Запеканка из картофеля с курицей и овощами: рецепт пошаговый с фото

вернуться назад

Картофельная запеканка – это очень вкусное, несложное и любимое многими блюдо. Можно приготовить такую запеканку с мясом или рыбой, а овощи взять тоже самые разные, на свой вкус.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 10 порций
• Калорийность (100g): 93 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей стеблевой – 1 шт. (стебель)
• Чеснок – 2 зуб.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Картофель – 700 г
• Масло сливочное – 30 г
• Укроп – 4 веточка (-и)
• Горошек зеленый – 1 чаш.(250 мл) (можно с/м)
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Картофель, лук и морковь очистить. В этой запеканке можно брать любые сезонные овощи на свой вкус.

  Также можно использовать замороженные овощи, тогда их лучше предварительно разморозить.

  Вместо курицы можно брать индейку. Также можно сразу брать готовый фарш из птицы.

• Шаг 2

  Картофель положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре.

  Добавить сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Перемешать.

• Шаг 3

  Куриное филе пропустить через мясорубку.

  Лучше всего фарш делать самим, а не покупать готовый. Так будет и полезнее, и безопаснее.

• Шаг 4

  Лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить.

• Шаг 5

  Морковь натереть на терке, можно на крупной, но получится не так красиво.

  На мелкой будет дольше, но симпатичнее.

• Шаг 6

  Сковороду поставить на средний огонь, налить масло для жарки. Выложить подготовленные лук с сельдереем и чеснок.

  Обжарить немного до мягкости, время от времени помешивая.

• Шаг 7

  Выложить в сковороду морковь. Готовить, помешивая, еще 5 минут.

• Шаг 8

  Сдвинуть овощи и выложить куриный фарш.

  Жарить, разбивая комочки, еще 5 минут. Перемешать все.

• Шаг 9

  Влить в сковороду с овощами немного кипятка и тушить под крышкой 10 минут.

• Шаг 10

  Добавить в сковороду зеленый горошек и перемешать.

  Готовить под крышкой еще 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

• Шаг 11

  В жаропрочную форму для выпечки (у меня она диаметром 24 см) выложить содержимое сковороды.

• Шаг 12

  На мясную начинку выложить картофельное пюре, разровнять.

  Мне нравятся «волны», которые можно сделать с помощью ложки.

• Шаг 13

  Поставить запеканку в духовку (200°) на 30 минут. И сразу подавать. Приятного аппетита!

Категории: 12 нескучных блюд из картофеля, моркови и капусты, Блюда 2 в 1: вкусные запеканки без творога, Блюда из куриного филе, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Картофель в духовке: рецепты, Картофель с мясом: рецепты, Курица с картошкой, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты запеканок, Рецепты запеканок из фарша, Рецепты из зеленого горошка, Рецепты из курицы, Рецепты из фарша, Сытные блюда 2 в 1, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Запеканка картофельная с куриной грудкой — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Запеканка картофельная с куриной грудкой»:

• Филе куриной грудки — 500 гр.
• Картошка — 700 гр.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Вода — 70 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Приправа для курицы (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеканка картофельная с куриной грудкой» (на 100 грамм):

Калории: 136.4 ккал.

Белки: 9.9 гр.

Жиры: 7.1 гр.

Углеводы: 8.8 гр.

Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Запеканка картофельная с куриной грудкой»

1. Куриное филе помыть, обсушить, порезать кусочками, добавить соль и специи, перемешать.
2. Лук, морковь и картофель почистить.
3. Морковь и сыр натереть на крупной терке.
4. Лук порезать тонкими полукольцами.
5. Картофель порезать кружочками.
6. В огнеупорную форму выложить слоями половину картофеля, курицу, лук, морковь и оставшуюся часть картофеля.
7. Воду и майонез хорошо перемешать и залить запеканку.
8. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать запеканку 40-50 минут.
9. За 5 минут до готовности посыпать запеканку сыром.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Запеканка картофельная с куриной грудкой»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	500 гр	500	118	9.5	2	565
картофель	700 гр	700	14	2.8	126.7	560
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15. 6	61.5
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
майонез столовый молочный	100 гр	100	2.4	67	3.9	627
вода	70 гр	70	0	0	0	0
сыр российский	150 гр	150	36.15	44.25	0.45	544.5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
приправа для курицы	2 гр	2	0.17	0.02	0.58	3.22
Итого		1749	173.8	123.7	154.4	2385.2
1 порция		292	29	20.6	25.7	397.5
100 грамм		100	9. 9	7.1	8.8	136.4

 

Вторые блюда

Ребенку

Духовка

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Запеканка из запеченного картофеля с курицей на толпу

Перейти к рецепту

Тем из вас, кто предпочитает здоровое питание, следует немедленно закрыть эту запеканку из запеченного картофеля с заправкой и курицей (и перейти к моему рецепту салата из киноа).

Для тех из вас, кто жаждет липкой, сырной, курицы, бекона, запеченной картофельной запеканки с начинкой и не заботится о том, что может быть миллион прилипших к вашим ребрам (и, возможно, вашим бедрам) калорий в этом идеальном блюде для комфортной еды, возможно, вы захотите продолжить чтение.

И если вы хотите, чтобы блюдо, которое всегда будет нравиться людям и которое будет готово за 45 минут, может накормить целую толпу, то эта запеканка из запеченного картофеля с грузом () – то, что вам нужно. !

Иногда самые простые блюда становятся лучшими. Когда мы направляемся в хижину на выходные, у меня прохладный свежий горный воздух, прекрасный вид на озеро и освежающий запах сосен, доносимый легким бризом.

Я действительно не хочу слишком много думать о том, как я буду кормить от 8 до 18 человек (в зависимости от того, кто сможет уйти в эти выходные). И эта запеканка из печеного картофеля с курицей — простое решение.

Так что самые легкие блюда я оставляю на те пятницы, когда мы туда направляемся. Я, конечно, стараюсь сделать что-то теплое и уютное, но я определенно не хочу работать у плиты, когда доберусь туда. Я хочу открыть бутылку хорошего вина, положить ноги на перила палубы, сделать долгий глубокий вдох, понежиться в лучах заката и просто  быть .

Запеканка из печеного картофеля с начинкой – это так просто!

Запеканка из запеченного картофеля с курицей на помощь! В этом блюде, наполненном нежным молодым картофелем, острой сметаной, клейким сыром, пикантной курицей, острым зеленым луком, небольшим количеством нежной брокколи и хрустящим копченым беконом (не забудьте про бекон), найдется что-то, что понравится каждому ( кроме тех, кто на диете, и в этом случае вам может понадобиться один из них).

Ломтик бекона готовится на сковороде. Закрыть.

Он собирается с минимальными усилиями, наполняет салон аппетитными ароматами и оставляет всех с почти неприятно полными животами (почти). (Это также отличная еда, которую можно приготовить заранее! Идеально подходит для заморозки, а затем возьмите ее с собой, когда отправляетесь в поход или направляетесь на север в хижину. Просто приготовьте ее в этих одноразовых кастрюлях, и уборка станет легкой задачей! заранее еду!)

Ингредиенты, используемые в запеканке из печеного картофеля с курицей

• Маленькая картошка. Этот нежный картофель является основой запеканки. (Полный рецепт см. ниже.)
• Заранее приготовленная курица-гриль. Просто нарежьте этого «плохого мальчика», и курица готова.
• Бекон – Конечно!
• Брокколи. Использование замороженных продуктов упрощает процесс. Только не забудьте разморозить и выдавить всю воду.
• Зеленый лук – придает пикантность общему вкусу.
• Куриный бульон – основа сливочного соуса.
• Сметана — Без сметаны толком не грузится, не так ли?
• Измельченный сыр чеддер. Лучше всего натереть его самостоятельно, но предварительно измельченный сыр тоже подойдет.
• Паприка – отличная универсальная приправа практически для любого блюда.
• Перец – По вкусу.
• Соль – По вкусу.

Взгляните на видео-руководство (полное описание смотрите здесь)

 

Простой способ собрать эту запеканку

Это тоже классный двухэтапный процесс. Сначала отварите молодой картофель до готовности, затем выложите его в один слой в большую форму для запекания. Разбейте каждую картофелину дном стакана, чтобы они были частично раздавлены, но все же наполовину целыми.

Затем смешайте все остальное вместе в большой миске и потушите картофель, чтобы получить всю удивительную красоту, которую могут предложить сметана, сыр, курица, брокколи и бекон. (Примечание о брокколи: брокколи лучше отварить, если вы используете свежую. А если вы используете замороженную, разморозьте ее и отожмите как можно больше воды.)

Теперь добавьте сверху немного больше бекона (конечно) и зеленого лука и поставить в духовку. И через двадцать пять минут у вас будет стол, полный семьи и друзей, умоляющих вас о секундах. Жизнь слишком коротка, чтобы не тратить время на то, чтобы насладиться этими «моментами отдыха». Возьмите все это! (P.S. Я запустил кулинарное шоу на YouTube. Смотрите его здесь!)

Готовите ли вы курицу перед тем, как положить ее в запеканку?

Этот рецепт требует использования вареной курицы при сборке запеканки. Есть несколько рецептов, которые специально разработаны для использования сырой курицы (например, этот рецепт с курицей и рисом).

Тем не менее, я предпочитаю использовать в этом рецепте вареную курицу, потому что картофель также уже приготовлен, поэтому время и температура гарантируют, что все будет идеально подогрето и прожарено одновременно.

Как приготовить запеканку из печеного картофеля с курицей

• Приготовьте молодой картофель, чтобы он стал мягким, и раздавите каждую картофелину на дне формы для запекания.
• В большой миске смешайте измельченную курицу, приготовленный бекон, подогретую брокколи и зеленый лук.
• Посыпьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Выложите эту смесь поверх картофеля и равномерно распределите.
• В небольшой миске смешайте куриный бульон, сметану, 1 1/2 чашки тертого сыра, паприку, перец и соль, пока они хорошо не смешаются. Выложите эту смесь поверх куриной смеси.
• Накрыть крышкой и выпекать. (Полное описание рецепта приведено ниже.)

Вы ищете другие запеканки Comfort Food? Посмотрите мою запеканку из куриных спагетти. Это семейный фаворит!

Нужен быстрый и легкий (и очень вкусный) коктейль? Попробуйте этот темный и бурный напиток. Тебе это понравится!

Если вам нужно больше идей для запеканки, вот еще несколько!

• Макароны с чизбургером
• Куриные макароны с чили и сыром
• Паста с вялеными томатами и беконом

Нужна дополнительная еда? Вот мои фавориты Instant Pot!

• Бургеры Sous Vide
• Ребрышки на кости
• Мясной рулет быстрого приготовления

А ТЕПЕРЬ доступна… моя авторизованная праздничная кулинарная книга Instant Pot, если вы ищете способ сделать приготовление пищи на праздник намного проще и вкуснее !

Некоторые предметы, используемые для этого:

Прозрачные формы для выпечки

Одноразовые противни (если вы хотите приготовить заранее и взять с собой)

Мое вино для расслабления!

Ингредиенты

• 2 фунта молодого картофеля, приблизительно 15-20 картофелин
• 1 Целая предварительно приготовленная курица-гриль, мясо удалено и измельчено
• 1 фунт бекона, нарезанный поперек на кусочки толщиной 1/2 дюйма
• 1 пакет на 12 унций Замороженная брокколи, подогретая в микроволновой печи или на плите
• 1 пучок зеленого лука, нарезанный поперек, белые и зеленые части
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 стакана сметаны
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Пока готовится картофель, обжарьте кусочки бекона в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 5–7 минут. Выньте бекон шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Зарезервируйте жир от бекона.
2. Включите духовку на 375 градусов. Отварите картофель в большой кастрюле в сильно подсоленной воде до полной готовности и мягкости, примерно 20 минут. Осушать. Смазать большой 9Форма для выпечки «x13» со сливочным маслом или овощным спреем. Выложите приготовленный картофель в форму для запекания в один слой. Между картофелинами должно быть небольшое расстояние. Используя дно стакана для питья, слегка надавите на каждую картофелину, разбивая ее примерно наполовину. Дно формы для запекания должно быть полностью покрыто, когда весь картофель будет раздавлен. Сбрызните картофель 2-3 столовыми ложками отложенного жира от бекона.
3. Пока картофель варится, смешайте измельченную курицу, приготовленный бекон (кроме 2 столовых ложек для украшения сверху), нагретую брокколи и зеленый лук (кроме 2 столовых ложек для украшения сверху). Посыпьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Выложите эту смесь поверх картофеля и равномерно распределите.
4. В небольшой миске смешайте куриный бульон, сметану, 1 1/2 чашки тертого сыра, паприку, перец и соль, пока они хорошо не смешаются. Выложите эту смесь поверх куриной смеси.
5. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 20 минут до полного прогрева. Снимите фольгу и посыпьте оставшимся беконом, сыром и зеленым луком, затем запекайте еще 5-10 минут, чтобы сыр полностью расплавился и подрумянился. Достаньте из духовки и разложите по сервировочным тарелкам.

• Поделиться2.5K
• Tweet

Простой рецепт запеканки с картофелем и курицей, который удовлетворит вас в любой день

Рубрики: Общие рецепты Ребекка

• Фейсбук

Этот рецепт идеально подходит для насыщенных будней, когда вы хотите проводить больше времени с семьей. Картофель является основным блюдом, а курица содержит дополнительный белок и начинку. Вы можете приготовить эту запеканку за несколько простых шагов, так что попробуйте!

Это блюдо очень просто приготовить, и для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне.

Можно ли варить картофель перед тем, как поставить его в духовку?

Вы можете отварить картошку перед тем, как поставить ее в духовку! На самом деле, отваривание их заранее действительно поможет ускорить процесс приготовления. Мы рекомендуем варить картофель около 10 минут, прежде чем добавлять его в запеканку. Это гарантирует, что они будут красивыми и нежными, когда придет время есть.

Что подавать с запеканкой из курицы и картофеля?

Куриную запеканку можно приготовить разными способами. Один из самых популярных способов — подать его с картофельным пюре. Это придает блюду сытную и сытную текстуру, благодаря которой вы будете чувствовать себя сытым и довольным. Другими популярными гарнирами к куриной запеканке являются рис, макароны и овощи. Независимо от того, что вы решите подать вместе с куриной запеканкой, вы обязательно получите вкусную и сытную еду, которая останется с вами на весь день.

Заключение и рецепт:

Этот простой рецепт запеканки из картофеля и курицы наверняка придется вам по вкусу в любой день. Он наполнен ароматом и имеет отличную текстуру. Курица приготовлена ​​идеально, картошка тоже отлично приготовлена. Это блюдо идеально подходит для быстрого перекуса или даже обеда.

Для этой запеканки из картофеля и курицы вам понадобится:

• Сервировка: На 4-5 персон
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Оливковое масло

1 лук (очищенная и нарезанная кубиками)

3 картофеля (очищенная и нарезанная кубиками)

3 куриные грудки

1 Томат

120G (1 стакан).

Соль и черный перец по вкусу

Для соуса:

  2 яйца

200 мл жирных сливок

1 чайная ложка Карри

Прованские травы

Указания:

Разогрейте духовку до 390F (200°C)

Начните с распыления оливкового масла на форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

Затем выложите на дно тарелки ломтики лука.

Затем положите ломтики картофеля поверх лука. Затем добавьте соль, черный перец и оливковое масло поверх картофеля.

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками и выложить на картофель.

Для соуса:

В чашу мультиварки положите два яйца и добавьте 200 мл густых сливок, 1 ч.л. карри и 1 ч.л. прованских трав. Хорошо взбейте, а затем полейте соусом сверху.

Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку (200°С) на 40-50 минут.

Наконец, выньте из духовки и посыпьте тертым сыром; затем положите ломтики помидора поверх сыра и посыпьте сверху помидоры еще тертым сыром, затем снова поставьте в духовку на 10-15 минут.

Наслаждайтесь

Рецепт запеканки с картофелем и курицей

Этот рецепт идеально подходит для загруженных будней, когда вы хотите проводить больше времени с семьей. Картофель является основным блюдом, а курица содержит дополнительный белок и начинку. Вы можете приготовить эту запеканку за несколько простых шагов, так что попробуйте!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 1 hr

Course Main Course

Cuisine American

Servings 5 ​​people

• Olive Oil
• 1 onion peeled and diced
• 3 potatoes peeled and diced
• 3 куриных грудки
• 1 помидор
• 120 г 1 чашка сыра грюйер (тертого)
• соль и черный перец по вкусу
• для соуса:
• 2 яйца
• 2090 мл густых сливок0032
• 1 чайная ложка карри
• Прованские травы

• Разогрейте духовку до 390F (200°C).

• Затем выложите ломтики лука на дно формы.

• Затем положите ломтики картофеля поверх лука. А затем поверх картофеля добавить соль, черный перец и оливковое масло.