  • помидоры — 2 больших,
  • зелень — на ваше усмотрение по количеству и набору (укроп, петрушка, кинза, мята, базилик и т.д.),
  • сметана — 2 ст. ложки,
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • соль по вкусу

Как приготовить вкусные тушеные кабачки

Как приготовить вкусные тушеные кабачки

    Кабачки очистите от кожуры (хотя можно и оставить, если совсем молоденькие), тщательно промойте, обмакните бумажной салфеткой и нарежьте кубиками.

В сковороду налейте масло, хорошенько нагрейте и затем выложите кабачки.

Жарьте их на максимально большом огне и на самой большой конфорке в течение 5-10 минут. Можно и не поджаривать, если хотите совсем-совсем диетический продукт, но мне нравится этот вкусный запах слегка подрумяненных продуктов.

Ни в коем случае не солите, чтобы овощи не дали сок.

https://www.youtube.com/watch?v=xu613DJTO_g

Помидор также нарежьте кубиками. Снимать с него кожицу или нет, решать вам. Я предпочитаю снимать, тем более, что сделать это просто: на несколько минут залить кипятком в небольшой емкости, предварительно сделав надрезы на шкурке, далее поместить под холодную воду, после чего шкурка легко снимается.

Добавьте помидоры к кабачкам. Перемешайте и снова держите на большом огне минут пять.

Положите сметану, посолите и поперчите, или же посыпьте любимыми сухими специями, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности (минут 10-15) на маленьком огне.

В самом конце всыпьте измельченную зелень, слегка посолите, снова перемешайте, дайте закипеть и выключайте огонь.

Дайте немного настояться и подавайте к столу.

Советы по приготовлению тушеных кабачков

Советы по приготовлению тушеных кабачков

Молоденькие цуккини предпочтительнее старых больших кабачков. В тушении они ведут себя лучше — держат форму. Кроме того, они полезнее, и их не надо очищать от семян (их или нет, или они очень нежные). Если вы решили использовать старые овощи, режьте их крупно, кубиками, иначе они раскиснут. И не забудьте отбросить кабачковые семечки.

Иногда кабачки получаются слишком жидкими (зависит от сорта или от других овощей, входящих в рецепт), не всем это нравится. Во-первых, солите в самом конце. Или не солите вовсе, особенно если используете много специй и зелени — они отлично заменяют соль.

Во-вторых, загустите мукой или манкой: размешайте в небольшом количестве холодной воды или молока муку (или манку) и отправьте на сковороду к тушеным овощам перед окончанием приготовления. Мучная смесь вберет в себя лишнюю жидкость.

Хотя лично я люблю овощную «жижку».

Советы для любителей острых блюд

Советы для любителей острых блюд

В уже готовое блюдо добавьте выдавленный через пресс чеснок. Добавление чеснока в последнюю очередь даёт возможность убить двух зайцев: отложить часть тушеных овощей, чтобы подать в диетическом варианте, а другую часть сделать острой.

Менее острым, но с приятным чесночным ароматом будет блюдо, если обжарите в масле порезанные дольки чеснока (не забудьте их убрать перед закладкой кабачков).
Вместе с помидорами положите острый кетчуп или аджику.

Тушеные кабачки хороши и в холодном виде, как легкая овощная закуска. Горячие же будут отличным гарниром к мясу или отваренной целиком картошечке.

Как еще можно приготовить тушеные кабачки?

Как еще можно приготовить тушеные кабачки?

С сыром. Очень хороши тушеные кабачки с сыром. Выбирая сорт последнего, помните, что кабачки впитают вкус сыра. Добавляется после овощей.

С мясом. Если хотите приготовить кабачки с мясом, заранее отварите или пожарьте его, отдельно спассеруйте томаты и лук. Кабачки потушите в собственном соку, а потом соедините все вместе на одной сковороде. Зелень всегда добавляется в конце и подвергается тепловой обработке минимально.

С овощами. Кабачки тушеные хороши в составе овощного рагу. Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, капуста, картофель — в любом сочетании или все вместе. Не забудьте про специи! И попробуйте плеснуть немного пива, получается очень интересно.

С яйцом. Кабачки тушеные, залитые яйцом. Сначала потушите кабачки с овощами, а потом залейте взбитым яйцом. Вкусно!

Источник: https://pitermama.ru/kak-potushit-kabachki-bystro-i-vkusno-na-skovorode/

Как тушить кабачки на сковороде

Как тушить кабачки на сковороде

Совсем скоро на рынке уже можно будет купить свежие кабачки. Какие же они вкусные, тем более, после долгой холодной зимы, когда раздобыть такой продукт можно с трудом, да и стоимость за этот продукт очень высокая. Конечно же, вы можете купить или же вырастить кабачки, сорвать их с грядки  пожарить, но давайте сегодня разберемся с тем, как можно вкусно потушить кабачки и какие блюда с ними можно сделать.

1

Вкусный и полезный продукт

1

Вкусный и полезный продукт

Для тех, кто не в курсе, кабачок является полезным и вкусным продуктом. Его нередко используют в диетическом меню, так что сомневаться в его полезности точно не приходится. Вы можете без проблем приготовить с добавлением кабачков  котлеты, салаты, варенье, икру и т.д.

Кабачки являются сытным продуктом, но при этом, в нем совсем немного калорий, так что этот продукт должен быть в рационе каждого человека, которых ведет здоровый образ жизни. Кабачки можно сочетать с самыми разными продуктами и в конечном итоге получать очень интересные и вкусные блюда.

Для начала давайте разберемся с принципом проведения рассматриваемой процедуры, то есть, тушение кабачков:

  • Здесь сразу же хотелось бы отметить, что кабачки имеют свойство очень быстро впитывать в себя вкус других ингредиентов, которые находятся с ними в одной посуде.
  • Можно сказать, что в процессе приготовления любого блюда с кабачками, они как бы растворяются в нем, при этом, оставляя пикантный  очень приятный аромат и вкус.
  • Если вы решили потушить кабачки, то не забывайте, что для этого процесса необходима жидкость. В каком-то случае это может быть не просто вода, а, к примеру, бульон.
  • В том случае если вы решили обработать термическим способом кабачки, тогда жидкости в данном случае не понадобится, потому как они итак «выпустят» ее.
  • При приготовлении блюд с кабачками, необходимо помнить о том, что кабачки это продукт, который готовится очень быстро, поэтому, их желательно тушить отдельно от других продуктов или же закидывать их в общую посуду в последний момент (за несколько минут до окончания приготовления общего блюда).
  • Для того чтобы блюдо пропиталось кабачком, необходимо бросать его за 5 мнут до окончания этого процесса, причем, огонь должен быть минимальным.
  • Каждый продукт необходимо в обязательном порядке хорошо вымыть, при необходимости избавить его от шкурки или кожуры. В некоторых случаях нужно также избавиться от семян и т.д.
  • Для тушения нужно нарезать все ингредиенты примерно на равные части. Это могут быть кубики, пластинки, кусочки и т.д.

2

Рецепты

2

Рецепты

Первый рецепт, который мы с вами рассмотрим – тушеные кабачки с овощами. Для начала разберемся с ингредиентами:

  • Лук – 3шт
  • Морковка -3 шт
  • Перец сладкий – 2 шт
  • Кабачки – 0.6 кг
  • Масло растительного типа – 3 столовых ложки
  • Кинза – по вкусу (не обязательный ингредиент)
  • Специи, добавки  и соль – по вкусу

Готовить овощное рагу очень просто. Выполняется этот процесс всего в несколько этапов:

  • Сначала очищаем от кожуры овощи, а также хорошо все вымываем под проточной водой.
  • Нарезаем все овощи кубиками или же другими кусочками (здесь уже все дело в предпочтении), главное, чтобы они   измельчены одинаковыми кусочками по размеру и по форме.
  • Берем посуду, в которую наливаем масло растительного типа (совсем немного), и включаем средний огонь.
  •  Все измельченные продукты помещаем в слегка разогретую сковороду. Все нужно очень хорошо перемешать, после чего сковороду нужно накрыть крышкой и оставить для тушения.
  • Примерно через 12 минут  в сковородку добавляем все специи, приправы и соль, все тщательно перемешать.  Оставить еще минут на 5 тушиться.
  • Следующий этап – нужно будет столовую ложку насыпать в стакан и добавить туда воды, хорошо поколотить все содержимое.
  • Теперь этим составом полить протушеные овощи, снова накрыть крышкой сковороду и еще пять минут пусть потомиться и выключаем огонь.
  • Пусть настоится еще минут 10 и блюдо готово к употреблению.
  • Оптимальный вариант – разложить блюдо по тарелкам, присыпать зеленушкой. Такое блюдо можно употреблять как гарнир или же отдельное блюдо.

3

Кабачки в духовом шкафу

3

Кабачки в духовом шкафу

Духовка – незаменимый помощник на кухне каждой хозяйки.  Духовой шкаф также очень выручает, когда нужно приготовить что-то вкусное, но при этом, вы не хотите оттирать от пятен еды рабочую поверхность или фасады кухни. Давайте разберемся, как приготовить блюдо с тушеными кабачками в вашей духовке. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки – полкило
  • Сыр – 150 г (желательно, чтобы он был твердых сортов)
  • Майонез – 100 г (нежирный, чтобы калорийность была минимальная)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томаты – 250 г
  • Соль, приправы и т.д. – по вкусу
  • Масло растительного происхождения – 1 столовая ложка
  • Зелень – по желанию

Приготовление данного блюда выглядит следующим образом:

  • Для начала необходимо очистить овощи от кожуры, если это необходимо и все нарезать не слишком толстыми пластинами (не больше 0.5 см). В том случае, если вы для рассматриваемого блюда будете использовать молодые овощи, тогда шкурку снимать с них не нужно.
  • Помидоры нарезаем дольками. В данном случае нож должен быть хорошо наточенным, для того чтобы помидоры не раскисали в процессе измельчения.
  • Сыр нужно будет измельчить пластинами, чтобы размер кусков был аналогичным размеру кусков томатов.
  • Теперь пришло время приготовить соус. Для этого вам необходимо будет смешать чеснок, предварительно измельченный с низкокалорийным майонезом.
  • Противень, который вы будете использовать для приготовления тушеных кабачков, намазываем его растительным маслом (тонким слоем).
  • Выкладываем на противень нарезанные кольцами кабачки, сверху намазываем этот слой приготовленным ранее соусом.
  • Следующий слой – это куски сыра, который также сверху намазывается соусом.
  • При желании можно заменить майонез на сметану (ее тоже лучше приобретать в магазинах, чтобы она не была слишком жирной).
  • Все это блюдо сверху можно присыпать зеленью, тогда вкус блюда будет пикантным.
  • Духовка должна быть разогрета предварительно до 180 градусов, готовить такое блюдо в духовом шкафу готовится будет минут 30-40.

Употреблять тушеные овощи можно как в холодном, так и в горячем виде.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-tushit-kabachki-na-skovorode

Сколько и как тушить кабачки на сковороде и в мультиварке?

Сколько и как тушить кабачки на сковороде и в мультиварке?

