Как сделать вкусную еду в домашних условиях: Простые и вкусные рецепты от Шефмаркет

Содержание

Быстрая Полезная Еда | Правильная Еда

Шоколадная паста с авокадо — самый полезный и быстрый мусс!

Добрый день, друзья, вас приветствует Вика Лепинг! На сей раз я покажу, как быстро и просто готовится шоколадная паста с авокадо или самый полезный мусс....

Домашняя арахисовая паста — рецепт из одного ингредиента

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня будет очень крутой рецепт — арахисовая паста в домашних условиях из одного ингредиента (второй по желанию). Да-да!...

Зеленый смузи — лучшее лекарство от весеннего авитаминоза!

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как сделать зеленый смузи со шпинатом и другой зеленью! Это быстрый рецепт смузи...

Веганский постный Майонез: рецепт сыроеда

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я вам расскажу о том, как приготовить постный Майонез. Рецепт этот не только веганский, но и сыроедческий,...

Домашний плавленый сыр из творога: рецепт славянской кухни

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний плавленый сыр из творога. Рецепт мне поведала моя мамуля, за...

Салат с вялеными помидорами, брынзой и проростками гречки

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как на скорую руку сделать салат с вялеными помидорами, Брынзой и проростками гречки....

Вегетарианский бургер со свекольной котлетой: фаст-фуд рецепты

Вегетарианский бургер со свекольной котлетой — отличная постная альтернатива классическим гамбургерам, которые так популярны в наши дни. Фаст-фуд рецепты я придумываю и пишу с постоянной...

Как почистить ананас? Как порезать ананас?

В жизни каждого человека наступает момент, когда вопрос стает ребром: как почистить ананас и как порезать ананас? 🙂 Вот и мне как-то пришлось научится этому. ..

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами — свежее, сочное, вкусное блюдо на закуску для большого и маленького количества людей. Это...

Итальянский салат Капрезе или Моцарелла с помидорами

Итальянский салат Капрезе или Моцарелла с помидорами — это моя слабость. Не знаю, что может быть проще и вкуснее, чем эта холодная закуска из пары...

Средиземноморская паста с тунцом и томатами

Средиземноморская паста с тунцом и томатами — замыкающий пошаговый рецепт череды вкуснейших итальянских паст, невероятно быстрых в приготовлении. Рекордсменом по скорости стала чудесная паста с...

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе — вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте. Как вы заметили, я вообще большой фанат...

Сливочная паста с грибами и помидорами Черри

Сливочная паста с грибами и помидорами Черри — еще одно вкуснейшее итальянское блюдо за 20 минут. Готовлю его, когда хочется поесть быстро и вкусно, не...

Летняя паста с овощами сезонными. Вкус лета в тарелке!

Летняя паста с сезонным овощами — свежее итальянское блюдо, простой ужин с невероятным вкусом. Делается за 20 минут, что не может не радовать занятых людей...

Вегетарианская паста с помидорами Черри и Рукколой за 10 минут

Вегетарианская паста с помидорами Черри и Рукколой готовится действительно всего 10 минут, что не может не радовать всех занятых или ленивых (как я)) людей. Кстати, у...

Овсянка на молоке и на воде. Шоколадная овсянка с бананом. 3 рецепта!

Овсяная каша на молоке, овсяная каша на воде и шоколадная овсянка с бананом — рецепт с фото 3 в 1! Этот быстрый и вкусный завтрак завершает мой. ..

Мексиканская Кесадилья с сыром Фета и свежим горошком

Мексиканская Кесадилья с сыром Фета и свежим горошком — один из самых вкусных завтраков или горячих закусок, которые я когда-либо ела. Свежий горошек с мятой,...

Омлет со сметаной и с помидорами. Как сделать омлет?

Омлет со сметаной и с помидорами. Как сделать омлет — очередная статья в марафоне рецепты завтраков, в котором быстрые и вкусные завтраки все пополняются и пополняются. Непременно...

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с...

Зеленый сэндвич с сыром, с огурцом и с авокадо

Зеленый сэндвич с сыром, с огурцом и с авокадо — третье блюдо в марафоне «рецепты завтраков», такое же вкусное и оригинальное, как и предыдущие. Быстрый...

Жареные тосты с сыром, с помидорами и баклажанами

Жареные тосты с сыром, с помидорами и баклажанами — это один из самых вкусных завтраков, которые я придумала за последнее время. Это очень вкусно, необычно...

Как приготовить хаш в домашних условиях: простые пошаговые видео рецепты вкусного хаша

Как приготовить хаш в домашних условиях: простые пошаговые видео рецепты вкусного хаша

Хаш – традиционный завтрак кавказцев. Блюдо спасает от последствий душевных застолий с обильным поглощением спиртного и варится без вмешательства человека так долго, что лучше всего оставить казан на огне на всю ночь. Классическая азербайджанская версия предполагает только три составляющие – копыта, желудок и чеснок, подаваемый к столу. В Осетии берется требуха и кишки. Накрывая стол, можно дополнить зеленью, редькой, хреном, пшеничными лепешками. 

 

Основа и главный секрет блюда – наваристый густой бульон. Мы собрали простые пошаговые видео рецепты с инструкциями и советами по самостоятельному приготовлению хаша, которые можно легко и быстро сделать на дому.

 

Быстро и просто

 

«Похмельный супчик» Ильи Лазерсона отличается незамысловатостью – понадобится говяжья нога, вода и мультиварка, ускоряющая процедуру разваривания. Акцент делается на подачу – сырой лук, крупно порубленный чеснок, лаваш дополняют картину. Лазерсон – любимый многими за своеобразное, немного грубоватое обаяние, телеведущий, опытный кулинар, автор книг и статей. Он не признает слепого следования рецептуре, а учит чувствовать еду, руководствуясь технологией.

От Георгия и Алана

 

Автор канала GEORGY KAVKAZ популярен среди ценителей душевными видеорецептами кавказской кухни. На этот раз у Георгия гостит друг Алан, с которым вместе они берутся за работу. Зрители узнают технологию приготовления говяжьих ног и желудка, принципы подачи, эффективный способ разделки с использованием ножовки и электролобзика. Чтобы повторить, придется запастись терпением – ингредиенты варятся отдельно, на процесс уходит не менее пяти часов, но наваристый ароматный  суп стоит затраченных сил и времени.

 

 

Без рубца

 

«Сеня в деревне» – видеоблог парня, живущего в селе и увлекающегося домашней кулинарией. Он делает сытную вкусную еду, преимущественно в казане, не забывая делиться процессом с подписчиками. В это раз Сеня остановил выбор на «горячем холодце», исключив из состава требуху из-за специфического запаха. Для навара используется голень и предварительно порубленный хвост.  Дополнительно берется лук, соль, черный перец. В начале записи зрители узнают легенду возникновения «блюда бедняка».

 

От А до Я

 

Жорж начинает с подготовки ног. Их необходимо вымачивать трое суток, меняя воду (заливаются обязательно  холодной), тщательно чистить шкуру и срезы, избавляясь от грязи, оставшейся щетины, запекшейся крови. В идеале ножки становятся белыми, после чего отправляются на 4-5 часов вариться. Жорж максимально подробно демонстрирует процесс, упоминает тонкости, делится приобретенными за многие годы практики наработками. Новички узнают, когда и как солить, нужно ли добавлять специи, как визуально определить готовность, разобрать копыта, орудуя кухонным ножом.

 

 

Как в ресторане

 

Антон Зайцев в рамках передачи «Планета вкусов» отправляется в Ереван, чтобы познакомиться настоящим рецептом хаша. Покупать продукты ему помогает Фердинанд, озвучивающий признаки, по которым выбирается продукт, а готовить будет Сосо, шеф-повар одного из ресторанов города. Пока длится вымачивание, Антон отправляется в небольшое село на поиски классического, сделанного вручную лаваша, где будет участвовать в процессе раскатывания теста и понаблюдает за выпеканием. Завершающий этап: презентация и дегустация готового бульона. Передача носит познавательный легкий характер, что позволяет провести время интересно и с практической пользой.

 

По-азербайджански

 

Денис поделится азербайджанским вариантом, который он перенял у своего деда. Подготовка к замачиванию требует усидчивости – ведущий каждое копыто отчищает лезвием, убирая остатки щетины и загрязнения, вымачивает всю ночь, меняя воду. Томить кости на минимальном огне придется 10 часов. В этот период следует добавить несколько неочищенных (предварительно вымытых) луковиц. Подается с чесночно-уксусной смесью, хлебной лепешкой. В конце Денис пробует результат своих трудов, делится впечатлениями.

 

 

Идеальный бульон

 

Сталик Ханкашиев, кулинар-любитель, ставший популярным за счет любви к кавказской кухне, исчерпывающим знаниям поварских вопросов и душевным познавательным передачам, готовит холодец к новогоднему столу. Имея за плечами огромный опыт, он выработал свои правила, позволяющие добиться не только потрясающего вкуса, но и эффектного внешнего вида. Сталик готовит холодец и хаш, руководствуясь одинаковыми принципами, что делает ролик полезным для поклонников обоих блюд. Он ускоряет процедуру за счет двух этапов варки, правильно подобранных продуктов, добавления специй, капельки шалфея для цвета. Бонус: мастер расскажет, как из обычной вишни сделать оригинальную закуску, которая украсит любое застолье.

 

С молоком

 

Вариант от Азата базируется на стандартных принципах, но есть одно существенное отличие – он за 15 минут до готовности вводит в кастрюлю молоко. Этот «тайный ингредиент» ранее добавлялся в похлебку с целью смягчить резкий привкус и неприятный запах, если продукты были не лучшего качества. Сейчас Азат использует молоко для придания более мягкого привкуса. В конце ролика блогер пробует свежеприготовленный суп, рассуждая о том, как и с чем стоит подавать и есть блюдо.

 

 

Дегустация и культура употребления

 

Кафе «У Георга» предлагает всем желающим присоединиться к употреблению сезонной согревающей похлебки. Ролик содержит краткий видеорецепт с подробной демонстрацией правил разбора копыт. Но самое интересное – подача и культура употребления – занимает львиную долю записи. Георг и его оператор, под хороший тост, будет наслаждаться приготовленной едой. Параллельно ведущий коснется правил презентации и употребления, упомянет интересные обычаи, спросит мнение гостей кафе.

 

Прозрачный 

 

Краткая видеоинструкция в рамках передачи «Казан Мангал» от Сталика Ханкашиева – человека, влюбленного в кавказскую кухню, талантливого ведущего, автора красочных познавательных кулинарных книг, создателя авторского видеоблога. В отличие от большинства рецептов, его версия предполагает получение прозрачного аппетитного бульона, где результат зависит от технологии варки. Еще одно отличие заключается в том, что повар кладет специи, включая шафран для цвета. Завершающий шаг: грамотно сервированный стол и хрустящий лаваш. 

Кости, хрящи и кожа являются источником желатина, обладающего огромным количеством полезных свойств. Он благотворно влияет на пищеварение, помогая при некоторых расстройствах, что по достоинству оценили люди, испытывающие тошноту после похмелья. Кроме «спасательных» способностей, желатин укрепляет волосы и ногти, помогает сохранить здоровье и молодость кожи, обеспечивает подвижность суставов, облегчает боли при артрите, рекомендуется при переломах.  

 

Чизбургер рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить домашний чизбургер

Современные исследования и агитация против фаст-фуда призывают людей заботиться о своём здоровье и питании, но основными клиентами заведений быстрого питания по-прежнему являются молодые люди, которые торопятся жить, и дети, самые благодарные зрители рекламы.

На мой взгляд, в самих блюдах, относящихся к фаст-фуду нет ничего плохого, кроме того где, как и из чего они приготовлены, ведь если вы сделаете чизбургер в домашних условиях, он не будет содержать химические пищевые добавки, лишь любимые приправы и специи, а колета и булочка будут обжарены на свежем растительном масле. Никто не ругает за бутерброд с котлетой, но все осуждают за чизбургер, давайте питаться дома вкусной едой, быстрой и не очень.

Как приготовить "Чизбургер" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления чизбургера вам понадобятся: булочки с кунжутом, говяжий фарш, лук репчатый, яйцо, хмели-сунели, соль, помидор, майонез, горчица, листья салата, ломтики сыра и масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Соединяем в миске говяжий фарш, лук, яйцо, соль и хмели-сунели.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

На пищевую плёнку выкладываем плоские котлеты того же диаметра что и булочки.

Шаг 6 Ссылка

Накрываем плёнкой и убираем в морозильную камеру для того, чтобы котлеты лучше сохранили форму при жарке.

Шаг 7 Ссылка

Разрезаем булочку вдоль на 2 части.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем майонез с горчицей.

Шаг 9 Ссылка

На сковороде с растительным маслом обжариваем срезы булочек до румяной корочки.

Шаг 11 Ссылка

Намажьте срезы приготовленным соусом.

Шаг 12 Ссылка

Помидор нарежьте круглыми ломтиками.

Шаг 13 Ссылка

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты из морозильной камеры (когда они только-только схватились).

Шаг 14 Ссылка

Обжариваем котлеты 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем обжаривать ещё 5-7 минут с другой стороны.

Шаг 15 Ссылка

Промойте и обсушите бумажным полотенцем листья салата и разложите их на нижние части булочек.

Шаг 16 Ссылка

Поверх салата кладём котлету.

Шаг 17 Ссылка

Накрываем ломтиком сыра. Сверху кладём ломтик помидора.

Шаг 18 Ссылка

Накрываем верхней частью булочки и чизбургер готов!

Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты ТОП 10


Что приготовить из индейки?

Индейка — одно из самых необходимых для человека видов мяса. Дело не столько в ее диетических свойствах, сколько в пользе, приносимой организму. В пищу используются все части птицы, но чаще всего хозяек интересует, что приготовить из филе индейки.

Мы расскажем, как вкусно потушить или пожарить филе индейки, сколько времени его надо варить, как сделать в духовке, в мультиварке или на гриле.

Индейка считается диетическим мясом, в нем много необходимых для полноценной жизнедеятельности витаминов и мало жиров. Но самая вкусная часть птицы — это, конечно же, филе. Его рецепты приготовления рассмотрим в этой статье.

Многие, услышав название «диетическое мясо», почему то сразу представляют себе нечто сухое и безвкусное. Нет. Филе индейки можно приготовить в домашних условиях и в сливках, и с грибами, и с черносливом или с яблоками, а с овощами — это вообще чудный тандем. Один суп из нее чего стоит.

А гуляш или рубленные котлетки получаются настоящим шедевром кулинарии. Если же приготовить рулетики из филе индейки, то поражены будут все гости. Вообщем, рецептов масса и попробовать их надо обязательно. Тем более, что они уже были испытаны не одной хозяйкой и гарантируют отменный результат.

Зная, как приготовить филе индейки, можно разнообразить свой рацион. Оно отлично сочетается практически с любыми гарнирами, а также с большинством соусов.

Читайте также:

1. Суп из филе бедра индейки

Этот суп удивит своим нежным вкусом любого, кто его попробует. Очень полезен он для любого человека, но в первую очередь желательно готовить для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 400 г
  • Картофель — 5-6 шт. (средних)
  • Морковь — 1 шт.
  • Стебель сельдерея (можно приготовить и без него)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Острый перчик — 1 шт.
  • Лук — 1 шт. (синий или красный)
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Свежая зелень
  • Соль и специи по вкусу

Суп из филе бедра индейки можно приготовить используя и грудку, так он получится более диетическим.

Рецепт приготовления супа из филе бедра индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать на небольшие куски. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Готовиться бульон будет минут 40-60. Спустя 10 минут от начала варки в кастрюлю надо добавить очищенную и нарезанную морковь, половину луковицы и сельдерей.

Вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами, чеснок и перец нашинковать очень мелко. Выложить на смазанную небольшим количеством масла сковороду и обжарить пару минут. Добавить натертые на терке помидоры. Тушить все вместе 8 минут.

Вынуть мясо, бульон процедить. Добавить в него нарезанный картофель, после закипания выложить смесь из сковородки, а за пять минут до готовности – нарезанное мелко мясо и зелень.

Суп из филе бедра индейки посолить и поперчить желательно еще во время варки бульона, а потом, если понадобится, добавить.

2. Филе индейки с картошкой в духовке

Не знаете, чем накормить семью? Устали от однообразия, но не готовы провести на кухне несколько часов, работая над созданием кулинарного шедевра? Филе индейки с картошкой в духовке – именно то, что вам нужно.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500-600 г
  • Картофель — 0,5 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Растительное масло – 1-2 столовые ложки
  • Соль и специи — по вкусу
  • Свежая зелень — для подачи

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке

Картошку почистить, нарезать дольками. Смешать с приправами, маслом и мелко нарубленным чесноком. Филе нарезать, при необходимости очистить от кожицы, посолить, поперчить, перемешать с картошкой.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее все ингредиенты, разровнять. Запекать при температуре 180 градусов около часа. Можно сверху посыпать тертым сыром.

Филе индейки с картошкой в духовке можно готовить и меняя количество ингредиентов. Мяса может быть больше или меньше. Смотрите, как вам больше нравится.

Перед тем как приготовить это блюдо, приготовьте побольше свежей зелени. С ней оно будет еще вкуснее и полезнее.

3. Сочное филе индейки в духовке

Многие считают грудку сухой и безвкусной. На самом деле причина в том, что ее просто неправильно готовят. Сочное филе индейки в духовке можно сделать, используя правильный маринад и приправы.

Одним из самых проверенных является кефирный маринад. Ингредиенты используются в произвольном количестве, по вкусу.

Ингредиенты:

  • Филе (или грудка) индейки
  • Специи для птицы на выбор — (карри, паприка, базилик, тимьян)
  • Кефир 2,5 %
  • Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе в духовке

Грудку промыть, просушить, натереть солью и специями. Потом положить в тарелку и залить кефиром так, чтобы мясо было покрыто полностью. Готовить можно спустя полчаса, но лучше, если постоит хотя бы пару часиков.

После маринования завернуть в фольгу, запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Можно на каждый кусочек выложить по веточке любимой зелени.

Отлично задерживает сок внутри мяса горчица. Достаточно просто смазать ею каждый кусочек и запечь в фольге до готовности. Этот способ не только сделает филе очень сочным, но и позволит отказаться от приправ и специй.

Оригинальное сочное филе индейки в духовке получается с использованием киви. Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить, а потом смазать перемолотым в пюре киви.

Вкус готового блюда вас поразит. Очень нежное и сочное мясо, приготовленное в домашних условиях, станет одним из ваших любимых.

Использовать эти рецепты можно и для мультиварки.

4. Филе индейки в рукаве в духовке

Индюшиное мясо — диетическое, а кулинарный рукав помогает готовить здоровую пищу. Так что этот рецепт должен быть в каждой семье.

Филе индейки в рукаве в духовке получается очень вкусным и сочным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 1 кг
  • Чеснок — несколько зубчиков
  • Карри — пара ложек
  • Розмарин — 2-3 веточки
  • Соль — по вкусу

Как приготовить филе индейки в рукаве в духовке

Мясо промыть, просушить. Натереть перемолотым чесноком и специями, оставить на пару часов замариноваться. Потом положить в рукав. Запекать около часа в разогретой духовке. Если филе суховато, можно добавить к нему в рукав немного воды или бульона.

Очень вкусно получается филе индейки в рукаве в духовке с гарниром. Для этого мясо надо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с дольками картофеля, луком, морковкой.

Добавить соль и специи по вкусу, запекать примерно час при температуре 180 градусов. Если добавить немного шампиньонов или свежего зеленого горошка, блюдо получит дополнительный шик.

Если же филе перед запеканием замариновать в соке ананасов, а потом нафаршировать чесноком и маслинами, оно мгновенно из разряда повседневных перейдет в праздничные блюда.

5. Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Одним из самых подходящих для индейки соусов ведущие кулинары мира называют сметанный.

Запеченная или зажаренная в нем индейка получается невероятно сочной и ароматной, а главное, не теряет своей пользы.

Ингредиенты:

  • Филе — 0,5 кг
  • Масло растительное – 20 г
  • Сметана – 100 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан
  • Зелень свежая или сухая
  • Соль и специи — по вкусу

Как приготовить филе индейки в сметанном соусе на сковороде, рецепт

Промыть филе, промокнуть лишнюю жидкость. Нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нашинковать, сметану смешать с зеленью.

На сковороде обжарить с двух сторон каждый кусочек мяса, добавить лук со специями. Протомить несколько минут все вместе, залить сметанным соусом, тушить под закрытой крышкой до готовности. Примерно 10 мин.

Подавать филе индейки в сметанном соусе на сковороде с любым гарниром.

6. Филе индейки в сметанном соусе в духовке

Если считаете, что приготовленное на сковороде мясо не так полезно, как запеченное, попробуйте филе в сметанном соусе в духовке.

Рецепт может быть использован и для мультиварки.

Ингредиенты:

  • Филе – 600-700 г
  • Луковица — 1 шт. (большая)
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 1,5 стакана
  • Горчица — 1,5 столовой ложки
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление филе индейки в сметанном соусе в духовке, рецепт

Как и в предыдущем рецепте, индейку надо промыть, просушить, нарезать. Выложить кусочки мяса в смазанную небольшим количеством масла форму. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить предварительный протомленный на сковородке лук с морковкой. Можно использовать и сырые овощи, но вкус будет не тот.

Перемешать все остальные компоненты и залить ими мясо. Тушить в духовке 40-50 минут, а в мультиварке 25-30 минут. После немного остудить, подавать с вареным рисом или как самостоятельное блюдо.

По сравнению с приготовленным на сковороде этот вариант может считаться более диетическим, а во вкусе особого отличия нет.

7. Рубленные котлеты из филе индейки

Котлеты подают в каждом доме, но в последнее время все более популярными становятся приготовленные из мелко нарезанного мяса, а не из более привычного фарша.

Попробуйте рубленные котлеты из филе индейки. Результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • Филе – 400 г
  • Лук — 1 шт. (желательно красный)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и специи — по вкусу. Желательно использовать базилик и молотый черный перец.

Как приготовить рубленные котлеты из филе индейки, рецепт

Мясо нарезать очень мелко. Еще мельче нашинковать лук и залить его кипятком. Это поможет избавить его лишней горечи. Через пару минут воду слить, перемешать лук и филе. Добавить специи и яйцо.

Совет! Сбрызните приготовленную смесь бальзамическим уксусом. Тогда ваши котлетки будут пышными и более ароматными.

Не спешите приступать к жарке. Пусть фарш постоит минут двадцать. После на смазанную растительным или оливковым маслом и разогретую сковороду выкладывать котлетки. Жарить примерно 7 минут с каждой стороны на очень медленном огне.

Подать рубленные котлеты из филе индейки можно с картофельным пюре, кашей или гарниром из овощей

8. Отбивные из филе индейки

Любителям отбивных нужно обязательно попробовать приготовить это блюдо из филе индейки.

Рецепт можно использовать и для сковородки, и для духовки. И в первом, и во втором случае получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе индюшки – 700 г
  • 2 яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Сыр твердый – 100 г
  • Крахмал — щепотка
  • Соль и перец — по вкусу

Как приготовить отбивные из филе индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать порционными кусками. Отбивные из филе индейки можно готовить из любой части, хоть из обрезанного с голени, хоть с грудки.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Оставить, пусть немного отдохнет, а в это время приготовить кляр. Смешать все остальные ингредиенты, натереть на терке сыр.

Каждый кусок обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон, потом посыпать одну сыром, накрыть крышкой и протомить на очень медленном огне.

Если будете готовить отбивные из филе индейки в духовке, сразу посыпьте сыром и запекайте примерно 40 минут.

9. Гуляш из филе индейки

Если не знаете, что приготовить на второе, попробуйте гуляш из филе индейки. Подавать его можно с любым гарниром, а наличие свежих овощей делает готовое блюдо еще более полезным.

Ингредиенты:

  • Филе – 600 г
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 дольки
  • Томаты, или приготовленная из них паста
  • Соль и специи — по вкусу

Как приготовить гуляш из филе индейки

Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, убрать со сковороды. Овощи очистить, мелко нарезать, обжарить. Добавить к ним мясо и перемолотые помидоры или пасту. Тушить полчаса, потом посолить и поперчить по вкусу.

Гуляш из филе индейки дополнит любой гарнир. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Очень вкусные получаются из индейки рулетики. Секрет в том, что для них могут быть использованы совершенны любые продукты. Можно наполнить отбитое филе свежей зеленью, перемешанной со сметаной, а можно сделать начинку из грибов. Экспериментируйте. Закрепить рулетики можно зубочисткой, полоской сыра-косички, а можно и обычной ниткой.

10. Индюшачье филе на гриле по-итальянски

Ингредиенты:

  • Филе — 600 г
  • Набор специй «прованские травы» — 1 пакетик
  • Минералка с газом — 200 мл
  • Оливковое мало первого отжима
  • Лимон — 0,5 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе индейки на гриле

Мясо нужно немного натереть прованскими травами и замариновать в минеральной воде. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю жидкость.

Тем временем сковороду гриль раскалить, филе обвалять в оливковом масле и выложить на сковороду гриль. Сверху посолить и поперчить, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Обжаривать до характерного рисунка с одной стороны, затем перевернуть, присыпать специями с солью и сбрызнуть соком лимона.

Обжарить, выложить на тарелку и тут же завернуть вместе с тарелкой подготовленной фольгой, чтобы мясо подошло. Подавать к столу можно через 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки на второе. Пробуйте предложенные рецепты и создавайте новые. Помните, еда может быть не только вкусной, но и очень полезной.

Спасибо за внимание и приятного аппетита! Пусть и у вас все получится!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Буженина в домашних условиях - рецепты приготовления

Буженина — одно из самых известных блюд русской кухни. Как правило, это запеченный куском свиной окорок. Хотя, если встретите буженину из баранины или индюшки, — не удивляйтесь. 5 рецептов буженины на потребу.

Что такое буженина? Это крупный кусок мяса, как правило, свинина, нашпигованный и промаринованный почти сутки чесноком и травами, а затем запеченный в духовке целиком. Раньше готовили медвежатину, в настоящей русской печи. Сейчас все проще и элегантней, только аппетит – как в старые добрые времена: когда кухня неотвратимо наполняется запахами запекаемого мяса с приправами, добровольно подтверждаешь свою связь с предками-охотниками:
– Да, мясо!

Рецепты буженины разнообразны. Разные приправы, разные способы запекания: в тесте, рукаве, фольге, в духовке, в мультиварке. И хотя свиной окорок – классика жанра, готовят запеченное мясо и из других частей, и из другого мяса. Кто-то – скрепя сердце (“потому что неправильно это”), а кто-то с легкостью необыкновенной (“мой вкус – мой господин”). Поэтому если вам встретится буженина из баранины и даже индюшки – не удивляйтесь. Это, конечно, кулинарные вольности, но поскольку спрос есть – будет и предложение.

Я собрала на этой странице несколько рецептов приготовления буженины в домашних условиях: во-первых, пошаговый фото-рецепт классической буженины из свинины. А во-вторых, несколько “свободных” от строгих традиций, но популярных кулинарных вариаций этого блюда.

Начну с правильной, испытанной классики приготовления буженины в домашних условиях.

к оглавлению ↑

Буженина в фольге

Если придерживаться классического рецепта, то запекать буженину следует только в крутом тесте. А если исходить из практичности, то на роль теста вполне подойдет кусок пищевой фольги. Результат будет таким же – мягкое, сочное, ароматное мясо, и много вкуснейшей подливки, которая уже сама по себе считается мясным деликатесом.

Но, какой бы вариант вы ни выбрали, приготовление домашней буженины требует времени, и за пару часов ее не приготовить. Сначала мясо нужно нашпиговать чесноком, обмазать специями и оставить мариноваться как минимум на 12 часов. После этого завернуть в фольгу и отправить в духовку. Готовую буженину из фольги сразу не достают, а дают ей неспешно остыть в выключенной духовке, и только потом разворачивают. Но не торопитесь сразу подавать буженину к столу. Окончательный вкус мяса проявится после того, как оно постоит ночь в холодильнике – вот тогда и можно пробовать. Так что приготовление блюда нужно планировать минимум за сутки до праздника.

к оглавлению ↑

Ингредиенты

  • свинина умеренной жирности – 1 кг;
  • чеснок – 1 крупная головка;
  • сушеный тимьян – 1 ч. л;
  • готовая горчица – 2 ч. л.
  • молотый черный перец – 0,5 ч. л;
  • молотая паприка – 0,5 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Мясо обмойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами или оставьте в дуршлаге. Когда вода стечет, переложите в удобную миску.

  2. Пока обсыхает мясо, очищенные дольки чеснока нарежьте тонкими длинными пластинами.

  3. Подготовьте смесь специй. Черный перец, красный перец и базилик смешайте в пиале (специи подбирайте по вкусу).

  4. Дольки чеснока обваляйте в специях.

  5. Добавьте соль. Количество соли зависит от веса куска мяса. Расчет такой – на 1 кг мякоти берется чайная ложка поваренной соли (с небольшой горкой).

  6. Теперь можно заниматься мясом. Мясо должно быть сухим, иначе соль, все специи и горчица с него стекут. Острым ножом сделайте в мясе проколы и вставьте в дырочки чеснок, обвалянный в специях и соли.

  7. Нашпигуйте мясо со всех сторон. Обмажьте его смесью соли и специй.

  8. Выдавите на мясо готовую горчицу (можно брать любую – острую, слабоострую, с зернышками) и обмажьте куски с каждой стороны.

  9. В таком виде мясо отправляется в холодильник на 12 часов (не забудьте накрыть посуду крышкой).

    Через указанное время мясо достаньте, оставьте при комнатной температуре на час. Потом переложите на кусок фольги.

  10. Вторым куском накройте и защипайте края так, чтобы не оставалось ни одной дырочки. От того, насколько тщательно вы запакуете мясо, зависит конечный результат. Если фольга завернута неплотно, вытечет мясной сок и буженина получится сухой.

  11. Осторожно переложите мясо на противень, поставьте в холодную духовку. Сделайте небольшой огонь, через 10 минут увеличьте пламя и прогрейте духовку до 180 градусов.

    При этой температуре запекайте 1-1,5 часа. Потом температуру снижайте до 160 градусов и подержите мясо еще 15-20 минут.

    Огонь выключите, оставьте свинину остывать в духовке.

    Через 1,5-2 часа разверните его. Переложите на блюдо. Мясной сок слейте в отдельную посуду. Мясо накройте и поставьте в холодильник на ночь.

  12. Подают буженину как холодную закуску, нарезав тонкими ломтиками.

    Лучшая приправа к ней – тертый хрен со свеклой, но горчица тоже сгодится.

    НА ЗАМЕТКУ. Чтобы в домашних условиях буженина не пригорела во время запекания, на противень периодически подливайте горячую воду.

Буженину можно готовить по-разному. Добавляю к основному еще 4 проверенных домашних рецепта.

к оглавлению ↑

Буженина маринованная (имбирь + горчица)

Этот рецепт буженины домашнего приготовления с «восточным» имбирным акцентом – наглядное свидетельство того, что на маринование мяса не стоит жалеть времени. Буженина, как хорошая идея, должна полежать в замороженном состоянии ночь. После чего ее можно воплощать в жизнь.
  • свинина – полтора килограмма
  • имбирь (корень) – 2 см
  • горчица – 2 столовые ложки
  • чеснок – 5 + 4 долек
  • соль, черный молотый перец
  1. Чеснок и имбирь очистите. Кусок свинины тщательно промойте, обмакните бумажным полотенцем, нашпигуйте чесноком (5 зубочков), затем натрите смесью соли и перца.
  2. Остальной чеснок измельчите через чесночницу. Имбирь натрите на мелкой терке. Все смешайте с горчицей.  Намажьте свинину приготовленной смесью из чеснока и горчицы, сложите в контейнер или пакет и отправьте в холодильник на ночь.
  3. Утром положите мясо в рукав, поставьте в духовой шкаф и выпекайте буженину при 200 градусах в течение полутора часа, с расчетом по двадцать минут на каждые пол килограмма и еще 20 минут на весь кусок. В конце можно раскрыть рукав и слегка подрумянить вверх.
  4. Дайте блюду остыть, нарежьте и подавайте.

Дальше пойдут “несвинные” рецепты. Поэтому если вы только вошли во вкус запеченной свинины, ЗДЕСЬ  и ТУТ вы найдете больше рецептов самого популярного, хоть и не всегда самого полезного мяса на свете. Впрочем, если она нежирная, то у вас на столе – здоровая еда. к оглавлению ↑

Буженина из телятины

Буженина из телятины – острая, нежная, ароматная. Не сложный в домашнем приготовлении, но очень вкусный рецепт, и едва ли не самый удачный.

  • молодая телятина – 1 кг
  • соль, чеснок
  • смесь для запекания мяса
  • лавровый лист
  • оливковое масло или майонез
  1. Дольки чеснока очистите, и, если они крупные, разрежьте пополам. Кусок мяса посолите со всех сторон, присыпав смесью перцев. Сделайте небольшие надрезы ножом и нашпигуйте чесноком. Сбрызните телятину оливковым маслом и оставьте на 20-30 минут.
  2. Выложите мясо в форму для выпекания (подойдет керамическая форма или глубокая из термостойкого стекла). И поставьте выпекаться в уже разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Время выпечки 40-60 минут. Чтобы блюдо получилось сочным, в процессе приготовления мяса не забывайте поливать его выделившимся соком.
  3. Что еще? К буженине с телятиной подают красное вино.
к оглавлению ↑

Салат с бужениной

Буженина хороша и сама по себе, и как ингредиент других блюд. Попробуйте и сохраните для коллекции домашних рецептов салат с бужениной. Салат получается очень сытным и вкусным. Лучше дать ему немного времени настояться перед подачей. Другой основной ингредиент — фасоль: так что это супербелковое блюдо.

  • буженина (нежирная) – 250 г
  • красная консервированная фасоль – 200 г
  • белая консервированная фасоль – 200 г
  • красный лук – 1 штука
  • маринованные огурцы – 2 штуки
  • зеленый лук перья – 30 грамм
  • несколько веточек кинзы
  • бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • сахарный песок – 1 ч. ложка без горки
  • оливковое масло – 2 столовые ложки
  • черный молотый перец, морская соль
  1. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте в прохладной воде, дайте стечь. Красный лук очистите, нарежьте тонко полукольцами. Сложите в небольшую емкость, посыпьте морской солью, сахаром и молотым черным перцем. Перемешайте, влейте бальзамический уксус и оливковое масло, оставьте на 10 минут.
  2. Пока мясо маринуется, огурцы и буженину нарежьте соломкой. Измельчите зеленый лук и кинзу.
  3. Смешайте в глубокой салатнице фасоль, зелень и буженину. Добавьте нарезанный лук с заправкой и аккуратно перемешайте.
к оглавлению ↑

Буженина из индюшки

«Облегченный», диетический  вариант буженины. Очень хорош для бутербродов. Гораздо лучше покупной колбасы. Почему? Да хотя бы потому, что мы не уверены ни в составе колбасы, ни в том, что тщательно соблюдены сроки хранения. А тут — все свое, домашнего приготовления. Рецепт хорош для детей и людей, сидящих на диете. Рассчитан на 4 порции.

  • филе индейки – 600-800 грамм
  • дольки чеснока – 3 штуки
  • соль – чайная ложка
  • паприка – пол чайной ложки
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • сахарный песок – 0,5 ст. ложки
  • вода – 200 миллилитров
  • соль – 1 столовая ложка
  1. Приготовьте маринад: соль, сахар растворите в воде, залейте им мясо. Маринад должен полностью покрывать кусок, лучше накрыть его сверху тарелкой под небольшой груз.
  2. Оставьте мясо мариноваться на два-четыре часа. Чеснок очистите, продавите через пресс, добавьте паприку, растительное масло, соль, и все перемешайте.
  3. Извлеките мясо из маринада, аккуратно промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость. Мясо должно обрести форму, пригодную для нарезания на бутерброды, затем завяжите его кулинарной ниткой. Натрите кусок приготовленной смесью из специй.
  4. Духовой шкаф разогрейте до 250 градусов, противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него индейку. Противень установите на нижний уровень духовки. Время выпечки составит примерно 25 минут. Это примерно: приготовление занимает тем больше времени, чем крупнее кусок. По истечении времени выключите духовку, но не открывайте ее. Пусть мясо сначала остынет, на это потребуется еще примерно пара часов.
  5. Готовое мясо освободите от ниток. Нарежьте тонкими кусками и подавайте с кусочком свежего ароматного хлеба.

Как приготовить перепелов в домашних условиях: лучшие рецепты

Perepel 696x522 1

Сто лет назад в России каждый уважающий себя повар прекрасно знал, как приготовить перепелов. Это изысканное блюдо можно было увидеть практически на каждом торжестве у состоятельных людей. Нежное, вкусное, диетическое, но в то же время питательное, мясо перепелки готовилось десятками способов. Пожалуй, и сегодня многим ценителям кулинарии будет интересно узнать, как приготовить перепелов в домашних условиях.

Особенности мяса

Когда-то дворяне и просто состоятельные люди неслучайно любили полакомиться перепелами – мясо у них постное и практически не содержит холестерина. Поэтому есть его можно даже людям, недавно перенесшим серьезную операцию на желудок и просто сидящим на довольно строгой диете. При этом мясо очень сытное – трех небольших тушек перепелок вполне достаточно, чтобы ими наелся даже человек с очень хорошим аппетитом.

Но если вы хотите знать, как приготовить перепелов, учитывайте, что мясо постное – жира здесь нет, из-за чего вкус слабо выраженный.


Опытные повара знают об этом и не экономят на приправах – добавляют тимьян, перец, базилик, соль и многие другие специи. Благодаря этому мясо получается очень вкусным, ароматным.

Немаловажно, что этот ценный продукт содержит:

  • Витамины В1 и В2, благотворно влияющие на нервную систему человека.
  • РР (никотиновую кислоту), улучшающую циркуляцию крови.
  • Витамин Д, предотвращающий развитие рахита.
  • Серу и фосфор, нормализующие обмен веществ.
  • Калий, позволяющий мозгу работать более активно.

Поэтому стремление многих кулинаров, желающих узнать, как вкусно приготовить перепелов, можно назвать весьма похвальным.

Разделка и подготовка

Первым этапом является осмотр тушки. На коже не должно быть перьев – если они есть, то нужно удалить их. Если имеется пух, то он опаливается на открытом огне. После этого тушка тщательно промывается холодной проточной водой.

Следующий этап – разделка. Нужно надрезать тушку в нижней части – между нижней частью киля и бедрами. Через небольшой надрез легко удаляются все внутренности. Затем нужно хорошо промыть тушку изнутри – проще всего сделать это, направив струю холодной воды из-под крана.

Тушка перепела

Разрезать на части не нужно – большинство рецептов, рассказывающих, как приготовить перепелов, предусматривают готовку целиком. Достаточно завести крылышки за спину, а ножки свести вместе и зафиксировать поварской ниткой.

Рецепты

Опытный повар знает десятки способов, как приготовить перепелов – сварить суп, запечь целиком вместе с гарниром, в ягодном соке или на открытом огне. Расскажем несколько наиболее удачных рецептов, позволяющих раскрыть вкус птицы в полной мере.

Перепёлки на шпажке

Пожалуй, это самый роскошный и даже «царский» способ приготовления – даже взыскательные гурманы будут впечатлены, увидев такое блюдо на праздничном столе.

Перепела на шпажке

Для приготовления вам понадобится:

  • три перепелки;
  • 100 грамм бекона;
  • три зубчика чеснока;
  • ржаной хлеб;
  • сливочное масло;
  • базилик, соль, черный перец.

Когда все ингредиенты готовы, можно рассказать, как правильно приготовить перепелов.

  1. Тушки промываются и сушатся бумажными полотенцами.
  2. Чеснок выдавить через пресс, смешать с базиликом и сливочным маслом.
  3. Тушки посолить, поперчить, нафаршировать получившейся смесью.
  4. Обернуть перепелок беконом.
  5. насадить тушки на шпажку, чередуя с кусками хлеба.
  6. Запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут.

На сковороде

Очень нежный способ готовки. Недаром многим кулинарам интересно, как приготовить перепелов на сковороде. Для готовки возьмите:

.двух перепелок;

  • луковицу;
  • оливковое масло;
  • половину чайной ложки розмарина, соль, черный перец.

Приступайте к готовке. Здесь приготовить перепелов целиком не получится – нужно аккуратно разрезать на две части, разделив тушку по хребту и брюшку. После этого начинайте готовить.

Перепела на сковороде
  1. Смешайте соль, перец, розмарин и оливковое масло.
  2. Получившимся маринадом щедро смажьте тушки и оставьте мариноваться час-полтора.
  3. Смажьте сковороду остатками оливкового масла, разогрейте и выложите перепелок. обжаривайте с обеих сторон, пока не появится хрустящая, аппетитная корочка.
  4. За это время почистите лук и порежьте тонкими полукольцами. Когда на тушках появится корочка, добавьте к ним лук и перемешайте. Закройте крышкой и тушите ещё 20 минут – до готовности.

Перепела с вишней

Перепела с вишней

Это довольно простой способ приготовить утонченное блюдо. Зная, как приготовить мясо перепелов с вишней, можно считать себя поваром-асом. Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:

  • восемь перепелок;
  • стакан вишни без косточек;
  • 100 грамм топленого свиного сала;
  • полстакана бульона;
  • столовая ложка коньяка;
  • соль, перец, розмарин.

Когда все ингредиенты собраны, начинайте готовить одно из самых изысканных блюд в жизни:

  1. Растопите свиное сало на сковороде, разогрейте и выложите туда тушки перепелок.
  2. Обжаривайте, пока не появится корочка, после чего слейте избыток жира.
  3. Добавьте к мясу бульон, в котором разведены приправы, коньяк и вишню. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.
  4. Подавая перепелок с гарниром, полейте его соусом, получившимся при тушении.

Суп из перепелки

Следует учесть , что бульон из перепелки получается нежирным

Решив сварить перепелиного супа, не забывайте, что мясо у птицы довольно постное – жирного бульона с неё не будет. Поэтому стоит добавить немного свиного сала. Итак, приготовьте:

  • четыре перепелки;
  • полтора литра воды;
  • 50 грамм свиного сала;
  • 50 грамм пшена;
  • луковицу;
  • соль, черный перец.

Готовится суп настолько просто, что он может порадовать вас как дома, так и на охоте.

  1. Перепелки заливаются холодной водой и доводятся до кипения. Солится, перчится, варится 30 минут.
  2. Тем временем сало и лук мелко режутся, обжариваются на сковороде.
  3. В бульон добавляется промытое пшено. Варится ещё 20 минут.
  4. В суп выкладывается зажарка, доводится до кипения и снимается с огня.

В мультиварке

Дома перепелов можно пожарить в мультиварке – рецепт очень простой. Всё, что понадобится для готовки, это:

  • четыре перепелки;
  • 2 столовых ложки сметаны или майонеза;
  • чайная ложка горчицы;
  • соль, перец, растительное масло, розмарин, тимьян.

Готовится блюдо очень просто и легко:

  1. Приправы смешиваются с горчицей и сметаной (или майонезом).
  2. Перепелки выкладываются в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, и обжариваются 2-4 минуты.
  3. К тушкам добавляется соус, после чего мультиварка включается в режиме «Выпечка» на 30 минут.

Блюдо получается очень нежное, сочное и, главное, простое.

Приготовление перепелов в духовке

Если нет времени следить за ходом приготовления праздничного блюда, вам стоит узнать, как приготовить перепелов в духовке.

Приготовление перепелов в духовке

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • пять перепелок;
  • половина лимона;
  • половина головки чеснока;
  • 5 столовых ложек майонеза или сметаны;
  • соль, перец, укроп, тимьян или кориандр.

Кулинар работает лишь в начале – потом может заниматься своими делами.

  1. Смешайте соль и перец с сушеными или измельченными травами.
  2. Тушки промойте, просушите бумажным полотенцем, сбрызните лимонным соком и смажьте получившейся смесью.
  3. Очистите чеснок, пропустите через чеснокодавку, смешайте со сметаной или майонезом.
  4. Обмакните каждую тушку в соус.
  5. смажьте противень растительным маслом. Уложите на него тушки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Получившиеся перепелки ничуть не будут уступать по вкусу и красоте тем, которые можно отведать в элитных ресторанах.

Правильное хранение

Начнем с правил выбора перепелов в магазине. Мясо должно отвечать следующим требованиям:

  • Быть розовым, аппетитным, без серых или белых пятен.
  • Неприятный запах полностью отсутствует – только нейтральный запах мяса.
  • Нажмите пальцем на мясо – оно должно тут же вернуться в исходную форму. Если остается вмятина, значит продукт не свежий и приготовить из него вкусное блюдо не получится.

Охлажденных перепелов можно хранить в холодильнике не больше 15 недель. Если тушки заморожены, то срок хранения увеличивается до 3 месяцев – после этого нежная птица приобретает неприятный запах несвежего мяса.

Если блюдо уже приготовлено, то в холодильнике его можно хранить не больше трех дней. Желательно в стеклянной или керамической посуде – в целлофане мясо испортится быстрее

.

Фастфуд и дети: как сделать полезной опасную еду | Рецепты | КУХНЯ

Давайте разберемся, почему такое питание вредно, а также научимся готовить полезные блюда быстрого питания, которыми можно угощать маленьких гурманов без ущерба для их здоровья.

О вреде фастфуда

Фастфуд, как это ни прискорбно, очень любим детьми: они готовы ежедневно без просьб и уговоров есть картошку фри, жареные куриные крылышки или гамбургеры. Это объясняется наличием усилителей вкуса (глутамат натрия), которые добавляют в подобные блюда. А еще фастфуд содержит красители, ароматизаторы, подсластители, консерванты и генномодифицированный соевый белок – не самый благоприятный состав для желудочно-кишечного тракта, да и всего организма в целом. Кроме того, в кафе быстрого питания все «вкусности» готовят из полуфабрикатов, которые спрессовывают, высушивают или замораживают перед транспортировкой.

Путь к ожирению

Давно доказано, что регулярное употребление фастфуда приводит к ожирению. И это неудивительно, учитывая калорийность таких блюд: маленькая порция картофеля фри содержит 250 ккал, мороженое – около 400 ккал, а чизбургер – 300. Любимая многими детьми газировка опасна не только лишними калориями, но и раздражающим действием пузырьков на слизистую оболочку желудка. К тому же, такие напитки вызывают дефицит воды в организме, что с течением времени может стать причиной мочекаменной болезни и даже остеохондроза.

Фото: АиФ/ Екатерина Тюнина

Домашний фастфуд

Конечно, в современном мире полностью оградить ребенка от вредной еды непросто: он видит фастфуд в рекламе и кино, слышит рассказы своих приятелей по детскому саду или школе. И чувствует себя, зачастую, обиженным и даже неполноценным, потому что ему не разрешают съесть чизбургер или наггетсы. Что же делать – рисковать здоровьем или копить обиду? Ни то и ни другое, ведь есть отличный выход, который устроит и родителей, и детей – можно приготовить здоровый и полезный фастфуд дома.

Бургеры

Приготовить домашний гамбургер совсем несложно – для этого нужно купить специальные булочки, овощи, сыр и зелень, а котлетку из индейки, телятины, трески или толстолобика приготовить на пару или запечь. После того, как все ингредиенты готовы, наполняйте булочку – сыр, лист салата, овощи, котлета. Чтобы не было сухо, можно вместо майонеза смазать натуральным йогуртом без наполнителей, сметаной или мягким сыром.

Наггетсы

Для приготовления такого блюда измельчите несладкие кукурузные хлопья в блендере или мясорубке. Затем курицу, индейку или рыбку порежьте полосками, обмакните в яйцо, посолите и обваляйте в хлопьях. Затем тушите на сковородке с небольшим добавлением масла или воды, либо готовьте на пару. Может, не будет выраженной хрустящей корочки, как в бистро, зато будет вкусно и полезно для здоровья. В качестве гарнира к такому блюду можно сделать запеченную картошку или овощи, приготовленные на пару.

Газировка

Создать безопасную для здоровья газировку невозможно. Не стоит и пытаться, но сделать вкусный домашний лимонад под силу каждому. И, поверьте, приготовить его можно так, что никакой напиток из ресторана быстрого питания с ним не сравнится.

Для приготовления домашнего лимонада надо взять негазированную воду, коричневый тростниковый сахар, веточки мяты и любой фрукт или ягоды. Вкусен лимонад с лаймом и клубникой, с дыней, с лесными ягодами. Смешайте все ингредиенты по вкусу и наслаждайтесь – полезно, ароматно и очень вкусно! Сейчас, когда свежие ягоды - довольно дорогое удовольствие, их можно заменить замороженными, но лучше, чтобы это были ягоды со своей дачи, дабы быть уверенным в их безопасности даже после столь длительного хранения.

Запеченная картошка

Многие детки любят запеченную картошку с наполнителями, однако в бистро эта начинка, как правило, щедро сдобрена майонезом, да и сроки ее хранения неизвестны. В домашних условиях можно и нужно запекать картошку, она содержит витамин С и калий, очень полезный для сердца. Ее можно запечь в духовке в фольге, после чего разрезать на половинки, размять мякоть вилкой (можно с добавлением сливочного масла и сыра) и наполнить здоровой начинкой (рыбное филе, заправленное легкой сметаной, неострая брынза, тушеное мясо или курица с овощами).

Фото: Shutterstock.com

Домашний молочный коктейль

Вкусный и полезный молочный коктейль без труда можно приготовить дома, смешав в блендере молоко, мороженое и любые сладкие ягоды или фрукты (банан, клубника, голубика и т.д.) Экспериментировать с различными вкусами можно бесконечно! А свежие ягоды, богатые витаминами, помимо вкусовых ощущений подарят организму еще и витамины с микроэлементами. Если под рукой нет свежих ягод-фруктов, то можно добавить варенье или джем, но только в небольшом количестве, чтобы не сделать напиток излишне калорийным.

Что еще может сделать мама

Домашний фастфуд станет настоящей палочкой-выручалочкой для мам при нехватке времени. Для этого нужно лишь заранее приготовить наггетсы и котлетки для бургера, перекрутив в мясорубке нежирную индейку, курицу и говядину, добавив, при желании, лук и морковку. Затем сформировать палочки и котлетки, обвалять в сухарях и заморозить! Точно также можно «запасать впрок» пельмени для папы, фаршированный перец, голубцы и даже заготовки овощей для супов. Вот вам готовые полуфабрикаты, но, при этом, без этом без вреда для здоровья. В любой момент вы можете достать продукт их холодильника и разморозить в микроволновке, а потом потушить на сковородке. Либо приготовить в пароварке без размораживания. Время приготовления такого блюда – минимально, а  если добавить к нему свежих овощей, то есть все шансы сделать его не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Смотрите также:

100+ простых рецептов комфортной еды | Рецепты еды Easy Comfort

Запеченные макароны с сыром и цветной капустой буйвола

Получить рецепт: Запеченные макароны с сыром и цветной капустой буйвола

Бургеры на завтрак с беконом, яйцом и сыром

Получить рецепт: Бургеры на завтрак с беконом, яйцом и сыром

Сливочная куриная сковорода со шпинатом и артишоком

Получить рецепт: Сливочная куриная сковорода со шпинатом и артишоком

Жареный в духовке цыпленок на ранчо

Получить рецепт: Жареный в духовке цыпленок на ранчо

Хлебные палочки с чесноком и сыром

Получить рецепт: Хлебные палочки с чесноком и сыром

Мясной рулет Ри Драммонда

Ри избегает высушенного мясного рулета, которого все боятся, сочетая свой говяжий фарш с хлебом, пропитанным молоком. Покрытие хлеба слоями тонко нарезанного бекона также обеспечивает ароматный декадентский результат.

Получить рецепт: Мясной рулет

Запеченный картофель

Чтобы получить самый комфортный гарнир, выложите несколько слоев нарезанного картофеля, сливочного масла и пополам - с оттенком мускатного ореха для тепла - и запекайте до образования пузырьков и золотисто-коричневого цвета.

Получить рецепт: Запеченный картофель

Южный жареный цыпленок с пармезаном

Получить рецепт: Южный жареный цыпленок с пармезаном

Лучший куриный суп с лапшой

Получить рецепт: Лучший куриный суп с лапшой

Ракушки, фаршированные шпинатом и артишоком

Получить рецепт: Ракушки, фаршированные шпинатом и артишоком

Пельмени с курицей и зеленью

Получить рецепт: Пельмени с курицей и зеленью

Запеканка из дважды запеченного картофеля

Получить рецепт: Запеканка из дважды запеченного картофеля

Tex-Mex Куриный Пармезан

Получить рецепт: Tex-Mex Куриный Пармезан

Спагетти Сквош Карбонара

Получить рецепт: Спагетти Сквош Карбонара

Креветки Феттучини Альфредо

Этот классический итальянско-американский рецепт очень легко приготовить. Если немного уменьшить количество сливок и добавить изрядную дозу сыра, вам не придется использовать муку для загущения соуса.

Получить рецепт: Креветки Феттучини Альфредо

Фаршированные небрежные бомбы Джо

Получить рецепт: Фаршированные небрежные бомбы Джо

Фритюрница для картофеля фри

Получить рецепт: Фритюрница Картофель фри

Курица энчиладас

Получить рецепт: Горячие куриные энчиладас

Курица с горчичным соусом Маскарпоне Марсала

Получить рецепт: Курица с горчичным соусом Маскарпоне Марсала

Роллы с песто и лазаньей

Получить рецепт: Роллы с песто и лазаньей

Сливочный гратен из стеблей брокколи

Получить рецепт: Сливочный гратен из стеблей брокколи

Куриные крылышки по-буйволински

Куриные крылышки Buffalo не будут полноценными без прохладного сливочного соуса для окунания. Этот рецепт предлагает острую заправку из голубого сыра, которая идеально дополнит ваши крылышки.

Получить рецепт: Куриные крылышки по-буйволински

Шакшука

Получить рецепт: Шакшука

Пенне алла водка

Легкая паста Ри Драммонда, покрытая сливочно-томатным соусом, готова всего за 25 минут.

Получить рецепт: Пенне алла водка

Креветки и крупа в ковбойском масле

Получить рецепт: Креветки и крупа в ковбойском масле

Острые фрикадельки из индейки и спагетти

Фаршированные сладкой итальянской колбасой и ветчиной прошутто, гигантские фрикадельки Ina придают такой аромат, что вы даже не догадываетесь, что они созданы на основе нежирного фарша из индейки.

Получить рецепт: Острые фрикадельки из индейки и спагетти

Белые запеченные зити

Получить рецепт: Белые запеченные зити

Жареный цыпленок с лимоном на сковороде

Сочная жареная курица Ina на сковороде имеет еще более вкусный вкус благодаря насыщенному и землистому соку, который является побочным продуктом сухого белого вина, лука, чеснока, лимонов и трав, которые проникают в курицу во время готовки. После обжарки лимоны превращаются из горьких в сладкие - почти засахаренные - так что вы можете их откусить.

Получить рецепт: Жареный цыпленок с лимоном на сковороде

Фаршированные ракушками из индейки и артишока с соусом арраббиата

Giada заново изобретает эту классическую детскую запеканку для взрослых с сытной начинкой из рикотты с артишоками и острым красным соусом.

Получить рецепт: Фаршированные ракушками из индейки и артишока с соусом арраббиата

Шпецле

Получить рецепт: Шпецле

Куриный пармезан Giada

Версия

Giada этой итальянско-американской классики проще простого. Она поливает свои котлеты простым домашним томатным соусом, но подойдет и ваша любимая маринара в банках.

Получить рецепт: Куриный Пармезан

Шоколадно-банановая запеканка на завтрак с блинами

Получить рецепт: Шоколадно-банановая запеканка на завтрак с блинами

Ужин с креветками и креветками Альфредо

Получить рецепт: Ужин с креветками и креветками Альфредо

Тушеная говядина

Получить рецепт: Тушеная говядина

Болоньезе Бьянко

Может показаться странным готовить соус Болоньезе без помидоров, но эта белая версия насыщена ароматом ароматических веществ, трав и белого вина. Крем придает телу и насыщенности.

Получить рецепт: Болоньезе Бьянко

Ракушки с курицей и пармезаном

Получить рецепт: Ракушки с курицей и пармезаном

Жареный в духовке картофель

Не используйте фритюрницу, а попробуйте жареный в духовке картофель. Все, что вам нужно, это немного оливкового масла, соли и раскаленная до 450 градусов духовка.

Получить рецепт: Жареный в духовке картофель

Курица с начинкой из халапеньо

Получить рецепт: Курица с начинкой из халапеньо

Кукурузный хлеб Chili Poke Bake

Получить рецепт: Кукурузный хлеб Chili Poke Bake

Цыпленок Альфредо с 40 зубчиками чеснока

Получить рецепт: Цыпленок Альфредо с 40 зубчиками чеснока

Куриный феттучини Альфредо

Классический и простой в приготовлении, этот вариант Альфредо не требует муки для загустения соуса. Вместо этого он полагается на легкое кипение и большую дозу сыра.

Получить рецепт: Куриный феттучини Альфредо

Запеченный картофель с сыром

Попробуйте эту простую четырехкомпонентную сторону: запеченный красновато-коричневый картофель, полностью заправленный маслом, сметаной и очень острым сыром чеддер.

Получить рецепт: Запеченный картофель с сыром

Жареный рис

Комфортная еда не всегда должна состоять из сырных сливочных соусов.Этот рецепт жареного риса от Food Network Kitchen сочетает в себе нежные кубики мяса с яйцом и овощами, приготовленные в арахисовом масле, для получения сытного и пикантного результата.

Получить рецепт: Жареный рис

Креветки и крупа

Эта южная классика сочетает в себе три самых вкусных ингредиента для комфортной еды: бекон, чеддер и крупу.

Получить рецепт: Креветки и крупа

Кексы с мясным рулетом и соусом барбекю

Рэйчел обновляет классику комфортной еды с веселой презентацией. Отдельные порции размером с кексы готовятся в духовке быстрее, чем традиционный буханка, к тому же они идеального размера для детей.

Получить рецепт: Кексы с мясным рулетом и соусом барбекю

Свиная вырезка, запеченная в сидре

Получить рецепт: Свиная вырезка, запеченная в сидре

Картофельное пюре с оливковым маслом и травами

Хотя это картофельное пюре легче и полезнее, оно не лишено вкуса и привлекательности. Оливковое масло заменяет сливочное масло, а смесь свежих трав обеспечивает весеннюю свежесть.

Получить рецепт: Картофельное пюре с оливковым маслом и травами

Феттучини Джиады Альфредо

Giada предлагает использовать домашний феттучини - он свежее и готовится быстрее, чем сушеные макароны. Завершите приготовление пасты в сливочном соусе - так лапша впитает маслянистый вкус соуса.

Получить рецепт: Феттучини Альфредо

Жареный цыпленок Ри

Ри готовит легкий сливочный намаз с розмарином и цедрой лимона.Будьте готовы закатать рукава - Ри говорит, что самый эффективный способ покрыть курицу - это использовать руки.

Получить рецепт: Жареный цыпленок

Куриный Тетраццини

Белая основа соуса бешамель делает блюдо Джиады невероятно кремовым.В сочетании с чесночными грибами, обжаренной курицей и пастой, а затем посыпанной панировочными сухарями, это запеченное блюдо понравится публике.

Получить рецепт: Куриный Тетраццини

Детройтская пицца

Получить рецепт: Детройтская пицца

Easy Calzones

Ри использует колбасу для завтрака в начинке кальцоне, но вы можете адаптировать рецепт по своему вкусу, используя свои любимые надстройки. В конце концов, «самое замечательное в кальцоне - это то, что вы можете настроить то, что вы кладете внутрь», - говорит Ри.

Получить рецепт: Easy Calzones

Компания Pot Roast

Достаточно простой для повседневного и достаточно вкусный для компании, рецепт старомодной классики Ины состоит из кусочков овощей, банки целых сливовых помидоров и большого количества красного вина.

Получить рецепт: Компания Pot Roast

Роллы с лазаньей Энчилада

Получить рецепт: Роллы с лазаньей Энчилада

Зити, запеченные с травами, шпинатом и грибами

Получить рецепт: Зити, запеченные с травами, шпинатом и грибами

Сосиски с картофельным пюре

Получить рецепт: Сосиски с картофельным пюре

Хлеб с травами и чесноком

В этом быстром и легком чесночном хлебе идеально сочетается маслянистый вкус и хрустящая текстура. Подавайте его с любимыми холодными супами или рагу.

Получить рецепт: Хлеб с травами и чесноком

Карбонара из курицы Джады

Самое лучшее в этой ультра-кремовой комфортной пище то, что вы можете быстро приготовить ее дома.Но поскольку для соуса требуется много яичного желтка, Джада предлагает съесть его сразу после приготовления. В противном случае, «это все равно, что приготовить яичницу утром перед тем, как съесть ее», - говорит она.

Получить рецепт: Карбонара с курицей

Запеченные в духовке короткие ребрышки с пивной шваброй Porter

Короткие говяжьи ребрышки Эми не могут быть проще: просто запеките их в духовке и завершите темной пивной глазурью с патологическим вкусом. Там, где глазурь придает глубокий, почти шоколадный вкус, кинза и лайм обеспечивают баланс своими высокими нотами.

Получить рецепт: Запеченные в духовке короткие ребрышки с пивной шваброй Porter

Жареный молодой картофель с чесноком

Ключ к идеальному, хрустящему жареному картофелю - в жире. Для этого рецепта Food Network Kitchen использует масло, а для аромата чеснок и петрушку.

Получить рецепт: Жареный молодой картофель с чесноком

Сырный цыпленок, фаршированный брокколи, с томатным рисом

Получить рецепт: Сырный цыпленок, фаршированный брокколи, с томатным рисом

Пенне с моцареллой, помидорами и травами

Это блюдо требует очень небольшого приготовления. Просто перемешайте приготовленную пасту с помидорами, оливками каламата и другими свежими ингредиентами. Food Network Kitchen рекомендует использовать боккончини - или «детскую моцареллу», чтобы в каждой вилке было немного сливочного сыра.

Получить рецепт: Пенне с молодой моцареллой, помидорами и травами

Жареные свиные отбивные

Если вы готовите для толпы, Ри рекомендует использовать достаточно большую сковороду, чтобы вы могли готовить свиные отбивные по три за раз. Подавайте отбивные с картофельным пюре, чтобы получить простой, но сытный обед.

Получить рецепт: Жареные свиные отбивные

Бефстроганов

Когда наступят холода, побалуйте себя щедрой порцией этого мясного бефстроганова.Нежные кусочки говядины и грибов с лапшой обязательно согреют.

Получить рецепт: Бефстроганов

Спагетти карбонара

От кусочков толстого бекона до плавленого сыра пекорино и пармезана - этот рецепт карбонары оставляет желать лучшего.

Получить рецепт: Спагетти карбонара

Жареный стейк Ree's с подливкой

Чтобы добиться нужного вкуса, Ри обваливает свой стейк в мучной смеси с добавлением паприки и кайенского перца. Украшенный сливочной подливой, это ковбойская классика на совершенно новом уровне.

Получить рецепт: Жареный стейк из курицы с соусом

Картофельное пюре с беконом и чеддером

Выведите картофельное пюре на новый уровень: добавьте бекон для дыма и хрустящей корочки, сыр чеддер для резкости и зеленый лук для финиша со вкусом лука.

Получить рецепт: Картофельное пюре с беконом и чеддером

Жареный сыр с карамелизованным луком

Получить рецепт: Жареный сыр с карамелизованным луком

Куриный Пармезан

Эта версия куриного пармезана из журнала Food Network готова в мгновение ока. Сверху на золотые котлеты в панировке посыпьте толстым ломтиком моцареллы, и пусть жаркое сотворит чудеса.

Получить рецепт: Куриный Пармезан

Сливочная куриная паста

Получить рецепт: Сливочная куриная паста

Лингвини с соусом из белых моллюсков

Добавьте остатки белого вина в соус из белых моллюсков для приготовления этого успокаивающего блюда из пасты. Вы также можете использовать вместо него сок моллюсков, чтобы получить более соленый вкус.

Получить рецепт: Лингвини с соусом из белых моллюсков

Стейк из курицы со сливками

Жареный стейк из курицы не будет полным без щедрой ложки густой сливочной подливки. К счастью, в этой версии журнала Food Network Magazine есть богатый, сытный и невероятно простой в приготовлении рецепт соуса.

Получить рецепт: Стейк из курицы со сливками

Фаршированные Ракушки Болоньезе

Получить рецепт: Фаршированные Ракушки Болоньезе

Классический банановый хлеб

Есть один или два перезрелых банана? Бросьте их в закрывающийся пластиковый пакет и заморозьте. (Они хранятся в течение месяца.) Когда у вас будет достаточно, используйте их, чтобы сделать этот легкий банановый хлеб. Просто доведите их до комнатной температуры, очистите от кожуры и разомните.

Получить рецепт: Лучший банановый хлеб

Классический французский тост

Как приготовить великолепные французские тосты: используйте черствый хлеб, нарезав его толщиной не менее 3/4 дюйма (что помогает максимально впитать заварной крем внутри), и следите за временем замачивания (чем короче, тем суше будет тост, тогда как более длительное время дает более острый вкус).

Получить рецепт: Классический французский тост

Выдержанное фондю из чеддера с жареными помидорами, беконом и луком

Организуйте вечеринку с фондю: Эми Тейлен украсит свой сырный горшок выдержанным чеддером и сыром Грюйер, добавив в него множество изысканных шашлыков для макания: жареные помидоры, лук, бекон и чиабатта.

Получить рецепт: Выдержанное фондю из чеддера с жареными помидорами, беконом и луком

Жареный луковый соус

Эми обжаривает свежий лук на топленом масле, чтобы получился этот карамелизованный луковый соус.Очистка масла или удаление части воды и сухих веществ молока из молочного жира гарантирует, что лук не подгорит.

Получить рецепт: Жареный луковый соус

Жареный цыпленок с начинкой из зеленых трав

Эми использует грубый деревенский хлеб, колбасу и свежий шалфей, чтобы приготовить начинку для впечатляющего ужина из жареного цыпленка для семьи и друзей.

Получить рецепт: Жареный цыпленок с начинкой из зеленых трав

Супер грязные шутки

Неряшливый джо может быть классическим любимым блюдом детей, но рецепт Рэйчел настолько приятен и вкусен, что взрослые тоже будут рады его усвоить.

Получить рецепт: Супер грязные шутки

Французский тостовый пудинг Ины

Поднимите воскресный бранч на новый уровень с этим восхитительным рецептом хлебного пудинга, наполненным знакомыми вкусами французских тостов.Густой хлеб хала придает вес, а мед, цедра апельсина и кленовый сироп добавляют тонкости аромату.

Получить рецепт: Французский тостовый пудинг

Лазанья с мясным рулетом

Два фаворита комфортной еды - мясной рулет и лазанья - собрались вместе в этом веселом новом блюдо, которое понравится публике.Чтобы сэкономить время, используйте чашку приготовленного вами любимого красного соуса.

Получить рецепт: Лазанья с мясным рулетом

Острые спагетти с мега фрикадельками

Этот рецепт спагетти совсем не обычный: огромные куски говяжьих и свиных фрикаделек падают на изрядную путаницу лапши и острого томатного соуса.Острая специя состоит из двух частей: кайенского перца и острого соуса.

Получить рецепт: Острые спагетти Санни с мега фрикадельками

Мясной рулет с острым кетчупом

Накормите толпу этим сытным рецептом мясного рулета.Шрирача и яблочный уксус придают особый острый соус кетчупу Санни Андерсон.

Получить рецепт: Мясной рулет - путь к моему сердцу, пока он пинается и картофель вокруг

Санни-Сайд Ап Бургер

Как сложить этот вкусный бутерброд с открытым лицом: положите одно жареное яйцо (солнечной стороной вверх) на сочную дымную говяжью котлету, быстрый чесночно-лимонный майонез и, наконец, толстый ломтик масляного техасского тоста.

Получить рецепт: Санни Сайд Ап Бургер

Вареный картофель с маслом

Эта картошка простая, но эффективная.Эти золотые наггетсы, сваренные на ароматной водяной бане из чеснока, лаврового и черного перца, поливают кусочком сливочного масла и щедро посыпают солью.

Получить рецепт: Вареный картофель с маслом

Печеный картофель

Загрузите ее: этот печеный картофель наполнен сметаной, хрустящим беконом и свежей посыпкой чеснока.

Получить рецепт: Печеный картофель

Пэтти Ри тает

Эти сытные сэндвичи на гриле наполнены карамелизированным луком, говяжьим фаршем и швейцарским сыром, который сочится, как сливочная лава.

Получить рецепт: Пэтти Мелтс

Бефстроганов Tyler's с лапшой в масле

Мясистый, маслянистый бефстроганов Тайлера требует минимальной подготовительной работы, и, что самое главное, он практически готовится сам.Короткие ребрышки обжариваются на медленном огне, пока мясо не развалится и не тает во рту.

Получить рецепт: Бефстроганов с лапшой в масле

Жареный цыпленок

Этот сочный цыпленок с корочкой из панко - прекрасная альтернатива традиционным вариантам, обжаренным во фритюре.Для острого вкуса в стиле Теннесси используйте перец и кайенский перец в панировке и острый соус во влажной смеси для дноуглубительных работ.

Получить рецепт: Жареный цыпленок Пэт и Джина в духовке

Ротини с курицей марсала рагу

Получить рецепт: Ротини с курицей марсала рагу

Свиньи в одеялах "Все"

Все рогалики и свиньи в одеялах в этом креативном рецепте от Food Network Kitchen. Эти детские колбаски идеально подходят в качестве необычной закуски или быстрого завтрака. Они окутаны маслянистой луковой выпечкой.

Получить рецепт: Свиньи в одеяле "Все"

Пэтти Мелтс

Подавайте эти бутерброды свежими, сразу после приготовления. Таким образом, гости могут кусать слои теплого, растопленного швейцарца.

Получить рецепт: Пэтти Мелтс

Паста с пекорино и перцем

Ina Garten использует растопленный пекорино и жирные сливки в этом блюде из макарон, чтобы приготовить сытную еду, которая хорошо прилипнет к ребрам.

Получить рецепт: Паста с пекорино и перцем

Мясной рулет из индейки барбекю

Патрик и Джина Нили создали этот мясной рулет, запекав фарш из индейки, смешанный с различными ароматными приправами, а затем добавив в него знаменитую приправу для барбекю.

Получить рецепт: Мясной рулет из индейки барбекю

Баклажан Пармезан Герой

Быстрый соус маринара

Food Network Kitchen придает этому герою удивительно деревенскую массивную текстуру.Лучше всего то, что для соуса не потребуется много покупок, так как у вас, скорее всего, есть большая часть ингредиентов, хранящихся в вашей кладовой.

Получить рецепт: Баклажан Пармезан Герой

Сердечная лазанья

Получить рецепт: Лазанья

Сэндвич с курицей и пирогом

Джефф быстро и просто готовит заправку, чтобы сделать соус для сливочного пирога с начинкой. Затем он смешивает поджаренные кедровые орехи с замороженным и размороженным горошком в кухонном комбайне для легкого песто, яркого и ароматного.

Окончательные небрежные шутки

В ответ на это семейное любимое блюдо Тайлер готовит собственный пикантный соус из таких продуктов, как кетчуп, горчица и красный винный уксус, и укладывает неаккуратное блюдо домашними солеными огурцами.

Получить рецепт: Окончательные небрежные шутки

Ракушки с курицей Альфредо

Получить рецепт: Ракушки с курицей Альфредо

Сливочная куриная паста быстрого приготовления

Получить рецепт: Сливочная куриная паста быстрого приготовления

Лазанья с курицей и пармезаном

Получить рецепт: Лазанья с курицей и пармезаном

15 простых и вкусных вещей, которые можно приготовить, когда в доме нет еды

Кхм, позвольте мне создать для вас сцену: вы стоите у холодильника, зонируете оставшуюся там половину буханки хлеба и случайный контейнер с тертым пармезаном и смесью пекорино на пару секунд, а затем закрываете холодильник. Вы трижды стучите пятками вместе и снова открываете холодильник. Гав, нет еды. Закройте снова. Вспенить, промыть, повторить. Звучит знакомо? Что ж, я здесь, чтобы помочь вам не кричать: «НО МНЕ НИЧЕГО ЕСТЬ ДОМА!» в бездну.

Да, конечно, топленый сыр пармез и пекорино на тостах - это довольно крутая идея с сыром, приготовленным на гриле, когда у вас * по-настоящему * есть только это в холодильнике (отметьте это, BRB), но давайте приступим к делу. Мы оба знаем, что еда на вашей кухне сейчас имеет гораздо больший потенциал.Закройте вкладку GrubHub и еще раз загляните в свой холодильник - представьте, что бы сказала ваша мать, если бы увидела вас сейчас!

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Без лишних слов, вот 15 действительно потрясающих блюд, которые вы можете приготовить вместе с горсткой кладовых. Совет от профессионала: все это лучше всего сочетается с тем, чтобы свернуться калачиком на диване под одеялом и носить браво на заднем плане. Приятного аппетита, ma chérie !!

1. Масляный клейкий сыр на гриле

Как упоминалось ранее, это всегда вкусный вариант, когда больше нечего приготовить, тем более что это хороший холст для других случайных ингредиентов, которые могут быть в холодильнике. Эти бутерброды с сальсой и чеддером с сыром на гриле от Spabettie идеально подходят для очень ленивой ночи. Бонусные баллы, если на улице ниже нуля, потому что это дерьмо согреет вас прямо.

Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

2. PB&J because duh

Он легкий, наполненный и на самом деле похож на второй сорт и ваш ланчбокс Powerpuff Girls. Кроме того, вы можете добавить такие вещи, как бананы и вафли, если хотите немного поджужать. Приготовьте банановые вафельные бутерброды PB&J от Liv Life и посмотрите That’s So Raven на Disney +, чтобы хорошо провести время.

3.Тостадас с тунцом

Это общепризнанная правда, что плавленый тунец - самый идеальный сэндвич в мире. Все еще не уверены? Хорошо, три слова: тостады с тунцом. Сделайте Тостадас из тунца из «Усталого шеф-повара». Обещаю, они изменят вашу жизнь и сделают консервированный тунец в вашей кладовой гораздо менее скучным.

4. Блины! Блины!

Привет, в то время как вы, возможно, жаждете стопки сочных блинов в закусочной вашего любимого родного города прямо сейчас, у меня есть экономная альтернатива, которая требует всего, кроме трех ингредиентов !! Для этого рецепта от Food Network требуется только (1) банан, (2) два яйца и (3) немного масла или масла для смазывания сковороды.Не стесняйтесь добавить немного шоколадной стружки, черники или, осмелюсь сказать, ~ rAiNbOw SpRiNkLeS ~, чтобы весело провести время.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

5. Яичница

Ах, да, еще один отличный вариант на завтрак. Просто возьмите яйца и добавьте все, что у вас есть - сыр, овощи, мясо, что угодно! Даже в этих причудливых яичницах-болтуньях с коричневого стола в северо-индийском стиле используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас в шкафу.

6. Вафли

Что ж, я предлагаю на самом деле вафли на ужин. Да, будь Лесли Ноуп, которого ты хочешь видеть в мире. Представьте, что ваша кухня - это закусочная JJ’s, с этим простым рецептом вафель из книги This Week for Dinner. К., теперь иди и покори Пауни ту гору чистого белья на твоей кровати.

7. Миска хлопьев размером с Хагрида

Неужели вы действительно думали, что мы, , не добавили бы это в список? Ваша уже открытая коробка Honey Nut Cheerios на холодильнике вот-вот станет черствой!

8.Спагетти карбонара

Правдивая история: Спагетти карбонара - это Лев. И эти легкие спагетти карбонара из This Week for Dinner - действительно простое наслаждение, которое не имеет никакого вкуса. Давай, крутите эти сливочные, яичные, острые спагетти вокруг вилки для своей истории в Instagram. Сделайте Нонну гордой.

9. Паста с лимоном и чесноком

Паста с лимоном и чесноком от Wonky Wonderful - еще один супер-ароматный вариант, состоящий буквально из семи ингредиентов, которые вы наверняка храните в своей кладовой.

10. Паста с тунцом

Да, итальянский язык + консервированный тунец - это вещь, особенно в Европе. Кто теперь путешественница, Карен ?! Эта паста с тунцом и маринара от компании Jeanette’s Healthy Living немного более оформлена, но все же использует супер-основные ингредиенты.

11. Куриная пикката

Если курица пикката не один из ваших любимых обедов, то я не думаю, что хочу с вами дружить, серьезно. У меня всегда есть курица в морозильной камере и лимонный сок в холодильнике, и это самое лучшее, особенно эта куриная пикката с этой недели на ужин.

12. Блять кесадильи

Есть сыр? Есть лепешки? Тогда у вас есть кесадильи. Этот рецепт кесадильи для кухонной мойки делает их еще вкуснее и наполнен всего несколькими консервированными ингредиентами из вашего шкафа.

13. Тако для завтрака

Эти тако для завтрака с сальсой из жареных на огне помидоров от Cooking Classy так же совершенны, как и приходят. Но, как и в случае с кесадильями, добавляйте все, что пожелает ваше голодное сердечко !! Это блюдо такое универсальное.У вас осталось одно звено курино-яблочной колбасы? Разрежь это и брось! А как насчет авокадо? Да, это тоже! Не любите фасоль? Хорошо, оставь это. Все, что вам нужно сделать, это засунуть его в лепешку и драматично сказать: «Мммммммм боже».

14. Куриный фахитас

Звук сковороды такой чувственный. Этот 30-минутный рецепт от Delish также чертовски прост. Не стесняйтесь заменять то, что у вас на самом деле нет в кладовке . Но пока у вас есть курица, перец, лук и аппетит, все в порядке.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

15. Паста с белой фасолью и соусом песто из брокколи

Еще один :: поцелуй от шеф-повара :: рецепт от Delish, эта паста и белая фасоль с брокколи Песто намного проще, чем вы думаете. Кроме того, вы, вероятно, не выращиваете свежий базилик на заднем дворе, если читаете этот пост.

Сара Велдон Младший редактор стиля жизни Сара - помощник редактора по образу жизни в Cosmopolitan, где она рассказывает о еде, доме, здоровье и карьере...в основном все, что любишь любить - подписывайся на нее в Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25 вкусных индийских рецептов, чтобы разнообразить ваш план питания

Добро пожаловать в Selfmade Finance School , нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями.На этой неделе мы рассмотрим облегчение ссуды ГЧП и многое другое.

Если вы владелец бизнеса, взявший ссуду в рамках ГЧП во время пандемии, скорее всего, у вас была немалая доля кошмаров об этом процессе. Первоначальное развертывание было «неуклюжим», если не сказать больше, и теперь вы, вероятно, управляете частью ссуды, связанной с прощением. Также есть шанс, что вы пытаетесь получить доступ к большему количеству кредитов! Со всеми движущимися частями и огромным количеством информации, поступающей к вам, я хочу выделить несколько важных моментов, которые могут помочь облегчить это ухабистое путешествие.Но сначала, мой отказ от ответственности: если за последние 10 месяцев к вам даже обращались удаленно, вы знаете, что все, что связано с государственными займами, было… подвижным. По мере того, как я печатаю, я получаю вам самую свежую информацию, но имейте в виду, что правительство внесло много изменений в эти ссуды - и на горизонте еще больше изменений - поэтому, пожалуйста, всегда проверяйте дважды. прежде чем продолжить! Здесь ничего не происходит:

1. Что такое PPP? Как мне это получить? Что делать, если мне нужно больше денег? Если пандемия существенно повлияла на ваш бизнес, и вы еще не рассмотрели этот вопрос, вам следует проверить, подходит ли вам PPP (Paycheck Protection Loan).Если вы соответствуете текущим требованиям CRRSAA (обновленным с момента принятия первоначального Закона о CARES), вы можете получить в 2,5 раза больше своей среднемесячной заработной платы и использовать этот заем для оплаты расходов на заработную плату и покрытия некоторых из ваших допустимых накладных расходов. Вы можете получить доступ к этим займам через свой банк или кредитора. Имейте в виду, что эти ссуды структурированы так, чтобы их можно было простить, если вы распределяете деньги в соответствии с правилами ГЧП. Мы уже прошли первый раунд ГЧП, и с тех пор некоторые правила изменились.Если вы ищете второй заем, у вас не может быть более 300 сотрудников, и вы должны доказать, что выручка упала на 25% за любой квартал 2020 года по сравнению с 2019 годом. Ссуды второго розыгрыша ограничены до 2 миллионов долларов. в большинстве случаев фонд заработной платы ограничен в 2,5 раза, но отели и рестораны получают зарплату в 3,5 раза в месяц.

2. Давайте поговорим о прощении в рамках ГЧП: Если вы взяли ссуду в рамках ГЧП, возможно, сейчас вы проходите стадию прощения. Если вы еще не сделали этого, обратитесь к своему кредитору и узнайте, как начать оформление документов для подачи заявления о прощении.Возможно, вы сможете использовать форму 3508EZ - форма EZ намного проще. Это требует меньше документации и меньше вычислений. Сайт SBA также является достойным ресурсом. Прощение должно быть для вас главным приоритетом, если это еще не так! Время принятия решения о прощении сильно варьируется от бизнеса к бизнесу. Вы можете не знать, был ли прощен ваш кредит, до подачи налоговой декларации, но COVIDTRA (Закон о налоговых льготах, связанных с Covid от 2020 года) разъясняет, что налоговая база и другие атрибуты вашего бизнеса не будут затронуты прощением ГЧП.

3. Будут ли деньги ГЧП облагаться налогом? Во-первых, если вы использовали деньги PPP для оплаты своих расходов, вы все равно сможете вычесть соответствующие расходы. Это отличная новость! Кроме того, прощенная ссуда ГЧП не считается налогооблагаемым доходом на федеральном уровне. Тем не менее, убедитесь, что вы проверили, как ваш штат будет относиться к этой ссуде, поскольку это может отличаться от уровня подоходного налога штата.

4. А как насчет кредитов EIDL? Ссуды на покрытие причиненных экономических травм (EIDL) - это фактические ссуды, то есть они не подлежат прощению.В некоторых случаях владельцы бизнеса использовали EIDL для защиты от неизвестных, но не тратили деньги. Если это так, возможно, имеет смысл подумать о погашении. Если вы использовали эти деньги, вы вернете их по условиям кредита. Хорошая новость заключается в том, что если вы получили эту ссуду, эти деньги не будут включены в доход, и вы можете вычесть из своей налоговой декларации вычитаемые в противном случае коммерческие расходы, оплаченные с помощью ссуды EIDL.

Заключительные мысли. Если вы занимаетесь малым бизнесом и все еще испытываете трудности, подумайте о второй волне кредитования ГЧП.Позвоните своему кредитору, и, если у вас его нет, есть много кредиторов, которые специализируются на ГЧП. Во-вторых, если вы в этом году подавлены налоговыми правилами и положениями, вы не одиноки. Вам следует подумать, подходит ли вам наем налогового специалиста, который поможет вам в этом. Оплата услуг профессионала в это время может быть хорошо потраченными деньгами и даст вам время снова сосредоточиться на том, что вы любите. С Block Advisors наша команда профессионалов может позаботиться о ваших финансовых задачах в налоговые и другие периоды.

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом относительно вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как показатель будущих результатов.Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Инвестиционные консультационные услуги, предлагаемые Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочерней компанией Kestra IS. Финансовые партнеры O'Keeffe и любые другие указанные здесь организации не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый • Всего одна поваренная книга

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Для творческой кулинарии в кладовой, h Есть 26 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить дома в любое время. Вы также найдете быстрые советы и ресурсы о том, как приготовить лучшие блюда из кладовой.

Закусочная существует не зря. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или студентом колледжа, будут моменты, когда мы будем полагаться на кладовые, чтобы приготовить обед или ужин.

На кухне я всегда стараюсь, чтобы у меня были такие основные продукты, как рис, сушеная лапша, тофу, яйца и замороженные овощи. Мало того, что они удобны, они действительно могут спасти день, когда мне нужно кормить свою голодную семью в неожиданной ситуации. Бонус: готовить дома всегда намного лучше, чем брать его с собой. Мы экономим много денег, времени и, по сути, более здоровое питание.

В этом справочнике по кулинарии вы найдете 26 простых японских рецептов, удобных для кладовой, , а также советы, идеи и ресурсы по максимальному увеличению количества основных продуктов для кладовой.

Остаетесь дома? Без проблем. Эти рецепты дадут вам возможность в любое время питаться хорошо и питательно!

Краткие советы о том, как приготовить лучшее из буфетов

1. Создайте основные продукты для кладовой на основе категорий и срока хранения

Начните с типа еды / кухни, которую вы предпочитаете есть и готовить. Затем постройте кладовую на основе злаков, белков, пригодных для заморозки, замороженных овощей и основных приправ. Выбирайте ингредиенты с более длительным сроком хранения.Например, корнеплоды, такие как морковь и картофель.

Для приготовления японской еды вам нужно запастись этими 6 обязательными приправами . Также стоит добавить сушеные ингредиенты, такие как сушеный комбу, сушеный вакаме, лист нори, тофу и сушеные грибы.

2. Упрощайте и импровизируйте

Вы все равно можете наслаждаться некоторыми из ваших любимых блюд, даже если у вас нет доступа к свежим продуктам. Экстренное питание составляет около упрощение и импровизация .Откажитесь от несущественных гарниров или сократите количество ингредиентов в списке. Используйте яйца, тофу или грибы - эти 3 энергетических ингредиента прекрасно заменят многие рецепты.

3. Используйте рецепты в качестве руководства

Когда вы новичок в кулинарии, понятно, что вам нужно следовать всему, что указано в рецепте. Это не правда! Я рекомендую прочитать все ключевые советы и быстро понять суть блюда. Если вы действительно хотите его приготовить, но у вас нет всего под рукой, ничего страшного.Как только вы научитесь использовать рецепты в качестве руководства вместо строгих инструкций, вы откроете для себя больше свободы, знаний и творчества в качестве повара.

4. Готовить большой порцией и замораживать

За годы я многое узнал об управлении временем и эффективности. Когда я готовлю еду, которую можно заморозить, я делаю большую порцию, чтобы было что поесть, когда мои дети голодны в неурочные часы. Я бы приготовила соленые огурцы с остатками овощей, чтобы мы всегда могли съесть их вместе.

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый

Вот список основных ингредиентов кладовой, которые обычно встречаются на японской кухне. Все они имеют свое место в кладовой и могут использоваться во многих вещах. Под каждым ингредиентом вы увидите мои любимые рецепты с заменами и вариациями . Также есть масса идей для вегетарианца и вегана .

Щелкните, чтобы перейти к ингредиентам:

Если вам нужны идеи для конкретных японских кладовых, не перечисленных выше, воспользуйтесь функцией ПОИСК в правом верхнем углу веб-сайта.Или оставьте комментарий ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь.

Ингредиент 1: Рис (японский короткозернистый рис)

Рис - основной продукт японской домашней кухни, и у нас всегда есть рис на нашей кухне. По их словам, рис может накормить нацию. Он точно может накормить голодную семью и укрепить ваш животик. Вот несколько отличных идей, как приготовить рис и насладиться им с минимальными усилиями!

Классический жареный рис

Я считаю, что жареный рис был создан по необходимости.Это действительно самая удобная и утешительная еда, которая превращает остатки еды в нечто очень вкусное! Вы можете приготовить этот классический жареный рис менее чем за 20 минут.

Замены: Я использовал в рецепте ветчину, яйцо и зеленый лук, но вы можете легко использовать бекон, замороженные эдамаме, крабовые палочки, зеленый горошек или все, что у вас есть в холодильнике.

Варианты:


Zosui (Японский рисовый суп)

Zosui - это успокаивающий японский рисовый суп, который прекрасно сочетается с такими готовыми продуктами, как готовый рис, яйца и оставшиеся ингредиенты.Простой шаблон гибок, но в конце дня вам гарантировано сытное блюдо.

Замены: Используйте рыбу (лосось, треска), тофу или другой белок, если у вас нет курицы. Нет грибов шиитаке? Не волнуйтесь, подойдут любые грибы, или просто откажитесь от них. Это очень гибкий рецепт. Я думаю, что неяпонский рис подходит для этого рецепта (я никогда не пробовал, но рис с жасмином или любой длиннозерный рис подойдет!)

Варианты:


Яки Онигири

Слегка смазать пикантным соевым соусом Эти жареные японские рисовые шарики просто неотразимы.Для этого нужен только рис, соль и сладко-соевый соус (или мой вариант, восхитительный соус унаги! Это может быть купленный в магазине или мой домашний рецепт в блоге). Вы можете сделать их простыми или наполнить их забавными начинками, например консервированным лососем. Их так легко приготовить, что вы захотите пожарить их дома!

Замены: Проверьте свой холодильник, чтобы увидеть другие приправы, которые вы можете намазать - Менцую (основа японского супа с лапшой) тоже подойдет! Для приготовления этих рисовых шариков обязательно используйте японский короткозерный рис.Другие сорта риса недостаточно липкие для приготовления онигири.

Варианты:


Спам Онигиразу (рисовый сэндвич)

Яйца, ветчина, рис для суши и лист нори. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный спам Онигиразу. Я использовал специальную форму, чтобы придать сэндвичу с рисом идеальную форму, но она вам и не нужна. Следуйте моей схеме и советам по приготовлению онигиразу здесь.

Замены: Вам нужно будет использовать японский короткозернистый рис для получения липкой текстуры, но не стесняйтесь, чтобы начинка была простой.Если это все, что у вас есть, для быстрого обеда можно использовать только ветчину или яйца.

Варианты:


Такикоми Гохан (японский смешанный рис)

Этот японский смешанный рис - чудо в одном горшочке! Вы можете буквально приготовить его из любых сезонных ингредиентов или кладовых, которые есть в холодильнике. Подумайте о сушеных грибах, консервированном тунце, сладком картофеле, моркови и т. Д.

Замены: Японский короткозернистый рис идеален, но при необходимости вы можете использовать жасминовый рис или любой длиннозерный рис.

Варианты:

наверх

Ингредиент 2: лапша удон (замороженная или сухая)

Густая, вязкая, скользкая удон - это любимая японская лапша, которой можно наслаждаться бесконечно. Я часто беру несколько лишних упаковок, когда бегаю в японские продуктовые магазины. В наши дни вы даже можете найти сухие версии в крупных продуктовых магазинах.

Кицунэ Удон

Кицунэ Удон - японский суп с лапшой в бульоне даси, заправленный приправленным жареным тофу (эпоха Инари), рыбный пирог нарутомаки с розовыми завитками и зеленый лук.Это самый простой в приготовлении суп с лапшой. В этом рецепте подойдет как замороженная, так и сушеная лапша удон.

Замены: Пакетик с тофу во фритюре - отличная кладовая для японской кухни. Не стесняйтесь не добавлять рыбный пирог.

Варианты:

  • Удон из говядины - Из тонко нарезанной говядины или курицы также получается восхитительный суп с лапшой!

Карри Удон

Густая жевательная лапша удон, пропитанная насыщенным ароматным соусом карри, этот Карри Удон мгновенно удовлетворит вашу жажду лапши!

Замены: Замени свинину курицей, говядиной, креветками, темпе или любым другим протеином, который у вас есть под рукой.Чтобы получить дополнительную клетчатку, добавьте немного зелени.

Варианты:

  • Холодное Карри Удон - Слишком жарко, чтобы есть горячий суп с лапшой? Попробуйте вместо этого холодную версию!

Яки Удон

Японская лапша удон, обжаренная с овощами и белком на ваш выбор, Яки Удон определенно хранит легкую закуску в кладовой.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши!

Варианты:

  • Якисоба - Если у вас нет удона, вы все равно можете приготовить его с лапшой Якисоба или другими видами лапши, включая лапшу спагетти!

Мисо Никоми Удон

Мисо Никоми Удон - сытный и успокаивающий суп с лапшой, в котором курица, рыбный пирог и лапша удон варятся на медленном огне в бульоне даси со вкусом мисо.Если вам нужно что-то теплое в конце напряженного дня, этот суп с лапшой полностью удовлетворит вас.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши! Откажитесь от всего, чего у вас нет.

к началу

Ингредиент 3: Мисо

Мисо - очень важный кладовой в японской кулинарии, а это значит, что большинство из вас, кто пробовал рецепты Just One Cookbook, могут иметь один или два типа мисо в кладовой.Еще одна причина иметь под рукой таз мисо? Он полон пробиотиков и многих других полезных для здоровья свойств. Вот как можно использовать эту приправу для придания вкуса блюдам в кладовой.

Веганский мисо-суп

Я не могу жить без мисо-супа. К счастью, вы можете приготовить действительно хорошую тарелку мисо-супа, используя только такие кладовые, как сушеный комбу, шелковый тофу и сушеный вакамэ. Вы даже можете наслаждаться этим просто! Наполненный добротой умами, это, несомненно, самый простой суп, который можно приготовить в любое время.

Замены: Как я уже сказал, вы можете наслаждаться супом мисо без добавок или с минимальным количеством ингредиентов. Если у вас есть паста мисо, вы можете в любое время насладиться тарелкой вкусного теплого супа.

Варианты:


Мисо-лосось

Лосось, известный своей жирной кислотой Омега-3, является прекрасным белком для диеты. Только по этой причине у меня в морозилке всегда есть замороженное филе лосося. Этот рецепт лосося мисо очень прост в приготовлении.Вам просто нужно мариновать рыбу в течение 30 минут, и вы получите ароматную рыбу, которую можно будет подать на ужин. Мы любим его с японским рисом с имбирем.

Замена: Вы можете использовать тот же маринад для другой белой рыбы, такой как треска или палтус.

Варианты:


Универсальный мясной соус мисо (Нику мисо)

Этот легкий соус для мяса мисо (Нику мисо) - отличный гарнир к вареному рису, лапше или салатному лату. ! Здесь тоже можно приготовить еду и заморозить.

Замена: В приготовлении блюда обычно используется свиной или говяжий фарш, но вы также можете использовать куриный фарш, фарш из индейки или твердый тофу, нарезанный кубиками. Чтобы приготовить из него еду, можно добавить овощи, например замороженный горох, брокколи, листовую зелень или измельченную морковь.

к началу

Ингредиент 4: лапша соба (замороженная или сухая)

Так же, как лапша удон, лапша соба или гречневая лапша необходимы в японской кухне, и у нас всегда есть эта лапша кладовая.Они делают быстрые и простые варианты обеда!

Салат с лапшой Соба

Этот салат с лапшой соба, который подается в охлажденном виде или при комнатной температуре, в медово-соевой заправке - именно то, что вам нужно для быстрого легкого перекуса. Великолепно само по себе, или добавьте в салат яйцо рамен, ломтики огурца, обжаренные грибы или немного зелени.

Замены: Нет зелени? Замените его приправой фурикаке или измельченным листом нори. Немного ситими тогараси тоже придаст ему приятный импульс.


Суп с лапшой соба

Этот суп с лапшой соба здесь, чтобы согреть вас, когда все, что вам нужно, это что-то легкое и успокаивающее. Это примерно так же просто, как и ужин.

Замены: Вы можете добавить в суп с лапшой соба любую зелень или просто оставить его. Для более изысканного варианта добавьте в суп с лапшой замороженную темпуру от Trader Joe’s или Whole Foods.


Зару Соба

Чтобы сделать ланч легким и освежающим, приготовьте эту Зару соба (холодная лапша соба) и подайте ее с соусом для окунания Менцую.Блюдо простое, но очень вкусное. Лучше всего подойдет домашний соус Менцую, но можно использовать и магазинный.

наверх

Ингредиент 5: Японское карри-ру

Японское карри - одно из самых популярных блюд японских поваров. На японской кухне всегда можно найти карри-ру, будь то домашние или купленные в магазине кубики.

Хорошая новость: домашнее японское карри-ру требует всего 5 основных ингредиентов кладовой.Итак, сделайте большую порцию, разлейте смесь по лоткам для кубиков льда и заморозьте! Они пригодятся при приготовлении множества ароматных блюд карри.

Карри с курицей по-японски

Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в насыщенном пикантном соусе карри, эта японская версия карри является обязательным блюдом для всей семьи. У меня есть версия для варочной панели и версия Instant Pot для рецепта карри. Чтобы сэкономить время, увеличьте порцию вдвое и храните лишнее в морозильной камере!

Замены: Ароматические вещества, такие как чеснок и имбирь, всегда полезно иметь под рукой.Они имеют длительный срок хранения и так важны для создания ароматных блюд. Но если вас нет дома, пропустите их. Рецепт предусматривает 1 свежее яблоко, при необходимости можно использовать несладкий яблочный соус.

Варианты:

  • Карри из говядины - Есть тушеное мясо? Из него получается сытное карри!
  • Карри с морепродуктами - Превратите пакет замороженных морепродуктов в необычный ужин с помощью этого простого рецепта карри!
  • Кима Карри - Это карри готовится очень быстро.Можно добавить к мясу чечевицу или нут.

Карри Дориа (Рисовый гратен)

Подобно лазаньи, но приготовленной с рисом вместо макаронной лапши, Карри Дориа - это японский рисовый гратен, покрытый ароматным мясным соусом карри и сыром и запеченный до совершенства в запеканке. Он кричит утешительной едой!

Замены: Нет фарша? Попробуйте его с фасолью, например с чечевицей. Вместо свежей моркови и сельдерея используйте нарезанные кубиками замороженные овощи.

Варианты:

  • Seafood Doria - У вас есть пакет замороженных морепродуктов? Вы можете приготовить этот впечатляющий ужин, даже когда застряли дома.
  • Meat Doria - Эта версия без карри получает свои ароматы от других основных приправ, таких как консервированные помидоры, кетчуп, Вустерширский соус. Превратите его в вегетарианское блюдо, используя чечевицу или смесь фасоли.

наверх

Ингредиент 6: Макаронные изделия всех видов

Паста в японском стиле - это вещь! Нам это так нравится, что мы часто готовим дома всевозможные блюда из пасты.Чтобы придать пасте японский колорит, мы готовим ее с использованием японских приправ и ингредиентов. Устали от обычной томатной или слишком сырной пасты? Пришло время попробовать эти японские рецепты пасты!

Паста с грибами и беконом со сливками

Эта уютная паста обильно наполнена ароматом землистых грибов умами. Крем добавляет ощущение комфорта, а соленый бекон делает все еще приятнее. Вы бы с удовольствием съели эту пасту с бокалом красного в руке, чем отправились бы в модный ресторан.

Замены: В то время как мой оригинальный рецепт требует свежих грибов, вы определенно можете использовать здесь сушеные грибы. Эта паста отлично сочетается с широким спектром ингредиентов, свежих или сушеных. Если хотите, оставьте бекон.

Варианты:

  • Макароны гратен - Из аналогичных ингредиентов вы можете приготовить запеканку в духовке!

Простая паста в японском стиле с креветками и спаржей

Эта паста в японском стиле с креветками и спаржей заправлена ​​соевым соусом и ароматным бульоном даси.Вы можете сделать это менее чем за 30 минут. Кроме того, в нем нет глютена!

Замены: Нет спаржи? Используйте брокколини, стручковую фасоль, шпинат, замороженную брокколи или горох! Для вегетарианцев или веганов вы можете переключить креветки на хрустящий тофу или темпе.

Варианты:

наверх

Ингредиент 7: Тофу

Тофу - лучший продукт азиатской кладовой. Они богаты белком и очень доступны.Вы можете жарить их на сковороде, запекать, перемешивать или добавлять в горячий горшок. У меня всегда есть несколько блоков в холодильнике и несколько коробок шелкового тофу, которые хорошо хранятся в прохладном месте.

Tofu Pizza

В этой японской версии Tofu Pizza вместо теста для пиццы используется хрустящий жареный тофу в качестве «теста» и покрытый плавленым сыром моцарелла. Это действительно простое блюдо, которым можно наслаждаться на обед, перекус или ужин!

Замены: Как и в случае с пиццей, вы можете использовать минимум ингредиентов или проявить творческий подход к остальным ингредиентам.Попробуйте съесть остатки жареных овощей или маринованных овощей, если хотите.


Teriyaki Tofu

Хрустящий на вкус, но нежно мягкий, этот жареный на сковороде Teriyaki Tofu удивительно ароматный. Это динамичный рецепт, который может попробовать любой, с простыми вариантами, чтобы превратить блюдо в веганское или безглютеновое. Добавьте тофу в приготовленный на пару рис и добавьте немного овощей, и на ужин вы получите великолепную рисовую тарелку.

Замены: Оставьте хлопья скумбрии и гарниры, если у вас их нет.


Mapo Tofu

Ищете что-то быстрое и легкое в приготовлении, не говоря уже о вкусном? Этот мапо тофу в японском стиле обязательно понравится! Вы можете легко отрегулировать уровень специй, чтобы дети тоже наслаждались им.

Замены: Замените фарш на мелко измельченные грибы или сейтан.

наверх

Ингредиент 8: Мука

Мука в значительной степени является предметом первой необходимости в кладовой.А кроме выпечки пробовали ли вы делать лапшу или обертки гёдза? Давайте найдем новые способы применения и приготовим из него несколько вдохновляющих блюд!

Домашняя лапша удон

Знаете ли вы, что можно приготовить лапшу удон с нуля всего из 4 ингредиентов? Да! Это включает муку, воду, соль и кукурузный крахмал. Это так просто! Попробуйте, и вы будете вознаграждены вкусной домашней лапшой.


Самодельные обертки гёдза

Изготовление гёдза - один из наиболее значимых проектов, которые вы можете выполнять вместе всей семьей.Это терапевтическое средство, создающее чувство связи. Все, что вам нужно, это соль, вода и мука. Посмотрите видеоурок и наслаждайтесь этим процессом! Вы можете хранить обертки гёдза примерно 3-4 дня в холодильнике или до месяца в морозильной камере. Если вы не собираетесь использовать обертки сразу, просто посыпьте еще немного муки.

Варианты: С помощью домашних оберток вы можете приготовить классический рецепт гёдза, гёдза с крылышками или гёза из капусты напа. В зависимости от ваших предпочтений вы можете немного отрегулировать толщину обертки.Старайтесь не переполнять вареники.


Окономияки

Эта популярная японская уличная еда, приготовленная из муки, яиц, тертой капусты и мяса / белка, представляет собой пикантную версию японских блинов. Однажды попробовав, вы вернетесь за новым.

Замены: Окономияки буквально означает «жареный, как вам нравится». Это означает, что вы можете готовить с любыми начинками и начинками, которые вам нравятся. Прочтите рецепт, чтобы узнать больше.

Варианты:

  • Корейский блинчик - Есть много направлений, по которым вы можете выбрать этот тонкий, хрустящий пикантный блин, но здесь меньше значит больше.Вы можете не добавлять креветки и использовать только зеленый лук. В противном случае используйте только один вид овощей и не перегружайте их.

Пушистые японские оладьи с суфле

Никто не будет против остаться дома, если вы подадите эти пушистые японские оладьи с суфле на поздний завтрак. Они пушистые, воздушные и так хороши со взбитыми сливками домашнего приготовления и свежими ягодами!

Замены: Нет свежих ягод? Немного замороженных ягод разморозьте. Или замените его тропическими ароматами, такими как манго или жареный кокос с шоколадной стружкой.

Варианты:

наверх

Вопросы?

Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание чего-то нового, используя то, что у вас уже есть. Цель здесь - быть гибким и креативным - и знать, что вы все равно можете сделать это вкусно. Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и я буду готов помочь!

Дополнительные ресурсы по японской кухне

Хотите узнать больше о японской кухне? Посетите мои страницы ресурсов ниже:

Как приготовить красивую, вкусную еду

«Мы должны есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», - советует старая поговорка.Еда должна быть не вашим увлечением или любимым занятием, а делом, которым вы должны заниматься, чтобы оставаться здоровым, чтобы продолжать заниматься другими делами. Мы не согласны. Хотя мы считаем, что вы всегда должны придерживаться сбалансированной, здоровой диеты и стараться есть и готовить из лучших продуктов, которые вы можете найти, мы также считаем, что любить еду, готовить и пробовать что-то - это нормально.

Если вы еще и гурман, вам может понравиться следующее мини-интервью, которое мы подготовили для вас. Мы разговариваем с Майклом Пейником, блоггером, кулинаром и кулинарным стилистом, создавшим блог о кулинарии Inspiring the Everyday.

Если вас интересуют рецепты мускатной тыквы, сельдерея, пастернака и яблочного супа Майкла, прыгайте сюда.

eDreams: Кто такой Майкл Пейник и чем он занимается?

Майкл: В настоящее время я живу в Сент-Поле, штат Миннесота, и работаю полный рабочий день в сообществе натуральных продуктов питания. Я люблю работать с удивительными и талантливыми людьми. Кроме того, я пишу и фотографирую свой блог Inspiring the Everyday Блог помогает мне очень активно работать на кухне, когда я не делаю этого, я постоянно думаю о еде.Кроме того, я очень люблю садоводство.

Вы готовите все, что фотографируете?

Да, действительно! Для блога все, что приготовлено, стилизовано и сфотографировано, сделано мной. Мне это очень нравится.

Как начинается и заканчивается обычный день в мире Майкла Пейника?

Каждый день немного отличается, но обычно я встаю около 5 утра. Я работаю при естественном освещении, поэтому, когда у меня есть возможность, я планирую и готовлюсь к съемке накануне.

В любой день мне нравится баланс: заниматься фотографией, готовить каждый день, проводить время с близкими мне людьми и гулять в саду.

Вдохновение может прийти из многих мест. Это может быть восхитительная малина, которую я наклеила на ужин сегодня вечером

Откуда вы черпаете вдохновение?

Вдохновение может прийти из многих мест. Это может быть восхитительная малина, которую я наклеил, когда делал покупки для сегодняшнего ужина. Меня очень привлекает ассортимент продукции и доступные материалы. Оттуда я работаю над рецептом того, что мне особенно нравится или привлекает в данный момент.

Насколько важно использовать сезонные продукты в ваших рецептах или вы уделяете больше внимания тому, что вас вдохновляет в данный момент?

думаю оба! Лучшие продукты - это те, которые используются на пике, но иногда можно наткнуться на что-то особенное. Для меня приготовление пищи из сезонных продуктов - это все, что нужно для повседневного приготовления. Я не люблю изменять еду, чтобы она была приятной на вкус, она должна выглядеть, вкус и пахнуть естественно. Помимо сезонного аспекта в еде, я считаю обязательными органические высококачественные ингредиенты.

Помимо сезонного аспекта питания, я считаю, что органические высококачественные ингредиенты являются обязательными

Как вы решили вести блог о еде?

Я начал блог как средство творческого самовыражения. Это было «Я попробую». момент за месяц до моего первого поста. Часто друзья спрашивали меня, как приготовить то или иное блюдо или есть ли у меня под рукой рецепт другого, когда я решил вести онлайн-дневник рецептов, хотя фотография важна при обсуждении рецепта, это было запоздалой мыслью.С тех пор я изучаю фотографию.

Далее: Рецепт мускатного тыквы, сельдерея, пастернака и яблочного супа

рецептов риса - невероятно вкусные рисовые блюда на ужин сегодня вечером!

Не ограничивайтесь жареным рисом - вот мои 20 лучших рисовых рецептов на ужин! Несмотря на то, что вы все время думаете, что приготовить из риса, держу пари, что у вас есть все необходимое, чтобы приготовить хотя бы один из них прямо сейчас.

От эпической греческой курицы и риса в одном горшочке до красочной говядины и риса, фаршированного перца и рисового супа, все они имеют одну общую черту, кроме РИСА, это то, что их легко приготовить и не остановить Еда-это вкусно.

Рисовые рецепты - рисовые блюда на ужин

Рис - это гораздо больше, чем просто средство для замачивания жареного картофеля и его заправки в соусе карри. Он бесконечно универсален: хочет, чтобы впитывал ароматы, чтобы вы могли усилить любое блюдо с рисовыми гарнирами, такими как рис с карри, рис с томатным базиликом или буйно популярный рис с грибами.

И он может стать основой сенсационной рисовой муки . Быстро приготовить, легко приготовить, сэкономить на мытье посуды.Вот мои лучшие рецепты рисовой муки!


Лучшие рецепты рисовой еды

Вот краткий обзор рецептов - подробности (включая список ингредиентов) перечислены ниже.

Перед тем, как начать:

  • В состав перечисленных ингредиентов не входят следующие основные продукты для буфетов:
    • масло (оливковое, овощное, рапсовое или другое без добавок)
    • соль, перец и сахар
  • В список не включены фирменные рисы - рисотто, паэлья, рис для суши

1. Греческий цыпленок и лимонный рис в горшочке

Это рецепт, который помог мне понять, что значит «стать вирусным»! Курица, маринованная в лимоне и чесноке, запеченная поверх лимонного риса, поэтому соки впитываются в рис, добавляя в него то, что по сути является домашним бульоном тройной крепости!

Состав: белый рис, косточка в куриных бедрах, лимоны, сушеный орегано, чеснок, лук, оливковое масло, куриный бульон / бульон

Получить рецепт >>

СОВЕТ: вместо картонных коробок с жидким бульоном купите бульонный порошок в кубиках.Растворить в воде = жидкий бульон!

2. Мексиканский перец, фаршированный говядиной {всего 387 кал на порцию}

Начинка из говядины, сыра, сочной говядины и риса, фаршированная перцем / болгарским перцем. НЯМ! (И на удивление низкокалорийный - риса в нем не так много!)

Состав: рис, перец, чеснок, лук, говядина, томатная паста, куриный бульон / бульон, кукуруза, зеленый лук, сыр, специи, специи (кайенский перец, орегано, тмин, кориандр, лук). Начинки: гуакамоле быстрого приготовления (авокадо, лайм) или соус авокадо (сметана, авокадо, лайм), сметана, кориандр / кинза

Получить рецепт >>

3.Сливочная запеканка с курицей и рисом с брокколи

На вкус как ризотто, но его намного проще приготовить! Сделано на плите в одной кастрюле, ужин на столе чуть более 20 минут.

Состав: рис, масло сливочное, чеснок, лук, курица, брокколи, мука, молоко, бульон / бульон / бульон, тимьян сушеный, сыр

Получить рецепт >> (также см. Экстренный вариант выпечки «брось все в кастрюлю»)

4. Курино-рисовый суп

Не нужно тащить целую курицу руками, чтобы приготовить вкусный, золотистый, пикантный бульон.Используйте вместо этого кусочки курицы - это намного быстрее, а бульон просто невероятный!

Получить рецепт >> (или попробовать азиатский вариант с моим китайским рисовым супом!)

5. Джамбалая

Курица и рис - по-Новому Орлеану !!! Полностью загруженный креветками, сосисками, курицей и перцем в приправленном томатном бульоне, он придает блюдам большой каджунский вкус.

Даже если вы сделаете это только с ОДНИМ белком - сосисками, курицей, креветками или даже вегетарианцем - это все равно будет восхитительно!

Состав: рис, чеснок, лук, сливочное масло, бекон, андуальные или копченые колбасы, курица, креветки / креветки, сельдерей, перец, консервированные помидоры, куриный бульон / бульон, томатная паста, зеленый лук, специи (тимьян, перец, чеснок, лук, кайенский перец)

Получить рецепт >>

6.Куриный жареный рис

Вот как превратить жареный рис в еду - добавить курицу и тонны овощей (что угодно!). В нем больше овощей, чем риса, но совсем невкусный!

Состав: масло, яйца, курица, чеснок, лук, бекон или ветчина, любые нарезанные кубиками овощи (горох, кукуруза, ветчина), холодный вареный рис (любой), зеленый лук (или любой лук), китайское кулинарное вино (или Мирин или сухой херес), устричный соус, легкий соевый соус, кунжутное масло, перец

Получить рецепт >>

7.Куриная шаурма на одной сковороде с пловом из нута и риса (запеченная)

Пышный, ароматный плов из риса и нута И куриная шаурма, запеченные на одной сковороде! Большой, насыщенный вкус.

Состав: рис, чеснок, лук, куриные бедра с косточкой, лимонный сок, куриный бульон / бульон, изюм, приправы нут, для подачи: йогурт, кинза / кориандр

Приправы: кориандр, тмин, кардамон, паприка, кайенский перец, палочка корицы

Получить рецепт >>

8.Мексиканская запеканка с говядиной и рисом

Одна из самых невероятно вкусных вещей, которые можно приготовить из риса, говяжьего фарша (говяжьего фарша), консервированных помидоров и горстки обычных специй.

Состав: рис, чеснок, лук, говядина (фарш / говядина), томатная паста, куриный бульон / бульон, кукуруза, фасоль, паприка / болгарский перец, зеленый лук, сыр, специи (кайенский перец, орегано, тмин, кориандр, лук, перец)

Получить рецепт >>

9.Салат из дикого риса

Посмотрите на весь этот ЦВЕТ !!! Но не волнуйтесь, если вы не можете найти все ингредиенты или даже дикий рис. Используйте этот рецепт как руководство. Из рисовых салатов получаются такие замечательные блюда!

Состав: дикий рис, белый винный уксус, чеснок, оливковое масло первого отжима, руккола, гранат, фета, сушеная клюква, орехи пекан, зеленый лук

Получить рецепт >>

10. Китайский цыпленок и рис в одной кастрюле

Это как ЖАРЕНЫЙ РИС и Цыпленок по-китайски, приготовленные в одном горшочке !! Вам понравится пикантный вкус риса и то, как азиатский куриный маринад добавляет великолепный вкус всего за 10 минут маринада.

Состав: рис, чеснок, имбирь, лук, куриные бедра, китайская брокколи, куриный бульон / бульон, китайское кулинарное вино (или мирин или сухой херес), устричный соус или соус хойсин, темная соя, дополнительные гарниры (семена кунжута, зеленый лук)

Получить рецепт >>

11. Бирьяни

Самая эпическая в мире курица с рисом! Празднование всего великолепного в индийской кухне - пьянящего аромата, ярких цветов, пушистого риса и захватывающих вкусов карри с нежным цыпленком с карри . В нем используются все специи, известные человечеству, - и оно того стоит. И все это вы можете приобрести в продуктовых магазинах!

Состав: рис басмати (или другой), куриные бедра с косточкой (или голени), йогурт, чеснок, имбирь, лук, кориандр / кинза, масло или топленое масло, специи

Специи: куркума, корица, кайенский перец, кардамон, гарам марсала, кориандр, тмин, перец, гвоздика, лавровый лист, звездчатый анис

12.Запеченные овощи и рис

Пушистый рис с приправами и жареные овощи с чесноком, запеченные вместе в ОДНОЙ СКАДРЕ Вы можете подать его как гарнир из овощей и углеводов в одном, но я обычно ем его как еду. Дополнительные соусы - подливка, йогурт или медово-горчичный соус (можно использовать как заправку). Используйте любые жареные овощи.

Состав: белый рис, куриный или овощной бульон / бульон, чеснок, морковь, масло, лук, стручковый / болгарский перец, цветная капуста, кабачки, кукурузные початки, специи (перец, тимьян, чесночный порошок)

Получить рецепт >>

13.Китайский суп с ветчиной и рисом на косточке (отвар)

Густой кремовый рисовый суп, Волшебство из 3 ингредиентов! Кость ветчины + рис + вода. Готовить на медленном огне до тех пор, пока рис не рассыпется, мясо не начнет падать с костей, а бульон не приобретет красивый аромат. Мультиварка, скороварка или плита.

Состав: кости ветчины / скакательный сустав, рис, гарниры (зеленый лук, хрустящий жареный лук-шалот)

Получить рецепт >>

14.Запеченная курица и рис (одна сковорода)

Вечная классика, которую мы создадим сегодня и навсегда - курица с приправами, приготовленная на одной сковороде с рисовым маслом и рисом с чесноком. Куриный сок попадает в рис во время приготовления, так что это все равно, что готовить рис в домашнем бульоне тройной крепости! Не волнуйтесь, если у вас нет всех специй. Этот рецепт больше о методе и рисе!

Состав: косточка в бедрах, чеснок, лук, масло сливочное, рис, бульон / бульон куриный, специи (перец, тимьян, чеснок, лук)

Получить рецепт >>

15.Говядина и рис с овощами

Что делать с рисом и говяжьим фаршем? Сделайте эту красочную говядину и рис! Это похоже на плов, только с большим количеством овощей и большим вкусом. Сделайте это из ЛЮБЫХ овощей!

Состав: рис, чеснок, лук, говядина, томатная паста, специи (тмин, лук, орегано, кайенский перец, лавровый лист), говяжий бульон / бульон, замороженные овощи, нарезанные кубиками, молодой шпинат или аналогичные

Получить рецепт >>

16.Плов с курицей и рисом (клюква, грецкий орех, яблоко) (запеченный)

Запах, который витает в вашем доме, когда запеченный плов с курицей и рисом находится в духовке, просто небесный! Рис готовится с клюквой и грецкими орехами в яблочном бульоне, наполненном травами, с добавлением свежего яблока. Добавьте потрясающую липкую курицу, и вы получите потрясающий ужин из одной кастрюли, который можно быстро приготовить!

Состав: рис, чеснок, лук, куриные бедра, масло, яблочный сок, бульон / куриный бульон, сушеная клюква *, грецкие орехи *, яблоко, абрикосовое варенье, дижонская горчица, травы и специи (розмарин, тимьян, чеснок, все специи, перец)

* Сублимационная с другими орехами или фруктами

Получить рецепт >>

17.Ковбойский рисовый салат

Рисовый салат - по-ковбойски! Юго-западный рисовый салат с ярким пикантным вкусом и заправкой из лайма. Сделано с коричневым рисом для дополнительного вкуса и легким привкусом специй в заправке, чтобы подчеркнуть ароматы Юго-Запада!

Состав: вареный коричневый рис, лайм, мед, перец (красный и зеленый), красный лук, кукуруза, черная фасоль, помидоры, кориандр / кинза, специи

Приправы: порошок чипотле (подкопченный перец + кайенский перец), тмин, чесночный порошок или чеснок.

Получить рецепт >>

18. Запеченная мексиканская курица и рис

Курица по-мексикански, запеченная С красным мексиканским рисом и добавками. Будьте готовы к большим, БОЛЬШИМ вкусам!

Приправы: чеснок, перец, тмин, кайенский перец

Получить рецепт >>

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепты риса - рецепты рисовой муки на ужин

Автор: Nagi

Сеть

Юго-Западный

Порций 4-8

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Вот краткий список рецептов риса, перечисленных в этом посте! Я также включил инструкции, как приготовить простой белый рис, просто для удобства.

Инструкции

  • Налейте воду и рис в среднюю кастрюлю на средний огонь.

  • Доведите до кипения, чтобы вся поверхность покрылась рябью.

  • Закройте плотно закрывающейся крышкой, затем уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы он медленно кипел (или слабый для сильных плит).

  • Варить 13 минут - не перемешивать, крышку не снимать.

  • Теперь вода должна впитаться - БЫСТРО наклоните кастрюлю, поднимите крышку, чтобы проверить.

  • Закройте крышку, снимите с плиты и оставьте на 10 минут.

  • Снять крышку, взбить вилкой.Служить!

Примечания к рецепту:
  • См. Здесь все ароматные рисовые гарниры (например, рис с томатным базиликом, плов и т. Д.)
  • Также посмотри, как готовить:

Ключевые слова: Рецепты риса басмати, рисовые блюда

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Вопрос: Что не так с этим изображением?

Ответ: Я на полу.Бульдозер в уютном салоне. Это #LifeOfDozer

Как начать готовить здоровую пищу дома

Chowhound Эта история - часть Нового года, Нового года, всего, что вам нужно для развития здоровых привычек, которые сохранятся до 2020 года и далее.

Новый год - это новые привычки, которые помогут вам стать лучше. И после нескольких месяцев сытных обедов, вечеринок с печеньем и праздничных коктейлей нет лучшего времени, чтобы изменить свой рацион и здоровое питание в отпуске: 7 советов, которые не связаны с отказом от десерта. Лучше всего начать с приготовления дома.

Преимущества домашнего приготовления пищи коренятся как в здоровье, так и в финансах - два решения по цене одного. Тренер по холистическому здоровью Сэм Чаварелла из Института интегративного питания также поддерживает домашнюю кухню по многим причинам: «Прежде всего, когда вы готовите дома, вы контролируете, какие ингредиенты входят в блюдо, поэтому вы всегда знаете, что вы заправляйте себя лучшими и наиболее питательными ингредиентами ".

Она продолжает: «Далее, готовя дома и имея в доме цельную пищу, вы настраиваете себя на то, чтобы делать выбор в пользу здорового образа жизни, не думая об этом в данный момент.Кроме того, приготовление пищи дома дает вам возможность попробовать что-то новое и поэкспериментировать, чтобы сделать ваши любимые блюда более полезными. И, наконец, вы экономите деньги, потому что не тратите деньги на еду на вынос! »

Помня об этих преимуществах, начните с включения как можно большего количества из следующих 11 привычек для пропаганды здорового образа жизни с помощью домашней кухни.

Подробнее: Самые крутые ланчбоксы 2020 года

Сейчас играет: Смотри: Как узнать, безопасна ли ваша еда

2:14

1.Выбирайте цельные продукты

Цельные продукты относятся к продуктам со списком отдельных ингредиентов, таким как оливковое масло, курица, брокколи и т. Д. Противоположностью цельным продуктам являются переработанные продукты, обычно упакованные или полуфабрикаты, списки ингредиентов которых насчитывают десятки и неизбежно забредают на территорию класса химии.

Когда вы готовите с использованием цельных продуктов в качестве основных ингредиентов, и особенно когда вы можете измерить каждый компонент, входящий в блюдо, вы полностью контролируете конечный продукт.Это полезно не только в том случае, если целью является снижение веса, но и если вы хотите внести коррективы в какие-либо диетические соображения или даже такие простые понятия, как употребление большего количества овощей.

Используя цельные продукты в качестве отправной точки для ваших приготовленных блюд, вы можете точно записывать, что вы едите, независимо от того, ведете ли вы журнал или используете приложение.

Пропустите чашку лапши и приготовьте легкий куриный суп с нуля.

Chowhound

Креативность в приготовлении пищи уходит корнями даже в цельные продукты.Вы можете научиться создавать версии ваших упакованных фаворитов без необходимости заглатывать то, что вы не можете произнести. Никакая настоящая еда сама по себе может быть плохой, но консерванты и химикаты, даже если они съедобны, определенно не годятся.

2. Используйте лучшие жиры

1980-е научили нас, что не все жиры созданы равными, но, возможно, настало время обновить любые принципы, которых вы придерживаетесь в этой области.

"Выбросьте обычные растительные масла и используйте оливковое масло, масло авокадо и кокосовое масло при приготовлении пищи.Растительные масла содержат линолевую кислоту и при окислении, то есть нагревании, выделяют полиненасыщенные жирные кислоты или ПНЖК. ПНЖК связаны с сердечными заболеваниями, ожирением и другими хроническими заболеваниями ", - говорит Сиаварелла.

Масло авокадо особенно не имеет вкуса и имеет достаточно высокую температуру дыма, чтобы поддерживать любой процесс приготовления, который вы хотите использовать. Используйте высококачественные оливковые масла. масло для салатов или для финиша блюд, которое, по словам Чавареллы, «имеет более крепкий вкус, чем простое оливковое масло первого холодного отжима, и вы можете сбрызнуть его чем угодно, чтобы придать ему пикантность»."

Подробнее: Наши любимые услуги по доставке детского питания в 2020 году

Специи могут сделать любое блюдо аппетитнее.

Getty Images

3. Не экономьте на вкусе

Это только часть (но не совсем): практически нет доказательств, указывающих на связь между потреблением натрия и сердечными заболеваниями, по крайней мере, не среди тех, у кого нет генетической предрасположенности к сердечным заболеваниям.

«Соль помогает пополнять запасы электролитов, и если врач не посоветовал вам этого избегать, вам следует приправлять ею всю пищу», - говорит Чаварелла - отличная новость для тех, кто автоматически приравнивает здоровое к «мягкому». "

Наряду с жиром, о котором мы говорили раньше и о котором мы поговорим снова, соль является движущей силой вкуса и приветствуется на здоровой кухне в умеренных количествах. Но не останавливайтесь на достигнутом. Используйте все специи, такие как молотый перец, перец, чесночный порошок, луковый порошок и другие, на кухне, чтобы сделать здоровую пищу ароматной и вкусной.

4. Организуйте свою кухню

Перед тем, как начать готовить или даже покупать продукты для вашего нового, здорового подхода, сначала вы должны создать пространство, в котором вам будет легко приходить каждый день возбужденным и готовым готовить. .

Сейчас самое подходящее время для дополнительного мини-разрешения в пределах разрешения - очистите кладовую и холодильник от всего просроченного, скучного или нездорового, чтобы освободить место для всех свежих продуктов и основных продуктов, которые будут частью вашего здоровый кулинарный опыт.

И не только продукты питания должны проходить сортировку. Помогите своей кухне быть максимально функциональной для вас, избавившись от лишних или неиспользуемых инструментов и устройств и переместив наиболее полезные предметы на первый план для облегчения доступа.

5. Включите планирование приема пищи

«Знание того, что вы собираетесь есть заранее, помогает создать для вас распорядок дня, который сосредоточен на еде как на топливе, а не как на наказании или награде», - говорит Чаварелла, который рекомендует планировать два или три обеды на неделю, остатки которых могут также стать дополнительными приемами пищи по принципу «приготовить один раз, съесть дважды».

Составьте каталог из нескольких легких блюд, которые вы любите, и всегда держите эти основные продукты под рукой для тех особенно трудных ночей, когда время и энергия ограничены: «Я рекомендую иметь под рукой несколько 30-минутных обедов в те дни, когда вы меньше интересуется кулинарией, но хочет питательной еды », - говорит Чаварелла.

Заблаговременное планирование питания также упрощает покупку цельных продуктов и полезных ингредиентов, когда вы сталкиваетесь с проходами в проходах с полуфабрикатами в продуктовом магазине.

Если вы не чувствуете себя в состоянии планировать свое собственное питание, попробуйте услугу набора для еды. В них есть все необходимое, чтобы приготовить здоровую пищу дома, и вам не придется ходить за продуктами.

6. Найдите время, чтобы приготовить и приготовить блюда

Другими словами, простого планирования недостаточно. Вам все равно придется выкроить время, чтобы приготовить запланированные блюда и придерживаться расписания, чтобы вас не соблазнили едой на вынос или другими, менее полезными для здоровья вариантами.

Используйте время на выходных после покупок, чтобы нарезать овощи, мыть салат и зелень или предварительно порционировать белки, чтобы сэкономить время в течение недели.Также приобретите специальные контейнеры для приготовления еды, чтобы у вас были готовые блюда, когда они вам понадобятся.

7. Делайте здоровые свопы

На целостной, здоровой кухне поистине нет ничего запретного, если вы делаете это осознанно. «Если есть что-то, что вам нравится есть, например, макароны, и вы не можете представить себе жизнь без них, придумайте, как сделать это более здоровым», - предлагает Чаварелла.

«Что касается макаронных изделий, замените обычную лапшу на пасту из нута или чечевицы.Если вы любите бутерброды, вместо хлеба сделайте обертывание из салата. Любите гамбургеры? Большой! Купите гамбургер без булочки и сыра, а вместо кетчупа и майонеза выберите горчицу ».

Ознакомьтесь с этими 13 простыми заменами ингредиентов для более здорового приготовления.

Даже использование коричневого риса вместо белого способствует питанию, как в этом пибимпапе.

Chowhound

8. Выберите свой любимый способ приготовления пищи

Прошли те времена, когда здоровая кулинария была синонимом только варки на пару, пашотирования и отсутствия жира.«Здоровые жиры - ключ к сытости и сытости», - напоминает Чаварелла. «К здоровым жирам относятся: оливковое масло, авокадо, кешью, миндаль, семена чиа, семена тыквы, кокосовое масло и топленое масло».

Что касается методов приготовления, то в приготовлении блюд на пару и припуске есть свои моменты, но методы сильного нагрева, такие как запекание, а также методы с низкой и медленной скоростью, такие как тушение, являются естественными способами получить максимум аромата из ваших сырых ингредиентов.

«Жарка овощей меняет правила игры и требует минимальных усилий», - объясняет Чаварелла.«Это делает овощи хрустящими и хрустящими, сохраняя при этом вкус самих овощей. Тушение - это более длительный процесс, но тушение мяса в течение нескольких часов приносит много аромата без добавления чего-либо. Бросание овощей в жидкость для тушения также дает мягким овощам тонну вкус."

9. Используйте свои инструменты

Качественные кухонные инструменты могут сделать приготовление пищи дома проще и приятнее. Если вы только начинаете и у вас нет предметов первой необходимости, начните с этих:

Эти простые, но очень универсальные кухонные инструменты помогут вам далеко, позволяя готовить большинство блюд дома.Если они у вас есть, подумайте об инвестициях в более сложные приборы. Если вы спали на Instant Pot, но привержены идее здоровой кулинарии, возможно, сейчас самое подходящее время для ее приобретения.

«Например, - продолжает Чаварелла, - я кладу целую курицу в свой Instant Pot на час, и как только машина издаст звуковой сигнал и давление снизится, у меня есть полностью приготовленная курица, которую я могу использовать для приготовления еды всю неделю! Затем я использую кости для приготовления костного бульона, также используя InstantPot! " Короче говоря, с InstantPot вы получаете больше возможностей для режима «приготовить один раз, съесть всю неделю».

«Я также люблю свой кухонный комбайн, - объясняет Чаварелла, - потому что он помогает мне быстро и легко готовить соусы и намазывать». Яркие овощные и пряные пасты и соусы, такие как чимичурри, ромеско и капоната, - отличные способы добавить пиццу к простым белкам и овощам.

Даже небольшие инструменты, такие как Microplane, отлично подходят для добавления цедры цитрусовых, свежих специй, вареного яйца или даже небольшой дозы твердого сыра для придания вкуса.

Instant Pot может стать вашим лучшим другом при приготовлении здоровых блюд.

Джош Миллер / CNET

10. Вдохновляйтесь

В конце процесса приготовления вы должны захотеть съесть то, что приготовили, иначе вы откажетесь от своей здоровой кулинарии, прежде чем у вас будет достаточно времени, чтобы развить хорошие привычки. Не попадайтесь в ловушку, готовя то, что вас не волнует, только потому, что вы знаете, что это полезно для вас. Это рецепт того, чтобы остатки томились в вашем холодильнике, пока вы выбираете еду на вынос.

Любить свой новый здоровый кулинарный образ жизни легко, если вам нравится как процесс приготовления, так и получаемое блюдо. Поскольку ничто не является запретным, если вы подходите к этому со здоровым мышлением и помня об этих советах, начните с мозгового штурма ваших любимых блюд и обдумывайте способы сделать их более здоровыми: будь то замена менее полезного компонента на более здоровый или приближение к нему. с другим процессом приготовления или с добавлением овощей и полезных жиров.

Социальные сети также могут быть благом для здорового домашнего повара.Найдите пищевые блоги и аккаунты в Instagram, рецепты и фотографии которых заставят вас попробовать их дома. А затем разместите свои собственные фотографии своих восхитительных блюд. Небольшая проверка может иметь большое значение для разработки хороших распорядков!

11. Проявите творческий подход

Когда вы овладеете хорошими привычками и выработаете удобный распорядок дня, вы даже можете обнаружить, что здоровая кулинария дома может расширить ваш репертуар и вкус, а не ограничить его.

После того, как вы освоите здоровые версии своих фаворитов, найдите новых фаворитов, пытаясь воспроизвести домашние блюда из ресторана, выясняя, как добавить новый ингредиент, обращаясь к другим культурам за идеями для еды или пробуя новую технику приготовления.

В этом отношении легко оправдать забавные новые кухонные игрушки, если вы убедились, что серьезно относитесь к тому, чтобы проводить время на кухне. Купите Vitamix, чтобы получить самые шелковистые протертые овощные супы и смузи, или загляните в фритюрницу, если вы действительно жаждете хрустящей корочки.

Даже приготовление су-видео не исключено с помощью домашнего погружного циркуляционного насоса.

С этими 11 здоровыми кулинарными привычками 2020 год определенно открывает возможность идеальной домашней кухни, и не только в ретроспективе.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *