Зразы из фарша с яйцом
Вроде бы котлета, но до той поры, пока не будет откушен первый кусочек. И тут выясняется, что котлетка-то таит в себе сюрприз — начинку и называется «зразой». Зразы мясные с яйцом и луком — вкуснейшая альтернатива обычным прискучившим котлетам.
Как делать зразы мясные с яйцом я прочитала в поваренной книге ещё советских времен, и, приготовив однажды, периодически возвращаюсь к этому рецепту. Потому что это вкусно, несложно и вносит приятное разнообразие в повседневный рацион. Хотя такая красота и на праздничном столе будет выглядеть более, чем достойно.
Я уже выкладывала рецепт картофельных зразов, а сегодня готовим зразы мясные с яйцами, обжаренным луком и зеленью. Воспользовавшись приведенной ниже фото инструкцией :), как сделать зразы из фарша с яйцом, вы без труда приготовите вкусное угощение для своей семьи или гостей.
Можно приготовить зразы с яйцом из фарша в духовке, можно воспользоваться только сковородой, а можно совместить оба этих кухонных девайса :).
| Продукты для рецепт зразы мясные с яйцом и луком | |
|---|---|
| Мясной фарш | 500 грамм |
| Лук | 1 крупная головка (150 грамм) |
| Яйца куриные | 4 штуки (С-1) |
| Белый чёрствый хлеб | 3 ломтика (50 грамм) |
| Молоко | 100 мл |
| Растительное масло | 3-4 ст.ложки |
| Зелень петрушки нарезанная | 1 ст.ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Мука | по потребности |
Как приготовить зразы из фарша с яйцом
Начинка для зраз мясных с яйцом и луком
Отвариваем 3 яйца вкрутую.
Заливаем яйца холодной водой, доводим до кипения и варим 8 минут. Охлаждаем.
Белый хлеб без корок заливаем молоком и оставляем разбухнуть.
Лук мелко рубим. Можно за компанию порубить парочку зубчиков чеснока.
На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и подрумяниваем лук. Снимаем с огня и даём остыть.
Очищенные яйца и петрушку мелко рубим.
Добавляем к обжаренному луку, солим по вкусу, перемешиваем. Начинка готова.
Приготовление зразы мясные с яйцом
К мясному фаршу добавляем сырое яйцо, размоченный и отжатый хлеб, соль, перец и немного натёртого на тёрке лука. Перемешиваем. Если фарш готовите сами, то можно мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку вместе.
Теперь очень ответственный момент 🙂 — фарш надо хорошенько отбить. Приподнимаем над миской на высоту 20-30 см и бросаем вниз. Миску надо взять поглубже, чтобы брызги не запачкали всё вокруг. Проделываем это, пока фарш не станет гладким и однородным.
Тогда у зраз будет меньше шансов лопнуть при готовке.
Для удобства я сразу разделила начинку и фарш на равное количество порций. У меня получилось 8 котлет-заготовок и 8 порций начинки.
Формируем зразы. Лучше это делать на ладони. Принцип, как при лепке вареников или пирожков. Формируем лепешку, выкладываем на неё порцию начинки.
Заворачиваем края и защипываем. Формируем удлиненную зразу, следим, чтобы начинка нигде не проглядывала.
Следующий шаг либо делаем, либо пропускаем и зависит это от способа приготовления. Если зразы будут предварительно обжариваться на сковороде, то обваливаем их в муке или панировочных сухарях, если сразу запекаться в духовке — то обваливать не надо.
Вот сформированные зразы. Так как я буду их обжаривать, то я обваляла зразы в муке и выложила на разделочную доску. Если зразы планируется запекать, то выкладываем зразы сразу на смазанный маслом противень.
Я сперва немного обжарила их на сковороде с одной стороны.
Перевернула и переставила в духовку, нагретую до 200° на 20 минут.
При готовке на сковороде, жарим зразы на малом огне по 5 минут с каждой стороны. Затем томим под закрытой крышкой ещё минут 10.
При запекании в духовке без обжарки, смазываем зразы сверху небольшим количеством масла и запекаем на 200° в течение 40 минут.
Теперь вы наверняка сумеете приготовить вкусные зразы из фарша с яйцом. Подавайте их с пылу с жару, сопроводив свежим салатом или любимым гарниром. Приятного аппетита!
Жареные котлеты с сырной начинкой приготовить ещё проще, но удовольствие от их поедания также гарантированно!
Картофельные зразы с фаршем: пошаговый рецепт приготовления
По форме и методу приготовления зразы напоминают котлеты, но внутри обязательно начинены фаршем. Впервые слово «зразы» появилось в Польше в XVII веке и означало отбитый кусок мяса с начинкой, свернутый рулетом. Со временем блюдо изменилось до неузнаваемости – теперь в качестве основы используется картофельное пюре или обычное тесто, а начинкой служит фарш из мяса, грибов, овощей или яиц.
Иногда вместо обжарки на сковородке зразы запекают в духовке.
Благодаря доступности продуктов, картофельные зразы с фаршем из мяса – один из самых популярных вариантов этой группы. Мы рассмотрим классический рецепт и пошаговую технологию приготовления. Весь процесс, включая предварительную подготовку, займет около 2-х часов.
1. Картошку почистить, помыть, разрезать на 3-4 части, отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить с кастрюли всю воду. Картофельную мякоть истолочь ступкой до состояния пюре. Охладить до комнатной температуры.
Внимание! В этом рецепте для измельчения мякоти нельзя использовать блендер, иначе картофельное тесто для зраз получится слишком вязким.
3. Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретой сковородке до золотистого цвета, затем протушить, пока он не станет мягким.
4. Смешать лук с мясным фаршем, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать до однородной консистенции.
Начинка готова.
5. В холодное картофельное пюре выбить яйцо, добавить 2-3 столовые ложки муки. Перемешать. Получится своеобразное тесто.
Если масса вышла немного жидкой, не нужно добавлять больше муки, иначе зразы получатся жесткими и твердыми.
6. Посыпать мукой разделочную доску или другую поверхность, на которой будут делаться картофельные зразы.
7. Из теста сформировать 5-8 шариков (чем меньше количество, тем больше размер одной зразы), затем раскатать шарики в лепешки. В центр каждой лепешки выложить начинку из фарша и завернуть края теста, сформировав пирожки. Слегка прижать полученные заготовки сверху, придав зразам плоскую форму, потом немного обвалять в муке.
Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, перед лепкой и формированием каждой заготовки пальцы можно смачивать холодной водой.
8. Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить зразы швом вниз. Обжарить на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.
9.
Готовые картофельные зразы с фаршем выложить на тарелку и немного остудить, чтобы их можно было спокойно взять в руку. В горячем виде они хорошо сочетаются со сметаной и подходят вместо хлеба к первым блюдам – супу и борщу. Еще зразы можно подавать холодными в качестве закуски, брать с собой в дорогу или на работу.
Зразы мясные рецепт
Классический рецепт зраз – это цельные куски отбитого мяса с различной начинкой. По-простому – это отбивные котлеты с начинкой в виде небольшого закрытого рулета. В наши дни, мясные зразы готовят в основном из фарша, которые не только обжаривают, но и запекают их в духовке.
Известно, что это вкуснейшее блюдо пришло к нам ещё со смутных времён и какой первоначальный вид они имели тогда сложно сказать. Если верит истории, изначально зразы готовились исключительно из отрезанного ломтика мяса, в который заворачивали начинку. Ведь в переводе с польского «зразы» означает «отрезанный кусок». И только позже, с появлением картофеля и с повсеместным внедрением этого уникального овоща в национальные кухни разных народов, появились рецепты картофельных зраз.
Продолжая тему, для вашей кулинарной копилки, хотим предложить пошаговую инструкцию приготовления всеми любимых фаршированных котлет.
- Тушеные зразы с овощами
- В большой посуде смешать свиной фарш с предварительно размягченным хлебом в молоке. Вбить одно яйцо, добавить соль, молотый кориандр и паприку.
- Нарезать длинной соломкой сладкий перец и репчатый лук. Налить в сковороду 2 ст. ложки растительного масла и обжарить не долго овощи, пока они слегка не размякнут. По вкусу посолить и поперчить.
- Разделить мясной фарш на равные определенные части, сформировать лепёшки, по центру выложить небольшое количество обжаренных овощей и завернуть в рулет.
- Фаршированные котлеты с начинкой переложить в сковороду с разогретым маслом. Разбавить ложку томатной пасты в 200 мл бульоне и залить им зразы. Добавить пару ложек сметаны и тушить 20 минут на малом огне с закрытой крышкой.
- К мясным зразам можно отдельно приготовить какой-нибудь гарнир, например отварить рис и подать вместе с соусом.
Если вы решили готовить зразы из фарша, следуя нашему рецепту, то рекомендуется мясо прорубить не менее 2-х раз. Таким способом, зразы получаются мягкими и легкие на вкус. И самое главное, для основы всегда используйте репчатый лук, с ним блюдо получается значительно сочнее.
Что необходимо для приготовления зраз?Вариантов приготовления зраз множество и рецептов соответственно тоже. Главное определиться с основой и начинкой.
За основу чаще всего берут картофель, что сильно укрепилось в нашем понятии об одном упоминании о блюде. Второе: мясной фарш или классические отбивные из цельных кусков мяса.
А вот начинка для зраз – свободный полёт фантазии, начиная оттого, что всегда есть в холодильнике (грибы, овощи, яйца, фарш, сыр и т. д.) и, заканчивая тем, что придумали наши современники (кальмары, грецкие орехи, брынза со шпинатом и другое).
Варианты начинки для зраз:
– Жареные грибы с луком и сыром;
– Яйца с зелёным луком;
– Консервированные кальмары и т.
д.
Как приготовить мясные зразы
Если вы отдаёте предпочтение блюдам мясным, то зразы настолько универсальны в приготовлении, что фарш отлично подходит как для начинки, так и для основы.
- Готовый фарш необходимо поперчить и посолить, по желанию можно добавить размоченный хлеб, яйцо, немного муки и тщательно перемешать.
- Необходимо слепить из фарша плоскую лепёшку. Выложить на него определенное количество начинки, соединить края и сформировать котлеты.
- Затем, мясные зразы нужно обвалять в муке или в панировочных сухарях. Далее обжарить их на масле с обеих сторон.
- Подавать к столу с зеленью, со сметаной или каким-нибудь острым чесночным соусом.
Говоря о способах приготовления, то зразы мясные не только готовятся на сковороде, их можно запекать и в духовке. В каждом случае есть плюсы и свои преимущества.
Мясные зразы с грибами
Остается лишь восхищаться многообразием этих милых изделий. Ведь все они по своему вкусны и такие разные.
Лучшее подтверждение всему — это куриные зразы с грибами, которые заслуживают особого внимания и отдельного обсуждения.
Куриные зразы «Кордон Блю» Еще один вариант: куриные рулеты с сыром и ветчиной в сливочном соусе — обязательно попробуйте, оно того стоит. Зразы из курицы — это великолепное блюдо, вкус которого не поддается описанию.
Овощные зразы в панировке Хрустящие зразы с грибами и зеленью в панировке — превосходные котлеты с отменным вкусом. Отличный повод, чтобы разнообразить меню и сделать еду чуточку полезнее.
Как приготовить мясные зразы с яйцом по пошаговому рецепту с фото
Рецепты приготовления зраз
admin
Содержание:1 Как приготовить зразы из фарша с яйцом1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт классических мясных зраз с яйцом2 Мясные зразы с…
Если вы любите котлеты, но хотите немного разнообразить свое меню, предлагаю приготовить зразы из мясного фарша. По сути – это те же котлеты, но с начинкой внутри.
Классической начинкой для мясных зраз являются яйца, но вы можете заменить их жареными грибами или сыром, получится не менее вкусно.
Мясные зразы с яйцом можно приготовить на сковороде или запечь в духовке. Из небольшого набора продуктов у вас получится очень оригинальное и необычное блюдо на обед или ужин.
Для своих родных я готовлю зразы из разнообразного фарша с разными начинками, но для вас я выбрала самые удачные, на мой взгляд, рецепты.
В первом рецепте я расскажу как приготовить зразы из куриного фарша с яйцом, чтобы они получились очень сочными и красиво выглядели при подаче.
Как приготовить зразы из фарша с яйцом
Кухонная техника и утварь: миска, острый нож, разделочная доска, терка, столовая ложка, сковорода, лопатка, блюдо для сервировки.
Ингредиенты
| мясной фарш | 700 г |
| отваренные яйца | 3 шт. |
| лук | 100 г |
| морковь | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| овсяные хлопья | 120 г |
| молоко | 125 мл |
| растительное масло для жарки | 90 мл |
| соль, перец | по вкусу |
| карри | 1/3 ч. л. |
| листья салата для подачи | 4 шт. |
| вода | 0,3 л |
Пошаговое приготовление
- Примерно за 20 минут до начала готовки замачиваем в молоке овсяные хлопья.
- Мелко шинкуем луковицу и натираем на терке морковь.
- Обжариваем овощи на сковороде на растительном масле. Масла вам понадобится примерно 1 столовая ложка.
- Готовые овощи солим и добавляем карри.
- Когда овощи немного остынут, перекладываем их в глубокую миску и соединяем с фаршем. Для приготовления зраз подходит любой фарш. Я взяла куриный, но вы можете заменить его индюшиным или свино-говяжьим.
Если для приготовления зраз вы используете свиной или свино-говяжий фарш, его необходимо немного отбить, чтобы он получился плотным и зразы не распадались при жарке.
- Далее добавляем в фарш предварительно замоченные овсяные хлопья. Все солим, перчим, а затем тщательно вымешиваем. Фарш должен получиться однородным.
- Яйца очищаем от скорлупы и можем приступать к формированию зраз. В своем рецепте я использую куриные яйца, но вы можете заменить их перепелиными, зразы получатся маленькими и аккуратными.
- В отдельную посуду наливаем немного воды.
Вода необходима для того, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, так фарш не будет прилипать к рукам и лепить зразы будет проще.
- Яйца режем пополам, а если вы готовите зразы с начинкой из перепелиных яйиц, оставляем их целыми.
- Смачиваем в воде руки и столовую ложку. Набираем ложкой фарш и делаем небольшое углубление.
- Выкладываем на середину лепешки половину яйца и соединяем края фарша, придавая ему форму зразы.
- Аналогично формируем зразы из оставшегося фарша.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем зразы. Обжариваем их с двух сторон при закрытой крышке. Огонь должен быть средним.
- После того как вы пожарите зразы с обеих сторон, можно добавить в сковороду немного воды, чтобы они пропарились и не были сырыми внутри.
- Так как в фарше чеснок не использовался, можно добавить нарезанный зубчик чеснока в горячее растительное масло, чтобы он отдал маслу свой запах и зразы получились очень ароматными.
- Выкладываем на тарелку листья салата, а поверх кладем зразы.
Подавайте зразы со свежими овощами или с любым гарниром.
Видеорецепт классических мясных зраз с яйцом
На представленном видео вы можете посмотреть, как правильно приготовить невероятно вкусные и сочные зразы, которые послужат отличным украшением для любого стола.
Из следующего рецепта вы узнаете, как приготовить зразы с начинкой из зеленого лука и яйца.
Мясные зразы с яйцом и луком
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 3.
- Кухонная техника и утварь: миска, острый нож, блендер или мясорубка, разделочная доска, столовая ложка, сковорода, лопатка, противень, блюдо для сервировки.
Ингредиенты
| мясной фарш | 630-650 г |
| отваренные яйца | 2 шт. |
| сырое яйцо | 1 шт. |
| лук | ½ шт. |
| белый хлеб | 3 ломтика |
| молоко | 130 мл |
| растительное масло | 90 мл |
| соль, перец, специи | по вкусу |
| зеленый лук | 35 г |
| панировочные сухари | 100 г |
| вода | 0,4 л |
Пошаговое приготовления
Как приготовить фарш для мясных зраз
- Прежде всего замачиваем в молоке белый хлеб.
- Измельчаем при помощи мясорубки или блендера половину луковицы.
- Выкладываем готовый фарш в глубокую миску и добавляем к нему измельченный лук.
- Руками разминаем хлеб и добавляем к фаршу.
- Разбиваем в фарш яйцо и добавляем соль, перец и любые специи по вашему вкусу. Яйца в фарше нужны для того, чтобы зразы не распадались в процессе готовки.
- Вымешиваем фарш, чтобы он получился однородным и плотным. Проще всего это делать руками.
Далее переходим к приготовлению начинки.
Как приготовить начинку для зраз
- Сваренные вкрутую яйца очищаем и режем мелкими кубиками. Чтобы яйца было легче очистить от скорлупы, залейте их еще горячими сразу после варки холодной водой.
- Мелко нарезаем зеленый лук и соединяем с яйцом.
- Готовую начинку солим и перемешиваем.
Как сделать зразы с яйцом и луком
- Смачиваем руки в воде, набираем на ладонь немного фарша и выкладываем в центр примерно ложку начинки.
- Соединяем края фарша, заворачивая внутрь начинку и стараясь придать ему форму котлеты.
- Точно также лепим остальные зразы.
- Обваливаем их в сухарях для панировки и приступаем к жарке.
- Готовые зразы жарим на разогретой сковороде в растительном масле. Сковороду накрываем крышкой и готовим на среднем огне до румяной корочки.
- Обжаренные с двух сторон зразы перекладываем на противень и доводим до готовности в разогретой духовке 15 минут. Температуру выставляйте 180 градусов.
- Выкладываем зразы на сервировочное блюдо и подаем к столу.
Их можно кушать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.
Видеорецепт мясных зраз с яйцом и луком
Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления зраз. После его просмотра у вас точно не останется никаких вопросов по технике приготовления.
Котлеты с яично-луковой начинкой» src=»https://www.youtube.com/embed/NVzWbALojV0?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>Посмотрите рецепт картофельных зраз с яйцом, их прелесть в том, что они не содержат мяса и их без проблем можно кушать в пост. Также не пропустите рецепт очень вкусных картофельных зраз с фаршем, а для любителей котлет, предлагаю альтернативу в виде мясных зраз с грибами.
Еще один рецепт, который я хотела бы вам предложить – это очень сочные зразы с твердым сыром и яйцом.
Мясные зразы с яйцом и сыром
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 3-4.
- Кухонная техника и утварь: миска, острый нож, терка, разделочная доска, столовая ложка, сковорода, лопатка.
Ингредиенты
| мясной фарш | 480 г |
| вареное яйцо | 1 шт. |
| сырое яйцо | 1 шт. |
| лук | 75 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| белый хлеб | 2 ломтика |
| молоко | 70 мл |
| растительное масло | 110 мл |
| соль, перец, специи | по вкусу |
| твердый сыр | 60 г |
| сливочное масло | 45 г |
| мука | 180 г |
| вода | 0,3 л |
Пошаговое приготовление
- Для начала нужно в отдельной посуде замочить в молоке или обычной воде белый хлеб, а также сварить вкрутую яйца.
- В глубокую посуду выкладываем фарш. В своем рецепте я буду использовать свино-говяжий фарш, но вы можете взять любой другой.
- Добавляем к нему натертые на терке лук и чеснок.
- Разбиваем в фарш одно яйцо. Добавляем соль, перец и перемешиваем до однородности. Чтобы фарш получился более плотным, бросаем его с силой обратно в миску несколько раз.
- Далее готовим начинку. В отдельную миску натираем на терке сыр и очищенные яйца.
- Все солим и добавляем мягкое сливочное масло.
Масло сделает начинку очень сочной и ароматной.
- Перемешиваем начинку до однородного состояния.
- Чтобы сформировать зразу, смачиваем руки в воде и выкладываем примерно одну столовую ложку фарша на ладошку.
- Разравниваем фарш в лепешку и выкладываем на середину чайную ложку с горкой начинки.
- Скатываем из фарша шарик, закрывая внутри начинку. Придаем зразе круглую или овальную форму.
- Аналогично формируем зразы из оставшегося фарша и начинки.
- Готовые зразы обваливаем в муке, а затем выкладываем на разогретую сковородку.
- Жарим зразы с двух сторон при закрытой крышке до готовности.
Зразы с сыром и яйцом получаются очень нежными и сочными.
Видеорецепт мясных зраз с сыром и яйцом
Предлагаю посмотреть на видео, как готовятся такие зразы.
ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ» data-lazy-type=»iframe» data-src=»https://www.youtube.com/embed/Yz3pU07heV4?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
А какие блюда из фарша любят в вашей семье? Обязательно напишите об этом в комментариях. Также поделитесь своими рецептами зраз и расскажите, как вы их готовите и какую начинку предпочитаете.
Картофельные зразы с мясом — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Картофельные зразы с мясом»
Картофельные зразы с фаршем
Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь.
По сути это лепёшка с начинкой — сытное и питательное блюдо. Основа лепёшки чаще всего картофельная, а вот начинки могут быть самыми разными — грибы, мясо, овощи и т.д.
Я покажу вариант картофельных зраз с мясной начинкой — один из самых распространенных видов. Для начинки возьму свинину, но и с говядиной или курицей тоже будет очень вкусно. Картофель нужно брать, тот который хорошо разваривается, чтобы затем из него приготовить однородное картофельное тесто. Муки в тесто идет 3-5 столовых ложек — добавлять муку надо постепенно в остывший картофель, до тех пор пока тесто не станет плотным и чуть липким.
Обжаривать зразы надо буквально 1-2 минуты, до румяного цвета. Подавать их стоит со сметанным соусом — соединить по вкусу сметану, зелень, чеснок и соль. Приятного аппетита!
Как приготовить «Картофельные зразы с мясом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления картофельных зраз с мясом нам понадобится картофель, свиной фарш, куриное яйцо, репчатый лук, морковь, панировочные сухари, мука пшеничная, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
Шаг 2 Ссылка
Свиной фарш 350 г обжариваем на подсолнечном рафинированном масле 2-3 ст.л., пока мясо не посветлеет.
Шаг 4 Ссылка
1 морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натераем на крупной тёрке. Добавляем морковь к мясу.
Шаг 5 Ссылка
Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для зраз готов.
Шаг 6 Ссылка
Картофель 5-7 штук чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её, и варим картофель до полной готовности на медленном огне.
Сколько варить картофель
Шаг 7 Ссылка
С отваренного картофеля сливаем воду, даём пять минут слегка остыть.
Шаг 8 Ссылка
Вбиваем в картофель 1 сырое куриное яйцо.
Шаг 9 Ссылка
Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку 3-5 ст.л., вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если её перевернуть.
Шаг 10 Ссылка
Из картофельного теста формируем небольшие лепёшки.
Шаг 11 Ссылка
Выкладываем на середину лепёшки фарш.
Шаг 12 Ссылка
Закрываем фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
Шаг 13 Ссылка
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до получения золотистой корочки.
Шаг 14 Ссылка
Подаём в горячем или тёплом виде. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 картофельных зраз.
Зразы картофельные с фаршем – пошаговый рецепт с фото
Зразы картофельные с фаршем — популярное славянское блюдо, которое мы сегодня приготовим не самым обычным способом. В классическом варианте зразы представляют собой мясные котлетки с какой-нибудь начинкой по вкусу. Мы же сделаем все наоборот: котлеты – из картофеля, начинка – из мяса. Приготовить такое блюдо в домашних условиях можно очень просто и быстро. Подавать его лучше на завтрак или ужин в качестве самостоятельного блюда.
Мясную начинку мы будем готовить из говядины (вы можете выбрать любой другой мясной фарш) и обжаривать на сковороде с луком. Существует целый ряд специй и ароматных сухих трав, которые можно добавить в такую начинку. Прекрасно подходят к мясу душистый и сладкий перец, ароматная паприка, базилик, мята и кориандр, гвоздика и тмин. Вы можете использовать специи на свой вкус, чем существенно разнообразите и улучите вкус блюда.
Для подачи картофельных зраз с фаршем мы будем использовать нежную сметану и свежую зелень.
Сочетание картофеля, приготовленного во фритюре, и сметаны считается одним из самых вкусных и популярных во всем мире.
Как именно можно вкусно приготовить картофельные зразы с говяжьим фаршем вы узнаете ниже, прочитав наш пошаговый рецепт этого блюда с фото.
Приступим к готовке.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Кусочек говядины моем под холодной водой, сушим бумажным полотенцем и измельчаем в мясорубке с половинкой луковицы. Руками доводим фарш до нужной консистенции.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем, а затем и тушим на ней приготовленный фарш. Половинку лука нарезаем небольшими кубиками и обжариваем вместе с мясом на сковороде до золотистой корочки.
В глубокую кастрюлю наливаем воду, чуть солим её и опускаем туда указанное количество картофеля, варим, а затем очищаем картофельные клубни, натираем их на мелкой терке.
В миску, в которую мы натирали ранее отварной картофель, добавляем куриное яйцо, высыпаем туда же небольшое количество муки, солим и перчим по вкусу, ингредиенты тщательно перемешиваем. Хорошенько вымешиваем картофельное тесто до состояния однородной массы.
Тесто разделяем на две части, из каждой части формируем своеобразные плотные блинчики. В центр полученной лепешки выкладываем столовую ложку мясной начинки.
Заворачиваем и залепляем края зраз так, как показано на фото.
Высыпаем в небольшую миску панировочные сухари и обваливаем в них получившиеся котлетки из картофеля.
Идеальным будет приготовление таких зраз во фритюре. Для этого заполняем сотейник растительным маслом так, чтобы зразы свободно в нем плавали. Опускаем подготовленные котлетки в кастрюлю и готовим до появления румяной корочки.
- Выкладываем картофельные котлетки на подушку из сметаны и зелени, подаем к столу еще горячими. Картофельные зразы с мясным фаршем готовы.
Приятного аппетита!
Зразы мясные с яйцом — рецепт с фото (в духовке и в сковороде)
Зразы – ближайшие родственники котлет. А отличие состоит в том, что внутри зразы есть начинка. Чаще всего в мясные зразы, а бывают еще и овощные, прячут яйцо, лук, грибы, сыр или овощи. Приготовить блюдо можно из любого имеющегося в наличии фарша. Причем по желанию их можно либо пожарить на сковороде, либо запечь в духовке. Подливка – тоже по желанию. Но если запекать в духовке можно сразу в соусе, то жарить лучше без него, а соус подать отдельно. Сегодняшний пошаговый рецепт с фото – два в одном. На примере одних и тех же фарша и начинки я покажу как пожарить зразы с яйцом на сковороде в месте и как запечь их в духовке. Что касается того, как вкуснее, у нас мнения разделились. Мне больше нравятся запеченные, а мужу – жареные.
Что нужно для того, чтобы приготовить зразы
У меня фарш был свиной, но одинаково вкусно будет и из смешанного (говядина + свинина), и из говяжьего, и из куриного.
Чтобы зразы не получились сухими я добавила в фарш панировочные сухари, а на белый хлеб, как в котлеты. Сухари немного разбухли и никакой сухости потом замечено не было.
Указанного в списке ингредиентов количества фарша хватает на 4 зразы довольно большого размера. Хочу сказать, чтоб маленькие делать не стоит, тогда в них начинки будет совсем «кот наплакал».
О начинке. На 1 крупную зразину понадобится половина куриного яйца. Можно, если захочется, положить внутрь мелко нарезанный зеленый лук. Я 2 штуки сделала с луком и 2 без него. Можно дополнить жареными грибами или сыром, но мне кажется, что это уже совсем другая вкусовая история.
Подливка. Самый простой вариант – смешать сметану с томатной пастой, добавить туда немного муки и прогреть в отдельной сковороде для жаренных или положить в форму для запекания и запекать вместе в духовке для запеченных. Я подливке не готовила, потому что в планах было открыть приготовленный моим папой томатный соус с луком, который в результате дебютировал просто «на ура!», так что в этом году, когда придет сезон заготовок обязательно буду его готовить в гораздо больших, чем 1 банка количествах и непременно поделюсь рецептом.
Ингредиенты:
- мясной фарш – 500гр;
- яйца – 2шт;
- панировочные сухари – 5ст.л.;
- соль – 1ч.л.;
- черный перец молотый – по вкусу;
- лук зеленый – по желанию;
- мука – 2ст.л.;
- яйцо для панировки – 1шт;
- растительное масло – 3ст.л.
Как приготовить зразы из фарша с яйцом
Как приготовить в духовке
- Если вы решили запекать, то кладем зразы в форму, наливаем 0,5 стакана воды (или подливки, как я писала выше), ставим в нагретую до 170°С духовку на 1 час.
- В процессе их можно переворачивать и при необходимости подливать воду, но уже горячую из чайника.
Как жарить на сковороде
- С жаренными зразами немного сложнее. Совсем чуть-чуть. В две плоские тарелки насыпаем отдельно муку и оставшиеся сухари, а в пиалку разбиваем сырое яйцо, которое взбалтываем вилкой. Обваливаем сначала в муке.
- Затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Эту процедуру можно повторить дважды.
- Запанированные зразки кладем на доску и оставляем полежать 10 минут, чтобы панировка напитала немного влаги от фарша. Так она будет лучше держаться во время обжаривания и не отвалится.
- В сковородку наливаем масло, нагреваем и кладем заготовки. Обжариваем до корочки сначала на одной стороне.
- Затем переворачиваем и также на второй.
- Затем на боках. Далее можно убавить нагрев до минимума и готовить, часто переворачивая еще в течение 20 минут. Но я считаю, что лучше их поставить доходить в духовку на 15-20 минут, все-таки они довольно крупные и так они приготовятся с гарантией.
Совсем чуть-чуть. В две плоские тарелки насыпаем отдельно муку и оставшиеся сухари, а в пиалку разбиваем сырое яйцо, которое взбалтываем вилкой. Обваливаем сначала в муке.Вот, в принципе, и все. Готовые горячие мясные зразы с яйцом подаем к столе с любым гарниром на ваш выбор. Дополняем овощным салатом и сытный, вкусный, быстрый ужин готов.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0зразы из фарша с сыром — пошаговый рецепт с фото как приготовить блюдо | Готовим вкусно дома
Зразы из фарша с сыром приготовим очень необычным способом — на шпажках.
Приготовить такое блюдо как очень аппетитную и вкусную закуску на праздник или в любой будний день.
В домашних условиях вы легко сможете повторить все манипуляции с приготовлением таких блюд, если воспользуетесь нашим пошаговым подробным рецептом их приготовления с фото. Непосредственно зразы, будем готовить из фарша, половину свинины и половину говядины.
Также для создания этого блюда можно взять куриное филе и приготовить из него нежнейшие зразы, добавив для смены фарша жареные грибы.
Сыр буквально завернем в слой приготовленного фарша, потом обжарим на сковороде и запекаем до готовности в духовке.
Более подробно обо всех тонкостях вы узнаете прямо из самого рецепта.
Приступим к приготовлению изумительно вкусного, хрустящего и сочного зраза из мясного фарша с сыром.
Состав
- Говяжий фарш
(250 г) - Фарш свиной
(250г) - Лук репчатый
(100г) - Мука пшеничная
(70г) - Яичный белок
(1 ст. Л.) - Чеснок
(1 шт.) - Масло растительное
(1-2 гвоздики) - Специи и приправы
(3-4 ст. Л.) - Перец черный молотый
(вкус) - Соль пищевая
(вкус)
Этапы приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз из сырного фарша.
Фарш можно купить в магазине готовым, а вот лучше приготовить самому . Возьмите небольшие кусочки говядины и свинины, промойте их в воде, обсушите и крупно нарежьте. По желанию откажитесь от фарша с дольками чеснока. Почистите и нарежьте лук очень мелко или как хотите. В глубокой миске смешать измельченное мясо и лук, посолить и поперчить по вкусу.
Насыпьте указанное количество муки в миску с мясом и луком. В отдельной миске тщательно взбейте венчиком один яичный белок, затем добавьте его к остальным ингредиентам вместе с одной столовой ложкой любого растительного масла.Добавьте в фарш любимые специи по вкусу, тщательно вымесите до однородной массы.
СПАГЕТТИ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЖОЛЛОФ!
Примерно четверть всего сыра натирается на самой мелкой терке. Остальной сыр режем острым ножом на длинные полоски, как показано на фото. Каждый кусочек сыра нанизывается на деревянную шпажку.
Кусок сыра на шпажке заворачивают в заранее приготовленный фарш толстым слоем так, чтобы получился аккуратный продолговатый кусок. Тарелку с сформированными зразами из фарша и сыра отправляем в холодильник для охлаждения на 2 часа.
По истечении указанного времени оставшееся растительное масло подогреваем на сковороде с плотным дном и выкладываем на него остывшие зразы, обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.
Противень смазать растительным маслом и разложить на нем еще горячие зразы на шпажках, посыпать их тертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем к ней противень, запекаем блюдо 10-15 минут до полного расплавления сыра.
Лучший домашний пастуший пирог: простой рецепт пастушьего пирога
Подавать готовое блюдо и подавать горячим с гарниром из свежих овощей и зелени. Зразы из фарша с сыром готовы.
Рецепт супер быстрого домашнего картофеля зразы с мясным фаршем
Картофельные зразы с мясным фаршем
Всем привет, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — картофельные зразы с мясным фаршем.Это один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Будет очень вкусно.
Бесплатная доставка по Великобритании для соответствующих требованиям заказов! У нас есть почти все на eBay.
Картофельные зразы с фаршем: популярные рецепты Когда в повседневном меню вас беспокоит однообразие, хочется сделать что-то необычное и вкусное. Например, можно приготовить не только жареный или тушеный картофель с мясом, но и приготовить картофельные зразы с фаршем.
Potatos zrazy с мясным фаршем — одно из самых популярных блюд в мире.Ежедневно им пользуются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Картофельные зразы с мясным фаршем — это то, что я любил всю свою жизнь.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить картофельные зразы с мясным фаршем, используя 11 ингредиентов и 20 шагов. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления картофельных зразы с мясным фаршем:
- Получите 1 кг картофеля
- Получим 250 г фарша (я использовала фарш говяжий)
- Получить 150 г лука
- Взять 3 ст.ложки панировочных сухарей
- Взять 300 г муки
- Готово 1 яйцо
- Взять соль
- Возьмите перец
- Взять Масло растительное для жарки
- Взять 50 г масла для готовых блюд
- Приготовить 50 г сыра для готовых блюд
Соединить фарш (лучше свиной, потому что он жирнее, получаются более сочные зразы), яйцо, нарезанная морковь, лук.
Картофельные зразы с фаршем — общие принципы приготовления. Основные ингредиенты блюда — картофель и фарш. В картофельное тесто добавляется яйцо, мука и различные приправы.
Шаги по приготовлению картофельных зразы с мясным фаршем:
- Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Остывать.
- Лук чистый, мелко нарезанный.
- Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
- Добавить панировочные сухари, жарить, помешивая, 2-3 минуты.
- Добавить начинку. Жарить примерно 15-20 минут, пока не приготовится фарш.
- Фарш нужно разобрать лопаткой на отдельные куски, чтобы она поджарилась равномерно. готов
- Фарш соль и перец, хорошо перемешать.
- Картофель чистый, натереть на терке.
- Добавить яйцо, слегка посолить и перемешать.
- Части всыпать муку и хорошо перемешать (тесто достаточно липкое).
- Руки, хорошо смоченные водой. Отдельный кусок теста.
- Сформировать в руки лепешку, внутрь положить порцию начинки.
- Оберните края теста и сформируйте буханку.
- Готовые шарики положить на мокрую тарелку.
- Слепой, поэтому все шары каждый раз смачивают руки водой.
- Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
- Опустить зразы в кипяток (спустил шумовкой).
- Готовьте 10 минут после появления пузырьков.
- Выложить картофель на тарелку зразы, хорошо смазанную маслом.
- Сыр натереть на терке.
Основными ингредиентами блюда являются картофель и фарш.В картофельное тесто добавляется яйцо, мука и различные приправы. Улучшают вкус еды морковь, лук, чеснок и специи. Для начала нужно отварить картофель. Вода должна покрыть его на сантиметр.
Итак, завершим это исключительное блюдо, картофель зразы по рецепту фарша. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.
Спасибо за чтение. Готовь!
Вкусные картофельные зразы с мясным фаршем
Рецепт: Вкусные картофельные зразы с мясным фаршемLa Recipes, Хорошо и вкусно .
Картофельные зразы с мясным фаршем . Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь. Слово «зразы» имеет польское происхождение, оно означает «кусочки», «кусочки» чего-то. Изначально зразы представляли собой мясные отбивные с начинкой из яиц и овощей..
Эти фрикадельки из телятины и свинины запекаются над слоем лука и сельдерея на большой жаровне, и это основное блюдо, которое может накормить толпу. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Смесь мясного фарша похожа на котлеты, миелоне и пульпеты, но зразы готовятся по-другому. Поджариваем перколят Картофель зразы с мясным фаршем принимаем 11 техник вместе с 20 вместе с.
Вот как это сделать.
техника Картофельные зразы с мясным фаршем
- Подготовьте 1 кг картофеля.
- Приготовить 250 г фарша (я использовала говяжий фарш).
- Вам понадобится 150 г лука.
- Приготовьте 3 столовые ложки панировочных сухарей.
- Это 300 г муки.
- Это 1 яйцо.
- Это соль.
- Это перец.
- Масло растительное, необходимое для жарки.
- Для приготовления блюд необходимо 50 г масла.
- Это 50 г сыра для готовых блюд.
Вы берете большую горсть смеси фарша, кладете на нее начинку, а затем закрываете смесь так, чтобы получилась овальная форма с начинкой внутри. Еще одно популярное, повседневное мясное блюдо — котлет миелоны — мясные котлеты, или котлеты. Обычно их готовят из свинины или говядины, а иногда и из телятины. Котлеты обычно подают с картофельным пюре и овощами — холодными салатами (нарезанные или тертые сырые овощи, квашеная капуста, огурцы со сметаной) или жареной тертой свеклой.
Картофельные зразы с фаршем рецепт
- Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Остывать..
- Лук чистый, мелко нарезанный ..
- Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
- Добавить панировочные сухари, жарить, помешивая, 2-3 минуты.
- Добавьте начинку. Жарить минут 15-20, пока не приготовится фарш.
- Начинку следует разобрать лопаткой на отдельные куски, чтобы она равномерно прожарилась.готовы.
- Фарш соль и перец, хорошо перемешать ..
- Картофель чистый, натереть ..
- Добавить яйцо, слегка посолить и размешать.
- Частями всыпаем муку и хорошо перемешиваем (тесто достаточно липкое).
- Руки хорошо смочить водой. Отдельный кусок теста ..
- В образовавшуюся в руках лепешку положить внутрь порцию начинки ..
- Оберните края теста и сформируйте буханку..
- Готовые шарики выложить на мокрую тарелку . .
- Слепой, поэтому все шары каждый раз смачивают руки водой ..
- Воду в кастрюле довести до кипения, посолить ..
- Опустить зразы в кипяток (спала шумовкой) ..
- Готовьте 10 минут после того, как закипит.
- Выложить картофель на тарелку зразы, хорошо смазанную маслом..
- Сверху натереть сыр ..
.Используйте вилку или картофельный пюре, чтобы размять картофель, затем добавьте сливки, молоко, масло и сыр. Приправьте все необходимые приправы солью и перцем. Картофельные зразы, хотя и были изобретены в Литве, являются традиционным украинским блюдом — украинцы существенно изменили и обогатили рецепт. Начинка может быть разной: мясо, капуста или грибы. От закусок до основных блюд и десертов — найдите рецепт, соответствующий вашим потребностям.
Индекс | Контакт | Авторские права | DMCA | Политика конфиденциальностиМясные зразы с грибами
Рецепт мясных лепешек с шампиньонами на сковороде, вкусного и доступного блюда из двух видов фарша на каждый день.
Состав
Говяжий фарш — 250 г
Куриный фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Буханка белая — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Панировочные сухари — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Процесс приготовления
Зразы — это те же котлеты, только с разнообразные начинки. Они бывают мясные, рыбные, овощные.Жареные, тушеные в соусе, запеченные в духовке. У меня есть мясные зразы с грибами. Блюдо получается сочным, вкусным и довольно праздничным.
Для приготовления мяса с грибами вам понадобятся продукты, изображенные на фото.
В миску кладем фарш (у меня курица и говядина), пропускаем через мясорубку лук и белый батон. Но сначала буханку следует залить холодной водой, дать набухнуть и отжаться. Добавить к начинке лук и батон.
Фарш из мяса, солим из лука и батона, перец по вкусу.
Затем нужно хорошо перемешать все ингредиенты мясного фарша для выстрелов. Он должен быть гладким и однородным.
Приготовить начинку из шампиньонов. Грибы чистим, моем и нарезаем как можно мельче. Выкладываем его на сковороду с подсолнечным маслом. Масла нужно совсем немного — 2-3 столовые ложки.
Обжарьте грибы на небольшом огне, пока вся жидкость в сковороде не испарится. Грибы солим по вкусу.
Делаем лепешку из фарша. В середину лепешки кладем жареные грибочки.
Изготавливаем нежирный мясной фарш с грибной начинкой зразы. Они должны быть в виде веретена. Взбейте яйцо в миске или миске. Опускаем зразы в яйцо.
А потом в панировочных сухарях.
Выкладываем полуфабрикаты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить зразы до румяной корочки.
Сочные, с хрустящей корочкой мясные зразы с грибами готовы. Подаем горячим.
Приятного аппетита!
Фаршированные картофельные крокеты — пусть начинается выпечка!
Эти фаршированные картофельные крокеты — прекрасная закуска, и их очень весело съесть.
Вы можете легко приготовить их заранее и поджарить в духовке прямо перед подачей на стол. Кроме того, вы можете подавать их на ужин, сделав из них пирожки.
Изначально я просто хотел приготовить Зразы — картофельные котлеты из пюре, начиненные мясом и обжаренные с обеих сторон, но потом я решил, что вместо того, чтобы расплющивать котлеты, я оставлю их в форме шариков и обжарь их во фритюре.Все мы знаем, что жареный во фритюре всегда лучший… не для души, но определенно для ваших вкусовых рецепторов! Здесь главное — умеренность, люди
Зразы очень популярны в Украине, России, Польше и Беларуси. Я предполагаю, что они появились, когда кто-то съел остатки картофельного пюре и захотел как-то их использовать. Вот что делает I , когда у меня есть остатки картофеля. Мясо и картофель — удобная пища для многих, и теперь вы можете съесть кусочек размером с хрустящий кусочек!
Конечно, вы можете обжарить их на сковороде вместо жарки во фритюре, и для того, чтобы они стали хрустящими, требуется около 40 секунд с каждой стороны, поэтому при некоторых предварительных приготовлениях их можно приготовить очень быстро.
Крокеты остаются хрустящими даже в холодном состоянии, а также имеют приятный вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Картофельные крокеты и зразы {Зразы}
Эти картофельные крокеты представляют собой удобную пищу, завернутую за один укус. Хрустящая поверхность содержит сливочное картофельное пюре с курицей и овощами. Подайте эту легкую закуску и поразите публику!
Мясной фарш
- 2-3 столовая ложка оливковое масло
- 1 средний лук нарезанный кубиками
- 1 маленькая морковь тертый
- 1 большая куриная грудка без кожи, без костей, молотый
- 1 столовая ложка томатная паста
- 1/4 чашка жирные сливки или бульон
- 1/2 чайная ложка чесночный порошок
- кошерный
- молотый черный перец
Приготовьте картофель
Отварить четвертинки картофеля в подсоленной воде примерно через 15 минут после того, как он закипит, пока он не станет мягким.
Следите за тем, чтобы не пережарить.Слейте воду. Используйте картофельный сифон или картофельный пюре, чтобы размять картофель до однородной кремообразной массы. Дать остыть до комнатной температуры. Это можно сделать на день вперед и оставить в холодильнике накрытым до использования.
Смешайте картофель, муку и яйцо. Сложите все вместе руками. Когда вы закончите, картофель не должен прилипать к миске. Зарезервируйте до использования.
Следите за тем, чтобы не пережарить.Приготовить мясо
Разогрейте сковороду на среднем огне с 2-3 столовыми ложками масла.Добавить лук и обжарить до золотистого цвета, часто помешивая.
Добавить тертую морковь и обжарить до готовности около 10 минут.
Добавьте куриный фарш и продолжайте ломать мясо деревянной ложкой до полного приготовления.
Добавьте сливки, томатную пасту, чесночный порошок, соль и перец и перемешайте до однородности.
Варите на медленном огне, чтобы сливки немного уменьшились.
Попробуйте и отрегулируйте приправу. Выключите огонь и дайте остыть.
Попробуйте и отрегулируйте приправу. Выключите огонь и дайте остыть.Сборка
Когда картофельные крокеты будут готовы к обжариванию, взбейте яйца в первой миске. Наполните вторую миску примерно 2/3 стакана муки. Наполните третью миску панировочными сухарями.
Возьмите столовую ложку картофельной смеси (лучше всего использовать небольшую ложку мороженого с спусковым крючком), скатайте в шарик. Расплющите внутреннюю часть ладони. Выложите чайную ложку мясной смеси в середину картофельной котлеты. Слегка сожмите ладонь и соедините два конца картофельной смеси, образуя мясо.
Для крокетов перекатывайте между ладонями, чтобы получился идеальный шар. Бросьте в муку и раскатайте. Положите на присыпанную мукой поверхность и продолжайте обрабатывать остальные картофельные крокеты.
Наполните тяжелую чугунную кастрюлю маслом примерно на 1-2 дюйма. Нагревайте, пока панировочные сухари не станут шипеть в масле.
Обмакните каждый крокет в яичной воде, затем в панировочных сухарях и капните в горячее масло. Готовьте порциями около 1 минуты или до золотистого цвета.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать со сметаной.
Опережая время:
Обжарить во фритюре и дать остыть. Держите в холодильнике до подачи на стол. Когда все будет готово к подаче, поместите его на противень и прогрейте до 350F.
Пищевая ценность
Картофельные крокеты и зразы {Зразы}
Сумма на порцию
калорий 413 Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 127 мг 42%
Натрий 268 мг 12% 9000 9000 Углеводы 58 г 19% Клетчатка 6 г 25% Сахар 5 г 6% Белок 21 г 42% Витамин A 2243IU 45% Витамин C 39 мг 47% Кальций 81 мг 8% Железо на основе суточных значений 9000 9000 * 22% диета на 2000 калорий. Если традиционные котлеты вам уже не нравятся, а скорее соблазнительны, если вы хотите чего-то нового и вкусного, ничего не остается, как приготовить зразы с фаршем и яйцом. Кто не в курсе — это котлеты с начинкой, в каком качестве можно использовать все, что накрыло в холодильнике. А благодаря тому, что варьировать эту начинку можно практически бесконечно, есть шанс, что блюдо вам никогда не надоест. Любая зелень берется, но самые вкусные получаются с помощью лука. Перед тем как приготовить зразы из фарша с яйцом, необходимо сделать саму начинку. От котлеты в этом рецепте она ничем не отличается: перемалывают полкилограмма мяса, большую луковицу и размоченный белый хлеб. Желающим также можно добавить пару зубчиков чеснока, но это тот, кто любит. В массу растирают яйцо, всыпают соль с перцем, и оно старательно вымешивается.Для начинки варятся и режутся три яйца, крошится хороший пучок зелени, оба компонента смешиваются. Если предыдущая начинка показалась вам какой-то очень скромной, мы расскажем, как приготовить зразы из фарша с яйцом и овощами.С начинкой придется еще немного повозиться. Крупную луковицу крошат как можно мельче, крупную морковь натирают, обжаривают оба компонента. К нему нарезают два крутых яйца. Хорошо бы еще немного присыпать укроп (подойдет даже сушеный), но при его отсутствии можно обойтись и без него. Начинка все та же, котлета. Кстати, мясо можно брать как одно, так и делать смешанное. Хозяйки особенно рекомендуют свинину, смешанную с курицей. В описанном рецепте готовые зразы советуют обвалять в муке, быстро обжарить до корочки, а затем выложить на противень, налить на него полстакана куриного бульона, выложить небольшой кусочек масла и положить его в духовке на двадцать минут. Обычно основа — фарш — во всех разновидностях этого блюда готовятся одинаково. Меняется только начинка. Однако рецепт, как приготовить зразы из фарша с яйцом и гречкой, имеет некоторые отклонения от стандартного пути уже на этапе обработки мяса. Во-первых, рекомендуется брать говядину и не смешивать ее с другим фаршем. Во-вторых, не белый хлеб, а черный хлеб мацерируют и мелят.В-третьих, измельченный лук натереть на терке, затем выдавить сок в мясо. А начинка вообще не готовится. Простая каша для нее не подходит. Гречку промываем и выливаем на сковороду с оливковым маслом; Туда же кладут такую же морковку. Оба компонента хорошо прожариваются; только после этого вливается кипяток, смесь солится, перчится и приправляется измельченными сушеными помидорами. Крышка закрывается — и через четверть часа второй компонент начинки готов. Далее — по рулету: на каждый корж из фарша положить по ложке каши и порезанные яйца, обвалять котлеты и обжарить на топленом масле. Есть очень интересный метод, как приготовить в духовке резразы из фарша с яйцом с острой и румяной сырной корочкой. Начинка делается как обычно, но с вариациями. Итак, 4 яйца (на два килограмма фарша) отваривают, но не режут, а натирают крупно и смешивают с двумя большими ложками размягченного масла. Зразы заправляются, выкладываются на смазанный маслом противень и ставятся на полчаса в духовку. Затем лист снимается, каждую котлету намазывают чайной ложкой горчицы.Поднос возвращается на место еще на 20 минут. Последний подход: к каждому продукту положить тонкий лепесток сыра — и снова в духовку, пока он не растает. Очень вкусно, сочно и остро! Популярная кухня, как всегда, на высоте! При разработке нового блюда оно не будет лишним, так как фарш из фарша с яйцом в мультиварке сделать даже проще, чем на плите или в духовке. Яйца для начинки хозяйка, уверенно освоившая эту технику, посоветовала натереть и смешать с тертым сыром. Фарш к ним может быть приготовлен и стандартный. Однако можно и отступить от традиций, следуя нескольким разным рецептам.Итак, полкилограмма мяса берут на большую картошку и натирают — это будет вместо размоченного хлеба. Крупную луковицу разрезают пополам. Одна половинка измельчается вместе с мясом, а вторая мелко нарезается, обжаривается и добавляется в готовую начинку — так любые котлеты станут нежными. С этой же целью вливаются две столовые ложки молока, фарш старательно вымешивается. Перед тем, как приготовить зразы для фарша с яйцом и грибами, последние необходимо мелко порубить и обжарить, на указанное количество мяса хватит грамма ста шампиньонов. В целом можно сказать, что блюдо простое и довольно быстрое — если, конечно, вы умеете готовить зразы из фарша и яиц.На фото видны аппетитные результаты затраченных усилий. Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска. Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске. Бутифарра. Salchicha gruesa de carne picada que se fríe. Buffergluosis Syrup Clean Label para todas las preparaciones a base de carne picada y salchichas. Apuesto a que las ensaladas también están hechas de carne picada . Bo la lot, un plato de carne picada envuelta en hojas de betel, es famoso en todo Vietnam. Bure, necesitamos dos platos más de carne picada … El nuevo sistema es specialmente útil en aplicaciones de carne picada y la development de productos moldeados. Эль Menchi katsu son piezas prensadas y cocinadas de carne picada , blandas y fáciles de comer. Se aplica en todo tipo de carne picada , rellenos, forraje, alimentación, etc … línea de producción. Para preparar Zrazy de carne picada , debe serpimienta, sal y añadir el frito en aceite Vegetal, finamente picado, la cebolla. Un retiro a nivel nacional hoy en día de más de 140 toneladas de carne picada . De vuelta a casa en busca una bolsa de carne picada . 7 секретов сладких блюд de carne picada Me dijiste que un kilo de carne picada no se asaría por igual. Necesitaria medio kilo de carne picada . También tenemos pasteles de carne picada en nuestros vuelos Boeing 777. Se parecen a albóndigas de carne picada . 2 Añadir 500 граммов de carne picada . Нет pruebe pequeños bocados de carne picada cruda mientras cocina. Velocidad de porcionado en el abastecedor de carne picada Antti-Lindfors: 80 порций / мин. Le compré un regalito especial: Pastel de carne picada .
Несколько рецептов, как приготовить зразы из фарша с яйцом
Зразы с яйцом и зеленью
Начинку можно заливать, если вам кажется, что фарш не соленый. Далее лепятся зразы: заготавливают фарш, из него делают небольшую толстую лепешку, на центр кладут ложку начинки, края заворачивают. Получились продолговатые котлеты. Каждый макают во взбитом яйце, панировке в панировочных сухарях и обжаривают на постном масле около десяти минут с каждой стороны. Зразы с морковью, луком и яйцом
Так ваши зразы станут намного сочнее. Зразы с гречкой и яйцом
Задвижки
Зразы с яйцом в мультиварке
Тефтели уже приготовлены изученным способом. Затем немного масла наливается в чашу мультиварка, в которой жарятся зразы (по пять минут с каждой стороны) в режиме жарки, затем устанавливается режим тушения, после чего можно заниматься другими хозяйственными или личными имеет значение. Сочный и аппетитный результат гарантирован. Зразы с грибами и яйцом
Вареное и нарезанное яйцо смешать с грибами; начинка заправлена столовой ложкой жирной сметаны. Небольшой кусочек сыра мелко натирают, четверть стакана орехов растирают в крошку, оба компонента смешивают, к ним добавляют ложку муки — это будет панировка. В нем крошат формованные зразы и обжаривают на подсолнечном масле. Благодаря необычной пудре получается хрустящая и красивая корочка. de carne picada — Перевод на английский — примеры испанский