Кабачок – излюбленный овощ многих людей. Секрет его популярности кроется не только в простоте приготовления, но и в том, что этот овощ растет быстро, достаточно непривередлив и не требует особого ухода. Из него получаются действительно вкусные и полезные блюда. Особенно хозяйки предпочитают готовить его методом тушения. И это – проще простого.

Правда, есть небольшая хитрость – нужно знать «возраст» овоща, от этого будет зависеть, сколько по времени нужно тушить кабачки. Согласно самому простому рецепту, его необходимо нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой (на 1 кг кабачков 1,5 стакана), после закипания посолить и поперчить. При желании добавить абсолютно любые ингредиенты.

Сколько тушить кабачок, чтобы он не потерял полезные свойства

Сколько тушить кабачок, чтобы он не потерял полезные свойства

Как уже упоминалось, время тушения напрямую зависит от возраста. Так, если овощ молодой, его достаточно вымыть и порезать. Если он «в возрасте», его обязательно стоит очистить от кожуры, а также избавиться от семечек. Молоденькие достаточно протушить примерно пять минут, более старые – не менее четверти часа.

У овоща низкая калорийность. Именно поэтому его часто используют в диетическом питании при разных заболеваниях, а также во время похудения.

Полезные вещества и витамины идеально сбалансированы в этом растительном продукте. Именно это обеспечивает его лечебные свойства, а также возможность употребления практически при всех хронических заболеваниях.

Прекрасно зарекомендовал он себя как средство от запоров. Его рекомендовано употреблять беременным при отеках. Грудничкам начинают вводить прикорм именно из кабачков.

Специалисты рекомендуют вводить кабачки в рацион при следующих состояниях:

Вас может заинтересовать:

  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • патологии ЖКТ;
  • проблемы с опорно-двигательным аппаратом;
  • болезни почек;
  • отечность;
  • склонность к инфекционным заболеваниям;
  • запоры;
  • аллергии;
  • повышенный холестерин;
  • низкий уровень гемоглобина;
  • нарушение водно-солевого обмена;
  • острые отравления;
  • сахарный диабет.

Как правильно тушить кабачки на сковороде с овощами

Как правильно тушить кабачки на сковороде с овощами

Тушение на сковороде – популярный метод приготовления. Он очень простой и быстрый, а блюда получаются вкусными, полезными и изысканными. К кабачкам можно добавлять разные ингредиенты. Например, морковь и лук. Сперва необходимо сделать классическую зажарку, а затем к ней добавить кабачки. Из ингредиентов понадобятся:

Компоненты Кол-во Единицы измерения
Лук 2 шт.
Кабачок 1,5 кг
Морковь 3 шт.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло для обжарки
Черный перец по вкусу
Зелень для украшения

Сперва необходимо раскалить сковороду с маслом, обжарить лук и потертую мелко морковку. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним порезанные кубиками кабачки. Посолить, поперчить, перемешать и накрыть крышкой.

Сделать минимальным огонь и протушить почти полчаса. Периодически рекомендуется помешивать, чтобы овощи не пригорали.

Когда будет готово, добавить порезанную зелень.

Тушеные кабачки с помидорами

Тушеные кабачки с помидорами

За основу взят предыдущий рецепт, а вот разнообразие вкусу придают томаты. Время приготовления немного дольше из-за особенностей подготовки помидоров. Но вкус того стоит.

Компоненты Кол-во Единицы измерения
Морковь 2 шт.
Кабачки 1
Помидор 1
Лук 1
Растительное масло по вкусу
Соль, специи

Как и в предыдущем варианте, сперва обжарить лук с морковкой. В это время подготовить помидор – сделать на нем крестообразный разрез и обдать горячей водой, снять кожицу и порезать небольшими кубиками. Отправить к луку с морковью. Спустя 5 минут добавить кабачки. Накрыть крышкой, протушить около 20 минут.

При желании можно добавить чеснок за минуту до окончания тушения.

Рецепт тушеных кабачков в мультиварке с помидорами

Рецепт тушеных кабачков в мультиварке с помидорами

Такое блюдо неоценимо с точки зрения содержания микроэлементов, клетчатки, которые так необходимы любому организму. А если учесть, что готовится оно в мультиварке, то сомневаться в пользе вообще не приходится. Рецепт придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ведь оно неимоверно сочное, ароматное, вкусное, легкое и очень полезное! При этом не требует особых усилий в приготовлении. Кроме того, у блюда может быть множество вариаций – достаточно менять овощи и их комбинацию. Особой пикантности добавляет пряная нотка имбиря и кориандра. Для приготовления шести порций понадобятся:

Ингредиенты Кол-во Единицы изм.
Кабачок 3 шт.
Помидор 3
Морковь 2
Лук 1
Чеснок 5 зуб.
Зелень измельченная 3 ст.л.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Кориандр
Соль по вкусу

Почистить и помыть овощи. Морковку нашинковать полуколечками, чеснок – пластиночками, лук – маленькими кубиками. Налить в мультиварку масла и отправить туда подготовленные ингредиенты. Тем временем помыть кабачки, очистить их от кожицы (если старые), нарезать колечками и отправить в мультиварку поверх других овощей. Присолить.

Сверху разложить кольца помидоров. Еще немного посолить, добавить специй. Закрыть, выбрать режим «Тушение», установить на час.

За 10 минут до готовности добавить измельченную зелень. При приготовлении образуется вкусный овощной сок, поэтому готовое блюдо будет очень сочным и неимоверно вкусным!

Вариация тушеных кабачков на сковороде с картошкой

Вариация тушеных кабачков на сковороде с картошкой

Данное блюдо станет отличным вариантом правильного обеда, насытит организм витаминами и микроэлементами, зарядит бодростью и энергией. Готовится очень быстро и просто, под силу даже начинающим кулинарам.

В процессе приготовления можно не бояться экспериментировать, добавляя новые ингредиенты. Есть у блюда и маленький секрет, который заключается в том, что овощи необходимо нарезать как можно крупнее – так они сохранят свой вид и не утратят форму.

Чтобы приготовить полезный обед на 5-6 порций, нужно подготовить:

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Кабачок 2 шт.
Картошка 4
Морковь 1
ЛУК 1
Перец 1
Томатная паста 2 ст.л.
Зелень 20 г

Нарезать кабачки колечками (толщиной примерно 0,5 см), лук – кубиками, морковь – ломтиками. Обжарить лук с морковкой до золотистого цвета, добавить томатную пасту и еще немного протушить. В это время можно заняться подготовкой картошки – помыть, почистить, порезать брусочками.

На дно кастрюли выложить кабачки. Дальше – картошку и перец. Все залить соусом из сковороды. Посолить, добавить приправу. Перед снятием блюда с огня добавить зелени. Отлично сочетается с овощами петрушка и зеленый лук.

Время тушения – не более 25 минут на слабом огне.

Как правильно тушить кабачки в сметане

Как правильно тушить кабачки в сметане

Это сезонное блюдо придется по вкусу всем. Оно станет прекрасным дополнением обеденного стола, не стыдно его подать и к праздничному. Особенно нежным оно получится из молодых овощей, но подойдут и более зрелые плоды, совершенно не испортив великолепного вкуса.

Правда, если они переростки, с них необходимо удалить кожицу и семечки. Что касается сметаны, то можно использовать любую, независимо от жирности.

В качестве гарнира они отлично сочетаются с котлетами, жареной рыбой, молодой отварной картошкой в укропе.

Однако подойдут и в качестве отдельного полноценного блюда. Особенно они ценны такие ввиду их калорийности – в 100 г готового блюда содержится не более 73 ккал. Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты Количество Единицы измерения
Кабачок 1 кг
Сметана 200 мл
Лук 2 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Крахмал 1
Укроп 1 пуч.
Соль по вкусу
Сахар
Черный перец

Луковицу почистить, нарезать тонко полуколечками. Раскалить в глубоком сотейнике масло и отправить туда лук, слегка присыпав сахаром. Жарить, пока не станет светло-золотистым.

Помыть кабачки, при необходимости – почистить. Разрезать вдоль, удалить семечки. Нарезать толстыми ломтиками и отправить к луку. Посолить. Тушить, помешивая, примерно 10 минут.

Плоды должны пустить сок, стать мягкими, но не распадаться.

Смешать сметану и крахмал, отправить к луку. Дать закипеть, прибавив огня. Нарезать зелень и отправить в сковороду. Поперчить, посолить. Блюдо готово. Подавать лучше горячим или теплым.

Распространенные вопросы

Распространенные вопросы

Нужно ли чистить кожуру перед тушением?Это сугубо индивидуальное решение. Все зависит от «молодости» кабачка. Чтобы определить толщину кожицу, достаточно ее проверить ногтем: если легко царапается, значит, она тоненькая и чистить необязательно, если с усилием – овощ лучше очистить. Как правило, «молочные» плоды не очищают, но перед приготовлением обливают кипятком.

Овощи постарше чистят, потому что после приготовления корка останется толстой и жесткой.Как проверить готовность овоща?Готовятся они сравнительно недолго – около 20 минут. При необходимости можно проверить их готовность. Готовыми они становятся полупрозрачными и мягкими, легко разминаются вилкой или протыкаются ножом.

Сколько калорий в 100 г тушеного овоща?Калорийность зависит от ингредиентов, которые использовались для приготовления. В 100 г тушеного кабачка содержится примерно 40 ккал.

Кабачок – замечательный овощ, который отлично подходит для тушения. Время приготовления зависит от спелости и дополнительных ингредиентов. Обычно этот процесс не занимает более 20 минут.

Тушеный овощ очень полезен, он не вызывает аллергий и благотворно влияет на процесс пищеварения у детей и взрослых.

Источник: https://sveklon.ru/tushenie-kabachkov

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки

:: Рецепты

Наверняка рецепт тушеных кабачков знают и любят готовить многие хозяйки. Когда на столе появляются кабачки, именно данное блюдо становится наиболее популярным. Существует множество рецептов тушенных кабачков, от сложных и длительных в приготовлении, включающих большое количество ингредиентов, до самых простых, которые требуют лишь нарезать, посолить и потушить овощи.

Тушеные кабачки могут подаваться к столу в качестве горячей или холодной закуски, гарнира к мясным блюдам или блюдам из птицы. Могут быть и самостоятельным блюдом при подаче на стол со сметаной.

Всем известно, что кабачки обладают низкой калорийностью, из них можно приготовить большое количество блюд — от летних салатов до варенья и тортов. Вы можете попробовать разнообразить свое меню, приготовив из кабачков не обычное блюдо, а слегка усовершенствованное или дополненное.

Кабачки тушеные с овощами (соте из кабачков)

Кабачки тушеные с овощами (соте из кабачков)

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Болгарский сладкий перец — 1 шт.
  • Морковь (средняя) — 2 шт.
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт.
  • Соль
  • Специи для овощей
  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
  • Кинза — 1 пучок

Способ приготовления тушеных кабачков с овощами:

Кабачок промыть и очистить ножом от кожуры. Разрезать кабачок вдоль, удалив ножом или столовой ложкой семена. Для тушения кабачок необходимо нарезать кубиками толщиной около 1 см.

Болгарский перец промыть, удалить плодоножку с семенами. Разрезать перец пополам, после чего покрошить на тонкие полоски.

Морковь очистить от кожуры, хорошо промыть и натереть на крупной терке.

Репчатый лук очистить, нашинковать мелкими кубиками.

Поставить на огонь сковороду, налив в нее 2 столовые ложки масла. Выложить на сковороду подготовленные овощи, перемешать ложкой. Сковороду накрыть крышкой и оставить овощи тушиться до готовности.

Через 10 минут можно добавить в соте соль, перец и залить томатной подливкой. Чтобы приготовить подливку томатную пасту необходимо переложить в глубокую миску, залить стаканом воды и хорошо перемешать. Полученной смесью залить овощи в сковороде.

Тушить овощи необходимо в закрытой сковороде, периодически помешивая их ложкой.

Готовое соте переложить в блюдо или тарелку, посыпать мелко нарубленной кинзой.

Рецепт тушеных кабачков с рисом

Рецепт тушеных кабачков с рисом

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Морковь (средняя) — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кабачок — 2-3 шт.
  • Мука пшеничная в/с — 2 ст. ложки
  • Рис — 0,5 стакана
  • Зелень укропа или петрушки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое или подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления тушеных кабачков с рисом:

Морковь очистить, натереть на терке. Лук нарезать на небольшие кубики и обжарить на среднем огне на растительном масле в течение 5 минут.

Кабачки промыть, очистить и нарезать кубиками. С молодых подов кожицу можно не удалять. Нарезанные кабачки посолить и поперчить, запанировать в муке.

Выложить кабачки на сковороду с обжаренным луком, обжарить все вместе в течение 10 минут. Чтобы овощи хорошо поджарились, их не следует часто перемешивать.

Добавить к кабачкам и луку натертую морковь, еще раз все хорошо перемешать.

Рис промыть и всыпать в сковороду к овощам. Все обжарить в течение 5 минут. Добавить в сковороду воду из расчета, чтобы она покрыла рис на 2 см выше. Сковороду накрыть крышкой и оставить овощи тушиться вместе с рисом в течение 20-25 минут. Во время тушения овощи необходимо периодически помешивать, если вода испариться, добавить необходимое количество.

После того, как рис будет готов, добавить к овощам нарезанную зелень укропа или петрушки и мелко нарезанный чеснок. Сковороду накрыть крышкой, убрать с огня и дать овощам настояться несколько минут.

Кабачки тушеные с болгарским перцем

Как потушить кабачки на сковородке или в духовке

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Принципы тушения кабачков

Одним из главных особенностей этого овоща является способность впитывать вкус дополняющих его ингредиентов. В процессе готовки этот продукт «растворяется» и придает блюду полный и насыщенный вкус и аромат.

Тушение любых продуктов осуществляется с добавлением жидкости. Это может быть вода, овощной или мясной бульон в зависимости от рецептуры. В процессе термической обработки цуккини выделяют сок в большом количестве, поэтому добавлять к ним воду нет необходимости.

Еще один важный момент – кабачок готовится довольно быстро, поэтому его тушат отдельно от других овощей. За 5 минут до полного приготовления тушеный цуккини добавляют ко всем ингредиентам и готовят на медленном огне, чтобы каждый компонент пропитался.

Перед приготовлением любой продукт необходимо промыть, при необходимости очистить от кожицы, семян и других ненужных элементов. После этого все плоды нужно нарезать на приблизительно одинаковые дольки, пластинки или кусочки, чтобы блюдо получилось не только вкусным и ароматным, но и красивым.

Если вы не любите тушеные кабачки, посмотрите наши рецепты приготовления жареных кабачков.

1. Кабачки, тушеные на сковороде с овощами

Как тушить кабачки на сковороде? Для приготовления этого аппетитного и ароматного блюда, которое еще называют «Соте из кабачков» потребуется:

  • Морковь – 4 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Паста томатная – 6 столовых ложек.
  • Растительное масло – 4 столовых ложки.
  • 1 пучок кинзы.
  • Соль и специи – по вкусу.

Очищенные от кожицы и семян плоды нарезать кубиками средней толщины, болгарский перец – соломкой, морковь – на мелкую терку, нашинковать мелко лук.

Поставить сковороду на средний огонь, влить пару ложек растительного масла, переложить в нее нарезанные продукты. Хорошенько перемешать овощную массу и накрыть крышкой. В таком состоянии она будет тушиться до полной готовности.

Через десять минут добавить в кабачковое соте соль, перец по вкусу. Развести томатную пасту стаканом воды и залить приготовленной подливкой сырую заготовку. В процессе приготовления ее нужно периодически помешивать.

По готовности выложить на тарелку, присыпать сверху мелко нарубленной зеленью кинзы. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу или в качестве холодной или горячей закуски к блюдам из птицы. Цуккини, тушеные с овощами очень хорошо сочетаются со сметаной.

2. Кабачок в духовке с томатами и сыром

Необходимые компоненты:

  • Кабачки – 500 г.
  • Помидоры – 300 г.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Майонез постный – 100 г.
  • Чеснок – 3 зуба.
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка для смазки формы.
  • Для пикантности вкуса в блюдо можно добавить любую зелень, например, базилик или петрушку.

Нарезать овощи пластинками толщиной 0,5 см. Если для приготовления используются молодые плоды, кожицу снимать не нужно, со старых плодов ее желательно снять.

Нарезать томаты дольками, при этом рекомендуется использовать хорошо подточенный нож, чтобы помидоры не мялись в процессе резки.

Нарезать сыр пластинками приблизительно по размеру томатов.

Приготовить соус. Смешать майонез с измельченным на терке чесноком, добавить соль, посыпать перцем.

И только после этого можно приступать к построению.

На противень, смазанный растительным маслом, уложить нарезанные пластинками цуккини, смазать соусом, затем положить на каждый кусочек по одной пластинке помидора, снова смазать соусом и накрыть кусочками сыра. При желании сверху сыр можно смазать тонким слоем соуса. Кстати заменить майонез можно сметаной. Вкус блюда от этого не меняется.

Сверху сырую заготовку присыпать мелко нарезанной зеленью и приправами.

Сколько тушатся кабачки в духовке? Время приготовления кабачков в духовом шкафе при температуре 180 градусов составляет полчаса.

Готовые овощи с сыром и помидорами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

3. Овощное рагу с мясом в мультиварке

Это пикантную вкуснятину может приготовить быстро и вкусно любая хозяюшка, у которой имеется такая замечательная техника, как мультиварка. А чтобы сделать этот кулинарный шедевр более сытным к нему можно добавить картофель.

Итак, для приготовления овощного рагу потребуется:

  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Курица, свинина или говядина – 250 г.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Картофель – 200 г
  • Морковь – 150 г.
  • Томаты – 150 г.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец.

Нарезать кабачки и мясо кубиками, морковь и картофель – мелкими кусочками, лук – полукольцами.

Выставить в мультиварке опцию «Выпечка» на 20 минут, добавить в чашу немного растительного масла и поджарить мясо.

Через десять минут добавить к мясу приготовленный лук, морковь, чеснок. Перемешать и обжарить все продукты еще 10 минут.

Добавить остальные ингредиенты – цуккини, томаты, картофель, для пикантности вкуса можно добавить немного сладкого перца, нарезанного соломкой. Посолить, поперчить и добавить лаврушку. Закрыть крышкой и выставить опцию «Тушение» на 1,5 часа.

Готовое рагу присыпать зеленью и аккуратно перемешать. Подавать цуккини с картошкой и мясом на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Цуккини – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 2 столовых ложки с горкой.
  • Рис – 100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Растительное масло – для поджарки овощей.
  • Зелень укропа или петрушки.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Чеснок – 3 зубчика.

Промытые и очищенные от кожицы плоды измельчить: морковь – на крупной терке, лук – мелкими кубиками, кабачки – крупными кусочками.

Пропассеровать лук на растительном масле пару минут, затем добавить морковь и обжарить еще три минуты, добавить кабачки, обжарить овощи десять минут.

Промытую крупу переложить в сковороду, поджарить пять минут. Залить подливкой из воды и сметаны на два пальца выше риса.

Накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне полчаса. В процессе приготовления овощную массу необходимо периодически перемешивать и подливать воду.

По готовности присыпать ароматной зеленью и мелко нарубленным чесноком. Затем накрыть кабачки с рисом крышкой, и дать настояться еще пару минут.

5. Капуста, тушеная с цуккини

Приготовить это летнее овощное блюдо можно на скорую руку.

Для этого понадобится:

  • Морковка – 1 шт.
  • Белый репчатый лук – 1 головка.
  • Капуста белокочанная – 400 г.
  • Цуккини – 450 г.
  • Сметана – 3 столовых ложки.
  • Сок помидорный – 1 стакан.
  • Сок лимона – пару капель.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Лаврушка – 1 шт.
  • Семена тмина – щепотка.

Нарезанную соломкой морковь поджарить на подсолнечном масле.

Нашинковать мелко лук и добавить к моркови, обжарить еще пару минут.

Нарезать капусту и положить к обжаренным овощам. Перемешать и через пару минут добавить нарезанные кубиками кабачки. После того, как цуккини немного ужарятся, добавить все остальные компоненты – соль, перец, лаврушку, тмин и щепотку сахара.

Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и протушить на среднем огне, до полного испарения жидкости. По концовке добавить заправку из сметаны и томатного сока.

Еще раз перемешать овощную массу, накрыть крышкой и протушить до полной готовности. Эта ароматная заготовка с капустой подается в качестве гарнира к мясу или в холодном виде как закуска.

6. Тушеные кабачки с орехами и чесноком

Ингредиенты:

  • 2 кабачка среднего размера.
  • Небольшой пучок петрушки (можно пополам с другой зеленью).
  • 3-4 зубка чеснока.
  • Половина стакана ядер грецкого ореха.
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Молодые кабачки – 2 штуки очистить, порезать крупными дольками, посолить и выложить в один слой на разогретую сковороду с растительным маслом (если на помещается – за два захода). Тушить на маленьком огне, иногда помешивая, до готовности, но чтобы кусочки сохраняли форму.

Готовые кабачки вынуть в миску и туда добавить раздавленный чеснок, мелко порезанную петрушку и молотые орехи. Сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать и охладить. Великолепная летняя холодная закуска!

Читайте также:

Как быстро и вкусно приготовить кабачки в мультиварке

Тушеные кабачки с картошкой: 6 рецептов приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • Картошка – 5 шт. среднего размера
  • Кабачок – 1 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Зеленый лук – 1 пуч.
  • Вода – 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 г
  • Соль, специи

Тушеная картошка с мясом и кабачками в мультиварке

Если не хотите тратить силы на приготовление обычным способом, рекомендуется воспользоваться помощью мультиварки. Достаточно загрузить продукты в чашу с антипригарным покрытием, выбрать определенный режим, а по окончанию наслаждаться невероятным вкусом оригинального рецепта.

Время на готовку зависит от мощности мультиварки. В среднем, достаточно 40-50 минут, чтобы ассорти хорошо потушилось, и не были сырыми.

Список ингредиентов из расчета на 5 порций:

  • кабачки – 1 кг;
  • килограмм свинины;
  • картофель – 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – головка.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • сметана – 200 г;
  • зелень рубленая для украшения.

Совет! Если необходимо получить еду с минимумом калорий, достаточно исключить из рецепта масло и сметану, а жирную свинину заменить нежной телятиной или говядиной.

Способ приготовления достаточно простой. Начните с подготовки:

1. Овощи тщательно промыть под холодной водой, срезать хвостики, нарезать небольшими квадратами 2х2 см.

2. Мясо промыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажных полотенец. Когда лишняя влага стечет, аккуратно удалите лишний жир, пленки и жилы.

3. Свинину нарезать квадратными кусками 3х3 см.

4. Морковь и лук почистить, измельчить.

Совет! Если в семье не едят лук, положите целую луковицу в мультиварку, а после приготовления достаньте головку.

5. На дно емкости в мультиварке налить масло, выложить измельченные ингредиенты, посолить, поперчить, перемешать. На приборной панели выбрать режим «Жарение».
6. Корнеплоды помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Спустя 5-7 минут всыпать в мультиварку к остальным ингредиентам. Оставить на несколько минут.

7. Сметану смешать с ложкой томатной пасты, добавить соль. Если соус получился густой, разбавить небольшим количеством очищенной воды.  После того, как масса приобрела золотистый оттенок, залить сметанным соусом, выбрать режим «Тушение».
8. После сигнала мультиварки, что процесс завершен, тушеную картошку порционно разложить в посуду. Украсить рубленой петрушкой и укропом.

После того, как блюдо настоится и пропитается, подавать к столу горячим.

Описание приготовления:

Итак, сегодня я расскажу вам, как приготовить картофель тушеный с кабачками – дежурное блюдо в конце лета и начале осени, когда на даче оба этих овоща – в достатке. К слову, рецепт нестрогий, так что при желании можете добавлять и другие овощи, имеющиеся в наличии – хуже не будет. Получается легкое, можно даже сказать – диетическое горячее блюдо. Кто любит сытнее – подавайте его к куску мяса или рыбы. Надеюсь, рецепт картошки тушеной с кабачками вам понравится 😉


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками в духовке

В этом рецепте мы будем рассматривать, как приготовить рагу в духовке. Количество ингредиентов рассчитано на 5 горшочков. Рагу с таким ассортиментом различных овощей будет на вкус просто бесподобно.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 250 гр
  • Кабачок — 400 гр
  • Морковь — 120 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Помидоры — 400 гр
  • Лук репчатый — 100 гр
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — 2 чайные ложки
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. На первом этапе приготовления нужно нарезать все овощи. Лук, баклажаны, кабачки, помидоры нарежьте кубиками. Если кабачок молодой, то можно прямо с кожурой. Морковь натрите на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите туда лук и обжаривайте 3 минуты на среднем огне. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2 минуты.

3. Далее добавьте мощности огню и выложите в сковороду, к луку с морковью, кабачок и баклажан. Как следует перемешайте и обжаривайте 5 минут на большом огне. После этого отставьте овощи пока в сторонку.

4.  Очистите картофель и порежьте его средними кубиками. Разогрейте чистую сковороду с растительным маслом и положите его туда. Добавьте соль и перец. Обжаривайте примерно 5 минут.

5. Подготовленные ингредиенты равномерно разложите по горшочкам. Сначала обжаренный картофель, а затем остальные овощи. Посолите и поперчите. Сверху разложите порезанные помидоры. Влейте немного воды, примерно по 25 мл, чтобы не подгорел картофель. Затем добавьте немного лимонного сока, примерно по 1 чайной ложке. И присыпьте все мелко нарезанной зеленью.

6. Закройте горшочки крышкой и отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Овощное рагу в горшочках будет невероятно вкусным. Так что, с пылу с жару подавайте горшочки на стол и наслаждайтесь.

Пошаговый рецепт приготовления

Займемся подготовительными работами. Тщательно вымоем овощи, очистим зеленый лук от корешков.

Очищенный картофель нарезаем на кусочки немного наискосок.

Кабачки разрезаем пополам, а затем на ломтики.

Белую часть лука отдельно поджариваем на подсолнечном масле и выкладываем на тарелку.

Томаты режем кубиками. Если вы не хотите, чтобы они чувствовались в готовом блюде, то можете измельчить их блендером.

В глубокой сковороде обжариваем натертую морковь, кладем ломтики кабачка, картофеля и кубики томатов. Вливаем стакан воды и тушим до готовности.

Кабачки с картошкой – вкусное и сытное блюдо, в котором совсем мало калорий, в 100 гр всего 56 Ккал. Его подают как самостоятельную закуску к ужину или на обед. Приведем несколько вариантов приготовления.

Кабачки с картошкой – сытное и диетическое блюдо

Ингредиенты

Масло растительное 2 ст.л. Лук репчатый 2 штук(и) Томаты 4 штук(и) Морковь 2 штук(и) Картофель 0 килограммов Кабачки 4 штук(и)

  • Количество порций:4
  • Время приготовления:1 минута

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Тушеные кабачки с картошкой и овощами

Готовят блюдо в сотейнике с толстым дном или специальной посуде для тушения. Тушат овощи под крышкой, чтобы сок оставался внутри. От этого сильно зависит вкус готового кушанья.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить кабачки, нарезанные брусками. Жарить до появления корочки.
  2. Картофель нарезать кубиками, положить к овощному рагу и добавить немного воды. Тушить блюдо под крышкой 30 мин.
  3. Помидоры нарезать на дольки, убрать кожуру и выложить слоем поверх картофеля. Добавить любимые специи, соль и перец. Тушить еще 5 мин.
  4. Подают блюдо горячим, украсим мелко порубленной зеленью.

В рагу хорошо сочетается вкус кабачков с баклажанами. Можно добавить их в состав блюда, чтобы придать ему пикантную нотку.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 500-600 Грамм
  • Кабачки  — 600 Грамм
  • Морковь  — 300 Грамм
  • Лук  — 400 Грамм
  • Помидоры  — 250 Грамм
  • Масло растительное  — 4 Ст. ложки
  • Перец  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: т

Полезные свойства кабачков

По словам врача-диетолога Светланы Фус, мякоть кабачка легко усваивается организмом, не вызывает раздражения желудка и кишечника. Кроме того, неприхотливый овощ содержит витамин С, участвующий в выработке коллагена, который придает коже упругость.

Бета-каротин, который есть в кабачке, полезен для кожи, волос и хорошо влияет на зрение. Также в нем вы найдете все важные для организма микроэлементы: калий, кальций, железо, магний, необходимые сердцу, мозгу, мышцам и печени.

А их пищевые волокна хорошо адсорбируют токсичные вещества, избыток холестерина и воды, выводя их из организма. Также блюда из кабачков активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника.

Этот овощ препятствует задержке жидкости в организме, а его калорийность приближена к нулю. В 100 г кабачка содержится только 16,7 килокалорий.

Источники:

https://my-gril.ru/garniry-i-vtorye-blyuda/kabachki-s-kartoshkoj-tushenye-na-skovorode

https://24tv.ua/health/ru/chem_polezny_kabachki_pjat_neverojatnyh_svojstv_n991199

Повар с высшим образованием и 5—ти летней практикой в Европе, в том числе и во французских ресторанах. Су—шеф в одном из московских заведений, специалист сайта recipestogo.ru. Страсть – кондитерское дело. Мечта – окончить Le Cordon Bleu.

Оценка статьи:

(

1

оценок, среднее:

5,00

из 5)

Загрузка…

Тушеные кабачки с картошкой — простой рецепт Ссылка на основную публикацию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Кабачки – 23 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Тимьян – 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
  • Чабрец – 276 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Картошка, Вода, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Тимьян, чабрец, Перец черный молотый, Соль

Как приготовить “Картофель тушеный с кабачками”

Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

Также поступаем и с кабачком. Если кабачок молодой, его можно не чистить, а сразу порезать.

Лук очищаем и нарезаем на довольно крупные кусочки.

Морковь моем, чистим, нарезаем также кубиками.

С помидоров снимаем кожицу. Обдаем их кипятком, потом сразу холодной водой и кожура снимется очень легко. Нарезаем кусочками. Можно использовать консервированные помидоры.

В чашку для тушения наливаем растительное масло. На дно выкладываем лук. Бросаем туда лавровый лист, перец.

Слоями выкладываем сначала морковь, потом картофель. Солим по вкусу.

Затем выкладываем половину помидоров.

Сверху кабачки и вторую половину помидоров. Солим и перчим. Добавляем лавровый лист. Можно добавить немного воды. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Картофель тушеный с кабачками готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофель тушеный с кабачками:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 36

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Такой вариант рагу знаком, наверное, каждой хозяйке. Тут готовим по принципу «много овощей не бывает». Количество ингредиентов можете варьировать и добавлять любимые специи и травы.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

  • Кабачок – 1 шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Капуста белокочанная – 200 гр.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Вода – 200 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 50 мл.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Соль, перец, травы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очищенные и вымытые лук с морковью нарезаем полукольцами.
  2. Болгарский перец промываем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой.
  3. Кабачок нарезаем небольшими дольками.
  4. Чистую сковороду ставим на огонь. Немного разогреваем и наливаем растительное масло. Сначала слегка обжариваем лук с морковью. После добавляем кабачки и болгарский перец и жарим около 7 минут.
  5. За это время нужно нашинковать некрупно капусту и добавить ее в сковороду. Продолжаем тушить овощи.
  6. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем дольками. Отправляем в рагу и перемешиваем массу.
  7. После этого нарезаем кубиком помидоры. Предварительно их можно обдать кипятком и снять шкурку. Добавляем их также в наши овощи.
  8. Остается разбавить томатную пасту водой, залить овощную смесь, посолить и поперчить по вкусу.
  9. Тушить овощи нужно до готовности картофеля, а в самом конце добавить измельченный чеснок и зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Многообразие блюд

Из этого удивительного овоща можно приготовить множество блюд. Кабачки тушеные с мясом, жареные, запеченные, с капустой, грибами — разнообразие велико. Важно одно: это очень полезные и вкусные овощи, которые всегда могут обогатить ваш стол и порадовать отменным вкусом и простотой приготовления.

Приятного аппетита!

Кабачки с картошкой и капустой

Тушеные кабачки с картошкой, капустой и другими овощами — это вкусное блюдо, одновременно сытное и диетическое.

Ингредиенты:

  • кабачки – 300 гр.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • капуста – 200 гр.;
  • перец (красный и зеленый, болгарский) – 2 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • зелень, перец, соль – по вкусу.

Луковицу и морковь почистить, нарезать полукольцами и кружками соответственно. У молодых кабачков удалить шкурку, у зрелых – еще и семена, затем мякоть нарезать крупными кубиками. Болгарские перцы измельчить соломкой.

Картофель начистить, промыть, разделить на ломтики. Капусту тонко нашинковать. Помидор избавить от кожицы (предварительно ошпарив кипятком) и натереть. В сковороде сначала пассеровать до мягкости морковь с луком, далее выложить к ним кабачки с перцем и продолжить обжаривание еще 5-7 минут.

Следующей на сковороду кладут капусту, затем все овощи перемешивают, добавляют картофель, томатную пасту, смешанную с натертым помидором, и приправы. Далее смесь под прикрытой крышкой на среднем огне нужно тушить 20-25 минут, периодически проверяя картофель на мягкость.

Как только кусочки достигнут нужного состояния, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, протомить блюдо еще 5-6 минут, а затем снять с плиты.

Важно! Тушеные кабачки можно приправлять любыми специями, но в небольших количествах, так как нежный вкус овощей неумеренным добавлением соли, перца и других приправ может быть испорчен.

Тушеная капуста с кабачками и картофелем

Тушёная капуста с кабачками и картофелем. С точки зрения простоты приготовления, доступности продуктов и даже их стоимости, данный рецепт заслуживает внимания. Здесь кабачки, морковь, картофель, лук, капуста и зеленый горошек отлично дополняют друг друга, создавая непередаваемую гамму вкуса, характерную только для этих простых, доступных и понятных нам овощей.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • зеленый горошек – 70 г;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • помидор – 2 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Последовательность приготовления ингредиентов в данном случае имеет значение, поскольку одни готовятся быстрее, другие дольше. Поэтому начнем с моркови и лука. Их следует очистить и помыть. Лук нарежьте мелко, а морковь кружками или половинками кружков. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло, лучше рафинированное, накройте крышкой и тушите на среднем огне, периодически перемешивая, 7-8 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелкими кубиками. Если картофель был очень загрязненный, то его нужно помыть и перед чисткой. Добавьте нарезанный картофель в сковороду к луку и моркови. Налейте 50 мл воды, накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить овощи еще 10-12 минут.

Подошло время кабачков. Помойте их. Молоденькие можно не чистить, а вот старые обязательно очищайте и удаляйте семечки. Нарежьте кабачки. Я нарезала кружками, а потом кружки еще разрезала. Получились сегменты. Добавьте кабачки в сковороду.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду к остальным овощам.

Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. После измельчите в мясорубке, блендере или просто натрите на терке. Помидоры можно заменить готовым томатным морсом или томатной пастой хорошего качества.

Овощи посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любимые сухие приправы. Если в сковородке мало жидкости, то долейте еще немного, чтобы овощи тушились, а не жарились. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 10-15 минут до готовности всех овощей.

Чеснок очистите, помойте, натрите на терке или измельчите в специальном прессе. Добавьте к овощам.

Последним в уже готовое блюдо выложите консервированный зеленый горошек. Если у вас горошек свежий, то добавьте его вместе с капустой и кабачками.

Тушеная капуста с картошкой и кабачками готова. Яркое, вкусное, полезное и сытное летнее блюдо. Подавайте на второе в обед или на ужин.

Овощное рагу с картошкой, баклажаном и кабачком

Очень вкусное летнее рагу с картофелем, баклажанами и кабачками. Его сочные краски поднимают настроение, а аппетитные овощи оставляют чувство легкости даже после большой порции!

Шаг 1

Баклажаны вымыть, снять кожицу, нарезать крупными кубиками, посолить, положить в дуршлаг и оставить на 10-15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть под проточной водой.

Шаг 2

Картофель вымыть, очистить, разрезать на кубики.

Шаг 3

Большую сковороду прогреть вместе с маслом, выложить картофель и баклажаны.

Шаг 4

Жарить на среднем огне до румяной корочки, периодически перемешивая.

Шаг 5

Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, нарезать кубиками.

Шаг 6

Кабачки вымыть, снять кожицу, нарезать кубиками.

Шаг 7

Кабачки и перец добавить к овощам в сковороду.

Шаг 8

Жарить на среднем огне, периодически перемешивая, еще 3-5 минут.

Шаг 9

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на дольки.

Шаг 10

Положить помидоры в сковороду, посолить, поперчить.

Шаг 11

Нагрев уменьшить до слабого, закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности овощей.

Шаг 12

В конце приготовления добавить измельченную зелень.

Шаг 13

Готовое блюдо подать горячим. Приятного аппетита.

Соте из кабачков и лука (легкий гарнир)

Этот классический гарнир был неизменным продуктом в нашей семье на протяжении нескольких поколений. Вот как с легкостью приготовить базовую версию и слегка усиленную версию обжаренных кабачков и лука, а также как их подавать.

Почему мы любим этот рецепт

Есть несколько универсальных овощных гарниров, к которым я возвращался снова и снова на протяжении десятилетий, и обжаренные кабачки и лук занимают первое место в списке.Его одинаково хорошо подавать вместе с белком, таким как курица, стейк, свинина или лосось, или бросать в горячий горшок со спагетти. Это рецепт:

  • Happy (и счастливое приготовление) с каперсами, лимонным соком и базиликом или без них
  • Make-forward friendly
  • Подчиняется по вашим предпочтениям — готовьте столько, сколько хотите

Что вам понадобится

Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта, и какие из них необязательны.

  • Используйте любые кабачки или другие летние кабачки, которые у вас есть. Я предпочитаю покупать цуккини меньшего размера, так как они немного слаще и нежнее, прежде чем станут слишком большими.
  • Вместо большой желтой луковицы вы можете использовать пару луковиц-шалот .
  • Обычная мелкая морская соль прекрасно работает, но также и травяная соль. Я представил себе домашнюю соль с базиликом.
  • Каперсы , лимонный сок и базилик каждый добавляют слой аромата, но они абсолютно необязательны.

Как приготовить

Вот что вы сделаете, чтобы приготовить отличный рецепт.Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

  1. Обрежьте концы цуккини, затем на четверть и нарежьте кубиками. Лук нарезать небольшими кубиками.
  2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук, чеснок, каперсы, если используете, кабачки, соль и перец.
  3. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
  4. Накрыть крышкой, добавить немного воды и варить до желаемой мягкости.Выключите огонь, добавьте лимонный сок и базилик, если вы их используете.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие виды сквоша?

Конечно, подойдет любой летний кабачок с относительно нежной кожицей. Время приготовления будет немного зависеть от плотности мякоти и размера ваших кубиков. Хорошие кандидаты — желтый кабачок, сковородка и многие другие.

Как узнать, когда это будет сделано?

Это действительно вопрос личных предпочтений.Цуккини можно есть и наслаждаться где угодно, от сырых до пюре, и люди, как правило, испытывают сильные чувства по поводу того, как они им больше нравятся. Для меня в этом конкретном блюде более мягкий результат ощущается как домашний уют. Но вы можете приготовить его до хрустящей корочки, если хотите.

Можно ли заранее приготовить обжаренные кабачки и лук?

Конечно, вещь. Просто охладите его до комнатной температуры, прежде чем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.Вы даже можете разогреть его в микроволновой печи.

Как обслужить

Этот гибкий гарнир станет прекрасным дополнением к широкому спектру белков , от курицы до стейка, свинины, рыбы и моллюсков. Мы также любим подавать его в качестве легкого, здорового и комфортного ужина, смешав его с фунтом приготовленных спагетти или лингвини и посыпав тертым пармезаном или пекорино.

Еще любимые овощные гарниры

Выход: 4

Тушеные кабачки и лук

Этот классический гарнир был неизменным продуктом нашей семьи на протяжении нескольких поколений.Вот как с легкостью сделать базовую версию и слегка усиленную версию и как ее обслуживать.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • 1 большая желтая луковица, мелко нарезанная кубиками
  • 6 зубчиков измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки (30 граммов) каперсов (по желанию)
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 2 фунта (907 г) кабачков, нарезанных кубиками
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика (по желанию)
  • 1 столовая ложка (15 мл) свежевыжатого лимонного сока (по желанию)

Инструкции

  1. Налейте оливковое масло в сковороду с крышкой диаметром 12 дюймов и поставьте на средний огонь.
  2. Добавьте лук, чеснок, каперсы, если вы используете, кабачки, соль и перец и все хорошо перемешайте.
  3. Готовьте без крышки, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
  4. Налейте воду, накройте сковороду и готовьте, пока кабачки не станут настолько нежными, насколько вы предпочитаете. Мне нравится, что он довольно мягкий, это может занять около 15 минут, но вы можете предпочесть более al dente.
  5. Выключить огонь, добавить базилик и лимонный сок.

Банкноты

  1. Вы можете посмотреть видео, чтобы увидеть, как нарезать кабачки.
  2. Прекрасная морская соль. Вы также можете использовать соль с травами (например, эту или соль с базиликом, изображенную на фото).
  3. Этот гибкий гарнир прекрасно сочетается с разнообразными белками, от курицы и стейка до свинины и рыбы и моллюсков. Мы также любим подавать его как легкий, здоровый и комфортный ужин, смешивая его с фунтом приготовленных спагетти или лингвини и посыпая тертым пармезаном или пекорино.
  4. Можно приготовить этот рецепт заранее. После охлаждения он хранится в плотно закрытом холодильнике в течение недели и хорошо разогревается на плите или в микроволновой печи.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 84 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 266 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Рецепты рагу из кабачков и картофеля

ЦУККИНИ, КАРТОФЕЛЬ И СТЬЮ ИЗ фенхеля

Предоставлено Рэйчел Рэй: Food Network

Категории основное блюдо

Время 30 мес

Урожай 4 порции

Количество ингредиентов 14

Шагов:

  • В средней кастрюле нагрейте оливковое масло, затем добавьте картофель.Приправить солью и перцем, а затем Piment d’Espelette. Слегка подрумяните, 5 минут, пока нарежете оставшиеся овощи. Добавьте в суп чеснок, цукини, фенхель и лук, пока они мелко нарезаны. Добавьте помидоры и накройте сковороду, чтобы овощи размягчились и лопнули помидоры, 5-8 минут. Добавьте бульон и пассату и перемешайте. Охладите и храните, чтобы приготовить еду заранее.
  • Разогрейте на среднем огне и украсьте оставленными листьями фенхеля и сбрызните оливковым маслом. Подавать с теплым хлебом.

КОЛБАСКА, ЦУКИНИ И КАРТОФЕЛЬНЫЙ РАССТОЯНИЕ ШЕФ-ДЖОНА

Каждый рецепт должен быть красивым? Каждая кулинарная звезда должна быть красивой? Я так не думаю! Не все должно быть красивым, главное — вкусно, а вот этот.

Предоставлено шеф-поваром Джоном

Категории Супы, рагу и рецепты чили Рагу

Время 1ч25м

Урожайность 6

Количество ингредиентов 13

Шагов:

  • Варите колбасу в большой кастрюле на среднем огне, пока из колбасы не начнет покрываться жир, примерно 3 минуты.Если сковорода слишком сухая, сбрызните колбасу оливковым маслом и готовьте, пока колбаса не станет коричневой, еще около 5 минут. В колбасу всыпать лук и щепотку соли; варить, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.
  • Вмешать кабачки и картофель в колбасу; влить овощной бульон и воду. Вмешайте лавровый лист, веточки тимьяна, соль и черный перец в смесь; довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока тушеное мясо не загустеет, а овощи не станут мягкими, от 45 минут до 1 часа.
  • Выключите огонь и вмешайте чеснок в тушеное мясо.Добавьте соль и черный перец по вкусу. Добавьте помидоры черри; подавать в больших неглубоких мисках.

Пищевая ценность: калории 460,9 калорий, углеводы 33,5 г, холестерин 51,5 мг, жиры 27 г, клетчатка 4,6 г, белки 21,8 г, насыщенные жиры 9 г, натрий 1464,2 мг, сахар 7,2 г

КАВЧИНЫ И КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОТДЕЛЕНИЕ

Рецепт от моей итальянской семьи. Подавать с хорошим итальянским хлебом. Вкус улучшается при хранении в холодильнике на ночь и может храниться в холодильнике несколько дней.Если рагу становится слишком густым, его можно разбавить куриным бульоном. Я заменил чашку томатного соуса и чашку воды или бульона на 14,5-16 унций нарезанных кубиками помидоров (жареных на огне или без добавок).

Предоставлено Maureenie

Категории Одно блюдо

Время 1ч5м

Количество порций 4

Количество ингредиентов 10

Шагов:

  • Отрежьте и выбросьте концы тыквы.
  • Кабачок разрезать пополам вдоль и нарезать кусочками размером 1 дюйм.
  • Картофель очистить; разрежьте каждую на четвертинки, а затем на кусочки размером 1 дюйм.
  • Лук очистить; разрезать пополам параллельно корню, а затем на четыре части, чтобы все овощи были примерно одинакового размера.
  • Чеснок мелко нарезать.
  • Нагрейте кастрюлю на 3-4 литра на большом огне и добавьте масло, когда оно горячее; убавьте огонь до среднего, затем добавьте лук и чеснок, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Добавьте кабачки и картофель. Обжарить, пока картофель не станет мягким.
  • Добавьте томатный соус и воду или бульон. Вмешайте орегано, соль и перец и хорошо перемешайте.
  • Нагреть до кипения; Уменьшите пламя до среднего и накройте немного приоткрытой крышкой.
  • Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а соус немного не станет мягким.

Пищевая ценность: 165,1 калорий, жир 4,1, насыщенные жиры 0,7, натрий 342,3, углеводы 29,6, клетчатка 5,3, сахар 8,3, белок 5,2

ZUCCHINI STEW BY BOB

Мой папа взял овощи, которые я принес ему из сада друга и изобрел сегодня утром.В его оригинальном рецепте использовались крошки Boca®. Я люблю готовить его с гамбургером или фаршем из индейки. Этот рецепт был придуман как вегетарианский. Вы можете добавить больше Анахайма для более острого тушеного мяса.

Источник redly

Категории Супы, рагу и рецепты чили Рагу Говядина

Время 1 час

Урожайность 6

Количество ингредиентов 13

Шагов:

  • Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. На сковороду раскрошить говяжий фарш; готовьте и перемешивайте, пока говядина полностью не подрумянится, 5-7 минут.Слейте излишки смазки и выбросьте их.
  • Добавить кабачки, картофель, перец чили Анахайм, лук, лавровый лист, гранулы говяжьего бульона, соль и черный перец в говяжий фарш. Залейте смесь достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее на 2–3 дюйма. Доведите смесь до кипения на среднем или слабом огне; варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, около 30 минут.
  • Взбейте вместе 1/3 стакана воды и кукурузный крахмал в небольшой миске. Медленно влейте суспензию кукурузного крахмала в рагу, помешивая.Продолжайте варить, пока не загустеет, около 5 минут. Добавьте соус Вустершир в рагу; приправить солью и черным перцем.

Пищевая ценность: калории 281,4 калории, углеводы 31 г, холестерин 49,6 мг, жиры 9,6 г, клетчатка 4,3 г, белки 18,4 г, насыщенные жиры 3,7 г, натрий 335,5 мг, сахар 4,5 г

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ, ЦУКИНИ И КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТУЛ

Шагов:

  • Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжарить 5 минут. Добавить стручковую фасоль и кайенский перец и обжарить, пока лук не станет полупрозрачным, около 3 минут. Добавьте кабачки, картофель и петрушку. Полить овощи помидорами и их соком. Довести до кипения. Уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, часто помешивая, около 45 минут. Приправить солью и перцем. Снять с огня. (Можно приготовить за 1 день. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.) Подавать теплым или при комнатной температуре.

Люди также искали

Подробнее о «Рецептах рагу из кабачков и картофеля»

ТУШЕНИЕ ИЗ ЦУККИНИ С КАРТОФЕЛЕМ — ОВОЩИ СОХРАНИТЬ ДЕНЬ
2019-04-15 · Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или духовке на среднем огне.. Обжарьте лук в масле несколько минут, пока он не станет мягким и слегка полупрозрачным. . Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд, пока он не станет ароматным. . Затем добавьте кабачки, картофель…
From veggiessavetheday.com
5/5 (7) Общее время 1 час Категория Основное блюдо Калорий 257 на порцию
  • Затем добавьте кабачки, картофель, морковь и красный сладкий перец в кастрюлю и тушите в течение 5 минут.
Подробнее »
ОРЕХОВЫЙ СКВОШ И СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СТЮ — МОИ ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ РЕЦЕПТЫ
2020-08-19 · Мускатная тыква и рагу из батата с фасолью и шпинатом — полезное осеннее блюдо.Теплый, успокаивающий и сытный, без глютена, вегетарианский и…
От mygorgeousrecipes.com
4,4 / 5 (23) Общее время 30 минут Категория Основное блюдо Калорий 372 на порцию
  • Лук и зеленый лук грубо нарезать, нагреть масло на сковороде и обжарить в течение 2-3 минут.
  • Добавьте кабачок и сладкий картофель, залейте овощным бульоном и оставьте вариться, пока они не станут мягкими.
Подробнее »
СТЮ КАРТОФЕЛЬ ИЗ ЦУККИНИ — HAVOC НА КУХНЕ
2020-08-24 · Большинство рецептов предполагает приготовление картофеля и кабачков в одной кастрюле, начиная с картофеля.Но в этом случае цуккини может стать слишком мягким, а иногда и просто раствориться, потому что все соки (если вы наберете горшок с обоими картофелями…
из havocinthekitchen.com
Отзывы 4 Категория Основное блюдо Порции 6 Общее время 1 час Подробнее »
ЦУКИНИ, КАРТОФЕЛЬ, ЛУК и АМП; ТОМАТНЫЙ СТЮ (ЧАМБОТТА) | ДЖАННИ …
2011-07-29 · морская соль. свежемолотый перец. Рекомендации по приготовлению. Отрезать концы кабачков и разрезать пополам.Нарежьте каждую половину на кусочки по 2,5 см. Если хотите, очистите картофель. Разделите каждую картофелину на четвертинки и нарежьте каждую четвертинку ломтиками по 2,5 см. Очистите…
От gianni.tv
Подробнее »
10 Рецептов из кабачков и кабачков, которые стоит попробовать — ПОВАР ПАРЫ
2020-06-30 · Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нарежьте цуккини и тыкву на кружочки толщиной 1/4 дюйма. В большой миске смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком, луковым порошком,…
Из пароварок.com
Кухня Американская Общее время 30 минут Категория Гарнир Калорий 117 на порцию
  • Нарежьте кабачки и кабачки на кружочки толщиной 1/4 дюйма. В большой миске смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком, луковым порошком, орегано и кошерной солью.
  • Застелить два противня пергаментной бумагой. Выложите овощи на противни в один слой. Жарить 8 минут.
  • Выньте противни из духовки и равномерно посыпьте тертым сыром пармезан.Верните листы в духовку (на противоположные противни) и выпекайте еще 7 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не расплавится. Подавать немедленно.
Подробнее »
ИТАЛЬЯНСКОЕ СТЬЮ ИЗ ЦУКИНИ — СЕМЕЙНЫЙ ПРАЗДНИК
2018-08-08 · В этом простом тушеном виде кусочки кабачка размером с укус готовятся вместе с нарезанными кубиками помидорами, говяжьим фаршем, ломтиками картофеля и нарезанным кубиками зеленым болгарским перцем и приправами. Большая часть…
От afamilyfeast.com
4,3 / 5 (12) Категория Суп Кухня Итальянская Общее время 50 минут
  • В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, перец хлопья, зеленый перец, сельдерей, соль, перец и тушить, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут почти мягкими.
  • Добавьте цукини, картофель, помидоры и воду. Доведите до легкого пузыря, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего и затем готовьте десять минут.
  • Снимите крышку, добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут или только до готовности кабачков. Не пережаривайте кабачки.
Подробнее »
ТУШЕНИЕ С КОЛБАСАМИ И ЦУККИНИ [РЕЦЕПТ!] | ПОЛОНИСТ
2021-05-17 · В некоторые рецепты также добавляются баклажаны и кабачки. Вам нужны какие-то особые ингредиенты или оборудование для приготовления этого рагу из кабачков? Нет, почти все ингредиенты…
От полониста .com
5/5 (1) Категория Основные блюда польской кухни Кухня Польская кухня Общее время 35 минут
  • Обрежьте все стебли и концы всех кабачков, затем разрежьте их пополам вдоль центра. Нарезать кубиками.
  • Болгарский перец нарезать кубиками или нарезать соломкой. Я обычно делаю «половину и половину» (половина нарезанная кубиками, другая половина нарезанная полосками).
Подробнее »
ZUCCHINI & AMP; ВЫПЕЧКА С БАССЕЙНАМИ — КУХНЯ ХОБО
2010-08-07 · горсть листьев базилика (~ 8-10 листиков), нарезанных соломкой.~ 1 стакан пармезана. ~ 1/2 стакана сыра фонтина. соль и перец по вкусу (при необходимости) 1) Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. 2) Разложите цукини на нескольких слоях бумажных полотенец. 3) Посыпьте чайной ложкой соли и дайте стечь ~ 30 минут.
Из thehobokitchen.com
Расчетное время чтения 4 мин. Подробнее »
СТЬЮ ИЗ ЦУККИНИ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ (ВЕГЕТАРИАНСКИЙ) — LIVE EAT LEARN
2021-08-05 · Дополнительные варианты: нарезанный картофель (красный, красновато-коричневый или золотой), сельдерей, морковь и болгарский перец.Мне нравится делать это самостоятельно, используя один кабачок и один желтый кабачок для небольшого изменения цвета. А что касается остатков тушеного мяса, храните его в холодильнике и наслаждайтесь в течение 2-3 дней. На самом деле это отличный вариант для приготовления еды …
Из liveeatlearn.com
Кухня Американская Общее время 45 минут Категория Основные блюда Калорий 196 на порцию Подробнее »
ГРЕЧЕСКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ЦУККИНИ И ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ…
2013-07-29 · Добавьте кабачки и стручковую фасоль. Варить на медленном огне около 20 минут или пока овощи не станут мягкими, но не пережаренными. Добавьте помидоры, томатную пасту, орегано, половину свежей зелени и еще 1 стакан воды. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, на 5-10 минут дольше. Добавьте оставшуюся петрушку или комбинацию петрушки / укропа, затем …
From vegkitchen.com
Reviews 4 Расчетное время чтения 2 минуты Подробнее »
ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ, кабачками, кабачками, морковью и луком
1 фунт тушеного мяса из говядины — нарежьте на более мелкие кусочки.1 желтый лук — нарезанный. 1 кабачок — нарезанный. 1 кабачок — нарезанный. 6 красных картофелей. 30 бэби-морковь. 7 чашек воды. Солить по вкусу. Перец -…
Из recipes.sparkpeople.com
Порций 6 Калорий 330 на порцию Подробнее »
РЕЦЕПТ КОЛБАСКИ, ЦУККИНИ И КАРТОФЕЛЬНОГО ТУШЕНИЯ КОЛБАСКИ ДЖОНА
Рецепт колбасы, кабачков и картофельного рагу от шеф-повара Джона. Узнайте, как приготовить колбасу от шеф-повара Джона, кабачки и картофельное рагу. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов колбасы, кабачков и картофельного рагу от шеф-повара Джона, снабженный рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.
из crecipe.com
Подробнее »
КАК ЗАПЕЧИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, СКВОШ И АМПЕР; ЦУККИНИ: ОВОЩИ …
Подпишитесь сейчас: http: //www.youtube.com/subscription_center? Add_user = CookingguideСмотрите больше: http: //www.youtube.com/CookingguideВыпечка красного картофеля, кабачков и кабачков …
From youtube.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ТУШЕНИЯ ИЗ ЦУКИНИ | СПАРКРЕЦИПЫ
Тушеное мясо из белых кабачков и пегой фасоли. Мне повезло, что жена фермера уговорила меня купить сегодня утром на фермерском рынке одну из ее семейных белых кабачков из кабачков.
Из recipes.sparkpeople.com
Подробнее »
ЦУКИНИ, СКВОШ И КАРТОФЕЛЬ ЛЕТНЯЯ СТОРОНА — ЕЖЕДНЕВНЫЙ DEELIGHT
2012-07-11 · разогреть духовку до 375 градусов. смешайте ломтики картофеля, цуккини и ломтики тыквы с EVOO, Old Bay, солью и перцем в средней миске. смажьте форму для запекания кулинарным спреем с оливковым маслом и уложите ломтики картофеля, тыквы и кабачка. повторяйте это, пока не заполните форму для запекания рядами слоев.посыпать верх…
Из thedailydeelight.com
Подробнее »
КОЛБАСНЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ТУШЕНИЕ ИЗ ЦУКИНИ- TFRECIPES
Добавьте чеснок; готовьте еще 1 минуту. Слить., Добавить в колбасную смесь помидоры, картофель, морковь и базилик. Довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; добавить кабачки. Накрыть крышкой и тушить 10 мин., Смешать бульон и кукурузный крахмал до однородной массы; вмешайте в тушеное мясо. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, а тушеное мясо не загустеет, еще 5-10 минут. При желании посыпать сыром.
Из рецептов.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ТУШЕНИЯ ИЗ ЦУККИНИ И КАВЧОША
КАБЧИНЫ И ТУШЕНИЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ. Рецепт от моей итальянской семьи. Подавать с хорошим итальянским хлебом. Вкус улучшается при хранении в холодильнике на ночь и может храниться в холодильнике несколько дней. Если рагу становится слишком густым, его можно разбавить куриным бульоном. Я заменил чашку томатного соуса и чашку…
От tfrecipes.com
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦУКИНИ И СКВОШ {ЗДОРОВЫЕ БЛЮДА} — ЗАНЯТО…
2 дня назад · Как жарить кабачки и кабачки. Выбирайте свежие местные овощи. Свежие цуккини из собственного сада или с фермерского рынка улучшат вкус этого блюда! Сначала посолите, чтобы удалить воду. Нарезать цукини и кабачки, посолить и перемешать. Оставьте на несколько минут, а затем слейте всю жидкость. Используйте свежую зелень.
из thebusybaker.ca
Подробнее »
42 ЛЕГКИХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЯ С ЦУККИНИ БЕКОНОМ ДОМА …
Easy Dwenjang Jjigae (корейское тушеное мясо с мисо) для двоих.цуккини среднего размера, разрезать на четверти вдоль, затем нарезать кусочками примерно 3/4 дюйма • Необязательно: 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками 3/4 дюйма • лук, нарезанный кубиками • очищенные и измельченные зубчики чеснока • небольшой перец халапеньо, нарезанный Ломтики 1/8 дюйма • свиная лопатка, нарезанная тонкими полосками …
От cookpad.com
Подробнее »
ТУШЕНИЕ ИЗ ЦУККИНИ — РЕЦЕПТ | COOKS.COM
2019-01-08 · Версия для печати. ТУШЕНИЕ ИЗ ЦУККИНИ из кабачков. Обжарьте вместе 3 ломтика бекона и одну большую луковицу.Добавьте один большой цуккини, нарезанный ломтиками, и 2 банки помидора. Тушите, пока кабачки не станут мягкими. Приправить солью и перцем. Добавьте отзыв или комментарий. Ваше имя.
из cooks.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ: ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЗАКУСКАМИ, ЦУКИНИ, ЖЕЛТЫЙ кабачок …
Запеченный картофель, кабачки, кабачки желтые, помидоры. Нарежьте картофель, цуккини, желтую тыкву и помидоры ломтиками ¼ дюйма. Выложите овощи поверх луковой смеси. Посыпьте солью, перцем и тимьяном. Новые вкусные способы приготовления желтых кабачков.Ознакомьтесь с этими лучшими рецептами и придайте новый импульс своему сквошу. В нашем саду выращивают вкусные овощи, а фермеры…
Из recipefood.net
Подробнее »
МЕДИЦИНСКАЯ СРЕДА: СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ & AMP; ЦУККИНИ СТЬЮ
2020-09-08 · Рагу из сладкого картофеля и кабачков. Тушеное мясо в миске действительно удобно. В этом рецепте сладкий картофель и цуккини объединены, чтобы получить вкусное, целебное блюдо, которым вы можете наслаждаться сами или делиться с близкими.Это тушеное мясо прекрасно само по себе или со свежим салатом. Этот восхитительный рецепт — один из более чем 75 рецептов в новой книге Medical Medium…
От medicalmedium.com
Подробнее »

Цукини и картофельные оладьи — Ароматная фабрика Ольги

Цуккини и картофельные оладьи изготавливаются из тертых цукини и картофеля, смешиваются в жидком тесте, затем обжариваются с золотистой корочкой и хрустящими снаружи и нежными внутри.

Оладьи из цуккини — это идеальное легкое блюдо, которое вы можете приготовить в любое время для сытного завтрака, обеда или даже простого ужина в крайнем случае.Я довольно часто делаю картофельные оладьи, и, поскольку у меня обычно есть цукини под рукой, я, конечно же, делаю их много. Объединение этих двух вещей казалось идеальным решением. Они золотистые и хрустящие снаружи и совершенно нежные внутри. Иногда я делаю оладьи с кабачками без картофеля, но я думаю, что добавление картофеля делает их намного вкуснее.

Они изготавливаются так быстро и не требуют предварительного планирования или подготовки. Я часто делаю их своим маленьким мальчикам на обед, и они их съедают.Мы любим их подавать со сметаной. Если у вас есть кабачки, это отличный рецепт, чтобы найти им хорошее применение.

Состав:

1-1 1/2 фунта кабачков (около 2 средних кабачков)

1 крупный картофель (желательно желтый / золотой картофель)

1 маленькая луковица

2 взбитых яйца

1/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца

1/4 — 1/3 стакана масла для жарки на сковороде (подсолнечное, виноградное, авокадо, оливковое и т. Д.))

Инструкции:

Натереть цукини на больших отверстиях на терке. Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.

В большой миске натрите картофель и лук на меньших отверстиях ящичной терки. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.

Смешайте для объединения.

Выдавите из тертых цуккини как можно больше жидкости.Слейте жидкость.

Добавьте цукини к остальному тесту для оладий и перемешайте до однородного состояния.

Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Выложите тесто на сковороду, используя тыльную сторону ложки, чтобы разгладить их, чтобы получились оладьи. Готовьте около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Слейте оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте обжаривать оладьи.

Если вы не подаете их на стол сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начинать жарить оладьи.Поместите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

Подавать теплым. Сметана прекрасно сочетается с оладьями :). Вы также можете добавить в тесто свежую зелень, например, зеленый лук, укроп и т. Д. Они придают оладьям прекрасный свежий вкус.

Распечатать

Цуккини и картофельные оладьи

Цуккини и картофельные оладьи изготавливаются из тертых цукини и картофеля, смешиваются в жидком тесте, затем обжариваются с золотистой корочкой и хрустящими снаружи и нежными внутри.

  • Автор: Ароматная фабрика Ольги
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 60 минут
  • Урожайность: 25 оладий 1x
  • Категория: Закуска, завтрак, гарнир
  • 1-1 1/2 фунта кабачков (около 2 средних кабачков)
  • 1 большая картошка (желательно желтая / золотая)
  • 1 маленькая луковица
  • 2 яйца (взбитые)
  • Универсальная мука 1/4 стакана
  • 1 чайная ложка соли (1/2 чайной ложки молотого черного перца)
  • 1/4 — 1/3 стакана масла (для жарки на сковороде (подсолнечное, виноградные косточки, авокадо, оливковое масло и т. Д.)))
  1. Натереть цукини на больших отверстиях на терке. Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  2. В большой миске натрите картофель и лук на меньших отверстиях ящичной терки. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.
  3. Смешайте для объединения. Выдавите из тертого кабачка как можно больше жидкости.Слейте жидкость. Добавьте кабачки к остальному тесту для оладий и перемешайте.
  4. Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Выложите тесто на сковороду, используя тыльную сторону ложки, чтобы разгладить их, чтобы получились оладьи. Готовьте около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  5. Вылейте оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте обжаривать оладьи. Если вы не подаете их к столу сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начинать жарить оладьи.Поместите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ, ЦУККИНИ И ДОМАШНИМ АЙОЛИ — Кайли Флавелл

Надеюсь, вам понравился этот эпизод. Если вы устали от каучуковой серо-белой курицы без вкуса, обязательно посмотрите видео с моими советами о том, как добиться золотисто-сочной жареной куриной грудки.Это основное блюдо, которое я часто готовлю, когда спешу и хочу сочетать комфортную еду и полноценное питание.

Конечно, этот рецепт легко изменить по своему усмотрению. Иногда я делаю мягкое сливочное картофельное пюре или смешиваю горох с небольшим количеством соли и оливкового масла, если я готовлю для кого-то, кто хочет избежать крахмалистых углеводов. Как видно из видео, это быстрее, чем можно было бы предположить, и в течение получаса вы можете сесть за полезную здоровую пищу, которая очень сытна и удовлетворительна.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400г куриной грудки

500 г кабачков

1 средний лимон

1 средний зубчик чеснока

400 г картофеля

1 яйцо

1 чайная ложка дижонской горчицы

200 мл оливкового масла (100 мл для айоли, 100 мл для масленки)

Морская соль мелкого помола (это действительно зависит от того, насколько соленой вы любите пищу)

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка каперсов

Несколько мелко нарезанных листьев петрушки

МЕТОД:

  1. Достаньте курицу из холодильника.
  2. Разогрейте гриль до средне-высокого или около 180 градусов Цельсия.
  3. Нарежьте кабачки продольно, а затем по диагонали и разложите на противне с бумагой для выпечки.
  4. Выжмите сок из половины лимона и отложите для айоли.
  5. Нарезать весь лимон толстыми ломтиками и выложить на противень для цукини.
  6. Раздавите зубчик чеснока стороной ножа, снимите кожицу, нарежьте на четыре части и разложите на подносе, чтобы придать аромат цуккини.
  7. Сбрызните цукини небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и поместите под решетку.
  8. Картофель нарезать (и при необходимости очистить) мелкими кубиками.
  9. Налейте немного масла в тяжелую сковороду, разложите все картофельные кубики так, чтобы они все касались сковороды (возможно, вам придется готовить двумя партиями, если ваша сковорода маленькая), сверху налейте еще немного оливкового масла и щедро посолите, затем поставьте на плиту на средний / сильный огонь.
  10. Отделите яйцо и положите желток в большую миску. Вы можете оставить белок в холодильнике, чтобы добавить его в яичницу завтра утром.
  11. Смешайте одну чайную ложку дижонской горчицы с желтком.
  12. Медленно сбрызните 100 мл оливкового масла в миску, постоянно взбивая яичный желток. Не торопитесь, и если рядом есть кто-то, кто может помочь, попросите его налить очень осторожно, чтобы вы могли сосредоточиться на взбивании. Если вы готовите для трех или четырех человек, вы можете просто добавить еще 50-70 мл оливкового масла, чтобы продлить его, не добавляя еще один желток. Или вы можете добавить немного натурального йогурта позже.
  13. Быстро! Проверьте свою картошку! Извините, вы были так заняты взбиванием, что, возможно, забыли о них.Вы также можете перевернуть цуккини, чтобы другая сторона зажарилась.
  14. А теперь вернемся к айоли. Когда он станет густым и желтым, и вы добавите все масло, влейте лимонный сок, который мы выжимали ранее.
  15. Добавьте 1 столовую ложку каперсов или сколько угодно.
  16. Приправить щепоткой соли и перца и попробовать, чтобы посмотреть, не понадобится ли еще что-нибудь. Иногда добавляю немного столовой ложки натурального йогурта или мелко нарезаю жареный чеснок. Если вам нравится чеснок, вы можете взять кусочки гвоздики, которые жарились на гриле, нарезать их и добавить прямо сейчас.Однако мне нравится очень мягкий айоли для этого блюда, поэтому я не стал его использовать, но это прекрасное сочетание вкусов. Если вы любите петрушку, вы можете на этом этапе мелко нарезать ее и перемешать с айоли. Или просто оставьте его, чтобы посыпать блюдо позже.
  17. Картофель уже готов, так что проверьте их.
  18. Разверните курицу и поместите ее между двумя листами бумажного полотенца, затем заверните в газету или полиэтиленовый пакет и хорошенько взмахните банкой / молотком / скалкой, чтобы каждая грудинка была одинаковой толщины по всему периметру. .
  19. Поставьте сковороду на сильный огонь с небольшим количеством оливкового масла.
  20. Теперь промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что она высохла, а затем приправьте щепоткой соли и свежемолотым перцем с обеих сторон.
  21. Когда сковорода станет красивой и горячей, выложите каждую грудку посередине и оставьте на 4-5 минут.
  22. А пока вы можете немного прибраться на кухне. Иногда, если очень жарко, я кладу цукини и картофель на тарелку, чтобы все было готово. Однако, если я хочу подавать все блюдо горячим, я нагрею духовку на очень низком уровне и поставлю тарелки с цукини и картофелем внутри на тот случай, если они слишком сильно остынут, пока готовится курица.
  23. Когда куриная грудка легко отделяется от сковороды и приобретает красивый золотистый внешний край, переверните и готовьте другую сторону примерно 3-4 минуты. Некоторые повара добавляют масло и чеснок в этот момент, поливая маслом курицу, когда она растает, что очень вкусно.
  24. Когда другая сторона тоже станет золотистой, снимите ее со сковороды и дайте курице постоять несколько минут, прежде чем нарезать по диагонали, чтобы вы могли убедиться, что все приготовлено внутри. Нет ничего хуже, чем подать друзьям семьи кусок курицы, только чтобы они разрезали его внутри и обнаружили, что он все еще розовый и сырой.Таким образом, если вы случайно извлекли его из кастрюли слишком рано, вы можете просто вставить его обратно.
  25. Слой курицы на подушке из хрустящего картофеля, с кабачком и сверху айоли и мелко нарезанной петрушкой. Наслаждайтесь свежим белым вином!

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

Тушеное мясо в миске действительно комфортно. В этом рецепте сладкий картофель и цуккини объединены, чтобы получить вкусное, целебное блюдо, которым вы можете наслаждаться сами или делиться с близкими.Это тушеное мясо прекрасно само по себе или со свежим салатом.

Этот восхитительный рецепт — один из более чем 75 рецептов в новой книге, Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью, вздутием живота, Головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания .

Сладкий картофель : Сладкий картофель обладает фитохимическими свойствами, которые успокаивают разгоряченную, злую, застойную, вялую и токсичную печень и помогают предотвратить спазмы.Они также предлагают ряд фитохимических веществ, балансирующих гормоны для печени; печень использует сладкий картофель и ямс для регулирования и контроля некоторых своих гормональных функций.

Кабачки : Кабачки успокаивают стенки кишечного тракта, вытесняя болезнетворные микроорганизмы, такие как бактерии и грибки, что способствует лучшему усвоению питательных веществ, которые могут быть отправлены в печень. Кабачки — полезная пища для желчного пузыря, содержащая фитохимические вещества, которые фактически уменьшают воспаление желчного пузыря.

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

Состав:

  • 1 чашка нарезанного лука
  • 2 1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 1/2 стакана крупно нарезанных цуккини
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
  • 2 столовые ложки чистой томатной пасты (без добавок)
  • 1 стакан горячей воды
  • 1/4 стакана плотно упакованной свежей кинзы, крупно нарезанной, для сервировки

Направление:

Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте лук, сладкий картофель и чеснок.Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким. Если овощи прилипли к сковороде, добавьте немного воды.

Добавьте цукини, молотый тмин, молотый кориандр, куркуму, перец, хлопья красного перца, помидоры, томатную пасту и стакан горячей воды. Размешайте как следует. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут.

Снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока сладкий картофель не прожарится и рагу не загустеет.

Подавать со свежей кинзой.

Найдите более 75 еще более вкусных рецептов исцеления в Cleanse to Heal для вас и вашей семьи.

Этот предмет размещен: 08-сен-2020

Anthony William, Inc. — Заявление об ограничении ответственности for Medical Medium Blog

Этот блог, его содержание и все связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное в нем, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты.Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах. Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема любых текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, упражнений или программ приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не оценивало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов. Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки представлены в качестве ссылок и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы утверждать или подразумевать, что Anthony William, Inc.или основной автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с любым лицом или организацией, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать , или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанных материалах. Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт http://www.medicalmedium.com

Copyright © 2021 Anthony William, Inc. Все права защищены.

<Вернуться к блогу Medical Medium

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите www.medicalmedium.com

.

Сковорода из летних кабачков и сладкого картофеля

Я люблю летние овощи. Это единственное, что помогает мне пережить лето. Здесь еще не совсем разгар овощного сезона, но кое-что всплывает. Как кабачки, сладкий картофель и сладкая кукуруза. Три моих любимых.

Что мне нравится в летних овощах, в отличие от тех, которые вы получаете в середине зимы, так это то, что они не требуют особого приготовления, потому что сами по себе обладают тонким вкусом.Так что вы можете просто быстро приготовить их, добавить немного приправ и наслаждаться.

Как этот быстрый гарнир на сковороде. Поскольку два овоща в основном сладкие, я добавил к ним немного пряную смесь приправ, чтобы контрастировать. Приправа «Любимый бургер Авы» идеальна. Эта смесь, сделанная для гамбургеров, но хороша для многих других вещей, — одна из моих любимых, и она действительно помогает этим овощам сиять.

Подавайте это с любимым мясом, приготовленным на гриле, или добавьте приготовленную курицу прямо в сковороду для полноценного обеда.В любом случае вы будете мечтать об этом, когда снова придет зима.

  • Нагрейте масло в тяжелой сковороде.

  • Добавьте сладкий картофель и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться, затем добавьте кабачки.

  • Готовьте, пока он не начнет подрумянивать, и добавьте зерна кукурузы. Добавьте приправу, перемешайте и готовьте, пока сладкий картофель и кабачки не станут мягкими, и добавьте сок лайма и кинзу.

  • Подавать немедленно.

Используйте это еще раз: Добавьте приготовленную курицу или креветки и заполните смесью тако или черную фасоль для вегетарианского варианта. На одну или две порции : Рецепт можно легко разделить вдвое или вдвое. Храните остатки : Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в сковороде, а не в микроволновой печи для достижения наилучших результатов.

калорий: 156 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 677 мг | Калий: 776 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 16319 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1 мг

Анкаке Донбури с креветками, картофелем и кабачками — TIGER CORPORATION U.S.A.

Вы когда-нибудь видели японскую миску, наполненную наполовину рисом, полную тушеного мяса и овощей или густого пикантного тушеного мяса сверху?

Одно это изображение могло заставить вас проголодаться, верно?

Что ж, мы здесь, чтобы сказать вам, что дегустация определенно лучше, чем видеть! Донбури — это не только вкусная ночная закуска после похода в бар с друзьями и коллегами, но и идеальный деревенский сытный ужин для всей семьи, когда вы все вместе садитесь за стол.

Анкаке домбури с креветками, картофелем и цукини наверняка станет вашим легким рецептом из риса этой зимой!

Рецепт: маринованная слива

Ингредиенты

  • 3 чашки (мерный стакан в комплекте) белого риса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4 зубчика чеснока (очищенные и мелко нарезанные)
  • 1 имбирь размером с большой палец (очищенный) и с соломкой)
  • 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)
  • 1 большая картофелина (очищенная и нарезанная размером укус)
  • 2 небольших цуккини (нарезанных на полумесяцы)
  • 3 унции креветок (очищенных и очищенных от жилок)
  • 450 г молодого шпината
  • 1½ стакана бульона даси
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • ½ столовой ложки сахарного песка
  • 1 столовая ложка саке
  • 1 столовая ложка мирина
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала, смешанного с 2 столовыми ложками холодной воды
  • белый перец

Указания

  • Поместите промытый рис во внутреннюю емкость и наполните внутреннюю емкость водой до уровня 3, как указано на внутренней емкости.
  • Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *